Pita od lisnatog tijesta sa dimljenom piletinom i sirom. Pita od lisnatog tijesta s dimljenom piletinom i lisičarkama Pita s krumpirom i dimljenom piletinom

Pite s obilnim nadjevima savršeno utažuju glad, pa se mogu koristiti i za međuobrok i kao potpuna zamjena za večeru ili ručak. Jedna od opcija za takva peciva je pita s krumpirom i piletinom.

Slaže se nadjev od krumpira i piletine različite vrste test. Ako imate vremena, možete umijesiti rahli kolač s kvascem ili radije podlogu od mrvičastog prhkog tijesta. Ako je malo vremena za kuhanje, onda je bolje odabrati recept ili koristiti gotovo kupljeno tijesto.

U nadjev možete staviti i prethodno kuhani i sirovi krumpir. Sirovi krumpir mora biti vrlo tanko izrezan, inače se neće ispeći i ostati tvrd.

Drugi sastojak nadjeva je piletina. Koristimo samo pulpu, bez kostiju i kože ili već gotovu mljevenu piletinu. U nadjev ide sirovo meso, jer se piletina brzo skuha i tijekom pečenja pite će "dohvatiti". Ali češće se u nadjev stavlja prethodno kuhana, pržena ili pečena piletina.

Nadjev od krumpira možete nadopuniti piletinom s lukom i drugim povrćem, začinskim biljem, sirom, gljivama.

Zanimljivosti: Pileće meso sadrži puno vitamina B. Ove tvari su vrlo važne za očuvanje zdravlja i ljepote. Osim toga, piletina sadrži mnogo željeza, sumpora, fosfora, magnezija i bakra.

Recept za brzu pitu na kefiru

Ako kolač treba poslužiti na stolu za četrdeset ili četrdeset pet minuta, trebali biste odabrati brzi recept. Na primjer, pita s želeom, čije se tijesto mijesi na kefiru.

500 ml kefira;
350 gr. brašno;
100 ml biljnog ulja i još nekoliko žlica za prženje;
3 jaja;
1,5 žličice šećera;
2 žličice praška za pecivo;
1,5 žličice soli;
1 pileća prsa, prethodno kuhano;
2 kuhana krumpira;
1 luk;
0,5 hrpa kopra;
začini i okus;
za obrazac - biljno ulje i griz.

Počnimo s pripremom jela, za ovaj kolač vrijedi koristiti integralni oblik. Njezinu unutarnju površinu premažemo uljem i pospemo grizom. Pećnicu možete odmah uključiti na 200°C.

Tijesto se priprema na elementarni način: ulijte kefir u duboku zdjelu, sirova jaja, biljno ulje, dodajte šećer, sol. Prašak za pecivo. Sve umutiti pa dodati brašno i sitno nasjeckano zelje, sve promiješati. Masa će biti rijetka.

Piletinu i krumpir narežite na male komadiće. Na ulju popržite nasjeckani luk, pomiješajte s pilećim mesom i krumpirom. Nadjev začinite po ukusu. Dio tijesta prebacimo u oblik, pažljivo ga poravnamo. Zatim rasporedite nadjev. Žlicom nalijte preostalo tijesto na vrh. Kuhamo trideset do trideset pet minuta.

Pileća pita od krumpira od kvasnog tijesta

Jednostavna zatvorena pita od tijesto od kvasca, koji se na hladnoći raspada. Recept je malo neobičan, jer se obično savjetuje da se dizano tijesto ostavi na toplom da se diže. Ali vrijedi pokušati napraviti tijesto za ovo jednostavan recept da ne ispadne ništa lošije od miješanog na tradicionalan način.

11 grama suhog instant kvasca (1 vrećica);
500 ml mlijeka;
5 čaša brašna;
2 žlice šećera;
0,5 žličice soli;
2 žlice biljnog ulja u tijesto i isto toliko u punjenje;
500 gr. pileći file;
3 krumpira;
2 luka;
začini po ukusu.

Prosijte četiri šalice brašna, pomiješajte s instant kvascem, šećerom i soli. Zatim dodajte mlijeko i biljno ulje. Umijesiti tijesto. Mijesimo na dasci dodajući otprilike čašu brašna. Ako se tijesto više ne lijepi za dasku i prste, onda je gotovo. Zamotamo ga u vrećicu i stavimo u hladnjak na tri sata.

Savjet! Tijesto možete zamijesiti navečer, staviti u hladnjak preko noći, a ujutro napraviti pitu.

Nadjev ćemo napraviti od sirove piletine i sirovog povrća. File narežite na tanke ploške, otprilike kao goveđi stroganoff. Tri krumpira na ribežu za kuhanje korejske salate, luk - tanke polovice prstenova. Sve pomiješajte, posolite i dodajte ostale začine po ukusu. Dodajte ulje i dobro promiješajte.

Distantno tijesto izvadimo, od njega oblikujemo dva sloja. Prvi se prebacuje na lim za pečenje prekriven pergamentom. Na njega ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev, ali rubovi sloja moraju biti slobodni. Pokrijte drugim slojem i dobro stisnite.

