Tartleti sa slatkim punjenjem. Tartleti s punjenjem: recepti za svečani stol. Jednostavne tartlete za svačiji ukus. Male tartlete s kavijarom

Iz kojeg god razloga postavili stol, tartlete ga mogu ukrasiti - male košarice punjene salatom ili drugim zalogajima. Iskustvo pokazuje: brzo “odlete” sa stola. Takvu poslasticu možete pripremiti za odrasle koji su se okupili za švedskim stolom, kao i za djecu koja gutaju čak i nezaslađene tartlete s istim apetitom kao i kolači. Našim čitateljima nudimo opcije punjenja za tartlete koje su prikladne za svaku priliku, bilo da je to 8. ožujka, Nova godina, godišnjicu ili dječji rođendan. 12 recepata koje smo prikupili omogućit će vam da pronađete opcije za bilo koji proračun.

Kulinarske tajne

Mogućnosti punjenja za tartlete nisu ograničene ničim osim vašom maštom. Ili gotovo ništa, jer ipak postoji nekoliko pravila. Njihovo zanemarivanje može dovesti do neočekivanih posljedica: otvoreno rečeno, morat ćete baciti pokvareni zalogaj. Slijedeći ove jednostavne upute, pripremit ćete tartlete kojima će vaši gosti biti oduševljeni. Da, i sami ćete biti zadovoljni rezultatom.

• Tartlete ne smijete puniti dugo prije nego što budu na stolu - tijesto će se smočiti, nadjev će se osušiti na vrhu, a predjelo će biti tužan prizor, tražeći da vam ne ide u usta, već u kantu za smeće.
• Prilikom odabira konzistencije punjenja za tartlete pokušajte zadržati ravnotežu. Previše sočan nadjev od voća, povrća, majoneze natopit će tijesto, ali bez ikakvog umaka i / ili komponente voća i povrća, tartlete će biti previše suhe.
• Nemojte miješati previše sastojaka. Što je sastav jednostavniji, veća je vjerojatnost da će se dobiti skladan okus.
• Slobodno potrošite malo više vremena na ukrašavanje tartleta. Tako će izgledati ukusnije i bit će ukusnije. Gdje je veza između okusa i izgleda, ne zna se pouzdano, ali vjerujte mi na riječ: postoji.
• Domaće tartlete su ukusnije od onih iz trgovine. Gosti će sigurno zamijeniti činjenicu da ste ih sami ispekli i cijenit će vaš rad. Osim toga, ova opcija će spasiti obiteljski novčanik. S novcem koji će ići u pohranu tartleta možete kupiti nešto lijepo za sebe, svog muža, djecu, organizirati odmor za svoju dušu.

Na našim stranicama pronaći ćete materijale o. Da se ne ponavljamo, danas ćemo se fokusirati na razgovor samo o tome čime napuniti tartlete.

Tartleti s ribom, kavijarom, plodovima mora

Za šampanjac, bijelo vino i druga pića koja mogu biti na svečanom stolu prikladni su zalogaji od ribe, kavijara, škampi i drugih plodova mora. Ako namjeravate počastiti svoje prijatelje ovim napitcima, pripremite im tartlete s odgovarajućim nadjevima.

nadjev od lososa

Što trebaš:

• blago slani file bilo koje crvene ribe - 0,2 kg;
• avokado - 2 kom .;
• skuta - 100 g;
• limun - 2 kom .;
• kopar - 50 g.

Kako kuhati:

1. Stavite pulpu avokada, sir i sok iscijeđen iz limuna u zdjelu blendera, tucite.
2. Dobivenom kremom napunite košarice.
3. Po vrhu posložite kriške crvene ribe.
4. Ukrasite koprom.

Bolje je odabrati plemenitu ribu za takvo punjenje, s rangom ne nižim od lososa ili pastrve. Odmah ćemo vas upozoriti: tartleti prema ovom receptu neće biti jeftini. Umjesto lososa, možete staviti žlicu kavijara na vrh - neće biti ništa manje ukusno, primamljivo i skupo.

Nadjev za riblje konzerve

Što trebaš:

• konzervirani kukuruz - 0,24 kg (limenka);
• konzervirana riba (idealno nasjeckana tuna) - konzerva;
• topljeni sir - 180 g;
• majoneza - 50 ml;
• pasta od rajčice- 20 ml;
• rajčice - 0,25 kg;
• kokošje jaje - 2 kom.

Kako kuhati:

1. Sir sameljite na ribež.
2. Zgnječite ribu iz konzerve vilicom, stavite u zdjelu.
3. Isto učinite i s kuhanim jajima.
4. Otvorite kukuruz, ocijedite tekućinu. U zdjelu s tunjevinom (ili drugom ribom) sipati kukuruz, ubaciti jaja i pola sira.
5. Sadržaj zdjele pomiješajte s pastom od rajčice i majonezom, napunite košarice.
6. Rajčice narežite na krugove, posložite po vrhu, pospite preostalim sirom.
7. Pecite u pećnici dok se sir ne otopi.

Ova opcija punjenja za tartlete je proračunska. Između nas, čak i od papalina u rajčici ispadnu ukusne, a ako skupite novac za tunu, onda to općenito neće biti predjelo, nego bajka.

Punjenje od mesa rakova i ananasa

Što trebaš:

• meso rakova (ili štapići) - 100 g;
• prstenovi ananasa - 4 kom .;
• sir - 50 g;
• češnjak - 2 režnja;
• kopar, majoneza - na oko.

Kako pripremiti:

1. Surimi sitno nasjeckajte ili naribajte (ako ste kupili smrznuti, sameljite na ribež ne čekajući da se odmrzne).
2. Ananas narežite na male krugove.
3. Zgnječite češnjak.
4. Nasjeckajte kopar.
5. Sitno naribati sir.
6. Sve pomiješajte, dodajte majonezu za sočnost. Nadjev za tartlete je spreman.

Također se ispostavlja vrlo jeftina opcija za punjenje za tartlete.

U tajnosti: ananas se može zamijeniti tikvicama, zatvorenim za zimu prema posebnom receptu. Ako još uvijek ne znate kako konzervirati, savjetujemo vam da zapišete recept.

Nemojte misliti da su tartlete s plodovima mora dobre samo za jelo vina s njima. Dobri su sami. Mogu se napraviti čak i za djecu koja više vole sokove.

Nadjevi s mesom

Neki predstavnici jačeg spola odbacuju hranu koja ne sadrži meso. I nikakve skupe delicije neće spasiti situaciju u ovom slučaju. Da, i grickanje jakih pića uz tartlete s mesom dobra je ideja.

Nadjev od piletine

Što trebaš:

• dimljena pileća prsa - 1 kom .;
• ananas - 0,2 kg;
• sir - 60 g;
• orasi - 30 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• majoneza - 2-3 žlice. l.;
• zelje - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Jaja, ananas i piletinu narezati na sitne kockice.
2. Pomiješajte majonezu s češnjakom propuštenim kroz prešu, pomiješajte s glavnim sastojcima, pomiješajte.
3. Napunite torte.
4. Sir narendajte, orahe sameljite u mužaru, pomiješajte.
5. Pospite po torticama.

Možete i bez orašastih plodova, ali okus neće biti isti. Ali možete uštedjeti na ananasima. Kako točno - već smo rekli. Usput, ovo punjenje će se svidjeti ne samo muškarcima, već i ženama. Ako kuhate za djecu - dimljena piletina zamijenite kuhanim pilećim fileom, majonezom s vrhnjem.

