Oddiy mimoza salatini qanday qilish kerak. Mimoza salatasi - klassik retsept va pishirish sirlari. Tuzli qizil ikra va yangi bodring bilan bayramona "Mimoza" - original retsept

Jami eslab qolish: 10 ta sovet yangi yil taomlari

Afsonaviy sovet gazaklari, salatlar, asosiy taomlar va shirinliklar. Bu taomlar bizning taomlarimizni bezatdi Yangi yil stoli bir o'n yildan ortiq. Nega biz bu ko'ngilga to'lgan bayramlarni eslab, unutilmas klassika tayyorlamaymiz?

Salat Sovet davrida paydo bo'lgan. U o'z nomini maydalangan sarig'ining mimoza gullariga o'xshashligidan oldi. Sovet "Mimoza" ning tarkibi baliq konservalari, qaynatilgan tuxum, piyoz, pishloq va mayonezdan iborat edi.

Vaqt o'tishi bilan salat o'zgardi, ingredientlar qo'shildi yoki almashtirildi. Bugungi kunda taomning ko'plab variantlari mavjud. Misol uchun, pishloq o'rniga kartoshka va sabzi ishlatadigan "Klassik Mimoza" salatasi. Qaynatilgan guruch qo'shilishi bilan variant ham mashhur. Olma klassik salatga g'ayrioddiy ta'm beradi. Retseptlar keng tarqalgan bo'lib, unda konservalangan baliqlar Qisqichbaqa tayoqchalari, qizil ikra yoki cod jigari bilan almashtiriladi.

Uni tayyorlashda qalin, yuqori kaloriyali mayonezdan foydalanish muhim, past kaloriyali soslar haqiqiy salatning haqiqiy ta'mini buzadi.

Olma bilan "Mimoza" retsepti ayniqsa qiziqarli. Ushbu mevalar tufayli barchaga tanish bo'lgan salat shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Agar u kattalar uchun tayyorlangan bo'lsa, yashil olma, agar bolalar auditoriyasi uchun bo'lsa, qizil rangdan foydalanish yaxshidir. Ushbu salat nafaqat har qanday bayram uchun, balki oilaviy kechki ovqat uchun ham juda mos keladi.

Uni tayyorlash jarayoni murakkab emas: har bir qatlamni teng ravishda yotqizish uchun faqat ehtiyotkorlik va sabr-toqat talab etiladi. Va styuardessaga maqtovlar kafolatlanadi!

OLMA BILAN MIMOZA SALATI UCHUN RECEPT

Nima kerak:

1 konserva baliq (siz yog'da har qanday konserva baliqlaridan foydalanishingiz mumkin: pushti qizil ikra, saury, sardalya)
3 ta o'rta kattalikdagi piyoz
5 tuxum
5 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
1 olma
3-4 o'rta kattalikdagi sabzi
ko'katlar, tuz, mayonez - ta'mga

Olma bilan Mimoza salatini qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshka va sabzi yuvib, qobig'ida qaynatib, xona haroratiga qadar sovutib oling.

Tuxumni alohida qaynatib oling.

Piyozni kichik kvadratlarga kesib oling.

Sovutilgan sabzavotlarni tozalang va ularni bir-biridan alohida qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumlarni tozalang va sarig'ini oqidan ajrating. Oqlarini qo'pol qirg'ichda, sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Konservalarni plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan maydalang.

Olmani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Endi siz salatni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Ingredientlar qatlamlarga yotqizilishi kerak. Har bir qatlamdan keyin siz sarig'idan oldin oxirgi marta mayonezni qo'llashingiz kerak. Yassi plastinka oling va maydalangan kartoshkani butun maydonga yoying. Ikkinchi qatlam konservalangan baliq bo'ladi. Uchinchi qatlam - mayda tug'ralgan piyoz. To'rtinchisi - oqsillar. Beshinchi qatlam - sabzi. Va nihoyat, olma. Salat ustiga sarig'i sepiladi. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Agar siz tayyor salatni muzlatgichga bir necha soat qo'ysangiz, u shirali va yumshoqroq bo'ladi.

Aytgancha, Mimoza salatidan porsiyali idishga ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun mehmonlar soniga ko'ra, uni kichik tekis plitalarga qo'yish kerak.

Mimoza salatining retsepti tarkibiy qismlarni olib tashlash va qo'shish mumkin bo'lgan oz sonli narsalardan biridir. Natijada har safar maxsus taom bo'ladi. Kartoshka asosiy tarkibiy qism emas, ularni butunlay chiqarib tashlash mumkin. Salat bundan faqat foyda ko'radi, u yanada yorqinroq va ko'p qirrali bo'lib chiqadi.

Ushbu retsept klassik toifaga tegishli. Bu uzoq sovet davridan beri hamma tanish bo'lgan taomdir. Aperatif ko'plab uylarda bayram stollarida mavjud edi. Hech qanday kartoshka bo'lmagan mazali, yorqin va qoniqarli salat.

Sizga kerak bo'ladi:

6 tuxum;
70 gr. har qanday qattiq pishloq;
1 banka konserva;
70 gr. sariyog ';
1 oddiy piyoz;
70 gr. mayonez.

