Вкусна супа от скариди. Как да приготвите вкусна супа от скариди, като използвате най-обикновените продукти като допълнителни съставки. Приготвяне на супа - пюре

Рецептите за супа със скариди се намират в почти всички кухни на страни, които първоначално са яли морски дарове. По-късно, когато скаридите преминаха от ранга на деликатеси към редица обикновени продукти, в арсенала на кулинарните специалисти по света се появиха рецепти за сирене или доматена супа със скариди.

Рецептата за популярната японска мисо супа със скариди е включена в задължителната програма на японските готвачи. А в Тайланд е популярна пикантна супа от том ям кунг, приготвена от скариди, гъби и кокосово мляко с добавка на много подправки.

От европейските традиционни рецепти може да се отбележи крем супа със скариди буйабес, която се приготвя в Прованс от риба или от риба със скариди и други морски дарове със зеленчуци. Не по-малко популярна е италианската корбаччо - доматена супа, чиято рецепта освен скариди включва няколко вида риба, морски дарове, червено вино и пасирани домати.

Която и рецепта за супа със скариди да изберете, не забравяйте, че скаридите се варят не повече от 3-5 минути във вряща вода. Ако режимът на готвене е нарушен, месото ще стане жилаво и вискозно. Готовите скариди стават ярко розови или оранжеви и изплуват на повърхността. За да получите сочно и вкусно месо от скариди, оставете супата от скариди да се влива под капак за 15-20 минути.

Рецепти за супа със скариди

Класическа рецепта за супа със скариди

250 гр. пресни или замразени скариди;
1 домат;
2 с.л. л. ориз
1 глава лук;
2 с.л. л. растително масло;
2 с.л. л. доматена паста;
копър, кориандър, магданоз (на вкус и предпочитания);
2 скилидки чесън;
2 дафинови листа, смлян черен пипер, сол.

Скаридите се почистват, добавят се обелен и нарязан домат, пресован чесън, наситнен копър, дафинов лист и 1л. вода, сложете на среден огън.

Ситно нарязаният лук се задушава в слънчогледовото олио и се добавя към супата. Също така в супата се изпраща доматено пюре, разредено с бульон, измит ориз и нарязан кориандър или магданоз. Супата трябва да бъде осолена, черен пипер, гответе, докато оризът е готов. Ако супата е твърде гъста, може да се разреди с гореща преварена вода.

Рецепта за крем супа със скариди, калмари и карфиол

За 1л вода ще ви трябва:

100 гр. замразени или пресни обелени калмари или скариди;
1 глава лук;
1 морков;
1 малък корен от магданоз;
250 г карфиол;
50 г масло;
сол, смлян пипер;
копър, магданоз;
0,5 ст. сметана.

Скаридите се сваряват до готовност и се почистват от черупките. Филето от калмари се сварява и се нарязва на ивици.

Ситно нарязани зеленчуци, задушени в масло, се добавят към бульона, който кипи след варенето на скаридите и калмарите, след 15 минути - малки съцветия от карфиол. Супата се вари до готовност на зелето, след което се изважда и се наситнява с пасатор. Зелето, калмарите и скаридите се добавят към бульона, супата се довежда до кипене, подправя се с подправки и билки, подправя се със сметана. Преди сервиране, супата трябва да се влива в продължение на около 20 минути.

За 2,5л. вода е необходима:

Кипнете вода, посолете и добавете нарязаните на ситно картофи. Задушават се нарязан лук и настъргани на ситно ренде моркови растително маслодо златисто кафяво и добавете към водата към картофите. След това скаридите се изпращат в супата. Сиренето се натрива на едро ренде, добавя се към супата, която се вари до пълното разтваряне на сиренето. След изключване супата се подправя с билки и се поднася с крутони.

Супата от скариди е не само много вкусно ястие, но и много питателна и здравословна, която съдържа редки елементи, необходими за нормалното функциониране на организма.

За нашата кухня всички ястия с морски дарове, включително скариди, се считат за екзотични, така че не само е възможно, но и необходимо да се приготвят за празниците.

