Pileće palačinke od pilećeg filea sa majonezom. Pileći popečci Pileći popečci sa škrobom

Ako volite eksperimentirati u kuhinji, svakako se okušajte u pripremi palačinki od uškrobljenih pilećih prsa, iako bi ih neki mogli zvati kotleti. Količina mesa ovdje je 9/10 od ukupnog broja proizvoda, tako da će u ovom uvjerenju nedvojbeno biti zrno istine. U svakom slučaju, nevjerojatno je ukusno.

Netko će možda htjeti zamijeniti majonezu kefirom, ali to ne biste trebali učiniti - konzistencija mase za palačinke bit će potpuno drugačija, tekuća i rezultat bi vas mogao razočarati.

Pripremite sve potrebne sastojke za pripremu pilećih popečaka od kukuruznog škroba.

Naoružani dobro naoštrenim nožem, prvo odrežite sav višak, a zatim narežite pileći file na vrlo male komadiće. Nakon rezanja, možete "hodati" dalje i dalje, čineći kaotične pokrete oštricom noža.

U zdjelu s nasjeckanim mljevenim mesom, svakako tucite svježe kokošje jaje, ulijte škrob.

Sada dodajte sol i začine - možete uzeti gotov set za piletinu, meso, roštilj. A možete dodati i one začine koji su dostupni - crnu i piment mljevenu papriku, mljeveni korijander, papriku.

Prikladna je apsolutno svaka majoneza - možete uzeti visoki, srednji ili niski sadržaj masti. Proizvod može biti kupovni ili domaći – svejedno je. Stavite potrebnu količinu u posudu.

Temeljito promiješajte. Sjeckano mljeveno meso će biti prilično tekuće, u konzistenciji blizu tijesta za palačinke, tako da morate koristiti žlicu.

Zagrijte tavu i u nju ulijte malo biljnog ulja. Žlicom rasporedite malo nasjeckanog mljevenog mesa, istom žlicom dajte palačinkama manje-više uredan oblik. Pržite na laganoj vatri 3-4 minute.

Zapečene palačinke okrenuti na drugu stranu, po potrebi dodati još ulja. Pržiti još 3-4 minute.

Ukusne, mekane i nježne palačinke od pilećih prsa sa škrobom možete odmah poslužiti, uz povrće, začinsko bilje, umak i ukras.

Dobar tek!

Pileći file je jedan od onih proizvoda čije su dobrobiti za ljudski organizam neprocjenjive, a upravo se ovaj dio piletine preporučuje i odraslima i djeci! Sve je u većoj količini proteina sadržanih u filetu - mnogo je više nego u drugim vrstama mesa. I ovdje jednostavno nema toliko ugljikohidrata i masti, što nam omogućuje da proizvod smatramo dijetalnim, a da je vrlo hranjiv! Međutim, pileći file ima jedan veliki minus - kuhan najčešće ispadne suh. Srećom, mnoge domaćice i kuharice pronašle su mnoga rješenja za ovaj problem, a jedno od njih je i pravljenje palačinki!

Ovo se jelo priprema od nasjeckanih komadića filea, spojenih jajima i brašnom, iako oblikom i serviranjem više podsjeća na kotlete. Gotove pileće palačinke od pilećeg filea zaista su vrlo sočne i nježne, jednostavno se tope u ustima! Naravno, za ovo jelo se više ne može reći da je niskokalorično, ali u malim količinama se možete i morate počastiti!

Dakle, da bismo napravili popečke od pilećeg filea, uzet ćemo sastojke s popisa i krenuti s kuhanjem!

Pileći file operite i narežite na sitne komade, prebacite u prikladnu zdjelu.

Luk također narežemo na kockice srednje veličine i dodamo mesu.

Odmah se koriste gotovo svi sastojci: jaja, kiselo vrhnje, senf i začini (sol, crni papar, kurkuma i sušeni češnjak).

Sve dobro izmiješajte tako da sastojci tvore relativno homogenu masu. U ovoj fazi možete napraviti pauzu i ostaviti zdjelu s pilećim fileom u hladnjaku na nekoliko sati - da se marinira i dobije svjetliji okus. Ako ste u žurbi, možete nastaviti kuhati.

