Kohlrabi retseptlarini qanday tayyorlash mumkin, eng oson retsepti. Kolrabi taomlari. Kohlrabi karam salatining retseptlari

Kohlrabi karamini qanday tayyorlashni kam odam biladi. Axir, hamma ham bunday noodatiy sabzavot haqida eshitmagan. Shuning uchun biz ushbu maqolani ushbu mavzuga bag'ishlashga qaror qildik.

Mahsulot haqida umumiy ma'lumot

Kohlrabi karamini qanday tayyorlashni aytishdan oldin, umuman olganda, bunday sabzavot nima ekanligini bir oz aytib berishingiz kerak. Kohlrabi Italiyadan mamlakatimizga kelgan sopi karam deb ataladi. Evropada 16-asrdan beri etishtiriladi.

Sferik qalinlashgan poyasi cheti bilan katta miqdor Oziq moddalar hayotining birinchi yilida shakllanadi. To'liq shakllangandan so'ng, sabzavotning yuqori qismi vaqtincha o'sishini to'xtatadi va o'simlikda bir xil qalinlashuv paydo bo'ladi.

Kohlrabi ertapishar ekin hisoblanadi. Shunday qilib, urug'larni ekishdan to'g'ridan-to'g'ri yig'ib olishga atigi ikki oy o'tadi. Oziq-ovqat uchun, kichik jarohatlaydi bilan tender va yosh o'simliklar foydalanish yaxshidir. Bunday karamni xom, shuningdek, qovurilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin.

Kohlrabi (karam): birinchi taom retseptlari

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bunday sabzavot oq yoki gulkaramga qaraganda ancha foydali. Axir u ko'plab vitaminlar, mineral tuzlar, uglevodlar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, kaltsiyning mavjudligi bo'yicha kolrabi hatto pishloq, sut va tuxum kabi mahsulotlardan ham oshib ketadi.

Kohlrabi karamini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Misol uchun, bu sabzavot yordamida sabzavotli sho'rva faqat yarim soat ichida tayyorlanishi mumkin.

Shunday qilib, mazali boy taomni yaratish uchun bizga kerak:

kolrabi karam - taxminan 500 g;
shirin sholg'om - 1 ta kichik bo'lak;
yangi sabzi - 2 o'rta dona;
kartoshka ildizlari - 3 dona;
achchiq piyoz - 2 bosh;
selderey ildizi - 25 g;
marul yoki ismaloq barglari - taxminan 30 g;
smetana yoki og'ir qaymoq - 130 ml;
sariyog '- taxminan 50 g;
pirasa - bir dasta;
yangi pomidor - 2 ta kichik bo'lak;
o'simlik yog'i - sizning xohishingizga ko'ra qo'shing;
har qanday nozik tuz - ta'mga;
maydanoz, arpabodiyon - ta'mga.

Sabzavotlarni qayta ishlash

Kohlrabi karamidan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki hayratlanarli darajada sog'lom. To'yimli va to'yimli sho'rva tayyorlash uchun siz yangi karamni olishingiz, yaxshilab yuvishingiz, so'ngra barglarini kesib, poyalarini tozalashingiz kerak. Keyinchalik, bargning tagida terini olib tashlashingiz kerak, ildiz va yana sovuq suv ostida yuving. Shundan so'ng, qayta ishlangan sabzavot juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesilishi kerak.

Sabzavotlarning qolgan qismiga kelsak, ular ham yuvilishi, tozalanishi va keyin kichik kvadratlarga kesilishi kerak.

Ingredientlarning bir qismini qovuring

Kohlrabi karamini tayyorlashdan oldin, ba'zi komponentlar yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun pechka ustiga qovurilgan idish qo'ying, ichiga sabzavot va sariyog 'quying, so'ng uni biroz qizdiring. Keyinchalik, idishlarga tug'ralgan sholg'om, sabzi, yangi maydanoz va arpabodiyon, piyoz va seldereyni qo'yishingiz kerak. Barcha sabzavotlarni aralashtirgandan so'ng, ular qizg'ish qobiq paydo bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak. Xulosa qilib aytganda, ular blender bilan shilimshiq massaga tug'ralgan yangi pomidorlarni qo'shishlari kerak.

Butun idishni issiqlik bilan ishlov berish

Kohlrabi karamini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun olovga katta idish suv qo'ying va qaynaguncha kuting. Keyin, karamni tilimga kesib, qaynayotgan suyuqlikka soling. Uni 2-3 daqiqa qaynatgandan so'ng, sabzavotni olib tashlash va filtrga tashlash kerak. Shundan so'ng, qovurilgan idishda qovurilgan tug'ralgan kartoshka va sabzavotlar bir xil bulonga joylashtirilishi kerak. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular tuz bilan xushbo'y bo'lishi kerak, qaynatib oling va keyin taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Mazali sabzavotli sho'rva tayyorlashning oxirgi bosqichi

Sabzavotli sho'rva pishirish tugashidan besh daqiqa oldin unga mayda tug'ralgan ismaloq (yoki marul barglari), shuningdek, pirasa qo'yilishi kerak. Pechkadan olib tashlangandan so'ng, idishga qaynatilgan kolrabi bo'laklari qo'shilishi kerak. Aytgancha, ular stolga va alohida-alohida xizmat qilishlari mumkin.

Sho'rvani stolga qanday berish kerak

Endi siz kolrabi karamini qanday tayyorlashni bilasiz. Ushbu sabzavot yordamida birinchi taomlar uchun retseptlar butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Shunday qilib, agar siz ko'proq qoniqarli taomni istasangiz, uni mol go'shti yoki tovuq bilan pishirishingiz mumkin.

Sabzavotlar to'liq yumshoq bo'lgandan so'ng, sho'rva plitalarga taqsimlanishi va yangi o'tlar, qaymoq yoki smetana bilan xizmat qilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Kohlrabi karamini qanday tayyorlash mumkin? Vitaminli salat

Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday sabzavot nafaqat qaynatilgan yoki qovurilgan, balki xom ashyoni ham iste'mol qilishi mumkin. Bu tanangizni barcha kerakli oziq moddalar bilan to'yingan yangi kolrabi karam.

Shunday qilib, vitaminli salat tayyorlash uchun bizga kerak:

yangi kolrabi karam - taxminan 400 g;
yosh sabzi - taxminan 3 ta o'rta bo'lak;
nordon bo'lmagan olma - 1 ta katta bo'lak;
yangi siqilgan limon sharbati - katta qoshiq;
yog'li smetana - 150 g;
nozik yodlangan tuz - ta'mga qo'shing.

