Ukusna juha od kozica. Kako kuhati ukusnu juhu od škampi, koristeći najčešće proizvode kao dodatne sastojke. Priprema juhe - pire

Recepti za juhu od škampi nalaze se u gotovo svim kuhinjama zemalja koje su izvorno jele plodove mora. Kasnije, kada su škampi prešli iz ranga delicije u niz običnih proizvoda, recepti za juhu od sira ili rajčice sa škampima pojavili su se u arsenalu kulinarskih stručnjaka širom svijeta.

Recept za popularnu japansku miso juhu sa škampima uvršten je u obvezni program japanskih kuhara. A u Tajlandu je popularna ljuta juha tom yam kung, napravljena od škampa, gljiva i kokosovog mlijeka uz dodatak puno začina.

Od europskih tradicionalnih recepata može se primijetiti krem juha s bouillabaisse od škampi, koja se u Provansi priprema od ribe ili od ribe sa škampima i drugim plodovima mora s povrćem. Ništa manje popularan nije ni talijanski corbachcho, juha od rajčice u čijoj se recepturi, osim škampa, nalaze nekoliko vrsta ribe, plodovi mora, crno vino i pasirana rajčica.

Koji god recept za juhu od škampi odabrali, zapamtite da se škampi kuhaju ne više od 3-5 minuta u kipućoj vodi. Ako se prekrši način kuhanja, meso će postati žilavo i viskozno. Gotovi škampi poprime jarko ružičastu ili narančastu boju i isplivaju na površinu. Da biste dobili sočno i ukusno meso škampa, ostavite juhu od škampa da se ulije ispod poklopca 15-20 minuta.

Recepti za juhu od kozica

Klasični recept za juhu od kozica

250 gr. svježi ili smrznuti škampi;
1 rajčica;
2 žlice. l. riža
1 luk;
2 žlice. l. biljno ulje;
2 žlice. l. pasta od rajčice;
kopar, cilantro, peršin (po ukusu i preferencijama);
2 režnja češnjaka;
2 lista lovora, mljeveni crni papar, sol.

Kozice očistiti, dodati oguljenu i nasjeckanu rajčicu, protisnuti češnjak, nasjeckani kopar, lovorov list i 1 lit. vode, stavite na srednju vatru.

Sitno nasjeckani luk pirja se na suncokretovom ulju i doda u juhu. Također, u juhu se šalju pasta od rajčice razrijeđena juhom, oprana riža i nasjeckani cilantro ili peršin. Juhu je potrebno posoliti, popapriti, kuhati dok riža ne bude spremna. Ako je juha pregusta, može se razrijediti vrućom prokuhanom vodom.

Recept za krem juhu sa škampima, lignjama i cvjetačom

Za 1 litru vode trebat će vam:

100 gr. smrznute ili svježe oguljene lignje ili škampi;
1 luk;
1 mrkva;
1 mali korijen peršina;
250 g cvjetače;
50 g maslaca;
sol, mljeveni papar;
kopar, peršin;
0,5 st. krema.

Škampi se kuhaju dok nisu kuhani i očišćeni od ljuski. File lignje se skuha i nareže na trakice.

U juhu koja kuha nakon kuhanja škampa i lignji dodaje se sitno nasjeckano povrće pirjano na ulju, nakon 15 minuta - mali cvjetovi cvjetače. Juha se kuha dok se kupus ne pripremi, zatim se izvuče i usitni mješalicom. Kupus, lignje i škampi dodaju se u juhu, juha se dovede do vrenja, začinjena začinima i biljem, začinjena vrhnjem. Prije posluživanja, juhu treba infuzirati oko 20 minuta.

Za 2,5 litre. voda je potrebna:

Prokuhajte vodu, posolite i dodajte sitno narezan krumpir. Na njemu se pirja nasjeckani luk i mrkva naribana na sitno ribež biljno ulje dok ne porumene i dodajte u vodu u krumpir. Zatim se škampi šalju u juhu. Sir utrljamo na krupno ribež, dodamo u juhu koja se kuha dok se sir potpuno ne otopi. Nakon isključivanja, juha se začini začinskim biljem i posluži s krutonima.

Juha od kozica nije samo vrlo ukusno jelo, ali i vrlo hranjiv i zdrav, koji sadrži rijetke elemente neophodne za normalno funkcioniranje organizma.

Za našu kuhinju sva jela od plodova mora, uključujući i škampe, smatraju se egzotičnim, pa ih je ne samo moguće, već i potrebno pripremiti za praznike.

