Може ли тарталети? Какво да сложим в тарталети. Тарталети с пиле и кашкавал на фурна

Сред най-популярните видове закуски, сервирани на празничната трапеза, особено си струва да се отбележат тарталети - постни, обилни, сладки. За пълнене на малки кошници се използват различни пълнежи: можете да изберете пълнеж за всеки вкус.

Решете какво съдържание ще имат тарталетите и ги допълнете с основните ястия на масата.

Предлагаме на вашето внимание най-често срещаните методи и достъпни рецепти за приготвяне на тази прекрасна закуска с визуални примери за снимки.

Най-вкусните тарталети с пълнеж: рецепти със снимки, с пиле

С червена риба

Любимият пълнеж за тарталети е червена риба, която има изискан вкус и ви позволява да приготвите стъпка по стъпка вкусна закуска в кошници за няколко минути. Можете да закупите готови мини-кошници, които ще ви трябват 200 грама. морски деликатес (15 бр.), топено сирене, яйце, прясна краставицаи две големи лъжици майонезен сос.

Не е трудно да направите пълнеж за ронливи тарталети от пясъчно тесто: настържете сиренето и вареното яйце, нарежете на ситно част от рибата, оставяйки малко за украса.

Смесете съставките, като добавите нарязана на кубчета краставица и майонеза.

Напълнете кошничките с готовата смес и ги украсете с риба и магданоз отгоре.

Най-вкусните тарталети с пълнеж: рецепти със снимки, с червена риба

С ракови пръчици

Рецептата за тарталети, пълнени с ракови пръчици, е много популярна. За да ги подготвите ще ви трябва:

100 гр. ракови пръчици или месо;
2 тестиса;
50 гр. сирене;
скилидка чесън;
подправки;
майонезен сос.

Раковите пръчици се нарязват на ситно, сиренето се настъргва, а скилидката чесън се прекарва през преса. Сварете и нарежете яйцата. Смесете всички съставки, добавете сол, подправки и майонезен сос.

Преди да сервирате предястието, го украсете малко.

Тарталетите с пълнеж са прости и вкусни: рецепти със снимки

Слоести тарталети

Какъв друг пълнеж може да се направи за тарталети? Следващият вкусен вариант е пиле с гъби.

За този пълнеж е по-добре да използвате кошнички, направени от бутер тесто. Този метод на готвене ще направи предястието да изглежда като жулиен.

Тарталети от бутер тесто с пълнеж: рецепти със снимки - най-вкусните

За този тип тарталети ще ви трябват следните съставки:

200 гр. гъби (за предпочитане шампиньони);
500 гр. пилешко месо;
3 глави лук;
5 с.л. лъжици заквасена сметана;
подправки;
0,5 кг бутер тесто с мая.

Тарталети с пълнеж от гъби: рецепти със снимки

Преди тестото да се размрази, пригответе пълнежа с гъби. Нарежете и запържете пилето, гъбите и лука. Посолете сместа, овкусете с подправките, добавете сметаната и оставете да къкри около 10 минути.

От разточеното тесто оформете кръгове с диаметър 4 см. (може да използвате готови формички, за да получите желаната големина).

Поставете тестото във форми за печене, като ги напълните с приготвения пълнеж и поставете във фурната за 15 минути. Готовите кошнички поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 5 минути.

За бележка!Тарталети с пълнеж от пилешко филе, смесено с гъби, подобни на жулиени, могат да се направят и в готови кошнички.

Най-вкусните тарталети с пълнеж: рецепти със снимки, с гъби

Рецепта за черен дроб на треска

Друг вариант за пълнене на кошници от тесто е черен дроб на треска.

Списък на съставките:

консерва черен дроб на треска;
2 малки краставици;
крушка;
2 тестиса;
2 с.л. лъжици майонезен сос.

Как се готви:

Намачкайте черния дроб с вилица, след като отцедите течността от него.
Лукът се наситнява и се смесва с черния дроб.
Нарежете краставицата на малки кубчета и леко изстискайте, за да отстраните излишната течност.
Смелете сварените яйца.
Смесете съставките с майонеза и напълнете тарталетите с тази смес.

Прости тарталети с пълнеж: рецепти със снимки

За украса на ястието можете да използвате копър и магданоз, зелена салатаили малки парченца краставица.

Можете да научите как правилно да приготвяте тарталети с различни пълнежи според най-вкусните рецепти, като гледате това видео:

Пече се на фурна

Ако гостите трябва да пристигнат скоро, но няма време за приготвяне на сложни ястия, сервирайте горещи тарталети, изпечени във фурната, като лакомство.

Ето списъка на съставките:

250 гр. брашно;
60 гр. масло и същото количество мляко;
3 тестиса;
200 гр. наденица от шунка;
средна крушка;
50 гр. сирене;
3 с.л. лъжици гъста заквасена сметана.

Печени тарталети с пълнеж: рецепти със снимки

Процедура за готвене:

Нарежете и запържете лука до златисто кафяво. Нарежете на ситно и смесете сварени яйца и наденица с пържен лук, добавете заквасена сметана, настъргано сирене и сол.
За да приготвите тестото, разредете солта в млякото, счупете едно яйце, добавете ½ чаша брашно, добавете разтопено масло и заквасена сметана. След като разбъркате всичко, добавете останалото брашно.
Тестото се разточва на тънко и се изрязват кръгчета, с които да се напълнят формичките.
Поставете тестото така, че да пасне на формата. Пробивите на няколко места ще помогнат за подобряване на печенето.

съвет:За да запазите формата на тарталетите по време на печене, напълнете кошничките с грах.

Блатовете трябва да се пекат на 240 градуса до лек загар. След това кошничките се пълнят с плънка и се поръсват с настърган кашкавал, поставят се във фурната и се държат докато кашкавалът се разтопи.

Тарталетите с такъв прост пълнеж със сигурност ще зарадват вашите гости.

Горещи тарталети с пълнеж: рецепти със снимки - най-вкусните

С пълнеж от картофи и риба

Ако сте от хората, които обичат салатата „херинга под шуба“, тогава със сигурност ще ви хареса предястие с пълнеж от картофи и херинга.

Основата за такива тарталети се приготвя от три картофа, 15 g. маргарин, яйца и супена лъжица брашно. В тестото се добавя и сол.

За пълнежа ще ви трябва:

1 херинга;
50 гр. извара;
1 червено цвекло;
скилидка чесън;
супена лъжица майонеза;
подправки;
чаена лъжичка разреден синап на прах или готова горчица.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Обелете и сварете картофите в подсолена вода. След като източите водата, дръжте картофите на печката още тридесет секунди, за да премахнете излишната влага. Направете картофено пюре, като добавите маргарин и яйца.
Сварете яйцето и цвеклото и ги накълцайте заедно със скилидката чесън. Смесват се с изварата, овкусяват се с майонеза, горчица и подправки.
От охладената картофена смес направете кошнички. Използвайте формички за мъфини, като намажете всяка с масло.
Уверете се, че стените на кошниците не са твърде тънки.
Печете ги за четвърт час, като настроите температурата на 180 градуса.
Докато чакате готовите форми да изстинат, почистете херингата и я настържете на едрото ренде.
Напълнете кошничките с готовата смес, украсете отгоре с риба и лук.

Празнични тарталети с пълнеж: рецепти със снимки

С червен хайвер и топено сирене

За да приготвите тарталети с пълнеж от червен хайвер и топено сирене ще ви трябва:

120 гр. хайвер;
150 гр. топено сирене;
4 тестиса;
майонезен сос;
стръкове млад копър.

Яйцата се сваряват и белтъците се настъргват, сиренето се настъргва, а копърът се нарязва на ситно. Всичко се подправя с майонезения сос и с тази смес се пълнят кошничките.

Гарнирайте със зърна хайвер и копър.

Най-вкусната рецепта - с морски дарове

Отличен пълнеж за тарталети са морски дарове - например скариди. За да създадете "морска" закуска ще ви трябва:

100 гр. скариди;
100 гр. моцарела;
две лъжици майонезен сос;
пера от зелен лук;
скилидка чесън;
слънчогледово масло за пържене;
сол.

Запържете месото от скариди в тиган за около 5 минути. За да приготвите плънката, разбийте в блендер сиренето с чесновия и майонезения сос. Сместа може леко да се посоли.

Напълнете кошничките с плънката и поръсете с наситнен зелен лук. Декорирайте всяко с обелени скариди.

Малки тарталети с пълнеж: рецепти със снимки - най-вкусните

Пост с яйце

Лесни за приготвяне и пълнене за малки тарталети с варени яйца.

Списък на компонентите:

2 краставици;
2 тестиса;
3 супени лъжици майонезен сос;
2 супени лъжици сол (морска);
смлян пипер;
млад копър

Сварете и нарежете яйцата на кубчета. По същия начин нарежете краставиците (ако кората е дебела, отрежете). Нарежете зелените на ситно и смесете всички съставки.

Добавете майонезен сос с подправки и сол.

съвет:Напълнете кошничките с пълнеж не по-рано от 10-15 минути преди сервиране, в противен случай те могат да станат твърде меки.

Тарталети с пълнеж: рецепти със снимки, стъпка по стъпка

С шунка

Шунката е отличен пълнеж за солени тарталети. Освен 500 г шунка или колбас от шунка ще ви трябват две топени сирена, четири яйца и майонеза (за осем тарталети).

Сварете, обелете и настържете яйцата. По същия начин смелете сиренето. Нарежете колбаса от шунка на кубчета.

Смесете всички съставки и ги овкусете с майонеза, след което напълнете мини кошничките.