Kartoshka va sabzisiz mimoza:

Tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling. Keyin tozalang va sarig'i va oqiga ajrating.
Oqlarni maydalang va massaning yarmini salat idishining pastki qismiga teng ravishda taqsimlang.
Yog'ni oldindan muzlatib qo'ying va to'g'ridan-to'g'ri salatning o'ziga torting. Aynan shu komponent tayyor taomga o'ziga xos noziklikni beradi.
Keyin pishloqning yarmini salatga maydalang.
Piyozni tozalash va miniatyura kubiklarini kesish kerak. Mahsulotning yarmini pishloq ustiga qo'ying.
Konservadan barcha suyuqlikni to'kib tashlang, katta suyaklarni olib tashlang va baliqni vilkalar bilan maydalang.
Barcha konservalarning yarmini keyingi qatlamga qo'ying va uni mayonez bilan yog'lashni unutmang.
Endi siz qolgan barcha komponentlarni bir xil tartibda joylashtirishingiz kerak.
Tayyor taomni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Bu vaqt ichida barcha qatlamlar to'liq to'yingan bo'ladi.

Muhim! Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi - idishni muzlatgichda quyish. Agar siz bir soat kutmasangiz, salat to'liq bo'lmaydi, qatlamlar to'g'ri namlanmaydi va shuning uchun tuyadi bir butun bo'lmaydi.

Kartoshkasiz mimoza salatasi

Olma mimoza - bu maxsus taom. Retseptga nordon meva qo'shilishi tufayli salat g'ayrioddiy engil va boy bo'ladi. Olmaning o'zi sirli tarkibiy qism bo'lib, hatto eng oddiy konservalarni ham nafis taom kabi qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

1 konservalangan pushti qizil ikra;
1 piyoz;
2 ta shirin va nordon olma;
4 tuxum;
2 sabzi;
100 gr. pishloq;
100 gr. mayonez.

Kartoshkasiz mimoza salatining retsepti:

Sabzi va tuxumni qaynatib oling, salqin va shundan keyingina tozalang.
Sabzavot ildizini maydalang.
Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni turli plitalarga surting.
Olmani tozalang, barcha urug'larni olib tashlang va keyin chiziqlar bilan kesib oling.
Baliqni kavanozdan (suyuqliksiz) olib tashlang, suyaklardan ajratib oling va vilkalar bilan maydalang.
Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va kub shaklida kesing.
Tayyorlangan mahsulotlar salat idishiga joylashtirila boshlaydi.
Birinchidan, baliqni idishga, keyin piyozga teng ravishda taqsimlang.
Piyozni olma va tuxum bilan yoping, mayonez bilan yog'lang.
Endi sizga pishloq va sabzi qatlami kerak.
Barcha salatani mayonez bilan yoping.
Tayyor taomni pishloq va sarig'i bilan seping.

Mimoza salatasi eng mazali retseptdir

Ushbu salatning asosiy afzalliklaridan biri - tayyorlash tezligi. Minimal vaqt bilan siz ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin... mazali taom, bu, albatta, har qanday uy bekasining faxriga aylanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

1 banka konserva;
4 tuxum;
1 sabzi;
1 piyoz;
100 gr. mayonez.

Mimoza salatining mazali retsepti:

Konservadan suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, suyaklarni olib tashlang, filetoni vilkalar bilan maydalang va salat idishining pastki qismiga qo'ying.
Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, tozalang va maydalang.
Tuxumni alohida idishda qaynatib oling va sovuq suv bilan yoping.
10 daqiqadan so'ng, tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va plastinkalarga alohida maydalang.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Konserva ustiga piyoz soling va mayonez bilan yoying.
Keyinchalik, oqlarni idishga bir tekis taqsimlashingiz va sous bilan surtishingiz kerak.
Sabzini joylashtiring va mayonez bilan yoying.
Nihoyat, salatni sarig'i bilan seping.
Idishni muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shundan so'ng tuyadi berish mumkin.

Kartoshkasiz mimoza salatining retsepti

Klassik salatning noodatiy, ammo mazali talqini. Yangi bodring, ayniqsa qishda, haqiqiy xazinaga aylanadi. Salatda sabzavot mavjudligi tufayli idish yozda ajoyib darajada yangi va quyoshli bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

1 banka konserva;
2 bodring;
3 tuxum;
70 gramm mayonez;
1 piyoz.

Mimoza salatasi - kartoshkasiz klassik retsept:

Konservadan suyuqlikni to'kib tashlang va barcha urug'larni olib tashlang. Filetoni vilkalar bilan maydalang.
Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va taxminan o'n besh daqiqa davomida qaynoq suv quying. Shundan so'ng, ortiqcha suyuqlikni qo'llaringiz bilan siqib oling.
Bodringni yuving, kerak bo'lganda ularni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Sarig'i mustahkam bo'lguncha tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling. Sariqlarni oqdan tozalash va ajratgandan so'ng, turli plitalarga surting.
Birinchi qatlam sifatida baliqni salat idishiga joylashtiring, so'ngra mayonez bilan mo'l-ko'l qoplangan piyoz qatlami qo'shing.
Keyinchalik, oq va bodringni taqsimlang, keyin yana mayonez qo'shing.
Nihoyat, maydalangan sarig'ini qo'shing va agar xohlasangiz, o'tlar bilan bezang.
Tayyor bo'lgach, qatlamlar sous bilan to'yingan bo'lishi uchun idishni muzlatgichga bir soat davomida qo'yish tavsiya etiladi.

Bizning veb-saytimizda siz boshqa narsalarni topishingiz mumkin qiziqarli retseptlar mimozalar, masalan, yoki.

Mimoza salatasi - pishloqli retsept

Ma'lum bo'lishicha, Mimoza ham foydalanadigan retsepti bor qisqichbaqa tayoqchalari. Va bu nafaqat modaga hurmat, balki sizni va mehmonlaringizni o'ziga xos ta'mi bilan zabt eta oladigan ajoyib salat.

Sizga kerak bo'ladi:

6 tuxum;
100 gr. yog'lar;
100 gr. mayonez;
200 gr. Qisqichbaqa tayoqchalari;
2 ta olma;
100 gr. qattiq pishloq;
1 oddiy piyoz.

