Ефирни кифлички от мая с плънка от мед и сладко от ябълки. Рецепта: Медени кифлички - най-крехките Рецепта за кифлички с мед на фурна

Пригответе тестото: Смесете брашното, маята, захарта, 110 мл смес от топло мляко и кефир (в равни количества), покрийте и оставете за 15 минути на топло място. Когато по повърхността на тестото започнат да се появяват мехурчета, това означава, че е готово. След това смесете останалата смес от топло мляко и кефир с мед. Направете кладенче в брашното, добавете подходящото тесто, яйцата, сместа от топло мляко и кефир с мед, омекналото масло и слънчогледовото олио. Омесете тестото.

Покрийте тестото и го оставете да втаса 1 час на топло (може да го сложите на горния рафт при изключена фурна, а на долния сложете съд с гореща вода), премесете го и го оставете за друг 30 минути.

След това разделете тестото на 3 части. Тестото е много меко и еластично. Леко поръсете масата с брашно, нямате нужда от много брашно, само за да не залепва тестото за масата.

Разточете едното парче тесто на кръг. Разделяме го на 8 сектора.

завийте тестото. На останалия ръб правим 3 разреза.

Оставете за 20-30 минути да се приближи на топло място.​

Смесете жълтъка с 1 супена лъжица мляко и разбъркайте добре. Намаслете повърхността на кифличките. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до зачервяване (20 минути).

Можете да направите бързо сладко от ябълки: обелете 6 средни ябълки, нарежете на кубчета; Налейте 100 мл вода в тигана, добавете ябълки, варете 5-10 минути, докато водата заври. Пюрирайте с блендер.
Добавете захар на вкус (100 грама), оставете да къкри 5-10 минути, докато се сгъсти и захарта се разтвори.

Страхотни бухти направихме!!!

Надявам се да ви хареса и да останете приятно изненадани от рецептата за тези ефирни хлебчета!!!

Изсипете топло мляко в кофата на машината за хляб, добавете размекнато масло и яйце, разбъркайте леко.

Задайте режим "Тесто" (за мен - 1 час 30 минути). Можете да замесите тестото и на ръка: пресейте брашното и направете кладенче. Изсипете маята и ванилина в кладенчето. Разтопете меда и го смесете с мляко, омекотено масло, добавете яйце и сол, разбъркайте добре. Тази смес постепенно се изсипва в кладенчето в брашното, като се замесва тесто. Тестото не трябва да е стегнато, малко лепкаво. Оставете тестото на топло за 1 час да втаса. А ето как изглежда тестото след месене в машината за хляб.

Постелете лист за печене с пергамент и намаслете растително масло. Оформете от тестото кръгли кифлички и ги поставете върху хартия за печене. Получих 14 кифли. За намазване на кифличките разтопете меда и смесете с маслото, бъркайте до получаване на хомогенна смес. Намажете всички кифлички с тази смес.

За да залеете кифличките, смелете фъстъците в кафемелачка или просто ги накълцайте с нож.

Намазнените кифлички се поръсват със смлени фъстъци.

Медените кифли се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25-35 минути до лек загар.

Оставете необикновено вкусните, ароматни медени хлебчета да изстинат и ги сервирайте с мляко или чай. Много е вкусно да ядете тези бухти със сладко или масло. Разрязвам кифличките хоризонтално на две, а не докрай и ги намазвам с масло или сладко.

Тази рецепта за медени сладки е много популярна в момента. Приготвят се лесно и са вкусни за хапване. Какво може да бъде по-добре? Освен това са чудесни за първи опити с тесто с мая!

Ще ни трябва:

  1. 1 пакетче мая
  2. 1 чаша топло мляко (40-45 градуса) или вода
  3. 1/4 чаша мед (+ още 1 супена лъжица за покритие)
  4. 1,5 чаени лъжички сол
  5. 1 яйце
  6. 4 чаши пресято брашно
  7. растително масло
  8. 1 супена лъжица омекотено масло

Рецепта:

  1. Маята се разтваря в топла вода или прясно мляко (може да се смеси наполовина). Изсипете сместа в голяма купа, където ще замесим тестото. Добавете 1/4 чаша мед, 3 супени лъжици растително масло, сол и яйце. Разбийте добре получената смес с миксер. Добавете 3 чаши брашно и разбийте отново, докато тестото се превърне в хомогенна лепкава маса. Добавете четвъртата чаша брашно постепенно, като всеки път разбърквате отново тестото с миксер на ниска скорост. Гледаме колко брашно поема тестото и гледаме да не слагаме много. В един момент нашият миксер вече няма да се справи с тестото. Затова тестото трябва да се постави върху леко набрашнена маса. Ще го месим докато стане хомогенно и спре да лепне по ръцете ни.
  2. Намаслете леко чиста купа. Оформете тестото на топка и го поставете в подготвената купа. Увийте купата плътно в стреч фолио. Тестото трябва да се постави на топло място. Би било хубаво да го увиете в допълнителна кърпа. Тестото ще втасва около 2 часа, като през това време трябва да удвои обема си.
  3. И така, тестото е втасало. Поставете го върху леко набрашнена маса и го месете много кратко, около 30 секунди, не повече. След това се покрива с кърпа и се оставя за още 10 минути.
  4. Сега разделете парчето тесто на 12-14 равни части. Намажете лист за печене или голям тиган с растително масло. Оформете всяко парче тесто на топка и поставете върху подготвената повърхност. Няма нужда да го поставяме близо, защото... Тестото ще втаса във фурната и кифличките ще залепнат. Опитвам се да редя така, че между тях да сложа още една топка тесто.
  5. Отново покриваме кифличките с кърпа и ги поставяме на топло място за още 20 минути. През това време загрейте фурната на 200 градуса. Поставете тавата с кифличките във фурната.
  6. Смесете омекналото масло и 1 супена лъжица мед. 5 минути след началото на печенето извадете кифличките и ги намажете с готовата смес. Поставете тавата обратно във фурната за около 10-15 минути. Кифличките трябва да се запекат.
  7. Сервирайте топли.

Добър апетит!

Тези богати медени хлебчета се събират бързо, което ги прави лесна закуска. За първи път ги приготвих. И сега, след като го опитах, ще кажа, че следващия път със сигурност ще добавя лимонова или портокалова кора, или може би стафиди. Медените кифлички са много вкусни за ядене с медено масло. Чашата, която използвах беше 200 мл. Може да отнеме малко повече или малко по-малко брашно, ще го усетите при бъркането. Отне ми точно 3 чаши за желаната консистенция.

Проста рецепта за руски медени хлебчета стъпка по стъпка със снимки. Приготвя се лесно у дома за 40 минути. Съдържа само 200 килокалории.



  • Време за приготвяне: 11 минути
  • Време за готвене: 40 мин
  • Количество калории: 200 килокалории
  • Брой порции: 12 порции
  • Повод: Обяд, лека закуска, закуска
  • Сложност: Проста рецепта
  • Национална кухня: Руска кухня
  • Вид ястие: Десерти и печива

Съставки за дванадесет порции

  • За теста
  • Суха мая 2 ч.л.
  • Масло 100гр
  • Мед 2 с.л. л.
  • Прясно мляко 1 с.л.
  • Пшенично брашно 3 с.л.
  • Сол 0,5 ч.л.
  • Кокоши яйца 1 бр.
  • За смазване
  • Масло 20 гр

Подготовка стъпка по стъпка

  1. Приготвяме продуктите: масло, мляко, яйце (1 категория), брашно, суха инстантна мая и мед.
  2. Разтопете маслото, добавете към него млякото и разбъркайте. Охладете, докато сместа стане топла.
  3. Добавете суха мая и мед. Смесете всичко.
  4. Сега добавете яйцето и солта. Всичко се разбърква отново добре.
  5. Първо смесете с 2 чаши пресято брашно. След това добавете 1/1 чаша брашно. Тестото трябва да е меко и лепкаво.
  6. Разделете тестото на 12 части и оформете 12 топки, като потапяте ръцете си в брашно. Поставете топките върху намаслена тава за печене. Покрийте бъдещите кифли с филм и ги оставете за 15 минути на топло място. След това се пече на 200°C за около 20 минути. Кифличките ще станат леко златисти.
  7. Намажете готовите горещи кифлички с масло.
  8. Медените кифлички са готови за закуска.