Suv ustidagi yassi non. Qovurilgan idishdagi mazali va tez pishiriqlar: to'ldirilgan va to'ldirmasdan qovurilgan idishdagi xamirturushsiz va boy yassi nonlar uchun oddiy retseptlar. Non va Meksika tortilla o'rniga tortilla qanday tayyorlanadi? Xamirturushsiz suv yordamida yassi nonlarni qanday qilish kerak

Yoniq tez tuzatish. Ularni tayyorlash tajribasiz oshpaz uchun qiyin bo'lmaydi, lekin tajribali uy bekasi bu jarayonni dam olish deb hisoblaydi.

Yassi non tushlik paytida nonni almashtirishi mumkin yoki alohida taom bo'lishi mumkin. Rusda odamlar uzoq vaqtdan beri ziravorlar qo'shilgan yassi nonlarni yaxshi ko'rishgan - bizning italyan pitsasining versiyasi. Porridge, murabbo, tuzlangan bodring, qaynatilgan go'sht va baliq, sabzavotlar va qovurilgan qo'ziqorinlar. Ushbu maqolada turli o'simliklarning yog'i, urug'lari va unidan foydalanib, xamiri va ta'mini yaxshilash yo'llari haqida gapiramiz va birinchi navbatda eng oddiy va eng arzon - bug'doyli nonlarni tayyorlashni o'rganamiz.

Yassi non uchun xamirni do'konda sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, uni oldindan tayyorlash va kerakli vaqtga qadar muzlatish mumkin.

Oddiy xamir tayyorlash

Tezsiz xamirturushsiz yassi nonlarni tayyorladi xamirturush xamiri un, suv va tuzdan tayyorlangan. Stolga bir tepalik un qo'ying va tepada quduq qiling. Bu krateri bo'lgan vulqonga o'xshardi. Bu krater depressiyasiga tuz tushiring va ozgina suv quying. Unga suvni muloyimlik bilan aralashtirib, qoshiq yordamida krater hosil qiling. Kraterning yon tomonlaridan asta-sekin unni aralashtiring. Xamir qoshiq aylanmaydigan darajada qalinlashganda, qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Xamir qo'llaringizga yopishib qolganda tayyor hisoblanadi. Uni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga 25-30 daqiqaga qo'ying. Bu uning barqarorlashishi uchun kerak.

Xamir uchun masalliqlar:

Bug'doy uni - 5-6 stakan;

Xona harorati - 1 stakan;

Tuz - bir chimdik.

Ingredientlar soni o'zboshimchalik bilan. Unga xamirni yoyish uchun un ham kiradi. Un kleykovina tarkibida farq qilishi mumkin, shuning uchun agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shishdan qo'rqmang.

Qolgan xamirni kolbasa shaklida yoyib, teng qismlarga bo'ling, har biri yuz gramm. Unni stolga to'kib tashlang va bir bo'lakni prokat bilan yoyib chiqing. Qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi. Xamirturushsiz yassi nonlar uchun 2-3 millimetr eng maqbuldir. Shablon plastinkasidan foydalanib, xamirdan dumaloq tortni kesib oling. Qovurish paytida yassi nonni juda ko'p shishib ketishining oldini olish uchun uni butun yuzaga vilkalar bilan teshib qo'ying.

Yassi nonlarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida issiq pechda tezda qovuring. Yong'oq yog'i, xantal yog'i yoki sariyog' bilan tayyorlangan yassi nonlar ayniqsa mazali bo'ladi. yong'oq yoki uzum urug'lari.

Kartoshkani to'ldirish bilan retsept

Siz tezda yupqa qatlam bilan er-xotin yassi nonlarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun xamirning ikkita bir xil qismi tekis keklarga o'raladi. Birining o'rtasida, chetidan 3 sm masofada harakatlanib, bir osh qoshiq to'ldirishni yupqa qatlamga qo'ying. Kekning chetlari tuxum oqi bilan surtiladi. Bu tortga yana bir pirojnoe qo'yiladi va bir vaqtning o'zida bo'shliqlarni tekislash bilan bosiladi. Ayniqsa, perimetr bo'ylab ehtiyotkorlik bilan bosiladi.

Kartoshkani to'ldirish:

Bir piyozni tozalang, mayda choping va o'simlik yog'ida qovuring;

400-500 gramm xom kartoshkani tozalang, qaynatib oling va maydalang;

Qovurilgan piyoz va kartoshkani aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

To'ldirishga baharatlı o'tlarni qo'shishingiz mumkin - tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz yoki selderey.

Kefir xamiri

Yassi nonlarni ko'knori urug'i, kunjut urug'i, qovoq urug'i, kungaboqar urug'i, zira urug'i va amarant urug'i bilan qamchilashingiz mumkin.

4-5 stakandan bug'doy un va bir stakan kefir, xamirni yoğurun. Xamirga bir chimdik tuz va bir osh qoshiq urug'ni aralashtiring. Xamirni yarim soatga qoldiring. Endi siz yoyib, pishirishingiz mumkin. Mazali yassi nonlarni tezda pishiring, yog'da emas. Buni qilish tezroq va osonroq bo'ladi, pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'ying va ustiga tekis non. Vilkalar bilan teshib, 220 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan retsept

Kefir xamiri bilan siz tezda juda mazali bo'lganlarni pishirishingiz mumkin. Uchta variant mavjud:

Birinchi variant, pechda kefir xamiri bilan. Qattiq pishloq kub shaklida kesib, taxminan 1 sm tomonlar bilan, ehtiyotkorlik bilan xamirga aralashtiramiz. Odatdagidek 220 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.

Ikkinchi variant, pishloqni to'ldirish bilan. Ikkita bir xil yassi pirojnoe o'raladi. Qattiq pishloq qo'pol qirg'ichda maydalanadi va bir osh qoshiq taxminan bir yassi nonning o'rtasiga qo'yiladi. Yassi nonning chetiga tuxum oqi surtiladi. Yana biri tepaga joylashtiriladi, mahkam bosiladi va vilkalar bilan teshiladi. Uni tekisroq qilish uchun uni pin bilan yassi nonning ustiga aylantiring. Xamirni yirtib tashlamaslik va pishloqni siqib chiqarmaslik uchun prokatni qattiq bosmang.

