Qish uchun shirin va nordon pomidor uchun eng yaxshi retseptlar. Uyga tayyorgarlik. Shirin va nordon konservalangan pomidorlar. Tezkor retseptlar
G'ayrioddiy qishki shirin pomidor retsepti hatto eng nafis gazaklar va konservalar uchun ham munosib raqibga aylanadi. Va pomidor blanklariga qolganlarga qaraganda ko'proq e'tibor berilishi to'g'ri! Ular nafaqat uy qurilishi to'siqlarini to'ldiradi, balki ularning barchasidan eng mazali hisoblanadi. Pomidor juda ko'p imtiyozlarga ega ekanligi ajablanarli emas! Ular o'zlarining ajoyib ta'm sifatlari bilan bu regaliyani hurmat bilan qabul qilishadi. Shirin pomidor har qanday yon idishni mukammal ravishda to'ldiradi, uning ta'mini ta'kidlaydi va uni yanada ifodali qiladi.
Ushbu noodatiy konservatsiyani yig'ishning bir necha yo'li mavjud. Va quyidagi klassik retseptlar, oshpazlik texnikasi asoslangan bo'lib, qish uchun ajoyib taomlar bilan ko'proq idishlarni yopishga yordam beradi. Shirin pomidor tuzlangan, konservalangan va tuzlangan (g'alati darajada). Tuzlanganda siz limon kislotasi yoki stol sirkasini qo'shishingiz kerak bo'ladi; konservatsiya "shirin" sho'r suvda tayyorlanadi va fermentatsiyani talab qiladi ... Har bir variant o'ziga xos tarzda ajoyib va individualdir. Shuning uchun, o'zingizning ta'mingiz uchun yopish usulini tanlash qiyin emas.
« konservalangan shirin pomidor»
Muntazam tiqin yoki marinadlashdan yaxshiroq nima? Tahmin qilishning hojati yo'q! Siz turli xil blankalardan bir nechta bankalarni yopishingiz mumkin. Va siz eng oddiyidan boshlashingiz kerak. Birinchi usul uchun 1 kg pishgan zich pomidor uchun 35 g osh tuzi va 1 litr suv kerak bo'ladi. Ko'pincha "Qish uchun shirin pomidor" retseptlari shirin qalampir bilan birga; lekin bu oshpazning iltimosiga binoan.
Sabzavotlarni saqlashning eng oson usuli ekanligini hamma biladi. Va uy oshxonasida o'rtacha xona haroratida zarar etkazmasdan saqlanishi mumkin. Uning uchun pomidor yaxshilab yuviladi va darhol tayyorlanadi shisha idishlar. Ularga sirka quyish kerak emas, chunki bu mevalar tabiiy ravishda kislotalarni o'z ichiga oladi. Oldindan, maydanoz va arpabodiyon urug'lari konteynerning pastki qismiga joylashtiriladi. Soddalashtirilgan versiyada hech narsa qo'yilmaydi. Tuz donalari o'lchangan suv hajmida eriydi; sho'r suv qaynatiladi va ularga bankalar quyiladi. Ish qismi sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suvli idishga yoki pechka yoki konveksiya pechiga joylashtiriladi, u erda taxminan 15 daqiqa davomida saqlanadi (vaqt litrli idish uchun ko'rsatilgan). Issiqlik bilan ishlov berilgan sabzavotlar o'raladi. Ishlatishdan oldin 2-3 haftaga chidash yaxshiroqdir; lekin, printsipial jihatdan, siz ularni sovutgandan so'ng darhol davolashingiz mumkin.
Qish uchun shirin pomidor: tuzlangan shirin sabzavotlar
"Achchiq shirin burilish"
Pomidor tikuvlarida seldereyli piyoz ortiqcha bo'lmaydi. Ularni ajoyib tarzda to'ldiradi. Achchiq qalampir o'rtacha o'tkirlikni beradi.
