Najbolji recepti za ukusne nadjeve za punjene palačinke. Kako lijepo zamotati i ukrasiti palačinke s različitim nadjevima za blagdanski stol: mogućnosti, fotografije. Tanke palačinke sa nadjevom Razni nadjevi za palačinke

Za pripremu otprilike 10-14 palačinki (ovisno o tome koliko dobro znate sipati tijesto u tavu i koliko ih tanko dobijete) trebat će nam sljedeći sastojci. Dakle, pripremimo 300 ml vode, 300 ml mlijeka, 2 jaja, pola žličice soli, 3 žličice šećera i 200 g prosijanog pšeničnog brašna. Ono što mi se sviđa kod ovog recepta je omjer sastojaka. Palačinke ispadnu nimalo masne i nije ih potrebno dodatno mazati maslacem.

Krenimo s pripremom tijesta za palačinke. U dublju zdjelu razbijte dva jaja.

Dobro ih umutite pjenjačom. Tako recimo, do homogenosti.

U smjesu od jaja dodajte mlijeko...

...vode i opet sve promiješati pjenjačom.

U tijesto dodajte šećer i sol. Ponovno sve dobro izmiješajte.

Prosijte pšenično brašno i polako ga dodajte u tijesto. Trebat će nam otprilike 200-220 g brašna. Dok ga dodajemo, drugom rukom miješajte smjesu pjenjačom da se ne pojave grudice.

Temeljito izmiješajte tijesto za palačinke. Trebalo bi biti glatko, svilenkasto, bez grudica i lako teći iz pjenjače.

Sada zagrijte tavu i namažite je kistom suncokretom ili maslacem (kako vam je draže). Maslac je izvrstan jer ima kremasti, orašasti okus i čini palačinke nježnima i ukusnima. Samo otopite 10-20 g maslaca u tanjuriću u mikrovalnoj pećnici (20 sekundi bi trebalo biti dovoljno) i premažite prije svakog pečenja palačinke.

Želio bih dati mali savjet onima koji su tek započeli svoje kulinarsko putovanje. Kutlačom zagrabite tijesto (oko 2/3 kutlače, ovisno o promjeru tave) i izlijte ga na sredinu tave. Naravno, tavu držimo obješenu, nema smisla udarati po štednjaku, treba nam! ;) Sada kružnim pokretima rasporedite smjesu po cijeloj površini. Vratiti na vatru. Na fotografiji sam pokušao uhvatiti ovaj trenutak. Ako nema dovoljno tijesta, brzo ga dodajte u “praznine”.

Signal da palačinku treba preokrenuti bit će "zahvaćeni" rubovi i blago pjenušava, zapečena površina. Nakon par minuta okrenite palačinku i pecite još oko minutu i pol. Ja ga okrećem običnom plastičnom lopaticom, metalna može oštetiti površinu posude. Prvo lopaticom prođem po obodu palačinke podižući rubove, a zatim je provučem ispod sredine palačinke i brzo je okrenem. Ploča postupno postaje sve toplija. Dakle, svaka sljedeća palačinka zahtijeva manje vremena nego prethodna, dok ne smanjite snagu štednjaka. Palačinke pečem na srednjoj vatri, inače ih nećete moći pratiti! Ostatak palačinki pečemo na ovaj način.

Prijeđimo na ukusne preljeve.

Karameliziranje jabuka

Ako imate kuhinjske pomoćnike, koristite ih. Za prvi nadjev od jabuka trebat će nam, naime, jabuka, šećer, grožđice i ricotta. Jabuku ogulite i narežite na sitne kockice.

Stavite ih u manji lonac.

Dodajte im 1-2 žlice. l. Sahara.

Počnimo s karamelizacijom naših jabuka na srednjoj vatri. Točnije, jabuke ćemo kuhati u saftu. Jabuke u vlastitom soku pirjajte sa šećerom 7-10 minuta. Postat će mekani i slatki. Po želji možete dodati i prstohvat cimeta. Maknimo s vatre.

Palačinke sa nadjevom od jabuka

Složimo prvu verziju naših palačinki. Na tanjur stavite jednu ili dvije palačinke, premažite ricottom, stavite karamelizirane jabuke (na oko) i prelijte s malo sirupa od jabuka. Dodajte malu šaku grožđica i ukrasite listićima mente ili estragona. Dekoracija je uvijek stvar ukusa, mašta mi je dala maha i odlučila sam napraviti otvorene palačinke s nadjevom. Ova je opcija bila po ukusu mnogih gostiju, pomalo je podsjećala na okus štrudla, a cimet (ako ga dodate) će dodati pikantnost jelu. Prijeđimo na sljedeće opcije za posluživanje palačinki.

Voćni nadjev

Druga je opcija jednostavna, ali najneočekivaniji i najukusniji bonus oduševit će vaše goste! Dakle, opet stavite par palačinki na tanjur i namažite ih prirodnim (grčkim) jogurtom. Prvo narežite voće (bilo koje) na sitne komadiće i stavite ga na jogurt. Koristila sam kontrastno voće: kiseli kivi i slatku bananu i kriške mandarine. Ali ovo je stvar ukusa. Dodajte svoje omiljeno voće, može biti i sezonsko, jer palačinke se mogu pripremati ne samo za Maslenicu! Ulijte tekući med i po želji dodajte 1-2 žličice na vrh. (recept je na blogu!) - to je taj neočekivani bonus.

Još jedna verzija slatkih palačinki je spremna. Djeca ga obožavaju, to je lijepa kombinacija voća i meda sa slanim maslacem od kikirikija. Jednostavno ukusno!

Nezaslađene palačinke

Zadnja verzija palačinki — moj osobni favorit! Sve je vrlo jednostavno, ali ukusno! Palačinke stavite na tanjur i namažite ih svježim sirom. Stavite tanku plošku slabo posoljenog lososa ili pastrve, a uz nju šaku rikule. Prelijte balzamičnim umakom. Jednostavno ga obožavam!

Ovo bi moglo biti tanke palačinke s nadjevom! Nadam se da će vam se svidjeti moji recepti i da će vaši ukućani biti zadovoljni!

Dobar tek i ukusna Maslenica! ;)

Evo već gotovog recepta za bezbrižan život: otiđite u kuhinju, otvorite zamrzivač, izvadite vrećicu nadjevenih palačinki, brzo ih odmrznite, pa ih, za dodatnu uvjerljivost, ispecite na maslacu i poslužite. O, da, u isto vrijeme se udobno smjestite u omiljenu stolicu i spremate se primiti gomilu zahvalnosti i divljenja – nije šala, doslovno u par minuta niotkuda ste izvukli ukusnu večeru. Ili poslastica za neočekivane goste? Ili možda zgodna stanica za dijete na izletu u drugi grad? Bilo kako bilo, punjene palačinke su poluproizvod koji će pomoći u raznim situacijama (mada kakav je to “polu”? potpuno pripremljena hrana, u ovom slučaju samo smrznuta).

