Mogu li dobiti tartlete? Što staviti u tartlete. Tartlets s piletinom i sirom u pećnici

Među najpopularnijim vrstama zalogaja koji se poslužuju za svečanim stolom, posebno je vrijedno istaknuti tartlete - mršave, izdašne, slatke. Za punjenje malih košarica koriste se različita nadjeva: možete odabrati nadjev za svačiji ukus.

Odlučite koji će sadržaj imati tartlete i nadopunite ih glavnim jelima na stolu.

Predstavljamo vam najčešće metode i pristupačne recepte za pripremu ovog prekrasnog zalogaja s vizualnim primjerima fotografija.

Najukusniji tartleti s punjenjem: recepti s fotografijama, s piletinom

Uz crvenu ribu

Omiljeno punjenje za tartlete je crvena riba, koja ima izvrstan okus i omogućuje vam da korak po korak pripremite ukusan zalogaj u košarama za nekoliko minuta. Mini-košarice možete kupiti gotove, za punjenje će vam trebati 200 grama. morski delikates (15 kom.), topljeni sir, jaje, svježi krastavac i dvije velike žlice umaka od majoneze.

Nije teško napraviti nadjev za mrvičaste tartlete od prhkog tijesta: naribajte sir i kuhano jaje, sitno nasjeckajte dio ribe, ostavljajući malo za ukrašavanje.

Sastojke izmiješajte dodajući krastavac narezan na kockice i majonezu.

Pripremljenom smjesom napunite košarice i po vrhu ih ukrasite ribom i peršinom.

Najukusnije punjene tartlete: recepti s fotografijama, s crvenom ribom

Sa štapićima od rakova

Vrlo je popularan recept za tartlete punjene štapićima od rakova. Za njihovu pripremu trebat će vam:

100 gr. štapići od rakova ili meso;
2 testisa;
50 gr. sir;
režanj češnjaka;
začini;
umak od majoneze.

Štapiće od rakova sitno nasjeckajte, sir naribajte, a režanj češnjaka protisnite kroz prešu. Skuhajte i nasjeckajte jaja. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, začine i majonezu.

Prije posluživanja predjelo malo ukrasite.

Tartleti s punjenjem su jednostavni i ukusni: recepti s fotografijama

Slojeviti tartleti

Koje drugo punjenje se može napraviti za tartlete? Sljedeća ukusna opcija je piletina s gljivama.

Za ovaj nadjev bolje je koristiti košarice od lisnatog tijesta. Ovom metodom kuhanja predjelo će izgledati kao julienne.

Tartleti od lisnatog tijesta s punjenjem: recepti s fotografijama - najukusniji

Za ovu vrstu tartleta trebat će vam sljedeći sastojci:

200 gr. gljive (po mogućnosti šampinjoni);
500 gr. Pileće meso;
3 luka;
5 žlica. žlice kiselog vrhnja;
začini;
0,5 kg dizanog lisnatog tijesta.

Tartleti s nadjevom od gljiva: recepti s fotografijama

Prije nego što se tijesto odledi, pripremite nadjev od gljiva. Piletinu, gljive i luk narežite i popržite. Smjesu posolite, začinite začinima, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte oko 10 minuta.

Od razvaljanog tijesta praviti krugove promjera 4 cm (možete koristiti gotove kalupe da dobijete željenu veličinu).

Tijesto stavite u kalupe za pečenje, punite ih pripremljenim nadjevom i stavite peći 15 minuta. Gotove košarice pospite naribanim sirom i pecite još 5 minuta.

Napomena! Tartlete punjene pilećim fileom pomiješanim s gljivama, slično julienneu, mogu se raditi iu gotovim košaricama.

Najukusnije punjene tartlete: recepti s fotografijama, s gljivama

Recept za jetru bakalara

Još jedna mogućnost punjenja za košarice od tijesta je jetra bakalara.

Popis sastojaka:

limenka konzervirane jetre bakalara;
2 mala krastavca;
žarulja;
2 testisa;
2 žlice. žlice umaka od majoneze.

Kako kuhati:

Jetrica zgnječite vilicom, nakon što ste ocijedili tekućinu iz njih.
Luk nasjeckajte i pomiješajte s jetricama.
Krastavac nasjeckajte na sitne kockice i malo ocijedite da uklonite višak tekućine.
Kuhana jaja sameljite.
Sastojke pomiješajte s majonezom i tom smjesom punite tartlete.

Jednostavni tartleti s punjenjem: recepti s fotografijama

Za ukrašavanje jela možete koristiti kopar i peršin, zelena salata ili male komadiće krastavaca.

Možete naučiti kako pravilno pripremiti tartlete s raznim nadjevima prema najukusnijim receptima gledajući ovaj video:

Pečeno u pećnici

Ako gosti uskoro stižu, ali nema vremena za pripremu složenih jela, poslužite vruće tartlete pečene u pećnici kao poslasticu.

Evo popisa sastojaka:

250 gr. brašno;
60 gr. maslac i istu količinu mlijeka;
3 testisa;
200 gr. kobasica od šunke;
srednja žarulja;
50 gr. sir;
3 žlice. žlice gustog kiselog vrhnja.

Pečene tartlete s punjenjem: recepti s fotografijama

Postupak pripreme:

Nasjeckajte i pržite luk dok ne porumeni. Kuhana jaja i kobasicu sitno nasjeckajte i pomiješajte s prženim lukom, dodajte kiselo vrhnje, naribani sir i sol.
Za pripremu tijesta razmutite sol u mlijeku, razbijte jedno jaje, dodajte ½ šalice brašna, dodajte otopljeni maslac i kiselo vrhnje. Nakon što sve izmiješate dodajte preostalo brašno.
Tijesto tanko razvaljajte i režite krugove kojima ćete puniti kalupe.
Stavite tijesto tako da odgovara kalupu. Ubodi na nekoliko mjesta pomoći će poboljšanju pečenja.

Savjet: Da biste zadržali oblik tartleta tijekom pečenja, košarice napunite graškom.

Tepsije treba peći na 240 stupnjeva dok ne porumene. Zatim se korpice pune nadjevom i posipaju ribanim sirom, stavljaju u pećnicu i drže dok se sir ne otopi.

Tartleti s tako jednostavnim punjenjem sigurno će zadovoljiti vaše goste.

Vruće tartlete s punjenjem: recepti s fotografijama - najukusniji

S nadjevom od krumpira i ribe

Ako ste jedan od onih koji vole salatu "haringa ispod bunde", onda će vam se sigurno svidjeti predjelo s nadjevom od krumpira i haringe.

Baza za takve tartlete priprema se od tri krumpira, 15 g. margarina, jaja i žlica brašna. U tijesto se dodaje i sol.

Za nadjev će vam trebati:

1 haringa;
50 gr. skuta;
1 crvena cikla;
režanj češnjaka;
žlica majoneze;
začini;
žličica razrijeđenog senfa u prahu ili gotovog senfa.

Upute za kuhanje korak po korak:

Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Nakon što ocijedite vodu, držite krumpir na štednjaku još tridesetak sekundi kako biste uklonili višak vlage. Napravite pire tako da dodate margarin i jaja.
Skuhajte jaje i ciklu te ih nasjeckajte zajedno s režnjem češnjaka. Pomiješajte sa svježim sirom, začinite majonezom, senfom i začinima.
Od ohlađene smjese krumpira napravite košarice. Koristite kalupe za muffine nakon što ste svaki namazali maslacem.
Pazite da stijenke košarica nisu pretanke.
Pecite ih četvrt sata, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
Dok čekate da se gotovi oblici ohlade, haringu očistite i naribajte na krupniju stranu ribeža.
Pripremljenom smjesom napunite košarice, po vrhu ukrasite ribom i lukom.

Svečane tartlete s punjenjem: recepti s fotografijama

S crvenim kavijarom i topljenim sirom

Za pripremu tartleta punjenih crvenim kavijarom i topljenim sirom trebat će vam:

120 gr. kavijar;
150 gr. topljeni sir;
4 testisa;
umak od majoneze;
grančice mladog kopra.

Jaja skuhati i bjelanjke izrendati, sir narendati, a kopar sitno nasjeckati. Sve začinite umakom od majoneze i tom smjesom napunite košarice.

Ukrasite zrncima kavijara i koprom.

Najukusniji recept - s plodovima mora

Izvrsno punjenje za tartlete su plodovi mora - na primjer, škampi. Za pripremu "morskog" zalogaja trebat će vam:

100 gr. škampi;
100 gr. mozzarella;
dvije žlice umaka od majoneze;
perje zelenog luka;
režanj češnjaka;
suncokretovo ulje za prženje;
sol.

Meso kozica pržite u tavi oko 5 minuta. Za pripremu nadjeva u blenderu umutite sir s umakom od češnjaka i majoneze. Smjesa se može malo posoliti.

Nadjevom napunite košarice i pospite nasjeckanim mladim lukom. Svaku ukrasite oguljenim kozicama.

Male tartlete s punjenjem: recepti s fotografijama - najukusniji

Korizma s jajetom

Jednostavan za pripremu i punjenje za male tartlete s kuhanim jajima.

Popis komponenti:

2 krastavca;
2 testisa;
3 žlice umaka od majoneze;
2 žličice soli (morske);
mljeveni papar;
mladi kopar

Jaja skuhajte i nasjeckajte na kockice. Na isti način narežite krastavce (ako je kora debela, odrežite je). Zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke.

Dodajte umak od majoneze sa začinima i soli.

Savjet: Košarice punite nadjevom najkasnije 10-15 minuta prije posluživanja, inače mogu postati premekane.

Tartlets s punjenjem: recepti s fotografijama, korak po korak

Sa šunkom

Šunka je izvrstan nadjev za slane tartlete. Uz 500 g šunke ili kobasice od šunke trebat će vam dva topljena sira, četiri jaja i majoneza (za osam tartleta).

Jaja skuhajte, ogulite i naribajte. Na isti način sameljite sir. Šunku narežite na kockice.

Sve sastojke pomiješajte i začinite majonezom, a zatim punite mini košarice.

Po želji u nadjev možete staviti češnjak i ukrasiti začinskim biljem.

Tartleti s punjenjem za svečani stol: recepti s fotografijama

Uz crvenu ribu i sir

U nadjev za tartlete možete dodati crvenu ribu: na primjer, losos ili pastrvu.