Plata s mesom

Što trebaš:

• goveđi jezik - 0,3 kg;
• pileće meso (s bilo kojeg dijela) - 150 g;
• dimljena svinjska šunka - 150 g;
• kiseli krastavci - 0,2 kg;
• limun - 0,5 kom .;
• majoneza - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Skuhati jezik. Kako kuhati goveđi jezik možete saznati na našoj web stranici.
2. Ohladite, ogulite, narežite na trakice.
3. Na isti način izrežite svinjetinu i piletinu.
4. Krastavce narežite na male kockice.
5. Iscijedite sok od limuna, narendajte koricu, pomiješajte s majonezom.
6. Kombinirajte mesne proizvode s krastavcima, začinite umakom od majoneze.

Jezik se može djelomično ili u cijelosti zamijeniti kuhanom teletinom ili drugim mesnim jelima. Okus će se promijeniti, ali se neće pogoršati. Svi muškarci od takve poslastice bit će pred vašim nogama.

Pileća jetrica s gljivama

Što trebaš:

• svježi šampinjoni - 0,3 kg;
• pileća jetra - 0,3 kg;
• luk - 150 g;
• mrkva - 150 g;
• biljno ulje - koliko će ići;
• majoneza - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati.
2. Šampinjone narezati na ploške.
3. Prelijte jetru vodom, popaprite, posolite, pirjajte dok ne skuhate, stavite u cjedilo, ostavite da se osuši.
4. Pržite luk s gljivama i mrkvom.
5. Samljeti jetru mikserom.
6. Sastojke dobro sjediniti i izmiješati uz malo dodavanja majoneze.

Tartleti punjeni pilećom jetrom su gurmanska poslastica, bit će ukusni i bez gljiva, ali s gljivama su, naravno, ukusniji.

Punjenja od sira

Sir je najčešća baza za tartlete. S njim ispadnu ukusni i bez mesa i ribe.

Sa sirom i češnjakom

Što trebaš:

• sir - 200 g;
• češnjak - 2 režnja;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• majoneza - 40 ml.

Kako kuhati:

1. Sve sastojke sameljite na ribež.
2. Pomiješajte s majonezom.

Nadjev možete nadopuniti kriškom rajčice, stavljajući je na vrh, škampi ili papaline. Svaki od ovih dodataka potpuno će promijeniti okus gotovog jela.

Sa sirom i paprikom

Što trebaš:

• topljeni sir - 0,2 kg;
• češnjak - 1 češanj;
• paprika - 5 g;
• majoneza - koliko će ići;
• babura paprika crvena - 1 kom .;
• žuta paprika - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Paprike narežite na sitne kockice.
2. Naribajte sir.
3. Zgnječite češnjak.
4. Sve pomiješajte, dodajte papriku, začinite majonezom.

Preporučljivo je ostaviti malo papra za ukrašavanje tartleta.

tople nadjeve

Ukusno i zadovoljavajuće jelo dobiva se ako se punjeni tartleti peku u pećnici.

Julienne za tartlete

Što trebaš:

• file od pilećih prsa - 0,2 kg;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• sir - 100 g;
• povrće ili maslac - koliko će ići;
• sol, papar - po ukusu;
• brašno - 20 g.

Kako kuhati:

1. Narežite gljive i piletinu na trakice.
2. Piletinu popržiti prvo posebno, a zatim s gljivama.
3. Pospite brasnom. Dodajte kiselo vrhnje, pirjajte 5 minuta.
4. Pustiti da se nadjev ohladi, njime puniti korpice, posuti ih rendanim sirom.
5. Pecite dok se sir ne pretvori u ukusnu koricu.

Julienne tartlets jedno su od najboljih toplih predjela za švedski stol.

S krumpirom i slaninom

Što trebaš:

• slanina - 0,2 kg;
• krumpir - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• sir - 50 g;
• biljno ulje - koliko će ići.

Kako kuhati:

1. Krompir narezati na kockice, kao za pomfrit, prodinstati, pustiti da se ulje ocijedi.
2. Luk narežite na sitne komade, pržite dok ne porumeni, pomiješajte s krumpirom. Popaprite i posolite.
3. Stavite 2 tanke ploške slanine u svaku tartletu, okomito jednu na drugu.
4. U sredinu stavite krumpir s lukom, pospite naribanim sirom.
5. Podignite krajeve slanine i njima prekrijte nadjev.
6. Peći na 180 stupnjeva 10 minuta.

Ova opcija punjenja za tartlete jedna je od najekonomičnijih. Predjelo je izdašno, primamljivo, ukusno. Takvo se jelo može pripremiti ne samo na svečani stol ali i radnim danom. Ovaj doručak sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.

Mini pizze za djecu

Što trebaš:

• kuhana kobasica - 50 g;
• dimljena kobasica - 50 g;
• šunka ili karbonat - 50 g;
• rajčica - 1 kom .;
• sir - 50 g;
• pasta od rajčice - 5 ml;
• majoneza - 5 ml.

Kako kuhati:

1. Kobasice sitno nasjeckajte, pomiješajte s pastom od rajčice i majonezom.
2. Napunite košarice.
3. Po vrhu rasporedite kriške rajčice.
4. Pospite ribanim sirom.
5. Pecite do kraja.

Djeca će obožavati ove mini pizze. Takvi se tartleti mogu poslužiti za dječji rođendan, ponuditi mladim članovima obitelji kao zalogaj.

Punjenje deserta

Tartlete se mogu napuniti nečim slatkim. Kao jagode i krema od maslaca.

Što trebaš:

• svježe jagode - 150 g;
• šećer - 40 g;
• brašno - 20 g;
• mlijeko - 0,2 l;
• kokošje jaje - 2 kom.

Kako kuhati:

1. Žumanjke miksati sa šećerom.
2. Miješajući smjesu dodajte mlijeko.
3. Zagrijte u vodenoj kupelji 15-20 minuta, miješajući. Dodajte malo vanilije.
4. Ohladite kremu, napunite je tartletima.
5. Operite i osušite jagode. Podijelite u zdjelice za kremu.

Ova verzija deserta svidjet će se ne samo mladim gurmanima, već i odraslim sladokuscima.

Punjenja za tartlete mogu biti slatka, slana, začinjena. Domaćica će se uvijek snaći kako napuniti košarice s pijeskom, čak i ako hrana u hladnjaku nije prenatrpana. Poznavajući nekoliko pravila, dobit će besprijekorno predjelo ili originalni desert.

Kad imate praznik, morate na stol staviti nešto brzo, ukusno i neobično. Gotovi tartleti s raznim nadjevima - ono što vam je potrebno! Uostalom, punjenje može biti apsolutno sve! Evo prikupio sam za vas najbolji recepti nadjevi za trgovine tartlets.

Napunite tartlete bilo kojom salatom, ukrasite začinskim biljem, maslinama ili nečim prikladnim na vrhu.

Recept 1: Nadjev za tartlete sa skutom i začinskim biljem

Za 100 g skute (Feta, Almette) - 1 režanj češnjaka (preko češnjaka), pola čaše nasjeckanog kopra. Mijesite dok ne postane glatko, stavite u tartlete, ukrasite kriškama paprike (po mogućnosti različitih boja)

Recept 2: Tartlets s nadjevom od jaja

2.1. Ako ostane žumanjaka (koristili ste čamčiće od kuhanih jaja na drugačiji način) izgnječite ih vilicom, za 5 žumanjaka - žličica senfa, 2 žlice bilo kojeg nasjeckanog začinskog bilja, žlica nasjeckanih kapara, žlica skute. sir ("Feta") i majoneza . Sol-papar - po ukusu. izmiješati, staviti u košarice.

