Tez tayyorlanadigan makaron bilan tayyorlang. Qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan makaron: bosqichma-bosqich retsept. Mazali makaron, sevuvchilar uchun retsept

Eng mashhur yonma-ovqatlardan biri makarondir. Uzun yupqa spagetti, kavisli shoxlar, jingalak kamon va spirallar - ular mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq, pishloq va dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va sabzavotlar bilan xizmat qiladi. kolbasa, kostryulkalar va makaron sho'rva tayyorlang. Va, albatta, ular makaron uchun turli xil soslar va gravies tayyorlaydilar. Shu bilan birga, makaron garnitürdan mustaqil taomga aylanadi, qoniqarli va mazali bo'ladi.

Siz makaron uchun turli xil sousni tayyorlashingiz mumkin: tovuq go'shti, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, sabzavot, sut yoki smetanadan qaymoqli, pishloq, turli xil. Sos tufayli sizning sevimli taomingiz yangi original ta'mga ega bo'ladi.

Go'shtsiz makaron sousi uchun oddiy retseptlar

Engil sabzavotli sous sizning taomingizni parhezli va sog'lom qilishga yordam beradi. Va fotosuratlar bilan bizning oddiy retseptimiz sizga mazali makaronni qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

piyoz - 100 g (2 o'rta bosh);
sabzi - 100 g (1 o'rta);
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
un - 2 osh qoshiq;
suv - 500 ml (2 stakan);
qovurish uchun yog';
ziravorlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ingredientni tayyorlash vaqti: 10-15 daqiqa.

Qovurish vaqti: 5-10 daqiqa.

Umumiy vaqt: 20-25 daqiqa.

Hajmi: 500 ml.

Sosni qanday qilish kerak

Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Piyozni 1x1 sm kub shaklida kesib oling, sabzi ham maydalangan yoki katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi mumkin.

Sabzavotlarni yoqimli jigarrang rang paydo bo'lguncha qovuring.

Aralashtirganda, un qo'shing. uchun qovuring 2-3 daqiqa.

Sarimsoqni tozalang va mayda choping yoki sarimsoq matbuot orqali siqib oling. Panga qo'shing.
Ziravorlar va tuz qo'shing.
Suv qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Yangi arpabodiyonni mayda maydalab, sousga qo'shing. Bu bizning makaron sousimizga lazzat va rang qo'shadi. Olingan sous makaron va kartoshka bilan ishlatilishi mumkin.

Maslahat. Suv o'rniga bulondan foydalanib, biz yorqinroq va boy ta'mga ega bo'lamiz.

Makaron uchun mashhur Bechamel sousi

Makaron uchun mazali sous - mashhur Bechamel sousi. U makaron uchun ham, engil sho'rva tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin. Sosning ko'p turlari mavjud: qo'ziqorin, pishloq, piyoz, o'tlar bilan. Biz oddiy, ammo mazali Bechamel sousi uchun retseptlarni taklif qilamiz.

Kerakli ingredientlar:

sut - 1 l (4 stakan);
un - 100 g (4 osh qoshiq);
sariyog '- 50 g (1/4 paket);
tuz - 1 choy qoshiq;
maydalangan muskat yong'og'i, zerdeçal, o'tlar de Provans yoki boshqa ziravorlar.

Tayyorlash vaqti: 5-7 daqiqa.

Pishirish vaqti: 25-30 daqiqa.

Umumiy vaqt: 30-40 daqiqa.

Hajmi: 10 ta porsiya.

Retsept:

Yog'ni yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishda past olovda eritib oling.
Asta-sekin, doimo aralashtirib, un qo'shing va 3-4 daqiqa davomida qovurishda davom eting. Aralash och jigarrang rangga aylanadi va yoqimli hidga ega bo'ladi.
Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring va ingredientlarni aralashtirib, asta-sekin sut qo'shishni boshlang.

Maslahat. Ko'pirtirgichni ishlatish qulay.

Keyin, unning barcha bo'laklari tarqalgach, olovni minimal darajaga tushiring va yana 8-10 daqiqa pishiring.
Oxirida muskat yong'og'i yoki ziravorlar qo'shing.
Tayyorlangan sousni spagetti ustiga yoki kartoshka uchun sous sifatida xizmat qiling.

Italiya pesto sousi

Go'shtsiz makaron uchun yana qanday sous bor? Siz italyan pesto sousi bilan makaron idishlari haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Klassik retseptlar- reyhan bilan, qarag'ay yong'oqlari va sousning ta'mini achchiq qiladigan Parmesan pishloqi. Agar sizda bunday mahsulotlar bo'lmasa, ularni maydanoz bilan almashtirishingiz mumkin, yong'oq yoki pista.

Ishlatilgan mahsulotlar:

yangi reyhan barglari - 3 stakan;
yong'oq - 1,5 stakan;
zaytun moyi - 1 stakan;
sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
Parmesan - 2 osh qoshiq maydalangan pishloq;
qalampir va tuz - ta'mga.

Pishirish vaqti: 5-10 daqiqa.

Umumiy vaqt: 20-30 daqiqa.

Hajmi: 10 ta porsiya.

Pestonning vatani Genuyada u marmar ohak va pestle tayyorlanadi. Agar siz oziq-ovqat protsessorida pishirsangiz, uni salqin tuting.

Yirtilgan poyalari bilan rayhon barglarini yuving va quriting.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
Blenderda reyhan, yong'oq, sarimsoqni maydalang. Maydalangan pishloq qo'shing.
Sosni aralashtirib, nozik bir oqimda zaytun moyi qo'shing.
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Faqat makaronni pishirish va aromatik sous bilan xizmat qilish qoladi.

Maslahat. Pesto sousini muzlatgichda, yopiq holda, taxminan bir oy davomida saqlash mumkin.

Makaron uchun pomidor sousi

Kechagi kechki ovqatdan qolgan spagetti osongina original taomga aylantirilishi mumkin. Bu makaron kotletlari yoki go'shtsiz makaron kostryulkalari bo'lishi mumkin. Pomidor sousi bu taom bilan juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

zaytun yoki kungaboqar yog'i - 70 ml (1/4 chashka);
piyoz - 1 ta o'rta bosh;
pomidor - 3 ta o'rta meva;
tomat pastasi - 50 g (2 osh qoshiq);
qalampir, shakar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash vaqti: 5-10 daqiqa.

