Pravimo kompot od grožđa. Kompot od grožđa za zimu - kako učiniti okus bogatijim Kompot od grožđa za zimu za 2

Najviše najbolja sorta grožđe za kompot je plavo ili kako ga još zovu tamno grožđe. To su sorte kao što su Golubok, tamna grožđica, Moldavija. Bobice boje sirup tamnoplavo, tako da će ovaj kompot izgledom podsjećati na pravo vino, ali se istovremeno može sigurno davati djeci poput običnog soka.

Naravno, možete kuhati kompot za konzerviranje od zelenog ili takozvanog bijelog grožđa. Ali da biste poboljšali okus i dodali boju, onda u svaku staklenku stavite malo crvenih jabuka ili opranih listova trešnje.

Ako volite bogate i pikantne okuse kompota, možete mu dodati cimet, vanilin i koricu limuna. Ovi sastojci učinit će da kompot od grožđa zablista potpuno novim i neobičnim notama okusa za zimu.

Kompot od grozdova je najjednostavniji recept. Ne morate gubiti energiju na guljenje jakobovih kapica i pregledavanje svake bobice. Postupak je krajnje jednostavan:

Grožđe operite vrućom vodom, pregledajte grozdove da li ima trulih ili nezrelih bobica i izvadite ih.
Grozdove stavite u čiste, nesterilizirane staklenke. Bobice bi trebale zauzimati oko trećinu volumena.
Pripremite šećerni sirup tako da se 1 čaša šećera ulije u 2 litre vode.
Prokuhani vrući sirup uliti u tegle u koje se stavlja grožđe.
Staklenke stavite u posudu sa zagrijanom vodom ili posebnu posudu za sterilizaciju i kuhajte dok voda u staklenkama ne počne ključati.
Stavite sterilizirane (poparene kipućom vodom) poklopce na staklenke i zatvorite ih strojem za varenje.
Staklenke okrenuti naopako i pokriti dekom. Nakon hlađenja možete ga iznijeti na hladno ili u podrum.

Kompot od grožđa je teže napraviti zbog visokih troškova rada. Ali okus kompota je svjetliji. U ove svrhe, bolje je odabrati sorte s velikim bobicama, na primjer, Moldavija. Ali oduzet će vam previše vremena - bobice su mu vrlo male. Za staklenku od tri litre trebat će vam 700 grama grožđa, 2 litre vode, 1 čaša ili 250 ml šećera.

Proces se malo razlikuje od prethodnog. Staklenka bi trebala biti otprilike trećina ispunjena bobičastim voćem. Unaprijed pripremite kipuću vodu kako bi proces tekao glatko. Teglu s grožđem napunite kipućom vodom i zatvorite nesteriliziranim poklopcem. Neka odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu iz staklenke u lonac i pustite da prokuha. Ulijte čašu šećera u staklenku, au isto vrijeme sterilizirajte poklopac u drugoj posudi s kipućom vodom. Potom staklenku stavite na tanjir i ulijte kipuću vodu tako da malo vode iscuri iz staklenke. Sve što preostaje je zarolati staklenku sa steriliziranim poklopcem i staviti je na dno da se ohladi, umotanu u deku.

Nemojte se uznemiriti ako vidite pjenu na grlu staklenke nakon što ju okrenete. Ovo je privremena pojava i brzo će nestati. To se obično događa unutar sat ili dva nakon okretanja. Treba znati i da se kompot od grožđa pripremljen za zimnicu ne može samo piti – on je odlična osnova za pravljenje želea, moussa, voćne kreme za kolače.

U kompot ne treba stavljati previše šećera, jer je prirodni konzervans - grožđana kiselina - sasvim dovoljan.

Na kraju preporučamo da, ako radite kompot od grozdova, odrežete granu na samom početku bobica kako ne bi smetala. Ako imate manjak staklene posude, tada pakiranje možete uštedjeti konzerviranjem punih tegli grožđa. Kada dođe vrijeme, samo trebate razrijediti kompot do prihvatljive koncentracije kuhana voda.