2.2. Još jedan recept za tartlete s nadjevom od jaja

Na dno tartleta stavite naribani sir.
Umutiti: jaja, mlijeko, sol, mljeveni crni papar, nasjeckani mladi luk. Omjer jaja i mlijeka je kao kod omleta. Umućenom smjesom prelijte sir u tartleticama i stavite u pećnicu da se peče 20-25 minuta dok nadjev ne poprimi boju.

Recept 3: Tartlets s kavijarom

U svaki tartlet stavljamo žličicu svježeg sira, na vrh žličicu kavijara, grančicu kopra.

Recept 4: Tartlets sa škampima

Sitno nasjeckajte 4 kuhana jaja, sameljite sir Mozzarella (100-150 gr), zgnječite 1 strumu češnjaka, sve začinite sa 1-2 žlice majoneze. Lagano posolite. Na "jastuk" mase od jaja i sira rasporedite kuhane škampe (3 komada u jednoj tartleti). može se ukrasiti s nekoliko crvenih jaja.

Recept 5: Tartleti punjeni dimljenom ribom

Skušu ili vruće dimljeni ružičasti losos rastavite na vlakna (200 g), ogulite i nasjeckajte jedan svježi krastavac. Sve pomiješajte s umakom (žličica senfa, žlica majoneze, žlica prirodnog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja)

Recept 6: nadjev za tartlete od ananasa

1. Ananas u staklenkama
2. Majoneza
3. Sir
4. češnjak
Tretirajte sir na krupnije ribež. Ananas i češnjak sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte s majonezom i stavite u košarice, možete ukrasiti začinskim biljem. Ispada jako ukusno i brzo.

Recept 7: Tartlets s plavim sirom

7.1. Na dno tartleta stavite žličicu voćne konfiture (može naranča, mandarina, kruška), na vrh komadić plavog sira (Dor Blue). Ukrasiti listom rikule.

7.2. Još jedna verzija nadjeva od plavog sira:

• Velika jabuka (oguljena i sitno nasjeckana) - 1 kom.
• Luk (oguljen i sitno nasjeckan) - 1 kom.
• Maslac (omekšan) - 2 žličice.
• Plavi sir (izmrvljen) - 120 g (1 šalica)
• Orah (pečen i oguljen) - 4 žlice. l.
• Sol - ½ žličice

1. Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. U manjoj tavi zagrijte maslac, u tavu stavite luk i jabuke i pirjajte ih na laganoj vatri dok ne omekšaju. Maknite posudu s vatre, dodajte plavi sir, 3 žlice oraha i sol, dobro promiješajte.

2. Stavite 1 žlicu nadjeva u svaku tartletu i stavite tartlete na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite tartlete sa sirom oko 5 minuta. Ostatkom pospite tartlete orasi i pecite još 2-3 minute.

Ostavite gotove tartlete sa sirom na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.

7.3. I još jedan preljev za tartlete s plavim sirom

plavi sir (plavi sir) - 120 g
zrela kruška - 1 kom.
krema s niskim udjelom masti - 30 ml
mljeveni crni papar
gotove tartlete (možete ih ispeći sami od prhkog tijesta ili kupiti gotove)

1. Izmrvite plavi sir. Kruške operite, ogulite i narežite na kockice.
2. U zdjeli pomiješajte sir, krušku i vrhnje (po želji možete dodati i krem ​​sir). Začinite mljevenim crnim paprom. Žlicom stavljajte nadjev u pripremljene tartlete.
3. Peći na 175 stupnjeva 15 minuta. Poslužite toplo.

7.4. I još jedan preljev s plavim sirom i tvrdim sirom

• Tvrdi sir 100 gr
• Jaje 3 kom
• Sir sa plavom plijesni 120 gr
• Maslac 2 žlice
• Posolite po ukusu
• Krema 2 žlice

1. Obje vrste sira naribajte na sitno ribež i izgnječite dok ne postane glatko.
2. Dodajte jaja, vrhnje, maslac, sol i začine i tucite dok ne postane pjenasto.
3. Dodajte 1 žličicu u svaki tartlet. krema od sira.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite tartlete 10-12 minuta.
5. Torte ohladite 5 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa. Poslužite toplo.

Recept 8: Tartlets s kremom od avokada

Prelijte pulpu jednog avokada s 2 žlice limunovog soka, 1 žlicom. maslinovo ulje, listovi bosiljka i 2 žlice. skuta (Feta). Sve pomiješajte u blenderu, stavite u tartlete.

Recept 9: Tartlets s blago slanim lososom

Na dno tartleta položimo mješavinu skute sa začinskim biljem (za 100 g sira - 2 žlice kopra). Na vrh stavite komad lososa i tanku krišku limuna.

Recept 10: Tartleti od šunke i kruške

U tartlet stavimo list zelene salate, na vrh tanke kriške kruške, kockice fete. Pomiješajte žlicu maslinovog ulja i kavenu žličicu balzamičnog octa. U svaku tartletu dodajte nekoliko kapi smjese. Sada kolut šunke (uzmite tanko narezanu Parmu), ukrasite začinskim biljem.

Recept 11: pileće tortice

11.1. kuhana pileći file nasjeckajte na sitne kockice (300 g), sitno narežite ledenu salatu, dva svježa krastavca bez kore i 1 papriku. Začinite s 2 žlice majoneze.

11.2. Još pilećih kolačića:

pileća prsa - 1 kom.
šampinjoni - 500 g
tartlets - 12 kom.
kiselo vrhnje - 200 g
tvrdi sir - 100 g
luk - 2 kom
kopar
biljno ulje

Pileće meso narežite na tanke trakice i malo popržite u zagrijanoj tavi biljno ulje. Na piletinu dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok luk ne porumeni. Zatim dodati nasjeckane šampinjone i pržiti dok voda ne ispari. Sol, papar po ukusu. Dodati kiselo vrhnje i dinstati piletinu sa gljivama na vrhnju 10 minuta. Ohladiti nadjev. Tartlete napunite smjesom od piletine i gljiva, pospite naribanim tvrdim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici dok sir ne porumeni. Ukrasite koprom i poslužite vruće. Uživajte u jelu!

Recept 12: Nadjev za tartlete od jetre bakalara

Jetra bakalara izgnječiti vilicom, dodati nasjeckana 2 jaja (kuhana), 2 manja kisela krastavca, 1 glavicu luka (narezati i preliti kipućom vodom). Sve pomiješajte s 2 žlice majoneze.

Recept 13: Julienne Tartlets

Radim julienne u tartleticama. Radije radim julienne na uobičajeni način, zatim ga rasporedim na tartlets, pospem sirom i stavim u pećnicu na 5 minuta. Ispada jako ukusno.

