Bosimli pishirgichda o'rik bilan go'sht. Olxo'ri bilan qovurilgan suvli va mazali mol go'shti - oddiygina qovurilgan idishda qanday pishirish kerak, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Pomidor sousida

Bosim pishirgichda go'shtli idishlar suvli va juda mazali chiqadi. Bundan tashqari, ular tezroq pishiriladi. Endi biz sizga bosimli pishirgichda mol go'shti pishirish retseptlarini aytib beramiz.

Bosimli pishirgichda mol go'shti gulasi

Tarkibi:

yosh mol go'shti - 500 g;
piyoz - 100 g;
sabzi - 150 g;
pomidor sharbati - 300 ml;
shampignon - 250 g;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing. Piyoz va sabzi maydalagichda maydalang. Qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling. Barcha ingredientlarni bosimli pishirgichga joylashtiring, aralashtiring, quying, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida pishiring.

Bosimli pishirgichda pishirilgan mol go'shti

Tarkibi:

mol go'shti - 500 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
piyoz - 150 g;
un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
maydalangan adaçayı - 1 choy qoshiq;
quruq sarimsoq - 0,5 choy qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga;
qizil sharob - 150 ml;
suv - 250 ml;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
kartoshka - 500 g;
selderey ildizi - 300 g;
sabzi - 300 g.

Tayyorgarlik

Bosimli pishirgichga o'simlik yog'ini qo'shing. Go'shtni unga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring. Biz piyozni ham qovuramiz. Keyin bosimli pishirgichni suv bilan yuvib tashlang, barcha tiniq qobiqlarni olib tashlang.

Go'shtni bosimli pishirgichga qaytaring, tuz, qalampir, adaçayı, qizil sharob, quruq sarimsoq, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Elektr bosimli pishirgichda "Go'sht" rejimini tanlang va pishirish vaqti 12 minut. Bunday holda, biz valfni "Bosim" holatiga o'tkazamiz. Pishirish oxirida biz bosimni majburan kamaytiramiz.

Agar pechda bosimli pishirgichda pishiradigan bo'lsak. Birinchidan, suyuqlik qaynay boshlagach, yuqori olovni yoqing, olovni minimal darajaga tushiring va 12 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka, selderey va sabzi tozalang va keyin ularni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni go'shtga qo'ying. Suv qo'shing. Qopqoq yopiq holda, bosim ostida elektr pishirgichda "Sabzavotlar" rejimida 5 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish jarayonining oxirida bosim o'z-o'zidan kamaytirilsin. Bundan tashqari, pechda 5 daqiqa davomida bosimli pishirgichda pishiramiz, keyin olovni o'chiring va bosim pasayguncha kuting. Shundan keyingina bosimli pishirgichni ochamiz. va sabzavotlarni bosimli pishirgichda tayyor.

Bosimli pishirgichda olxo'ri bilan mol go'shti uchun retsept

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Piyozni kub shaklida kesib oling va "Fry" rejimida 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni bo'laklarga bo'linib, uni piyoz va sabzi ichiga solib, qobiq hosil qilish uchun 10 daqiqa davomida bir xil rejimda pishiring; Keyin ta'mga o'rik, tuz va qalampir qo'shing. Adjika bilan smetana aralashtiramiz, 50 ml suv qo'shing va aralashmani go'shtga quying. Bosimli pishirgichni qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa davomida "Stew" rejimida pishiring.

Tavsif

Olxo'ri bilan qovurilgan mol go'shti, band uy bekalari uchun ajoyib yechim. Nozik taom ish kunlarida va bayramlarda stolga mos keladi va ko'pchilik yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, u grechka yoki guruch pyuresi, qaynatilgan kartoshka yoki pishirilgan karam.

Pomidorlar go'shtli taomning ta'mini oshirishi mumkin, siz ularni (yoki oz miqdorda tomat pastasini) panga qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, oz miqdorda smetana ishlatishingiz mumkin. Lekin siz haqiqiy mahsulotni olishingiz kerak. Yuqori sifatli smetana pishirish paytida eriydi va yoqimli yog'li plyonka hosil qiladi, ammo surrogat idishni buzadi, chunki uning bo'laklari yuzada suzadi. Ba'zida suv oz miqdorda stol uzum sharobi bilan aralashtiriladi, lekin (oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra) ikkinchisi tayyor idish bilan sof shaklda xizmat qilish yaxshiroqdir.