Da biste pripremili kompot od grožđa za zimu, ne treba vam puno truda. Krajnji rezultat je vrlo ukusan i zdrav napitak. Zato je toliko popularan kod nas. Pravljenje domaćeg vina je dugotrajno i naporno, ali za kompot je potrebno samo pola sata rada. Osim toga, bilo koja od sorti koje predstavljamo prikladna je za to. Ovo je doista savršena priprema za desert.

Kompot od grožđa za zimu je vrlo jednostavna priprema. Čini se, koje bi značajke mogao imati? Voće samo pomiješajte s vodom, šećerom i konzervansom, skuhajte i zatvorite. Ali to nije istina. Postoji mnogo trikova koji će pomoći da napitak postane bolji, a njegova priprema zahtijeva manje truda.

Ako su bobice male, onda se konzerviraju u grozdovima.
Veliki plodovi, naprotiv, očišćeni su od grančica, a ponekad čak i od sjemenki.
Kako velike bobice ne bi prokuhale, probušene su.
Uzmite najaromatičnije sorte.
Koristite različite začine po ukusu. Osobito su popularni cimet, vanilin i kardamom.
Limunska kiselina poboljšava boju.
Grožđu se dodaje i drugo voće.

Poznavanje ovih značajki omogućit će vam postizanje posebno zanimljivog okusa.

Koje sorte je bolje odabrati?

Gotovo sve sorte grožđa uobičajene u Rusiji prikladne su za kompot. Samo što je okus i boja proizvoda drugačiji zbog njih.

Dakle, ako trebate bistro piće, koristite zelene i bijele sorte.

Međutim, takav kompot ponekad je zatamnjen lišćem ribiza ili trešnje. Kada dodate drugo voće, boja će se također promijeniti. Ali od crnog i plavog grožđa dobiva se bogata crvena, tamna i gusta boja. Svijetlo ružičasta se proizvodi od crvenog grožđa. Kod nas su posebno popularne sorte Isabella, Kishmish i Lydia.

Priprema grožđa prije početka procesa

Za kompot bobice moraju biti pravilno pripremljene. Da biste to učinili, temeljito se operu i uklone razne ostatke. Uklonite sve oštećene ili suhe plodove – birajte samo tvrde i cijele. Po potrebi izvadite sjemenke.

Metode pripreme kompota od grožđa kod kuće

Postoji mnogo načina za pripremu pića od grožđa za zimu. I od ove bobice samostalno i u izboru. Ispod su najpopularniji.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Ovaj recept je posebno jednostavan. Time se služe domaćice koje imaju još dosta grožđa pogodnog za berbu.

Za takav kompot, po kilogramu bobica uzmite:

od 1 do 2 čaše šećera;
pola žličice limunske kiseline;
2 litre vode.

Prije kuhanja kompota, bobice se sipaju u staklenku zajedno sa šećerom i limunskom kiselinom. Posude se pune vodom. Stavite u lonac s kipućom vodom, poklopite i kuhajte neko vrijeme da se grožđe ne raskuha. Gotov proizvod mora se odmah zatvoriti.

Bez sterilizacije

Također je moguće pripremiti kompot za zimu bez sterilizacije. Recept je prilično jednostavan, a općenito podsjeća na prethodni, osim jedne male, ali značajne točke. Kompot se ne kuha u staklenkama za čuvanje, već zasebno, u loncu, i ulije gotov proizvod. Ali proporcije su iste.

Nedostatak ove metode je što se bobice prekuhaju. Kako biste izbjegli ovaj problem, odaberite čvrste sorte grožđa. Također, staklenke se do pola pune tekućinom bez bobičastog voća, a potonje se nakon toga poslažu.

Bez šećera

Za dijabetičare i one koji paze na svoju tjelesnu težinu, kompoti se rade bez upotrebe šećera. Ovaj pripravak je potpuno prirodan i zadržava ne samo korisne tvari, već i prirodni okus voća. Ujedno, šećer je i konzervans. Stoga se ili čuvaju kratko vrijeme ili pribjegavaju dodavanju limunske kiseline.