Bitta uch litrli banka uchun bunday saqlash uchun mahsulotlar quyidagilar bo'ladi:
2-2,5 kg pishgan pomidor,
1 katta bolgar qalampiri va bir bo'lak achchiq podani,
1 piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
2-3 xushbo'y va 5 qora no'xat,
bir dasta yashil selderey va arpabodiyon,
2 dafna,
3 osh qoshiq granüllangan shakar,
2 osh qoshiq tuz,
3 osh qoshiq 9% oset.
Pishirish pomidorni tayyorlashdan boshlanadi, chunki boshqa masalalarda hamma narsa " Pomidor qish uchun shirin. Fotosuratlar bilan retseptlar". Ular yaxshilab yuvilishi, o'rta o'lchamdagi mevalarni tanlab, oshxona sochiq bilan quritilishi kerak. Bunga qo'shimcha ravishda, boshqa komponentlar ham e'tibor talab qiladi. Bolgar qalampiri sopi va urug'larni yuvish va tozalashdan keyin o'zboshimchalik bilan kenglikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz - yarim halqalar. Sarimsoq - yarmi yoki chorak. Selderey va arpabodiyon oddiygina yuviladi.
Qalampir, lavrushka, bir nechta piyoz halqalari, bir necha bo'lak sarimsoq, o'tlar va achchiq qalampir sterillangan shisha idishning pastki qismiga joylashtiriladi. Keyinchalik, idish pomidor bilan to'ldiriladi, qaynoq suv bilan quyiladi va ozgina sovutish imkoniyati beriladi. Keyin suv drenajlanadi, ichiga shakar va tuz quyiladi, suyuqlik yana qaynatiladi va idishlarga quyiladi, undan oldin ularga stol otseti qo'shiladi. Marinadni to'kib tashlaganingizdan so'ng, siz idishlarni yopishingiz mumkin va uni uzoq muddatli saqlashga topshirishdan oldin sovushini qoldiring.
Qish uchun shirin pomidor: sabzi tepalari bilan shirin tuzlangan pomidor
G'ayrioddiy, ammo juda xushbo'y qo'shimcha - bu sabzi tepalari. Qizil pomidor ham qish uchun u bilan yopiladi, uni o'tlar va ziravorlar o'rniga ishlatadi. Shunday qilib. Har biri 3 litr hajmdagi to'rtta idish uchun olinadi: kuchli pomidor, sabzi tepalari, 5 litr suv, 5 osh qoshiq. tuz, 20 osh qoshiq. shakar va 350 ml stol sirkasi.
Asosiy ingredientlar - pomidor va tepalar - sovuq suvda yuviladi va drenajlash uchun qoldiriladi. Keyin, har bir shisha idishga 4 ta sabzi novdasi qo'yiladi va uning ustiga pomidor qo'yiladi. Belgilangan hajmdagi suv qaynash nuqtasiga keltiriladi va unga pomidor quyiladi. Banklar tikuv qalay qopqoqlari bilan qoplangan va 15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiriladi. Qattiqlashgandan so'ng, suv yana panga quyiladi, qaynatiladi va ustiga tuzlamoq tayyorlanadi, ketma-ket shakar, tuz va sirka quyiladi. To'ldirishni bir-ikki daqiqa qaynatish kerak va siz uni pomidor kavanozlari bilan to'ldirishingiz mumkin, ular darhol o'raladi, ag'dariladi, saqlanishni oqish uchun tekshiradi va sovutiladi.
"shirin va nordon pomidor"
Aniqroq aytganda, shirin va nordon plomba tayyorlanmoqda. Ammo undagi pomidor tegishli ta'mga ega bo'ladi. Bir qarashda, ba'zilar buni g'ayrioddiy, ammo juda yoqimli deb bilishadi. "" retseptini takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 2 kg pishgan pomidor (yaxshisi kichik), 0,5 kg piyoz, 2 osh qoshiq. xantal urug'lari, 2 osh qoshiq. qo'pol tuz, 0,7 stakan donador shakar, yarim stakan stol sirkasi, 4 dafna yaprog'i, 1 osh qoshiq. qora qalampir no'xati.