Popis namirnica:

300 gr. crvena riba;
300 gr. sir (meki);
gotove tartlete;
grančice mladog kopra.

Kako kuhati?

Zelje nasjeckajte i pomiješajte sa sirom.
Ribu narežite na tanke ploške.
Napunite košarice smjesom od sira, ukrasite ploškama ribe i koprom.

Tartleti s nadjevom od sira, namijenjeni svečanom stolu, mogu se ukrasiti maslinama i kriškama krastavca na vrhu.

Tartleti od pijeska s punjenjem: recepti s fotografijama

S tunom

Riblji nadjevi za blagdanske tartlete su izuzetno popularni. Možete pripremiti još jednu verziju ribljeg nadjeva - s tunom.

Osim ribe, ovaj recept uključuje krastavce (2 kom.), jaja u istoj količini, luk, umak od majoneze, začine i začinsko bilje.

Jaja skuhajte i nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte. Krastavce nasjeckajte na kockice. Također narežite kopar. Konzervu tune ocijedite, a ribu zgnječite vilicom.

Sve sastojke sjediniti i začiniti majonezom, dodati začine.

Važno! Ako se bojite da će nadjev biti tekuć, smjesu s krastavcima nemojte dodavati sol.

Gotovim nadjevom napunite košarice 10-ak minuta prije posluživanja.

Kopar i krastavci prikladni su kao ukras.

Tartleti od vafla s punjenjem: recepti s fotografijama - najukusniji

S ananasima

Ne samo da se tartlete mogu puniti kao redovnih sastojaka, ali i one egzotičnije, primjerice ananas. Ovaj recept, osim ananasa (400 g), uključuje štapiće od rakova (200 g), sir (100 g), režnjeve češnjaka i majonezu za preljev.

Sitno nasjeckajte sir i meso rakova, dodajte im protisnuti češnjak. Ananase ocijedite od soka i narežite na sitne komadiće. Sve sastojke začinite majonezom i dobivenom smjesom napunite tartlete.

Najbolji provjereni: u staklenci, u vrećici, hladni ili topli - krastavci će sigurno ispasti ukusni, hrskavi, aromatični.

Predjelo od sira i jaja s češnjakom

Gotovo svi nadjevi za vafle tartlete instant kuhanje napravljen od jaja i dopunjen drugim sastojcima. Jedan od recepata predlaže pripremu nadjeva od sira i češnjaka.

Za ovo punilo trebat će vam:

3 prerađeni sir (može se zamijeniti tvrdim sirom);
3 testisa;
3 režnja češnjaka;
150 gr. majoneza.

Jaja skuhajte, ogulite i krupno naribajte. Istim ribežom usitnite sir i sjedinite s jajetom. Smjesi dodajte protisnuti češnjak i začinite majonezom. Pomiješajte sve sastojke i napunite košarice.

Slatke tartlete od skute - za djecu i ne samo

Posebno su zanimljivi tartleti sa slatkim punjenjem. Ako među gostima ima djece, oni će cijeniti ovaj desert s praskom.

Napomena! Slatke tartlete izvrsna su ideja za dječju zabavu.

Kao slatki nadjev za tartlete možete koristiti razne poslastice:

čokolada;
pekmez;
orasi;
kuhano kondenzirano mlijeko;
komadići voća.

Slatke tartlete s punjenjem: recepti s fotografijama

Jedno od najomiljenijih slatkih nadjeva za tartlete je masa od skute.

Evo popisa sastojaka za takav snack:

400 gr. masa skute;
1 zrela banana;
1 naranča;
2 žumanjka;
granulirani šećer ili vanilin šećer.

Kako ukusno pripremiti tako jeftin slatki desert?

Svježi sir umutiti mikserom, polako dodajući malo po malo šećer u prahu. Nakon toga u homogenu smjesu dodati žumanjke.
Tucite smjesu dok ne nastane krema.
Narežite voće na minijaturne kriške.
Napunite mini košarice masom od skute i kriškama voća, pospite komadićima čokolade.

Savjet! Da kriške banane ne porumene, poškropite ih limunovim sokom.

Sada znate tajnu pripreme ukusnog nadjeva od skute za slatke tartlete.

Pogledajte kako ukusna ova poslastica izgleda na fotografiji:

Slatki deserti - punjene tartlete: recepti sa fotografijama

Zamršenost izrade slatkih tartleta opisana je u ovom videu - profesionalni kuhari podijelit će svoje znanje:

Iz ovog ste članka naučili kako jednostavno i jednostavno pripremiti ukusne tartlete s raznim nadjevima brzi recepti i što staviti u njih kao nadjev. Pokušajte sami napraviti tartlete za svečani stol s različitim - slanim ili slatkim - nadjevima, oduševite svoje goste ukusan zalogaj od ribe, mesa, paštete ili napravite slatke voćne košarice za djecu.

Nemojte se držati samo tradicionalnih recepata, pokušajte eksperimentirati s neobičnim kombinacijama sastojaka, a rezultat će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.

Porcionirani zalogaji relevantni su za kućne gozbe i bifee na otvorenom - izgledaju impresivno i vrlo su zgodni za goste.

Idealno punjenje za tartlete treba biti nježno, ali ne vrlo sočno, tako da tijesto košare zadrži svoj oblik i okus. Za nadjeve možete koristiti salate, paštete, paste, neka hladna i topla predjela. Ovako poslužen, i najjednostavniji recept pretvara se u raskošno restoransko jelo dostojno večere, novogodišnjeg stola i romantične večeri.

Što treba uzeti u obzir pri odabiru recepta za punjenje

Prije svega, imajte na umu da tartlete dolaze u različitim veličinama. Najmanji su usmjereni na posluživanje kavijara i gurmanskih sireva. Veći su namijenjeni za hladna predjela, paštete i salate. U najvećima je uobičajeno peći i posluživati tople zalogaje, na primjer, julienne.

Također imajte na umu da za košare koriste različiti tipovi test. Prhko pecivo, svježe, vafel, sirno i lisnato tijesto. Lisnato tijesto je mekše, ali se brzo natopi i izgubi oblik, pa se preporučuje za suhe nadjeve.

Tartlete, posebno one od vafla i tankog lisnatog tijesta, treba odmah pojesti. Nadjev se još može pripremiti unaprijed, ali ga treba staviti u košarice neposredno prije posluživanja. Listovi zelene salate mogu se koristiti kao preventivni “odstojnik” ako su okusom kompatibilni s drugim proizvodima i uklapaju se u recept.

Najbolje salate za grickalice

Najpopularnija punjenja za tartlete su salate. Ali ovdje vrijedi istaknuti nekoliko skupina - prema cijeni, brzini pripreme, količini proizvoda, izgledu.

Ukusni recepti za blagdanski stol

Svečane salate u tartletima nisu samo lijepe i praktične, već su i ekonomične - potrošnja hrane je mala, ali stol izgleda bogato i obilno.

Od crvene ribe. 200 g crvene slane ribe narežite na duge ploške, nasjeckajte četiri kuhana jaja sa svijetlim žumanjcima i 100 g ananasa iz konzerve. Pomiješajte s kvalitetnom majonezom, dodajte 30 g crvenog kavijara i ponovno lagano promiješajte. Stavite u porcionirane košarice. Pospite dobrim ribanim sirom i ukrasite crvenim kavijarom. Za raznolikost možete koristiti masline i crne masline.

Govedina. Meso, najbolje goveđe, skuhajte i rastanjite na vlakna. Pržiti orasi i samljeti ih. Zgnječite režanj češnjaka. Začinite dobrom majonezom.

Hladni rezovi. Skuhajte manji goveđi ili teleći jezik (potrebno 300 g), 300 g goveđeg mesa, 250 g pilećeg filea. Sve ohladite i narežite na lijepe trakice. Narežite i 200 g tambovske šunke, po jedan kiseli i svježi krastavac, dvije čvrste kruške srednje veličine. Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte sa sitno naribanom koricom i nasjeckanim listićima svežnjeva svježeg estragona. Dodajte majonezu za ukusan umak. Nareske začinite, ostavite dva sata i poslužite u porcioniranim tartleticama.

Piletina s jezikom. Skuhajte 500 g pilećeg filea i goveđeg jezika, sitno nasjeckajte. Naribajte 150 gr dobrog sira, sve pomiješajte, začinite majonezom. Ukrasite maslinama i grožđem.

Škampi sa sirom. Skuhajte škampe i ogulite ih. Samljeti polovicu škampi u blenderu zajedno s komadićima sira (uzmite proizvode u jednakim omjerima) i češnjakom po ukusu, razrijedite majonezom. Stavite nadjev u tartlete, ukrasite cijelim škampima i začinskim biljem.

Škampi s Dor Blueom. U tavi otopite 250 g komadića plavog sira uz stalno miješanje da ne zagore. Dodajte 20 ml soka od limuna, nasjeckani češanj češnjaka i 500 g oguljenih kuhanih škampa. Prokuhajte i zalijte s malo suhog bijelog vina. Zagrijte, ostavite da se ohladi i napunite košarice za grickalice.

Ako želite iznenaditi svoje goste, umjesto tartleta od tijesta napravite salatu.

Proračunske salate za buffet košare

Nema uvijek sredstava za delicije, ali svaka domaćica želi poslužiti svečani stol dojmljivo i elegantno. Koristite pristupačne nadjeve za tartlete od jeftinih proizvoda - u svakom slučaju, krajnji rezultat bit će elegantan zalogaj.

Uzmite 100 g zelenog graška, rajčice i konzervirane sardine (u ulju ili u prirodnom nadjevu), jedno jaje, 80 g majoneze i 20 g senfa. Ribu pomiješajte s nasjeckanim jajetom, graškom, dodajte majonezu, senf i začine. Ukrasite ploškama rajčice ili nečim drugim ako nemate svježeg povrća.
Kopar samljeti u blenderu ili nožem, dodati u mekani svježi sir ili svježi sir, samljeti, posoliti, koristiti omiljene začine i periku za boju. Ovo punjenje je prikladno za male tartlete s kavijarom, uključujući lisnato pecivo. Može se istisnuti kroz veliku mlaznicu slastičarske štrcaljke.