Uchinchi variant, pishloqli to'ldirish bilan. Yassi nonni yoyib, vilkalar bilan teshib, ustiga maydalangan pishloq seping.

Xamirni tuzlashning hojati yo'q. Pishloq bu vazifani bajaradi.

Nima bilan xizmat qilish va nozik figurani qanday saqlash kerak

Yassi nonlar iliq sut bilan juda mazali bo'ladi. Bu yaxshi va to'liq kechki ovqat. Yassi nonlar go'sht yoki baliq suvi bilan xizmat qiladi. Ular yangi sabzavotli salatlar bilan yaxshi. Yassi nonlarni yo'lda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin. Keyin ularni termosdan choy bilan yuvish yaxshi.

Siz bug'doy pishiriqlari bilan juda ko'p o'zingizni olib ketmasligingiz kerak. Bu sizning raqamingizga yomon ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun xamir faqat bug'doy unidan emas, balki grechka, javdar, jo'xori uni, arpa, amaranth yoki ularning aralashmasidan ham tayyorlanishi kerak.

Asos sifatida, ular uyda ham, issiq ko'mir ustidagi lagerda ham mukammal tayyorlanadi. Shuning uchun, uzoq sayohatlarda tajribali sayyohlar tez quriydigan va "gullaydigan" do'kondan sotib olingan nondan ko'ra un olishni afzal ko'radilar. Uni tuz va suv bilan aralashtirib, chorak soat ichida har qanday taom uchun issiq, yangi pishirilgan mahsulotlarni olishingiz mumkin.

Qovurilgan yassi nonlar: qanday taom?

Yassi non butun dunyoda mashhur bo'lib, deyarli har bir xalqning oshxonasida u yoki bu shaklda mavjud.

Qovurilgan yassi nonlar Osiyoda eng keng tarqalgan bo'lib, ular asosan xamirturush bilan tayyorlanadi, ammo tandirda va boshqa maxsus qurilmalarda, shuningdek, O'rta er dengizi va Amerikada.

Hind oshxonasida mashhur taom bu bannok - qaynoq yog'da qovurilgan xamirturushli xamirning tekis bo'lagi. Bannock ba'zi o'zgarishlarga uchragan holda Amerika oshxonasida qoldi.

Xuddi shunday hikoya Shimoliy Amerika hindularidan Meksika oshxonasiga kirgan tortilla, yassi dumaloq non bilan bog'liq. Tortilla quruq tekis loydan yasalgan idishda pishiriladi va keyin qalampir, pishloq, go'sht, kolbasa va tuxum bilan to'ldiriladi.

Balkarlar va Karachaylar oshxonalarida kartoshka va pishloq yoki go'sht va o'tlar bilan to'ldirilgan yupqa o'ralgan qovurilgan yassi non mashhur. An'anaga ko'ra, khichinlar qaynab turgan yog 'bilan qozonda qovurilgan, ammo zamonaviy texnologiya chuqur qovurilgan idishda yog'da qovurishni o'z ichiga oladi. Xichinning eng yaqin "qarindoshi" - bu xachapuri. Gruziya oshxonasining bu taomi matsoni bilan aralashtirilgan va pishloq bilan to'ldirilgan, qovurilgan idishda qovurilgan tekis pirojnoe. Xichin va xachapuri pishloq va o'tlar bilan qovurilgan turkcha nonga bir oz o'xshaydi - go'zleme.

Tatar va boshqird oshxonasida kystyby an'anaviy hisoblanadi - don yoki kartoshka bilan to'ldirilgan yog'da qovurilgan xamirturushsiz yassi non. Bu taom chuvash xalqi orasida ham keng tarqalgan.

Hindiston va Nepalda, shuningdek, Afg‘onistonning ayrim hududlarida chapati tayyorlanadi – xamirturushsiz xamir quruq tovada qovuriladi va turli xil souslarga botirib yeyiladi. Bu nonga tez va arzon muqobildir.

Mashhur italyan pitssa, asosan, oddiy yupqa xamirdan tayyorlangan yassi non bo'lib, unda turli xil qo'shimchalar mavjud. An'anaga ko'ra, u maxsus yog'ochli pechda pishiriladi. Uyda u gaz yoki elektr pechning pechida tayyorlanadi, ammo yaqinda pitsa qovurilgan idishda yoki hatto yonayotgan ko'mir ustida panjara ustida pishiriladigan retseptlar mashhur bo'lib bormoqda.

O'rta er dengizi oshxonasida bu oddiy yassi non sifatida tanilgan. Klassik tarzda, u pechda pishirilgan, ammo zamonaviy retsepti qovurish imkonini beradi.

Mochi - yaponiyalik qovurilgan guruch keki. Shunga o'xshash guruch keki Xitoy va Koreya oshxonalarida mavjud. Xitoyda shouzhubain deb ataladi, xitoyliklar ayniqsa yaxshi yashil piyoz. Koreyada u tirimgubi deb ataladi. Ularning barchasi yog'da qovuriladi yoki quruq qovurilgan idishda pishiriladi.

Xamirturushsiz arman noni - lavash ham tezda qovurish usuli yordamida tayyorlanadi. Dastlab u tandirda tayyorlangan. Lavash nafaqat Armanistonda, balki Eron, Afg'oniston va boshqa qo'shni mamlakatlarda ham keng tarqalgan. Arman yassi nonining yana bir turi qalin, to'la mantakashdir.

Gruziya makkajo'xori mchadi bo'sh yoki pishloq, loviya, piyoz va o'tlar bilan to'ldirilgan holda beriladi.

An'anaviy o'zbeklarning kundalik obi-non va bayram patirlari ham qovurilgan nonning turlaridandir.