Recept 14: Tartlets s muharom

pomiješajte ribani sir, nasjeckana jaja s majonezom i jednim češnjem češnjaka. staviti u tartlet. na vrh stavite polovinu cherry rajčice koju ukrasite točkicama od majoneze da napravite šešir od muhare)))

Recept 15: Pizza Tartlets

Dobivamo gotove tartlete. Svaki podmažite majonezom. Položimo tanko narezanu kobasicu - kroz jednu, svaku sortu. Odozgo pospite sitno naribanim sirom. Na sir stavimo krug cherry rajčice i pošaljemo u pećnicu još 10 minuta.

Recept 16: Tartlets s rotkvicom ili krastavcem (vitaminski)

jaja - 5 kom.
zelena rotkvica (ili rotkvica, ili svježi krastavac) - 1 kom.
zeleni luk - 1 hrpa
majoneza

Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice. zeleni luk nasjeckajte, rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ako umjesto rotkvice koristite svježi krastavac, tada ga narežite na kockice. Pomiješajte jaja, luk i rotkvicu, začinite majonezom i soli po ukusu. Dobivenu salatu stavite u tartlete, ukrasite kriškama rotkvica, krastavaca i bobica ribiza ili viburnuma. Uživajte u jelu!

Recept 17: Tartlete punjene tunom

konzervirana tuna - 1 limenka
konzervirani kukuruz - 300 g
tvrdi sir - 200 g
rajčica - 2 kom.
jaja - 2 kom.
majoneza - 2 žlice.
pasta od rajčice - 2 žlice

Jaja skuhati, oguliti i sitno nasjeckati. Nasjeckana jaja pomiješajte s tunjevinom. Sir naribati na krupnije ribež, rajčice narezati na kockice. Pomiješajte kukuruz, jaja s tunom, sir, rajčice, začinite majonezom, posolite po ukusu.
Podmažite svaki tartlet iznutra pastom od rajčice, položite dobiveni nadjev. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 12 minuta. Gotove tartlete ukrasite grančicama peršina i poslužite vruće.

17.2. Još kolačića od tune:

Vrlo rafinirano punjenje za tartlete je tuna i gljive. Za pripremu takvog nadjeva potrebno je uzeti 400 g tunjevine (iz konzerve), 1 glavicu luka, par žlica ulja (iz konzerve tunjevine), 140 g šampinjona, 100 ml vrhnja, peršin, škrob i nekoliko kriški limuna.

Uzimamo staklenku konzervirane tune i bacamo je u cjedilo. Na ulju, koje je staklo, popržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte nasjeckane gljive i vrhnje, prokuhajte i u dobivenu smjesu razrijedite škrob, neprestano miješajte dok ne postane gusto.

U pripremljeni umak stavite komade ribe i držite na vatri još nekoliko minuta. Gotov nadjev rasporedimo u prethodno zagrijane tartlete. Ovo jelo možete ukrasiti peršinom i kriškama limuna.

Recept 18: Nadjev od rakova za kolače

Za takav nadjev potrebno je uzeti 250 g mesa rakova, 3 žlice kiselog vrhnja, jaja, luk, žlicu maslaca, ljuti umak, sol i papar.

Luk nasjeckajte i popržite na ulju, a meso rakova pošaljite u tavu i pržite s lukom nekoliko minuta. Dok se meso i luk pirjaju na vatri, pripremimo umak od vrhnja, za to u posebnoj posudi pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, začinite paprom, solju i ljutim umakom.

Dobiveni umak od vrhnja ulijte u tavu i pirjajte dok ne postane gust. U prethodno pripremljene tartlete rasporedite nadjev od mesa rakova.

Recept 19: Nadjev za tartlets sa sirom i rajčicama

cherry rajčice, izrezane na polovice, stavljaju se u tartlete;
utrljani topljeni sir (ili mlijeko)
stavite u pećnicu 3-5 minuta
preliveno razmućenim jajetom
i staviti u pećnicu još 3-5 minuta
ukrašeno svježim začinskim biljem

19.2. Još jedan nadjev s rajčicama za tartlete

rajčice - 300 g
tvrdi sir - 200 g
Parmezan sir - 25 g
jaja - 2 kom
maslinovo ulje - 2 žlice
češnjak - 2 režnja

Prvo morate pripremiti rajčice. Naravno, poslužit će samo male rajčice (tzv. cherry rajčice). Potrebno ih je prerezati na polovice i staviti na lim za pečenje. Potom svaku premažite mješavinom maslinova ulja i protisnutog češnjaka. Možete jednostavno staviti naribani češnjak na svaku polovicu i pokapati maslinovim uljem. Pecite rajčice u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva 20-30 minuta.
Naribani sir treba umutiti s jajetom.
U tartlete rasporedimo tučeni sir i, praveći udubine, stavimo pečene polovice rajčica. Odozgo pospite ribani parmezan.
Pecite u pećnici na istoj temperaturi još 20 minuta.

Recept 20: Tartlets punjene sirom i slanim gljivama

- 100 gr. sir;
- režanj češnjaka;
- glavica luka;
- 100 gr. slane gljive;
- Kuhana mrkva;
- majoneza ili kiselo vrhnje, kopar.

Šampinjone sitno nasjeckajte, a mrkvu i luk u obliku krugova. Pomiješajte sir (naribani) i češnjak s kiselim vrhnjem ili majonezom (ovisno što odaberete). Smjesu temeljito izmiješajte, popaprite i stavite u prethodno pripremljene tartlete. Ukrasite koprom.

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove ljepote. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu s

Punjene torte savršene su za švedski stol, zabavu ili blagdanski stol. U velikim trgovinama uvijek možete kupiti gotove tartlete različitih oblika i veličina. A ove jestive tanjure možete puniti na razne načine. različita punjenja: riba, meso, voće i bobice, omiljeno vrhnje, gotove salate i paštete.

web stranica pripremili smo za vas 12 zanimljivih nadjeva koji će se sigurno svidjeti vašim ukućanima i gostima.

Punjenje od lososa i avokada

Trebat će vam:

• 100 g fileta lososa
• 2 avokada
• 50 g mekog sira
• 4 žlice. l. sok od limuna
• kopar

Kuhanje:

Pulpu avokada začinite limunovim sokom i sameljite u blenderu zajedno s mekim sirom. Dobivenu masu podijelite na tartlete. Losos narežite na tanke ploške i stavite na vrh. Predjelo ukrasite opranim, sitno nasjeckanim začinskim biljem. Okus možete diverzificirati s nekoliko maslina.

S pečenom bundevom i dorblu sirom

Trebat će vam:

• 200 ml vrhnja
• 2 žlice. l. fino kukuruzno brašno
• 3 jaja
• 100 g dorblu sira
• 500 g bundeve
• svježi timijan
• sol papar

Kuhanje:

Na lim za pečenje rasporedite pulpu bundeve narezanu na komade, posolite i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite dok ne omekša (oko 30 minuta). Gotovu bundevu ohladimo i sameljemo u blenderu uz dodatak soli, papra i majčine dušice. U zdjeli umutiti jaja s vrhnjem, dodati pire od bundeve i kukuruzno brašno. Miješamo.

Ulijte masu u tartlete, na vrh rasporedite komade sira. Peći na 180 stupnjeva dok se nadjev ne stvrdne.

Nadjev od tune i kukuruza

Trebat će vam:

• 1 limenka tune iz konzerve
• 300 g kukuruza iz konzerve
• 200 g tvrdog sira
• 2 rajčice
• 2 jaja
• 2 žlice. l. majoneza
• 2 žlice. l. pasta od rajčice

Kuhanje:

Kuhana jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s tunjevinom. Sir naribati na krupnije ribež, rajčice narezati na kockice. Kukuruz, jaja pomiješajte s tunjevinom, sirom, rajčicama, začinite majonezom i posolite po ukusu.