Zgnječite staklenku jetre bakalara (unaprijed ocijedite ulje), naribajte dva tvrdo kuhana jaja i sitno nasjeckajte dva manja kisela krastavca. Sve sjediniti, dodati zeleni ili luk, prethodno ukiseljen u octu, razrijeđen u jednakom omjeru s vodom. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
Naribati 100 gr tvrdi sir(čak i jeftino otopljeno, ali ne meko), dva kuhana jaja, mala sirova mrkva. Sve pomiješajte u jedinstvenu masu s majonezom i dodajte par režnjeva protisnutog češnjaka. Ukrasite naribanim žumanjkom.

Narežite na vlakna ili nasjeckajte hladno dimljeni roza losos ili skušu na kockice, svježi krastavac sitno nasjeckajte. Pripremite umak od kiselog vrhnja i majoneze (po žlica) i žličice senfa. Začinite smjesu i rasporedite nadjev po tartleticama.
Prokuhajte 300 gr pileća jetra, ohladiti i narendati na krupnije rende. Popržiti 300 g šampinjona, 150 g luka i 150 g naribane mrkve. Od ohlađenih sastojaka pripremite izdašan nadjev za jetrene tartlete, dodajući majonezu i mljevenu papriku. Ukrasite košare začinskim biljem i zelenim graškom. Možete posuti ribanim sirom ili žumanjkom.

Ne bojte se eksperimentirati, možete koristiti gotovo svaku salatu, uključujući prepoznatljivu salatu Olivier, popularnu haringu ispod bunde i brzu salatu od rakova, jaja i kukuruza.

Hladni zalogaji u košaricama kao alternativa sendvičima

Jednostavna i ukusna nadjeva za tartlete možete pronaći u receptima za blagdanske sendviče. Ova će opcija iznenaditi goste i ukrasiti čak i stol s minimalnim izborom jela.

Na dno male tartlete stavite komadić maslaca, na vrh lijepo zamotanu krišku lososa, spoj ukrasite mekim sirom iscijeđenim iz šprice i začinskim biljem.
Napunite košaricu mekim mascarpone sirom i napravite kapicu od crvenog kavijara, ukrasite grančicom kovrčavog peršina. Ako nemate mascopone, naribajte tvrdi sir i pomiješajte s kiselim vrhnjem (na 100 g sira dvije žlice guste, masnije kisele pavlake).
Kuhanu ciklu naribajte, dodajte češnjak i malo majoneze. Napunite 2/3 košarice svijetlom smjesom, na vrh stavite kolute tankih trakica slabo posoljene haringe, ukrasite maslinama i začinskim biljem.
Naribajte topljeni sir, pomiješajte ga s ribanim češnjakom i majonezom. Smjesom napunite polovicu tartleta, zatim ih napunite ribanim jajetom i majonezom, a na vrh stavite lijepu papalinu. Ukrasite zelenilom.

Paštete i paste u originalnoj prezentaciji

Paštete su idealno i jednostavno punjenje za tartlete, možete uzeti gotovo bilo koji recept - prikladne su paste od jetre, ribe, mesa, piletine i povrća.

Od pileće jetre. Popržite (ili skuhajte ako ne jedete prženo) 500 g pilećih jetrica, dvije glavice luka i dvije naribane mrkve. Sve sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. U smjesu dodajte 50 g omekšalog maslaca, a ako ste kuhali jetricu i 100 g maslaca. Paštetu dobro promiješajte, dodajte bosiljak, crni i crveni papar. Podijeliti na porcije.

Meso s jetrom. Skuhajte 300 g svinjske pulpe i 300 gr svinjska jetra. Skuhajte 100 g riže u slanoj vodi. Pržite luk na maslacu s dodatkom biljnog ulja. Meso s povrćem i rižom sameljite u blenderu. Dodajte začine i koristite kao nadjev za snack tartlets.

Piletina sa gljivama. Pileća prsa skuhajte, popržite 200 g šampinjona sa lukom, naribajte 100 g tvrdog sira. Piletinu i gljive sameljite u blenderu, dodajte majonezu i naribani sir. Bogati nadjev rasporedite po tartleticama, a vrhove pospite nasjeckanim, prethodno poprženim orasima. Na vrh stavite četvrtinu oraha.

Porcionirani topli zalogaji u tartletima

Najpopularniji vrući nadjev za gotove tartlete je julienne. Može biti čisto od gljiva, s dodatkom piletine, mesa, ribe ili dagnji. Već smo pričali o tome, možete koristiti bilo koji od tih recepata kao osnovu.

Julien. Jedna pileća prsa narežite na trakice i popržite, dodajte dvije nasjeckane glavice luka i 500 g šampinjona - sve dobro popržite da voda ispari. Ulijte 200 g kiselog vrhnja i smjesu kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Pustite da se nadjev ohladi. Prije posluživanja zagrijte pećnicu, posložite tartlete (za ovu porciju trebate 12), pospite sirom i pecite dok ne porumene. Poslužite odmah, ukrašeno začinskim biljem.

Vrući nadjev od krumpira i slanine- hranjiv i originalan. Popržite tanke ploške tri krumpira i jednog luka. 200 g slanine narežite na trakice i poprečno stavite u svaku košaricu. Stavite nadjev od krumpira i luka, začinite, na vrh stavite plošku luka i komad sira te prekrijte trakicama slanine, opet poprečno preklopite. Stavite u zagrijanu pećnicu na 10 minuta.

Omlet vrući nadjev za tartlete– jednostavna ideja za doručak s romantičnim prizvukom. Naribajte sir i njime napunite trećinu košarice. Umutiti jaje s mlijekom (za jedno jaje - 25 ml mlijeka), kao za omlet dodati nasjeckani (sušeni) mladi luk, mljevenu papriku i druge začine ili juhu od gljiva. Pažljivo ulijte tijesto u kalupe i stavite u vruću pećnicu. Pecite dok ne porumene.

Izgleda vrlo originalno minijaturne pizze– na dno košarice naslagati najmanje tri vrste kobasica ili mesne ploške, pokriti kriškom manje rajčice, posuti naribanim sirom i staviti u pećnicu da se peče. Prilikom posluživanja ukrasite maslinama.

Rajčica. U košaricu stavite komade debele rajčice i listove bosiljka, popaprite i obilato pospite naribanim topljenim sirom. Pecite dok ne porumene prije posluživanja.

Nadamo se ovim jednostavni recepti ukusna nadjeva za tartlete pomoći će vam da postavite stol i potaknuti vas na nove kulinarske podvige. Probajte, eksperimentirajte i živite s okusom!

Porcionirani zalogaji relevantni su za kućne gozbe i bifee na otvorenom - izgledaju impresivno i vrlo su zgodni za goste.

Što treba uzeti u obzir pri odabiru recepta za punjenje

Također imajte na umu da se za košarice koriste različite vrste tijesta. Prhko pecivo, svježe, vafel, sirno i lisnato tijesto. Lisnato tijesto je mekše, ali se brzo natopi i izgubi oblik, pa se preporučuje za suhe nadjeve.

Najbolje salate za grickalice

Najpopularnija punjenja za tartlete su salate. Ali ovdje vrijedi istaknuti nekoliko skupina - prema cijeni, brzini pripreme, količini proizvoda, izgledu.

Ukusni recepti za blagdanski stol

Svečane salate u tartletima nisu samo lijepe i praktične, već su i ekonomične - potrošnja hrane je mala, ali stol izgleda bogato i obilno.

Govedina. Meso, najbolje goveđe, skuhajte i rastanjite na vlakna. Orahe ispecite i nasjeckajte. Zgnječite režanj češnjaka. Začinite dobrom majonezom.

Piletina s jezikom. Skuhajte 500 g pilećeg filea i goveđeg jezika, sitno nasjeckajte. Naribajte 150 gr dobrog sira, sve pomiješajte, začinite majonezom. Ukrasite maslinama i grožđem.

Ako želite iznenaditi svoje goste, umjesto tartleta od tijesta, napravite košarice za salatu od sira prema našem receptu.

Proračunske salate za buffet košare

Nema uvijek novca za delicije, ali svaka domaćica želi svečani stol postaviti učinkovito i elegantno. Koristite pristupačne nadjeve za tartlete od jeftinih proizvoda - u svakom slučaju, krajnji rezultat bit će elegantan zalogaj.

Uzmite 100 g zelenog graška, rajčice i konzervirane sardine (u ulju ili u prirodnom nadjevu), jedno jaje, 80 g majoneze i 20 g senfa. Ribu pomiješajte s nasjeckanim jajetom, graškom, dodajte majonezu, senf i začine. Ukrasite ploškama rajčice ili nečim drugim ako nemate svježeg povrća.
Kopar samljeti u blenderu ili nožem, dodati u mekani svježi sir ili svježi sir, samljeti, posoliti, koristiti omiljene začine i periku za boju. Ovo punjenje je prikladno za male tartlete s kavijarom, uključujući lisnato pecivo. Može se istisnuti kroz veliku mlaznicu slastičarske štrcaljke.

Zgnječite staklenku jetre bakalara (unaprijed ocijedite ulje), naribajte dva tvrdo kuhana jaja i sitno nasjeckajte dva manja kisela krastavca. Sve sjediniti, dodati zeleni ili luk, prethodno ukiseljen u octu, razrijeđen u jednakom omjeru s vodom. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
Naribajte 100 g tvrdog sira (čak i jeftin topljeni sir može, ali ne meki), dva kuhana jaja, male sirove mrkve. Sve pomiješajte u jedinstvenu masu s majonezom i dodajte par režnjeva protisnutog češnjaka. Ukrasite naribanim žumanjkom.

Narežite na vlakna ili nasjeckajte hladno dimljeni roza losos ili skušu na kockice, svježi krastavac sitno nasjeckajte. Pripremite umak od kiselog vrhnja i majoneze (po žlica) i žličice senfa. Začinite smjesu i rasporedite nadjev po tartleticama.
Skuhajte 300 g pileće jetrice, ohladite i naribajte na krupnije rende. Popržiti 300 g šampinjona, 150 g luka i 150 g naribane mrkve. Od ohlađenih sastojaka pripremite izdašan nadjev za jetrene tartlete, dodajući majonezu i mljevenu papriku. Ukrasite košare začinskim biljem i zelenim graškom. Možete posuti ribanim sirom ili žumanjkom.