По желание можете да включите чесън в пълнежа и да използвате билки за украса.

Тарталети с пълнеж за празничната трапеза: рецепти със снимки

С червена риба и сирене

Можете да добавите червена риба към пълнежа на тарталети: например сьомга или пъстърва.

Списък с покупки:

300 гр. червена риба;
300 гр. сирене (меко);
готови тарталети;
стръкове млад копър.

Как да готвя?

Зелените се нарязват и се смесват със сиренето.
Нарежете рибата на тънки филийки.
Напълнете кошничките със смес от сирена, украсете с резени риба и копър.

Тарталети с пълнеж от сирене, предназначени за празнична трапеза, могат да бъдат украсени с маслини и резенчета краставица отгоре.

Пясъчни тарталети с пълнеж: рецепти със снимки

С риба тон

Рибни пълнежи за празнични тарталетиса изключително популярни. Можете да приготвите друг вариант на рибен пълнеж - с риба тон.

В допълнение към рибата, тази рецепта включва краставици (2 броя), яйца в същото количество, лук, майонезен сос, подправки и билки.

Сварете и нарежете яйцата, лука нарежете на ситно. Нарежете краставиците на кубчета. Нарежете и копъра. Отцедете консервата с риба тон и намачкайте рибата с вилица.

Комбинирайте всички съставки и подправете с майонезен сос, добавете подправки.

важно!Ако се страхувате, че плънката ще е течна, не добавяйте сол към краставичната смес.

Напълнете кошничките с готовата плънка около 10 минути преди сервиране.

Копърът и краставиците са подходящи като декорация.

Вафлени тарталети с пълнеж: рецепти със снимки - най-вкусните

С ананаси

Тарталетите не само могат да се пълнят като редовни съставки, но и по-екзотични, например ананас. Тази рецепта, в допълнение към ананасите (400 г), включва ракови пръчици (200 г), сирене (100 г), скилидки чесън и майонеза за дресинг.

Сиренето и месото от раци се нарязват на ситно, към тях се добавя счукан чесън. Отцедете ананасите и ги нарежете на малки парчета. Подправете всички съставки с майонеза и с получената смес напълнете тарталетите.

Най-добрите доказани: в буркан, в торба, студени или горещи - краставиците със сигурност ще се окажат вкусни, хрупкави, ароматни.

Предястие от сирене и яйца с чесън

Почти всички пълнежи за вафлени тарталети незабавно готвененаправени от яйца и допълнени с други съставки. Една от рецептите предлага приготвяне на пълнеж от сирене и чесън.

За този пълнител ще ви трябва:

3 топено сирене (може да се замени с твърдо сирене);
3 тестиса;
3 скилидки чесън;
150 гр. майонеза.

Сварете, обелете и настържете на едро ренде яйцата. С помощта на същото ренде нарежете сиренето и го смесете с яйцето. Към сместа се добавя счукан чесън и се овкусява с майонеза. Смесете всички съставки и напълнете кошничките.

Сладки тарталети с извара - за деца и не само

Особен интерес представляват тарталети със сладки пълнежи. Ако сред гостите има деца, те ще оценят този десерт с гръм и трясък.

За бележка!Сладките тарталети са чудесна идея за детско парти.

Можете да използвате различни лакомства като сладък пълнеж за тарталети:

шоколад;
конфитюр;
ядки;
варено кондензирано мляко;
парчета плодове.

Сладки тарталети с пълнеж: рецепти със снимки

Един от най-любимите сладки пълнежи за тарталети е изварената маса.

Ето списък на съставките за такава закуска:

400 гр. извара маса;
1 зрял банан;
1 портокал;
2 жълтъка;
кристална захар или ванилова захар.

Как да приготвите вкусно такъв евтин сладък десерт?

Разбийте изварата с миксер, като бавно добавяте малко по малко кристалната захар. След това към хомогенната смес се добавят жълтъците.
Разбийте сместа, докато се образува крем.
Нарежете плодовете на миниатюрни филийки.
Напълнете мини кошнички с изварена маса и плодови резенчета, поръсете с шоколадов чипс.

съвет!За да не покафенеят резенчетата банан, ги поръсете с лимонов сок.

Сега знаете тайната на приготвянето на вкусен пълнеж от извара за сладки тарталети.

Вижте колко вкусен изглежда този деликатес на снимката:

Сладки десерти - пълнени тарталети: рецепти със снимки

Тънкостите на приготвянето на сладки тарталети са описани в това видео - професионални готвачи ще споделят знанията си:

От тази статия научихте как да приготвяте вкусни тарталети с различни пълнежи в прости и бързи рецептии какво да сложа в тях като пълнеж. Опитайте се да направите свои собствени тарталети за празничната трапеза с различни - солени или сладки - пълнежи, зарадвайте гостите си вкусна закускаот риба, месо, пастет или направете сладки плодови кошници за деца.

Не се придържайте само към традиционните рецепти, опитайте да експериментирате с необичайни комбинации от съставки и резултатът ще зарадва и най-претенциозните гастрономи.

Порционните закуски са подходящи за домашни празници и бюфети на открито - изглеждат впечатляващо и са много удобни за гостите.

Идеалният пълнеж за тарталети трябва да е нежен, но не много сочен, така че тестото на кошницата да запази формата и вкуса си. За плънка можете да използвате салати, пастети, пасти, някои студени и топли предястия. Когато се сервира по този начин, дори най-простата рецепта се превръща в луксозно ресторантско ястие, достойно за вечеря, новогодишна трапеза и романтична вечер.

Какво да имате предвид при избора на рецепта за пълнеж

На първо място, имайте предвид, че тарталетите се предлагат в различни размери. Най-малките са насочени към сервиране на хайвер и гурме сирена. По-големите са предназначени за студени предястия, пастети и салати. В най-големите е обичайно да се пекат и сервират топли закуски, например жулиен.

Също така имайте предвид, че за кошници те използват различни видоветест. Блатове, пресни, вафлени, кашкавалени и бутер теста. Бутер тестото е по-крехко, но бързо се накисва и губи формата си, затова се препоръчва за сухи пълнежи.

Тарталетите, особено тези от вафли и тънко бутер тесто, трябва да се консумират веднага. Пълнежът все още може да се приготви предварително, но трябва да се постави в кошнички непосредствено преди сервиране. Листата от маруля могат да се използват като превантивен „дистанционер“, ако вкусът им е съвместим с други продукти и се вписват в рецептата.

Най-добрите салати за сладкиши за лека закуска

Най-популярните пълнежи за тарталети са салати. Но тук си струва да се откроят няколко групи - според разходите, скоростта на приготвяне, количеството на продуктите, външния вид.

Вкусни рецепти за празничната трапеза

Празничните салати в тарталети са не само красиви и удобни, но и икономични - консумацията на храна е малка, но масата изглежда богата и изобилна.

От червена риба. Нарежете 200 г червена солена риба на дълги филийки, нарежете четири варени яйца с ярки жълтъци и 100 г консервиран ананас. Смесете с висококачествена майонеза, добавете 30 г червен хайвер и отново разбъркайте внимателно. Поставете в порционирани кошнички. Поръсете с хубаво настъргано сирене и гарнирайте с червен хайвер. Можете да използвате маслини и черни маслини за разнообразие.

говеждо месо. Сварете месото, за предпочитане телешко и го нарежете на фибри. Пържете орехии ги смелете. Намачкайте скилидката чесън. Подправете с добра майонеза.

Студени разфасовки. Сварете малък телешки или телешки език (необходими са 300 г), 300 г говеждо месо, 250 г пилешко филе. Охладете всичко и нарежете на хубави лентички. Нарежете също 200 г тамбовска шунка, една кисела и прясна краставица, две средно големи твърди круши. Изстискайте сока на половин лимон и го смесете със ситно настъргана кора и нарязани листа от връзка пресен естрагон. Добавете майонеза за вкусен сос. Подправете колбасите, оставете за два часа и поднесете на порции тарталети.

Пиле с език. Сварете 500 г пилешко филе и телешки език, нарежете на ситно. Настържете 150 г добро сирене, разбъркайте всичко, подправете с майонеза. Гарнирайте с маслини и грозде.

Скариди със сирене. Сварете скаридите и ги обелете. Смелете половината скариди в блендер заедно с парчетата сирене (вземете продуктите в равни пропорции) и чесън на вкус, разредете с майонеза. Поставете пълнежа в тарталети, гарнирайте с цели скариди и билки.

Скариди с Дор Блу. Разтопете 250 г синьо сирене на парчета в тиган, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Добавете 20 мл лимонов сок, наситнена скилидка чесън и 500 г обелени сварени скариди. Задушете и налейте малко сухо бяло вино. Загрейте, оставете да изстине и напълнете кошничките със закуски.

Ако искате да изненадате гостите си, направете тарталети от салата вместо тарталети от тесто.

Бюджетни салати за бюфетни кошници

Не винаги има средства за деликатеси, но всяка домакиня иска да сервира празнична масавпечатляващо и елегантно. Използвайте налични пълнежи за тарталети от евтини продукти - във всеки случай крайният резултат ще бъде елегантна закуска.

Вземете 100 г зелен грах, домати и консервирани сардини (в масло или в натурален пълнеж), едно яйце, 80 г майонеза и 20 г горчица. Смесете рибата с нарязано яйце, грах, добавете майонеза, горчица и подправки. Гарнирайте с резенчета домат или нещо друго, ако нямате пресни зеленчуци.
Смелете копъра в блендер или с нож, добавете го към мека извара или извара, смелете, посолете, използвайте любимите си подправки и перука за цвят. Този пълнеж е подходящ за малки тарталети с хайвер, включително бутер сладкиши. Може да се изцеди през големия накрайник на сладкарски шприц.