Ostavite da se diže petnaestak minuta prekriveno čistom krpom. Probušite rupu u sredini pite za izlazak pare. Površinu namažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Klasična piletina

Tradicionalna pita kurnik nekada se pekla samo za svadbe ili druga velika slavlja. Ali, naravno, može se kuhati i na normalan dan, ako ima slobodnog vremena, jer će za pripremu kurnika trebati najmanje 2,5-3 sata.

Tijesto:

3 šalice brašna;
3 žlice maslaca (otopljenog)
1 žlica šećera;
trećina žličice sode;
0,5 šalice mlijeka;

Palačinke:

0,5 šalice brašna;
1 jaje;
1 žličica šećera;
0,5 čajna žličica sode;
0,5 šalice mlijeka;
5 žlica biljnog ulja;
1 žlica stolnog octa (6%).

Pročitajte također: Shanezhki s krumpirom - 8 recepata

mljevena piletina:

1 žličica brašna;
2 žlice maslaca;
500 gr. kuhano pileće meso;
4 žlice juhe.

Mljevenje gljiva:

1 žličica brašna;
1 žlica maslaca;
2 kuhana jaja;
4 žlice juhe;
150 gr. gljive, možete uzeti svježe ili smrznute šampinjone.

mljeveni krumpir:

1 žlica maslaca;
3 kuhana krumpira;
1 vezica kopra.

Dodatno:

ulje za tavu;
1 žumanjak za podmazivanje pite;
sol i začini po ukusu.

Prvo ćemo napraviti tri različita nadjeva. Kuhajte piletinu, gotovo meso je podijeljeno na male komadiće. Na maslacu popržiti brašno, razrijediti juhom. Ovim umakom prelijte piletinu, začinite nadjev po želji.

Za mljevene gljive je potrebno gljive sitno nasjeckati, popržite ih i začinite istim umakom kao i piletinu. Ako su gljive suhe, onda ih prvo treba namočiti u mlijeku, zatim skuhati i kuhati na isti način kao i šampinjone.

Za mljeveni krumpir potrebno je skuhati krumpir. Korjenaste usjeve narežemo na male kockice, začinimo rastopljenim maslacem i nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte začine po ukusu.

Sada idemo pripremiti palačinke. Samljeti jaja sa šećerom i soli, dodati brašno i mlijeko, sve dobro promiješati, uklanjajući grudice. Dodajte sodu ugašenu u octu i biljno ulje. Pečemo tanke palačinke, trebat će im 12-15 komada.

Glavno tijesto za piletinu priprema se ovako: u toplom mlijeku razmutiti šećer i sol pa dodati brašno i kiselo vrhnje u koje smo unaprijed razmutili sodu. Umijesiti elastično tijesto. Prilikom miješenja vrlo je važno ne pretjerati s brašnom, inače će kolač ispasti žilav. Ostavite tijesto da odstoji dvadesetak minuta, a zatim ga podijelite na dva nejednaka dijela. Trećinu tijesta (to će biti dno kokošinjca) razvaljamo u krug. Na to poslažemo nekoliko palačinki (2-3), na njih rasporedimo nadjev od piletine.

Od preostalog tijesta odvojite mali komad. Ostatak se razvalja u okruglu pogačicu i prekrije kokošinjac. Na površini napravimo četiri radijalna reza. Stisnemo rubove po obodu, a zatim tijesto duž rezova. Od ostatka tijesta izrežemo ukrase, poslažemo ih na tortu. Podmažite površinu jajetom. Pečenje se provodi na dvjesto stupnjeva oko četrdeset minuta.

Otvorena pita od prhkog tijesta s krumpirom i piletinom

Napravimo otvorenu pitu od prhkog tijesta s piletinom. Izgleda malo poput quichea, ali ipak ga je nemoguće nazvati quicheom, jer je tehnologija kuhanja drugačija.

Tijesto:

250 gr. brašno;
1 žlica kiselog vrhnja;
90 gr. maslac;
1 jaje;
0,5 žličice soli;
0,5 žličice šećera.

Punjenje:

3 velika krumpira;
200 gr. pileći file;
1 luk;
1 žlica ulja;
sol i začini po ukusu.

ispuniti:

2 jaja;
50 gr. kiselo vrhnje;
50 ml mlijeka;
1 žlica sitno nasjeckanog bilja;
50 gr. sir;
sol i začini po ukusu.

Posebno skuhajte piletinu i krumpir. Ohladimo.

Brašno razmutiti s mekim maslacem pa dodati razmućeno jaje i kiselo vrhnje. Ulijte sol, šećer, omiljene začine. Mijesimo tijesto, koje treba smotati u kuglu, umotati u foliju i staviti na hladno pola sata.

Kuhano meso narežemo na sitne kockice, pomiješamo s krumpirom narezanim na iste sitne kockice. Luk nasjeckati, popržiti na ulju, zajedno sa uljem sipati u nadjev. Sve pomiješajte i začinite.