Ne bojte se eksperimentirati, možete koristiti gotovo svaku salatu, uključujući prepoznatljivu salatu Olivier, popularnu haringu ispod bunde i brzu salatu od rakova, jaja i kukuruza.

Hladni zalogaji u košaricama kao alternativa sendvičima

Jednostavna i ukusna nadjeva za tartlete možete pronaći u receptima za blagdanske sendviče. Ova će opcija iznenaditi goste i ukrasiti čak i stol s minimalnim izborom jela.

Na dno male tartlete stavite komadić maslaca, na vrh lijepo zamotanu krišku lososa, spoj ukrasite mekim sirom iscijeđenim iz šprice i začinskim biljem.
Napunite košaricu mekim mascarpone sirom i napravite kapicu od crvenog kavijara, ukrasite grančicom kovrčavog peršina. Ako nemate mascopone, naribajte tvrdi sir i pomiješajte s kiselim vrhnjem (na 100 g sira dvije žlice guste, masnije kisele pavlake).
Kuhanu ciklu naribajte, dodajte češnjak i malo majoneze. Napunite 2/3 košarice svijetlom smjesom, na vrh stavite kolute tankih trakica slabo posoljene haringe, ukrasite maslinama i začinskim biljem.
Naribajte topljeni sir, pomiješajte ga s ribanim češnjakom i majonezom. Smjesom napunite polovicu tartleta, zatim ih napunite ribanim jajetom i majonezom, a na vrh stavite lijepu papalinu. Ukrasite zelenilom.

Paštete i paste u originalnoj prezentaciji

Paštete su idealno i jednostavno punjenje za tartlete, možete uzeti gotovo bilo koji recept - prikladne su paste od jetre, ribe, mesa, piletine i povrća.

Meso s jetrom. Skuhajte 300 g svinjske pulpe i 300 g svinjske jetre. Skuhajte 100 g riže u slanoj vodi. Pržite luk na maslacu s dodatkom biljnog ulja. Meso s povrćem i rižom sameljite u blenderu. Dodajte začine i koristite kao nadjev za snack tartlets.

Porcionirani topli zalogaji u tartletima

Najpopularniji vrući nadjev za gotove tartlete je julienne. Može biti čisto od gljiva, s dodatkom piletine, mesa, ribe ili dagnji. Već smo razgovarali o tome kako pripremiti julienne, možete koristiti bilo koji od tih recepata kao osnovu.

Rajčica. U košaricu stavite komade debele rajčice i listove bosiljka, popaprite i obilato pospite naribanim topljenim sirom. Pecite dok ne porumene prije posluživanja.

Nadamo se da će vam ovi jednostavni recepti za ukusna nadjeva za tartlete pomoći u postavljanju stola i potaknuti vas na nove kulinarske podvige. Probajte, eksperimentirajte i živite s okusom!

Oznake

Praznik je pred vratima, a vi želite na stol staviti nešto ukusno, neobično i brzo. Spremni tartleti s raznim nadjevima - idealno. Uostalom, u takvu košaru možete staviti bilo što! Ali, na sreću, u pravom trenutku svi recepti jednostavno izlete iz moje glave...

"Tako jednostavno!" Pokušao sam i pripremio varalicu za vas s ukusna punjenja za tartlete, koji se mogu spremiti i otvoriti kada se kuća priprema za praznik.

Jednostavna punjenja za tartlete

Skuta sa začinskim biljem
100 g svježeg sira + češanj češnjaka + 1/2 žlice. nasjeckani kopar. Provucite češnjak kroz prešu, pomiješajte sa sirom i začinskim biljem. Gotove tartlete ukrasite začinskim biljem ili trakicama paprike.
Pašteta od jaja
5 žumanjaka + 2 žlice. l. nasjeckano zelje + 1 žlica. l. svježi sir + 1 žlica. l. majoneza + 1 žličica. senf. Žumanjke zgnječite vilicom i pomiješajte s ostalim sastojcima.
Dimljena riba s krastavcima
200 g vruće dimljene skuše (ružičasti losos) + 1 svježi krastavac + 1 žlica. l. majoneza + 1 žličica. senf. Ribi skinite kožu i razdvojite je na vlakna, krastavac narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke.
Konzervirani ananas sa tvrdim sirom
1 žlica. naribani tvrdi sir + 1 češanj češnjaka + 4 kolutića ananasa + 1 žlica. l. majoneza. Ananas narežite na male kockice, češnjak provucite kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke.
Krema od avokada
1 avokado + 2 žlice. l. sok od limuna + 1 žlica. l. maslinovo ulje + 2 žlice. l. skuta + zeleni bosiljak. Ogulite avokado, nasjeckajte pulpu i dodajte sok od limuna. Stavite u zdjelu blendera s ostalim sastojcima i sameljite.
Losos i skuta
100 g slabo slanog lososa + 100 g svježeg sira + začinsko bilje + limun. Losos narežite na male kockice, sir pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem. Stavite smjesu od sira na dno svake tartlete i nekoliko komada ribe na vrh. Ukrasite kompoziciju tankom kriškom limuna.
Piletina s paprikom
300 g kuhanog pilećeg filea + 1 paprika + 1 svježi krastavac + 2 žlice. l. majoneza. Pileći file i papriku narežite na sitne kockice. Krastavac ogulite i također nasjeckajte. Začinite majonezom.
Jetra bakalara s jajima
1 staklenka jetre bakalara + 2 kuhana jaja + 2 mala kisela krastavca + 1 glavica crvenog luka + 2 žlice. l. majoneza. Jetrica izgnječiti vilicom, jaja, luk i krastavce nasjeckati što sitnije. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
S jajima i rotkvicom
5 jaja + 1 rotkvica + 2 grančice mladog luka + 2 žlice. l. majoneza. Kuhana jaja nasjeckajte, rotkvicu naribajte, a luk sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte, začinite majonezom. Ukrasite tartlete tankim kriškama svježeg krastavca.
Sa gljivama i sirom
200 g šampinjona + 100 g tvrdog sira + 100 g konzerviranog kukuruza + kopar + 1 režanj češnjaka. Gljive sitno nasjeckajte, popržite na malo biljnog ulja, naribajte sir, nasjeckajte začinsko bilje i češnjak. Sve pomiješajte, začinite majonezom.

Ako vas zbunjuje prisutnost majoneze u predloženim nadjevima, možete sami pripremiti niskokalorični umak. Savršena je i za preljev blagdanskih salata! Ispast će ukusno i zdravo.

Punjenje za tartlete

Male, šarmantne i vrlo ukusne tartlete s raznim nadjevima s pravom se mogu nazvati „princezama na tanjuru“. Prema jednoj verziji, tartlete su se pojavile na jugu Italije u Napulju, prema drugoj - u Francuskoj, a tartlet nije ništa drugo nego deminutiv od "tarte" (francuska otvorena pita). No, bez obzira na povijest njihove pojave, danas bez njih ne može proći niti jedan naš blagdanski stol.

Elegantne tartlete s raznim nadjevima izvrsno su predjelo za svaku gozbu. Danas je lako odabrati i kupiti tartlete bilo kojeg oblika i veličine. Za one koji vole petljati u kuhinji, postoji nekoliko recepata za domaće tartlete. Ali nadjev za tartlete je druga stvar. Let fantazije ovdje je jednostavno neograničen. Čime napuniti tartlete? Da, bilo što: meso, kavijar, riba, povrće, sir, gljive, pa čak i voće. Tartlete možete napuniti gotovom salatom, ovo je najlakši način. Glavni uvjet je da su svi sastojci sitno nasjeckani. Postoje i druga punjenja za tartlete, na primjer, julienne. U bilo kojoj od odabranih opcija koje nudimo, punjenje tartleta izgledat će lijepo i ukusno.

Tartlets sa škampima i sirom

Sastojci:
500 g oguljenih škampa,
200 g Dorblu sira,
20 ml soka od limuna,
40 ml bijelog vina,
2 češnja češnjaka.

priprema:
Na malo zagrijanu tavu stavite sir. Kad se otopi, dodajte škampe i dobro promiješajte. Ulijte limunov sok i dodajte nasjeckani češnjak. Dobivenu masu pustiti da malo prokuha, dodati vino, dinstati još 2 minute, zatim maknuti posudu sa vatre i poklopiti. Napunite pripremljene tartlete.

Tartlets sa zelenim graškom i sardinama

Sastojci:
100 g zelenog graška,
100 g konzerviranih sardina u ulju,
100 g rajčice,
1 kuhano jaje,
80 g majoneze,
20 g senfa,
mljevena crvena paprika - po ukusu.

priprema:
Jaje usitnite, rajčice narežite na ploške, srdele pomiješajte s jajetom i zelenim graškom, popaprite i začinite majonezom i senfom, prethodno ih izmiksavši. Pripremljeni nadjev stavite u tartlete i ukrasite kriškama rajčice.

Tartlets s orasima i češnjakom

Sastojci:
orasi,
češnjak,
majoneza,
crne masline, kriške limuna - za ukras.

priprema:
Količina sastojaka - po ukusu. Sameljite orahe i češnjak, pomiješajte s majonezom. Pripremljeni nadjev stavite u tartlete i nadjenite masline i kriške limuna.

Tartleti s mrkvom i topljenim sirom

Sastojci za 8-10 tartleta:
2 topljena sira,
1 mrkva,
2 režnja češnjaka,
majoneza, začinsko bilje, sol, papar - po ukusu.

priprema:
Naribajte mrkvu i sir, nasjeckajte začinsko bilje i češnjak. Sve sastojke pomiješajte, začinite majonezom, posolite, popaprite i promiješajte. Tartlete napunite nadjevom i ukrasite.

Tartleti od lososa

Sastojci:
rezanje lososa,
maslac,
krem sir (može sa začinskim biljem),
kiselo vrhnje.

priprema:
Na dno tartleta stavite tanki komad maslaca. Zatim stavite ribu. Pomiješajte krem sir s malom količinom kiselog vrhnja do konzistencije guste majoneze.
Pomoću slastičarske štrcaljke ukrasite središte tartleta mješavinom maslaca.