По правило всички празнични ястия са доста тежки за тялото и за да облекчите леко работата на стомашно-чревния тракт, не забравяйте да приготвите такава супа, за разлика от мазни и трудносмилаеми месни ястия.

В кухните на други страни скаридите са често срещан продукт, който често се използва като съставка при приготвянето на различни ястия и се цени за уникалния си вкус, а полезността му за организма отдавна е доказана от медицината. Най-често те се продават почти готови варени, последвани от замразяване. Това е много удобно при по-нататъшното им приготвяне, така че няма нужда от дълга термична обработка.

Тези сладки ракообразни са в състояние да направят всяко ястие много по-привлекателно, променяйки напълно вкуса му. Следователно супата от скариди е уникално ястие, което не прилича на никое друго, което сте готвили преди.

За да разнообразите празничното си меню или просто да се развеселите, сгответе супа със скариди по една от нашите рецепти.

Повярвайте ми, те се приготвят много просто, не по-трудни от нашите ястия традиционна кухняно са много различни на вкус. Може би, като готвите веднъж в името на експеримента, ще ги готвите през цялото време и това ще бъде вашето традиционно ястие.

Какво трябва да знаете, когато приготвяте супи със скариди

Към супата със скариди могат да се добавят всякакви съставки, но обикновено това са сирена от различни сортове и сметана. Често се добавят и вина (обикновено сухи бели), гъби, различни зеленчуци, копър, магданоз, подправки и цитрусови плодове.

Въпреки това, каквото и ястие да готвите, не забравяйте, че месото от скариди е много крехко и продължителната топлинна обработка може просто да го съсипе. Скаридите трябва да се готвят за не повече от три до пет минути, в противен случай те ще станат сухи и жилави, трябва да ги поставите в съда едва в края на готвенето.

Подготовка

Когато избирате скариди, обърнете внимание на следното: необелените опашки на скариди трябва да са огънати. Главата може да бъде всякакъв цвят, дори зелена, но не черна!

Замразените скариди не трябва да съдържат голямо количество лед или сняг. Ако забележите нещо подобно, тогава е по-добре да подминете този продукт, най-вероятно той вече е бил размразен и е бил замразен отново.

Ако сте купили необелени прясно замразени скариди, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да ги размразите. Най-лесният начин е да ги поставите на рафта на хладилника и да ги оставите за една нощ. Това е най-щадящият начин за размразяване.

Рязането на тези ракообразни е лесно. Първо трябва да отделите главата, а след това черупката. След това трябва да премахнете всички филми и тънка черна вена, ако това не е направено, тогава те, отделяйки неприятни миришещи вещества, ще развалят цялото ястие.

Месото от скариди се готви за около пет минути или може би малко повече, ако индивидите са много големи.

Варени замразени скариди, могат да бъдат белени и необелени. С тях се работи много лесно, а що се отнася до термичната обработка, достатъчно е само да се затоплят.

Когато купувате скариди, трябва да знаете, че техният вкус до голяма степен зависи от това къде са уловени, а именно в северни моретаили южно. Северните скариди може да са по-малки по размер, но малко по-вкусни.

За да може пулпата и филмът на скаридите да се отделят по-лесно от черупката, ракообразните първо трябва да се потопят във вряща вода за около минута, а след това в студена вода за няколко секунди.

Случва се по някаква причина скаридите да са преварени и месото им да стане твърдо като гума. В този случай ситуацията може да бъде коригирана по прост начин. Просто трябва да ги оставите за тридесет минути в бульона, в който са се варили, но просто не забравяйте да изключите огъня под тенджерата.

Сирена супа

Това е най-простата супа от скариди, която може да се счита за основа за приготвяне на по-сложни ястия. Ако за първи път сте решили да готвите супа от тези морски ракообразни, тогава ви съветваме да започнете с нея. Въпреки своята простота, супата е много нежна и ароматна.

съставки:

сирене (за предпочитане твърд клас) сто и петдесет грама;
сметана - 200 милилитра;
скариди - сто грама;
брашно - петдесет грама;
половин литър зеленчуков бульон;
копър;
сол.