Dodamo brašno.

Kao i naribani sir i svježi kopar (ili drugo omiljeno svježe začinsko bilje).

Ponovno promiješajte. Tijesto za pileće palačinke je spremno!

Zagrijemo tavu, ulijemo malu količinu biljnog ulja i žlicom rasporedimo masu, oblikujemo palačinke željene veličine.

Pržite s obje strane pod zatvorenim poklopcem dok ne porumene.

Popečci od pilećeg filea su spremni! Dobar tek!

Pileći popečci - vrlo ukusni, hranjivi i jednostavni! Nezamjenjivo jelo na svakom stolu: s gljivama, povrćem, začinima.

Pileći ili pureći file - 2 komada
Žarulja - 1 velika
Češnjak - 3 režnja
Jaje - 2 komada
Majoneza - 2 žlice
Krumpirov škrob - 2 žlice
Papar
curry prah
Biljno ulje za prženje

Pileći file operite, osušite, narežite na manje komade.

Luk također narezati na kockice. U posudi pomiješajte meso s lukom, nasjeckanim češnjakom, jajima, začinima, malo soli.

Dodajte škrob, možete ga zamijeniti običnim brašnom. Sada dodajte majonezu.

Žlicom umijesiti gustu masu i staviti zdjelu na hladno na par sati da se meso dobro marinira. U tepsiju sipati dovoljnu količinu ulja i žlicom rasporediti mesnu masu. Ako je potrebno, odmah zagladite i dajte uredan oblik.

Palačinke od pilećeg filea pecite s obje strane dok ne porumene na srednjoj vatri.

Poslužite vruće s bilo kojim prilogom ili povrćem.

Recept 2, korak po korak: palačinke od pilećeg filea sa sirom

Pileći file 300 g
Tvrdi sir 50 g
Pileće jaje 2 kom
Zeleni luk 20 g
Pšenično brašno najvišeg stupnja 1 žlica
Kukuruzni škrob 1 žlica
Posolite po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu

Pileći file sitno nasjeckajte.

Dodajte jaja.

Dodajte naribani sir.

Dodajte brašno i škrob.

Dodajte mladi luk, sol i papar.

Dobro promiješajte.

Pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane.

Recept 3: Pileće palačinke s majonezom i škrobom

pileći file - oko 700 grama,
luk - 1-2 glavice luka,
svježa jaja - 3 kom.,
nemasna majoneza - 2 žlice,
krumpirov škrob - 2-3 žlice,
sitno nasjeckano zelje kopra - 1 žlica,
mljeveni crni papar i sol - po ukusu,
biljno ulje - za prženje palačinki.

Pileći file operite u hladnoj vodi, osušite papirnatim ubrusom i narežite na male kockice. Ako na mesu ima malo masnoće ili pljeve, prethodno ih odrežite oštrim nožem.

Luk očistite od ljuske i nasjeckajte na sitne kockice.

Nasjeckani file i luk prebaciti u dublju posudu i promiješati.

Sjedinjenim sastojcima dodajte malo majoneze, sve ponovo lagano promiješajte i poklopljeno ostavite najmanje 2 sata, a marinirajte najviše preko noći.

Mariniranom pilećem fileu dodajte sirova jaja, krumpirov škrob, začinsko bilje i začine po ukusu.

Pomiješajte dobivenu masu dok ne postane glatka, au isto vrijeme stavite tavu s malom količinom biljnog ulja na vatru.

Kad se ulje zagrije, u njega žlicom ubacite male popečke. Na srednjoj vatri, pržite ih dok ne porumene s jedne strane, zatim preokrenite i dovedite do spremnosti već ispod zatvorenog poklopca.

Gotove pileće palačinke prebacite u manju zdjelu, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom oko 20 minuta - tako će biti još mekše.

Recept 4: Popečci od pilećih prsa sa sirom

5oo g filea pilećih prsa
100 g tvrdog sira ili 1 topljeni sir
2 jaja
2 žlice. l. s toboganom brašna ili škroba
1-2 žlice. l. majoneza
1 mali luk (50 g)
2 češnja češnjaka
sol papar
biljno ulje za prženje

Moj pileći file, osušite ga papirnatim ručnikom i izrežite na manje komade, što je moguće manje. Možete, naravno, preskočiti kroz mlin za meso, ali to će biti potpuno drugačije palačinke.