Umumiy vaqt: 20-30 daqiqa.

Hajmi: 8 ta porsiya.

Piyoz va pishgan pomidorni tozalang.

Maslahat. Pomidorlarni avval kuydirish mumkin, shunda terini osongina olib tashlash mumkin.

Piyozni kub shaklida maydalang va o'rtacha olovda shaffof bo'lguncha qovuring.
Oldindan kichik kubiklarga bo'lingan pomidorlarni qo'shing, olovni kamaytiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Maslahat. Agar so'ralsa, ziravor qo'shish uchun mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Joylash tomat pastasi va qalinlashguncha yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Bizning mazali makaron Bilan pomidor sousi xizmat qilish mumkin.

Pishloq sousi

Oddiy pishloqdan nima qilish mumkin? Albatta, eng nozik pishloq sousi. Tandirda kostryulka yoki makaron pishirgandan so'ng, unga bu aromatik sousni qo'shing va idish yangi ta'mga ega bo'ladi.

Ishlatilgan ingredientlar:

sut - 200 ml (1 stakan);
bulon - 200 ml (1 stakan);
maydalangan qattiq pishloq - 200 g (1 stakan);
un - 40 g (2 osh qoshiq);
sariyog '- 50 g (2 osh qoshiq);
qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash vaqti: 5 daqiqa.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Umumiy vaqt: 15-20 daqiqa.

Hajmi: 8 ta porsiya.

Nozik pishloq sousini tayyorlang:

Sariyog'ni chuqur idishda past olovda eritib oling.
Sekin-asta un qo'shing va 1-2 daqiqa qaynatib oling.
Idishlarni issiqdan olib tashlang.
Bulyon va sutni alohida idishlarda isitib oling.

Maslahat. Sosni ham sabzavotli, ham go'shtli bulon bilan tayyorlash mumkin.

Sekin-asta sutni unga, so'ngra bulonga qo'shing. Shu bilan birga, aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.

Maslahat. Aralashtirish uchun yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalaning.

Aralashtirishda davom eting, sousni past olovda qaynatib oling. Qalin bo'lguncha 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Suyuqlikka maydalangan pishloqni to'kib tashlang, aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang.

Maslahat. Agar sous juda qalinlashgan bo'lsa, ozgina sut yoki bulon qo'shing.

Tug'ralgan o'tlar yoki maydalangan muskat yong'og'i qo'shib, stolga xizmat qiling.

Mazali va xushbo'y kremli sho'rva

Makarondan yana nima qilish mumkin? Mazali va xushbo'y kremli sho'rva. Biz sho'rvamizni pishiramiz konservalangan pomidorlar o'z sharbatida va kichik makaronda.

Mahsulotlar:

o'z sharbatida pomidor - 800 g (bir banka);
piyoz - 150 g (2-3 piyoz);
sabzi - 100 g (bitta o'rta ildizli sabzavot);
makaron - 100 g;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
ko'katlar, tuz - ta'mga;
sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa.

Pishirish vaqti: 15-20 daqiqa.

Umumiy vaqt: 25-30 daqiqa.

Hajmi: 5-6 ta porsiya.

Pyuresli sho'rva tayyorlash:

Sabzavotlarni yuving va tozalang.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi mayda maydalang yoki katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.
Qalin taglikli qozonda sabzi, sarimsoq va piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Pomidorlardan terini olib tashlang, ularni tomat sharbati bilan birga panga qo'shing va yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Ko'katlar, ziravorlar, tuz qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Agar u juda qalin bo'lsa, unda ozgina suv qo'shing.
Sho'rvani elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
Sho'rva va oldindan qaynatilgan makaronni aralashtiring.
Yangi o'tlar bargi bilan bezang va xizmat qiling.

Pishloq sousi makaron uchun sous sifatida - videodan retsept bo'yicha tayyorlang.

Makaron degan hamma narsani sevmaydigan odamni qayerda ko'rgansiz? Keling, ushbu mahsulotni o'z menyusidan qat'iyan chiqarib tashlaydigan odamlar haqida gapirmaylik, chunki ular o'zlarining raqamlarini tomosha qilishadi. Aytgancha, ular buni rad etishlari behuda foydali mahsulot, deydi dietologlar. Shuning uchun ularda foydali narsalar dengizi mavjud. Ammo bu qulay mahsulot stolda juda tez-tez paydo bo'ladi ...

Siz makarondan hech narsa tayyorlay olmaysiz ... Birinchi kurslar, ikkinchi kurslar, atirlar, salatlar va hatto shirinliklar! Muxtasar qilib aytganda, turli xil taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Keling, eng qiziqarli va oddiylariga e'tibor qarataylik.

Biz ularning paydo bo'lgan yili va joyi haqida batafsil ma'lumot bermaymiz - ko'plab versiyalar mavjud. Ammo, aftidan, italiyaliklarni makaron odamlari deb atashgani bejiz emasmi? Axir, ular tufayli biz makaronning yangi navlarini va soslar va idishlar uchun ko'plab retseptlarni o'rgandik.

Xo'sh, endi - italiyaliklar juda chiroyli deb ataydigan mahsulot haqida bir oz qiziq - makaron.