Da bi kompot stajao bez šećera najviše hladna sezona, bobice su dobro kuhane. Birajte samo one plodove koji nisu oštećeni ili bolesni. Količina limunske kiseline je nešto veća nego u prethodna dva recepta. Ostatak omjera je potpuno isti.

Metoda dvostrukog punjenja

Mnoge domaćice pripremaju piće od grožđa za zimu bez sterilizacije, već se ograničavaju na sterilizaciju limenki. Ova metoda se naziva dvostruko izlijevanje. Predsterilizacija se sastoji od držanja staklenki u pećnici na 150 stupnjeva četvrt sata. Važno je staviti staklene posude u pećnicu kada je hladna.

Bobičasto voće stavite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom. Također bi trebali ostati u ovom stanju oko četvrt sata. Ta se voda ocijedi i koristi se za pripremu sirupa kuhanjem sa šećerom i limunskom kiselinom. Sirup se prelije preko voća i pripravci su pokriveni poklopcima. Umotaju se u deku i šalju na mjesto da se ohlade.

S medom

Napraviti kompot s medom vrlo je jednostavno. Ovaj se napitak smatra i vrlo zdravim jer se med, za razliku od šećera, može pohvaliti čitavim nizom tvari koje jačaju organizam. Ne šteti onima koji pokušavaju smršaviti. Standardni recept za pripremu pripravka za staklenku od tri litre uzima se kao osnova. Jedina razlika je u tome što je šećer zamijenjen medom. Mogu koristiti bilo što - lipu, heljdu ili začinsko bilje. Cimet se često koristi kao začin.

S jabukama

Za recept za kompot s jabukama, ovo voće dodaje se standardnom, više nego jednom opisanom, skupu sastojaka, čiji se okus savršeno slaže s grožđem.

Jabuke oprati, oguliti, izvaditi im koštice i narezati na tanke ploške. Da ne potamne, uvaljaju se u mješavinu šećera i limunske kiseline. Kuhanje traje nešto duže nego kada se priprema napitak samo od grožđa.

S kruškama

Jednako ukusan napitak možete napraviti ako umjesto jabuka dodate kasne kruške.

Za njega po kilogramu bobica uzimaju:

isti broj krušaka;
čaša šećera;
jedna i pol litara vode;
pola žličice limunske kiseline.

Plodovi kruške uzimaju se ne prezreli, tvrdi. Očistiti ih od kožice i sjemenki i narezati na tanke ploške. Kuhajte zajedno s grožđem, šećerom i kiselinom u vodi. Sipano u staklenke.

S ranetki

Ranetke ili rajske jabuke dobre su za kompot od grožđa jer se zbog veličine ne stavljaju izrezane na komade, već cijele. Rezultat je proizvod okusa jabuka-grožđe, ali uz manje troškove rada i neobičan izgled.

Za ovaj recept vam je potrebno:

kilogram voća;
jedna i pol litara vode;
čašu šećera.

Napitak se priprema po istom principu kao i prethodni, samo se jabuke ne režu, već samo oslobađaju od peteljki.

S breskvama

Kompot s breskvama nije samo zdrav, već ima i neobičan, bogat okus. Za njegovu pripremu, po kilogramu grožđa potrebno je uzeti:

do 6 velikih breskvi;
čaša šećera;
0,5 žličice limunske kiseline;
ovisno o posudama – voda.

Breskve se mogu koristiti cijele ili nasjeckane. Sve voće se stavi u staklenku i prelije kipućom vodom. Ostavite da se zasiti sokovima do četvrt sata. Nakon toga ulijte vodu u lonac i pripremite sirup dodajući šećer i kiselinu. Staklenke se ponovo napune kipućim sirupom i zatvore. Ostavite da se ohladi, pokriveno.

S limunom

Limun izbjegava korištenje tako uobičajenog konzervansa kao što je limunska kiselina. To piće čini još prirodnijim. Na litru vode stavite najviše nekoliko kriški ovog voća.

Mnogo ovisi o okusu korištenog grožđa. Ovaj recept posebno je prikladan ako šećer planirate zamijeniti medom.

