Kotlete ili kobasice. Čak i kuhar početnik može sam pripremiti takvo jelo.

Pogledajmo nekoliko recepata detaljnije.

Kuhanje tikvica pirjanih s rajčicama i lukom

Zapravo, nema ništa teško u pripremi takvog jela. Samo se morate strogo pridržavati svih propisanih zahtjeva.

Dakle, koji su nam sastojci potrebni za pripremu pirjanih tikvica s rajčicama? Za takvo jelo od povrća potrebni su nam sljedeći sastojci:

• svježe mesnate rajčice - 2 kom .;
• male mlade tikvice - 2 kom .;
• pšenično brašno - oko 2/3 šalice;
• morska sol, mljeveni papar - koristite po svom ukusu;
• veliki slatki luk - 2 glave;
• biljno ulje - oko 35-45 ml;
• punomasno kiselo vrhnje maksimalne svježine - oko 100 g.

Priprema povrća

Pirjane tikvice s rajčicama treba pripremati u fazama. Prvo temeljito operite glavni proizvod. Nakon toga tikvice osušite papirnatim ubrusima, odrežite koru i narežite na ploške debljine oko 0,7 cm. Ako koristite mlado i mekano povrće, ne morate ga guliti.

Nakon što ste obradili tikvice, krenite s pripremom preostalih sastojaka. Mesnate rajčice oprati, blanširati i oguliti. Nakon toga se sitno nasjeckaju običnim kuhinjskim nožem.

Što se tiče slatkog luka, on se oguli i nasjecka na sitne kockice.

Prethodno prženje sastojaka

Da bi tikvice pirjane u kiselom vrhnju i rajčici bile što ukusnije, prvo ih treba ispeći. Da biste to učinili, kriške povrća se uvaljaju u suhu smjesu koja se sastoji od pšenično brašno, mljeveni papar i morska sol. Zatim se sve povrće jedno po jedno prži u jako zagrijanoj tavi s biljnim uljem (s obje strane).

Proces gašenja

Čim se sve ploške tikvica dobro poprže, dodajte im kockice luka. Nakon toga sve sastojke prelijte sitno nasjeckanom rajčicom.

Pokrivajući sastojke poklopcem, pirjajte ih na laganoj vatri oko ¼ sata. Nakon tog vremena, povrće se temeljito izmiješa i kuša. Ako nemaju dovoljno soli ili papra, dodaju.

U tavu s povrćem dodaje se i gusto i svježe kiselo vrhnje. Nakon miješanja sastojaka, ponovno ih pokrijte poklopcem i pirjajte u istom načinu rada još 5-8 minuta.

Kako ga predstaviti stolu za večeru?

Pirjane tikvice s rajčicama često se poslužuju kao delikates prilog od povrća. Da biste to učinili, jelo se vruće stavi na tanjur, a pored njega meso, kotlet ili kobasica.

Ako ne želite koristiti pirjane tikvice s rajčicama kao prilog, preporučuje se da ih ohladite na sobna temperatura, stavite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak.

Čim se povrće ohladi, stavi se u prekrasnu zdjelu i posluži za ručak uz krišku kruha. Ako slijedite sve opisane korake, dobit ćete vrlo ukusno povrtna salata. Usput, nanoseći ga na krišku prepečenog tosta, napravit ćete ukusan i hranjiv zalogaj koji možete sigurno poslužiti čak i za blagdansku večeru.

Kuhanje pirjanih tikvica s paprikom i rajčicom

Postoji mnogo načina za pirjanje povrća kod kuće. Ako ste ljetni stanovnik i imali ste bogatu žetvu tikvica, od njih možete napraviti vrlo ukusna jela za meso ili ribu.

Posebno treba napomenuti da je ovaj proizvod univerzalan. Dobro se slaže s drugim povrćem, a također se brzo termički obrađuje. Da biste se u to uvjerili iz vlastitog iskustva, predlažemo da kupite tikvice i napravite ukusan prilog za večeru.

Dakle, za provedbu ovog recepta možda će nam trebati sljedeće komponente:

Obrada sastojaka korak po korak

Kako kuhati pirjane tikvice? Uz mrkvu i rajčicu ovo jelo ispada posebno ukusno. Prije nego što počnete kuhati, morate pripremiti sve sastojke.

Svježe i mlade tikvice dobro oprati, odstraniti im krajeve, a potom nasjeckati na srednje kocke. Također posebno ogulite luk i narežite ga na velike polu kolutiće. Na isti način se usitne i slatka paprika. Međutim, prije toga se očisti od peteljke, pregrada i sjemenki.

Što se tiče velikih mrkvi, one se naribaju na grubo ribež. Osim toga, svježe bilje se nasjecka.

