Dukan vazn yo'qotish retsepti. Eng samarali vazn yo'qotish tizimi - Dukan dietasi. "Kruiz" bosqichi uchun

Aytishim kerakki, dietolog Per Dyukan yangi hech narsa ixtiro qilmagan. Uning miyasi ikkita teng darajada taniqli ovqatlanish tizimining qayta ishlangan kombinatsiyasi: Atkins dietasi va. Ular oqsil va yuqori miqdorda oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga asoslangan past tarkib uglevodlar.

Dyukanning "Men vazn yo'qota olmayman" kitobi nashr etilgandan so'ng, parhez keng ma'lum bo'ldi. Ratsionning aksariyati juda tez kilogramm berishga yordam berdi. Va bu porsiya o'lchamlarini cheklash talab qilinmaganiga qaramay. Ba'zi mahsulotlarni rad etish kifoya edi.

Dyukan dietasining bosqichlari

1. Hujum

Yog'larni bo'linish jarayonini faollashtiradigan eng qiyin bosqich. U uglevodlar va yog'larni rad etish va ularni oqsillar bilan almashtirishni o'z ichiga oladi.

Ovqatlanishga ruxsat beriladi:

yog'siz go'sht;
hayvonlar va qushlarning qo'shimcha mahsulotlari;
baliq va dengiz mahsulotlarining barcha turlari, yog'li dudlangan baliqlar bundan mustasno;
tuxum oq;
kam yog'li sut mahsulotlari.

Shuni yodda tutingki, bu mahsulotlar faqat qaynatiladi va bug'lanadi yoki pechda pishiriladi. Yog 'qovurish qat'iyan man etiladi. Shuningdek, tuzni iste'mol qilishni cheklashga harakat qiling. Va jo'xori kepagini iste'mol qilishni unutmang: kuniga kamida bir yarim osh qoshiq.

Siz kuniga kamida ikki litr suv ichishingiz kerak.

Hujum qancha kilogrammni yo'qotmoqchi ekanligingizga qarab davom etadi. Davomiylikni hisoblash juda oddiy.

10 kg vazn yo'qotish uchun etarli uch kun. 20-30 kg dan qutulishni orzu qilasizmi? 5-7 kunlik proteinni iste'mol qilishga tayyor bo'ling. Xo'sh, agar siz 60 kg yoki undan ko'proq og'irlik qilsangiz, hujum 10 kun davom etadi - va bu maksimal muddat.

2. Almashtirish

Ikkinchi bosqich - oqsil va oqsil-sabzavotli dietaning kombinatsiyasi. Hujum paytida ruxsat etilgan ovqatlardan tashqari, endi siz sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin. To'g'ri, faqat har kuni va faqat oz miqdorda kraxmal bo'lganlar.

Ovqatlanishga ruxsat beriladi:

bodring, qovoq, qovoq;
pomidor, patlıcan, qalampir;
barcha turdagi karam, sholg'om, turp, turp;
qo'ziqorinlar;
sarsabil;
dukkaklilar;
seldr.

Ularni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Qovurish hali ham taqiqlangan.

Tezroq vazn yo'qotish uchun faqat ochlik kuchli bo'lganda ovqatlaning.

Bosqich istalgan vaznga yetguncha davom etishi mumkin. O'rtacha, aylanish bir oydan olti oygacha davom etadi.

3. Tuzatish

Nomidan ko'rinib turibdiki, uchinchi bosqichda biz birinchi ikkitasida erishgan narsalarni birlashtiramiz. Asosiysi, tushgan kilogrammning qaytarilishiga yo'l qo'ymaslik.

Birinchi va ikkinchi bosqichdagi mahsulotlarga qo'shimcha ravishda siz kuniga eyishingiz mumkin:

2 tilim non;
100 g meva, gilos, banan va uzumdan tashqari;
40 g pishloq.

Kartoshka, guruch, makaron haftasiga ikki marta eyishga ruxsat beriladi.

Haftada bir kun faqat proteinli bo'lishi kerak.

Bosqichning davomiyligi siz qancha kilogramm yo'qotishga muvaffaq bo'lganingizga bog'liq: har biriga 10 kun ajratilgan.

4. Barqarorlashtirish

Oxirgi bosqichda ikkita qoidaga rioya qilgan holda normal ovqatlanishga ruxsat beriladi:

Haftada bir kun faqat proteinli ovqatlarni bag'ishlash.
Har kuni uch osh qoshiq jo'xori kepagini iste'mol qiling.

Davomiyligi nuqtai nazaridan, to'rtinchi bosqichda hech qanday cheklovlar yo'q va Per Dyukan har doim shunday ovqatlanishni maslahat beradi.

Nimani eslash kerak

Og'irlikni yo'qotishning ijobiy sharhlari va ko'rinadigan natijalari salbiy tomonga ega. Tana to'g'ri ishlashi uchun oqsillar, yog'lar va uglevodlarga muhtoj. Va oxirgi ikki nuqtaning ratsionidan chiqarib tashlash noxush oqibatlarga olib keladi.

Yog 'etishmasligi terining va sochlarning yomonlashishi, yurak-qon tomir tizimi va gormonal muvozanat bilan bog'liq muammolar bilan to'la.
Uglevodlarsiz miya ochlikni boshlaydi. Vitaminlar va tolalarning etishmasligi zaiflik, uyquchanlik, bosh aylanishi va bosh og'rig'iga olib keladi.
Tana oqsil va yog'dan glyukoza sintez qila boshlaydi, glyukoneogenez jarayonini boshlaydi. Bu jigar, buyraklar va ichaklarga qo'shimcha yuk olib keladi, surunkali kasalliklarning kuchayishiga olib keladi va yangilarini keltirib chiqaradi.
Oziqlanishning nomutanosibligi metabolik atsidozga olib kelishi mumkin, bu organizmda buyrak etishmovchiligiga va ba'zida komaga olib keladigan juda xavfli holat.

2011 yilda o'z tadqiqotida Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" Buni Le Journal des Femmes frantsuz nashri tasdiqladi.

Agar sizning sog'lig'ingiz yaxshi bo'lsa, Dyukan dietasi sizga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazmaydi, bundan tashqari, bu qo'shimcha funtlar haqiqatan ham yo'qoladi. Aks holda, parhez yaxshiroq bo'ladi.

Hujum retseptlari

Okroshka

Ingredientlar

500 ml yog'siz kefir;
200 g tovuq ko'kragi;
2 tuxum oqi;
tuz va o'tlar - ta'mga.

Ko'krakni ozgina sho'rlangan suvda 20-25 daqiqa qaynatib oling. Alohida o'rnating: 7 daqiqa etarli bo'ladi.

Ko'katlarni yuving. Barcha ingredientlarni, tuzni mayda to'g'rab oling va kefir quying.

Kefirdagi ko'kraklar

Ingredientlar

1,5 kg tovuq ko'kragi;
700 ml yog'siz kefir;
2 chinnigullar sarimsoq;
150 ml suv;
tuz, qalampir - ta'mga.

Ko'krakni oqadigan suvda yuvib tashlang va pishiriladigan idishga soling. Sarimsoqni mayda maydalab, kefir bilan aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani ko'kragiga quying.

Pechda 1 soat davomida 180 daraja pishiring.

Sutli desert

Ingredientlar

300 ml sut;
25 g jelatin;
shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga;
vanillin yoki boshqa xushbo'y hid.

Paketda ko'rsatilgandek jelatinni sutda eritib yuboring. Shakar o'rnini bosuvchi va lazzat qo'shing.

Olingan aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

O'zgartirish uchun retseptlar

Baliq hovlisi

Ingredientlar

1 baliq boshi;
100 g baliq biftek;
8 qisqichbaqalar;
1 o'rta sabzi;
1 o'rta piyoz;
½ limon;
silantro, tuz va qalampir - ta'mga.

Baliqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (taxminan 40 daqiqa). Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, bulonga qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Tugatishdan 5 daqiqa oldin tozalangan qisqichbaqalar qo'shing.

Hodgepodge ichiga yarim limonni siqib, mayda tug'ralgan kashnich, tuz va qalampir qo'shing.

Qovoqli kostryulka

Ingredientlar

1 o'rta qovoq;
200 g maydalangan kurka;
1 osh qoshiq sut kukuni;
2 osh qoshiq jo'xori kepagi;
2 tuxum;
1 ta kichik piyoz;
tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan massaga qolgan ingredientlarni qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va pishiriladigan idishga soling.

180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Vanilla shokoladli muss

Ingredientlar

250 g sut;
250 g yog'siz tvorog;
30 g jelatin;
1 choy qoshiq kakao;
vanillin va shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga.

Jelatinni issiq sutda eritib yuboring. Xushbo'y hid va shakar o'rnini bosuvchi moddalarni to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Tvorog va kakao qo'shing va massani blender bilan uring.

Olingan aralashmani qoliplarga quying va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qattiqlashgandan so'ng, siz mussni bir chimdik kakao bilan bezashingiz mumkin.

O'rnatish va barqarorlashtirish uchun retseptlar

Gulkaram bilan qo'ziqorin sho'rva

Ingredientlar

¼ katta piyoz;
2 chinnigullar sarimsoq;
7 ta o'rta shampignon;
¼ gulkaram boshi;
2 stakan suv;
2 stakan sut;
1 ½ osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va suvda qovuring. Nozik tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, 20 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin va tug'ralgan karamni yirtqichlardan soling, suv qo'shing, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.

Sut va kraxmalni aralashtiring. Qaynayotgan sho'rvaga quying va past olovda 1 daqiqa qaynatib oling.

Blender bilan urishga tayyor.

To'ldirilgan qalampir

singdirilganentts

300 g tovuq ko'kragi;
2 osh qoshiq jo'xori kepagi;
tuz va qalampir - ta'mga;
5 ta katta bolgar qalampiri;
1 o'rta piyoz;
1 o'rta sabzi;
50 g tomat pastasi;
1 stakan suv.

Ko'krakni maydalab, kepak, tuz va qalampir qo'shing. Qalampirning yuqori qismini kesib oling, urug'larni olib tashlang va maydalangan go'sht bilan to'ldiring.

Sos uchun piyoz va sabzi mayda to'g'rang va kuchli olovda qovuring. Tomat pastasi, suv qo'shing, qaynatib oling.

Qalampirni chuqur idishga soling, sousni to'kib tashlang va taxminan 1 soat qaynatib oling.

Sirniki

Ingredientlar

400 g yog'siz tvorog;
4 osh qoshiq jo'xori kepagi;
2 tuxum.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va cheesecakesni shakllang. Pechda 20-30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Frantsuz dietologi Per Dyukan tomonidan ixtiro qilingan va takomillashtirilgan dieta dunyodagi eng mashhurlaridan biridir. Va bu mutlaqo loyiqdir, chunki u o'ttiz yildan ortiq ishlab chiqilgan. Hammasi 1975 yilda Per Dyukanda semirishning og'ir shakli bilan og'rigan bemor borligidan boshlandi, u nafaqat vazn yo'qotishga, balki umr bo'yi vazn yo'qotish natijasini mustahkamlashga yordam bermoqchi edi. Shunday qilib, uning dietasi ishlab chiqilgan va o'zgartirilgan yillar, va 2000 yil boshida butun dunyo uning ko'p yillar davomida erishgan barcha yutuqlarini o'z ichiga olgan "Men vazn yo'qota olmayman" nomli kitobini ko'rdi. Dukan dietasi haqida ko'proq ma'lumotni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Per Dyukanning dietasining tavsifi va bosqichlari

Xun to'rt bosqichni o'z ichiga oladi, ularning har biri o'z nomiga ega: "Hujum", "Alternatsiya", "Konsolidatsiya", "Barqarorlashtirish". Dastlabki uch bosqich dietaning "asosi" bo'lib, dietada o'tkaziladigan kunlar sonini qancha vazn yo'qotishni xohlayotganingizdan boshlab mustaqil ravishda hisoblash kerak bo'ladi (yakuniy natija faqat individual xususiyatlarga bog'liq bo'ladi). tanasi). Oxirgi bosqich, agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lishni xohlamasangiz, qanday ovqatlanishingiz kerakligini ko'rsatadigan misoldir.

Ratsionning har bir bosqichi o'ziga xos tarzda qiziqarli. Birinchi bosqichda siz faqat qabul qilasiz proteinli mahsulotlar. Ikkinchi bosqich sabzavot va proteinli ovqatlar o'rtasida almashinadi. Uchinchi bosqichda sizning menyuingizga qattiq pishloq, mevalar va kraxmalli ovqatlar qo'shiladi. Xo'sh, to'rtinchi bosqich allaqachon ko'p yillar davomida to'g'ri va sog'lom oziq-ovqat.

Oziqlanish qoidalari

Shuningdek, ovqatlanishning asosiy qoidalarini o'rganishga arziydi, ularni buzish qat'iyan man etiladi. Ushbu fikrlarga rioya qilmaslik yakuniy natijaga katta ta'sir qiladi.

Liftlar mavjudligini unuting va har kuni kamida 30 daqiqa yurish qiling;
Kun davomida kamida 2 litr toza va gazsiz suv ichish;
Alkogolli va gazlangan ichimliklar, shirinliklar, yarim tayyor mahsulotlar va o'simlik yog'lari, mayonez va shunga o'xshash soslardan butunlay voz keching;
Ratsiondan shakar miqdori yuqori bo'lgan mevalarni chiqarib tashlang: uzum, banan, xurmo, gilos, anjir;
Salatlar va boshqa shunga o'xshash idishlarni faqat limon sharbati bilan tatib ko'rish mumkin.

Ushbu qoidalar butun dietada esda qolishi kerak va ularga imkon qadar mas'uliyat bilan munosabatda bo'lishga harakat qiling.

Birinchi bosqich "Hujum"

Ratsionning birinchi bosqichi eng qiyin deb hisoblanishi mumkin. Muvaffaqiyatga erishish uchun siz ruhiy jihatdan o'zingizni sozlashingiz kerak va tanangiz yangi parhezga moslashishi kerak. "Hujum" bosqichi rag'batlantiradi va ishonch beradi, chunki siz proteinli ovqatlar tufayli sezilarli darajada vazn yo'qotasiz.

Birinchi bosqichda siz faqat proteinli mahsulotlardan idishlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Sabzavotli oqsilni istisno qilish kerak, chunki u juda ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi. Old shart Bu bosqichda siz har kuni 1,5 osh qoshiq jo'xori kepagini iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi.

Quyida "Hujum" ning birinchi bosqichi uchun o'z menyuingizni yaratishingiz mumkin bo'lgan proteinli ovqatlar ro'yxati keltirilgan. Siz xohlagan vaqtda va xohlagancha ovqatlanishingiz mumkin.

Tuxum. Kuniga 2 donadan oshmasligi kerak. Tuxum oqini xohlagancha va cheksiz miqdorda pishirish mumkin.
Barcha yog'siz go'shtlar. Dana, mol go'shti, tovuq go'shti, mol go'shti jigari, yog'siz jambon, quyon go'shti, mol go'shti. Cho'chqa va qo'zichoqdan tashqari hamma narsa.
Dengiz mahsulotlari. Barcha yog'siz baliqlar, ikra, kerevit, kalamar, midiya.
Kam yog'li sut mahsulotlari. Tvorog, sut, kefir, achitilgan pishirilgan sut, aromatizatorlar va qo'shimchalarsiz yogurtlar.

Ro'yxatdagi mahsulotlardan o'zingiz tayyorlaydigan taomlar menyusini tuzing va ularni bir nechta ovqatlarga bo'ling.

Ikkinchi bosqich "Alternatsiya"

Ikkinchi bosqichda, shuningdek, birinchi bosqichda, tana vaznini yo'qotadi, lekin unchalik kuchli emas. Ikkinchi bosqichning davomiyligi sizning shaxsiy vazningiz asosida hisoblanishi kerak va yuqoridagi jadvaldan foydalaning.

"Alternatsiya" bosqichida siz protein kunlarini oqsil-sabzavotli kunlar bilan almashtirishingiz kerak bo'ladi, 5 dan 5 gacha yoki 1 dan 1 gacha. Masalan, bir kun protein, keyingi kun oqsilli sabzavotlar. Yoki besh kunlik protein, keyingi beshta sabzavot qo'shilishi bilan.

Ikkinchi bosqichning menyusi birinchisi bilan bir xil, faqat sabzavotlar qo'shilishi kerak. Siz quyidagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: qushqo'nmas loviya, qo'ziqorin, qalampir, qovoq (qovoqli parhez haqida ko'proq), baqlajon, ismaloq, qushqo'nmas, pomidor, karam, turp, selderey va boshqalar. Ko'p kraxmal o'z ichiga olgan sabzavotlar taqiqlanadi: kartoshka, makkajo'xori, dukkaklilar va boshqalar.

Sabzavotlarni xom shaklda salatlarda yoki qaynatilgan, qovurilgan va bug'langan holda iste'mol qilish yaxshidir. Bundan tashqari, butun bosqichda ikki osh qoshiq jo'xori kepagini olish majburiydir.