O'rim-yig'im texnologiyasiga ko'ra, mayda pomidorlar, hatto kichiklari ham yaxshilab yuviladi va keyingi ishlov berish jarayonida qaynoq suvda yorilib ketmasligi uchun yog'och tish pichog'i bilan teshiladi. Shundan so'ng, ular engil qo'pol tuz bilan sepiladi va bir necha soat davomida quyish uchun salqin qorong'i joyda qo'yiladi. Bu vaqt ichida piyoz tozalanadi. Kerakli suv miqdori mos o'lchamdagi idishda o'lchanadi. Unga ziravorlar quyiladi va u qaynatiladi. Keyin piyoz eritma ichiga solinadi va pishirish chorak soat davom etadi. Qaynatgandan so'ng, piyoz suyuqlikdan chiqariladi, u gazli qatlamlar yoki nozik elak orqali filtrlanadi va o'rtacha issiq haroratgacha sovutiladi.
Piyozli pomidor sterillangan tikuv idishiga joylashtiriladi va sovutilgan tuzlamoq bilan quyiladi. Ish qismi salqin joyda 3 kun davomida infuz qilinadi. Keyin undan suyuqlikni to'kib tashlash kerak, yana qaynatiladi, sovutiladi va yana bankalarga quyiladi, ularni deyarli bo'yniga to'ldiring yoki pomidor to'liq qoplanishi kerak. Idish mahkam yopilgan va juda sovuq xonada saqlanadi.
"Oson yo'l"
Va nihoyat, oddiy usul " Qish uchun shirin pomidorlarni qanday tayyorlash mumkin» ziravorlar va ziravorlarsiz. Faqat pomidor va bolgar qalampiri. Juda ibtidoiy ko'rinadi? Hech qanday holatda! Aksincha, faqat tabiiy ta'm soyalari. Siz shunga o'xshash burilish yasashingiz mumkin: kichik qizil pomidor va go'shtli qalampir. O'rtacha, bir litrli idishga qancha sabzavotlar kiradi; va ularning nisbati mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Tuzlash uchun uchta banka olinadi: suv, 150 g shakar, 2,5-3 osh qoshiq. tuz va 1 osh qoshiq. sirka mohiyati. Aytgancha, va shunga o'xshash tarzda amalga oshiriladi.
Boshlash uchun shisha idishlar qaynoq suv bilan ishlov beriladi yoki sterilizatsiya qilinadi - kimdir odatlanganidek. Pomidor va qalampir yuviladi. Moyaklar va quyruqlar ikkinchisidan chiqariladi va mevaning o'zi 6-8 qismga bo'linadi. Keyinchalik, pomidor bankalarga joylashtiriladi, ular orasida qalampir chiziqlari qo'yiladi. Laying var bilan quyiladi va sabzavotlarni isitish uchun 15 daqiqa davomida infuz qilinadi. Keyin yana tovaga suv quyiladi va ustiga tuz va shakar qo'shib, eritma qaynatiladi. Idishlar qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiriladi va u bilan sirka mohiyati har bir idishga alohida quyiladi. Idishlar qopqoq bilan yopiladi va o'raladi. Martalar adyol ostiga teskari joylashtiriladi va sovutgandan so'ng ular qish uchun qo'riqxonaning qolgan qismiga olib tashlanadi.
Konservalangan yoki tuzlangan - bu o'zgarmas muvaffaqiyatli qishki tayyorgarlik; har doim mazali chiqadi va zavq bilan muomala qilinadi ishtahani a bayram dasturxoni shuningdek, ish kunlarida. Umid qilamizki, yuqoridagi barcha retseptlar qishda siz ulardan juda ko'p zavq va maqtovlarga ega bo'lishingiz uchun ajoyib saqlashga yordam beradi.
Qish uchun shirin tuzlangan pomidorning eng oddiy retseptini bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan ko'rib chiqamiz. Bu yerda bizga ziravorlar kerak emas. Shirin pomidorlarni tuzlashning eng qiziqarli variantlari, shuningdek, hosilni yig'ish sirlari, quyida ko'rib chiqing.