Намачкайте един буркан черен дроб на треска (отцедете маслото предварително), настържете две твърдо сварени яйца и нарежете на ситно две малки кисели краставички. Смесете всичко, добавете зелен или лук, предварително мариновани в оцет, разреден в равни пропорции с вода. Смесете всичко и подправете с майонеза.
Настържете 100гр твърдо сирене(дори и евтино разтопено ще свърши работа, но не меко), две варени яйца, малък суров морков. Смесете всичко в една маса с майонеза и добавете няколко скилидки счукан чесън. Украсете с настърган жълтък.

Разделете на влакна или нарежете студено пушена розова сьомга или скумрия на кубчета, нарежете на ситно прясна краставица. Пригответе сос от заквасена сметана и майонеза (по една супена лъжица) и една чаена лъжичка горчица. Подправете сместа и разпределете плънката между тарталетите.
Сварете 300гр пилешки дроб, охладете и настържете на едро ренде. Запържете 300 г шампиньони, 150 г лук и 150 г настъргани моркови. От охладените съставки пригответе обилен пълнеж за тарталети с черен дроб, като добавите майонеза и смлян черен пипер. Украсете кошниците с билки и зелен грах. Може да поръсите с настърган кашкавал или жълтък.

Не се страхувайте да експериментирате, можете да използвате почти всяка салата, включително фирмената салата Оливие, популярната херинга под кожено палто и бърза салата от ракови пръчици, яйца и царевица.

Студени закуски в кошници като алтернатива на сандвичи

Прости и вкусни пълнежи за тарталети можете да намерите в рецептите за празнични сандвичи. Тази опция ще изненада гостите и ще украси дори маса с минимален асортимент от ястия.

Поставете парче масло на дъното на малка тарталетка, красиво увито парче сьомга отгоре, украсете ставата с меко сирене, изцедено от шприц и билки.
Напълнете кошничката с меко сирене маскарпоне и направете капачка от червен хайвер, украсете със стрък къдрав магданоз. Ако нямате маскопоне, настържете твърдо сирене и смесете със заквасена сметана (две супени лъжици гъста, мазна заквасена сметана на 100 г сирене).
Свареното цвекло се настъргва, добавя се чесън и малко майонеза. Напълнете 2/3 от кошничката с ярката смес, отгоре наредете рула от тънки ленти леко осолена херинга, украсете с маслини и билки.
Настържете топеното сирене, смесете го с настърган чесън и майонеза. Напълнете половината тарталета със сместа, след това я залейте с настъргано яйце и майонеза, а отгоре с красива цаца. Украсете със зеленина.

Пастети и пасти в оригинален вид

Пастетите са идеален и прост пълнеж за тарталети; подходящи са пасти от черен дроб, риба, пиле и зеленчуци.

От пилешки черен дроб. Запържете (или сварете, ако не ядете пържено) 500 г пилешки дробчета, две глави лук и два настъргани моркова. Смелете всичко в месомелачка или блендер. Към сместа добавете 50 г размекнато масло, а ако сте варили черния дроб - 100 г масло. Разбъркайте добре пастета, добавете босилек, черен и червен пипер. Разделете на порции.

Месо с черен дроб. Сварете 300 гр. свинска каша и 300 гр свински черен дроб. Сварете 100 г ориз в подсолена вода. Запържете лука в масло с добавено растително масло. Смелете месото със зеленчуците и ориза в блендер. Добавете подправки и използвайте като пълнеж за леки тарталети.

Пиле с гъби. Сварете пилешки гърди, запържете 200 г шампиньони с лук, настържете 100 г твърдо сирене. Смелете пилешкото и гъбите в блендер, добавете майонезата и настъргания кашкавал. Разпределете богатата плънка между тарталетите и поръсете отгоре със смлени, предварително запечени орехи. Отгоре се слага една четвърт гадка.

Порционирани топли закуски в тарталети

Най-популярният горещ пълнеж за готови тарталети е жулиен. Може да бъде чисто гъбено, с добавка на пиле, месо, риба или миди. Вече говорихме за това, можете да използвате всяка от тези рецепти като основа.

Жулиен. Едната пилешка гърда се нарязва на ивици и се запържва, добавят се две глави наситнени лук и 500 г шампиньони - всичко се запържва добре, за да се изпари водата. Залейте с 200 г заквасена сметана и оставете сместа да къкри 10 минути на тих огън. Оставете плънката да изстине. Преди сервиране загрейте фурната, наредете тарталети (необходими са ви 12 за тази порция), поръсете със сирене и запечете до златиста коричка. Сервирайте веднага, гарнирани с билки.

Горещ пълнеж от картофи и бекон- подхранващ и оригинален. Запържете тънки резени три картофа и една глава лук. Нарежете 200 г бекон на ивици и ги наредете напречно във всяка кошничка. Сложете плънката от картофи и лук, добавете подправките, отгоре сложете резен лук и парче сирене и покрийте с ивици бекон, като отново го прегънете на кръст. Поставете в предварително загрята фурна за 10 минути.

Омлет горещ пълнеж за тарталети– проста идея за закуска с романтичен привкус. Настържете сиренето и с него напълнете една трета от кошничката. Разбийте едно яйце с мляко (за едно яйце - 25 ml мляко), като за омлет, добавете нарязан (сух) зелен лук, смлян пипер и други подправки или гъбен бульон. Внимателно се изсипва във формичките за тестото и се слага в загрята фурна. Пече се до зачервяване.

Изглежда много оригинално миниатюрни пици– на дъното на кошничката се нареждат най-малко три вида колбаси или филийки месо, покриват се с резен малък домат, отгоре се настъргва кашкавал и се поставят във фурната за печене. При сервиране се гарнира с маслини.

Домат. Поставете парчета дебел домат и листа босилек в кошничка, поръсете с черен пипер и поръсете обилно с настъргано топено сирене. Печете до златисто кафяво преди сервиране.

Надяваме се тези прости рецептивкусните пълнежи за тарталети ще ви помогнат да подредите масата и да ви подтикнат към нови кулинарни подвизи. Опитайте, експериментирайте и живейте с вкус!

Какво да имате предвид при избора на рецепта за пълнеж

Имайте предвид също, че за кошничките се използват различни видове тесто. Блатове, пресни, вафлени, кашкавалени и многолистни. Бутер тестото е по-крехко, но бързо се накисва и губи формата си, затова се препоръчва за сухи пълнежи.

Най-добрите салати за леки закуски

Вкусни рецепти за празничната трапеза

говеждо месо. Сварете месото, за предпочитане телешко и го нарежете на фибри. Изпечете орехите и ги накълцайте. Намачкайте скилидката чесън. Подправете с добра майонеза.

Ако искате да изненадате гостите си, вместо тарталети от тесто, направете сиренени салатни кошнички по нашата рецепта.

Бюджетни салати за бюфетни кошници

Не винаги има пари за деликатеси, но всяка домакиня иска да подреди празничната маса ефектно и елегантно. Използвайте налични пълнежи за тарталети от евтини продукти - във всеки случай крайният резултат ще бъде елегантна закуска.

Вземете 100 г зелен грах, домати и консервирани сардини (в масло или в натурален пълнеж), едно яйце, 80 г майонеза и 20 г горчица. Смесете рибата с нарязано яйце, грах, добавете майонеза, горчица и подправки. Гарнирайте с резенчета домат или нещо друго, ако нямате пресни зеленчуци.
Смелете копъра в блендер или с нож, добавете го към мека извара или извара, смелете, посолете, използвайте любимите си подправки и перука за цвят. Този пълнеж е подходящ за малки тарталети с хайвер, включително бутер сладкиши. Може да се изцеди през големия накрайник на сладкарски шприц.

Намачкайте един буркан черен дроб на треска (отцедете маслото предварително), настържете две твърдо сварени яйца и нарежете на ситно две малки кисели краставички. Смесете всичко, добавете зелен или лук, предварително мариновани в оцет, разреден в равни пропорции с вода. Смесете всичко и подправете с майонеза.
Настържете 100 г твърдо сирене (дори евтино топено сирене ще свърши работа, но не и меко), две сварени яйца, малки сурови моркови. Смесете всичко в една маса с майонеза и добавете няколко скилидки счукан чесън. Украсете с настърган жълтък.

Разделете на влакна или нарежете студено пушена розова сьомга или скумрия на кубчета, нарежете на ситно прясна краставица. Пригответе сос от заквасена сметана и майонеза (по една супена лъжица) и една чаена лъжичка горчица. Подправете сместа и разпределете плънката между тарталетите.
Сварете 300 г пилешки дробчета, охладете и настържете на едро ренде. Запържете 300 г шампиньони, 150 г лук и 150 г настъргани моркови. От охладените съставки пригответе обилен пълнеж за тарталети с черен дроб, като добавите майонеза и смлян черен пипер. Украсете кошниците с билки и зелен грах. Може да поръсите с настърган кашкавал или жълтък.

Студени закуски в кошници като алтернатива на сандвичи

Поставете парче масло на дъното на малка тарталетка, красиво увито парче сьомга отгоре, украсете ставата с меко сирене, изцедено от шприц и билки.
Напълнете кошничката с меко сирене маскарпоне и направете капачка от червен хайвер, украсете със стрък къдрав магданоз. Ако нямате маскопоне, настържете твърдо сирене и смесете със заквасена сметана (две супени лъжици гъста, мазна заквасена сметана на 100 г сирене).
Свареното цвекло се настъргва, добавя се чесън и малко майонеза. Напълнете 2/3 от кошничката с ярката смес, отгоре наредете рула от тънки ленти леко осолена херинга, украсете с маслини и билки.
Настържете топеното сирене, смесете го с настърган чесън и майонеза. Напълнете половината тарталета със сместа, след това я залейте с настъргано яйце и майонеза, а отгоре с красива цаца. Украсете със зеленина.

