Tug'ralgan go'sht bilan to'ldirilgan pancakes. Go'sht yoki baliq bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin. Pancakes uchun qiyma go'shtni bosqichma-bosqich tayyorlash

Ehtimol, har bir kishi Maslenitsa uchun go'shtli pancakes tayyorlaydi, ammo bu taomning tarixini kam odam biladi. Bundan tashqari, pancakes qachon va qanday paydo bo'lganligi haqidagi savolga aniq javob yo'q. Ular miloddan avvalgi 9-asrda paydo bo'lgan. Bir versiyaga ko'ra, krep qadimgi slavyan qabilalari unni maydalashni va unga suv qo'shib xamir qilishni o'rganganlarida paydo bo'lgan. Boshqasiga ko'ra, kreplar pechda unutilgan jo'xori jelesidan kelib chiqqan va u yonib, tekis tortga aylangan.

Qadim zamonlarda odamlar yaxshi hosil yuborib, yomon ob-havo va ochlik tufayli ochlikdan o'lmasliklari uchun ruhlarni davolagan va tinchlantirgan krep edi. Bundan tashqari, krep bir vaqtlar quyosh xudosi uchun pishirilgan qurbonlik non deb hisoblangan degan versiya mavjud. Ehtimol, shuning uchun ular yumaloq shaklga ega. Dastlab, kreplar muntazam ravishda tayyorlanar edi, hatto o'tib ketayotgan sayyohlar uchun taom sifatida qo'yildi. Ammo 19-asrdan beri ular mashhur Maslenitsa bayramining ramziga aylandi, boshqa paytlarda ulardan foydalanish sezilarli darajada pasayishni boshladi.

Rusda krep pishirish butun bir marosim edi. Retsept avloddan-avlodga, uy bekasidan uy bekasiga o'tdi. Xamir ko'l, daryo yoki hech bo'lmaganda quduq yaqinida, ko'zni qamashtirmaslik uchun kechasi yoğrulur. Qoidaga ko'ra, grechka unidan foydalanilgan va kreplar pechda qayin loglarida quyma temir qovurilgan idishda qovurilgan. Hozirgi kunda deyarli hech kimda pechlar qolmagan va retseptni sir saqlashga hojat yo'q, ammo qovurilgan idishga qo'yiladigan talablar saqlanib qolmoqda. Pishirishdan oldin u quyma temir yoki hech bo'lmaganda temir bo'lishi kerak, uni tuz bilan yaxshilab kaltsiylash va quruq mato bilan artib, keyin bir tomchi moy bilan yog'lash kerak. Shunday qilib, pancakes eng mazali va pushti bo'lib chiqadi.

Va kreplarni yanada to'yimli va xilma-xil qilish uchun siz barcha turdagi plombalardan foydalanishingiz mumkin: tvorog, murabbo, go'sht, qo'ziqorin, baliq, ikra va boshqalar. Ammo go'sht kreplarni to'ldirishning eng ko'p qirrali variantlaridan biri hisoblanadi. Quyida juda kichik tanlov mavjud mazali retseptlar, har qanday so'rovlarni qondirish. Ulardan birini tanlang, bahor bayrami uchun empanadalar tayyorlang va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.

Ushbu retsept bo'yicha kreplar 1/2/3 printsipi bo'yicha standart ingredientlar to'plamidan juda oddiy tayyorlanadi: 1 stakan un, 2 stakan sut, 3 tuxum. Shakar miqdori qaysi turdagi kreplarni afzal ko'rganingizga qarab olinadi. Iliq sut va o'simlik moyidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling - ular xamirga qo'shimcha kleykovina qo'shadi va kreplarni pishirish ancha osonlashadi. Qiyma uchun siz tanlagan har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Shuni unutmangki, cho'chqa go'shti mol, tovuq yoki kurka go'shtidan ko'ra yog'liroq qiyma beradi. Bu go'shtli krep yanada suvli bo'lishini anglatadi. Go'shtni qovurilgan idishda qovurilgan har qanday qiyma go'sht bilan almashtirish mumkin. Ammo bu holda, yog'siz navlarga ustunlik berish yaxshidir, chunki qovurilgan qiyma go'sht (ayniqsa, yog' qo'shilishi bilan) yog'liroq bo'lib chiqadi.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 1 osh qoshiq;
sut - 2 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 3 dona;
shakar - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - bir chimdik.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

go'sht - 350 gr;
piyoz - 1 dona.

Pishirish bosqichlari.

1. Avvalo, go'shtni qaynatib oling. Tayyor bo'lishidan 7-10 daqiqa oldin uni sovuq suv bilan to'ldirishingiz va tuzlashingiz kerak.

2. Unni elakdan o'tkazing. Ushbu bosqichni e'tiborsiz qoldirmang - shu tarzda siz uni kislorod bilan boyitasiz, bu esa mustahkamlikka ijobiy ta'sir qiladi. tayyor taom. Unga tuz va shakar qo'shing va aralashtiring.

3. Sekin-asta iliq sutni to'kib tashlang, xamirni doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Keyin moy qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring (unutmang - yog' ham iliq bo'lishi kerak).

4. Oxirgi bosqichda 3 ta tuxumni urib, xamirning bir hilligiga erishish uchun vilka yoki vilkadan foydalaning.

5. Xamirni qizdirilgan skovorodkaga to'kib tashlang va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan tarqating. Pancake bir tomondan qizarib ketganda, uni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan ko'taring va tezda qo'llaringiz bilan aylantiring. Boshqa tomonini yana bir oz qovuring.

6. Pancakes tayyor bo'lgach, siz to'ldirishni boshlashingiz kerak. Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda choping. Agar siz uning sezilarli bo'lishini xohlamasangiz, maydalash uchun blenderdan foydalaning.

7. Qovurilgan idishda piyozni qovuring, avval ustiga kungaboqar yog'ini tomizing. Oltin rangga aylangach, unga qiyma solib yaxshilab aralashtiriladi.

8. Qiymani alohida idishga o'tkazing va sovushini kuting. Qulay haroratga yetganda, uni pancakesga o'rang. Agar so'ralsa, to'ldirilgan pancakes qovurilgan bo'lishi mumkin.

O'z-o'zidan yoki smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pancakes - oddiy retsept

Shu tarzda tayyorlangan go'shtli pancakes g'ayrioddiy suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Agar siz go'shtli klassik kreplardan charchagan bo'lsangiz, siz har doim to'ldirishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, bu retsept qaynatilgan guruchni qo'shadi. Asosiy shart - uni haddan tashqari pishirmaslik: guruch donalari yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak, lekin butun va elastik va bir-biridan osongina ajratilgan bo'lishi kerak, shuning uchun tasdiqlangan donalarni tanlash yaxshidir. Bundan tashqari, go'shtni o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin. Cho'chqa, mol go'shti, tovuq yoki kurka qiladi. Lekin diqqat qiling: retsept bo'yicha, qiyma go'sht qovuriladi, uni biroz yog'li qiladi. Agar kerak bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin: siz barcha tayyorlangan ingredientlarni bir-biriga aralashtirishingiz kerak.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 350 gr.;
sut - 1 l;
tovuq tuxumi - 2 dona;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - 0,5 choy qoshiq.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

go'sht - 300 gr;
piyoz - 1 dona;
guruch - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish bosqichlari.

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va qaynatib oling. U sovuq suvga joylashtiriladi. Ovqat pishirishda go'shtni tuzlashning hojati yo'q.

2. Boshqa yirtqichlardan, guruchni pishganicha qaynatib oling. U juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, ammo bu shart emas, chunki go'sht va guruchga bir vaqtning o'zida tuz qo'shiladi.

3. Go'sht va guruchni bir chetga qo'ying va sovushini kuting.

4. Ayni paytda kreplarni qovurishni boshlang. Blender idishiga sutni to'kib tashlang, ichiga tuxumni sindirib, tuz va shakar va elenmiş un qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Agar sizda blender bo'lmasa, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni qo'lda ham yoğurishingiz mumkin, lekin keyin har bir yangi mahsulotni kiritganingizdan keyin hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Xamirda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Nihoyat, 2 osh qoshiq yog' qo'shing va yana aralashtiring.

5. Xamirni qizdirilgan skovorodkaga to'kib tashlang va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan tarqating. Pancake bir tomondan pishirilganda (bu 40-50 soniya davom etadi), uni spatula yoki pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ko'taring va tezda qo'llaringiz bilan aylantiring. Boshqa tomondan, pancake 10-15 soniya davomida qovurilishi kerak.

6. Barcha pancakes qovurilgan bo'lsa, to'ldirishni boshlang. Piyozni tozalang, bir necha qismga bo'ling va go'sht maydalagichda go'sht bilan birga maydalang.