Općenito, recept je jednostavan: ispecite tanke palačinke - puno, umotajte u njih razne nadjeve, ostavite malo "za sada" - ne premalo i ne skromno, jer će to pojesti kao prvi put, ostalo spakirajte u različite posude.i stavite u zamrzivač. A onda stavljate krunu i pripremate se za činjenicu da ćete od sada biti na vrhu u svakoj situaciji.

5 jednostavnih recepata za tanke palačinke

Vjerojatno imate svoj recept za tanke palačinke koji koristite iz godine u godinu. I to je sjajno, dosljednost je znak majstorstva: to znači da vam ova opcija u potpunosti odgovara. Ipak, pokušajte dati priliku drugim idejama – što ako negdje postoji recept za savršene tanke palačinke koji još ne znate? Možete li si doista dopustiti da to propustite?

Klasične palačinke s mlijekom i jajima

Recept je bogat. Na prvi pogled može se činiti da je količina jaja predložena u receptu čista gubljenje, ali, vjerujte, potpuno je opravdana: palačinke ispadnu tanke, elastične i dobro se savijaju nadjevom.

Sastojci:

1 čaša mlijeka;

1 žlica. l. Sahara;

1/2 žličice sol;

otprilike 2 žlice. l. brašno;

biljno ulje za prženje palačinki.

Jaja dobro pomiješajte s mlijekom – nemojte ih tući, nije potrebna pjena, već miksajte proso dok ne bude potpuno homogeno. Dodajte sol, šećer, maslac, dodajte brašno, mijesite dok ne bude glatko - tijesto će biti tekuće, viskozno, ali ne gusto.

Tavu dobro zagrijte, namažite je tankim slojem ulja prije prženja prve palačinke, ulijte nekoliko žlica tijesta, rasporedite po cijeloj površini tave. Čim rubovi palačinke poprime zlatnu boju, a sredina se osuši, okrenite je na drugu stranu i pržite dok ne porumeni.

Palačinke od kreme na kefiru

Takve palačinke obično ispadnu malo deblje od palačinki na mlijeku, ali su mekše, nježnije i delikatnije. Tvoj izbor.

Sastojci:

1,5 šalice brašna;

1,5 šalice kefira;

1,5 šalice kipuće vode;

1,5 žlice. l. Sahara;

1/2 žličice soda;

2/3 žličice. sol;

biljno ulje za prženje.

Pomiješajte kefir, jaja, sol, šećer, sodu i maslac dok ne dobijete homogenu viskoznu masu - trebala bi biti glatka i čak lagano sjajna. Nakon toga ulijte kipuću vodu u tankom mlazu, ne prestajući miješati tijesto.

Palačinke pečemo na uobičajeni način - dobro zagrijte tavu, namastite ju ispred prve palačinke, ulijte malo tijesta, pecite do zlatnih rubova i suhe sredine, zatim okrenite na drugu stranu i još malo pržiti da se palačinka zapeče i s druge strane.

Gotove palačinke slažite na hrpu.

Tanke palačinke s kvascem za vegetarijance

Recept je idealan ako očekujete prijatelje vegane u posjetu ili postite. Palačinke su, naravno, skromnijeg okusa od običnih, ali to se lako može ispraviti uz pomoć nadjeva.

Sastojci:

2 čaše tople vode;

1 žličica suhi kvasac;

1,5 žlice. l. Sahara;

1 žličica sol;

1,5 šalice brašna;

biljno ulje za prženje.

Pomiješajte vodu s kvascem i šećerom, ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira. Nakon toga u zdjelu dodajte sol, maslac (nekoliko žlica - količina ovisi o kvaliteti tave), brašno i zamijesite glatko, ugodno tijesto. Ostavite oko sat vremena na toplom mjestu, pa naraslu masu lagano umiješajte. Pecite palačinke kao i obično - na sredinu zagrijane tave ulijte malo tijesta, protresite tavu, pustite da se rasporedi po cijeloj površini, pržite dok se palačinka na vrhu ne osuši, okrenite je, pecite dok ne porumeni na drugoj strani.

Po želji se voda može zamijeniti bilo kojim biljnim mlijekom (makovo, sojino, bademovo, bundevino), nekakiselim sokom ili čajem.

Fotografija s webpudding.ru

Tanke palačinke od krumpira

Recept, naravno, nije najklasičniji, ali je vrlo zanimljiv. Palačinke ispadaju nježne i bogate okusom, s karakterističnim okusom krumpira. Prekrasna opcija za nadjev sa slanim nadjevima.

Sastojci:

250 g pire krumpira;

250 ml mlijeka;

2/3 žličice. sol;

100 g brašna;

šaka sitno nasjeckanog zelenila;

2-3 češnja češnjaka;

biljno ulje za prženje.

Samljeti pire krumpir u homogenu masu s jajima i soli, dodati maslac, uliti mlijeko. Promiješajte, dodajte brašno, dovedite do homogenosti. Na kraju dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i protisnite češnjak.

Pecite palačinke s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Pažljivo okrenite - palačinke su prilično mekane.

Fotografija s webpudding.ru

Palačinke od špinata

Jako lijepe palačinke! Zahvaljujući bogatoj zelenoj boji, izgledaju originalno i neobično: pri odabiru nadjeva dajte prednost kontrastnim proizvodima, a palačinke će biti ne samo ukusne, već i nevjerojatno lijepe.

Sastojci:

400 ml mlijeka;

200 g brašna;

1 žlica. l. Sahara;

1/2 žličice sol;

1/3 žličice soda;

velika hrpa špinata;

šaka sitno nasjeckanog peršina;

biljno ulje za prženje.

Špinat operite, osušite, narežite na trakice i stavite u zdjelu blendera. Samljeti u kašu. Dobivenu masu protrljamo kroz sito - trebamo samo sok.

Pomiješajte sok s mlijekom, dodajte jaja, sol, šećer, sodu, maslac, miješajte dok ne postane glatko, dodajte brašno i ponovno promiješajte. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i ostavite tijesto 15-30 minuta da se razvije gluten.

Pržite u dobro zagrijanoj tavi kao obične palačinke – s obje strane, dok rubovi ne porumene.