Пастети и пасти в оригинален вид

Пастетите са идеален и прост пълнеж за тарталети; подходящи са пасти от черен дроб, риба, пиле и зеленчуци.

Месо с черен дроб. Сварете 300 г свинска каша и 300 г свински дроб. Сварете 100 г ориз в подсолена вода. Запържете лука в масло с добавено растително масло. Смелете месото със зеленчуците и ориза в блендер. Добавете подправки и използвайте като пълнеж за леки тарталети.

Порционирани топли закуски в тарталети

Най-популярният горещ пълнеж за готови тарталети е жулиен. Може да бъде чисто гъбено, с добавка на пиле, месо, риба или миди. Вече говорихме за това как се приготвя жулиен, като основа можете да използвате всяка от тези рецепти.

Надяваме се, че тези прости рецепти за вкусни пълнежи за тарталети ще помогнат за подреждането на масата и ще ви насърчат към нови кулинарни подвизи. Опитайте, експериментирайте и живейте с вкус!

Етикети

Празникът е точно зад ъгъла и искате да сложите нещо вкусно, необичайно и бързо на масата. Готови тарталетис разнообразен пълнеж - идеален. В крайна сметка можете да поставите всичко в такава кошница! Но за късмет в точния момент всички рецепти просто излитат от главата ми...

"Толкова просто!"Опитах се и подготвих измамен лист за вас с вкусни пълнежиза тарталети, които могат да бъдат запазени и отворени, когато къщата се подготвя за празника.

Прости пълнежи за тарталети

Извара с билки
100 гр. извара + скилидка чесън + 1/2 с.л. наситнен копър. Прекарайте чесъна през преса, смесете със сирене и билки. Украсете готовите тарталети с билки или ивици черен пипер.
Яйчен пастет
5 жълтъка + 2 с.л. л. нарязани зелени + 1 с.л. л. извара + 1 с.л. л. майонеза + 1 ч.ч. горчица. Жълтъците се намачкват с вилица и се смесват с останалите продукти.
Пушена риба с краставица
200 г горещо пушена скумрия (розова сьомга) + 1 прясна краставица + 1 с.л. л. майонеза + 1 ч.ч. горчица. Отстранете кожата от рибата и я разделете на влакна, нарежете краставицата на кубчета. Смесете всички съставки.
Консервирани ананаси с твърдо сирене
1 с.л. настърган твърд кашкавал + 1 скилидка чесън + 4 кръгчета ананас + 1 с.л. л. майонеза. Нарежете ананасите на малки кубчета, прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки.
Крем от авокадо
1 авокадо + 2 с.л. л. лимонов сок + 1 с.л. л. зехтин + 2 с.л. л. извара + босилек. Обелете авокадото, нарежете пулпата и добавете лимонов сок. Поставете в купа на блендер с останалите съставки и смелете.
Сьомга и извара
100 г леко осолена сьомга + 100 г извара + билки + лимон. Нарежете сьомгата на малки кубчета, смесете сиренето с нарязани билки. Поставете сирената смес на дъното на всяка тарталета и няколко парчета риба отгоре. Украсете композицията с тънък резен лимон.
Пиле с черен пипер
300 гр. варено пилешко филе + 1 чушка + 1 прясна краставица + 2 с.л. л. майонеза. Нарежете пилешкото филе и чушката на малки кубчета. Обелете краставицата и също я нарежете. Подправете с майонеза.
Черен дроб на треска с яйца
1 буркан черен дроб на треска + 2 варени яйца + 2 малки кисели краставички + 1 глава червен лук + 2 с.л. л. майонеза. Намачкайте черния дроб с вилица, яйцата, лука и краставиците нарежете на възможно най-ситно. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.
С яйца и ряпа
5 яйца + 1 репичка + 2 стръка зелен лук + 2 с.л. л. майонеза. Сварените яйца се нарязват, репичките се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Смесете всичко, подправете с майонеза. Гарнирайте тарталетите с тънки резени прясна краставица.
С гъби и сирене
200 г шампиньони + 100 г твърдо сирене + 100 г консервирана царевица + копър + 1 скилидка чесън. Нарежете гъбите на ситно, запържете в малко количество растително масло, настържете сиренето, нарежете билките и чесъна. Смесете всичко, подправете с майонеза.

Ако сте объркани от наличието на майонеза в предложените пълнежи, можете сами да приготвите нискокалоричен сос. Перфектен е и за дресинг на празнични салати! Ще се окаже вкусно и здравословно.

Пълнеж за тарталети

Малки, очарователни и много вкусни тарталети с различни пълнежи с право могат да бъдат наречени „принцеси в чиния“. Според една версия тарталетите се появяват в южната част на Италия в Неапол, според друга - във Франция, а тарталетите не са нищо повече от умалително от „tarte“ (френски отворен пай). Въпреки това, независимо от историята на появата им, без тях днес не може да мине нито една наша празнична трапеза.

Елегантните тарталети с различни пълнежи са чудесно предястие за всеки празник. Днес е лесно да избирате и купувате тарталети с всякаква форма и размер. За тези, които обичат да бърникат в кухнята, има няколко рецепти за домашни тарталети. Но пълнежът за тарталети е различен въпрос. Полетът на фантазията тук е просто неограничен. С какво да напълним тарталетите? Да, всичко: месо, хайвер, риба, зеленчуци, сирене, гъби и дори плодове. Можете да напълните тарталетите с готова салата, така е най-лесно. Основното условие е всички съставки да са ситно нарязани. Има и други пълнежи за тарталети, например жулиен. Във всеки от избраните варианти, предлагани от нас, пълнежът в тарталетите ще изглежда красив и апетитен.

Тарталети със скариди и сирене

съставки:
500 г белени скариди,
200 г сирене Дорблу,
20 мл лимонов сок,
40 мл бяло вино,
2 скилидки чесън.

Приготвяне:
Поставете сиренето върху леко загрят тиган. След като се разтопи, добавете скаридите и разбъркайте добре. Налейте лимоновия сок и добавете наситнения чесън. Оставете получената маса да къкри малко, добавете вино, оставете да къкри още 2 минути, след това извадете тигана от котлона и покрийте с капак. Напълнете готовите тарталети.

Тарталети със зелен грах и сардини

съставки:
100 г зелен грах,
100 г консервирани сардини в олио,
100 г домати,
1 варено яйце,
80 г майонеза,
20 г горчица,
смлян червен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Накълцайте яйцето, доматите нарежете на филийки, сардините смесете с яйцето и зеления грах, черен пипер и подправете с майонеза и горчица, като предварително сте ги смесили. Поставете готовата плънка в тарталетите и украсете с резенчета домат.

Тарталети с орехи и чесън

съставки:
орехи,
чесън,
майонеза,
черни маслини, резени лимон - за украса.

Приготвяне:
Количество съставки - на вкус. Смелете орехите и чесъна, смесете с майонеза. Поставете готовия пълнеж в тарталетите и отгоре наредете маслини и резени лимон.

Тарталети с моркови и топено сирене

Съставки за 8-10 тарталети:
2 топени сирена,
1 морков,
2 скилидки чесън,
майонеза, билки, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Настържете морковите и кашкавала, накълцайте билките и чесъна. Комбинирайте всички съставки, подправете с майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте. Напълнете тарталетите с пълнеж и украсете.

Тарталети със сьомга

съставки:
нарязване на сьомга,
масло,
крема сирене (може с билки),
сметана.

Приготвяне:
Поставете тънко парче масло на дъното на тарталета. След това поставете рибата. Смесете крема сиренето с малко количество заквасена сметана до консистенция на гъста майонеза.
С помощта на сладкарски шприц украсете центъра на тарталетите с маслена смес.

Тарталети с пушен колбас, домати и чесън

съставки:
100 г пушен колбас,
2 домата
3 стръка зелен лук,
2 скилидки чесън,
2 с.л. растително масло,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете пушената наденица и доматите на тънки ивици, добавете ситно нарязан чесън и лук, подправете с растително масло, сол и черен пипер и напълнете готовите тарталети с тази плънка.

Тарталети с пиле и гъби

съставки:
500 г пилешко филе,
200 г домати,
150 г мариновани гъби (за предпочитане малки),
3 варени яйца,
150 г майонеза,
зеленина - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете свареното пилешко филе на малки кубчета, яйцата накълцайте. Ако маринованите гъби са малки, оставете ги цели, ако са едри, нарежете ги на парчета. Смесете ситно нарязаните домати с яйца и пиле, добавете гъби, сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте. Поставете получената смес в тарталети, украсете ги с билки и поставете малка гъба върху всяка тарталетка.

Тарталети с пълнеж от месо, портокал и ядки

съставки:
300 г варено месо,
1 портокал,
1 кисело-сладка ябълка,
сок от ½ лимон,
2 с.л. растително масло,
1 с.л. Сахара,
1 ч.ч нарязани ядки (всякакви)
10 маслини,
200 г майонеза,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Смесете захарта, кората от ½ портокал, лимоновия сок, ядките, растителното масло и майонезата. Нарежете месото на кубчета, ябълката на ситно, смесете съставките, изсипете получения сос, разбъркайте и поставете в тарталети. Гарнирайте с билки, резени портокал и маслини.