Shu tarzda tayyorlangan go'shtning ta'mi va nozikligi ham bolalar, ham kattalar tomonidan qadrlanadi, chunki mol go'shti og'izda eriydi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u uzoq vaqt va amalda o'z sharbatida pishiriladi.

Noziklik piyoz va ziravorlar qo'shmasdan klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, shuning uchun go'sht o'zining tabiiy ta'mini saqlab qoladi. Siz idishni sekin pishirgichda va bosimli pishirgichda, shuningdek pechda pishirishingiz mumkin. Ikkinchi holda, loydan pishiriladigan idishlar eng yaxshi tanlov bo'ladi. Va keyin siz qo'ziqorin, olma, piyoz yoki sabzavotni mol go'shtiga qo'shishingiz mumkin. Ammo keyin bu butunlay boshqacha taom bo'ladi.

Tavsiya etilgan mahsulotlar miqdoridan taomning hosildorligi juda katta, ammo suvli güveç muzlatgichda saqlanishi mumkin. Sovutilgan muolajani mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda isitish mumkin. Ikkinchi holda, idishga bir osh qoshiq qaynatilgan suv qo'shing.

Fotosuratlar bilan oddiy bosqichma-bosqich retsepti sizga yumshoq go'shtni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini tushunish imkoniyatini beradi, bu uyda dana go'shtini pishirishning boshqa barcha usullari orasida osongina tojni egallaydi.

Ingredientlar

(1 kg)
(urug'siz, 300 g)
(ta'm)
(300 ml)
(3 osh qoshiq)

Pishirish bosqichlari

Mol go'shtini yuving va salfetkalar bilan quriting, keyin uni kichik kublar bilan kesing. Shundan so'ng, go'shtni yana oqadigan suv bilan yuving.

Kostryulkalar yoki qovurilgan idishning pastki qismiga uchta qoshiq hidsiz o'simlik yog'ini quying va uni biroz qizdiring. Shundan so'ng, mol go'shtini idishga ehtiyotkorlik bilan tushiring va uni moy bilan surting..

Shundan so'ng, idishga bir oz ichimlik suvi quying.

Biz o'riklarni iliq suvda yuvamiz va har bir mevani yarmini kesib tashlaymiz.

Darhol o'riklarni go'sht bilan qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga joylashtiring. Qopqoqsiz besh daqiqa qaynatib oling..

Tuz qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda bir chimdik tuz etarli bo'ladi, chunki suv qo'shgandan keyin va pishirish oxirida siz noziklikka tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Suyuqlik bug'lanib ketguncha go'shtni ozgina qaynatib oling. Go'sht xom mahsulot kabi yorqin bo'lmaydi. Shundan so'ng, go'shtni sovuq suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, bu ovqatdan taxminan bir santimetr yuqori bo'lishi kerak.

Go'shtni yarim soat davomida past olovda qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Idishdagi suv qaynashi bilanoq, ishlov beriladigan qismning yuzasida quyuq ko'pik paydo bo'ladi. Uni to'liq yig'ish kerak, so'ngra ta'mga qarab noziklikka tuz qo'shing.

Ovqat pishirish boshlanganidan taxminan bir soat o'tgach tayyor bo'ladi. Idish ostidagi issiqlik o'rtacha darajaga o'rnatilishi kerak va idishning o'zi yarim soat davomida qopqoq bilan yopilishi kerak. Qolgan vaqt davomida ish qismi qoplamasiz pishiriladi. Tayyor taom fotosuratda bo'lgani kabi ko'rinadi.

Bir oz sovutilgan o'rik bilan qovurilgan suvli va mazali mol go'shtiga xizmat qiling. Agar kerak bo'lsa, idish ta'mga qo'shilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Quritilgan mevalar qo'shilgan go'sht butunlay yangi lazzatlarga ega bo'ladi. Ushbu kombinatsiyalar bilan deyarli cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Va "aqlli pan" oshpazning vazifasini soddalashtiradi. Sekin pishirgichda o'rik bilan mol go'shtini qanday qilib to'g'ri tayyorlash quyida tasvirlangan.