готвене

Както казахме, това е много лесна за приготвяне супа. Преди всичко сварете и почистете скаридите.
Слагаме котлона на огъня и го загряваме.
Започваме да запържваме брашното.
Към него добавете бульона, след това сиренето и подправките.
Гответе не повече от 5 минути при непрекъснато бъркане. По време на готвене сиренето трябва да се разпръсне напълно.
Добавяме сметаната.
Разпределете супата в купички и във всяка сложете скариди. Може да добавите и настърган кашкавал и копър.

Всичко! Добър апетит!

Видео "Супа със сирене със скариди"

Това видео показва друг вариант за приготвяне на супа със сирене.

Много е просто и същевременно много вкусна супасъс скариди, който се приготвя от познатите ни съставки.

съставки:

ориз - около седемдесет грама;
среден чушка - едно малко нещо;
един морков;
лук - едно нещо;
скариди - триста грама;
сто грама зелен фасул;
един домат;
дузина маслини;
тридесет грама масло;
от подправките препоръчваме куркума, червен пипер, червен пипер и магданоз.
сол.

готвене

Първо, измийте и сварете скаридите.
Прецедете добре получения бульон. Дори най-малките частици не трябва да остават в него.
След това изпращаме ориз в бульона. Изчакваме да заври и варим пет минути.
Нарязваме моркова на кръгчета, лука ситно и го изпращаме в бульона.
Чакаме да заври и варим 5 минути.
Добавяне зелен боб, разбъркайте бульона и варете 3 минути.
Добавете сладък пипер (по-добре е да го нарежете на пръстени или половин пръстени), гответе още няколко минути.
Почистваме доматите от кожата. За да е по-удобно да го направите, трябва да ги залеете с вряща вода. Нарежете на кубчета и изпратете в бульона. Готвим за няколко минути.
Загрейте тиган, сложете в него масло и го разтопете. Разпределяме скаридите, посоляваме и добавяме червен пипер и запържваме.
Когато супата е готова, изпращаме в нея скариди, подправки, маслини и след това сол.
Гответе няколко минути на слаб огън.
Свалете от котлона и оставете да вари 15 минути.
След добавяне на ситно нарязан магданоз. Нашата супа със скариди е готова!

Солянка със скариди

Вероятно малко хора знаят, но със скариди получавате много вкусна каша! Освен това не е трудно да се направи, а продуктите, които ще са необходими са най-обикновени.

съставки:

сто грама кисели краставички;
двеста грама скариди;
маслини (25 гр.);
каперси (25 гр.);
доматено пюре (25-30 гр.);
топено масло (четиридесет гр.);
заквасена сметана (50 гр.);
лък - 1 бр.;
няколко резена лимон;
дафинов лист;
зърна черен пипер;
магданоз;
сол.

готвене

Първо нарежете лука на половин пръстени и запържете с доматено пюре.
Размразете (ако са замразени), сварете и почистете скаридите.
Нарежете на ситно.
В прецедения бульон от скариди се добавят запърженият лук, краставиците, каперсите (предварително трябва да се нарежат).
Сол, сложете черен пипер и лаврушка.
Готвим 10 минути.
Накрая слагаме заквасена сметана в канапето и когато кашата заври ястието може да се счита за готово.
Преди сервиране във всяка порция сложете лимон, маслини, магданоз и скариди.

Добър апетит!

Супа пюре

Много интересна супа от скариди, която определено препоръчваме да опитате да готвите. Повярвайте ми, не е трудно, но много вкусно.

съставки:

един сладък пипер;
три средни картофа;
скариди - 150-200 грама;
карфиол 200-250 грама;
топено сирене двеста гр.;
подправка за супа една ч.л.