Uchinchi bosqich "O'rnatish"

Dukan dietasining oxirgi bosqichi "Fiksatsiya" deb ataladi va u siz allaqachon erishgan natijani saqlab qolish uchun mo'ljallangan. Uchinchi bosqichning davomiyligi dastlabki ikki bosqichda yo'qolgan vaznning har bir kilogrammi uchinchi bosqichning o'n kuniga teng bo'lgan tamoyilga muvofiq hisoblanadi. Misol uchun, siz 5 kilogramm vazndan qutulishga muvaffaq bo'ldingiz, keyin Konsolidatsiya bosqichining davomiyligi 50 kun bo'ladi.

Ushbu bosqichda menyuingizga quyidagilarni qo'shishingiz kerak:

Meva. Bir kunda bitta o'rta meva iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Bananlardan tashqari (agar siz bo'lmasangiz), uzum, quritilgan mevalar, gilos, shirin gilos.
Qattiq pishloq. Kuniga bir bo'lak qattiq pishloq, og'irligi 40 grammdan oshmaydi. Bu qattiq, ko'k pishloq yoki eritilgan emas.
kraxmalli mahsulotlar. Haftada bir marta kraxmalli ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Durum makaron, guruch, yasmiq, teri bilan pishirilgan kartoshka, dukkaklilar.
Haftada bir marta - "Oshqozon festivali". Bu shuni anglatadiki, haftada bir marta har qanday narsani eyishga ruxsat beriladi, faqat bitta ovqat (birinchi, ikkinchi va shirin).

Shuningdek, uchinchi bosqichda haftada bir marta protein kunini tashkil qilishingiz kerak bo'ladi (kitobda buni payshanba kuni qilish yaxshiroq degan tavsiya bor). Har kuni 2,5 osh qoshiq jo'xori kepagini olishni unutmang.

Yangilanish: 2018 yil oktyabr

Diet - bu mashhur tushuncha bo'lib, aholining 90 foizi vaznni normallashtirish uchun ma'lum bir vaqt oralig'ida dietada ma'lum cheklovlar bilan bog'lanadi. Biroq, bu tushuncha kengroq ma'noga ega va so'zma-so'z tarjimada yunoncha"quvvat rejimi" degan ma'noni anglatadi. Oddiy qilib aytganda, bu hayot tarzi ovqatlanish odatlari va inson yoki xalq umri davomida amal qiladigan parhez.

Dan tashqari umumiy tushuncha, mavjud har xil turlari ovqatlanish, masalan, ratsional, terapevtik parhezlar, vegetarianizm, veganizm, xom oziq-ovqat, halol, kosher va boshqa turdagi oziq-ovqatlar cheklangan yoki dietadan chiqarib tashlangan.

Diyetlar qanchalik xavfsiz?

Albatta, oziq-ovqat imtiyozlari va ma'lum turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash inson salomatligiga ta'sir qiladi. Rag'batlantiruvchi parhezga o'tishni o'z ichiga olgan vaqtinchalik parhezlarga kelsak, ular salomatlikka ham ta'sir qiladi, ba'zan esa eng yaxshisi emas. . Bu vaqtinchalik cheklovlardek tuyuladi, nega ular tana uchun xavfli?

tana uchun stress

Yangi parhez, hazmsizlik va metabolizm, yog 'to'qimasini yo'q qilish hayotning yangi sharoitlariga moslashishga harakat qiladigan, hayotiylikni saqlab qolish uchun barcha kuchini beradigan tana uchun haqiqiy stressdir. muhim funktsiyalar. Bu holatda, ayniqsa, zararli, asta-sekin rad etishni emas, balki o'tkirni o'z ichiga olgan usullardir ba'zi mahsulotlar. Boshqa holatda, "hal qiluvchi" xonimlar o'zlarini tanalarining stressli holatiga olib boradilar, ular ertadan boshlab olma va suv iste'mol qiladilar, lekin bugun ham pita noni bilan barbekyu bilan shug'ullanadilar.

Tananing intoleransiyasi

Bu ko'pchilik dietalarning asosiy kamchiligidir. Og'irlikni yo'qotadigan odamlar kamdan-kam hollarda u yordam bergan do'stlari, tanishlarining fikriga va vazn yo'qotish jarayonining o'zi oson bo'lgan vazn yo'qotishning tanlangan usuliga mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar haqida o'ylashadi. Farovonlik va tashqi ko'rinishning yomonlashishi ovqat hazm qilish, siydik chiqarish va tananing boshqa tizimlarining disfunktsiyasidan boshqa narsa emas, dietaning manbalarida bu barcha salbiy hodisalar "tanani qayta qurish", "halokatga reaktsiya" deb ataladi. yog 'to'qimalarining" va boshqalar.

Tanadagi hayotiy moddalarning etishmasligi

Bir muncha vaqt davomida hayot uchun zarur bo'lgan, ammo oziq-ovqat bilan ta'minlanmagan yoki oz miqdorda moddalar tanadagi depodan olinadi. Biroq, bu muddat qisqa, vitamin-mineral yoki ozuqa moddalarining etishmasligi ham metabolizmga, ham ichki organlarning ishlashiga ta'sir qiladi, tashqi ko'rinishini eslatib o'tmaydi.

Depressiya

Cheklangan dietani kuzatishda psixologik tomon asosiy hisoblanadi. Birlamchi eyforiya va 3-5 kunlik parhezga rioya qilgandan keyin natijaga ishonish tushkun kayfiyat, apatiya bilan almashtiriladi va asabiy buzilish bilan yakunlanishi mumkin.

Mushak massasining yo'qolishi

Salbiy ta'sirlardan biri, lekin past kaloriyali dietalar bilan juda katta ehtimollik bilan, chunki nafaqat yog 'to'qimalari, balki mushak to'qimalari ham kamayadi, bu sog'liq va tashqi ko'rinishga salbiy ta'sir qiladi.

Suvsizlanish

Bu hodisa tuzsiz dietalar uchun xosdir, chunki tuzni dietadan to'liq chiqarib tashlash to'qimalardan suyuqlikni yo'qotishga, keyinchalik zaharli metabolik mahsulotlarning to'planishiga va organizmdagi barcha biokimyoviy jarayonlarning buzilishiga olib keladi.

Immunitetning pasayishi

Balanssiz ovqatlanish, stress va metabolik jarayonlarning sekinlashishi tananing infektsiyalarga chidamliligini pasaytiradi.

Tananing intoksikatsiyasi

Yog 'to'qimalarining tezlashtirilgan parchalanishi toksik metabolik mahsulotlarning shakllanishiga olib keladi. Shu bilan birga, ozuqa moddalarining etishmasligi barcha metabolik jarayonlarda, shu jumladan jigarning detoksifikatsiya funktsiyasida himoya sekinlashishiga olib keladi. Metabolik mahsulotlar organizmda to'planib, uni zaharlaydi.

Tashqi ko'rinishdagi o'zgarish

Bu barcha parhezlarning natijasi bo'lib tuyulishi mumkin va ular bunga intilishadi. Ammo tashqi ko'rinishdagi o'zgarish umuman kutilgandek bo'lmasligi mumkin. Sarkma, xiralashgan va zerikarli teri, qarigan yuz, mo'rt sochlar va tirnoqlar, shakllanmagan ko'krak va dumba, cho'kib ketgan ko'zlar - bu vazn yo'qotish jarayonida yuzaga keladigan barcha o'zgarishlarning to'liq ro'yxati emas.

Har qanday kasallik xavfining keskin oshishi va uxlab yotgan patologiyalarning faollashishi

Diyetlar bilan zaiflashgan organizm har qanday yuqumli jarayonning rivojlanishi, shu jumladan o'zining shartli patogen mikroflorasini faollashtirish, shuningdek, surunkali patologiyalarning kuchayishi uchun ideal muhitdir. Katta ehtimollik bilan, bir muncha vaqt o'tgach, dietada eng katta o'zgarishlarga uchragan tana tizimining kasalliklari namoyon bo'ladi. Shuningdek, buzilgan metabolizm va gormonal darajalar fonida saraton xavfi ortadi.

Sog'lik muammolaridan tashqari, ko'pchilik odamlar dietani to'xtatgandan so'ng unga hissiy qaramlikni boshdan kechirishadi. Qo'shimcha funt olish qo'rquvi vazn yo'qotish paytida qilish kerak bo'lgan qurbonliklar bilan kuchayadi. Bularning barchasi tananing "taqiqlangan" oziq-ovqat mahsulotlarini rad etishiga, depressiyaning rivojlanishiga va anoreksiya yoki bulimiya ko'rinishidagi ekstremal sharoitlarga olib keladi.

Dukanning proteinli dietasi - vazn yo'qotish texnikasining mohiyati

Texnikaning muallifi - frantsuz shifokori Per Dyukan. Yaratilganidan beri Dyukan usuli dietada qattiq cheklov chiqarib tashlanganligi sababli juda mashhur bo'ldi. "Istaganingizcha ovqatlaning", deydi P. Dukan.

Shifokor vazn yo'qotishning innovatsion usuliga 19 ta kitob bag'ishlagan. Olimning o'zi 40 yildan ortiq vaqtdan beri parhezda va o'zi ta'kidlaganidek, sog'lig'ida hech qanday muammo yo'q. Muallifning so'zlariga ko'ra, texnika sizga ortiqcha vazndan xalos bo'lishga, natijani qattiq ochlik va chidab bo'lmas mashqlarsiz mustahkamlashga va barqarorlashtirishga imkon beradi.

Dyukan dietasi past uglevodli, proteinli dietalarni nazarda tutadi:

Ruxsat etilgan toifadan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdori bo'yicha deyarli hech qanday cheklovlar yo'q;
Taqiqlangan va ruxsat etilgan oziq-ovqatlarning aniq ro'yxati mavjud;
Oziqlanishning asosi - proteinli oziq-ovqat;
Uglevodlar sezilarli darajada cheklangan va yog'lar amalda chiqarib tashlanadi;
Tanadagi suvni ushlab turadigan tuz miqdori minimallashtiriladi;
Spirtli ichimliklar butunlay chiqarib tashlanadi. Oxirgi bosqichda pishirish uchun oq sharobdan foydalanishga ruxsat beriladi;
Oziqlanishning majburiy elementi kun davomida ovqatlardan birini almashtiradigan jo'xori kepagidir. Kepak ochlikni yo'qotadi, ovqat hazm qilishni normallantiradi va metabolik mahsulotlarni olib tashlaydi;
Ochlikni kamaytirish va metabolik mahsulotlarni samarali olib tashlash uchun zarur bo'lgan etarli miqdorda suv ichish kerak, kuniga 2 litr. Siz istalgan vaqtda ichishingiz mumkin;
Nonushtani o'tkazib yuborish qat'iyan man etiladi;
Buyrak muammolarini oldini olish uchun faol hayot tarzini olib borish kerak.

Nima uchun proteinli ovqatlarni iste'mol qilish orqali yana kilogramm olish xavfisiz vazn yo'qotish mumkin?

Proteinlarning hazm bo'lishi yog'lar va uglevodlar almashinuviga sarflanganidan ko'ra ko'proq kaloriya yo'qotilishi bilan birga keladi;
Sof shakldagi protein ochlik tuyg'usini sezilarli darajada kamaytiradi va tanadagi suvni saqlamaydi;
Proteinli oziq-ovqat organizmning infektsiyalarga chidamliligini oshiradi;
Protein mushaklarning "vazn yo'qotishiga" yo'l qo'ymaydi, ularni yaxshi holatda saqlaydi va shuning uchun terining xiralashishini yo'q qiladi.

Bosqichlar, menyu

Dyukan texnikasi ketma-ket 4 bosqichdan iborat. Dastlabki ikki bosqich vazn yo'qotish imkonini beradi, oxirgi ikkitasi - erishilgan natijani mustahkamlash va barqarorlashtirish. Har bir bosqichda ma'lum bir nom va siz eyishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxati mavjud. Kilo yo'qotish uchun eng muhimi, kaloriyalarni hisoblashning hojati yo'q, ruxsat etilganlar ro'yxatidan xohlagancha ovqatlanish. Natijaga erishish uchun siz vazn yo'qotishga erishgan holda, ammo natijani mustahkamlamasdan, dietani yarmiga rioya qila olmaysiz.

Dyukan dietasi: birinchi bosqich "hujum"

Kilo yo'qotish nuqtai nazaridan eng qisqa va eng muhim bosqich. Faqat proteinli ovqatlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. O'rtacha, hujum kunlari 2 dan 10 kungacha bo'lgan 5 kun davomida kuzatiladi va ortiqcha tana vazniga bog'liq. Siz vaznni oddiy formuladan foydalanib hisoblashingiz mumkin: M \u003d P - 100, bu erda M - kilogrammdagi massa; P - balandligi sm.

Ovqatlar muntazam bo'lishi kerak.
Istaganingizcha yeyishingiz mumkin.
Ustida bu bosqich kuchli jismoniy faoliyat taqiqlanadi, kuniga 20 daqiqa yurish kifoya.

Har qanday miqdorda, kombinatsiyada va kunning istalgan vaqtida eyish mumkin bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:	Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati:
Mol go'shti (qovurg'a va antrekotadan tashqari); Ot go'shti (qorinning pastki qismidan tashqari); Buzoq go'shti; Sut mahsulotlari (jigar, til); Terisiz parranda go'shti (o'rdak va g'ozdan tashqari); Quyon; Yog 'miqdori 2-4% bo'lgan cho'chqa, tovuq, kurka jambon; yangi baliq (oq va qizil); Yog 'miqdori 10% gacha bo'lgan dudlangan baliq; baliq konservalari o'z sharbati, yog'siz; Qisqichbaqa tayoqchalari; Har qanday dengiz mahsulotlari; Yog 'qo'shmasdan, har qanday shaklda tuxum oqi. Ba'zan mumkin va sarig'i; Yog'siz sut mahsulotlari (yog 'miqdori 0%); Har kuni bir yarim osh qoshiq jo'xori kepagi (ko'p emas va kam emas), sut mahsulotlariga yoki kek shaklida qo'shiladi; Shakarsiz ichimliklar: choy, o'simlik choyi, shakarsiz soda (kuniga 1,5-2 litr). Ziravorlar: sirka, zira, sarimsoq, piyoz, xantal, maydanoz, qalampir.	Cho'chqa go'shti; Qo'y go'shti; shakar; O'simlik va hayvon yog'lari; Ketchup, mayonez, smetana.
	Pishirish usullari:
	Grilda pishirilgan; Ikki qavatli qozonda; Pechda; Qaynatish; Yog 'va yog'siz; Siz mahsulotlarni bir-biringiz bilan birlashtira olasiz.

Ikkinchi bosqich "Alternatsiya"

Ushbu bosqichda asosiy vazn yo'qotish sodir bo'ladi. Bu hujum kunlaridagi kabi keskin bo'lmaydi - haftasiga taxminan 1 kg. Ushbu bosqichning davomiyligi vazn yo'qotish uchun o'lchovdagi qancha raqamga bog'liq. Bular. kerakli vaznga erishilganda, keyingi bosqichga o'ting.

Proteinli kunlar oqsil-sabzavotli kunlar bilan almashadi. Bu shuni anglatadiki, protein kunlarida siz birinchi bosqichda bo'lgani kabi ovqatlanishingiz mumkin, va protein-sabzavotli kunlarda oqsilga pishirilgan yoki xom sabzavotlar qo'shiladi, ammo oqsillar hali ham dietaning asosini tashkil qiladi.
O'zgartirish sxemasi alohida tanlanadi. Masalan, 5 kundan keyin 5 yoki 1 kundan keyin 1.
Sabzavotlarni yog 'bilan tatib ko'rish mumkin emas, lekin siz 0% yogurt, balsamik sirka, sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.
Sabzavotlarni tayyorlash usullari: panjara, bug ', qaynatish, qovurish, pechda pishirish.
Har kuni 2 osh qoshiq jo'xori kepagini iste'mol qilishni unutmang.
Kuniga kamida 1,5-2 litr suyuqlik ichish kerak.
Jismoniy faollikdan kuniga kamida yarim soat yurish tavsiya etiladi.

Ruxsat etilgan sabzavotlar:	Taqiqlangan sabzavotlar:
bodring; Pomidorlar; Turp; Ismaloq; Sarsabil; Black Eyed Peas" Pop guruhi; Karam; Seldr; Ko'k piyoz; arpabodiyon; Har qanday bargli salatlar; baqlajon; Qovoqcha; Qo'ziqorinlar; Qalapmir; Ba'zida lavlagi va sabzi ruxsat etiladi.	No'xat; yasmiq; Oq va qizil loviya; dukkaklilar; Kartoshka; Makkajo'xori.
	Bosqich xususiyatlari:
	Birinchi 2 haftada vazn to'xtaydi - bu normaldir; Ratsion boshlanganidan 2 oy o'tgach, tananing himoya mexanizmlarining faollashishi (oyiga 1,5-2 kg) tufayli vazn ham sekinroq yo'qola boshlaydi. Ba'zi vazn yo'qotadiganlar tarozida sezilarli siljishlarni sezmasdan voz kechishadi.

