Pileća jetrica, salata od jetrica. Salata od povrća s jetricama Salata od povrća s pilećom jetricama koliko

Pileća jetrica zauzima jedno od vodećih mjesta među svim iznutricama. A salate od pileće jetre uvijek ispadnu vrlo ukusne, nježne i zadovoljavajuće. Ukusna salata od pilećih jetrica sadrži niz vitamina koji su nam potrebni, kao i željezo, selen i proteine. Ovisno o tome u kojem dijelu gozbe želite poslužiti, možete pripremiti hladnu ili toplu salatu od pilećih jetrica. Popularne su i obična i lisnata salata od pileće jetre. Za pripremu takvog jela koristi se i kuhana i pirjana ili pržena jetra s povrćem.

Uz pileću jetricu savršeno se slažu gljive, posebno šampinjoni, razno povrće, konzervirani grašak i kukuruz, sir i jabuke. Među kulinarima najpopularnija je salata od pileće jetrice i krastavaca, kao i salata od pileće jetrice i mrkve. Zanimljivo je da se u ovo jelo mogu koristiti i kiseli krastavci. Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima ima zanimljiv pikantan okus. Jelo možete začiniti po želji majonezom, kiselim vrhnjem ili mješavinom oba. Možete eksperimentirati, na primjer, začinivši salatu mješavinom biljnog ulja sa sojinim umakom, senfom i začinima. U ovom slučaju pripremit ćete prepoznatljivu salatu s pilećom jetrom, a recept za jelo predviđa mogućnost takvih eksperimenata.

Za razliku od goveđe i svinjske jetre, pileća jetra priprema se vrlo jednostavno i brzo. Potrebno ga je samo odmrznuti, oprati, ukloniti filmove, izrezati na male komadiće i kuhati toplinskom obradom. Pileću jetru možete kuhati cijelu. Ukupno vrijeme kuhanja jetrica ne smije biti duže od 10-15 minuta, a kod prženja i brže. Prepečena ili prepečena jetra bit će presuha i izgubit će mekoću.

Pokušajte napraviti salatu s pilećom jetrom, recept s fotografijama na našoj web stranici pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom. Malo truda i potrebni sastojci - i imat ćete prekrasno predjelo za večeru - ukusnu salatu s pilećom jetrom. Bit će puno lakše pripremiti ga s fotografijom. Fotografije i druge ilustracije jela ne samo da olakšavaju kuharu posao, već i potiču apetit i želju za kuhanjem baš tog jela. Stoga, za pripremu ukusne salate od pileće jetre, fotografija je neophodan atribut recepta. Pravilno pripremljena salata od pileće jetre vrlo je ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća opcija snacka ne samo za svakodnevni jelovnik, već i za blagdanski stol.

Nadamo se da vam neće smetati nekoliko jednostavnih savjeta za pripremu salate s pilećom jetrom, ukusan i brz recept uvijek bi trebao biti u arsenalu dobre domaćice:

Glavni uvjet za pripremu kvalitetne salate od pileće jetre je pravilno odabrana i obrađena jetra. Površina jetre treba biti glatka i sjajna, s minimalnim uključcima masnoće;

Smrznuta jetra ima svijetlu nijansu;

Žučni mjehur oštećen tijekom rezanja trupa će dodati jaku gorčinu proizvodu;

Salate od jetre pirjane u vrhnju ili vrhnju bit će vrlo ukusne;

Ne zaboravite ocijediti tekućinu iz konzervirane hrane.

Predlažem pripremiti neobičnu salatu od povrća i jetre. Lagan, a zasitan. Jednostavno, au isto vrijeme svečano. Pogodan je za svaku priliku. Kuhajte, jedite i uživajte.
Sadržaj recepta:

Jela od iznutrica, uklj. a od jetre su ga ruske domaćice pripremale od davnina. Od širokog spektra dostupnog mesa organa, jetrica je najlakša za pripremu. Jednostavna je za pripremu, zasitna i jeftina, a odlično se slaže s raznim namirnicama. Zato su vrlo popularne salate s jetrom, bez kojih u posljednje vrijeme ne može proći niti jedna blagdanska gozba.