Pishloq va sariyog 'bilan mimoza:

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Aralashmani 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra suyuqlikni siqib chiqaring.
Sarig'i qattiq va salqin bo'lguncha tuxumni qaynatib oling. Keyin qobiqlarni tozalang, sarig'ini oqdan ajratib oling va ularni turli plitalarga surting.
Olmani tozalang, barcha urug'larni olib tashlang va maydalang.
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Yog'ni oldindan muzlatgichga qo'yish kerak. Mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri salatning o'ziga surtish tavsiya etiladi, chunki bunday qatlamni teng ravishda yoyish juda muammoli.
Pishloqni maydalang.
Salatani qatlamlarga qo'ying: tuxum oqi, pishloq, muzlatilgan sariyog ', tug'ralgan piyoz. Mayonez bilan yog'lang.
Keyin qisqichbaqa tayoqchalari, maydalangan olma qo'shing va yana sous bilan surting.
Tuxum sarig'ining oxirgi qatlamini qo'shing, agar xohlasangiz, o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Idishni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying va keyin mehmonlarga xizmat qiling.

Maslahat: Olmani oldindan tozalamaslik yoki maydalamaslik yaxshiroqdir. Ular juda tez qorayadi va salatada jozibali ko'rinmaydi. Mevani idishga qo'shishdan oldin darhol maydalash tavsiya etiladi.

Mimoza salatini tayyorlash haqiqiy san'atdir. Oshpazlik mutaxassislari bitta nomga ega bo'lgan haqiqiy asarlar yaratishga qodir - "Mimoza". Kartoshkani retseptdan chiqarib tashlash orqali tasavvur va ijodkorlik uchun ulkan platforma paydo bo'ladi. Komponentlar qo'shilishi, birlashtirilishi mumkin va natijada siz stolda har safar yangi, ajoyib taomga ega bo'lasiz, uni chinakam asar deb atash mumkin.

"Mimoza" gulli nomi bilan salat bizning uy bekalarining sevimli salatlari orasida etakchi o'rinni egallaydi. U asosan bezak sifatida xizmat qiladi bayram dasturxoni va nafaqat kundalik hayotda, balki maxsus kunlarda ham tayyorlanadi.

Bu salat o'tgan asrning 60-70-yillarida paydo bo'lgan.

Uning mashhurligini u tayyorlanadigan mahsulotlarning mavjudligi va arzonligi bilan izohlash mumkin.

Zero, xalqimiz qanday zamonda, og‘ir yoki to‘kin-sochin bo‘lishidan qat’i nazar, mazali va to‘yimli taomlarni iste’mol qilishni yaxshi ko‘radi, ziyofatda mehmonlarni o‘zining pazandalik iste’dodi bilan lol qoldiradi.

Uni tayyorlash uchun oshpaz bo'lish shart emas, lekin har qanday boshqa taom singari, Mimoza salatida ham uni tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan nozikliklar va nuanslar mavjud.

Salat, mayonez bilan qoplanishi kerak bo'lgan qatlamlardan iborat, oxirgisi - yuqori qismidan tashqari. Shu maqsadda siz faqat yuqori yog'li, qalin mayonezdan foydalanishingiz kerak, aks holda Mimoza salatasi o'z ta'mini yo'qotadi. Diet mayonez Ushbu holatda kontrendikedir.

Albatta, tabiiyga yaqin, hech qanday E-qo'shimchalarsiz mayonezni tanlash yaxshidir. Bu maslahat salatlardan tashqari boshqa taomlarga ham tegishli. Ularning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri u tayyorlangan mahsulotlarga bog'liq.

Uyda tayyorlangan mayonezni do'konda sotib olingan mayonez bilan taqqoslab bo'lmaydi. Uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va cho'ntagingizga tish qo'ymaydi va u bilan tayyorlangan taomning ta'mi yumshoq, yoqimli bo'lib, barcha lazzat belgilarini ochib beradi.

Barcha uy qurilishi mayonezlari mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi: tuxum, o'simlik moyi, limon sharbati (bir chimdim bilan almashtirilishi mumkin limon kislotasi yoki sirka), ziravorlar, siz xantal, sarimsoq va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Mikser yoki undan ham yaxshisi, blenderdan foydalanib, hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring - va siz sevimli salatlaringizni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Har qanday Mimoza salatini tashkil etuvchi mahsulotlar:

bitta konservalangan baliq (buning uchun asosan konservalangan skumbriya ishlatiladi);
qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
qaynatilgan sabzi - 3 dona;
qattiq qaynatilgan tuxum - 5 dona;
Bir bosh piyoz kifoya qiladi (piyoz yoki qizil, uni oldindan sirka + tuz + shakar bilan marinadlash yaxshidir);
mayonez;
ziravorlar (tuz, qalampir);
yashil ( yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz).

Aytmoqchi, klassik salat"Mimoza" ushbu mahsulotlardan iborat. Retseptga qarab, ushbu ingredientlarga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin.

Pishirishda muhim nuqta - buning uchun ingredientlarni tayyorlash. Barcha sabzavot, tuxum va boshqa ingredientlarni faqat mayda maydalagichda maydalash kerak.

Aks holda, Mimoza salatining ta'mi unchalik yorqin va boy bo'lmaydi, kichik bo'laklar ta'mning barcha turlarini ochib beradi. Bundan tashqari, ba'zi odamlar uchun katta qismlar nafaqat g'ayrioddiy, balki qabul qilinishi mumkin emas.

Mimoza salatini tayyorlashning muhim omillaridan biri uning qatlamlarini to'g'ri almashtirishdir. Baliq birinchi qatlam bo'lgan retseptlar butunlay to'g'ri emas.