Tartlets s dimljenom kobasicom, rajčicama i češnjakom

Sastojci:
100 g dimljene kobasice,
2 rajčice
3 stabljike mladog luka,
2 režnja češnjaka,
2 žlice. biljno ulje,
sol, papar - po ukusu.

priprema:
Dimljenu kobasicu i rajčice narežite na tanke trakice, dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk, začinite biljnim uljem, solju i paprom i ovim nadjevom napunite gotove tartlete.

Tartlets s piletinom i gljivama

Sastojci:
500 g pilećeg filea,
200 g rajčice,
150 g kiselih šampinjona (po mogućnosti malih),
3 kuhana jaja,
150 g majoneze,
zelje - po ukusu.

priprema:
Kuhani pileći file narežite na sitne kockice, jaja nasjeckajte. Ako su ukiseljene gljive male, ostavite ih cijele, a ako su velike, narežite ih na komade. Sitno nasjeckanu rajčicu pomiješajte s jajima i piletinom, dodajte šampinjone, posolite, popaprite, začinite majonezom i promiješajte. Dobivenu smjesu stavite u tartlete, ukrasite ih začinskim biljem, a na vrh svake tartlete stavite malu gljivu.

Tartlete punjene mesom, narančom i orasima

Sastojci:
300 g kuhanog mesa,
1 naranča,
1 slatko-kisela jabuka,
sok od ½ limuna,
2 žlice. biljno ulje,
1 žlica. Sahara,
1 žličica nasjeckani orasi (bilo koje vrste),
10 maslina,
200 g majoneze,
sol, papar - po ukusu.

priprema:
Pomiješajte šećer, koricu ½ naranče, limunov sok, orahe, biljno ulje i majonezu. Meso narežite na kockice, jabuku sitno nasjeckajte, sastojke sjedinite, prelijte dobivenim umakom, promiješajte i stavite u tartlete. Ukrasite začinskim biljem, kriškama naranče i maslinama.

Sastojci za 10 tartleta:
10 kuhanih jaja,
4 svježa krastavca,
2 vezice rotkvica,
2 vezice mladog luka,
zelena salata, majoneza, sol - po ukusu.

priprema:
Jaja nasjeckajte, krastavce narežite na sitne kockice, rotkvice naribajte na krupnije ribež, zelenu salatu i zeleni luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, solju i stavite u tartlete. Ukrasite ploškama rotkvice i krastavca.

Tartlete punjene jezikom i krem sirom

Sastojci:
100 g kuhanog jezika,
200 g patlidžana,
100 g kiseli krastavci,
200 g krem sira,
1 slatka paprika,
zelje - po ukusu.

priprema:
Očišćeni patlidžan narežite na sitne kockice i popržite na maslacu te posolite. Krastavce, papriku i jezik također narežite na sitne kockice, zelje nasjeckajte. Patlidžane, krastavce, papriku i jezik začinite krem sirom, dodajte začinsko bilje i promiješajte. Pripremljene tartlete puniti nadjevom.

Tartlets s crvenim kavijarom

Sastojci:
200 g lososa,
150 g avokada,
2 kuhana jaja,
1 mrkva,
40 g crvenog kavijara,

priprema:
Losos narežite na male komadiće. Jaja, avokado i krastavac također nasjeckajte. Sve sjediniti, promiješati i staviti u tartlete. Stavite kavijar na vrh nadjeva.

Tartlets punjeni škampima, jajima i zelenim graškom

Sastojci:
300 g kozica,
4 kuhana jaja,
100 g zelenog konzerviranog graška,
100 g ribanog sira.

priprema:
Kuhane i oguljene škampe pomiješajte sa sitno nasjeckanim jajima, dodajte zeleni grašak i naribani sir. Začinite majonezom i promiješajte.

Tartlete punjene lososom i sirom

Sastojci:
100 g lososa
100 g maslaca,
100 g mekog sira,
1 Babura paprika,
zelje kopra.

priprema:
Smrznuti maslac naribajte na krupnije ribež. Zatim na maslac dodajte sir, sitno nasjeckani losos i kopar. Sve sastojke samljeti u blenderu dok ne postanu glatki ili ih samljeti i ohladiti u hladnjaku. Napunite tartlete nadjevom, ukrasite grančicom kopra i komadom paprike.

Mousse od lososa u tartletima

Sastojci:
100 g fileta dimljenog lososa,
200 g Philadelphia sira,
1 češanj češnjaka,
1 žlica. crveni kavijar,
1 žlica. sok od limuna,
3-5 grančica peršina,
mljeveni crni papar - na okus.

priprema:
Filet lososa narežite na male komadiće. Dodati sir, sitno nasjeckano začinsko bilje, popapriti i miksati mikserom dok ne postane pjenasto, dodajući sok od limuna po ukusu. Pomoću slastičarske vrećice ili vrećice s odrezanim kutom napunite gotove tartlete mousseom i ukrasite začinskim biljem.

Novogodišnje tartlete sa svježim sirom i patlidžanima

Sastojci:
1 patlidžan,
250 g mladog sira,
2 žlice. nasjeckani orasi,
1 vezica kopra,
biljno ulje,

priprema:
Patlidžan prerežite po dužini, pola posolite, poškropite uljem i pecite u pećnici 30 minuta na 180°C. Zatim ga izvadite i ohladite. Uklonite pulpu i pomiješajte sa svježim sirom i pireom u blenderu. U ovu smjesu dodajte orahe, sol, papar i promiješajte. Gotove tartlete napunite pripremljenim nadjevom i po vrhu pospite orašastim plodovima. Šablonom za božićno drvce izrežite kriške sira, svaku umočite u majonezu, zatim u kopar i stavite na tartlete.

Tartleti s prepeličjim jajima, gljivama i celerom

Sastojci:
300 g šampinjona iz konzerve,
10 g sušene gljive,
5 kuhana prepeličja jaja,
30 g zelenog luka,
1 korijen celera,
100 g maslaca,
naribani muškatni oraščić, sol, papar - po ukusu.

priprema:
Suhe gljive namočiti preko noći, zatim ih ocijediti, sitno nasjeckati i pržiti biljno ulje. Šampinjone i jaja nasjeckajte, luk narežite na sitne kockice, mladi luk nasjeckajte, korijen celera naribajte. Sve sastojke pomiješajte s omekšalim maslacem, dodajte naribani muškatni oraščić, sol i papar. Punjenje je spremno!

Tartleti s punjenjem od mrkve i gljiva

Sastojci:
2 velike mrkve,
1 konzerva šampinjona iz konzerve,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
biljno ulje, majoneza, nekoliko grančica peršina.

priprema:
U tavi na biljnom ulju prvo popržite šampinjone, zatim dodajte mrkvu naribanu na srednje ribež, crvenu i žutu papriku narezanu na sitne komadiće i dobivenu masu pirjajte dok ne omekša. U svaku tartletu stavite malo majoneze, zatim rasporedite pripremljeni nadjev i ukrasite peršinovim listom odozgo.

Tartlets sa alge i lignje

Sastojci:
6 tartleta,
2 lignje,
100 g morske trave,
1 luk,
2 žlice. biljno ulje,
½ žličice ocat,
½ žličice voda,
1 žlica. sjeckani peršin,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Pripremljene lignje prokuhajte u slanoj vodi 3 minute i narežite na tanke trakice. Luk sitno nasjeckajte i lagano poškropite mješavinom octa i vode. Pomiješajte lignje s algama, lukom, biljnim uljem i paprom. Napunite tartlete i pospite nasjeckanim peršinom.

Tartleti s tunom, rajčicama i kukuruzom

Sastojci:
1 konzerva tune iz konzerve,
2 rajčice
2 kuhana jaja,
300 g kukuruza iz konzerve,
200 g tvrdog sira,
2 žlice. majoneza,
2 žlice. pasta od rajčice,
sol - po ukusu.

priprema:
Jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s tunjevinom. Rajčice narežite na kockice, sir naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i posolite po ukusu. Gotove tartlete iznutra namažite pastom od rajčice i u njih stavite nadjev. Pecite u pećnici na 180°C 10 minuta. Zatim ukrasite grančicama peršina i poslužite vruće.

Julien u tartletima

Sastojci:
500 g kuhano pileća prsa,
500 g šampinjona,
300 g sira,
2 luka,
500 ml 20% vrhnja,
2 žlice. brašno,
biljno ulje.

priprema:
Gljive, luk i prsa sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne ispari višak tekućine. Zatim dodati vrhnje i polako dodavati brašno dok se smjesa ne zgusne. Nadjev stavite među tartlete, po vrhu pospite naribani sir i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Tartlete punjene krumpirom i slaninom

Sastojci:
5-6 krumpira,
400 g slanine,
2 luka,
2 žlice. maslac,
1 hrpa suho bijelo vino
1 hrpa krema,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Oguljeni krumpir narežite na ploške i zajedno s jednom sitno nasjeckanom glavicom luka popržite na maslacu. Drugi luk podijelite na pola: jednu polovicu narežite na kolutiće, drugu na sitne kockice. Slaninu narežite na trakice. U svaku tartletu stavite 2 trake u obliku križa, u sredinu svakog križa stavite krumpir, posolite, popaprite i ukrasite kolutićem luka. Potom krumpir i luk zavežite trakicama slanine poprečno i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10 minuta. U suho vino dodajte preostali sitno nasjeckani luk i pirjajte 10 minuta pa pomiješajte s vrhnjem. Dobiveni umak protrljajte kroz sito. Gotove tartlete prelijte umakom i poslužite.

Tartleti s orasima i karamelom

Sastojci:
250 g krupno sjeckanih oraha,
185 g šećera u prahu,
75 g vrhnja,
80 g meda,
25 g maslaca.

priprema:
Med i šećer otopite na laganoj vatri u posudi debljeg dna uz povremeno lagano protresanje. Nemojte koristiti žlicu jer karamela možda neće izaći. Kada smjesa porumeni dodajte orahe, promiješajte i ovim nadjevom punite tartlete.

Tartleti sa svježim sirom, voćem i čokoladom

Sastojci:
400 g mladog sira,
2 žumanjka,
1 banana
1 naranča,
čokolada, šećer - po ukusu,
malo vanilin šećera.

priprema:
Mikserom umutiti svježi sir s običnim i vanilin šećerom u glatku smjesu. Zatim dodajte žumanjke i sve dobro umutite dok ne dobijete pjenastu, kremastu masu. Oguljeno voće sitno narežite. Tartlete napunite kremom od skute. Stavite hrpu voća na vrh svake tartlete i pospite naribanom čokoladom.