U ovom dijelu želim predstaviti salatu od povrća s jetrom, koja nije samo ukusna, već i prekrasno izgleda na stolu. Mladi kupus i rajčica daju mu pikantnost, krastavac svježinu, a jaje sitost. Ne možete to nazvati lakim, jer... Osim jetrica i povrća sadrži jaja, ali okus je predivan!

Može se koristiti bilo koja vrsta jetre. Ali predlažem da piletinu kombinirate s mladim povrćem. Ovo je vrlo zdrav proizvod koji bi trebao biti u prehrani svake osobe. Budući da sadrži vitamine, aminokiseline i mikroelemente koji pomažu u liječenju i prevenciji mnogih bolesti.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 119 kcal.
  • Broj porcija - 2
  • Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

  • Mladi kupus - 200 g
  • Svježi krastavac - 1 kom.
  • Rajčica - 1 kom.
  • Pileća jetra - 300 g
  • Jaja - 2 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Biljno ulje - za preljev za salatu

Kuhanje salate od povrća s pilećom jetrom


1. Operite jetru pod tekućom vodom. Tipično, pileća jetra ne zahtijeva dodatnu prethodnu obradu. Ali ako ga odlučite zamijeniti svinjskim ili goveđim iznutricama, onda ga prvo namočite u mlijeku ili vodi za piće. To će iz njega ukloniti gorčinu, koja mu je najčešće svojstvena.


2. Jetrica potom kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi. Izvaditi iz kalupa i malo ohladiti. Izrežite na velike trake ili kocke.
Ne možete izliti juhu od jetre, već je koristiti za pripremu nekog drugog jela, na primjer, kuhanje juhe.


3. Kelj operite i nasjeckajte. Ako je glavica kupusa stara, pospite je solju i pritisnite rukama da pusti sok. Nema potrebe raditi takve manipulacije s mladim povrćem.


4. Krastavac operite, obrišite papirnom salvetom i narežite na tanke četvrtine kolutića.


5. Rajčice operite, osušite i narežite na četvrtine kolutića.


6. Pomiješajte sve proizvode u dubokoj posudi.


7. Začinite sastojke biljnim uljem, posolite i pomiješajte. Stavite u hladnjak da se malo ohladi.

Hrana od pileće jetre nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Neki ljudi svim srcem vole jela od njega, drugi ne žele ni probati, ali uzalud. Jetra je pouzdan izvor kalcija, magnezija i željeza. To je idealan dijetetski proizvod koji sadrži jedinstveni skup vitamina. Jetrica se uspješno koristi u prehrani djece, starijih osoba i trudnica.

Kako napraviti salatu od jetrica

Pravilan odabir proizvoda, njihova kvalitetna priprema i provjerena receptura jamstvo su uspjeha mesnog jela. Prije nego što pripremite salatu od pileće jetre, pročitajte savjete iskusnih domaćica, pogledajte recepte s fotografijama korak po korak i utvrdite imate li sve sastojke za to. Međuobroci od jetre često uključuju sirovo ili kuhano povrće, tvrdo kuhana jaja, krumpir, gljive i grah. Od preljeva se koristi majoneza i bijeli umak od kiselog vrhnja.

Kako kuhati pileća jetra

Za jetrene zalogaje koriste se kuhana ili pržena pileća jetrica, razdijeljena na komadiće, sitno izrezana i samljevena u mrvice. Ako imate izbora, kupite ohlađenu pileću jetru - jela od nje su mekša, a okus im je svjetliji. Smrznuti proizvod mora se držati izvan hladnjaka sat vremena ili više. Obična čačkalica će vam reći koliko dugo kuhati pileću jetru za salatu. Ako pri probodu njime iz jetre ne izlazi krvava tekućina, gotov je. To se događa kod vrenja nakon 15-20 minuta, prženja nakon 5-10.

Salata od pileće jetre - recept sa fotografijom

Svaki od predstavljenih zalogaja dobar je na svoj način. Da biste odabrali svoj omiljeni recept za salatu od jetre, prikladan za obiteljsku večeru ili gala prijem, pokušajte pripremiti svaki od njih. To može biti višeslojno jelo ili jednostavna mješavina tri ili četiri proizvoda. Neki se poslužuju topli, dok se drugi, naprotiv, čuvaju u hladnjaku. Ako želite dodati neki dodatni sastojak salati, učinite to. Možda će postati prepoznatljivo jelo na vašem stolu.