Umutiti sve sastojke za nadjev - jaja sa mlijekom, pavlakom i začinima po ukusu. U nadjev dodajte nasjeckano zelje.

Razvaljano tijesto prebacimo u kalup (promjera 22-24) (nećemo zaboraviti prethodno namastiti kalup). Formiramo tortu s visokim stranama. Na tijesto rasporedimo nadjev, prelijemo nadjevom. Kuhamo na dvjesto stupnjeva prije toga pola sata. Vruću pitu pospite naribanim sirom.

Slatki kolač bez kvasca

Ako ne volite raditi s kvascem, ispecite pitu od tijesta bez upotrebe ovog sastojka.

180 gr. maslac;
500 ml kefira;
500 gr. brašno;
300 gr. pileći file;
3-4 krumpira;
1 luk;
1 jaje;
sol, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Rastopiti maslac i ostaviti da se malo ohladi. U maslac dodajte kefir i sol, pa masu stalno mijesite, dodajte brašno.

Savjet! Ni u kojem slučaju nemojte odjednom sipati brašno, dodajte ga u dijelovima, svaki put mijesite tijesto dok ne bude potpuno homogeno.

Mijesiti dok se ne dobije neljepljiva, ali nježna i meka masa. Iz tijesta oblikujemo kuglu, pokrijemo je preokrenutom posudom i ostavimo da odstoji tridesetak minuta.

Krompir očistimo, narežemo na sitne kockice veličine graška. File operite, narežite na male komade. Pomiješajte krumpir s mesom, dodajte nasjeckani luk. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Od tijesta odvojimo oko dvije trećine, razvaljamo u okruglu pogačicu, ne smije biti pretanko, optimalna debljina je 0,7-0,9 mm. Prebacite kolač u prethodno nauljeni oblik. Tijesto treba prekriti i dno i stranice.

Savjet! U nadjev možete staviti i sirovi i prethodno poprženi luk. Okus gotovog kolača bit će drugačiji.

Stavljamo nadjev, koji pokrivamo drugom tortom. Izrežite rupu u gornjoj torti za izlazak pare. Odrežite višak tijesta i stisnite rubove. Po želji se od preostalog tijesta mogu izrezati figure i ukrasiti tortu. Podmažite vrh našeg obratka jajetom.

Šaljemo ga u pećnicu, kuhamo na dvjesto stupnjeva oko sat vremena. Pola sata nakon početka pečenja kolač možete izvaditi i u rupu na gornjem poklopcu uliti oko trećinu čaše kipuće vode ili juhe. Gotovo tijesto prekrijte ubrusom i ostavite da odstoji pola sata, kako bi postalo mekše.

Pročitajte također: Shangi s krumpirom - 7 recepata

Pita od lisnatog tijesta

Pitu od lisnatog tijesta možete brzo napraviti ako kupite tijesto u trgovini, a za nadjev koristite prethodno kuhani krumpir i piletinu.

500 gr. lisnato tijesto (možete koristiti i kvasac i beskvasno tijesto po vašem izboru);
500 gr. Pileće meso;
2-3 krumpira;
1 luk;
1 jaje;
2-3 žlice biljnog ulja;
2 žlice brašna;
sol i začini po ukusu.

Ako samo imate sirova piletina, tada se mora pržiti u tavi na ulju ili kuhati. Pustite da se meso ohladi i narežite na manje komade. Kuhani krumpir naribati ili izrezati na kockice. Luk sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom. Umjesto toga luk možete propirjati na ulju. Pomiješajte krumpir s lukom, posolite i dodajte omiljene začine.

Pustite da se tijesto otopi, pa od njega odvojite dvije trećine volumena. Ovaj komad razvaljamo i prebacimo u duboki oblik tako da pokrije dno i stranice. Širimo krumpir s lukom, raspoređujemo komade pilećeg mesa na vrh. Preostalo tijesto razvaljamo i prebacimo u kalup, stavljamo preko nadjeva. Stisnemo rubove. Višak tijesta odrežite, razvaljajte i koristite za ukrašavanje. Podmažite površinu razmućenim jajetom, pecite u pećnici na 200-220 stupnjeva 20-25 minuta.

Kolač od tijesta od kvasca

Kolač od kvasca može se pripremiti s tijestom, ispada da je vrlo nježan i pahuljast.

1 jaje;
1 čaša mlijeka ili sirutke, možete miješati mlijeko i sirutku u jednakim količinama;
20 gr. svježi prešani kvasac;
1 žličica šećera;
2 žlice biljnog ulja;
0,5 žličice soli;
oko 2 šalice brašna;
300 gr. prethodno kuhana ili pečena piletina (bez kostiju i kože);
2-3 krumpira;
1 luk;
2 žlice kiselog vrhnja;
1 žličica blagog senfa;
začini po ukusu;
1 žličica maslaca za podmazivanje gotovog kolača.

Zagrijemo mlijeko ili sirutku, razmutimo šećer, kvasac i sol, dodamo par žlica brašna, promiješamo. Ostavite smjesu petnaest do dvadeset minuta dok se na površini ne stvori lagana pjena.

