Спагети със скариди в крем. Паста със скариди в кремообразен чеснов сос. Остава само да свържете компонентите

Сигурен съм, че много хора наистина обичат италианската кухня. Те обичат простотата и в същото време богатството на италианските ястия, тяхната яркост и уникален вкус. И аз съм фен на италианската кухня.

Днес искам да ви предложа едно много здравословно и лесно за приготвяне ястие - спагети със скариди в кремообразен сос. Невероятно вкусно е! За това ястие е по-добре да вземете малки скариди, те имат повече вкус на скариди. За украса можете да вземете 3-4 големи скариди, по една на порция. По-добре е да изберете спагети от твърда пшеница.

И така, за да приготвим спагети със скариди в кремообразен сос ще ни трябва сметана, скариди, спагети, маслини и масло, сол, черен пипер, сухо бяло вино, лук, чесън, билки, чери домати.

Първо отстранете черупките и главите на скаридите. Ние не изхвърляме почистващите материали.

Нарежете лука и чесъна на много ситно.

Налейте зехтина в тигана, добавете маслото и чесъна. Оставете олиото да загрее и чесъна да се запържи, след което добавете черупките и главите на скаридите. Запържете ги на огъня за 5-7 минути. След това ги извадете от тигана.

Лукът се запържва в останалото ароматно масло до омекване.

Добавете виното и оставете да поври 4-5 минути, това е необходимо, за да се изпари алкохолът.

Сега изсипете сметаната в тигана, добавете сол и черен пипер на вкус.

Добавете обелени скариди и оставете соса да къкри 7 минути. Свалете сметановия сос със скариди от котлона.

Сварете спагети Al Dente, аз винаги добавям 1 ч.ч. Във водата, в която се варят спагетите, добавете зехтин, за да не залепнат. Поставете готовите спагети в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно.

Върнете спагетите в тигана и добавете нашия кремообразен сос от скариди.

Магданозът и босилекът се нарязват на ситно.

Добавете зелените в тигана със спагетите и разбъркайте добре всички съставки.

Поставете спагетите в чинии за сервиране, добавете половинки чери домати и украсете със стръкчета босилек. Отгоре може да настържете пармезан. Спагети със скариди в кремообразен сос са готови за дегустация.

Добър апетит!

Пастата със скариди в кремообразен сос е едно от най-желаните ястия в диетата на любителите на морски дарове. Ще бъде възможно да разнообразите вкуса на деликатеса, като приложите на практика доказаните идеи на опитни готвачи или въведете свои собствени идеи в класическия технологичен процес на приготвяне на ястието.

Как да сготвя кремообразна паста със скариди?

Както традиционният сос от скариди и сметана за паста, така и неговите много по-оригинални версии имат определен ред на изпълнение на рецепти, който се използва от готвачите всеки път, за да се получат идеалните вкусови характеристики на ястието.

1. Пресни или замразени скариди се запържват в сгорещена мазнина, често с добавка на чесън, за 2-3 минути, като се разбъркват и се поставят в чиния.
2. Лукът или други съставки се запържват в ароматно масло според рецептата.
3. Добавете сметана, подправете основата на соса със сол, черен пипер и други подправки, оставете да къкри при бъркане няколко минути, сервирайте с варени макарони и сирене.

Италианска паста със скариди в кремообразен сос

Можете да приготвите паста със скариди в кремообразен сос само за 30 минути, въз основа на препоръките на тази рецепта. За предпочитане е да изберете сметана с висок процент съдържание на мазнини, така че ястието ще бъде по-вкусно и ароматно. Ястието ще бъде изпълнено с италиански вкус с ароматни сушени билки: риган, босилек, мащерка.

съставки:

• паста - 250 г;
• скариди - 350 г;
• сметана - 300 г;
• пармезан - 100 г;
• чесън – 2-3 скилидки;
• билки - 1 чаена лъжичка;
• олио – 2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер, билки.

Подготовка

1. Чесънът се запържва в олиото до златисто кафяво и се изважда от тигана.
2. Поставете скаридите в маслото и ги запържете за 2 минути.
3. Добавете сметана, сол, черен пипер, билки, оставете да къкри компонентите на соса за 2 минути, добавете паста.
4. Сервирайте макарони със скариди в кремообразен сос, поръсени с пармезан и билки.

Паста Карбонара - рецепта със скариди и сметана

Почитателите на италианската карбонара ще се заинтересуват от следната рецепта. Класическият състав на ястието се допълва от скариди, а вместо жълтъци се използва допълнителна порция сметана. Черупчестите се съчетават добре със златисто-кафяви резени шунка, създавайки приказно и апетитно ястие във всички отношения.

съставки:

• паста - 250 г;
• скариди - 0,5 кг;
• шунка – 200 г;
• сметана - 1 чаша;
• сирене - 150 г;
• италиански билки - 2 щипки;
• олио – 1 с.л. лъжица;
• сол пипер.

Подготовка

1. Шунката се запържва в олиото.
2. Изсипете сметана, добавете подправки и билки.
3. Добавете скаридите и оставете да къкри за 5 минути.
4. Разбъркайте сиренето в соса и добавете пастата.
5. След няколко минути задушаване пастата със скариди и сметана ще бъде готова за сервиране.

