Die besten Rezepte für süß-saure Tomaten für den Winter. Hausvorbereitungen. Süß-saure Tomaten aus der Dose. Schnelle Rezepte

Ungewöhnlich Rezept für wintersüße tomaten wird selbst für die exquisitesten Snacks und Konfitüren zu einem würdigen Rivalen. Und es ist richtig, dass Tomatenrohlingen mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird als dem Rest! Sie überwinden nicht nur selbstgemachte Verstopfungen, sondern sind auch die leckersten von allen. Kein Wunder, dass Tomaten so viele Privilegien haben! Sie tragen diese Insignien mit Würde mit ihren hervorragenden Geschmackseigenschaften. Süße Tomaten ergänzen jede Beilage perfekt, betonen ihren Geschmack und machen sie ausdrucksvoller.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, diese ungewöhnliche Konservierung zu ernten. Und die folgende klassische Rezepte, auf denen kulinarische Techniken basieren, wird dazu beitragen, mehr Gläser mit erstaunlichen Leckereien für den Winter zu schließen. Süße Tomaten werden eingelegt, in Dosen eingelegt und (seltsamerweise) gesalzen. Beim Beizen müssen Sie Zitronensäure oder Essig hinzufügen; Die Konservierung wird in "süßer" Salzlake zubereitet und erfordert eine Gärung ... Jede Option ist auf ihre Weise wunderbar und individuell. Daher ist es nicht schwer, eine Verschlussmethode nach dem eigenen Geschmack zu wählen.

« süße Tomaten aus der Dose»

Was ist besser als regelmäßiges Verkorken oder Marinieren? Keine Notwendigkeit zu raten! Sie können ein paar Gläser mit verschiedenen Rohlingen schließen. Und Sie sollten mit dem Einfachsten beginnen. Für die erste Methode benötigen Sie für 1 kg reife, dichte Tomaten 35 g Speisesalz und 1 Liter Wasser. Häufig Rezepte "Süße Tomaten für den Winter". mit Paprika begleiten; aber das ist auf Wunsch des Kochs.

Jeder weiß, dass Konservierung die einfachste Methode ist, Gemüse zu ernten. Und kann in einer heimischen Speisekammer bei mäßiger Raumtemperatur ohne Schaden gelagert werden. Für sie werden die Tomaten gründlich gewaschen und sofort zurechtgelegt Gläser. Essig muss nicht hineingegossen werden, da diese Früchte bereits von Natur aus Säuren enthalten. Petersilien- und Dillsamen werden im Voraus auf den Boden des Behälters gelegt. In der vereinfachten Version wird überhaupt nichts gelegt. Salzkörner lösen sich in einer abgemessenen Wassermenge auf; Die Sole wird gekocht und Gläser werden hineingegossen. Das Werkstück wird zur Sterilisation in einen Topf mit kochendem Wasser oder in einen Ofen oder Konvektionsofen gelegt, wo es etwa 15 Minuten lang aufbewahrt wird (die Zeit ist für einen Literbehälter angegeben). Das wärmebehandelte Gemüse wird aufgerollt. Vor dem Gebrauch ist es besser, 2-3 Wochen zu widerstehen; aber im Prinzip kannst du sie dir gleich nach dem Abkühlen gönnen.

Süße Tomaten für den Winter: Süßes Gemüse in einer Marinade

"Würzig-süßer Twist"

Nicht überflüssig in Tomatennähten sind Zwiebeln mit Sellerie. Sie ergänzen sie wunderbar. Eine bittere Paprika bringt eine moderate Schärfe.

Produkte für eine solche Konservierung für ein Drei-Liter-Glas sind:

2-2,5 kg reife Tomaten,

1 große Paprika und ein Stück Bitterschote,

1 Zwiebel,

3-4 Knoblauchzehen,

2-3 duftende und 5 schwarze Erbsen,

ein Bund grüner Sellerie und Dill,

2 Lorbeeren,

3 EL Kristallzucker,

2 EL Salz,

3 EL 9% Okt.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung von Tomaten, wie sonst alles " Tomaten sind süß für den Winter. Rezepte mit Fotos". Sie sollten gründlich gewaschen, Früchte mittlerer Größe ausgewählt und mit einem Küchentuch getrocknet werden. Darüber hinaus erfordern andere Komponenten Aufmerksamkeit. Bulgarischer Pfeffer wird nach dem Waschen und Reinigen von Stielen und Samen in Streifen beliebiger Breite geschnitten. Zwiebeln - halbe Ringe. Knoblauch - Hälften oder Viertel. Sellerie und Dill werden einfach gespült.