7. Guruchni go'sht va piyoz bilan aralashtiramiz va sekin olovda 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yaxshilab aralashtiramiz. Qovurish paytida tuz qo'shishni unutmang.

8. To'ldirishni idishga o'tkazing va sovushini kuting. Qiymani guruch bilan pancakesga o'rang va qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring.

Bu go'sht va guruch bilan ajoyib va juda mazali kreplarni tayyorlashning oddiy usuli. Yoqimli ishtaha!

Ushbu plomba bilan pancakes qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik tufayli juda suvli bo'lib chiqadi. Pancakesning o'zi tayyorlanadi xamirturush xamiri, bu ularni ko'proq gözenekli va havodor qiladi. Shu sababli, ular to'ldirishning sharbati va xushbo'yligini yaxshiroq o'zlashtiradilar, buning natijasida ular juda qiziqarli bo'ladi boy ta'mi. Taomni tayyorlash oson, ayniqsa to'ldirish uchun tayyor qiyma go'sht ishlatilganligi sababli. Agar kerak bo'lsa, go'sht va qo'ziqorinli kreplarga ma'lum ziravorlar qo'shib, ta'mni sozlashingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 800-100 gr.;
sut - 1,5 l;
tovuq tuxumi - 4 dona;
shakar - 3 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.;
quruq xamirturush - 1 paket;
pishirish kukuni - paket.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

shampignon - 250 gr.;
piyoz - 2 dona;
ta'mga tuz;
tatib ko'rish uchun qalampir.

Pishirish bosqichlari.

1. Sutni katta idish yoki kostryulkaga quying. Tuxumni qo'shing, so'ngra xamir uchun xamirturush va undan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Blender yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar siz qo'lda yoğurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, doimo yaxshilab aralashtirib, mahsulotlarni birma-bir tanitish yaxshiroqdir. Sut ishlatiladi xona harorati.

2. Keyin, mikser bilan ishlashni davom ettirib, ehtiyotkorlik bilan oldindan elenmiş unning bir qismini qo'shing. Aralashtirishda davom eting. Keyin xamirturush qo'shing va yana aralashtiring. Yo'lda un qo'shishda davom eting. Miqdorni o'zingiz sozlang. Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

3. Xamirni qopqoq yoki maxsus plyonka bilan yoping va taxminan 40 daqiqa turing. U o'tirganda, to'ldirishni tayyorlang. Piyozni tozalang va mayda choping.

4. Qo'ziqorinlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.

5. Tuz va murch solingan bir tovada qiyma bilan piyozni, boshqasida qo'ziqorinni qovuring. Hamma narsani aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, qovurish paytida o'simlik moyi qo'shing.

6. To'ldirish sovib ketayotganda, pancakes tayyorlang. Bu vaqt ichida u biroz ko'tarildi. Bir oz qaynoq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pancakesni yupqa qilish uchun suv kerak.

7. Issiq qovurilgan idishga oz miqdorda xamir tushiring va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang. Pancake bir tomondan tayyor bo'lgach, uni chetidan ehtiyotkorlik bilan ko'taring va uni aylantiring. Yana bir necha soniya qovuring.

8. Pancakes tayyor bo'lgach, sovutilgan plomba bilan o'rang.

Tayyor to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishirish idishiga joylashtiring. Sariyog'ni qismlarga bo'lib ustiga qo'ying va chorak soat davomida pishirish uchun pechda go'sht bilan kreplarni joylashtiring.

Ushbu retsept bo'yicha go'shtli pancakes juda sodda va oz miqdordagi oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. To'ldirish uchun go'sht ishlatiladi. Agar so'ralsa, uni tayyor sotib olingan qiyma go'sht bilan almashtirish mumkin yoki siz hali ham xom go'shtni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin. Ammo agar siz to'ldirishning suvli bo'lishini istasangiz, avval go'shtni qaynatib, to'liq sovib ketguncha bulonda qoldiring va shundan keyingina qiyma go'sht tayyorlang. Unni elakdan o'tkazishni unutmang: shu tarzda siz uni kislorod bilan to'yintirasiz va go'shtli krep yanada gözenekli va havodor bo'ladi.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 1,5 osh qoshiq;
suv - 1 osh qoshiq;
sut - 1 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 2 dona;
kungaboqar yog'i - 1 stakan;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
kreplarni moylash uchun sariyog'.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

go'sht - 450 gr;
tovuq tuxumi - 2 dona;
piyoz - 1 dona.

Pishirish bosqichlari.

1. Kechqurun go'shtni (afzal cho'chqa go'shti) qaynatib oling va uni bulonda to'liq sovutib oling. Shunday qilib, u namlikni o'zlashtiradi va u yanada shirali bo'ladi. Sovutilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling, shunda qiyma go'shtni tayyorlash qulay bo'ladi. Tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin tuzlashni unutmang.

2. Tuxumni qaynatib, sovushini kuting.

3. Xamir yoğuradigan chuqur idishni oling. Unga suv quying, keyin sut va kungaboqar yog'i. Keyin tuz, shakar, un qo'shing va tuxum qo'shing.

4. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz xamirni qo'lda aralashtirsangiz, har bir ingredientni qo'shgandan keyin hamma narsani aralashtiring.

5. Mikroto'lqinli pechda kreplarni moylash uchun sariyog'ni eritib oling.

6. Xamirni issiq qovurilgan idishga quying va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan tarqating. Pancake qovurilganda, uni chetidan ehtiyotkorlik bilan oling va darhol uni aylantiring. Yana bir necha soniya qovuring.

7. Tayyor krepni oldindan eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Pancakes tayyor bo'lgach, tozalangan piyozni maydalang va kungaboqar yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuring.

8. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tozalangan tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Go'sht, tuxum va qovurilgan piyozni aralashtiring. Agar so'ralsa, bir necha osh qoshiq bulon qo'shing.

9. To'ldirishni kreplarga joylashtiring, o'rang va kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring. Avvalo, "tikuv" tomondan qovuring, shunda u "bir-biriga yopishadi".

Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Ushbu retsept bo'yicha go'shtli nozik, nozik, nozik va g'ayrioddiy suvli kreplar olinadi. Va xamirdagi ziravorlar tufayli ta'mi yanada ifodali bo'ladi va kreplarning o'zi xushbo'y bo'ladi. Qiyma go'sht cho'chqa va mol go'shtidan olinadi, lekin siz har qanday turdagi, shu jumladan uy qurilishi va do'kondan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, u odatda yog'liroq bo'ladi - pishirishda buni hisobga oling. Champignons eng yaxshi qo'ziqorinlardir, lekin siz ularni o'zingiz yoqtirgan har qanday boshqa qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin. Va taomning asl taqdimoti sizning stolingizning munosib bezaklari bo'lishiga imkon beradi.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

sut - 400 ml;
un - 200-250 gr.;
tovuq tuxumi - 2 dona;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz - bir chimdik;
oregano - bir chimdim;
reyhan - bir chimdik.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi) - 500 gr.;
qo'ziqorinlar - 100 gr.;
piyoz - 1 dona;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
ta'mga tuz;
tatib ko'rish uchun qalampir.

Bezatish uchun sizga kerak bo'ladi:

yashil piyoz patlari;
salat barglari.

Pishirish bosqichlari.

1. Qo'ziqorinlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Oldindan tozalangan piyozni maydalab, qovurilgan idishda qovuring kungaboqar yog'i yarim yumshoq bo'lgunga qadar. Qo'ziqorinlarni qo'shing va aralashtirib, yana bir necha daqiqa pishiring.

3. Qovurilgan idishga soling xom qiyma go'sht va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Jarayon davomida ozgina tuz va qalampir qo'shishni unutmang. To'ldirishni issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying.

4. Ayni paytda siz krep tayyorlashingiz mumkin. Sutni blender idishiga quying, tuxum, tuz, yog', rayhon va oregano qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Oldindan elenmiş un qo'shing va blender yordamida yana hamma narsani aralashtiring. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz mikserdan foydalanishingiz yoki xamirni qo'llaringiz bilan yorishingiz mumkin. Agar siz uchinchi variantni tanlasangiz, har bir keyingi ingredientni kiritganingizdan keyin hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Un miqdorini o'zingiz sozlang - xamirning mustahkamligi bo'laksiz kefirga o'xshash bo'lishi kerak.

6. Xamirni issiq qovurilgan idishga quying va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan tarqating. Pancakeni 40-50 soniya davomida qovuring. Keyin chetidan ehtiyotkorlik bilan torting va tezda aylantiring. Yana bir oz qovuring.