Dodajte sir naribani na krupni ribež, 2 jaja, brašno ili škrob (ili 1 žlica na pola), majonezu, luk naribani na sitno ili sitno nasjeckani, češnjak, sol, papar.Sir je prikladan, daje piletinu palačinke neku mekoću.

Naravno, ako uzmete sir s izraženim pikantnim okusom, okus palačinki također će biti bolji, ali pogodan je i topljeni sir tipa Friendship. Ne mora se ribati, možete ga samo narezati na sitne kockice.

Sastojke dobro izmiješamo i dobijemo takvo mljeveno tijesto za pileće popečke sa sirom.

Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje, žlicom rasporedimo mljeveno meso, oblikujući ovalne palačinke.

Pržite popečke s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Okrećući ih na drugu stranu, pokrijte tavu poklopcem kako palačinke iznutra sigurno ne bi ostale sirove.

Pečene palačinke stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja.

Pileće palačinke sa sirom možete poslužiti uz bilo koji prilog, poput riže pečene u pećnici ili salate od svježeg povrća, ali izvrsne su i same.

Recept 5: Palačinke od pilećih prsa s tikvicama

Ove pileće palačinke mnogo je lakše kuhati od klasičnih kotleta. Za veću sočnost u palačinke dodajte naribane tikvice. Ispada ne samo vrlo brzo, već i ukusno.

tikvice - 1 kom.
luk - 1 kom.
mljevena piment - 1 prstohvat
sol - 0,5 žličice
pileća prsa, file - 600 gr
pšenično brašno - 4 žlice.
kiselo vrhnje - 2 žlice
kokošja jaja - 2 kom

Recept 6: Pileći popečci s rižom i povrćem

500 gr. pileći file
2 žlice. žlice majoneze
papar
curry začin
2 žlice. žlice brašna
2 jaja
ukras: riža, krastavac

Pileći file isperite pod tekućom vodom, stavite na papirnati ubrus i osušite. Izrežite na male kockice, otprilike 1-1,5 cm svaku.

U dublji tanjur stavite nasjeckani file. Posolite, popaprite, začinite curryjem, dodajte majonezu, kokošja jaja, brašno. U ovoj fazi možete dodati luk ako želite. Da biste to učinili, izrežite mali luk na male kockice i poparite ga kipućom vodom. Ocijedite vodu i dodajte ostalim sastojcima.

Sve sastojke dobro promiješajte. Staviti u hladnjak na pola sata da se file malo marinira.

U tavu ulijte biljno ulje, na vruću tavu žlicom rasporedite palačinke.

Pržite s obje strane dok ne porumene.

Uz povrće se uvijek dobro slažu mesna jela, pa predlažem da za dekoraciju napravite bunar od krastavaca koji možete napuniti prilogom, u mom slučaju to je riža.

Da biste to učinili, trebate uzeti jedan srednji krastavac, izrezati ga na 5 jednakih kriški, a zatim svaku krišku izrezati na trake i položiti u obliku bunara.

Recept 7: Palačinke s pilećim prsima na kefiru

Pileća prsa - 400 g
Pileće jaje - 1 kom.
Luk - 0,5 kom.
Tvrdi sir (rendani) - 2 žlice.
Brašno - 2-3 žlice.
Kefir - 4-5 žlica
Peršin - par grančica
Morska sol - po ukusu
Papar - okus
Biljno ulje - 2 žlice.

Isperite filete pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom.

Pileći file i luk narežite na sitne kockice.

Dodajte naribani tvrdi sir i nasjeckano začinsko bilje.

Dodati kefir, brašno i jaje, posoliti i popapriti.

Sve izmiješajte dok ne postane glatko, "tijesto" ne smije biti tekuće, ali ni previše gusto - također. Ako želite da palačinke budu veličanstvenije, kao što sam već rekla, dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo ili 0,5 žličice. soda.

Na zagrijanu tavu stavite 1 žlicu. (možete s toboganom) tijesto i u maloj količini biljnog ulja pecite palačinke 4 minute sa svake strane. Da ne izgore, upalite tihu vatru. Okrenite ih nekoliko puta tijekom kuhanja.