Paprika, Lavrushka, mehrere Zwiebelringe, ein paar Knoblauchstücke, Gemüse und Peperoni werden auf den Boden eines sterilisierten Glasbehälters gelegt. Als nächstes wird der Behälter mit Tomaten gefüllt, mit kochendem Wasser übergossen und leicht abgekühlt. Dann wird das Wasser abgelassen, Kristallzucker und Salz hineingegossen, die Flüssigkeit erneut gekocht und die Gläser damit gegossen, wobei vorher Tafelocet hinzugefügt wird. Nach dem Gießen der Marinade können Sie die Behälter verschließen und abkühlen lassen, bevor Sie sie zur Langzeitlagerung überführen.

Süße Tomaten für den Winter: Tomaten in einer süßen Marinade mit Karottenspitzen

Ein ungewöhnlicher, aber sehr duftender Zusatzstoff sind Karottenspitzen. Auch rote Tomaten werden damit für den Winter verschlossen und anstelle von Kräutern und Gewürzen verwendet. So. Für vier Behälter mit einem Volumen von jeweils 3 Litern werden genommen: starke Tomaten, Karottenspitzen, 5 Liter Wasser, 5 EL. Salz, 20 EL. Zucker und 350 ml Essig.

Die Hauptzutaten – Tomaten und Spitzen – werden kalt abgespült und abtropfen gelassen. Dann werden 4 Karottenzweige in jeden Glasbehälter gegeben und Tomaten darauf gelegt. Die angegebene Wassermenge wird zum Kochen gebracht und Tomaten werden hineingegossen. Banken werden mit Blechdeckeln abgedeckt und 15 Minuten in Ruhe gelassen. Nachdem darauf bestanden wurde, wird das Wasser zurück in die Pfanne gegossen, gekocht und die Marinade darauf zubereitet, wobei nacheinander Zucker, Salz und Essig aufgetragen werden. Die Füllung sollte ein oder zwei Minuten kochen, und Sie können sie mit Tomatengläsern füllen, die sofort gedreht, umgedreht, die Konservierung auf Undichtigkeiten überprüft und abgekühlt werden.

"Süß-saure Tomaten"

Genauer gesagt wird eine Süß-Sauer-Füllung zubereitet. Aber die darin enthaltenen Tomaten bekommen den passenden Nachgeschmack. Mancher wird es auf den ersten Blick ungewohnt, aber wahnsinnig angenehm finden. Um das Rezept "" zu wiederholen, benötigen Sie: 2 kg reife Tomaten (vorzugsweise kleine), 0,5 kg Zwiebel, 2 EL. Senfkörner, 2 EL. grobes Salz, 0,7 Tassen Kristallzucker, eine halbe Tasse Tafelessig, 4 Lorbeerblätter, 1 EL. schwarze Pfefferkörner.

Entsprechend der Erntetechnologie werden kleine Tomaten, auch kleine, gründlich gewaschen und mit einem Holzzahnstocher angestochen, damit sie bei der Weiterverarbeitung in kochendem Wasser nicht platzen. Danach werden sie leicht mit grobem Salz bestreut und an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit werden Zwiebeln geschält. Die erforderliche Wassermenge wird in eine Pfanne geeigneter Größe abgemessen. Gewürze werden hineingegossen und zum Kochen gebracht. Dann werden Zwiebeln in die Lösung gegeben und das Kochen wird eine Viertelstunde fortgesetzt. Nach dem Kochen werden die Zwiebeln aus der Flüssigkeit entfernt, die durch Schichten von Gaze oder durch ein feines Sieb filtriert und auf eine mäßig warme Temperatur abgekühlt wird.

Tomaten mit Zwiebeln werden in einen sterilisierten Nahtbehälter gegeben und mit einer gekühlten Marinade übergossen. Das Werkstück wird 3 Tage an einem kühlen Ort infundiert. Dann sollte die Flüssigkeit abgelassen, erneut gekocht, abgekühlt und zurück in die Gläser gegossen werden, wobei sie fast bis zum Hals gefüllt werden oder so, dass die Tomaten vollständig bedeckt sind. Der Behälter wird fest verschlossen und in einem ziemlich kalten Raum gelagert.