Съставки за 10 тарталети:
10 варени яйца,
4 пресни краставици,
2 връзки репички,
2 връзки зелен лук,
зелена салата, майонеза, сол - на вкус.

Приготвяне:
Яйцата накълцайте, краставиците на малки кубчета, репичките настържете на едро ренде, марулята и зелен лукситно котлет. Смесете всички съставки, подправете с майонеза, сол и поставете в тарталети. Гарнирайте с резенчета репички и краставица.

Тарталети с пълнеж от език и крема сирене

съставки:
100 г варен език,
200 г патладжани,
100 гр кисели краставички,
200 г крема сирене,
1 сладка чушка,
зеленина - на вкус.

Приготвяне:
Обеленият патладжан се нарязва на малки кубчета и се запържва в маслото и се посолява. Също така нарежете краставиците, чушките и езика на малки кубчета, нарежете зелените. Подправете патладжаните, краставиците, чушките и езика с крема сирене, добавете подправки и разбъркайте. Напълнете готовите тарталети с пълнеж.

Тарталети с червен хайвер

съставки:
200 г сьомга,
150 г авокадо,
2 варени яйца,
1 морков,
40 г червен хайвер,

Приготвяне:
Нарежете сьомгата на ситно. Нарежете яйцата, авокадото и краставицата също. Смесете всичко, разбъркайте и поставете в тарталети. Поставете хайвер върху пълнежа.

Тарталети, пълнени със скариди, яйца и зелен грах

съставки:
300 г скариди,
4 варени яйца,
100 г зелен консервиран грах,
100 г настърган кашкавал.

Приготвяне:
Смесете сварени и обелени скариди със ситно нарязани яйца, добавете зелен грах и настъргано сирене. Подправете с майонеза и разбъркайте.

Тарталети, пълнени със сьомга и кашкавал

съставки:
100 г сьомга
100 г масло,
100 г меко сирене,
1 чушка,
зелен копър.

Приготвяне:
Замразеното масло се настъргва на едро ренде. След това добавете сирене, ситно нарязана сьомга и копър към маслото. Смелете всички съставки в блендер до гладкост или кайма и охладете в хладилник. Напълнете тарталетите с пълнеж, украсете със стрък копър и резенче чушка.

Мус от сьомга в тарталети

съставки:
100 г филе от пушена сьомга,
200 г сирене Филаделфия,
1 скилидка чесън,
1 с.л. червен хайвер,
1 с.л. лимонов сок,
3-5 стръка магданоз,
смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете филето от сьомга на малки парченца. Добавете сирене, ситно нарязани билки, черен пипер и пасирайте с блендер до пухкавост, като добавите лимонов сок на вкус. С помощта на сладкарски пош или пош с отрязан ъгъл напълнете готовите тарталети с мус и украсете с билки.

Новогодишни тарталети с извара и патладжани

съставки:
1 патладжан,
250 г извара,
2 с.л. смлени орехи,
1 връзка копър,
растително масло,

Приготвяне:
Патладжанът се разрязва по дължина, посолява се половината, поръсва се с олио и се пече във фурната за 30 минути на 180°C. След това го извадете и охладете. Отстранете пулпата и я комбинирайте с изварата и пасирайте в блендер. Към тази смес добавете ядки, сол, черен пипер и разбъркайте. Напълнете готовите тарталети с готовата плънка и поръсете отгоре с ядки. С помощта на шаблон за елха изрежете филийки сирене, потопете всяка в майонеза, след това в копър и наредете върху тарталети.

Тарталети с пъдпъдъчи яйца, гъби и целина

съставки:
300 г консервирани шампиньони,
10 гр сушени гъби,
5 варени пъдпъдъчи яйца,
30 г зелен лук,
1 корен целина,
100 г масло,
настъргано индийско орехче, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Сухите гъби се накисват за една нощ, след което се отцеждат, нарязват се на ситно и се запържват растително масло. Нарежете шампиньоните и яйцата, лука нарежете на ситно, зеления лук наситнете, корена целина настържете. Комбинирайте всички съставки с омекотено масло, добавете настъргано индийско орехче, сол и черен пипер. Пълнежът е готов!

Тарталети с пълнеж от моркови и гъби

съставки:
2 големи моркова,
1 консерва консервирани шампиньони,
1 червена чушка,
1 жълта чушка,
растително масло, майонеза, няколко стръка магданоз.

Приготвяне:
В тиган с растително масло запържете първо шампиньоните, след това добавете настърганите на средно ренде моркови, нарязаните на ситно червени и жълти чушки и задушете получената маса, докато омекне. Поставете малко майонеза във всяка тарталета, след това разпределете готовия пълнеж и украсете с листа магданоз отгоре.

Тарталети с морски водораслии калмари

съставки:
6 тарталети,
2 калмара,
100 г морски водорасли,
1 глава лук,
2 с.л. растително масло,
½ ч.л. оцет,
½ ч.л. вода,
1 с.л. нарязан магданоз,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Готовите калмари се сваряват в подсолена вода за 3 минути и се нарязват на тънки ивици. Лукът се нарязва на ситно и се поръсва леко със смес от оцет и вода. Смесете калмари с водорасли, лук, растително масло и черен пипер. Напълнете тарталетите и отгоре поръсете с наситнен магданоз.

Тарталети с риба тон, домати и царевица

съставки:
1 консерва риба тон от консерва,
2 домата
2 варени яйца,
300 г консервирана царевица,
200 г твърдо сирене,
2 с.л. майонеза,
2 с.л. доматена паста,
сол на вкус.

Приготвяне:
Яйцата се нарязват на ситно и се смесват с рибата тон. Нарежете доматите на кубчета, сиренето настържете на едро ренде. Смесете всички съставки, подправете с майонеза и сол на вкус. Намажете вътрешността на готовите тарталети с доматено пюре и поставете плънката в тях. Печете във фурната на 180°C за 10 минути. След това украсете със стръкчета магданоз и сервирайте горещо.

Жулиен в тарталети

съставки:
500 гр. варени пилешки гърди,
500 г шампиньони,
300 г сирене,
2 глави лук,
500 мл 20% сметана,
2 с.л. брашно,
растително масло.

Приготвяне:
Гъбите, лукът и гърдите се нарязват на ситно и се запържват в растително масло, докато се изпари излишната течност. След това добавете сметаната и бавно добавете брашното, докато сместа се сгъсти. Поставете плънката сред тарталетите, поръсете отгоре настърган кашкавал и запечете във фурната до златисто кафяво.

Тарталети с плънка от картофи и бекон

съставки:
5-6 картофа,
400 г бекон,
2 глави лук,
2 с.л. масло,
1 стек сухо бяло вино
1 стек крем,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете обелените картофи на филийки и ги запържете заедно с една ситно нарязана глава лук в маслото. Разделете втората глава лук наполовина: едната половина нарежете на кръгчета, втората на малки кубчета. Нарежете бекона на лентички. Поставете 2 ленти под формата на кръст във всяка тарталета, поставете картофи в центъра на всеки кръст, сол, черен пипер и украсете с кръгче лук. След това завържете картофите и лука с ивици бекон на кръст и запечете в предварително загрята на 180°C фурна за 10 минути. Към сухото вино се добавя останалият ситно нарязан лук и се оставя да къкри 10 минути, след което се смесва със сметаната. Претрийте получения сос през цедка. Готовите тарталети полейте със соса и сервирайте.

Тарталети с орехи и карамел

съставки:
250 г едро смлени орехи,
185 г пудра захар,
75 г сметана,
80 г мед,
25 г масло.

Приготвяне:
Разтопете меда и захарта на слаб огън в съд с дебело дъно, като от време на време леко разклащате. Не използвайте лъжица, защото карамелът може да не излезе. Когато сместа стане златиста, добавете ядките, разбъркайте и с тази плънка напълнете тарталетите.

Тарталети с извара, плодове и шоколад

съставки:
400 г извара,
2 жълтъка,
1 банан
1 портокал,
шоколад, захар - на вкус,
малко ванилова захар.

Приготвяне:
С миксер разбийте изварата с обикновената и ваниловата захар до гладкост. След това добавете жълтъците и разбийте всичко добре до получаване на пухкава, кремообразна маса. Нарежете обелените плодове на ситно. Напълнете тарталетите с изварен крем. Върху всяка тарталета поставете натрупано парче плод и поръсете с настърган шоколад.

Нека приготвеният от вас пълнеж за тарталети бъде уникално вкусен и оригинален. А на нашия уебсайт винаги ще намерите още повече рецепти за закуски.

Пълнежи за тарталети за лека закуска: прости, достъпни рецепти за Нова година 2019

Салатите в тарталети са идеална закуска за Нова година 2019 и Коледа. Миниатюрни тарталети с различни вкусни пълнежи се превърнаха в популярна закуска. Особено обичат да ги готвят за някакъв празник или празник. Пълнежи за тарталети за закуски - от прости до изискани, гурме.

Всяка година в навечерието на новогодишните празници домакините приготвят много ястия за масата, включително леки закуски тарталети. Можете да използвате различни продукти за тази проста закуска: месо, морски дарове, зеленчуци и дори плодове. Рибните тарталети са много вкусни. Страхотна идея е да започнете новогодишния празник със закуски тарталети. Ще ви кажем как да напълните тарталетите, за да станат вкусни и апетитни.

p, блоков цитат 3,0,0,0,0 –>

Простите и достъпни рецепти със снимки ще ви помогнат да разнообразите ястието си по красив и вкусен начин. Новогодишна маса. Изберете някоя от предложените опции или пригответе всичко.