Gotove palačinke od pilećih prsa možete poslužiti uz pire krumpir, tjesteninu, heljdu ili rižu - jednako su ukusne.

Recept 8: Pileće palačinke s gljivama (sa fotografijom)

Pileća prsa (file) - 400-500 g,
jaje - 1 kom.,
majoneza - 2-3 žlice,
svježe gljive - 200 g,
škrob - 1 žlica,
luk - 1 kom.,
tvrdi sir - 50-70 g,
sol,
mljeveni crni papar,
biljno ulje za prženje.

Priprema naših pilećih palačinki počinje pripremom pilećeg filea. Operite ga, osušite, narežite na male kockice sa stranicom od oko 0,5-0,7 cm.

Savjetujem vam da ne budete lijeni i izrežete pileći file, a ne prolazite kroz mlin za meso. Vjerujte, okus usitnjenih fritula je potpuno drugačiji od onog usitnjenog u stroju za mljevenje mesa.

Sada pogledajmo gljive. Ako koristite šumske gljive sakupljene vlastitim rukama, prethodno ih kuhajte pola sata u slanoj vodi sa začinima, a zatim ih ocijedite od salamure. Ako šampinjoni - onda koristiti sirovo.

Dakle, gljive narežite na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. U tavi zagrijanoj na biljnom ulju popržite luk uz stalno miješanje. Zatim luku dodajte gljive i nastavite ih pržiti dok ne omekšaju (šampinjoni) odnosno dok tekućina ne ispari (kuhani šumski šampinjoni). Na nasjeckani pileći file dodajte gljive popržene s lukom, na isto mjesto umutite jaje.

Dodajte majonezu, naribani sir, škrob, sol, papar i dobro promiješajte.

U tavu u kojoj su se pržile gljive i luk dodamo još malo ulja, žlicom stavljamo naše pileće palačinke i pržimo ih s jedne i s druge strane dok ne porumene.

Recept 9: Pileći popečci s povrćem (fotografija korak po korak)

Pileći file 0,5 kom.
Mrkva 0,5 kom.
Tikvice 2 kriške
Zeleni luk 1-2 kom.
Češnjak 1-2 kom.
Škrob 1-2 žlice
Pileće jaje 1 kom.
Tvrdi sir 50 gr.
Posolite po ukusu
Crni papar po ukusu

Pileća prsa nasjeckajte na vrlo sitno i istucite ih valjkom za tijesto. Pripremite ostale sastojke.

Tikvice i mrkvu narendati na ribež (ne morate cijediti tekućinu iz tikvica).

Narezati mladi luk i mladi češnjak sa zelenim listićima. Razbiti jaje.

Ulijte škrob i naribajte sir.

Posolite i popaprite, pomiješajte. Stavite u hladnjak na 30 minuta.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njega žlicom stavljajte popečke.

Pržite s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene, a zatim poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.

Recept 10: Pileće palačinke s češnjakom na vrhnju

600 g pilećeg ili ćurećeg filea od bataka s kožom
1 jaje
2 žumanjka
200 g kiselog vrhnja 25% masti
2-3 češnja češnjaka
3-4 grančice peršina
korica pola limuna
1,5 sv. l. kukuruzni škrob
povrće ili ghee
sol, svježe mljeveni crni papar

Okrenite file peradi kroz mlin za meso. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte, pomiješajte s koricom, dodajte u mljeveno meso. Pospite solju, paprom i kukuruznim škrobom. Mijesiti.

Istucite kiselo vrhnje s jajetom i žumanjcima, dodajte u mljeveno meso, dobro promiješajte. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje ili maslac na sloj od oko 3 mm. Ulje lagano posolite.

Raširite male palačinke žlicom, pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Pečene palačinke stavite na papirnate ubruse. Poslužite vruće.

Popečci od pilećeg filea su svestrano predjelo. Jednako je dobar za obiteljsku večeru i za praznike. Istodobno, ne ostavljaju osjećaj težine u želucu, čak ni uz obilnu gozbu. I lako ih je mijenjati, izmišljajući nove varijacije. Kako kuhati, uz što poslužiti - pročitajte izbor najboljih recepata za mesne palačinke.