Zatim u masu ulijte tučeno jaje, biljno ulje i počnite postupno dodavati brašno. Brašno uvodimo postupno u jednoj ili dvije žlice, trebamo dobiti homogenu masu slične gustoće tijestu za palačinke. Zdjelu s pripremljenim tijestom pokrijemo folijom ili ubrusom i ostavimo da stoji na toplom četrdeset do šezdeset minuta.

Gotovo pileće meso narežemo na kockice, kuhani krumpir narežemo na iste komade. Luk sitno izrežemo, propasiramo i poparimo kipućom vodom. Sve pomiješamo, začinimo, dodamo kiselo vrhnje, senf i ostale začine po ukusu.

Prikladno je kuhati u obliku za jednokratnu upotrebu, ali možete koristiti i obične posude za pečenje. Pokrijte ga pergamentom. Dio tijesta premjestimo žlicom, poravnamo. Zatim raspodijelimo gotov nadjev, odmaknuvši se od rubova kalupa za oko 0,5-0,7 cm. Zatim rasporedite tijesto koje je još ostalo. Posuđe pokrivamo ubrusom četvrt sata. Pečemo u pećnici na 180 stupnjeva oko trideset pet do četrdeset minuta.

Pita od mjenjolika s piletinom i krumpirom

Lako je napraviti ukusnu pitu s piletinom.

1 kg pilećeg mesa bez kostiju i kože;
800 gr. krumpir;
3 jaja;
2 luka;
1 čaša kefira;
1 čaša brašna;
0,5 čajna žličica sode;
4-5 žlica ulja;
sol i začini po ukusu.

Pileće meso narezati na sitne komade, popržiti u tavi na 3 žlice ulja. Sol, dodajte svoje omiljene začine. Pržimo dok smo gotovo spremni. Krumpir i luk narežemo na tanko, možete koristiti posebnu sjeckalicu. Krompir i luk pospite solju i začinima i promiješajte.

Pomiješajte jaja sa sodom, soli i kefirom. Zatim dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Uzimamo veliki oblik s visokim stranicama, premažemo ga uljem. Na dno stavite polovicu ploški krumpira. Zatim poslagati polovinu luka, preko koje smo rasporedili komade poprženog pilećeg mesa. Ostatak luka stavimo na meso. Zatim rasporedite ploške krumpira. Cijelu strukturu napunimo tekućim tijestom. Kuhajte pedeset minuta na dvjesto stupnjeva.

Pita "Rustikalna" s krumpirom, gljivama i piletinom

Može se pripremiti nadjev za pitu od piletine i krumpira. Najmirisnije pečenje ispast će ako uzmete Šumske gljive koje je potrebno prethodno prokuhati. Ali možete uzeti šampinjone ili bukovače.

3 krumpira;
300 gr. pileće meso bez kostiju i kože;
300 gr. gljive;
1 luk;
2-3 žlice biljnog ulja;
3 jaja;
1 žlica sitno nasjeckanog bilja;
250 gr. brašno;
200 gr. kiselo vrhnje;
90 gr. maslac;
50 ml mlijeka;
200 gr. sir;
sol i začini po ukusu.

Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice. Pileće meso izrezati na komade iste veličine. Piletinu i krumpir stavimo u lonac, prelijemo posoljenom kipućom vodom i kuhamo dok lagano ne vrije.

Pomiješajte meki maslac s prosijanim brašnom, sameljite, trebali biste dobiti sitne mrvice. Dodajte žlicu kiselog vrhnja i razmućeno jaje, zamijesite tijesto. Raširimo ga u posudu za pečenje, rasporedimo rukama po dnu i oblikujemo stranice visoke oko pet centimetara.

U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite ploške luka i šampinjona. Šampinjone stavite u tavu sirove, a šumske gljive - prethodno kuhane. U međuvremenu se krumpir i piletina skuhaju, vodu ocijediti i kuhane staviti u tavu s gljivama. Pomiješajte, posolite i začinite po želji. Sve zajedno pržimo oko pet minuta. Nadjev ohladimo. Položite ga na tijesto.

Nadjev pripremamo tako što pomiješamo mlijeko, dva jaja, preostalu kiselu pavlaku. U ovu masu dodamo sol i začine, kao i sitno nasjeckano zelje i naribani sir. Prelijte nadjevom. Pecite oko trideset pet minuta na sto osamdeset stupnjeva.

Denis Kvasov

A A

Pečenje nije samo slatka poslastica, već i šik pite s mesom, kupusom, gljivama, povrćem ili korjenastim povrćem. Ove pite za predjelo izvrstan su dodatak vašem dnevnom ili blagdanskom jelovniku. Jednostavan recept za pitu s dimljenom piletinom savršeno će diverzificirati svečani stol, oduševiti vas prekrasnom prezentacijom i nevjerojatnim okusom.