7. Pancakes tayyor bo'lgach, oxirgi bosqichga o'ting. Pankekning o'rtasiga ozgina plomba qo'ying va qirralarini har tomondan markazga olib boring, sumka hosil qiling. Ochilmasligi uchun piyoz patlari bilan bog'lang. Buni barcha kreplar bilan takrorlang.

Salat barglarida xizmat qiling.

Go'shtli eng mazali krep - video retsepti

Retseptni vizual tarzda o'rganish yaxshidir va empanadalar bundan mustasno emas. Shunday qilib, qiyma go'sht bilan mazali va yumshoq kreplarni qanday tayyorlashni tomosha qiling. Yupqa krep va suvli to'ldirish, bu barchamiz orzu qilgan narsadir.

Agar maqolani o'qishdan oldin, siz kreplarni nima bilan pishirishingiz va ularni printsipial ravishda pishirishingiz kerakligi haqida shubhangiz bo'lsa, taklif qilingan variantlardan birini tanlang. Yuqoridagi retseptlarning har biri uchun taom oddiy va tez tayyorlanadi va kreplarning o'zlari g'ayrioddiy mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Go'shtli uy qurilishi kreplari - ajoyib alternativ oddiy krep.

Pancakesni qanday pishirish kerak qiyma go'sht bilan to'ldirilgan fotosurat bilan retsept - To'liq tavsif taom juda mazali va original bo'lib chiqishi uchun tayyorlash.

Sizningcha, to'ldirilgan kreplarda eng muhim narsa nima - krep yoki qiyma? Odatda, qiyma go'shtga urg'u beriladi va krep eng oddiy usulda - sut yoki hatto suv bilan pishiriladi. Men sizni qiyma go'sht bilan retsepti bilan ajoyib mazali kreplarni sinab ko'rishni taklif qilmoqchiman bosqichma-bosqich fotosuratlar, idrokning soddaligi va ravshanligi uchun. Siz nafaqat krepdan to'kilmaydigan qiyma go'shtdan ajoyib to'ldirishni, balki kefir bilan ajoyib krep pishirishni ham o'rganasiz, keyin siz nafaqat to'yintirasiz, balki xuddi shunday ovqatlanishni ham yoqtirasiz. Ular nozik ham, qalin ham emas, aniq belgilangan "qizil" ta'mga ega. Mustahkamlash!

10 ta krep uchun ingredientlar

2 tuxum,
2,5 stakan kefir,
8 osh qoshiq un,
2 osh qoshiq shakar,
Bir chimdik tuz,
1 choy qoshiq pishirish kukuni yoki 1/3 choy qoshiq soda
Xamirda 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

500 gramm qiyma go'sht yoki tovuq,
1 katta piyoz,
30 gramm sariyog ',
1/2 osh qoshiq un,
5 osh qoshiq sut,
Ta'mga ko'ra tuz va qalampir,
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Qiyma bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Men har doim qiyma go'shtdan boshlayman. Menda allaqachon tayyor qiyma go'sht bor. Va men uni piyoz bilan qovuraman va yoqimli suvlilik va yumshoqlik hissi yaratadigan ba'zi ingredientlarni qo'shaman. Va bu maxsus tayyorlangan sous bo'lmaydi. Biz hamma narsani bitta qovurilgan idishda bir qadamda qilamiz.

Piyozdan boshlaylik. Yuving, tozalang, mayda choping, qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, piyozni qovuring, doimo aralashtirib, engil oltin rangga qadar (menga 7 daqiqa kerak bo'ldi).

Qiyma go'shtni joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.

Pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qovuring, doimo tayyor qiyma bir-biriga yopishib oladigan bo'laklarni parchalab tashlang. 5-7 daqiqada qiyma to'liq tayyor bo'ladi - unda xom joylar qolmaydi. Agar qiyma hali ham bir-biriga yopishib qolsa, uning ustidan spatula bilan o'ting, qiyma go'shtni qovurilgan idishga bosing, go'yo uni siqib qo'ying - bo'laklar parchalanadi.

Yog 'erib ketguncha bir-ikki daqiqa qovuring, aralashtiring. Sut qo'shing (siz kremdan foydalanishingiz mumkin, ayniqsa yog'lilar bilan mazali bo'ladi). Yana aralashtiramiz. Ikki daqiqa qaynatib oling, yana aralashtiring. Va yana ikki daqiqa qovuring. Ko'rib turganingizdek, qiyma oltin va zich bo'lib qoldi. To'ldirilganda u endi parchalanmaydi.

Keling, kreplarni qovurishni boshlaylik. Ikki tuxumni katta idishga sindirib, tuz, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha supurgi bilan uring.

Kefir va o'simlik yog'ini qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. 2-3 osh qoshiq un qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha har safar xamirga aralashtiring. Kefirda ular juda oson tarqaladi.

Oxirida pishirish kukuni qo'shing. Xamirni besh daqiqaga qoldiring. Yana aralashtiramiz. Siz pishirishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni (yaxshisi ikkita) pechka ustiga qo'ying. Har biriga yog' tomizamiz. Xamirning uchdan ikki qismini to'kib tashlang va panani turli burchaklarga aylantirib, xamirni yoyib chiqing. Pankekning pastki qismi yaxshi pishganida, pankekni ag'daring. Va oltin joylar paydo bo'lguncha qovuring.

Tayyor kreplarni birma-bir olib, bir osh qoshiq qiyma go'shtni chetidan ikki santimetr uzoqlikda joylashtiring.

Pankekni xuddi konvertga o'xshab o'rang. Avval orqa chetini, so'ngra yon tomondan va oxirigacha burama.

Siz toza to'rtburchaklar krep olasiz. Har bir narsa tezda amalga oshiriladi, plomba issiq bo'lib qoladi.

Qiyma go'shtli pancakes chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi. Yoqimli ishtaha!

Tug'ralgan go'sht bilan to'ldirilgan pancakes

Tug'ralgan go'sht bilan to'ldirilgan pancakes Uyda tayyorlanganlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash unchalik qiyin emas va sizga kerak bo'lgan ingredientlar oddiy. Natijada, bir soat vaqt sarflaganingizdan so'ng, siz oilangiz uchun mazali, qoniqarli kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni to'ldirish turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin u ko'pincha guruch va qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Bu hamma yoqtiradigan klassik variant. Ushbu kreplarni kelajakda ishlatish uchun ularni oddiygina muzlatib, keyin mikroto'lqinli pechda yoki kerak bo'lganda past olovda pechda isitish orqali tayyorlash mumkin. Quyida e'tiboringizga havola etiladi batafsil retsept bu kreplarni tayyorlash.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

16 ta tayyor krep;

500 g go'sht (yarim cho'chqa go'shti va mol go'shti);

0,5 osh qoshiq. dumaloq guruch;

bir bosh piyoz;

o'simlik yog'i (qovurish uchun);

maydalangan qalampir va ta'mga tuz.

Qiyma bilan to'ldirilgan kreplarni quyidagicha tayyorlang:

Kichik bir yirtqichlardan oling, ichiga bir litr suv quying, olovga qo'ying, suv qaynaguncha kuting. Keyin suvni tuzlashingiz kerak. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, yanada qiziqarli ta'm uchun siz tuzni har qanday bulyon kubi bilan almashtirishingiz mumkin. Biz guruchni tayyorlaymiz, siz uni saralashingiz va yuvishingiz kerak, keyin uni qaynoq suvga solib, to'liq pishganicha taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring.

Ayni paytda, guruch hali pishayotganda, go'sht maydalagich yordamida go'shtni maydalash orqali qiyma tayyorlashingiz mumkin. Hali piyoz qo'shishning hojati yo'q.

Olingan qiyma go'shtni qalampir va tuz bilan ta'mga solib, yaxshilab aralashtirish kerak. Agar xohlasangiz, qiyma go'shtga ozgina sevimli ziravorlaringizni qo'yishingiz mumkin.

Guruch pishirilganda, siz suvni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Agar guruch juda sho'r ekanligi aniqlansa, uni toza sovuq suv ostida yuvish kerak.

Piyoz tozalanishi va mayda kubiklarga kesilishi kerak.

Keyin qovurilgan idishga taxminan to'rt osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.

Qovurilganda, qiyma go'shtni yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan aralashtirish va shu bilan birga katta bo'laklarni sindirish kerak, shunda qiyma go'sht bir hil bo'lib chiqadi. Qiyma va piyoz aralashmasi to'liq tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qopqog'i bilan yoping va past olovda qaynatiladi.

Tayyorlangan qiyma go'shtni qaynatilgan guruch bilan aralashtirish kerak. Agar qiyma quruq bo'lib chiqsa, unda siz unga ozgina sariyog 'qo'shishingiz kerak. Tuz uchun qiyma go'shtni tatib ko'rishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Pancakes uchun go'shtni to'ldirishimiz tayyor.