Turli xil nonlarni tayyorlash uchun turli xil unlar qo'llaniladi: pitsa uchun bug'doy, xachapuri, patyra, mantakash, kistybya va lavash, tortilla va mchadi uchun makkajo'xori, mochi, shouchubain va tirimgubi uchun guruch.

Bannock va chapati har qanday qo'pol maydalangan don yoki dondan tayyorlanadi.

Xichin uchun aralashtiriladi har xil turlari un - bug'doy, arpa, javdar, lekin ko'pincha men faqat bug'doydan foydalanaman.

Pita dastlab devor qog'ozi unidan tayyorlangan - bug'doy, javdar, arpa va boshqa donlarning qobig'i bilan qo'pol maydalangan; zamonaviy retsept asosan bug'doyni talab qiladi.

Mo'g'ul nonlari Bortsok va Finlyandiya reikäleipä javdar unidan pishiriladi.

Universal retsept: sutli non keklari

Xamirturushsiz, tuxumsiz yoki sariyog'siz sut bilan tayyorlangan non keklari nonni muvaffaqiyatli almashtiradi. Neytral ta'mi tufayli ular borscht uchun sarimsoq yoki choy uchun asal bilan xizmat qilishlari mumkin. Siz bu yassi nonlarni bir necha daqiqada pishirmasdan yoki uzoq pishirmasdan tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha yassi nonlar quruq qovurilgan idishda qovuriladi, lekin agar so'ralsa, ular oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilishi mumkin.

Ingredientlar ro'yxati asosiy hisoblanadi. Agar siz uni yangi o'tlar yoki quritilgan o'tlar, pishloq, kunjut bilan to'ldirsangiz, siz butunlay yangi ta'mlarga ega bo'lasiz.

Non pishiriqlarini kofe likopchasi yoki sho'rva kosasi o'lchamida qilish mumkin - sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan narsa. Ular ichida kichik havo bo'shliqlari bilan juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Retsept haqida ma'lumot

Taom turi: pishirilgan mahsulotlar
Pishirish usuli: qovurish
Porsiya: 10
30 min

sut - 150 ml
soda - 0,5 osh qoshiq.
olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
tuz - 0,75 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
bug'doy uni - 300 g.

Tayyorlash usuli

Yassi non uchun un xamirni yumshoq va mazali qilish uchun elakdan o'tkazilishi kerak. Keyin siz tuz qo'shishingiz va un bilan aralashtirishingiz kerak.

Non keklari uchun siz yangi yoki ozgina nordon sutdan foydalanishingiz mumkin. Suyuqlik unga quyilishi kerak.

Keyin o'simlik yog'i va sirkada erigan soda qo'shing.

Yumshoq xamir qorish kerak. U deyarli qo'llaringizga yopishib qolganda, uni sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida un namlikni o'zlashtiradi va xamir zichroq va elastikroq bo'ladi.

Qolgan xamirni 9-10 qismga bo'ling. Har bir bo'lak to'pga aylantirilishi kerak.

Stolni un bilan seping yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirning har bir qismi 2-3 mm qalinlikdagi tekis tortga o'ralishi kerak.

Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Non tortillalari bir vaqtning o'zida yoki bir vaqtning o'zida bir nechta qovurilgan bo'lishi mumkin, bu tovaning o'lchamiga va tortillalarning o'ziga bog'liq.

Bir tomoni 2-3 daqiqada qizarib ketadi. Keyin keklarni aylantirib, boshqa tomondan qovurish kerak. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni to'plamga joylashtiring va yumshoq bo'lishi uchun sochiq bilan yoping.

Siz yog'siz versiyani tayyorlashingiz mumkin - biz yassi non uchun retseptni bir xil qoldiramiz, faqat sutni suv bilan almashtiramiz.
Xamirni nordon sut bilan yoğursangiz, sirka ishlatishingiz shart emas. Bunday holda, sutga soda qo'shilishi va aralashtirilishi kerak, keyin esa unga quyiladi.
Agar tortillalar juda ko'p shishib ketsa va notekis qizarib ketsa, ularni panga qo'shishdan oldin ularni vilkalar bilan bir necha joyiga teshib qo'ying.
Bug'doy uni qisman makkajo'xori, grechka yoki jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin. Biroq, har qanday holatda, bug'doy uni 50% dan ortiq bo'lishi kerak.
Tajriba sifatida siz shakar qo'shishingiz mumkin - siz mazali shirin xamir ovqatlarini olasiz.

Meksika tortillasi

Tortilla bilan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Unga qovurilgan go‘shtni o‘rasangiz, konservalangan loviya va makkajo'xori, pishirilgan Shirin qalampir, pomidor bo'laklari, siz burrito olasiz.

Pishloq, ko'katlar va sabzavotlarni o'rashda siz enchilada olasiz.

Grilda pishirilgan go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan Meksika yassi noniga fajita deyiladi.

Lekin, aslida, bu oddiy qovurilgan makkajo'xori tortillalari, suv va un bilan qovurilgan idishda tayyorlanadi.

Mahsulotlar:

un - makkajo'xori va bug'doy - har biri 150 g
issiq suv - 200 ml
sariyog '- 50 g
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Har ikki turdagi unni depressiya bilan bir uyumda tuz bilan elakdan o'tkazing.
Xamir yorishda asta-sekin suv qo'shing.
Sariyog'ni eritib, xamirga quying.
Bir hil bo'lak xamirni yoğurun va yarim soat davomida peçete bilan yoping.
8-10 bo'lakka bo'linib, yupqa yassi keklarni yoyib, pufakchalar paydo bo'lguncha ikkala tomondan quruq qovurilgan idishda qovuring.
Pufakchalarni teshish va tortillani aylantirish kerak.
Yana bir oz qovuring.

Gözleme: Kefir bilan tayyorlangan turkcha non

Gözleme - nonushta uchun odatiy krep uchun ajoyib o'rinbosar va tez tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha.

Agar siz taomning tarixini bilmasangiz ham, bu tvorog va o'tlar bilan to'ldirilgan oddiy kefir nonlari.