Паста със скариди в кремообразен сос от сирене

Паста със скариди в кремообразен сос от сирене е питателна и вкусна на вкус. В този случай като пълнител се използва налично преработено крема сирене, което при възможност или желание може да бъде заменено с благородни сортове с плесен или просто настърган пармезан.

съставки:

• паста - 250 г;
• скариди - 0,5 кг;
• сметана - 1 чаша;
• топено сирене - 150 г;
• чесън – 4 скилидки;
• копър и магданоз - по 2-3 стръка;
• олио – 2 с.л. лъжици;
• сол пипер.

Подготовка

1. Чесънът се запържва в олиото и се изважда.
2. Добавете скариди, запържете за 2-3 минути и прехвърлете в чиния.
3. Сметаната се изсипва в тигана, загрява се, добавя се сиренето, овкусява се.
4. Добавете скариди, билки и паста.
5. Паста със скариди в сметанов сос се разбърква и се сервира.

Паста със скариди в доматен сметанов сос

Ако искате да разнообразите и обогатите вкуса на познато ястие, време е да използвате следната оригинална рецепта. Паста с кралски скариди в кремообразен сос, приготвена с добавка на домати, ще ви зарадва с изисканите си вкусови комбинации и ще ви удиви с изключителната си пикантност.

съставки:

• спагети - 250 г;
• кралски скариди - 400 г;
• сметана - 2/3 чаша;
• домати – 4 бр.;
• чесън – 4 скилидки;
• сухо бяло вино - ½ чаша;
• олио – 2 с.л. лъжици;
• лимон – 0,5 бр.;
• пармезан - 70 г;
• сол пипер.

Подготовка

1. В смес от два вида масла запържете скариди с чесън и кора за 2 минути.
2. Добавете доматите и оставете да къкри 5-7 минути.
3. Залейте с вино и загрейте сместа за 3-4 минути.
4. В купата се добавя сметаната и сосът се вари още 2 минути.
5. Сварените макарони се прехвърлят в тиган.
6. Сервирайте спагети със скариди в доматен сметанов сос, като към ястието добавите пармезан.

Паста със скариди и миди в сметанов сос

Можете да допълните соса за спагети със скариди и сметана с други морски дарове. Следва вариант на ястие със замразени обелени миди, които са предварително размразени на долния рафт на хладилника, като скариди. Италианските билки, пресни или сушени, няма да бъдат излишни в състава.

съставки:

• спагети - 250 г;
• скариди и миди - по 200 г;
• сметана - 300 ml;
• червен пипер – 1 щипка;
• чесън – 2-3 скилидки;
• олио – 2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер, билки, пармезан.

Подготовка

1. Запържете скаридите и мидите в масло за 2 минути, прехвърлете в купа.
2. Запържете чесъна и го извадете.
3. Сметаната се изсипва в маслото и се загрява до сгъстяване.
4. Добавете спагетите, скаридите, подправките и разбъркайте.
5. Готова паста със скариди и миди в кремообразен сос, поднесена с пармезан.

Паста със скариди и гъби в кремообразен сос

Паста с гъби и скариди в кремообразен сос, приготвена с добавка на горчица, е изненадващо вкусна, пикантна и ароматна. Вместо шампиньони можете да вземете и диви гъби (пресни или замразени), като предварително сте сварили продукта до дъното в подсолена вода с една глава лук.

съставки:

• паста - 350 г;
• скариди - 0,5 кг;
• шампиньони - 350 г;
• сметана - 400 ml;
• пармезан - 100 г;
• чесън – 3 скилидки;
• горчица – 1 с.л. лъжица;
• олио – 2 с.л. лъжици;
• Провансалски билки и босилек - по 0,5 чаена лъжичка;
• сол пипер.

Подготовка

1. Чесънът се запържва в олиото.
2. Добавете гъбите и запържете, докато влагата се изпари и покафенее.
3. Добавете скариди и загрейте заедно за 3 минути.
4. Налейте сметаната, добавете билките, горчицата, сол, черен пипер, оставете сместа да къкри още няколко минути, като разбърквате и прехвърлете в тигана с макароните.
5. Готова паста със скариди и гъби в кремообразен сос, поднесена с пармезан.

Паста със сьомга и скариди в сметанов сос

Паста със скариди и сметана е рецепта, която идеално поддържа всякакви експерименти. Една от тях е версия, при която черупчестите се комбинират с филе от сьомга, което се нарязва на малки парчета и се запържва доста от всички страни до златисто кафяво, като скариди, в ароматно чесново масло.

съставки:

• паста - 300 г;
• скариди - 250 г;
• сьомга - 250 г;
• сметана - 1 чаша;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• босилек и риган - на вкус;
• олио – 2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер, пармезан.

Подготовка

1. Лукът се запържва в олиото, а след това и чесънът.
2. Добавете резените риба към маслото, запържете ги и поставете в купа.
3. В същия тиган запържете скаридите за 2-3 минути.
4. Добавете сметана, подправки, билки, розова риба, оставете да къкри 2 минути.
5. Поставете пастата в тиган със соса.
6. Преди сервиране пастата със скариди в кремообразен сос се поръсва с пармезан.

Паста със скариди в кремообразен чеснов сос

Друга рецепта ще ви позволи да се насладите на най-пикантния вкус на ястието. Спагети със скариди се приготвят в кремообразен чеснов сос с добавка на вино и топено сирене. За елегантно поднасяне ястието може да се гарнира отгоре с червен хайвер, пармезан, билки и черупчести мекотели и да се отделят няколко парчета след пържене.