Bunday retseptlar ta'mni unutib, butun jarayonni tezroq va osonroq qilishni xohlaydiganlar uchun javob beradi. Bundan tashqari, baliq ozgina oqishi mumkin (agar siz konservalangan baliqni vijdonsiz ishlatsangiz).

Shunday qilib, keling, "Mimoza" salatini asos qilib olaylik, klassik retsepti bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar tayyorgarliklar. Birinchi qatlam uchun siz maydalangan kartoshkani yotqizishingiz kerak, ularni bosmang, lekin ularni havodor qilib ko'ring. Barcha kartoshkani ishlatishingiz shart emas, ular hali ham kerak bo'ladi - baliq salat idishida yotmasligi uchun ularning bir qismi.

Baliq ikkinchi qatlamga joylashtiriladi. Unga alohida e'tibor kerak. Konserva bo'lsa, siz yog'ni to'kib tashlashingiz, baliqdan barcha suyaklarni olib tashlashingiz va qolgan go'shtni vilkalar bilan maydalashingiz kerak (buni alohida idishda qilish yaxshidir).

Ba'zi odamlar uni oldindan marinadlashni afzal ko'rishadi, boshqalari uni qaynoq suv bilan kuydiradilar. Qanday bo'lmasin, buni qilishdan oldin, siz uni mayda maydalashingiz kerak, so'ngra qatlamga ozgina konserva yog'ini quying (agar mavjud bo'lsa).

Qolgan tug'ralgan kartoshkani piyoz qatlamiga yoyib chiqing. Undan keyin sabzi navbati keladi. Uni teng ravishda qo'yganingizdan so'ng, siz tuxumga o'tishingiz mumkin. Biz qaynatilgan tuxumni oq va sarig'iga ajratamiz. Biz birinchi navbatda oqsil qatlamini yotqizamiz, ikkinchisi sarig'idan bo'ladi.

Salatadagi barcha qatlamlar mayonez bilan yog'lanishi va ozgina tuz qo'shilishi kerak. Mimoza salatining tepasida siz uni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin: ko'katlar, tuxumlar, sabzi foydalaning.

Va sizning tasavvuringizni qo'llash yaxshidir, shunda hamma narsa nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Har bir qatlamning lazzat boyligi va to'yinganligini ta'minlash uchun Mimoza bir necha soat davomida muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Konservalangan baliq va pishloqli mimoza salatining retsepti

Klassik Mimoza salatasi Bu faqat pishloq yo'qligi bilan farq qiladi. Pishloq salatada muhim rol o'ynaydi, unga noziklik beradi va qiziqarli lazzat eslatmalarini qo'shadi.

Sabzavotlar, piyozdan tashqari, salat uchun tuxumlar oldindan qaynatiladi va tozalanadi. Oqlarni sarig'idan ajrating. Konservalangan baliqdan yog' va urug'larni olib tashlang va mayda xamirning mustahkamligiga erishguncha vilkalar bilan maydalang.

Yupqa qirg'ichdan o'ralgan mahsulotlar qatlamlarini quyidagi nisbatda va ketma-ketlikda yoyib, barchasini mayonez bilan qoplang (300 g): 2-3 kartoshka, 1 banka konserva baliq (istalganini olishingiz mumkin: sardina). saury, pushti qizil ikra), qolgan kartoshka qatlami, bitta kichik piyoz, 2 ta sabzi, 3 ta tuxumning oqi, 200 g pishloq, 3 ta tuxum sarig'i.

Mayonezni tepaga surtishning hojati yo'q.

Salatni tayyorlaganingizdan so'ng, uni muzlatgichda bir necha soat ushlab turishingiz kerak.

Konservalangan saur, pishloq va sariyog 'bilan mimoza salatasi

Ushbu salat varianti eng arzon va eng oson tayyorlanadi, chunki u minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi. Aynan shu "Mimoza" asl nusxaga aylandi va klassik salat retsepti faqat o'tgan asrning 90-yillarida paydo bo'ldi.

Avval mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. 5 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va oq va sarig'iga ajrating. Konservalangan saury qutisidan suyuqlikni to'kib tashlang, urug'larni olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Bir piyozni tozalang va mayda choping. Yuz gramm pishloq va oqni alohida qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki shilimshiq konsistensiyaga kelguncha vilkalar bilan maydalang.

Muqobil qatlamlar ham boshqa retseptlardan farq qiladi. Shunday qilib, siz birinchi qatlamda oqlarni qo'yishingiz kerak. Maydalangan pishloq ikkinchi o'rinda turadi. Keyin konservalangan baliq qo'shing. Keyingi qatlamda mayda tug'ralgan piyozni joylashtiring. Dag'al qirg'ichdan oling va qattiq sariyog'ni (80 g) maydalang. Tug'ralgan sarig'i qatlami tayyorgarlikni yakunlaydi.

Jarayon davomida oxirgi qatlamdan tashqari barcha qatlamlarni mayonez (150 g) va tuz bilan yog'lang. Ovqatlanishdan oldin, salat kamida 2 soat davomida salqin joyda tursin.

Qayta ishlangan pishloqli mimoza salatasi

Oddiy emas, lekin eritilgan pishloqli salatning juda mazali versiyasi. Barcha ingredientlar bir-biri bilan yaxshi o'ynaydi va birlashtiriladi va eritilgan pishloq Mimoza nozikligini beradi.