Ularni to'ldirish bilan pishirish ham shart emas - siz ularni hech narsasiz qovurishingiz mumkin, keyin ularni sariyog 'bilan yog'lang va xizmat qiling.

Nima kerak:

bug'doy uni - 400 g va to'ldirish uchun bir hovuch,
ozgina isitilgan kefir - ½ stakan,
iliq suv - ½ stakan,
katta donli yog'li tvorog - 250 g,
ko'katlar (turli) - 50 g,
sariyog '- 40 g.
tuz.

Qanday pishirish kerak:

Kefir, suv va tuzni aralashtiring.
Un qo'shing, xamirni yoğurun va yarim soatga qoldiring.
Tvorogni tuzlang va mayda tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring - arpabodiyon, maydanoz, silantro, oregano, selderey.
Xamirni 6-10 bo'lakka bo'ling, juda nozik yoying.
To'ldirishni va rulonni joylashtiring, tikuvni qo'lingiz bilan bosing.
Shakl konvert bo'lsa, plomba o'rtasiga joylashtirilishi kerak; agar u yarim doira shaklida bo'lsa, plomba bir tomonga yotqiziladi.
Go'zleme quruq qovurilgan idishda pishirilishi kerak. Har bir qovurilgan tomoni eritilgan sariyog 'bilan surtiladi.

Smetana bilan javdar yassi nonlari

Bu yassi nonlar Finlyandiyada mashhur.

Smetana tabiiy yogurt, kefir, yogurt bilan almashtirilishi mumkin, javdar uni boshqa un turlari - bug'doy, arpa bilan to'ldiriladi.

Arpa, aytmoqchi, agar kerak bo'lsa, javdarni to'liq almashtirishi mumkin.

Tarkibi:

un - javdar va bug'doy - har biri 150 g
smetana yoki qalin fermentlangan sut mahsuloti - 250 ml
shakar - 1 osh qoshiq.
soda - ½ choy qoshiq.
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.,
tuz - ta'mga

Qanday qilish kerak:

Quruq mahsulotlarni birlashtirib, elakdan o'tkazing.
Suyuq mahsulotlarni birlashtirib, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Quruq aralashmani suyuqlikka qo'shing va asta-sekin xamirni yoğurun.
Yarim soatga qoldiring, o'simlik moyi bilan yog'lang va kino bilan yoping, so'ngra uni 6-8 qismga bo'ling.
Har bir qismni 1 sm qalinlikdagi doira ichiga aylantiring, har tomondan bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida yog'langan qovurilgan idishda qovuring.
Agar keklar ichida nam bo'lib chiqsa (bu unning past yopishqoqligi tufayli sodir bo'lishi mumkin), ularni mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin.

Pishloq bilan retsept

Xamirturushli pishloqli keklar - oddiy va tez retsept, shu bilan birga u turli ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Agar to'lg'azishdagi pishloq sho'r bo'lsa, unda mayda tug'ralgan tuzlangan bodring yoki jambon u bilan birga bo'ladi, agar pishloq tuzsiz bo'lsa, unda zich pulpa bilan maydalangan olma yoki nok.

Ular yashil piyoz bilan juda mazali bo'ladi - siz shunchaki katta piyoz olishingiz kerak.

Mahsulotlar:

iliq sut - 200 ml
bug'doy uni - qancha xamir oladi, taxminan 350-400 g
sariyog '- 50 g
shakar - 1 osh qoshiq. l.
tuz - ½ osh qoshiq.
xamirturush (jonli) - 20 g
qattiq yoki Adighe pishloq - 150 g.

Qanday pishiriladi:

Xamirturushni iliq sutda eritib, 10 daqiqaga qoldiring.
Barcha quyma mahsulotlarni bir uyumga aralashtiring, sutga quying, xamirni yoğurun.
Uni biroz vaqtga qoldiring - 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan, uning o'sishini kutishning hojati yo'q, unning kleykovina ajralib chiqishi uchun. Pishloqni maydalang va aralashmani aralashtiring.
Yassi nonni yumaloq shaklda (1 sm gacha) yoyib, quruq qovurilgan idishda qovuring, tayyor nonni pishloq bilan eritilgan sariyog 'bilan surting.

Saqlash va xizmat qilish sirlari

Bunday tez pishirilgan mahsulotlarni qanday va qanday xizmat qilish sizning xohishingizga bog'liq - bu mahsulot non kabi ko'p qirrali. Asal yoki murabbo bilan xizmat qiling va siz choy partiyasi qilishingiz mumkin. Bir oz sho'rva uchun yassi nonlarni qovuring, masalan, rassolnik va to'liq ovqat tayyor.
Hech qanday plomba yoki qo'shimchasiz yassi nonlar ba'zi oshxonalarda sho'rvalar va soslar uchun qoshiqni almashtiradilar. Ular retseptga qarab bir necha kundan bir necha oygacha saqlanishi mumkin.
Ushbu to'ldirilgan pishiriqlar choy, qahva yoki birinchi taomlar bilan xizmat qiladi. U uzoq muddatli saqlashga tobe emas.
Agar siz juda ko'p pishirgan bo'lsangiz, sovutib oling, sumkaga o'rang va muzlatib qo'ying. Buning uchun uni mikroto‘lqinli pechda qizdirsangiz kifoya, mazali pishiriqlar tayyor.

Uy bekalari uchun eslatma

Retseptlarning hech biri qat'iy emas. Ingredientlar almashtirilishi va to'ldirilishi mumkin. Masalan, zaytun moyini makkajo'xori, yong'oq, kungaboqar yog'i, tvorogli pishloq, bir turdagi go'shtni boshqasi bilan almashtirish mumkin. Tayyor tortillalarning ta'mi o'zgaradi, lekin ular yomonlashmaydi. Kuzatilishi kerak bo'lgan asosiy narsa quruq mahsulotlar va suyuqlikning nisbati.

Xamir yumshoq, elastik, bir hil bo'lishi kerak - keyin u yaxshi yoyiladi va qovurayotganda yonmaydi va tarqalmaydi.