Xo'sh, endi yakuniy bosqich- qiyma go'shtni pancakesga o'rang. Pancake hajmiga qarab biz 1,5 yoki 2 osh qoshiq qo'shamiz. l. plomba moddalari. E'tibor bering, krep qanchalik katta bo'lsa, uni o'rash osonroq bo'ladi.

Pancakesni konvert shaklida o'rash yaxshidir, lekin siz ularni o'zingiz yoqtirgan holda uchburchak shaklida ham o'rashingiz mumkin.

Yakuniy natija konvert shaklida bu chiroyli to'ldirilgan krep.

Bundan tashqari, har bir krepimizni har ikki tomonda sariyog 'bilan qovurib, smetana bilan qismlarga issiq xizmat qilish kerak. Bu juda mazali bo'ladi! Va keyingi safar go'sht va tuxum bilan krep tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi!

Shveytsariyalik qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng kichik tortni Next tayyorladilar

Shveytsariya qandolatchilari dunyodagi eng kichik tortni yasagan. Uning o'lchamlari shunchalik kichkinaki, bunday tortni ko'rsatkich barmog'i uchiga osongina qo'yish mumkin va uning tafsilotlarini faqat lupa yoki mikroskop ostida ko'rish mumkin edi. Yiqilish

dunyodagi eng baland tort Next

dunyodagi eng baland tort bu 100 darajali shirinlik bo'lib, uning balandligi 31 metr. Bunday ulkan asarni Amerikaning Michigan shtatidan Beta Kornel tayyorlagan. Yiqilish

deb kek juda tez-tez otish qurol sifatida ishlatiladi Keyingi

keks ko'pincha odamlarning ishonchsizligini, shuningdek, mashhur shaxslarga nisbatan nafratni ko'rsatadigan otish quroli sifatida ishlatiladi. Noel Gaudin kek otish an'anasini birinchi bo'lib o'ylab topdi mashhur odamlar. Yiqilish

1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar Next pirogini pishirishgan

1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar o'lchami 25 metr bo'lgan pirog pishirgan. Uni tayyorlash uchun 1,5 tonnadan ortiq shakar kerak edi! Yiqilish

eng qimmat to'y torti Next kompaniyasining yuqori malakali qandolatchilari tomonidan yaratilgan

eng qimmat to'y tortini Beverli-Xillzlik yuqori malakali qandolatchilar yaratgan. Uning qiymati 20 million AQSh dollarini tashkil etdi. Kekning yuzasi haqiqiy olmos bilan bezatilgan va bunday qimmatbaho bayram shirinligi xavfsizligini nazorat qilish uchun xavfsizlik ham o'rnatilgan. Yiqilish

Perulik qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng uzun tortni tayyorlaganlar Next

Perulik qandolatchilar uzunligi 246 metrga yetgan dunyodagi eng uzun tortni tayyorlashgan. Uni yaratishda 300 kishi ishlagan, ular rekordchini yaratish uchun 0,5 tonna shakar va tuxum sarflagan. Tayyor shirinlik 15 000 ta bo'lakka bo'linib, barcha bolalarga muomala qilindi. Yiqilish

dunyodagi eng katta pirog 2000-yil yozida pishirilgan Keyingi

dunyodagi eng katta pirog 2000 yilning yozida Ispaniyaning Marin shahrida pishirilgan. Rekordchining uzunligi 135 metr bo'lib, uni tayyorlash uchun 600 kg un, 580 kg piyoz, 300 kg sardalya va yana 200 kg orkinos kerak bo'lgan. Yiqilish

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes

2012 yil 10 may

Rus retseptlaridan biri - krep. Men o'z retseptimni e'lon qilaman - go'shtli kreplar, aniqrog'i qiyma go'shtli kreplar. Odatda, men to'ldirishga kiritilgan go'shtni va, albatta, piyozni ham qovuraman. Agar siz uchun qulay bo'lsa, siz go'shtni qaynatib, mayda maydalashingiz mumkin. Keyin piyoz bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring (yoki go'shtni umuman qovurmang) va darhol uni maqsadga muvofiq foydalaning. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men qiyma bilan to'ldirilgan 16 ta krep olaman.

Pancake xamiri uchun:

2 tovuq tuxumi

1 osh qoshiq shakar

1/3 choy qoshiq tuz

2 stakan to'liq sut

1 1/5 chashka elenmiş un

2 osh qoshiq o'simlik yog'i

o'simlik yog'i - kreplarni qovurish uchun

2 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i

1 o'rta piyoz, tozalangan va mayda tug'ralgan

450 g maydalangan mol go'shti

tatib ko'rish uchun tuz

ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes uchun retsept

Xamirni tayyorlash uchun chuqur idishda uring tovuq tuxumlari 1 osh qoshiq shakar va bir chimdik tuz bilan. Men shakarni ko'p qo'shmayman, chunki to'ldirish shirin emas. Agar siz murabbo yoki murabbo qo'shilgan kreplarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini oshirishingiz mumkin... Keyin urilgan tuxumga 2 stakan sut va 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirga unni elakdan o'tkazing, u hali juda suyuq. Men unni bir vaqtning o'zida emas, balki qismlarga qo'ymayman, chunki un miqdori siz olishni xohlagan krepning qalinligiga bog'liq. Shunga qaramay, siz dantelli yupqa kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Yoki siz uni qalinroq qilishingiz mumkin, masalan, bu go'shtni to'ldirish uchun. Shunday qilib, xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. O'rtacha olovda quyma temir yoki teflon qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'i soling, oltin kreplarni pishiring.

Pancakesni bir chetga surib qo'ying. Maydalangan krep uchun to'ldirishni tayyorlang.

Piyozni tozalang va mayda choping. Shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida (1 osh qoshiq) qovurilgan idishda piyozni qovuring. Keyin qiyma qo'shing va oltin jigarranggacha qovuring (taxminan 15 daqiqa). To'ldirishni ta'mga tuz va maydalangan qora murch bilan seping. Har bir narsani issiqdan olib tashlang va salqin. Endi har bir pancake ustiga 1 osh qoshiq sovutilgan qiyma to'ldirish qo'ying. Pankekni konvertga soling. Bu qiyma go'sht bilan to'ldirilgan pancakes.

Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq qolgan o'simlik yog'ini qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring. Go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni iliq yoki xona haroratida xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klassik empanadalar! Va ular juda mazali bo'lib chiqdi, juda ko'k, nozik, yoqimli! Mana, men do'konga ingredientlarni olish uchun bordim - haykaltaroshlik qilaman va yasayman!) To'g'ri, men sut, tuxum va unni biroz boshqacha nisbatda qo'shaman, lekin juda ko'p odamlar va g'oyalar juda ko'p!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Men xamirga bir osh qoshiq kraxmal qo'shaman va uni bir soatga qo'yaman. Va keyin men kreplarni qovurayapman va birinchi krepdan oldin qovurilgan idishga o'simlik moyini quyaman, qolganini esa yog'siz qovuraman. Bu retsept yaxshi, chunki xamirdagi o'simlik yog'i tufayli pancakes panga yopishmaydi.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

Men tayyorgarlikni o'qib chiqdim va hech qanday murakkab narsa yo'q. Minimal ingredientlar, minimal vaqt va siz go'shtli mazali kreplarni olasiz. Men uni xatcho'plarimga qo'shaman va, albatta, bu shirinlikni tayyorlashga harakat qilaman!

http://twitter.com/funosok Petuxov Nikita

Bolalikdan tanish bo'lgan go'shtli pancakes ularsiz Maslenitsa nima!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Erim ba'zan nonushta uchun go'shtli kreplarni beradi. Men bir vaqtning o'zida ko'p narsalarni tayyorlayman va keyin uni muzlatib qo'yaman. Va do'konda sotib olish qimmat. Erim uchun bitta tish uchun paketda 6 ta krep nima)))

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes. Foto retsept

Men tez-tez krep tayyorlayman, lekin oldin ularni to'ldirish bilan tayyorlay olmadim, chunki krep tezda yirtilib ketdi va to'ldirish uchun hech narsa qolmadi. Bir kuni erim bilan men do'kondan empanada sotib oldik. Men ularni yoqtirmadik deb aytmayman, men umumiy ovqatlanishdan shubhalanaman va ularning narxi unchalik past emas. Shunday qilib, men nihoyat uy qurilishi empanadalarini tayyorlashga qaror qildim. Natijani yuqoridagi fotosuratda ko'rishingiz mumkin:) Erim va menga bular juda yoqdi to'ldirilgan krep. Ular do'kondagidan ham mazali bo'lib chiqdi va narxi 4(!) barobar arzonroq edi. Umuman olganda, men sizga o'zimning krep retseptimni taqdim etmoqchiman.