Ziravorlar uchun siz muskat yong'og'i va maydalangan qora qalampirdan foydalanishingiz kerak - har biriga bir chimdik. Boshqa masalliqlar: 870 g mol go'shti, 155 g quritilgan o'rik (chuqurchalar), 2 piyoz, tuz, sabzi, 5-6 sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq. filtrlangan suv.

Go'sht yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishirish dasturida u o'simlik yog'ida ozgina qizarib ketadi.
Keyinchalik, mol go'shti tug'ralgan piyoz va sabzi bilan qovuriladi.
Qolgan narsa massani tuzlash, suv qo'shish, ziravorlar sepish va "Stew" dasturida 60-65 daqiqa davomida pishirishdir.
Keyinchalik, maydalangan sarimsoq va o'riklar, ingichka chiziqlar bilan kesilgan, konteynerga joylashtiriladi.
Yana 20-25 daqiqa issiqda qoldiring.

Idish har qanday engil yon idish bilan yaxshi ketadi.

Oq sharob bilan qanday pishirish mumkin?

Quritilgan mevalar bilan mol go'shti quyish uchun ham qizil, ham oq sharob tanlanadi. Ammo bu retsept uchun siz ikkinchisini tanlashingiz kerak. Tarkibi: yarim kilogramm mol go'shti, 80 g o'rik, 90 ml oq sharob, 2 piyoz, 280 ml bulon, ta'mga sarimsoq, 2 katta qoshiq engil un, tuz.

Tenderloin kichik bo'laklarga bo'linadi.
Bir necha daqiqa davomida bo'laklar yuqori olovda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda yog'da qovuriladi.
Go'sht bir chetga qo'yiladi, tug'ralgan piyoz va sarimsoq qolgan yog'da sekin pishirgichda mos rejimda pishiriladi.
Qovurish uchun idishga mol go'shti, mayda o'rik bo'laklari va sharob yuboriladi.
Spirtli ichimlik qaynab ketgach, un qo'shishingiz mumkin.
Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, ingredientlar bulon bilan quyiladi va tuzlanadi.
Pishirish rejimida u 55-60 daqiqa davomida pishiriladi.

Pomidor sousida

Pomidor sousi taomga yorqinlik va shiralilikni qo'shadi. Kerakli masalliqlar: 360 g go‘sht bo‘tqasi, 2 ta o‘rta sabzi, 90 g o‘rik o‘rik, 2 bosh piyoz, 60-70 ml tomat pastasi, bir juft sarimsoq chinnigullar, mol go‘shti uchun maxsus ziravorlar aralashmasi.

"Qovurish" rejimida ingichka piyoz halqalari va sabzi tayoqchalari jigarrang bo'ladi.
Sabzavotlar etarlicha qovurilgan bo'lsa, ularga dilimlenmiş mol go'shti qo'shiladi. Birgalikda komponentlar chorak soat davomida tez-tez aralashtirish bilan pishiriladi.
Butun o'riklar konteynerga quyiladi.
Ustiga tomat pastasi va bir stakan iliq suv quyiladi.
Pishirish dasturida idish 60-65 daqiqa qaynatiladi.
Tayyor bo'lishdan taxminan 10 daqiqa oldin, muolaja tuzlanadi, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan sepiladi.

Go'sht ko'plab yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Ovqatni to'liq tushlikka aylantirish uchun go'sht va quritilgan mevalarga kartoshka qo'shing. Masalliqlar: 180 g o'rik, yarim kilogramm mol go'shti, 4-5 o'rta kartoshka, bir sabzi va piyoz, tuz, ziravorlar, 3 ko'p pishirgichli stakan filtrlangan suv, katta qoshiq un.

Klassik qovurish rejimida go'sht bo'laklari pishiriladi.
Yengil qobiqqa aylangan mol go'shtiga piyoz kublarini qo'shing va yana 3-4 daqiqa qovurilgandan so'ng, sabzi va olxo'ri chiziqlari, kartoshka har qanday qulay tarzda kesiladi.
Un, tuz va ziravorlar iliq suvda suyultiriladi. Olingan suyuqlik go'sht va sabzavotlarga quyiladi.
60-65 daqiqa davomida pishiring.

Agar ko'proq kartoshka ishlatilsa, suv miqdorini oshirish kerak bo'ladi. Aks holda, idishda hech qanday sous bo'lmaydi.

Qo'ziqorinlar bilan

Ham o'rmon, ham issiqxona qo'ziqorinlari mos keladi. Champignons (240 g) olish yaxshidir. Qolgan ingredientlar: 90 g o'rik, yarim kilogramm go'sht, katta sabzi, tuz, piyoz, qalampir aralashmasi.

Go'sht bo'laklari tug'ralgan sabzi va piyoz bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar tegishli dasturda qovuriladi.
Ingredientlarga qo'ziqorinlarning yupqa bo'laklari qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar yana 8-9 daqiqa pishiriladi.
Butun o'riklar "aqlli pan" ga joylashtiriladi.
Komponentlar oz miqdorda suv bilan to'ldirilgan, tuzlangan va qalampirlangan. 1 stakan suyuqlik etarli bo'ladi.
Taom 65 daqiqa davomida pishiriladi.

Mazali kartoshka pyuresi yoki oddiygina uy qurilishi non bilan xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda yong'oq bilan

Tanlash uchun eng yaxshi yong'oq yong'oqdir. Tarkibi: 780 g mol go'shti, yarim stakan o'rik va yong'oq, 60 ml quruq qizil sharob, tuz, xushbo'y o'tlar.

Yupqa bo'laklar mol go'shti engil kaltaklanadi va oddiy pirzolaga o'xshash yuqori olovda qovurilgan idishda qovuriladi.
Alohida quruq idishda o'tkir pichoq bilan tug'ralgan yong'oqlar qovuriladi.
Tayyorlangan go'shtni, o'rikning yarmini multivark idishiga soling va sharob quying.
Pishirish rejimidagi suyuqlik idishdan to'liq bug'langanda, siz ozgina sho'rlangan suvni to'kib tashlashingiz mumkin va davolanishni yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring.
Qolgan narsa - yong'oqni qo'shish, ziravorlar qo'shish va idishni yana 8-9 daqiqa davomida bir xil rejimda pishirish.

Go'sht bo'laklari "aqlli pan" kosasida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Olxo'ri mol go'shtiga butun yoki yarmiga qo'shilishi mumkin.
Piyoz juda nozik kesiladi va idishga quyiladi.
Qolgan narsa smetana, tuz, ziravorlar va ozgina suv (taxminan 50 ml) qo'shishdir.
Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, 120 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taomga tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda o'rik bilan pishirilgan mol go'shti

Olxo'ridan tashqari, bu variant uchun quritilgan o'riklarni ham oling. Tarkibi: 90 g quritilgan meva, 1 ko'p pishirgichli stakan bulon, katta piyoz, tuz, yarim kilogramm mol go'shti, bir chimdim muskat yong'og'i.

Yuqori olovda muntazam qovurilgan idishda go'sht bo'laklari tiniq bo'lgunga qadar qovuriladi. Unga juda ko'p yog' quyishingiz kerak.
Piyoz sekin pishirgichda qolgan yog' yordamida qovuriladi. Tayyor sabzavotga mol go'shti qo'shiladi.
Qolgan narsa - bulon, tuz, muskat yong'og'i va yuvilgan quritilgan mevalarni qo'shish. Siz ularni butunlay qoldirishingiz yoki mayda maydalashingiz mumkin.
U "Quenching" dasturida 85-90 daqiqa qaynatiladi.

Mol go'shti dunyodagi eng mashhur go'sht hisoblanadi. U 70% hazm bo'ladi, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va an'anaviy ravishda asosiy taomlar, bulyonlar va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mol go'shti qaynatiladi, qovuriladi va qovuriladi, asosiy tarkibga turli xil sabzavotlar, ziravorlar va quritilgan mevalar qo'shiladi. Pishirishdan oldin go'sht saqlanadigan marinad idishlarga o'ziga xos ta'm beradi. Bizning maqolamizda sekin pishirgichda olxo'ri bilan mol go'shti uchun turli retseptlar taqdim etiladi. Oxir-oqibat, ushbu taomni tayyorlash bo'yicha odamlarning sharhlari va ularning tavsiyalarini o'qishni taklif qilamiz.

Sekin pishirgichda o'rik bilan mol go'shti qanday pishiriladi?

Quyida keltirilgan retsept quritilgan mevalardan achchiq notalar bilan mazali va yumshoq go'sht ishlab chiqaradi. Lekin buning uchun shirin emas, balki nordon o'rikni tanlashingiz kerak. Ushbu taomni kartoshka, guruch yoki makarondan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qilish mumkin.