Topla

Predjela koja se poslužuju topla neobična su u ruskoj kuhinji. Originalna topla salata s pilećom jetrom može iznenaditi goste. Sadrži puno listova zelene salate, zanimljiv umak i dvije vrste mesnih proizvoda. Bolje je poslužiti ovo jelo u porcijskim zdjelicama odmah nakon kuhanja, prije nego što se jetra ohladi. Poslastica uključuje avokado, koji mora biti zreo. Skup proizvoda će dati tri ili četiri porcije zalogaja, koji se jedu topli, gotovo vrući.

Sastojci:

  • pileća jetrica - cca. 400 g;
  • lišće zelene salate i rukole - 200 g;
  • dimljena slanina - 150 g;
  • avokado - 1 kom .;
  • rajčica - 1-2 kom .;
  • senf - 1 žlica. l.;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • maslac - 25 g;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Za preljev umutiti ocat, maslinovo ulje, senf.
  2. Slaninu narežite na trakice i popržite u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumeni. Izvadite ga i pažljivo stavite na papirnate ubruse.
  3. Jetrica - oprana, osušena, narezana na četvrtine - potrebno je pržiti u istoj tavi. U to prvo dodajte maslac. Pržite komade ne predugo - dvije do tri minute sa svake strane.
  4. Avokado je potrebno oguliti i narezati na kockice, rajčicu na ploške.
  5. Polovicu listova zelene salate natrgajte rukama, dodajte im avokado i rajčice te pomiješajte s dresingom.
  6. Preostale listove iskoristite za ukras. Na porcione tanjure stavite list salate, na njega mješavinu povrća, zatim komade jetrica. Gornji dio jela pospite komadićima pržene slanine.

Sa kiselim krastavcima

Ukusna slojevita salata s jetricama i kiselim krastavcima dolazi u dvije varijante: sa ili bez sira. Tvrdi sir daje jelu blagu mliječnu nijansu, ali se teško može smatrati ključnim sastojkom salate. Budući da sir mora biti ukusan, cijena zalogaja značajno se mijenja. Što učiniti s njim ovisi o vama. Obje verzije jela bit će predstavljene u nastavku.

Sastojci:

  • pileća jetra - 300 g;
  • mrkva (velika) - 1 kom .;
  • slani ili ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
  • kokošje jaje (tvrdo kuhano) - 2 kom .;
  • tvrdi sir - 70 g (po želji);
  • majoneza - 5 žlica. l. ili više;
  • biljno ulje - 50-100 ml;
  • sol papar.

Način kuhanja:

  1. Pripremljena jetrica pržite na ulju okrećući. Vrijeme prženja - ne više od 10 minuta. Ohladite, narežite na trakice
  2. Luk i mrkvu nasjeckajte i pržite na ulju dok ne omekšaju. Pečeno treba posoliti i posuti paprom.
  3. Krastavce naribajte na krupniju stranu ribeža.
  4. Samljeti jaje - odvojiti bjelanjak od žumanjka.
  5. Odlučili ste koristiti sir? Naribajte ga.
  6. Sastavite lisnatu strukturu: jetrica, prženo povrće, krastavci, bjelanjak, žumanjak, sir. Nakon povrća, krastavaca i žumanjka premažite tankim slojem majoneze.
  7. Ostavite jelo da se natopi prije posluživanja.

S gljivama

Koliko domaćica - toliko tajni. Ovo jelo ima mnogo varijacija, a svaka je ukusna i jedinstvena. Recept ispod tvrdi da je najbolji i zove se “Kraljevska salata od pileće jetrice s gljivama”. Dodaju mu se krastavci i kukuruz. Posebno je dobra salata s konzerviranim vrganjima, ali prikladni su i ukiseljeni šampinjoni.

Sastojci:

  • pileća jetra - 500 g
  • marinirani šampinjoni - 1 staklenka;
  • kuhani krumpir - 4 kom .;
  • krastavac - 5-6 kom. (cca. 500 g)
  • kukuruz u staklenci – 1 kom.;
  • majoneza - 100 g;
  • sol papar.