Značajke skladištenja kompota od grožđa

Pripreme ove vrste ne razlikuju se od drugih u njihovom skladištenju - potrebno im je hladno i tamno mjesto.

Zaključak

Priprema grožđa za zimu izvrstan je vitaminski dodatak stolu tijekom hladne sezone. Njegova priprema zahtijeva minimalan napor. Ponekad čak nema potrebe za sterilizacijom. Lako se čuva i jednostavno ga učinite zdravijim - šećer zamijenite medom, i limunska kiselina- za limun.

Razvrstajte grožđe i drugo voće koje ćete koristiti. Uklonite sve pokvarene, a ostale dobro isperite pod tekućom vodom. Uklonite grožđe s grana ako to recept ne zahtijeva.

Svi kompoti su dizajnirani za staklenke od tri litre. Trebat će im 2-2½ litre vode.

Količina šećera može se mijenjati ovisno o kiselosti ili slatkoći grožđa.

Ako želite napraviti više ili manje napitka, proporcionalno prilagodite količine svih sastojaka.

Za konzerviranje uzmite staklenke i poklopce. Dok se potpuno ne ohladi, kompot držite na toplom, npr. umotajte ga u deku ili deku. Zatim spremite na hladno mjesto.

lisaaMC/Depositphotos.com

Ono što će vam trebati

Voda;
200 g šećera;
600 g grožđa.

Kako kuhati kompot

U loncu zakuhajte vodu sa šećerom. Dodajte grožđe i kuhajte 6-8 minuta. Pokrijte poklopcem i pustite da se piće ohladi.

Kako pripremiti kompot za zimu

Stavite u staklenku, dodajte šećer i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem.

Na dno posude stavite ubrus ili poseban stalak. Stavite staklenku na vrh i napunite je vodom. Zakuhajte i ostavite da se sterilizira na srednjoj vatri 15 minuta. Smotajte poklopac.

zenstock/Depositphotos.com

Ono što će vam trebati

Voda;
350 g šećera;
600 g grožđa (cijeli grozdovi);
100 g malina - po želji (za bojanje kompota od bijelog grožđa);
1 prstohvat limunske kiseline.

Kako kuhati kompot

Prokuhajte vodu sa šećerom. Dodajte grožđe, maline i limunsku kiselinu. Kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta. Pokrijte poklopcem i pričekajte dok se piće ne ohladi.

Kako pripremiti kompot za zimu

Grožđe i staviti u staklenku.

Vodu sa šećerom kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute. Bobičasto voće prelijte sirupom, a nakon 7-8 minuta procijedite. Ponovno prokuhajte i vratite u staklenku. Dodajte limunsku kiselinu i poklopite poklopcem.

Ono što će vam trebati

Voda;
250 g šećera;
600-700 g grožđa;
3-4 kriške limuna.

Kako kuhati kompot

U loncu zakuhajte vodu sa šećerom. Dodajte grožđe i kuhajte na srednjoj vatri 6-8 minuta. Dodati kriške limuna i ostaviti poklopljeno da se ohladi.

Kako pripremiti kompot za zimu

Stavite grožđe i limun u staklenku. napunite ga kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.

U staklenku s grožđem sipati šećer i. Ulijte kipuću vodu i zarolajte poklopac.

yapopik/Depositphotos.com

Ono što će vam trebati

3-4 male jabuke;
voda;
300-350 g šećera;
350 g grožđa.

Kako kuhati kompot

Jabuke narežite na komade.

Prokuhajte vodu sa šećerom. Dodajte grožđe i jabuke. Kuhajte na srednjoj vatri 6-8 minuta. Pokrijte poklopcem i pričekajte dok se piće ne ohladi.

Kako pripremiti kompot za zimu

Jabuke ostaviti cijele ili narezati na ploške. Stavite u staklenku zajedno s grožđem.

U loncu zakuhajte vodu sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ulijte sirup u staklenku i pokrijte poklopcem.