Do pirjane tikvice s rajčicama, čiji sadržaj kalorija nije jako visok, pokazao se posebno ukusnim;

Proces kuhanja jela od povrća

Preporučljivo je pripremiti ovaj prilog u tavi s debelim stijenkama. U nju se malo ulije suncokretovo ulje, a zatim dodajte naribanu mrkvu i luk. Nakon dobrog miješanja povrća, pržite ga na srednjoj vatri oko 6 minuta. Ovo vrijeme bi im trebalo biti dovoljno da postanu što ružičastiji.

Nakon opisanih koraka, u pirjani luk i mrkvu dodaju se polu kolutići slatke paprike i kockice tikvica. Nakon što posolite sastojke po svom ukusu, dobro ih promiješajte.

Nakon prženja hrane oko 3 minute dodajte malo vode i poklopite poklopcem. U ovom obliku povrće se pirja oko 5-8 minuta. Nakon tog vremena ponovno se miješaju. Zatim im se dodaje pire od svježe rajčice. Uz to sastojcima dodajte mljevenu papriku i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Nakon miješanja povrća u pulpi rajčice, pokrijte ih poklopcem i nastavite pirjati 10 minuta. Za to vrijeme svi sastojci trebaju biti potpuno kuhani. Nakon kušanja dodaju im se dodatni začini i začini. Također, u prilog se dodaje ne baš masna majoneza.

Nakon što jelo držite na štednjaku još oko dvije minute, maknite ga s vatre i ostavite ispod poklopca ¼ sata.

Kako i uz što ga poslužiti za obiteljskim stolom?

Prilog od pirjanih tikvica, mrkve, luka, paprike i rajčice poslužite samo vruće. Posuda se stavlja na tanjur, a uz nju se stavlja bilo koji mesni ili kobasički proizvod.

Preporučljivo je takav ručak predstaviti obiteljskom stolu uz krišku crnog kruha i domaće marinade.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pirjanje tikvica i rajčica kod kuće. Predstavljeni recepti nisu jedini. Primjerice, neke domaćice u ovo jelo dodaju krumpir, kupus, brokulu, ali i mahune, bijele mahune, slanutak, celer itd. Kuhari također često pirjaju tikvice i rajčice sa pileća prsa ili svinjetina.

Da biste dobili ukusniji ručak, ovom jelu dodajte naribane režnjeve češnjaka, sušeni timijan i bosiljak. No, to rade tek nakon što maknu prilog sa štednjaka. Samo na taj način će se otkriti aroma ovih komponenti, čineći vaš ručak bogatijim i ukusnijim.

Danas ćemo kuhati pečene tikvice s paprikom u kiselom vrhnju i soku od rajčice, ovo jelo se može peći u pećnici (i u loncima, posudi za pečenje iu foliji), mikrovalnoj pećnici, konvekcijskoj pećnici, a ja ću vam reći kako kuhati

Tikvice s paprikom u umaku od rajčice i vrhnja

u laganom kuhalu s foto receptom

Za ovaj recept koristila sam:

• 1 tikvica,
• 1 tikvica,
• 2 slatke paprike,
• 1, a tko voli do 3 češnja češnjaka,
• 150 kiselog vrhnja,
• 1 čaša svježeg soka od rajčice (možete koristiti sok od rajčice)
• sol,
• začini,
• omiljeno bilje,
• zelenilo

Povrće operite, tikvice poprečno narežite na bačvice, a prezrelima možete odstraniti kožicu i sjemenke. Papriku narežemo na dugačke uzdužne trake i prerežemo poprečno, otprilike ovako:

Pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od rajčice, prelijte nasjeckano povrće ovim umakom,

Ja sam dodala cijeli režanj češnjaka, potreban nam je za aromu pečenih ili pirjanih tikvica (povrće je toliko sočno da se slobodno može nazvati pirjanim). Pečeno tikvice s paprikom i začinsko bilje u kiselom vrhnju na načinu "pečenje" 50 minuta, kuham u Panasonicu

Multicooker se gasi nakon signala i sve se miješa. Jelo od tikvica i slatke paprike prema ovom receptu u sporom kuhalu ukusno je i toplo i hladno,

Po vrhu sam posipala i mješavinu začinskog bilja za salate sa cvjetovima nevena (nevena), pomozite si!

Za promjenu pripremite ovo jelo od tikvica i povrća sa šampinjonima, patlidžanima, krupno nasjeckanim rajčicama, mahunama, cvjetačom ili brokulom, sezona povrća je u punom jeku 😉

U video receptu za vas je još jedna porcija recepata s tikvicama, ovoga puta

Zucchini squash: pečeni punjeni čamčići s mesom rakova (štapići) ili lososom i sirom

Od kuhara i ugostitelja Alexandera Zimina dobit ćete savjete kako i koliko dugo peći tikvice u konvekcijskoj mikrovalnoj pećnici

p.s. Ako je mreža zauzeta, možda joj nećete moći pristupiti, samo pokušajte nekoliko puta :)

Što znači da je vrijeme za palačinke od tikvica i ostalo ukusna jela. Palačinke od tikvica - izdašne, doduše niskokalorično jelo. U 100 gr. Palačinke ne sadrže više od 50 kcal, što vam omogućuje da ih konzumirate bez straha od viška kilograma u struku. Osnovni recept za palačinke od tikvica sastoji se od tikvica, jaja i brašna.