Nježni slojeviti kolač s dimljenom piletinom i lisičarkama savršeno će nadopuniti romantičnu večeru ili svečanu gozbu. Da biste pripremili pitu s dimljenom piletinom i mirisnim gljivama, morate se opskrbiti sljedećim komponentama:

Luk - 1/2 kom.
Pakiranje lisnatog tijesta bez kvasca - 500 g.
Dimljena šunka - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml.
Lisičarke - 150 g.

Priprema predjela je sljedeća:

Meso pažljivo odvojiti od kostiju i nasjeckati na kockice.
Na maslacu propirjajte nasjeckani luk i lisičarke. Nadjev ohladiti.
Stavite sloj odmrznutog tijesta u kalup, oblikujući velike stranice. Možete birati između raznih oblika pita – četvrtastih i okruglih.
Položite nadjev u slojevima: dimljena piletina, zatim - lisičarke s lukom.
Pokrijte proizvod drugim slojem. Napravite nekoliko rezova na površini sloja i namažite predjelo jajetom.
Pošaljite peciva u pećnicu i pecite oko pola sata, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

Mirisna slojevita torta sa sirom

Delikatna pita s dimljenom piletinom i sirovim sirom ukrasit će gozbu, bit će izvrsna alternativa kolačima s grickalicama i bit će dobra opcija za ukusno i izdašno jelo na užurbano. Da biste ga stvorili, morate pripremiti:

Tvrdi sir - 300 g.
Dimljene noge - 2 kom.
Lisnato tijesto - 600 g.
Sirova jaja - 2 kom.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Tijesto odmrznite prema uputama na pakiranju proizvoda.
Dimljeni pileći file odvojite od kosti šunke i sitno narežite.
Sir krupno naribati. Pomiješajte sir s piletinom i razmućenim jajima.
Na podmazan kalup staviti sloj tijesta, a na njega nadjev.
Pokrijte proizvod drugim limom i čvrsto stisnite rubove kolača.
Pecite predjelo na 180 stupnjeva dok ne porumeni.

pita od krumpira

Pripremiti mirisna pita piletine i krumpira potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

Krumpir - 2 kom.
Crni papar.
Lisnato tijesto - 500 g.
Začini po ukusu.
Luk - 1 kom.
Dimljeno pileće meso - 200 g.
Sol.

Priprema pite je sljedeća:

Odmrznite tijesto.
Nasjeckajte luk i prodinstajte povrće.
Krompir skuhajte i pomiješajte s prženim lukom. Povrću dodajte nasjeckanu piletinu. Nadjev začinite po ukusu.
List tijesta stavite u kalup, na njega stavite obilan nadjev i pokrijte posudu drugim slojem.
Stavite proizvod u pećnicu i postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Kuhajte dok kolač ne porumeni.
Mirisnu pitu s dimljenom piletinom i krumpirom poslužite na stol toplu.

Želeirana pita sa začinjenom piletinom i povrćem

Mirisno mesno predjelo s povrćem bit će savršen dodatak svakom jelovniku.

Za izradu jela trebat će vam:

Maslac - 130 g.
Bijeli luk - 1 kom.
Brašno - 1 šalica.
Cvjetača - 200 g.
Krema - 230 ml.
Limunova korica - ½ žličice
Bugarski papar - 1 kom.
Dimljeni pileći file - 200 g.
Sol - ¼ žličice
Zeleni grašak - 200 g.
Šunka - 100 g.
Talijansko bilje - 2 g.
Jaje - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Ruski sir - 200 g.
Osušeni bosiljak - 2 g.

Korak po korak priprema jellied delicije sastoji se od sljedećih koraka:

Prvo morate pripremiti tijesto za mirisni zalogaj. Da biste to učinili, pomiješajte maslac s brašnom i temeljito samljeti. Dodati 50 ml vrhnja i zamijesiti u čvrstu kuglu. Pošaljite loptu u hladnjak, umotajte je u film, najmanje pola sata. Kuglu tijesta je najbolje staviti u namašćen lim.
Za to vrijeme dimljeni file narežite na male ploške. Nasjeckajte pola glavice luka i propirjajte sa svim povrćem osim mrkve. Zatim u povrće dodajte piletinu. Sve zajedno dinstajte dok nadjev od povrća ne počne da postaje mekan i homogen.
Sameljite šunku, naribajte mrkvu i drugu polovicu luka. Pržite sastojke odvojeno dok ne porumene.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, razvaljajte kuglu tijesta na veličinu kalupa. Mali, okrugli kalup otporan na toplinu sasvim će dobro poslužiti. Stavite list tijesta u podmazan oblik i oblikujte lijepe stranice. Potrebno je namazati uljem ne samo strane oblika, već i donji list.
Na tijesto stavite donji sloj nadjeva od mrkve, luka i šunke. Zatim tamo stavite nadjev od piletine i povrća.
Vrhnje pomiješajte s jajetom i ulijte u kalup. Pospite proizvod sirom i pošaljite ga u pećnicu. Temperatura mora biti postavljena na 180 stupnjeva. Gotovu žele pitu s dimljenom piletinom preporučuje se poslužiti toplo.