Ratsionning uchinchi bosqichi - "Fiksatsiya" bosqichi

Ushbu bosqichda vazn yo'qolmaydi, ammo tana vaznni barqarorlashtirish uchun yangi parhezga o'rganib qolgan. Psixologik nuqtai nazardan eng qiyin bosqich, bir qator ovqatlanish cheklovlari mavjudligi bilan bog'liq. Davomiylik quyidagi sxema bo'yicha hisoblanadi - yo'qotilgan har bir kilogramm uchun 10 kun:

Menyu yangi, mazali mahsulotlar bilan kengaytirilgan, ammo ularni iste'mol qilish uchun qat'iy qoidalar belgilangan;
Bosqich 2 ta teng yarmiga bo'lingan;
Haftada 6 kun siz protein-sabzavotli ovqatni iste'mol qilishingiz kerak ("Alternatsiya" bosqichining oqsil-sabzavot kunlarida bo'lgani kabi);
Haftada 1 kun (payshanba) faqat oqsil bo'lishi kerak ("Hujum" bosqichi kunlari kabi);
Har kuni siz 2 osh qoshiq iste'mol qilishingiz kerak. jo'xori kepagi;
Siz kuniga kamida 1,5-2 litr suyuqlik ichishingiz kerak;
Jismoniy faollik - kuniga taxminan 25 daqiqa yurish.

Bosqichning birinchi yarmida sabzavotlarga qo'shimcha ravishda quyidagi mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin:	Yangi mahsulotlar uchun tushuntirishlar:
2 tilim protein-kepak, butun donli non / kun; kuniga 1 porsiya meva; Haftada 1 marta kraxmalli ovqatlar; kuniga 40 gramm pishloq; Muntazam jambon, qovurilgan cho'chqa go'shti, qo'zichoq jambon - haftasiga 1 yoki 2 marta; Haftada 1 ta bayram taomi.	Mevalar - banan, gilos, uzum, quritilgan mevalar va yong'oqlardan tashqari har qanday; 1 dona meva = katta uchun 1 dona va kichik mevalar uchun 2 dona; Pishloqlar - qattiq, yog 'miqdori 15-17%, kuniga 60 gramm. Istisno - echki pishloqi va Rokfor tipidagi pishloqlar; Kraxmalli ovqatlar: qattiq makaron (eng afzal), bug'doy bulgur, kuskus, polenta, bug'doy, yasmiq, dukkaklilar, guruch va kartoshka (eng kam afzal); Ovqatlanish - kuniga 1 marta bayramona, sevimli taom. Bu shokoladli tortmi yoki farqi yo'q dudlangan tovuq. Dastlab, siz katta qismni qo'yishingiz mumkin, sekin ovqatlaning, mahsulotni tatib ko'ring, lekin qo'shimchani olmang.
Bosqichning ikkinchi yarmida qo'shimcha ravishda ruxsat beriladi:
Haftada 1 ta kraxmalli ovqat (jami 2); Haftada 1 ta bayramona taom (jami 2, lekin ketma-ket 2 kun emas).

To'rtinchi bosqich - "Barqarorlashtirish"

Ushbu bosqichda vaznning yakuniy barqarorlashuvi hayot davomida kuzatilishi kerak bo'lgan himoya mexanizmlarining shakllanishi tufayli sodir bo'ladi! Ratsion uning yaratuvchisi tomonidan to'g'ri joylashtirilgan, sog'lom ovqatlanish, shuning uchun, bu bosqichda, endi u figuraning uyg'unligini saqlash chorasi sifatida emas, balki sog'lom turmush tarzi hayot.

Oziqlanishning asosi "Fixing" bosqichida berilgan qoidalardir.
Asosiy parhez sabzavotlar va oqsillar bo'ladi.
1 faqat protein kuni ham qoladi (payshanba).
Har kuni 3 osh qoshiq iste'mol qilish kerak. jo'xori kepagi.
Kuzatishni unutmang ichish rejimi- kuniga 1,5 litr.
Kundalik yurish, kuniga 20 daqiqa qilish kerak.

Protein kuni bilan bog'liq menyudagi o'zgarishlar:

Qizil baliq iste'moli cheklangan: 150 gramm dudlangan va 200 grammdan ko'p bo'lmagan xom ashyo. Oq baliq va dengiz mahsulotlari miqdori cheklanmagan;
Tovuqni iste'mol qilishda qanotlar, sonlar va dum suyagi taqiqlanadi. Turkiya go'shti bu cheklovlarga bo'ysunmaydi;
Yog 'miqdori 0% bo'lgan sut mahsulotlaridan kamroq laktoza bo'lganlarga ustunlik berish kerak;
Bu kunda tuz iste'moli minimal darajaga tushiriladi.

Yuqoridagi qoidalarga qat'iy rioya qilish kerak, o'zingizni bo'shashtirmaslik kerak, aks holda buzilish sodir bo'ladi va tana avvalgi vaznini tiklay boshlaydi!

Dukanga ko'ra ba'zi retseptlar

Tasdiqlangan mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga olgan ko'plab oddiy va arzon retseptlar mavjud. Biroq, ularning barchasi oxirgi, umrbod bosqichda allaqachon dolzarbdir. Birinchi bosqichlarda ziravorlarsiz (bug'lash, qaynatish) oddiy oziq-ovqat kombinatsiyalarini va parhez pishirish usullarini tanlash tavsiya etiladi, bu oziq-ovqatning yaxshi hazm bo'lishiga va uning tez hazm bo'lishiga yordam beradi.

uy qurilishi kolbasa

1 kg uy qurilishi qiyma tovuq ko'kragi va terisiz kurka sonlari;
1 chinnigullar sarimsoq;
qora qalampir;
bir oz tuz;
1 stakan yog'siz sut.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda bir necha soat turing. Tabiiy yoki sun'iy qobiqni qiyma go'sht bilan to'ldiring va kolbasa hosil qiling. Tayyorlash usuli - bug'da pishirilgan, panjara. Siz qobiqdan foydalana olmaysiz!

Pizza

Xamir: nozik qirg'ichdan yasalgan karamning 1 boshi, 1 osh qoshiq. jo'xori kepagi, 2 tuxum oqi, ziravorlar.
To'ldirish: mozzarella pishloq 7%, olcha pomidor, qaynatilgan mol go'shti bo'laklari.
Xamirni yoğurun, uni pergamentga qo'ying, ustiga ingichka mol go'shti, pomidor va mozzarella doiralarini qo'ying. 20 daqiqa davomida 180 C da pishiring.

Cookie

2 osh qoshiq. l. jo'xori kepagi;
1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
2 osh qoshiq yog'siz sut;
2 tuxum oqi;
3 osh qoshiq yog'siz tvorog;
tatlandırıcı.

Xamirni yoğuramiz va pechenye hosil qilamiz, pergamentga qo'yamiz va 180 C da 20 daqiqa pishiramiz.

"Rus salatasi"

qaynatilgan tovuq ko'kragi - 1 dona;
tuzlangan kornişonlar - 4 dona;
qaynatilgan yashil loviya;
yarim qaynatilgan sabzi;
2 ta qaynatilgan tuxum (yoki sincap);
sous: yumshoq yog'siz tvorog 2 osh qoshiq, limon sharbati 1 osh qoshiq, tuz va murch.

Barcha ingredientlarni shunday maydalang klassik olivier, sous bilan ziravor.

Snack dengiz kokteyli

qaynatilgan kalamar - 2 tana go'shti;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 8 dona;
2 ta yumshoq qaynatilgan tuxum.

Squid va tayoqchalar doira shaklida kesilgan, maydalangan tuxum bilan mavsum. Agar so'ralsa, siz ozgina tuzlashingiz mumkin.

Ichimliklar

Kabızlık uchun karam sharbati tavsiya etiladi. Hammayoqning kichik boshi yoki o'rta bo'lakning yarmi bo'laklarga bo'linadi va sharbat chiqargichdan o'tkaziladi, yangi iste'mol qilinadi, muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
Smoothie sharbati - 6 hovuch ismaloq, 2 selderey sopi, 5 hovuch salat, 2 ta tozalangan olma, tug'ralgan va 1,5-2 osh qoshiq. suv, blenderga botiriladi - sog'lom smetana tayyor.
Malinali choy - 1 choy qoshiq maydalangan malina barglarini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa kuting, suzing, so'ngra pyuresi yangi yoki muzlatilgan malina qo'shing.
Limon, yalpiz yoki bodring bilan suv- suvni yanada mazali qilish uchun bir stakan suvga 2 doira bodring yoki bir necha yalpiz barglari yoki bir tilim limon qo'shishingiz mumkin.

Per Dyukan dietasi maxsus menyuni o'z ichiga oladi, uni dietaga rioya qilish qulayligi uchun jadval shaklida tuzish tavsiya etiladi.

Dukan dietasiga qarshi ko'rsatmalar

Dukan dietasining xavfi

Ko'pgina dietologlar va shifokorlar Dyukan tomonidan tavsiya etilgan dietani xavfli va mantiqsiz deb atashadi va dietani yaxshi reklama qilingan biznesdan boshqa narsa deb atamaydilar. Britaniya Diyetetik Assotsiatsiyasi ketma-ket 3 yil davomida bu parhezga eng xavfli parhez nomini berib, undan qochishni maslahat berdi.

Va bu erda faktlar:

Yog 'o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni deyarli butunlay rad etish tana uchun g'ayritabiiydir - normal hayotni saqlab qolish uchun kuniga 40-50 gramm yog 'berilishi kerak. Yog 'bo'lmasa, yog'da eriydigan A, E, D vitaminlari, shuningdek, kaltsiy va boshqa muhim minerallarning so'rilishi sezilarli darajada buziladi;
Dastlabki ikki bosqichda sodir bo'lgan zarba vaznining yo'qolishi sog'liq uchun jiddiy zarba hisoblanadi;
Proteinli oziq-ovqatning g'ayritabiiy darajada yuqori ulushi buyraklarga katta yuk olib keladi, chunki protein aminokislotalari organizmdan siydik kislotasi shaklida chiqariladi.
Proteinli ovqatlar siydikning pH qiymatini kislotali tomonga o'zgartiradi, bu esa tosh hosil bo'lish xavfini sezilarli darajada oshiradi.
Ratsiondagi nomutanosiblik natijasida yuzaga keladigan metabolik o'zgarishlar nafaqat yog'ning parchalanishiga, balki mushak to'qimalarining kamayib ketishiga olib keladi. Shuning uchun ko'p vazn yo'qotadiganlar doimiy zaiflikni his qilishadi.
Karbongidrat etishmovchiligi markaziy asab tizimining buzilishiga olib keladi - xotira buzilishi, bosh og'rig'i, bosh aylanishi va boshqalar.
Vitaminlarning etishmasligi ularning etishmasligi va tegishli klinikaning shakllanishiga olib keladi.
Proteinli diet doimiy ich qotishi va yomon hidga olib keladi.
Bundan tashqari, T. Kempbell, K. Kempbell tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, dietada proteinli oziq-ovqatlarning ustunligi xavfli o'smalar xavfini sezilarli darajada oshiradi (qarang).

Hatto metodologiyaning muallifi Per Dyukan o'zi taklif qilgan dietada "o'tirishdan" oldin shifokor bilan maslahatlashishni va kerakli tekshiruvlardan o'tishni tavsiya qiladi. Xo'sh, biz sizga xavflarni hisobga olgan holda va tana uchun bunday g'ayritabiiy tarzda vazn yo'qotishning maqsadga muvofiqligini baholagan holda, ijobiy va salbiy tomonlarini yuz marta tortishingizni maslahat beramiz. Fitnes, mumkin bo'lgan sport turlari, maxsus nafas olish va boshqa mashqlar kabi ancha xavfsizroq va tanaga foyda keltiradigan boshqalar mavjud.

Dukan dietasi ko'p yillar davomida dunyodagi eng mashhur parhezlardan biri bo'lib kelgan. Bir necha yillar davomida ushbu parhez kilogramm berishni xohlaydigan yuz minglab odamlar tomonidan sinovdan o'tkazildi va natijalardan mamnun edi.

Tez maqola navigatsiyasi:

Ratsion to'rt bosqichdan iborat: "Hujum", "Alternatsiya" yoki "Kruiz", "Konsolidatsiya" va "Barqarorlashtirish". Ratsionning davomiyligi qancha kilogramm yo'qotmoqchi ekanligingizga bog'liq. "Barqarorlashtirish" bosqichi imkon qadar uzoq davom etadi va vazn yo'qotish uchun hayot tarziga aylanadi. Fazalar uchun rahmat "Fiksatsiya" va "Barqarorlashtirish" vazn kerakli darajada saqlanadi va siz yana yo'qolgan kilogrammga ega bo'lmaysiz. Ratsion davomida rioya qilinishi kerak bo'lgan qoidalar, quyida o'qing.

Doktor Dukanning dietasining 4 bosqichi

Dyukan hujumi dietasining 1-bosqichi. Jadval

"Attack" - mashhur Dukan dietasining birinchi bosqichi, bu davom etadi 3 dan 10 kungacha, siz yo'qotmoqchi bo'lgan vaznga qarab. Sizga qaysi mahsulotlarni aytib beramiz Hujum bosqichida ovqatlanish mumkin bo'lgan va mumkin bo'lmagan narsalar.

Quyida stol, bu sizga vazn yo'qotadigan odamning vaznini va ushbu bosqichni bajarish uchun zarur bo'lgan kunlar sonini hisoblash imkonini beradi. Jadvalga asoslanib, dietada qancha vazn yo'qotishingiz kerakligini ko'rish mumkin. bu bosqich qancha kun davom etadi.

Yo'qotilishi kerak bo'lgan vazn	Hujum davomiyligi
5 kg	2 kun
10 kg	3 kun
15 kg	4 kun
20 kg	5 kun
25 kg	7 kun
30 kg	7 kun
40 kg	9 kun
50 kg	10 kun

Hujum paytida Siz tezda yaxshi natijalarni ko'rishingiz mumkin, bu esa keyingi vazn yo'qotish uchun rag'bat bo'ladi. Haftada o'rtacha vazn yo'qoting taxminan 4 kg (2 kg dan 6 kg gacha). Kundalik ratsioningizga qo'shing 1,5 osh qoshiq jo'xori kepagi.

"Hujum" paytida nima eyishingiz mumkin:

Yog'siz va terisiz parranda go'shti (tovuq, kurka, bedana);
Kam yog'li dana, quyon go'shti;
Yog'siz jambon;
Tovuq go'shti (jigar, buyraklar);
Dana va mol go'shti tili (old qismi);
Baliq va dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, midiya, kalamar);
Qisqichbaqa;
Tovuq tuxumi (kuniga 2 sarig'dan ko'p bo'lmagan, cheksiz tuxum oqi);
Qisqichbaqa tayoqchalari (kuniga 8 donadan ko'p bo'lmagan);
Yog'siz sut mahsulotlari (sut, kefir, donli va suyuq tvorog, Tofu soya pishloq).

Kam yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qiling

"Hujum" bosqichida Dyukan dietasining namunaviy menyusi har kuni uchun va fotosuratlar bilan retseptlar ushbu havolada topasiz. Va bu havolada siz "Attack" uchun oddiy shirinliklar uchun retseptlarni topasiz.

Dyukan dietasining 2-bosqichi "Alternatsiya" yoki "Kruiz"

Ushbu bosqich vazn sizga mos kelguncha davom etadi, ya'ni u juda uzoq vaqt davom etishi mumkin. Suli kepagi miqdori oshadi Kuniga 2 osh qoshiq. Bu davrda protein kunlari almashinishni boshlaydi protein va sabzavot. Ya'ni Ratsionning 1-kuni sof protein, ikkinchi kuni protein-sabzavot. Bu dietani yanada xilma-xil qilishga yordam beradi, shuningdek, tanani sabzavotlardan foydali minerallar va moddalar bilan ta'minlaydi. Protein va oqsil-sabzavotli kunlar sxemasi boshqacha bo'lishi mumkin. Bo'lishi mumkin sxema 1/1, 2/2, 3/3, lekin shuni ta'kidlash kerak sxema 1/1- eng kechirimli. havolaga qarang.

Buning uchun quyidagi sabzavotlar taqiqlanadi:

Makkajo'xori;
Kartoshka;
No'xat;
oddiy loviya;
Fasol, yasmiq;
Zaytun / zaytun.

Siz eyishingiz mumkin bo'lgan boshqa sabzavotlar Chegarasiz.

Ushbu bosqichda siz ovqatlanmasligingiz kerak:

avokado;
makaron;
yormalar.

Ushbu bosqich uchun bu yerga qarang.

Dukan dietasining 3-bosqichi "Fiksatsiya"

Oldingi ikki bosqichda siz kerakli vaznga erishdingiz. Endi dietaning eng uzun bosqichi boshlanadi - "Fiksatsiya". Ustida Har bir kilogramm yo'qolgan 10 kunlik "tuzatish" uchun hisob-kitoblar. Misol uchun, agar siz dastlabki ikki bosqichda 15 kg yo'qotgan bo'lsangiz, unda "Konsolidatsiya" bosqichi 150 kun davom etadi. Ushbu bosqichda sizga kerak 2,5 osh qoshiq jo'xori kepagini iste'mol qiling kuniga. Haftada bir kun toza turishi kerak oqsil. Ushbu bosqichda menyu ko'plab mahsulotlar bilan kengayadi.