Na temelju ovog recepta nastao je veliki broj drugih recepata koji se razlikuju po prisutnosti pojedinih sastojaka. Ukusne palačinke tikvice se mogu pripremiti dodavanjem svježeg začinskog bilja, povrća, sira, gljiva, kobasica, kuhanog mesa, štapići od rakova. Ispadnu jako ukusni i

Sastojci za tikvice:

• Tikvice - 1 kom.,
• paprika - 1 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Jaja - 1 kom.,
• Brašno - pola čaše,
• Sol i začini - po ukusu,
• Suncokretovo ulje.

Palačinke od tikvica s paprikom - recept

Operite tikvice. Gulilicom za povrće uklonite kožu. Nakon toga, tikvice je potrebno nasjeckati. Ovisno o izgledu koji želite da palačinke imaju, tikvice možete samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa, ribeža ili blendera. Ovaj put sam odlučila naribati tikvice koristeći korejsku ribež za mrkvu.

Papriku operite. Prepolovite ga po dužini. Izrežite stabljiku. Papriku očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.

Luk naribajte na sitno ribež ili narežite na kockice, kao i papriku.

Stavite tikvice u zdjelu. Dodajte im luk.

Dodajte komadiće paprike.

Kako bi palačinke dobro zadržale oblik i ne bi se raspale tijekom prženja, morate dodati jaje.

Dodajte sol i začine za okus. Možete se ograničiti samo na crni papar.

U smjesu s tikvicama dodajte brašno.

Smjesu za palačinke od tikvica miješajte žlicom.

Ulijte malo suncokretovog ulja, po mogućnosti rafiniranog, u lonac ili tavu. Stavite na štednjak. U vruću tavu stavljati žlicu smjese od tikvica u obliku pogačica.

Za jednu palačinku dovoljna je jedna žlica. Pržiti popečci od tikvica i paprike s obje strane dok ne porumene.

Kao i kod mnogih drugih vrsta palačinki s povrćem, uz njih se tradicionalno poslužuje kiselo vrhnje. Ništa manje ukusni nisu ni s kečapom ili. Probajte, jako je ukusno.

Palačinke od tikvica s paprikom. Fotografija

Ako vam se svidio ovaj recept, uzmite u obzir i recept za palačinke od tikvica s paprikom i tvrdim sirom.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.,
• Jaja - 1 kom.,
• Tvrdi sir - 100 gr.,
• paprika - 1 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Kopar - mala hrpa
• Brašno - pola čaše,
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - prstohvat,
• Suncokretovo ulje.

Mnoge domaćice početnice koje sanjaju ovladati konzerviranjem plaše se same riječi sterilizacija, a sam proces smatra se mučenjem već vrućeg dana. Prednost opisanog recepta je što nema potrebe ništa sterilizirati ili kuhati, a rezultat bi svakako trebao zadovoljiti sve ukućane.

Asortiman paprika i tikvica možete poslužiti uz bilo koji prilog - krumpir, heljdu, ribu i meso, rižu, tjesteninu. Ovo jelo će biti prekrasan ukras svečani stol zbog papra uključenog u sastav, koji se može uzeti u crvenoj, zelenoj ili žutoj boji.

Informacije o okusu Tikvice za zimu

Sastojci za dvije staklenke od 0,5 litara:

• tikvice - 1 kg;
• slatka paprika - 300 g;
• voda - 500 ml;
• sol - 25 g;
• šećer - 1 žlica. l.;
• ocat - 60 ml;
• peršin - 5-6 grančica po staklenci;
• piment u grašku - 3 kom. na staklenku;
• crni papar u zrnu - 3-4 kom. na staklenku;
• lovor - 1 kom. na staklenku;
• češnjak - 2 režnja po staklenci.

Kako kuhati ukiseljene tikvice s paprikom za zimu

Prije svega, potrebno je pripremiti staklenke. Da biste to učinili, potrebno ih je temeljito oprati sodom ili bilo kojim praškom za čišćenje koji je dostupan u kućanstvu. I sam preferiram sodu, jer je njen sastav, u usporedbi s modernim abrazivima, više-manje prirodan i ne toliko agresivan. Same staklenke steriliziram u mikrovalnoj jer mi njihova mala veličina to omogućuje bez problema. Poklopce prelijevam kipućom vodom nekoliko minuta, također radi dezinfekcije. Nakon toga u pripremljene staklenke staviti peršin, piment i crni papar, lovorov list i češnjak.