Fotografija s webpudding.ru

15 slanih nadjeva za punjene palačinke:

Uvrnuto kuhano meso s prženim lukom.
Riža, kuhana jaja, zeleni luk.
Svježi sir, kopar, češnjak.
Kuhana jaja, sir, češnjak, majoneza.
Šunka i ribani sir.
Pržene gljive s lukom.
Štapići od rakova, krem sir.
Riblji kavijar.
Slana crvena riba, krem sir.
Pire krumpir, dimljeno pileće (pureće) meso.
Punjenje jetre.
Pirjani kupus, šunka ili kobasice.
Šparoge i feta.
Prženi ili kiseli patlidžani, luk.
Pire krumpir s prženim lukom, mrkvom, celerom.

10 slatkih nadjeva za punjene palačinke:

Svježi sir, sirovo jaje, šećer.
Mak mljeveni sa šećerom i orasima.
Suhe šljive, suhe marelice, grožđice, uvijene kroz mlin za meso.
Džemovi i džemovi od voća i bobica, domaće konzerve.
Svježe bobice i voće sa šlagom.
Banane i tekuća čokolada.
Jabuke lagano pirjane u tavi s cimetom i medom.
Naribani kokos pomiješan s kondenziranim mlijekom ili gustim vrhnjem za šlag.
Čokolada se maže kao Nutella.
Limun ili lemon curd upleten sa šećerom.

Pet načina umotavanja nadjeva u palačinke

Kako se umotava nadjev u palačinke? Najčešće je riječ o banalnim kiflicama – jednostavno i ukusno, što vam više treba? Ipak, ponekad vam ipak nešto treba! Gosti, na primjer. Ili obiteljski odmor. Ili samo dobrog raspoloženja - zašto ne eksperimentirati?

Klasične kiflice

Jednostavna znanost: na jedan rub rasklopljene palačinke stavi se par žlica nadjeva, rubovi se savijaju prema unutra, nakon čega se ostatak palačinke zarola. Pokušajte ne staviti nadjev na rub, već ga namažite po površini cijele palačinke i tek nakon toga zarolajte. Mala stvar, ali vrlo značajna za okus gotovog jela: zahvaljujući ovom triku, nadjev će se ravnomjerno rasporediti po palačinki, a ne ležati u komadu negdje sa strane.

Trokuti

Morat ćete petljati, ali isplati se! Prije svega palačinke prerežite na pola. Zatim polovicu palačinke položite na dasku s okruglim dijelom prema sebi. S lijeve strane rasporedite nadjev na otprilike 1/3 cijele površine, oblikujući trokut (baza gore, oštri kut dolje). Pravimo prvi preklop - s lijeva na desno preklopimo treći dio palačinke, gornji rez je ravan, spojen sa presavijenim dijelom. Napravimo još jedan okret - sada je dio palačinke koji već ima nadjev presavijen prema dolje: dobijete trokut s "krpicama" koje strše na vrhu. Tako ih skrivamo unutra - u rezultirajućoj omotnici.

Možda zvuči malo komplicirano, ali vjerujte mi, kada pokušate shvatiti princip, automatski ćete napraviti takve trokute.

Mini kiflice

Savršeno predjelo za jedan zalogaj! Uredne mini-punjene palačinke jednostavno traže da ih se pojede! Ako je na stolu posuda s takvim "bebama", prvo će biti prazna. Općenito, zapamtite i nemojte nikome reći, to će biti vaša tajna: stavite hrpu palačinki ispred sebe, sve ih prerežite na 4 dijela (na pola, pa opet na pola). Zatim uzmemo prvu četvrtinu, stavimo je pod oštrim kutom od nas, na široku podlogu stavimo žlicu nadjeva i zamotamo na uobičajeni način. Prije posluživanja popržite sitne palačinke na maslacu ili ispecite u pećnici.

"Torbe"

Možda je ovo najlakši i najbrži način za punjenje palačinki. Nadjev stavite na sredinu palačinke, podignite rubove i skupite u sredini, zavežite perjem mladog luka ili grančicom peršina-kopra. Gotovo, spremno za posluživanje. Lijepo je, ali jesti bez pribora potpuno je nezgodno. Ali to se može popraviti ako imate vilicu i nož pri ruci.

"Omotnice"

Ništa posebno, ali brzo i zgodno za neke vrste nadjeva - npr. mljevene gljive s vrhnjem. Palačinku otklopimo, slasticu stavimo u sredinu, a rubove zamotamo u četiri pokreta - kao kuvertu. Jednostavan i pristupačan. Ne zaboravite popržiti prije posluživanja!

Pet ideja za zanimljivu prezentaciju punjenih palačinki

Naravno, punjene palačinke su same po sebi ukusne i primamljive, ali ponekad, iz ovog ili onog razloga, potrebno je diverzificirati posluživanje poznatog jela. Razmislimo kako možemo poslužiti nešto što se inače poslužuje bez ikakvih posebnih dodataka tako da jednostavno podgrijemo (u najboljem slučaju popržimo) i stavimo na tanjur.

Palačinke u tijestu

Jednostavna ideja, ali vrlo vrijedna! Palačinke umočite u tijesto ili ih jednostavno panirajte i ispecite - i imate spremnu svečanu verziju jela. Počastiti goste mljevenim palačinkama kao da nije comme il faut, ali nekoliko puta ih umočite naizmjenično u jaje i prezle i pržite u dubokom ulju - sasvim drugačiji calico!

Palačinke pečene s umakom

Kiselo vrhnje pomiješano s bilo kojim umakom od rajčice. Senf, par jaja, malo vrhnja. Sok od naranče, med, čili, maslinovo ulje. Pomiješajte proizvode koji vam se čine prikladnim, stavite palačinke u kalup, prelijte dobivenim umakom i pecite. Ovo je ukusno!

Porcionirani “panjevi”

Nadjevene palačinke možete izrezati na male kockice (do 2-3 cm visine) i staviti na tanjur “stojeći”. Dobiveni "panjevi" izgledaju lijepo sa začinskim biljem, kriškama limuna i šlagom. Inače, ovaj način posluživanja vrlo je uspješan za palačinke s kavijarom: nakon što svaku palačinku namažete kremom od sira, zarolajte je, izrežite na porcije, "stavite" na tanjur, a na vrh stavite žlicu kavijara. svaki “panj”. Vrlo impresivno!

Rešetka za palačinke

Za one koji vole lijepu hranu, preporučujemo izradu mrežastih “vrećica” za punjene palačinke. Da biste to učinili, potrebno je dio tijesta za palačinke uliti u plastičnu bocu, u čepu napraviti rupicu kroz koju u tankoj liniji izlijevati tijesto u tavu, "crtajući" rešetku. Nakon što ispečete ovu “palačinku” s obje strane, njome zamotajte gotovu nadjevenu palačinku.