1 litr marinad uchun ingredientlar:
3 litrli banka uchun miqdor, rasmga qarang
Pomidorni qanday tuzlash kerak
1
. Pomidorlarni yuving, quriting. Tuzlash paytida pomidor yorilib ketmasligi uchun maslahatlar uchun quyida ko'ring.
2
. Pomidorlarni toza, qaynatilgan suv bilan ishlangan bankalarga joylashtiring.
3
. Suvni qaynatib, bo'yniga qadar bankalarga quying. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan yoping. 10 daqiqa tursin.
4
. Ayni paytda, tuzlamoq tayyorlang. Suvni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing. Ular eriganida, sirka tushiring. Idishlardagi suvni to'kib tashlang va tuzlamoq ustiga quying. Qopqoqlarni mahkam yoping va idishlarni sovutish uchun "mo'ynali kiyimlar ostida" yuboring.
Shirin tuzlangan pomidor tayyor
Yoqimli ishtaha!
Idishdagi pomidorlar yorilib ketmasligi uchun
Ko'pincha, pomidorni tuzlash paytida, uy bekalari pomidorning terisi yorilishi bilan duch kelishadi. Bu nafaqat ko'rinishni, balki ishlov beriladigan qismning ta'mini ham buzadi. Buning oldini olish uchun quyidagi qoidalarga amal qiling:
- Pomidorlar sovuq bo'lmasligi kerak. Agar ular muzlatgichda bo'lsa yoki salqin havoda butadan olingan bo'lsa, pomidorlarni xona haroratida bir necha soat yotishiga ruxsat bering. Keyin ularni iliq, keyin issiq suvda (qaynoq suvda emas) biroz ushlab turish yaxshidir. Bu kamroq harorat farqiga olib keladi.
- Ho'l pomidorlarni bankalarga solmang. Ular birinchi navbatda quritilishi kerak.
- Tuzlash uchun pishgan (qattiq, elastik), lekin haddan tashqari pishmagan (yumshoq, yumshoq) mevalarni tanlang. Va, albatta, pomidorlar maxsus tuzlangan turli xil bo'lishi kerak. Olxo'ri kabi cho'zilgan shakldagi mevalar tuzlash uchun yaxshi.
- Qaynayotgan suv quyilganda, uni asta-sekin, bir necha soniya tanaffuslar bilan kichik qismlarda bajaring. Birinchidan, idishning devorlari tuman bo'lishi bilanoq, pastki qismga bir oz qaynoq suv quying, keyingi qismini quying. Shunday qilib, pomidor isinish uchun vaqt topadi. Yuqoriga bir osh qoshiq qo'yishingiz mumkin, shunda u kavanozning yon tomoniga tegadi (rasmga qarang). Va bu qoshiqqa qaynoq suv quying. Shunday qilib, u devor bo'ylab oqadi va pomidor bilan kamroq aloqa qiladi.
- Ko'katlar eng yaxshi ustiga yoyilgan. Shunday qilib, marinadni quyishda, qaynoq suvning og'irligini oladi.
- Har bir sabzavotni tish pichog'i bilan poyaning biriktirilgan joyida 3-4 marta teshishingiz mumkin.
- Yigirishdan so'ng, tuzlangan pomidor to'liq sovib ketguncha "mo'ynali kiyimlar ostida" qo'yilishi kerak. Shunday qilib, haroratning pasayishi asta-sekin, bir tekisda sodir bo'ladi va pomidorning terisi yorilib ketishiga olib kelmaydi.
Qish uchun tuzlangan shirin gilos pomidorlari
Bir litrli idish uchun bizga kerak bo'ladi:
Suv - 600 ml.
Gilos pomidorlari - 500 gramm
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Dereotu - 2-3 novda
allspice - 10 no'xat
Qora qalampir no'xati - 10 dona
Shakar - 3 osh qoshiq (to'plangan)
Tuz - 2 osh qoshiq (slaydsiz)
Sirka 7-8% olma yoki sharob - 70-80 gramm
dafna yaprog'i - 1 dona
Tuzlash uchun sarimsoq yosh (yangi hosil) olish yaxshidir. Tajribali oshpazlar uni to'g'ridan-to'g'ri teri bilan ishlatishni maslahat berishadi, shunda sarimsoq ko'proq lazzat beradi. Tishlarni yarmiga bo'ling. Dereotu yuvib tashlang, ko'katlarni kesish kerak emas.