Pishirish sabzavotlarni (bir juft kartoshka va bitta sabzi), ikkita tuxumni qaynatish bilan boshlanadi. Barcha mahsulotlarni, qaynatilgan sabzavotlarni, tuxumni, bitta qayta ishlangan pishloqni tozalang va mayda maydalang (oqlar sarig'idan ajratiladi). Sardakdan suyaklarni olib tashlang, bankadagi barcha keraksiz suyuqliklarni oldindan to'kib tashlang (salat uchun sizga 1 dona kerak) va ularni vilkalar bilan maydalang.

Ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, biz salatni shakllantirishni boshlaymiz. Birinchi qatlamda tug'ralgan kartoshkani joylashtiring, mayonez bilan yog'lang (retsept uchun siz 220 g, yuqori yog'li tarkib bilan olishingiz mumkin), keyin baliq.

Keyin maydalangan oq va qayta ishlangan pishloq keladi. Qatlamlarni bosmasdan ehtiyotkorlik bilan tekislang. Muzlatilgan sariyog'ni ustiga surting, 5 gr kifoya qiladi.Keyin, sabzi, har bir qatlamni mayonez bilan yoyishni unutmang va ozgina tuz qo'shing. Oxirgi sarig'li qatlam, tepada siz uni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Salatani sovuq joyda namlash uchun kamida 2 soat vaqt kerak. Shundan so'ng, qayta ishlangan pishloqli Mimoza salatasi iste'mol qilishga tayyor.

Guruchli klassik Mimoza salatasi

Ovqat pishirishda birinchi qadam qaynatish va keyin yarim stakan guruchni sovutishdir. Bundan tashqari, siz 6 ta tuxum va 4 ta o'rta sabzi qattiq qaynatishingiz kerak. Ularni tozalang va yaxshilab silang, tuxumni sarig'i va oqiga ajrating.

Kichkina bo'lak qattiq pishloqni, taxminan 200 g, nozik qirg'ichdan o'tkazing.

Ikki o'rta piyozni kub shaklida kesib oling va qaynoq suv bilan qovuring. Bir yoki ikki banka konservalangan baliqlarni (orkinos, saury, pushti qizil ikra, sardalya, qizil ikra) silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang, yog'ini to'kib tashlang va suyaklarni olib tashlang.

Endi marul qatlamlarini tarqatishni boshlaylik. Ularni birma-bir qo'ygandan so'ng, mayonez haqida unutmang, har bir qatlamni u bilan surting va tuz qo'shing. Biz mahsulotlarimizni qatlamlarga yotqizamiz: guruch, maydalangan qattiq pishloq, tug'ralgan oq, baliq, piyoz, maydalangan sabzi, tuxum sarig'i.

Konservalangan qizil ikra va olma bilan mimoza salatasi

Salatdagi olma va qizil ikra unga qiziqarli, ko'p qirrali ta'm beradi. Olma ta'mi ham tazelik qo'shadi. Salatani g'ayrioddiy qilish uchun, mayonez bilan siz smetana ishlatishingiz mumkin, ikki osh qoshiq kifoya qiladi.

Bir juft kartoshka va 5 tuxumni qaynatib pishirishni boshlashingiz kerak. Tuxumni sovutgandan so'ng, qobig'ini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing, oqidan sarig'ini alohida maydalang. Ikki bosh qizil piyozni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va mayda choping.

Olmaning shirin va nordon navlarini olish yaxshidir, Antonovka va Simirenko ideal, yuvish, tozalash va maydalash, 3 dona etarli. Bir quti konservalangan qizil ikrani vilkalar bilan maydalang.

Ushbu mahsulotlardan siz qilishingiz kerak puf salat"Mimoza". Kartoshkani boshlang'ich qatlamga, so'ngra tuxum oqini, so'ngra nozik bir piyoz, olma, qizil ikra va nihoyat ezilgan sarig'ini joylashtiring. Har bir qatlam mayonez bilan qoplanishi kerak, 200 g etarli va ta'mga tuzlangan.

Qaynatilgan qizil ikra bilan mimoza salatasi

"Mimoza" ning ushbu versiyasi qiziqarli, chunki u biz o'rganib qolgan baliq konservalaridan emas, balki qaynatilgan baliqdan tayyorlanadi.

Shunday qilib, siz baliq pishirishni boshlashingiz kerak. 200 g losos filetosini tuz bilan qaynatib oling. Baliq go'shtini ortiqcha suyaklardan ajratib oling va vilkalar bilan maydalang. Bundan tashqari, pishirishni ham qilishingiz kerak 4 tovuq tuxumlari va bitta o'rta sabzi. Tuxum sarig'ini oqdan ajratib, ularni va taxminan 200 g pishloqni mayda maydalang. Kichik bir guruh yashil piyozni maydalang.

Endi biz ingredientlarimizni olamiz va ularni joylashtiramiz, ularni mayonez bilan qoplaymiz va tuz qo'shamiz. Qatlamlarni quyidagi tarzda almashtirish kerak: oq, qizil ikra, piyoz, qattiq pishloq, tuxum sarig'i. Mimozani qolgan ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Foydalanishdan oldin salat muzlatgichda bir necha soat "dam olishi" kerak.

Mimoza salatasi postsovet mamlakatlarida juda keng tarqalgan, biz boshqa variantni taklif qilamiz. Keling, Mimoza salatini kartoshkasiz pishloq, konserva bilan tayyorlaymiz, uni tayyorlash oson va ta'mi yaxshi. Bu nodir ingredientlarni talab qilmaydigan bayramona taom. Ushbu salat uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu uning xalq orasida g'ayrioddiy mashhurligini ko'rsatadi, chunki uning ozuqaviy qiymati va ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Klassik retsept ma'lum bir bazani o'z ichiga oladi, keyinchalik uni to'ldirish yoki o'zgartirish mumkin.