Svaki tartlet iznutra namažite pastom od rajčice i napunite nadjevom. Pecite 12 minuta na 180 stupnjeva. Gotove tartlete ukrasite grančicama peršina. Poslužite vruće.

Salata s piletinom i ananasom

Trebat će vam:

• 200 g kuhanog pilećeg filea
• 200 g konzerviranog ananasa
• 70 g tvrdog sira
• 1-2 češnja češnjaka
• 30 g oraha
• 2 jaja
• majoneza
• sol, crni papar

Kuhanje:

Kuhanu piletinu narežite na komade. Dodajte ananas iz konzerve narezan na kockice. Sir naribajte na krupnije ribež, jezgre oraha usitnite nožem. U ostale sastojke dodajte sir, orahe i nasjeckana jaja s češnjakom. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Tartlete napunite nadjevom i ukrasite začinskim biljem.

Sa sirom i slaninom

Trebat će vam:

• mljevena čili papričica
• 1 jaje
• 100 g sirove dimljene slanine
• 1 rajčica
• 150 g tvrdog sira
• zelje
• majoneza

Kuhanje:

Sir, slaninu i rajčicu narežite na kockice. Umutiti jaje sa paprom i majonezom i sjediniti sa nasjeckanim sastojcima.

Rasporedite nadjev i pošaljite tartlete u pećnicu 15 minuta na 180 stupnjeva.

Sa topljenim sirom i paprikom

Trebat će vam:

• 2 slatke paprike
• 2 topljena sira (tip Friendship)
• 1 češanj češnjaka
• mljevena paprika
• majoneza

Kuhanje:

Slatku papriku narezati na kockice. Topljeni sir naribajte na sitno ribež (prethodno ga je bolje staviti u zamrzivač na 10 minuta). Temeljito izmiješajte sir, papar, protisnuti češnjak, papriku i majonezu i rasporedite nadjev po tartletima.

Nadjev od šparoga, ružmarina i sira

Trebat će vam:

• 4 jaja
• 8 stabljika šparoga
• 70 g kozjeg sira
• 1 češanj češnjaka
• 1 grančica ružmarina
• 2 žlice. l. kremasti sir
• 1 žličica maslinovo ulje
• 1 žličica maslac
• sol papar

Kuhanje:

Uklonite grube rezove sa šparoga. U tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte šparoge, posolite, popaprite i lagano popržite. Dodajte listiće ružmarina i češnjak, promiješajte i još malo pržite. Pržene šparoge prerežite na pola: gornji dio odvojite za ukras, a donji usitnite u blenderu s jajima i sirom. Sol i papar.

Tartlete napunite kremastim nadjevom od jaja, stavite komadiće šparoga i pospite sitno sjeckanim kozjim sirom. Pecite tartlete u pećnici na 190 stupnjeva 10-12 minuta.

Nadjev od jetre bakalara

Trebat će vam:

• 4 jaja
• 5-10 kiselih krastavaca
• 1 konzerva jetre bakalara
• majoneza
• zelje

Kuhanje:

Jetru bakalara stavite na sito da staklo ulje, te izgnječite vilicom. Krastavce i kuhana jaja narezati na kockice. Pomiješajte s jetricama i nadjev začinite majonezom. Po želji dodajte zelenilo.

Nadjev od štapića od rakova

Trebat će vam:

• 6 štapića od rakova
• 2 jaja
• 100 g nizozemskog sira
• majoneza
• sol papar
• zelje

Kuhanje:

Štapiće od rakova i jaja naribajte ili narežite na kockice. Naribajte sir. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite, začinite majonezom i stavite u tartlete.

Tartlets su sada neizostavan atribut svake gozbe. I nije važno gdje se to događa: u restoranu, kod kuće ili u uredu. Lijepi i ukusni zalogaji uvijek su relevantni i praktični za upotrebu. Stoga je uoči blagdana za mnoge domaćice relevantno pitanje: "Čime napuniti tartlete?" Među pretučenim opcijama možete pronaći zanimljivije koje će iznenaditi vaše goste.

Prednosti tartleta

Tartleti su vrlo prikladna opcija za posluživanje zalogaja na stolu. Prvo, izgledaju vrlo impresivno, a drugo, porcionirano predjelo dobro je za prijeme i druge događaje. Ali i na tradicionalnom stolu predjelo je uvijek dobrodošlo. Štoviše, okus jela je svaki put drugačiji ovisno o odabranom nadjevu. Da, i s ukrasom tartlets, možete pokazati neograničenu maštu. Čime napuniti tartlete? Punjenje može biti bilo što: od najjednostavnijih do najsofisticiranijih opcija.

Sastojci:

• dvije velike rajčice;
• dimljena kobasica (130 g);
• papar;
• zeleni luk;
• biljno ulje.

Narežite rajčice i kobasicu, dodajte nasjeckani češnjak i luk. Kao preljev koristimo biljno ili maslinovo ulje. Možete dodati i nasjeckane masline. U ovoj verziji tartleti će izgledati nevjerojatno lijepo, a njihov okus neće razočarati.

Nadjev od piletine i gljiva

Tartleti s gljivama i piletinom jedna su od onih opcija koje se mogu ponuditi za svečani stol.

Sastojci:

• rajčice (230 g);
• kuhana jaja (tri kom.);
• pileći file (480 g);
• male ukiseljene gljive (180 g);
• zelje i majoneza.

Kuhani file potrebno je sitno nasjeckati. Pomiješajte meso sa nasjeckanim jajima. Ukiseljene gljive se mogu staviti i cijele ako su male. Inače ćete ih morati rezati. Pomiješajte sastojke i dodajte rajčice. Masu napunimo majonezom i ukrasimo začinskim biljem. Vrh svakog tartleta može biti ukrašen malom gljivom.

Tartlete punjene mesom, orasima i narančom

Sastojci:

• kuhano meso (330 g);
• jedna jabuka, sok od limuna;
• Umjetnost. l. šećer, masline (10 kom.);
• naranča;
• orasi;
• majoneza;
• sol i papar.

U potrazi za mogućnostima punjenja za tartlete na svečanom stolu, obratite pozornost na ovaj recept. Nadjev je jednostavan za pripremu. Mi ubrzamo u zdjelu koricu od pola naranče, šećer i sok od limuna. Dodati eventualno sjeckane orahe i majonezu. Dobiveni umak potrebno je začiniti mješavinom nasjeckanog mesa i jabuke. Gotovi tartleti mogu se ukrasiti maslinama i kriškama naranče.

Tartleti s mesom i krem ​​sirom

Pogačice sa sirom su siguran izbor. I nije važno koju vrstu sira koristite za pripremu grickalica.

Sastojci:

• patlidžan (190 g);
• kuhani jezik (120 g);
• krem sir (190 g);
• kiseli krastavci (120 g);
• zelje.

Patlidžane oguliti i nasjeckati na kockice, pa popržiti na maslacu. Jezik, papriku i krastavce narezati na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke i prelijte kremom od sira.

Tartlets s kavijarom

Za svečanu gozbu neizostavne su tartlete s kavijarom.

Sastojci:

• avokado (160 g);
• kuhana jaja (dva komada);
• losos (230 g);
• mrkva;
• crveni kavijar (45 g).

Losos narežite na male ploške, nasjeckajte krastavac, avokado, jaja i mrkvu. Pomiješajte sve sastojke i prebacite nadjev u tartlete. I na vrhu sve ukrašavamo crvenim kavijarom.

Nadjev od zelenog graška, jaja i škampa

Tartleti sa škampima, zelenim graškom i jajima imaju nježan okus.

Sastojci:

• škampi (340 g);
• četiri kuhana jaja;
• tvrdi sir (130 g);
• konzervirani grašak.

Za nadjev uzmite kuhane škampe i pomiješajte ih sa sjeckanim jajima. Dodajte ribani sir i grašak. Punimo masu majonezom.

Tartleti od mrkve i gljiva

Vrlo ukusne tartlete s gljivama, mrkvom i paprikom.

Sastojci:

• dvije mrkve;
• po jedna crvena i žuta paprika;
• staklenka konzerviranih šampinjona;
• peršin;
• biljno ulje.

U tavi popržite naribanu mrkvu s paprom. Podmažite dno svakog tartleta majonezom, nakon čega rasporedite nadjev. Dodati ukiseljene šampinjone (ako su veliki onda ih narezati i staviti u nadjev; svaku tartletu ukrasiti malim). Predjelo nadjenite zelenim grančicama peršina.

Julienne

Julienne u tartleticama je odlična alternativa posluživanje jela. Ako se u standardnoj verziji kremasta masa od gljiva poslužuje u aparatima za kokote, tada porcionirani tartleti izgledaju privlačnije i zgodnije.

Sastojci:

• pileća prsa (480 g);
• sir (280 g);
• šampinjoni (480 g);
• vrhnje (pola litre);
• biljno ulje;
• nekoliko žarulja.

Prsa, luk i šampinjone sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Nakon što ispari višak tekućine, dodati vrhnje i sipati brašno da se dobije gušća smjesa. Položimo julienne u tartlete i posipamo sirom odozgo. Zatim pošaljite predjelo u pećnicu dok se ne stvori korica.

Jetrene tartlete

Tartleti s jetrom su vrlo ukusni i hranjivi. Porcijske poslastice najbolja su opcija za posluživanje paštete.

Sastojci:

• pileća jetra (320 g);
• šampinjoni (320 g);
• mrkva (170 g);
• nekoliko jaja;
• zelje;
• dvije žarulje;
• sol;
• biljno ulje i majoneza.

Za pripremu snacka, jetra se mora kuhati. Luk i gljive sitno nasjeckajte. Jaja sameljite na ribež. Trljamo mrkvu u sirovom obliku, nasjeckamo zelje. Zatim pržite mrkvu u biljnom ulju, a zatim dodajte gljive. Gotovu jetru uvrćemo mlinom za meso. Nakon toga pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom. Tartlets s jetrom su spremni.

Nadjev od jetre bakalara

Tartleti od jetre bakalara u kombinaciji s jajima i sirom klasična su opcija. Ali originalno posluživanje dat će salati poseban šarm.

Sastojci:

• sir (60 g);
• nekoliko jaja;
• zeleni luk;
• majoneza;
• jetra bakalara (banka).

Jaja prvo skuhajte, zatim odvojite žumanjke od bjelanjaka i utrljajte ih. Sir sameljite, a bakalar izgnječite vilicom. Sve sastojke, osim žumanjaka, pomiješamo u zdjeli i začinimo majonezom. Nadjevom napunimo tartlete, odozgo ih pospemo naribanim žumanjcima i nasjeckanim mladim lukom.

Desert tartlets

Slatke tartlete izvrsna su opcija posluživanja za desertni stol. Male košarice mogu se puniti raznim nadjevima, pokazujući maštu. To može biti krema, skuta-krema masa, voće, orasi, bobičasto voće i tako dalje. A možete kombinirati nekoliko opcija jedna s drugom, dodajući, na primjer, kremu s voćem i posipajući orasima. Uz minimalno utrošeno vrijeme, možete dobiti lijepe, svijetle i istovremeno vrlo ukusne slatke poslastice.

Za slatkiše također možete odabrati različite košarice - od vafla, prhkog tijesta ili lisnatog.

Nadjev od oraha i karamele

Sastojci:

• orasi (270 g);
• šećer u prahu (170 g);
• med (75 g);
• maslac (25 g);
• vrhnje (70 g).

Med sa šećerom mora se otopiti na vrlo laganoj vatri. Nakon što masa dobije zlatnu boju, u nju usipajte krupno nasjeckane orahe. Dobivenim nadjevom od karamela i oraha napunimo tartlete.

Svježi sir i voće tartlets

Možda nema ništa ukusnije od kombinacije skute i voća, upotpunjene čokoladom.

Sastojci:

• svježi sir (430 g);
• banana;
• naranča;
• žumanjci;
• šećer i čokolada po ukusu;
• vanilin šećer.

Mikserom umutiti svježi sir sa šećerom, zatim dodati žumanjke i opet umutiti da se dobije kremasta masa. Tartlete punimo kremom od skute, a na vrh stavljamo komadiće nasjeckanog voća. Desert možete ukrasiti nasjeckanom čokoladom.

Jagode s vrhnjem

Klasična kombinacija vrhnja i jagoda može se predstaviti u novom formatu posluživanjem u tartletima. Ovaj desert izgleda nevjerojatno ukusno, svijetlo i lijepo. I da, ima još bolji okus.

Sastojci:

• vrhnje (po mogućnosti domaće, ali može i u bočici);
• jagode (320 g);
• bijela čokolada (230 g);
• šećer u prahu.

Otopimo čokoladu u vodenoj kupelji, nakon čega kistom namažemo dno i bočne površine tartleta. Zatim narežite jagode na ploške ili ploške. Slažemo u košarice, a odozgo ukrasimo šlagom.

narančaste tartlete

Sastojci:

• masno ulje (najmanje 72%);
• žumanjak, šećer (160 g);
• voda (55 g);
• boca šlaga;
• kukuruzni škrob (35 g);
• velika naranča.

Za pripremu nadjeva koristite lonac. Ulijte vodu na dno i stavite na najmanju vatru. U kipuću tekućinu dodajte pulpu i koricu naranče. Kuhajte masu oko deset do petnaest minuta, bez prestanka miješanja. Nakon toga izlijte u blender i pretvorite u homogenu masu. U pire dodajte žumanjke, škrob, maslac i šećer. Ovim nadjevom punimo tartlete. Nakon nekog vremena će se stvrdnuti i postati gušći. Prelijte bobičastim voćem i vrhnjem.

Umjesto pogovora

Tartleti su beskrajne mogućnosti za svakog kuhara. Uzimajući čak i najpoznatije nadjeve kao osnovu, možete poslužiti jela na najneobičniji način igrajući se na dekoru. Porcijski zalogaji uvijek su uspješni na svakom stolu, bilo da se radi o švedskom stolu ili velikom obiteljskom odmoru. Nadamo se da će vam naše mogućnosti punjenja ugoditi i dopuniti vaše kuharica. Na temelju njih možete izraditi vlastite izvorne opcije.

Kako napraviti tartlete, kakvo je tijesto bolje odabrati za košare, što uzeti za punjenje - takva se pitanja pojavljuju čim se donese odluka o kuhanju tartleta. Prije svega, morate shvatiti koji su proizvodi prema vrsti tijesta, mogućnostima punjenja, načinu kuhanja.

Košare za punjenje, osim prodajnih, mogu se pripremiti samostalno. Štoviše, različite vrste tijesta osigurat će vam mnoge zalogaje.

Domaće košare mogu se napraviti od pijeska, kvasca, lisnatog, vafla. Štoviše, samo tijesto može biti i slano i slatko.

Nema potrebe reći kako napuniti tartlete, jer. raspon je ogroman. Sve što stoji u hladnjaku, sve što vam padne na pamet - sve će stati za punjenje kalupa. Punjenje može biti mesno, riblje, povrtno, sirno, slatko, voćno, miješano.

Izvorna interpretacija sendviča u obliku tartleta omogućuje vam korištenje apsolutno bilo koje vrste punjenja, čak i onih najneobičnijih.

Tijesto za tartlete i njegove tajne

Ukusna košarica za punjenje samo će poboljšati okus jela, naglašavajući zasluge određenog proizvoda.

Najlakša opcija je kupiti praznine u trgovini. a zatim ih napunite.

Ali domaća košarica bit će mnogo ukusnija. Možete napraviti vlastite tartlete od različiti tipovi tijesto: pijesak, lisnato, kvasac na kefiru ili mlijeku.

Klasične tartlete od prhkog tijesta

Osnovni recept za tijesto za košarice u koje možete staviti slatke nadjeve, omiljene salate ili napraviti tartlete od kavijara.

Potrebni sastojci:

• brašno - 160 g;
• margarin - 100 g;
• žumanjak - 1 kom .;
• voda - 2 žlice. žlice;
• sol - prstohvat.

Kako to učiniti:

Prosijati brašno, dodati mu nasjeckani margarin. Rukama trljajte sastojke dok ne postanu mrvice. Dodajte im vodu i sol. Temeljito premijesite tijesto, a zatim ga razvaljajte u kuglu. Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku 30 minuta do 2 sata.

Postoje 2 načina za punjenje kalupa tijestom:

1. Podijelite tijesto na 10-12 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u loptice koje gnječite rukama po dnu i stranicama kalupa.
2. Cijelo tijesto razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Sastavite sve kalupe i obložite ih tijestom. Oklagijom pritisnite sloj, a zatim uklonite višak.

Pecite na 200°C 20-25 minuta.

Tartleti od lisnatog tijesta

Ova vrsta košara je praktična jer od lisnatog tijesta možete napraviti različite oblike tartleta. Ovo tijesto možete napraviti sami, ali dobro će poslužiti i kupovne tartlete od lisnatog tijesta.

Potrebni sastojci:

• smrznuto tijesto - 300 gr;
• jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

Oslobodite tijesto od omota, ostavite da se odmrzava na sobnoj temperaturi 20 do 30 minuta.

Raširite ga slojem, izrezati na 12 kvadrata. Od 6 kvadrata kalupom napravite četvrtaste rupe ili napravite dijagonalne rezove i savijte kutove da napravite rupu. Prva opcija je točnija, a druga je ljepša. Odaberite po svom ukusu.

Cijele kvadrate namazati razmućenim žumanjkom i na njih staviti kvadrate s rupom. Premažite i vrh žumanjkom.

Prhko tijesto pecite na najmanje 200°C oko 20 minuta.

Brzo tijesto od kiselog vrhnja za tartlete

Jednostavne košarice od tijesta od kiselog vrhnja uvijek će pomoći ako je potrebno. A ako ovom tijestu dodate ribani sir, svježi sir ili zelje, dobit ćete začinjene tartlete s punjenjem na svečanom stolu.

Potrebni sastojci:

• brašno - 480 g;
• margarin - 300 g;
• kiselo vrhnje - 300 gr.

Kako kuhati:

Margarin usitniti nožem, pa ga zajedno sa brašnom samljeti u mrvice. Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite glatko tijesto. Umiješano tijesto ostaviti u hladnjaku 1 sat.

Oblikujte tartlete željenog oblika i pecite ih 20-30 minuta na 180°C.

Od kojeg god kalupa za grickalice pripremljeno tijesto, treba zapamtiti nekoliko pravila.

Oni će vam omogućiti da ispečete savršene proizvode za kasniju upotrebu.

• tako da se tijesto ne nabubri tijekom pečenja, treba ga pritisnuti žitaricama ili grahom;
• još jedan način da spriječite da se tijesto previše digne je da dno izbockate vilicom na nekoliko mjesta;
• dodavanje svježeg sira, sira ili zelenila u tijesto će dati originalnost proizvoda;
• u nedostatku posebnih oblika, možete koristiti oblik za kolače: samo ga okrenite naopako i omotajte oko tijesta;
• tijesto prije pečenja obavezno namastiti sirovo jaje, zaštitit će ga od tekućih nadjeva, a da se ne smoči, što je vrlo važno za julienne u tartletima.

Punjenje za tartlete i njihova upotreba

Gotovi mini-zalogaji izgledaju vrlo elegantno. Na proslavama se mogu koristiti bilo koja nadjeva za tartlete za užinu, a takva se jela poslužuju topla ili hladna.

• Povrće. Povrće za tartlete može biti u bilo kojem obliku: svježe, kuhano, pečeno. Najčešće se predjelo s takvim nadjevom poslužuje vruće. Vezna komponenta može biti sir. kiselo vrhnje, jaje.
• Sir. Torte sa sirom poslužuju se tople ili hladne. Tvrde vrste obično se podvrgavaju toplinskoj obradi. Kao dodatak siru se dodaje povrće, gljive, bobičasto voće.
• gljive. Tradicionalna opcija za snack su tartlets s gljivama. Poslužuje se u bilo kojem obliku, često sa sirom i začinskim biljem.
• Meso. Za mesni nadjev odabrana je pulpa bez masnoće, kože, hrskavice, filmova. Kuhano ili pečeno meso miješa se s umacima, sirevima ili povrćem. Uobičajena opcija su tartleti s piletinom i gljivama.
• Iznutrice. Ovakav nadjev je rijedak, ali od jetrene paštete ili kuhanog jezika rade ukusne opcije za predjelo.
• Riba. Tartleti s crvenom ribom iz obitelji lososa novogodišnja su verzija zalogaja. Češće se koriste slabo slane varijante ribe nego kuhane ili pečene.
• Plodovi mora. Mnogi omiljeni tartleti sa štapićima od rakova, škampima ili lignjama poslužuju se hladni s umacima.
• Kavijar. Ova vrsta punjenja stvara impresivan učinak. Jednostavna je za pripremu i izražajna na stolu.
• Voće, bobice. Na kraju gozbe poslužuju se slatki zalogaji. Ponekad se voće ili povrće može kombinirati sa sirom ili mesom, ali češće uz takve nadjeve idu čokolada i vrhnje.

Kompletan popis preljeva olakšat će odluku pri odabiru: što staviti u tartlete?

Salate u tartletima: recepti za sve prilike

Mali oblici s raznim nadjevima sve se češće izlažu ne samo na švedskim stolovima, već i na domaćim večerama. Ove male i ukusne košarice s raznim nadjevima izgledaju elegantno i odmah privlače pažnju.

Za jednostavna kućna okupljanja, ne morate razmišljati o tome kako napuniti tartlete. Za takve slučajeve, bilo koje salate će biti pravedan.

Salata od rakova palicama

Za jednostavan domaći ručak u košarice možete staviti običnu salatu od rakova s ​​jajima i kukuruzom. Takva salata u tartletima bit će vrlo zadovoljavajuća. Ali za svečane prilike bolje je pripremiti predjelo s maslinama, sirom i ananasom.

Potrebni sastojci:

• štapići od rakova - 20 gr;
• tvrdi sir - 50 gr;
• masline bez koštica - 50 g;
• konzervirani ananas - 50 g;
• majoneza - 3 žlice. žlice.

Kako kuhati:

Sve sastojke narežite na male kockice iste veličine. Sjedinite ih u zdjelu, dodajte majonezu i sve promiješajte.

Na dno svakog kalupa staviti manji list zelene salate. Na zelje s toboganom stavite malu žlicu zelene salate.

Tartleti od jetre bakalara svakako će iznenaditi goste. A nove boje ovom jelu daje raspored u kalupe.

Potrebni sastojci:

• jetra bakalara - ½ limenke;
• jaje - 2 kom .;
• sir - 50 gr;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• zeleni luk - 2 pera.

Kako kuhati:

Jaje tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Odvojite žumanjke. Bjelančevine naribajte na sitno ribež, a žumanjke zgnječite vilicom.

Naribajte sir, a jetrica također zgnječite vilicom.

Pomiješajte sve sastojke zajedno s majonezom. Masu rasporedite u kalupe, a odozgo ukrasite žumanjcima i nasjeckanim perjem luka.

Ako umjesto sira upotrijebite 50 grama kuhane mrkve i 70 grama kiselih krastavaca, dobit ćete novi nadjev vrlo neobičnog okusa i svijetle boje.

Mesna salata za nadjev

Perad se najčešće koristi za izdašne zalogaje na bazi mesa. Pileći kolačići su jednostavan, jeftin, ali vrlo zadovoljavajući međuobrok, posebno u kombinaciji s gljivama.

Potrebni sastojci:

• piletina - 50 gr;
• šampinjoni - 300 g;
• jaje - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• majoneza.

Kako kuhati:

Jaja skuhati i ohladiti. Ptičji file skuhajte u slanoj vodi. Narezane gljive popržite s nasjeckanim lukom.

Ohlađena prsa s jajima narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, dodajte im majonezu. Smjesom napunite kalupe, ukrasite začinskim biljem ili ploškom prženih šampinjona i poslužite.

Ako takav nadjev jednostavno zdrobite naribanim sirom i zapečete u pećnici dok ne postane korica, tada ćete dobiti julienne u tartletima s gljivama i piletinom.

Ideje za blagdanske tartlete

Kako napuniti tartlete uoči velikih proslava? U takve će svrhe crveni kavijar i morski plodovi postati nezamjenjivi. Predjelo s delicijama uvijek je ukusno i lijepo.

Krem sir s kavijarom

Klasična kombinacija kavijara i maslaca postala je uobičajena, ali krem ​​sir izgleda mnogo zanimljivije. A najbolje je to što ove tartlete s crvenim kavijarom ne zahtijevaju prethodno kuhanje.

Potrebni sastojci:

• crveni kavijar - 50 g;
• krem sir - 100 gr;
• limun, zelje - za ukras.

Kako kuhati:

Cijela bit zalogaja je kombinacija proizvoda i ukrašavanja jela. Limun treba izrezati na tanke kolutove, od kojih je svaki izrezan na 4 kriške. Krastavac također isjeći na što tanje kolutove.

U svaku košaricu stavite malo više od pola krem ​​sira. Preostali prostor napunite crvenim kavijarom oko ½ žličice.

Elegantno predjelo ukrasite vodoravnim kriškama limuna, a krastavce možete zamotati i staviti okomito. Da bi tartleti izgledali kao pravo umjetničko djelo, možete dodati lišće peršina ili kopra.

Predjelo sa škampima za proslavu

Male košare sa škampima uvijek su relevantne na švedskim stolovima i gozbama. Takvo predjelo u tartletima izgleda pristojno, posebno u kombinaciji s proizvodom od skute.

Potrebni sastojci:

• skuta - 150 gr;
• škampi - 10 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• zelje - izborno.

Kako kuhati:

Skuhajte i ogulite škampe. Provucite češnjak kroz prešu, a zelje nasjeckajte. Temeljito pomiješajte sa sirom. Mekanu kremu od skute žlicom rasporedite u kalupe, a na nju stavite kozice. Ukrasite tartlete s škampima grančicom kopra ili kriškom limuna.

U nedostatku skute, predjelo se može pripremiti sa svježim sirom i vrhnjem. Pomiješajte ove sastojke i zatim ih koristite kao meki sir.

Recept za tartlet s lososom bit će sličan, gdje se riba reže na tanke kriške i smota u ružu.

Riblji nadjev za tartlete

Originalna kombinacija tune i kukuruza daje jelu bogate boje i nezaboravan okus.

Potrebni sastojci:

• tuna - 1 konzerva;
• kukuruz - 300 gr;
• sir - 200 gr;
• rajčice - 2 kom .;
• jaje - 2 kom .;
• majoneza i pasta od rajčice - 2 žlice. žlice.

Kako kuhati:

Skuhajte jaja, ogulite. Izmiješajte ih vilicom zajedno s tunom. Rajčice narežite na sitne kockice, a tvrdi sir naribajte. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke zajedno s majonezom.

Nadjev rasporedite po košaricama. Pecite tortice od tune u pećnici 10 minuta na 180°C.

Recepti za slatke punjene tartlete

Često se kalupi za prhko tijesto pune voćem. Ovo jelo je desert i koristi se kao porcijski mini-kolači. A divna stvar kod ove slastice je što se tijesto odlično slaže sa svim bobičastim i voćem, a prikladna je i svaka krema.

Kolači s višnjama

Svako prhko tijesto dobro će se slagati s nadjevom od višanja i postat će omiljena poslastica ne samo djeci.

Potrebni sastojci:

• trešnja - 400 gr;
• krema - 125 ml;
• mlijeko - 125 ml;
• ulje - 50 gr;
• jaje -1 kom .;
• škrob - 20 gr;
• šećer - 2 žličice.

Kako kuhati:

U loncu pomiješajte mlijeko sa vrhnjem, šećerom i maslacem sobne temperature. Umutite jaje pa ga dodajte smjesi s mlijekom. Dodajte škrob i sve promiješajte.

Stavite vrhnje na vatru, kuhajte dok ne skuha uz stalno miješanje.

Košarice od pijeska punjene trešnjama bez koštica. Prelijte vrhnjem i pecite u pećnici takve slatke tartlete 20-25 minuta. Desert potpuno ohladite na rešetki.

Zatvorene košare s jabukama

Mnogima se svidjela ideja posluživanja malih zalogaja, a prhko tijesto postalo je lider u tom smjeru. Nadjev se može peći ne samo za tartlete s gljivama i sirom, već i za opcije slatkih jabuka.

Potrebni sastojci:

• umak od jabuka - 1,5 šalice;
• prženi bademi - 2 žlice. žlice;
• prah - 4 žlice. žlice.

Kako kuhati:

Umak od jabuka pomiješajte s bademima. Prhko tijesto podijeliti u kalupe, ostaviti malo na “poklopcu” košarice. U svaki kalup stavite 2 žlice. žlice umaka od jabuka.

Ostatak tijesta razvaljajte i izrežite krugove za oblaganje košarica. Pecite 20-30 minuta na 190°C. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.