Neka nadjev za tartlete koji ste pripremili bude jedinstveno ukusan i originalan. A na našoj web stranici uvijek ćete pronaći još više recepata za grickalice.

Punjenje za tartlete za međuobrok: jednostavni, pristupačni recepti za Novu godinu 2019.

Salate u tartletima idealan su zalogaj za Nova godina 2019. i Božić. Minijaturne tartlete s raznim ukusnim nadjevima postale su popularan međuobrok. Posebno ih vole kuhati za kakvu proslavu ili praznik. Punjenja za tartlete za grickalice - od jednostavnih do sofisticiranih, gurmanskih.

Svake godine uoči novogodišnjih praznika domaćice pripremaju mnoga jela za stol, uključujući tartlete za zalogaje. Za ovaj jednostavan zalogaj možete koristiti razne proizvode: meso, plodove mora, povrće, pa čak i voće. Riblje tartlete su vrlo ukusne. Sjajna ideja je započeti novogodišnju gozbu sa snack tartlets. Reći ćemo vam kako napuniti tartlete kako bi bili ukusni i primamljivi.

p, blok citat 3,0,0,0,0 –>

Jednostavni i pristupačni recepti s fotografijama pomoći će vam da diversificirate svoj obrok na lijep i ukusan način. Novogodišnji stol. Odaberite bilo koju od ponuđenih opcija ili pripremite sve.

Punjenje za tartlete sa štapićima od rakova

Sitno nasjeckajte štapiće od rakova. Naribati sir (tvrdi ili smrznuti prerađeni). Nasjeckajte 2 kuhana jaja na sitne kockice.

p, blok citat 5,0,0,0,0 –>

Sjedinite, pomiješajte s majonezom, posolite po ukusu. Napunite tartlete i ukrasite peršinom.

h2 2,0,0,0,0 –>

Nadjev od jetre bakalara

Potrebna vam je staklenka jetre bakalara, izvadite proizvod iz ulja i zgnječite vilicom dok ne dobijete konzistenciju paste. Dodajte par tvrdo kuhanih jaja, zgnječenih ribežom.

p, blok citat 7,0,0,0,0 –>

Zatim par žlica graška iz konzerve. Nasjeckati i dodati kisele krastavce (3-4 kom).

p, blok citat 8,0,0,0,0 –>

Začinite majonezom, napunite tartlete, pospite nasjeckanim koprom.

S blago slanim lososom i avokadom

Za nadjev uzmite 120 g slabo posoljenog lososa i nasjeckajte ga na komade. Ogulite 1 veći avokado i sameljite ga u blenderu zajedno sa svježim sirom (3-4 žlice).

p, blok citat 10,0,0,0,0 –>

Pomiješajte sastojke i začinite limunovim sokom (2 žlice).

p, blok citat 11,0,0,0,0 –>

Stavite u košarice tijesto od kvasca, grančica kopra - za ukras.

h2 4,0,0,0,0 –>

Tartleti s konzerviranom tunom

Trebat će vam konzerva tunjevine vlastiti sok. Ribu zgnječiti, pomiješati sa 2 žlice kukuruza šećerca.

p, blok citat 13,0,0,0,0 –>

Dodati 180 g naribanog tvrdog sira i nasjeckana sitno kuhana jaja (2 kom).

p, blok citat 14,0,0,0,0 –>

Za preljev koristimo laganu majonezu (2 žlice) i začinsko bilje. Predjelo možete ukrasiti crvenim kavijarom.

Recept za tartlete sa škampima i krastavcima

Napunite škampe (smrznute kuhane) posoljenom kipućom vodom s dodatkom kopra i lovora. Nakon 10 minuta plodovima mora odstraniti ljuske, a meso narezati na kockice.

p, blok citat 16,0,0,0,0 –>

Trebalo bi biti pola čaše. Svježi krastavac i nekoliko grančica kopra sitno nasjeckajte.

p, blok citat 17,0,0,0,0 –>

Tri 2 kuhana bjelanjka. Pomiješajte sastojke s prirodnim jogurtom ili majonezom.

p, blok citat 18,0,0,0,0 –>

Stavite u tartlete i prekrijte naribanim žumanjkom. Bobice nara i zeleni listovi upotpunjuju ukusnu kompoziciju.

h2 6,0,0,0,0 –>

Punjenje za tartlete sa skutom i začinskim biljem

Za 100 g skute (Feta, Almette) - 1 češanj češnjaka (procijediti), pola čaše nasjeckanog kopra.

p, blok citat 20,0,0,0,0 –>

Mijesite dok ne postane glatko, nadjev od skute stavite u tartlete, ukrasite komadićima paprike (po mogućnosti u različitim bojama).

h2 7,0,0,0,0 –>

Tartleti s piletinom i šampinjonima

pileća prsa - 1 kom .;
šampinjoni - 500 g;
gotove tartlete iz trgovine - 12 kom .;
kiselo vrhnje - 200 g;
tvrdi sir - 100 g;
luk - 2 kom .;
kopar;
biljno ulje.

p, blok citat 21,0,0,0,0 –>

Kako pripremiti nadjev od piletine i šampinjona:

p, blok citat 22,0,1,0,0 –>

Piletinu narežite na tanke trakice i malo popržite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju.

p, blok citat 23,0,0,0,0 –>

Piletini dodajte sitno sjeckani luk i propržite luk dok ne porumeni.

p, blok citat 24,0,0,0,0 –>

Zatim dodati nasjeckane šampinjone i pržiti dok voda ne ispari. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte kiselo vrhnje i dinstajte piletinu sa gljivama na vrhnju 10 minuta.

p, blok citat 25,0,0,0,0 –>

Dobijeni fil ohladite. Tartlete napunite nadjevom od piletine i gljiva, pospite naribanim tvrdim sirom.

p, blok citat 26,0,0,0,0 –>

Pecite u zagrijanoj pećnici dok sir ne porumeni. Ukrasite koprom i poslužite vruće.

p, blok citat 27,0,0,0,0 –>

Tartlets sa salatom od pileće jetre

300 g pileće jetre;
300 g svježih ili smrznutih šampinjona;
2 jaja;
150 g mrkve;
150 g luka;
zelje po ukusu;
majoneza;
biljno ulje;
kupljene tartlete (gotove);
sol.

p, blok citat 29,0,0,0,0 –>

p, blok citat 30,0,0,0,0 –>

p, blok citat 31,0,0,0,0 –>

Luk sitno nasjeckati.Gljive sitno nasjeckati. Jaja naribajte na sitno ribež. Sirovu mrkvu narendati na sitno ribež.Zele sitno nasjeckati. Pržite luk na biljnom ulju.

p, blok citat 32,0,0,0,0 –>

p, blok citat 33,0,0,0,0 –>

Pomiješajte jetru, gljive, jaja, mrkvu, začinsko bilje. Dodajte malo soli. Začinite majonezom. Salata se može staviti u zdjelu za salatu, ili poslužiti u tartletima.

Tartleti punjeni mesom rakova

Proizvodi za salatu:

250 g mesa rakova;
1 luk;
1 žlica. žlica maslaca,
3 mala jaja,
3 žlice. žlice kiselog vrhnja,
sol, papar, južnjački umak.

p, blok citat 35,0,0,0,0 –>

Prije posluživanja zagrijte tartlete na suhom plehu u pećnici na 150C. Vruće tartlete punite pripremljenim nadjevom.

Luk ogulite, narežite na kockice i lagano popržite na maslacu. Dodajte meso rakova i pržite još par minuta.

p, blok citat 37,0,0,0,0 –>

Jaja pomiješajte s kiselim vrhnjem, posolite, pobiberite, malo popaprite i tu smjesu ulijte u tavu s rakovima. Pirjati dok se ne zgusne. Gotovim nadjevom napunite blagdanske košarice.

h2 10,0,0,0,0 –>

Nadjev s gljivama

2 paketa gotovih tartleta;
gljive (šampinjoni, vrganji, russula) - 300 g;
jaja 3 kom.;
majoneza 100 g, luk 1 kom.;
sol po ukusu;
biljno ulje 50 g.

p, blok citat 39,0,0,0,0 –>

Priprema: nasjeckajte gljive, pržite sa sitno nasjeckanim lukom na biljnom ulju. Tvrdo skuhajte jaja. Bjelanjke naribajte na krupnije ribe i pomiješajte s gljivama i majonezom, po potrebi dosolite.

p, blok citat 40,0,0,0,0 –>

Napunite tartlete mljevenim mesom. Odozgo utrljajte žumanjke. Ukrasite listićima peršina i stavite na novogodišnji stol.

p, blok citat 41,0,0,0,0 –>

Kao mljeveno meso možete koristiti sitno naribane orahe sa češnjakom i majonezom, prelivene crnim maslinama i kriškama limuna.

