Das Donuts-Rezept ist zu Hause sehr lecker. In Öl frittierte Donuts – ein Rezept mit Fotos, Tipps und Geheimnissen von erfahrenen Hausfrauen. Donuts mit Füllung

Der National Donut Day wird in den Vereinigten Staaten am ersten Freitag im Sommer gefeiert. Die Website hat für Sie Rezepte für die am einfachsten zuzubereitenden, aber sehr leckeren Donuts ausgewählt und alle ihre Geheimnisse enthüllt. Donuts sind es schließlich unglaublich leckeres Gebäck . Der Duft frisch gebackener Donuts lässt niemanden gleichgültig.

Donuts Es gibt normale ohne Füllung, mit Füllung, mit Zuckerguss, Fondant überzogen und mit kulinarischen Streuseln verziert. Sie können rund sein oder ein Loch in der Mitte haben. Es gibt Sorten bekannter Donuts wie Donuts (Donuts mit Loch) und Berliner (Donuts). Amerikanische Donuts – Donuts – unterscheiden sich übrigens von den Donuts, die wir gewohnt sind.

5 Geheimnisse für die Herstellung von Donuts

Um Donuts zuzubereiten, benötigen Sie eine Fritteuse oder einen Topf – einen Topf, eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohen Seiten.
Es ist notwendig, viel Öl einzufüllen, damit die Donuts frei darin schwimmen und die Temperatur des Frittierfetts beim Hinzufügen nicht sinkt.
Frittiertes Fett sollte gut erhitzt werden, auf 160-180 Grad. Wenn das Frittierfett nicht gut genug erhitzt wird, nehmen die Donuts viel Öl auf.
Donuts müssen während des Kochens gedreht werden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Die fertigen Donuts auf ein Sieb legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Anschließend können die Donuts in Puderzucker gerollt, mit Zuckerguss oder Fondant überzogen oder anderweitig dekoriert werden.

Hausgemachte Donuts

Donuts sind europäischen Ursprungs und werden bereits im 16. Jahrhundert erwähnt. Die Löcher entstanden später, als der Legende nach der Seemann Hanson Gregory Löcher in sie machte, damit sie schneller backten.

Donuts werden daraus zubereitet Fertigmischungen, einschließlich verschiedener Zusatzstoffe, daher sind ihre Haltbarkeit und ihr Verbrauch recht lang. Sie werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet, von steil bis steil Hefeteig , Formen Sie die Werkstücke speziell, geben Sie ihnen Zeit zum Stehen (Volumenzunahme), senken Sie sie dann in tiefes Fett ab und tauchen Sie sie vollständig darin ein. Donuts sind mit verschiedenen Streuseln, Glasuren und Fondant bedeckt.

5 Donut-Rezepte

Zutaten:

Weizenmehl – 500 g,
Wasser – 180 g,
Butter (Margarine) – 100 g,
Ei (groß) – 1 Stk.,
Zucker – 1–2 EL. Löffel,
Hefe (trocken) - 6 g,
Salz - 1 Teelöffel

Vorbereitung:
Wir bereiten den Teig ohne Dampf zu. Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten. Dann warmes Wasser hinzufügen. Als letztes kommt Butter oder Margarine. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen und in 70-Gramm-Stücke teilen. Die Stücke sollten eine runde Form haben. Legen Sie die Stücke auf ein Backpapier oder ein mit Öl gefettetes Backblech und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen. Anschließend etwa 4 Minuten lang goldbraun frittieren. Anschließend herausnehmen und das überschüssige Fett abtropfen lassen , und cool. Anschließend können Sie die Füllung auslegen und mit Glasur bedecken.

Berliner zu Hause

Berliner sind deutsche Donuts. Sie werden auch Berliner Bälle genannt. Sie haben eine runde Form ohne Loch. Kann mit verschiedenen Füllungen sein.

Der Legende nach im Ersten Weltkrieg Sie wurden von einem Bäcker erfunden, der aus gesundheitlichen Gründen nicht gegen den Feind kämpfen konnte, aber Armeebäcker werden konnte, und zwar zu Ehren eines seiner Siege süßer Leckerbissen , die in ihrem Aussehen Kanonenkugeln ähneln sollte. Später gewannen sie die Liebe aller.

Berliner werden an der Oberfläche abwechselnd auf der einen und dann auf der anderen Seite frittiert und haben daher einen weißen Streifen auf dem Produkt. Im Ganzen gebraten können sie auch eine runde Form haben. Sie sind mit Marmelade, Konfitüre und Sahne gefüllt. Mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur bestreichen.

5 Donut-Rezepte

Zutaten:

Mehl – 500 g,
Wasser – 170 ml,
Margarine oder Butter – 125 g,
Hühnerei – 3 Stk.,
Hefe (trocken) – 6 g,
Puderzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung:
Wir bereiten den Teig auf einfache Weise zu: Mischen Sie die trockenen Zutaten, fügen Sie warmes Wasser hinzu und fügen Sie dann Butter oder Margarine hinzu. Den Teig 20-25 Minuten ruhen lassen und in 50-Gramm-Stücke teilen. Die Stücke sollten eine runde Form haben. Legen Sie den Teig auf ein Backblech, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang gehen. Legen Sie ihn dann in die Fritteuse und lassen Sie ihn auf jeder Seite für 2–3 Minuten schwimmen. Wenn die Donuts abgekühlt sind, füllen Sie sie nach Geschmack. Das Füllgewicht beträgt ca. 15 Gramm.

Rezepte für russische Donuts und hausgemachte Donuts

Hausgemachte Donuts mit Milch

Pyshki sind eine Art Donut. Der Hefeteig wird im Glatt- oder Rührteigverfahren zubereitet. Sie können auch kochen Fladenbrot mit Backpulver. Die Fladen werden frittiert. Das Gewicht des Donuts beträgt 30-60 Gramm. Mit Puderzucker und verschiedenen kulinarischen Toppings bedecken. Sie machen Fladen mit Wasser, Sauerrahm, Milch, Kartoffelfladen, mit Zitronenschale, mit Zimt, mit oder ohne Füllung.

5 Donut-Rezepte

Zutaten:

Weizenmehl – 1 kg,
Milch – 750 ml,
Hühnerei – 4 Stk.,
Margarine – 1 Packung (250 g),
Puderzucker – 300 g + zum Bestreuen,
Backpulver – 1-2 Teelöffel,
Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:
Wir bereiten den Teig ohne Dampf zu. Die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen, Puderzucker hinzufügen und gut verrühren. Dann fügen wir hinzu Milch , Mehl mit Backpulver und Salz vermischt (die benötigte Backpulvermenge für 1 kg Mehl ist auf der Backpulververpackung angegeben). Dann weiche Margarine hinzufügen und den Teig so dick wie Sauerrahm kneten. Geben Sie die Fladen mit einem Teigspender oder einem Löffel in die Fritteuse. Goldbraun braten.
Goldbraun backen, herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Donuts sind luftige Produkte aus leichtem Teig, die in einer mit viel kochendem Pflanzenöl gefüllten Fritteuse frittiert werden. Sie werden unter Zusatz von Hüttenkäse, Milch, Sauerrahm oder Kefir zubereitet. Je nachdem, für welches Rezept Sie sich entscheiden, können sie mit Süßem oder Fleisch gefüllt sein oder ganz ohne Füllung. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie Donuts hergestellt werden.

Trotz der trügerischen Einfachheit der Herstellung von Donuts hat jede Technologie ihre eigenen Nuancen. Gleichzeitig gibt es aber allgemeine Geheimnisse, die für alle Rezepte gelten. Dies betrifft zunächst einmal die verwendeten Zutaten. Sie müssen frisch und von hoher Qualität sein.

Bevor Sie den Teig für Donuts zubereiten, sollten Sie das Mehl zweimal säen. Dadurch wird es nicht nur von Fremdstoffen gereinigt, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt. Mit diesem Mehl vermischte Produkte werden zarter und luftiger. Als nächstes werden aus dem resultierenden Teig Donuts geformt und in tiefes Fett getaucht.

Die Ölmenge sollte um ein Vielfaches größer sein als die Anzahl der darin fritierten Produkte. Die Fritteuse muss auf einer sehr hohen Temperatur gehalten werden. Andernfalls werden die Teigstücke vollständig mit Fett gesättigt und verlieren ihren Geschmack. Die durchschnittliche Dauer der Wärmebehandlung sollte auf jeder Seite drei Minuten nicht überschreiten. Um sicherzustellen, dass die Donuts gleichmäßig backen, empfiehlt es sich, sie regelmäßig zu wenden.

Klassische Version

Diese Technologie wird sicherlich einiges Interesse bei denen wecken, die herausfinden möchten, wie man zu Hause Donuts macht. Das Rezept für traditionelle Fladenbrote beinhaltet die Verwendung Hefeteig. Daher müssen Sie mit dem Vorgang beginnen, wenn Sie es definitiv nicht eilig haben. Um keine wertvolle Zeit mit der Suche nach fehlenden Komponenten zu verschwenden, prüfen Sie vorab, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

Ein paar Tassen Weizenmehl.
1,5 Teelöffel Hefe.
¾ Glas Milch.
Ein Paar rohe Hühnereier.
Ein Teelöffel feines kristallines Salz.
¾ Tasse Kristallzucker.
Ein paar Esslöffel weiche Butter.

Nach Belieben können Sie dem Teig Muskatnuss, Zimt oder Vanillin hinzufügen. Durch die Anwesenheit dieser Gewürze erhalten die fertigen Produkte ein besonderes Aroma.

Prozessbeschreibung

Bevor Sie zu Hause Donuts zubereiten, sollten Sie Teig herstellen. Zur Zubereitung leicht erwärmte Milch, Instanthefe, Zucker und die Hälfte des verfügbaren gesiebten Weizenmehls in einer Schüssel vermischen. Alles gut vermischen und an einer warmen Ecke stehen lassen.

Nach einigen Minuten werden der aufgeschäumten Flüssigkeit weiche, ungesalzene Butter, frische Eier, aromatische Gewürze und das restliche Mehl hinzugefügt. All dies wird sorgfältig mit einem Mixer verarbeitet, bis die Masse nicht mehr an den Gefäßwänden klebt. Anschließend wird der fast fertige Teig von Hand geknetet. Sobald es eine glatte Struktur annimmt, wird es zu einer Kugel gerollt und erhitzt.

Nach einer Stunde wird der an Volumen zugenommene Teig zu einer etwa anderthalb Zentimeter dicken Schicht ausgerollt und daraus Kreise ausgeschnitten. Dies kann nicht nur mit einem speziellen Gerät, sondern auch mit einem gewöhnlichen Glas erfolgen. Die resultierenden Stücke werden von allen Seiten frittiert, auf Einweghandtüchern aufbewahrt und großzügig mit Puderzucker bestreut.

Kefir-Option

Nachdem Sie die folgenden Informationen gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie eine andere Donutsorte zubereiten und wie Sie Glasur für Donuts herstellen. Da dieses Rezept die Verwendung beinhaltet Hefefreier Teig Es wird sicherlich viele berufstätige Hausfrauen ansprechen, die keine Zeit haben, lange am Herd zu stehen. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie über alles verfügen, was Sie benötigen. Du wirst brauchen:

3 Tassen hochwertiges Weizenmehl.
4 rohe Hühnereier.
200 Milliliter Kefir.
3 volle Esslöffel feiner Kristallzucker.
Eine Packung Vanille.
Ein Teelöffel Backpulver.
Flüssiger Honig

Aktionsalgorithmus

Kefir in einer sauberen, tiefen Schüssel vermischen, rohe Eier, Vanillin und Zucker. Dorthin wird auch die benötigte Menge Natron geschickt. In die leicht sprudelnde Masse wird nach und nach doppelt gesiebtes Weißmehl gegossen und gut geknetet, bis eine glatte Masse entsteht.

Bevor Sie Donuts zubereiten, wird das Rezept dafür wahrscheinlich bei Ihnen landen Kochbuch, müssen Sie den Teig eine Weile an einer warmen Ecke stehen lassen. Sobald es dick wird und langsam vom Löffel zu rutschen beginnt, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln rollen und ganz vorsichtig in kochendes, raffiniertes Wasser tauchen Pflanzenfett. Die gebräunten Donuts werden mit Glasur aus im Wasserbad geschmolzenem Honig bestrichen und leicht trocknen gelassen.

Option mit Hüttenkäse

Das Rezept unten ergibt ein sehr luftiges und leichtes Dessert, ideal für jeden Anlass. Es eignet sich gleichermaßen für ein Familienfrühstück oder eine Dinnerparty. Es wird aus einfachen, preisgünstigen Zutaten zubereitet, die jede sparsame Hausfrau fast immer hat. Bevor Sie Hüttenkäse-Donuts zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie Folgendes zur Hand haben:

400 Gramm Hüttenkäse.
6 volle Esslöffel Zucker.
200 Gramm Weizenmehl.
4 Eier.
Ein Teelöffel Backpulver.
Raffiniertes Öl.

Kochtechnik

Bevor aus Hüttenkäse Donuts hergestellt werden, wird dieser durch ein Sieb gemahlen und in einen geeigneten Behälter gegeben. Dort wird auch Zucker hinzugefügt, Backpulver und vorgesiebtes Weißmehl. Alles gründlich vermischen und in eine tiefe Pfanne geben, in die kochendes Pflanzenöl gegossen wurde.

Die Produkte auf jeder Seite einige Minuten braten. Die gebräunten Donuts werden auf Einwegpapiertücher gelegt und stehen gelassen, bis das überschüssige Fett von ihnen abfließt. Anschließend werden sie großzügig mit Puderzucker bestreut und serviert.

Option mit Pflaumen

Dieses Rezept wird sicherlich für diejenigen interessant sein, die wissen möchten, wie gefüllte Donuts hergestellt werden. Die Technologie zu ihrer Herstellung ist äußerst einfach, sodass sie auch Anfängern keine Schwierigkeiten bereiten wird. Bevor Sie anfangen, mit Lebensmitteln zu arbeiten, prüfen Sie unbedingt, ob in Ihrer Küche alles vorhanden ist, was Sie brauchen. In dieser Situation benötigen Sie:

300 Gramm Hüttenkäse.
Ein Teelöffel Backpulver.
Ein Paar frische Hühnereier.
4 volle Esslöffel Grieß.
100 Gramm Pflaumen.
4 Esslöffel Weizenmehl.
Etwas Puderzucker.
Raffiniertes Pflanzenöl.

Sequenzierung

Bevor Sie gefüllte Donuts zubereiten, müssen Sie den Teig vorbereiten. Für die Zubereitung Hüttenkäse und rohe, durch ein feines Sieb pürierte Eier in einer sauberen Schüssel vermengen. Alles mit einer Gabel gut verquirlen und zu der entstandenen Masse Zucker, Soda, Grieß und die Hälfte des vorhandenen gesiebten Weißmehls hinzufügen. Alles gründlich durchkneten, bis ein klebriger Teig entsteht.

Aus der entstandenen Masse werden mittelgroße Stücke gezupft, zu Fladen geformt und mit vorgewaschenen Pflaumen gefüllt. Die resultierenden Halbfabrikate werden im restlichen Mehl paniert und vorsichtig in erhitztes Pflanzenöl getaucht. Donuts werden von allen Seiten goldbraun gebraten, auf Papiertücher gelegt und mit Puderzucker dekoriert.

Option mit Kondensmilch

Dieses Rezept wird auch für diejenigen von Interesse sein, die verstehen möchten, wie Donuts hergestellt werden. süße Füllung. Da es sich dabei um den Einsatz von Hefe handelt, sollten Sie mit dem Vorgang erst beginnen, wenn Sie genügend Zeit haben. Damit Ihre Familie das von Ihnen zubereitete Dessert genießen kann, decken Sie sich im Voraus mit allem ein notwendigen Zutaten. In diesem Fall benötigen Sie:

700 Gramm hochwertiges Weizenmehl.
Ein Paar Hühnereier.
Ein Esslöffel Zucker.
Ein paar Gläser Milch.
10 Gramm Hefe.
100 Milliliter Pflanzenöl.
Eine Packung Vanille.
100 Gramm Puderzucker.
Eine Dose Kondensmilch.
Eine Prise Salz.

Kochalgorithmus

Bevor Sie zu Hause Donuts zubereiten, müssen Sie die Hälfte der vorhandenen Milch erhitzen und sie mit Instanthefe vermischen. Dort werden auch Vanillin, ein Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzugefügt. Alles gut vermischen und in eine warme Ecke stellen. Nach ein paar Minuten rohe Eier in die schäumende Masse schlagen und ein halbes Kilo vorgesiebtes Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und ein paar Stunden ruhen lassen.

Da wir versuchen herauszufinden, wie gefüllte Donuts hergestellt werden, können wir beim Gehen des Teigs auf die Sahne achten. Zur Zubereitung ein Glas Kuhmilch und Kondensmilch in einem sauberen Gefäß vermischen. Dort werden auch 200 Gramm Weizenmehl eingegossen. Alles gut vermischen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die resultierende Masse wird zum Herd geschickt, zum Kochen gebracht und auf die gewünschte Konsistenz gekocht.

Der passende Teig wird zu einer Zentimeterschicht ausgerollt und Kreise ausgeschnitten. Geben Sie jeweils einen Teelöffel Sahne in die Mitte und befestigen Sie die Ränder sorgfältig. Diese Donuts werden in einer großen Menge erhitztem Pflanzenöl auf jeder Seite mehrere Minuten lang gebraten. Anschließend werden die Produkte auf Einweghandtüchern ausgelegt und mit Puderzucker bestreut. Servieren Sie sie mit einer Tasse aromatischem Tee oder einer Tasse frischer Milch.

Variante mit Nüssen und Zitrone

Mit der unten beschriebenen Methode zubereitete Donuts zeichnen sich durch ihren erstaunlichen Geschmack und ihr dezentes Zitrusaroma aus. Sie sind eine angenehme Ergänzung für ruhige Familientreffen bei einer Tasse heißen Kräutertee oder einer Tasse starken Kaffees. Sie werden aus einfachen und leicht zugänglichen Zutaten hergestellt und in jedem modernen Geschäft verkauft. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie zum richtigen Zeitpunkt Folgendes zur Hand haben:

6 Tassen weißes Weizenmehl.
80 Gramm Presshefe.
¾ Tasse Zucker.
4 Hühnereier.
Ein paar Gläser frische Kuhmilch.
Eigelb aus vier Eiern.
100 Gramm Ghee.
Zitrone.
6 Esslöffel beliebiges Pflanzenöl.

Alle diese Zutaten sind im Teig enthalten. Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie zusätzlich Folgendes kaufen:

400 Gramm geschälte Walnüsse.
1,5 Tassen Kristallzucker.
3 Zitronen.

Darüber hinaus benötigen Sie Vanillin, Puderzucker und eventuelles Pflanzenöl.

Kochsequenz

Der erste Schritt besteht darin, sich mit dem Teig zu befassen. Dazu werden der erhitzten Milch Presshefe und ein Teelöffel Zucker hinzugefügt. Sobald sich eine Schaumkrone auf der Oberfläche bildet, ein Glas Mehl dazugeben und alles an einer warmen Ecke stehen lassen.

Hühnereier und Eigelb, die zuvor mit Zucker gemahlen wurden, werden in den Teig getrieben, dessen Volumen zugenommen hat. Den Saft einer Zitrone, eine Prise Salz und gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Alles gut durchkneten, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Während der Teig aufgeht, können Sie sich Zeit zum Füllen nehmen. Zur Zubereitung Nüsse und entkernte Zitronen in einer kleinen Schüssel vermengen. All dies wird durch einen Fleischwolf gerollt, gesüßt und gemischt.

Der fertige Teig wird in zwei Hälften geteilt. Jedes Stück wird zu einer Schicht ausgerollt, deren Dicke nicht mehr als zwei Zentimeter beträgt, und Kreise werden ausgeschnitten. In die Mitte jedes Stücks einen halben Teelöffel Nussfüllung geben. Legen Sie einen zweiten Teigkreis darauf und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Die Donuts in einer mit erhitztem Pflanzenöl gefüllten Pfanne anbraten. Sobald sie gebräunt sind, werden sie mit einem Schaumlöffel aufgefangen und auf Einwegservietten gelegt. Nach einigen Minuten werden die Produkte mit mit Vanillin vermischtem Puderzucker bestreut und mit Tee serviert.

Das Geheimnis eines leckeren Donuts ist der richtige Teig!

Es soll gut aufgehen, schön braten und natürlich geschmacklich erfreuen.

Hier sind die Rezepte für den „richtigen“ Teig für Donuts. Lass alles klappen!

Donut-Teig – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Donuts werden ausschließlich mit Weizenmehl zubereitet. Es ist ratsam, es zu verwenden Prämie. Das Mehl wird vor der Verwendung gesiebt und muss an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Dem Teig wird Flüssigkeit zugesetzt: Milch, Kefir, Wasser. Achten Sie darauf, Eier und Zucker hinzuzufügen. Einige Rezepte enthalten Butter verschiedene Typen, Margarine oder anderes Fett. Sie machen keine Donuts ohne Fleisch.

Der Teig wird mit Hefe oder mit Rippern zubereitet. Die erste Option erfordert Zeit zum Aufgehen, normalerweise mindestens eine Stunde. Teig mit Rippern kann sofort nach der Zubereitung verwendet werden. Die Konsistenz der Masse kann flüssig oder dickflüssig sein. Der Teig wird in das Öl gelöffelt oder von Hand zu Donuts geformt und anschließend frittiert.

Hefe-Donut-Teig mit Milch

Ein gängiges Rezept für Donut-Teig aus Vollmilch. Die Zutatenliste gibt die Menge an Trockenhefe an.

Zutaten

300 ml Milch;

1,5 TL. Hefe;

70 g sl. Öle;

Vier Gläser Mehl;

40 g Zucker;

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor, erhitzen Sie die Milch und schmelzen Sie die Butter.

2. Trockenhefe mit Milch mischen, Kristallzucker, frisches Ei und Salz hinzufügen. Alle Zutaten auflösen.

3. Als nächstes fügen Sie geschmolzene, aber abgekühlte Butter hinzu.

4. Fügen Sie nun Mehl hinzu und sieben Sie es unbedingt. Den Teig kneten. Machen Sie ein ordentliches Brötchen und decken Sie es ab.

5. Nach 1,5 Stunden sollte der Teig gut aufgehen. Sie können mit der Herstellung von Donuts beginnen.

6. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den vorbereiteten Teig zu einem flachen Kuchen mit einer Dicke von 1 bis 1,5 cm aus.

7. Verwenden Sie eine Form oder eine gewöhnliche Tasse, um runde Donuts auszudrücken. Der Durchmesser ist beliebig, beträgt jedoch nicht weniger als 6 cm.

8. Bohren Sie mit einem Locher Löcher mit einem Durchmesser von bis zu zwei Zentimetern hinein.

9. Jetzt können Sie die Fritteuse mit Pflanzenöl erhitzen.

10. Frittieren Sie die Donuts, bis sie eine schöne Kruste haben. Mit Puder bestäuben oder mit Glasur verzieren.

Donut-Teig mit Hüttenkäse

Variante des Quarkteigs für Donuts. Dieses Gericht wird von einem außergewöhnlichen Aroma begleitet. Sie können sogar leicht abgestandenen Hüttenkäse verwenden, den Sie nicht roh essen möchten, aber im Rahmen des Zumutbaren. Ein saures oder schimmeliges Produkt funktioniert nicht.

Zutaten

300 g Hüttenkäse;

5 g Aufreißer;

60 g Zucker;

1 EL. Mehl;

Sauerrahm 3 l. Kunst.;

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse mahlen, sofort mit Salz und Sauerrahm vermischen. Wenn der Hüttenkäse weich ist, zerdrücken Sie ihn einfach mit einem Löffel gut, um große Klumpen zu entfernen.

2. Den Eiern Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.

3. Die Quarkmasse mit dem Eierschaum verrühren.

4. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und zum Hüttenkäse geben. Machen Sie einen weichen Teig. Wenn der Hüttenkäse anfangs weich war, ist möglicherweise etwas mehr Mehl erforderlich.

5. Jetzt müssen Sie aus dem Teig Donuts formen. Sie können es in Stücke teilen, zu Würstchen rollen und zu Ringen verbinden.

6. Oder ein wenig von der Masse abschneiden und einfach zu kleinen Kugeln rollen.

7. Erhitzen Sie die Fritteuse.

8. Die Quarkkrapfen in Öl goldbraun braten. Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel. Oder hebeln Sie die Ringe mit einer Gabel ab.

9. Nach dem Abkühlen die goldenen Donuts mit Pulver bestreuen.

Donut-Teig mit Kefir und Soda

Eine sehr einfache und schnelle Teigvariante für Donuts. Es ist keine Ruhezeit erforderlich; Sie können die Produkte sofort nach dem Kneten kochen und braten. Kefir kann problemlos durch ein anderes fermentiertes Milchgetränk ersetzt werden, jedoch ohne Zucker, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe.

Zutaten

Kefir 1 EL;

Mehl 1,8–2 Tassen;

1 Teelöffel. Soda (ohne Tuberkel);

Ein Ei;

2 Esslöffel Öl;

Löffel Zucker.

Vorbereitung

1. Erhitzen Sie den Kefir. Oder nehmen Sie es einfach vorher aus dem Kühlschrank, stellen Sie es in die Nähe des Herdes oder auf die Heizung.

2. Gießen Sie das fermentierte Milchgetränk in eine Schüssel und fügen Sie einen halben Löffel Soda hinzu. Aufsehen.

3. Zucker hinzufügen, eine Prise feines Salz hinzufügen und Pflanzenöl hinzufügen. Aufsehen.

4. Fügen Sie ein rohes Ei hinzu. Wenn es klein ist, können Sie zwei Stücke in den Teig werfen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

5. Mehl hinzufügen. Wenn Kefir flüssig ist, ist möglicherweise mehr Mehl erforderlich. Schauen Sie sich den Test an. Es sollte dick und leicht klebrig sein.

6. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und streuen Sie ihn ebenfalls darauf.

7. Nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie ein Stück auf eine Dicke von einem Zentimeter aus.

8. Nehmen Sie ein Glas oder eine Form, tauchen Sie die Ränder in Mehl und drücken Sie Kreise aus.

9. Sofort nach dem Formen frittieren. Die Donuts werden sehr schnell braun, man muss aufpassen, dass sie nicht verbrennen.

10. Auf einen Teller legen und mit Pulver bestreuen.

Donut-Teig mit Eigelb (amerikanische Art)

Teigrezept für amerikanische Donuts. Die Kochtechnologie unterscheidet sich nicht wesentlich vom Standardschema, aber der Teig ist reichhaltiger. Nach dem Frittieren werden diese Produkte meist mit farbiger Glasur, süßen Streuseln und Nüssen dekoriert.

Zutaten

0,5 Liter Milch;

4 Esslöffel Zucker;

1,5 l. Trockenhefe;

3 Eigelb;

50 g Butter;

4 EL. Mehl;

20 ml Cognac;

Vorbereitung

1. Es ist besser, diesen Teig im Rührteigverfahren zuzubereiten. Warme Milch mit zwei Esslöffeln Zucker vermischen, zwei Gläser Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. An einen warmen Ort stellen.

2. Sobald der Teig gut aufgeht und zu sprudeln beginnt, können Sie den restlichen Zucker, etwa einen halben Teelöffel Salz, hinzufügen, das Eigelb hinzufügen, besser separat schlagen.

3. Zum Schluss Cognac und Mehl hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte die gleiche sein wie bei normalen Kuchen. Nicht mit Mehl füllen, damit die Donuts luftig werden.

4. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gären. Wir warten auf einen guten Anstieg. Auf dem Teig geht die Masse schnell auf.

5. Nehmen Sie den Teig heraus und formen Sie aus dem ausgerollten Fladenbrot runde Donuts mit Loch.

6. Öl in einem Topf erhitzen. Braten Sie die Ringe an und nehmen Sie sie auf Papier heraus, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Mit Zuckerguss dekorieren, einfach mit Pulver, Schokoladenstückchen oder Kakaopulver bestreuen.

Donut-Teig mit Kondensmilch

Für diesen Test benötigen Sie weiße Kondensmilch ohne Zusatzstoffe. Diese Donuts werden nicht sehr fluffig; die Krume ist ziemlich dicht. Aber sie kochen schnell, ideal für eine schnelle Lösung zum Frühstück, Nachmittagssnack oder Snack.

Zutaten

0,5 Dosen Kondensmilch;

2 EL. Mehl;

Zwei Eier;

Soda 0,5 TL;

Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Kondensmilch in eine Schüssel geben, Eier zur Milch geben. Alles ein paar Minuten verrühren.

2. Streuen Sie etwas Salz darüber.

3. Löschen Sie das Soda und geben Sie es ebenfalls zum Teig.

4. Alles mit Mehl verkneten.

5. Rollen Sie den Teig zu einer Geißel. Machen Sie aber keine dünne Spitze; die optimale Dicke liegt bei etwa zwei Zentimetern.

6. Quer in Unterlegscheiben schneiden, die Breite beträgt ebenfalls etwa zwei Zentimeter.

7. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

8. Erhitzen Sie die Öle in einer Schicht von mindestens zwei Zentimetern. Idealerweise sollten Donuts frei schwimmen.

9. Die Kugeln goldbraun braten und sofort servieren.

Hefeteig für Donuts auf Wasser

Um den Wasserteig weich und aromatisch zu machen, wird ihm saure Sahne zugesetzt. Davon braucht man nur wenig. Ein Produkt, das nicht frisch und leicht sauer ist, reicht aus.

Zutaten

400 ml Wasser;

100 ml Sauerrahm;

600 g Mehl (kann etwas mehr dauern);

70 g Zucker;

2 l. Hefe;

120 g Butter/Margarine.

Vorbereitung

1. Margarine oder Butter schmelzen und abkühlen lassen.

2. Sauerrahm in warmes Wasser geben und gut umrühren.

3. Zucker und Hefe sofort hinzufügen. Fügen Sie einen kleinen Teelöffel Salz hinzu.

4. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und ebenfalls hinzufügen Hefewasser.

5. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alle Teigzutaten verrühren, bis sie sich auflösen.

6. Mehl hinzufügen, aber nicht alles auf einmal. Fügen Sie ein halbes Kilogramm hinzu und kneten Sie den Teig. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

7. Die Mischung in eine große Schüssel geben, gehen lassen und einmal durchkneten.

8. Nach dem zweiten Aufgehen die Donuts nach Belieben formen und frittieren.

Donut-Teig

Option für einen weiteren Test mit Kefir. Diese Donuts werden mit einem kleinen Löffel in die Fritteuse gegeben und werden rund und ordentlich.

Zutaten

0,4 l Kefir;

0,4 kg Mehl;

10 g Aufreißer;

20 g Zucker;

Salz, tiefes Fett.

Vorbereitung

1. Gießen Sie warmen Kefir in eine Schüssel.

2. Alle Rezeptzutaten außer Weizenmehl hinzufügen. Fügen Sie den Ripper auch noch nicht hinzu.

3. Bewaffnen Sie sich mit einem Mixer oder nehmen Sie einfach einen Schneebesen. Alles verquirlen.

4. Jetzt können Sie Mehl hinzufügen, umrühren und Ripper hinzufügen.

5. Den fertigen Teig etwa fünf Minuten ruhen lassen.

6. Während dieser Zeit können Sie das Frittierfett in einer tiefen Schüssel erhitzen.

7. Nehmen Sie einen Teelöffel Teig und geben Sie ihn in erhitztes Öl. Goldbraune Donuts braten.

Zweifeln Sie an der Qualität Ihrer Hefe? Sie müssen keine Produkte übersetzen und Ihre Zeit verschwenden! Lösen Sie die Hefe im Rezeptwasser auf, fügen Sie Zucker und etwas Mehl hinzu und lassen Sie es eine Weile stehen. Nach 15 Minuten sollte Schaum erscheinen. Wenn dies nicht der Fall ist, sollten Sie die restlichen Zutaten nicht hinzufügen.

Donuts werden am häufigsten mit Pulver bestreut. Dies ist jedoch nicht erforderlich, wenn sie heiß sind. Das Pulver schmilzt schnell und die Duftringe bleiben klebrig.

Alle Donuts können mit Füllung zubereitet werden. Dafür den Teig dünn ausrollen, die Fladen ausstechen, die Füllung hinzufügen und die beiden Stücke zusammenkleben. Es gibt aber auch Rezepte für fluffige Donuts, in die die Füllung mit einer Spritze gepumpt werden kann.

Aus normalen Donuts lässt sich ein toller Leckerbissen zaubern! Gießen Sie Honig, Kondensmilch und Schokoladenglasur über die Schüssel. Mit Nüssen und Konfektdragees bestreuen. Die Familie wird begeistert sein!

Donuts sind flauschige Brötchen, die frittiert werden. Traditionell haben sie die Form eines Donuts, können aber auch einfach rund sein. Donuts werden daraus hergestellt verschiedene Arten Der Teig, mit oder ohne Füllung, wird oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Zuckerguss überzogen. Jede Art dieser Delikatesse hat ihre Bewunderer, aber eigentlich mag fast jeder fluffige, zarte Donuts. In vielen Geschäften kann man eine Auswahl ähnlicher Süßwaren kaufen, diese sind jedoch nicht mit selbst zubereiteten Donuts zu vergleichen. Jede Hausfrau kann lernen, wie man sie zubereitet, wenn sie geduldig ist und die Empfehlungen, die dem gewählten Rezept beiliegen, sorgfältig befolgt.

Kochfunktionen

Selbstgemachte Donuts zuzubereiten ist gar nicht so schwierig, wie es zunächst scheinen mag. Selbst ein Kochanfänger kann die Aufgabe bewältigen, wenn er einige wichtige Punkte kennt und berücksichtigt.

Am häufigsten werden Donuts aus Hefeteig hergestellt. Produkte dafür sollten warm oder zumindest warm verwendet werden Zimmertemperatur. Den fertigen Teig und später die daraus geformten Donuts lässt man gehen und gehen.
Fügen Sie dem Teig für Donuts nicht viel Zucker hinzu, sonst könnten sie frittieren, bevor sie Zeit zum Backen haben. Besser ist es, die Produkte anschließend großzügig mit Puderzucker zu bestreuen oder sie in Kondensmilch oder Sirup einzutauchen zu essen.
Wenn Sie heiße Donuts unmittelbar nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen, schmilzt dieser und klebt fest an der Oberfläche der Brötchen. Wenn Sie möchten, dass der Puderzucker die Donuts mit einer zarten Schicht bedeckt, müssen Sie ihn kurz vor dem Servieren verwenden.
Donuts werden normalerweise frittiert, es gibt aber auch andere Zubereitungsmethoden. Im Ofen gebackene Donuts werden nicht so goldbraun, dafür aber gesünder.
Zum Braten von Donuts wird raffiniertes Öl verwendet. Wenn Sie viele süße Brötchen zubereiten, muss die verbrauchte Butter manchmal durch frische Butter ersetzt werden, da das Dessert sonst schädlich sein kann.
Sie können Donuts mit Sahne füllen verschiedene Wege. Manche Köche schneiden die fertigen Brötchen auf und füllen sie mit Füllung aus einem Kochbeutel. Andere Handwerker formen aus dem Teig Fladen, bestreichen sie mit Sahne, befestigen dann die Ränder des Fladens und formen daraus ordentliche Kugeln mit Füllung, die sie anschließend in einer großen Menge Öl frittieren oder backen.
Als Füllung für Donuts können Sie Vanillesoße, Schokoladencreme oder Marmelade verwenden.
Legen Sie die fertigen Donuts in ein Sieb, um das Öl abtropfen zu lassen, oder auf eine Serviette, damit diese überschüssiges Fett aufnimmt.

Donuts können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Aber lecker schmecken sie erst, wenn sie frisch sind. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Donuts, die vor mehr als 24 Stunden zubereitet wurden, so sehr genießen wie frisch gebackene. Zusätzlich zu Donuts kann es nicht schaden, Kondensmilch, geschmolzenen Honig oder Sirup anzubieten.

Klassisches Rezept für Hefeteig-Donuts

Kaloriengehalt des Gerichts: 5690 kcal, pro 100 g: 294 kcal.

Weizenmehl – 0,9 kg;
abgekochtes Wasser – 100 ml;
Milch – 0,5 l;
Hühnerei – 2 Stk.;
Zucker – 60 g;
Salz – 5 g;
Butter – 100 g;
Vanillin - eine Prise;
Trockenhefe – 11 g;
Puderzucker, Pflanzenöl - nach Bedarf.

Kochmethode:

Hefe mit Zucker mischen, warmes, aber nicht heißes Wasser aufgießen. Gut mischen.
Separat die Eier, Vanille und Salz vermischen und verquirlen. In die Hefe gießen, umrühren.
Erhitzen Sie die Milch auf etwa 30–40 Grad und gießen Sie sie in die vorbereitete Mischung.
Geschmolzene Butter hinzufügen.
Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
Das Mehl sieben. Geben Sie ein Glas nach dem anderen zur Hefemischung und kneten Sie den Teig. Für die Teigzubereitung ist es praktisch, einen Mixer mit speziellen Aufsätzen zu verwenden.
Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig gut durchkneten und zu einer dicken Schicht (ca. 1 cm dick) ausrollen. Schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus und drücken Sie mit einem Röhrchen mit kleinem Durchmesser kleine Kreise aus der Mitte jedes Kreises heraus. Sie können sie dann separat frittieren und daraus Mini-Donuts in Form von Miniaturkugeln machen – Kinder mögen diese Produkte.
Entfernen Sie die Mitte der Kreise und warten Sie, bis sie aufgehen.
Frittieren Sie die Donuts, indem Sie sie in kleinen Portionen in heißes Öl geben.
Donuts in ein Sieb geben. Warten Sie, bis das Öl aus ihnen abläuft.

Jetzt müssen die Donuts nur noch auf einen Teller gelegt und mit Puderzucker bestreut werden. Diese Donut-Variante gilt als Klassiker. Sie können nicht nur gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden. Dafür die Donuts auf ein gefettetes Backblech legen und für 7–10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Im Ofen gebackene Produkte werden in geschmolzene Butter getaucht und erst dann mit Puderzucker bestreut. Wenn Sie keinen Puderzucker haben, können Sie ihn ganz einfach aus Kristallzucker herstellen, indem Sie ihn mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz mahlen.

Flauschige Donuts mit Vanillesoße

Kaloriengehalt des Gerichts: 5564 kcal, pro 100 g: 324 kcal.

Weizenmehl – 0,6 kg für Teig, 30 g für Sahne;
Milch – 0,25 l für Teig und 0,25 l für Sahne;
Hühnerei – 1 Stk. für Teig und 1 Stck. für Sahne;
Zucker – 10 g für Teig, 120 g für Sahne;
Vanillezucker – 10 g (im Teig);
Cognac oder Wodka – 40 ml (im Teig);
Trockenhefe – 7 g;
Pflanzenöl (zum Braten) – so viel wie nötig;
weiße Schokolade – 60 g (für Sahne);
Puderzucker (zur Dekoration) - nach Geschmack.

Kochmethode:

Milch auf ca. 40 Grad erhitzen, Schnellhefe und Zucker dazugeben und umrühren. 10–15 Minuten einwirken lassen.
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel, geben Sie Salz und Vanillezucker hinzu und verquirlen Sie es.
Die Eiermischung zum Teig geben und gut verrühren.
Das Mehl sieben. Nach und nach zur vorbereiteten Hefemischung geben und den Teig kneten.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen.
Gießen Sie 60–80 ml kalte Milch in eine saubere Schüssel. Mit dem Ei vermischen und mit einem Schneebesen verrühren. Zuerst Zucker, dann Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Die restliche Milch erhitzen, bis sie fast kocht. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die vorbereitete Mischung und verrühren Sie es mit einem Schneebesen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Wenn sich Klumpenbildung nicht vermeiden lässt, seihen Sie die zukünftige Creme durch ein Sieb.
Die Sahne im Wasserbad oder bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sie eindickt.
Mahlen Sie die Schokolade, geben Sie sie zur heißen Sahne und rühren Sie kräftig um, bis sich die Schokolade auflöst und gleichmäßig in der Sahne verteilt ist. Lassen Sie die Creme abkühlen.
Teilen Sie den Teig in Stücke, deren Größe es Ihnen ermöglicht, eine Kugel von der Größe eines kleinen Hühnereies zu formen. Aus jedem Teigstück Kuchen formen.
Einen Löffel Sahne in die Mitte der Kuchen geben. Die Kuchen zu Kugeln formen, sodass die Sahne drin ist.
Erhitze das Öl. Kugeln (mehrere Stücke) darin eintauchen und goldbraun braten.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Serviette legen, die dazu dient, überschüssiges Fett aufzusaugen.
Wenn die Donuts etwas abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Donuts mit Vanillesoße wird werden gute Ergänzung mit Tee, Kaffee oder Kakao, Sie können sie aber auch separat essen, ohne sie mit Getränken herunterzuspülen.

Instant-Donuts aus Kefir-Teig

Kaloriengehalt des Gerichts: 5041 kcal, pro 100 g: 413 kcal.

Weizenmehl – 0,4–0,45 kg;
Zucker – 50–100 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Kefir – 0,25 l;
Limonade – 5 g;
Salz – eine große Prise;
Pflanzenöl – je nach Bedarf 40 ml im Teig – zum Braten;
Butter – 40 g;
dunkle Schokolade – 80 g.

Kochmethode:

Nehmen Sie den Kefir vorher aus dem Kühlschrank, damit er nicht kalt wird. Gießen Sie Backpulver hinein und rühren Sie um.
Das Mehl sieben.
Das Ei mit Zucker und Salz verquirlen.
Die Eimasse mit Kefir vermischen und gut vermischen.
Pflanzenöl hinzufügen, erneut umrühren.
Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten.
Den Teig zu einem etwa 1 cm dicken Fladen ausrollen und daraus Ringe oder Kreise mit kleinem Durchmesser ausschneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Donuts darin von beiden Seiten anbraten.
Übertragen Sie die Produkte auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Butter und in Stücke gebrochene Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Geben Sie die Schokolade in einen Spritzbeutel oder einen normalen Beutel und machen Sie mit einem Zahnstocher ein kleines Loch hinein.
Schokoladen-Zickzackmuster auf die Oberfläche der Donuts spritzen.
Stellen Sie die Gegenstände in den Kühlschrank, damit die Glasur aushärten kann.

Glasierte Donuts werden kalt serviert. Wenn Sie sie lieber heiß essen möchten, verwenden Sie statt der Glasur einen Puderzucker-Topping.

Quark-Donuts

Kaloriengehalt des Gerichts: 6990 kcal, pro 100 g: 470 kcal.

Mehl – 0,35 kg;
Hüttenkäse – 0,4 kg;
Zucker – 120 g;
Hühnerei – 2 Stk.;
Vanillin - auf der Messerspitze;
Backpulver für Teig – 7 g;
raffiniertes Pflanzenöl – 0,5 l.

Kochmethode:

Das Mehl sieben und den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben.
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie weiß werden.
Hüttenkäse hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl mit Vanille und Backpulver mischen.
Mehl mit Quarkmasse vermischen. Den Teig kneten.
Formen Sie daraus walnussgroße Kugeln.
Erhitze das Öl. Tauchen Sie ein paar Kugeln hinein und braten Sie sie unter leichtem Rühren mit einem Silikonspatel goldbraun.
Die Quark-Donuts mit einem Schaumlöffel aus der Fritteuse nehmen, auf eine Serviette legen und eine neue Portion Teigbällchen an ihre Stelle legen.

Quarkkrapfen können nicht nur mit Kondensmilch oder Sirup, sondern auch mit Sauerrahm serviert werden. Diese Dessertoption gilt als die gesündeste.

Video: Dieser Leckerbissen macht jede Kinderparty zu etwas Besonderem! Donuts im Ofen

Video: Hefekrapfen mit Milch

Donuts gehören zu den preiswertesten Leckereien. Wenn Sie kulinarische Erfahrung haben, wird die Zubereitung nicht viel Zeit und Mühe erfordern. Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene werden mit einem solchen Dessert zufrieden sein.

Fürsorgliche Hausfrauen haben sich angepasst und viele Rezepte kreiert, die geschmacklich mit im Laden gekauften Backwaren vergleichbar sind. Es lohnt sich, ein wenig Zeit damit zu verbringen, herauszufinden, wie man Donuts für die ganze Familie macht.

Jedermanns Lieblingsdonuts werden einen geselligen Abend retten, Familientreffen mit Wärme erfüllen und befreien am meisten deiner Zeit. Dieser einfache Snack, der aus Polen zu uns kam, hat die Herzen vieler Feinschmecker erobert.

Das Interessanteste ist, dass unsere übliche Assoziation mit Donuts – fettig, ungesund, kalorienreich usw. – grundsätzlich falsch ist. Schauen wir uns die leckersten und sogar einigermaßen gesündesten Rezepte an.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses einfache Gericht zuzubereiten.

In der Bratpfanne oder Fritteuse – die schnellste, aber auch kalorienreichste Variante. Ein klares Plus ist die goldene, knusprige Kruste.
Im Ofen erhalten Sie die zartesten und fluffigsten Donuts.
B ist eine Option für alle, die sich etwas Gutes tun wollen, aber Angst davor haben, ihre Figur zu ruinieren.

Jede Kochoption ist individuell, aber alle haben ihren eigenen Geschmack.

Donut-Optionen

Wie Sie Ihre Donuts zubereiten, liegt ganz bei Ihnen.

Sie werden aus verschiedenen Teigen hergestellt: Vanillesoße, Hefe, Kefir, Kondensmilch oder Hüttenkäse.
Wie die Füllung des Donuts bzw. dessen Oberbelag aussehen soll, bleibt ebenfalls der Gastgeberin überlassen: Marmelade, Schokolade, Nüsse, Rosinen, Konfitüre oder Konfitüre und vielleicht Kokosnuss oder Mohn.
Sie können die Backwaren mit Glasur, der gleichen Schokolade, Streuseln, Puderzucker bedecken, frische Früchte und Beeren hinzufügen oder das Ganze in Karamell tauchen.
Die Art des Produkts, das Sie verwenden, hängt von der Garmethode ab. Donuts können wie Fladen, Kugeln, Donuts mit Loch und andere aussehen.

Die leckersten Rezepte

Wir bieten eine Auswahl an unglaublich leckeren und abwechslungsreichen Rezepten für jeden Geschmack und Wunsch, die Ihnen dabei helfen, herauszufinden, wie Sie Donuts zu Hause zubereiten können.

Einfaches Rezept

Wird Sie zufrieden stellen schnelles Kochen und eine einfache Kochmethode. Gesamtkochzeit: 45 Minuten.

Du wirst brauchen:

Eier – 2 Stk.;
Sauerrahm – 100 Gramm / 4 EL. l. (mit Rutsche);
Zucker – 80 Gramm/3 EL. l.;
Mehl – 1 Tasse (einzeln);
Soda – 1 TL;

Zusätzlich können Sie, falls verfügbar, Vanillin/Vanille oder Zimt hinzufügen. Dies verleiht den Backwaren mehr Geschmack.

Die Kochschritte umfassen die folgenden Schritte.

Den Sauerrahm mit Soda ablöschen (Soda zum Sauerrahm hinzufügen und umrühren). Aufquellen lassen.
Auf den Herd stellen und Pflanzenöl hinzufügen. Wenn möglich, gießen Sie viel davon ein. Dies hilft Ihnen, die Donuts schnell zuzubereiten, wobei im Inneren ein weicher und zarter Teig verbleibt und sie außen mit einer Kruste bedeckt sind.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Schneebesen schaumig verrühren. Wenn weder das eine noch das andere vorhanden ist, können Sie eine Gabel nehmen.
Eine Mischung aus Sauerrahm und Soda zu den Eiern geben. Schneebesen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, rühren Sie um und zerkleinern Sie eventuelle Klumpen. Bringen Sie den Teig zu einem dicken Sauerrahmzustand.
Den Teig auslöffeln und in die Form „fallen lassen“. Die Form ähnelt Pfannkuchen, aber im Inneren befinden sich echte Donuts.

Saftige Donuts mit Milch

Wie macht man Donuts mit Milch und ist dabei trotzdem nahrhaft? Leicht! Es empfiehlt sich, eine Fritteuse oder eine tiefe Pfanne zu verwenden. Die Zubereitung dauert ca. 2 Stunden (unter Berücksichtigung des Teigansatzes).

Erforderlich:

Eier – 2 Stk.;
Milch – 500 ml;
Zucker – 80 g / 2,5 EL. l.;
Salz – 0,5 TL;
Butter/Margarine – 100 g;
Hefe – 10 g (trocken);
Mehl – 400 g (einzeln).

Wenn Sie keine Margarine oder Butter haben, macht das nichts, die Donuts werden auch ohne Verwendung zart. Der Hauptzweck von Fetten besteht darin, dem Produkt Flauschigkeit und einen cremigen Geschmack zu verleihen.

Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (kann mit heißem Wasser verdünnt werden).
Nach und nach Zucker hinzufügen (nicht alles), dann Hefe. Etwa 15 Minuten stehen lassen, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann.
Kommen wir zum zweiten Teil. Die Eier aufschlagen, den restlichen Zucker dazugeben und verrühren.
Geschmolzene Butter oder Margarine dazugeben und salzen. Schlagen, bis sich Schaum bildet. Einen positiven Effekt können Sie mit einem Schneebesen oder Mixer erzielen.
Wir kombinieren die beiden Teile unseres Teigs und mischen.
Gesiebtes Mehl hinzufügen. Bringen Sie den Teig zu einer homogenen Masse (falls er an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit warmem Wasser).
Den Teig beiseite stellen und 30 Minuten oder 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig ausrollen. Mit einem großen Glas Kreise ausstechen und mit einem kleineren Glas Löcher in den Kreis bohren.
Dünne Donuts in eine vorgeheizte tiefe Pfanne oder Fritteuse geben. Das Öl sollte Ihre Backwaren fast bedecken. Wir halten sie einige Minuten lang.
Auf einem Teller servieren. Oder dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.

Hinweis: Sie können Kefir verwenden oder ihn nicht wegwerfen, sondern saure Milch verwenden. Gesamtkochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

Kefir – 250 ml;
Zucker – 4 EL. l.;
Limonade + Zitronensäure+ Salz – 5 g/viertel TL;
Ei – 1 Stk.;
Sonnenblumenöl – 500 g.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Hier ist alles einfach. Sie müssen sich nicht an die Reihenfolge halten, sondern einfach alles vermischen. Sonnenblumenöl Hier wird sehr wenig hinzugefügt. Mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Hier kommt es vor allem auf Geschwindigkeit an.
Kleine Teigkugeln rollen. Drücken Sie sie flach und bohren Sie mit den Händen Löcher hinein.
Die Donuts sofort in das kochende Öl geben.
Lassen Sie die Backwaren auf einem Papier- oder Baumwolltuch abkühlen.
Bringen wir es auf den Tisch.

Donuts mit Hüttenkäse

Gesamtkochzeit: 25 Minuten.

Komponenten:

Hüttenkäse – 200-400 g;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 4 EL. l.;
Zitronensaft – 0,5 TL;
Salz - ein viertel TL;
Mehl - 2 Tassen.

Die folgende Abfolge von Aktionen muss befolgt werden.

Eier mit Zucker verrühren, bis ein luftiger Schaum entsteht.
Mischen Sie die Mischung mit Hüttenkäse. Mischen. Salz und Vanillin hinzufügen.
Mehl hinzufügen, bis es dickflüssig ist.
Zu kleinen Kugeln rollen und in eine tiefe Pfanne mit kochendem Öl tauchen. Lassen Sie sie ein paar Minuten stehen.
Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Bereit!

Quarkkrapfen sind knusprig und mäßig kalorienreich. Aus einer kleinen Produktmenge erhält man recht große Portionen, passend für ein großes Unternehmen. Sie sind ziemlich süß und sehr nahrhaft. Perfekt als Feiertagsdessert.

Süße Donuts mit Kondensmilch

Solches Gebäck wird den Nachtisch perfekt ersetzen und den Geschmack befriedigen unterschiedliche Leute und Backkenner. Gesamtkochzeit: 20 Minuten.

Komponenten:

Kondensmilch – 1 Dose/ 400 g;
Eier – 3-4 Stk.;
Mehl - 3 Tassen;
Soda – 0,5 TL.

Die Herstellungsschritte sind wie folgt.

Eier mit Kondensmilch verrühren.
In einem zweiten Behälter Mehl und Soda vermischen.
Kombinieren Sie die beiden Massen und vermischen Sie sie gründlich und schnell, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen, bis eine dicke Masse entsteht. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln.
Zu kleinen Kugeln formen und in der Fritteuse 2-3 Minuten frittieren.
Mit Dekoration in Form von Puderzucker, Beeren oder darüber gegossener Marmelade auf dem Tisch servieren.

Die Besonderheit dieser Donuts besteht darin, dass sie sehr schnell zubereitet sind und keinen großen Aufwand erfordern.

Die gesamte Zubereitungszeit für dieses köstliche und nahrhafte Gericht beträgt ca. 2 Stunden.

Zutaten:

Kakaopulver – 100 g;
gemahlener Zimt – 0,5 TL;
Eier – 2 Stk.;
Butter/Margarine – 80 g;
Fruchtjoghurt – 200 ml/ 2 kleine Packungen;
Backpulver.

Die Zubereitung dieser Köstlichkeit wird lange dauern, aber es lohnt sich – die Backwaren sind köstlich, zart und scheinen auf der Zunge zu zergehen.

Die Schritte zur Herstellung süßer Donuts sind wie folgt.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Joghurt dazugeben und schaumig rühren.
Kakaopulver, Zucker, Backpulver, gemahlenen Zimt und etwas Mehl vermischen.
Die Butter schmelzen und mit der Eimischung verrühren. Gießen Sie die trockene Mischung in die resultierende Masse und verquirlen Sie sie schnell.
Stellen Sie den gekneteten Teig 1 Stunde lang in den Kühlschrank, nachdem Sie ihn mit etwas abgedeckt haben (Handtuch oder Frischhaltefolie; der Teig fühlt sich klebrig an).
Den Teig in kleine Stücke teilen und ausrollen. Erstellen Sie eine Donutform – einen Kreis mit einem Loch darin.
Eine Fritteuse oder Pfanne mit Öl erhitzen. Das Öl muss heiß sein.
Die Donuts einige Minuten braten.
Wir servieren die Donuts auf dem Tisch, nachdem wir sie zuvor mit Schokoladenglasur überzogen haben.

Obwohl die Zubereitung dieser Donuts recht lange dauert, sind sie unglaublich lecker und aromatisch. Besonders Kinder werden solche Süßigkeiten zu schätzen wissen.

Diese Donuts haben sogar einen besonderen Namen – Donuts. Sie müssen oben mit einer Art Glasur oder Schokolade bedeckt sein. Gesamtkochzeit: 30 Minuten.

Zutaten:

Milch – 400 ml;
Eigelb – 2 Stk.;
Hefe – 1 Beutel / 30 g (trocken);
Butter/Margarine – 50 g;
Mehl – 500 g;
Milchschokolade - Tafel.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Die gesamte Milch erhitzen. Zu einem Teil der Milch Zucker, Hefe, Salz, Eigelb und einen Teil des Mehls hinzufügen. Umrühren, dick werden lassen und an einem warmen Ort stehen lassen.
Die geschmolzene Butter in den Teig gießen und gründlich vermischen.
Den entstandenen Teig ausrollen und Kreise mit einem Loch formen. Gläser mit unterschiedlichen Halsdurchmessern erleichtern die Aufgabe.
Die Backwaren in kochendes Öl geben und nicht länger als 3 Minuten darin aufbewahren. Das erkennt man an der goldenen Kruste, die entsteht.
Milchschokolade im Dampfbad schmelzen. Etwas Milch hinzufügen.
Tauchen Sie den abgekühlten Leckerbissen nur auf einer Seite in Schokolade und lassen Sie ihn auf dem Backblech trocknen.
Mit Kokosnuss oder anderen Toppings bestreut auf dem Tisch servieren.

Sie können die Temperatur des Öls bestimmen, indem Sie ein Stück Teig fallen lassen – es sollte mit Noppen/Blasen bedeckt sein.
Um den Teig fluffig zu machen, wählen Sie nur frische Hefe und gesiebtes Mehl. Solche scheinbar unbedeutenden Kriterien spielen bei der Zubereitung leckerer Donuts eine sehr wichtige Rolle.
Sie können Ihre Aufgabe vereinfachen – den Teig einkneten. Dort können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte und Rosinen hinzufügen.
Einfach zuzubereiten – verwenden Sie Tassen unterschiedlicher Größe, um perfekt geformte Donuts zuzubereiten. Einige einfallsreiche Hausfrauen basteln kleine Schlangen, verbinden ihre Enden und drücken sie dann flach.
Wenn Ihre Füllung oder Glasur zu dünn ist, können Sie sie durch Zugabe von Grieß andicken.
Sie sollten Donuts nach dem Frittieren immer auf ein Handtuch legen, damit die Donuts überschüssiges Öl entfernen können.
Der Belag sollte erfolgen, solange die Donuts noch heiß sind. In diesem Fall schmilzt es etwas und bleibt beim Backen besser haften.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, wie man Donuts nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Abschließend noch ein Tipp: Donuts müssen frisch zubereitet serviert werden – frisch sind sie schmackhafter und aromatischer. Leider verlieren sie nach dem Abkühlen oder am nächsten Tag etwas von ihrem appetitlichen Wert.