съставки:

• паста - 250 г;
• скариди - 0,5 кг;
• сметана - 150 ml;
• топено сирене - 100 г;
• сухо бяло вино - 100 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• масло – 50 г;
• сол, захар, черен пипер, пармезан, червен хайвер.

Подготовка

1. Запържете половината чесън, добавете скаридите и запържете.
2. Налива се виното, след минута сметаната, слага се топеното сирене и всички подправки.
3. Загрейте соса за 5 минути, добавете сварени макарони и чесън, разбъркайте.

Черна паста със скариди в кремообразен сос

Ако искате да изненадате семейството и гостите си с необичайно и оригинално ястие, следната рецепта е подходяща за реализиране на идеята по най-добрия начин. Черните спагети със скариди в кремообразен сос ще направят незаличимо впечатление на дегустаторите и ще бъдат запомнени дълго време както с необичайния си външен вид, така и с невероятния вкус.

Пастата със скариди е много просто, но в същото време изискано и деликатно ястие. Можете да го приготвите за половин час, но никой не може да устои на вкуса на такава паста.

Какво да вземете:

• зехтин за пържене;
• паста – 270 г;
• сол на вкус;
• скариди – 0,25 кг;
• щипка черен пипер;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• домат – 1 брой;
• босилек.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Доматът трябва да се потопи първо във вряща вода, след това в студена вода. Това улеснява премахването на кожата. Нарежете доматената каша на малки парчета.
2. Освободете чесъна от люспите и го прекарайте през преса.
3. Ако имате пресни скариди, трябва да ги обелите. В същото време започнете да готвите пастата и соса.
4. За соса добавете чесъна в тиган със загрят зехтин и го запържете, докато стане златисто кафяв.
5. Изваждаме готовия продукт от тигана и на негово място поставяме скариди.
6. Изчакайте да изтече течността от скаридите и продължете да пържите за 10 минути.
7. След това се добавят парченцата домати и се задушават, посоляват се и се ръси малко смлян пипер. Гответе още 5 минути.
8. През това време трябва да се сварят макароните. От тях вземаме малко вода и я наливаме в соса в тигана. След това се прехвърлят измитите макарони.
9. Преди сервиране добавете няколко листа босилек за украса.

В кремообразен сос

Списък на съставките:

• пармезан - 30 г;
• лук – 1\2 бр.;
• паста - 350 г;
• сметана - 200 ml;
• магданоз - 4 стръка;
• скариди - 40 бр.;
• черен пипер - 20 g;
• парче масло - 45 г;
• четири скилидки чесън.

Как да си направим паста със скариди в кремообразен сос:

1. Сварете пастата в тенджера с вода за 15-20 минути. Не забравяйте да посолите водата. Изплакнете пастата с чиста вода.
2. Хвърлете парче масло в тигана и го разтопете.
3. В него се задушават наситнените половина лук и скилидките чесън до омекване.
4. Добавете скаридите към зеленчуците, добавете топлина и запържете за минута.
5. Налейте сметаната и гответе соса, докато стане гъст.
6. Сварената паста се нарежда в чинии и се залива със сметановия сос със скариди. вкусно!

С кралски скариди

Какво да вземете:

• зехтин - 30 ml;
• лимон – 1 бр.;
• черен пипер - няколко щипки;
• кралски скариди – 12 бр.;
• стръкове магданоз;
• паста - 200 г;
• чесън – 4 скилидки;
• масло – 50 г;
• сол – 10 гр.

Алгоритъм на действие:

1. Нарежете обелените скилидки чесън на едри филийки.
2. Отстранете черупките, главите и вътрешностите на скаридите.
3. Добавете маслото и зехтина в тигана. В сместа от масло започнете да запържвате скаридите и парчетата чесън.
4. Налейте сока от един лимон и продължете да пържите още една минута.
5. Сварете макарони или паста в тенджера и ги изхвърлете.
6. Пастата се връща в тигана, залива се със соса, разбърква се и се сервира. Добър апетит!

Паста със скариди в кремообразен чеснов сос

Рецепта съставки:

• пресен магданоз - 25 г;
• скариди - 0,2 кг;
• сол - 20 g;
• лук - 50 г;
• паста – 0,25 кг;
• сметана – 0,15 л;
• две скилидки чесън;
• масло - 20 g;
• смлян пипер на вкус.

Алгоритъм на действие:

1. Чесънът и лукът се нарязват на ситно. Нарязаните зеленчуци се запържват в разтопено масло в тиган.
2. След 2 минути добавете обелените скариди и гответе всичко заедно около три минути.
3. Добавете 10 грама сол и няколко щипки черен пипер.
4. Добавете сметаната и изчакайте сосът да заври.
5. Накълцайте ситно нарязания магданоз. Сосът е готов, можете да изключите газта.
6. Сварете макароните заедно със соса в близък тиган и изплакнете под течаща вода.
7. Смесете пастата и соса и сервирайте горещо.

С добавени гъби

Списък с покупки:

• Провансалски билки - 10 г;
• белени скариди - 0,45 кг;
• зехтин - 70 ml;
• пармезан - 100 г;
• горчица - 25 г;
• паста – 450 г;
• шампиньони - 0,35 кг;
• три скилидки чесън;
• сметана - 300 ml;
• брашно – 40 гр.