Posudu s kompotom stavite u posudu s ubrusom na dnu. Napunite vodom skoro do vrha i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim zarolajte poklopac.

pilipphoto/Depositphotos.com

Ono što će vam trebati

250–300 g;
voda;
250 g šećera;
350 g grožđa;
½ žličice limunske kiseline.

Kako kuhati kompot

Kruške narežite na srednje komade.

Prokuhajte vodu sa šećerom. Dodajte grožđe, kruške i limunsku kiselinu. Kuhajte na srednjoj vatri 6-8 minuta. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite piće da se ohladi.

Kako pripremiti kompot za zimu

Kruške narežite na četvrtine. Ulijte u staklenku zajedno s grožđem, šećerom i limunskom kiselinom. Prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Stavite u lonac s ubrusom na dnu. Napunite vodom do ramena, prokuhajte i ostavite 15 minuta na srednjoj vatri. Smotajte poklopac.

yapopik/Depositphotos.com

Ono što će vam trebati

100-150 g;
voda;
250 g šećera;
300 g grožđa.

Kako kuhati kompot

Šljive podijelite na polovice i izvadite im koštice.

U loncu zakuhajte vodu sa šećerom. Dodajte grožđe i šljive. Kuhajte 6-8 minuta. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi.

Kako pripremiti kompot za zimu

Šljive bez koštica stavite u staklenku zajedno s grožđem. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte sa šećerom i kuhajte 2-3 minute.

Ulijte sirup natrag u staklenku. Pokrijte kompot poklopcem.

lisaaMC/Depositphotos.com

Ono što će vam trebati

Voda;
300 g šećera;
600-700 g grožđa;
½ naranče.

Kako kuhati kompot

U loncu zakuhajte vodu sa šećerom. Dodajte grožđe i kuhajte 6-8 minuta. Dodajte kriške naranče, poklopite i ostavite da se skroz ohladi.

Kako pripremiti kompot za zimu

Izrežite na kriške, ne uklanjajte koricu. Stavite u staklenku zajedno s grožđem.

Pomiješajte šećer s vodom, prokuhajte i kuhajte dok se potpuno ne otopi.

Pripremljenim sirupom prelijte grožđe i naranče. Pokrijte staklenku poklopcem i stavite je u posudu s ubrusom na dnu. Ulijte vodu skoro do vrha, pustite da zavrije na laganoj vatri. Nakon 20-ak minuta izvadite staklenku i zarolajte je poklopcem.

Moderna industrija proizvodi širok izbor pića. Ali nisu svi u skladu s prihvaćenim standardima, a neki od njih nisu samo štetni, već i opasni. Stoga je bolje raditi domaće pripravke u obliku kompota. Pripremite kompot od grožđa za zimu različiti putevi i od raznih sorti. Ispada bogato, aromatično i dobro zadržava vitamine.

Za pripravke od grožđa postoje sljedeće značajke:

Napitak možete pripremiti od grožđa u cijelim grozdovima s grančicama ili samo od bobica. Ako su plodovi veliki, bolje ih je ukloniti s grana - na taj način ostaci neće ući u kompot.
Grozdovi malih bobica čuvaju se cijeli.
Neke domaćice velike bobice izvadite kosti.
Ako su plodovi veliki, ali sjemenke nisu uklonjene, probušene su. Tako se neće raskuhati i ostat će netaknuti.
Kompot se može napraviti samo od grožđa ili sorte voća i bobičastog voća koje zajedno dozrijeva u to vrijeme.
Koriste se razne sorte, ali preferiraju se one s nježnom aromom.
Za poboljšanje boje dodaje se limunska kiselina.
Možete dodati cimet, vanilin, kardamom. Uz ove začine odlično ide grožđe.

Kompoti se mogu raditi sa ili bez sterilizacije.

Koje sorte je bolje odabrati?

Trenutno su uzgajivači razvili mnoge sorte stolnog grožđa koje su izvrsne za izradu kompota.