1 l. sut
2 tuxum
3 osh qoshiq. l. Sahara
2 osh qoshiq pishirish kukuni yoki 1 osh qoshiq. o'chirilgan soda
Bir chimdik tuz
1 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i

200 g qiyma go'sht
1 katta piyoz
3 tuxum

Men kelajakda foydalanish uchun krep tayyorlaganimni darhol aytaman va shuning uchun fotosuratda ingredientlarda yozilganidan ko'ra ko'proq mahsulotlar bo'ladi.
Tuxumni qaynatib oling.

Qiymani skovorodkada 10-15 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Piyozni tozalang, mayda maydalang va qiyma go'shtga qo'shing. Yana 5-10 daqiqa qovuring.

Juda yog'li bo'lmagan qiyma go'shtni oling. Menda mol go'shti va tovuq bor edi.

Qovurilgan qiyma go'sht bo'laklarga aylanadi, shuning uchun uni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Qo'pol qirg'ichda uchta tuxum va qiyma go'shtga qo'shing.

Aytgancha, tuxumni qo'ziqorin bilan almashtirish mumkin, keyin siz ularni qiyma go'sht va piyoz bilan oldindan qovurishingiz kerak.

Pancake xamirini aralashtiring.

Sutni biroz qizdirish kerak, lekin juda ko'p emas, aks holda tuxum qaynatiladi. Tuxumni yaxshilab urib, sut bilan aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Shakar eriguncha hamma narsani yaxshilab uring.

Pishirish kukuni va ozgina un qo'shing. Bir vaqtning o'zida ko'p un quyishga urinmang, birinchidan, aralashtirish qulay emas, ikkinchidan, uni ortiqcha aralashtirish juda oson va keyin xamirni suyultirish kerak bo'ladi. Men odatda bir vaqtning o'zida stakanning uchdan bir qismini qo'shaman va aralashtirgandan so'ng, bu etarlimi yoki ko'proq qo'shishim kerakmi yoki yo'qligini bilib oling. Xamir qanchalik yupqa bo'lsa, krep shunchalik yupqa bo'ladi, lekin uni juda nozik qilib qo'ysangiz, pancakes aylantirilganda yirtilib ketadi. Xamir tayyor deb qaror qilganingizda, unga o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin (ixtiyoriy), shunda kreplar idishdan yaxshiroq chiqadi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.

To'ldirishni krepning chetiga qo'ying.

Go'shtli pancakes, To'ldirilgan krep

Sizning e'tiboringizga juda mazali taom uchun retseptni taqdim etamiz. Tovuq va qo'ziqorinlarning xushbo'y va mazali to'ldirilgan, pechda to'ldirish ostida pishirilgan kreplari mutlaqo hammaga yoqadi.

un, sut, tuz, o'simlik yog'i, tuxum, shakar, shampignonlar, tovuq filesi, piyoz, tuz, maydalangan qora qalampir, smetana, un, o'simlik yog'i, smetana, tuxum.

Siz yangi yil bayramiga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin mazali gazak Santa Klausning ajralmas atributi shaklida - sovg'alar sumkasi. Buning uchun avval yupqa krep tayyorlang, so'ngra ularni qaynatilgan tovuq, guruch va qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiring.

tuxum, shakar, tuz, sut, bug'doy uni, o'simlik moyi, guruch, tovuq, sabzi, piyoz, tuz, o'simlik yog'i, mayonez, yashil piyoz, o'tlar

Go'shtli Draniki - qiyma go'sht bilan to'ldirilgan xom kartoshkadan tayyorlangan krep. Bu taom Belorussiya, Litva va Polsha oshxonalari uchun an'anaviy hisoblanadi va endi bizning odatiy menyumizni kartoshka kreplarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

kartoshka, tuz, un, tuxum, o'simlik yog'i, mol go'shti, cho'chqa go'shti, piyoz, bulochka, sut, tuxum, tuz, murch

Empanadalarni tayyorlash juda oson va pishirish usullari juda ko'p bo'lgan bir nechta taomlardan biridir. Har bir uy bekasi krep uchun o'zining tasdiqlangan va yagona haqiqiy retseptiga ega, shu jumladan men.

bug'doy uni, tuxum, o'simlik yog'i, shakar, tuz, suv, cho'chqa go'shti, piyoz, sarimsoq, muskat yong'og'i, tuz, maydalangan qora murch, o'simlik moyi

www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga bo'lgan barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati yuqoridagilarni qo'llash natijasi uchun javobgar emas oshpazlik retseptlari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

To'ldirilgan pancakes

Ehtimol, hamma krep pishiradi. Ular qaymoq bilan iste'mol qilinadi va turli plomba bilan tayyorlanadi. Go'shtli krep - juda qoniqarli, mazali taom. Ular oilaviy kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Sut 1 Litr
Un 560 gramm
Tuxum 5 dona
Shakar 2,5 choy qoshiq
Tuz 0,5 choy qoshiq
Soda 1/3 choy qoshiq
O'simlik yog'i 50 gramm
Mol go'shti 200 gramm
Cho'chqa go'shti 300 gramm
Piyoz 2 dona
Tuz Tatib ko'rish uchun
O'simlik yog'i Tatib ko'rish uchun

1. Pancakes tayyorlash uchun siz sutni isitishingiz kerak. Sutning yarmini alohida idishga quying va tuz, shakar, soda va tuxum qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Elenmiş un qo'shing va xamirni yoğurun. Qolgan sut va sariyog 'to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.

2. Endi pancakesni qovurilgan idishda pishiring. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va har ikki tomondan kreplarni qovuring.

3. Pancakes tayyor. Ularni bir chetga qo'ying va to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shtini aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishda qiyma go'shtni ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Qiymaga piyoz qo'shing va qiyma tayyor bo'lguncha qovuring.

5. Pankekning o'rtasiga qiyma qo'ying va uni konvertga o'rang. Sizning kreplaringiz tayyor. Yoqimli ishtaha. Xizmat qilishdan oldin to'ldirilgan kreplarni qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.

"To'ldirilgan krep" video retsepti

Qiyma bilan to'ldirilgan pancakes

Ushbu retseptdan foydalanib, krep uchun eng mashhur go'shtli to'ldirilgan qiyma go'sht bilan mazali to'ldirilgan kreplarni tayyorlang.

Bu ko'pincha kreplarni to'ldirish uchun ishlatiladigan qiyma go'sht - bu ko'pchilikka yoqadigan juda keng tarqalgan to'ldirish variantidir. Ushbu kreplar to'ldiradigan bo'lib chiqadi va to'liq nonushta yoki tushlik sifatida xizmat qilishi mumkin - qaysi birini xohlasangiz. Ushbu kreplardan bir nechtasini iste'mol qilgandan so'ng, siz tez orada ochlikni his qilmaysiz.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa 60 daqiqa

mol go'shti, 850 g
sariyog ', 60 g
tuxum, 5 dona
suv, 1,5 l
piyoz, 1 dona
o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq.
Bug'doy un
bulyon

Qiyma bilan to'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

To'ldirish uchun butun go'sht bo'lagini qaynatib oling, suvga tuz qo'shing, bulonda sovutib oling, undan olib tashlang, so'ngra go'sht maydalagichda maydalang.

Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da qizarguncha qovuring, maydalangan go'shtga qo'shing, qiyma suvli bo'lishi uchun ozgina bulon qo'shing.

Tuxumni chuqur idishga soling, suv quying, o'simlik moyi va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing va krep uchun xamirni yoğurun - ular ingichka bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, odatdagidek pancakes pishiring, lekin ularni faqat bir tomondan qovuring.

To'ldirishni kreplarning qovurilgan tomoniga qo'ying, kreplarni konvertlarga aylantiring, so'ngra qovurilgan idishda sariyog 'bilan qizarguncha qovuring.

To'ldirilgan kreplarga qiyma go'sht bilan issiq xizmat qilish yaxshidir.

Qiziqarli fakt: Gruziyada qiyma go'sht bilan to'ldirilgan krep "sultanchiki" deb ataladi - ular to'y marosimlarida va boshqa bayram tadbirlariga bag'ishlangan ziyofatlarda taqdim etiladi.

Do'stlar, qiyma bilan to'ldirilgan kreplarni qanday pishirasiz? Izohlarda retseptlaringizni baham ko'ring.

Qiyma bilan krep pishirish.

Pancakes - bu bayram yoki kundalik dasturxon uchun ajoyib ishtahani ochish yoki shirinlik uchun shirin tishlarga ega bo'lganlarga xizmat qilish mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom. Faqat to'ldirishni o'zgartiring!