Вариант за готвене:

1. Сложете водата за макароните да заври, като първо я посолите и залейте с 20 мл зехтин.
2. В тиган се изсипва останалото олио и в него се запържва нарязан на ситно чесън.
3. След 4 минути се добавят нарязаните гъби и се задушават още 7 минути.
4. През това време водата в тигана трябва да заври - добавете макароните там.
5. Добавете скаридите в тигана, след минута изсипете сметаната, добавете горчицата и подправките.
6. Добавете брашното и разбъркайте всички съставки.
7. Ако сместа изглежда недосолена, добавете малко сол. Изчакваме сосът да заври на слаб огън.
8. Измиваме леко недоварената паста с чиста вода и я добавяме към соса, разбъркваме всичко.
9. При сервиране ястието се поръсва с настърган пармезан. Добър апетит!

В доматен сос

Ще имаш нужда:

• два домата;
• два лайма;
• паста - 0,3 кг;
• сол на вкус;
• скариди - 0,5 кг;
• сушен босилек - 10 г;
• глава чесън;
• щипка черен пипер;
• доматено пюре - 20 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Скаридите трябва да се сварят и обелят.
2. Прехвърлете продукта в купа, добавете ситно нарязани скилидки чесън (3 броя), сол, сок от лайм и черен пипер. Покрийте сместа в хладилника за 20 минути.
3. Пастата се сварява, налива се вода, връща се в купата и се залива с малко зехтин.
4. Накълцайте 5 скилидки чесън и ги запържете в останалия зехтин.
5. Отстранете кожата от доматите, нарежете пулпата на парчета и добавете към чесъна.
6. Изсипете босилек, сол и черен пипер, добавете мариновани скариди и доматено пюре.
7. Гответе соса за 5 минути и го залейте върху макароните. Добър апетит!

Рецепта съставки:

• една глава лук;
• пармезан - 50 г;
• бульон - 100 ml;
• коняк - 18 ml;
• 8 тигрови скариди;
• заквасена сметана - 25 g;
• паста - 0,3 кг;
• скилидка чесън;
• морска сол - 15 g;
• билки и други подправки на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Сварете скаридите, сложете ги отделно и ги почистете. Прецеждаме бульона и го изсипваме в отделна купа.
2. Запържете ситно нарязания лук в олиото за 2 минути.
3. Добавете скариди, сметана, коняк и подправки.
4. Налива се бульонът и ястието се оставя да къкри под капак за 5 минути.
5. Добавете наситнения чесън и изключете котлона.
6. Пастата се сварява със сол и 20 мл зехтин, поставя се в тиган и се готви със соса около 5 минути. Украсете готовия деликатес с настърган пармезан. Добър апетит!

Пастата със скариди е любимо ястие в цял свят. Всяка страна обаче има свой собствен начин на приготвяне и сервиране. В една кухня спагетите се варят и се смесват със скариди, а в друга се сервират отделно. Въпреки това, във всяка версия ястието се оказва вкусно и вкусно. Опитайте да приготвите паста със скариди според предложените рецепти и изненадайте гостите си с кулинарен шедьовър.

Проста рецепта за истински гастрономи

съставки	Количество
спагети -	1 опаковка с тегло 400гр
лук -	1 бр.
индийско орехче (на прах) -	щипка
спанак -	куп
масло -	100 гр
сметана 33% -	1 чаша
скариди (варени и обелени) -	10 бр.
сол -	вкус
сирене -	100 гр
Време за готвене: 45 минути	Съдържание на калории на 100 грама: 284 Kcal

Спагетите са като спагети, но сосът ще ви зарадва с кулинарна наслада. Ястието се приготвя лесно и бързо, а резултатът ще бъде особено вкусен.

Стъпка по стъпка технологичен процес:

1. Запържете нарязания лук в маслото до златисто;
2. След това задушете произволно нарязан спанак;
3. Изсипете сметаната, изчакайте да заври и гответе още 5 минути;
4. През това време сварете спагетите;
5. Сиренето се настъргва и се добавя в тигана при останалите продукти;
6. Поръсете с индийско орехче и хвърлете в скариди;
7. Разбъркайте и изчакайте, докато сосът придобие леко гъста консистенция;
8. Изсипете върху пастата и сервирайте.

Пастата може да се вари по два начина: до полуготовност, както правят италианците, или по нашенски до пълна готовност.

Паста със скариди в кремообразен сос

Простотата на приготвяне не лишава ястието от елегантност.

За подготовката ви трябват следните компоненти:

• паста – 350 гр.;
• разтопено масло - 50 г;
• нарязан лук - ½ парче;
• чесън (пресован) - 4 бр.;
• белени скариди – 40 бр.;
• сметана 20% - 1 чаша;
• смлян черен пипер – 2 ч.л.;
• пармезан (предварително настърган) – 6 с.л. л.;
• пресен магданоз - 4 стръка;
• лимон - 4 резена.

Общо време за готвене: 35 минути.

Съдържание на калории: 144,18 kcal.

Бърз процес на готвене стъпка по стъпка:

Преди сервиране украсете ястието със стръкчета магданоз и резени лимон.

Морски дарове с паста в кремообразен доматен сос

Вкусът на ястието е много добър. Много домакини го харесаха заради успешната комбинация от лекота на приготвяне и впечатляващи резултати. Бърканите яйца може би се приготвят по-бързо от това ястие, но не могат да се сравняват с това ястие като вкус. Спагети в кремообразен доматен сос с добавка на скариди се приготвят предимно в крайбрежните италиански региони и рецептата им е почти същата.

Необходими съставки за ястието:

• сурови скариди - 400 гр.;
• пармезан – 50 гр.;
• паста - 300 гр.;
• масло - 15 ml;
• крушка;
• домати – 6 бр.;
• лют червен пипер на люспи - ¼ чаена лъжичка;
• бяло вино - 1 чаша;
• скилидка чесън;
• масло – 100 гр.;
• сушен босилек - ½ ч.л.;
• сол пипер;
• сметана – 50 мл.

Общо време за готвене: 25 минути.

Съдържание на калории: 163,82 kcal.

Процес стъпка по стъпка:

1. В тиган сложете нарязаните на кубчета домати, лука, наситнения чесън, лютата чушка на люспи, босилека и добавете олиото. Пържете храната на среден огън;
2. Налейте виното и оставете ястието да къкри, докато течността се изпари почти напълно;
3. Полейте скаридите с олио, сол и черен пипер;
4. Запържете в отделен тиган за около 4 минути;
5. Щом течността в соса почти се изпари, налейте сметаната;
6. След това добавете скариди;
7. Гответе 2 минути и добавете сварени макарони;
8. Разбъркайте и поръсете с пармезан.

Скариди в кремообразен чеснов сос с паста

Лесно за приготвяне и невероятно вкусно ястие със скариди се приготвя само за четвърт час. не ми вярваш Вижте сами.

За да приготвите ястието, имате нужда от следните компоненти:

• паста – 250 гр.;
• сметана - 50 гр.;
• скариди (обелени и сварени) - 500 гр.;
• няколко скилидки;
• черен пипер, сол и подправки;
• пресен магданоз - 1 връзка;
• масло – 50 гр.

Време за готвене: 20 минути.

Съдържание на калории: 204,35 kcal.

Технология на готвене стъпка по стъпка:

1. Напълнете тенджера с вода и варете в нея пастата до полуготовност. Изцедете течността, като първо поставите 100 ml в отделна чаша;
2. В предварително загрят тиган запържете в олиото чесън (наситнен) със скариди;
3. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и изсипете приготвената течност;
4. Добавете сварени макаронени изделия към съставките, разбъркайте, добавете нарязани билки и подправете ястието с подправки;
5. Продължете да готвите още 3-4 минути и отстранете от огъня.

Опитайте тези, които сме избрали за вас. Вкусно е и необичайно!

Пикантно телешко в сладко-кисел сос - направо си оближете пръстите! Рецепта .

Сьомга със сметанов сос е може би най-доброто нещо, което можете да измислите. Вкусът на рибата се допълва перфектно от гъстия сос, а рибата се оказва необичайно сочна и нежна.

Как да сготвим паста в кремообразен винен сос със сирене

В крайна сметка италианците са интересен народ: сервират позната паста с различни сосове и получават ново ястие с напълно различен вкус.

Ястието ще изисква следните компоненти:

• белени скариди - 0,5 кг;
• сухо бяло вино - 1 чаша;
• сметана (колкото по-мазна, толкова по-добре) – 200 мл;
• зехтин;
• чесън – 2 скилидки;
• варени макарони (спагети) - 400 гр.

Време за готвене: 40 минути.

Съдържание на калории: 161,2 kcal.

Процес стъпка по стъпка:

1. В предварително загрят тиган запържете скаридите в зехтин. Трябва да разбъркате бързо, за да не загори съставката. Процесът ще отнеме 5 минути. през това време цялата течност ще се изпари;
2. Прекарайте скилидките чесън през преса, добавете към скаридите и запържете още минута;
3. Налейте виното, изчакайте да заври и оставете да къкри няколко минути;
4. С готовия сос се заливат предварително сварените макарони и се поднасят.

За да разнообразите и подобрите вкуса на морските дарове, можете да добавите към скаридите нарязани на кръгчета калмари.

Друга интересна рецепта за готвене: талиатели скариди в бира

В тази рецепта, вместо талиатели, можете да използвате всякаква паста или плоска юфка, приготвена от твърда пшеница.

Съставки за готвене:

• крушка;
• сладък червен пипер;
• зелен пипер;
• зехтин - 45 ml;
• пресни гъби - 250 гр.;
• чесън – 2 скилидки;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• прясна мащерка – 1 ч.л.;
• светла бира - 1 чаша;
• консервирани домати - 400 гр.;
• млян черен пипер;
• юфка талиатели – 250 гр.;
• белени скариди - 350 гр.;
• консервирана сладка царевица – 150 гр.;
• китка магданоз; босилек – 5 стръка.

Общо време за готвене на италианското ястие: час.

Съдържание на калории: 92,16 kcal.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Чушките и лука се нарязват на ситно. Загрейте олиото и запържете съставките в него до омекване;
2. Нарежете гъбите на филийки. Накълцайте чесъна. Добавете към предишните съставки и оставете да къкри за 3 минути;
3. Смесете белените домати с доматите, добавете листа от мащерка и също добавете в тигана;
4. Налейте бира;
5. Подправете и гответе на слаб огън за около 10 минути, докато се сгъсти;
6. Сварете талиатели в подсолена вода;
7. Добавете скариди към соса, изчакайте да заври и оставете да къкри около 4 минути;
8. Макароните се поставят в тиган, поръсват се с наситнен магданоз и босилек и се оставят да заври.

Преди да сервирате ястието, чинията трябва леко да се затопли.

• Когато нямате под ръка гъста сметана, можете да използвате брашно като сгъстител. За да направите това, трябва да разредите във вода 2 с.л. л. брашно и се смесва с нискомаслена сметана;
• Гответе сурови скариди за 4 до 5 минути. Достатъчно е сварените да се задушат за около две минути. Никога не удължавайте времето за готвене на тази морска храна. В противен случай скаридите ще станат гумени и жилави;
• За да направите ястието наистина италианско, използвайте зехтин;
• В никакъв случай сметаната не трябва да завира, иначе ще се свие;
• За да не залепнат макароните по време на готвене, добавете лъжица слънчогледово масло към водата.

Както можете да видите, има много рецепти за приготвяне на паста със скариди. Изберете всеки, който ви харесва, или въз основа на предложените измислете свой собствен метод на готвене и го превърнете в уникален семеен деликатес.

Скаридите със спагети са с деликатен, очарователен и незабравим вкус; Ако искате да си припомните атмосферата на слънчева Италия във вашата кухня, пригответе оригинална и вкусна паста у дома.

Как се готви паста от скариди

Много вкусен паста от скаридие традиционно ястие от италианската кухня. Тези морски дарове имат много полезни свойства, съдържат големи количества протеини, витамини и незаменими аминокиселини. Можете да използвате всякакъв вид паста: фарфале, фетучини, лингвини, букатини. Ако най-простата рецепта за паста с морски влечуги и чесън ви е скучна, можете да добавите други продукти:

• билки (розмарин, босилек, мащерка, мента);
• зеленчуци (копър, магданоз, зелен лук);
• зеленчуци (броколи, тиквички, домати);
• други морски дарове (миди, миди, калмари);
• червена риба (сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга);
• червен хайвер (няколко супени лъжици са достатъчни за пикантност).

сос

Направи сос за паста със скаридии с помощта на рецепта стъпка по стъпка всеки може да го направи. Препоръчително е да приготвите течен дресинг, който нежно да покрие пастата. За да подчертаете вкуса на месото от скариди, гответе макароните в заквасена сметана или сметанов сос. Добър вариант биха били спагети в чеснов сос. Ако искате да приготвите по-многостранно, богато и оригинално ястие, изберете доматен, гъбен, сиренен или традиционен италиански сос песто.

Вкусът на сос песто е в перфектна хармония с паста. Може да се направи у дома. За да направите това, трябва да смесите в блендер 100 грама зехтин, голяма връзка босилек, една скилидка чесън, 30 грама ядки (за предпочитане кедрови ядки, но можете да използвате кашу или орехи), 20 грама ядки. . Сирене пармезан. Полученият сос може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни. Преди да облечете спагетите, се препоръчва да загреете няколко лъжици сос със сметана, за да създадете кремообразен пълнеж.

Рецепта за паста със скариди

• Време за приготвяне: 25 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 432 kcal.

Това е проста бърза стъпка по стъпкарецепта. Паста със скаридиОказва се особено задоволително, ако добавите миди. Здравословните, достъпни морски дарове съдържат малко калории и много протеини. Спанакът, мидите и скаридите се допълват добре. Това вкусно, вкусно ястие е идеално за празник или за ежедневен обяд или вечеря.

съставки:

• паста фетучини – 500 г;
• тигрови скариди – 9-12 бр.;
• миди – 125 г;
• домати – 2 бр.;
• листа от спанак – 25 г;
• зехтин - 30 г;
• сол - 7 гр.

Метод на готвене

1. Оставете пастата фетучини да се свари.
2. Нарежете доматите на кубчета. Спанакът се нарязва на ситно.
3. Запържете предварително почистени, добре измити морски дарове в тиган за около 3 минути.
4. Добавете домати и спанак. Оставете да къкри 10 минути. Посолява се.
5. Смесете готовите фетучини със смес от задушени зеленчуци и морски дарове. Поставете в чиния и сервирайте.

В кремообразен сос

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 532 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: италианска.

Да овладеете проста рецепта "Паста със скариди в кремообразен сос“, не е нужно да сте опитен готвач. Автентичният, изискан вкус на скариди на това европейско ястие ще бъде оценен от всички членове на семейството. Чесновото масло добавя пикантен аромат. Кремообразният дресинг не прекъсва деликатния вкус на морските дарове, а само го подчертава.

съставки:

• талиатели – 325 г;
• сметана 35% – 136 g;
• големи белени скариди - 900 г;
• Пармезан - 215 г;
• чесън – 2 скилидки;
• пикантни билки - 25 г;
• смес от чушки (черни, бели, червени) – 10 г;
• сол - 7 g;
• масло – 26 гр.

Метод на готвене

1. Скълцаният чесън се запържва в маслото, след което се прецежда маслото.
2. Запържете леко морските дарове. Добавете смес от чушки, билки, сол и сметана. Оставете сместа да къкри десет минути.
3. Сварете талиателите, докато станат ал денте.
4. Смесете пастата с пържени скариди и поръсете с настърган пармезан.

Вижте видеото за още една подробна рецепта за паста със скариди в кремообразен сос.

С кремообразен чеснов сос

• Време за приготвяне: 60 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 422 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Как да готвя спагети със скариди в кремообразен чеснов сосИзвестен не само от местните италианци и готвачи на скъпи ресторанти. Дори начинаещ готвач може да направи това у дома. По-добре е да купувате големи тигрови скариди необелени, прясно замразени. Те запазват повече хранителни вещества.

съставки:

• паста – 425 г;
• белени тигрови скариди – 6-9 бр.;
• сметана - 300 ml;
• чесън – 2 скилидки;
• зехтин - 25 ml;
• сушен босилек - 8 г;
• сол - 7 гр.

Метод на готвене

1. Сварете спагетите, както е указано на опаковката.
2. Направете чесново масло.
3. Поставете почистените морски дарове в тиган. Пържете. Добавете сметаната, сух босилек, сол. Оставете да къкри 7 минути.
4. Смесете спагетите със скаридите. Разделете на порции.

В доматен сос

• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 222 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Рецепта със снимки ще помогне на начинаещи готвачиспагети със скариди в доматен сос.По-добре е да го направите от чери домати. Те са по-сладки и по-ярки. Цветната паста изглежда впечатляващо, а децата я ядат с удоволствие. Цвят се постига чрез боядисване с естествени багрила (спанак, домат, сок от цвекло). Може да подправите с бял пипер, босилек и билки по желание.

съставки:

• спагети – 525 г;
• белени скариди – 9-12 бр.;
• лук – 2 бр.;
• чери домати – 6 бр.;
• сушен босилек - 10 г;
• сол - 7 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете спагетите до полуготовност.
2. Лукът се нарязва на ситно. Запържете в растително масло до прозрачност.
3. Доматите се нарязват на две и се добавят към лука. Задушава се до сгъстяване.
4. Сварете морски дарове в подсолена вода. Обелете ги и добавете към доматите. Сол и черен пипер на вкус.
5. Смесете паста с домати и морски дарове. При сервиране се поръсва със сух босилек.

С домати

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 421 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Оказва се много необичайнопаста със скариди и домати, ако добавите авокадо към рецептата. Този отвъдморски зеленчук върви добре с домати и фетучини. Авокадото е здравословен продукт. Струва си да го въведете в ежедневната си диета. Поради високото съдържание на мастни киселини в авокадото и протеини в морските дарове, тези продукти могат безопасно да бъдат включени в диетата на пациенти със сърдечно-съдови заболявания.

съставки:

• авокадо – 1 бр.;
• фетучини – 420 г;
• чери домати (жълти и червени) – 10 бр.;
• белени скариди - 310 г;
• лимон - ½ парче;
• зелен босилек - 15 г;
• спагети - 600 г;
• сирене фета - 105 г;
• сол - 7 g;
• черен пипер – 3 гр.

Метод на готвене

1. Сварете фетучините в подсолена вода за две минути по-малко от указаното на опаковката.
2. Пържете морски дарове. Добавете разполовени чери домати. Леко се запържват.
3. Смелете авокадото, лимоновия сок, босилека и сиренето Фета в блендер. Смесете получената маса с пържени морски дарове и домати. Подправете.
4. Смесете готовите фетучини с дресинга и сервирайте.

• Време за готвене: 55 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 431 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Известна рецепта -паста карбонара със скариди, може много лесно да се направи у дома. След като го усвоите, можете лесно да удивите гостите си с кулинарен шедьовър от слънчева, топла Италия. Апетитната, ароматна карбонара ще зарадва и най-капризния гастроном. Вместо бекон ще използваме големи тигрови скариди.

съставки:

• паста – 456 г;
• сметана - 150 ml;
• яйчни жълтъци – 3 бр.;
• белени тигрови скариди – 9-12 бр.;
• Пармезан - 125 г;
• черен пипер - 3 g;
• чесън – 2 скилидки;
• сол - 6 гр.

Метод на готвене:

1. Накълцайте чесъна. Запържете го в зехтин и извадете.
2. Запържете морските дарове в ароматно чесново масло.
3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
4. Поставете жълтъците в купа. Сол и черен пипер. Разбийте добре. Добавете натрошеното сирене и сметаната, разбъркайте добре. Загрейте малко на водна баня.
5. Сварете спагетите, 2 минути по-малко от указаното на опаковката.
6. Смесете готовата топла паста с пържени морски дарове и яйчен дресинг.

С кралски скариди

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Рецептата със снимки ще ви помогне да овладеете този кулинарен шедьовър стъпка по стъпка.Паста с кралски скариди в сметанов сос– това е много вкусен обяд или романтична вечеря. Можете да разнообразите пастата, като добавите зелени зеленчуци - тиквички, броколи, брюкселско зеле. Вкусът на кралската скарида е сладък, напомнящ на раци. Тези ракообразни са големи и изглеждат впечатляващо с всякакъв вид паста.

съставки:

• паста фетучини – 325 г;
• кралски скариди – 11 – 12 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• магданоз – 23 г;
• сол - 7 g;
• дафинов лист - 3 бр.;
• мляко - 100 g;
• брашно – 10 гр.