U pravilu su sva svečana jela prilično teška za organizam, a kako biste malo olakšali rad probavnog trakta, svakako pripremite takvu juhu za razliku od masnih i teško probavljivih jela od mesa.

U kuhinjama drugih zemalja škampi su uobičajeni proizvod koji se često koristi kao sastojak u pripremi raznih jela i cijenjen je zbog svog jedinstvenog okusa, a njegova korisnost za tijelo odavno je dokazana medicinom. Najčešće idu u prodaju gotovo gotovi kuhani, nakon čega slijedi zamrzavanje. Ovo je vrlo zgodno u njihovoj daljnjoj pripremi, tako da nema potrebe za njihovom dugom toplinskom obradom.

Ovi slatki rakovi mogu svako jelo učiniti mnogo privlačnijim, potpuno mijenjajući njegov okus. Stoga je juha od škampi jedinstveno jelo koje nije nalik nijednom drugom koje ste prije kuhali.

Kako biste obogatili svoj blagdanski jelovnik ili se samo razveselili, skuhajte juhu od kozica prema jednom od naših recepata.

Vjerujte mi, pripremaju se vrlo jednostavno, ništa teže od jela naše tradicionalne kuhinje, ali vrlo su različitog okusa. Možda ćete ih, nakon što ste jednom skuhali radi eksperimenta, kuhati cijelo vrijeme i to će biti vaše tradicionalno jelo.

Što trebate znati kada pripremate juhe od kozica

U juhu od škampi mogu se dodati bilo koji sastojci, ali obično su to sirevi raznih sorti i vrhnje. Često se dodaju i vina (obično suha bijela), gljive, razno povrće, kopar, peršin, začini i citrusi.

Međutim, bez obzira na to koje jelo kuhate, ne zaboravite da je meso škampa vrlo mekano, a dugotrajna toplinska obrada može ga jednostavno uništiti. Škampi se ne smiju kuhati više od tri do pet minuta, inače će postati suhi i žilavi, pa ih u jelo stavite tek na kraju kuhanja.

Trening

Pri odabiru kozica obratite pažnju na sljedeće: neoguljeni repovi kozica moraju biti savijeni. Glava može biti bilo koje boje, čak i zelena, ali ne crna!

Smrznuti škampi ne smiju sadržavati veliku količinu leda ili snijega. Ako primijetite nešto takvo, bolje je proći pored ovog proizvoda, najvjerojatnije je već odmrznut i ponovno zamrznut.

Ako ste kupili neoguljene svježe smrznute škampe, prvo ih morate odmrznuti. Najlakše ih je staviti na policu hladnjaka i ostaviti preko noći. Ovo je najnježniji način odmrzavanja.

Rezanje ovih rakova je jednostavno. Prije svega treba odvojiti glavu, a zatim ljusku. Zatim morate ukloniti sve filmove i tanku crnu venu, ako to nije učinjeno, oni će, ispuštajući tvari lošeg mirisa, pokvariti cijelo jelo.

Meso škampi se kuha oko pet minuta, ili možda malo više ako su jedinke vrlo velike.

Kuhani smrznuti škampi, mogu biti oguljeni i neoguljeni. Vrlo je jednostavno raditi s njima, a što se tiče toplinske obrade, dovoljno ih je samo zagrijati.

Kada kupujete škampe, morate znati da njihov okus uvelike ovisi o tome gdje su ulovljeni, odnosno u sjeverna mora ili južni. Sjeverni škampi mogu biti manji, ali malo ukusniji.

Kako bi se pulpa i film račića lakše odvojili od ljuske, rakove je potrebno najprije uroniti u kipuću vodu na oko minutu, a zatim u hladnu vodu na nekoliko sekundi.

Dešava se da su iz nekog razloga škampi bili prekuhani, a njihovo meso postalo tvrdo poput gume. U ovom slučaju, situacija se može ispraviti na jednostavan način. Samo ih trebate ostaviti tridesetak minuta u juhi u kojoj su se kuhale, ali samo ne zaboravite ugasiti vatru ispod lonca.

Juha od sira

Ovo je najjednostavnija juha od škampa, koja se može smatrati osnovom za pripremu složenijih jela. Ako ste prvi put odlučili kuhati juhu od ovih morskih rakova, savjetujemo vam da počnete s njom. Unatoč svojoj jednostavnosti, juha je vrlo nježna i mirisna.