Suvni qaynatib oling, unga tuz (katta, qo'shimchalarsiz), shakar, xushbo'y qalampir, qora qalampir, dafna yaprog'i qo'shing.
Keyin yuvilgan gilos pomidorini u erga yuboring. E'tibor bering, teri yorilib ketmasligi uchun pomidor quritilishi kerak. Marinad quyilganda sabzavotlar sovuq bo'lmasligi ham muhimdir. Shuning uchun, agar pomidor muzlatgichda saqlangan bo'lsa, ularni marinadlashdan oldin xona haroratida 1 soat yotib qo'ying.
2-3 daqiqadan so'ng, arpabodiyon va sarimsoqni panga yuboring.
Sirka qo'shing va marinadni qaynatib oling.
Biz arpabodiyonni olib tashlaymiz. Agar siz 5-7 kun ichida bo'shliqlarni iste'mol qilsangiz, uni qoldirish mumkin. Qish uchun saqlashda arpabodiyonni olib tashlash kerak!
Biz pomidorlarni sarimsoq va ziravorlar bilan shisha idishlarga o'tkazamiz, tuzlamoq quyamiz. Qopqoq bilan yoping (hali buramangiz). Idishlarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Bunday bo'sh joy butun qishda muzlatgichda, podvalda, er ostida saqlanadi.
Qish uchun tuzlangan pomidor shirin - chili qalampiri bilan achchiq
1,5 litrli banka uchun bizga kerak bo'ladi:
Suv - 1 litr
Pomidorlar - 1 kg
Issiq qalampir - 3 dona
Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
Dereotu - 3 novda
Shakar - 5 osh qoshiq (to'plangan)
Tuz - 2 osh qoshiq (slaydsiz)
allspice - 10-15 no'xat
Qora qalampir no'xati - 10-15 dona
dafna yaprog'i - 1 dona
Sirka 9% - 100 gramm
Yuvilgan va quritilgan pomidorlarni bir yoki ikki qatorga oldindan sterilizatsiya qilingan idishga soling, ustiga achchiq qalampir qo'ying (qalampirda kichik kesma qiling). Bir hafta ichida ish qismini tatib ko'rishni xohlaydiganlar uchun pomidorlarni ikkiga bo'lish taklif etiladi.
Yana pomidor qatlami, keyin qalampir, sarimsoq. Shunday qilib, kavanozni to'ldirishdan oldin 2-3 marta.
Panani olovga qo'ying, 0,5 stakan suv quying, isitiladi. Tuz, shakar, xushbo'y qalampir va qora no'xat, dafna yaprog'i quying, aralashtiring. Tuz eriganidan so'ng, qolgan suv va arpabodiyonni tuzlamoqqa qo'shing. Qaynatishga keltiring, sirka tushiring, panani olovdan olib tashlang. Arpabodiyonni qozondan oling.
Achchiq pomidorlarni marinad bilan bo'yniga to'ldiring. Biz kavanozni qopqoq bilan yopamiz va uni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboramiz. Qopqoqni burab, ish qismini xona haroratida sovutish uchun qoldiramiz. Keyin biz uni qabrlarga tushiramiz yoki qish uchun saqlash uchun muzlatgichga yuboramiz.
Qish uchun piyoz bilan tuzlangan pomidor
3 litrli bankalar uchun bizga kerak bo'ladi:
suv - 1-1,5 litr
Pomidorlar - 1,5 kg
Piyoz - 5 bosh
Dereotu, maydanoz - bir guruh
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Shakar - 5 osh qoshiq
Tuz - 1,5 osh qoshiq
dafna yaprog'i - 3 dona
Qora qalampir no'xati - 15 dona
allspice - 15 dona
O'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq
Sirka 9% - 3 osh qoshiq
Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling. Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan yuvib tashlang va quriting. Har bir bankaning pastki qismiga sarimsoq (yarmiga bo'lingan chinnigullar), dafna yaprog'i, 5 ta qora murch, 5 ta no'xat no'xati, 3 ta yuvilgan yashil arpabodiyon va maydanoz qo'ying.
Pomidorlarni yuving, quriting va ziravorlar ustiga qo'ying. Keyin piyoz halqalarini joylashtiring. Keyin yana sabzavot va piyoz, shuning uchun biz shisha idishni bo'yniga to'ldiramiz.
Suv 1,5 litr, qaynaguncha olovga qo'ying. Sabzavotlarni bu suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va idishlarni isitish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Qolgan suvni to'kib tashlang, bu tuzlamoq uchun kerak emas.
Suvni yana qozonga to'kib tashlang. Qaynatib oling va idishni yana pomidor bilan to'kib tashlang, ularni 10 daqiqaga qoldiring, yana suyuqlikni panga yuboring. Unga marinadni pishiramiz. Marinad qaynab ketsa, 1/3 chashka suv qo'shing.
Marinad: suvga 2 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring. 1,5 osh qoshiq qo'shing o'simlik yog'i va sirka. Biz bankalarga quyamiz. Qopqoqlarni burab, blankalarni "mo'ynali kiyim ostida" yuboramiz. Ertasi kuni, marinad soviganida, bo'shliqlar qishgacha saqlash uchun er ostiga tushirilishi mumkin.
Aroq bilan tuzlangan pomidor, qish uchun shirin
Bir litrli banka uchun bizga kerak bo'ladi:
Pomidorlar - 500-700 gramm
aroq - 1 osh qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq (slayd bilan)
Shakar - 3 osh qoshiq (slaydsiz)
Sirka 9% - 1 osh qoshiq
Dereotu soyabon - 1 dona.
Horseradish bargi - 10 sm uzunlikda
Gilos barglari - 2 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
dafna yaprog'i - 1 dona
Qora qalampir no'xati - 5 dona
Kavanozni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, quriting. Pastki qismida olcha barglari, tozalangan sarimsoq chinnigullar, dafna yaprog'i va arpabodiyon soyabon qo'ying.
Pomidorlarni yuving, quriting. Ular sovuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun tuzlash jarayonida haroratning keskin o'zgarishi tufayli pomidorning terisi yorilib ketmaydi. Siz har bir sabzavotga dastani bog'langan joyni yog'och tish pichog'i bilan oldindan teshishingiz mumkin. Bir xil o'lchamdagi mevalarni olishga harakat qiling. Sabzavotlarni idishga soling, eng ixcham.
1 litr suv qaynatib oling. Bo'yingacha shisha idishga quying. Qopqoq bilan yoping va 3 daqiqaga qoldiring. Idishdagi qolgan suvni to'kib tashlash mumkin, u endi foydali emas. Infuzion to'ldirishni yana panga to'kib tashlang. Shu asosda biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Buning uchun tuz, shakar qo'shing, tuzlamoq qaynatilguncha kuting.
Kavanozda to'g'ridan-to'g'ri pomidorga 1 choy qoshiq sirka va aroq tushiring. Aroqdan pomidor yanada elastik va xushbo'y bo'ladi. Qopqoq bilan yoping, tuzlamoqni 10 daqiqa sterilizatsiya qiling. Qopqoqni burab, uni "mo'ynali kiyim ostida" jo'natamiz, uni to'liq sovib ketguncha pastga aylantiramiz. Bu pomidor idishi bir tekis isishi va saqlash vaqtida podvalda "portlamasligi" uchun amalga oshiriladi.
Qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan pomidorni qanday tuzlash kerak
Ushbu retsept juda tez va mazali, bunday pomidorlar butun qishda xona haroratida ham saqlanadi.
1 litr suv uchun marinadlash:
Tuz - 1,5 osh qoshiq (slaydsiz)
Shakar - 5 osh qoshiq (to'plangan)
Qora qalampir no'xati - 5 dona
allspice - 5 no'xat
Chinnigullar - 1 dona.
Sirka 9% - 3 osh qoshiq
Toza kavanozlarda pomidorlarni mahkam yotqiz, lekin ular yorilib ketmasligi uchun. Bo'yinga qaynoq suv quying va sterillangan qopqoq bilan yoping. Pomidor va idishlarni isitish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
Biz marinad tayyorlayapmiz. Qaynatilgan suvga tuz, shakar, xushbo'y qalampir, qora murch, chinnigullar va sirka qo'shing. Miqdori retsept bo'yicha hisoblanadi. Marinad bilan yoping va qaynatib oling. Sirka bug'lanib ketmasligi uchun panani qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.
Idishlardan suvni to'kib tashlang, tuzlamoq quying. Qopqoqlarni burab qo'ying. To'liq sovib ketguncha "mo'ynali kiyimlar ostida" teskari yuboramiz.
Pomidor ko'pchilikning sevimli sabzavotidir. Biz beg'ubor ta'midan to'liq bahramand bo'lish va, albatta, qishga sog'lom tayyorgarlik ko'rish uchun uning tashqi ko'rinishini intiqlik bilan kutmoqdamiz.
Tuzlangan pomidorlarda likopen kabi bebaho moddalar mavjudligiga e'tibor bering. Bu saraton kasalligining oldini olish uchun eng yaxshi vositalardan biridir. Bundan tashqari, mevalarda kaltsiy, sink, marganets va temir mavjud.
Siz ularni go'sht, kartoshka bilan iste'mol qilishingiz yoki alohida idish sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, pomidor ko'pincha spirtli ichimliklar ostida iste'mol qilinadi.
Retsept
Ingredientlar (uch litrlik banka uchun hisoblangan):
- qora qalampir - to'rt no'xat;
- arpabodiyon - ikkita sopi;
- suv - bir yarim litr;
- shakar - to'rt osh qoshiq;
- dafna yaprog'i - uch dona;
- horseradish bargi - bir dona;
- sirka (quyish uchun talab qilinadi) 9% - bir osh qoshiq;
- smorodina va gilos barglari - uch dona;
- tuz - uch osh qoshiq;
- pomidor (mayda mevalar) - uch litrli kavanoz uchun kerakli miqdor.
Bosqichma-bosqich ko'rsatma:
- Pomidorlarni suvda yuving, xona haroratida quriting.
- Oldindan tayyorlangan toza kavanozning pastki qismida smorodina barglari, horseradish, dafna barglari, arpabodiyon va gilos barglari yotqiziladi. Pomidorlarni maydalamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan idishga joylashtiring.
- Kastryulkaga suv, shakar, tuz va murch qo'shing. Suyuqlikni qaynatishga keltiring.
- Tayyorlangan idishlarni suyuqlik bilan to'ldiring. Ularni konteyner bilan to'ldiring. Besh daqiqadan so'ng sho'r suvni yana yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Idishlarni suyuqlik bilan to'ldiring va ularni o'rang.
- Idishlarni aylantiring va ularni issiq latta bilan o'rang. Ikki kundan keyin sovuq joyga qo'ying.
Ish qismining afzalliklari
Qish uchun shirin va nordon pomidorlar tanamiz uchun juda foydali, ayniqsa vitaminlar va foydali iz elementlarning o'tkir tanqisligi davrida. Bu mevalarda A, B, E guruhiga mansub vitaminlar, antioksidant likopen mavjud. Ushbu sabzavotdan foydalanish tavsiya etiladi:
- saraton kasalligining oldini olish uchun;
- semizlik bilan;
- diabet bilan og'rigan odamlar;
- metabolizmni yaxshilash uchun;
- buyrak kasalligi bilan;
- tuz konlari bilan.
Olimlar uzoq vaqt davomida pomidorning bizni turli xil kasalliklardan xalos qilib, mo''jizalar yaratishi mumkinligini isbotladilar. Bu erda asosiy narsa bu sabzavotni muntazam ravishda iste'mol qilish, uning ta'mi va afzalliklaridan bahramand bo'lishdir. Shuning uchun, dangasa bo'lmang, iloji boricha ko'proq bu mazali idishlarni tayyorlang.
Yoqimli ishtaha!