Foydali video

Piyoz bilan mazali xitoy puff pastries. Ularni qilish qiyin emas, bu erda maslahatlar bilan oddiy video:

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Uyda tayyorlangan suvli nonlar do'konda sotib olingan non yoki xamirturushli pishirilgan mahsulotlarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Ular 1 soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlanadi va har doim ajoyib bo'ladi. Ularning issiq go'shtli taom bilan xizmat qilish mumkin yoki boy sho'rva. Garchi mening bolalarim odatda ularni shunday yutib yuborishadi. Bu ajoyib yassi nonlarni tayyorlang va vaqtingizni tejang.

Tuxumsiz oddiy suvli pishiriqlar uchun retsept

Inventarizatsiya:

Ingredientlar

Suv yordamida yassi non uchun xamirni qanday qilish kerak

Xamirdan yassi nonlarni qanday qilish kerak

Ushbu pishiriqlarni ham sho'r, ham shirin plomba bilan iste'mol qilish yoki har qanday birinchi taomlar bilan xizmat qilish mumkin.

Video retsept

Pishirish vaqti- 1 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni – 7-8.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun)- 278 kkal.
Inventarizatsiya: piyola, pichoq, elak, taxta, prokat, yopishtiruvchi plyonka, yopishmaydigan qovurilgan idish.

Ingredientlar

425 g yuqori sifatli unni idishga elakdan o'tkazing.
Alohida idishda 240 ml suv va 5 g tuzni aralashtiring.
Keyin u erda elenmiş un qo'shing va elastik xamirni yoğurun.
Xamirni plastik qopga o'tkazing yoki plyonka bilan yoping va dam olish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
120 g piyoz oling va juda nozik yarim halqalarga kesib oling.
Keyin uni idishga soling, ta'mga tuz soling va 3 g maydalangan zira va qora qalampir qo'shing.
Piyoz yumshoq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang.
Qolgan xamirni un bilan changlangan ish yuzasiga qo'ying.
Uni 2 mm qalinlikdagi yupqa qatlamga aylantiring.
Ustiga 140 g yumshoq sariyog 'qo'ying va u bilan xamirni surting. Buni qo'lda qilish eng qulaydir.
Keyin tayyorlangan piyozni bir tekis taqsimlang.
Xamirni qattiq rulonga, keyin esa salyangozga aylantiring. Uni kino bilan yoping va muzlatgichda yana 2-3 soat yoki bir kechada qoldiring, lekin vaqt imkon bermasa, xamirni muzlatgichda 30 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Har bir bo'lakni vertikal ravishda joylashtiring va keyin tekis tort hosil qilish uchun qo'lingiz bilan pastga bosing.
Keklarni birma-bir kerakli qalinlikda, taxminan 3 mm gacha yoyib chiqing. Xamir prokatga yoki qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun uni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz yoki oz miqdorda un bilan sepishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni isitib oling, so'ngra u erga yassi nonni qo'ying. Uni o'rtacha olovda, qopqog'ini yoping, har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Agar siz yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalansangiz, uni moy bilan ozgina yog'lashingiz mumkin.

Pishirilgan mahsulotlarga issiq xizmat qiling, ular tashqi tomondan çıtır va ichki juda suvli bo'ladi.

Video retsept

Ko'rishingiz mumkin bosqichma-bosqich tayyorgarlik taqdim etilgan videoni to'ldirish bilan yassi nonlar.

Pishirish vaqti- 25 daqiqa.
Porsiya soni – 7-8.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun)- 272 kkal.
Inventarizatsiya: elak, taxta, rulon, chuqur idish, qovurilgan idish.

Ingredientlar

260 ml iliq suv oling va 25 g shakar, 5 g tuz va 50 ml har qanday o'simlik moyi qo'shing. Tuz va shakar eriguncha suvni yaxshilab aralashtiring.
550 g unni chuqur idishga soling.

Sekin-asta suyuq aralashmani to'kib tashlang va yumshoq xamir yoğurun. U yopishqoq va elastik bo'lmasligi kerak.

Har bir bo'lakni to'pga aylantiring, so'ngra uni diametri taxminan 20 santimetr bo'lgan tekis tortga aylantiring.
Qovurish osonroq bo'lishi uchun har bir yassi nonning o'rtasida 2 ta kichik bo'lak qilamiz.
Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring kungaboqar yog'i Shunday qilib, u pastki qismini to'liq qoplaydi. Menga 8 ta kek uchun taxminan 100 ml yog' kerak edi.
Yassi nonni yaxshi isitiladigan panga qo'ying va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu yassi nonlar issiq ovqatlar yoki birinchi taomlar uchun juda mos keladi.

Video retsept

Yassi nonlarni tayyorlash texnikasi haqida hali ham savollaringiz bormi? Keyin ushbu retseptning batafsil tavsifi bilan videoni o'tkazib yubormang.

Yupqa yassi nonlar sut bilan pishirish mumkin, zardob yoki kefir.
Xamirni yumshoq qilish uchun siz xamirturush yoki soda ishlatishingiz mumkin.
Tayyor mahsulotning ta'mini yaxshilash uchun siz mumkin xamirga turli xil quruq o'tlarni qo'shing yoki boshqa ziravorlar.
Tayyor yassi nonlarni sariyog 'bilan yog'lash mumkin, bu ularni yanada aromatik va mazali qiladi.

Ko'rib turganingizdek, suv keklari ajoyib variant juda tez tayyorlanadigan va minimal ingredientlardan iborat pishirilgan mahsulotlar. Bunday pishirilgan mahsulotlar non o'rniga xizmat qilish mumkin yoki asal yoki murabbo bilan birga choyga qo'shimcha sifatida foydalaning. Bundan tashqari, ularni pishloq, kartoshka yoki o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Yassi nonlar issiq yoki sovuq holda teng darajada yaxshi.

Agar sizga mening retseptlarim yoqqan bo'lsa, unda eng nozik yoki juda mazali taomlar qanday tayyorlanishiga qarang.