Klasične palačinke od pilećeg filea na tavi

Pileće palačinke u tavi se peku za 30 minuta, a rezultat je nevjerojatno ukusan. Djeca koja vole nuggets i drugu brzu hranu prva pojedu jelo, ne ostavljajući mrvice. Ako želite kuhati više, povećajte količinu sastojaka.

Pileće palačinke razlikuju se od kotleta po načinu obrade mesa: ono se nikada ne vrti u stroju za mljevenje mesa, već se reže na kockice od 3 mm.

Što nam treba:

2 trake prsa (oko 500 g);
2 jaja,
žarulja;
češnjak;
sok od limete ili ocat slabe koncentracije - 1 žličica;
3 umjetnost l. brašno od cjelovitog zrna;
suncokretovo ulje - 70 ml;
začini.
Prsa nasjeckamo na kockice od 0,5 cm, posolimo, popaprimo, umutimo jaja. Zatim mljeveno meso pospite brašnom, miješajte dok ne postane glatko. Češanj češnjaka narendati, luk nasjeckati. Mljeveno meso promiješajte i ostavite par minuta dok se ulje ne zagrije. U vrelo ulje stavljamo mljeveno meso dajući mu okrugli oblik. Pržimo dok ne postane hrskavo.
Predjelo se poslužuje s kuhanim krumpirom, pire krumpirom, začinskim biljem i narezanim svježim povrćem. Jedemo, umačući ih u bilo koji umak, svakako iskoristite palačinke sa svježim kruhom od cjelovitog zrna.

Kuhanje jednostavno i ukusno s majonezom

Palačinke od pilećeg filea s majonezom dobre su zbog svoje sposobnosti da se dugo čuvaju. Neki čak unaprijed pripremaju mljeveno meso za njih. Dovoljno je navečer napraviti mljeveno meso, a ujutro ili poslijepodne ispeći porciju palačinki "vruće": majoneza djeluje kao konzervans, a istovremeno ima vremena marinirati komade piletine, dajući im poseban sočnost.

Mljeveno meso čuva se u hladnjaku najviše 24 sata od trenutka pripreme.

Mi ćemo trebati:

500 g filea;
jaje;
luk;
češnjak;
50 g majoneze;
malo brašna;
ulje za prženje - 70 ml;
soli i začina.
Meso sameljite na kockice, tamo tri glavice luka (tako će se brže pržiti), razbijte jaje, posolite, začinite začinima, majonezom. Mljeveno meso treba malo kuhati dok se ulje zagrijava: majoneza će imati vremena lagano marinirati mesna vlakna, čineći ih mekim. Širimo palačinke na tavi, pržimo s obje strane. Poslužite uz kuhani krumpir, tjesteninu, umak od rajčice. Probajte skuhati rižu, začinite komadićem maslaca i na vrh stavite palačinke - ukusno!

Pecite u pećnici sa škrobom

Često se umjesto brašna u tijesto za palačinke stavlja škrob - savršeno drži komade mesa zajedno, ne raspadaju se tijekom kuhanja. U ovom slučaju jaja nisu potrebna u receptu: konzistencija je izvrsna i bez njih. Ponekad se umjesto škroba dodaje griz: mora mu se dati vremena da nabubri.

Pokušajte začiniti mljeveno meso curry začinom - iznenađujuće je prikladan u ovom jelu.

Pripremiti:

500 g prsa bez kostiju;
luk;
jaje;
češnjak;
majoneza - 50 ml;
prstohvat škroba;
curry na vrhu noža;
sol.
Meso izrežemo na male komadiće, dodamo majonezu, posipamo škrobom. Posolimo. Dodajte malo češnjaka i luka. Mljeveno meso dobro izmiješajte, ostavite da odstoji 3-5 minuta. Mljeveno meso u obliku okruglica stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Šaljemo ga u pećnicu i pečemo na 220 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 15 minuta.
Nemojte preeksponirati palačinke – kako ne bi izašle suhe. Takav se recept može nazvati dijetalnim - pečena jela sadrže manje kalorija, palačinke su zdrave. Poslužite sa začinskim biljem, povrćem, bilo kojim umakom.