Punjenje je umotano u takvu ažurnu "mrežu". U pravilu, u listu salate.

Tri u jednom

Kad vam dosadi uobičajeno posluživanje punjenih palačinki (a i to se može dogoditi, vjerujte!), postoji još jedno jednostavno rješenje: ispecite tanke palačinke, pripremite tri različita nadjeva (po mogućnosti kontrastnih boja - npr. svježi sir, mak). , trešnje), uzmemo tri palačinke, zamotamo ih u tri tuljca sa tri nadjeva, pa sve tri stavimo na jednu hrpu i zamotamo u četvrtu. Prerežite ga na pola - rez će biti zapanjujuće lijep mozaik.

Zasebno bih vas podsjetio na kolače od palačinki - u biti, to su iste punjene palačinke, samo u malo drugačijoj prezentaciji. Ne možete razgovarati o tome što je bolje, a što lošije: ponekad je prikladnije staviti na stol vrlo blistavu tortu za užinu, ali postoje situacije kada su palačinke u porcijama prikladnije. Izbor je uvijek vaš, glavna stvar je zapamtiti da uvijek postoji.

Općenito, pojedite ukusne punjene palačinke! Glatka i lijepa, i tako da se, osim punjenja, unutra kriju ljubav i sreća.

Pripremite palačinke s gljivama, piletinom, jetricama, voćem, čokoladom i drugim nadjevima.

Kada vaša majka ili baka peku palačinke, poželite ih jesti odmah iz tave, ne čekajući da se ohlade, jednostavno ih umočite u šećer ili kiselo vrhnje. Od ove poslastice, jednostavnog deserta, pravim nadjevom možete lako napraviti doručak, glavno jelo, izdašno, ukusno i lijepo predjelo za blagdanski stol. Članak sadrži poznate i nove recepte za punjene palačinke.

Kako lijepo zamotati i ukrasiti palačinke s različitim nadjevima za svečani stol: opcije, fotografije
Ako proljetne rolice želite poslužiti na blagdanskom stolu, pobrinite se da izgledaju pristojno.
Ovisno o vrsti punjenja (kako ne bi curilo ili se izlijevalo), osobnim preferencijama, možete odabrati jedan od sljedećih načina:

otvorena cijev
trokut
zatvorena cijev
omotnica
dvostruki trokut
vrećica

Pogledajte sliku kako savijati palačinku na jedan od ovih načina.

Punjenje za palačinke: slatka skuta, banana, čokolada, s kondenziranim mlijekom: recepti

Djeca jako vole slatke palačinke, a teško da će odrasli odbiti takvu deliciju. Evo nekoliko brzih recepata.

RECEPT: Palačinke sa slatkim nadjevom od skute, pečene u pećnici.
potrebno:

svježi sir - 300 g
jaje - 1 kom.
šećer - 4 žličice
grožđice, suhe marelice - po želji
maslac – 2 žlice. žlice
gotove palačinke

Uključite pećnicu i pustite da se zagrije.
Pripremite nadjev od skute: svježi sir izgnječite vilicom, dodajte šećer i promiješajte.
Jaje umutiti i dodati u svježi sir.
Uzmite gotove palačinke, nadjenite ih svježim sirom. Savijte ga u zatvorenu cijev, kao na slici ispod.
Dno lonca ili posude za pečenje obložite silikoniziranim papirom za pečenje. Poslažite palačinke u jednom sloju, premažite ih omekšalim maslacem.
Stavite drugi sloj palačinki. Premažite ga, kao i svaki sljedeći, uljem.
Lonac (kalup) poklopiti i staviti u pećnicu. Neka se palačinke krčkaju na 180 stupnjeva nešto više od četvrt sata.

VAŽNO: Ove seoske palačinke punjene svježim sirom ukusne su za jelo s kiselim vrhnjem, kao i bilo kojim džemom od voća ili bobica.

Osim grožđica, u nadjev od skute za palačinke možete dodati sirupe, bobičasto voće (višnje, jagode, brusnice), suhe marelice

RECEPT: Palačinke s bananom
potrebno:

banane - 2-3 kom.
maslac – 50 g
šećer - 2 žlice. žlice
sok od 0,5 limuna

Pustite da maslac malo odstoji i omekša. Dodajte mu šećer. Mikserom umutiti šećer i maslac.
Ogulite banane i viljuškom napravite pastu od njih.
U pire od banane dodajte sok od limuna.
Zatim sjediniti banane i puter, fil dobro izmiksati mikserom.
Palačinke punjene bananama poslužite s umakom od Nutelle ili čokolade.

RECEPT: Palačinke s čokoladnim preljevom.
potrebno:

crna konditorska čokolada (mliječna) - 50 g
mlijeko - 30 ml
mljeveni orasi – 1 žlica. žlica

Slatke palačinke s umakom od čokolade i oraha.

Čokoladu nasjeckajte i otopite u vodenoj kupelji.
U čokoladu dodati mlijeko, dobro promiješati.
U umak dodati mljevene orahe.
Svaku palačinku premažite umakom, savijte u kovertu, odozgo prelijte umakom, pospite ribanom čokoladom i mljevenim orasima.

RECEPT: Nalistniki s kuhanim kondenziranim mlijekom i cedrovim orasima.
potrebno:

kuhano kondenzirano mlijeko - 150 ml
pinjoli - 2 žlice. žlice

Stavite kuhano kondenzirano mlijeko u zdjelu.
Pinjole uspite u kondenzirano mlijeko.
Na palačinke pažljivo stavite kondenzirano mlijeko s orasima, zamotajte palačinke u cijev.

VIDEO: Recept za palačinke. Palačinke s bananama i čokoladom

Nadjev za palačinke s mesom, svinjetinom, govedinom i pilećom jetrom: recepti

Palačinke s mesom ili jetrom su hranjivo i nježno drugo jelo. Za mljeveno meso možete uzeti:

Pileće meso
govedina
svinjetina
svinjska, goveđa ili pileća jetra

Da bi nadjev bio sočniji, u mljeveno meso dodajte malo kuhane riže ili heljde ili jaje.
RECEPT: Palačinke s raznim mljevenim mesom
potrebno:

goveđa pulpa - 300 g
svinjska pulpa - 200 g
jaja – 2 kom.
zeleni luk, zelje
sol papar
ulje za prženje

Mljeveno meso je nadjev za palačinke.