Oson

Ingredientlar

tovuq tuxumi - 3 dona;
konservalangan baliq konservasi: saury yoki sardalya;
piyoz - 1 dona;
qattiq pishloq - 80 g;
mayonez - 80 g.

Tayyorgarlik

Salatning asosiy tarkibiy qismlaridan biri tuxumdir. Ularni yaxshilab pishirish kerak. Muhim nuqta: 10 daqiqa pishirgandan so'ng, ular sovuq suv bilan to'ldirilishi kerak, shunda sarig'i qattiq, tayyor shaklga ega bo'ladi. Ular tayyor bo'lgach, oqlar sarig'idan ajratiladi.

Endi proteinning navbati: uni maydalab, chiroyli idishga solib qo'yish kerak. Bu keyingi qatlamlar uchun asos bo'ladi.

Mayonezni tayyorlangan asosga bir osh qoshiq bilan yoyib chiqing, shunda u oqsildan tayyorlangan butun qatlamni yaxshilab to'ydiradi.

Keyin konservalarni ochamiz. Tayyorlanishi kerak bo'lgan salat miqdoriga qarab, ularning bir nechtasi bo'lishi mumkin. Ularning tarkibini plastinka ustiga qo'ying, bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bu eng yaxshi vilkalar bilan amalga oshiriladi.

Tayyorlangan konservalangan baliq pyuresini plastinkadan ehtiyotkorlik bilan mayonez bilan yog'langan oqsil bazasiga qo'ying va tekis qatlam hosil bo'lishi uchun uni ehtiyotkorlik bilan yuzaga taqsimlang.

Piyoz iloji boricha mayda tug'ralgan va ularning ta'mi odatdagidek kuchli bo'lmasligi uchun bir muddat iliq suv bilan to'ldirilgan.

Piyozni qisqa vaqt davomida iliq suvda ushlab turgandan so'ng, u baliq qatlamining ustiga qo'yiladi va mayonez bilan yaxshilab namlanadi. Shunday qilib, ikkinchi mayonez qatlami hosil bo'ladi.

Pishloq qirg'ichdan o'tkaziladi. Sizning afzalliklaringizga qarab, siz qirg'ichda katta yoki juda kichik teshiklardan foydalanishingiz mumkin - bu idishning ta'miga ta'sir qiladi. Pishloq tayyorlangan qatlamlar ustiga quyiladi, shuningdek, sirt ustida ehtiyotkorlik bilan taqsimlanadi.

Endi eng boshida ajratilgan sarig'larning navbati keladi. Ular butun kompozitsiyani to'ldiradilar: ular ham surtiladi va tepaga sepiladi tayyor taom. Ushbu qatlam dekorativ funktsiyani bajaradi, shuningdek, Mimoza salatining ta'miga qo'shimcha eslatmalar qo'shadi.

Yakuniy teginish - bu qatlamli salatning tepasida arpabodiyon va maydanozning novdasi.

Xonimning sirlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu retsept Uzun hikoya va ko'plab pishirish imkoniyatlari. Ular asosan qo'shimcha qatlamlarga tegishli - ularning har biri salatning yakuniy ta'miga o'ziga xos ta'sir ko'rsatadi:

Kartoshka qatlamini qo'shing, bu retsept, siz allaqachon ko'rganingizdek, kartoshkasiz;
Yana bir variant - qaynatilgan guruch qatlami;
Pishirish paytida ishlatiladigan konservalangan baliq turi ham muhim rol o'ynaydi. Ko'pincha bu sardalya, saury yoki pushti qizil ikra. Oldin tayyorlaganmiz.
O'rniga qattiq pishloq qayta ishlangan pishloqdan foydalaning - bu bayram taomini tayyorlashning eng tejamli variantidir;
Mayda tug'ralgan olma qatlami Mimozaga o'ziga xos ta'm beradi.

Salat ixtiro qilingan Sovet davri, qisqa vaqt ichida arzon va arzon ingredientlardan tayyorlanadigan, bayram dasturxonini bezab turgan eng oddiy bayram taomidir.

"Mimoza" - bu bolalikdan beri har bir insonga tanish bo'lgan salat. Bu bayram stolining an'anaviy bezakidir. Salat Sovet Ittifoqida ayniqsa mashhur bo'ldi. Ko'pincha Mimoza salatasi kartoshka va sabzisiz tayyorlanadi. Lekin ichida Sovet davri tarix, ko'plab yangi retseptlar paydo bo'ldi. Unga an'anaviy Olivier ingredientlari va ko'proq to'ldiruvchi ingredientlar qo'shila boshlandi, masalan, kartoshka, sabzi, shuningdek, maydanoz, arpabodiyon, pomidor, pishloq va boshqa mahsulotlar.

Yaratilish tarixi

Ushbu ajoyib salat uchun retseptni kim yaratganligi aniq noma'lum. Ammo u XX asrning 70-yillarida SSSRda paydo bo'ldi va darhol mashhur bo'ldi. U turli nomlar va ingredientlar bilan gazetalarda chop etilgan.

Ism

Salat o'z nomini mimoza gulidan oladi, bu salat salatning yuqori qismini bezatgan sarig'i tufayli unga o'xshaydi.

Kartoshkasiz mimoza salatasi

Ushbu taom har qanday bayramga mos keladi. Keling, Mimoza salatining bosqichma-bosqich klassik retseptini tasvirlab beraylik.

Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

olti dan etti tuxum;
bitta sabzi;
bitta o'rta piyoz;
konservalangan baliq (har qanday bo'ladi);
mayonez.