Pita od lisnatog tijesta sa dimljenom piletinom i sirom

Sastojci: 400 g lisnatog tijesta, 3 glavice luka, 200 g dimljenog pilećeg mesa, 150 g sira (bilo kojeg), 2 žlice majoneze, 1 žličica biljnog ulja.

Način kuhanja: Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Meso narežite na sitne komade, popržite s lukom, ohladite, dodajte majonezu i promiješajte. Sir naribati na krupnije ribež. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, na njega stavite pripremljeni nadjev i poravnajte. Pospite sirom, pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-30 minuta.

Ovaj tekst je uvodni dio. Iz knjige Zbirka recepata za mikrovalnu pećnicu Autor Borodin Anton Anatolijevič

Pita od lisnatog tijesta s piletinom. Tijesto: Brašno - 2 šalice, maslac ili margarin - 150 g, voda - 3/4 šalice, sol - 1/2 žličice, šećer - 1/4 žlice. Nadjev: piletina - 300 g, riža - 1/4 šalice, 1 tvrdo kuhano jaje, luk - 1 glavica, sol po ukusu, naribani sir - 2 žlice.

Iz knjige Pečenje od lisnatog tijesta autor Pankratova O V

Pita od lisnatog tijesta s gljivama i sirom Lisnato tijesto pripremljeno prema jednom od glavnih recepata. 350 g šampinjona, 350 g krumpira, 1 šalica mlijeka, 0,5 šalice vrhnja, 1 zgnječeni češanj češnjaka, 3 žlice. žlice maslaca, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, 100 g mekog

Iz knjige Čudotvorni recepti od pita kruha i gotovog tijesta Autor Kašin Sergej Pavlovič

Pita od lisnatog tijesta sa mljeveno meso, feta sir i kolhidska riža Sastojci 500 g lisnatog tijesta, 300 g bilo kojeg mljevenog mesa, 150 g feta sira, ? šalice kuhane riže, 2 jaja, biljno ulje, papar, sol. Način pripreme Mljeveno meso pržiti biljno ulje unutar 5–7

Iz knjige Aerogrill. 1000 čudesnih recepata Autor Kašin Sergej Pavlovič

Otvorena pita od lisnatog tijesta s tikvicama, gljivama, sirom i vrhnjem "Elegantna tartleta" Sastojci 200 g lisnatog tijesta, 2 srednje velike tikvice, ? šalice sitno nasjeckanih šampinjona, šalice sitno nasjeckanog luka, šalice ribanog sira

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta Autor Treer Gera Marksovna

Pita od lisnatog tijesta sa kupusom i sirom Novi klasik» Sastojci 250 g lisnatog tijesta (1 list), ? glavica kupusa, 150 g sira (bilo koji), 1 jaje, 2 žlice biljnog ulja, 1 žlica maslaca, sol. Način pripreme Kupus sitno nasjeckati i

Iz knjige Pećnica. Pekara Autor Kašin Sergej Pavlovič

Otvorena pita od lisnatog tijesta s kozjim sirom, rajčicom, slatkom paprikom i romano origanom Sastojci 250 g lisnatog tijesta (1 list), 100 g kozjeg sira, 50 g sira (durum sorte), 1 mala slatka paprika, 1 rajčica, ? 1 žličica sušenog origana

Iz knjige Jela iz pećnice Autor Nesterova Daria Vladimirovna

Pita od lisnatog tijesta sa feta sirom, špinatom, zeleni luk i grčki peršin "Spanakopita" Sastojci 400 g lisnatog tijesta, 200 g feta sira, 250 g smrznutog špinata, 1 glavica luka, 1 vezica mladog luka, 1 vezica peršina, 1 vezica kopra, ? žličica muškatnog oraščića,

Iz knjige Kuhanje sa sirom Autor Ivlev Konstantin

Pita od lisnatog tijesta sa šunkom i sirom Sastojci: 400 g lisnatog tijesta, 3 glavice luka, 200 g šunke, 150 g sira (bilo koji), 2 žlice. l. majoneze, 1 žličica biljno ulje Način kuhanja: Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte. Šunku narežite na male komadiće, stavite u

Iz autorove knjige

Otvorena pita od lisnatog tijesta sa tikvicama, šampinjonima, sirom i vrhnjem “Elegantna tartleta” 200 g lisnatog tijesta 2 srednje velike tikvice (tikvice) ? šalice sitno nasjeckanih šampinjona šalice sitno nasjeckanog luka čaša tvrdog ribanog

Iz autorove knjige

Pita od lisnatog tijesta sa kupusom i New Classic sirom 250 g lisnatog tijesta (1 list) ? glavica kupusa 150 g bilo kojeg sira 1 jaje 2 žlice. žlice biljnog ulja 1 tbsp. žlica maslaca sol - po ukusu Kupus sitno nasjeckajte i pirjajte 20 minuta