Ushbu bosqichda ovqatlanishga ruxsat beriladi:

cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti;
qo'zichoq;
To'liq donli non (kuniga 100 g);
Kuniga bitta meva (olma, apelsin, greyfurt, o'rik, shaftoli, olxo'ri, bir bo'lak tarvuz yoki qovun, kichik bir piyola rezavorlar). Banan, uzum, gilos, shirin gilos, anjir hali ham menyudan chiqarib tashlangan;
Yog 'miqdori 40% dan oshmaydigan 40 g qattiq pishloq;
1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Siz "Fixing" bosqichida ma'lum turdagi mevalarni eyishingiz mumkin

Oldingi bosqichlarning asosiy farqi ikkita noodatiy taomni kiritishdir. Siz to'lashga qodir bo'lasiz kraxmalli ovqatlar, shuningdek tartibga solish "qorin bayrami". Biroq, bu ovqatlar maxsus qoidalarga muvofiq kiritilishi kerak. Birinchidan, ushbu davrdagi kunlarning umumiy sonini hisoblang. Misol uchun, dastlabki ikki bosqichda siz 8 kilogrammni yo'qotdingiz, keyin "Konsolidatsiya" bosqichi sizga 80 kun kerak bo'ladi. Fazaning kunlar sonini yarmiga bo'ling.

1 ichida birinchi qirq kun siz to'lashingiz mumkin haftada bir marta kraxmalli ovqatlardan bir marta va Haftada 1 marta o'zingiz uchun tartibga soling "qorin bayrami", buni ko'pchilik "bayram" deb ataydi. Bayram - bitta taom, uning davomida siz umumiy stoldan har qanday mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Siz o'zingizni muzqaymoq yoki shirinliklar, pishiriqlar yoki shirinliklar bilan siylashingiz mumkin. Shu bilan birga, iste'mol qilinadigan miqdor odatdagi porsiya hajmidan oshmasligi kerak.

"Konsolidatsiya" bosqichining birinchi yarmida haftada bir marta o'zingiz uchun "Qorin bayrami" ni tashkil qiling.

2 davomida bosqichning ikkinchi davri(ikkinchi qirq kun) siz tartibga solishingiz mumkin Haftada 2 marta "qorin bayrami" va 2 ta kraxmalli taomlarni iste'mol qiling. Biroq, bu idishlar kichik bo'lishi kerak. Ushbu taomlarni ketma-ket takrorlamang.

Kartoshka (pyure yoki pishirilgan kartoshka);
karabuğday;
makaron;
Fasol, no'xat, loviya va boshqa dukkaklilar;
Yasmiq.

Ushbu bosqichda siz kuniga bir necha bo'lak butun donli nonni sotib olishingiz mumkin.

Bu idishlarni sariyog 'bilan ziravor qilmang. Buning o'rniga tayyorlang qovurilgan sabzavotlarni tayyorlash: pomidor va piyoz.

Dukan dietasining 4-bosqichi "Barqarorlashtirish"

Ratsionning ushbu bosqichida siz asta-sekin odatdagi turmush tarzingizga qaytasiz. Biroq, dieta paytida o'zingiz rad etgan barcha ovqatlarga darhol sakrab tushmang, chunki ortiqcha vaznni qaytarish ehtimoli juda yuqori.

Asta-sekin va asta-sekin yangi mahsulotlarni joriy etishga harakat qiling. Sizning ajoyib taomingiz bo'lgan moderatsiya parhez paytida odat ko'p yillar davomida nozik bo'lishga yordam beradi.
ovqatlanishni davom eting jo'xori kepagi kuniga 3 osh qoshiq. Ular hayot davomida sizning doimiy hamrohingizga aylanishi kerak.
Haftada bir kun hali ham qolmoqda oqsil. Bu bosqich butun hayotingiz davomida davom etishi mumkin. Ushbu davrda siz ortiqcha vaznni yo'qotmaysiz, ammo to'g'ri yondashuv bilan siz ortmaysiz.
davom et kuniga etarli miqdorda suv iching va mashq qiling.

Dukan dietasida siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak.

1 Har kuni ma'lum miqdorda jo'xori kepagini iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Siz ularni ovqatga qo'shishingiz mumkin, masalan, kam yog'li tvorog, yogurt yoki sho'rvaga. Yulaf kepagi nima ekanligini ko'proq o'qishingiz mumkin. Har bir bosqich bilan dietada kepak miqdori ortadi. Birinchi bosqichda ularning soni 1,5 osh qoshiq, va to'rtinchi bosqichda siz ovqatlanishingiz kerak bo'ladi Kuniga 3 osh qoshiq kepak.

2 Etarlicha suyuqlik iching. Kuniga taxminan 2 litr suv iching, suv o'rniga siz shakarsiz zaif choy yoki qahva yoki limon sharbati bilan suv ichishingiz mumkin. Ratsion paytida siz ko'p suyuqlik ichishingiz kerak, aks holda buyraklar bilan bog'liq muammolar boshlanishi mumkin.

3 Har kuni qiling engil jismoniy mashqlar yoki ertalabki mashqlar. Agar sport bilan shug'ullanish uchun vaqtingiz bo'lmasa, har kuni kamida yarim soat sayr qiling. Siz ishdan uyga piyoda yoki avtobusdan bir necha bekat erta tushishingiz mumkin. Agar siz ko'p qavatli uyda yashasangiz, asta-sekin harakat qilib ko'ring liftni rad eting

shakarsiz choy va qahva;

Yog'sizlangan sut kukuni va kakao;

Yog'siz bulyon kublari;

Limon;

Petrushka;

Vanil, doljin, zira va boshqalar.

dan mahsulotlarni tanlang uglevodlar va yog'larning eng kam miqdori. Ushbu qoidalarga butun dietada qat'iy rioya qilish kerak.

Dukanning dietasi. Bosqichlar va bosqichlar. Tavsif:

"Hujum" bosqichi haqli ravishda Dukan usuli yordamida vazn yo'qotishning barcha bosqichlari orasida eng qiyin deb hisoblanadi. Bu vaqtda siz o'zingizning sevimli ovqatlaringiz bilan ajralib turishingiz va dietangizni butunlay qayta ko'rib chiqishingiz kerak. Ovqatni to'g'ri tayyorlash uchun, bu raqam va sog'liq uchun foydalari bilan, ushbu bosqich uchun maxsus retseptlardan foydalanish yaxshidir.

Ovqat pishirish uchun har doim kerak bo'ladigan mahsulotlar bo'lishi uchun menyuingizni bir necha kun oldin oldindan rejalashtirishni unutmang.

Hujum bosqichi uchun non

"Hujum" uchun kepakli bulochka

Darhaqiqat, Dukan dietasida siz bulochkalarni eyishingiz mumkin, eng muhimi, ularni to'g'ri tayyorlash.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar to'plami:

kepak - 4 osh qoshiq. l.

Tuxum - 1 yoki 2 dona.

Bir chimdim pishirish kukuni.

Sut kukuni (yog 'miqdori 5% dan ko'p bo'lmagan) - 3 osh qoshiq. l.

Agar siz bulochkalarni shirin qilishni istasangiz, unda siz 2 ta tatlandırıcı tabletka olishingiz mumkin.

Tuxumni urib, pishirish kukuni, kepak va sut kukunini alohida aralashtiramiz, ingredientlarni birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirni pishirish qoliplariga quying va pechni olib tashlang. Bulonlarni 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Agar siz bulochkalarni muffin qoliplarida emas, balki krep kabi pishirsangiz, ular sendvichlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Dukan dietasi uchun non

To'g'ri tayyorlangan non rulolari sendvichlar uchun asos sifatida ishlatilishi yoki boshqa ovqatlar bilan iste'mol qilinishi mumkin.

Non tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kepak - 3 osh qoshiq. l.

Yog'siz yogurt - 2 osh qoshiq. l.

2 tuxum oqi.

Proteinlar ko'pik hosil qilish uchun qamchilanadi. Ularga yogurt va kepak qo'shiladi. Non yog'siz issiq tovada qovuriladi. Pishirish vaqti har tomondan o'rtacha 3 minut. Siz yumshoq pishloqni tayyor nonga surtishingiz mumkin, ularni jambon, tuzlangan baliq yoki qo'shimchalarsiz iste'mol qilishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda tez non

Yulaf kepagi - 4 osh qoshiq.

Yogurt 0% yog 'tarkibida - 2 osh qoshiq.

Xamir uchun pishirish kukuni - bir choy qoshiq.

Ikki tovuq tuxumi.

Barcha komponentlar bir-biri bilan aralashtiriladi. Olingan xamir oldindan pergament bilan qoplangan shaklga quyiladi. Idishlar mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun mos bo'lishi kerak. Nonni pishirish vaqti 800 vatt quvvatda taxminan 10 minut.

Dukanga ko'ra zira bilan qora non

Non tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bug'doy kepagi (3 osh qoshiq) va jo'xori uni (6 osh qoshiq).

Yog'sizlangan sut kukuni - 3 osh qoshiq. l.

Kleykovina - bir osh qoshiq.

Tez ta'sir qiluvchi xamirturush - yarim paket.

Ikki tovuq tuxumi.

Soda - bir choy qoshiq.

Iliq suv - 5 osh qoshiq. l.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yumshoq tvorog - 100 g.

Ta'mga ko'ra tuz va zira.

Xamirturush suv bilan suyultiriladi, tuxum va tvorog bilan aralashtiriladi. Keyin qolgan barcha komponentlar u erda qo'shiladi, zira bundan mustasno. Olingan xamir qoplanadi va issiq joyda tozalanadi. 1,5 soatdan keyin unga zira kiritiladi va yana muloyimlik bilan aralashtiriladi. Nonni pechda 180 ° C haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor mahsulotni qolipdan olib tashlash qulayligi uchun avval pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Go'shtli sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

200 g maydalangan mol go'shti.

Ikki tovuq tuxumi.

Suv - 800 ml

Tuz, o'tlar, ziravorlar.

Tuxum qiyma go'shtga suriladi, unga sevimli ziravorlar qo'shiladi, shundan so'ng qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil bo'ladi. Suv qaynatiladi va unga go'shtli go'sht tushiriladi. Ularni yarim soat qaynatib oling. Bu vaqtdan so'ng, tug'ralgan ko'katlar, mayda tug'ralgan tovuq tuxumi sho'rvaga kiritiladi va aralashtirishni to'xtatmasdan yana ikki daqiqa qaynatiladi.

Qovurilgan tuxum bilan tovuq sho'rva

Tovuq filesi (ko'krak).

Ikki tovuq tuxumi.

Suv - 800 ml

Sharob sirkasi - bir choy qoshiq.

Ziravorlar, o'tlar, tuz.

Tovuq go'shtini tuz va ziravorlar qo'shilgan suvda qaynatib oling, so'ng chopib, bulonga qaytarib yuboring. Tuxumni stakanga sindiring (1 stakanda 1 tuxum). Bulyonga sirka tushiring va huni hosil qilish uchun aralashtiring, olovni minimal darajaga kamaytiring. Tuxumlar sarig'ining yaxlitligini buzmaslikka harakat qilib, hosil bo'lgan huni markaziga birma-bir quyiladi. Bulyonni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin, teshikli qoshiqdan foydalanib, tuxum bulondan chiqariladi, chuqur plastinkaga qo'yiladi, shundan so'ng unga tovuq go'shti bilan sho'rva quyiladi. Idishni o'tlar bilan bezang.

Qizil ikra bilan baliq sho'rva

Ushbu mazali sho'rvani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qizil ikra (fileta) - 200 g.

Suv - 800 ml

Tuz, baliq uchun ziravorlar, o'tlar.

Salmon filetosi bir yirtqichlardan yoyilgan, suv quying va qaynatib oling. Keyin bulonga ziravorlar, tuz va qalampir qo'shiladi. Baliq tayyor bo'lganda, sho'rva o'chiriladi, unga xizmat qilishdan oldin ko'katlar va yarim tovuq tuxumi qo'shiladi, uni oldindan qattiq qaynatish kerak.

Kefirda tovuqli okroshka

Okroshka tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Tovuq ko'kragi - 1/2.

Kam yog'li kefir - 2 stakan.

mineral suv - 1/2 chashka.

qaynatilgan tuxum - 2 dona.

Oq sirka - yarim choy qoshiq.

Ko'katlar, qalampir, tuz.

Tuxum va ko'krakni qaynatib, kub shaklida kesish kerak. Ko'katlarni maydalab, barcha mahsulotlarni kefir va mineral suv bilan to'kib tashlang. Tuz va qalampir okroshkani ta'mga soling. Xizmat qilishdan oldin uni sovutish kerak.

"Attack" uchun dengiz mahsulotlari bilan Tom Yum sho'rvasi

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

0,3 kg oq baliq filesi (siz hake, pollock, cod olishingiz mumkin).

Qisqichbaqalar - 100 g.

Quritilgan zanjabil.

Yangi reyhan.

Ziravorlar.

suv - 2 litr.

Baliq katta bo'laklarga bo'linadi va 15 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Keyin ziravorlar va ziravorlar bulonga kiritiladi, yana 10 daqiqa qaynatiladi. Qisqichbaqalar sho'rvaga eng oxirgi qo'shiladi, 5 daqiqadan so'ng gaz o'chiriladi. Sho'rva turib oldi, xizmat qilishdan oldin u reyhan ko'katlari bilan bezatilgan.

Dukanga ko'ra, "Attack" sho'rvasi

Sho'rva tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni to'plashingiz kerak:

Tovuq filesi - 500 g.

suv - 2 litr.

Bitta tovuq tuxumi.

Tuz, ziravorlar, maydanoz va sarimsoqni ta'mga soling.

Tovuq go'shti yirtqichlardan qaynatiladi, tuxumdan tashqari qolgan tarkibiy qismlar u erda kiritiladi. U alohida-alohida uriladi va qaynab turgan sho'rvaga qo'shiladi, shu bilan birga aralashtirishni unutmaydi.

Dukan tomonidan tofu sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Piyoz boshi.

Uch chinnigullar sarimsoq.

Midiya - 0,2 kg.

Tomat pastasi - bir choy qoshiq.

tofu - 0,3 kg.

Tovuq tuxumi - 3 dona.

Konyak - bir osh qoshiq.

Chilli.

Piyoz va sarimsoq mayda tug'ralgan va zaytun moyida qovurilgan, bu qalin taglikli yirtqichlardan amalga oshiriladi. Keyin qovurilganlarga tomat pastasi va chili qalampirini qo'shing. Aralash yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak. Bulyonning yarmi skovorodkaga quyiladi, unda tomat pastasi yaxshilab eritiladi, so'ngra bulonning qolgan yarmi qo'shiladi. Suyuqlik qaynatilganda, tofu, tuz, konyak va xom tovuq tuxumlari(sho'rvani aralashtirish kerak emas). Yong'in o'chiriladi va sho'rva 5 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Agar dengiz mahsulotlarini qo'shishga qaror qilingan bo'lsa, ular pishirish tugashidan 3 daqiqa oldin qo'shiladi. Tofu qo'lida bo'lmaganda, siz sho'rvasiz pishirishingiz mumkin, lekin bu holda sizga 3 ta tuxum emas, balki 4 ta kerak bo'ladi. Ulardan biri qalinroq bo'lishi uchun bulonda aralashtiriladi.

Bibariya va limonli tovuq go'shti

Tovuq oyoqlari, sonlari va ko'kragi.

3 novda rozmarin.

Yarim limon sharbati.

Tovuqdan teri va yog 'olib tashlanadi, folga solinadi, limon sharbati bilan sepiladi va uning yoniga bibariya novdasi tarqaladi. Go'shtni pechda 180 ° C haroratda yarim soat davomida pishiring.

Tovuq go'shti

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq ko'kragi - 2 dona.

Tuxum - 1 dona.

kepak - 2 osh qoshiq. l.

Kepak ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi. Tuxumni alohida uring. Ko'krak 20 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi, tuxumga botiriladi, keyin kepakka o'raladi va taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pechda pishiriladi.

Tovuqli kekler

Muffinlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tuxum (1 muffin uchun 1 dona).

Tovuq ko'krak.

Piyoz yoki yashil piyoz.

Pishloq kam yog'li hisoblanadi.

Tovuq go'shti, piyoz va pishloqni mayda to'g'ralgan, ziravorlar bilan aralashtirib, 4 ta porsiyaga bo'lish kerak. Muffin pishiriladigan idishga pishloq-tovuq aralashmasini yoyib, ustiga 1 tuxum sindiriladi (har bir muffin uchun). Muffinlarni pechda 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan holda xizmat qiladi.

Yumshoq pishloqli tovuq rulolari

Tovuq ko'kragi - 4 dona.

Yumshoq yog'siz pishloq - 70 g.

Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Yashil piyoz, ziravorlar.

Ko'krak yarmi kengligida kesiladi, shunda 1 ko'krakdan 2 qatlam olinadi. Ular kaltaklanadi, to'ldirish (tvorog, piyoz, sarimsoq, ziravorlar) ustiga yoyiladi va rulon hosil qiladi. Taxminan 25 daqiqa davomida pechda pishiring.

Dudlangan qizil ikra bilan omlet

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq tuxumi - 5 dona.

