Mnoge domaćice početnice koje sanjaju ovladati konzerviranjem plaše se same riječi sterilizacija, a sam proces smatra se mučenjem već vrućeg dana. Prednost opisanog recepta je što nema potrebe ništa sterilizirati ili kuhati, a rezultat bi svakako trebao zadovoljiti sve ukućane.

Asortiman paprika i tikvica možete poslužiti uz bilo koji prilog - krumpir, heljdu, ribu i meso, rižu, tjesteninu. Ovo jelo će biti prekrasan ukras za blagdanski stol zbog papra uključenog u sastav, koji se može uzeti u crvenoj, zelenoj ili žutoj boji.

Informacije o okusu Tikvice za zimu

Sastojci za dvije staklenke od 0,5 litara:

• tikvice - 1 kg;
• slatka paprika - 300 g;
• voda - 500 ml;
• sol - 25 g;
• šećer - 1 žlica. l.;
• ocat - 60 ml;
• peršin - 5-6 grančica po staklenci;
• piment u grašku - 3 kom. na staklenku;
• crni papar u zrnu - 3-4 kom. na staklenku;
• lovor - 1 kom. na staklenku;
• češnjak - 2 režnja po staklenci.

Kako kuhati ukiseljene tikvice s paprikom za zimu

Prije svega, potrebno je pripremiti staklenke. Da biste to učinili, potrebno ih je temeljito oprati sodom ili bilo kojim praškom za čišćenje koji je dostupan u kućanstvu. I sam preferiram sodu, jer je njen sastav, u usporedbi s modernim abrazivima, više-manje prirodan i ne toliko agresivan. Same staklenke steriliziram u mikrovalnoj jer mi njihova mala veličina to omogućuje bez problema. Poklopce prelijevam kipućom vodom nekoliko minuta, također radi dezinfekcije. Nakon toga u pripremljene staklenke staviti peršin, piment i crni papar, lovorov list i češnjak.

Papriku operite, očistite od sjemenki, narežite na krupnije komade, na četvrtine ili polovice, kako želite. Dio nasjeckanog stavimo na dno, a preostale komade stavimo sa strane da ih stavimo na vrh tikvica.

Za recept je poželjno odabrati mladu tikvu od mlijeka. Okus im je nježniji, mekši i aromatičniji. Operemo ih pod mlazom vode, nema potrebe guliti ih ako se radi o mladim primjercima s tankom kožicom. Ako je povrće već veliko, prvo ga morate oguliti. Narežemo ih na kolutove i čvrsto složimo u teglu, a na vrh dodamo paprike koje smo u početku odvojili.

Unaprijed pripremite kipuću vodu kojom prelijte poslagano povrće i ostavite 15 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, vodu iz staklenke ulijemo u lonac u kojem prokuhamo. U kipuću vodu dodajte potrebnu količinu soli i šećera, pričekajte da se zrnca otope, ugasite vatru i tek tada ulijte ocat.

Dobivenom otopinom ponovno napunimo tikvice paprikom za zimu i strojem za šivanje zatvorimo staklenke. Okrenite ga naopačke, umotajte u toplu deku i ostavite jedan dan da se povrće natopi aromatičnom marinadom i ohladi. Nakon toga se gotovo jelo može odložiti u podrum ili smočnicu za skladištenje.

Danas ćemo kuhati pečene tikvice s paprikom u kiselom vrhnju i soku od rajčice, ovo jelo se može peći u pećnici (i u loncima, u posudi za pečenje iu foliji), mikrovalnoj pećnici, konvekcijskoj pećnici, a ja ću vam reći kako kuhati

Tikvice s paprikom u umaku od rajčice i vrhnja

u laganom kuhalu s foto receptom

Za ovaj recept koristila sam:

• 1 tikvica,
• 1 tikvica,
• 2 slatke paprike,
• 1, a tko voli do 3 češnja češnjaka,
• 150 kiselog vrhnja,
• 1 čaša svježeg soka od rajčice (možete koristiti sok od rajčice)
• sol,
• začini,
• omiljeno bilje,
• zelenilo

Povrće operite, tikvice i tikvice poprečno narežite na bačvice, a potom na kriške, prezrelima možete odstraniti kožicu i sjemenke. Papriku narežemo na dugačke uzdužne trake i prerežemo poprečno, otprilike ovako:

Pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od rajčice, prelijte nasjeckano povrće ovim umakom,

Ja sam dodala cijeli režanj češnjaka, treba nam za aromu pečenih ili pirjanih tikvica (povrće je toliko sočno da se slobodno može nazvati pirjanim). Pečeno tikvice s paprikom i začinsko bilje u kiselom vrhnju na načinu "pečenje" 50 minuta, kuham u Panasonicu

Multicooker se gasi nakon signala i sve se miješa. Jelo od tikvica i slatke paprike prema ovom receptu u sporom kuhalu ukusno je i toplo i hladno,

Po vrhu sam posipala i mješavinu začinskog bilja za salate sa cvjetovima nevena (nevena), pomozite si!