U odvojenim posudama skuhajte govedinu i svinjetinu.
Skuhajte i jaja, trebaju biti tvrdo kuhana.
Od kuhanog mesa napravite mljeveno meso, izmiješajte, posolite i popaprite.
Lagano popržite mljeveno meso.
Mesni nadjev pomiješajte sa sitno nasjeckanim jajima, mladim lukom i začinskim biljem.
Nadjevene palačinke smotajte u omotnice ili zatvorene cijevi.
Prije posluživanja palačinke možete malo popržiti na maslacu da budu tople i hrskave.

RECEPT: Palačinke s pilećim jetricama.

pileća jetra - 300 g
luk – 1 kom.
mrkva - 1 kom.
ulje za prženje
papar

Pileća jetrica je nadjev za palačinke.

Pileću jetricu oprati, odstraniti žilice i žilice.
Skuhajte jetru u slanoj vodi dok ne omekša.
Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Ispecite ih.
Provucite jetru kroz mlin za meso, pomiješajte s lukom i mrkvom. Dodajte papar.
Zamotajte palačinke u omotnicu ili cijev.

VIDEO: Palačinke s mesom. Recept

Nadjev od sira za palačinke, s majonezom, kiselim vrhnjem, začinskim biljem: recepti

Za pripremu palačinki s nadjevom od sira uzmite:

tvrdi sir - 150 g
majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
češnjak – 2 režnja
zelje - kopar, peršin, bosiljak

Sir naribajte na sitno ribež i pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Smjesi od sira dodajte mljeveni ili naribani češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje.
Palačinke puniti smjesom od sira i zarolati u cjevčice.
Prije posluživanja predjelo stavite na lim obložen papirom za pečenje i zagrijte u pećnici 10 minuta.

Posni i dijetalni nadjev za palačinke: recepti

Ako postite ili ste na dijeti, napravite ukusne palačinke s gljivama i povrćem.
potrebno:

šampinjoni - 200 g
luk – poriluk – 1 kom.
tikvice - 1 kom.
zelje - po ukusu
sol i papar

Povrće i gljive su nadjev za posne palačinke.

Operite i narežite gljive.
Pržiti gljive s nasjeckanim lukom i porilukom 3 minute.
Šampinjonima dodati oguljene, sitno narezane tikvice i pržiti još 5 minuta.
Zelje nasjeckajte i pomiješajte s nadjevom od gljiva i povrća.
Napunjene palačinke zarolajte u koverte.

VAŽNO: Palačinke punjene šampinjonima i povrćem možete umočiti u razmućeno jaje i prezle, a zatim pržiti u biljnom ulju. Ispostavit će se ukusno, ali visoko kalorično.

Nadjev za palačinke s ribom, haringom, crvenom ribom, crvenim kavijarom: recepti

Palačinke s nadjevom od ribe najčešće se poslužuju kao predjelo uz jak alkohol.
RECEPT: Snack palačinke sa slanom haringom i jajetom.
potrebno:

haringa - 1 kom.
tvrdo kuhana jaja - 4 kom.
kopar, zeleni luk

Očistite haringu, pokušajte ukloniti sve sjemenke iz nje. File narežite na male komadiće.
Ogulite jaja i naribajte ih.
Nasjeckajte oprano zelje i mladi luk.
Pomiješajte sve sastojke, nadjev premažite na palačinke i zamotajte ih u otvorene ili zatvorene cjevčice.

RECEPT: Palačinke s crvenom ribom.

crvena riba - 300 g
krem sir - 200 g
maslac - 30 g

Omekšajte maslac. Time premazati svaku palačinku.
Filete crvene ribe (lososa) narežite na tanke trakice ili male kockice.
Stavite ribu na palačinku kako biste je zatim zarolali u cijev.
Uz ribu stavite malo krem sira (ili mascarponea).
Palačinke smotajte u cjevčice.

RECEPT: Crveni kavijar kao nadjev za palačinke.

maslac – 50 g
kopar
crveni kavijar - 1 staklenka

Najlakši način da poslužite "kraljevske" palačinke s crvenim kavijarom je da ih jednostavno presavijete u omotnice i na vrh stavite malu hrpicu kavijara.
Ali možete i drugačije: omekšali maslac pomiješajte s nasjeckanim koprom, premažite time palačinke, pa tek onda dodajte kavijar.

“Kraljevske” palačinke s kavijarom.

Punjenje za palačinke s voćem, bobicama, jabukama, trešnjama, narančama: recepti

RECEPT: Palačinke s bobicama za čaj.

maline - 100 g
trešnje bez koštica – 100 g
maline - 100 g
šećer u prahu - 3 žlice. žlice
sjeckani orasi - 2 žlice. žlice

Bobičasto voće operite i osušite.
Pomiješajte ih s orasima i šećerom u prahu.
Palačinke punjene smjesom od bobičastog voća savijte u dvostruki trokut ili omotnicu.

RECEPT: Palačinke s jabukama i medom.

jabuke - 3 kom.
med - 2 žlice. žlice
cimet – 1 žlica. žlica

Jabuke ogulite i izvadite im jezgru. Jabuke naribajte i pirjajte u tavi 3-4 minute.
Pomiješajte kašu od jabuka s medom i cimetom i tom smjesom napunite palačinke.

RECEPT: Palačinke s nadjevom od naranče.

sok od naranče - 300 ml
maslac – 20 g
šećer u prahu - 3 žlice. žlice
džem od naranče - 3 žlice. žlice

Potrebno je pomiješati sok od naranče, pekmez, šećer u prahu i mekani maslac.
Zatim smjesu kuhajte 10-15 minuta.
Umakom prelijte palačinke složene u trokute.

VIDEO: PALAČINKE SA KUHAROM I VOĆEM

Nadjev za palačinke s makom, orasima i grožđicama: recepti

Uzeti:

mak - 100 g
orasi - 50 g
grožđice - 50-70 g
med - 3 žlice. žlice
maslac – 20 g

Opečene orahe ispecite i nasjeckajte.
Grožđice potopiti u kipuću vodu 5 minuta, ocijediti na cjedilu i osušiti.
Mak sameljite, prelijte kipućom vodom i kuhajte 15 minuta. Kad vidite da je voda prokuhala dodajte maslac, ostavite da se malo ohladi pa dodajte med, grožđice i orahe.
Napunjene palačinke saviti u cjevčicu.

Nadjev za pileće palačinke, pileća prsa, srca, želudac, gljive: recepti

RECEPT: Palačinke sa šampinjonima i pilećim fileom.

pileći file - 500 g
šampinjoni - 300 g
luk – 1 kom.
kiselo vrhnje
zelenilo
sol i papar

File operite i skuhajte do kraja.
Gotov file natrgajte na vlakna.
Šampinjone operite, po potrebi ogulite, narežite na tanke ploške i popržite.
Luk ogulite, također nasjeckajte, dodajte gljivama.
Nakon 5 minuta u tavu dodajte piletinu, kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.
Palačinke s ovim nadjevom možete zamotati u vrećice.