Метод на готвене

1. Сварете морски дарове в подсолена вода с дафинов лист за 3 минути. Отстранете черупките.
2. Чесънът се нарязва на ситно и се запържва. В тигана се добавят добре измитите черупки. Запържете 2-3 минути, извадете.
3. Изсипете млякото в тиган и го загрейте. Добавете пресятото пшенично брашно и бъркайте непрекъснато, докато се образува гъста консистенция. По-добре е да използвате миксер.
4. Поставете труповете на скаридите там.
5. Сварете фетучините до полуготовност. Смесете с морски дарове. Гарнирайте с магданоз. Сервирайте на масата.

С гъби

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Много вкусен паста с гъби и сметанаВсеки може да го направи, ако го приготвите по тази рецепта. Можете да вземете всякакви гъби, шампиньони, бели гъби, стриди, лисички, горски гъби. Препоръчително е да нарежете големите на парчета, но макароните с цели малки гъби ще изглеждат особено впечатляващи в чиния. За да го направите по-цветен, изберете цветна паста. Кремообразният вкус на гъби е добра класическа комбинация.

съставки:

• паста лингвини – 325 г;
• белени скариди - 215 г;
• малки шампиньони - 200 г;
• чесън – 1 скилидка;
• лук – 2 бр.;
• меко сирене - 125 г;
• сух босилек - 5 г;
• сол - 7 гр.

Метод на готвене

1. Да заври вода. Посолява се. Сварете лингвините до полуготовност.
2. Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука.
3. Запържете чесъна в растително масло и го извадете.
4. Запържете малки шампиньони с лук, като ги нарежете наполовина. Когато гъбите са готови, сложете в чиния.
5. Добавете меко сирене, изчакайте да се разтопи. Подправете с босилек. Добавете почистени морски дарове. Оставете да къкри около 4 минути.
6. Поставете лингвините и гъбите в тигана и ги оставете да къкри, като разбърквате с дървена шпатула, още 3 минути.
7. Разпределете готовото ястие в плоски чинии и сервирайте.

Ето още една рецепта за паста със скариди и гъби.

Със сирене

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 331 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: италианска, европейска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Ако обичатепаста със скариди и сирене– тази рецепта е за вас. Тази кулинарна наслада изглежда елегантно и празнично. Пармезанът върви добре с морски дарове. Има дълбок, ярък вкус и деликатен аромат. Поглезете себе си и семейството си с вкусно италианско ястие за обяд. Прекрасният вкус на сирене ще бъде запомнен дълго време и ще бъде обичан от членовете на домакинството. Калоричното съдържание на паста със сирене е високо, така че е по-добре да я опитате по време на обяд.

съставки:

• спагети – 525 г;
• Пармезан - 225 г;
• скариди – 18 бр.;
• смес от италиански билки – 7 g;
• сол - 5 гр.

Метод на готвене

1. Запържете морски дарове в растително масло със смес от италиански билки за около 8 минути.
2. Сварете спагетите в подсолена вода до полуготовност.
3. Смесете паста и морски дарове. Настържете пармезан и поръсете обилно отгоре.

С пиле

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 531 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: италианска, европейска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Как да приготвите бърза и лесна вкусна вечеря?Паста с пиле и скариди в бавна готварска печкаще помогне на собственика. Пилето и морските дарове са чудесна протеинова комбинация. Тази паста е подходяща за хора, които се грижат за здравето си. Крехкото пилешко филе се оказва особено вкусно, ако е предварително мариновано в бяло вино, соев сос или кефир.

съставки:

• паста – 356 г;
• пилешко филе - 220 г;
• белени скариди - 365 г;
• вода – 1 л;
• пармезан – 115 г;
• чесън – 1 скилидка.

Метод на готвене:

1. Включете мултикукъра в режим "Печене". Налейте олио на дъното на тиган и запържете чесъна.
2. Запържете ситно нарязаното пилешко филе и морски дарове.
3. Да се ​​напълни с вода. Поставете спагети. Гответе макароните за около 15 минути.
4. Отгоре готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал.

С калмари

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 331 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: италианска, европейска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Лесна рецепта паста със скариди и калмарище се хареса на мнозина. Удоволствие е да готвя. Готвенето на калмари изисква специални грижи: ако ги прегреете, те ще станат стегнати и гумени. Препоръчително е ястието да се допълни със сос песто с малко сметана. Ако не искате да го приготвите сами, купете го от магазина.

съставки:

• паста – 275 г;
• калмари – 230 г;
• белени скариди - 150-275 г;
• чесън – 1-2 скилидки;
• лимонов сок - 35 ml;
• сол - 7 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете калмарите на малки филийки. Смесете всички морски дарове в купа. Поръсете ги с лимонов сок. Оставете да се маринова за 10 минути.
2. Накълцайте чесъна. Запържете в растително масло. Изкарай го.
3. Запържете морските дарове на умерен огън.
4. Сварете пастата, както е указано на опаковката. Смесете с морски дарове.

Преди да готвитевкусни скариди с паста,вземете сериозно избора си на морски дарове. В нашите реалности най-лесният начин е да купувате замразени. Морските дарове се продават в прозрачни опаковки или на тегло. Не трябва да има изобилие от лед върху труповете, да не са слепени. Най-добре е да изберете сухи замразени влечуги.

Изберете красива, къдрава паста с релефна шарка. Ще задържа добре соса. Пастата трябва да се вари до "Al dente" (половин). Без охлаждане (не изплаквайте с вода), смесете с морски дарове и сос. Трябва да изберете тестени изделия от твърда пшеница. Не се разваряват и не се слепват.

Видео