Foyda: ajinlarga qarshi kurashda foydali, makaron uyqusizlik va tushkunlik, kayfiyat va ovqat hazm qilish, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, ateroskleroz va boshqalar uchun foydalidir; Kuniga 100 g makaron yaxshi foizni ta'minlaydi tanaga kerak moddalar.
Turlari: makaron hajmi va koʻrinishi (rangi boʻyicha – xamirga lavlagi sharbati qoʻshilganda va hokazo; shakli boʻyicha (bular shox va spiral, ichi boʻsh va uzun makaron va boshqalar) farqlanadi).
U nimadan yasalgan: un nafaqat bug'doydan, balki guruch, grechka, mosh loviya va boshqalardan ham olinadi.
Soslar: ularsiz mazali makaron yo'q va shuning uchun juda ko'p turli xil soslar mavjud, chunki siz har qanday mahsulotdan pishirishingiz mumkin, bular bolonez, karbonara, diabolo va boshqalar; lekin aslida yuzlab marta ko'proq soslar mavjud.
Ularni qanday eyish kerak: qisqa bo'lganlar - qoshiq yoki vilkalar; Ular uzunlarini kesmaydilar - ularni vilkaning tishlari orasiga ushlaydilar va ularni burab qo'yadilar.
Nima tanlash kerak: eng yaxshisi qattiq bug'doydan tayyorlanganlar (ular bir-biriga yopishmaydi va yaxshilanmaydi); sifatli mahsulotlar silliq, kremsi, kichik qora nuqta bilan.

Bu makaron qutqaruvchiga o'xshaydi. Har doim yaxshi. Muzlatgichda faqat pomidor va piyoz bo'lsa ham. Agar ularga qo'ziqorin qo'shsangiz nima bo'ladi? Yoki dengiz mahsulotlari? Go'sht va jigar yoki kolbasa, kolbasa yoki qiyma, sabzavot, pishloq, tuxum va boshqa mahsulotlar bo'lsa-chi? Har safar haqiqiy asarlar yaratishingiz mumkin - mazali, sog'lom va tayyorlash oson. Shunday qilib, keling, ushbu retseptlarning ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

HAR QANDAY HOLDA: Makaron tayyorlashda eng yaxshi nisbat 100 g makaron va 1 litr suv uchun 10 g tuz hisoblanadi.

Dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan makaronni qanday mazali pishirish mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Bu erda makaronning har qanday shakli yaxshi. Menda spirallar bor edi. Ular har doim har qanday idishda juda ishtahali ko'rinadi. Va bundan ham ko'proq bunday sog'lom va mazali dengiz mahsulotlari bilan o'ralgan. Xo'sh, tayyorlanaylik!

Tarkibi:

Makaron - 1 stakan
Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 1 stakan
Bolgar qalampiri - 100 g
Gilos pomidorlari - 100 g
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Selderey ildizi - 50 g
Pishloq - 50 g
Zaytun moyi

Tezda dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan mazali makaron tayyorlang

Makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring (qaynoq sho'r suvga quying, ko'rsatmalarda yozilganidek pishiring, suvni to'kib tashlang). Ammo ular al dente bo'lib chiqishi uchun, ya'ni pishirish oxirigacha ularni 2-3 daqiqa davomida torting.

1-qadam. Makaron pishiriladi

Mening dengiz mahsulotlarim muzlatilgan edi. Men ularni muzdan tushirishga qaror qildim. Garchi buni amalga oshirish mumkin bo'lmasa ham.

2-qadam. Dengiz mahsulotlari muzdan tushiriladi

Keling, makaronni ziravor qilish uchun hamma narsani tayyorlaylik. 2 chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rang. Axir, bu bizga ikki maqsadda foydali bo'ladi.

Qadam 3. Sarimsoqni mayda maydalang

Bolgar qalampiri makaron bilan - bu ajoyib qo'shiq. Keling, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Qalampir barcha ranglarda bo'lsa, bu juda yaxshi.

Qadam 4. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling

Bizning keyingi xarakterimiz - selderey. Nega u? Xo'sh, rang uchun ham, aroma uchun ham. Va u ham foydali. Dilimlarga kesib oling.

5-qadam: Selderey bo'laklari

Gilos pomidorlari nordonligi bilan ajoyib ta'm qo'shadi. Xo'sh, bu yaxshi aksan joyi bo'ladi. Dilimlarga kesib oling.

Qadam 6. Cherry pomidor bo'laklari

Qovurilgan idishni gazga qo'yamiz. Keling, uni qizdiramiz. Yog 'qo'shamiz. Keling, uni ham qizdiramiz va u erda sarimsoqning yarmini qo'shamiz. Uni olib chiqib, dengiz mahsulotlarini qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng - pomidordan tashqari hamma narsa. Biz ularni oxirida qo'shamiz. Guruch va sarimsoqni maydalang (nozik qirg'ichda). Sarimsoqni qovurilgan idishga joylashtiring. Massani aralashtiring. Makaronni bug 'hammomida qizdiring va maydalangan pishloq bilan seping. Sabzavotlar va dengiz mahsulotlari bilan o'rab oling. Mazali va sog'lom taom- hech bo'lmaganda uchun bayram dasturxoni qo'ying!

Qadam 7. Taom tayyor. Yoqimli ishtaha!

Noodle va sabzavotlar bilan oddiy salat qanday tayyorlanadi

Noodle va tovuqni pishirishga qo'yamiz. Keling, sizda bor sabzavotlarni maydalaymiz. Menda rangli qovoq, xitoy karam va pirasa bor edi. Keling, hamma narsani teng miqdorda va uch barobar kamroq piyozni olaylik. Suzilgan noodle va tovuqni sovutib oling (filetadan foydalanish yaxshidir). Go'shtni noodle uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Mahsulotlarni va mavsumni ozgina zaytun moyi va bir necha tomchi limon sharbati bilan birlashtiring, ta'mga bir narsa seping.

Makaronli salatlar dengizi bor. Go'sht, kolbasa va boshqalar o'rniga ularni qo'shing.

Makaron va qo'ziqorinli iliq salat - mening sevimli retseptim

Kamon makaronini qaynatib oling (uni ozgina pishirganingiz ma'qul). Biz qo'ziqorinlarni (tercihen champignons yoki chanterelles) tayyorlaymiz.

1 ta sabzi, 2-3 santimetr selderey, 50 g piyozni kesib oling. Sariyog'ni eritib, unda birinchi bo'lib tug'ralgan sarimsoqni qovuring (qovurilgandan keyin oling), keyin esa sabzavot va qo'ziqorin. Keling, bu go'zallikka ta'zim qilaylik. Va issiq xizmat qiling. Siz uni achchiq narsa bilan tatib ko'rishingiz yoki pishloq sepishingiz mumkin.