Način kuhanja:

  1. Pileću jetru popržite u biljnom ulju, ostavite da se ohladi i narežite na male komade.
  2. Krastavce i krompir je potrebno narezati na kockice.
  3. Narežite gljive (ili uzmite staklenku nasjeckanih).
  4. Sve pomiješajte, dodajte kukuruz, začinite jelo majonezom.

S grahom

Napravljeno od malog broja sastojaka, ovo jelo učinkovito utažuje glad. Ako ga pojedete za doručak, učinit će vas jakim i produktivnim tijekom dana. Prekrasno nježna salata s pilećim jetricama i grahom, poslužena topla ili hladna. Može se poslužiti u tartletima i pogodan je kao nadjev za palačinke i lavaš. Umjesto majoneze možete koristiti nezaslađeni jogurt i žlicu senfa, a umjesto luka zeleni luk.

Sastojci:

  • pileća jetra - 600 g;
  • grah - 2/3 šalice;
  • luk – 1 kom.;
  • krekeri u vrećicama (ljuti) – 200-250 g;
  • majoneza - 3 žlice. l. ili više;
  • biljno ulje - 30 g;
  • sol papar.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte grah dok ne omekša.
  2. Jetra skuhati u kipućoj vodi. Ne zaboravite ga posoliti.
  3. Nasjeckajte i popržite luk na biljnom ulju.
  4. Jetrica naribajte, pomiješajte s kuhanim grahom, lukom i majonezom. Posolite i začinite paprom.
  5. Krekere dodajte u jelo neposredno prije posluživanja.

Sa sirom

Salata od jetre s feta sirom i grožđem pružit će vam neobičan buket okusa. Ovo jelo je lagano, zeleno, ljetno. Listovi zelene salate, grožđe, slatko-kiseli preljev osvježavaju, zasiću jetru, ali bez težine u želucu. Ovo je izvrstan doručak po vrućem danu ili prije ozbiljne fizičke aktivnosti. Salata se poslužuje odmah nakon pripreme. Jetra bi trebala biti topla.

Sastojci:

  • lišće zelene salate - 250 g.
  • pileća jetra - 200 g.
  • grožđe - 200 g.
  • Feta sir - 150 g;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • balsamico ocat - 2 žlice. l.;
  • senf - 1 žlica. l.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • med - 1 žličica;
  • bijeli papar

Način kuhanja:

  1. Jetrica popržite na ulju (vrijeme prženja 5-10 minuta). Posolite i narežite na velike komade.
  2. Grožđe prerežite na polovice i pažljivo izvadite sjemenke.
  3. Dno posude obložiti listovima zelene salate.
  4. Izmrvite sir.
  5. Na listove pomiješati komadiće jetrica, sira i grožđa.
  6. Za preljev umutiti ulje, ocat, senf i med. Smjesu prelijte preko jela i odmah poslužite.

S mrkvom

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Salata od jetre s mrkvom i lukom uključuje tri glavne komponente: jetru, mrkvu i luk. Jetra je potrebno prokuhati, a povrće pirjati. Malo je vjerojatno da se ovo jelo može pozicionirati kao blagdansko jelo, ali to je samo ono za intimnu kućnu večeru! Probajte i vidjet ćete da se jednostavni proizvodi mogu pretvoriti u kulinarska remek-djela.

Sastojci:

  • pileća jetra - 300 g;
  • mrkva (velika) - 1 kom .;
  • luk (veliki) - 1 kom;
  • biljno ulje - 30-50 g;
  • majoneza - 2 žlice. l. ili više;
  • sol papar.

Način kuhanja:

  1. Kuhajte jetru u kipućoj vodi 10-15 minuta.
  2. Na ulju ispod poklopca propirjajte nasjeckano povrće.
  3. Izrežite jetru na male komade, pomiješajte s povrćem, začinite majonezom. Ne zaboravite dodati sol i papar.

S kruškom

Sadrži neobičnu, ali vrlo zanimljivu kombinaciju proizvoda. Topla salata s pilećim jetricama i kruškom pružit će vama i vašim gostima nove okusne doživljaje. . Uspjeh jela ovisi o vrsti voća. Kruške ne smiju biti previše sočne, mekane ili slatke. Za salatu od pileće jetrice kupite srednje zrele, čvrste, velike jesenske kruške. Kao preljev koristi se soja umak.