Tartlets s crvenim kavijarom za Novu godinu 2019

10-12 tartleta;
100 g maslaca;
2 bjelanjka;
1 žlica. sok od limuna;
Crveni kavijar;
peršin.

p, blok citat 43,0,0,0,0 –>

Recept za izradu novogodišnjih tartleta s kavijarom:

p, blok citat 44,0,0,0,0 –>

Prvo je potrebno odvojiti bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke narendati na sitno ili srednje ribež, također naribati smrznuti maslac, brzo ih izmiksati dodajući sok od limuna.

p, blok citat 45,1,0,0,0 –>

Stavite krem-bijelu smjesu u tartlete bez zbijanja. Na vrh smjese stavite crveni kavijar, ukrasite listićima peršina i poslužite na svečanom stolu.

h2 12,0,0,0,0 –>

Svečane tartlete s lososom i sirom

losos (lagano slani, fileti) - 100 g
meki sir - 100 g
maslac (+ komad maslaca, veličine kutije šibica za tartlete) - 100 g
kopar (2-3 grančice + malo za ukras)
krušne mrvice (puna žlica) - 5 žlica. l.
jaje - 1 kom.
voda - 2 žlice. l.
paprika (za dekoraciju)
sol (prstohvat)

p, blok citat 47,0,0,0,0 –>

p, blok citat 48,0,0,0,0 –>

Maslac (smrznuti) naribajte na srednje ribež, sitno nasjeckajte losos i kopar, dodajte sir i miješajte mikserom dok ne postane glatko (ili možete sve proizvode provući dva puta kroz mlin za meso).

p, blok citat 49,0,0,0,0 –>

Stavite u hladnjak.Od krušne mrvice, jaja, maslaca, soli i vode, napravite tijesto (treba imati konzistenciju sličnu prhkom tijestu).

p, blok citat 50,0,0,0,0 –>

Tijestom napunite silikonske kalupe (kao za pečenje košarica od prhkog tijesta) Stavite u mikrovalnu pećnicu na 2 minute. Pustite da se ohladi, a zatim gotove košarice izvadite iz silikonskih kalupa.

p, blok citat 51,0,0,0,0 –>

Tartlete punite “kremom” (ja sam koristila slastičarsku špricu). Ukrasite komadićima paprike i kopra.

h2 13,0,0,0,0 –>

Nadjev od lignji sa šunkom i krastavcima

10-12 tartleta;
100 g šunke;
80 g kuhanih lignji;
120 g kiselih krastavaca;
zelje, papar.

p, blok citat 53,0,0,0,0 –>

Lignje, krastavce i šunku narežite na trakice. Sve pomiješajte s malo majoneze, pospite paprom, prelijte majonezom i stavite u košarice od tijesta. Stavite u vruću pećnicu 6-8 minuta. Pospite začinskim biljem. Ukusan novogodišnji zalogaj je spreman - brzo i jednostavno!

Salata sa škampima i sirom u tartletima za Novu godinu svinje

tartleti iz trgovine - 10 kom.;
škampi - 250 g;
crveni kavijar - 100 g;
kokošja jaja - 4 kom .;
sir mozzarella - 150 g;
žuta paprika - 0,5 kom.;
češnjak – 1 kom.;
majoneza;
sol - prstohvat.

p, blok citat 55,0,0,0,0 –>

Recept za salatu sa škampima i sirom u tartletima:

p, blok citat 56,0,0,0,0 –>

Prvo stavite tvrdo kuhana jaja kuhati na srednju vatru - oko 7 minuta. Nakon toga ih stavimo pod mlaz hladne vode, a zatim ih ogulimo. Također šaljemo škampe da se kuhaju na srednjoj vatri u slanoj vodi. Kuhati ih oko 10 minuta, zatim ih ohladiti i odstraniti im ljusku i glavu.

p, blok citat 57,0,0,0,0 –>

Gotova jaja narežite na srednje kocke i stavite u zdjelu za salatu. Dodati cijele kozice i po vrhu naribati sir. babura paprika izvadite sjemenke i narežite na sitne kockice pa ih dodajte u salatu.

p, blok citat 58,0,0,0,0 –>

Posolite po ukusu i začinite majonezom i češnjakom protisnutim kroz prešu za češnjak. Temeljito promiješajte. Tartlete napunimo s nekoliko žlica salate i ukrasimo crvenim kavijarom te stavimo na svečani stol.

h2 15,0,0,0,0 –>

Punjenje ribljim konzervama

Idealna kombinacija okusa riblje konzerve i kiselih krastavaca učinit će Novu 2019. godinu nezaboravnom, a gosti će biti zadovoljni.

p, blok citat 60,0,0,0,0 –>

Za pripremu će vam trebati:

tartlete;
1 limenka riblje konzerve (u umaku od rajčice ili ulja);
1 kiseli krastavac;
100 g sira.

p, blok citat 61,0,0,0,0 –>

p, blok citat 62,0,0,0,0 –>

Konzerve zgnječene vilicom stavite u tartlete. Nasjeckajte krastavac, stavite ga na ribu, a na vrh dodajte ploške sira. Začiniti. Pecite dok sir ne omekša i malo požuti.

Tartleti s lososom i kavijarom

male tartlete od prhkog tijesta (20-30 komada);
100 g slabo slane crvene ribe (losos, losos ili ružičasti losos);
meki sir sa začinskim biljem;
50 g crvenog kavijara;
nasjeckani kopar.

p, blok citat 64,0,0,0,0 –>

p, blok citat 65,0,0,0,0 –>

Na dno tartleta stavite meki sir. Stavite male kriške ribe na vrh i ukrasite kavijarom. Poslužite lagano posuto začinskim biljem.

Julienne u tartletima s gljivama i piletinom: recept s fotografijama

Ovo je klasika francuski recept. U svom okviru, kremasti nadjev od gljiva stavlja se u tartine od prhkog tijesta i peče pod slojem sira. Dobiveno jelo teško se može nazvati dijetalnim, ali dobro funkcionira kao izdašno predjelo na banketima.

p, blok citat 67,0,0,0,0 –>

tartleti od pijeska - 15 kom .;
šampinjoni - 210 g;
tvrdi sir - 85 g;
kiselo vrhnje - 240 g;
brašno - 15 g;
mlijeko - 235 ml.

p, blok citat 68,0,0,1,0 –>

p, blok citat 69,0,0,0,0 –>

Gljive zapržite. Popržiti brašno, sjediniti sa mlijekom i kiselim vrhnjem. Umak začinite i pomiješajte s gljivama.

p, blok citat 70,0,0,0,0 –>

Nadjev za tartlete s gljivama se ohladi, stavi u tartlete i pospe sirom. Zatim se sve peče ispod roštilja dok ne porumeni.

Tartleti sa salatom Olivier za novogodišnji stol

Za košarice: brašno 2,5 šalice;
margarin ili maslac 250 g;
kiselo vrhnje 6 žlica;
prašak za pecivo 1 žličica;
Za salatu: tvrdo kuhana jaja 3 kom.;
kuhano meso ili kobasica 300 g;
kuhani krumpir 3 kom .;
kiseli krastavci 4 kom .;
1 konzerva zelenog graška;
majoneza 200 gr.

p, blok citat 72,0,0,0,0 –>

Kako pripremiti salatu Olivier u tartletima za Novu godinu:

p, blok citat 73,0,0,0,0 –>

Mekani margarin sjediniti sa brasnom i utrljati prstima dok ne postane mrvica. Dodajte kiselo vrhnje i prašak za pecivo, zamijesite tijesto. Stavite u hladnjak na pola sata.Gotovo tijesto podijelite u metalne kalupe.

p, blok citat 74,0,0,0,0 –>

Na to staviti papir za pečenje i staviti teret: grašak, grah ili posebne keramičke kuglice.Peći na 180 stupnjeva oko 15 minuta ili dok ne porumene.

p, blok citat 75,0,0,0,0 –>

Gotove košarice ohladite i izvadite iz kalupa. Sve sastojke za salatu narežite na kockice i začinite majonezom. Dobivenom salatom napunite košarice i poslužite.

h2 19,0,0,0,0 –>

Recept za nadjev od dimljene ribe s krastavcima

200 g vruće dimljene skuše (ružičasti losos);
1 svježi krastavac;
1 žlica. l. majoneza;
1 žličica senf.

p, blok citat 77,0,0,0,0 –>

Ribi skinite kožu i razdvojite je na vlakna, krastavac narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke.

Punjenje sa sirom i češnjakom

Sastojci za tartlete sa sirom:

mrkva - 1-2 kom .;
topljeni sir "Druzhba" - 1 kom .;
češnjak i začinsko bilje - po ukusu;
majoneza - samo malo.

p, blok citat 79,0,0,0,0 –>

Mrkvu naribajte na sitno ribež.
Topljeni sir naribajte na sitno ribež.
Nasjeckajte češnjak i nasjeckajte začinsko bilje.

p, blok citat 81,0,0,0,0 –>

Dodajte malo majoneze i dobro promiješajte salatu. Podijelite na tartlete.

Recept za nadjev od haringe s tijestom od cikle

Izrada paste od repe:

p, blok citat 83,0,0,0,0 –>

2 srednje kuhane cikle i 3 jaja (naribati na sitno ribež ili izmrviti u blenderu), 3 češnja češnjaka - u preši za češnjak, posoliti po ukusu.

p, blok citat 84,0,0,0,0 –>

Sve dobro promiješajte. Dobivenom smjesom napunite tartlete i stavite komadić haringe. Ukrasite začinskim biljem i zelenim graškom. Možete dodati četvrtinu jajeta.

p, blok citat 85,0,0,0,0 –>

Video recept: lijena haringa ispod krznenog kaputa s ciklom i haringom

p, blok citat 86,0,0,0,0 –>

Punjenje od dimljene piletine

Sastojci za 6 tartleta:

1 dimljeni pileći but;
1 slatka paprika;
1 mrkva;
1 režanj češnjaka;
zelenilo;
majoneza;
biljno ulje.

p, blok citat 88,0,0,0,0 –>

p, blok citat 89,0,0,0,0 –>

Mrkvu naribajte na krupnije ribe, papriku narežite na trakice, a meso na kockice. Provucite češnjak kroz prešu i nasjeckajte zelje.

p, blok citat 90,0,0,0,0 –>

Popržiti mrkvu i papriku. ulja 5-7 minuta, dodati češnjak, promiješati i kuhati još 2 minute. Pomiješajte meso s povrćem, dodajte začinsko bilje, sve začinite majonezom, promiješajte.

p, blok citat 91,0,0,0,1 –>

Pripremljeni fil premazati sa dimljena piletina u tartlete. Ukusna i zabavna Nova godina!

Dugo sam pripremao recept za tijesto za slatke tartlete. Uostalom, mnogo je načina za pripremu prhkog tijesta, a svaki ima svoje prednosti i nedostatke.

Kao rezultat bolnih misli, odlučila sam odabrati 3 većina najbolji recepti tartlete od prhkog tijesta za slatke nadjeve. A vi sami odaberite koji vam se sviđa.

Već sam davala prije, koji je pogodan i za slatke i za slane nadjeve. Ali tamo su se još sirove tartlete punile nadjevom, a zatim pekle zajedno s nadjevom. Danas želim reći kako kuhati i peći slatke tartlete, koje se zatim mogu puniti bilo kojom kremom, šlagom, voćem, džemom, čokoladom itd.

Br. 1. NAJLAKŠA STVAR. NAJBRŽI. NAJEKONOMIČNIJI. I NAJUNIVERZALNIJE TIJESTO ZA PJEŠČANE TARTALETICE.