"Der einfache Weg"

Und schließlich eine einfache Methode " Wie man süße Tomaten für den Winter kocht» ganz ohne Gewürze und Gewürze. Nur Tomaten und Paprika. Scheint zu primitiv? Auf keinen Fall! Im Gegenteil, ausschließlich natürliche Geschmacksnuancen. Sie können einen ähnlichen Twist machen aus: kleinen roten Tomaten und fleischigen Paprikaschoten. Durchschnittlich so viel Gemüse wie in einem Liter-Behälter enthalten ist; und ihr Verhältnis kann absolut alles sein. Für die Marinade werden drei Gläser genommen: Wasser, 150 g Zucker, 2,5-3 EL. Salz und 1 TL. Essigessenz. Übrigens, und wird in ähnlicher Weise durchgeführt.

Zunächst werden Gläser mit kochendem Wasser behandelt oder sterilisiert - wie es jemand gewohnt ist. Tomaten und Paprika werden gewaschen. Von letzterem werden die Hoden und Schwänze entfernt und die Frucht selbst in 6-8 Teile geschnitten. Als nächstes werden die Tomaten in Gläser gegeben und Pfefferstreifen dazwischen gelegt. Das Legen wird mit Var gegossen und 15 Minuten lang infundiert, um das Gemüse zu erwärmen. Dann wird das Wasser zurück in die Pfanne gegossen und eine Marinade darauf hergestellt, Salz und Zucker hinzugefügt und die Lösung gekocht. Die Gläser sind mit kochender Marinade gefüllt und damit wird Essigessenz separat in jeden Behälter gegossen. Die Behälter werden mit Deckeln abgedeckt und aufgerollt. Möwen werden kopfüber unter eine Decke gelegt und nach dem Abkühlen für den Winter in den Rest der Konservierung gebracht.

Konserviert oder eingelegt - das ist eine ausnahmslos erfolgreiche Winterzubereitung; eine Vorspeise, die immer lecker gelingt und gerne als Aperitif gereicht wird festlich gedeckter Tisch sowie an Wochentagen. Wir hoffen, dass alle oben genannten Rezepte Ihnen helfen, eine hervorragende Konservierung zu erreichen, damit Sie im Winter viel Freude und Komplimente daran haben.

Wir werden das einfachste Rezept für süß eingelegte Tomaten für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Fotos betrachten. Wir brauchen hier keine Gewürze. Die interessantesten Möglichkeiten zum Einlegen von süßen Tomaten sowie die Geheimnisse der Ernte finden Sie unten.

Zutaten für 1 Liter Marinade:

Salz- 1 EL (mit einer Folie)

Zucker- 5 EL (mit einer Folie)

Essig 70%- 0,7 TL

Menge pro 3 Liter Glas, siehe Bild

Wie man Tomaten einlegt

1 . Tomaten waschen, trocknen. Unten finden Sie Tipps, damit Tomaten beim Einlegen nicht platzen.

2 . Ordnen Sie die Tomaten in sauberen, mit kochendem Wasser behandelten Gläsern an.

3 . Wasser aufkochen und bis zum Hals in Gläser füllen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken. 10 Minuten stehen lassen.

4 . In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten. Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn sie sich auflösen, gießen Sie den Essig hinein. Das Wasser aus den Gläsern abgießen und über die Marinade gießen. Ziehen Sie die Deckel fest und lassen Sie die Gläser "unter einem Pelzmantel" abkühlen.

Süße eingelegte Tomaten sind fertig

Guten Appetit!

Damit die Tomaten im Glas nicht platzen

Hausfrauen werden beim Einlegen von Tomaten oft mit der Tatsache konfrontiert, dass die Haut der Tomaten platzt. Das verdirbt nicht nur die Optik, sondern auch den Geschmack des Werkstücks. Um dies zu verhindern, halten Sie sich an folgende Regeln:

Tomaten sollten nicht kalt sein. Wenn sie im Kühlschrank waren oder bei kühlem Wetter vom Strauch gepflückt wurden, lassen Sie die Tomaten ein paar Stunden bei Raumtemperatur liegen. Es ist gut, sie danach kurz in warmes, dann heißes Wasser (nicht kochendes Wasser) zu halten. Dies führt zu geringeren Temperaturunterschieden.
Geben Sie keine nassen Tomaten in Gläser. Sie müssen zuerst getrocknet werden.
Wählen Sie reife (harte, elastische), aber nicht überreife (weiche, lockere) Früchte zum Einlegen. Und natürlich sollten Tomaten von einer speziellen Beizsorte sein. Früchte mit länglicher Form wie Pflaumen eignen sich gut zum Einlegen.
Wenn kochendes Wasser gegossen wird, tun Sie dies schrittweise in kleinen Portionen mit Pausen von einigen Sekunden. Zuerst etwas kochendes Wasser auf den Boden geben, sobald die Wände des Glases beschlagen sind, die nächste Portion gießen. Damit die Tomaten Zeit zum Aufwärmen haben. Sie können einen Esslöffel darauf legen, sodass er die Seite des Glases berührt (siehe Foto). Und gieße kochendes Wasser auf diesen Löffel. So fließt es die Wand hinunter und kommt weniger mit der Tomate in Kontakt.
Das Grün wird am besten darauf verteilt. Beim Gießen der Marinade nimmt sie daher die Hauptlast des kochenden Wassers.
Sie können jedes Gemüse mit einem Zahnstocher an der Befestigungsstelle des Stiels 3-4 Mal durchstechen.
Nach dem Schleudern sollten eingelegte Tomaten „unter einen Pelzmantel“ gelegt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Somit erfolgt die Temperaturabnahme allmählich und gleichmäßig und führt nicht dazu, dass die Haut der Tomaten platzt.

Eingelegte süße Kirschtomaten für den Winter

Für ein Literglas benötigen wir:

Wasser - 600 ml.

Kirschtomaten - 500 Gramm

Knoblauch - 2 Nelken

Dill - 2-3 Zweige

Piment - 10 Erbsen

Schwarze Pfefferkörner - 10 Stück

Zucker - 3 EL (gehäuft)

Salz - 2 TL (ohne Folie)

Essig 7-8% Apfel oder Wein - 70-80 Gramm

Lorbeerblatt - 1 Stück

Knoblauch zum Beizen ist besser jung (frische Ernte). Erfahrene Köche raten, es direkt mit der Haut zu verwenden, damit der Knoblauch mehr Geschmack abgibt. Schneiden Sie die Zähne in zwei Hälften. Den Dill abspülen, das Grün muss nicht geschnitten werden.

Wasser kochen, Salz (groß, ohne Zusätze), Zucker, Piment, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen.

Dann schicke die gewaschenen Kirschtomaten dorthin. Aufpassen, damit die Haut nicht reißt, müssen die Tomaten getrocknet werden. Wichtig ist auch, dass das Gemüse beim Gießen der Marinade nicht kalt ist. Wurden die Tomaten daher im Kühlschrank gelagert, lassen Sie sie vor dem Marinieren 1 Stunde bei Zimmertemperatur liegen.

Nach 2-3 Minuten Dill und Knoblauch in die Pfanne geben.

Essig hinzufügen und die Marinade zum Kochen bringen.

Wir entfernen den Dill. Es kann übrig bleiben, wenn Sie die Rohlinge in 5-7 Tagen essen. Bei der Überwinterung muss Dill entfernt werden!

Wir schieben die Tomaten mit Knoblauch und Gewürzen in Glasbehälter, gießen die Marinade ein. Mit einem Deckel abdecken (noch nicht drehen). Gläser 10-15 Minuten sterilisieren. Ein solcher Rohling wird den ganzen Winter im Kühlschrank, Keller, im Untergrund gelagert.

Eingelegte Tomaten für den Winter süß - scharf mit Chilischoten

Für ein 1,5-Liter-Glas benötigen wir:

Wasser - 1 Liter

Tomaten - 1 kg

Scharfe Chilischote - 3 Stück

Knoblauch - 5-6 Nelken

Dill - 3 Zweige

Zucker - 5 EL (gehäuft)

Salz - 2 EL (ohne Folie)

Piment - 10-15 Erbsen

Schwarze Pfefferkörner - 10-15 Stück

Lorbeerblatt - 1 Stück

Essig 9% - 100 Gramm

Legen Sie in einem vorsterilisierten Glas die gewaschenen und getrockneten Tomaten in ein oder zwei Reihen auf den Boden und legen Sie eine scharfe Paprika darauf (machen Sie einen kleinen Schnitt auf der Paprika). Für diejenigen, die das Werkstück in einer Woche probieren möchten, wird vorgeschlagen, die Tomaten zu halbieren.

Wieder eine Schicht Tomaten, dann Pfeffer, Knoblauch. Also 2-3 mal vor dem Befüllen des Glases.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie 0,5 Tassen Wasser ein und erhitzen Sie sie. Gießen Sie Salz, Zucker, Piment und schwarze Erbsen, Lorbeerblatt, mischen. Nachdem sich das Salz aufgelöst hat, das restliche Wasser und den Dill in die Marinade geben. Aufkochen, Essig dazugiessen, Pfanne von der Platte nehmen. Den Dill aus dem Topf nehmen.