RECEPT: Palačinke s pilećim nusproizvodima.

pileće srce (pileći želudac) – 300 g
luk – 1 kom.
lovorov list
sol papar

Operite i skuhajte pileće iznutrice dok ne omekšaju. Kuhajte sa soli i lovorovim listom.
Provucite srce ili klijetke kroz mlin za meso, popaprite mljeveno meso.
Luk ogulite, nasjeckajte i popržite.
Na luk dodajte mljevene iznutrice, zalijte preostalom juhom nakon kuhanja i pirjajte 5 minuta.
Palačinke punite mljevenim mesom.

Nadjev za mljevene, plućne, srčane, jetrene palačinke: recepti

Od goveđih pluća i srca možete napraviti domaću jetru koja će poslužiti kao nadjev za palačinke.
Uzeti:

pluća
srce
luk – 2 kom.
riža - 1 šalica
lovorov list
sol papar

Srce i pluća su nadjev od jetrica za palačinke.

Operite i namočite pluća i srce.
Očistite ih, odaberite film, vene i posude, izrežite ih.
Stavite dvije posude na vatru. U jedan stavite sastojke za jetricu, a u drugi jedan očišćeni luk i list lovora.
Nakon što zavrije, pluća i srce kuhajte 5 minuta, izvadite komadiće šupljikavom žlicom i prebacite ih u drugu posudu s kipućom vodom.
Kuhajte 40 minuta. Cool. Prođite dva puta kroz mlin za meso.
Posebno prokuhajte luk.
Ogulite, nasjeckajte i popržite još dvije glavice luka.
Pomiješajte jetru s rižom i prženim lukom.
Puniti palačinke. Poslužite ih uz kiselo vrhnje.

Nadjev za palačinke s jetrenom kobasicom, šunkom: recepti

RECEPT: Palačinke s jetrenicom.
Uzeti:

jetrena kobasica - 300 g
jaja - 3 kom.

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i naribati.
Jetrenicu narežite na kockice i popržite u biljnom ulju.
Pomiješajte jaja i kobasicu - nadjev za palačinke je spreman.

RECEPT: Palačinke sa šunkom i sirom.

šunka – 300 g
tvrdi oštar sir - 200 g

Šunku narežite na kockice.
Naribajte sir.
Pomiješajte sastojke kako biste napravili nadjev.
Palačinke smotane u cjevčicu ili omotač pecite na maslacu dok se sir ne rastopi.

Nadjev za palačinke s rižom, krumpirom, kupusom, jajima i lukom: recepti

Kao nadjev za palačinke možete koristiti i sljedeće:

pire krumpir s prženim gljivama
pirjani kupus s mrkvom i lukom
kuhana riža s jajetom i začinskim biljem

Palačinke punjene krumpirom i gljivama.

Snack palačinke s rižom i gljivama.

Ove palačinke ispadnu jako zasitne.

VIDEO: Palačinke s rižom

Punjenje za palačinke od rakova: recept

Uzeti:

štapići od rakova - 200 g
jaja - 2 kom.
mlijeko - 200 ml
brašno - 2 žlice. žlice
maslac – 2 žlice. žlice
zeleni grašak - 150 g
zeleni luk, zelje

Pripremite umak - brašno prokuhajte u otopljenom maslacu ne duže od 2 minute, dodajte mlijeko. Umak reducirajte dok se ne zgusne. Posolite ga.
Pomiješajte nasjeckani luk, začinsko bilje, štapiće od rakova i tvrdo kuhana, oguljena jaja. Dodajte zeleni grašak.
Nadjev napunite umakom i posložite među palačinke.

Nadjev za palačinke za djecu: recept

Hranjenje djeteta može biti teško, ali malo je vjerojatno da će odbiti lijepe i ukusne palačinke:

višebojno (sa kakaom, špinatom, kurkumom ili sokom od cikle)
s bobicama, voćem
slatko s kremom od skute, vrhnjem, kondenziranim mlijekom
neobično predstavljen

Dječje palačinke u obliku leptira s bobičastim voćem i vrhnjem.

Palačinka za djecu u obliku praseta.

Raznobojne palačinke za djecu.

Palačinke u obliku medvjeda i majmuna za djecu.

VIDEO: Dječje dijetalne palačinke

Palačinke su univerzalno jelo ruske kuhinje, možete ih umotati u različite nadjeve i tako dobiti veliki izbor okusa.

Razmotrimo zanimljive gurmanske i proračunske opcije za punjenje palačinki; Recepti uključuju slatka i nadjeva od mesa, povrća i ribe. Ovo predjelo možete poslužiti za blagdanskim stolom, za doručak, ponijeti sa sobom na put ili jednostavno pojesti kao međuobrok, jer ih nije potrebno zagrijavati prije jela.

Krem nadjev od banane

Nekoliko banana, 50-70 ml vrhnja i 2 žlice. Samljeti šećer mikserom. Sve je spremno! Ovo je jednostavan i brz način za punjenje palačinki za čaj ili doručak.

Detaljnije recepte za slične palačinke pročitajte na web stranici.

Punjenje od jogurta i bobičastog voća

Možete koristiti svježe bobice ili smrznute. Uzmite bilo koje po svom ukusu: maline, jagode, kupine, ribizle, borovnice, brusnice.

Za 100 g bobica trebate 3 žlice. svježeg jogurta i 2 žlice. Sahara. Sve izmiješati i umotati u somune.

Za one koji vole bobičasto voće, još jedan recept za palačinke od bobičastog voća bit će ugodna novost.

Punjenje od jabuka

Za pripremu ovog slatkog “mljevenog mesa” trebat će vam: jabuke, med, orasi. Proporcije izračunajte na temelju broja palačinki koje imate. Za 1 srednju jabuku potrebna vam je 1 žličica. med i mala šaka oraha.

Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice.
Ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte ga.
Kad se posuđe zagrije, dodajte jabuke, med i orahe. Pržite sve sastojke 5-7 minuta.
Dobivenim nadjevom puniti palačinke.

Više opcija za slatke nadjeve možete pronaći u našem zasebnom članku.

Kako puniti palačinke: ideje za “ekonomsku klasu”.

Svi imamo vremena kada moramo razmišljati o štednji. Ali to uopće ne znači da biste trebali sebi uskratiti ukusnu hranu i jesti samo bljutava, banalna jela. Posebno za vas napravili smo izbor jeftinih nadjeva, čiji su sastojci dostupni apsolutno svima.

Sada ćemo detaljno opisati nekoliko jeftinih recepata za punjenje domaćih palačinki.