Ali uz sve to, što se tiče okusa, dat će prednost mnogim receptima za tartlete. Osobno vrlo često koristim ovaj recept i zato što, iako nema izražen okus i miris, ne prekida okus nadjeva, već ga samo skromno naglašava.

Sastojci:

brašno - 225 gr.
maslac, hladan - 100 gr.
sol - 1 prstohvat
voda, hladna - 2-3 žlice.
bilo koje mahunarke za slijepo pečenje

priprema:

1. Prosijte brašno na radnu površinu. Na to staviti hladni maslac narezan na kockice. Kockice maslaca umočite u brašno i pažljivo prstima utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na krušne mrvice.

2. Od dobivene smjese oblikujemo tobogan s udubljenjem u sredini i dodamo prstohvat soli i 2 žlice. hladna voda.

3. Snažno radeći rukama umijesite homogeno mekano tijesto. Tijesto se mora brzo i pažljivo mijesiti. Ako se tijesto mrvi dodajte još 1 žlicu hladne vode.

4. Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na samo 30 minuta.

5. Zagrijte pećnicu na 200º. Iz pergamentnog papira izrezali smo nekoliko okruglih dijelova koji odgovaraju veličini i broju kalupa za tartlete.

6. Odvojite komadić tijesta ovisno o veličini kalupa i pritiskajući rukama rasporedite tijesto po dnu i stijenkama kalupa. Tijesto pažljivo utisnite prstima na površinu kalupa, posebno pazeći na stranice, da dobijete tanak, ravnomjeran sloj tijesta. Višak tijesta očistimo rukama.

7. Stavite komad papira na svaki tartlet i posipajte bilo koji grah na vrh: grašak, grah, leća (isto grah se može koristiti svaki put kod ovog načina pečenja).

8. Tartlete pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta. Zatim izvadite tartlete, uklonite pergament s grahom i nastavite peći još 5 minuta dok tijesto lagano ne porumeni.

9. Ostavite tartlete u kalupu 5 minuta, zatim ih izvadite i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Br. 2. NAJUKUSNIJI, PO MOME VIĐENJU, RECEPT ZA SLATKE TARTALETICE.

Za ovo prhko tijesto trebat će nam čak 5 žumanjaka i čak 200 gr. šećer u prahu. Ali tartlete stvarno ispadnu nevjerojatno ukusne, bez obzira čime ih punite: čak i osnovnim šlagom s voćem...

Sastojci:

brašno - 250 gr.
šećer u prahu - 200 gr.
sol - 1 prstohvat (2 gr.)
limunova korica - ½ kom.
maslac sobna temperatura- 150 gr.
žumanjci - 5 kom.

priprema:

1. Brašno pomiješajte sa šećerom u prahu i tu smjesu u hrpu izlijte na radnu površinu posutu brašnom.

2. U sredini tobogana napravite udubinu i dodajte prstohvat soli, naribanu koricu pola limuna i mekani maslac.

3. Rukama umijesite maslac, miješajte ga s ostalim sastojcima dok ne dobijete gustoću koja podsjeća na krušne mrvice. (Ovaj postupak se može napraviti i pomoću blendera).

4. U sredini smjese ponovno napravite udubinu i dodajte žumanjke. Rukama umijesite homogeno plastično tijesto.

5. Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat, ne manje.

6. Zagrijte pećnicu na 180º. Odvojite dio tijesta ovisno o veličini kalupa i rukama rasporedite tijesto po dnu i stijenkama kalupa. Tijesto pažljivo utisnite prstima na površinu kalupa, posebno pazeći na stranice, da dobijete tanak, ravnomjeran sloj tijesta. Višak tijesta koji strši jednostavno očistimo rukama.

7. Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta da se tijesto ne digne više od očekivanog. Stavite ramekine na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 18-20 minuta ili dok tartleti lagano ne porumene.

8. Gotove tartlete ostavite u kalupima 5 minuta, zatim ih izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku dok se potpuno ne ohlade.

Možda najbogatiji i bogat okus ispada točno s ovim tartletima.

Br. 3. PROFESIONALNE TARTLETE

I još jedan recept za tartlete. Ovaj put od profesionalaca koji ga koriste u svakodnevnoj praksi. Dakle, recept je ispitan i odobren. I tu nema raspravljanja.

Sastojci:

maslac, omekšao - 125 gr.
šećer - 10 gr.
sol - 1 prstohvat (2 gr.)
jaja - 50 gr. (≈ 1 prosjek)
brašno - 250 gr.
prašak za pecivo - 3 gr.
vanilin - 1 prstohvat
korica ½ limuna ili naranče

priprema:

1. U mikseru izmiksajte mekani maslac sa šećerom i soli. Dodati jaje i sve zajedno mutiti dok se maslac i jaje potpuno ne sjedine. Dodajte brašno s praškom za pecivo, vaniliju i naribanu koricu. Stavite nastavak za kuku na mikser i pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

2. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.

3. Zagrijte pećnicu na 170º.

4. Istim načinom odvajanja tijestom napunite kalupe i pecite u zagrijanoj pećnici 17-20 minuta dok tartlete ne porumene.

5. Gotove tartlete ohladite 5 minuta u kalupima, zatim izvadite i premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.

* Usput, za čokoladne slatke tartlete samo oduzmite 25-30 grama. brašna i zamijeniti ga sa 25-30 gr. kakao. I ovo pravilo vrijedi za sve gore navedene recepte za tartlete. Ali u ovom slučaju nema potrebe dodavati koricu limuna. Ali možete dodati koricu naranče.

Kuhinja: Domaća
Vrsta jela: predjelo
Porcije:6
40 min

Sastojci:

6 tartleta od prhkog tijesta
1 kiseli krastavac
1 veliki luk
100 g šampinjona
3-4 žlice. žlice majoneze
60 g sira
sol, mljeveni papar

priprema:

Pripremite sastojke za nadjev. Ogulite luk i isperite ga u hladnoj vodi. Šampinjonima skinite "suknjicu" i klobuke obrišite salvetom. Krastavac, luk i šampinjone sitno nasjeckati (na kockice ili kockice).

Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk i šampinjone na srednjoj vatri dok ne omekšaju.

Sastojci bi trebali biti lagano zlatni, a ne pougljeni, stoga budite oprezni.

U zdjelu za salatu stavite luk i gljive, dodajte krastavac, pola sitno naribanog sira i začinite majonezom. Nadjev malo posoliti i popapriti i promiješati.

Lim za pečenje obložiti papirom. Podijelite nadjev na tartlete i pospite preostalim sirom.

Pecite toplo predjelo 20 minuta na 180 stupnjeva.

Poslužite odmah, prije nego se jelo ohladi. Dobar tek!

Tartlets s papalinama

Sastojci:

300 g pšeničnog brašna
200 g maslaca
3 žumanjka
soli po ukusu

1 konzerva papalina
100 g sira
1 žlica. žlica paste od rajčice
3 jaja
1 žlica. žlica brašna
sol i crni papar po ukusu

Napravite nadjev. Papaline izgnječiti vilicom u homogenu masu. Dodajte naribani sir, promiješajte. Istucite bjelanjke u gustu pjenu. Sameljite žumanjke s pastom od rajčice, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte 1 žlicu. žlicu brašna pažljivo pomiješati s tučenim bjelanjcima.

Pripremite tijesto. Hladan maslac usitniti s brašnom i soli, dodati jaja, izmiješati. Stavite u hladnjak na 30 minuta. Razvaljajte u tanki sloj, čašom izrežite krugove i stavite u kalupe za tartlete. Peći na 180 stupnjeva 10 minuta.

Rasporediti nadjev od papalina, puniti korpice do 1/3. Pecite dok ne porumene. Na vrh stavite proteinsku smjesu i kuhajte na 140 stupnjeva dok ne bude gotovo (soufflé treba biti malo pečen).

Tartlets sa šunkom i sirom u pećnici

Sastojci:

15 tartleta
150 g tvrdog sira
100 g šunke
1 rajčica
1 jaje
5 žlica. žlice majoneze
1 žličica sjemenki kumina
ljuta mljevena paprika
sitno nasjeckanog peršina

Sir, šunku i rajčicu narežite na sitne kockice. Umutite jaje u zdjelu, dodajte majonezu, začine, promiješajte. Sjediniti sa nasjeckanim sastojcima. Nadjev stavite u košarice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Tartlets s piletinom i sirom u pećnici

Sastojci:

300 g pšeničnog brašna
200 g maslaca
3 žumanjka
½ žličice soli

250 g kuhane piletine
5-6 rajčica
4 jaja
1 žlica. žlica sitno nasjeckanog kopra
mljeveni crni papar i sol po ukusu

Pripremite usitnjeno prhko tijesto. Prosijte brašno na površinu za rezanje i dodajte maslac narezan na kockice. Sjeckati nožem dok se ne dobiju fine mrvice. Dodajte sol i žumanjke, dobro izmijesite tijesto. Razvaljati na pobrašnjenoj površini i čašom izrezivati krugove. Stavite u metalne kalupe i stavite u lim za pečenje. Košarice pecite na 180 stupnjeva dok rubovi ne počnu smeđiti.

Napravite nadjev. Rajčice ogulite i poparite kipućom vodom, izvadite sjemenke. Piletinu i rajčice narežite na male kockice. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, posolite i popaprite. Kombinirajte s piletinom, rajčicama, nasjeckanim koprom. Nježno umiješajte tučene bjelanjke u posebnu zdjelu. Nadjev stavite u napola gotove košarice i pecite još 15-20 minuta.

Vruće tartlete s povrćem

Sastojci:

10-12 tartleta
300 g smrznutog povrća ( meksička mješavina, Na primjer)
1 žličica ljutog umaka od rajčice
2 žlice. žlice majoneze
sol, sitno nasjeckano bilje po ukusu
50 g tvrdog sira

Pržite povrće u biljnom ulju dok tekućina potpuno ne ispari. Dodajte umak, majonezu, naribani sir, posolite, promiješajte. Nadjev stavite u košarice postavljene na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 15 minuta na 170 stupnjeva.

Jeste li ocijenili sve recepte za pečene tartlete od prhkog tijesta? Pokušajte napraviti košarice od krumpira pileći file pod, ispod umak od češnjaka– ljubitelji slanih jela će se sigurno svidjeti ovom neobičnom predjelu.