Sastojci:

  • pileća jetra - 400 g;
  • kruške - 4-5 komada;
  • brašno - 4 žlice. l.;
  • soja umak - 3 žlice. l.;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • začinima.

Način kuhanja:

  1. Pripremljenu jetricu narežite na veće komade, posolite, popaprite i dodajte suhe začinske trave. Uvaljajte ga u brašno i pržite na ulju na srednje jakoj vatri.
  2. Kruške ogulite i narežite na tanke ploške.
  3. Ploške voća, komadiće pržene jetrice nježno umiješajte i začinite umakom. Jetrica trebaju biti topla prilikom miješanja i posluživanja.

S korejskom mrkvom

Za ljubitelje začinjenog povrća, salata s jetrom i korejskom mrkvom bit će pravi nalaz. . Možete ga pripremiti za nekoliko minuta kada su gosti već na vratima. Minimum sastojaka donijet će maksimalan užitak. Zanimljiva verzija salate dobiva se zamjenom dijela mrkve korejskom ciklom. Izvorni okus i šareni izgled čine salatu svečanom.

Sastojci:

  • pileća jetra - 500 g;
  • korejska mrkva - 300 g;
  • luk (veliki) - 1 kom;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • majoneza - 3 žlice. l ili više;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Luk nasjeckajte na pola kolutića i popržite na pola ulja.
  2. Jetru, izrezanu na male komadiće, također je potrebno pržiti dok ne bude kuhana. Ovo će trajati oko pet minuta.
  3. Dugačku mrkvu narezati na komade 2-3 cm.U to dodati toplu jetricu i luk. Po potrebi dosolite. Smjesu začinite majonezom.

Salata od jetre u slojevima

Sunarodnjaci se ne mogu iznenaditi jelima ukrašenim u slojevima. Haringa ispod krznenog kaputa, mimoza, pileće predjelo "Berezki" klasični su primjeri takvih varijacija. Želite li iznenaditi svoje goste raznolikošću? Pripremite slojevitu salatu od pileće jetrice koja je ukusna i vrlo lijepa. Jedna od njegovih opcija opisana je gore. Evo jela sa sličnim sastojcima, ali se pripremaju drugačije.

Sastojci:

  • luk – 1 kom.;
  • pileća jetra (može sa srcem) – 500 g;
  • krumpir - 3-4 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • češnjak – 1 češanj;
  • kiselo vrhnje - 400 g;
  • sok od pola limuna;
  • sol, začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Luk sitno nasjeckati i marinirati u limunovom soku.
  2. Jetra, krompir, mrkvu, jaja potrebno je skuhati.
  3. Jetrica narežite na trakice, krumpir i mrkvu naribajte.
  4. Stavite u slojeve: iznutrice, mrkva, krumpir, nasjeckana jaja. Između slojeva i na vrh nanesite sloj kiselog vrhnja. Ukrasite salatu zelenilom.

Pileća jetrica za salatu - tajne kuhanja

Iskusne domaćice znaju pripremiti sastojke da salata od pileće jetrice osvoji srca gostiju. Glavni uvjet za uspjeh je da jetra mora biti brzo kuhana, samo će tada ostati mekana. Prekuhano postaje žilavo i bezukusno. Nikada ne pržite smrznute iznutrice - pričekajte da se potpuno odmrznu. Slijedite jednostavne preporuke iz ovog članka i vaše će salate biti prekrasne, baš kao na fotografiji!

Video

Jetra je izvrsnog okusa. Kako vam ovaj proizvod ne bi dosadio, od njega se pripremaju razna jela. Salata od pileće jetre je ukusna, jednostavna za pripremu, a izgleda primamljivo. Popularan je na blagdanskom stolu. U usporedbi s mesnim predjelima, salata od jetre je pristupačna i zadovoljavajuća. Možete odabrati recept s mrkvom, krastavcima, sirom, te kuhati toplo ili hladno.

Priprema tople salate od pilećih jetrica je kulinarsko umijeće koje se uglavnom nalazi u restoranima. Jelo sadrži puno zelenila, pa ga probavni sustav lako apsorbira.