Birinchi qadam tuxum va sabzi qaynatishdir. Shundan so'ng, sabzavot va tuxumni sovutish va tozalashga ruxsat berish kerak. Oqni sarig'idan ajrating. Oq salat ichiga kiradi, sarig'i esa yuqori qatlamni bezatadi.

Keyinchalik, kartoshkasiz Mimoza salatasi uchun siz konservalangan baliq qutisidan yog'ni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Baliqni olib tashlang va kesib oling. Buning eng qulay usuli - baliqni plastinka ustiga qo'ygandan so'ng, vilkalar bilan. Bunday holda, bo'laklar to'g'ri o'lchamda bo'ladi va baliq osongina yoğrulur.

Piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Va juda kuchli hiddan xalos bo'lish uchun piyozni qaynoq suv bilan oldindan kuydirib, keyinroq maydalash mumkin.

Qolgan narsa qatlamlarni yotqizishdir va kartoshkasiz Mimoza salatasi tayyor. Qatlamlar ma'lum bir tartibda yig'iladi. Birinchi qatlam, albatta, konservalangan baliqdir, ular juda ehtiyotkorlik bilan va idishning pastki qismiga mahkam joylashtirilishi kerak. Salat shisha salat idishida eng ta'sirli ko'rinadi. Shu tarzda siz barcha qatlamlarni ko'rishingiz mumkin. Baliqni tayyorlangan mayonez bilan mo'l-ko'l qoplash kerak.

Protein tepaga joylashtiriladi. Oqlar birinchi navbatda maydalanadi. Protein qatlami ham mayonez bilan yog'lanishi kerak. Shundan so'ng, qaynatilgan sabzi qatlamini qo'ying, ularni o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan mayda maydalang. Qatlam ham tayyor mayonez bilan yog'langan. Shundan so'ng ular piyoz qo'yishadi, har bir keyingi qatlamni mayonez bilan cho'tkalashni unutmang.

Kartoshkasiz Mimoza salatining retsepti maydalangan sarig'i bilan to'ldiriladi.

Pushti qizil ikra bilan mimoza salatasi

Retsept an'anaviydan tubdan farq qilmaydi. Faqatgina istisno - bu baliq. Umuman olganda, salat uning tarkibiy qismlarini ta'mini yo'qotmasdan osongina almashtirishi va hatto sifatini yaxshilashi bilan mashhur.

Kartoshkasiz pushti qizil ikra bilan Mimoza salatining retsepti quyidagicha.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bir quti pushti qizil ikra;
yarim piyoz;
ta'mga pishloq (retsept bo'yicha 120 g);
besh tuxum;
sariyog 'yoki margarin (retsept bo'yicha 55 g)
ta'mga mayonez.

Pishirish usuli quyidagicha:

Siz tuxumni qaynatishingiz, ularni tozalashingiz, mayda maydalashingiz yoki ingredientni maydalashingiz kerak.
Bir vilkadan foydalanib, konservalangan pushti qizil ikra maydalab, ehtiyotkorlik bilan kichik bo'laklarga bo'linadi.
Piyozning yarmini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, chunki pushti qizil ikra yanada nozik ta'mga ega, bu salatga sardalya yoki sprat bilan an'anaviy retseptga qaraganda kamroq miqdorda piyoz qo'shiladi.
Tuxumni qaynatib oling va tozalang, oqini mayda maydalang yoki maydalang. Sarig'i bezatish uchun qoladi.
Sariyog'ni muzlatib qo'ygandan keyin maydalang.
Go'zal qatlamlarda salat idishiga joylashtiring, har birini ta'mga mayonez bilan yoping. Qatlamlarning ketma-ketligi quyidagicha: tuxum oqi, pishloq, sariyog ', pushti qizil ikra, piyoz. Keyin yuqori qatlam oldindan maydalangan sarig'i bilan sepiladi. Salat tayyor, siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Dudlangan pushti qizil ikra bilan salat

Pushti qizil ikra salatining yana bir ahamiyatsiz retsepti mavjud. Salatning asosiy xususiyati ingredientlarda yotadi.

Salat tarkibiga quyidagilar kiradi:

pushti qizil ikra (bu holda biz issiq dudlangan baliqdan foydalanamiz);
sabzi - bir dona;
piyoz - bitta bosh;
tuxum - etti dona;
pishloq (qattiq pishloqni olish yaxshidir) - 180-190 g;
sariyog '- 60 g;
arpabodiyon - 1 kichik shamlardan;
ta'mga mayonez.

Sabzini qaynatib oling, tozalang va mayda maydalang. Bu birinchi qatlam. Qatlamni mayonez bilan yog'lash kerak. Keyin baliqni tayyorlang. Buning uchun pushti qizil ikradan suyaklarni olib tashlashingiz va ularni mayda maydalashingiz kerak. Bu ikkinchi qatlam, ular sabzi qoplashi kerak, so'ngra qatlamni mayonez bilan yog'lash kerak. Piyozni tozalash kerak, qaynoq suv bilan qaynatiladi va keyin mayda kubiklarga bo'linadi. Bu uchinchi qatlam bo'ladi, u baliq ustiga qo'yiladi. Yana mayonez bilan qoplanishi kerak. Tuxumlarni ajratishni unutmang. Sariqlardan sovuq oqlarni ajrating. Proteinni qo'pol ravishda maydalash yoki kichik yoki o'rta bo'laklarga bo'lish kerak. Piyoz qatlami ustiga tuxum oqini sepib, mayonez bilan tugating. Sariyog'ni maydalash kerak. Avval uni muzlatish tavsiya etiladi, bu sariyog'ni maydalashni osonlashtiradi. Tuxum oqi ustiga sariyog 'qatlamini qo'ying. Keyin pishloqni bir xil qirg'ichdan o'tkazing. Bu oxirgi qatlam bo'ladi, uni mayonez bilan yog'lash va ustiga sarig'ini surtish kerak.