Papriku operite, očistite od sjemenki, narežite na krupnije komade, na četvrtine ili polovice, kako želite. Dio nasjeckanog stavimo na dno, a preostale komade stavimo sa strane da ih stavimo na tikvice.

Za recept je poželjno izabrati mladu tikvu od mlijeka. Okus im je nježniji, mekši i aromatičniji. Peremo ih pod mlazom vode, nema potrebe guliti ih ako su mladi primjerci s tankom kožom. Ako je povrće već veliko, prvo ga morate oguliti. Narežemo ih na kolutove i čvrsto složimo u teglu, a na vrh dodamo paprike koje smo u početku odvojili.

Unaprijed pripremite kipuću vodu kojom prelijte poslagano povrće i ostavite 15 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, vodu iz staklenke ulijemo u lonac u kojem prokuhamo. U kipuću vodu dodajte potrebnu količinu soli i šećera, pričekajte da se zrnca otope, ugasite vatru i tek tada ulijte ocat.

Dobivenom otopinom ponovno napunimo tikvice paprikom za zimu i strojem za šivanje zatvorimo staklenke. Okrenite ga naopačke, umotajte u toplu deku i ostavite jedan dan da se povrće natopi aromatičnom marinadom i ohladi. Nakon toga se gotovo jelo može odložiti u podrum ili smočnicu za skladištenje.

Dobar dan, dragi čitatelji! Danas se želim vratiti na temu pripreme zimnice, srećom aktualnija je nego ikad - ipak je sezona.

Već sam napisao da je ove godine jednostavno došlo do povećanja tikvica u mojoj dači. veliki iznos. I još uvijek rastu. Čini se da je već hladno, ali oni ne mare. Tek prošli tjedan sam ih se riješio koliko sam mogao - smotao sam ih, a ostatak dao prijateljima. Preko vikenda sam bio na dači - još 6 komada. Općenito, oni su nekako beskrajni.

Prekopala sam svoje kulinarske bilješke i našla još par recepata zimske salate. Sastojci u njima su gotovo isti, samo je tehnologija kuhanja malo drugačija. Stoga sam odlučila ove recepte ne dijeliti u dva posta, već ih objaviti u jednom.

Dakle, salata od tikvica, rajčice i paprike za zimu, prva opcija:

Sastojci

• tikvice - 3 kg
• paprika - 1 kg
• rajčice - 1 kg
• luk - 150 gr
• biljno ulje - 200 gr
• granulirani šećer - 200 gr
• sol - 80 g
• ocat 9% - 100 g

Način kuhanja

Rajčice prolazimo kroz mlin za meso izravno u posudu u kojoj ćemo kuhati salatu i za sada je ostavimo sa strane.

Tikvice narežite na male kockice.

Luk - pola ili četvrtina prstena.

Papar - na trakice.

Sve izlijte u veliku zdjelu i promiješajte. Najprikladnije je to učiniti izravno rukama.

Stavite veliku emajliranu zdjelu ili veliki lonac s nasjeckanim rajčicama na vatru i zakuhajte. Dodajte granulirani šećer, sol, biljno ulje, promiješajte.

Dodajte povrće i promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje da se povrće ravnomjerno zagrije.

Nakon pola sata dodajte ocat i nastavite pirjati još 10 minuta.

Stavite u sterilne staklenke, dobro zatvorite i zamotajte. Svi!

Salata od tikvica, rajčice i paprike s pireom od rajčice, druga opcija:

Sastojci

• tikvice - 2 kg
• luk - 300 gr
• papar - 6 kom.
• rajčice - 1 kg
• biljno ulje - 1 šalica
• granulirani šećer - 1 šalica
• pasta od rajčice - 200 gr
• octena esencija - 2 žlice. žlice
• sol - 1 žlica. puna žlica

Način kuhanja

S ovom salatom morat ćete se još malo petljati, ali vjerujte mi, isplati se! Za početak sve povrće nasjeckamo, kao i u prethodnom receptu, samo rajčice ne sameljemo u stroju za mljevenje mesa, već ih također narežemo na tanke ploške. NE MIJEŠATI POVRĆE!

Pomiješajte biljno ulje, granulirani šećer i pasta od rajčice, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

U ovu smjesu dodajte nasjeckani luk i tikvice, promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

Popaprite, ponovno promiješajte i kuhajte sljedećih 10 minuta.

Dodajte sol i nasjeckanu rajčicu, prokuhajte, ulijte esenciju octa.

Još jednom dobro promiješajte, prokuhajte i stavite u sterilizirane staklenke. Dobro zatvoriti i zamotati dok se potpuno ne ohladi. To je sve! Dobar tek za vas u dugim zimskim večerima! Vidimo se na blogu!