Ingredientlarni qayta ishlash

Yuqorida bilib olganimizdek, kolrabi karamini termal pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Biroq, bunday qayta ishlash jarayonida sabzavot qisman ozuqa moddalari va vitaminlarni yo'qotishi mumkin. Shu munosabat bilan, mutaxassislar ushbu mahsulotni xom shaklda ishlatishni maslahat berishadi.

Xo'sh, kolrabi (karam) qanday qayta ishlanadi? Salat retseptlari sabzavotni yaxshilab yuvishni, uni poyadan va qobig'idan tozalashni va keyin uni katta qirg'ichdan o'tkazishni tavsiya qiladi. Shundan so'ng, qolgan ingredientlar bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Biroq, sabzi mayda maydalagichda maydalash tavsiya etiladi.

Taomni shakllantirish va stolga xizmat qilish jarayoni

Sabzavot va mevalarni to'g'ri qayta ishlagandan so'ng, ularni umumiy idishga solib, ta'mga tuz qo'shib, limon sharbati va yog'li smetana qo'shish kerak. Barcha komponentlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ularni salat idishiga solib, asosiy issiq kechki ovqatdan oldin stolda xizmat qilish kerak. Yoqimli ishtaha!

Tandirda ikkinchi taomni tayyorlash

To'ldirilgan kolrabi (karam) mazalimi? Ushbu sabzavotdan foydalanishni o'z ichiga olgan retseptlar butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, ular ushbu mahsulotni to'ldirishlari va pishirish uchun pechga yuborishlari mumkin. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

iloji boricha yangi kolrabi - 2 dona. (2 ta porsiya uchun);
o'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona;
katta tovuq tuxumi - 1 dona;
achchiq piyoz - 1 dona;
maydalangan qora qalampir, nozik dengiz tuzi - ta'mga qo'shing;
yangi sariyog '- taxminan 50 g;
qattiq pishloq - 2 tilim.

karamni qayta ishlash

Bunday ikkinchi taomni tayyorlash uchun siz kolrabi karamini qanday qilib to'g'ri qayta ishlashni bilishingiz kerak. Uni pechda qanday pishirish kerak, biz quyida aytib beramiz.

Shunday qilib, sabzavotni yaxshilab yuvish kerak, undan barcha poyalarni va ildiz qismini kesib, keyin uni maxsus sabzavot tozalagich bilan tozalash kerak. Keyinchalik, dumaloq pichoq yordamida karamdan yadroni olib tashlashingiz kerak. Ushbu harakatlar natijasida siz devorlari 1,4-2 santimetr bo'lgan bir turdagi stakanlarni olishingiz kerak.

Qolgan sabzavotlarni qayta ishlash

Hammayoqni qayta ishlagandan so'ng, uni joylashtirish kerak sho'r suv va yarim soatga qoldiring (1 stakan suyuqlikka 1 shirin qoshiq tuz tushishi kerak). Kolrabi oqartirilganda, qolgan ingredientlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Shunday qilib, siz issiq piyoz va sabzi tozalang va keyin ularni mayda maydalang. Tovuq tuxumiga kelsak, uni vilkalar bilan qattiq urish kerak.

Sabzavotlarni qovurish

Bunday taomni iloji boricha mazali va xushbo'y qilish uchun, ba'zi ingredientlarni sariyog'da oldindan qovurish tavsiya etiladi. Buning uchun panani olovga qo'ying, pishirish yog'ini eritib, keyin piyoz va sabzi qo'ying. Aytgancha, qayta ishlashdan keyin qolgan kolrabi karam ham u erga yuboriladi. Ushbu ingredientlarni qanday tayyorlash mumkin? Sabzavotlar oltin va yumshoq bo'lgunga qadar ular past olovda qovurilgan bo'lishi kerak. Pechni o'chirishdan oldin, qovurilgan ingredientlarni maydalangan tovuq tuxumi bilan to'kib tashlang, maydalangan qalampir va mayda dengiz tuzi bilan ziravorlang. Barcha komponentlarni tezda aralashtirgandan so'ng, ular darhol issiqdan olib tashlanishi kerak.

Shakllanish jarayoni

Endi siz kolrabi qanday qayta ishlanishini bilasiz. Bunday sabzavotdan nima tayyorlanishi mumkin? Uy bekalari butun oila uchun g'ayrioddiy kechki ovqat tayyorlashlari mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.

Mazali pishirilgan karamni tayyorlash uchun uni to'g'ri to'ldirish kerak. Buning uchun siz sabzavotni sho'r suvdan olib tashlashingiz va yana yaxshilab chayishingiz kerak. Bundan tashqari, uning ichi bo'sh o'rta qismida qizarib pishgan mahsulotlarni joylashtirish kerak. Va ular kolrabi to'liq to'ldirishlari kerak.

Ikkinchi kursning issiqlik bilan ishlov berish

Kechki ovqat hosil bo'lgandan so'ng, uni issiqlikka chidamli shaklga qo'yish kerak. Bundan tashqari, taxminan 1 stakan oddiy quyish kerak ichimlik suvi. Asosiy mahsulot yumshoq bo'lgunga qadar 185 gradusgacha isitiladigan pechda bunday kechki ovqatni pishirish talab qilinadi. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin uning yuzasiga bir kichik tilim pishloq qo'ying.

Ikkinchi taomni stolga qanday taqdim etish kerak

Tayyor to'ldirilgan karam kichik tekis plitalarga joylashtirilishi kerak, keyin esa issiq xizmat qiladi. Bundan tashqari, bunday idish yangi o'tlar novdalari va mayonez to'ri bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Nonushta uchun sog'lom bo'tqa

Biz kechki ovqat uchun mazali sho'rva, to'ldirilgan sabzavot va tushlik uchun vitaminli salatni qanday tayyorlash haqida gaplashdik. Lekin bunday mahsulot yordamida qanday qilib nonushta qilish mumkin? Buning uchun bizga kerak:

dumaloq donli guruch yormalari - 1 stakan;
yangi kolrabi - 200 g;
filtrlangan ichimlik suvi - 2 stakan;
sariyog '- ta'mga;
mamlakat yog'li suti - 2 stakan;
tuz va granüllangan shakar - ta'mga qo'llang.

Komponentlarni tayyorlash

Sutli pyuresi tayyorlash uchun faqat dumaloq donli guruch yormalaridan foydalanish kerak. Uni suvda yaxshilab yuvish kerak. Keyinchalik, siz kolrabi yuvishingiz, qobig'ini tozalashingiz va keyin katta qirg'ichdan o'tishingiz kerak.

Pechkada pishirish

Mazali sutli bo'tqa tayyorlash uchun qalin devorli panani olib, ichiga suv quying, guruch donini qo'shing va maydalangan sabzavotlarni qo'ying. Ingredientlarni qaynatishga keltirgandan so'ng, ular taxminan 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyinchalik, idishlarga tatib ko'rish uchun yangi qishloq suti, tuz va donador shakar qo'shishingiz kerak. Yana qaynatishni kutgandan so'ng, barcha masalliqlarni aralashtirib, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida juda past olovda pishiring. Bu vaqt ichida guruch qaynatish kerak, va karam unda butunlay erishi kerak. Oxirida sutli bo'tqa ichiga sariyog' qo'yish kerak.

Yakuniy bosqich

Idishni pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng, u taxminan 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida saqlanishi kerak. Keyin sutli pyuresi plastinkalarga qo'yilishi va mazali va foydali nonushta sifatida xizmat qilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Kohlrabi karamning afzalliklari uni mamlakatimizda tobora ommalashib bormoqda va ko'proq vatandoshlarimiz uni yozgi uylarida etishtirishni boshlaydilar, uni do'kon javonlarida qidiradilar. Ammo kolrabi etishtirish yoki sotib olish - bu urushning yarmi. Bundan tashqari, undan nimani pishirish mumkinligini va buni qanday qilishni bilishingiz kerak.

Kolrabi taomlari juda xilma-xildir. Xom, ko'pincha salatlarda ishlatiladi. Pirogni to'ldirish kabi mazali. Undan olinadi mazali sho'rvalar. Sizga va yaqinlaringizga yoqishi mumkin bo'lgan ba'zi kohlrabi taomlari uchun retseptlarni taklif qilamiz.

Kolrabi dan sho'rva

Kerakli ingredientlar:

kolrabi - yarim kilogramm,
suv - yarim litr,
qayta ishlangan pishloq - bitta (70-80 g),
sut - bir stakan,
qaymoq - yarim stakan,
quruq oq sharob - chorak chashka,
muskat yong'og'i (tuproq) - choy qoshiqning chorak qismi,
limon - yarmi
tuz, o'tlar - ta'mga,
sariyog '- 20 g,
javdar noni - 4 dona.

Pishirish jarayoni:

Kolrabi yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying, oldindan tuzlang.
Qaynayotgan suvdan keyin kolrabi 10 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda nonni kublar yoki kichik tayoqchalar bilan kesib oling. Ularni sariyog'da ozgina qovuring va sovushini kuting.
Kolrabi qozondan olib tashlang va blenderga o'tkazing, maydalang va qaynatgichga qayting.
Pishloqni maydalang va xuddi shu idishga soling.
Yarim limonning qobig'ini mayda maydalang.
Kastryulkaga qaymoq, sut, sharob, muskat yong'og'i va qobig'ini quying.
Sho'rva qaynab turgan holga keltiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishloq eriguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.
Plitalarga to'kib tashlang, har biriga kruton qo'shing, tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Kohlrabi pirogi

Kerakli ingredientlar:

kolrabi - yarim kilogramm,
kartoshka - yarim kilogramm,
tovuq tuxumi - ikkita,
qiyma go'sht - yarim kilogramm,
bolgar qalampiri - ikkita,
piyoz - bitta bosh,
pomidor - bitta katta,
tomat pastasi - ikki osh qoshiq,
un - bir yarim stakan,
qaymoq - 200 ml,
pishloq (qattiq) - 100 g,
o'simlik yog'i - 100 ml,
irmik - 5 osh qoshiq,
tuz, maydalangan qora qalampir - har biri bir choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Yuvilgan kolrabi qobig'ini tozalang va har birining diametri taxminan bir yarim santimetr bo'lgan kub shaklida kesing.
Kartoshkani tozalang va taxminan bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.
Suvni qaynatib oling va sabzavotlarni tushiring, yumshoq bo'lguncha pishiring.
Tayyorlangan sabzavotlarni blender yoki oddiy "maydalagich" yordamida pyurega aylantiring.
Pyuresga bir tuxum va uch osh qoshiq irmik qo'shing, shuningdek, unning yarmini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va chorak soat davomida salqin joyga qo'ying.
Qolgan unni aralashmaga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, irmik seping (sizga taxminan bir osh qoshiq kerak bo'ladi), xamirni tepaga qo'ying va tekislang, tomonlarini qiling. Xamirni o'simlik moyi bilan yog'lang. Uni bir muddat salqin joyga qo'ying.
Piyozni mayda to'g'rang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampirni unutmang.
Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling.
Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang, kesib oling.
Qalampir va pomidorni yirtqichlardan soling, ozgina qovuring. Qo'shish tomat pastasi, qolgan irmik, taxminan 50 ml krem, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va besh daqiqa qaynatib oling.
Qolgan kremni tuxum bilan uring.
Xamirga qiyma soling, ustiga tuxum-krem massasini quying va pechga qo'ying. 200 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Pishloqni mayda maydalang, tort ustiga seping va pechga qayting. Kek qizarib ketguncha yana 10-15 daqiqa pishiring.

Qovurilgan kolrabi

Kerakli ingredientlar:

kolrabi - yarim kilogramm,
un - taxminan yarim stakan,
tovuq tuxumi - bitta,
yogurt (shakarsiz) - 100 ml,
quruq sharob - 100 ml,
limon - yarmi
yashil piyoz - bir shamlardan,
kungaboqar urug'lari (tozalangan) - stol qayig'i,
sarimsoq - bir juft chinnigullar,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
- qancha turadi.

Pishirish jarayoni:

Tuxumni sharob va un bilan aralashtirib, xamirni tayyorlang (massa bir hil bo'lishi kerak).
Kolrabi tozalang va chiziqlar bilan kesib oling.
Yog'ni qizdiring, har bir tayoqni xamirga botirib, panga soling, har ikki tomondan qovuring.
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang, ularni yogurt va urug'lar bilan birga blenderga soling, u erda yarim limondan sharbatni siqib oling, hamma narsani uring. Bu sous bo'ladi.
Tayoqlarni idishga soling, sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Olma bilan kolrabi salatasi

Kerakli ingredientlar:

kolrabi - 300 g,
olma - bitta katta
- 50 g,
limon - bitta
zaytun moyi - ikki osh qoshiq,
qattiq pishloq - 100 ml,
kunjut, haşhaş urug'i, qora qalampir - ixtiyoriy.

Pishirish jarayoni:

Kohlrabi tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing.
Olmani ham ingichka qilib to'g'rang.
Yong'oqlarni maydalang.
Pishloqni maydalang.
Yog 'va limon sharbatini aralashtiring, siz kunjut urug'i, haşhaş urug'i yoki qalampir qo'shishingiz mumkin.
Barcha komponentlarni ulang, to'ldiring. Agar so'ralsa, salat yalpiz novdasi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bilan aloqada

Ta'rifga ko'ra, kolrabi - bu karamning xilma-xilligi, uning zich qobig'i ostida sharbat bilan to'ldirilgan karamning zich boshi yashiringan. Ta'mga ko'ra, bu bog'da yashovchi sholg'om va turp aralashmasiga o'xshaydi. Uning barglari hali yosh va yangi bo'lsa-da, suv terasiga muqobil gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Kohlrabi, xameleyon kabi, yozgi aholi oldida turli xil "kiyimlarda" paydo bo'lishga qodir. Ba'zi o'simliklarda karamning boshi och yashil rangga ega, boshqa navlar esa binafsha rang po'stlog'ida "kiyingan".

Bu sabzavot ekini yiliga bir necha marta meva beradi. Shuning uchun, hosil aprel oyida boshlanadi va faqat sentyabr oyida yakunlanadi.

G'alati sabzavotning so'rovnomasi

Kohlrabi keng tarqalgan mahsulot emas. Uni oddiy supermarketda sotib olish deyarli mumkin emas. Uning raqobatchilari - oq va rangli - mamlakatimiz aholisi stollarida ancha havas qiladigan muntazamlik bilan paydo bo'ladi. Biroq, qachonlardir kolrabini o'z dietasiga kiritgan kishi uni rad etishi dargumon. Shuning uchun, bu qiziqish bilan yaqinroq tanishishga arziydi. Jadvalda g'ayrioddiy sabzavot haqida minimal ma'lumot berilgan.

Jadval - kolrabi haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Savollar	Javoblar
Oila	Karam
Tug'ilgan joyi	o'rta er dengizi qirg'og'i
Sarlavhaning so'zma-so'z tarjimasi	karam sholg'om
Saqlash	Muzlatgich
Saqlash muddati	6 dan 12 kungacha
100 g uchun kaloriya	40 kkal
Yutuqlar	S vitamini tarkibi bo'yicha rekordchi
Kim tavsiya etiladi	- ortiqcha vaznli bemorlar; - ovqat hazm qilish tizimi muammolari bo'lgan kattalar va bolalar; - yuqori qon bosimi bilan og'rigan odamlar

Kolrabi tarkibi oltingugurt o'z ichiga olgan moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni iste'mol qilish rektal saraton, yo'g'on ichak onkologiyasi kabi kasalliklarning eng yaxshi oldini olish hisoblanadi.

Kohlrabi, oq singlisidan farqli o'laroq, shishishni qo'zg'atmaydi. Parhezli mahsulotni iste'mol qilishdan bosh tortish faqat oshqozonning kislotaligi haddan tashqari ko'tarilganlar uchundir.

Foydalanishga tayyorgarlik

Kohlrabi karamdan nima pishirish kerak - bu qo'llarida noma'lum mevani ushlab turgan uy bekalarini tashvishga soladigan yagona savol emas. Axir, uni iste'mol qilishdan oldin, siz mahsulotni qanday tayyorlashni, uni idishga qanday shaklda kiritishni bilishingiz kerak. Birinchidan, sabzavotni oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Keyin - sepalsni olib tashlang, karamdan zich terini kesish uchun ingichka pichoqni ishlating. Kartoshka kabi kohlrabi qo'rqmasdan tozalang.

Sabzavot tozalangandan so'ng, uning tuzilishini tahlil qiling, undan nimani pishirishni aniqlang.

Ko'p tolali qattiq "pulpa". Ko'tarilgan tolalilik va haddan tashqari qattiqlik sizda o'sgan meva borligini ko'rsatadi. Uni güveç yoki pyure sho'rvaga aylantirish eng vakolatli hisoblanadi. Xom o'sib chiqqan karam istalmagan. Lekin uni o'n daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatish kerak. Aks holda, yuqori harorat ta'sirida barcha imtiyozlar yo'qoladi.
Tennis to'piga o'xshash kichik mevalar. Hammayoqning bunday boshlari xom iste'mol qilish uchun idealdir. Ulardan salatlar va gazaklar tayyorlash uchun foydalanish mumkin, unda kolrabi yangi ko'rinadi. Bunday mevalarning pulpasi suvli, ko'p sharbati, yoqimli shirin ta'mi bilan ajralib turadi.
Barglar. Kohlrabi faqat yosh barglari iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, ular zaytun moyi bilan aralashtirib, blenderda eziladi. Va keyin go'sht yoki baliq idishlari uchun mazali va sog'lom yon piyola sifatida stolga xizmat qildi.

Sovutgichda tozalangan karam qoraymasligi uchun uni qismlarga bo'lib, limon sharbati yoki bir choy qoshiq sirka sepib, qopqoqli idishga o'tkazish kerak.

Kohlrabi karami uchun retseptlar: gazaklar ...

Kolrabi karam bilan retseptlar xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Ular dietali dietaning asosi bo'lishi mumkin yoki haftada kamida bir necha marta kundalik menyuga kiritilishi mumkin. O'simlik fosfor, kaltsiy, temir, kobaltga boy. U meva va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, bir plastinkada ajoyib lazzat kombinatsiyalarini hosil qiladi.

Olma va yong'oq bilan

Xususiyatlari. Nozik tuzilishga ega engil idish. Ba'zida uy bekalariga pishloqni bodring bilan almashtirish tavsiya etiladi, keyin mazali atirlar yog'sizga aylanadi.

Oziq-ovqat to'plami:

qobig'i bo'lmagan kolrabi - 0,3 kg;
fetaks pishloq - 100 g;
shirin va nordon olma - bitta;
tozalangan yong'oq- bir hovuch;
yalpiz - bir juft novda;
qo'shimcha zaytun moyi - to'rt osh qoshiq;
yangi siqilgan limon sharbati - ikki osh qoshiq;
maydalangan qora qalampir - pichoqning uchida.

Harakatlar

Kohlrabi qo'pol qirg'ichda maydalang. Agar siz bayramona stolda xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Koreya sabzi uchun qurilmadan foydalanishingiz mumkin.
Biz olma kesib oldik kichik somonlar. Pichoq pichog'i ostida meva bo'tqaga aylanmasligi uchun zich, qattiq navni olish tavsiya etiladi.
Biz asosiy ingredientlarni aralashtiramiz, blenderda tug'ralgan yong'oq qo'shamiz.
Salatani limon sharbati bilan kiying, ko'rsatilgan miqdorda zaytun moyi qo'shing.
Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz, uni qo'lda yirtilgan yalpiz barglari bilan aralashtirgandan so'ng, uni "umumiy qozon" ga qo'shing.

Tovuq va ananas bilan

Xususiyatlari. Qisqichbaqa tayoqchalari ba'zida gazak uchun qo'shimcha ingredient sifatida qo'shiladi. Muntazam retseptni parhezga aylantirish uchun mayonezni kam yog'li yogurt bilan almashtiring.

Oziq-ovqat to'plami:

kolrabi - 0,5 kg;
konservalangan ananas - bitta quti;
tovuq - 250 g;
mayonez - chorak stakan;
lingonberries - bir hovuch;
qizil maydalangan qalampir - pichoqning uchida;
yangi o'tlar - ta'mga.

Harakatlar

Kolrabi maydalagich bilan maydalang.
Biz tovuq go'shtini (oq ko'krak olish yaxshiroq) uzunligi 5 sm dan oshmaydigan tolalarga ajratamiz.
Ananas halqalarini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Mayonezga ozgina qizil maydalangan qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Biz idishni salat idishida yoyib, tug'ralgan o'tlarni (masalan, arpabodiyon) sepamiz, kızılcık bilan bezatamiz. Biz mayonez bilan ziravor qilamiz.

chiplar shaklida

Xususiyatlari. Kohlrabi karam chiplari uchun oddiy retsept hatto maktab o'quvchisi tomonidan ham tayyorlanishi mumkin. E'lonni qo'shish tiniq va ishtahani ko'rsatadi.

Oziq-ovqat to'plami:

kolrabi - karam boshi;
tuz - bir chimdik;
sovuq presslangan zaytun moyi.

Harakatlar

Tozalangan kolrabi yupqa halqalarga kesib oling.
Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz, zaytun moyi bilan ozgina sepamiz, karam halqalarini yoyamiz.
Biz pechni 250 ° C ga qizdiramiz, karam halqalarini engil qo'shamiz va ularni yarim soat davomida pechga yuboramiz.
Chipslar aniq oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, biz ularni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz va mahkam yopiq qopqoqli idishga o'tkazamiz.

Sharhlarga ko'ra, karam chiplari - bu pivo uchun sog'lom past kaloriyali gazak yoki ularning figurasiga ergashganlar uchun engil atıştırmalık.

... sho'rvalar ...

Uyda eng mashhur kolrabi taomlari sho'rvalardir. Hammayoqni yosh avlod tarafkashlik qiladigan mahsulotlardan biri. Kartoshka pyuresi yoki qaymoq ko'rinishidagi kolrabi birinchi taomi sizga nafratlangan sabzavotni bolaga ovqatlantirishda qiyinchiliksiz "maskalash" imkonini beradi.

Qo'ziqorin va qaymoq bilan

Xususiyatlari. Xizmat qilishdan oldin, qora nondan bir hovuch sarimsoq krutonlarini xizmat plastinkasiga qo'yish tavsiya etiladi, yeyuvchilar ko'proq narsani so'rashiga tayyor bo'ling.

Oziq-ovqat to'plami:

kolrabi - ikki bosh karam;
shampignonlar - 150 g;
sariyog '- 40 g;
tuxum - bitta;
qaymoq - yarim stakan;
tuz.

Harakatlar

Qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, ularni nozik chiroyli chiziqlar bilan kesib oling. Ular nafaqat ta'mga, balki bezak uchun ham kerak bo'ladi.
O'n daqiqa davomida tozalangan kolrabi bo'laklarini ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.
Biz bulonni chetga surib qo'yamiz, karamni olib tashlaymiz, bir oz sovushini kutamiz, so'ngra uni pyure holatiga elak bilan maydalaymiz.
Hammayoqni pyuresi uchun kolrabi pishirilgan uch yarim stakan bulon qo'shing.
Blenderdan foydalanib, bitta tuxumning sarig'ini (oqsil biz uchun foydali emas), ko'rsatilgan miqdordagi kremni urib, bir parcha sariyog 'qo'shing.
Biz kiyinishni suyuq karam pyureiga kiritamiz, aralashtiramiz, ta'mga tuz, sho'rvaga tug'ralgan qo'ziqorinlarni quying.

Sarimsoq va ziravorlar bilan

Xususiyatlari. Xushbo'y sho'rva bir osh qoshiq qaymoq va bir necha tomchi limon sharbati bilan porsiyalangan idishlarda xizmat qiladi.

Oziq-ovqat to'plami:

kolrabi - ikki bosh karam;
sarimsoq - uch-to'rt chinnigullar;
zaytun moyi - bir necha osh qoshiq;
piyoz - bitta bosh;
kartoshka - bitta ildiz;
toza ichimlik suvi - yarim litr;
limon - yarim meva;
tuz, qalampir va muskat yong'og'i - ta'mga;
maydanoz - kichik dasta;
qaymoq - porsiyaga xizmat qilish uchun.

Harakatlar

Biz piyoz va karamni kub shaklida kesib, sarimsoqni tilimga kesib tashlaymiz, har bir narsani qizdirilgan zaytun moyi bilan skovorodkada qovuramiz.
Biz kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik, qolgan ingredientlarga panga yuboramiz.
Sabzavotlarni ikki stakan suv bilan to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida pishiring.
Biz qovurilgan aralashmani suyuqlik va tug'ralgan maydanoz bilan birga blenderga yuboramiz. Kremsi bo'lguncha yuqori tezlikda aralashtiring.
Krem sho'rva, tuz va murchga muskat yong'og'i qo'shing.

Sho'rvani yanada yumshoq va yumshoq qilish uchun retseptdagi zaytun moyi sariyog 'bilan almashtiriladi, ammo bu idishning kaloriya miqdorini oshiradi. Sabzavotlar pishiriladigan oddiy ichimlik suvi o'rniga ko'pincha sabzavot yoki go'shtli bulon ishlatiladi. Bu qaymoqli sho'rva ko'proq qoniqarli.

... va ikkinchi kurslar

Siz hatto ikkinchi kurslar shaklida ham mazali va foydali kolrabi tayyorlashingiz mumkin. Hammayoqning bu xilma-xilligi o'zini diuretik sifatida isbotladi. Sabzavot tanadan ortiqcha suyuqlikni samarali ravishda olib tashlaydi, tezda shishishga yordam beradi. Shuning uchun, kech homiladorlik davrida bo'lgan homilador onalar uchun g'alati karam ikki baravar foydalidir.

Pancakes

Xususiyatlari. G'alati sabzavot go'shtni plastinkada almashtirishi mumkin, bu har qanday tanlangan yon taom bilan ajoyib tandem yaratadi.

Oziq-ovqat to'plami:

kolrabi - ikki bosh karam;
un - uch-to'rt osh qoshiq;
tuxum- bitta;
tozalangan kungaboqar yog'i;
tuz qalampiri;
köfte uchun ziravorlar.

Harakatlar

Kohlrabi katta bo'laklarini sho'r suvda qaynatib oling, ularni ozgina sovutib oling.
Biz qo'pol qirg'ichga surtamiz, ziravorlar qo'shamiz, tug'ralgan karamga tuxum va un qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz.
Biz kotletlar yoki kreplarni (sizga yoqqan shaklda) shakllantiramiz, qizdirilgan kungaboqar yog'i solingan skovorodkada ikkala tomondan qovuramiz.

Agar siz taomning vitaminlanishini maksimal darajada oshirishni istasangiz, bu sabzavot va kolrabi 1: 1 nisbatda olib, uning tarkibiga qovoq qo'shishingiz mumkin.

Pirog

Xususiyatlari. Pirog samimiy va xushbo'y bo'lib chiqadi, u to'liq kechki ovqatni almashtirishi mumkin.

Oziq-ovqat to'plami:

kolrabi - ikki bosh karam;
qiyma tovuq- 0,5 kg;
20% qaymoq - 160 ml;
qattiq pishloq - 100 g;
sariyog '- 100 g;
kartoshka - to'rtta ildiz;
tovuq tuxumi - ikkita;
bolgar qalampiri - ikkita;
un - 350 g;
lampochka - bitta;
pomidor - bitta;
arpabodiyon - bir dasta;
irmik - besh osh qoshiq;
tomat pastasi - ikki osh qoshiq;
tuz va qora qalampir - ta'mga.

Harakatlar

Kolrabi va kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, pishganicha tuzli suvda qaynatib oling.
Bir itargich yordamida sabzavotlarni pyurega aylantiring, ichiga kiriting sabzavot aralashmasi tuxum, uch osh qoshiq irmik qo'shing, aralashtiring. Aralashmani chorak soat davomida unuting.
Pirog uchun asos bo'ladigan xamirni yoğurmak uchun sabzavot-tuxum aralashmasiga bir oz un qo'shing.
Yoğurma xamirni sochiq bilan qoplangan muzlatgichga qo'ying.
Massa etarlicha qalinlashgandan so'ng, unga qolgan bug'doy unini qo'shing.
Kek devorlarga yopishmasligi uchun pishirish idishini irmik bilan seping va keyin xamirni ichiga solib, kelajakdagi tortning yon tomonlarini hosil qiling. Biz uni muzlatgichga qaytarib yuboramiz.
Piyoz va arpabodiyonni blenderda maydalang, ularni maydalangan tovuqga qo'shing, mayda köfte hosil qiling.
Biz yog'ni skovorodkada qizdiramiz, go'sht to'plarini unga aylantiramiz va yuzasi oltin rangga ega bo'lguncha qovuramiz.
Biz bolgar qalampirini mayda kubiklarga yoki ingichka barlarga kesib tashladik, biz ham uni uzatamiz o'simlik yog'i.
Qalampirga tomat pastasi, terisiz maydalangan pomidor, bir osh qoshiq irmik va 40 ml qaymoq qo'shing. Idishning tarkibini aralashtiring, mahkam yopiq qopqoq ostida besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Kremning qolgan qismi bilan yana bir tovuq tuxumini uring, pomidor massasini sovutgandan so'ng, unga qaymoq-tuxum aralashmasini quying.
Biz köftelarni asosga yoyib, ularni pomidor massasi bilan to'kib tashlaymiz, pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishiramiz, pechni 200 ° C ga qadar qizdiramiz.
Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, pirogni maydalangan pishloq bilan seping, oltin qobiq paydo bo'lguncha uni yana pechga yuboring.

Vaqt tugasa-yu, lekin siz haqiqatan ham ovqatlanishni istasangiz, sabzi bilan kolrabi salatini tayyorlang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz, kungaboqar yog'i bilan seping. Agar so'ralsa, idish tarkibiga Quddus artishokini qo'shing - boshqa foydali ildiz sabzavotlari, boy askorbin kislotasi va B vitaminlari.

Kohlrabi salatlari uchun retseptlarni Internetda qidirish shart emas. Ular vaqti-vaqti bilan yorqin onglarda tug'iladi tajribali uy bekalari Kim aniq biladi: begona karam bilan mos kelmaydigan mahsulotlar yo'q. Siz pirzola uchun xamirga, sho'rva va borsch uchun kiyinishga, pirog uchun to'ldirishga ozgina maydalangan sabzavot qo'shishingiz mumkin. Minimal miqdordagi kolrabi bilan uning ta'mi deyarli sezilmaydi. Ammo tana g'ayrioddiy karamda saqlanadigan foydalarni albatta qadrlaydi.

Sharhlar: "Siz qovurishingiz, bug'lashingiz, narsalarni qilishingiz mumkin"

Mening karam navlariga bo'lgan muhabbatim kolrabi bilan boshlandi. Bir marta biz uni bozorda sotib oldik. Va negadir uning ta'mi menga turpning ta'mini eslatdi. Va qo'shnilar doimo o'z uchastkalarida oq karam o'stirdilar va katta vilkalar o'sdi. To'g'ri, ular butun yil davomida mamlakatda yashadilar. Lekin umidimiz bor. Keyingi bahorda men mart oyida kolrabi urug'ini ekdim va may oyida saytga ekdim. Yerda yotgan boshlarida barglari to‘plangan mayda sholg‘omlar paydo bo‘lganda, bolalarning shodligi shu qadar ko‘p ediki, o‘zim ham g‘ayrioddiy karamni tomosha qilish qiziq edi. Agar siz uni bo'laklarga bo'lib kesib tashlasangiz, ta'mi haqiqatan ham sholg'omning ta'miga o'xshaydi, agar uni maydalasangiz, ta'mi butunlay boshqacha, karamning ta'mi va hidi paydo bo'ladi. Kelgusi yil men ko'chatlar uchun karamni bir necha bosqichda ekdim, shunda u uzoqroq davom etadi. Va keyin ular nafaqat erta karamni, balki kech pishgan duragaylarni ham ekishni boshladilar. Shunday yesa yaxshi bo'ladi, salatlarga qo'yasan, qovurasan, bug'lasa bo'ladi, to'ldirib bo'ladi, lekin biz uni xom ashyoni yedik, chunki diametri 7-8 sm dan o'sishiga yo'l qo'ymadik, yer Bunga yo'l qo'ymang, aks holda karam qattiq, shilimshiq bo'lib qoldi. Va yaxshi erlarda, hatto kattaroq kolrabi suvli, yumshoq bo'ladi.

shmelik, http://irecommend.ru/content/vmesto-rediski

Ilgari men yashayotgan joyda sotilmagan. Va keyin qandaydir tarzda bozorda aylanib yurganimda, men kolrabi karamning ko'ziga tushdim. Hammayoqni, karam salatlarini va boshqa har xil karam taomlarini juda yaxshi ko'raman. Shuning uchun, albatta, narx belgisidagi karam so'zi meni o'ziga tortdi. Sotuvchi men tanigan ayol edi. Va u juda mazali ekanligini aytdi va u tez-tez uyda u bilan salatlar aytadi, faqat xom ashyoni salatlarga aylantiradi. Men o'zimga bir kilogramm bunday karam sotib oldim. Albatta, men avval xom parchani sinab ko'rdim. Ta'mi meni umuman ajablantirmadi. Ko'proq kutilgan. Salat tayyorlashga qaror qildim. Ammo men tushundimki, mening ta'mim uchun bu salat uchun juda qiyin va juda qiyin. Keyin muzlatgichda qisqichbaqalar ko'zimga tushdi. Va oshpaz mening ichimga kirdi. Men bu karamni to'ldirish uchun teshiklar qildim, qisqichbaqalar bilan to'ldirdim va pechda pishirdim. Menga bu taom juda yoqdi.

dani999, https://otzovik.com/review_5008789.html

Men shunchaki kolrabi yaxshi ko'raman. Bu juda noodatiy sabzavot. Bu nafaqat juda mazali, balki g'ayrioddiy ko'rinadi. Uni teridan tozalash kifoya va siz maydalashingiz mumkin. Yoki siz kolrabi salatini tayyorlashingiz mumkin. Grate va o'simlik yog'i yoki smetana bilan mavsum. Kimga ko'proq yoqadi. Lekin mayonezdan ham foydalanishingiz mumkin.

Kseniya, http://vseotzyvy.ru/item/6682/reviews-kolrabi/

Salatlar uchun kolrabi karamning eng mos turlaridan biridir. Uning ta'mi nozik, turli xil ingredientlar bilan yaxshi ketadi: boshqa sabzavotlar, o'tlar, go'sht, kolbasa, qaynatilgan tovuq va hatto ba'zi mevalar. Tarkibni o'zingizning didingizga qarab tanlab, kolrabi salatini tayyorlashga harakat qiling. Va men sizga bu borada yordam beraman, aniqrog'i, men emas, balki mening 12 ta tasdiqlangan retseptlarim. Shuni ta'kidlaymanki, barcha salatlarda karam maydalangan bo'lishi kerak va kesilmaydi. Keyin u yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Kolrabi va salamli kolbasa salatasi

"Minimalizm" uslubida juda qoniqarli variant.

Tarkibi:

150 gramm salamli kolbasa;
yashil piyozning bir nechta patlari;
mayonez va ta'mga tuz.

Pishirish:

Kohlrabi yuving va tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sosisni ingichka qilib to'g'rang. Oqim suv ostida yuvilgan nozik chop yashil piyoz. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga mayonez, tuz qo'shing.

Bog 'ko'katlari bilan kolrabi va bodring salatasi

Tarkibi:

1 bosh o'rta kattalikdagi kolrabi;
2 ta suvli bodring;
1 tovuq tuxumi;
maydanoz bilan bir dasta arpabodiyon;
bir guruh yashil piyoz;
kiyinish uchun smetana va tuz.

Pishirish:

Menga bu salat varianti juda yoqadi, agar siz kam yog'li smetana olsangiz, parhezga aylanishi mumkin. Kolrabi, bodring va ko'katlarni yuving. Qog'oz sochiqlarda quriting. Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang. Nozik chop. Kohlrabi va bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring. Tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing, ta'mga smetana va tuz qo'shing.

Daikon turp va o'tlar bilan kolrabi salat

Tarkibi:

1 bosh kolrabi;
1 katta daikon turp;
bir guruh yashil piyoz;
arpabodiyon, maydanoz, silantro tanlash uchun;
1 tovuq tuxumi;
kiyinish uchun smetana yoki mayonez, ta'mga tuz.

Pishirish:

Tuxumni qaynatib oling. Qobiqni olib tashlang va yaxshilab choping. Kohlrabi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Turpni yuving, shuningdek, maydalang. Ko'katlarni maydalang, barcha ingredientlarni aralashtiring, smetana yoki mayonez, ta'mga tuz qo'shing.

Guruch va tovuqli kolrabi salatasi

Juda qoniqarli variant, deyarli o'zini o'zi etarli.

Tarkibi:

1 katta kolrabi boshi;
1 tovuq filesi o'rtacha kattalik;
150 gramm selderey ildizi;
3 osh qoshiq qaynatilgan guruch;
kiyinish uchun mayonez;
1 tovuq tuxumi;
har qanday o'tlar va ta'mga tuz.

Pishirish:

Tovuq filesi va tuxumni qaynatib oling. Tuxumdan qobiqni olib tashlang, mayda maydalang. Tovuqni xuddi shu tarzda kesib oling. Kolrabi va selderey ildizini tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan guruchni yuving va filtrda to'kib tashlang. Yashillarni yuving, silkiting va mayda choping. Barcha mahsulotlarni chuqur idishga, ta'mga tuz, maonez bilan aralashtiring.

Sabzi va sarimsoqli koreys kolrabi salatasi

Tarkibi:

2 o'rta kolrabi boshi;
2 ta o'rta kattalikdagi suvli sabzi;
2 chinnigullar sarimsoq;
3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
choy qoshiqning uchdan bir qismi qizil qalampir;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

Kohlrabi va sabzi yuving, tozalang, koreys qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, unga qizil maydalangan qalampir va tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Maydalangan sabzavotlarni issiq yog 'bilan to'kib tashlang, ta'mga tuz, aralashtiring. Bu juda achchiq taom - uni bolalarga bermaslik kerak. Ularga salatning keyingi versiyasini taklif qiling.

Olma va sabzi vitaminli kolrabi salatasi

Tarkibi:

1 bosh kolrabi;
1 katta suvli olma;
1 ta katta sabzi;
bir chimdik shakar;
bir chimdik tuz;
1 osh qoshiq smetana.

Pishirish:

Kohlrabi, sabzi va olma yuving. Ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Smetana, tuz va shakar bilan mavsum. Aralashtiring. Salat tayyor.

Limon sharbati bilan kolrabi va sabzi salatasi

Tarkibi:

1 bosh kolrabi;
1 katta suvli sabzi;
1 bodring;
bir dasta shilantro;
ixtiyoriy - bir oz yashil piyoz;
1 osh qoshiq limon sharbati;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

Kohlrabi va sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bodring ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Silantroni mayda to'g'rang. aralashtirmoq limon sharbati o'simlik yog'i bilan, barcha tayyorlangan ingredientlarni idishga soling, ta'mga tuz va mavsum. Limon sharbatini olma sirkasi bilan almashtirish mumkin.

Kolrabi va qisqichbaqa tayoqchalaridan salat

Ushbu retsept bayram stoliga mos keladi.

Tarkibi:

1 bosh o'rta kattalikdagi kolrabi;
200 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
1 banka konservalangan makkajo'xori;
1 tovuq tuxumi;

Pishirish:

Tuxumni qaynatib oling, tozalagandan keyin uni mayda to'g'rang. Qisqichbaqa tayoqchalarini va yuvilgan ko'katlarni maydalang. Kohlrabi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni, mavsumni, ta'mga tuzni aralashtiring.