Samimiy va mazali makaron sho'rva - bosqichma-bosqich retsept

Bulyon har xil bo'lishi mumkin - sabzavot, agar ro'za tutsa, go'sht va baliq. Men uni pishirayotganda, men sabzavotlarni maydalayman. Bu safar bu piyoz, sabzi, har biri 70 g bolgar qalampiri, qovoq, baqlajon, pomidor, sarimsoq va pishloq edi. Birinchidan, makaronni ozgina tuzlangan bulonda qaynatib oling. Ular tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, biz sabzavotlarni bu erga yuboramiz. Sevimli ziravorlaringizni ustiga seping. Qopqoq ostida 5 daqiqa turgandan so'ng, sho'rva tayyor!

Albatta, ko'proq. Hatto mumkin oddiy sho'rva makaron bilan, kartoshka, piyoz, sabzi bulonga maydalanganda va oxirida makaron qo'shiladi. Yoki sutli sho'rva makaron bilan, ular avval suvda qaynatilganda va keyin sutda tugatilganda.

Qanday qilib dengiz makaronini yanada mazali qilish mumkin

Makaronni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Keling, jigar qilaylik. Buning uchun ko'p miqdorda sho'r suvda o'pka, yurak va jigarni yaxshilab qaynatib oling. Keyin, ularni bo'laklarga kesib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz bilan qovuring. Go'sht maydalagichdagi promelem. Yoki siz teskarisini qilishingiz mumkin - uni maydalab, keyin piyoz bilan qovuring. Ana xolos. Makaronni jigar bilan birlashtiring. Ustiga maydalangan qora qalampir seping.

Jigar o'rniga go'shtdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan har qanday narsa bo'lishi mumkin - qaynatilgan buyraklar, jigar, kolbasa va boshqalar.

Mini makkajo'xori va sabzavotlar bilan makaron tayyorlash uchun ajoyib retsept

Aslida, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q va ingredientlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Menda kichik makkajo'xori bor edi.

Keyin retsept bo'yicha pishirilgan makaron bilan aralashtirdim. U shirin ekan!

Makaronli idishlar uchun boshqa retseptlar - uy menyusini qanday diversifikatsiya qilish kerak

Makaron idishlarini qanday diversifikatsiya qilishingiz mumkin:

Pomidor sousida salam bilan – makaronga to'g'ralgan pomidor va qovurilgan skovorodkada qovurilgan salam (yoki bekon va boshqalar), so'ngra maydalangan Parmesan yoki non bo'laklari, maydalangan qalampir bilan ta'mga soling.
Brokkoli bilan – ustiga brokkoli qo‘yib, makaron pishiring; Bir yoki ikkita sarimsoqni mayda maydalang, pishloqni maydalang; brokkoli va makaronni chiqarib oling va ularni zaytun moyi bilan panga soling; Ustiga sarimsoq va bir chimdik chili qalampirini seping, brokkoli pyuresi bo'lguncha aralashtiring; pishloq seping.
Krem sousidagi qizil ikra bilan – ko'rsatmalarga muvofiq qobiq yoki boshqa makaronlarni pishiring; losos filetosini kichik kvadratlarga kesib tashlang; 1-2 chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni eritilgan sariyog'da qovuring, so'ngra qizil ikra qo'shing; bir necha daqiqadan so'ng, bir stakan qaymoq quyib, 50 g pishloq va tug'ralgan arpabodiyonni maydalang; Qaynatgandan so'ng, makaronga qo'shing; darhol xizmat qiling.

Chig'anoqlar, yulduzlar, naychalar, kamon, spiral, shoxlar. Yumshoq sariq, krem va ko'p rangli. Sabzavotlar, qo'ziqorinlar va dengiz mahsulotlari bilan. Tvorog, pishloq va smetana bilan. Bugun biz makaron haqida gaplashamiz: uni qanday pishirish kerak, nima bilan xizmat qilish kerak, qanday qilib to'g'ri pishirish kerak va turli xil idishlarda qaysi turlardan foydalanish yaxshiroq.

Makaron (makaron) universal mahsulotdir. Ular o'z-o'zidan mazali va ular bilan yaxshi ketadi har xil turlari pishloq, yangi va pishirilgan sabzavotlar, pomidor va qaymoqli soslar. Har bir tur ma'lum idishlar uchun yaxshi: sho'rvalarda kichik yulduzlar va halqalar eng yaxshi ishlatiladi, chig'anoqlar sabzavot va dengiz mahsulotlari bilan chiroyli ko'rinadi, noodle va spagetti esa güveç uchun ideal.

Makarondan nima tayyorlanadi turli mamlakatlar?

Siz makarondan sho'rvalar, sovuq salatlar, yonma-ovqatlar, güveç va hatto shirinliklar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Har bir mamlakatda makaron tayyorlashning o'ziga xos an'analari va ushbu mahsulotning o'ziga xos versiyalari mavjud. AQShda makaron qisqa va keng kavisli naychalar ko'rinishida mashhur bo'lib, undan mashhur pishloqli güveç tayyorlanadi. Ruslar dengiz makaronini afzal ko'rishadi. Yaponiyada Yangi yil stoli Uzoq makaron an'anaviy tarzda xizmat qiladi va Italiyada juda ko'p turli xil makaron retseptlari mavjud bo'lib, unga bir nechta oshxona kitoblari bag'ishlanishi mumkin.

Makaronni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Har doim ideal nisbatlar formulasiga rioya qiling: 100 g makaron uchun - 1 litr suv va 10 g tuz. Makaronni faqat juda qaynoq suvga soling, uni yopmasdan pishiring va unga makaron qo'yishdan oldin suvni tuzlang.

Italiya, Fransiya va AQShda makaron tayyorlash uchun qattiq bug'doy uni ishlatiladi. Aynan shu makaron, un qo'shmasdan premium, haqiqatan ham foydali. Faqat undan qaynatilmasligi, shaklini saqlab qolishi va rangini yo'qotmasligi uchun mazali makaron tayyorlashingiz mumkin.