Sastojci:

  • luk - 1 repa;
  • umak od soje;
  • pileća jetra – 570 g;
  • krekeri - 130 g;
  • papar;
  • zelena salata - 270 g;
  • sol;
  • svježi šampinjoni - 370 g;
  • maslinovo ulje;
  • rukola - 170 g;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • brašno - 120 g.

priprema:

  1. Trebali biste početi sa zelenilom. Listove zelene salate i rikulu isperite vodom. Usitniti.
  2. Operite jetru.
  3. U posudu sipati brašno.
  4. Kolaps jetre.
  5. Dodajte malo soli.
  6. Zagrijte tavu, poprskajte uljem, stavite iznutrice.
  7. Pržiti. Kad se pojavi zlatno smeđa korica, prebacite na tanjur.
  8. Šampinjone operite i nasjeckajte.
  9. Očišćeni luk narežite na kolutiće.
  10. Stavite luk i gljive u tavu. Pokrijte poklopcem. Ugasi to.
  11. Nakon osam minuta prebacite u zdjelu i poklopite da ostane toplo.
  12. Sada morate pripremiti umak, on će dodati okus jelu. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sojin umak, papar, sol i limunov sok. Pobijediti. Preliti preko salate.
  13. Na tanjur stavite jelo u porcijama: na dno zelena salata, a zatim jetrica. Zatim pokrijte prženjem luka i gljiva. Pospite rikulom. Prelijte umakom.
  14. Ukrasite krekerima.

S mrkvom na korejskom

Pileća jetra sadrži korisne tvari i vitamine. Kako vam proizvod ne bi dosadio, od njega možete pripremiti sve vrste jela. Uz korejsku mrkvu ovo će jelo dobiti pikantan okus.

Sastojci:

  • biljno ulje;
  • pileća jetra - 530 g;
  • sušeno zelje;
  • peršin;
  • korejska mrkva - 530 g;
  • papar;
  • luk - 170 g;
  • sol;
  • kopar;
  • majoneza.

priprema:

  1. Oprane iznutrice stavite u lonac, posolite i dolijte vodom. Kuhati.
  2. Nasjeckajte luk.
  3. U vruću tavu ulijte ulje, stavite luk i popržite.
  4. Kad se iznutrice ohlade, sitno narezati.
  5. Mesni dio, mrkvu i papriku stavite u zdjelu za salatu. Miješati.
  6. Ukrasite zelenilom.

Salata s pilećom jetrom i mrkvom

Nijedan blagdanski stol nije potpun bez salata, ali uvijek želite diverzificirati jelovnik. Salata prema ovom receptu vrlo je jednostavna za napraviti, oduzima minimalno vremena i zasigurno će ugodno iznenaditi vaše goste.

Sastojci:

  • ulje za prženje;
  • kopar;
  • pileća jetra - 750 g;
  • velike mrkve - 6 kom .;
  • sol;
  • veliki luk - 4 glave;
  • majoneza - 6 žlica. žlica;
  • kiseli krastavac (srednje veličine) - 6 kom .;
  • crni papar.

priprema:

  1. Uklonite filmove s jetre, isperite i osušite. Papirnati ručnik je idealan za ove svrhe.
  2. Narežite na ploške debljine jednog centimetra.
  3. Pospite paprom i posolite. Miješati.
  4. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite iznutrice i pržite.
  5. Dodatno ulje u salati nije potrebno. Stoga iznutrice iz tave prebacite na papirnati ubrus.
  6. Sada trebate izrezati jetru na tanke trake.
  7. Luk - na kolutove.
  8. Opranoj mrkvi odrežite gornji sloj i narežite na tanke trakice.
  9. Stavite povrće u tavu i pržite.
  10. Krastavce također narežite na trakice. Ujednačen stil rezanja uvelike će poboljšati predjelo.
  11. Pomiješajte sve proizvode.
  12. Ulijte majonezu. Promiješati.
  13. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako bi predjelo bilo posebno ukusno, koristite samo svježu jetru koja nije bila zamrznuta. Ako postoje strani mirisi, to znači da je proizvod pogrešno skladišten i da se ne smije koristiti za salatu.

S dodatkom sira

Zbog visokog sadržaja vitamina, ovu salatu je korisno jesti tijekom hladne sezone. Povećat će otpornost organizma i poboljšati formulu krvi.