Mljevena pileća jetrica

Pola kilograma pilecih jetrica potopiti u vodi ili mlijeku 40 minuta.Oguliti i narezati par glavica luka. U tavi zagrijati malo ulja, lagano popržiti luk, pa dodati jetru. Sol, papar, možete dodati začine po svom ukusu.

Jetrica pržite 15 minuta. Ohladite masu i sameljite je u mljeveno meso blenderom ili provucite kroz mlin za meso. Pripremljenim nadjevom puniti palačinke.

Možete koristiti cijele komade jetrica, u tom slučaju ih pržite bez luka.

Nadjev od gljiva

Možete uzeti najjeftinije gljive - bukovače. Također su vrlo ukusne ako se dobro skuhaju. Operite pola kilograma bukovača, narežite na tanke trakice i popržite u tavi s lukom.

Količinu luka koristite po vlastitom nahođenju, ali obično su dovoljne 2 glavice. Također možete koristiti začine po svom ukusu.

Pržite gljive 15-20 minuta na laganoj vatri, nakon što ste ulili malo ulja u tavu. Gotov nadjev ohladite i zamotajte u tijesto.

Za ljubitelje nadjeva od gljiva, nudimo još par recepata za naše omiljene palačinke (na mlijeku) sa gljivama.

Pire krompir

Jednostavna i pristupačna opcija za punjenje palačinki je opcija s pire krumpirom.

Skuhajte nekoliko krumpira, zgnječite ih uz dodatak malo maslaca i mlijeka (ovo drugo je po želji). Pire zamotajte u palačinke i obilan zalogaj je spreman.

Nadjev od tikvica

Tikvice su ukusno i jeftino povrće. Uzmite 3-4 komada, ogulite ih, narežite na sitne kockice. Nasjeckajte par glavica luka i ogulite 1 češanj češnjaka. U tavu uliti malo ulja, lagano popržiti luk, pa dodati tikvice. Posolite i popaprite smjesu.

Pržite povrće 15 minuta na srednjoj vatri. Zatim, kad se ugasi vatra, u tikvicu protisnemo kroz prešu češanj češnjaka ili ga jednostavno sitno nasjeckamo. Sve promiješajte. Po želji možete dodati nasjeckano začinsko bilje - nadjev je spreman.

I još par varijanti palačinki.

Nadjev od sira i kobasica

Koristite bilo koju kuhanu kobasicu i sir. I jedno i drugo narežite na male kockice. Napunite palačinke sastojcima i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta (ili u zagrijanu pećnicu na 10 minuta). Tako će se sir otopiti, pa će nadjev biti ukusniji.

Evo još jednog originalnog recepta za palačinke sa šunkom i sirom.

Riblji nadjevi za mliječne palačinke

Za ovaj ukusni nadjev trebat će vam slani file crvene ribe, topljeni sir (bilo koji) i začinsko bilje (kopar, peršin).

Ribi izvadite kosti i narežite je na male ploške.
Zelje sitno nasjeckajte.
Svaku palačinku u sredini malo namažite topljenim sirom, na vrh stavite komad ribe, sve pospite začinskim biljem i zamotajte.

Ovo je izvrsna opcija za punjenje palačinki za blagdanski stol. Jao, crvena riba je skupa i nije uvijek moguće maziti se s njom radnim danima, ali ako postoji takva prilika, nemojte si uskratiti zadovoljstvo.

Za vašu svečanu gozbu nudimo vam još nekoliko recepata za palačinke delicije s crvenom ribom.

Mljevena riba

Možete uzeti bilo koju ribu srednje veličine. Kuhajte dok ne omekša, ohladite, uklonite kosti. U dobiveni file dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja (po vašem ukusu).

Ako želite sočnije mljeveno meso, popržite sitno sjeckani luk dok ne porumeni i također ga dodajte ribi. Sve sameljite blenderom i dobivenim mljevenim mesom možete puniti palačinke.

Punjenje za palačinke: ideje za svakoga

Nadjev od jaja

Tvrdo skuhati 5-6 jaja. Kuhajte 100 g riže dok ne bude kuhano. Nasjeckajte zeleni luk i kopar. Jaja nasjeckajte na sitno ili naribajte. Sve sastojke pomiješajte, posolite i popaprite – nadjev je gotov.

Mljeveno meso

Pržite pola kilograma mljevene govedine u tavi s lukom dok ne bude kuhano. Ne zaboravite dodati sol i začine. U gotovo meso možete dodati sitno nasjeckano začinsko bilje. Nadjev ohladiti i njime puniti palačinke.

Potpuno isti nadjev možete pripremiti i od pilećeg mesa. Ako želite povećati volumen mljevenog mesa dodajte mu malo kuhane riže.

Nadjev od krastavaca

Za ovo mljeveno meso trebat će vam svježi sir (bolje je ako je skuta), krastavac, začinsko bilje, češnjak. Naribajte krastavac i pomiješajte sa svježim sirom, dodajte nasjeckanu glavicu češnjaka. Nadjev posolite, dobro promiješajte i možete zamotati palačinke.

Naravno, ovo nisu sve moguće opcije za punjenje palačinki. Za vas smo odabrali najukusnije i pristupačne recepte. Možete smisliti vlastite ideje za nadjev.

U ovom slučaju nema ograničenja - općenito, u palačinke možete umotati bilo što. Ne bojte se eksperimentirati, jer tako nastaju nova kulinarska remek djela.

Dobar tek!

Palačinke su dobre same po sebi, ali u kombinaciji s dodacima postaju potpuno novo, jedinstveno jelo. Postoji jako puno varijanti pripreme palačinki s nadjevima, a uz malo mašte i vještine možete stvoriti pravo remek djelo. Primjer za to bi bio nadjev za palačinke na blagdanskom stolu.

Razne nadjeve za palačinke na blagdanskom stolu

Postoje dvije vrste nadjeva za palačinke:

slatko (voće i bobice, skuta, karamela, čokolada itd.);
nezaslađeno (meso, sir, gljive, riba, povrće itd.).

Za izradu palačinki sa slatkim nadjevom tijesto neka bude malo slatko. Ako u palačinke planirate umotati mljeveno meso, ribu ili povrće, onda u tijesto ne morate dodavati puno šećera. Nadjev se može pripremiti od jednog proizvoda ili kombiniranjem više sastojaka.

Palačinke punjene pastrvom za svečani stol

Ukras svečanog stola bit će palačinke punjene pastrvom. Ovo je vrlo ukusno i originalno predjelo, izvrsna je opcija za švedski stol.