Пълнеж за тарталети с ракови пръчици

Раковите пръчици нарежете на ситно. Настържете сирене (твърдо или замразено топено). Нарежете 2 сварени яйца на малки кубчета.

p, блоков цитат 5,0,0,0,0 –>

Комбинирайте, смесете с майонеза, сол на вкус. Напълнете тарталетите и украсете с магданоз.

h2 2,0,0,0,0 –>

Пълнеж от черен дроб на треска

Необходим ви е буркан черен дроб на треска, извадете продукта от маслото и намачкайте с вилица до консистенцията на паста. Добавете няколко твърдо сварени яйца, натрошени с ренде.

p, блоков цитат 7,0,0,0,0 –>

След това няколко лъжици консервиран грах. Нарязваме и добавяме мариновани корнишони (3-4 бр).

p, блоков цитат 8,0,0,0,0 –>

Подправете с майонеза, напълнете тарталетите, поръсете с наситнен копър.

С леко осолена сьомга и авокадо

За пълнежа вземете 120 г леко осолена сьомга и я нарежете на парчета. Обелете 1 голямо авокадо и го смелете в блендер заедно с изварата (3-4 с.л.).

p, блоков цитат 10,0,0,0,0 –>

Смесете съставките и подправете с лимонов сок (2 супени лъжици).

p, блоков цитат 11,0,0,0,0 –>

Поставете в кошници тесто с мая, стрък копър - за украса.

h2 4,0,0,0,0 –>

Тарталети с консерва риба тон

Ще ви трябва консерва риба тон собствен сок. Пасирайте рибата, смесете с 2 супени лъжици сладка царевица.

p, блоков цитат 13,0,0,0,0 –>

Добавете 180 г настъргано твърдо сирене и нарязани на ситно сварени яйца (2 бр).

p, блоков цитат 14,0,0,0,0 –>

За дресинг използваме лека майонеза (2 супени лъжици) и билки. Можете да украсите предястието с червен хайвер.

Рецепта за пълнеж за тарталети със скариди и краставици

Напълнете скаридите (замразени варени) с подсолена вряща вода с добавка на копър и дафинови листа. След 10 минути отстранете черупките от морските дарове и нарежете месото на кубчета.

p, блоков цитат 16,0,0,0,0 –>

Трябва да е половин чаша. Нарежете на ситно една прясна краставица и няколко стръка копър.

p, блоков цитат 17,0,0,0,0 –>

Три 2 варени белтъка. Смесете съставките с натурално кисело мляко или майонеза.

p, блоков цитат 18,0,0,0,0 –>

Поставете в тарталети и покрийте с настърган жълтък. Плодове от нар и зелени листа допълват вкусната композиция.

h2 6,0,0,0,0 –>

Пълнеж за тарталети с извара и билки

За 100 г извара (Feta, Almette) - 1 скилидка чесън (през преса за чесън), половин чаша нарязан копър.

p, блоков цитат 20,0,0,0,0 –>

Омесете до гладкост, сложете пълнежа от извара в тарталети, украсете с парченца чушка (за предпочитане в различни цветове).

h2 7,0,0,0,0 –>

Тарталети с пиле и шампиньони

пилешки гърди - 1 бр.;
шампиньони - 500 г;
готови тарталети от магазина - 12 бр.;
сметана - 200 г;
твърдо сирене - 100 г;
лук - 2 бр.;
копър;
растително масло.

p, блоков цитат 21,0,0,0,0 –>

Как се приготвя пълнеж от пиле и шампиньони:

p, блоков цитат 22,0,1,0,0 –>

Нарежете пилето на тънки ивици и запържете малко в загрят тиган в растително масло.

p, блоков цитат 23,0,0,0,0 –>

Добавете ситно нарязания лук към пилето и запържете лука до златисто кафяво.

p, блоков цитат 24,0,0,0,0 –>

След това добавете нарязаните гъби и запържете, докато водата се изпари. Сол и черен пипер на вкус. Добавете заквасена сметана и задушете пилето с гъби в заквасена сметана за 10 минути.

p, блоков цитат 25,0,0,0,0 –>

Охладете получената плънка. Напълнете тарталетите с плънка от пиле и гъби, поръсете с настърган твърд кашкавал.

p, блоков цитат 26,0,0,0,0 –>

Печете в предварително загрята фурна до зачервяване на кашкавала. Гарнирайте с копър и сервирайте горещо.

p, блоков цитат 27,0,0,0,0 –>

Тарталети със салата от пилешки дробчета

300 г пилешки черен дроб;
300 г пресни или замразени шампиньони;
2 яйца;
150 г моркови;
150 г лук;
зеленина на вкус;
майонеза;
растително масло;
закупени тарталети (готови);
сол.

p, блоков цитат 29,0,0,0,0 –>

p, блоков цитат 30,0,0,0,0 –>

p, блоков цитат 31,0,0,0,0 –>

Нарежете лука на ситно. Яйцата се настъргват на ситно ренде. Настържете суровите моркови на ситно ренде. Запържете лука в растително масло.

p, блоков цитат 32,0,0,0,0 –>

p, блоков цитат 33,0,0,0,0 –>

Смесете черен дроб, гъби, яйца, моркови, билки. Посолява се малко. Подправете с майонеза. Салатата може да се постави в купа за салата или да се сервира в тарталети.

Тарталети, пълнени с месо от раци

Продукти за салата:

250 г месо от раци;
1 глава лук;
1 с.л. лъжица масло,
3 малки яйца,
3 с.л. лъжици заквасена сметана,
сол, черен пипер, южен сос.

p, блоков цитат 35,0,0,0,0 –>

Преди сервиране загрейте тарталетите върху суха тава във фурната на 150C. Напълнете горещите тарталети с готовата плънка.

Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва леко в маслото. Добавете месото от раци и запържете още няколко минути.

p, блоков цитат 37,0,0,0,0 –>

Смесете яйцата със заквасената сметана, добавете сол, черен пипер, малко сос и изсипете тази смес в тигана с раци. Задушете до сгъстяване. Напълнете празничните кошници с готовата плънка.

h2 10,0,0,0,0 –>

Пълнеж с гъби

2 опаковки готови тарталети;
гъби (шампиньони, манатарки, русула) - 300 г;
яйца 3 бр.;
майонеза 100 г, лук 1 бр.;
сол на вкус;
растително масло 50 гр.

p, блоков цитат 39,0,0,0,0 –>

Начин на приготвяне: нарежете гъбите, запържете със ситно нарязания лук в растително масло. Сварете твърдо яйцата. Белтъците се настъргват на едро ренде и се смесват с гъбите и майонезата, като при необходимост се посолява.

p, блоков цитат 40,0,0,0,0 –>

Напълнете тарталетите с каймата. Отгоре се разтриват жълтъците. Гарнирайте с листенца магданоз и поставете на новогодишната трапеза.

p, блоков цитат 41,0,0,0,0 –>

Като кайма можете да използвате ситно настъргани орехи с чесън и майонеза, гарнирани с черни маслини и резени лимон.

Тарталети с червен хайвер за Нова година 2019

10-12 тарталети;
100 г масло;
2 белтъка;
1 с.л. лимонов сок;
Червен хайвер;
магданоз.

p, блоков цитат 43,0,0,0,0 –>

Рецепта за приготвяне на новогодишни тарталети с хайвер:

p, блоков цитат 44,0,0,0,0 –>

Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците, настържете белтъците на ситно или средно ренде, също настържете замразеното масло, разбъркайте ги бързо, като добавите лимонов сок.

p, блоков цитат 45,1,0,0,0 –>

Поставете кремаво бялата смес в тарталетите, без да я уплътнявате. Поставете червения хайвер върху сместа, украсете с листа магданоз и сервирайте на празничната маса.

h2 12,0,0,0,0 –>

Празнични тарталети със сьомга и сирене

сьомга (леко осолена, филе) - 100 g
меко сирене - 100 гр
масло (+ парче масло, колкото кибритена кутия за тарталети) - 100 г
копър (2-3 стръка + малко за украса)
галета (пълна лъжица) - 5 с.л. л.
яйце - 1 бр.
вода - 2 с.л. л.
черен пипер (за украса)
сол (щипка)

p, блоков цитат 47,0,0,0,0 –>

p, блоков цитат 48,0,0,0,0 –>

Маслото (замразено) се настъргва на средно ренде, сьомгата и копърът се нарязват на ситно, добавя се сиренето и се разбърква с блендер до гладкост (може и два пъти да се прекарат всички продукти през месомелачка).

p, блоков цитат 49,0,0,0,0 –>

Поставете в хладилник От галета, яйца, масло, сол и вода, направете тесто (трябва да има консистенция, подобна на пясъчно).

p, блоков цитат 50,0,0,0,0 –>

Напълнете силиконовите форми с тесто (както за печене на кошнички от маслено тесто) Поставете в микровълновата фурна за 2 минути. Оставете да изстинат, след което извадете готовите кошнички от силиконовите форми.

p, блоков цитат 51,0,0,0,0 –>

Напълнете тарталетите с "крем" (аз използвах сладкарски шприц). Гарнирайте с парчета черен пипер и копър.

h2 13,0,0,0,0 –>

Пълнеж от калмари с шунка и краставици

10-12 тарталети;
100 г шунка;
80 г варени калмари;
120 г мариновани краставици;
зелени, черен пипер.

p, блоков цитат 53,0,0,0,0 –>

Нарежете калмарите, краставицата и шунката на лентички. Смесете всичко с малко майонеза, поръсете с черен пипер, залейте с майонеза и наредете в тестени кошнички. Поставете в гореща фурна за 6-8 минути. Поръсете с билки. Вкусна новогодишна закуска е готова - бързо и лесно!