Sjeckani pileći popečci sa sirom

Naribani sir u mljevenom mesu daje jelu kremastost: sir se topi i postaje ugodan, viskozan, vrlo ukusan. Posebno su dobre tople palačinke. Skuhajte ih za večeru ili podgrijte prije posluživanja da se sir zagrije.

Što je meso sitnije izrezano, to će brže biti gotovo; veliki komadi mogu ostati sirovi unutra.

Trebamo:

450 g pilećeg mesa;
češnjak s lukom;
60 g sira;
začini;
škrob;
nešto ulja.
Način kuhanja: meso nasjeckati na komade, dodati škrob, češnjak, luk, sol, papar. U smjesu naribajte tvrdi sir na krupni ribež, sve dobro izmiješajte. Ostaje staviti mljeveno meso na vruću tavu, pržiti s obje strane. Predjelo se može položiti na ubrus, ostaviti da upije višak masnoće.
Jedemo s vrhnjem, začinskim biljem, povrćem ili domaćim kiselim krastavcima! Oni koji paze na struk, sir od 45% masnoće mogu zamijeniti lakšim. Recimo, uzmite "Oltermani" sa smanjenim udjelom masti. A neki umjesto sira dodaju svježi sir. Također je vrlo ukusan!

Kako kuhati na kefiru

Palačinke na kefiru su nježnije i veličanstvenije: to će reći svaki kuhar. U kombinaciji s piletinom, kefir daje mesu posebnu nježnost - palačinke od nasjeckanog pilećeg filea jednostavno se tope u ustima. Nemojte sipati puno fermentiranog mliječnog napitka: tijesto će postati tekuće, bit će ga teže pržiti.

Trebat će vam:

450 g fileta;
100 ml kefira;
luk;
češnjak;
brašno ili griz (2 žlice);
jaje;
začinsko ulje za prženje.

Uputa:

1. Meso nasjeckajte, u mljeveno meso ulijte kefir, razbijte jaje, začinite i posolite po ukusu.
2. Ostavite meso da se marinira 30 do 60 minuta. Zatim utrljajte luk, češnjak na fino ribež. Umiješajte brašno ili griz.
3. Palačinke staviti u tavu i pržiti.
Jelo poslužite s rustikalnim kriškama krumpira, umakom od začinskog bilja, kiselim vrhnjem, malo majoneze ili jogurta. Ukusan, izdašan i neobičan ručak u žurbi je spreman!

dijetalni recept

Svatko tko je na dijeti trebao bi jesti dovoljno proteina - reći će vam svaki stručnjak za zdravu prehranu. Pileće palačinke lako ćete pretvoriti u dijetalno jelo ako u njih utrljate veliki komad tikvice ili mlade tikvice. Ispada niskokalorična uravnotežena opcija, posebno dobro u kombinaciji sa salatom od rukole, rajčice, krastavaca.

Zagrijavanje ne smije biti prejako da palačinke ne zagore; bolje je održavati prosječnu razinu.

Što nam treba:

500 piletina (file);
70 ml prirodnog jogurta;
mliječna zrelost tikvica;
češnjak;
prstohvat brašna;
jedno jaje;
sol;
začini i ulje.
File narežemo na kockice, tikvice tri, posipamo brašnom, razbijemo jaje. Začinimo i posolimo. Ne zaboravite dodati luk i češnjak. Brzo bacamo palačinke u vruću tavu: nemojte dugo čekati, inače će tikvice dati sok, teško će se pržiti.
Odmah napominjemo: muškarci takve tikvice nazivaju prelaganim i jedu desetke. Želite li nahraniti svoju snažnu srodnu dušu? Puno pržite – nećete pogriješiti!

Palačinke od pilećeg filea sa šampinjonima

Piletina, gljive i sir savršena su kombinacija za one koji vole obilno jesti za ručak. I također je vrlo ukusno, originalno: ne pogađaju svi sastav jela, tražeći odavanje vlasničke tajne i aditiva.
Sir će biti glavna poveznica u ovom receptu, stoga tražite kvalitetnu varijantu koja se topi, a mesu daje karakterističnu kremastost; sirevi sa zamjenskim masnoćama neće raditi.