Die würzigen Tomaten bis zum Hals mit der Marinade füllen. Wir decken das Glas mit einem Deckel ab und lassen es 10 Minuten lang sterilisieren. Wir drehen den Deckel und lassen das Werkstück bei Raumtemperatur abkühlen. Dann senken wir es in den Keller oder schicken es zur Überwinterung in den Kühlschrank.

Eingelegte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter

Für 3 Ein-Liter-Gläser brauchen wir:

Wasser - 1-1,5 Liter

Tomaten - 1,5 kg

Zwiebel - 5 Köpfe

Dill, Petersilie - Bündel

Knoblauch - 3 Nelken

Zucker - 5 EL

Salz - 1,5 EL

Lorbeerblatt - 3 Stück

Schwarze Pfefferkörner - 15 Stück

Piment - 15 Stück

Pflanzenöl - 1,5 EL

Essig 9% - 3 Esslöffel

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Die Gläser gründlich ausspülen, mit kochendem Wasser ausspülen und trocknen. Auf den Boden jedes Glases Knoblauch (eine halbierte Nelke), ein Lorbeerblatt, 5 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimenterbsen, 3 Zweige gewaschenen grünen Dill und Petersilie geben.

Die Tomaten waschen, trocken tupfen und auf die Gewürze geben. Als nächstes die Zwiebelringe auslegen. Dann wieder Gemüse und Zwiebeln, also füllen wir den Glasbehälter bis zum Hals.

Wasser 1,5 Liter, bis zum Kochen in Brand setzen. Gießen Sie Gemüse mit diesem Wasser, bedecken Sie es mit Deckeln und lassen Sie die Gläser 10-15 Minuten erwärmen. Gießen Sie das restliche Wasser ab, es wird nicht für die Marinade benötigt.

Lassen Sie das Wasser zurück in den Topf. Kochen und gießen Sie den Behälter erneut mit Tomaten, lassen Sie ihn 10 Minuten stehen und geben Sie die Flüssigkeit erneut in die Pfanne. Wir werden die Marinade darauf kochen. Fügen Sie 1/3 Tasse Wasser hinzu, falls die Marinade verkocht.

Marinade: 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker in das Wasser geben. Zum Kochen bringen. Fügen Sie 1,5 EL hinzu Pflanzenöl und Essig. Wir gießen in Banken. Wir drehen die Deckel und schicken die Rohlinge „unter einen Pelzmantel“. Am nächsten Tag, wenn die Marinade abgekühlt ist, können die Rohlinge zur Einlagerung bis zum Winter in den Untergrund abgesenkt werden.

Mit Wodka eingelegte Tomaten, süß für den Winter

Für ein Liter Glas benötigen wir:

Tomaten - 500-700 Gramm

Wodka - 1 TL

Salz - 1 TL (mit einer Folie)

Zucker - 3 EL (ohne Folie)

Essig 9% - 1 TL

Dillschirm - 1 Stck.

Meerrettichblatt - 10 cm lang

Kirschblatt - 2 Stk.

Knoblauch - 2 Nelken

Lorbeerblatt - 1 Stück

Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück

Das Glas gut waschen, mit kochendem Wasser übergießen, trocknen. Kirschblätter, geschälte Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Dillschirmchen auf den Boden legen.

Tomaten waschen, trocknen. Sie sollten nicht kalt sein, damit die Haut der Tomaten während des Beizvorgangs aufgrund einer starken Temperaturänderung nicht platzt. Sie können die Stelle, an der der Stiel befestigt ist, bei jedem Gemüse mit einem Holzzahnstocher vorstechen. Versuchen Sie, Früchte der gleichen Größe zu nehmen. Legen Sie Gemüse am kompaktesten in ein Glas.

1 Liter Wasser aufkochen. Bis zum Hals in einen Glasbehälter füllen. Mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten stehen lassen. Das restliche Wasser in der Pfanne kann ausgegossen werden, es ist nicht mehr sinnvoll. Die aufgegossene Füllung wieder in die Pfanne abgießen. Auf dieser Grundlage bereiten wir die Marinade zu. Fügen Sie dazu Salz und Zucker hinzu und warten Sie, bis die Marinade kocht.