Sastojci:

sir (po mogućnosti tvrdi stupanj) stotinu i pedeset grama;
krema - 200 mililitara;
škampi - sto grama;
brašno - pedeset grama;
pola litre juhe od povrća;
kopar;
sol.

Kuhanje

Kao što smo rekli, ovo je vrlo jednostavna juha za pripremu. Prije svega skuhajte i očistite škampe.
Stavimo štednjak na vatru i zagrijemo.
Počinjemo pržiti brašno.
U to dodajte juhu, zatim sir i začine.
Kuhajte ne više od 5 minuta uz stalno miješanje. Tijekom kuhanja sir bi se trebao potpuno raspršiti.
Dodamo vrhnje.
Podijelite juhu u zdjelice i u svaku stavite škampe. Možete dodati i ribani sir i kopar.

Svi! Uživajte u jelu!

Video "Juha od sira sa škampima"

Ovaj video prikazuje još jednu opciju za pripremu juhe od sira.

Vrlo je jednostavno, a opet vrlo ukusna juha sa škampima, koji se priprema od nama poznatih namirnica.

Sastojci:

riža - oko sedamdeset grama;
paprika srednje veličine - jedna sitnica;
jedna mrkva;
luk - jedna stvar;
škampi - tri stotine grama;
sto grama zelenog graha;
jedna rajčica;
desetak maslina;
trideset grama maslaca;
od začina preporučamo kurkumu, papriku, crvenu papriku i peršin.
sol.

Kuhanje

Prije svega, temeljito operite i skuhajte škampe.
Dobivenu juhu dobro procijedite. Čak ni najmanje čestice ne smiju ostati u njemu.
Zatim šaljemo rižu u juhu. Čekamo da prokuha i kuhamo pet minuta.
Mrkvu narežemo na krugove, luk sitno nasjeckamo i pošaljemo u juhu.
Čekamo da zavrije i kuhamo 5 minuta.
Dodavanje zeleni grah, pomiješajte juhu i kuhajte 3 minute.
Dodajte slatku papriku (bolje je narezati na kolutiće ili pola kolutića), kuhajte još nekoliko minuta.
Rajčice očistimo od kožice. Da biste to učinili prikladnijim, morate ih preliti kipućom vodom. Izrežite na kocke i pošaljite u juhu. Kuhamo par minuta.
Zagrijte tavu, stavite maslac i otopite ga. Raširimo škampe, posolimo i dodamo papriku i popržimo.
Kad je juha spremna, u nju šaljemo škampe, začine, masline, a zatim sol.
Kuhajte par minuta na laganoj vatri.
Maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha 15 minuta.
Nakon dodavanja nasjeckanog peršina. Naša juha od kozica je spremna!

Solyanka sa škampima

Vjerojatno malo ljudi zna, ali s škampima dobivate vrlo ukusnu kašicu! Štoviše, nije ga teško napraviti, a proizvodi koji će biti potrebni su najčešći.

Sastojci:

sto grama kiselih krastavaca;
dvjesto grama škampi;
masline (25 gr.);
kapari (25 gr.);
pasta od rajčice (25-30 gr.);
ghee (četrdeset gr.);
kiselo vrhnje (50 gr.);
luk - 1 kom .;
nekoliko kriški limuna;
lovorov list;
crni papar u zrnu;
peršin;
sol.

Kuhanje

Prvo narežite luk na pola kolutića i popržite ga s tijestom od rajčice.
Odmrznite (ako su smrznuti), skuhajte i očistite kozice.
Narežite na male komadiće.
U procijeđenu juhu od kozica dodajte poprženi luk, krastavce, kapare (najprije ih je potrebno narezati).
Sol, stavite papar i lavrushku.
Kuhamo 10 minuta.
Na kraju stavimo kiselo vrhnje u krevet i kada hodgepodge prokuha, jelo se može smatrati gotovim.
Prije posluživanja u svaku porciju stavite limun, masline, peršin i škampe.

Uživajte u jelu!

Juha pire

Vrlo zanimljiva juha od kozica, koju svakako preporučujemo da pokušate skuhati. Vjerujte mi, nije teško, ali vrlo ukusno.

Sastojci:

jedna slatka paprika;
tri srednja krumpira;
škampi - 150-200 grama;
cvjetača 200 - 250 grama;
topljeni sir dvjesto g.;
začin za juhu jedna žličica.