Sastojci:

Bilo koje gljive - 100 g;
filet - 400 g;
Ruski (ili Gouda) sir - 80 g;
jaje;
biljno ulje;
sol;
začinima.
Na tavi popirjajte gljive. Ako ih dodate sirove, domaćice čekaju dva incidenta: gljive će dati sok, a mljeveno meso će "plutati", također postoji opasnost da unutra ostane sirovo. I tako se prže, ostavljajući svoju aromu. Piletinu nasjeckajte oštrim nožem na sitne komade, dodajte naribani sir, gljive, jaje. Začiniti začinima. Stavite na vruću tavu, dajući blago ravni oblik. Dobro popržiti s obje strane.
Palačinke je bolje poslužiti tople, s bijelim umakom, kuhanim mladim krumpirom, posutim koprom. Ne zaboravite na krumpir staviti komadić maslaca.

S vrhnjem

Palačinke s vrhnjem ili vrhnjem su delikatne, laganog okusa - idealne za izvrsnu romantičnu večeru. U ovoj verziji nema češnjaka: namjerno smo uklonili začin kako ne bi dao dodatnu pikantnost (i specifičan okus).

Da bi se palačinke savršeno ispekle, a ne ostale sirove iznutra, ne smijete ih stisnuti jednu uz drugu: inače će se početi pirjati, a mi moramo "zapečatiti" mesne sokove iznutra.

Pripremiti:

2 trake pilećeg mesa bez kostiju;
jaje;
prstohvat krumpirovog škroba;
4 žlice. l. škrob;
luk;
origano;
kiselo vrhnje;
sol,
papar;
suncokretovo ulje.
Nasjeckajte piletinu, pospite je škrobom, začinite kiselim vrhnjem. Razbijte jaje, posolite i popaprite. Začinimo začinima. Zagrijemo lonac, zagrijemo ulje. Palačinke oblikujemo žlicom (malo ih poravnamo u vrućoj tavi), ravnomjerno pržimo.
Palačinke su ukusne s mladim povrćem, začinskim biljem. Od pića preporučamo poslužiti čašu martinija s ledom ili polusuhi šampanjac. Dobit ćete nezaboravnu, ukusnu večeru.
Pileće palačinke zahvalan su recept za eksperimentiranje. Neke domaćice trljaju krumpir u mljeveno meso, druge - tikvice ili bundevu. I svaki recept je jedinstven.

Pregledajte besprijekorne, provjerene recepte za pileće popečke na web stranici Kulinarske tradicije i inovacije. Isprobajte varijante s kvascem i beskvasnim rasutim tijestom, na bazi fermentiranog pečenog mlijeka, kefira, jogurta, sa i bez majoneze. Dodajte boje za okus s raznim začinima. Olady - jako je brzo!

Prilikom odabira između baze tijesta na bazi kvasca i beskvasnog tijesta za palačinke s piletinom, trebali biste se osloniti na osobne sklonosti i preferencije. Podloga od kvasca će biti bujnija. Ali beskvasno tijesto se kuha brže. Jaja ili kefir su potrebni da bi se dobila željena tekstura rasutog tijesta.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za pileće popečke su:

Zanimljiv recept:
1. Pileće meso dobro operite i malo osušite.
2. Narežite na male komadiće.
3. Očišćeni luk jako sitno nasjeckajte ili usitnite kuhačom.
4. Pomiješajte komade filea sa lukom, majonezom, jajetom, brašnom. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte curry ili kurkumu.
5. Pecite u zagrijanoj tavi na malo ulja kao palačinke dok ne porumene.
6. Poslužite vruće uz bilo koji prilog.

Pet najbržih recepata za pileće popečke:

Korisni savjeti:
. U pripremljeno polutekuće tijesto može se dodati sitno nasjeckano povrće: luk, mrkva, tikvice, rajčice, zeleni grašak, krumpir. Ova tehnika ne samo da će povećati broj porcija, već i jelu dati jedinstven okus.
. Gotove pileće palačinke možete ukrasiti naribanim sirom, začinskim biljem ili omiljenim umakom.
. Gotove palačinke preporučamo prvo staviti na papirnate kuhinjske ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
. Bilo koji pire od povrća, tjestenina ili žitarice mogu poslužiti kao prilog takvom jelu.