Qovoq va lavlagi bilan kolrabidan vazn yo'qotish uchun vitaminli salat

Darhol aytishim kerakki, salat engil laksatif ta'sirga ega, shuning uchun ehtiyot bo'ling.

Tarkibi:

1 kichik kolrabi boshi;
100 gramm xom qovoq;
100 gramm xom lavlagi;
1 katta suvli sabzi;
1 chinnigullar sarimsoq;
o'simlik yog'i, o'tlar va ta'mga tuz.

Pishirish:

O'tlarni, tuzni yuving va mayda choping. Sarimsoq chinnigulini maydalang, o'tlar bilan aralashtiring. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang, maydalang. O'simlik yog'i va sarimsoq bilan o'tlar, ta'mga tuz.

Sabzi va eritilgan pishloqli kolrabi salatasi

Juda qiziqarli salat.

Tarkibi:

1 katta kolrabi boshi;
1 ta katta sabzi;
1 chinnigullar sarimsoq;
1 ta qayta ishlangan pishloq;
mayonez va ta'mga tuz.

Pishirish:

Kohlrabi va sabzi, shuningdek, sarimsoqni tozalang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Mayonez bilan maydalangan sabzavotlarni eritilgan pishloq va sarimsoq bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

Tovuq qalblari bilan kolrabi salatasi

Mazali go'shtli salat.

Tarkibi:

1 kichik kolrabi boshi;
1 ta kichik piyoz;
200 gramm tovuq qalblari;
150 gramm selderey ildizi;
1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
ko'katlar, tuz, ta'mga mayonez.

Pishirish:

Tovuq qalblarini sho'r suvda qaynatib oling, ularni chiziqlar bilan kesib oling, yog'ni kesib oling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. O'simlik yog'ida rangi o'zgarmaguncha qovuring, keyin tovuq qalblarini qo'shing va yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Selderey va kolrabi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan piyoz va qalblar, tug'ralgan o'tlar va mayonez bilan aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring va aralashtiring.

Kolrabi va yashil no'xat salatasi

Bu eng oson retsept ekanligini unutib qo'ydim.

Tarkibi:

1 katta kolrabi boshi;
1 banka konservalangan yashil no'xat;
1 dona yashil piyoz;
2 osh qoshiq smetana;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

Kohlrabi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashil no'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang, uni maydalangan sabzavotlarga qo'shing. Yashil piyozni mayda to'g'rang, uni salat va smetana bilan mavsumga soling. Bu mening sevimli kolrabi taomim.

So'nggi paytlarda ko'p odamlar unga yopishib olishga harakat qilishadi sog'lom ovqatlanish. Mutaxassislar butun yil davomida sotiladigan sog'lom va tabiiy mahsulotlardan foydalanishni tavsiya qiladi. Kohlrabi karam - bu har xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ideal sabzavot.

Ushbu pishirish opsiyasi raqamga e'tibor beradiganlar, shuningdek, vegetarianlar uchun javob beradi. Hammayoqni ajoyib garnitura bo'lib xizmat qiladi, lekin u asosiy taom sifatida ham ishtahani ochadi.

Tarkibi:

sarimsoq kukuni - 0,5 choy qoshiq;
kolrabi karam - 2 dona;
non bo'laklari - 65 g;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
paprika - 0,4 choy qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
qora qalampir - 0,4 choy qoshiq;
piyoz kukuni - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish:

Pechni oldindan qizdiring (200 daraja).
Hammayoqdan terini olib tashlang. Dilim. Qalin somon kerak. Ziravorlar bilan seping, yog 'quying, maydalanganlarga seping. Aralashtiring.
Pishirish varag'iga pergament qog'ozini torting. Hammayoqni yoyib chiqing. Yarim soat davomida pishiring. Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lishi kerak.

Sekin pishirgichda

Bu haqda o'ylaganlar kam foydali xususiyatlar kolrabi karam. Ammo u juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Bu sovuqqa qarshi profilaktika, metabolizmni normallashtiradi. Bu nafaqat vaznni kamaytirishga, balki natijani uzoq vaqt davomida tuzatishga ham yordam beradi. Ta'mi jihatidan juda yoqimli. Boshqa karam turlariga salbiy munosabatda bo'lgan bolalar uni zavq bilan iste'mol qiladilar.

Tarkibi:

kolrabi - 3 dona;
xushbo'y qalampir - 0,2 choy qoshiq;
tuxum - 2 dona. qaynatilgan;
piyoz - 1 dona;
suv - 130 ml;
sariyog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
smetana - 130 ml;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
muskat yong'og'i - 0,2 choy qoshiq;
tuz.

Pishirish:

Kohlrabi qo'pol teriga ega, uni kesib tashlash kerak Piyoz bilan birga kub shaklida maydalang.
Sariyog'ni idishga soling. "Qovurish" rejimini o'rnating. Sariyog 'eriganida, o'simlik tarkibini to'kib tashlang. Piyoz qo'shing. Fry.
Hammayoqni tashlang. Fry. tuz. Ziravorlar seping.
Smetana suv bilan to'kib tashlang. Aralashtiring. Bir piyola ichiga quying.
O'chirishga o'tish. Taymerni yarim soatga qo'ying.
Tuxumlarni kesib oling. Idishni idishlarga joylashtiring, tuxum yarmi bilan bezang.

Kolrabi va sabzi bilan salat

Kohlrabi karam salatasi ishtahani qo'zg'atish uchun sovuq holda beriladi.

Tarkibi:

smetana - 160 ml;
kolrabi - 1 dona;
qalapmir;
sabzi - 2 dona;
tuz;
piyoz - 1 dona.

Pishirish:

Hammayoqdan qo'pol tolalar va terini olib tashlang. Nozik maydalagichdan foydalanib, sabzavotni maydalang. Sabzini maydalang. Piyoz uchun halqalar kerak bo'ladi.
Sabzavotlarni aralashtiring. Ziravorlar qiling. Tuz bilan seping. Smetana ichiga quying. Aralashtiring.

Uyda mazali sho'rva pyuresi

Kam kaloriyali taom mutlaqo hamma uchun mos keladi. Ajoyib variant vegetarianlar uchun.

Tarkibi:

kolrabi karam - 1 bosh;
qaymoq - 120 ml;
parmesan - 85 g;
yog ';
qovoq - 1 dona;
tuz.

Tarkibi:

Sabzavotlarni tozalang. Kub shaklida maydalang.
Idishga soling. Yog'ga quying. Fry. Kastryulkaga o'ting. Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Tuz bilan seping.
Sabzavotlar yumshoq bo'lganda kremni quying. Blenderni oling. Ko'pirtirish. Maydalangan pishloq bilan seping.