Dudlangan qizil ikra - 0,2 kg.

Yog'siz yogurt - 2 osh qoshiq. l.

Piyoz - 1 osh qoshiq. l.

Baliq kub shaklida kesiladi, tuxum, yogurt, piyoz va arpabodiyon alohida aralashtiriladi, keyin unga qizil ikra qo'shiladi, aralashtiriladi. Silikon qolipda pechda 180°C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishirilgan xantal bilan qizil ikra

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyor xantal - 1 osh qoshiq. l.

Qizil ikra - 1 dona.

Kekik, ziravorlar.

Baliq xantal bilan surtiladi, ziravorlar bilan o'raladi va kekik bilan sepiladi. Pechda 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan tvorog rulolari

Pishloq yumshoq.

Nori ketadi.

Qisqichbaqa tayoqchalari.

Nori ustiga pishloq qo'ying, so'ngra qisqichbaqa tayoqchalari va choyshabni katlayın. Shakllangan "kolbasa" muzlatgichda 20 daqiqa davomida sovutiladi, shundan so'ng ular rulonlarga kesiladi.

Pishgan tuxum va piyoz bilan qizil ikra qulog'i

Quloqni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Qizil ikra - 0,3 kg.

Yashil piyoz - bir guruh.

Tovuq tuxumlari - 2 dona.

Tuz, qalampir, baliq sho'rva ziravorlari, dafna yaprog'i.

Siz sho'rvaga bir nechta qisqichbaqalar qo'shishingiz mumkin, ammo ularsiz qilishingiz mumkin.

Baliq tuzlangan suvda tayyor holga keltiriladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va bulonga qayta yuboriladi. Qisqichbaqalar tozalanadi, shuningdek, qaynab turgan baliq buloniga botiriladi. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin sho'rvaga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, o'tlar va ziravorlar kiritiladi.

Tvorog va baliq go'shti

Kastryulkani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

0% yog'li tvorog.

Hake filetosi - 0,2 kg.

Lampochka - 1 dona.

Xom tuxum oqi - 2 dona.

Tuz va qalampir.

Piyozni mayda to'g'rang, baliqni tvorog bilan blender bilan maydalang. Olingan tarkibiy qismlarni aralashtiring, ko'p pishirgichli idishga soling va yarim soat davomida pishiring.

Sut mahsulotlaridan kotletlar

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuqning qorinchalari, yuraklari va jigari. Ichki mahsulotlarning umumiy hajmi 500 g.

Boshini egib.

Yangi tovuq tuxumi.

Qalampir va tuz.

Yuraklar, jigar va qorinchalar qaynatiladi va piyoz boshi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi. Tuz, murch va tuxum qiyma go'shtga qo'shiladi, shundan so'ng kotletlar hosil bo'ladi va yopishmaydigan qoplamali quruq qovurilgan idishda qovuriladi.

Mol go'shti filetosi (agar xohlasangiz, kurka yoki tovuq filesi foydalanishingiz mumkin).

Tuz, ziravorlar.

Zaytun moyi.

Tuzli eritmada (bir osh qoshiq tuz bir litr suvda eritiladi), go'sht tushiriladi va 12 soat davomida sovuq joyda tozalanadi. Bu vaqtdan keyin go'sht yog ', sarimsoq va ziravorlar bilan qoplangan eritmadan chiqariladi. Filetoni pechda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan tovuq kotletlari

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - 250 g.

Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 g.

Tovuq tuxumi.

Tuz va ziravorlar.

Tovuq go'shti va qisqichbaqa tayoqchalari go'sht maydalagichdan o'tadi, tuxum olingan qiyma go'shtga surtiladi, tuzlanadi va qalampirlanadi. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi va pechda 20 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiriladi.

Sosdagi turkiya

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Turkiya (fileta) - 0,2 kg.

Yogurt 0% yog'li - 60 g.

soya sousi - 15 g.

Qalampir, tuz, bibariya.

Taomni tayyorlash uchun go'shtni yupqa plitalarga kesib olishingiz kerak. Alohida, soya sousi va yogurtni aralashtirib, kiyinishni tayyorlang. Olingan sous bilan go'sht quyiladi, folga solinadi va pechda bir soat davomida 180 ° C haroratda pishiriladi.

Dana go'shti (don go'shti) - 0,35 kg.

Bir choy qoshiq xantal.

Tabiiy yog'siz yogurt - 100 g.

Tuz va qalampir.

Go'sht tuz va ziravorlar bilan surtiladi, xantal bilan qoplanadi va bir kechada muzlatgichga qo'yiladi. Ertalab u yogurt bilan quyiladi, folga bilan o'raladi va pechda kamida bir soat pishiriladi.

Shirin va nordon sousdagi mol go'shti medalyonlari

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Mol go'shti - 120 g.

Qizil smorodina mevalaridan shakar qo'shmasdan jele - 50 g.

Bir choy qoshiq xantal.

Quritilgan zanjabil (ildiz) - yarim choy qoshiq.

Limon sharbati - 2 choy qoshiq.

Ayçiçek yog'i - bir choy qoshiq.

Tuz va qora qalampir.

Go'shtni 2 qismga bo'ling, har birining og'irligi 60 g bo'lgan ikkita medalyon tayyorlang.Pishirish paytida go'sht deformatsiyalanmasligi uchun medalyonlar ip bilan bog'lanadi. Go'shtni tuz, qalampir, xantal bilan yoping va 15 daqiqa davomida marinadlang. Bu vaqtdan keyin medalyonlar skovorodkada qovuriladi.

Sosni tayyorlash uchun siz berry jelini limon sharbati va zanjabil bilan aralashtirishingiz kerak. Sosni issiqda kerakli qalinlikka keltiring, so'ngra tuz va qalampir seping.

Go'shtdan iplar chiqariladi, plastinka ustiga qo'yiladi va sous bilan quyiladi.

"Hujum" bosqichi uchun salatlar

Mimoza salatasi

S / s ichida konservalangan baliq - 1 dona.

Qattiq pishloq (kichik bo'lak).

Tuxum - 3 dona.

Lampochka.

Baliq eziladi, uni vilkalar bilan yoğurur va birinchi qatlamda salat idishida yotqiziladi. Baliqni ustiga tug'ralgan piyoz bilan seping, yogurt bilan surting. Keyin maydalangan tuxum oqi va pishloq qatlami keladi. Bundan tashqari, yogurt bilan surtiladi. Salatning oxirgi qatlami - tuxum sarig'i, mayda maydalagichda tug'ralgan.

Ducan "Attack" ga ko'ra kalamar bilan salat

Ikkita kalamar tana go'shti (qaynatilgan).

Ikki tuxum.

Kornişonlar - 3 dona.

0% yog'li tvorog.

Yashil piyoz, ziravorlar.

Squidlar chiziqlar bilan kesiladi, ularga mayda tug'ralgan kornişonlar, tuxum va piyoz qo'shiladi. Salatni tvorog bilan kiying.

Dukan "Tenderness" ga ko'ra tovuq salatasi

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq go'shti (fileta) - 0,3 kg.

Tuxum - 2 dona.

Yog'siz yogurt - bir osh qoshiq.

Xantal, yashil piyoz va ta'mga tuz.

Tovuq go'shti qaynatiladi, mayda tug'ralgan, tug'ralgan piyoz qo'shiladi va tuz va xantal bilan oldindan aralashtirilgan yogurt bilan quyiladi.

Dukanga ko'ra proteinli salat

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qaynatilgan tovuq filesi- 200 gr.

Qisqichbaqalar - 0,2 kg.

qaynatilgan tuxum - 2 dona.

Yog 'miqdori 4% dan ko'p bo'lmagan jambon - 0,1 kg.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yogurt - 6 osh qoshiq. l.

Tovuq, tuxum va jambonni mayda to'g'rang. Qisqichbaqalar juda katta bo'lmasa, kesilishi mumkin emas. Salatani yogurt bilan kiying va arpabodiyon bilan bezang. Agar xohlasangiz, piyoz qo'shishingiz mumkin.

"Hujum" uchun soslar

Du mayonez ("Hujum" uchun retsept)

Mayonez tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Xom sarig'i - 2 dona.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yumshoq tvorog - 250 g.

Shakar o'rnini bosuvchi - 1 tabletka.

Zaytun moyi - bir osh qoshiq.

Xantal - bir choy qoshiq.

Limon sharbati - bir osh qoshiq.

Sariqlarga shakar o'rnini bosuvchi, xantal va tuz qo'shiladi, hamma narsa mikser bilan uriladi. U erda tvorog ham kiritiladi va urishni davom ettiradi, asta-sekin yog'ga quyiladi. Ushbu bosqichda aralash sariq rangga ega bo'ladi. Keyin unga limon sharbati qo'shiladi va massa oq rangga aylanadi. Belgilangan mahsulotlar to'plamini ishlab chiqarishda 200 g mayonez olinadi.

Dukanga ko'ra xantal (sharob bilan retsept)

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Xantal kukuni - 60 g.

Quruq oq sharob - bir stakan.

Piyoz - 1 bosh.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Bir choy qoshiq tuz.

5 tomchi Tabasko sousi.

Shirinlashtiruvchi.

Piyoz va sarimsoqni sharobda 7 daqiqa qaynatib oling. Keyin sharob filtrlanadi, unga xantal kukuni qo'shiladi va mikser bilan qamchilanadi. Olingan aralashmaga shakar, tuz va Tabasko sousi qo'shiladi. Olingan xantalni yirtqichlardan to'kib tashlang va kerakli mustahkamlikgacha qalinlashguncha yaxshilab isitiladi. Sosni muzlatgichda shisha idishda saqlang.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz tvorog - 0,2 kg.

Tuxum - 2 dona.

Shakar o'rnini bosuvchi.

kepak - 2 osh qoshiq. l.

Tuz, vanil.

Tvorog yaxshi yoğurulur, unga tuxum, shakar o'rnini bosuvchi va kepak, tuz va vanillin qo'shiladi. Barcha komponentlar bir-biri bilan yaxshilab aralashtiriladi. Pishloq pishiriqlari aralashmadan tayyorlanadi va pechda taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi (yoki yopishmaydigan idishda yog'siz qovuriladi).

kofe shirinligi

Uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

Yog'siz tvorog - 0,4 kg.

Qahva - 1 choy qoshiq.

Tatlandırıcı tabletka.

Barcha komponentlar bir idishda aralashtiriladi va shirinlikni tayyor deb hisoblash mumkin.

Tvorog

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,35 kg.

kam yog'li yogurt - 100 ml

Yog'siz sut - 0,5 stakan.

Jelatin - 20 g.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Jelatin iliq sut bilan quyiladi (sutning umumiy hajmining yarmi), shishishi uchun chorak soatga qoldiriladi. Tvorog shakar o'rnini bosuvchi va yogurt bilan qamchilanadi. Sutning qolgan qismi isitiladi va shishgan jelatin-sut aralashmasiga quyiladi. Keyin u erda qatiq bilan ko'pirtirilgan tvorog qo'shiladi, qoliplarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Aralash qattiqlashganda, uni eyish mumkin. Agar so'ralsa, kepak blancmange qo'shiladi.

Yulaf kepagi pishiriqlari

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tuxum - 1 dona.

Yulaf kepagi - 60 g.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tabiiy yogurt - 50 ml

Shakar o'rnini bosuvchi.

Tuxumning sarig'i kepak bilan aralashtiriladi, aralashmaga ko'pirtirilgan oqsil qo'shiladi. Massa qoliplarga solinadi va pechda 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.

Yulafli tvorog pishiriqlari

Yumshoq yog'siz tvorog - 7 osh qoshiq. l.

Yulaf kepagi - 7 osh qoshiq. l.

Tovuq tuxumi - 2 dona.

Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Ta'mga shakar o'rnini bosuvchi va vanillin.

Barcha komponentlar bir-biri bilan aralashtiriladi va blender bilan uriladi. Aralashmani qoshiq yordamida pishirish varag'iga yoying. Cookie-fayllar orasidagi masofa kamida 4 sm bo'lishi kerak, chunki ular pishirish vaqtida kattalashadi. Pechene pechda 150 ° C da oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

kofe jeli

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan sut - 2 osh qoshiq.

Eriydigan qahva - bir choy qoshiq.

Jelatin - 4 choy qoshiq.

Qaynatilgan iliq suv - 150 ml

Vanillin, shakar o'rnini bosuvchi.

Sutni qahva, vanil va shakar o'rnini bosuvchi bilan birga qaynatib oling. Alohida-alohida, jelatin iliq suvda namlanadi va shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiriladi. Keyin u qahva bilan sutga qo'shiladi. Aralashmani qoliplarga quying va o'rnatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Dukanga ko'ra meringue "Attack" pechda

Beze tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

To'rt tuxumning oqi.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Proteinlarni yaxshilab urib, ularga shakar o'rnini bosuvchi vositani qo'shish kerak, ular oldindan oz miqdorda iliq suvda eritilishi kerak. Olingan aralash beze shaklida pishirish varag'iga yoyilib, pechda pishiriladi. Pishirish vaqti 15-40 minut.

proteinli muzqaymoq

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq tuxumi oqsili - 2 dona.

Yog'siz sut (chang) - bir osh qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Xushbo'y hid berish.

Proteinlar ko'pikka solinadi, shakar o'rnini bosuvchi va lazzat qo'shiladi. Olingan aralashmaga kukunli sut ehtiyotkorlik bilan kiritiladi va bir kechada muzlatgichga qo'yiladi.

Dukanning quyultirilgan suti ("Hujum" uchun retsept)

Quyultirilgan sutni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 1,5% dan oshmaydigan sut - 250 ml

Yog'sizlangan sut (chang) - 150 g.

Ta'mga ko'ra vanillin va shakar o'rnini bosadi.

Barcha komponentlar aralashtiriladi va bir soat davomida suv hammomida qaynatiladi, aralashtirishni unutmang. Sovutgandan so'ng, quyultirilgan sutni bankaga quying va muzlatgichga qo'ying.

Cheesecake

Tandirda mol go'shti rulolari

2-bosqich "Kruiz" uchun retseptlar: sabzavot bilan protein kunlarini almashtirish

"Kruiz" bosqichiga o'tayotganda, siz oqsil kunlarini oqsil-sabzavotli kunlar bilan almashtirish sxemasi haqida qaror qabul qilishingiz kerak: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 yoki 5/5. Per Dukan vazn yo'qotish uchun eng samarali deb hisoblab, 3/3 sxemasiga rioya qilishni tavsiya qiladi. Agar retsept sabzavotni o'z ichiga olgan bo'lsa, ular protein-sabzavotli kunlar uchun ishlatilishi mumkin va retseptda faqat proteinli mahsulotlar ko'rsatilgan bo'lsa, ularni istalgan kunda pishirish mumkin.

baliq sho'rva Yapon uslubi

Engil tuzlangan losos filesi - 0,25 g;

Wakame (dengiz o'tlari) - bir osh qoshiq.

tofu - 100 g.

Miso pastasi - bir osh qoshiq.

Soya sousi - 3 osh qoshiq.

Yashil piyoz, kunjut, qalampir, tuz.

Yosunlarni suvga (200 ml) oldindan namlash kerak. Pechka ustiga 1,3 litr suv solingan idish qo'ying va unda 5 daqiqa davomida lososni qaynatib oling. Keyin u erda soya sousi qo'shiladi va taxminan 3 daqiqa qaynatiladi. Tug'ralgan piyoz miso pastasi bilan aralashtiriladi va sho'rvaga qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin u kunjut urug'lari bilan bezatilgan.

Achchiq tovuq sho'rva

Sho'rva to'plami:

Tovuq qanotlari - 500 g.

Zanjabil ildizi - 50 g.

soya sousi - 0,5 l.

3 chinnigullar sarimsoq.

Qalampir va tuz.

Teri qanotlardan chiqariladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, keyin suyaklar chiqariladi va go'sht yana bulonga qaytariladi. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin unga ko'katlar, sarimsoq, zanjabil kiritiladi.

orkinos bilan sho'rva

Sho'rva to'plami:

Tuna - 500 g,

Piyoz va piyoz - 1 dona.

Bolgar qalampiri - 1 dona.

Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, chili qalampiri.

Bolgar qalampiri folga ichida pechda oldindan pishiriladi. Taxminan yarim soat davom etadi, shundan so'ng u tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz yarim halqalarga, pirasa - halqalarga kesiladi. Idishga 1,5 litr suv quying, qaynatib oling, baliq qo'shing, bo'laklarga bo'linib, ichiga tayyorlangan sabzavotlar qo'shing. Keyin qovurilgan idishda isitilgan ziravorlar qo'shing. Sho'rva 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi, yana 20 daqiqa davomida qopqoq ostida eritiladi va xizmat qiladi.

Meksikalik Dukan Diet tovuq sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Tovuqlarning jigari, yuraklari va qorinchalari - har biri 150 g.

Bitta limon.

Har biri bitta sabzavot: pomidor, piyoz, shirin qalampir.

Tuz va maydalangan qalampirni ta'mga soling.