Iz autorove knjige

Otvorena pita od lisnatog tijesta sa kozjim sirom, rajčicama, paprikom i origanom Romano 250 g lisnatog tijesta (1 list) 100 g kozjeg sira 50 g tvrdog sira 1 kom. mala slatka paprika 1 paradajz ? žličica sušenog origana 1 žlica. žlica za povrće

Iz autorove knjige

Pita od lisnatog tijesta sa feta sirom, špinatom, zelenim lukom i grčkim peršinom "Spanakopita" 400 g lisnatog tijesta 200 g feta sira 250 g smrznutog špinata 1 glavica luka 1 vezica mladog luka 1 vezica peršina 1 vezica kopra ? žličica muškatnog oraščića

Iz autorove knjige

Pita od lisnatog tijesta sa sirom i paprikom Sastojci: 500 g lisnatog tijesta, 350 g sira (bilo kojeg), 100 ml mlijeka, 5 mahuna babura paprika, 1 jaje, 2 glavice luka, 2 žlice maslaca, 1 žličica biljnog ulja, papar, sol Način kuhanja:

Iz autorove knjige

Pita od lisnatog tijesta sa sirom i paprikom Sastojci 500 g lisnatog tijesta, 350 g sira, 100 ml mlijeka, 5 paprika babura, 1 jaje, 2 glavice luka, 2 žlice maslaca, 1 žličica biljnog ulja, papar, sol Način kuhanja na bugarski

Iz autorove knjige

Pita od lisnatog tijesta s dimljenom piletinom i sirom Sastojci 400 g lisnatog tijesta, 3 glavice luka, 200 g dimljenog pilećeg mesa, 150 g sira, 2 žlice majoneze, 1 žličica biljnog ulja Način pripreme Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati. mesni narezak

Iz autorove knjige

Pita od lisnatog tijesta sa začinjenom kruškom i gorgonzola sirom Kruške - 2 kom Šećer - 30 g Med - 70 g Maslac - 50 g Cimet - 4 g Klinčići - 3 kom Lisnato tijesto - 500 g Gorgonzola sir - 200 g 20 min 278 kcal Kora kruške narezati na kockice. Šećer karamelizirati

Predstavljam vam recept za vrlo brzu i jednostavnu pitu za svaki dan.

Ispada vrlo zadovoljavajuće, mirisno i prozračno. Vaši će ukućani biti oduševljeni njime. Kombinacija sastojaka je nevjerojatna. Kuhanje ove delicije je jednostavno i lako, tako da se čak i domaćica početnica može nositi s tim. Sačuvajte recept i razrijedite svoj jelovnik takvim ukusnim jelima.

Potrebni sastojci

1 dimljeni but
500 gr lisnatog tijesta s kvascem
150 gr smrznutih lisičarki
pola glavice luka
30 ml suncokretovog ulja

Proces kuhanja

Prije svega ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Zatim ga pošaljemo u zagrijanu tavu sa suncokretovo ulje pržiti dok ne bude prozirno.
Zatim ovdje dodajte smrznute lisičarke i nastavite postupak dok vlaga ne ispari. Nakon isteka potrebnog vremena prebaciti u posebnu posudu i ohladiti.
Tijesto prvo odmrznite. 2/3 pokriti dno kalupa, dok oblikovati stranice.
Zatim morate ukloniti kožu s buta i odrezati meso od kostiju. Zatim ih narežite na otprilike iste veličine kao i gljive. Šaljemo ga u formu s tijestom, a na vrh položimo lisičarke s lukom.
Sve prekrijemo razvaljanim ostatkom tijesta i po površini napravimo rezove ili ubode. Zatim sve namažemo jajetom i pošaljemo u pećnicu. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite naš kolač 30-40 minuta.

Dobar tek!

Recepti za pravljenje pita poznati su od davnina. Bili su omiljeno jelo i običnih seljaka i najvišeg plemstva. Na stolu su pite zauzimale gotovo prvo mjesto. Mnogi su se kuhari međusobno natjecali želeći pokazati svoje najbolje remek djelo. Takvo mirisno i zadovoljavajuće jelo nije izgubilo svoju popularnost u naše vrijeme. Mnoge domaćice koriste različite nadjeve za izradu pita, od kojih možete napraviti doista jedinstvena remek-djela. Na primjer, čak i ne baš iskusan kuhar može skuhati pitu i sir.

Dimljena piletina je prekrasan nadjev za pitu

Glavna komponenta pite je nadjev. O tome ovisi okus cijelog jela. Dimljena piletina idealna je opcija za pripremu mirisnog i sočnog remek-djela. Nježno pileće meso tijelo lako apsorbira. Posebno je koristan za djecu, jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Za razliku od teletine ili piletine, meso gotovo nikad nije žilavo, nema žilice, pa se lako žvače. Dimljena piletina daje pikantan okus svakom jelu, ali ako je još začinjena svježim povrćem, biljem i aromatičnim začinima, okus će se dugo pamtiti.

