Qiyma va kurka go'shtidan tayyorlangan go'shtli non. Qiyma tovuqli non go'shtli nonni qanday pishirish kerak

Uyda tayyorlangan go'shtli nonni uy sharoitida almashtirib bo'lmaydi. Siz undan bolangizga maktabda sendvich tayyorlashingiz yoki ishingizga olib ketishingiz mumkin. Rulo qalin bo'laklarga kesilishi mumkin, mikroto'lqinli pechda isitiladi va mustaqil taom sifatida yangi yoki konservalangan sabzavotlar bilan o'ralgan holda xizmat qiladi. Yoki siz uni isitishingiz shart emas - bu pivo bilan birga keladigan ajoyib sovuq atıştırmalık bo'ladi. Quyida qiyma go'shtli rulo uchun retsept mavjud.

Ingredientlar

Go'shtli nonni tayyorlash uchun siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin - mol go'shti, cho'chqa go'shti, aralash, kurka yoki tovuq. Lekin siz go'shtning zichligini hisobga olishingiz kerak - chunki u pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Bir kilogramm yarim tayyor mahsulotdan qiyma go'sht rulosini tayyorlash uchun siz beshta tuxum, piyoz, bir necha osh qoshiq konservalangan no'xat, besh osh qoshiq mayonez, katta qoshiq go'sht uchun biron bir ziravorni to'plashingiz kerak. (khmeli-suneli har doim yordam beradi) va qora qalampir no'xati. Tabiiyki, sizga tuz va kichik bir guruh arpabodiyon kerak bo'ladi.

Qiyma go'sht rulosi: to'ldirishni tayyorlash

Ushbu taomning asosiy ta'mi to'ldirishda. Agar sizda piyoz bo'lsa, uni mayda to'g'rang va bir necha osh qoshiq sariyog 'bilan qovuring. Agar tuklar yashil bo'lsa, ularni mayda maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va piyoz solingan idishga mayda choping. Tuz (qoshiqning uchdan bir qismi) va qora qalampir (bir chimdim) bilan seping. Bir yarim qoshiq mayonez qo'shing va aralashmani yaxshilab yoğurun.

To'ldirish imkoniyatlari

Aytish kerakki, yuqoridagi retsept harakatlar uchun qat'iy qo'llanma emas. Qiyma go'shtli rulon bilan tayyorlanishi mumkin turli plomba bilan, va har safar yangi taom olasiz. Mana bir nechtasi qisqacha maslahat ularni tayyorlash uchun:

  • jigar patesini qaynatilgan o'rik va qovurilgan piyoz bilan aralashtiring;
  • sarimsoq pyuresi orqali bir yoki ikki chinnigullar sarimsoqni kartoshka pyuresiga siqib, maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing;
  • tovuq qo'shimcha mahsulotlarini (oshqozon, jigar va yurak) piyozda qovuring, qaynatilgan tuxum bilan aralashtiring;
  • Qo'ziqorinli qiyma go'shtli rulo ayniqsa yaxshi - o'rmonlarning sovg'alari piyoz va maydalangan sabzi bilan yog'da qovuriladi.

Tasavvuringizdan foydalanib, siz o'zingizning to'ldirish retseptini o'ylab topishingiz mumkin. Asosiysi, u juda nam chiqmaydi, aks holda non parchalanadi.

Ruloni tayyorlash

Agar siz do'konda sotib olingan qiyma go'sht sotib olgan bo'lsangiz, unda vijdonsiz ishlab chiqaruvchi unga ko'proq og'irlik uchun suv qo'shgan. Shuning uchun bunday mahsulotni siqib chiqarish kerak. Haddan tashqari namlikni boshqa yo'l bilan - qo'shib yo'q qilish mumkin non bo'laklari. Piyozni tozalang va blenderda maydalang (yoki mayda maydalang). Uni maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir, kerakli ziravorlar qo'shing. Pechni yoqing. Eng qiyin payt keladi - nonning shakllanishi. Pishirish varag'iga toza sochiqni qo'ying, u erda qiyma go'shtli rulo pishiriladi. Unga go'sht massasini qo'ying (bir oz quruq bo'lishi kerak) va uni tekislang. Qiyma go'shtni mayonez bilan yog'lang va to'ldirishni yoying. Ustiga konservalangan no‘xat seping.Sochiqning keng chetini olib, o‘rashni boshlang. Biz maydalangan go'sht yirtilmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilamiz. Nonni moylangan idishga o'tkazing o'simlik yog'i folga varag'i. Bundan tashqari, silikon cho'tka yordamida rulonning o'zini moy bilan ziravorlaymiz. Pichoqdan foydalanib, mahsulotning yuqori qismi bo'ylab olmos shaklida sayoz kesiklarni chizamiz. Har bir olmosni qalampir no'xati bilan bezang (bir oz bosing). Sharbat oqmasligi uchun folga chetlarini rulonning yon tomonlariga bosing. Pech allaqachon qizdirilganmi? Pishirish varag'ini bir yarim soat davomida 175 ° C ga qo'ying. Jarayon tugashidan 10 daqiqa oldin, qobiq hosil qilish uchun issiqlikni oshirish mumkin.