Pushti qizil ikra salatni suvli, yumshoq va ta'mi jihatidan qiziqarli qiladi.

Saury bilan mimoza salatasi

Ehtimol, "Mimoza" uchun eng sevimli ingredientlardan biri - o'ndan ortiq sauri bilan "Mimoza". Keling, eng mazali taomlardan birini ko'rib chiqaylik!

Kartoshkasiz sauri bilan mimoza salatasi xuddi shunday tayyorlanadi klassik retsept, lekin guruch odatda unga qo'shiladi, bu esa bunday baliqlarga juda mos keladi.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

guruch (taxminan 200 g);
to'rtta tovuq tuxumi;
bitta katta sabzi;
bitta o'rta piyoz;
bitta tuzlangan bodring;
ta'mga shakar, tuz, sirka va mayonez;
bir oz suv.

Guruch yuviladi va sho'r suvda qaynatiladi. Baliqni vilkalar bilan kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Sabzi va tuxum qaynatiladi va tozalanadi va qobiqdan tozalanadi, shundan so'ng ularni maydalash yoki maydalash kerak. Tuxumlarda faqat oqi maydalanadi. Piyoz kamida yarim soat davomida sirka qo'shilishi bilan suv va shakar bilan marinadlangan bo'lishi kerak. Bodringni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Salat quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga qo'yiladi: guruch, tuz, piyoz, bodring, sabzi va tuxum oqi. Har bir qatlamni mayonez bilan qalin qilib yoyib, salat muzlatgichda bir necha soat tursin.

Eritilgan pishloqli mimoza salatasi

Mimoza salatida ishlatiladigan yana bir noan'anaviy, ammo juda g'ayrioddiy ingredient - bu qayta ishlangan pishloq. Uni qo'shish salatni to'yimli, ammo yumshoq qiladi. Saury u bilan juda mos keladi.

Kartoshkasiz eritilgan pishloqli Mimoza salatining ingredientlari quyidagilardan iborat:

yog'da bir banka sardalya;
to'qqiz tovuq tuxumi;
bitta qayta ishlangan pishloq;
bitta kichik piyoz;
130-140 g sariyog ';
mayonez, sirka va shakarni tatib ko'rish uchun.

Pishirish bosqichlardan iborat.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va kesib oling. Sirka, suv va shakar aralashmasida piyozni tozalang, maydalang va marinadlang. Sardalyadan yog'ni to'kib tashlang va baliqni vilkalar bilan sekin maydalang yoki maydalang. Sovutgichning muzlatgichida oldindan muzlatib qo'ygan sariyog'ni maydalash tavsiya etiladi.

Salat qatlamlarga qo'yilishi kerak: tuxum oqi, sardalya, tuzlangan piyoz, sariyog ', qayta ishlangan pishloq. Har bir qatlamni mayonez bilan yoping. Mayda maydalangan sarig'i bilan bezang.

Olma bilan mimoza salatasi

Bu guruch va kartoshkasiz Mimoza salatining retsepti, buning o'rniga retseptga olma qo'shiladi. Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

ikki banka konservalangan baliq;
200 g guruch;
olti tuxum;
250 g qattiq pishloq;
bitta katta yoki ikkita kichik piyoz;
ikkita nordon olma;
mayonez sizning ta'mingizga ko'ra.

Tayyorlash usuli.

Guruch tuzlangan suvda qaynatiladi. Tuxum ham qaynatiladi va qobiqdan tozalanadi. Oqlar sarig'idan ajratiladi va mayda tug'ralgan yoki maydalanadi. Keyinchalik, konservalangan baliqni vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Keyin olma qobig'ini tozalash va uni maydalash kerak, pishloq ham xuddi shu qirg'ichda maydalanadi. Piyozni juda kichik kublar bilan maydalash kerak.

Keyinchalik, salat bosqichma-bosqich qatlamlarga yotqiziladi. Har bir keyingi qatlamni mayonez bilan yoping. Qatlamlar ketma-ketligi alohida ahamiyatga ega qilmaydi, lekin baliqni piyozning yoniga qo'yish yaxshidir. Guruch oqsil bilan yaxshiroq ketadi va qattiq olma olish yaxshiroqdir. Biroq, mayonezni yoqtirmaydigan, ularning figurasiga g'amxo'rlik qiladigan va idishlarining kaloriya miqdorini hisoblaydiganlar uchun mayonezni qaymoqli pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.

Klassik "Mimoza"

Taomning asl nusxasida guruch, kartoshka, sabzi, olma va maydalangan pishloq yo'q edi. Klassik asta-sekin retsept Mimoza salatiga quyidagi mahsulotlar kiradi:

mayonez;
tuxum - olti dona;
konservalangan baliq - bitta konserva;
piyoz - bitta dona.

Ingredientlar tayyorlanadi. Buning uchun tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va ularni oq va sarig'iga ajrating. Oqlari salatga qo'shilishi uchun kesiladi, sarig'i esa bezash uchun ishlatiladi. Konservalangan baliq vilkalar bilan eziladi, piyozni qaynoq suv bilan kuydirgandan so'ng, mayda tug'ralgan. Shundan so'ng baliq, oqsil va piyoz qatlamlarga yotqiziladi. Va, albatta, salatni mimozaga o'xshash qilish uchun mayda maydalangan sarig'i bilan bezashni unutmasligimiz kerak.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ingredientlarning bunday oddiy kombinatsiyasi ushbu samimiy va yuqori kaloriya salatining engilligi va nozikligiga erishishga imkon beradi.