Gießen Sie in ein Glas direkt auf die Tomaten 1 Teelöffel Essig und Wodka. Durch Wodka werden Tomaten elastischer und duftender. Mit einem Deckel abdecken, die Marinade 10 Minuten sterilisieren. Wir drehen den Deckel und schicken ihn „unter einen Pelzmantel“, indem wir ihn auf den Kopf stellen, bis er vollständig abgekühlt ist. Dies geschieht, damit sich das Tomatenglas gleichmäßig erwärmt und während der Lagerung nicht im Keller „explodiert“.

Wie man Tomaten ohne Sterilisation für den Winter einlegt

Dieses Rezept ist sehr schnell und lecker, solche Tomaten werden den ganzen Winter sogar bei Raumtemperatur gelagert.

Marinade für 1 Liter Wasser:

Salz - 1,5 EL (ohne Folie)

Zucker - 5 EL (gehäuft)

Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück

Piment - 5 Erbsen

Nelke - 1 Stck.

Essig 9% - 3 EL

Legen Sie die Tomaten in sauberen Gläsern fest, aber damit sie nicht platzen. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals und bedecken Sie es mit sterilisierten Deckeln. 10 Minuten ruhen lassen, um die Tomaten und Gläser aufzuwärmen.

Wir bereiten die Marinade vor. Salz, Zucker, Piment, schwarze Pfefferkörner, Nelken und Essig in kochendes Wasser geben. Die Menge wird nach Rezept berechnet. Mit Marinade bedecken und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne unbedingt mit einem Deckel ab, damit der Essig nicht verdunstet.

Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und gießen Sie die Marinade ein. Deckel aufschrauben. Wir schicken „unter einem Pelzmantel“ kopfüber, bis es vollständig abgekühlt ist.

Tomaten sind ein Lieblingsgemüse von vielen. Auf sein Erscheinen freuen wir uns, um den tadellosen Geschmack in vollen Zügen genießen zu können und natürlich um uns gesund auf den Winter vorzubereiten.

Achten Sie darauf, dass eingelegte Tomaten eine so unschätzbare Substanz wie Lycopin enthalten. Es ist eines der besten Mittel zur Vorbeugung von Krebs. Außerdem enthalten die Früchte Kalzium, Zink, Mangan und Eisen.

Sie können sie mit Fleisch, Kartoffeln essen oder als separates Gericht servieren. Auch Tomaten werden oft unter Alkohol konsumiert.

Rezept

Zutaten (berechnet für ein Drei-Liter-Glas):

schwarzer Pfeffer - vier Erbsen;
Dill - zwei Stiele;
Wasser - anderthalb Liter;
Zucker - vier Esslöffel;
Lorbeerblatt - drei Stück;
Meerrettichblatt - ein Stück;
Essig (zum Gießen erforderlich) 9% - ein Esslöffel;
Johannisbeer- und Kirschblätter - drei Stück;
Salz - drei Esslöffel;
Tomaten (kleine Früchte) - die erforderliche Menge für ein Drei-Liter-Glas.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Tomaten mit Wasser abspülen, bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Auf den Boden eines vorbereiteten sauberen Glases Johannisbeerblätter, Meerrettich, Lorbeerblätter, Dill und Kirschblätter legen. Legen Sie die Tomaten vorsichtig in den Behälter, um sie nicht zu zerdrücken.
Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit Flüssigkeit. Top sie mit einem Behälter. Nach fünf Minuten die Sole zurück in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Füllen Sie die Gläser mit Flüssigkeit und rollen Sie sie auf.
Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in ein warmes Tuch. Nach zwei Tagen an einen kalten Ort stellen.

Die Vorteile des Werkstücks

Süß-saure Tomaten für den Winter sind sehr nützlich für unseren Körper, besonders bei akutem Mangel an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen. Diese Früchte enthalten Vitamine der Gruppe A, B, E, das Antioxidans Lycopin. Dieses Gemüse wird empfohlen zu verwenden:

zur Krebsprävention;
mit Fettleibigkeit;
Menschen mit Diabetes;
zur Verbesserung des Stoffwechsels;
mit Nierenerkrankung;
mit Salzablagerungen.

Wissenschaftler haben längst bewiesen, dass Tomaten Wunder wirken können und uns von einer Reihe verschiedener Krankheiten befreien. Die Hauptsache hier ist, dieses Gemüse regelmäßig zu konsumieren und seinen Geschmack und seine Vorteile zu genießen. Seien Sie deshalb nicht faul, bereiten Sie so viele Gläser dieses Leckerbissens wie möglich vor.

Guten Appetit!