Men sizga juda mazali va to'yimli qiyma krep tayyorlashni taklif qilaman. Ular krep va kreplarga qisman bo'lganlarning barchasiga, shuningdek, go'shtni to'ldirishni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Maydalangan krep uchun ingredientlar

Tashrif buyuruvchilar tajribasini yaxshilash uchun bizning veb-saytimiz cookie-fayllardan foydalanadi. Agar siz bunga rozi bo'lsangiz, "OK" tugmasini bosing. Aks holda saytni tark eting.

Qiyma bilan mazali kreplarni qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan oddiy retsept):

Sevimli retsepti bo'yicha yupqa krep tayyorlang. Bu safar men suv bilan pishirdim. Men pishirish usulini qisqacha tasvirlab beraman. Tuxumni mikser idishida urib oling. Shakar va tuz qo'shing. Biz qiyma go'sht bilan shakarsiz krep tayyorlayotganimiz sababli, ko'p shakar qo'shishning hojati yo'q. Tuxumni mayin bo'lguncha uring. Massa och sariq rangga aylanadi va hajmi oshadi. Unni alohida idishga elakdan o'tkazing. Pishirish kukuni yoki soda bilan aralashtiring. Tuxum aralashmasiga taxminan 150 ml suv quying. Qaynatilgan suyuqlik va 30-40 gradusgacha sovutilgandan foydalanish yaxshidir. Un qo'shing. Past tezlikda uring. Qolgan suvni to'kib tashlang. Aralashtiring. Pancake xamiri an'anaviy mustahkamlikka ega bo'ladi - bir hil, suyuq, quyilishi mumkin. Xushbo'y hidsiz o'simlik yog'ini qo'shing. Bu pishirayotganda pancakesning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Xamirning birinchi qismini pishirishdan oldin, panani yog 'bilan yog'lashingiz mumkin (masalan, cho'chqa yog'ining bir qismi). Qovurilgan idish yaxshi isitilishi kerak. Biz kreplarni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz va keyin qo'shimcha ravishda qovuramiz, shuning uchun ularni ortiqcha qizartirishning hojati yo'q. Tayyor kreplarni stackga joylashtiring. Sovutgandan keyin ularni bir-biriga yopishmaslik uchun ularni sariyog 'bilan surting. Yoki pancakes bug'lanishi va yumshoq bo'lishi uchun oshxona sochiq yoki qovurilgan idish yoki qozon qopqog'i bilan yoping. Men ham kefir bilan krep uchun bu retseptni juda yaxshi ko'raman. ular elastik, ingichka, teshiklari bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Piyozni tozalang. Nozik chop.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz qo'shing.

Yumshoq bo'lguncha qovuring. Yoki pishiq bo'lgunga qadar, agar siz bunday piyozni yoqtirsangiz.

Qiyma go'sht qo'shing. Men kombinatsiyadan foydalandim (cho'chqa go'shti va mol go'shti). Lekin toza cho'chqa yoki mol go'shti qiladi. Tovuq bilan ham mazali bo'ladi. Har qanday bo'laklarni sindirib, qiyma go'shtni pishganicha qovuring.

Tayyor go'shtga kul rang tus oladi. Faqat endi siz uni tuzlashingiz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Aks holda, maydalangan go'sht qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Ziravorlar uchun men maydalangan qora qalampir va Provans o'tlarini tanladim. Sarimsoq va ozgina shirin paprika ham yaxshi bo'ladi. Pishirish oxirida siz yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Issiqlikni o'chiring. Bir necha qoshiq smetana yoki bir parcha sariyog 'qo'shing. Bu kreplarni to'ldirish uchun qiyma go'shtni yanada yumshoq va suvli qiladi. Bundan tashqari, go'shtni qaynatilgan guruch bilan "suyultirish" mumkin.

To'ldirish soviganida, siz kreplarni to'ldirishingiz mumkin. 1-1,5 osh qoshiqni joylashtiring. l. krepning chetida qiyma go'sht.

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes

Pancakes eng qadimgi an'anaviy rus taomlaridan biri bo'lib, ularsiz Rossiyada biron bir bayram o'tkazilmaydi. IN zamonaviy dunyo kreplar o'z mashhurligini yo'qotmagan, ular hali ham turli xil variantlarda tayyorlanadi va xizmat qiladi va to'ldirishga qarab, bu taom boshqa xarakterga ega bo'lishi va ishtahani, asosiy taom yoki shirinlik sifatida harakat qilishi mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha muhokama qilinadigan sutdagi go'shtli to'ldirilgan kreplarni ham tuyadi, ham asosiy taom sifatida tasniflash mumkin. Kattalar ham, bolalar ham ularni zavq bilan eyishadi, shuning uchun bunday taomni ko'pincha oilaviy stolda topish mumkin.

tovuq tuxumi - ikki dona;
sut - yarim litr;
bug'doy uni - bir stakan;
tuz - bir chimdik;
granüllangan shakar - bir osh qoshiq.

To'ldirish uchun:
piyoz - bitta bosh;
qiyma go'sht - uch yuz gramm;
tuz, qora qalampir (tuproq) - ta'mga.

Go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Birinchi qadam. Pancake xamirini tayyorlash uchun katta chuqur piyola oling, ichiga ikkita tovuq tuxumini sindirib, ko'pirtirish yoki vilkalar bilan qo'l bilan yaxshilab uring.

Ikkinchi qadam. Keyin tuxumga kichik qismlarga sovuq sut va bir osh qoshiq shakar qo'shing va yana bir oz uring.

Uchinchi qadam. Shundan so'ng, unni oling, uni nozik elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling va doimiy aralashtirish bilan asta-sekin xamirga qo'shing.

To'rtinchi qadam. Xamirni barcha bo'laklar eriguncha yoğurun va u suyuq smetanaga o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi. Bir chimdik tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling, shundan so'ng siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qizdirilgan qovurilgan idishni o'simlik moyiga botirilgan cho'chqa yog'i bilan yog'lang va ustiga ozgina xamir tushiring, uni butun yuzaga tarqating. Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonda pancakes pishiring.

Beshinchi qadam. Shu bilan birga, biz kreplarimiz uchun go'shtni to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun qiyma go'shtni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Ta'mga tuz va murch qo'shishni unutmang. Keyin to'ldirishni krepning o'rtasiga qo'ying.

Oltinchi qadam. Ehtiyotkorlik bilan krepning yon qirralarini ichkariga katlayın va uni konvertga soling. Har bir konvertni har tomondan o'simlik yog'ida qo'shimcha ravishda qovurishingiz mumkin.

Tayyor to'ldirilgan kreplarni go'sht bilan to'ldirilgan yangi o'tlar, smetana yoki boshqa har qanday sous bilan xizmat qiling.

Maslahat:
1. To'ldirish har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin, ko'pincha krep tovuq, cho'chqa go'shti yoki kurka go'shtidan tayyorlanadi;
2. To'ldirish yanada bir hil bo'lishi uchun qovurilgan idishdagi qiyma har doim spatula bilan aralashtirilishi kerak, shunda u bo'laklarga qovuriladi.
3. Ba'zi odamlar buning uchun juda bir hil go'shtli to'ldirishni yoqtirishadi, piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht blenderda maydalanadi;
4. Go'shtni to'ldirishda qaynatilgan guruch, maydalangan qaynatilgan tuxum va qovurilgan sabzi ham qo'shishingiz mumkin.

Xamirturushsiz momiq sutli pancakes retsepti

Pancakes uchun go'shtni to'ldirish odamlar orasida eng mashhurlaridan biridir. Taomning bu versiyasi juda qoniqarli va mazali. Ularni tayyorlash jarayonida siz boshqa oila a'zolariga qo'shilishingiz mumkin - kreplarning keyingi qismi qovurilayotganda, kimdir ularga to'ldirishni o'rashi kerak! Empanadalar boshqa mahsulotlar bilan turli xil kombinatsiyalarda bo'lishi mumkin va quyida siz ulardan eng mazali va qiziqarlilarini topasiz.

1 litr sut;
2 tuxum;
300 g un;
150 g olxo'ri. yog'lar;
Xamir uchun ½ osh qoshiq tuz va to'ldirish uchun ½ osh qoshiq;
1 osh qoshiq shakar;
200 gramm qiyma cho'chqa yoki mol go'shti;
1 piyoz.

Birinchidan, tuxumni aralashtirma idishga soling. Tuz va yaxshilab aralashtiramiz. Tuxum aralashmasiga shakar tushiring va yana aralashtiring. Taxminan ⅔ sut qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Unni uch marta teng nisbatda qo'shing va xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun har safar aralashtiring.

Sariyog'ni eritib oling. Eriganda, qolgan sutni qo'shing va xamirni yoğurun. Sariyog 'suyuq bo'lganda, uni xamirga qo'shing. Ushbu ingredient idishga juda nozik kremsi ta'm beradi. Siz uni chorak soat davomida pishirish uchun qoldirishingiz mumkin.

Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Birinchidan, piyozni maydalang va ochiq oltin rangga qadar qovuring. Shundan so'ng, qiyma go'sht, tuz qo'shing va agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shing (qalampir yoki "go'sht uchun" to'plami).

Go'shtni to'ldirish qovurilgan bo'lsa-da, pancakesni pishiring.

To'ldirish tayyor bo'lgach, pancake uchun taxminan bir osh qoshiq qo'ying va uni konvertga o'rang.

Eslatmada. Xizmat qilishdan oldin, tayyor to'ldirilgan krepni ikki tomondan çıtır bo'lgunga qadar qovuring.

Tovuq go'shti bilan retsept

Tovuq go'shti parhez hisoblanadi va ko'plab taomlarda juda mashhur go'sht komponentidir:

piyoz 2 dona;
tovuq filesi 1-2 dona;
qora qalampir;
dafna;
tuz;
yog ';
tayyor kreplarning bir qismi.

Pancakes ilgari tasvirlangan usul yordamida tayyorlanishi mumkin.

Tovuq go'shtini to'ldirish usuli quyidagicha:

Birinchi qadam tovuqni qaynatishdir. Yuvilgan filetoni sovuq suvga botirib, ozgina tuz qo'shing (1 fileto uchun, ⅔ osh qoshiq tuz). Achchiq xushbo'y hid qo'shish uchun qalampir va dafna barglarini qo'shing.
Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va yog' bilan to'ldirilgan issiq qovurilgan idishda qovuring. Piyoz biroz oltin rangga aylanganda, to'ldirishni shirali qilish uchun bir necha kubik sariyog 'qo'shing.
Sariyog' qizdirilayotganda, sovutilgan filetani ingichka qilib, bir necha daqiqa qovuring.

To'ldirish tayyor. Tovuq bilan to'ldirilgan pancakes smetana bilan yaxshi ketadi.

Go'sht va qo'ziqorin bilan

Qo'ziqorin va go'sht har doim birga yaxshi ketadi, shuning uchun ular kreplarda juda mazali bo'ladi:

1500 gramm har qanday qiyma go'sht;
2 ta gol Luqo;
700 gramm har qanday qo'ziqorin;
qalampir, tuz va boshqa ziravorlar;
moy.

Birinchidan, biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz: biz nuqsonli joylarni kesib tashlaymiz, ularni yuvamiz, kichik bo'laklarga kesib, qovurish uchun yuboramiz.

Ayni paytda alohida yirtqichlardan tug'ralgan piyoz va qiyma go'shtni qovuring. Qiyma bo'laklarga yopishib qolmasligi uchun to'ldirishni doimo aralashtirish juda muhim, aks holda uni bir hil va keyingi foydalanish uchun qulay qilish qiyin bo'ladi. To'ldirish tayyorlanayotganda, sevimli retsepti bo'yicha krep tayyorlang.

Qiyma tayyor bo'lgach, qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

Qo'shilgan karam bilan

Pancake to'ldirish uchun yana bir retsept - karam bilan:

2 sabzi;
1 o'rtacha piyoz;
300 g karam;
700 gramm maydalangan cho'chqa go'shti;
2 osh qoshiq shirin va nordon sous;
tuz va ziravorlar.

Birinchidan, oddiy qovurdoq tayyorlang - piyozni choraklarga maydalang, siz sabzi maydalashingiz mumkin. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, karamni maydalab, qiyma go'sht, sous va ziravorlar bilan birga joylashtiring. Bir oz tuz qo'shishni unutmang. Hammayoqni to'liq yumshatilguncha qaynatib oling va qiyma go'sht pishiring.

Go'sht va tuxum bilan

4 tuxum (qattiq qaynatilgan);
bir guruh yashil piyoz;
piyoz;
tovuq filesi, pishganicha qaynatiladi;
tuz, qalampir, zerdeçal.

Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va keyin uni blenderda maydalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va yog'da qovuring, zerdeçal qo'shing. Tuxum, oldindan qaynatilgan qattiq qaynatilgan, kub shaklida kesilgan va go'sht va qovurish bilan birlashtiriladi. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shish mazali bo'ladi. To'ldirishni tuz va qalampir qiling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Katta bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular kreplarni yirtib tashlaydi.

Eslatmada. Agar plomba juda quruq bo'lib tuyulsa, siz bir necha qoshiq smetana qo'sha olasiz.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Retsept mazali krep Maslenitsa haftasi uchun Yuliya Vysotskaya o'zining "Uyda ovqatlanish" epizodida tasvirlangan.

Tarkibida:

dengiz tuzi 5 g;
50 gramm grechka uni;
120 gramm bug'doy uni;
100 g kepakli un;
50 g yangi qulupnay;
30 ml tabiiy yogurt;
500 ml sut;
20 g shakar;
10 g chang shakar;
3 tuxum;
100 gramm sariyog ';
20 ml o'simlik yog'i

Siz sariyog'ni eritishingiz kerak - bu yoqimli sarg'ish rang va porlashni beradi. Ayni paytda tuxum, yogurt, shakar va tuzni aralashtiring. Unning barcha turlarini birlashtirib, ozgina aralashtirib, tuxum aralashmasiga qo'shing. Unning yarmini va allaqachon eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang. Ushbu bosqichda biz konsistensiyani ozgina suyuq smetana holatiga keltiramiz: butun massani past tezlikda blender bilan aralashtirib, asta-sekin sut qo'shing. Muallif tavsiya qiladi: xamirni kino bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu hiyla tufayli pancakes osonroq qovuriladi, panani yaxshiroq qoldiradi va kerakli, itoatkor holatga etadi.

Odatdagidek kreplarni qovuring. Ular grechka uni tufayli tashqi ko'rinishida biroz "freckled" bo'ladi.

Biz qulupnayni yuvamiz va oddiygina kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Xizmat qilishdan oldin kreplarni bezash uchun foydalanamiz. Bundan tashqari, chinor siropi, berry murabbosi va shirin bo'lishi shart bo'lmagan boshqa variantlar bilan ham xizmat qilish mumkin.

Go'sht va kartoshka bilan pancakes

400 gramm qaynatilgan mol go'shti;
300 gramm qaynatilgan kartoshka;
o'rta piyoz;
maydalangan qalampir;
tuz.

Qaynatilgan mol go'shti va ildiz sabzavotlarini mayda kubiklarga kesib oling va silliq bo'lguncha go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va oltinga qadar qovuring. Tayyorlangan to'ldirishga ziravorlar va piyoz qo'shing, qo'lda yoki blender idishida yaxshilab aralashtiring.

Go'sht va kartoshka bilan to'ldirilgan pancakes qaymoq va horseradish bilan yaxshi ketadi.

Go'shtli krep uchun xamirni tayyorlash variantlari

bilan krep uchun asosiy qoida shakarsiz plomba- juda shirin bo'lmang. Bu shuni anglatadiki, asosiy ingredientlarni hisoblashda (3 ta tuxum, 600 ml sut uchun) 1 darajadan ko'p bo'lmagan shakar qo'shilishi kerak. Siz, albatta, uni umuman qo'shishingiz mumkin emas, lekin bu holda xamir biroz yumshoq bo'ladi.

Aks holda, xamirni tayyorlash uchun turli usullardan foydalanishingiz mumkin:

tomonidan klassik retsept(suv/sut, tuxum, un, tuz va shakar);
xamir bilan;
gazlangan suv bilan;
qaynoq suv bilan.

Har qanday variantda tuxum qo'shish tavsiya etiladi, chunki ularsiz krep kamroq elastik bo'lib chiqadi va qovurish yoki to'ldirishni o'rashda yirtilib ketish xavfi yuqori. Pancakesni o'rashda juda qalin bo'lib chiqmasligi uchun ingichka qilib qovurishingiz kerak.

Pancakes - qadimgi slavyanlardan kelib chiqqan an'anaviy rus taomidir. Uning ko'rinishi pechda to'kilgan va pishirilgan jo'xori jeli haqida qiziqarli afsona bilan bog'liq. O'sha paytda g'ayrioddiy pishiriqlar paydo bo'lgan deb ishoniladi, shuning uchun bugungi kunda ular mavjud katta soni pishirish variantlari qiyma go'sht, yog'siz, xamirturush yoki sariyog 'bilan kreplarni o'z ichiga oladi. Va ichida an'anaviy oshxonalar boshqa mamlakatlarda ular shunday o'zgarishlarga duch kelishganki, ular noaniq tarzda kreplarga o'xshaydi.