Tovuq jigari tayyor holga keltiriladi, qaynatilgandan keyin suvni 2 marta to'kib tashlang, tilimga kesiladi. Oshqozon va yuraklar alohida panada qaynatiladi, bulon ozgina tuzlangan. Qovurilgan idishda piyoz tayyor sakatat bilan qovuriladi, lekin yog'siz. Ularga tug'ralgan pomidor va qalampir qo'shing. Panning butun tarkibi bulonga kiritiladi, u erda qorinchalar va yuraklar qaynatiladi, qaynatiladi, tuzlanadi va yana 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin sho'rvaga yarim limon sharbatini quying va yana 3 daqiqa olovda turing. Limonning ikkinchi yarmini tilimga kesib oling, uni plastinka ustiga qo'ying va sho'rva ustiga quying. U erda kepak ham qo'shishingiz mumkin.

Dukan Ligurian baliq sho'rva sarimsoqli bulka bilan

Squid va midiya har biri 250 g

Pike perch - 500 g.

Pomidorlar - 2 dona.

Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Selderey sopi - 2 dona.

Limon, oregano, kekik, reyhan, maydanoz va ta'mga tuz.

Uch chinnigullar sarimsoq.

Mayda tug'ralgan selderey, sarimsoq, kalamar va midiya skovorodkada qovuriladi. Qovurish vaqti - 5 daqiqa. Pomidorlar kartoshka pyuresiga o'raladi, tomat pastasi bilan birga panga solinadi va qovuriladi. Pike perch 2 litr suvda qaynatiladi, suyaklar chiqariladi, mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin sho'rva baliq filetosini va panning tarkibini baliq buloniga kiritish orqali yig'iladi. Chorak soat davomida qaynatiladi.

Osh tvorog va sarimsoqli dukan bulochkasi bilan beriladi, ular alohida plastinkada aralashtiriladi va pishiriqlar ustiga yoyiladi. Bulonni qovurish mumkin. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga qo'shing limon sharbati va o'tlar.

Tovuqdan Chaxokhbili

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Suyaksiz tovuq go'shti - 1 kg.

Pomidor yoki pomidor sharbati - 1 kg yoki 1 litr.

Cilantro - bir dasta.

Sarimsoq boshi.

Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tovuq go'shti ziravorlarga o'ralgan va pechda pishirilgan. Keyin go'sht skovorodkaga solinadi, tomat sharbati bilan quyiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi, tuzlanadi, shilantro qo'shiladi, yana 10 daqiqa olovda saqlanadi. Taom tayyor.

tovuq go'shti

Tovuq ko'kragi - 150 g.

Tuxum - 2 dona.

Yulaf kepagi- bir osh qoshiq.

Sarimsoq, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Tovuq go'shti go'sht maydalagichda o'raladi, kepak, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiriladi, tuz qo'shiladi. Köfte qiyma go'shtdan shakllanadi, pechda 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Dukan bo'yicha köfte (ma'qul tushlik uchun retsept)

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Xamir uchun: tuxum (2 dona), unli kepak (2 osh qoshiq), kleykovina (4 osh qoshiq), makkajo'xori kraxmal (4 osh qoshiq), bir choy qoshiq tuz, kazein izolati (4 osh qoshiq) ), sut 1,5 dan oshmasligi kerak. % yog '(6 osh qoshiq L).

Qiyma uchun: kurka go'shti (0,4 kg), piyoz (3 dona), ta'mga tuz va qalampir.

Xamirni idishga soling va sochiq bilan qoplangan holda bir soat davomida yolg'iz qoldiring. Go'sht maydalagich orqali piyoz bilan o'raladi, tuz va qalampir qo'shiladi. Keyin köfte tayyorlanadi. Belgilangan mahsulotlar to'plamidan 60 ga yaqin o'rta bo'yli chuchvara chiqadi. Sirtdan keyin ularni 5 daqiqa davomida tuz qo'shilgan suvda qaynatib oling.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan xushbo'y tovuq

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Terisiz tovuq go'shti - 2 kilogramm.

2 ta pomidor va 2 ta piyoz.

Uchta baqlajon.

Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovurg'a va orqa tovuqdan, shuningdek, boshqa barcha suyaklardan olinadi. Tovuqni ichkaridan tuz va qalampir qiling, marinadlash uchun qoldiring. Nozik tug'ralgan sabzavotlar qovurilgan idishda qovuriladi, tuzlanadi va qalampirlanadi. Tovuq go'shti sabzavotli güveç bilan to'ldirilgan, tikilgan, pishirish qog'oziga o'ralgan va 40 daqiqa davomida pechga qo'yilgan. Pishirish harorati 200 ° C atrofida bo'lishi kerak.

Dukanga ko'ra qovoq

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Uchta qovoq.

Yog'siz tvorog - 0,25 kg.

Bryndza 7% dan ko'p bo'lmagan yog' - 0,15 kg.

Bir tovuq oqsili va bitta tuxum.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Bir osh qoshiqda arpabodiyon va maydanoz.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovoq 2 qismga bo'linadi, yadrosi chiqariladi, maydalanadi va tuzlanadi. To'ldirish uchun to'ldirishni tayyorlang: tvorog, qovoq pulpasi, pishloq, ko'katlar va tuxum. Qovoqning tayyorlangan yarmida qiyma go'shtni yoyib, pechda 200 ° C haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Qovoq katta bo'lganda, ulardan "ko'zoynaklar" hosil bo'ladi va ularga qiyma go'sht solinadi.

Qo'ziqorinli patlıcan qayiqlari

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ikkita katta patlıcan.

Piyoz - 1 dona.

Pomidor, bolgar qalampiri - 2 dona.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Qo'ziqorinlar - 0,15 kg.

Petrushka, silantro, tuz va qalampirni ta'mga soling.

Baqlajonlar yarmiga bo'linadi, yadro ulardan chiqariladi. Qayiqlar tuzlangan va pechda 10 daqiqa davomida pishiriladi (harorat - 230 ° C).

Piyoz, baqlajon pulpasi, qalampir, o'tlar va sarimsoqni alohida kesib oling. Sabzavot aralashmasini skovorodkada bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuz va qalampirni tayyorlang. Nihoyat, mayda tug'ralgan tozalangan pomidor panga solinadi va yana 4 daqiqa qovuriladi. Qo'ziqorinlar alohida qovuriladi, ularni qo'shing sabzavotli güveç pishirish oxirida.

Baqlajon qayiqlari qiyma go'sht bilan to'ldiriladi va pechda 10 daqiqa davomida 200 ° S haroratda pishiriladi. Ko'katlar xizmat qilishdan oldin idishni bezatadi.

Dukan oqsilli rulo kalamar bilan

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qaynatilgan kalamar - 0,6 kg.

Ikki xom tuxum va ikkita qaynatilgan tuxum.

Yog 'miqdori 7% dan ko'p bo'lmagan pishloq - 0,1 kg.

Yumshoq yog'siz tvorog - 0,1 kg.

Tuzlangan bodring- 1 ta kompyuter.

Yarim guruh arpabodiyon va maydanoz.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Squids blender bilan maydalanadi, pishloq va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Qiyma go'shtga qo'shing 2 xom tuxum va hosil bo'lgan massani bir xil qatlam bilan pishirish varag'ida pishiring. Pishirish vaqti - 10 daqiqa, harorat - 200 ° S.

Bodring va o'tlarni mayda to'g'rab oling, qaynatilgan tuxumni maydalang. Maydalangan kalamar qatlami sovib ketganda, u tvorog bilan mo'l-ko'l surtiladi, ustiga bodring bilan ko'katlar yoyiladi, keyin yana tvorog bilan surtiladi va maydalangan tuxumga sepiladi. Qatlamdan rulon hosil bo'ladi, folga o'raladi va sovutiladi.

Dukanga ko'ra limonli makkel

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Ikki makkel.

6 tilim limon.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Makkel ichkaridan tozalanadi, boshi chiqariladi, umurtqa pog'onasi bo'ylab kesmalar qilinadi. Baliq tuzlangan va qalampirlangan. Limon bo'laklari kesilgan joylarga kiritiladi. Baliqni folga solingan pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Fasol va Dukan ko'kragi bilan salat

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Suyaksiz tovuq go'shti - 0,25 kg.

Yashil loviya - 500 g.

Bolgar qalampiri va piyoz - 1 dona.

kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Taom sous bilan ziravorlanadi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Balsamik sirka - 3 osh qoshiq. l.

Issiq suv - 50 ml

Tuz, quritilgan arpabodiyon va qalampirni ta'mga soling.

Fasol ikki daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, keyin suv drenajlanadi. Tovuq go'shti chiziqlar bilan kesiladi, pishganicha qovuriladi, piyoz va qalampir kub shaklida kesiladi, o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovuriladi. Sabzavotlarni, tovuqni alohida stakanga aralashtiring va sousni quying.

Dukanga ko'ra qisqichbaqa tayoqchalarining salatasi

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Yangi bodring - 1 dona.

Gilos pomidorlari - 10 dona.

Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.

Zaytun - 4 dona.

Yarim shamlardan maydanoz.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Barcha sabzavotlar kub shaklida kesiladi, sarimsoq matbuot orqali siqiladi, maydanoz mayda tug'ralgan. Gilos faqat yarmida kesiladi. Salat ingredientlarini aralashtiring, zaytun moyi bilan mavsum. Xizmat qilishdan oldin maydanoz novdalari bilan bezang.

Dukan bo'yicha vinaigrette (loviya bilan retsept).

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Kichik lavlagi - 2 dona.

Piyoz va sabzi - 1 dona.

Tuzlangan karam - 0,2 kg.

Tuzlangan bodring - 4 dona.

Yashil loviya - 0,2 kg.

Kiyinish uchun tuz, limon sharbati va qora murch bilan zaytun moyi aralashmasidan foydalaning.

Sabzi, lavlagi va loviya pishganicha qaynatiladi va sovutiladi, shundan so'ng ular kub shaklida kesiladi. Tuzlangan bodring va piyozni mayda to'g'rang. Salatning barcha tarkibiy qismlari aralashtiriladi, tuzlangan karam qo'shiladi, sous bilan ziravorlanadi.

Tuna bilan Dukan "Kruiz" ga ko'ra salat

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Selderey (ildiz) - 0,156 kg.

Pomidorlar - 2 dona.

Tuxum - 2 dona.

S / s ichida orkinos banki (konserva).

Yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, kam yog'li yogurt, xantal ta'mga qo'shiladi.

Selderey ildizi tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Mayda tug'ralgan tuxum, pomidor va o'tlar bilan aralashtiring, salatga baliq qo'shing. Yogurt va xantal sousi bilan to'ldiriladi.

Dukan sendvichlari tvorog bilan

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Dukan non.

Yog'siz tvorog - 0,2 5 kg.

Yarim guruh arpabodiyon.

Bitta tuzlangan bodring.

Non tilimga kesiladi, bodring maydalanadi, arpabodiyon to'g'ralgan va tvorog bilan aralashtiriladi. Tvorog-bodring massasini nonga surting.

Kruiz uchun soslar

Dukanga ko'ra "Sezar" sosu

Sosni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Tovuq tuxum sarig'i - 1 dona.

Tuzlangan hamsi - 4 dona.

Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Balsamik sirka - yarim choy qoshiq.

Xantal - yarim choy qoshiq.

Limon sharbati - yarim choy qoshiq.

Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling.

Nozik tug'ralgan hamsi va sarimsoq, matbuotdan o'tib, sirka va xantal aralashmasiga qo'shiladi. Sariqlarni mikser bilan urib, ichiga quying xantal sousi, limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing.

"Kruiz" uchun shirinliklar

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz tvorog - 0,15 kg.

Kraxmal - 1,5 osh qoshiq.

Bir osh qoshiq kepak.

Tuxum.

Shakar o'rnini bosuvchi va vanil.

Yog'siz yogurt.

Yalpiz - 1 novda.

Limon sharbati - bir necha tomchi.

Barcha komponentlar aralashtiriladi. Xamirni blender bilan urib oling. Cheesecakes yarim soat davomida 180 ° C haroratda pechda pishiriladi.

Sosni tayyorlash uchun siz yogurtni shakar o'rnini bosuvchi va limon sharbati bilan aralashtirishingiz kerak, unga yalpiz qo'shing. Tayyor cheesecakes bu kiyinish bilan xizmat qiladi.

Yogurt bilan granola

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq. l.

Suyuq shakldagi shakar o'rnini bosuvchi - 1,5 osh qoshiq. l.

Tabiiy yogurt.

Goji mevalari, kunjut urug'lari, chia urug'lari.

Kepak suyuq shakar almashtirgichga quyiladi, mikroto'lqinli pechda taxminan bir daqiqa davomida isitiladi, sovutiladi va yogurt bilan xizmat qiladi. Agar so'ralsa, goji rezavorlari yoki chia urug'lari (kunjut) qo'shilishi mumkin.

Dukan pishiriqlari

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Kam yog'li tvorog - 2 osh qoshiq.

Tuxum - 2 dona.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Mikroto'lqinli pechda kreplarni maksimal quvvatda 4 daqiqa davomida pishiring. Bunday pancakes Dukan quyultirilgan sut bilan yaxshi ketadi.

Dukanga ko'ra qush suti (mazali pirojnoe uchun retsept)

Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Makkajo'xori kraxmal - 40 g.

To'rt tovuq tuxumi.

Bir limonning qobig'i.

Shakar o'rnini bosuvchi - 10 tabletka

Yarim choy qoshiq soda.

Agar so'ralsa, vanillin qo'shilishi mumkin.

Qobiqni tayyorlash oson. Barcha komponentlarni bir-biri bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish, hosil bo'lgan xamirni qolipga quyish va pechda pishirish kerak. Pishirish vaqti - chorak soat, harorat - 180 ° S. Olingan pirojnoe ikkita kek qilish uchun uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi kerak.

Kremni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz suyuq tvorog - 500 g.

Shakar kukuni o'rnini bosuvchi - 10 tabletka

Yog 'miqdori 1,5 dan oshmaydigan 0,2 l sut.

Limon sharbati - bir osh qoshiq.

Jelatin - 3 osh qoshiq.

Jelatin iliq sutda namlanadi. Alohida-alohida, tvorog shakar o'rnini bosuvchi va limon sharbati bilan aralashtiriladi, shundan so'ng unga jelatin-sut massasi qo'shiladi va yaxshilab uriladi.

Fondan tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Shakar o'rnini bosuvchi - 2 tabletka.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan 0,1 l sut.

Yog 'miqdori 12% dan ko'p bo'lmagan kukun shaklida kakao - ikki choy qoshiq.

Jelatin - 1,5 osh qoshiq.

Xushbo'y hid berish.

Barcha komponentlar bir-biri bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Kek qolipga solinadi, ustiga krem quyiladi, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yiladi.

Keyin qaymoq ustiga yana 1 tort yoyib, fuj quying. Endi tortni muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak (u kamida 3 soat sovuqda saqlanadi).

Dukan "Nyu-York" bo'yicha pishloq keki

Cheesecake uchun asos tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yulaf kepagi - 4 osh qoshiq. l.

Ikki tovuq tuxumi.

Bug'doy kepagi - 2 osh qoshiq.

Yog'siz yumshoq tvorog - 3 osh qoshiq. l.

Xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni bir-biri bilan aralashtirish kerak. Xamirni qolipga to'kib tashlang va pechda taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring. Kek tayyor bo'lganda, uni qolipdan olishning hojati yo'q.

Cheesecake to'ldirishni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 7% dan ko'p bo'lmagan "Filadelfiya" pishloq - 70 g.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Uchta tovuq tuxumi.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yumshoq tvorog - 0,25 kg.

Bitta limon sharbati - bu ta'mga, shuningdek limon qobig'iga qo'shilishi kerak.

Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirishni tayyorlash uchun 1 tovuq oqsili alohida ko'pikka uriladi, qolgan komponentlar yaxshilab aralashtiriladi (pishloq, tvorog, shakar o'rnini bosuvchi, yarim limon sharbati, kraxmal, 2 ta tuxum va 1 sarig'i), shundan so'ng protein ko'pik qo'shiladi. ularga.

Olingan plomba pirojnoe ustiga quyiladi va yana 40 daqiqa davomida pechga qo'yiladi (harorat - 160 ° C). Uchinchi qatlam uchun sizga yarim limon sharbati, shakar o'rnini bosuvchi va kraxmal (bir osh qoshiq) kerak bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda kremni qalinlashguncha qizdiring. Cheesecake tayyor bo'lgach, u qolipdan chiqariladi va olingan limon kremi bilan surtiladi.

Activia-dan sekin pishirgichda Dukanning yogurti

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 1,5% dan oshmaydigan bir litr sut.

Yog'siz yogurt Activia - 150 ml

Sut qaynatiladi va 40 ° C ga qadar sovutiladi. Sutning kichik qismini yogurtga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin sutning qolgan qismi bu massaga qo'shiladi. Olingan aralashmani ko'p pishirgichga quying va qopqog'ini yoping. 20 daqiqa davomida isitishga qo'ying, keyin o'chiring va yana 10 soatga qoldiring (bir kechada mumkin). Ertalab muzlatgichda hosil bo'lgan yogurtni olib tashlang. Unga har qanday tarkibiy qismlarni (kakao, shakar o'rnini bosuvchi, murabbo va boshqalar) qo'shishingiz mumkin. Siz bunday yogurtni ko'pincha sekin pishirgich bilan birga keladigan maxsus idishlarda yoki yogurt ishlab chiqaruvchisida pishirishingiz mumkin.