Салата със скариди и сирене в тарталети за Нова година на прасето

тарталети от магазина – 10 бр.;
скариди - 250 г;
червен хайвер - 100 г;
пилешки яйца - 4 бр.;
сирене моцарела - 150 г;
жълта чушка - 0,5 бр.;
чесън – 1 бр.;
майонеза;
сол - щипка.

p, блоков цитат 55,0,0,0,0 –>

Рецепта за салата със скариди и сирене в тарталети:

p, блоков цитат 56,0,0,0,0 –>

Първо сложете твърдо сварените яйца да се варят на умерен огън - около 7 минути. След което ги слагаме под студена течаща вода, след което ги обелваме. Изпращаме и скаридите да се готвят на среден огън в подсолена вода. Варете около 10 минути, след което ги охладете и отстранете черупката и главата.

p, блоков цитат 57,0,0,0,0 –>

Готовите яйца нарежете на средни кубчета и сложете в купа за салата. Добавете цели скариди и отгоре настържете сирене. чушкапочистете от семките и нарежете на малки кубчета, след което ги добавете към салатата.

p, блоков цитат 58,0,0,0,0 –>

Посолява се на вкус и се подправя с майонеза и пресован през преса чесън. Разбъркайте старателно. Пълним тарталетите с няколко лъжици салата и ги украсяваме с червен хайвер и ги поставяме на празничната маса.

h2 15,0,0,0,0 –>

Пълнеж от рибна консерва

Идеалната комбинация от вкусове на консервирана риба и мариновани краставици ще направи Нова година 2019 незабравима, вашите гости ще бъдат доволни.

p, блоков цитат 60,0,0,0,0 –>

За да се подготвите ще ви трябва:

тарталети;
1 консерва рибна консерва (в доматен или маслен сос);
1 кисела краставица;
100 г сирене.

p, блоков цитат 61,0,0,0,0 –>

p, блоков цитат 62,0,0,0,0 –>

Поставете намачканите с вилица консерви в тарталетите. Нарежете краставицата, сложете я върху рибата и отгоре добавете резенчета сирене. Подправете. Пече се до омекване и леко пожълтяване на кашкавала.

Тарталети със сьомга и хайвер

малки тарталети от пясъчно тесто (20-30 броя);
100 г леко осолена червена риба (сьомга, сьомга или розова сьомга);
меко сирене с билки;
50 г червен хайвер;
наситнен копър.

p, блоков цитат 64,0,0,0,0 –>

p, блоков цитат 65,0,0,0,0 –>

На дъното на тарталетите се слага меко сирене. Поставете малки резени риба отгоре и гарнирайте с хайвер. Сервирайте леко поръсено с билки.

Жулиен в тарталети с гъби и пиле: рецепта със снимки

Това е класика френска рецепта. В неговата рамка кремообразният гъбен пълнеж се поставя в тартини от пясъчно тесто и се пече под слой сирене. Полученото ястие трудно може да се нарече диетично, но работи добре като обилно предястие на банкети.

p, блоков цитат 67,0,0,0,0 –>

пясъчни тарталети - 15 бр.;
шампиньони - 210 г;
твърдо сирене - 85 г;
заквасена сметана - 240 г;
брашно - 15 g;
мляко - 235 мл.

p, блоков цитат 68,0,0,1,0 –>

p, блоков цитат 69,0,0,0,0 –>

Запържете гъбите. Запържете брашното, комбинирайте с мляко и заквасена сметана. Сосът се овкусява и се смесва с гъбите.

p, блоков цитат 70,0,0,0,0 –>

Пълнежът за тарталети с гъби се охлажда, поставя се в тарталети и се поръсва със сирене. След това всичко се пече под скара до златисто кафяво.

Тарталети със салата Оливие за новогодишната трапеза

За кошничките: брашно 2,5 чаши;
маргарин или масло 250 г;
заквасена сметана 6 супени лъжици;
бакпулвер 1 ч.л.;
За салата: твърдо сварени яйца 3 бр.;
варено месо или наденица 300 г;
варени картофи 3 бр.;
мариновани краставици 4 бр.;
1 консерва зелен грах;
майонеза 200гр.

p, блоков цитат 72,0,0,0,0 –>

Как да подготвим салата Оливие в тарталети за Нова година:

p, блоков цитат 73,0,0,0,0 –>

Комбинирайте мекия маргарин с брашното и разтрийте с пръсти, докато стане на трохи. Добавете заквасена сметана и бакпулвер, омесете тестото. Поставете го в хладилника за половин час. Разпределете готовото тесто в метални форми.

p, блоков цитат 74,0,0,0,0 –>

Поставете хартия за печене отгоре и добавете товар: грах, боб или специални керамични топки Печете на 180 градуса за около 15 минути или до златисто кафяво.

p, блоков цитат 75,0,0,0,0 –>

Охладете готовите кошнички и ги извадете от формите. Нарежете всички съставки за салатата на кубчета и овкусете с майонеза. Напълнете кошничките с получената салата и сервирайте.

h2 19,0,0,0,0 –>

Рецепта за пълнеж от пушена риба с краставица

200 г горещо пушена скумрия (розова сьомга);
1 прясна краставица;
1 с.л. л. майонеза;
1 ч.ч. горчица.

p, блоков цитат 77,0,0,0,0 –>

Отстранете кожата от рибата и я разделете на влакна, нарежете краставицата на кубчета. Смесете всички съставки.

Пълнеж със сирене и чесън

Съставки за тарталети със сирене:

моркови - 1-2 бр.;
топено сирене “Дружба” - 1 бр.;
чесън и билки - на вкус;
майонеза - съвсем малко.

p, блоков цитат 79,0,0,0,0 –>

Настържете морковите на ситно ренде.
Топеното сирене се настъргва на ситно ренде.
Накълцайте чесъна и наситнете билките.

p, блоков цитат 81,0,0,0,0 –>

Добавете малко майонеза и разбъркайте добре салатата. Разпределете между тарталети.

Рецепта за пълнеж от херинга с паста от цвекло

Приготвяне на паста от цвекло:

p, блоков цитат 83,0,0,0,0 –>

2 средно сварени цвекло и 3 яйца (настържете на ситно ренде или натрошете в блендер), 3 скилидки чесън - в преса за чесън, добавете сол на вкус.

p, блоков цитат 84,0,0,0,0 –>

Всичко се разбърква старателно. С получената смес напълнете тарталетите и поставете парче херинга. Гарнирайте с билки и зелен грах. Можете да добавите четвърт яйце.

p, блоков цитат 85,0,0,0,0 –>

Видео рецепта: мързелива херинга под кожено палто с цвекло и херинга

p, блоков цитат 86,0,0,0,0 –>

Пълнеж от пушено пиле

Съставки за 6 тарталети:

1 пушено пилешко бутче;
1 сладък пипер;
1 морков;
1 скилидка чесън;
зеленина;
майонеза;
растително масло.

p, блоков цитат 88,0,0,0,0 –>

p, блоков цитат 89,0,0,0,0 –>

Морковите се настъргват на едро ренде, чушката се нарязва на лентички, а месото на кубчета. Прекарайте чесъна през преса и нарежете зелените.

p, блоков цитат 90,0,0,0,0 –>

Запържете морковите и чушките. олио за 5-7 минути, добавете чесъна, разбъркайте и гответе още 2 минути. Комбинирайте месото със зеленчуци, добавете билки, подправете всичко с майонеза, разбъркайте.

p, блоков цитат 91,0,0,0,1 –>

Намажете с готовата плънка пушено пилев тарталети. Вкусна и весела Нова година!

От много време приготвям рецепта за тесто за сладки тарталети. В края на краищата има много начини за приготвяне на сладкиши с пясъчно тесто и всеки има своите плюсове и минуси.

В резултат на болезнени мисли реших да избера 3-те най-много най-добрите рецептитарталети от пясъчно тесто за сладки пълнежи. И вие сами избирате коя ви харесва.

Вече съм давала и преди, който е подходящ както за сладки, така и за солени плънки. Но там все още суровите тарталети се пълнеха с пълнеж и след това се пекоха заедно с пълнежа. Днес искам да разкажа как да готвя и пека сладки тарталети, която след това може да се напълни с всякакъв крем, бита сметана, плодове, конфитюр, шоколад и др.

№ 1. НАЙ-ЛЕСНОТО НЕЩО. НАЙ-БЪРЗИЯТ. НАЙ-ИКОНОМИЧНИЯТ. И НАЙ-УНИВЕРСАЛНОТО ТЕСТО ЗА ПЯСЪЧНИ ТАРТАЛЕТКИ.

Но с всичко това, по отношение на вкуса, той ще даде преднина на много рецепти за тарталети. Лично аз използвам тази рецепта много често и защото, въпреки че няма подчертан вкус и аромат, тя не прекъсва вкуса на пълнежа, а само скромно го подчертава.

съставки:

брашно - 225 гр.
масло, студено - 100 гр.
сол - 1 щипка
вода, студена - 2-3 с.л.
всякакви варива за сляпо печене

Приготвяне:

1. Пресейте брашното върху работна повърхност. Отгоре се слага студено масло, нарязано на кубчета. Потопете кубчетата масло в брашното и старателно втрийте маслото в брашното с пръсти, докато получите смес, наподобяваща галета.