Kuhanje

Prvi korak je krumpir oguliti i narezati na kockice.
Papar u zrnu narežemo na trakice, a mrkvu na kolutiće.
Cvjetaču treba podijeliti na cvatove.
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
Nasjeckano povrće stavite u kipuću vodu.
Kuhamo dok ne budemo spremni.
Na kraju dodajte začin za juhu.
Zatim samljeti povrće u blenderu, ulivajući u njih čašu juhe od povrća.
Dok se naša juha još nije ohladila, dodajte joj sir koji prethodno morate naribati.
Ako se sir ne razilazi dobro, juha se mora zapaliti. Ovo je jako bitno da se sir potpuno otopi!
Gotovo jelo treba poslužiti, ukrašeno kuhanim škampima.

Škampi se često love uz obalu Norveške, a naravno da stanovnici ove zemlje, kao nitko drugi, znaju kuhati razna jela od njih. Pogledajte kako se u Norveškoj pravi juha od ovih rakova.

Juha od kozica gurmansko je jelo koje se lako priprema i često se poslužuje u vrhunskim restoranima. Svaka domaćica moći će skuhati takvu laganu juhu kod kuće - s vremenom sam proces ne traje više od sat vremena, što je vrlo zgodno u slučaju nedostatka vremena.

Ugodna kombinacija vrhnja i škampa daje iznenađujuće nježan okus i nježnu aromu plodova mora koji će se svidjeti i najistančanijem gurmanu. Malo kasnije ćemo vam reći kako sami napraviti kremastu juhu od škampa.

Sastav i korisna svojstvaškampi

Osim što su škampi vrlo korisni, oni su također niskokalorični (samo 95 kcal na 100 g proizvoda), pa se preporučuju osobama koje prate vlastitu težinu. Također sadrže pedeset puta više korisnih elemenata u tragovima od mesa.

Sadrže: željezo, jod, sumpor, kalij, magnezij, kalcij, bakar, cink, mangan, fluor itd. Bogate su vitaminima A, C, E, PP i skupinom vitamina B (B3, B1, B9, B6 i B12).

Cink je odgovoran za stanje naših noktiju i kose, a također pomaže brzo zacjeljivanje razne lezije kože. Poznato je da kalcij pomaže u jačanju i obnavljanju zuba i kostiju. Ovo je prekrasan plod mora koji nema kontraindikacija, pa se može davati i maloj djeci bez brige o alergijskim reakcijama.

Ovaj plod mora često se koristi u kuhanju, daje jelu pikantnost i izvrstan okus, neusporediv s bilo čim drugim. Danas ćemo podijeliti nekoliko ukusni recepti, čiji će glavni sastojak biti škampi.

Kremasta juha od kozica s krutonima

Mi ćemo trebati:

svježe smrznuti škampi - pola kilograma;
šalica ;
maslac 30 gr.;
pšenično brašno 20 g;
luk, mrkva;
osam komada tosta;
žumanjak jednog jajeta.

U slanoj vodi kuhane škampe očistimo od ljuske i narežemo na nekoliko dijelova. Nemojte izlijevati preostalu juhu nakon škampa. pšenično brašno potrebno ga je osušiti u tavi do svijetlo žute nijanse, pustiti da se malo ohladi i pažljivo ga razrijediti juhom.

Na maslacu propirjajte nasjeckane kozice s povrćem (luk i mrkva) - možete dodati malo juhe. Zatim se dobivena masa propušta kroz mlin za meso ili blender. Dodajte malu količinu juhe i brašna u mljevene plodove mora i ponovno pošaljite kuhati doslovno deset minuta.

Dok se juha od kozica loži, pripremite masu od jaja i mlijeka. Uzimamo žumanjak i postupno ga dodamo u vruće mlijeko - kuhamo dok ne nastane gusta homogena konzistencija. Ulijte našu ukusnu masu u ohlađenu juhu i poslužite krutone. Za ukras možete koristiti zelje.

Začinjena juha od škampa i gljiva

Sastojci:

šampinjoni ili bukovače 300 gr.;
što više škampi;
jaje;
litra;
mlijeko 50 gr.;
maslac;
povrće (luk, češnjak, mrkva, zeleni grašak);
kopar, cilantro.

Oprane škampe skuhajte dok ne omekšaju, ogulite i ohladite. Juhu u kojoj su se kuhali rakovi potrebno je filtrirati, a zatim dodati nasjeckane gljive, luk i mrkvu pirjane na maslacu i zeleni grašak.