Mening retseptlarim haqidagi taassurotlaringizni yozishni unutmang. Oilangiz uchun qanday yassi nonlar tayyorlashingiz va ularga nima bilan xizmat qilishni yoqtirishingizni ayting. Sevimli retseptlaringizni ham baham ko'ring.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Non o'rniga skovorodkada ajoyib xamirturushsiz yassi nonlarni pishirish uchun sizga faqat minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Uyda doimo un, tuz va suv mavjud. Faqat uy bekasi bunday yassi keklarni pishirishni xohlashi kerak: va u non uchun do'konga borishga majbur bo'lmaydi. Yangi tayyorlangan yassi nonlar hatto do'konda sotib olingan eng mazali nonning o'rnini bosadi. Issiqlik bilan to'ldirilgan uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar ayol qo'llari, do'konda sotib olingan har qanday baget yoki nondan ustun turadi. Ko'p retseptlar mavjud uy qurilishi non- , ... Lekin xamirturushsiz yassi nonlar ancha oson va tezroq tayyorlanadi. Bunday pishirishning eng qimmatli tomoni shundaki, yassi nonlarni har qanday vaqtda va har qanday joyda iste'mol qilish mumkin. Men har doim bu tortillalarni erimga ish uchun va o'g'limga maktabda beraman. Bunday pishirilgan mahsulotlar quruq bo'lib chiqadi va parchalanmaydi, shuning uchun mening erkaklarim doimo yangi xamirturushsiz keklarni olishadi. Bir marta men bu yassi nonlarni piknikga olib bordim va butun oila bir daqiqada ularni yeydi. Shunday qilib, xamirturushsiz yassi nonni non, non yoki baget o'rniga qovurilgan idishda birga pishiramiz.

Kerakli yassi nonlar:

- 500-600 gramm yuqori sifatli un;
- 200-250 gramm suv;
- 1 choy. l. tuz.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Birinchidan, unni bir necha marta elakdan o'tkazaman, shunda xamir havodor bo'ladi. Xamirni yanada mazali qilish uchun elakdan o'tgan qor-oq unga tuz qo'shaman.

Men qismlarga suv quyaman

va xamirni bo'laklarsiz yoğurmaya boshlang.

Keyin qolgan unni, shuningdek, qismlarga, qoshiqlarga va asta-sekin qo'shaman.

Men uni shakllantiraman, xamirni bitta to'pga aylantiraman va endi qo'llarimga yopishmasligiga ishonch hosil qilaman. Agar xamir elastik va qattiq bo'lsa, unda un etarli bo'ladi va ko'proq qo'shishning hojati yo'q.

Men xamirni taxminan 15 daqiqaga qoldiraman, keyin men uni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashladim, shunda har birini dumaloq shaklga aylantiraman.

Men bir bo'lak xamirni yupqa qilib yoyaman, shunda men o'rab turgan yog'och taxtaning yuzasi deyarli ko'rinadi. Lekin xamir yirtilmasligi kerak. Men dumaloq pin bilan dumalab olishni to'xtatib, dumaloq plastinka yordamida tekis tortni kesib tashlashim kerak bo'lgan vaqtni ushlayman.

Men uni issiq quruq qovurilgan idishga solib, har tomondan 15-20 soniya davomida pishiraman.

Men issiq pishirilgan yassi nonlarni alohida plastinkaga o'tkazaman. Keklar quriganida ko'tariladi, shishiradi va bo'rtib chiqadi. Bu oddiy hodisa. Go'zallik! Kimdan muntazam mahsulotlar xamirturushsiz siz yumshoq keklarni olasiz. Bu mo''jiza!

Natijada, men yangi, mazali tortillalar tog'iga ega bo'laman.

Non o'rniga skovorodkadagi bu xamirturushsiz yassi nonlarni (albatta, hech kim kuyib ketmasligi uchun ozgina sovutilgan) har qanday sous bilan, hatto go'sht bilan ham xizmat qilish mumkin. Va siz ulardan mazali narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi yassi non - nonga mazali sog'lom muqobil. Dunyoning ko'plab milliy oshxonalarida yassi nonlar faxrli o'rinni egallaydi va bugungi kungacha ular uy qurilishi nonining asosiy turi hisoblanadi. Osiyoda lavash, matnakash, Meksikada tortilla. Masalan, lavash jahon hamjamiyati tomonidan yuqori baholanadi. 2014 yilda u nomoddiy ob'ektlar ro'yxatiga kiritilgan madaniy meros Armanistondan YuNESKO.

Uyda non tayyorlash qiyin emas. Har qanday uy bekasi ularni tezda pishirishi mumkin Agar uyda non yo'q bo'lsa, siz menyuni diversifikatsiya qilishni yoki o'zingiz ishonadigan ingredientlardan tashkil topgan sog'lom taomni iste'mol qilishni xohlaysiz.

Yupqa yassi nonlar tayyorlanadi oddiy xamirturushsiz xamir un va suvdan iborat. Yam-yashil keklar soda yoki xamirturush qo'shilishi bilan kefir bilan tayyorlanishi mumkin. Bug'doy unidan tashqari, makkajo'xori, javdar va grechka unini ishlatish joizdir. Bunday yassi nonlar o'ziga xos ta'mga ega, kamroq kaloriya, ammo sog'lomroq. Ular non o'rniga iste'mol qilinadi, ulardan rulon, to'ldirilgan konvert, burritos, shawarma, tortilla va boshqa milliy taomlar tayyorlanadi.

Biz eng ko'p tanladik qiziqarli retseptlar, bu sizga qovurilgan idishda yassi nonlarni qanday tayyorlashni aytib beradi, shuningdek, ushbu oddiy, ammo mazali taomga xizmat qilish uchun turli xil variantlarni taklif qiladi.

Qovurilgan idishda suv va un bilan tayyorlangan nozik keklarning fotosurati

Yupqa yassi nonlar uchun xamir suvda tayyorlanadi. Yoki yaxshiroq, qaynoq suvda. Choux xamiri juda moslashuvchan, osongina dumalab chiqadi, yirtilmaydi. Hatto tajribasiz uy bekalari bilan ishlash qulay. Ushbu yassi nonlarni qattiq ro'za tutish paytida eyish mumkin, chunki ularda sut ham, tuxum ham yo'q.

Retsept uchun ingredientlar:

un 2-3 stakan
suv 1 stakan
tuz 1/2 choy qoshiq

Suv va un bilan yassi nonni tayyorlash usuli:

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Tuz bilan aralashtiring. Nozik oqimdagi unga qaynoq suv qo'shing, xamirni spatula yoki qoshiq bilan yoğurun. Siz jelega o'xshash bo'lak olishingiz kerak.
Xamir ishlov berish uchun ozgina soviganida, uni unli ish yuzasiga aylantiring. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Kolbasani yoyib chiqing. Uni 6-8 qismga bo'ling. Bir parcha oling. Xamirning qolgan qismini havoga chiqmasligi uchun sochiq yoki plyonka bilan yoping.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Bir parcha xamirni prokat yordamida yupqa qatlamga yoyib chiqing. Hajmi qovurilgan idishning diametridan biroz kattaroqdir. Xamirni issiq qovurilgan idishga joylashtiring. 40-50 soniya davomida qovuring har tomondan quruq qovurilgan idishda.
Yassi nonlarni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishirish mumkin. Ular tez pishiriladi, har biri 1-2 daqiqa. Uni tarqatish uchun vaqtingiz bor.
Agar siz bug'doy unining yarmini boshqa donli un bilan almashtirsangiz, yupqa yassi nonlar ko'proq xilma-xil bo'ladi. Javdar, jo'xori yoki makkajo'xori keklari o'ziga xos ta'mga ega va juda foydali.

Xizmat qilish usuli: Birinchi va ikkinchi taomlar uchun non o'rniga yupqa yassi nonlarni berish mumkin, ammo ularni to'ldirish uchun konvert sifatida ishlatish qiziqroq. Yassi nonga o'rang sabzavotli salat, o'tlar va mayonez bilan qaynatilgan tuxumning bir bo'lagi, pishloq va marul bilan jambon. Chiroyli, qulay va juda mazali.

Yumshoq kefirli keklarning fotosurati

Kefirdan tayyorlangan yam-yashil nonlar qalin, yumshoq va mazali bo'ladi. Ular non o'rniga to'ldirish yoki bo'sh pishirilishi mumkin. Piroglardan farqli o'laroq, yassi nonlar quruq qovurilgan idishda pishiriladi yoki o'simlik moyi bilan ozgina yog'lanadi, shuning uchun ular yog'li emas va yanada sog'lom bo'ladi. Ular o'tlar bilan tvorog, yashil piyoz bilan qaynatilgan tuxum, kartoshka pyuresi, qovurilgan karam va boshqa to'ldirishlardan foydalanadilar, sizning tasavvuringiz imkon beradi.

Retsept uchun ingredientlar:

sinov uchun:

un 2 stakan
kefir 1 stakan
margarin 125 gr.
shakar 1 choy qoshiq
tuz 1/2 choy qoshiq
soda 1/2 choy qoshiq
o'simlik yog'i (qovurish uchun) 20-30 ml.

To'ldirish uchun:

kartoshka pyuresi 250 g.
arpabodiyon bir guruh

Tayyorlash usuli:

Kefirga shakar, tuz va soda qo'shing. Pishirish soda ko'piklana boshlaguncha o'tiring. Margarinni eritib oling. Kefirga qo'shing.
Ish yuzasiga unni elakdan o'tkazing. Slaydning markazida tushkunlik hosil qiling. Huni ichiga kefir tushiring. Yumshoq xamir yoğurun. 10-15 daqiqaga qoldiring, sochiq bilan qoplangan.
Olingan xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni tekis tortga aylantiring. To'ldirishni markazga qo'ying. Xamirning chetlarini yuqoriga katlayın. Uni mahkamlang. Olingan sumkani qovurilgan idishning diametriga mos ravishda yoyib chiqing.
Qovurilgan idishga bir qoshiq o'simlik yog'ini quying. Yassi nonni qo'ying. Yassi nonning pastki qismi qizarib ketguncha o'rtacha olovda qovuring. Tortillani ag'daring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Tayyor pishiriqlar issiq bo'lganda sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Yoki bir-birining ustiga qo'ying, sochiq bilan yoping va turing. Tortillalar yumshoq bo'ladi.

Xizmat qilish usuli: Yassi nonlarni bulyon yoki taomlar bilan non sifatida xizmat qiling. Sut yoki smetana qo'shilgan yassi nonlar yaxshi.

Qovurilgan idishdagi pishloqli uy qurilishi xamirturushli keklarning fotosurati

Pishloq qo'shilgan uy pishiriqlarini qanday qilishni bilsangiz, siz va sizning oilangiz mazali va qoniqarli nonushta qilasiz. Xamirturush xamiri kechqurun tayyorlanishi mumkin. Ertalab taomni tayyorlash 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Plomba sifatida tvorog, pishloq yoki oq pishloq tanani oqsillar bilan ta'minlaydi. Siz tortillani o'zingiz bilan ishlashingiz yoki maktabda bolalaringiz uchun o'rashingiz mumkin. Bitta yassi non kechqurungacha ochlikni qondiradigan to'liq gazak bo'lishi mumkin. Sovuq bo'lsa ham yog'li emas va juda mazali.

Retsept uchun ingredientlar:

sinov uchun:

un 1/2 kg.
suv 1/2 litr
shakar 1 osh qoshiq. qoshiq
tuz 1/2 choy qoshiq
quruq xamirturush 1 paket (11 g)
o'simlik moyi 150 ml.

To'ldirish uchun:

feta pishloq 500 g.
tvorog 500 gr.
sariyog '50 g.
ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) kichik to'da

Qovurilgan idishda pishloqli yassi nonlarni tayyorlash retsepti:

Chuqur idishga ozgina isitilgan suv quying. Unga shakar, tuz va quruq xamirturush tushiring, 2 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i qoshiqlari. 15 daqiqa davomida issiq turish uchun qoldiring. Xamirturush ko'piklana boshlashi kerak.
Unni elakdan o'tkazing, uni asta-sekin bir piyola suvga quying, xamirni yoğurun. 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilishi kerak 2-3 marta. Xamirturushli xamirni qanday qilishni saytdagi boshqa retseptlardan o'rganishingiz mumkin. Pirog uchun har qanday xamirturush xamiri yordam beradi.
Pishloqni maydalang. Tvorog bilan aralashtiring. To'ldirish uchun eritilgan sariyog 'va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Pishloq tuzlanmagan bo'lsa, siz to'ldirishni tuzlashingiz va ta'mga quruq o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Xamirni bo'ling 10-12 qismga bo'linadi. Bir parcha xamirni panning diametridan bir oz kichikroq doira ichiga yoyib chiqing. To'ldirishni markazga qo'ying. Qirralarni sumkaga to'plang. Uni birlashtiring. To'ldiriladigan tikuvning bo'lagini pastga qaratib qo'ying va uni yana panning o'lchamiga aylantiring.
Yassi nonlarni o'simlik yog'ida qovuring, uni asta-sekin qo'shing, har tomondan 2-3 daqiqa. Tayyor tortillalarni to'plang.

Xizmat qilish usuli: Yassi nonlarni sho'rva bilan yoki pivo bilan tuyadi sifatida xizmat qiling. Ikkinchi holda, biz tayyor yassi nonni eritilgan sariyog 'bilan surtishni va maydalangan qora qalampir va qo'pol dengiz tuzini mo'l-ko'l sepishni tavsiya qilamiz.

Qovurilgan idishdagi mazali kartoshka keklarining fotosurati

Oldingi tushlik yoki kechki ovqatdan qolgan kartoshka pyuresidan yumshoq, yumshoq va juda mazali yassi nonlarni tayyorlash mumkin. Kartoshka keklarini to'ldirish bilan tayyorlash mumkin, lekin ular o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Ular kefir, fermentlangan pishirilgan sut, yogurt bilan nonushta qilish yoki kun davomida engil atıştırmalık uchun xizmat qiladi.

Retsept uchun ingredientlar:

kartoshka pyuresi 300 g.
sut 1 stakan
un 600 gr.
quruq xamirturush 5 g.
tuz 1 choy qoshiq
shakar 1 choy qoshiq
sariyog '50 ml.
Provans o'simliklari 1 choy qoshiq
o'simlik moyi qovurish uchun

Qovurilgan idishda kartoshka keklarini tayyorlash usuli:

Sutni iliq bo'lguncha qizdiring, lekin issiq emas. Tuz, shakar, o'tlar de Provans va quruq xamirturush qo'shing. Kartoshka pyuresiga sut quying. Aralashtiring.
Sariyog'ni eritib oling. Sut bilan kartoshka pyuresiga qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Xamirni yoğurun. Qo'llaringizga ozgina yopishib qoladi. Xamirni ko'tarilishi uchun 1 soatga qoldiring. Bir soatdan keyin xamirni teshib, yana 30 daqiqaga qoldiring.
Kichik bir bo'lak xamirni ajrating. Taxminan bir santimetr qalinlikdagi tekis tortga aylantiring. Ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.

Xizmat qilish usuli: Kartoshka keklarini har qanday smetana asosidagi sous bilan xizmat qiling. Buning uchun smetana sarimsoq va arpabodiyon bilan birlashtiriladi yoki smetana qo'shiladi tuzlangan va qaynatilgan tuxum. Yassi nonlarni issiq holda iste'mol qilish yaxshidir, lekin sovutilganda ham ular o'ziga xos ta'mga ega va uzoq vaqt davomida qotib qolmaydi.

Qovurilgan idishda yassi nonlarni tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Har qanday uy bekasi kamida bir marta skovorodkada yassi nonni pishirishi kerak. Uyda non bo'lmasa, yassi nonlar yordam beradi. To'ldirishni yupqa yassi nonga o'rash orqali siz tezda mehmonlar uchun original gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Yassi nonlar pirogga qaraganda tezroq va osonroq tayyorlanadi, ammo ular ta'midan kam emas. Yassi nonni skovorodkada pishirishning nozik tomonlarini bilsangiz, har qanday holatda ham pishirishingiz mumkin bo'ladi. mazali taom deyarli hech narsadan:
Yupqa yassi nonlar suvda pishiriladi, sut, zardob.

Yumshoq yassi nonlarni tayyorlash uchun sizga soda yoki xamirturush kerak bo'ladi. Agar siz soda bilan keklarni tayyorlasangiz, kislotali muhitni ta'minlashingiz kerak. Xamirning suyuq komponenti sifatida kefir, smetana ishlatish yoki har 1/2 choy qoshiq soda uchun xamirga bir osh qoshiq sirka qo'shish yaxshidir.

Retseptdagi un miqdori zarur o'zingizni tartibga soling, chunki bu unning sifatiga bog'liq. Yassi non uchun xamir yumshoq, egiluvchan, qo'llaringizga yopishmasligi kerak, lekin qattiq emas. Aks holda, keklar taglik kabi qattiq bo'lib chiqadi.

Qisqichbaqasimon nonlarni yaxshi ko'ring, yumshab ketmasligi uchun ularni to'plamang yoki sochiq bilan yopmang.

Issiq pishiriqlar mumkin eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi. Ular porloq bo'ladi va kremsi ta'mga ega bo'ladi. Yog'li tortillalarni plastinka ustiga qo'ying. Ular yumshoqroq bo'ladi.

Yassi nonlarni to'ldirmasdan tayyorlayotgan bo'lsangiz, o'tlar, o'tlar, mayda tug'ralgan piyoz va boshqa qo'shimchalarni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shing.

Yassi nonlarni quruq qovurilgan idishda pishiring yoki o'simlik yog'ida. Yangi tortilla qo'shishdan oldin panani ozgina moylashingiz mumkin. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Yassi nonlarni tayyorlash 45 daqiqadan oshmasligi kerak. Har qanday retsept oddiy va oson.