готвене

Първата стъпка е да обелите картофите и да ги нарежете на кубчета.
Черният пипер нарязваме на лентички, а моркова на кръгчета.
Карфиолът трябва да бъде разделен на съцветия.
Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.
Поставете нарязаните зеленчуци във вряща вода.
Варим до готовност.
Накрая добавете подправката за супата.
След това смелете зеленчуците с блендер, като ги залеете с чаша зеленчуков бульон.
Докато нашата супа все още не е изстинала, добавете към нея сирене, което първо трябва да бъде настъргано.
Ако сиренето не се разпада добре, тогава бульонът трябва да се постави на огън. Това е много важно за пълното разтопяване на сиренето!
Готовото ястие се сервира, гарнирано с варени скариди.

Скаридите често се ловят край бреговете на Норвегия и, разбира се, жителите на тази страна, като никой друг, знаят как да готвят различни ястия от тях. Вижте как се прави супа от тези ракообразни в Норвегия.

Супата от скариди е гурме и лесно за приготвяне ястие, което често се сервира в ресторанти от висок клас. Всяка домакиня ще може да приготви такава лека супа у дома - във времето самият процес отнема не повече от час, което е много удобно в случай на липса на време.

Приятната комбинация от сметана и скариди придава изненадващо деликатен вкус и деликатен аромат на морски дарове, които ще се харесат дори на най-изискания гурме. Малко по-късно ще ви кажем как сами да си направите кремообразна супа от скариди.

Състав и полезни свойстваскариди

В допълнение към факта, че скаридите са много полезни, те също са нискокалорични (само 95 kcal на 100 g от продукта), така че се препоръчват за хора, които следят собственото си тегло. Освен това съдържат петдесет пъти повече полезни микроелементи от месото.

Те включват: желязо, йод, сяра, калий, магнезий, калций, мед, цинк, манган, флуор и др. Богати са на витамини А, С, Е, РР и група витамини В (В3, В1, В9, B6 и B12).

Цинкът е отговорен за състоянието на нашите нокти и коса, а също така помага бързо заздравяванеразлични кожни лезии. Известно е, че калцият помага за укрепване и възстановяване на зъбите и костите. Това е чудесен морски дар, който няма противопоказания, така че може да се дава дори на малки деца, без да се притеснявате за алергични реакции.

Този морски дар често се използва в кулинарията, той придава пикантност и страхотен вкус на ястието, несравним с нищо друго. Днес ще споделим няколко вкусни рецепти, чиято основна съставка ще бъдат скаридите.

Крем супа от скариди с крутони

Ще ни трябва:

прясно замразени скариди - половин килограм;
чаша ;
масло 30 гр.;
пшенично брашно 20 гр.;
лук, моркови;
осем парчета препечен хляб;
жълтък от едно яйце.

Сварените в подсолена вода скариди почистваме от черупките и нарязваме на няколко части. Не изливайте останалия бульон след скаридите. пшенично брашнонеобходимо е да се изсуши в тиган до светложълт оттенък, да се охлади малко и внимателно да се разреди с бульон.

Запържете нарязани скариди със зеленчуци (лук и моркови) в масло - можете да добавите малко бульон. След това получената маса се прекарва през месомелачка или блендер. Добавете малко количество бульон и брашно към мляните морски дарове и отново ги изпратете да се готвят буквално десет минути.

Докато супата от скариди е на огън, пригответе масата от яйца и мляко. Взимаме жълтъка и постепенно го добавяме към горещото мляко - варим до получаване на гъста хомогенна консистенция. Изсипете нашата вкусна маса в охладената супа и сервирайте крутоните. За украса можете да използвате зеленина.

Пикантна супа от скариди и гъби

съставки:

шампиньони или стриди 300 гр.;
колкото се може повече скариди;
яйце;
литър;
мляко 50 гр.;
масло;
зеленчуци (лук, чесън, моркови, зелен грах);
копър, кориандър.

Сварете измитите скариди до омекване, обелете и охладете. Бульонът, в който са се варили ракообразните, трябва да се прецеди, след което да се добавят нарязани гъби, лук и моркови, задушени в масло и зелен грах.

Сварете зеленчуците с гъби за десет минути, след това добавете към тях обелени морски дарове и яйчно-млечна смес. Приготвяме масата, както следва: комбинирайте яйцето с мляко и масло, разбъркайте всичко добре. Разбийте готовата супа от скариди и гъби в блендер и я поръсете с нарязани билки. Получава се нежна, ароматна крем супа - ще си оближете пръстите!