Sastojci za tijesto:

1/2 l mlijeka;
1 žličica svaki sol i soda;
2 jaja;
1 žlica. l. Sahara;
30 g biljnog ulja;
200 g brašna.

Sastojci za punjenje:

200 g pastrva ili lososa;
200 g prerađenog sira;
100 g avokada;
korica limete;
zelenilo.

priprema:

Da biste pripremili tijesto, prvo morate temeljito izmiješati sve tekuće sastojke, dodati brašno, sodu i šećer. Posoliti.
Mutiti mikserom dok se ne dobije homogena masa.
Ulijte smjesu za palačinke u malim obrocima u pripremljenu tavu i pržite dok se ne stvori ukusna zlatna korica.
Tortilja se okrene i poprži s druge strane.
Na isti način upotrijebite svo tijesto.
Za pripremu nadjeva potrebno je riblji file narezati na slojeve koje posipamo sitno naribanom koricom limete.
Topljenom siru dodajte nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte.
Oguljeni avokado narežite na trakice.
Površina palačinke je namazana smjesom sira, na vrh je položeno nekoliko slojeva ribe i trakica avokada.
Zamotajte palačinku u cjevčicu, dajući joj oblik valjka.

Punjene palačinke se režu na male komade, u svaki od njih se zabode čačkalica ili ražanj.

Recept za palačinke s nadjevom od gljiva za odmor

Postoji mnogo recepata za pripremu nadjeva za palačinke. Ljubitelji jela od gljiva mogu pripremiti palačinke punjene šampinjonima.

Sastojci za punjenje:

1 mali luk;
0,5 kg gljiva;
2 žlice. l. vrhnje ili kiselo vrhnje;
sol;
30 g biljnog ulja;
2 žlice. l. tvrdi sir.

priprema:

Palačinke se pripremaju slično gore opisanom receptu.
Za pripremu nadjeva uzmite oguljene i oprane gljive, narežite ih na sitne kockice i stavite u tavu.
Pržite uz dodatak sitno nasjeckanog luka i biljnog ulja, pospite solju i začinima.
Po želji dodajte sir, kajmak ili kiselo vrhnje.
Na sredinu palačinke stavite malo nadjeva od gljiva i zamotajte je u omotnicu ili trokut.

Ovako nadjevene palačinke pržite u tavi dok ne porumene i poslužite s kiselim vrhnjem.

Palačinke sa mesnim nadjevom za blagdanski stol

Jedan od nadjeva za palačinke, koji je u velikoj potražnji među našim sunarodnjacima, je mljeveno meso. Ove punjene palačinke poslužuju se kao međuobrok ili doručak, ali i kao izvrsna blagdanska poslastica. Osim toga, čak i početnica domaćica može lako savladati jednostavan recept za njihovu pripremu.

Sastojci:

1/2 l mlijeka;
4 jaja (1 komad za tijesto, 3 komada za nadjev);
1 žlica. l. Sahara;
1 luk;
po 250 g telećeg i pšeničnog brašna;
30 g biljnog ulja;
papar, sol.

priprema:

Za pripremu tijesta za palačinke potrebno je pomiješati jaje s mlijekom, dodati maslac, šećer i sol. Dodajte brašno u malim obrocima, dok temeljito miješate smjesu.
Tijesto se u tankom sloju izlije na dobro zagrijanu i namašćenu tavu i peče dok se ne stvori zlaćani rub. Rumena palačinka se okrene na drugu stranu i na isti način prži.
Mljeveno meso pravi se od telećeg pulpa koji se prži zajedno sa nasjeckanim lukom.
Tvrdo kuhana jaja moraju se nasjeckati i sjediniti s mljevenim mesom.
Dobivenu masu posolite i popaprite po ukusu.
U sredinu palačinke stavite malo mesne mase i zamotajte je u obliku koverte.

Prije posluživanja popržite na maslacu.

Armensko predjelo: recept za svečani stol

Ljubitelji armenske kuhinje će cijeniti armensko jelo palačinke. Tajna pripreme je u nadjevu koji uključuje naribani sir, crvenu ljutu papričicu i nasjeckano začinsko bilje. Ovom smjesom punjene kuverte peku se na roštilju dok se sir ne počne širiti.

Nadjev od jetrica za palačinke

Palačinke s ovim nadjevom izvrsno su predjelo koje će krasiti blagdanski stol. Temelji se na pilećoj ili bilo kojoj drugoj jetri (0,5 kg), koja se izreže i prži do zlatno smeđe boje. Zasebno se na biljnom ulju pirja sitno nasjeckani luk i naribana mrkva.

Zatim se sve pomiješa i usitni u blenderu. Da biste masi dali nježniji okus, dodajte joj malo maslaca (50 g). Palačinke punjene ovim nadjevom možete smotati u cjevčicu, omotnicu ili vrećicu koju na vrhu možete zavezati perjem mladog luka.

Nadjev od banane za palačinke: recept korak po korak

Palačinke s nadjevom od banane svidjet će se i odraslima i djeci. Tijesto se priprema na vama uobičajeni način. Važno je da bude slatko jer se jelo poslužuje kao desert.

punjenje:

Za pripremu nadjeva pomiješajte 50 g omekšalog maslaca s 2 žlice. l. granulirani šećer.
Zatim dodajte sok od jednog limuna i nasjeckane banane (3 kom).
Smjesa se umuti mješalicom dok se ne dobije homogena masa.
Nadjev od banane stavi se na palačinku i zarola u kovertu ili cjevčicu.

Koji god nadjev preferirali, važno je da ne bude previše tečan. Inače će jednostavno iscuriti iz palačinki.
Viskozna konzistencija nadjeva služi za podmazivanje palačinke, nakon čega se smota u cijev. Palačinke s mrvičastim nadjevom bolje je zamotati u omotnicu, trokut ili vrećicu.
Tekuće nadjeve možete poslužiti iu zasebnim posudama postavljenim oko posude za palačinke. To vam daje mogućnost da sami odaberete punjenje po svom ukusu.
Svoj blagdanski stol možete ukrasiti pitom od palačinki. Kao nadjev koristite omiljeno voće i bobice, čokoladu, skutu, karamelu ili smjesu jetre, kojom se podmazuju palačinke i stavljaju jedna na drugu.
Najbrži način za pripremu nadjeva za palačinke je korištenje svježeg sira s nadjevima od voća ili bobica.

Svečane palačinke s crvenom ribom (video)

5 najboljih nadjeva za palačinke (video)

Postoji mnogo načina za pripremu nadjeva za palačinke. Što god da volite - ljuto ili slatko, meso ili ribu, karamelu ili voće - trebate uložiti malo mašte i truda, a onda ćete nesumnjivo dobiti pravo remek-djelo.