Od bijelih i zelenih sorti, kompot ispada proziran. Da bi dobio boju, pravi se s drugim voćem ili mu se dodaju listovi trešnje i ribiza.
Od crvenog grožđa dobiva se prekrasan ružičasti kompot i može se raditi bez dodataka. Plave i crne bobice čine piće tamnim i bogatim.
Za pripremu kompota mnoge domaćice preferiraju sorte Isabella, Kishmish i Lydia. Sorte muškata dobre su u kućnim pićima - Hamburg, Queen i Cardinal. Kompot možete pripremiti od bilo koje dostupne sorte, ali bolje je ako su bobice tvrde.
Priprema grožđa prije početka procesa
Prije pripreme grožđa u tegli, potrebno ga je pripremiti:
Bolje ga je sakupljati na suhom, sunčanom vremenu. Grozdovi prikupljeni na kiši brzo se kvare i žetva možda neće stajati.
Ako planirate čuvati grožđe u cijelim grozdovima, oni se temeljito operu pod mlazom vode.
Uklonite smeće i osušite bobice, ako ih ima. Obično su prisutni na malim sortama.
Grozdove stavite na ručnik da se dobro ocijede.
Ako pripremate pripravak s pojedinačnim bobicama, skinite ih s grana, operite i stavite da se malo osuše.
Sjemenke velikih bobica pažljivo su izrezane.

Pripremljeno grožđe stavlja se u staklenke i odmah nastavlja s daljnjim radnjama, inače će početi propadati.
Metode pripreme kompota od grožđa kod kuće
Kompot od grožđa se pravi na razne načine:
Staklenke se mogu sterilizirati, ali ova metoda dovodi do vrenja bobica, a pripravak gubi izgled.
Češće se grožđe radi bez sterilizacije ili s dvostrukim punjenjem. Tako ispadne aromatičnije i ne gubi vitamine.
Grožđe rade samostalno ili zajedno s breskvama, jabukama i kruškama.
Može se raditi sa ili bez šećera. Šećer možete zamijeniti i medom.

U svakom slučaju važno je da staklenke budu dobro sterilizirane. Tada će obradak dobro stajati i zadržati svoj okus.
Jednostavan recept za staklenku od 3 litre
Za kuhanje kompota od grožđa za jednu teglu potrebno vam je:
grožđe - 1 kg;
šećer - 1-2 šalice, ovisno o sorti grožđa i prednostima okusa;
limunska kiselina - 0,5 tsp. (za slatke sorte);
voda - 2 litre.

Pripremljeno grožđe staviti u staklenku, dodati šećer, limunsku kiselinu i zaliti vodom do vrha. Stavite metalni poklopac na vrh i pošaljite posudu na sterilizaciju. Staklenke ne trebate dugo kuhati kako se bobičasto voće ne bi raskuhalo. Dovoljno da kompot prokuha. Izvadite staklenku iz sterilizatora i zatvorite je.
Staklenke sterilizirajte u posebnim sterilizatorima ili u posudi s vodom. Napune se vodom do ramena i tava se pokrije poklopcem. Na dno sterilizatora stavlja se krpa kako staklenke ne bi puknule zbog naglih promjena temperature.
Bez sterilizacije
Kompot možete pripremiti i bez sterilizacije. Kuha se, kao i obično, u velikom loncu, pa se sipa u staklenke i zarola. U ovom slučaju kompot dobro stoji i praktički ne puca.
No, nedostatak ove metode je što bobice i voće postaju jako mekani i raspadaju se čim se stave u staklenke.