За съжаление, нашата планета има много неблагоприятна екологична ситуация, която се отразява на качеството на всички продукти, включително ракообразните, които натрупват всички токсични вещества. Най-опасни за здравето са скаридите, уловени в най-замърсените страни.

Затова силно се препоръчва да не купувате морски дарове от съмнителни и непроверени доставчици. Когато избирате, обърнете внимание на цвета на главата на ракообразните: ако е черен, това показва неправилно съхранение на продукта и неговото влошаване. Гответе с удоволствие само от висококачествени продукти!

Ракообразното е ценено от гастрономите по целия свят заради уникалния си вкус и ползи за здравето. В продажба морските дарове се продават замразени и варени, така че не се изисква продължителна топлинна обработка. Супата от скариди изглежда привлекателна, оказва се питателна и вкусна.

Няма да е необходимо много време, а резултатът ще изненада и зарадва всички членове на домакинството.

Супата от скариди идеално разнообразява скучното ежедневно меню.

съставки:

скариди - 230 г;
зехтин - 1 с.л. лъжица;
лук - 1 бр.;
вода - 1700 мл (вряща вода);
соев сос - 50 ml;
моркови - 1 бр.;
копър - 45 г;
бяло зеле - ¼ част.

готвене:

Нарежете лука на половин пръстени.
Загрейте зехтина в тенджера, намалете зеленчуците, запържете.
Поставете скаридите, ако са с черупка, предварително почистете, изпотете.
Изсипете вряща вода, сол, гответе за 7 минути. Поръсете черен пипер.
Нарежете зелето, нарежете морковите на кубчета. Изпратете в бульон от скариди.
След 8 минути налейте соев сос.
Добавете нарязан копър към супата.
Оставете да престои половин час преди сервиране.

Оригинално ястие с кремообразен вкус

Ястието се оказва полезно, изискано, нежно. Крем супата със скариди се приготвя много лесно.

съставки:

скариди - 1100 г;
гъби - 160 г;
зеленина - 30 г;
пилешки бульон - 750 мл;
сухо вино - 250 ml;
мазна сметана - 240 ml;
бита сметана - чаша;
индийско орехче;
масло;
целина - клон;
пипер;
сол.

готвене:

Морските дарове първо трябва да се измият. За да се обелят лесно, потопете скаридите във вряща вода, посолете и накиснете за около 3 минути.
Поставете маслото в тиган, разтопете, сложете обелените скариди, запържете.
Нарежете гъбите, запържете отделно.
След като се запържат, продуктите се обединяват, заливат се с бульона, налива се виното, поръсват се с подправките.
Добавете целина, гответе за четвърт час.
Извадете целината, налейте сметаната, разбъркайте.
Изсипете в купички, украсете ястието с нарязани зеленчуци.

Тиквена супа със скариди

Сладко - гъста основа от тиквена супа идеално се комбинира със скариди.

Тиквената супа със скариди е много вкусно екзотично ястие.

съставки:

тиква - 320 г;
зеленина - 15 г;
сметана - 210 мл;
масло - 55 г;
тигрови скариди - 11 бр.;
пипер;
чесън - 3 скилидки.

готвене:

Нарежете тиквата на филийки с дебелина два сантиметра, добавете вода, гответе до омекване.
Накълцайте зеленчуци, чесън.
Разбийте оранжевия зеленчук с блендер, след като отцедите водата, залейте със сметаната, кипнете.
Загрейте маслото в тиган, задушете чесъна, добавете скаридите. Запържете, морските дарове трябва да порозовеят.
Поставете в супа, поръсете с билки.

С топено сирене

Една изискана и много вкусна супа със скариди и топено сирене има специален аромат. Най-добре се готви с пилешки бульон.

съставки:

пилешки бульон - 650 мл;
топено сирене - 320 г;
картофи - 4 бр.;
чесън - 2 скилидки;
белени скариди - 220 г;
зехтин;
твърдо сирене - 55 г;
зеленина;
пипер;
сол.

