Prozračne kiflice od dizanog tijesta s nadjevom od meda i džema od jabuka. Recept: Medene kiflice - najfiniji Recept za medene kiflice u pećnici
Pripremite tijesto: Pomiješajte brašno, kvasac, šećer, 110 ml mješavine toplog mlijeka i kefira (u jednakim omjerima), poklopite i ostavite 15 minuta na toplom mjestu. Kada se na površini tijesta počnu pojavljivati mjehurići, to znači da je gotovo. Zatim se preostala mješavina toplog mlijeka i kefira pomiješa s medom. U brašnu napravimo udubljenje, dodamo nadošlo tijesto, jaja, mješavinu toplog mlijeka i kefira s medom, omekšalu kremu i suncokretovo ulje. Mijesimo tijesto.
Tijesto pokrijemo i ostavimo da se diže 1 sat na toplom mjestu (možete ga staviti na gornju policu u ugašenoj pećnici, a na donju lonac s vrućom vodom), izbušiti i ostaviti još 30 minuta.
Zatim tijesto podijeliti na 3 dijela. Tijesto je jako mekano i elastično. Stol lagano pobrasnimo, ne treba puno brasna, samo da se tijesto ne lijepi za stol.
Jedan dio tijesta razvaljajte u krug. Podijelimo se u 8 sektora.
zarolati tijesto. Na preostalom rubu napravimo 3 reza.
Ostavite 20-30 minuta da se približi na toplom mjestu.
Žumanjak pomiješajte sa 1 žlicom mlijeka i dobro promiješajte. Namažite površinu kiflica. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumene (20 minuta).
Možete napraviti brzi džem od jabuka: ogulite 6 srednjih jabuka, narežite na kockice; U lonac ulijte 100 ml vode, dodajte jabuke, kuhajte 5-10 minuta dok voda ne provrije. Pire mikserom.
Dodajte šećer po ukusu (100 grama), kuhajte 5-10 minuta dok se šećer ne zgusne i otopi.
Imamo tako divne kiflice!
Nadam se da ćete uživati i biti ugodno iznenađeni receptom za ove prozračne kiflice!!!
U posudu od aparata za kruh ulijte toplo mlijeko, dodajte omekšali maslac i jaje, lagano promiješajte.
Postavite način rada "Tijesto" (imam - 1 sat i 30 minuta). Tijesto možete zamijesiti i ručno: prosijte brašno, napravite udubljenje. U udubinu sipati kvasac i vaniliju. Med otopiti i sjediniti sa mlijekom, omekšalim puterom, dodati jaje i sol, dobro izmiješati. Tu smjesu postupno ulijevajte u udubljenje u brašnu, mijesite tijesto. Tijesto ne smije biti tijesno, malo ljepljivo. Tijesto ostaviti na toplom 1 sat da se diže. A ovako izgleda tijesto nakon miješenja u stroju za kruh.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namastite biljno ulje. Od tijesta oblikujte okrugle kuglice i stavite na papir za pečenje. Dobila sam 14 kifli. Za mazanje kiflica, otopite med i pomiješajte s maslacem, miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ovom smjesom premažite sve kiflice.
Za posipanje kikiriki samljeti u mlincu za kavu ili jednostavno usitniti nožem.
Podmazane kiflice pospite nasjeckanim kikirikijem.
Medene kiflice pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 25-35 minuta – dok lagano ne porumene.
Neobično ukusne, mirisne kiflice od meda ostavite da se ohlade i možete ih poslužiti uz mlijeko, čaj. Vrlo je ukusno jesti ove kiflice sa pekmezom ili maslacem. Ja kiflice vodoravno prerežem na pola, ne do kraja, i premažem maslacem ili pekmezom.
Ovaj recept za medene kiflice trenutno je jako popularan. Jednostavne su za pripremu, a ukusne za jelo. Što može biti bolje? Osim toga, izvrsni su za prve eksperimente s tijestom od kvasca!
Mi ćemo trebati:
- 1 vrećica kvasca
- 1 čaša toplog mlijeka (40-45 stupnjeva) ili vode
- 1/4 šalice meda (+ još 1 žlica za četkanje)
- 1,5 žličice soli
- 1 jaje
- 4 šalice prosijanog brašna
- biljno ulje
- 1 žlica omekšalog maslaca
Recept:
- Kvasac otopite u toploj vodi ili mlijeku (koje god imate, možete ga umiješati na pola). Smjesu izliti u veliku zdjelu, gdje ćemo mijesiti tijesto. Dodajte 1/4 šalice meda, 3 žlice biljnog ulja, sol i jaje. Smjesu dobro umutiti mikserom. Dodati 3 šalice brašna i ponovno miješati dok se tijesto ne pretvori u homogenu ljepljivu masu. Postupno dodajte četvrtu čašu brašna, svaki put ponovno miješajući mikserom na niskoj brzini. Gledamo koliko će brašna uzeti tijesto i trudimo se da ga ne stavimo previše. U jednom trenutku naš mikser više neće moći s tijestom. Stoga tijesto mora biti poslagano na lagano pobrašnjen stol. Mijesit ćemo ga dok ne postane homogeno i prestane nam se lijepiti za ruke.
- Lagano nauljite čistu zdjelu. Od tijesta oblikujemo kuglu i stavljamo je u pripremljene posude. Zdjelu čvrsto omotajte prozirnom folijom. Tijesto treba staviti na toplo mjesto. Bilo bi lijepo zamotati ga u dodatni ručnik. Tijesto će se dizati oko 2 sata, a za to vrijeme bi se trebalo udvostručiti.
- Dakle, tijesto je naraslo. Prostremo ga na stol lagano posut brašnom i mijesimo vrlo kratko, 30 sekundi, ne više. Zatim pokrijte ručnikom i ostavite još 10 minuta.
- Sada dio tijesta podijelimo na 12-14 jednakih dijelova. Podmažite lim za pečenje ili veliku tavu biljnim uljem. Svaki dio tijesta oblikujte u kuglu i stavite na pripremljenu površinu. Nije potrebno usko stavljati, jer. tijesto u pećnici će poslužiti, a kiflice će se slijepiti. Ja pokušavam slagati tako da između možete staviti još jednu lopticu tijesta.
- Ponovno pokrivamo naše kiflice ručnikom i stavljamo na toplo mjesto još 20 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tepsiju sa lepinjama stavimo u pećnicu.
- Pomiješajte omekšali maslac i 1 žlicu meda. 5 minuta nakon početka pečenja izvadimo kiflice i namažemo ih pripremljenom smjesom. Vratiti tepsiju u pećnicu oko 10-15 minuta. Lepinje treba da se zapeku.
- Poslužite toplo.
Dobar tek!