Sastojci za izradu pite od dimljene piletine

Pita od kuhane dimljene piletine različiti putevi, ovisno o tome koliko je domaćica zainteresirana za originalnost jela. Neki ljudi više vole kuhati otvorenu pitu, jer to nije dugotrajno i brzo. Druga opcija je potpuno zatvorena pita, unutar koje se nalazi ukusan nadjev. Možete varirati ne samo izgledom pite, već i nadjevom.

Ako netko voli isključivo meso, onda od njega možete napraviti pitu od dimljene piletine lisnato tijesto. Njegova priprema neće trajati dugo, a proizvodi za kuhanje vjerojatno se mogu naći u hladnjaku svake domaćice. Istina, u trgovini ćete morati kupiti lisnato tijesto bez kvasca, jer ga je prilično teško kuhati sami bez vještina. Za veću sočnost u pitu od lisnatog tijesta dodajte:

tvrdi sir;
jaja;
začini, papar, sol.

Unatoč raznolikosti opcija, sastojci će biti isti, samo začine i povrće možete staviti prema vlastitom ukusu i vlastitom nahođenju.

Ukusna pita od dimljene piletine s povrćem, trebat će vam:

tikvice i rajčice;
paprika;
biljno ulje;
jaja;
brašno;
krema;
nasjeckani bosiljak;
listovi salate;
začini, sol, crni papar.

I, bolje rečeno, postoje u kući svake ljubavnice. Ne treba se uzrujavati ako nešto nedostaje: u trgovini se takvi proizvodi prodaju na pristupačna cijena, pa se njihova kupnja neće jako odraziti na obiteljski proračun, pogotovo jer se vrhnje može zamijeniti kiselim vrhnjem. Također, za mirisniji i sočniji okus dodajte naribanu mrkvu, kim i kap sok od limuna. Sve ovisi o mašti kuhara i navikama obitelji.

Dodavanje krumpira u pitu

Malo će se vjerojatno iznenaditi takvom kombinacijom proizvoda poput mesa i krumpira. U većini slučajeva za praznike ili vikende domaćice pripremaju najviše glavnih jela od njih. Njihov okus nije samo savršeno spojen – on se međusobno nadopunjuje. Ako dimljeno pileće meso budi apetit svojom aromom, onda krumpir može zasititi želudac. Dimljena pita od piletine i krumpira spoj je okusa, sočnosti i sitosti u jednom jelu.

Naravno, možete kuhati kolač prema receptima tiskanim u časopisima ili čuti na TV-u. No poznato je da su u većini slučajeva dostupni isključivo osobama punog novčanika. , crvena riba, rakovi, skupe vrste sireva, neobični začini i drugi proizvodi od kojih poznati TV voditelji obično nude kuhati hranu, izazivaju samo zavist.

Svatko savršeno razumije da će kuhanje prema njihovom receptu značajno uništiti obiteljski proračun. I nije zajamčeno da će se svima svidjeti. To se ne može reći ako kuhate pitu s dimljenom piletinom i krumpirom. Svi sastojci su dostupni u kuhinji svake domaćice. U krajnjem slučaju, svaki proizvod se može zamijeniti ili kupiti u trgovini po pristupačnoj cijeni. Na primjer, za pitu ćete morati odvojeno pripremiti tijesto i proizvode za punjenje. Za test će vam trebati:

kiselo vrhnje;
majoneza;
brašno;
soda;
prstohvat soli;
jaja.

Za nadjev trebate prikupiti:

dimljeno pileće meso;
krumpir;
začini;
sol;
crni papar.

Proces kuhanja

Bez obzira na vrstu nadjeva, isti. Najprije se pripreme svi sastojci, zatim se reže povrće i piletina. Ako je potrebno omekšati povrće, pirja se nekoliko minuta na maslacu ili biljnom ulju. Zatim pripremite tijesto. Ako se lisnato tijesto može kupiti, onda se obično mora mijesiti ručno, ali ne jako čvrsto. Pa, onda sve ovisi o vašoj mašti.

Otvorenu pitu možete napraviti tako da tijesto stavite u kalup s visokim stranicama i na njega nadjevate. U drugoj varijanti potrebno je podijeliti tijesto na dvije loptice, tada se sve radi kao u prethodnoj, samo se drugi dio tijesta stavlja na fil. Podmažite ga žumanjkom i postavite, poštujući temperaturni režim od 180 stupnjeva.

Posluživanje jela

Razni začini učinit će kolač mirisnijim i sočnijim. Jelo možete diverzificirati svježim sitno nasjeckanim rajčicama ili tikvicama, a svježe gljive, poput šampinjona, dat će mu pikantan okus. Ne treba se striktno pridržavati jednog recepta: što više eksperimentirate, to će hrana pripremljena prema vlastitoj mašti biti ukusnija.

Nakon pečenja, kolač se mora malo ohladiti. Mirisno ukusno možete poslužiti za stol ukrašavajući začinskim biljem ili listovima zelene salate. Ovo može iznenaditi goste ako se poslužuje na lijepom, širokom tanjuru obloženom zelenilom. Možete kuhati kolač ne samo za goste, već i za romantičnu večeru, dječji odmor, samo za piknik.