Bu mutlaqo g'alaba qozonadigan taom. Tug'ralgan tovuq go'shti kotletlarga ajoyib muqobildir va bu taom bayram stolida ham ajoyib ko'rinadi va uni to'ldiradi. Go'shtli nonni tayyorlash juda oson, pechda uzoq vaqt turishingiz shart emas. Bu do'konda sotib olingan kolbasa uchun ajoyib alternativ. Xo'sh, pishirishga harakat qilaylikmi?

Tarkibi:

  • qiyma tovuq - 1,5 kilogramm;
  • tuxum - 1 dona;
  • sarig'i - 1 dona;
  • bolgar qalampiri - 1 dona;
  • ta'mga ko'ra yashil piyoz va o'tlar;
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qiyma tovuqli bulka. Bosqichma-bosqich retsept

  1. Qiyma tovuqni tayyorlang yoki tayyor tovuqdan foydalaning.
  2. Qalampir, piyoz va o'tlarni mayda to'g'rang. Bularning barchasini qiyma go'sht qo'shing, tuz va murch qo'shing, tuxum va bitta sarig'ini uring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  3. Pishirish idishini oling, aniqrog'i ikkita yoki uchta.
  4. Olingan aralashmani qoliplarga quying, yuqori qismini folga bilan yoping va taxminan bir soat davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
  5. Pishirishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang va qobiqni tovuq go'shti uchun sevimli ziravorlaringiz bilan seping, shunda u yanada boy rang va hidga ega bo'ladi.

Nonni skovorodkada sovishini kuting, keyin olib tashlang va to'liq sovuting.

Go'shtli nonni sendvichlarga kesish juda mazali bo'lib, u juda qoniqarli va ayni paytda past kaloriya bo'lib chiqadi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga yoqimli ishtaha tilaydi! Va pishirishga harakat qiling

Hatto muzlatgichda ham saqlanishi mumkin va kerak bo'lganda faqat mikroto'lqinli pechda emas, balki er-xotin qozonda yoki panjarada ham kesilishi va qizdirilishi mumkin! Yoki uni umuman qizdirmang va sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling. Rulet uchun plomba siz xohlagan narsa bo'lishi mumkin. Endi kutilmagan mehmonlar sizni qo'rqitmaydi :)

Tarkibi:

  • 1 kg qiyma go'sht (har qanday bo'lishi mumkin, men kurkadan foydalandim);
  • 100 gramm piyoz;
  • 5 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
  • 30-50 gramm yashil arpabodiyon;
  • 50-80 gramm konservalangan yashil no'xat;
  • 1 osh qoshiq Xmeli-Suneli ziravorlari (agar siz juda achchiqni yoqtirmasangiz, uni pastga tushiring);
  • 1-1,5 osh qoshiq tuz (agar yaxshi bo'lsa, kamroq oling, chunki bu tuz sho'rroq);
  • 5 osh qoshiq mayonez;
  • bir oz yangi maydalangan qora qalampir.

Ruloni bezash uchun: qora qalampir no'xati.

Go'shtli nonni qanday pishirish kerak

    Biz tuxum va yashil piyozdan to'ldirishni qilamiz. Yashil piyoz va qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rang, 0,3 choy qoshiq tuz va qora murch, 1,5 osh qoshiq mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

    Go'shtli nonni to'ldirish variantlari

    Har safar yangi plomba bilan rulon tayyorlashingiz mumkin va ta'mi boshqacha bo'ladi! Bitta narsa shundaki, plomba juda nam bo'lmasligi kerak. Men go'shtli non uchun to'ldirish variantlarini taklif qilaman:
    - qovurilgan qo'ziqorin, piyoz, sabzi;
    - pishirilgan tovuq jigari piyoz bilan (suvni to'kib tashlang va pate ichiga maydalang) va o'rik bilan;
    - pishloq va arpabodiyon bilan kartoshka pyuresi;
    - ichki mahsulotlar (jigar, yurak, tovuq oshqozoni) va tuxum.
    Bular menga yoqadiganlar. Siz o'zingizning biror narsangizni o'ylab topishingiz mumkin, masalan, to'ldirishga ozgina kızılcık yoki boshqa narsa qo'shing :)

    Qadam 2. Rulo uchun maydalangan go'shtni tayyorlang. Men kurka go'shtini qiymaladim, u yog'li emas va konsistensiyasi to'g'ri (ortiqcha suv yo'q), lekin agar sizda qiyma go'sht, masalan, tovuq yoki kurka bo'lsa, lekin turp ishlab chiqaruvchisi unga vazn uchun suv qo'shgan bo'lsa, avval siz kerak. iloji bo'lsa qiyma go'shtni siqib chiqaring. Agar bu tovuq bo'lsa, bezovta qilmang - ozgina maydalangan kraker yoki non xamiri qo'shing. Faqat haddan oshib ketmang, bu hali ham go'shtli non, non emas :)

    Piyozni mayda to'g'rang yoki undan ham yaxshiroq, blenderda maydalang. Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

    Go'shtli non tayyorlash. Endi eng qiziqarli qism!) Biz pechni isitish uchun qo'yamiz, rulonni pishiradigan varaqni olamiz, choyshabga toza sumka qo'yamiz. Rolik uchun maydalangan go'shtni sumkaga qo'ying va uni teng ravishda taqsimlang. Ko'rsatilgan hajmga ko'ra, qiyma go'sht deyarli butun sumkani egallaydi.

    Qiyma go'shtni qolgan mayonez bilan yog'lang va to'ldirishni taqsimlang, ustiga yashil no'xat seping.

    Biz rulonni o'rashni boshlaymiz. Xaltaning chetlarini sumkaning uzunligi (keng qirrasi) tomondan oling va sumka bilan yordam bering, rulonni siljitishni boshlang. Shoshilmang! Rulo har tomondan teng ravishda aylanishi uchun tekis harakatlar qiling.

    Va shuning uchun siz qiyma go'shtning oxirgi qirrasi sumkada qolguncha aylantirasiz. Keyin, folga oling, uni endi sumka bo'lmagan varaq ustiga qo'ying va ustiga o'simlik moyi bilan yog'lang. Rulo sumkasini biroz ko'taring va uni folga soling.

    Tayyormisiz? Yaxshi, biz allaqachon maqsadga yaqinmiz! Endi rulonning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Men bu maqsadlar uchun silikon cho'tkadan foydalanaman - juda qulay va gigienik! Biz pichoqni olib, rulonga taxminan 5 mm chuqurlikdagi bo'ylama çentikler qilamiz, avval bir yo'nalishda, keyin boshqasida. Bu notekis olmos shaklidagi hujayraga o'xshaydi :) Har bir katakchaga bir no'xat qora qalampir qo'ying va uni ozgina bosing. Bir oz bosganingizga ishonch hosil qiling, aks holda go'shtli nonni yog'lagandan keyin uni tortib olasiz.

    Biz rulonni pishiramiz. Folga chetlarini biroz ko'taring va rulonga bosing. Biz buni shunday qilamizki, sharbat rulondan oqib chiqqach, uni to'ydiradi va laganda ustiga yoyilmaydi.

    Rulonni 175 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiring. Biz uni taxminan 1-1,5 soat davomida pishiramiz. Oxirgi 10 daqiqada siz issiqlikni biroz oshirishingiz mumkin.

    Har 10-15 daqiqada silikon cho'tka bilan rulonni go'shtdan folga oqib tushadigan sharbat bilan yog'lang.

    Yonlari ham jigarrang bo'lishi uchun folga bir oz egiladi.

Tayyorlikni qanday tekshirish mumkin?

Biz rulonni sug'organimiz sababli, uning tepasida ishtahani ochuvchi qobiq va ichida yumshoq go'sht bor edi. Trikotaj ignasini oling va rulonni teshing, undan sharbat oqib chiqmasligi kerak va naqshli igna ustida hech qanday sharbat qolmasligi kerak. yangi qiyma go'sht Bundan tashqari, u juda chiroyli qizil rangga aylanadi. Buni hatto taxmin qilishingiz mumkin!

Rulo tayyor bo'lganda, uni xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni. Kesmasdan butun holda xizmat qiling, chunki u shunday ko'rinadi. Siz uni salat barglari ustiga qo'yishingiz va atrofiga olcha pomidorlari va yangi bodringning uzun bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Uni folga yoki muzlatgichda saqlash yaxshidir. Ushbu ajoyib taomni tayyorlashga harakat qiling! Ishonchim komilki, sizga juda yoqadi va u bayramona va oqlangan ko'rinadi!