2. От получената смес оформяме пързалка с вдлъбнатина в центъра и добавяме щипка сол и 2 с.л. студена вода.

3. С енергична работа с ръце замесете хомогенно меко тесто. Тестото трябва да се омеси бързо и внимателно. Ако тестото стане на трохи, добавете още 1 чаша студена вода.

4. Увийте полученото тесто в стреч фолио и поставете в хладилника само за 30 минути.

5. Загрейте фурната до 200º. От пергаментова хартия изрязваме няколко кръгли заготовки, съответстващи на размера и броя на формите за тарталети.

6. Отщипваме част от тестото в зависимост от големината на формичките и като притискаме с ръце, разпределяме тестото по дъното и стените на формата. Внимателно притиснете тестото с пръсти към повърхността на формата, като обърнете специално внимание на стените, за да оформите тънък равномерен слой тесто. Почистваме излишното тесто с ръце.

7. Поставете лист хартия върху всяка тарталета и поръсете всякакви зърна отгоре: грах, боб, леща (един и същ боб може да се използва всеки път при този метод на печене).

8. Печете тарталетите в предварително загрята фурна за 15 минути. След това извадете тарталетите, отстранете пергамента с боб и продължете да печете още 5 минути, докато тестото леко покафенее.

9. Оставете тарталетите в тавата за 5 минути, след това извадете и прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.

№ 2. НАЙ-ВКУСНАТА СПОРЕД МОЕ РЕЦЕПТА ЗА СЛАДКИ ТАРТАЛЕТИ.

За това маслено тесто ще ни трябват цели 5 жълтъка и около 200гр. пудра захар. Но тарталетите наистина стават невероятно вкусни, с каквото и да ги напълните: дори и с обикновена бита сметана с плодове...

съставки:

брашно - 250 гр.
пудра захар - 200 гр.
сол - 1 щипка (2 гр.)
лимонова кора - ½ бр.
масло стайна температура— 150 гр.
жълтъци - 5 бр.

Приготвяне:

1. Смесете брашното с пудрата захар и изсипете сместа на купчина върху поръсена с брашно работна повърхност.

2. Направете вдлъбнатина в центъра на пързалката и добавете щипка сол, настъргана кора от половин лимон и меко масло.

3. Омесете маслото с ръце, като го смесите с останалите съставки до получаване на консистенция, напомняща на галета. (Тази процедура може да се направи и с помощта на блендер).

4. Отново направете кладенче в центъра на сместа и добавете жълтъците. С ръце омесете хомогенно пластично тесто.

5. Увийте полученото тесто в стреч фолио и го поставете в хладилника за 1 час, не по-малко.

6. Загрейте фурната до 180º. Отщипете част от тестото в зависимост от големината на формите и разпределете тестото с ръце по дъното и стените на формата. Внимателно притиснете тестото с пръсти върху повърхността на формата, като обърнете специално внимание на стените, за да оформите тънък равномерен слой тесто. Просто почистваме излишното тесто с ръце.

7. Надупчете тестото с вилица на няколко места, за да не се надигне повече от очакваното. Поставете рамекините върху лист за печене и печете в предварително загрятата фурна за 18-20 минути или докато тарталетите леко покафенеят.

8. Готовите тарталети оставете за 5 минути във формите, след което ги извадете от формите и ги прехвърлете върху решетка до пълното им охлаждане.

Може би най-богатият и богат вкусТочно с тези тарталети се получава.

№ 3. ПРОФЕСИОНАЛНИ ТАРТАЛЕТКИ

И още една рецепта за тарталети. Този път от практикуващи професионалисти, които го използват в ежедневната си практика. Така че рецептата е изпитана и одобрена. И тук не можете да спорите.

съставки:

масло, омекотено - 125 гр.
захар - 10 гр.
сол - 1 щипка (2 гр.)
яйце - 50 гр. (≈ 1 средно)
брашно - 250 гр.
бакпулвер - 3 гр.
ванилин - 1 щипка
кора от ½ лимон или портокал

Приготвяне:

1. В миксер разбийте мекото масло със захарта и солта. Добавете яйцето и разбийте всичко заедно, докато маслото и яйцето се комбинират напълно. Добавете брашното с бакпулвера, ванилията и настърганата кора. Поставете приставката за кука върху миксера и разбъркайте всички съставки до гладкост.

2. Увийте тестото в стреч фолио и поставете в хладилника за поне 1 час.

3. Загрейте фурната до 170º.

4. По същия начин на отщипване напълнете формичките с тесто и печете в предварително загрята фурна за 17-20 минути, докато тарталетите се зачервят.

5. Охладете готовите тарталети за 5 минути във формите, след което извадете и прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.

* Между другото, за шоколадови сладки тарталети, просто извадете 25-30 грама. брашно и го заменете с 25-30гр. какао. И това правило важи за всички горепосочени рецепти за тарталети. Но в този случай няма нужда да добавяте лимонова кора. Но можете да добавите портокалова кора.

Кухня: Домашна
Тип ястие: предястие
Порции:6
40 мин

съставки:

6 тарталети от пясъчно тесто
1 кисела краставица
1 голяма глава лук
100 г шампиньони
3-4 с.л. лъжици майонеза
60 г сирене
сол, смлян пипер

Приготвяне:

Подгответе съставките за пълнежа. Обелете лука и го измийте в хладка вода. Отстранете „полата“ от гъбите и избършете шапките със салфетка. Нарежете на ситно краставицата, лука и гъбите (на кубчета или кубчета).

Загрейте растително масло в тиган, запържете лука и шампиньоните на умерен огън, докато омекнат.

Съставките трябва да са леко златисти, а не овъглени, така че внимавайте.

Поставете лука и гъбите в купа за салата, добавете краставицата, половината от ситно настърганото сирене и подправете с майонеза. Добавете малко сол и черен пипер към плънката и разбъркайте.

Постелете тава с хартия за печене. Разпределете плънката между тарталетите и поръсете с останалото сирене.

Печете топлото предястие за 20 минути на 180 градуса.

Сервирайте веднага, преди ястието да е изстинало. Добър апетит!

Тарталети с цаца

съставки:

300 г пшенично брашно
200 г масло
3 жълтъка
сол на вкус

1 консерва цаца
100 г сирене
1 с.л. лъжица доматено пюре
3 яйца
1 с.л. лъжица брашно
сол и черен пипер на вкус

Направете плънката. Намачкайте цацата с вилица на хомогенна маса. Добавете настърган кашкавал, разбъркайте. Разбийте белтъците на гъста пяна. Смелете жълтъците с доматеното пюре, сол и черен пипер на вкус. Добавете 1 с.л. лъжица брашно, внимателно се смесват с разбитите белтъци.

Пригответе тестото. Накълцайте студеното масло с брашното и солта, добавете яйцата, разбъркайте. Поставете в хладилника за 30 минути. Разточете на тънък слой, изрежете кръгове с чаша и поставете във форми за тарталети. Печете на 180 градуса за 10 минути.

Разпределете плънката от цацата, като кошничките се пълнят до 1/3. Пече се до зачервяване. Отгоре се поставя белтъчната смес и се пече на 140 градуса до готовност (суфлето трябва леко да се запече).

Тарталети с шунка и кашкавал на фурна

съставки:

15 тарталети
150 г твърдо сирене
100 г шунка
1 домат
1 яйце
5 с.л. лъжици майонеза
1 чаена лъжичка семена от кимион
лют смлян пипер
ситно нарязан магданоз

Нарежете кашкавала, шунката и домата на малки кубчета. Разбийте яйцето в купа, добавете майонеза, подправки, разбъркайте. Комбинирайте с нарязани съставки. Поставете пълнежа в кошнички и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете 15 минути на 180 градуса.

Тарталети с пиле и кашкавал на фурна

съставки:

300 г пшенично брашно
200 г масло
3 жълтъка
½ чаена лъжичка сол

250 г варено пиле
5-6 домата
4 яйца
1 с.л. лъжица ситно нарязан копър
смлян черен пипер и сол на вкус

Пригответе нарязано маслено тесто. Пресейте брашното върху повърхност за рязане и добавете нарязаното на кубчета масло. Накълцайте с нож до получаване на фини трохи. Добавете сол и жълтъци, разбъркайте добре тестото. Разточете върху набрашнен плот и с чаша изрежете кръгове. Поставете в метални форми и поставете върху хартия за печене. Печете кошничките на 180 градуса, докато краищата им започнат да покафеняват.

Направете плънката. Обелете доматите и отстранете семките, като ги попарите с вряща вода. Нарежете пилешкото и доматите на малки кубчета. Отделете жълтъците от белтъците, смилайте със сол и черен пипер. Комбинирайте с пиле, домати, наситнен копър. Внимателно добавете разбитите белтъци в отделна купа. Поставете плънката в полуготовите кошнички и печете още 15-20 минути.

Горещи тарталети със зеленчуци

съставки:

10-12 тарталети
300 г замразени зеленчуци ( мексиканска смес, Например)
1 чаена лъжичка пикантен доматен сос
2 с.л. лъжици майонеза
сол, ситно нарязани билки на вкус
50 г твърдо сирене

Запържете зеленчуците в растително масло, докато течността се изпари напълно. Добавете сос, майонеза, настърган кашкавал, подправете със сол, разбъркайте. Поставете пълнежа в кошнички, поставени върху тава, покрита с хартия за печене. Пече се 15 минути на 170 градуса.

Оценихте ли всички рецепти за печени тарталети от пясъчно тесто? Опитайте да направите картофени кошници с пилешко филепод чеснов сос– любителите на солените ястия със сигурност ще харесат това необичайно предястие.