Tabiatni muhofaza qilishni o'zlashtirishni orzu qilgan ko'plab yangi uy bekalari sterilizatsiya so'zidan qo'rqishadi va jarayonning o'zi allaqachon issiq kunda qiynoq deb hisoblanadi. Ta'riflangan retseptning afzalligi shundaki, hech narsani sterilizatsiya qilish yoki qaynatishning hojati yo'q va natija, albatta, uydagi barchani xursand qilishi kerak.

Bolgar qalampiri va qovoqning assortimenti har qanday yon piyola - kartoshka, grechka, baliq va go'sht, guruch, makaron bilan xizmat qilishi mumkin. Bu taom ajoyib bezak bo'ladi bayram dasturxoni qizil, yashil yoki sariq ranglarda olinishi mumkin bo'lgan kompozitsiyaga kiritilgan qalampir tufayli.

Taste ma'lumoti qish uchun qovoq

Ikki 0,5 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• shirin bolgar qalampiri - 300 g;
• suv - 500 ml;
• tuz - 25 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka - 60 ml;
• maydanoz - har bir kavanozda 5-6 novda;
• no'xat qalampiri - 3 dona. bankada;
• qora qalampir no'xati - 3-4 dona. bankada;
• dafna - 1 dona. bankada;
• sarimsoq - har bir idish uchun 2 chinnigullar.

Qish uchun bulg'or qalampiri bilan tuzlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, siz idishlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni sodali suv yoki uyda mavjud bo'lgan har qanday tozalash kukuni yordamida yaxshilab yuvish kerak. Men o'zim sodali suvni afzal ko'raman, chunki uning tarkibi zamonaviy abrazivlarga nisbatan ko'proq yoki kamroq tabiiy va unchalik tajovuzkor emas. Men bankalarni mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilaman, chunki ularning kichik o'lchamlari buni muammosiz bajarishga imkon beradi. Qopqoqlarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlayman, shuningdek, dezinfektsiyalash uchun. Shundan so'ng, tayyorlangan bankalarga maydanoz, xushbo'y qalampir va qora qalampir, dafna yaprog'i va sarimsoq soling.

Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, katta bo'laklarga, choraklarga yoki yarmiga bo'ling, xohlaganingizcha. Biz tug'ralganlarning bir qismini pastki qismga qo'yamiz, qolgan qismlarni esa qovoq ustiga qo'yish uchun bir chetga qo'yamiz.

Retsept uchun yosh sutli qovoqni tanlash afzaldir. Ularning ta'mi yanada nozik, yumshoq va aromatikdir. Biz ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz, agar ular nozik teriga ega bo'lsa, ularni tozalashning hojati yo'q. Sabzavotlar allaqachon katta bo'lsa, avval ularni tozalash kerak. Biz ularni halqalarga kesib, ularni kavanozga mahkam joylashtiramiz, so'ngra biz boshida bir chetga qo'ygan qalampirni qo'shamiz.

Oldindan qaynoq suvni tayyorlang, u yotqizilgan sabzavotlarga quyilishi kerak va 15 daqiqaga qoldiring.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, unda biz uni qaynatamiz. Qaynayotgan suvga kerakli miqdorda tuz va shakar qo'shing, donlar eriguncha kutib turing, olovni o'chiring va shundan keyingina sirka quying.

Olingan eritmani yana qovoq ustiga to'kib tashlang. bolgar qalampiri qish uchun va idishlarni yopish uchun tikuv mashinasidan foydalaning. Uni teskari aylantiring, uni issiq adyol bilan o'rab oling va sabzavotlarni xushbo'y marinadga solib, salqinlashi uchun uni bir kunga qoldiring. Keyin tayyor taom Saqlash uchun uni qabrlarga yoki kilerga qo'yishingiz mumkin.

Bugun biz smetana va pomidor sharbatida bulg'or qalampiri bilan pishirilgan qovoq pishiramiz, bu taomni pechda (ham qozonlarda, pishiriladigan idishda, ham folga ichida), mikroto'lqinli pechda, konveksiya pechida pishirish mumkin va men sizga qanday pishirishni aytaman.

Bolgar qalampiri bilan qovoq pomidor smetana sousida

fotosurat retsepti bilan sekin pishirgichda

Ushbu retsept uchun men foydalandim:

• 1 qovoq,
• 1 qovoq,
• 2 shirin bolgar qalampiri,
• 1 va kim 3 tagacha sarimsoqni yaxshi ko'radi,
• 150 smetana,
• 1 stakan yangi pomidor sharbati (siz pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin)
• tuz,
• ziravorlar,
• sevimli o'tlar,
• yashillik

Sabzavotlarni yuving, qovoq va qovoqni bochkalarga kesib oling, so'ngra pishganlar uchun bo'laklarga bo'ling, siz terini va urug'larni olib tashlashingiz mumkin; Biz bolgar qalampirini uzun bo'ylama chiziqlar bilan kesib, ularni ko'ndalang qilib kesib tashladik, shunga o'xshash:

Smetanani pomidor sharbati bilan aralashtiring, bu sous bilan tug'ralgan sabzavotlarni quying,

Men bir chinnigullar sarimsoq qo'shdim, bu bizga pishirilgan yoki qovurilgan qovoqning xushbo'y hidi uchun kerak (sabzavotlar shunchalik suvliki, ularni xavfsiz tarzda pishirilgan deb atash mumkin). Pishgan bolgar qalampiri bilan qovoq va 50 daqiqa davomida "pishirish" rejimida smetanadagi o'tlar, men Panasonicda pishiraman

Signaldan keyin multivark o'chadi va hamma narsa aralashtiriladi. Sekin pishirgichda ushbu retsept bo'yicha qovoq va shirin qalampirdan tayyorlangan taom issiq va sovuq holda mazali bo'ladi,

Bundan tashqari, yuqoridan marigold (kalendula) gullari bilan salatlar uchun o'tlar aralashmasini sepdim, o'zingizga yordam bering!

O'zgartirish uchun bu qovoq va sabzavotli taomni qo'ziqorin, baqlajon, mayda tug'ralgan pomidor, yashil loviya, gulkaram yoki brokkoli bilan tayyorlang, sabzavot mavsumi qizg'in pallada 😉

Video retseptida bu safar siz uchun qovoq retseptlarining yana bir qismi bor

Qovoqli qovoq: Qisqichbaqa go'shti (tayoqlar) yoki qizil ikra va pishloqli pishirilgan to'ldirilgan qayiqlar

Oshpaz va restavrator Aleksandr Zimindan konveksiya mikroto'lqinli pechda qovoqni qanday va qancha vaqt pishirish bo'yicha maslahat olasiz.

P.S. Agar tarmoq band bo'lsa, unga kira olmasligingiz mumkin, bir necha marta qayta urinib ko'ring :)

Bolgar qalampiri bilan qovoqni pechda pishirish yoki qovurilgan idishda pishirish mumkin. Sabzavotlar go'sht, parranda va baliq bilan yaxshi ketadi.

Qalampirli qovoq yashil no'xat, smetana sousi va pita noni bilan xizmat qilishi mumkin.

• Porsiya soni: 4
• Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa
• Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Qalampir va tovuq filesi bilan qovoq

O'pka parhez taom tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotlar va tovuq filetosini katta kubiklarga kesib tashlang.
2. Go'shtni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, unga tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing.
3. Panga quying soya sousi, qo'shing tomat pastasi, maydalangan qalampir va oregano. Ingredientlarni aralashtiring va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Taomni bodring va pomidor salatasi bilan xizmat qiling.

Qalampir va qo'ziqorin bilan qovurilgan qovoq uchun retsept

Yangi sabzavot va qo'ziqorinlardan iborat yorqin yozgi taom garnitür yoki tuyadi sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 400 g;
• qizil bulg'or qalampiri - 5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik moyi- 120 g;
• anor sousi - 90 g;
• ko'katlar - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga.

1. Piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar ovqatni qovuring va idishga o'tkazing.
2. Shirin qalampir va qovoqni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra olovni kamaytiring va yopiq qopqoq ostida yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
3. Qo'ziqorinlarni, tug'ralgan sarimsoqni va o'tlarni panga joylashtiring. Anor sousini to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Ingredientlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Qovoq va qalampir pirogi

Suvli sabzavotli to'ldirilgan pishirilgan mahsulotlar yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega.

Tarkibi:

• yosh qovoq - 300 g;
• qavatli xamir- 200 g;
• smetana - 200 g;
• bolgar qalampiri - 100 g;
• qattiq pishloq- 100 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• ko'katlar - 1 dona;
• tuz va qora qalampir - ta'mga.

1. Xamirni 4-5 mm qalinlikda yoyib, 24-26 sm diametrli pishiriladigan idishga soling, qirralarini tekislang. Vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling va ish qismini 5 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
2. Sabzavotlarni doira shaklida kesib oling va ularni issiq asosda tekis qatlamga qo'ying. Agar so'ralsa, to'ldirish kartoshka yoki baqlajon bilan to'ldirilishi mumkin.
3. Tug'ralgan o'tlar va matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan qaymoqni birlashtiring. Sosni sabzavotli to'ldirishga to'kib tashlang.
4. Pirogni maydalangan pishloq bilan seping va uni 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Issiq taom pomidor, sarimsoq va reyhandan tayyorlangan sous bilan yaxshi ketadi.

Pomidorlarni yuving va chiziqlar bilan kesib oling.

Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga yoki chorak halqalarga bo'ling.

Qovoqni tozalang va urug'lardan tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Yog'ni qulay idishda (qovurilgan idish, qozon, yirtqichlardan) qizdiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Pomidor qo'shing, 3 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, aralashtiring.

Qalampir qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling, doimo aralashtirib, 3 daqiqa davomida.

Keyin ta'mga qovoq, tuz, shakar, qalampir qo'shing. Aralashtiring, 20 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida kichik olovda.

Keyin sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-20 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishda davom eting.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki men kabi pichoq bilan kesib oling.

Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.

Keyin tug'ralgan o'tlar bilan seping, qaynatib oling va olovni o'chiring. Sirka qo'shing va aralashtiring.

Biz bankalarni, qopqoqlarni va qoshiqni sterilizatsiya qilamiz, ular bilan salat qo'yamiz. Men mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilaman, ularni yuvib, ichiga 50 ml suv quyaman. Mikroto'lqinli pechda 2-3 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan qaynatiladi. Salatani sterillangan idishlarga (har biri 700 ml dan 5-6 banka) steril qoshiq bilan joylashtiring, sterillangan qopqoqlarni burab qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan teskari aylantiring, o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Mazali salat qish uchun qovoq, qalampir va pomidordan tayyorlangan.