Tovuq jigari, jigar salatasi. Jigar bilan sabzavotli salat Tovuq jigari bilan sabzavotli salat qancha

Tovuq jigari barcha ichki mahsulotlar orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Va tovuq jigaridan tayyorlangan salatlar har doim juda mazali, yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Tovuq jigarining mazali salatida bizga kerak bo'lgan bir qator vitaminlar, shuningdek, temir, selen va oqsil mavjud. Bayramning qaysi nuqtasida unga xizmat qilishni xohlayotganingizga qarab, siz sovuq yoki issiq tovuq jigari salatini tayyorlashingiz mumkin. Oddiy va puflangan tovuq jigari salatlari ham mashhur. Bunday taomni tayyorlash uchun ham qaynatilgan, ham qovurilgan yoki sabzavotli qovurilgan jigar ishlatiladi.

Qo'ziqorinlar, ayniqsa champignons, turli sabzavotlar, konservalangan no'xat va makkajo'xori, pishloq va olma tovuq jigari bilan mukammal birlashadi. Oshpazlik mutaxassislari orasida eng mashhuri - tovuq jigari va bodringli salat, shuningdek, tovuq jigari va sabzi bilan salat. Qizig'i shundaki, bu taomda tuzlangan bodring ham ishlatilishi mumkin. Tovuq jigari va tuzlangan bodring bilan salat qiziqarli baharatlı ta'mga ega. Taomni mayonez, smetana yoki ikkalasining aralashmasi bilan o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravor qilishingiz mumkin. Siz, masalan, soya sousi, xantal va ziravorlar bilan o'simlik yog'i aralashmasi bilan salatni ziravor qilish orqali tajriba qilishingiz mumkin. Bunday holda, siz tovuq jigari bilan ajoyib salat tayyorlaysiz, taomning retsepti bunday tajribalarni o'tkazish imkoniyatini beradi.

Mol go'shti va cho'chqa jigaridan farqli o'laroq, tovuq jigari juda sodda va tez tayyorlanadi. Uni faqat muzdan tushirish, yuvish, plyonkalarni olib tashlash, kichik bo'laklarga bo'lish va issiqlik bilan ishlov berish bilan pishirish kerak. Tovuq jigarini butunlay pishirishingiz mumkin. Jigar uchun umumiy pishirish vaqti 10-15 daqiqadan oshmasligi kerak, hatto qovurish paytida ham tezroq bo'lishi kerak. Haddan tashqari pishgan yoki haddan tashqari pishgan jigar juda quruq bo'ladi va uning nozikligini yo'qotadi.

Tovuq jigari bilan salat tayyorlashga harakat qiling, bizning veb-saytimizdagi fotosuratlar bilan retsept bu vazifani engishingizga yordam beradi. Bir oz harakat va kerakli ingredientlar - va siz kechki ovqat uchun ajoyib ishtahani olasiz - tovuq jigari bilan mazali salat. Uni fotosurat bilan tayyorlash ancha oson bo'ladi. Idishlarning fotosuratlari va boshqa rasmlari nafaqat oshpazning ishini osonlashtiradi, balki ishtahani rag'batlantiradi va ushbu taomni pishirish istagini uyg'otadi. Shuning uchun, ishtahani ochuvchi tovuq jigari salatini tayyorlash uchun fotosurat retseptning zaruriy atributidir. To'g'ri tayyorlangan tovuq jigari salatasi nafaqat kundalik menyuda, balki bayram stolida ham juda mazali, to'yimli va qoniqarli gazak variantidir.

Umid qilamizki, tovuq jigari bilan salatlar tayyorlash bo'yicha bir nechta oddiy maslahatlarga e'tibor bermaysiz, mazali va tez retsept har doim yaxshi uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak:

Yuqori sifatli tovuq jigari salatini tayyorlashning asosiy sharti to'g'ri tanlangan va qayta ishlangan jigardir. Jigar yuzasi silliq va porloq bo'lishi kerak, minimal yog'li qo'shimchalar bo'lishi kerak;

Muzlatilgan jigar engil soyaga ega;

Tana go'shtini kesish paytida shikastlangan o't pufagi mahsulotga kuchli achchiqlikni qo'shadi;

Krem yoki smetana bilan qovurilgan jigardan tayyorlangan salatlar juda mazali bo'ladi;

Konservalangan ovqatlardan suyuqlikni to'kib tashlashni unutmang.

Men sabzavot va jigardan noodatiy salat tayyorlashni taklif qilaman. Yengil, ammo to'ldiradi. Oddiy va ayni paytda bayramona. Bu har qanday vaziyatga mos keladi. Ovqat pishiring, ovqatlaning va zavqlaning.
Retsept tarkibi:

Sakatatdan tayyorlangan idishlar, shu jumladan. va jigardan rus uy bekalari uni qadim zamonlardan beri tayyorlashgan. Mavjud organ go'shtining keng assortimenti ichida jigar eng oson tayyorlanadi. Tayyorlanishi oson, qoniqarli va arzon va turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun jigar bilan salatlar juda mashhur bo'lib, ularsiz yaqinda biron bir bayram ziyofatini o'tkazib bo'lmaydi.

Ushbu bo'limda men jigar bilan sabzavotli salat taqdim etmoqchiman, bu nafaqat mazali, balki stolda ajoyib ko'rinadi. Yosh karam va pomidor unga achchiqlik, bodring tazelik, tuxum esa to'qlik baxsh etadi. Buni oson deb atash mumkin emas, chunki... Jigar va sabzavotlardan tashqari, unda tuxum mavjud, ammo ta'mi ajoyib!

Jigarning har qanday turidan foydalanish mumkin. Lekin men tovuqni yosh sabzavotlar bilan birlashtirishni taklif qilaman. Bu har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan juda sog'lom mahsulot. Chunki uning tarkibida ko‘plab kasalliklarni davolash va oldini olishga yordam beruvchi vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlar mavjud.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 119 kkal.
Porsiya soni - 2
Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

yosh karam - 200 g
Yangi bodring - 1 dona.
Pomidor - 1 dona.
Tovuq jigari - 300 g
Tuxum - 2 dona.
Tuz - ta'mga
O'simlik yog'i - salat kiyinish uchun

Tovuq jigari bilan sabzavotli salat tayyorlash

1. Jigarni suv ostida yuving. Odatda, tovuq jigari qo'shimcha oldindan davolashni talab qilmaydi. Ammo agar siz uni cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan almashtirishga qaror qilsangiz, avval uni sut yoki ichimlik suviga soling. Bu undan achchiqlikni olib tashlaydi, bu ko'pincha unga xosdir.

2. Shundan so'ng, jigarni ozgina tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa qaynatib oling. Pandan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Katta chiziqlar yoki kublar bilan kesing.
Siz jigar bulonini to'kib tashlay olmaysiz, lekin undan boshqa taom tayyorlash uchun foydalaning, masalan, sho'rva pishiring.

3. Hammayoqni yuving va maydalang. Agar karamning boshi qarigan bo'lsa, uni tuz bilan seping va qo'llaringiz bilan bosing, shunda u sharbat chiqaradi. Yosh sabzavotlar bilan bunday manipulyatsiya qilishning hojati yo'q.

4. Bodringni yuving, qog'oz peçete bilan artib oling va ingichka chorak halqalarni kesib oling.

5. Pomidorlarni yuving, quriting va chorak halqalarga kesib oling.

6. Barcha mahsulotlarni chuqur idishda birlashtiring.

7. Ingredientlarni o'simlik moyi, tuz va aralashtiramiz. Bir oz sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Tovuq jigarining taomlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Ba'zi odamlar butun qalblari bilan undan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'radilar, boshqalari hatto sinab ko'rishni xohlamaydilar, lekin behuda. Jigar kaltsiy, magniy va temirning ishonchli manbai hisoblanadi. Bu noyob vitaminlar to'plamini o'z ichiga olgan ideal parhez mahsulotidir. Jigar bolalar, qariyalar va homilador ayollarning ratsionida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Jigar salatini qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlarni to'g'ri tanlash, ularning yuqori sifatli tayyorlanishi va tasdiqlangan retsepti go'shtli taomning muvaffaqiyati garovidir. Tovuq jigari salatini tayyorlashdan oldin, tajribali uy bekalarining maslahatlarini o'qing, asta-sekin fotosuratlar bilan retseptlarni ko'rib chiqing va buning uchun barcha ingredientlar mavjudligini aniqlang. Jigar gazaklariga ko'pincha xom yoki qaynatilgan sabzavotlar, qattiq qaynatilgan tuxum, kartoshka, qo'ziqorin va loviya kiradi. Sos sifatida mayonez va oq smetana sousi ishlatiladi.

Tovuq jigarini qanday pishirish kerak

Jigar gazaklari qaynatilgan yoki qovurilgan tovuq jigaridan foydalanadi, bo'laklarga bo'linadi, kichik bo'laklarga bo'linadi va maydalangan maydalanadi. Agar tanlovingiz bo'lsa, sovutilgan tovuq jigarini sotib oling - undan tayyorlangan idishlar yanada yumshoq va ularning ta'mi yorqinroq. Muzlatilgan mahsulot muzlatgichda bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlanishi kerak. Oddiy tish pichog'i sizga tovuq jigarini salat uchun qancha vaqt pishirishni aytib beradi. Agar u bilan teshilganda jigardan qonli suyuqlik chiqmasa, u tayyor. Bu 15-20 daqiqadan keyin qaynatilganda, 5-10 daqiqadan keyin qovurilganda sodir bo'ladi.

Tovuq jigari salatasi - fotosurat bilan retsept

Taqdim etilgan gazaklarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Oilaviy kechki ovqat yoki tantanali ziyofat uchun mos keladigan sevimli jigar salatining retseptini tanlash uchun ularning har birini tayyorlashga harakat qiling. Bu ko'p qatlamli idish yoki uch yoki to'rtta mahsulotning oddiy aralashmasi bo'lishi mumkin. Ba'zilari issiq xizmat qiladi, boshqalari esa, aksincha, muzlatgichda saqlanadi. Agar siz salatga qo'shimcha ingredient qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni qiling. Ehtimol, bu sizning stolingizdagi ajoyib taomga aylanadi.

Issiq

Rus oshxonasida iliq holda beriladigan aperatiflar odatiy emas. Tovuq jigari bilan original iliq salat mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin. Unda ko'plab marul barglari, qiziqarli sous va ikki turdagi go'sht mahsulotlari mavjud. Bu taomni jigar sovishidan oldin, pishirgandan so'ng darhol porsiyalangan idishlarda xizmat qilish yaxshiroqdir. Ovqat pishgan bo'lishi kerak bo'lgan avakadoni o'z ichiga oladi. Mahsulotlar to'plamidan uch yoki to'rt porsiya gazaklar olinadi, ular issiq, deyarli issiq iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

tovuq jigari - taxminan. 400 g;
marul va rukkola barglari - 200 g;
dudlangan pastırma - 150 g;
avakado - 1 dona;
pomidor - 1-2 dona;
xantal - 1 osh qoshiq. l.;
sirka - 1 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 25 g;
zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Kiyinish uchun sirka, zaytun moyi, xantalni ko'pirtiring.
Bekonni chiziqlar bilan kesib oling va qizarib ketguncha yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Uni olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Jigar - yuvilgan, quritilgan, choraklarga bo'lingan - bir xil qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Unga avval sariyog 'qo'shing. Parchalarni juda uzoq bo'lmagan qovuring - har tomondan ikki-uch daqiqa.
Avakadolarni tozalash va kubiklarga, pomidorlarni tilimga kesish kerak.
Marul barglarining yarmini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, ularga avakado va pomidor qo'shing va kiyinish bilan aralashtiring.
Bezatish uchun qolgan barglardan foydalaning. Porsiyalangan plastinkalarga salat bargini, ustiga sabzavot aralashmasini, so'ngra jigar qismlarini joylashtiring. Idishning yuqori qismini qovurilgan cho'chqa bo'laklari bilan seping.

Tuzlangan bodring bilan

Jigar va tuzlangan bodring bilan mazali qatlamli salat ikki xil bo'ladi: pishloqli yoki pishloqsiz. Qattiq pishloq idishga ozgina sutli rang beradi, ammo salatning aniqlovchi tarkibiy qismi deb hisoblash qiyin. Pishloq mazali bo'lishi kerakligi sababli, gazakning narxi sezilarli darajada yuqoriga qarab o'zgaradi. U bilan nima qilish sizga bog'liq. Taomning ikkala versiyasi quyida taqdim etiladi.

Tarkibi:

tovuq jigari - 300 g;
sabzi (katta) - 1 dona;
tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2 dona;
tovuq tuxumi (qattiq qaynatilgan) - 2 dona;
qattiq pishloq - 70 g (ixtiyoriy);
mayonez - 5 osh qoshiq. l. yoki undan ko'p;
o'simlik yog'i - 50-100 ml;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan jigarni yog'da qovuring, aylantiring. Qovurish vaqti - 10 daqiqadan oshmasligi kerak. Salqin, chiziqlar bilan kesing
Piyoz va sabzi to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar yog' bilan qovuring. Qovurilgan tuzlangan va qalampir sepilishi kerak.
Bodringni qirg'ichdan o'tkazgichning qo'pol tomonida maydalang.
Tuxumni maydalang - oqni sarig'idan ajrating.
Pishloqni ishlatishga qaror qildingizmi? Uni maydalang.
Puf tuzilishini yig'ing: jigar, qovurilgan sabzavotlar, bodring, tuxum oqi, sarig'i, pishloq. Sabzavot, bodring va tuxum sarig'idan keyin mayonezning nozik bir qatlamini qo'llang.
Xizmat qilishdan oldin idishni namlashiga ruxsat bering.

Qo'ziqorinlar bilan

Qanchalik uy bekalari - juda ko'p sirlar. Bu taom juda ko'p farqlarga ega, ularning har biri mazali va o'ziga xosdir. Quyidagi retsept eng yaxshi deb da'vo qiladi va "Qo'ziqorinli tovuq jigari qirollik salati" deb nomlanadi. Unga bodring va makkajo'xori qo'shiladi. Konservalangan chinni qo'ziqorinli salat ayniqsa yaxshi, ammo tuzlangan shampignonlar ham mos keladi.

Tarkibi:

tovuq jigari - 500 g
marinadlangan champignons - 1 banka;
qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
bodring - 5-6 dona. (taxminan 500 g)
bankadagi makkajo'xori - 1 dona;
mayonez - 100 g;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Tovuq jigarini o'simlik yog'ida qovuring, sovushini kuting va kichik bo'laklarga bo'ling.
Bodring va kartoshkani kub shaklida kesish kerak.
Qo'ziqorinlarni kesib oling (yoki tug'ralgan kavanozni oling).
Har bir narsani aralashtiramiz, makkajo'xori qo'shing, mayonez bilan taomni mavsumga qo'shing.

Fasol bilan

Kichik miqdordagi ingredientlardan tayyorlangan bu taom ochlikni samarali qondiradi. Nonushta uchun iste'mol qilingan u sizni kun davomida kuchli va samarali qiladi. Tovuq jigari va loviya bilan ajoyib tender salat, issiq yoki sovuq xizmat qiladi. U tartletlarda xizmat qilishi mumkin va krep va lavash uchun to'ldirish uchun mos keladi. Mayonez o'rniga siz shakarsiz yogurt va bir qoshiq xantal, piyoz o'rniga yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq jigari - 600 g;
loviya - 2/3 chashka;
piyoz - 1 dona;
sumkalardagi krakerlar (achchiq) - 200-250 g;
mayonez - 3 osh qoshiq. l. yoki undan ko'p;
o'simlik yog'i - 30 g;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Fasolni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Jigarni qaynoq suvda qaynatib oling. Uni tuzlashni unutmang.
Piyozni maydalab, o'simlik yog'ida qovuring.
Jigarni maydalang, qaynatilgan loviya, piyoz va mayonez bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
Xizmat qilishdan oldin idishga kraker qo'shing.

Pishloq bilan

Feta pishloq va uzumli jigar salatasi sizga g'ayrioddiy ta'mlar guldastasini beradi. Bu taom engil, yashil, yozgi. Salat barglari, uzum, shirin va nordon kiyinish yangilanadi, jigarni to'ydiradi, ammo oshqozonda og'irlik bo'lmaydi. Bu issiq kunda yoki jiddiy jismoniy faoliyatdan oldin ajoyib nonushta. Salat tayyorlangandan so'ng darhol xizmat qiladi. Jigar issiq bo'lishi kerak.

Tarkibi:

salat barglari - 250 g.
tovuq jigari - 200 g.
uzum - 200 g.
Feta pishloq - 150 g;
o'simlik yog'i - 30 ml;
balsamik sirka - 2 osh qoshiq. l.;
xantal - 1 osh qoshiq. l.;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
asal - 1 choy qoshiq;
oq qalampir

Tayyorlash usuli:

Jigarni yog'da qovuring (qovurish vaqti 5-10 minut). Bir oz tuz qo'shing va katta bo'laklarga bo'ling.
Uzumni yarmiga bo'ling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Idishning pastki qismini marul barglari bilan tekislang.
Pishloqni maydalang.
Barglarga aralashtirilgan jigar, pishloq va uzum bo'laklarini joylashtiring.
Kiyinish uchun yog', sirka, xantal va asalni ko'pirtiring. Aralashmani idishga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Sabzi bilan

Bu taomni tayyorlash juda oson. Sabzi va piyozli jigar salatasi uchta asosiy komponentni o'z ichiga oladi: jigar, sabzi va piyoz. Jigarni qaynatish kerak, sabzavotlarni qovurish kerak. Bu taomni bayram taomi sifatida joylashtirish dargumon, lekin bu shunchaki uydagi kechki ovqat uchun narsa! Buni sinab ko'ring va siz oddiy mahsulotlar ham pazandalik durdonalariga aylanishi mumkinligini ko'rasiz.

Tarkibi:

tovuq jigari - 300 g;
sabzi (katta) - 1 dona;
piyoz (katta) - 1 dona;
o'simlik yog'i - 30-50 g;
mayonez - 2 osh qoshiq. l. yoki undan ko'p;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Jigarni qaynoq suvda 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Qopqoq ostidagi yog'da tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.
Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzavot bilan aralashtiring, mayonez bilan ziravor qiling. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang.

Armut bilan

Unda g'ayrioddiy, ammo juda qiziqarli mahsulotlar kombinatsiyasi mavjud. Tovuq jigari va nok bilan iliq salat sizga va sizning mehmonlaringizga yangi ta'm tajribasini beradi. . Idishning muvaffaqiyati meva turiga bog'liq. Armut juda suvli, yumshoq yoki shirin bo'lmasligi kerak. Tovuq jigari salatini tayyorlash uchun o'rtacha pishgan, qattiq, katta kuzgi nok sotib oling. Soya sousi kiyinish sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

tovuq jigari - 400 g;
nok - 4-5 dona;
un - 4 osh qoshiq. l.;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 30 ml;
ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan jigarni katta bo'laklarga kesib oling, tuz, qalampir va quruq o'tlarni qo'shing. Uni unga soling va o'rtacha olovda yog'da qovuring.
Armutni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Meva bo'laklarini, qovurilgan jigar qismlarini va mavsumni sous bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Jigar aralashtirganda va xizmat qilganda iliq bo'lishi kerak.

Koreys sabzi bilan

Achchiq sabzavotlarni sevuvchilar uchun jigar va koreys sabzi bilan salat haqiqiy topilma bo'ladi. . Mehmonlar allaqachon eshik oldida bo'lganda, uni bir necha daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Minimal ingredientlar maksimal zavq keltiradi. Salatning qiziqarli versiyasi sabzi bir qismini koreys lavlagi bilan almashtirish orqali olinadi. Asl lazzat va rang-barang ko'rinish salatni bayram qiladi.

Tarkibi:

tovuq jigari - 500 g;
Koreys sabzi - 300 g;
piyoz (katta) - 1 dona;
o'simlik yog'i - 50 ml;
mayonez - 3 osh qoshiq. l yoki undan ko'p;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yog'ning yarmiga qovuring.
Kichkina bo'laklarga bo'lingan jigar, shuningdek, pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi.
Uzun sabzi 2-3 sm bo'laklarga bo'linadi.Unga iliq jigar va piyoz qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Aralashmani mayonez bilan seping.

Qatlamlarda jigar salatasi

Qatlam-qatlam bilan bezatilgan taomlar vatandoshlarni hayratda qoldirmaydi. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i, Mimoza, tovuq go'shti "Berezki" bunday o'zgarishlarning klassik namunalari. Mehmonlaringizni xilma-xilligi bilan ajablantirmoqchimisiz? Lazzatli va juda chiroyli bo'lgan qatlamli tovuq jigari salatini tayyorlang. Uning variantlaridan biri yuqorida tavsiflangan. Mana shunga o'xshash ingredientlarga ega taom, lekin ular boshqacha tayyorlanadi.

Tarkibi:

piyoz - 1 dona;
tovuq jigari (yurak bilan bo'lishi mumkin) - 500 g;
kartoshka - 3-4 dona;
sabzi - 1 dona;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
smetana - 400 g;
yarim limon sharbati;
tuz, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda to'g'rang va limon sharbati bilan marinadlang.
Jigar, kartoshka, sabzi, tuxumni qaynatish kerak.
Jigarni chiziqlar bilan kesib oling, kartoshka va sabzi maydalang.
Qatlamlarga joylashtiring: sakatat, sabzi, kartoshka, tug'ralgan tuxum. Qatlamlar orasida va tepada smetana qatlamini qo'llang. Salatani ko'katlar bilan bezang.

Salat uchun tovuq jigari - pishirish sirlari

Tajribali uy bekalari tovuq jigari salatasi mehmonlarning qalbini zabt etishi uchun ingredientlarni qanday tayyorlashni bilishadi. Muvaffaqiyatning asosiy sharti shundaki, jigar tezda pishirilishi kerak, shundan keyingina u yumshoq bo'lib qoladi. Haddan tashqari pishirilgan, u qattiq va ta'msiz bo'ladi. Muzlatilgan sakatatlarni hech qachon qovurmang - to'liq muzdan eriguncha kuting. Ushbu maqoladagi oddiy tavsiyalarga amal qiling va sizning salatlaringiz fotosuratda bo'lgani kabi ajoyib bo'ladi!

Video

Jigar ajoyib ta'mga ega. Ushbu mahsulot bilan zerikmaslik uchun undan turli xil taomlar tayyorlanadi. Tovuq jigari salatasi mazali, tayyorlash oson va ishtahani ochadi. Bayram stolida mashhur. Go'shtli appetizers bilan solishtirganda, jigar salatasi hamyonbop va qoniqarli. Siz sabzi, bodring, pishloq bilan retseptni tanlashingiz va uni issiq yoki sovuq pishirishingiz mumkin.

Issiq tovuq jigari salatini tayyorlash - bu asosan restoranlarda topiladigan oshxona san'ati. Idishda juda ko'p ko'katlar mavjud, shuning uchun u ovqat hazm qilish tizimi tomonidan osongina so'riladi.

Tarkibi:

piyoz - 1 sholg'om;
soya sousi;
tovuq jigari - 570 g;
krakerlar - 130 g;
qalapmir;
bargli marul - 270 g;
tuz;
yangi shampignonlar - 370 g;
zaytun yog'i;
rukkola - 170 g;
limon sharbati - 15 ml;
un - 120 g.

Tayyorlanishi:

Siz ko'katlardan boshlashingiz kerak. Marul barglari va arugulani suv bilan yuvib tashlang. Parchalash.
Jigarni yuving.
Bir piyola ichiga un tushiring.
Jigarni yiqitish.
Bir oz tuz qo'shing.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'seping, sakatatni joylashtiring.
Fry. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lganda, plastinkaga o'tkazing.
Champignonlarni yuving va maydalang.
Tozalangan piyozni halqalarga kesib oling.
Piyoz va qo'ziqorinlarni panga joylashtiring. Qopqoq bilan yoping. Uni qo'ying.
Sakkiz daqiqadan so'ng, idishga o'tkazing va issiq bo'lishi uchun yoping.
Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak, u idishga lazzat qo'shadi. Bir piyola ichida zaytun moyi, soya sousi, qalampir, tuz va limon sharbatini aralashtiring. Beat. Salat ustiga to'kib tashlang.
Idishni qismlarga bo'lib, plastinka ustiga qo'ying: pastki qismida marul, keyin esa jigar. Keyin piyoz va qo'ziqorinni qovurish bilan yoping. Arugula bilan seping. Sosni ustiga to'kib tashlang.
Krakerlar bilan bezang.

Koreys tilida sabzi bilan

Tovuq jigarida foydali moddalar va vitaminlar mavjud. Mahsulot zerikarli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun undan barcha turdagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Koreys sabzi bilan bu taom o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

o'simlik yog'i;
tovuq jigari - 530 g;
quritilgan ko'katlar;
maydanoz;
koreys sabzi - 530 g;
qalapmir;
piyoz - 170 g;
tuz;
arpabodiyon;
mayonez.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan sakatatlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing va suv qo'shing. Qaynatib oling.
Piyozni maydalang.
Issiq qovurilgan idishga yog' quying, piyozni joylashtiring va qovuring.
Sut soviganida, mayda bo'laklarga bo'ling.
Go'sht komponentini, sabzi va qalampirni salat idishiga joylashtiring. Aralashtiring.
Ko'katlar bilan bezang.

Tovuq jigari va sabzi bilan salat

Hech qanday bayram stoli salatlarsiz to'liq emas, lekin siz har doim menyuni diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Ushbu retsept bo'yicha salat tayyorlash juda oddiy, minimal vaqtni oladi va albatta mehmonlaringizga yoqimli ajablanib bo'ladi.

Tarkibi:

qovurish uchun yog';
arpabodiyon;
tovuq jigari - 750 g;
katta sabzi - 6 dona;
tuz;
katta piyoz - 4 bosh;
mayonez - 6 osh qoshiq. qoshiq;
tuzlangan bodring (o'rta kattalikdagi) - 6 dona;
qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Jigardan filmlarni olib tashlang, yuving va quriting. Ushbu maqsadlar uchun qog'oz sochiq ideal.
Bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Qalampir sepib, tuz qo'shing. Aralashtiring.
Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Sakatatni joylashtiring va qovuring.
Salatda qo'shimcha yog' kerak emas. Shuning uchun, qovurilgan idishdan qog'oz sochiqni o'tkazing.
Endi siz jigarni ingichka chiziqlar bilan kesishingiz kerak.
Piyoz - halqalarda.
Yuvilgan sabzi yuqori qatlamini kesib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Sabzavotlarni qovurilgan idishga soling va qovuring.
Shuningdek, bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Bir xil kesish uslubi ishtahani sezilarli darajada yaxshilaydi.
Barcha mahsulotlarni aralashtiring.
Mayonez bilan to'kib tashlang. Aralashtiring.
Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

E'lonni ayniqsa mazali qilish uchun faqat muzlatilmagan yangi jigardan foydalaning. Agar begona hidlar bo'lsa, bu mahsulot noto'g'ri saqlanganligini anglatadi va salat uchun ishlatilmasligi kerak.

Qo'shilgan pishloq bilan

Vitaminlarning yuqori miqdori tufayli bu salat sovuq mavsumda iste'mol qilish uchun foydalidir. Bu tananing qarshiligini oshiradi va qon formulasini yaxshilaydi.

Tarkibi:

jigar - 620 g;
mayonez;
tuxum - 6 dona;
rukkola - 240 g;
pishloq - 220 g;
olma - 2 dona;
yashil salat;
yong'oq - 10 dona;
suyaksiz oq uzum - o'rta kattalikdagi shamlardan.

Tayyorlanishi:

Idishdagi plyonkalarni olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang.
Bo'laklarga bo'ling. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling va qovuring.
Mahsulotni plastinkaga o'tkazing. Idishni yuvmang.
Olmalarni tozalang va kesib oling.
Qovurilgan idishga soling va qovuring.
Tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling. Qattiq maydalang.
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Yong'oqlarni maydalang.
Uzumni yuving, o'nlab meva qoldiring, qolgan qismini yarmiga bo'ling.
Mayonez bilan to'kib tashlang. Aralashtiring.
Arugula va salatni idishga joylashtiring. Ovqatni to'pga joylashtiring. To'liq uzum bilan bezang.

Tuzlangan bodring bilan original retsept

Tovuq jigari eng yumshoq hisoblanadi, shuning uchun u o'tlar, bodring va piyoz bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

tuzlangan bodring - 6 dona;
kungaboqar yog'i;
qizil piyoz - 2 dona;
tuxum - 6 dona;
tovuq jigari - 900 g;
tuz;
quritilgan ko'katlar;
qalapmir;
krakerlar.

Tayyorlanishi:

Piyozni halqalarga maydalang, yog' qo'shing. Chorak soatga qoldiring.
Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang, yarim doira shaklida kesing.
Qovoqni yuving va plyonkani olib tashlang.
Yuqori yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang va go'sht komponentini qovuring.
Bodringni yarim doira shaklida kesib oling.
Mahsulotlarni aralashtiring, tuz qo'shing va qalampir seping.
Uni joylashtiring. O'simliklar bilan seping.
Krakerlar bilan bezang.

Tovuq jigari va qo'ziqorinli salat

Tovuq jigari va qo'ziqorinli salat bayramona stolni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Agar siz oqlangan taqdimot bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, salatni sharob stakanlariga yig'ing. Natijada ajoyib porsiyalangan noziklik bo'ladi va qatlamlar mukammal ko'rinadi.

Tarkibi:

tovuq jigari - 550 g;
mayonez - 200 ml;
pishloq - 280 g;
champignons (qaynatilgan o'rmon bo'lishi mumkin) - 550 g;
qalapmir;
kartoshka - 8 dona;
piyoz - 4 dona;
tuz;
sabzi - 2 dona;
o'simlik yog'i - 60 ml;
tuxum - 6 dona.

Tayyorlanishi:

Sabzi va kartoshkani yuving va qaynatib oling.
Tuxumni qaynatib oling.
Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va yarim halqalarga kesib oling.
Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ga quying. Qo'ziqorinlarni va piyozning bir qismini joylashtiring. Fry. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping. Aralashtiring. Plitaga o'tkazing.
Qovoqni yuving va kesib oling.
Qovurilgan idishga sakatat va qolgan piyoz qo'ying va qovuring. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping. Aralashtiring. Plitaga o'tkazing.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tuxumlardan qobiqlarni tozalang va maydalang.
Kartoshkadan terini olib tashlang va maydalang.
Tozalangan sabzi maydalang.
Salat uchun kerakli shakllarni tayyorlang. Qatlamlarda yig'ing: kartoshka - qovurilgan qo'ziqorin va piyoz - mayonez - piyoz bilan jigar - sabzi - mayonez - pishloq - mayonez - tuxum.

Fasol bilan

Salat to'ldirilgan va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

tovuq jigari - 370 g;
konservalangan loviya - 370 g;
tuzlangan bodring - 4 dona;
tuxum - 4 dona;
piyoz - 2 ta kichik bosh;
mayonez;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

Qovoqni yuving va kesib oling.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ga quying. Sakatatni o'tkazing va qovuring.
Fasolni salat idishiga joylashtiring.
Bodringni mayda to'g'rang.
Fasol ustiga qo'ying.
Mayonez bilan surting.
Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang, choping. Bodring ustiga qo'ying.
Jigar qatlami bilan yoping.
Mayonez sosini tarqating.

Qatlamlarda jigar salatasi

Tovuq jigari yumshoq va tez pishadi. Shuning uchun, uni tayyorlash uchun oz vaqt talab etiladi va idish yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

tovuq jigari - 600 g;
tuxum - 5 dona;
yashil no'xat - 600 g (konservalangan);
piyoz - 2 bosh;
mayonez;
pishloq - 300 g;
dengiz tuzi.

Tayyorlanishi:

Piyozdan terini olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling.
Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang, choping.
Pishloqni maydalang.
Qovoqni yuving va maydalang.
Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying, piyoz qo'ying, jigar qo'shing.
Fry.
Doskaga qo'ying. Maydalash.
Qovurilgan idishning yarmini salat idishiga soling.
Tuxum qo'shing.
Mayonez bilan sug'orib oling.
No'xatlarni joylashtiring.
Jigarning qolgan qismini no'xat ustiga bir qatlamda yoyib chiqing.
Mayonezni tarqating.
Ustiga pishloq seping.

Konservalangan makkajo'xori bilan

Minimal ingredientlardan foydalanib, ish kunlari va bayramlarda sizni xursand qiladigan original ta'mga ega salat tayyorlang.

Tarkibi:

bodring - 250 g;
makkajo'xori - 450 g konservalangan;
jigar - 750 g;
tuz - 10 g;
mayonez - 150 ml.

Tayyorlanishi:

Sutni yuving, plyonkalarni olib tashlang.
Panga suv quying va asosiy komponentni joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing. 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Jigarni olib tashlang, salqin va maydalang.
Barcha ingredientlarni birlashtirish uchun qulay bo'lgan idishga joylashtiring.
Bodringni kesib, jigarga yuboring.
Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang va oziq-ovqat bilan birlashtiring.
Mayonez tushiring, aralashtiring.

Sabzi va olma bilan

Atıştırmalık suvli bo'lib chiqadi va ovqat hazm qilish tizimiga oson. Bu erda qovurilgan sabzavotlar o'rniga qaynatilgan ingredientlar ishlatiladi.

Tarkibi:

yangi maydanoz - 50 g;
sabzi - 2 dona;
tovuq jigari - 650 g;
maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq qalampir;
yashil no'xat - 400 g;
tuz;
olma - 2 dona;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
mayonez.

Tayyorlanishi:

Sutni yuving, agar kerak bo'lsa, plyonkalarni olib tashlang.
Suv bilan to'ldirilgan idishga soling va tuz qo'shing. Go'sht mahsulotini qaynatib oling. Salqin, chop.
Sabzavotlarni yuving va ularni suv bilan idishga joylashtiring. Qaynatib oling.
Uni olish. Ajoyib. Toza.
Kartoshkani mayda to'g'rang. Sabzini maydalang.
Olmani tozalang, yadroni kesib oling va choping.
Petrushkani yuving va maydalang.
Salat idishiga joylashtiring. Mayonez bilan to'kib tashlang. Afzallikka tuz qo'shing. Aralashtiring.

Lavlagi va yong'oq bilan

Agar jigar iloji boricha ingichka bo'lsa, to'yimli gazak yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

sarimsoq - 4 chinnigullar;
qaynatilgan tovuq jigari - 630 g;
tuz;
qaynatilgan lavlagi - 2 dona;
mayonez - 6 osh qoshiq. qoshiq;
piyoz - 2 sholg'om.

Tayyorlanishi:

Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va ularni maydalang.
Qovurilgan idishni qizdiring. Piyozni joylashtiring. Fry.
Lavlagini tozalang va maydalang.
Sarimsoqni maydalang.
Jigarni maydalang.
Jigarni idishga soling va bir oz mayonez bilan cho'tkasi qiling. Sarimsoq bilan seping.
Lavlagini yoyib chiqing. Mayonez bilan surting.
Piyoz qatlamini joylashtiring.