готвене:

Поставете кубчетата картофи в пилешкия бульон.
Готовите морски дарове се запържват в олио, поръсват се с черен пипер, сол.
Пюрирайте картофите с блендер, добавете натрошено сирене, чесън към течността. Сварете супата, добавете подправка, поставете скаридите.
Нарежете зелените, поръсете готово ястиепреди сервиране оставете да се запари.

Крем супа със скариди стъпка по стъпка

Почитателите на нежни, леки супи ще харесат тази вариация на готвене.

За да премахнете лесно черупката от скаридите: поставете ги във вряща вода за минута, след това в студена вода за пет секунди.

Крем супата със скариди е в състояние да задоволи и най-изисканите гастрономи.

съставки:

скариди - 250 г;
картофи - 7 бр.;
броколи - 150 г;
крушка;
топено сирене - 170 г;
пармезан - 50 г;
лимонов сок - 1 с.л. л.;
зехтин - 5 с.л. лъжици;
моркови - 0,5 бр.;
сметана 10% - 100 ml;
чесън - 1 скилидка;
копър;
бял пипер;
сол.

готвене:

Отстранете черупката от основния компонент, сол, поръсете с черен пипер, налейте лимонов сок. Мариновайте за половин час.
Нарежете картофите, лука на кубчета, морковите - под формата на кръгчета, разделете броколите на съцветия. Залейте зеленчуците с вода, така че да ги покрие, гответе до омекване, пасирайте.
Топеното сирене се нарязва на едро, залива се със сметаната, кипва се, като се бърка да се разтвори. Изсипете в основния състав.
Запържете скаридите в сгорещено олио с чесън.
Смелете пармезана на ситно ренде, нарежете зелените.
На порции се налива крем супата.
Гарнирайте със скариди, билки и сирене.

В бавна готварска печка

Кремообразният аромат събужда апетита. Кремообразна маса, украсена със скариди, радва окото. Диетично, вкусно, невероятно леко ястие ще ви ободри и ще направи вашата вечеря незабравима.

съставки:

картофи - 3 бр.;
скариди - 250 г;
зехтин - 2 с.л. лъжици;
топено сирене - 320 г;
вода - 2100 ml;
средни моркови - 2 бр.;
домат - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
пипер;
сол.

готвене:

Настържете морковите на едро ренде, след това лука.
Задайте режим „Печене“ на устройството, налейте количеството масло. Поставете настъргани зеленчуци, задушете.
Нарежете картофите, комбинирайте в купа със зеленчуците. Залейте с вряща вода.
Превключете на Изгасване.
Сиренето се настъргва на едро ренде, добавя се в купата, сол и черен пипер.
Поставете таймера за половин час, покрийте с капак.
Измийте доматите, нарежете на кубчета, добавете към останалите съставки.
След сигнала на мултикукъра свалете готовите скариди.
Превключете в режим "Отопление", като настроите таймера за седем минути.

Как се прави супа със сирене със скариди?

Друг много прост метод за готвене, който винаги ще дойде на помощ и ще помогне да нахраните семейството за няколко минути.

Супата със сирене от скариди е популярна в много страни.

съставки:

топено сирене - 420 г;
сушен магданоз - 2 супени лъжици;
картофи - 420 г;
моркови - 270 г;
вода - 1700 ml;
белени скариди - 420 г;
сол - 1 чаена лъжичка;
сушен копър - 2 ч.л.

готвене:

Поставете филийки сирене във вряща вода, разбъркайте.
Нарежете картофите, поставете малки кубчета в течността от сирене, гответе за четвърт час.
Настържете морковите на средно ренде, зеленчукът ще придаде на яхнията красив нюанс. Запържете с олиото три минути, без да пържите много. Трябва да омекне малко.
Изчакайте, докато картофите са готови, поставете печеното и готовите скариди, сварете, сол.
Заспивайте зелени.
Настоявайте за половин час под затворен капак.

Том ям супа със скариди

В Тайланд тази яхния е много популярна сред туристите. Но за да го опитате, не е необходимо да напускате страната, достатъчно е да закупите необходимите продукти и да приготвите необичайна супа във вашата кухня.