Faollashtirish dorixonadan xamirturush bilan almashtirilishi mumkin.

Köfte bilan tez sho'rva

Istanbuldagi turk sultoni Sevadan baqlajon

3-bosqich "Fiksatsiya" uchun retseptlar

Tananing Dukan usuli bo'yicha ovqatlanishga o'rganib qolganiga qaramay, ba'zida psixologik nuqtai nazardan dietani saqlash qiyin. Bundan tashqari, "Konsolidatsiya" bosqichida natijani vizual ravishda baholash mumkin va bundan keyin hech qanday qoidalarga rioya qilishning hojati yo'qdek tuyuladi. Biroq, bu vaqtda buzilish yo'qolgan kilogrammlar to'plami bilan tahdid qiladi. Buning oldini olish uchun siz "Konsolidatsiya" bosqichi uchun maxsus mo'ljallangan retseptlar bo'yicha pishirishingiz kerak.

"Fiksatsiya" bosqichi uchun sho'rvalar

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Piyoz boshi.

Sabzi - 0,7 kg.

Uch chinnigullar sarimsoq.

Arpabodiyon - 70 g.

Tovuq bulyoni - 0,5 l.

Zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan sut - 0,2 l.

Tozalangan sabzi yumshatilguncha qaynatish kerak. Panga ko'p suv qo'shmang, u faqat sabzavotlarni biroz qoplashi kerak. Arpabodiyon, piyoz va sarimsoq qovurilgan idishda qovuriladi, shundan so'ng ular sabzi bilan yirtqichlardan qo'shiladi va blender yordamida pyure holatiga keltiriladi. Olingan aralash tuzlangan, sut, tovuq suvi quying va sho'rvani qaynatib oling.

Ozarbayjon osh dovga kepak bilan

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan 0,5 l kefir.

Yulaf kepagi - bir osh qoshiq.

Makkajo'xori kraxmal - bir choy qoshiq.

Ta'mga tuxum, zerdeçal, doljin va tuz qo'shing.

Petrushka va arpabodiyon har biri 50 g olinadi.

Alohida stakanda tuxum, kraxmal va kepak aralashtiriladi, ularni kefir bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, olovni yoqing. Doimiy aralashtirib, sho'rvani qaynatib oling, ichiga mayda tug'ralgan ko'katlarni quying. Olovni o'chiring, zerdeçal qo'shing. Xizmat qilishdan oldin doljin bilan seping.

Bu taomni ham sovuq, ham issiq holda iste'mol qilish mumkin. Protein-sabzavotli kunlarda sho'rvaga karam qo'shishga ruxsat beriladi.

Dukanga ko'ra yakshanba hodgepodge

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Go'sht mahsulotlari: mol go'shti (0,7 kg), yog 'miqdori 10% dan ko'p bo'lmagan kolbasa (3 dona), dudlangan tovuq go'shti (0,3 kg), yog' miqdori 4% dan ko'p bo'lmagan jambon (0,3 kg).

Sabzavotlar: piyoz va sabzi 150 g, tuzlangan bodring - 0,2 kg, kapari - 3 osh qoshiq. l.

Kiyinish: tomat pastasi - 5 osh qoshiq. l.

Ziravorlar: ta'mga qarab, hodgepodgega limon, maydalangan qora qalampir, arpabodiyon, maydanoz qo'shing.

Mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, sovutiladi, kesiladi va yana bulonga qaytariladi. Tovuq go'shti, kolbasa, jambon skovorodkada qovuriladi (barcha mahsulotlar kub shaklida kesiladi). Keyin panning tarkibi mol go'shti bilan bulonda tarqaladi. 5 daqiqa qaynatiladi, sho'rvaga kapari qo'shing.

Alohida-alohida, sabzi, piyoz va bodringni tomat pastasi bilan qovuring, sabzavotlarni yirtqichlardan soling va ichiga yarim stakan bodring marinadini quying. Hodgepodgeni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, tuz, o'tlarni qo'shing, limon sharbatini quying. Agar so'ralsa, yarim limonni issiq sho'rvaga solib, qopqoq ostida chorak soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, dafna yaprog'i bulondan olib tashlanishi kerak.

Qovoq pyuresi sho'rva

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq bulyoni - 1 l.

Oq sharob - 100 g.

Kam yog'li krem - 100 g.

Sabzavotlar: qovoq va kartoshka har biri 0,3 kg, sarimsoq (1 dona) va 1 piyoz.

Ziravor sifatida: qalampir, muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq, ta'mga tuz.

Barcha sabzavotlar kub shaklida kesiladi (sarimsoq va piyoz kichikroq kesiladi) va qaynab turgan tovuq buloniga yoyiladi. Sabzavotlarni qaynatgandan keyin 30 daqiqa qaynatib oling. Ular tayyor bo'lgach, sho'rva blender bilan pyure holatiga keltiriladi va unga sharob va krem kiritiladi. Sho'rvani yana qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling.

Köfte va sabzavotlar bilan sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qiyma mol go'shti - 0,4 kg.

Muzlatilgan loviya - 0,2 kg.

Muzlatilgan karam - 0,3 kg.

Sabzi - 1 ta ildiz o'simlik.

Suv - 1 litr.

Sho'rva uchun ziravorlar "10 ta sabzavot", ta'mga qalampir va tuz.

Qiyma go'shtni tuz va qalampir qiling, köfte hosil qiling va ularni qaynoq suvga tushiring. 15 daqiqadan so'ng loviya va karam, mayda tug'ralgan sabzi, tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing. Sho'rvani yana 15 daqiqa qaynatib oling va xizmat qilishdan oldin arpabodiyon bilan seping.

"Fiksatsiya" bosqichi uchun ikkinchi kurslar

Soya sousida mol go'shti

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir kilogramm mol go'shti (yog'siz qismi).

Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Soya sousi.

Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'da qovuriladi. U oltin qobiq bilan qoplanganida, idishga suv (0,2 l) qo'shiladi va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiriladi. Shundan so'ng, go'shtni maydalangan sarimsoq bilan oz miqdorda soya sousi bilan to'kib tashlashingiz kerak. Yon piyola sifatida siz kartoshka, guruch yoki boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Rustik kartoshka

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kilogramm kartoshka.

Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.

Kartoshka va tuz uchun ziravorlar.

Kartoshka tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi, sariyog ', tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Kartoshkani issiqlikka bardoshli shaklda yoyib, pechda yarim soat davomida 180 ° S haroratda pishiring.

Pizza Dukan (skovorodkadagi retsept)

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ikki tuxum.

Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq.

Tomat pastasi - bir osh qoshiq.

Qolgan mahsulotlar ta'mga qo'shiladi: sut 1,5% yog ', yogurt 0% yog', dudlangan losos filesi, piyoz, pishloq 7% yog'.

Unni tayyorlash uchun kepak qahva maydalagichdan o'tishi kerak. Unga sut bilan urilgan tuxum qo'shiladi. Xamirni oldindan qizdirilgan panga quying va oddiy krep kabi qovuring.

Uni bir tomondan tomat pastasi va smetana bilan yog'lang, ustiga qizil ikra, piyoz yoyib, pishloq seping.

Tovuq kaboblari "Tikka"

Suyaksiz tovuq go'shti - 0,4 kg.

Bir chinnigullar sarimsoq.

1 limon sharbati.

Bir osh qoshiq koriander.

Bir yarim choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi.

0% yog 'miqdori bilan yogurt - 0,1 l.

Ta'mga qo'shing: maydanoz, arpabodiyon, marul, chili qalampiri.

Marinadni tayyorlash uchun siz limon sharbati, yogurt, sarimsoq, koriander va matbuotdan o'tgan qalampirni aralashtirishingiz kerak. Tovuq go'shtini mayda kubiklarga bo'lib, tuzlamoqqa soling, havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yoping va 12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Go'sht shishlarga o'ralgan, panjara qilingan. Kabob bilan siz bargli alata bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Dyukanning tvorog va tovuq filesi

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,4 kg.

To'rt tuxum.

Suyaksiz tovuq go'shti - 0,4 kg.

Yulaf kepagi - 4 osh qoshiq.

Choy qoshig'ining uchida xamir uchun pishirish kukuni bor.

Soya sousi ta'mga qo'shiladi.

Tvorog elakdan o'tkaziladi, unga sarig'i, kepak va soya sousi qo'shiladi, salqin joyda 15 daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqtdan keyin pishirish kukuni, tovuq filesi qo'shing, kichik kubiklarga bo'linadi. Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring va xamirga yumshoq qilib qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Dukanga ko'ra sabzavotli baliq

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Har qanday oq baliq filetosi - to'rtta tana go'shti.

Sabzavotlar: sabzi, shirin qizil qalampir - 1 dona.

Yashil piyoz - 2 dona.

Soya sousi - stol to'shagi.

Sabzi maydalanadi, qalampir chiziqlar bilan kesiladi, piyoz taxminan 6 sm uzunlikdagi patlarga kesiladi.Baliq pergamentga yotqiziladi, sabzavot bilan qoplangan, sous va qalampir bilan quyiladi. Baliqni pergamentga o'rang. Idishni pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

"Fixing" uchun salatlar

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq jigari - 0,8 kg.

Tuzlangan bodring - 0,35 kg.

Piyoz - bitta bosh.

Yog'siz kefir - 0,3 l.

Xantal tayyor - bir choy qoshiq.

Limon sharbati - 2 choy qoshiq.

Tuz, qalampir va har qanday o'tlar ta'mga qo'shiladi.

Jigar pishganicha qaynatiladi, chiziqlar bilan kesiladi. Achchiqni olib tashlash uchun piyoz qaynoq suvda yuviladi. Bodring kub shaklida kesiladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi va sous bilan ziravorlanadi. Uni tayyorlash uchun kefir, xantal, limon sharbati, o'tlarni birlashtirish kerak. Xizmat qilishdan oldin salat sovib turing.

Per Dyukanning ispan orkinos salatasi

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

O'z sharbatida konservalangan orkinos - 150 g.

Bolgar qalampiri - 3 dona.

Bitta tuxum.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Pepper chiziqlar bilan kesilgan va pechda pishirib, salqin, idishga soling. Qalampirga vilkalar bilan maydalangan orkinos, qaynatilgan tuxum va sarimsoq qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salatni tuzlang.

Midiya va qo'ziqorinli salat "Duet"

Qo'ziqorin va midiya har biri 0,2 kg.

Yogurt 0% yog'li - 100 ml

Boshini egib.

Ta'mga salat qo'shing: pomidor, ziravorlar, tuz, arpabodiyon, maydanoz, marul.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni, piyoz va midiyani skovorodkada qovuring, tuz, ziravorlar qo'shing. 2 daqiqadan so'ng, salatga yogurt va ko'katlar qo'shing, yopiq qopqoq ostida to'liq pishganicha qaynatiladi. Keyin qopqog'ini olib tashlang va barcha suyuqlik bug'lanadi. Pomidor va o'tlar bilan salat xizmat qiling.

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan salat, Dukanning retsepti:

Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

50 g qizil ikra va qisqichbaqalar.

Bitta tuxum.

Bitta pomidor.

Yarim shirin qalampir.

Bir choy qoshiq sharob sirkasi.

Ta'mga ko'ra salatga qo'shing: tuzlangan zanjabil ildizi, marul.

Pomidor, qalampir va qizil ikra kub shaklida kesiladi, tuxum qaynatiladi va chiziqlar bilan kesiladi, salat qo'lda yirtilib ketadi. Zanjabil mayda to'g'ralgan. Barcha ingredientlarni qaynatilgan qisqichbaqalar, tuz va mavsumni sirka bilan aralashtiring.

"Fixing" uchun soslar

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Chanterelles 0,2 kg.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan sut - 125 ml

Bulyon kubigi - 0,5.

Qo'ziqorinlarni oz miqdorda suvda yarim kubik bulyon qo'shib pishiring. Kraxmal sutda eritiladi va qo'ziqorinlarga quyiladi, sous qalinlashguncha bug'lanadi. Tuz va qalampir qo'shing.

"Fixing" uchun shirinliklar

Pancho by Dukan (tort)

Pechene tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bitta tuxum.

Unga maydalangan jo'xori kepagi - ikki osh qoshiq va bug'doy kepagi - bir osh qoshiq.

Yog 'miqdori 12% dan oshmaydigan bir choy qoshiq kakao.

Xamir uchun bir choy qoshiq pishirish kukuni.

Ta'mga shakar o'rnini bosuvchi qo'shiladi.

Kremni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yumshoq tvorog, limon qobig'i va sharbati, shakar o'rnini bosuvchi va vanillin. Barcha mahsulotlar ta'mga qo'shiladi.

Tuxum ko'pik hosil bo'lguncha uriladi, shakar o'rnini bosuvchi, kepak, pishirish kukuni, kakao qo'shiladi. Xamirni pechda pishiring. Kremni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni aralashtirish va muzlatgichda sovutish kifoya. Pechene tayyor bo'lgach, u 2 qatlamga bo'linadi, krem bilan surtiladi va singdirish uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Dukan tuxumli shokoladli pirog

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Uchta tuxum.

Yog 'miqdori 12% dan ko'p bo'lmagan 10 g kakao.

Muskat yong'og'i 1/3 choy qoshiq.

Ta'mga shakar o'rnini bosuvchi qo'shing.

Sariq, shakar o'rnini bosuvchi va kakaoni yaxshilab aralashtiring. Proteinlar ko'pik paydo bo'lguncha qamchilanadi. Barcha ingredientlarni aralashtiring, muskat yong'og'i qo'shing. Pechda 180 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.

Dukan shokoladi (universal retsept)

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Ikki choy qoshiq 0% yog'li sut.

Ikki osh qoshiq kakao 12% yog '.

Yog 'miqdori 1,5% gacha bo'lgan 8 choy qoshiq sut.

Tatib ko'rish uchun shokolad, tatlandırıcı, ta'm va ziravorlar qo'shing.

Barcha ingredientlarni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Mikroto'lqinli pechga qo'ying va uni 10 soniya davomida yoqing. Aralashmani qalinlashguncha qizdirishingiz kerak. Shokoladni har 10 soniyada ko'pirtirish bilan aralashtiring. Taomni tayyorlash uchun jami taxminan bir daqiqa (50-60 soniya) kerak bo'ladi.

Dukanga ko'ra tvorog marshmallow

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,25 kg.

Yog 'miqdori 1,5% - 0,2 l bo'lgan sut.

Bir osh qoshiq jelatin.

Ta'mga ko'ra lazzat va shakar o'rnini bosadi.

Jelatin sutga namlanadi. 15-30 daqiqadan so'ng sutni olovga qo'ying va uni isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang. Sutga shakar o'rnini bosuvchi va lazzat qo'shiladi. Isitilgan sutni tvorogga to'kib tashlang va yaxshilab uring. Qoliplarga quying va salqin. Yarim soatdan keyin idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Dukanning dietasi. Pechdagi turli plomba bilan tovuq ko'krak

Shirin tish uchun shoshilinch yordam - eng oddiy retsept shirinliklar sutli shokolad

4-bosqich "Barqarorlashtirish" uchun retseptlar

Stabilizatsiya bosqichi uchun retseptlar butun hayotingiz uchun tayyorlanishi kerak, shuning uchun ular asos sifatida olinishi kerak. Aks holda, qo'shimcha funtlar juda tez qaytib keladi.

Hafta davomida to'g'ri ovqatlanish kerak, 7 kun ichida faqat ikki marta texnikaning muallifi "qorin bayramini" tashkil etishga imkon beradi. Agar siz yuqoridagi retseptlar bo'yicha pishirsangiz, unda vazn qo'shilmaydi, bu raqam ajoyib shaklda qoladi degan ma'noni anglatadi. Menyuda asosan protein o'z ichiga olgan idishlar mavjudligini ta'minlash muhim, ammo kraxmalli ovqatlardan bosh tortish yaxshidir.

"Barqarorlashtirish" bosqichi uchun sho'rvalar

Dukanga ko'ra o'tlar bilan qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Qo'ziqorinlar (champignons) - 0,2 kg.

Tovuq bulyoni - 0,6 l.

Piyoz boshi.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan 0,3 l sut.

Seldereyning ikki poyasi.

Bir chimdim kekik.

Bir osh qoshiq jo'xori kraxmal.

Tuz, maydalangan qora qalampir, yashil piyoz ta'mga qo'shiladi.

Qalin devorli qozonda mayda tug'ralgan piyoz, selderey va timyanni sutga soling. 5 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlar sabzavotlarga qo'shiladi va yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida saqlanadi. Keyin qolgan sut va bulon panga quyiladi, sho'rva tuzlanadi va qalampirlanadi. Yana 10 daqiqa pishiring.

Alohida-alohida, kraxmal suvda suyultiriladi va doimo aralashtirib, nozik bir oqimda sho'rvaga quyiladi. Sho'rva kerakli qalinlikka erishguncha yana 10 daqiqa pishiring.

Qovoq va shampignonlardan Dukanga ko'ra gazpacho sho'rva

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi taomlar to'plami kerak bo'ladi:

0,8 kg qovoq.