Makaronni qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

Retsept 1.

Sizga kerak bo'lgan narsa: 140 g issiq dudlangan baliq filesi, 250 g qisqa rangli makaron (shoxlar, spirallar yoki kapalaklar), 1,5 litr sabzavot yoki baliq bulyon, 350 ml o'rtacha yog'li qaymoq, kichik bir guruh arpabodiyon, yangi maydalangan qora qalampir , dengiz tuzi, bir chimdik muskat yong'og'i.

Qanday pishiriladi: 2,5 litr sho'r suvda makaronni qaynatib oling. Treskani teridan va suyaklardan tozalang, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Bulyonni qaynatib oling, olovni kamaytiring va kremni nozik oqimga quying. Sho'rvaga makaron va baliq bo'laklarini qo'shing, qalampir, muskat yong'og'i, tuz qo'shing, yana qaynatib oling va taxminan bir daqiqa pishiring. Darhol xizmat qiling, tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan.

Retsept 2.

Sizga kerak bo'lgan narsalar: 300 g makaron, 100 g mayda shar shaklida mozzarella, 120 g jambon, 100 g yangi rayhon barglari, 180 g olcha pomidor, yarim stakan toza zaytun moyi, bir hovuch quritilgan italyan o'tlari aralashmasi, 70 g parmesan, qora qalampir, bir hovuch tug'ralgan yong'oq, dengiz tuzi va reyhan shoxlari.

Qanday pishiriladi: Pechni 180 ° ga qizdiring. Pomidorlarni yuving, quriting, yarmini kesib oling, kesilgan tomonini pishirish varag'iga qo'ying, ozgina yog' bilan sug'orib, italyan o'tlarini seping va 30 daqiqa davomida pishiring. Yuvilgan, quritilgan va mayda tug'ralgan rayhon barglarini maydalangan Parmesan bilan birlashtiring, yong'oq, bir chimdik tuz qo'shing va silliq xamirga blenderda maydalang. Ko'pirtirishda davom etayotganda, qolgan yog'ni quying. Makaronni qaynatib oling. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Mozzarellani yarmiga bo'ling. Jambon, makaron va mozzarellani salat idishida birlashtiring. Tuz va qalampir seping, chiroyli plastinka ustiga qo'ying, pishirilgan pomidor qo'shing, sousni quying va rayhon novdalari bilan bezang.

Retsept 3.

Sizga kerak bo'lgan narsalar: 400 g qobiq shaklidagi makaron (masalan, konchiglioni makaron), 40 g qarag'ay yong'og'i, 140 g echki pishloqi, 2 ta pishgan mayda avakado, 1 dona yangi bodring, tuz, chorak chashka zaytun moyi.

Qanday pishiriladi: makaronni qaynayotgan sho'r suvda qaynatib oling. Chig'anoqlar pishayotganda, to'ldirishni qiling. Bodring va avakadoni yuving va quriting. Chuqurni olib tashlash uchun avakadoni uzunasiga kesib oling va yarmini qarama-qarshi tomonga aylantiring. Tozalangan bodring va avakadoni mayda kubiklarga kesib oling. Tuz, zaytun moyi, maydalangan yoki tug'ralgan echki pishloq qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Tayyor chig'anoqlarni filtrga soling va suv to'liq to'kib tashlangandan so'ng, har birini plomba bilan to'ldiring va chiroyli tekis plastinka ustiga qo'ying. Qarag'ay yong'oqlari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Retsept 4.

Sizga kerak bo'lgan narsa: 300 g yosh yashil loviya, 400 g qizil ikra filetosi, 150 g spagetti, 140 ml sut va kam yog'li qaymoq, to'rtdan bir tayoq sariyog', 1 dona piyozning oq qismi, 6 dona tuxum, yangi maydalangan oq qalampir, tuz, 1, 5 osh qoshiq zaytun moyi.

Qanday pishiriladi: Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq spagetti pishiring. Avval tayyor makaronni suvni to'kish uchun filtrga soling, so'ngra uni idishga o'tkazing, zaytun moyi bilan seping va bir tekis taqsimlanishi uchun ozgina silkiting. Yuvilgan loviya 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi, filtrga solinadi va sovuq suv bilan yuviladi. Boshqa idishda, losos filetosini yarmi pishganicha qaynatib oling, so'ngra baliqni mayda bo'laklarga bo'ling yoki vilkalar bilan maydalang. Yuvilgan va quritilgan piyozni yupqa to'g'rab oling va 4 daqiqa davomida issiq sariyog'da qovuring. Bir piyola ichida loviya, spagetti, pirasa, baliq, qaymoq, sut va kaltaklangan tuxumni birlashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Panani moy bilan yog'lang, hosil bo'lgan aralashmani quying va 170º ga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Kastryulning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishni pechning o'rtasiga qo'ying va pastki qavatda suv bilan chuqur pishirish tepsisini qo'ying. Yashil salat bilan bezatilgan plitalarga xizmat qiling, qismlarga bo'ling.

Retsept 5.

Sizga kerak bo'lgan narsalar: 400 g makaron (shoxlar, naychalar yoki spirallar), 1 o'rta bosh karam, 1 piyoz, 140 g sariyog ', bir hovuch tug'ralgan o'tlar, 3 chinnigullar sarimsoq, yangi maydalangan qalampir, tuz, timyan novdalari bezatish.

Pishirish usuli: makaronni 4 litr suvda 40 g tuz bilan qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang. Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang. Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang. Qalin devorli skovorodkada o'rtacha olovda sariyog'ni eritib oling (qovurish uchun bir bo'lak qoldiring), karam, ko'katlarni qo'shing (ixtiyoriy - rayhon, arpabodiyon, shilantro, maydanoz) va yumshatilguncha (taxminan 15 daqiqa) pishiring. Nihoyat, tuz va ziravorlar qo'shing. Alohida qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni qolgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, unga qo'shing. qovurilgan karam. Sabzavotlarni makaronga aralashtiring. Kekik novdalari bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha oq karam Bryussel gullari, Xitoy karam, gulkaram yoki brokkoli bilan almashtirilishi mumkin.

Retsept 6.

Sizga kerak bo'lgan narsalar: 300 g kamon shaklidagi makaron, 150 g no'xat, 2 ta o'rta qovoq yoki qovoq, 8 dona yosh qushqo'nmas, 2 bo'lak sarimsoq, 1 bosh piyoz, zaytun moyi, tuz va yangi maydalangan qalampir aralashmasi, 40 g parmesan .

Qanday pishiriladi: Sabzavotlarni yuving va quriting. Qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Har bir bo'lakni ingichka yarim doira shaklida kesib oling. No'xatdan qattiq "ipni" olib tashlang (agar mavjud bo'lsa), har bir podani bir necha qismga kesib, sho'r suvda qaynatib oling. Qushqo'nmasni qattiq teridan tozalang. Har bir novdani 3-5 qismga kesib oling. Makaronni qaynatib oling va filtrga soling. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, piyozni ingichka halqalarga kesib tashlang. Katta, og'ir qovurilgan idishda qushqo'nmas va qovoqni navbatma-navbat zaytun moyida qovuring, kerak bo'lganda ko'proq qo'shing. Sabzavotlar yumshoqroq bo'lishini xohlaysiz, ammo baribir qarsillab qoladi. Alohida qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qolgan sabzavotlar, makaron va ziravorlar qo'shing. Parmesan bo'laklari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Retsept 7.

Sizga kerak bo'lgan narsalar: 300 g tuxumli makaron, 300 g qovoq pulpasi, 400 g uy qurilishi tvorog, chorak stakan smetana, kichik brokkoli boshi, 2 tuxum, 1 osh qoshiq shakar, 50 g maydalangan kraker, bir parcha sariyog '.

Qanday pishiriladi: Qovoq va brokkolini yuving va quriting. Qovoqni taxminan 2 sm uzunlikdagi stakanlarga kesib oling va brokkolini bir xil o'lchamdagi gullarga ajrating. Noodlelarni bir chimdik tuz bilan suvda qaynatib oling va filtrga soling. Sabzavotlarni ozgina tuzlangan suvda 3 daqiqa qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Bitta tuxumning oqini sarig'idan ajrating. Tvorogni elakdan o'tkazing. Alohida idishda noodle, sarig'i va maydalangan tvorogni birlashtiring. Tuxum oqini urib, olingan massaga qo'shing. Sekin aralashtiramiz. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. Smetana shakar va tuxum bilan uring. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping, tvorog va makaron aralashmasining yarmini qo'ying, ustiga qovoq va avakadoni tarqating, qolgan aralashmani yoping va quying. smetana sousi. Taxminan yarim soat davomida pishiring.

Retsept 8. Olma bilan noodle

Sizga kerak bo'lgan narsa: 1 stakan shakar shakar yoki 140 g suyuq engil asal, 400 g tuxumli noodle, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 1 shirin qoshiq maydalangan doljin, yarim limon, chorak stakan mayiz, 3 ta shirin va nordon olma, 4 dona tuxum, tuz, 250 gr tvorog, 125 gr sariyog ', klyukva.

Qanday pishiriladi: mayizni qaynoq suvda 15 daqiqa davomida namlang, yuving va quriting. Noodlelarni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling, elakka soling va suv to'liq to'kib tashlanganda, sariyog 'bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda dolchin, tvorog, mayiz, shakar (asal), ko'pirtirilgan tuxum, pishirish kukuni aralashtiriladi, aralashmaga bir chimdim tuz, noodle va mayda maydalangan va ozgina sepiladi. limon sharbati olmalar. Olingan massani o'tga chidamli yog'li idishga soling va 180 ° da 20-25 daqiqa (oltin jigarranggacha) pishiring. Rezavorlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

– ajoyib mahsulot: oziqlantiruvchi, mazali, arzon va tayyorlanishi oson. Turli mamlakatlarda makaron idishlari juda mashhur ekanligi ajablanarli emas. Makaronni qaynatib oling, uni tvorog bilan birlashtiring, yong'oq seping - va nonushta tayyor. Qo'ziqorin yoki baliq sousini qaynatilgan shoxlar bilan to'kib tashlang, o'tlar bilan bezang - tushlik uchun ishtahani ochadigan idish olasiz. Biz qovurilgan sabzavotlarga ozgina makaron qo'shdik - va odatdagi kechki ovqat g'ayrioddiy noziklikka aylandi. Biz tvorog aralashmasi bilan noodle pishirdik va rezavorlar bilan bezatilganmiz - bunday shirinlikdan keyin mehmonlar doimo xursand bo'lib ketishadi. Va makaron gurme mahsulotlari bilan birlashtirilgan mazali salatlar bayram menyusining haqiqiy diqqatga sazovor joyiga aylanadi. Egasining g'amxo'r qo'llarida makaron yangi ta'm soyalari bilan porlaydi. Oshpazlik tajribalaringizga omad tilaymiz!

Makaron deyarli har bir uyda tayyorlanadi. Ko'p yillar davomida oshpazlar ko'plab retseptlar ishlab chiqdilar. Ushbu maqolada sizga makarondan tez va mazali nima pishirishingiz mumkinligini aytib beramiz.

Bir afsonaga ko'ra, 16-asrda Neapol yaqinida joylashgan taverna egasi tashrif buyuruvchilar uchun noodle tayyorlagan. Qizi xamir bilan o'ynab, juda ko'p yupqa naychalar yasadi va ularni ko'chaga osib qo'ydi. Bu o'yinchoqlarni ko'rib, taverna egasi ularni qaynatishga qaror qildi va ularni pomidor sousi bilan quyib, mehmonlarga taqdim etdi. Mehmonlarga taom yoqdi.

Neapolitanliklar muassasaga kela boshladilar, buning natijasida egasi boylik qildi. U topgan pulini o‘sha davr uchun shunday noodatiy mahsulotlar ishlab chiqaradigan zavod qurishga sarflagan.

Tadbirkorning ismi Marko Aroni edi. Taomning o'zi, taxmin qilish qiyin bo'lsa ham, ixtirochi sharafiga makaron deb nomlangan.

Qanday qilib maydalangan makaron tayyorlash mumkin

Tan olaman, ilgari makaron pishirganimda, u doimo bir-biriga yopishib turardi. Ular xunuk ko'rinishga ega bo'lganligi sababli, ular ovqatlanish uchun yoqimsiz edi. Keyinchalik men maydalangan makaron tayyorlash retseptini o'rgandim. Endi men buni siz bilan baham ko'raman. Oldinga qarab, men bu taomni cho'chqa go'shti yoki quyonga ajoyib qo'shimcha deb aytaman.

Tarkibi:

makaron
o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Men panani suv bilan to'ldiraman. Bu ikki barobar ko'p makaron bo'lishi kerak. Qaynatishga keltiring, makaron qo'shing, aralashtiring va tuz qo'shing.
Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan aralashtiraman. Eng muhimi, ortiqcha pishirmaslikdir. Shuning uchun ovqat pishirish paytida men hech qachon ortiqcha narsalarni qilmayman.
Makaron pishirilganda, filtr yordamida suvni to'kib tashlang. Ba'zi oshpazlar ularni yuvishadi. Men buni qilmayman.
Keyin idishga ozgina sabzavot yoki zaytun moyini quyaman, aralashtiraman va bir necha daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng men yana aralashtiraman.

Va nihoyat, shuni qo'shimcha qilamanki, agar sizning makaroningiz hali ham bir-biriga yopishib qolsa, siz xafa bo'lmasligingiz kerak. Ehtimol, siz ularni haddan tashqari pishirgansiz yoki mahsulotlarning o'zi qattiq navdan qilingan bug'doy un. Bir oz mashq qilsangiz, mukammallikka erishasiz.

Video retsept

Sabzavotli makaron retsepti

Pishirish vaqtida makaron o'z shaklini saqlab qolishini ta'minlash uchun uni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman. Men sabzavotlarni ta'mga qarab tanlayman. To'g'ri, men, albatta, pomidor va piyozdan foydalanaman. Keling, retseptga o'tamiz.

Tarkibi:

makaron
piyoz - 1 bosh
bolgar qalampiri - 1 dona.
pomidor - 2 dona.
pishloq - 50 gramm
sarimsoq - 1 chinnigullar
suv - 300 ml.
maydanoz, zaytun, tuz, o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

Makaronni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Men piyoz, pomidor va sabzi mayda kubiklarga kesib tashladim. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib tashladim. Ko'katlar va sarimsoqni yaxshilab choping.
Men qovurilgan makaronni sovutib, uni yirtqichlardan solib, suv bilan to'ldirib, pechka ustiga qo'yaman.
Men piyoz, sabzi va qalampir qo'shaman, yog', tuz va qalampir qo'shaman.
Yaxshilab aralashtiramiz, idishni qopqoq bilan yoping va suv qaynaguncha pishiring. Eng oxirida tug'ralgan sarimsoq va pomidor qo'shaman.

Xizmat qilishdan oldin, men idishni tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq bilan sepaman. Men bezatish uchun zaytun mevalaridan foydalanaman. Men uni kotletlar bilan birga stolga qo'yaman.

Bug'da pishirgichda makaron tayyorlash

Deyarli barcha uy bekalari pechkada makaron tayyorlashga odatlangan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ularning onalari va buvilari shunday qilishgan. Hozirgi vaqtda oshxonada turli xil jihozlar mavjud bo'lganligi sababli, endi biz makaronni ikki qavatli qozonda qanday pishirish haqida gaplashamiz.

Tarkibi:

makaron - 300 gramm
tuz - 1 choy qoshiq
o'simlik yog'i - chorak choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Men bug'ning pastki qismini suv bilan to'ldiraman. Bir piyola ichiga makaron tushiring, suv, tuz va o'simlik yog'i qo'shing. Shuni ta'kidlash kerakki, ular yog 'bilan bir-biriga yopishmaydi.
Men idishni qopqoq bilan yopaman va oshxona jihozini yoqaman.
Faqat uchdan bir soat o'tgach, idish tayyor bo'ladi. Men ularni bug'li idishdan olib, iliq suv bilan yaxshilab yuvaman. Bu ortiqcha kraxmaldan xalos bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, retseptda murakkab narsa yo'q. Men pishirilgan qizil ikra kabi murakkab oshpazlik asarlarini tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lgan hollarda taom tayyorlayman.

Mazali dengiz makaron

Tarkibi:

makaron - 0,5 kg
tug'ralgan go'sht- 300 gramm
sabzi
tuz qalampir
yashillik

Tayyorlanishi:

Avvalo, men sabzavotlarni tozalayman. Men piyozni yaxshilab maydalab, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman.
Sabzavotlarni qovurilgan idishga solib, qovurayapman. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pishganicha qovuring. Men qalampir va tuz.
Qiyma va sabzavotlar qovurilayotganda, makaronni pushti rangga aylanguncha boshqa tovada qovuring. Shundan so'ng, men ularni qiyma go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan idishga o'tkazaman, suv qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Men qovurayotganda vaqti-vaqti bilan aralashtiraman. Oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'shaman.

Video retsept

Ehtimol, siz allaqachon retseptni bilasiz. Biroq, men uni yaqinda tanidim. Men sinab ko'rdim va yoqdi. Birinchidan, siz mazali borschni tatib ko'rishingiz mumkin, keyin esa "makaron" ga o'tishingiz mumkin.

Sardalya bilan makaron uchun retsept

E'tiboringizga taqdim etaman tez retsept sardalya bilan makaron. Tayyorlanishi shunchalik osonki, hatto bakalavrlar ham buni qila oladi.