съставки:

Том ям паста - 1 чаена лъжичка;
кралски скариди - 170 г;
чери домати - 10 бр.;
кокосово мляко - 8 с.л. лъжици;
рибен или пилешки бульон - 270 мл;
рибен сос - 3 с.л. лъжици;
лимонова трева - 25 г;
галангал - 35 г;
листа от кафирен лайм - 25 г;
лимонова трева - 35 г;
кориандър - 35 г;
лют пипер - 25 г;
джинджифил - 3 чинии;
лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
чили паста - 1 чаена лъжичка;
сол - 1 чаена лъжичка.

готвене:

Почистете скаридите от черупките и вътрешностите, като разрежете гърба.
Нарежете корена галангал, джинджифила на тънки филийки.
Смила се по същия начин и лимоновата трева, счуква се в хаванче.
Сварете бульона, поставете готовите храни, добавете листата от лайм, сол, изсипете пастата, поставете скаридите. Вари се 2-3 минути.
Счукайте чилито в хаванче, за да стане на каша. Изпратете в бульон.
След това налейте рибения сос лимонов сок, добавете чили паста.
Нарежете доматите наполовина.
Изсипете мляко, добавете домати, разбъркайте всичко, кипнете.
Сервирайте с листа кориандър.

Необичайна каша със скариди

Ако сте фен на екзотичните ястия, тогава е време да започнете да приготвяте необичайно ястие. Поглезете семейството си със здравословна и вкусна супа.

Солянка със скариди - необичаен вкус и външен вид на обичайния джоб.

съставки:

маслини - 8 бр.;
скариди - 120 г;
подправки;
лук - 2 бр.;
масло - 25 г;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
маринована краставица - 2 бр.

готвене:

Поставете половин пръстени лук в разтопено масло, запържете до златисто кафяво.
Сварете скаридите, не отцеждайте бульона. Обелете морските дарове, нарежете.
Нарежете кората от краставиците, накълцайте.
Поставете лука във врящия бульон, добавете краставиците със скаридите. Варете пет минути.
Нарежете маслините на пръстени, комбинирайте с течна основа, изсипете доматена паста, сипете подправките. Потъмнява се 3-4 минути.

Почти всяка национална кухня на страната има свои собствени рецепти за супа от скариди. В нашата статия сме избрали най-вкусните от тях. Гответе най-вкусните първи ястия с морски дарове!

Има много рецепти за приготвяне на супа от скариди и всички те са толкова разнообразни, че понякога може да бъде много трудно да се избере. Сигурни сме, че сред представените от нас рецепти със сигурност се „крият“ вашите любими!

Кашкавалена супа със скариди

За да го подготвите, ще ви трябват следните съставки:

твърдо сирене (150 гр.)
сметана (200 мл)
скариди (100 гр.)
брашно (50 гр.)
зеленчуков бульон (500 мл.)
копър и сол

Тази супа се приготвя доста лесно. Първо трябва да сварите и почистите скаридите. След това в тиган запържете брашното и към него добавете бульона, сиренето и подправките.
Бульонът трябва да се вари пет минути, като се разбърква непрекъснато. По време на варенето сиренето трябва да се разтопи напълно.
След това добавете двеста милилитра сметана към бульона. Разсипете получената супа в купички и във всяка сложете скариди, по малко - настърган кашкавал и копър.

Супа със зеленчуци и скариди

Ето още една оригинална рецепта - супа със зеленчуци и скариди.

За тази супа са ви необходими следните съставки:

ориз (70 гр.)
сладък пипер (1 бр.)
морков (1 бр.)
крушка (1 бр.)
както и скариди (300 гр.)
зелен фасул (100 гр.)
домат (1 бр.)
маслини (10 бр.)
масло (30 гр.)
и сол, куркума, червен пипер, червен пипер, магданоз

Приготвяне на супа от скариди

Първо трябва да сварите скаридите и да прецедите бульона от тях. След това добавете ориз към този бульон и го гответе за пет минути. Морковите се нарязват на кръгчета, а лукът се нарязва на ситно и се добавя към бульона. Гответе отново пет минути.
След това трябва да добавите зелен фасул, смесете цялото съдържание на бульона и гответе още три минути. След три минути добавете сладък пипер, нарязан на половин пръстени и оставете да се готви за две минути.
По това време трябва да премахнете кожата от доматите, да я залеете с вряла вода и да я нарежете на кубчета. Добавяме и домата към бульона и варим две минути. Що се отнася до скаридите, те трябва да се запържат за около две минути в тиган с масло, сол и добавете малко червен пипер.
Към готовата супа добавете скариди, подправки, маслини и след това сол. Гответе две минути на среден огън. След това отстранете от огъня и оставете да се влива в продължение на петнадесет минути. След това добавете наситнен магданоз.

Супа солянка със скариди

Можете също така да приготвите ходжидж със скариди.

За приготвянето му са ви необходими следните продукти:

кисели краставици (100 гр.)
скариди (200 гр.)
маслини (20 гр.)
каперси (20 гр.)
както и доматено пюре (30 гр.)
разтопено масло (40 гр.)
сметана (50 гр.)
крушка (1 бр.)
лимон (2 резена)
дафинов лист
грах черен пипер
сол и магданоз

Приготвяне на супа от скариди

Приготвяне на кайма със скариди по този начин. Лукът трябва да се нареже на половин пръстени, да се запържи малко в масло и да се добави доматено пюре. Доведете до състояние на готовност. След това сварете скаридите, обелете ги и нарежете на ситно.
В бульона от скаридите добавете запържения лук, краставиците, каперсите, предварително нарязани на ситно, както и солта, черния пипер на зърна, дафиновия лист
Сварете солянката за десет минути. В края на готвенето добавете заквасена сметана и оставете да заври. Преди сервиране във всяка чиния сложете по един лимон, маслини, наситнен магданоз и парченца скариди.

Супа пюре със скариди

Не по-малко оригинална рецепта за супа - картофено пюре със скариди.

Тази рецепта изисква следните съставки:

сладък пипер (1 бр.)
картофи (3 бр.)
скариди (150 гр.)
карфиол (200 гр.)
както и топено сирене (200 гр.)
и подправка за супа (1л.ч.)

Приготвяне на супа - пюре

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарежете сладкия пипер на едри ивици, морковите на кръгчета. След това разделете карфиолза съцветия. Сварете вода в тенджера и сложете в нея всички предварително подготвени зеленчуци.
Сварете ги до готовност. След това добавете подправката за супата. След това с помощта на блендер нарежете всички зеленчуци и добавете към тях чаша зеленчуков бульон. Към готовата гореща супа добавете настъргано топено сирене.
Необходимо е да се разтопи, но ако това не се случи, трябва да поставите супата на огън и да постигнете пълно разтваряне на сиренето. Супа-пюре се сервира на масата, предварително украсена със сварени скариди.

Крем супа от скариди

Това ястие е невероятно нежно и изискано. Приготвя се лесно.

За това ще ви трябва:

1,1 кг скариди;
240 ml тежка сметана;
160 г гъби;
30 г зеленина;
250 ml сухо вино;
750 мл пилешки бульон;
1 стек бита сметана;
5 супени лъжици зехтин;
масло;
индийско орехче;
пипер;
клон от целина;
сол.

Как се прави крем супа:

Изплакнете скаридите, потопете ги във вряща вода и накиснете за около 3 минути в подсолена вода.
Разтопете маслото в тиган, запържете в него скаридите.
Отделно запържете гъбите и след това ги смесете със скаридите.
Всичко се залива с бульона, добавя се виното и се овкусява с подправките.
След това добавете целина и гответе за около 25 минути. Извадете целината, залейте със сметаната и разбъркайте.
Супата се изсипва в купички, след което се украсява със ситно нарязани зеленчуци.

Ето няколко, според нас, сполучливи варианта за приготвяне на супа със скариди. Сигурни сме, че вие и вашите близки ще харесате тези рецепти!