0,15 kg shampignon.

Ikki bosh piyoz.

To'rt chinnigullar sarimsoq.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan suyuq tvorog - 150 g.

Tovuq bulyoni - 1 l.

kekik - 10 g.

Sho'rvaga ta'mga qarab tuz va qalampir qo'shiladi.

Qovoq qovoqdan tozalanadi, kichik bo'laklarga bo'linadi, ularni tug'ralgan piyoz va sarimsoq, tuz bilan birga pishirish varag'iga qo'ying va ozgina suv qo'shing. Sabzavotlarni pechda yarim soat davomida 200 ° C haroratda pishiring.

Champignons yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Sabzavotlar qo'ziqorinli yirtqichlardan kiritiladi, kekik qo'shiladi, yana 15 daqiqa qaynatiladi. Keyin sho'rvani blenderda pyure holatiga keltiring. DA tayyor ovqat tvorog, tuz va qalampir qo'shing, tovuq suvi bilan suyultiriladi. Tostlangan Dukan bilan plastinkada xizmat qiladi.

Ukraina yashil borschti

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ikki litr suv.

0,3 kg kartoshka.

otquloq - 1 dona.

Piyoz va sabzi - har biri 1 ta sabzavot.

Uchta qaynatilgan tuxum.

Yashillar (ukrop, piyoz, maydanoz), ta'mga qalampir va tuz.

Suvni qaynatib oling va kartoshkani ichiga soling, kub shaklida kesing. Tovada maydalangan sabzi va tug‘ralgan piyoz qovuriladi. Sabzavotlarni kartoshkaga bir yirtqichlardan kiriting, mayda tug'ralgan otquloq, tuz va qalampir qo'shing. Qushqo'nmas pishirish boshida bo'lgani kabi porloq bo'lmasa, qolgan ko'katlarni sho'rvaga qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani yarim qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Qizil ikra va qisqichbaqalar sho'rvasi (Dukan-miso retsepti)

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tozalangan qisqichbaqalar va qizil ikra filetosi.

Tuz va soya sousi.

Dereotu, maydanoz va yashil piyoz.

Barcha mahsulotlar ta'mga qarab olinadi. Baliq qaynoq suvga solinadi, tuzlanadi, so'ngra qisqichbaqalar va nigiri chiziqlari yuboriladi. Darhol olovdan panani olib tashlang, ozgina soya sousini quying va ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shing.

Midiya bilan Dukan pomidor sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

To'rtta pomidor.

Sabzi va piyoz - har biri 1 ta sabzavot.

Bir dasta reyhan.

Quruq oq sharob - 6 osh qoshiq.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Muzlatilgan midiya - 0,2 kg.

Piyoz va sabzi to'g'ralgan va skovorodkada qovuriladi.

Pomidordan terini olib tashlang. Sabzi bilan piyozga ikkita pomidor va yarim dasta reyhan qo'shiladi. Yana bir necha daqiqa qovuring, salqin va blender bilan pyure holatiga keltiring. Aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, 2 stakan suv quying va qaynatib oling. Keyin sho'rvaga sharob quyiladi, midiya kiritiladi.

Qolgan pomidorlar chiziqlar bilan kesiladi, mayda tug'ralgan sarimsoq va reyhan qo'shiladi, sho'rva qo'shiladi, yana 10 daqiqa qaynatiladi.

"Barqarorlashtirish" bosqichi uchun ikkinchi kurslar

to'ldirilgan qalampir"ustida shoshqaloqlik bilan»

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bolgar qizil qalampir - uch dona.

Qaynatilgan tuxum - 3 dona.

0,3 kg pishloq.

Mayonez.

Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tuxum va pishloq maydalagichga surtiladi, ularga press orqali siqilgan sarimsoq qo'shiladi, mayonez bilan ziravorlanadi. Qalampir hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldirilgan va halqalarga kesilgan. Halqalarni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Pishirilgan champignons

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

10 ta katta qo'ziqorin.

0,15 kg pishloq.

Bir bosh piyoz.

Ikki osh qoshiq smetana.

Bir choy qoshiq o'simlik yog'i.

Qalampir, o'tlar va tuz.

Piyoz va qo'ziqorin oyoqlari kesiladi, yog'da qovuriladi, tuzlanadi va qalampirlanadi. Ularga smetana, pishloq va o'tlarni qo'shing, hosil bo'lgan massani sovutib oling. Bu to'lg'azish qo'ziqorin qovoqlariga yoyilib, maydalangan pishloq sepiladi va pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Dyukanga ko'ra Ratatouille

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Pomidorlar - 6 dona.

Bitta qovoq va bitta bolgar qalampiri.

4 chinnigullar sarimsoq.

Piyoz boshi.

Provans o'tlaridan bir osh qoshiq.

Dereotu va maydanoz ta'mga qo'shiladi.

Ikkita pomidor, paprika va piyoz kub shaklida kesiladi, skovorodkada qovuriladi. Bu sabzavotlarni eng pastki qismida pishirish idishida yoying. Qolgan pomidor va qovoqlarni doira shaklida kesib, ustiga qo'ying. Sabzavotlarni tuz, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan seping. Idishni folga bilan yoping va 180 ° C haroratda bir soat davomida pishiring.

Dyukanning so'zlariga ko'ra, shampignonlardan Julien

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Champignon qo'ziqorinlari - 500 g.

Piyoz boshi.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,17 kg.

Makkajo'xori kraxmal - bir osh qoshiq.

Bir osh qoshiq soya sousi.

Maydalangan porcini qo'ziqorinlari - bir choy qoshiq.

Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.

Qo'ziqorin va piyoz mayda tug'ralgan, piyozni oltin rangga ega bo'lguncha skovorodkada qovuring. Keyin unga shampignonlar qo'shiladi va qo'ziqorinlardan suyuqlikning yarmi bug'langanda, quruq porcini qo'ziqorinlari, soya sousi va qalampir qo'shiladi. Yana 8 daqiqa qaynatib oling. Alohida-alohida kraxmal va tvorogni aralashtiring, panga qo'shing. Ular isitiladi, lekin qaynamaydi, keyin gazni o'chiring.

"Stabilizatsiya" uchun salatlar

Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qaynatilgan tovuq ko'kragi - 100 g.

Tuzlangan bodring.

Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.

Qaynatilgan sabzi.

Qaynatilgan kartoshka.

Bir kavanozdan no'xat - 100 g.

Du mayonez, tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Barcha mahsulotlar sovutiladi, kesiladi va aralashtiriladi. Salataga tuz, qalampir, o'tlar va mayonez qo'shiladi.

Tuzlangan midiya

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

0,4 kg midiya.

Zaytun moyi - bir choy qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi - bir choy qoshiq.

dafna yaprog'i - 1 dona.

Olti chinnigullar sarimsoq.

Bir osh qoshiq sirka.

Yarim limon sharbati.

Bir guruh maydanoz.

Bir choy qoshiq tuz.

Tatib ko'rish uchun qalampir.

Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, hosil bo'lgan tuzlamoqqa midiya qo'shiladi. Olovga qo'ying va qaynatib oling, gazni o'chiring. Sovutgandan keyin ko'katlar qo'shiladi.

Dukan "Nicoise" bo'yicha orkinos salatasi

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bitta tuxum.

Bitta bolgar qalampiri va bitta pomidor.

O'z sharbatida konservalangan orkinos konservasi.

Yashil loviya - 100 g.

Yarim choy qoshiq xantal.

Limon sharbati, yashil piyoz, qora murch ta'mga qarab salatga qo'shiladi.

Fasol va tuxum qaynatiladi. Salat barglariga tug'ralgan tuxum, pomidor, qalampir, orkinos qo'ying. Sosni tayyorlash uchun siz orkinos sharbati, limon sharbatini aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Salat ustiga sug'orib, yashil piyoz seping.

O'tlar bilan qovoq rulolari

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 100 g.

Ikki qovoq.

50 g yashil piyoz.

Yog 'miqdori 7% dan ko'p bo'lmagan 80 g pishloq.

Limon sharbati - 3 choy qoshiq.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Idishga arpabodiyon va maydalangan qora qalampir qo'shiladi.

Qovoq ingichka "tillarga" kesiladi, qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatiladi. Pishloq tvorog, ziravorlar, arpabodiyon, piyoz, sarimsoq va limon sharbati bilan aralashtiriladi, sovutilgan qovoq bu tarkib bilan surtiladi va rulon shaklida o'raladi. Sovuq xizmat qildi.

"Barqarorlashtirish" uchun soslar

Yunon sousi "Tzatziki" tuzlangan bodring bilan

Sosni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

0% yog'li 0,3 l yogurt.

Beshta kornişon.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Bir guruh maydanoz va arpabodiyon.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bodring eziladi, sarimsoq matbuotdan o'tadi, ko'katlar nozik kesiladi, barcha komponentlar bir-biri bilan birlashtiriladi. Olingan aralashmani tuz va qalampir qiling.

"Stabilizatsiya" uchun shirinliklar

shokoladli rulo

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tuxum - 4 dona.

Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.

Un - 100 g.

Asal - 150 g.

Yumshoq yog'siz tvorog - 200 g.

Kakao - bir osh qoshiq.

Yong'oq - 50 g.

Shakar o'rnini bosuvchi va vanillin.

Proteinlar ko'pik paydo bo'lguncha qamchilanadi. Sariqlar asal va vanil bilan aralashtiriladi, ularga un va pishirish kukuni qo'shiladi. Keyin proteinli ko'pik muloyimlik bilan AOK qilinadi. Olingan massani pishirish varag'iga taqsimlang va chorak soat davomida 180 ° C haroratda pishiring.

Tvorog shakar o'rnini bosuvchi va kakao bilan uriladi, sovutilgan rulon bu krem bilan yog'lanadi, yong'oq bilan sepiladi.

Tez goji keki retsepti

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yulaf kepagi - ikki osh qoshiq.

Bug'doy kepagi - bir osh qoshiq.

Yog'siz tvorog (150 g), yogurt - 3 osh qoshiq (yog 'miqdori ham nolga teng).

Yarim choy qoshiq xamirturush.

Yog 'miqdori 12% bo'lgan bir osh qoshiq kakao.

Goji - 2 osh qoshiq.

Pishirish kukuni - yarim choy qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, qoliplarga quying va mikroto'lqinli pechda yuqori quvvatda 7 daqiqa davomida pishiring.

Dukan shokoladli shakarlamalar

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz sut - 6 osh qoshiq. l.

Yog 'miqdori 1,5% -20 ml bo'lgan suyuq sut

Yog 'miqdori 12% bo'lgan kakao - 3 choy qoshiq.

Bitta tuxum.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Tuxum, sut va shakar almashtirgichni blender bilan urib oling. Barcha quruq mahsulotlarni alohida idishda aralashtiring va asta-sekin tuxum aralashmasiga qo'shing, yaxshilab silkiting. Qolipga quying va muzlatgichda sovutib oling, lekin muzlatib qo'ymang.

Makkajo'xori kraxmalli Dukan pancakes

Yog 'miqdori 1,5% gacha bo'lgan 75 ml sut.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yogurt - 3 osh qoshiq.

Kraxmal (makkajo'xori) - 2 osh qoshiq.

Bir choy qoshiq pishirish kukuni.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan kukunli sut - 4 osh qoshiq.

Suyuq sutni kraxmal bilan aralashtiring. Aralashmaga tuxum, yogurt va pishirish kukuni qo'shing, sut kukuni qo'shing. Pancakesni ozgina yog 'bilan skovorodkada qovuring.

"Dukan" ko'p pishirgichidagi tvorogli kostryulkalar

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Besh tuxum.

0% yog'li 0,8 kg tvorog.

Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi - 15 tabletka.

Yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Tvorogni sarig'i, kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha uring, ularga shakar o'rnini bosuvchi qo'shing. Ikki massani birlashtiring, sekin pishirgichda bir yarim soat davomida pishiring. To'liq sovutgandan keyin multivarkni oching.

Dukan bo'yicha Napoleon (tezkor kek retsepti)

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Kek uchun: 3 dona tuxum, jo'xori kraxmal (3 osh qoshiq), shakar o'rnini bosuvchi (5 tabletka) va bir chimdim vanil.

Barcha komponentlar blender bilan aralashtiriladi va olingan xamirdan skovorodkada 6 ta yupqa krep pishiriladi.

Krem uchun: 0% yog'li quruq sut (3 osh qoshiq), makkajo'xori kraxmal (osh qoshiq), yog' miqdori 1,5% (0,2 l) bo'lgan sut, shakar o'rnini bosuvchi (10 tabletka).

Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, sutni isitib oling, unga quruq aralashmani qo'shing. Mikroto'lqinli pechga 20 soniya davomida olib tashlang. Kremni 2 daqiqa davomida qalinlashguncha aralashtiring, salqin.

Barcha keklar qaymoq bilan surtiladi, pirojnoe rezavorlar yoki kivi bo'laklari bilan bezatilgan.

Tovuq jigari pirogi

Dukan shokoladli kolbasa retsepti

Ta'lim: Rossiya davlat tibbiyot universitetining diplomi N. I. Pirogov, "Tibbiyot" ixtisosligi (2004). Moskva davlat tibbiyot va stomatologiya universitetida rezidentura, endokrinologiya bo'yicha diplom (2006).

Dukan vazn yo'qotish retsepti. Eng samarali vazn yo'qotish tizimi - Dukan dietasi. "Kruiz" bosqichi uchun

Dyukan dietasining bosqichlari

1. Hujum

2. Almashtirish

3. Tuzatish

4. Barqarorlashtirish

Nimani eslash kerak

Hujum retseptlari

Okroshka

Kefirdagi ko'kraklar

Sutli desert

O'zgartirish uchun retseptlar

Baliq hovlisi

Qovoqli kostryulka

Vanilla shokoladli muss

O'rnatish va barqarorlashtirish uchun retseptlar

Gulkaram bilan qo'ziqorin sho'rva

To'ldirilgan qalampir

Sirniki

Per Dyukanning dietasining tavsifi va bosqichlari

Oziqlanish qoidalari

Birinchi bosqich "Hujum"

Ikkinchi bosqich "Alternatsiya"

Uchinchi bosqich "O'rnatish"

Diyetlar qanchalik xavfsiz?

tana uchun stress

Tananing intoleransiyasi

Tanadagi hayotiy moddalarning etishmasligi

Depressiya

Mushak massasining yo'qolishi

Suvsizlanish

Immunitetning pasayishi

Tananing intoksikatsiyasi

Tashqi ko'rinishdagi o'zgarish

Har qanday kasallik xavfining keskin oshishi va uxlab yotgan patologiyalarning faollashishi

Dukanning proteinli dietasi - vazn yo'qotish texnikasining mohiyati

Dyukan dietasi past uglevodli, proteinli dietalarni nazarda tutadi:

Nima uchun proteinli ovqatlarni iste'mol qilish orqali yana kilogramm olish xavfisiz vazn yo'qotish mumkin?

Bosqichlar, menyu

Dyukan dietasi: birinchi bosqich "hujum"

Har qanday miqdorda, kombinatsiyada va kunning istalgan vaqtida eyish mumkin bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati:

Pishirish usullari:

Ikkinchi bosqich "Alternatsiya"

Ruxsat etilgan sabzavotlar:

Taqiqlangan sabzavotlar:

Bosqich xususiyatlari:

Ratsionning uchinchi bosqichi - "Fiksatsiya" bosqichi

Bosqichning birinchi yarmida sabzavotlarga qo'shimcha ravishda quyidagi mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin:

Yangi mahsulotlar uchun tushuntirishlar:

Bosqichning ikkinchi yarmida qo'shimcha ravishda ruxsat beriladi:

To'rtinchi bosqich - "Barqarorlashtirish"

Protein kuni bilan bog'liq menyudagi o'zgarishlar:

Dukanga ko'ra ba'zi retseptlar

uy qurilishi kolbasa

Pizza

Cookie

"Rus salatasi"

Snack dengiz kokteyli

Ichimliklar

Dukan dietasiga qarshi ko'rsatmalar

Dukan dietasining xavfi

Doktor Dukanning dietasining 4 bosqichi

Dyukan hujumi dietasining 1-bosqichi. Jadval

"Hujum" paytida nima eyishingiz mumkin:

Dyukan dietasining 2-bosqichi "Alternatsiya" yoki "Kruiz"

Buning uchun quyidagi sabzavotlar taqiqlanadi:

Ushbu bosqichda siz ovqatlanmasligingiz kerak:

Dukan dietasining 3-bosqichi "Fiksatsiya"

Ushbu bosqichda ovqatlanishga ruxsat beriladi:

Dukan dietasining 4-bosqichi "Barqarorlashtirish"

Hujum bosqichi uchun non

"Hujum" bosqichi uchun salatlar

"Hujum" uchun soslar

2-bosqich "Kruiz" uchun retseptlar: sabzavot bilan protein kunlarini almashtirish

Kruiz uchun soslar

"Kruiz" uchun shirinliklar

3-bosqich "Fiksatsiya" uchun retseptlar

"Fiksatsiya" bosqichi uchun sho'rvalar

"Fiksatsiya" bosqichi uchun ikkinchi kurslar