Sastojci:

  • jetra – 620 g;
  • majoneza;
  • jaje - 6 kom .;
  • rukola - 240 g;
  • sir - 220 g;
  • jabuka - 2 kom .;
  • zelena salata;
  • orasi - 10 kom .;
  • bijelo grožđe bez kostiju - grozd srednje veličine.

priprema:

  1. Uklonite filmove s iznutrica i temeljito isperite.
  2. Izrezati na komade. Stavite u zagrijanu tavu s uljem i pržite.
  3. Prebacite proizvod na tanjur. Nemojte prati posudu.
  4. Ogulite i narežite jabuke.
  5. Stavite u tavu i pržite.
  6. Jaja skuhati, ohladiti u hladnoj vodi. Grubo naribati.
  7. Sir propasirajte kroz sitno ribež.
  8. Nasjeckajte orahe.
  9. Grožđe oprati, desetak plodova ostaviti, ostatak prepoloviti.
  10. Ulijte majonezu. Miješati.
  11. U posudu stavite rikulu i salatu. Stavite hranu na hrpu. Ukrasite cijelim grožđem.

Originalni recept s kiselim krastavcima

Pileća jetrica je najnježnija pa se dobro slaže sa začinskim biljem, krastavcima i lukom.

Sastojci:

  • kiseli krastavci - 6 kom .;
  • suncokretovo ulje;
  • crveni luk - 2 kom .;
  • jaja - 6 kom .;
  • pileća jetra - 900 g;
  • sol;
  • sušeno zelje;
  • papar;
  • krekeri.

priprema:

  1. Luk nasjeckajte na kolutove, dodajte ulje. Ostavite četvrt sata.
  2. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite, narežite na polukrugove.
  3. Isperite iznutrice i uklonite film.
  4. U visoki lonac ulijte ulje i popržite mesni dio.
  5. Krastavce narežite na polukrugove.
  6. Pomiješajte proizvode, posolite i pospite paprom.
  7. Objavi to. Pospite začinskim biljem.
  8. Ukrasite krekerima.

Salata s pilećom jetrom i gljivama

Salata s pilećom jetrom i gljivama pomoći će diverzificirati svečani stol. Želite li iznenaditi elegantnom prezentacijom, salatu sastavite u vinske čaše. Rezultat će biti nevjerojatna porcionirana poslastica, a slojevi će biti savršeno vidljivi.

Sastojci:

  • pileća jetra - 550 g;
  • majoneza - 200 ml;
  • sir - 280 g;
  • šampinjoni (mogu se kuhati šumski) – 550 g;
  • papar;
  • krumpir - 8 kom .;
  • luk - 4 kom .;
  • sol;
  • mrkva - 2 kom .;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • jaje - 6 kom.

priprema:

  1. Mrkvu i krumpir operite i skuhajte.
  2. Skuhajte jaja.
  3. Uklonite ljuske s luka i narežite na pola prstena.
  4. Operite gljive i nasjeckajte ih.
  5. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Stavite gljive i dio luka. Pržiti. Dodajte malo soli. Pospite paprom. Miješati. Prebacite na tanjur.
  6. Operite i izrežite iznutrice.
  7. U tavu stavite iznutrice i preostali luk i pržite. Dodajte malo soli. Pospite paprom. Miješati. Prebacite na tanjur.
  8. Sir naribajte na krupnije ribež.
  9. Ogulite ljuske s jaja i naribajte.
  10. Krompiru skinite koru i naribajte.
  11. Naribajte očišćenu mrkvu.
  12. Pripremite željene oblike za salatu. Slagati u slojevima: krumpir – pržene gljive i luk – majoneza – jetrica s lukom – mrkva – majoneza – sir – majoneza – jaja.

S grahom

Salata ispadne zasitna i ukusna.

Sastojci:

  • pileća jetra - 370 g;
  • konzervirani grah - 370 g;
  • kiseli krastavac - 4 kom .;
  • jaje - 4 kom .;
  • luk - 2 male glave;
  • majoneza;
  • ulje za prženje.

priprema:

  1. Iznutrice operite i narežite.
  2. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Prebacite iznutrice i pržite.
  3. Stavite grah u zdjelu za salatu.
  4. Krastavce sitno nasjeckajte.
  5. Stavite na grah.
  6. Premazati majonezom.
  7. Skuhajte jaja, skinite ljusku, nasjeckajte. Stavite na krastavce.
  8. Pokrijte slojem jetre.
  9. Rasporedite umak od majoneze.