Povrće s gljivama prokuhajte desetak minuta pa dodajte oguljene plodove mora i smjesu jaja i mlijeka. Masu pripremamo na sljedeći način: sjediniti jaje s mlijekom i maslacem, sve dobro izmiješati. Gotovu juhu od kozica i gljiva umutite u blenderu i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ispada nježna, mirisna krem juha - polizat ćete prste!

Nažalost, naš planet ima vrlo nepovoljnu ekološku situaciju koja utječe na kvalitetu svih proizvoda, uključujući i rakove, koji akumuliraju sve otrovne tvari. Za zdravlje su najopasniji škampi ulovljeni u najzagađenijim zemljama.

Stoga je vrlo preporučljivo ne kupovati plodove mora od sumnjivih i neprovjerenih dobavljača. Prilikom odabira obratite pozornost na boju glave rakova: ako je crna, to ukazuje na nepravilno skladištenje proizvoda i njegovo kvarenje. Kuhajte s užitkom samo od visokokvalitetnih proizvoda!

Gurmani diljem svijeta cijene ovog raka zbog svog jedinstvenog okusa i blagodati za zdravlje. U prodaji se plodovi mora prodaju smrznuti i kuhani, tako da dugotrajna toplinska obrada nije potrebna. Juha od škampa izgleda atraktivno, ispada hranjiva i ukusna.

Neće vam trebati puno vremena, a rezultat će iznenaditi i oduševiti sve ukućane.

Juha od škampa savršeno diverzificira dosadni dnevni jelovnik.

Sastojci:

škampi - 230 g;
maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
luk - 1 kom .;
voda - 1700 ml (kipuća voda);
soja umak - 50 ml;
mrkva - 1 kom .;
kopar - 45 g;
bijeli kupus - ¼ dijela.

Kuhanje:

Nasjeckajte luk na pola kolutića.
Zagrijte maslinovo ulje u loncu, spustite povrće, pirjajte.
Stavite škampe, ako su u ljusci, prethodno očistite, znojite.
Ulijte kipuću vodu, posolite, kuhajte 7 minuta. Pospite paprom.
Kelj nasjeckati, mrkvu narezati na kockice. Pošaljite u juhu od škampa.
Nakon 8 minuta ulijte soja umak.
Dodajte nasjeckani kopar u juhu.
Pustite da odstoji pola sata prije posluživanja.

Originalno jelo kremastog okusa

Jelo se ispostavlja korisnim, rafiniranim, nježnim. Kremastu juhu od kozica vrlo je jednostavno napraviti.

Sastojci:

škampi - 1100 g;
gljive - 160 g;
zelje - 30 g;
pileća juha - 750 ml;
suho vino - 250 ml;
masna krema - 240 ml;
šlag - čaša;
muškatni oraščić;
maslac;
celer - grana;
papar;
sol.

Kuhanje:

Morske plodove prvo treba oprati. Da biste ih lakše ogulili, škampe uronite u kipuću vodu, posolite i namačite oko 3 minute.
U tavu stavite maslac, otopite, stavite oguljene škampe, pržite.
Šampinjone narežite, posebno pržite.
Nakon prženja spojite proizvode, zalijte juhom, dodajte vino, pospite začinima.
Dodajte celer, kuhajte četvrt sata.
Izvadite celer, ulijte vrhnje, promiješajte.
Ulijte u zdjelice, ukrasite jelo nasjeckanim zelenilom.

Juha od bundeve sa škampima

Slatkasto - gusti temeljac juhe od bundeve idealno se kombinira sa škampima.

Juha od bundeve sa škampima vrlo je ukusno egzotično jelo.

Sastojci:

bundeva - 320 g;
zelje - 15 g;
krema - 210 ml;
maslac - 55 g;
tigrasti škampi - 11 kom .;
papar;
češnjak - 3 režnja.

Kuhanje:

Bundevu narežite na ploške debljine dva centimetra, dodajte vodu, kuhajte dok ne omekša.
Nasjeckajte zelje, češnjak.
Istucite narančasto povrće mikserom, nakon što ocijedite vodu, prelijte vrhnjem, prokuhajte.
U tavi zagrijte maslac, popirjajte češnjak, dodajte kozice. Pržite, plodovi mora trebaju postati ružičasti.
Stavite u juhu, pospite začinskim biljem.

S topljenim sirom

Izvrsna i vrlo ukusna juha sa škampima i topljenim sirom posebnog je mirisa. Najbolje kuhati s pilećom juhom.

Sastojci:

pileća juha - 650 ml;
topljeni sir - 320 g;
krumpir - 4 kom .;
češnjak - 2 režnja;
oguljeni škampi - 220 g;
maslinovo ulje;
tvrdi sir - 55 g;
zelje;
papar;
sol.

Kuhanje:

Stavite kockice krumpira u pileću juhu.
Pripremljene plodove mora popržite na ulju, pospite paprom, posolite.
Pire krumpir blenderom, u tekućinu dodajte nasjeckani sir, češnjak. Zakuhajte juhu, dodajte začine, stavite škampe.
Nasjeckajte zelje, pospite gotovo jelo prije posluživanja pustite da se kuha.

Krem juha sa škampima korak po korak

Obožavateljima nježnih, laganih juha svidjet će se ova varijanta kuhanja.

Da biste lakše skinuli ljusku sa škampa: stavite ih u kipuću vodu na minutu, a zatim u hladnu vodu na pet sekundi.

Krem juha sa škampima može zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.

Sastojci:

škampi - 250 g;
krumpir - 7 kom .;
brokula - 150 g;
žarulja;
topljeni sir - 170 g;
parmezan - 50 g;
sok od limuna - 1 tbsp. l.;
maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
mrkva - 0,5 kom .;
krema 10% - 100 ml;
češnjak - 1 češanj;
kopar;
bijeli papar;
sol.

Kuhanje:

Uklonite ljusku s glavne komponente, posolite, pospite paprom, prelijte sokom od limuna. Marinirati pola sata.
Krompir narežite, luk na kockice, mrkvu - na krugove, brokulu podijelite na cvatove. Povrće prelijte vodom da ga prekrije, kuhajte dok ne omekša, pasirajte.
Topljeni sir krupno nasjeckajte, prelijte vrhnjem, prokuhajte miješajući da se otopi. Ulijte u glavni sastav.
Na zagrijanom ulju popržite škampe s češnjakom.
Parmezan sameljite na sitno ribež, zelje nasjeckajte.
U obrocima ulijte krem juhu.
Ukrasite škampima, začinskim biljem i sirom.

U laganom kuhalu

Kremasta aroma budi apetit. Kremasta masa, ukrašena škampima, godi oku. Dijetalno, ukusno, nevjerojatno lagano jelo razveselit će vas i učiniti vašu večeru nezaboravnom.

Sastojci:

krumpir - 3 kom .;
škampi - 250 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
topljeni sir - 320 g;
voda - 2100 ml;
srednje mrkve - 2 kom .;
rajčica - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
papar;
sol.

Kuhanje:

Mrkvu naribati na krupnije ribe, zatim luk.
Na uređaju postavite način rada "Pečenje", ulijte količinu ulja. Stavite naribano povrće, pirjajte.
Nasjeckajte krumpir, pomiješajte u zdjeli s povrćem. Ulijte kipuću vodu.
Prebacite se na Gašenje.
Sir naribajte na krupnije ribež, dodajte u zdjelu, posolite i popaprite.
Postavite tajmer na pola sata, pokrijte poklopcem.
Rajčicu operite, narežite na kockice, dodajte ostalim sastojcima.
Nakon signala multicookera, spustite pripremljene škampe.
Prebacite se na način rada "Grijanje" postavljanjem mjerača vremena na sedam minuta.

Kako napraviti juhu od sira sa škampima?

Još jedna vrlo jednostavna metoda kuhanja koja će uvijek priskočiti u pomoć i pomoći nahraniti obitelj u nekoliko minuta.

Juha od sira od škampi popularna je u mnogim zemljama.

Sastojci:

topljeni sir - 420 g;
sušeni peršin - 2 žličice;
krumpir - 420 g;
mrkva - 270 g;
voda - 1700 ml;
oguljeni škampi - 420 g;
sol - 1 žličica;
sušeni kopar - 2 žličice.

Kuhanje:

Ploške sira stavite u kipuću vodu, promiješajte.
Izrežite krumpir, stavite male kockice u tekućinu od sira, kuhajte četvrt sata.
Mrkvu naribajte na srednje ribež, povrće će varivu dati lijepu nijansu. Pirjajte uz dodatak ulja tri minute, bez puno prženja. Trebalo bi malo omekšati.
Pričekajte da krumpir bude spreman, stavite pečenje i pripremljene škampe, kuhajte, sol.
Zaspati zelje.
Uliti pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Tom yum juha sa škampima

U Tajlandu je ovaj gulaš vrlo popularan među turistima. Ali da biste ga probali, nije potrebno napustiti zemlju, dovoljno je kupiti potrebne proizvode i skuhati neobičnu juhu u svojoj kuhinji.

Sastojci:

tom yum pasta - 1 žličica;
kraljevski škampi - 170 g;
cherry rajčice - 10 kom .;
kokosovo mlijeko - 8 žlica. žlice;
riblja ili pileća juha - 270 ml;
riblji umak - 3 žlice. žlice;
limunska trava - 25 g;
galangal - 35 g;
listovi kaffir limete - 25 g;
limunska trava - 35 g;
cilantro - 35 g;
čili paprika - 25 g;
đumbir - 3 ploče;
sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
čili pasta - 1 žličica;
sol - 1 žličica.

Kuhanje:

Očistite škampe od ljuske i iznutrica tako da prerežete poleđinu.
Korijen galangala, đumbir narežite na tanke ploške.
Na isti način sameljite limunsku travu, zgnječite u mužaru.
Skuhajte juhu, stavite pripremljenu hranu, dodajte listove limete, sol, ulijte tjesteninu, rasporedite škampe. Prokuhajte 2-3 minute.
Zdrobite čili u mužaru da dobijete kašu. Pošaljite u juhu.
Zatim ulijte riblji umak sok od limuna, dodajte čili pastu.
Prerežite rajčice na pola.
Ulijte mlijeko, dodajte rajčice, sve promiješajte, prokuhajte.
Poslužite s listovima cilantra.

Neobična kaša sa škampima

Ako ste ljubitelj egzotičnih jela, onda je vrijeme da počnete pripremati neobično jelo. Počastite svoju obitelj zdravom i ukusnom juhom.

Solyanka sa škampima - neobičan okus i izgled uobičajenog hodgepodgea.

Sastojci:

masline - 8 kom .;
škampi - 120 g;
začini;
luk - 2 kom .;
maslac - 25 g;
pasta od rajčice - 2 žličice;
kiseli krastavac - 2 kom.

Kuhanje:

Na rastopljeni maslac stavite pola kolutića luka, pirjajte dok ne porumene.
Skuhajte škampe, ne ocijedite juhu. Ogulite plodove mora, nasjeckajte.
Izrežite koru s krastavaca, nasjeckajte.
Stavite luk u kipuću juhu, dodajte krastavce sa škampima. Prokuhajte pet minuta.
Masline narežite na kolutove, sjedinite s tekućom podlogom, prelijte pasta od rajčice, prelijte začinima. Potamniti 3-4 minute.

Gotovo svaka nacionalna kuhinja zemlje ima svoje recepte za juhu od škampa. U našem članku odabrali smo najukusnije od njih. Kuhajte najukusnija prva jela s plodovima mora!

Postoji mnogo recepata za pripremu juhe od škampi, a svi su toliko raznoliki da je ponekad vrlo teško odabrati. Sigurni smo da se među receptima koje smo predstavili sigurno "kriju" vaši favoriti!

Juha od sira sa škampima

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

tvrdi sir (150 gr.)
krema (200 ml)
škampi (100 gr.)
brašno (50 gr.)
juha od povrća (500 ml.)
kopar i sol

Ova juha je vrlo jednostavna za pripremu. Prvo morate skuhati i očistiti škampe. Zatim u tavi popržite brašno i dodajte mu juhu, sir i začine.
Juha se mora kuhati pet minuta, neprestano miješajući. Tijekom kuhanja sir se treba potpuno otopiti.
Zatim dodajte dvjesto mililitara vrhnja u juhu. Dobivenu juhu ulijte u zdjelice i u svaku stavite škampe, u maloj količini - naribani sir i kopar.

Juha s povrćem i škampima

Evo još jednog originalnog recepta - juha s povrćem i škampima.