Tarkibi:

makaron - 250 gramm
pomidordagi sardina - 1 dona
pishloq - 150 gramm
piyoz - 1 bosh
sarimsoq - 2 chinnigullar
qalampir, tuz, zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Men makaronni ichida biroz qattiq bo'lguncha qaynataman. Men uni filtrga solib qo'ydim.
Men qovurilgan idishga bir oz zaytun moyini quyaman va tug'ralgan piyozni yaxshilab qovuraman.
Men sardakni qutichadan olib, suyaklarni olib tashlayman. Tug'ralgan piyozga qo'shing. Men baliqni vilkalar, aralashtiramiz, qalampir va tuz bilan maydalayman.
2-3 daqiqadan so'ng baliq va piyozga qaynatilgan makaron qo'shing. Aralashtiring va past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Eng oxirida men maydalangan pishloq sepaman. Panani qopqoq bilan yoping va pishloq erimaguncha uni olovda saqlang.

Qabul qiling, tayyorgarlikda murakkab narsa yo'q. Agar siz alohida narsani xohlasangiz, bu mazali va to'yimli taomni tayyorlang.

Murakkab va maxsus narsaga aylantirilishi mumkin. Italiyaliklar makaron tayyorlashni oson deyishadi, lekin uni yaxshi pishirish ancha qiyin. Makaronni qanday mazali pishirish mumkin? Buning uchun siz ba'zi kichik sirlarni bilishingiz kerak.

Qanday mazali makaron tayyorlash mumkin

Birinchidan, biz do'konda "to'g'ri" makaronni tanlaymiz. Agar ular qattiq bug'doydan tayyorlangan bo'lsa, silliq va shishasimon qirralari bo'lsa, unda sizning tanlovingiz to'g'ri. Keling, oltin qoida bilan tanishamiz: "10-100-1000", ehtimol, har bir italiyalik uy bekasi biladi. Buning ma'nosi: 100 g makaron tayyorlash uchun siz 1 litr suv va 10 g tuzni ishlatishingiz kerak. Bu nisbatlar ideal deb hisoblanadi.

Tuz allaqachon qaynayotgan suvga qo'shiladi va hech qanday holatda qaynatilgan yoki qaynatilgan makaronga qo'shiladi. Turli xil turlari makaronning o'ziga xos to'ldirish usuli bor. Qisqa noodlelar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun asta-sekin quyiladi. To'pga o'ralgan mahsulotlarni katta yog'och vilkalar bilan ochish kerak. Spagettini yarmiga bo'lishning hojati yo'q, biz ularni butunlay suvga joylashtiramiz, ularni ventilyator kabi yoyamiz va ular yumshab bo'lgach, ularni to'liq suvga botirmaguncha sekin bosamiz.

Makaronni past olovda va qopqog'ini yopmasdan pishirish yaxshidir. Pishirgandan keyin ularni suv bilan yuvish tavsiya etilmaydi: haroratni o'zgartirish mahsulotdagi foydali vitaminlar tarkibini kamaytiradi. Makaronni juda ko'p aralashtirmang, chunki siz uni shikastlab, sindirib yuborasiz va uni haddan tashqari pishirmang, aks holda siz yopishqoq chigal bo'lib qolasiz. Makaronni filtrda to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni ozgina silkitib, iliq idishga o'tkazing.

Biz allaqachon mazali makaron tayyorlashni bilamiz, endi siz soslar yoki boshqa ingredientlarni qo'shib, uni yanada yaxshiroq qilishingiz mumkin. Siz bilishingiz kerakki, sos (makaronning "ruhi") mahsulotlarga singib, ularning ta'mini boyitadi. Oldindan tayyorlangan sos bilan birga idishni isitishingiz kerak.

Mazali makaron, sevuvchilar uchun retsept

Mavzu bo'yicha ko'plab o'zgarishlar mavjud: boshqa ingredientlarni qo'shib, mazali makaronni qanday tayyorlash mumkin. Makaronni sabzavot bilan aralashtirib, biz taomni vitaminlar, temir va kaltsiy bilan to'yintiramiz. Go'shtli sousni qaynatilgan shoxlarga quyish orqali biz muhim aminokislotalar va oqsillar, B6 va B12 vitaminlari foydasini oshiramiz. mevalar - biz xun tolasini iste'mol qilish rejasini bajaramiz. Kam yog'li tvorog bilan aralashtiramiz va biz kaltsiy miqdori yuqori bo'lgan past kaloriyali, ammo qoniqarli taomni olamiz. Qo'ziqorin, pishloq yoki piyoz sousi bilan mazali makaron tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar.

Fransuzcha uslubdagi makaron

Bu taom tez va oson tayyorlanadi. Birinchidan, o'rta kattalikdagi piyozni maydalab, qizdirilgan o'simlik yog'iga qovurilgan idishga soling. Piyozni qovurgandan so'ng, pastırma (300 g) qo'shing, kublar yoki chiziqlar bilan kesing, shampignonlarni (400 g) qo'shing. Kremni panga quying, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Makaronni qaynatgandan so'ng, uni plastinkalarga qo'ying va tayyorlangan frantsuz sousini quying.

Piyoz sousida makaron

Mazali piyoz sousi bu taomga o'ziga xoslik qo'shadi. Piyozni (700 g) qovuring o'simlik yog'i(6 osh qoshiq), smetana qo'shing (2 osh qoshiq). Sos ziravorlar va tuz bilan ziravorlangandan so'ng, 200-250 g maydalangan maydalagichga qo'shing. Pishloq butunlay eriganida, tayyorlangan sousni makaron ustiga quying.

Pishloq bilan makaron

Agar siz pishloqning katta muxlisi bo'lsangiz, bu taom siz uchun. Pishloq sousini tayyorlash uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Keyin kichik qismlarga un va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va sut qo'shing. Olingan aralashmani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, maydalangan pishloq qo'shing va bir hil massaga aylanguncha aralashtiring. Qaynatilgan makaronni qolipga soling, sousni to'kib tashlang, ziravorlar seping va ustiga pishloqni maydalang. Taxminan 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Taom uchun sizga kerak bo'ladi: 400 g makaron, 150 g sariyog ', 50 g qattiq pishloq, 0,5 stakan un, 1 stakan sut, ziravorlar.

Mazali makaron idishlarini tayyorlash uchun ko'plab turli retseptlar orasida har kim o'z sevimlisini topadi. Maza qilib, mehnatingizning mazali mevalaridan bahramand bo'lganingizda pishiring! Yoqimli ishtaha!