Salata od jetre u slojevima

Pileća jetrica je mekana i brzo se skuha. Stoga je potrebno malo vremena za pripremu, a jelo ispada nježno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

  • pileća jetra - 600 g;
  • jaje - 5 kom .;
  • zeleni grašak - 600 g (konzervirano);
  • luk - 2 glave;
  • majoneza;
  • sir - 300 g;
  • morska sol.

priprema:

  1. Skinite ljuske s luka i izrežite na pola prstena.
  2. Skuhajte jaja, skinite ljusku, nasjeckajte.
  3. Naribajte sir.
  4. Iznutrice operite i nasjeckajte.
  5. U zagrijanu tavu uliti ulje, staviti luk, dodati jetru.
  6. Pržiti.
  7. Stavite na ploču. Samljeti.
  8. Polovicu pečenja stavite u zdjelu za salatu.
  9. Dodajte jaja.
  10. Prelijte majonezom.
  11. Stavite grašak.
  12. Preko graška rasporedite ostatak jetrica u sloju.
  13. Rasporedite majonezu.
  14. Odozgo pospite sirom.

S konzerviranim kukuruzom

Od minimalnog broja sastojaka pripremite salatu originalnog okusa koja će vas oduševiti radnim danima i praznicima.

Sastojci:

  • krastavac - 250 g;
  • kukuruz – 450 g konzervirano;
  • jetra - 750 g;
  • sol - 10 g;
  • majoneza - 150 ml.

priprema:

  1. Operite iznutrice, uklonite filmove.
  2. Ulijte vodu u posudu i stavite glavnu komponentu. Dodajte malo soli. Prokuhajte 15-20 minuta.
  3. Izvadite jetru, ohladite i nasjeckajte.
  4. Stavite u posudu u kojoj će biti zgodno sjediniti sve sastojke.
  5. Narežite krastavac i pošaljite ga u jetru.
  6. Ocijedite tekućinu iz kukuruza i pomiješajte s hranom.
  7. Prelijte majonezom, promiješajte.

S mrkvom i jabukom

Snack ispada sočan i lagan za probavni sustav. Ovdje se umjesto prženog povrća koriste kuhani sastojci.

Sastojci:

  • svježi peršin - 50 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • pileća jetra - 650 g;
  • mljeveni papar - 1 žličica pimenta;
  • zeleni grašak - 400 g;
  • sol;
  • jabuka - 2 kom .;
  • češnjak - 4 režnja;
  • majoneza.

priprema:

  1. Isperite iznutrice, uklonite filmove ako je potrebno.
  2. Stavite u posudu napunjenu vodom i posolite. Prokuhajte mesni proizvod. Ohladiti, usitniti.
  3. Povrće operite i stavite u posudu s vodom. Kuhati.
  4. Uzmi ga. Cool. Čisto.
  5. Krumpir sitno nasjeckajte. Naribati mrkvu.
  6. Jabuku ogulite, izrežite jezgru i nasjeckajte.
  7. Peršin operite i nasjeckajte.
  8. Stavite u zdjelu za salatu. Ulijte majonezu. Dodajte soli po želji. Promiješati.

S ciklom i orasima

Hranjivi međuobrok bit će bolji ako se jetrica nareže što tanje.


Sastojci:

  • češnjak - 4 režnja;
  • kuhana pileća jetra - 630 g;
  • sol;
  • kuhana repa - 2 kom .;
  • majoneza - 6 žlica. žlica;
  • luk - 2 repa.

priprema:

  1. Luku skinite ljuske i nasjeckajte ga.
  2. Zagrijte tavu. Stavite luk. Pržiti.
  3. Ciklu oguliti i naribati.
  4. Naribajte češnjak.
  5. Nasjeckajte jetru.
  6. Stavite jetru u posudu i malo premažite majonezom. Pospite češnjakom.
  7. Raširite ciklu. Premazati majonezom.
  8. Stavite sloj luka.