Za promjenu pripremite ovo jelo od tikvica i povrća sa šampinjonima, patlidžanima, grubo nasjeckanim rajčicama, mahunama, cvjetačom ili brokulom, sezona povrća je u punom jeku 😉

U video receptu za vas je još jedna porcija recepata s tikvicama, ovoga puta

Zucchini squash: pečeni punjeni čamčići s mesom rakova (štapići) ili lososom i sirom

Od kuhara i ugostitelja Alexandera Zimina dobit ćete savjete kako i koliko dugo peći tikvice u konvekcijskoj mikrovalnoj pećnici

p.s. Ako je mreža zauzeta, možda joj nećete moći pristupiti, samo pokušajte nekoliko puta :)

Tikvice s paprikom možete peći u pećnici ili pirjati u tavi. Povrće se odlično slaže s mesom, peradi i ribom.

Tikvice s paprikom možete poslužiti sa zelenim graškom, umakom od kiselog vrhnja i pita kruhom.

• Broj porcija: 4
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 30 minuta

Tikvice sa paprikom i pilećim fileom

Jednostavno dijetalno jelo možete pripremiti za ručak ili večeru.

Kako pripremiti jelo:

1. Povrće i pileći file narežite na krupnije kocke.
2. Pržite meso na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte mu pripremljeno povrće.
3. U tavu ulijte soja umak, dodajte pastu od rajčice, mljevenu papriku i origano. Promiješajte sastojke i pirjajte ih na srednjoj vatri 10 minuta.

Poslasticu poslužite uz salatu od krastavaca i rajčice.

Recept za pirjane tikvice s paprikom i gljivama

Vedro ljetno jelo od svježeg povrća i gljiva koje se poslužuje kao prilog ili predjelo.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• gljive - 400 g;
• crvena paprika - 5 kom .;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje - 120 g;
• umak od nara - 90 g;
• zelje - 2 hrpe;
• češnjak - 4 režnja;
• mljeveni crni papar i sol - po ukusu.

1. Luk narežite na pola kolutiće, a gljive na kockice. Ispržite hranu do kraja i prebacite je u zdjelu.
2. Papriku i tikvicu narežite na trakice. Pržite povrće 5 minuta, zatim smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 3-4 minute.
3. U tavu stavite gljive, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Ulijte umak od nara, dodajte sol i začine. Sastojke zajedno kuhajte još 5 minuta.

Jelo poslužite vruće.

Pita od tikvica i paprike

Peciva sa sočnim nadjevom od povrća imaju ugodan okus i miris.

Sastojci:

• mlade tikvice - 300 g;
• lisnato tijesto - 200 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• paprika - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• češnjak - 4 režnja;
• zelje - 1 hrpa;
• sol i crni papar - na okus.

1. Tijesto razvaljajte na 4-5 mm debljine,stavite u posudu za pečenje promjera 24-26 cm.Formirajte stranice, poravnajte rubove. Nekoliko puta izbodite vilicom i stavite obradak u pećnicu zagrijanu na 180 °C 5 minuta.
2. Povrće narežite na krugove i u ravnomjernom sloju stavite na vruću podlogu. Po želji nadjev se može nadopuniti krumpirom ili patlidžanom.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom propuštenim kroz prešu. Umak prelijte preko nadjeva od povrća.
4. Pospite pitu naribanim sirom i pecite je 25 minuta na 180°C.

Vruća poslastica odlično se slaže s umakom od rajčice, češnjaka i bosiljka.

Rajčice operite i narežite na trakice.

Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice.

Ogulite luk, narežite na pola ili četvrtine prstena.

Tikvice ogulite i očistite od sjemenki te narežite na tanke ploške.

Zagrijte ulje u prikladnoj posudi (tavi, kotlu, loncu). Pržite luk dok ne postane proziran, povremeno miješajući.

Dodajte rajčice, pržite na jakoj vatri 3 minute uz miješanje.

Popaprite, promiješajte i pirjajte uz cijelo vrijeme miješanja 3 minute.

Zatim dodajte tikvice, sol, šećer, papar po ukusu. Promiješajte, pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući, na laganoj vatri ispod poklopca.

Zatim povrću dodajte pastu od rajčice, promiješajte i nastavite pirjati dok ne omekša, poklopljeno, 10-20 minuta uz povremeno miješanje.

Češnjak protisnite kroz prešu ili ga narežite nožem, kao ja.

2 minute prije spremnosti dodajte sitno sjeckani češnjak. Promiješajte i pirjajte.

Zatim pospite nasjeckanim začinskim biljem, pustite da prokuha i ugasite vatru. Dodajte ocat i promiješajte.

Steriliziramo staklenke, poklopce i žlicu kojom ćemo složiti salatu. Staklenke steriliziram u mikrovalnoj, nakon što ih operem i ulijem 50 ml vode. Kuhajte na punoj snazi ​​2-3 minute u mikrovalnoj. Salatu stavljati u sterilizirane staklenke (5-6 staklenki od po 700 ml) sterilnom žlicom, zavrnuti sterilizirane poklopce. Pažljivo okrenuti naopako, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Ukusna salata od tikvica, paprike i rajčice je spremna za zimnicu.