Sigir go'shti asta-sekin sekin pishirgichda quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

Qurilmaning idishiga o'simlik yog'i (30 ml) quyiladi, isitiladi, tug'ralgan go'sht (1 kg) ustiga qo'yiladi.
"Qovurish" rejimida mol go'shti 10 daqiqa davomida pishiriladi.
Piyoz maydalanadi va bir stakan suv bilan birga go'shtga qo'shiladi.
"Stew" rejimida mol go'shtini 40 daqiqa davomida yoki suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
Mol go'shtiga chiziqlar bilan kesilgan sabzi, oldindan yuvilgan va quritilgan o'rik (200 g), pichoq bilan tug'ralgan piyoz, ko'p pishirgichli idishga tatib ko'rish uchun tuz va murch qo'shing. Bundan tashqari, yarim stakan suv yoki bulon quyiladi.
Go'sht va sabzavotlarni yana 30 daqiqa yoki pishganicha pishiring.

Quyida biz sekin pishirgichda o'rik bilan qovurilgan mol go'shti uchun boshqa retseptlarni taklif qilamiz. Pomidor sousida, oq sharobda yoki smetanada pishirilgan go'sht mazali va suvli bo'lmaydi.

Pomidor sousida olxo'ri bilan mol go'shti

Go'shtni pishirish uchun bu variant oilaviy kechki ovqatlar va mehmonlarni kutib olish uchun javob beradi. Sekin pishirgichda pishirilgan olxo'ri bilan mol go'shti sabzavot bilan taxminan 2 soat qaynatiladi va shu vaqt ichida suvli va xushbo'y taomga aylanadi.

Sekin pishirgichda go'shtni pishirish ketma-ketligi quyidagicha:

Mol go'shti (0,5 kg) yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Ko'p pishirgich rejimi "Pishirish" ga o'rnatiladi va vaqt 30 minut. Idishga ozgina kungaboqar yog'i quyiladi, ustiga mol go'shti bo'laklari qo'yiladi.
Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida qovuring. Dastur tugashidan 10 daqiqa oldin yarim halqalarga kesilgan piyoz va sabzi qo'shing.
Quyidagi pishirish rejimi o'rnatiladi - 90 daqiqa davomida "Pishirish". Idishdagi go'sht va sabzavotlarga 100 g o'rik, tomat pastasi (2 osh qoshiq) qo'shing va bir stakan suv quying. Belgilangan vaqtdan keyin idish tayyor bo'ladi.

Sharobdagi olxo'ri bilan mol go'shti

Mazali va suvli go'shtni pishirishni xohlaysizmi? Quyidagi retseptdan foydalaning. Spirtli ichimliklar go'shtni yanada yumshoq qiladi va o'rik o'tkir shirin va nordon lazzat qo'shadi.

Olxo'ri sekin pishirgichda juda tez tayyorlanadi:

Go'sht (500 g) "Pishirish" rejimida har tomondan 8 daqiqa davomida qovuriladi.
Mol go'shti plastinkaga o'tkaziladi va xuddi shu idishda piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi, keyin sarimsoq (4 chinnigullar). Ziravorlar, dafna barglari va o'riklar ta'mga qo'shiladi. Bu yerga go'sht ham ko'chiriladi. Yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.
Go'sht va sabzavotlarga 100 ml oq sharob tushiring. Spirtli ichimliklar bug'lanib ketguncha pishiring. Keyin 2 stakan suv yoki bulonni to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing va un (2 osh qoshiq).
Ko'p pishirgich rejimini "Pishirish" ga o'rnating. Go'shtni yana 1 soat pishiring.

olxo'ri va muskat yong'og'i bilan xushbo'y mol go'shti

Bu taom istisnosiz barchani mamnun qiladi. Bu muskat yong'og'ining achchiq aromati bilan yumshoq bo'lib chiqadi.