Za ovu juhu potrebni su vam sljedeći sastojci:

riža (70 gr.)
slatka paprika (1 kom.)
mrkva (1 kom.)
žarulja (1 kom.)
kao i škampi (300 gr.)
mahune (100 gr.)
rajčica (1 kom.)
masline (10 kom.)
maslac (30 gr.)
i sol, kurkuma, paprika, crvena paprika, peršin

Priprema juhe od kozica

Prvo morate skuhati škampe i procijediti juhu od njih. Zatim u ovu juhu dodajte rižu i kuhajte je pet minuta. Mrkvu narežite na kolutiće, a luk sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Ponovno kuhajte pet minuta.
Nakon toga, morate dodati zelene mahune, pomiješati sav sadržaj juhe i kuhati još tri minute. Nakon tri minute dodajte slatku papriku, narezanu na pola kolutića i ostavite da kuha dvije minute.
Paradajzu u to vrijeme morate ukloniti kožu, preliti ga kipućom vodom i narezati na kockice. U juhu dodamo i rajčicu i kuhamo dvije minute. Što se tiče škampa, njih je potrebno popržiti oko dvije minute u tavi na maslacu, posoliti i dodati malo paprike.
U gotovu juhu dodajte kozice, začine, masline, a zatim posolite. Kuhajte dvije minute na srednjoj vatri. Zatim uklonite s topline i ostavite da se uliti petnaest minuta. Zatim dodajte sjeckani peršin.

Solyanka juha sa škampima

Također možete kuhati hodgepodge sa škampima.

Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

kiseli krastavci (100 gr.)
škampi (200 gr.)
masline (20 gr.)
kapare (20 gr.)
kao i pasta od rajčice (30 gr.)
otopljeni maslac (40 gr.)
kiselo vrhnje (50 gr.)
žarulja (1 kom.)
limun (2 kriške)
lovorov list
grašak crni papar
sol i peršin

Priprema juhe od kozica

Priprema hodgepodge sa škampima na ovaj način. Luk treba izrezati na pola prstena, malo ga popržiti na ulju i dodati pastu od rajčice. Dovedite u stanje pripravnosti. Zatim skuhajte škampe, ogulite ih i narežite na male komadiće.
U juhu od kozica dodajte prženi luk, krastavce, kapare prethodno narezane na sitne komadiće, kao i sol, crni papar u zrnu, lovorov list
Kuhajte solyanku deset minuta. Pred kraj kuhanja dodajte kiselo vrhnje i prokuhajte. Prije posluživanja na svaki tanjur stavite limun, masline, nasjeckani peršin i komadiće kozica.

Juha pire sa škampima

Ništa manje originalni recept za juhu - pire krumpir sa škampima.

Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:

slatka paprika (1 kom.)
krumpir (3 kom.)
škampi (150 gr.)
karfiol (200 gr.)
kao i topljeni sir (200 gr.)
i začin za supu (1l.h.)

Priprema juhe - pire

Krompir oguliti i narezati na kockice. Slatku papriku narežite na velike trake, mrkvu na krugove. Zatim podijelite karfiol za cvatove. U loncu zakuhajte vodu i u nju stavite sve prethodno pripremljeno povrće.
Kuhajte ih dok ne budu gotovi. Zatim dodajte začin za juhu. Nakon toga blenderom usitnite sve povrće i dodajte mu čašu juhe od povrća. U gotovu vruću juhu dodajte naribani topljeni sir.
Potrebno je da se rastopi, ali ako se to ne dogodi, trebate staviti juhu na vatru i postići potpuno otapanje sira. Pire juha poslužuje se za stolom prethodno ukrašena kuhanim škampima.

Krem juha od kozica

Ovo jelo je nevjerojatno nježno i profinjeno. Lako se priprema.

Za ovo će vam trebati:

1,1 kg škampi;
240 ml gustog vrhnja;
160 g gljiva;
30 g zelenila;
250 ml suhog vina;
750 ml pileće juhe;
1 hrpa šlag;
5 žlica maslinovog ulja;
maslac;
muškatni oraščić;
papar;
grana celera;
sol.

Kako napraviti kremastu juhu:

Kozice operite, uronite u kipuću vodu i potopite oko 3 minute u slanu vodu.
U tavi otopite maslac, na njemu popržite škampe.
Posebno popržiti šampinjone, pa ih sjediniti sa škampima.
Sve zalijte juhom, dodajte vino i začinite začinima.
Zatim dodajte celer i kuhajte oko 25 minuta. Izvadite celer, ulijte vrhnje i promiješajte.
Juha se ulije u zdjelice, a zatim ukrasi sitno nasjeckanim zelenilom.

Evo nekoliko, po našem mišljenju, uspješnih opcija za pripremu juhe od škampa. Sigurni smo da će se ovi recepti svidjeti vama i vašim najdražima!