Ali ako koristite tvrde sorte i uklonite posudu s vatre odmah nakon vrenja, bobice nemaju vremena za kuhanje. Zatim je važno pravilno ih staviti u staklenku. Da biste to učinili, prvo ulijte tekućinu do pola posude, a zatim pažljivo spustite bobice u nju.
Bez šećera
Kompot od grožđa može se napraviti i bez šećera. Koristan je za dijabetičare i bolje zadržava hranjive tvari. Koristan je i za osobe koje žele smršaviti.
Ova vrsta pripreme vrši se sterilizacijom. Sam šećer je konzervans. A ako ga ne koristite, morate ga nečim zamijeniti. Stoga svakako dodajte limunsku kiselinu i dobro prokuhajte bobice.
Bolje je koristiti slatke i kisele sorte. Zimi ovom napitku možete dodati med ili zamjenu za šećer.
Metoda dvostrukog punjenja
Neke domaćice rade kompote od bobica bez sterilizacije, prelijevajući bobice kipućom vodom ili sirupom. U tom slučaju staklenke moraju biti prethodno sterilizirane. Za to ih stavite u hladnu pećnicu, povisite temperaturu na 150 stupnjeva i ostavite 15-20 minuta. Ako vam je potrebno mnogo posuda, a pećnica nije tako prostrana, sterilne staklenke stavite na čist, ispeglan ručnik.
Posuđe možete sterilizirati i vrućom parom. Da biste to učinili, stavite staklenke iznad kuhala za vodu s vratom prema dolje i ostavite 5 minuta.
Voće stavite u pripremljene posude i prelijte kipućom vodom. Kako staklenka ne bi pukla, omotana je ručnikom. Ostavite 15 minuta, zatim ocijedite vodu i od nje pripremite sirup od preostalih sastojaka. Prokuhati i ponovo preliti preko voća. Nakon toga preostaje ga samo smotati i zamotati u dekicu.
Sirup možete pripremiti odjednom i njime dva puta preliti voće. Ili možete koristiti samo čistu kipuću vodu, a šećer i kiselinu dodati u staklenku nakon prvog punjenja.
S medom
Dobro ispadne ako napravite domaći napitak s medom. Stavlja se u kompot umjesto šećera po ukusu i dodaje se cimet. Inače, sve radnje se provode kao i obično.
S jabukama
Ako kuhate grožđe s jabukama, bolje ih je izrezati na kriške, uklanjajući jezgru. Ako im skinete kožu, mogu se prepeći ili potamniti.
Da se to ne dogodi, potrebno ih je pomiješati sa šećerom i limunskom kiselinom, malo oddržati, a zatim staviti u staklenku s grožđem. Sve napunite vodom i sterilizirajte.
S kruškama
Ukusan napitak možete napraviti ako grožđu dodate kasne sorte krušaka. Izvadite im jezgru i narežite na kriške.
Sastojci:
grožđe - 1 kg;
kruške - 1 kg;
šećer - 1 staklo;
voda - 1,5 litara;
limunska kiselina - 0,5 tsp.

Kruške treba uzimati nezrele, bolje zadržavaju oblik i ne raspadaju se.
S ranetki
Ukusan kompot dobit ćete ako ga napravite s rajskim jabukama. Ovo je sorta jabuka koja ima sitne plodove. Mogu se cijele staviti u staklenku tako da se probuši koža.
Sastojci po staklenci:
grožđe - 1 kg;
ranetki - 1 kg;
šećer - 1 staklo;
voda - 1,5 litara.

Ovaj kompot lijepo izgleda s velikim bijelim ili zelenim bobovima grožđa.
S breskvama
Ako kuhate grožđe s breskvama, bolje je uzeti tamne sorte. Oni će piću dati prekrasnu bogatu boju.
Breskve možete koristiti cijele, a možete i izvaditi košticu. Bolje je uzeti grožđe koje je veliko, čvrsto i bez grana.
Sastojci:
grožđe - 1 kg;
breskve - 5-6 komada srednje veličine;
šećer - 1 staklo;
limunska kiselina - 0,5 žličice;
vode - koliko će ući.

Voće stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Ocijedite vodu u šerpu, dodajte šećer, kiselinu, prokuhajte i sipajte nazad u staklenku. Zarolajte i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.
S limunom
Ako radite grožđe s limunom, ne morate koristiti limunsku kiselinu. Limun daje piću nježnu aromu i postojanu boju. Stave par kriški u kompot i kuhaju kao i obično.
Značajke skladištenja kompota od grožđa
Pripreme grožđa za zimu pohranjuju se na isti način kao i ostale. Nakon što se staklenke ohlade, stavljaju se na hladno i tamno mjesto. Za to su najprikladniji podrumi i podrumi. Ako ih nemate, možete ih spremiti u smočnicu. Glavni uvjet je da u blizini nema uređaja za grijanje.