Taomni tayyorlash uchun go'sht kesiladi. Mol go'shti (1 kg) qopqog'i ochiq bo'lgan ko'p pishirgichli idishda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi. Vaqtni tejash uchun siz piyoz va sabzi alohida qovurishingiz mumkin. Bundan tashqari, idishdagi suyuqlik bug'lanib ketguncha kutib turing, mol go'shtini plastinkaga o'tkazing va sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Tayyorlangan piyoz, sabzi va go'sht idishga birlashtiriladi. Bir stakan qaynoq suv, dafna yaprog'i, muskat yong'og'i va maydalangan qora qalampir (har biri 0,5 choy qoshiq), tuz (2 choy qoshiq) qo'shing. "Stew" rejimida mol go'shti 1 soat davomida pishiriladi. Tanlangan dastur oxirida go'shtli idishga tug'ralgan o'rik va tug'ralgan sarimsoq (6 chinnigullar) qo'shiladi. Sekin pishirgichda o'rik bilan pishirilgan mol go'shti kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi. Ushbu taomni yangi yil stoliga ham berish mumkin.

sabzavot va o'rik bilan sekin pishirgichda

Avvalo, bu taomni tayyorlashda mayda bo'laklarga bo'lingan go'sht "Pishirish" rejimida o'simlik yog'ida qovuriladi. Multivarkning qopqog'i yopilmasligi kerak. Suyuqlik butunlay bug'lanishi kerak. Keyin go'shtga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shiladi. Ularni 10 daqiqa davomida qovurish kerak. Agar so'ralsa, selderey ildizini qo'shishingiz mumkin. Bu taomga maxsus achchiq eslatma beradi. Nihoyat, idishga to'g'ralgan pomidor, bir osh qoshiq tomat pastasi, dafna yaprog'i, tuz va 100 g o'rik kabi ingredientlar solinadi va bir stakan suv quyiladi.

Sekin pishirgichda o'rik bilan pishirilgan mol go'shti taxminan 90 daqiqada tayyor bo'ladi. Go'shtni tatib ko'rishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, uni yana yarim soat davomida sousda pishiring.

Smetanadagi o'rik bilan mol go'shti

Go'shtni pishirish uchun ushbu retseptni eng tezkorlaridan biri deb atash mumkin. Mol go'shti pishirish uchun atigi 1 soat vaqt ketadi. Va bularning barchasi go'sht tolalarini yumshatishga yordam beradigan smetana tufayli. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun mol go'shti qobiq paydo bo'lguncha qovurilgan idishda qovuriladi. Bu vaqtda piyoz va sabzi ochiq qopqoq ostida "Pishirish" rejimida multivark idishida pishiriladi. Sabzavotlarga mol go'shti qo'shiladi, 20% yog'li smetana va ziravorlar (quritilgan rayhon, arpabodiyon, qalampir, tuz) qo'shiladi. Barcha ingredientlar suv bilan quyiladi, shunda go'sht butunlay suyuqlikka botiriladi. "O'chirish" rejimi o'rnatilgan va dastur vaqti 1 soat. Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin, ko'p pishirgich idishiga mayda tug'ralgan o'rik qo'shing.

Sekin pishirgichda olxo'ri bilan mol go'shti uchun bayram retsepti

Bu taom o'ziga xos, asal ta'miga ega. Bunga olxo'ri mol go'shtidan alohida qaynatilgan sous tufayli erishiladi. Go'sht to'g'ridan-to'g'ri qurilma idishida pishiriladi va xizmat qilishdan oldin u achchiq kiyinish bilan birlashtiriladi. Sharhlarga ko'ra, sekin pishirgichda o'rikli mol go'shti shunchalik yumshoq bo'lib chiqadiki, u og'izda eriydi.

O'simlik yog'ida idish tayyorlash uchun go'sht (1 kg) birinchi navbatda qovuriladi. Shundan so'ng, "Pishirish" rejimi o'chiriladi va "Pishirish" dasturi o'rnatiladi. Go'sht suv bilan to'ldiriladi (2 osh qoshiq) va yopiq qopqoq ostida 2 soat qaynatiladi. Tatib ko'rish uchun tuz, maydalangan zanjabil va qora qalampir (har biri 1 choy qoshiq), bir necha chinnigullar sarimsoq va bir chimdim za'faron qo'shing.

Sosni pechkada kichik bir yirtqichlardan tayyorlang. Buning uchun 15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan o'rikni qaynatib oling. Suv drenajlanadi, yarim stakan bulon, bir osh qoshiq asal, ikki barobar ko'p shakar va doljin tayoqchasi qo'shiladi. Qalin sirop olinmaguncha, o'riklarni sekin olovda taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin sous go'shtga quyiladi.