Kreplarni to'ldirish an'anasi qayerdan kelgani aniq noma'lum, ammo bu taom qoniqarli bo'lib chiqishini inkor etib bo'lmaydi. Yana bir ijobiy xususiyat shundaki, ko'plab to'ldirish variantlari mavjud - har kim o'z ta'miga mos keladigan narsani topadi. To'ldirilgan pancakes ham xamir ovqatlarni, ham to'liq ovqatni almashtirishi mumkin. Bosqichma-bosqich retsept butun oilani mazali krep bilan xursand qilishga yordam beradi.

Pishirish vaqti - 40-60 daqiqa.

Sut bilan tayyorlangan pancakes to'ldirish uchun ko'proq mos keladi - ular elastik va go'shtning ta'mini buzmaydi.

Qiyma cho'chqa go'shti bilan pancakes

To'ldirish uchun siz faqat maydalangan cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz yoki uni tovuq bilan suyultirishingiz mumkin - bu holda ikkala qiyma go'shtning teng miqdori olinadi va pishirish jarayoni o'zgarmaydi.

Tarkibi:

bir stakan bug'doy uni;
1 litr sut;
2 tovuq tuxumi;
1 osh qoshiq shakar;
1 choy qoshiq tuz;
¼ choy qoshiq pishirish soda;
Qovurish uchun yog'.

To'ldirish uchun:

1 kg qiyma cho'chqa go'shti;
1 piyoz;
Bir chimdik qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Mayda tug'ralgan piyoz qo'shib, skovorodkada maydalangan go'shtni qovuring. Qalampir va tuz.
Qiyma soviyotganda, kreplarni pishiring.
Sutni xona haroratiga ozgina qizdiring. Unga tuxum quying, uring.
Olingan massaga un, shakar va tuz qo'shing. Suyuqlik silliq va ozgina yopishqoq bo'lguncha ko'pirtiring.
Pishirish sodasini oz miqdorda issiq suvda eritib, xamirga quying.
Xamirni bir oz tursin - 10-15 daqiqa.
Issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring.
Tayyor krepning o'rtasiga bir oz maydalangan go'sht qo'ying va uni konvertga o'rang.

Qiyma va guruchli pancakes

Guruch ta'midan voz kechmasdan, qiyma go'shtni ozgina tejashga yordam beradi. Natijada, kreplar yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu taom issiq ovqatni almashtirishi mumkin. Asos sifatida oldingi retseptdan foydalanib, krep pishirishingiz mumkin.

To'ldirish:

500 gr. qiyma cho'chqa go'shti;
300 gr. guruch;
1 piyoz;
qora qalampir, tuz - bir chimdik.

Xamir:

bir stakan un;
1 litr sut;
2 tovuq tuxumi;
1 osh qoshiq shakar;
1 choy qoshiq tuz;
¼ choy qoshiq pishirish soda;
qovurish uchun yog' - sabzavot yoki sariyog '.

Tayyorlanishi:

Pancake xamirini tayyorlang: sut, tuxum, shakar, tuz va soda aralashtiring. Hech qanday bo'lak qolmaguncha aralashtiring.
Issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring.
To'ldirishni oldindan tayyorlash yaxshidir, shunda u biroz soviydi.
Guruchni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling.
Tug'ralgan go'shtni piyoz qo'shilishi bilan qovuring - uni mayda kubiklar, qalampir va tuz bilan maydalang.
Qiyma va guruchni aralashtiring.
To'ldirishni krepning o'rtasiga qo'ying va uni konvertga o'rang.

Tuxum va qiyma go'shtli pancakes

To'ldirish juda yog'li ko'rinmasligi uchun siz qaynatilgan tuxum qo'shishingiz mumkin. Ko'katlar ozgina lazzat qo'shadi.

Tarkibi:

0,5 kg qiyma mol go'shti;
2 tovuq tuxumi;
1 piyoz;
kichik bir guruh piyoz va arpabodiyon;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
bir chimdik koriander, qora qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Go'shtni ziravorlar bilan qovurilgan idishda qovuring.
Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tug'ralgan piyoz qo'shing.
Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin maydalangan tuxum qo'shing.
To'ldirish tayyor. U bilan har qanday kreplarni to'ldirishingiz mumkin, ularni konvertlarga solib qo'yishingiz mumkin.

Tug'ralgan tovuqli pancakes

Tovuqli pancakes ko'proq parhez va kamroq yog'li. Bundan tashqari, tovuq turli xil ziravorlar qo'shish, ta'mni yaxshilash imkonini beradi.

Tarkibi:

0,5 kg qiyma tovuq;
1 piyoz;
1 osh qoshiq mayonez yoki smetana - ixtiyoriy;
Kori, maydalangan qalampir, tuz, sarimsoq, koriander - har bir chimdim.

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan tovuqni tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring.
Ziravorlar va tuz qo'shing.
Tayyorlangan qiyma go'shtga 2 chinnigullar sarimsoqni siqib oling.
Tovuq biroz quruq bo'lishi mumkin. Smetana yoki mayonez uni yanada yumshoq qilishga yordam beradi.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Pancake o'rtasiga qo'ying. Pancakesni konvertlarga o'rang yoki ularni aylantiring.

Qiyma go'shtli pancakes kunning istalgan vaqtida yordam beradigan to'liq taomdir. Ularni siz bilan ishlash va gazak sifatida ovqatlanish yoki piknik qilish uchun olib ketish qulay, bu erda kreplar dasturning ajoyib gastronomik qismi bo'ladi.

1. Pancakes uchun choux pirojnoe tayyorlash uchun siz chuqur idish yoki idishni olishingiz kerak, uning hajmi kamida 1-1,5 litr bo'ladi. Tanlangan idishning pastki qismiga tovuq tuxumlarini sindirib, ozgina shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Granüllangan shakar kreplarga shirin ta'm bermaydi, uning vazifasi boshqacha - xamirning ta'mini ochishga yordam beradi. Tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring.

2. Endi siz yogurt yoki kefirni iliq holatga qizdirib, tuxum aralashmasiga qo'shishingiz kerak.

3. Aralashtirilgan unni oz miqdorda qo'shing Pishiriq sodasi, uni xamirga ko'pirtirish bilan uring. Agar siz unni elakdan o'tkazmoqchi bo'lsangiz, un biroz dam olishi uchun buni oldindan qilishingiz kerak.

4. Xuddi shu tarzda, pancake xamiriga unning butun hajmini qo'shing. Xamir krep kabi juda qalin bo'lib chiqadi.

5. Keyin suvni qaynatib, xamirga kerakli miqdorni qo'shing. Bu vaqt ichida barcha ingredientlar teng ravishda birlashtirilishi uchun doimo aralashtiriladi.

6. O'simlik yog'ini qo'shing, xamirni yaxshilab aralashtiramiz va uni 15-20 daqiqaga qoldiring.

7. Qovurilgan idishni moy bilan ozgina yog'lang, uni qizdiring va xamirning birinchi qismini pastki qismga quying. Buning uchun panani aylana bo'ylab biroz egilgan bo'lishi kerak, keyin krep nozik va tekis bo'ladi.

8. Pastki tomondan xamir qizarib ketganda va tepada ko'plab kichik havo pufakchalari paydo bo'lganda, krepni ag'darish kerak. Pancakeni olib tashlash uchun siz silikon spatuladan foydalanishingiz mumkin.

9. Barcha kreplarni birma-bir qovuring va ularni plastinka ustiga qo'ying. Yog'lashning hojati yo'q, garchi siz ozgina sariyog 'qo'sha olasiz.

10. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qiyma qo'shing va tozalangan va tug'ralgan piyoz qo'shing. Agar so'ralsa, massa qalampir yoki go'sht uchun maxsus ziravorlar bilan sepilishi mumkin. Bundan tashqari, ozgina maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin.

11. Pishgangacha past olovda qovuring. Qopqoq bilan to'ldirishni tayyorlash yaxshidir. Oxirida qopqog'ini olib tashlang va qiyma go'shtni qizarib ketishiga ruxsat bering. Qachon to'xtash kerakligini bilish juda muhim, chunki plomba juda quruq bo'lishi mumkin.

12. Endi, qiyma bilan to'ldirilgan pancake qanday tayyorlanadi? Taxminan bir osh qoshiq to'ldirishni pancake ustiga qo'ying.

13. Blinchikning yuqori va pastki qismini to'ldirish bilan o'rtasiga qarab katlayın.

14. Olingan ish qismini pancakening chap qirrasi to'ldirishning tepasida bo'lishi uchun katlayın. Endi qolgan bo'sh qirrani ish qismiga o'rang.

Maydalangan pancakes mazali, suvli va aromatikdir. Ular hech qanday qo'shimchalarga muhtoj emas. Ushbu taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin!