Törtchen mit süßer Füllung. Törtchen mit Füllung: Rezepte für den festlichen Tisch. Einfache Törtchen für jeden Geschmack. Kleine Törtchen mit Kaviar

Aus welchem Grund auch immer Sie den Tisch decken, Törtchen können ihn schmücken – kleine Körbchen gefüllt mit Salat oder anderen Snacks. Die Erfahrung zeigt: Sie „fliegen“ im Handumdrehen vom Tisch weg. Ein solcher Leckerbissen kann für Erwachsene zubereitet werden, die sich zu einem Buffettisch versammelt haben, und für Kinder, die sogar ungesüßte Törtchen mit dem gleichen Appetit wie Kuchen verschlingen. Wir bieten unseren Lesern Füllmöglichkeiten für Törtchen, die zu jedem Anlass passen, sei es am 8. Neujahr, Jubiläum oder Kindergeburtstag. 12 von uns zusammengestellte Rezepte ermöglichen es Ihnen, Optionen für jedes Budget zu finden.

Kulinarische Geheimnisse

Die Möglichkeiten für Füllungen für Törtchen sind nur durch Ihre Fantasie begrenzt. Oder fast nichts, da es noch einige Regeln gibt. Ihre Vernachlässigung kann zu unerwarteten Folgen führen: Um es deutlich zu sagen, Sie müssen einen verdorbenen Snack wegwerfen. Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, bereiten Sie Törtchen zu, die Ihre Gäste begeistern werden. Ja, und Sie selbst werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Sie sollten die Törtchen nicht lange füllen, bevor sie auf dem Tisch liegen - der Teig wird nass, die Füllung trocknet oben und die Vorspeise ist ein trauriger Anblick und bittet Sie, nicht in Ihren Mund, sondern in den Mülleimer zu gehen.
Versuchen Sie bei der Auswahl der Konsistenz der Füllung für Törtchen, ein Gleichgewicht zu halten. Eine zu saftige Füllung aus Obst, Gemüse, Mayonnaise weicht den Teig auf, aber ohne Sauce und/oder Obst- und Gemüsebestandteil schmecken die Törtchen zu trocken.
Mischen Sie nicht zu viele Zutaten. Je einfacher die Zusammensetzung, desto eher ergibt sich ein harmonischer Geschmack.
Nehmen Sie sich gerne etwas mehr Zeit, um die Törtchen zu dekorieren. So sehen sie appetitlicher aus und schmecken besser. Wo der Zusammenhang zwischen Geschmack und Aussehen ist, ist nicht sicher bekannt, aber nehmen Sie mich beim Wort: es existiert.
Selbstgemachte Törtchen sind schmackhafter als gekaufte. Die Gäste werden sicherlich die Tatsache ersetzen, dass Sie sie selbst gebacken haben, und Ihre Arbeit zu schätzen wissen. Außerdem spart diese Option die Familiengeldbörse. Mit dem Geld, das für die Aufbewahrung von Törtchen verwendet wird, können Sie etwas Schönes für sich selbst, Ihren Mann und Ihre Kinder kaufen und einen Urlaub für Ihre Seele arrangieren.

Auf unserer Website finden Sie Material über. Um uns nicht zu wiederholen, konzentrieren wir uns heute nur auf das Gespräch, mit dem wir die Törtchen füllen sollen.

Törtchen mit Fisch, Kaviar, Meeresfrüchten

Für Champagner, Weißwein und andere Getränke, die auf dem festlich gedeckten Tisch stehen dürfen, eignen sich Snacks aus Fisch, Kaviar, Garnelen und anderen Meeresfrüchten. Wenn Sie beabsichtigen, Ihre Freunde mit diesen Getränken zu verwöhnen, bereiten Sie Törtchen mit entsprechenden Füllungen für sie zu.

Lachsfüllung

Was brauchen Sie:

leicht gesalzenes Filet von rotem Fisch - 0,2 kg;
Avocado - 2 Stück;
Quark - 100 g;
zitrone - 2 Stk .;
Dill - 50 g.

Wie man kocht:

Avocadomark, Käse und aus Zitronen gepressten Saft in eine Mixerschüssel geben, schlagen.
Füllen Sie die Körbe mit der resultierenden Creme.
Die roten Fischscheiben darauf anrichten.
Mit Dill garnieren.

Es ist besser, für eine solche Füllung einen edlen Fisch zu wählen, dessen Rang nicht niedriger ist als der von Lachs oder Forelle. Wir warnen Sie sofort: Törtchen nach diesem Rezept werden nicht billig sein. Anstelle von Lachs können Sie auch einen Löffel Kaviar darauf legen - es wird nicht weniger lecker, appetitlich und teuer.

Fischfüllung in Dosen

Was brauchen Sie:

Dosenmais - 0,24 kg (Dose);
Fischkonserven (idealerweise gehackter Thunfisch) - eine Dose;
Schmelzkäse - 180 g;
Mayonnaise - 50 ml;
Tomatenpaste- 20 ml;
Tomaten - 0,25 kg;
Hühnerei - 2 Stk.

Wie man kocht:

Den Käse auf einer Reibe mahlen.
Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.
Machen Sie dasselbe mit gekochten Eiern.
Mais öffnen, Flüssigkeit abtropfen lassen. Gießen Sie Mais in eine Schüssel mit Thunfisch (oder anderem Fisch), werfen Sie Eier und die Hälfte des Käses hinein.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel mit Tomatenmark und Mayonnaise, füllen Sie die Körbe.
Tomaten in Kreise schneiden, darauf verteilen, mit restlichem Käse bestreuen.
Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Diese Fülloption für Törtchen ist kostengünstig. Unter uns gesagt, selbst von Sprotten in Tomaten werden sie köstlich, und wenn Sie Geld für Thunfisch zusammenkratzen, wird es im Allgemeinen keine Vorspeise sein, sondern ein Märchen.

Krabbenfleisch- und Ananasfüllung

Was brauchen Sie:

Krabbenfleisch (oder Sticks) - 100 g;
ananasringe - 4 Stk .;
käse - 50 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Dill, Mayonnaise - mit dem Auge.

Wie vorzubereiten:

Surimi fein hacken oder raspeln (wenn Sie gefrorene gekauft haben, mahlen Sie auf einer Reibe, ohne auf das Auftauen zu warten).
Ananas in kleine Kreise schneiden.
Den Knoblauch zerdrücken.
Den Dill hacken.
Den Käse fein reiben.
Mischen Sie alles und fügen Sie Mayonnaise für die Saftigkeit hinzu. Die Füllung für Törtchen ist fertig.

Es stellt sich auch als sehr kostengünstige Option für Füllstoffe für Törtchen heraus.

Im Geheimen: Ananas kann durch Zucchini ersetzt werden, die nach einem speziellen Rezept für den Winter geschlossen ist. Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man konserviert, raten wir Ihnen, das Rezept aufzuschreiben.

Denken Sie nicht, dass Meeresfrüchtetörtchen nur gut sind, um Wein dazu zu essen. An sich sind sie gut. Sie können sogar für Kinder hergestellt werden, die Saft bevorzugen.

Füllungen mit Fleisch

Einige Vertreter des stärkeren Geschlechts lehnen Lebensmittel ab, die kein Fleisch enthalten. Und keine teuren Delikatessen werden die Situation in diesem Fall retten. Ja, und starke Getränke mit fleischgefüllten Törtchen zu naschen ist eine gute Idee.

Hühnerfüllung

Was brauchen Sie:

geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stk .;
Ananas - 0,2 kg;
käse - 60 g;
Walnüsse - 30 g;
hühnerei - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Mayonnaise - 2-3 EL. L.;
grüns - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Eier, Ananas und Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
Mayonnaise mit Knoblauch mischen, durch eine Presse geben, mit den Hauptzutaten mischen, mischen.
Törtchen füllen.
Käse reiben, Nüsse im Mörser mahlen, mischen.
Über die Törtchen streuen.

Sie können auf Nüsse verzichten, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein. An Ananas kann man aber sparen. Wie genau - wir haben es bereits gesagt. Übrigens wird diese Füllung nicht nur Männern, sondern auch Damen gefallen. Wenn Sie für Kinder kochen - geräuchertes Huhn durch gekochtes Hähnchenfilet ersetzen, Mayonnaise mit Sauerrahm.

Fleischplatte

Was brauchen Sie:

Rinderzunge - 0,3 kg;
Hühnerfleisch (von jedem Teil) - 150 g;
geräucherter Schweineschinken - 150 g;
eingelegte Gurken - 0,2 kg;
zitrone - 0,5 Stk .;
Mayonnaise - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kochen Sie Ihre Zunge. Auf unserer Website erfahren Sie, wie Sie Rinderzunge zubereiten.
Abkühlen, schälen, in Streifen schneiden.
Schweinefleisch und Hühnchen auf die gleiche Weise schneiden.
Gurken in kleine Würfel schneiden.
Den Saft aus der Zitrone auspressen, die Schale abreiben, mit Mayonnaise mischen.
Fleischprodukte mit Gurken mischen, mit Mayonnaise-Sauce würzen.

Die Zunge kann teilweise oder vollständig durch gekochten Kalbfleisch oder andere Innereien ersetzt werden. Der Geschmack wird sich ändern, aber nicht verschlechtern. Alle Männer von einem solchen Leckerbissen werden Ihnen zu Füßen liegen.

Hühnerleber mit Pilzen

Was brauchen Sie:

frische Champignons - 0,3 kg;
Hühnerleber - 0,3 kg;
zwiebel - 150 g;
Karotten - 150 g;
Pflanzenöl - wie viel wird gehen;
Mayonnaise - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Karotten raspeln, Zwiebel fein hacken.
Pilze in Teller schneiden.
Gießen Sie die Leber mit Wasser, Pfeffer, Salz, kochen Sie, bis sie gar ist, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie trocknen.
Zwiebeln mit Champignons und Karotten anbraten.
Mahlen Sie die Leber mit einem Mixer.
Kombinieren und mischen Sie die Zutaten gut und fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu.

Mit Hühnerleber gefüllte Törtchen sind ein Gourmetgenuss, sie schmecken ohne Pilze, aber mit Pilzen sind sie natürlich schmackhafter.

Käsefüllungen

Käse ist die häufigste Basis für Törtchen. Damit gelingen sie auch ohne Fleisch oder Fisch köstlich.

Mit Käse und Knoblauch

Was brauchen Sie:

käse - 200 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
hühnerei - 2 Stk .;
Mayonnaise - 40 ml.

Wie man kocht:

Alle Zutaten auf einer Reibe mahlen.
Mit Mayonnaise mischen.

Sie können die Füllung mit einer Tomatenscheibe ergänzen, Garnelen oder Sprotten darauf legen. Jede dieser Zugaben verändert den Geschmack des fertigen Gerichts vollständig.

Mit Käse und Paprika

Was brauchen Sie:

Schmelzkäse - 0,2 kg;
Knoblauch - 1 Nelke;
Paprika - 5 g;
Mayonnaise - wie viel wird gehen;
bulgarische Paprika rot - 1 Stk.;
gelbe Paprika - 1 Stck.

Wie man kocht:

Paprika in kleine Würfel schneiden.
Den Käse reiben.
Den Knoblauch zerdrücken.
Alles mischen, Paprika dazugeben, mit Mayonnaise würzen.

Es ist ratsam, etwas Pfeffer zu lassen, um die Törtchen zu dekorieren.

heiße Füllungen

Wenn die gefüllten Törtchen im Ofen gebacken werden, erhält man ein schmackhaftes und sättigendes Gericht.

Julienne für Törtchen

Was brauchen Sie:

Hähnchenbrustfilet - 0,2 kg;
Champignons - 0,4 kg;
saure Sahne - 0,2 l;
käse - 100 g;
Gemüse oder Butter - wie viel wird gehen;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Mehl - 20 g.

Wie man kocht:

Champignons und Hähnchen in Streifen schneiden.
Braten Sie das Huhn zuerst separat, dann mit den Pilzen.
Mit Mehl bestäuben. Saure Sahne hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
Füllung abkühlen lassen, Körbchen damit füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen, bis sich der Käse in eine köstliche Kruste verwandelt.

Julienne-Törtchen sind eine der besten warmen Vorspeisen für einen Buffettisch.

Mit Kartoffeln und Speck

Was brauchen Sie:

Speck - 0,2 kg;
kartoffeln - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
käse - 50 g;
Pflanzenöl - wie viel wird gehen.

Wie man kocht:

Kartoffeln wie Pommes frites in Stücke schneiden, frittieren, Öl abtropfen lassen.
Zwiebel klein schneiden, goldbraun braten, mit Kartoffeln mischen. Pfeffer und Salz.
Legen Sie 2 dünne Speckscheiben senkrecht zueinander in jedes Törtchen.
Kartoffeln mit Zwiebeln in die Mitte geben, mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Enden des Specks anheben und die Füllung damit bedecken.
10 Minuten bei 180 Grad backen.

Diese Füllmöglichkeit für Törtchen ist eine der wirtschaftlichsten. Die Vorspeise ist herzhaft, appetitlich, lecker. Ein solches Gericht kann nicht nur auf zubereitet werden festlich gedeckter Tisch sondern auch werktags. Dieses Frühstück wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Minipizza für kinder

Was brauchen Sie:

Brühwurst - 50 g;
geräucherte Wurst - 50 g;
schinken oder Karbonat - 50 g;
Tomate - 1 Stk .;
käse - 50 g;
Tomatenmark - 5 ml;
Mayonnaise - 5 ml.

Wie man kocht:

Würste fein hacken, mit Tomatenmark und Mayonnaise mischen.
Füllen Sie die Körbe.
Tomatenscheiben darauf anrichten.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen bis fertig.

Kinder werden diese Mini-Pizzen lieben. Solche Törtchen können zum Kindergeburtstag serviert und jungen Familienmitgliedern als Snack angeboten werden.

Dessertfüllung

Törtchen können mit etwas Süßem gefüllt werden. Wie Erdbeeren und Buttercreme.

Was brauchen Sie:

frische Erdbeeren - 150 g;
Zucker - 40 g;
Mehl - 20 g;
milch - 0,2 l;
Hühnerei - 2 Stk.

Wie man kocht:

Eigelb mit Zucker verrühren.
Während Sie die Mischung schlagen, fügen Sie Milch hinzu.
15-20 Minuten im Wasserbad erhitzen, dabei rühren. Fügen Sie ein wenig Vanille hinzu.
Sahne abkühlen, mit Törtchen füllen.
Erdbeeren waschen und trocknen. Auf Cremeschalen verteilen.

Diese Version des Desserts wird nicht nur junge Feinschmecker, sondern auch erwachsene Naschkatzen ansprechen.

Füllungen für Törtchen können süß, salzig, scharf sein. Die Gastgeberin findet immer heraus, wie die Sandkörbe zu füllen sind, auch wenn das Essen im Kühlschrank nicht zu voll ist. Wenn sie ein paar Regeln kennt, bekommt sie eine tadellose Vorspeise oder ein originelles Dessert.

Wenn Sie Urlaub haben, müssen Sie etwas Schnelles, Leckeres und Ausgefallenes auf den Tisch bringen. Fertige Törtchen mit verschiedenen Füllungen - was Sie brauchen! Schließlich kann die Füllung absolut alles sein! Hier habe ich für dich gesammelt beste Rezepte Füllungen für Ladentörtchen.

Die Törtchen mit beliebigem Salat füllen, mit Kräutern, Oliven oder etwas Passendem dekorieren.

Rezept 1: Füllung für Törtchen mit Topfen und Kräutern

Für 100 g Quark (Feta, Almette) - 1 Knoblauchzehe (durch eine Knoblauchpresse), ein halbes Glas gehackter Dill. Glatt kneten, in Törtchen legen, mit Paprikascheiben (am besten in verschiedenen Farben) dekorieren

Rezept 2: Törtchen mit Eierfüllung

2.1. Wenn Eigelb übrig ist (Sie haben Boote mit gekochten Eiern auf andere Weise verwendet), kneten Sie sie mit einer Gabel für 5 Eigelb - einen Teelöffel Senf, 2 Esslöffel gehackte Kräuter, einen Esslöffel gehackte Kapern, einen Esslöffel Quark Käse ("Feta") und Mayonnaise . Salz-Pfeffer - nach Geschmack. gemischt, in Körbe gelegt.

2.2. Ein weiteres Rezept für Törtchen mit Eierfüllung

Geriebenen Käse auf den Boden der Törtchen geben.
Beat: Eier, Milch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebeln. Das Verhältnis von Eiern und Milch ist wie bei einem Omelett. Gießen Sie den Käse in die Törtchen mit der geschlagenen Mischung und stellen Sie sie für 20-25 Minuten in den Ofen, um sie zu backen, bis die Füllung anfängt zu bräunen.

Rezept 3: Törtchen mit Kaviar

In jedes Törtchen geben wir einen Teelöffel Hüttenkäse, darauf einen Teelöffel Kaviar, einen Zweig Dill.

Rezept 4: Garnelentörtchen

4 gekochte Eier fein hacken, Mozzarella-Käse (100-150 g) mahlen, 1 Kropf Knoblauch zerdrücken, alles mit 1-2 Esslöffeln Mayonnaise würzen. Leicht salzen. Auf dem "Kissen" der Eierkäsemasse gekochte Garnelen (3 Stück in einem Törtchen) auslegen. kann mit ein paar roten Eiern dekoriert werden.

Rezept 5: Törtchen gefüllt mit geräuchertem Fisch

Die Makrele oder den heißgeräucherten rosa Lachs in Fasern zerlegen (200 g), eine frische Gurke schälen und klein schneiden. Alles mit der Sauce verrühren (ein Teelöffel Senf, ein Esslöffel Mayonnaise, ein Esslöffel Naturjoghurt oder fettarmer Sauerrahm)

Rezept 6: Füllung für Ananas-Törtchen

1. Ananas in Gläsern
2. Mayonnaise
3. Käse
4. Knoblauch
Trete-Käse auf einer groben Reibe. Ananas und Knoblauch fein hacken. Mischen Sie alles mit Mayonnaise und legen Sie es in Körbe, Sie können mit Kräutern dekorieren. Es stellt sich als sehr lecker und schnell heraus.

Rezept 7: Blauschimmelkäse-Törtchen

7.1. Auf den Boden des Törtchens einen Teelöffel Fruchtkonfitüre (kann Orange, Mandarine, Birne sein) auf ein Stück Blauschimmelkäse (Dor Blue) geben. Mit einem Blatt Rucola dekorieren.

7.2. Eine andere Version der Blauschimmelkäsefüllung:

Großer Apfel (geschält und fein gehackt) - 1 Stck.
Zwiebel (geschält und fein gehackt) - 1 Stck.
Butter (erweicht) - 2 TL.
Blauschimmelkäse (zerbröckelt) - 120 g (1 Tasse)
Walnuss (geröstet und geschält) - 4 EL. l.
Salz - ½ TL

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Äpfel in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weich dünsten. Pfanne vom Herd nehmen, Blauschimmelkäse, 3 Esslöffel Walnüsse und Salz hinzufügen, gut mischen.

2. 1 Esslöffel der Füllung in jedes Törtchen geben und die Törtchen auf ein Backblech legen. Das Backblech in den Ofen schieben und die Käsetörtchen ca. 5 Minuten backen. Die Törtchen mit dem Rest bestreuen Walnüsse und weitere 2-3 Minuten backen.

Fertige Törtchen mit Käse bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

7.3. Und noch ein Topping für Blauschimmelkäse-Törtchen

Blauschimmelkäse (Blauschimmelkäse) - 120 g
reife Birne - 1 Stck.
fettarme Creme - 30 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer
fertige Törtchen (man kann sie selbst aus Mürbeteig backen oder fertige kaufen)

Den Blauschimmelkäse zerbröseln. Birne waschen, schälen und in Würfel schneiden.
In einer Schüssel Käse, Birne und Sahne mischen (nach Belieben kann auch Frischkäse hinzugefügt werden). Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Löffelfüllung in vorbereitete Törtchen.
15 Minuten bei 175 Grad backen. Warm servieren.

7.4. Und noch ein Topping mit Blauschimmelkäse und Hartkäse

Hartkäse 100 gr
Ei 3 Stk
Käse mit Blauschimmel 120 gr
Butter 2 EL
Nach Geschmack salzen
Sahne 2 EL

Beide Käsesorten auf einer feinen Reibe reiben und fein pürieren.
Eier, Sahne, Butter, Salz und Gewürze zugeben und schaumig schlagen.
1 TL zu jedem Törtchen geben. Käsecreme.
Ofen auf 180 Grad vorheizen, Törtchen 10-12 Minuten backen.
Die Törtchen 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen genommen werden. Warm servieren.

Rezept 8: Törtchen mit Avocadocreme

Gießen Sie das Fruchtfleisch einer Avocado mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, 1 EL. Olivenöl, Basilikumblätter und 2 EL. Quark (Feta). Alles in einem Mixer mischen, in Törtchen geben.

Rezept 9: Törtchen mit leicht gesalzenem Lachs

Auf den Boden der Törtchen legen wir eine Mischung aus Quark mit Kräutern (für 100 g Käse - 2 Esslöffel Dill). Mit einem Stück Lachs und einer dünnen Zitronenscheibe belegen.

Rezept 10: Schinken-Birnen-Törtchen

Wir legen ein Salatblatt in ein Törtchen, auf eine dünne Birnenscheibe, einen Fetawürfel. Mischen Sie einen Esslöffel Olivenöl und einen Kaffeelöffel Balsamico-Essig. Geben Sie ein paar Tropfen der Mischung auf jedes Törtchen. Nun eine Schinkenrolle (dünn geschnittenen Parma nehmen), mit Kräutern dekorieren.

Rezept 11: Hühnertörtchen

11.1. gekocht Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden (300 g), den Eisbergsalat, zwei frische Gurken ohne Schale und 1 Paprika fein schneiden. Mit 2 EL Mayonnaise würzen.

11.2. Mehr Hühnchen-Tartes:

Hähnchenbrust - 1 Stck.
Champignons - 500 g
Törtchen - 12 Stk.
saure Sahne - 200 g
Hartkäse - 100 g
Zwiebel - 2 Stk
Dill
Pflanzenfett

Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer erhitzten Bratpfanne kurz anbraten Pflanzenöl. Die fein gehackte Zwiebel zum Hühnchen geben und braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Dann die gehackten Pilze hinzufügen und braten, bis das Wasser verdunstet ist. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Saure Sahne hinzufügen und Hähnchen mit Champignons in Sauerrahm 10 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie die Füllung ab. Die Törtchen mit der Hähnchen-Champignon-Mischung füllen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Dill garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

Rezept 12: Füllung für Dorschlebertörtchen

Die Dorschleber mit einer Gabel kneten, gehackte 2 Eier (gekocht), 2 kleine eingelegte Gurken, 1 Zwiebel (schneiden und mit kochendem Wasser übergießen) hinzufügen. Alles mit 2 EL Mayonnaise mischen.

Rezept 13: Julienne-Törtchen

Ich mache Julienne in Törtchen. Vielmehr mache ich Julienne auf die übliche Weise, dann lege ich sie auf Törtchen, bestreue sie mit Käse und schiebe sie für 5 Minuten in den Ofen. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Rezept 14: Fliegenpilz-Törtchen

geriebenen Käse, gehackte Eier mit Mayonnaise und einer Knoblauchzehe mischen. in ein Törtchen geben. Top mit einer halben Kirschtomate, die mit Mayonnaise-Punkten dekoriert ist, um einen Fliegenpilzhut zu machen)))

Rezept 15: Pizza-Törtchen

Wir bekommen fertige Törtchen. Jeweils mit Mayonnaise schmieren. Wir legen dünn geschnittene Wurst - durch eine, jede Sorte. Mit fein geriebenem Käse bestreuen. Wir legen einen Kreis Kirschtomaten auf den Käse und schicken ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Rezept 16: Törtchen mit Rettich oder Gurke (Vitamin)

Eier - 5 Stk.
grüner Rettich (oder Rettich oder frische Gurke) - 1 Stck.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Mayonnaise

Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch Rettich hacken, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie anstelle von Rettich eine frische Gurke verwenden, schneiden Sie sie in Würfel. Eier, Zwiebel und Rettich mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Den entstandenen Salat in Törtchen geben, mit Radieschen-, Gurken- und Johannisbeer- oder Schneeballbeeren dekorieren. Guten Appetit!

Rezept 17: Gefüllte Törtchen mit Thunfisch

Thunfisch in Dosen - 1 Dose
Dosenmais - 300 g
Hartkäse - 200 g
Tomate - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Mayonnaise - 2 EL.
Tomatenmark - 2 EL

Eier kochen, schälen und fein hacken. Gehackte Eier mit Thunfisch mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Tomaten in Würfel schneiden. Mais, Eier mit Thunfisch, Käse, Tomaten mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken.
Schmieren Sie jedes Törtchen von innen mit Tomatenmark und legen Sie die resultierende Füllung aus. Im Ofen bei 180 Grad 12 Minuten backen. Die fertigen Törtchen mit Petersilienzweigen dekorieren und heiß servieren.

17.2. Weitere Thunfischtörtchen:

Eine sehr raffinierte Füllung für Törtchen sind Thunfisch und Pilze. Um eine solche Füllung zuzubereiten, müssen Sie 400 g Thunfisch (aus der Dose), 1 Zwiebel, ein paar Esslöffel Öl (aus einer Dose Thunfisch), 140 g Pilze, 100 ml Sahne, Petersilie, Stärke und a nehmen ein paar Zitronenscheiben.

Wir nehmen ein Glas Thunfisch in Dosen und werfen es in ein Sieb. In dem Öl, das Glas ist, die Zwiebel goldbraun braten, dann die gehackten Pilze und die Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und die Stärke in der resultierenden Mischung verdünnen, ständig umrühren, bis sie dick ist.

Die Fischstücke in die vorbereitete Sauce geben und noch einige Minuten brennen lassen. Die fertige Füllung verteilen wir in vorgewärmten Törtchen. Sie können dieses Gericht mit Petersilie und Zitronenscheiben dekorieren.

Rezept 18: Krabbenfüllung für Torten

Für eine solche Füllung benötigen Sie 250 g Krabbenfleisch, 3 Esslöffel Sauerrahm, Eier, Zwiebeln, einen Löffel Butter, scharfe Soße, Salz und Pfeffer.

Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten, das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und mit der Zwiebel einige Minuten anbraten. Während das Fleisch und die Zwiebeln auf dem Feuer schmachten, bereiten wir die Sauerrahmsauce zu. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel die Eier mit Sauerrahm, würzen Sie sie mit Pfeffer, Salz und scharfer Sauce.

Gießen Sie die entstandene Sauerrahmsauce in eine Pfanne und köcheln Sie, bis sie dick wird. In vorgefertigten Törtchen die Füllung mit Krabbenfleisch auslegen.

Rezept 19: Füllung für Törtchen mit Käse und Tomaten

in Hälften geschnittene Kirschtomaten werden in Törtchen gelegt;
geriebener geschmolzener Käse (oder Milch)
3-5 Minuten in den Ofen geben
mit geschlagenem Ei belegt
und für weitere 3-5 Minuten in den Ofen geben
garniert mit frischen Kräutern

19.2. Eine weitere Füllung mit Tomaten für Törtchen

Tomaten - 300 g
Hartkäse - 200 g
Parmesankäse - 25 g
Eier - 2 Stk
Olivenöl - 2 EL
Knoblauch - 2 Nelken

Zuerst müssen Sie die Tomaten vorbereiten. Natürlich reichen nur kleine Tomaten (die sogenannten Kirschtomaten). Sie müssen in Hälften geschnitten und auf ein Backblech gelegt werden. Dann jeweils mit einer Mischung aus Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch bestreichen. Sie können einfach geriebenen Knoblauch auf jede Hälfte geben und mit Olivenöl beträufeln. Wir backen die Tomaten im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad für 20-30 Minuten.
Geriebener Käse sollte mit einem Ei geschlagen werden.
Wir verteilen den geschlagenen Käse in den Törtchen und legen die gebackenen Hälften der Tomaten ein, indem wir Vertiefungen machen. Geriebenen Parmesan darüber streuen.
Im Ofen bei gleicher Temperatur weitere 20 Minuten backen.

Rezept 20: Törtchen gefüllt mit Käse und gesalzenen Champignons

- 100 gr. Käse;
- eine Knoblauchzehe;
- Zwiebelkopf;
- 100 gr. gesalzene Pilze;
- Gekochte Karotten;
- Mayonnaise oder Sauerrahm, Dill.

Die Pilze sowie die Karotten und Zwiebeln in Form von Kreisen fein hacken. Käse (gerieben) und Knoblauch mit Sauerrahm oder Mayonnaise (je nach Wahl) mischen. Mischen Sie die Mischung gründlich, fügen Sie Pfeffer hinzu und legen Sie sie in vorbereitete Törtchen. Mit Dill dekorieren.

Leute, wir haben unsere Seele in die Seite gesteckt. Dank dafür
für die Entdeckung dieser Schönheit. Danke für die Inspiration und Gänsehaut.
Begleiten Sie uns auf Facebook und In Kontakt mit

Gefüllte Törtchen sind perfekt für ein Buffet, eine Party oder einen Feiertagstisch. In großen Lebensmittelgeschäften können Sie immer fertige Törtchen in verschiedenen Formen und Größen kaufen. Und Sie können diese essbaren Teller auf verschiedene Arten füllen. verschiedene Füllungen: Fisch, Fleisch, Früchte und Beeren, Lieblingscreme, fertige Salate und Pasteten.

Webseite 12 interessante Füllungen für Sie vorbereitet, die Ihrer Familie und Ihren Gästen bestimmt schmecken werden.

Lachs-Avocado-Füllung

Du wirst brauchen:

100 g Lachsfilet
2 Avocados
50 g Weichkäse
4 EL. l. Zitronensaft
Dill

Kochen:

Das Avocado-Fruchtfleisch mit Zitronensaft würzen und zusammen mit dem Weichkäse in einem Mixer zerkleinern. Teilen Sie die resultierende Masse in Törtchen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und darauf legen. Die Vorspeise mit gewaschenen, fein gehackten Kräutern garnieren. Sie können den Geschmack mit ein paar Oliven variieren.

Mit gebackenem Kürbis und Dorblu-Käse

Du wirst brauchen:

200ml Sahne
2 EL. l. feines Maismehl
3 Eier
100 g Dorblu-Käse
500 g Kürbis
frischer Thymian
Salz Pfeffer

Kochen:

Das in Stücke geschnittene Kürbisfleisch auf einem Backblech verteilen, salzen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Backen, bis sie weich sind (ca. 30 Minuten). Wir kühlen den fertigen Kürbis ab und mahlen ihn in einem Mixer mit Salz, Pfeffer und Thymian. In einer Schüssel Eier mit Sahne schlagen, Kürbispüree hinzufügen und Mahlzeit mit Getreide. Wir mischen.

Masse in Törtchen giessen, Käsestücke darauf verteilen. Bei 180 Grad backen, bis die Füllung hart wird.

Thunfisch- und Maisfüllung

Du wirst brauchen:

1 Dose Thunfisch aus der Dose
300 g Dosenmais
200 g Hartkäse
2 Tomaten
2 Eier
2 EL. l. Mayonnaise
2 EL. l. Tomatenmark

Kochen:

Gekochte Eier fein hacken und mit Thunfisch mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Tomaten in Würfel schneiden. Mais, Eier mit Thunfisch, Käse, Tomaten mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Schmieren Sie jedes Törtchen von innen mit Tomatenmark und füllen Sie es mit der Füllung. 12 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertigen Törtchen mit Petersilienzweigen dekorieren. Heiß servieren.

Salat mit Huhn und Ananas

Du wirst brauchen:

200 g gekochtes Hähnchenfilet
200 g Ananas aus der Dose
70 g Hartkäse
1-2 Knoblauchzehen
30 g Walnüsse
2 Eier
Mayonnaise
Salz, schwarzer Pfeffer

Kochen:

Das gekochte Huhn in Stücke schneiden. Fügen Sie gewürfelte Ananas aus der Dose hinzu. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Nusskerne mit einem Messer hacken. Käse, Nüsse und gehackte Eier mit Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen. Die Törtchen mit Füllung füllen und mit Kräutern dekorieren.

Mit Käse und Speck

Du wirst brauchen:

gemahlener Chili
1 Ei
100 g roher Räucherspeck
1 Tomate
150 g Hartkäse
Grüns
Mayonnaise

Kochen:

Käse, Speck und Tomate würfeln. Das Ei mit Pfeffer und Mayonnaise verquirlen und mit den gehackten Zutaten vermengen.

Die Füllung verteilen und die Törtchen für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Mit geschmolzenem Käse und Paprika

Du wirst brauchen:

2 Paprika
2 Schmelzkäse (Typ Freundschaft)
1 Knoblauchzehe
gemahlener Paprika
Mayonnaise

Kochen:

Paprika in Würfel schneiden. Reiben Sie den geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe (vorher ist es besser, ihn 10 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen). Käse, Pfeffer, gepressten Knoblauch, Paprika und Mayonnaise gut vermischen und die Füllung auf die Törtchen verteilen.

Spargel, Rosmarin und Käsefüllung

Du wirst brauchen:

4 Eier
8 Stangen Spargel
70 g Ziegenkäse
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
2 EL. l. Frischkäse
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Butter
Salz Pfeffer

Kochen:

Grobe Stecklinge vom Spargel entfernen. Butter und Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Spargel, Salz und Pfeffer hinzugeben und leicht anbraten. Rosmarinblätter und Knoblauch dazugeben, umrühren und noch etwas anbraten. Den gebratenen Spargel halbieren: den oberen Teil für die Dekoration beiseite legen und den unteren Teil in einem Mixer mit Eiern und Käse zerkleinern. Salz und Pfeffer.

Die Törtchen mit einer cremigen Eierfüllung füllen, die Spargelstücke darauf legen und mit fein gehacktem Ziegenkäse bestreuen. Die Törtchen im Ofen bei 190 Grad 10-12 Minuten backen.

Füllung aus Lebertran

Du wirst brauchen:

4 Eier
5-10 eingelegte Gurken
1 Dose Lebertran
Mayonnaise
Grüns

Kochen:

Die Dorschleber auf ein Sieb geben, um das Öl zu glasieren, und mit einer Gabel zerdrücken. Gurken und gekochte Eier in Würfel schneiden. Mit Leber mischen und die Füllung mit Mayonnaise würzen. Fügen Sie Grünzeug hinzu, falls gewünscht.

Krabbenstäbchen-Füllung

Du wirst brauchen:

6 Krabbenstäbchen
2 Eier
100 g holländischer Käse
Mayonnaise
Salz Pfeffer
Grüns

Kochen:

Krabbenstäbchen und Eier reiben oder in Würfel schneiden. Den Käse reiben. Alle Zutaten mischen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und in Törtchen legen.

Törtchen sind heute ein unverzichtbares Attribut jedes Festes. Und es spielt keine Rolle, wo es passiert: im Restaurant, zu Hause oder im Büro. Schöne und leckere Snacks sind immer relevant und bequem zu verwenden. Daher ist am Vorabend der Feiertage für viele Hausfrauen die Frage relevant: "Womit sollen die Törtchen gefüllt werden?" Unter den ausgetretenen Optionen finden Sie interessantere, die Ihre Gäste überraschen werden.

Vorteile von Törtchen

Törtchen sind eine sehr praktische Möglichkeit, Snacks auf dem Tisch zu servieren. Erstens sehen sie sehr imposant aus und zweitens eignet sich die portionierte Vorspeise gut für Empfänge und andere Veranstaltungen. Aber auch auf einem traditionellen Tisch ist eine Vorspeise immer willkommen. Außerdem ist der Geschmack des Gerichts je nach gewählter Füllung jedes Mal anders. Ja, und mit der Dekoration von Törtchen können Sie Ihrer Fantasie keine Grenzen setzen. Womit Törtchen füllen? Die Füllung kann alles sein: von den einfachsten bis zu den raffiniertesten Optionen.

Zutaten:

zwei große Tomaten;
geräucherte Wurst (130 g);
Pfeffer;
Schnittlauch;
Pflanzenöl.

Schneiden Sie die Tomaten und die Wurst, fügen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Als Dressing verwenden wir Pflanzen- oder Olivenöl. Sie können auch gehackte Oliven hinzufügen. In dieser Version sehen die Törtchen unglaublich schön aus und ihr Geschmack wird Sie nicht enttäuschen.

Hühner- und Pilzfüllung

Törtchen mit Pilzen und Hühnchen sind eine der Optionen, die für den festlichen Tisch angeboten werden können.

Zutaten:

Tomaten (230 g);
gekochte Eier (drei Stk.);
Hühnerfilet (480 g);
kleine eingelegte Pilze (180 g);
Gemüse und Mayonnaise.

Tafelspitz muss fein gehackt werden. Fleisch mit gehackten Eiern mischen. Eingelegte Pilze können ganz hinzugefügt werden, wenn sie klein sind. Andernfalls müssen Sie sie schneiden. Zutaten mischen und Tomaten hinzufügen. Wir füllen die Masse mit Mayonnaise und dekorieren mit Kräutern. Oben kann jedes Törtchen mit einem kleinen Pilz dekoriert werden.

Törtchen gefüllt mit Fleisch, Nüssen und Orange

Zutaten:

gekochtes Fleisch (330 g);
ein Apfel, Zitronensaft;
Kunst. l. Zucker, Oliven (10 Stück);
Orange;
Nüsse;
Mayonnaise;
Salz und Pfeffer.

Auf der Suche nach Füllungsmöglichkeiten für Törtchen auf dem festlich gedeckten Tisch sollten Sie auf dieses Rezept achten. Die Füllung ist einfach zuzubereiten. Wir beeilen uns in einer Schüssel die Schale einer halben Orange, Zucker und Zitronensaft. Fügen Sie gehackte Nüsse und Mayonnaise hinzu. Die resultierende Sauce muss mit einer Mischung aus gehacktem Fleisch und Apfel gewürzt werden. Fertige Törtchen können mit Oliven und Orangenscheiben dekoriert werden.

Törtchen mit Fleisch und Frischkäse

Käsetörtchen sind eine sichere Sache. Und es spielt keine Rolle, welche Art von Käse Sie für die Herstellung von Snacks verwenden.

Zutaten:

Aubergine (190 g);
gekochte Zunge (120 g);
Frischkäse (190 g);
eingelegte Gurken (120 g);
Grüns.

Auberginen werden geschält und in Würfel geschnitten, dann in Butter gebraten. Zunge, Paprika und Gurken in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Frischkäse bestreuen.

Törtchen mit Kaviar

Für ein festliches Festessen sind Törtchen mit Kaviar unverzichtbar.

Zutaten:

Avocado (160 g);
gekochte Eier (zwei Stück);
Lachs (230 g);
Karotte;
roter Kaviar (45 g).

Lachs in kleine Scheiben schneiden, Gurke, Avocado, Eier und Karotten hacken. Alle Zutaten mischen und die Füllung in Törtchen füllen. Und obendrauf dekorieren wir alles mit rotem Kaviar.

Füllung aus grünen Erbsen, Eiern und Garnelen

Törtchen mit Garnelen, grünen Erbsen und Eiern haben einen delikaten Geschmack.

Zutaten:

Garnelen (340 g);
vier gekochte Eier;
Hartkäse (130 g);
Erbsen aus der Dose.

Für die Füllung gekochte Garnelen nehmen und mit gehackten Eiern mischen. Geriebenen Käse und Erbsen dazugeben. Wir füllen die Masse mit Mayonnaise.

Karotten- und Pilztörtchen

Sehr leckere Törtchen mit Champignons, Karotten und Paprika.

Zutaten:

zwei Karotten;
eine rote und eine gelbe Paprika;
ein Glas Champignons aus der Dose;
Petersilie;
Pflanzenöl.

Die geriebenen Karotten mit Pfeffer in einer Pfanne anbraten. Schmieren Sie den Boden jedes Törtchens mit Mayonnaise, danach legen wir die Füllung aus. Eingelegte Pilze hinzufügen (wenn sie groß sind, dann schneiden und in die Füllung geben; jedes Törtchen mit kleinen dekorieren). Die Vorspeise mit grünen Petersilienzweigen garnieren.

Julienne

Julienne in Törtchen ist tolle Alternative das Gericht servieren. Wenn die cremige Pilzmasse in der Standardversion in Cocotte Makern serviert wird, sehen portionierte Törtchen attraktiver und bequemer aus.

Zutaten:

Hühnerbrust (480 g);
Käse (280 g);
Champignons (480 g);
Sahne (ein halber Liter);
Pflanzenöl;
mehrere Birnen.

Brust, Zwiebel und Champignons fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Nach dem Verdampfen der überschüssigen Flüssigkeit Sahne hinzufügen und Mehl gießen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Wir legen die Julienne in Törtchen aus und bestreuen sie mit Käse. Als nächstes die Vorspeise in den Ofen geben, bis sich eine Kruste bildet.

Lebertörtchen

Törtchen mit Leber sind sehr lecker und nahrhaft. Portionsleckereien sind die beste Option zum Servieren von Pasteten.

Zutaten:

Hühnerleber (320 g);
Champignons (320 g);
Karotten (170 g);
mehrere Eier;
Grüns;
zwei Glühbirnen;
Salz;
Pflanzenöl und Mayonnaise.

Um einen Snack zuzubereiten, muss die Leber gekocht werden. Zwiebel und Champignons fein hacken. Mahlen Sie die Eier auf einer Reibe. Wir reiben die Karotten in ihrer rohen Form, hacken das Grün. Als nächstes die Karotten in Pflanzenöl anbraten, dann die Pilze hinzufügen. Wir drehen die fertige Leber mit einem Fleischwolf. Danach die Zutaten in einer Salatschüssel mischen und mit Mayonnaise würzen. Törtchen mit Leber sind fertig.

Füllung aus Lebertran

Kabeljau-Leber-Törtchen gepaart mit Eiern und Käse sind eine klassische Option. Aber die originelle Portion verleiht dem Salat einen besonderen Charme.

Zutaten:

Käse (60 g);
mehrere Eier;
grüne Zwiebel;
Mayonnaise;
Lebertran (Bank).

Kochen Sie zuerst die Eier, trennen Sie dann das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es. Den Käse mahlen und den Kabeljau mit einer Gabel kneten. Wir mischen alle Zutaten bis auf das Eigelb in einer Schüssel und würzen mit Mayonnaise. Wir füllen die Törtchen mit der Füllung, bestreuen sie mit geriebenem Eigelb und gehackten Frühlingszwiebeln.

Dessert-Törtchen

Süße Törtchen sind eine großartige Servieroption für einen Desserttisch. Kleine Körbe können mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden und zeigen Fantasie. Das können Sahne, Quark-Sahne-Massen, Früchte, Nüsse, Beeren und so weiter sein. Und Sie können mehrere Optionen miteinander kombinieren, indem Sie beispielsweise Sahne mit Früchten hinzufügen und mit Nüssen bestreuen. Mit minimalem Zeitaufwand erhalten Sie schöne, leuchtende und gleichzeitig sehr schmackhafte süße Leckereien.

Für einen süßen Leckerbissen können Sie auch verschiedene Körbe wählen - Waffel, Mürbeteig oder Blätterteig.

Nuss- und Karamellfüllung

Zutaten:

Walnüsse (270 g);
Puderzucker (170 g);
Honig (75 g);
Butter (25 g);
Sahne (70 g).

Honig mit Zucker muss bei sehr schwacher Hitze aufgelöst werden. Nachdem die Masse einen goldenen Farbton angenommen hat, gießen Sie grob gehackte Nüsse hinein. Mit der entstandenen Karamell-Nuss-Füllung füllen wir die Törtchen.

Hüttenkäse und Obsttörtchen

Vielleicht gibt es nichts Leckereres als eine Quark-Frucht-Kombination, ergänzt durch Schokolade.

Zutaten:

Hüttenkäse (430 g);
Banane;
Orange;
Eigelb;
Zucker und Schokolade nach Geschmack;
Vanillezucker.

Mit einem Mixer den Hüttenkäse mit Zucker schlagen, dann das Eigelb einführen und erneut schlagen, um eine cremige Masse zu bilden. Wir füllen die Törtchen mit Quarkcreme und legen gehackte Obststücke darauf. Sie können das Dessert mit gehackter Schokolade dekorieren.

Erdbeeren mit Sahne

Die klassische Kombination aus Sahne und Erdbeeren kann in einem neuen Format präsentiert werden, indem sie in Törtchen serviert werden. Dieses Dessert sieht unglaublich appetitlich, hell und schön aus. Und ja, es schmeckt noch besser.

Zutaten:

Schlagsahne (vorzugsweise hausgemacht, kann aber auch in der Flasche verwendet werden);
Erdbeeren (320 g);
weiße Schokolade (230 g);
Puderzucker.

Wir schmelzen die Schokolade in einem Wasserbad und fetten anschließend die Boden- und Seitenflächen der Törtchen mit einem Pinsel ein. Als nächstes schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben oder Scheiben. Wir legen es in Körbe und dekorieren es mit Schlagsahne.

orange Törtchen

Zutaten:

fettes Öl (mindestens 72%);
Eigelb, Zucker (160 g);
Wasser (55 g);
Flasche Schlagsahne;
Maisstärke (35 g);
große orange.

Verwenden Sie zur Zubereitung der Füllung einen Topf. Gießen Sie Wasser auf seinen Boden und entzünden Sie das kleinste Feuer. Orangenmark und -schale in die kochende Flüssigkeit geben. Kochen Sie die Masse etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang, ohne aufzuhören, sich einzumischen. Danach gießen Sie es in einen Mixer und verwandeln es in eine homogene Masse. In das Püree Eigelb, Stärke, Butter und Zucker geben. Mit dieser Füllung füllen wir die Törtchen. Nach einer Weile härtet es aus und wird dichter. Mit Beeren und Sahne toppen.

Anstelle eines Nachwortes

Törtchen sind endlose Möglichkeiten für jeden Koch. Ausgehend von den bekanntesten Füllungen können Sie Speisen auf die ungewöhnlichste Weise servieren, indem Sie mit dem Dekor spielen. Portionssnacks gelingen auf jedem Tisch, egal ob Buffettisch oder großer Familienurlaub. Wir hoffen, dass die von uns angebotenen Füllungsmöglichkeiten Sie erfreuen und Ihre Gesundheit auffüllen werden Kochbuch. Basierend darauf können Sie Ihre eigenen Originaloptionen erstellen.

Wie man Törtchen macht, welche Art von Teig für Körbe besser zu wählen ist, was man für die Füllung nimmt - solche Fragen stellen sich, sobald die Entscheidung getroffen wird, Törtchen zu kochen. Zunächst müssen Sie herausfinden, welche Produkte nach Teigart, Füllmöglichkeiten und Kochmethode sind.

Körbe für Füllungen können zusätzlich zu den Aufbewahrungskörben unabhängig voneinander vorbereitet werden. Außerdem sorgen verschiedene Teigsorten für viele Snacks.

Selbstgemachte Körbe können aus Sand, Hefe, Blätterteig, Waffeln hergestellt werden. Außerdem kann der Teig selbst sowohl salzig als auch süß sein.

Wie man Törtchen füllt, muss man nicht extra sagen, denn. die Bandbreite ist überwältigend. Alles, was im Kühlschrank ist, alles, was Ihnen in den Sinn kommt - alles passt zum Füllen von Formen. Füllung kann Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, Süßes, Obst, gemischt sein.

Die originelle Interpretation eines Sandwiches in Form eines Törtchens ermöglicht es Ihnen, absolut jede Art von Füllung zu verwenden, auch die ungewöhnlichsten.

Törtchenteig und seine Geheimnisse

Ein köstlicher Korb zum Füllen verbessert nur den Geschmack des Gerichts und betont die Vorzüge eines bestimmten Produkts.

Am einfachsten ist es, Rohlinge zu kaufen. und dann stopfen sie.

Aber ein selbstgemachter Korb wird viel schmackhafter sein. Sie können Ihre eigenen Törtchen daraus machen verschiedene Typen Teig: Sand, Blätterteig, Hefe auf Kefir oder Milch.

Klassische Shortbread-Törtchen

Ein einfaches Teigrezept für Körbchen, in das Sie süße Füllungen, Ihre Lieblingssalate oder Kaviar-Kaviartörtchen geben können.

Benötigte Zutaten:

Mehl - 160 g;
Margarine - 100 g;
Eigelb - 1 Stk .;
Wasser - 2 EL. Löffel;
Salz - eine Prise.

Wie macht man:

Mehl sieben, gehackte Margarine dazugeben. Reiben Sie die Zutaten mit den Händen, bis sie krümelig sind. Fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Den Teig gründlich durchkneten und dann zu einer Kugel rollen. Den Teig 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Es gibt 2 Möglichkeiten, die Formen mit Teig zu füllen:

Den Teig in 10-12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu Kugeln rollen, die mit den Händen entlang des Bodens und der Seiten der Form geknetet werden.
Den ganzen Teig zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen. Alle Förmchen zusammensetzen und mit Teig bedecken. Drücken Sie die Schicht mit einem Nudelholz nach unten und entfernen Sie dann den Überschuss.

Bei 200°C 20-25 Minuten backen.

Blätterteig-Törtchen

Diese Art von Körben ist praktisch, da Sie mit Blätterteig verschiedene Formen von Törtchen herstellen können. Du kannst diesen Teig selbst machen, aber auch gekaufte Blätterteig-Törtchen gehen gut.

Benötigte Zutaten:

gefrorener Teig - 300 gr;
Ei - 1 Stck.

Wie man kocht:

Teig aus der Verpackung lösen, 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Mit einer Schicht bestreichen, in 12 Quadrate schneiden. Verwenden Sie aus 6 Quadraten eine Form, um quadratische Löcher zu machen, oder machen Sie diagonale Schnitte und biegen Sie die Ecken, um ein Loch zu machen. Die erste Option ist genauer und die zweite schöner. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Schmieren Sie ganze Quadrate mit geschlagenem Eigelb und legen Sie Quadrate mit einem Loch darauf. Die Oberseite ebenfalls mit Eigelb bestreichen.

Mürbeteig bei mindestens 200°C ca. 20 Minuten backen.

Schneller Sauerrahmteig für Törtchen

Einfache Körbe mit Sauerrahmteig helfen bei Bedarf immer. Und wenn Sie diesem Teig geriebenen Käse, Hüttenkäse oder Gemüse hinzufügen, erhalten Sie würzige Törtchen mit Füllung auf dem festlichen Tisch.

Benötigte Zutaten:

Mehl - 480 g;
Margarine - 300 g;
saure Sahne - 300 gr.

Wie man kocht:

Margarine mit einem Messer hacken und dann zusammen mit Mehl zu Krümeln mahlen. Sauerrahm dazugeben und einen glatten Teig kneten. Den angerührten Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Törtchen in der gewünschten Form formen und 20-30 Minuten bei 180°C backen.

Aus welchen Teigformen auch immer Snacks zubereitet werden, einige Regeln sollten beachtet werden.

Sie ermöglichen es Ihnen, perfekte Produkte für die spätere Verwendung zu backen.

damit der Teig beim Backen nicht aufquillt, sollte er mit Müsli oder Bohnen angedrückt werden;
Eine andere Möglichkeit, um zu verhindern, dass der Teig zu stark aufgeht, besteht darin, den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen;
Das Hinzufügen von Hüttenkäse, Käse oder Gemüse zum Teig verleiht dem Produkt Originalität.
Wenn keine speziellen Formen vorhanden sind, können Sie die Form für Cupcakes verwenden: Drehen Sie sie einfach um und wickeln Sie sie um den Teig;
unbedingt den teig vor dem backen einfetten rohes Ei, es schützt es vor flüssigen Füllungen, ohne dass es nass wird, was für Julienne in Törtchen sehr wichtig ist.

Füllungen für Törtchen und ihre Verwendung

Fertige Mini-Snacks sehen sehr elegant aus. Bei den Feierlichkeiten können beliebige Füllungen für Törtchen für einen Snack verwendet werden und solche Gerichte werden heiß oder kalt serviert.

Gemüse. Gemüse für Törtchen kann in jeder Form vorliegen: frisch, gekocht, gebacken. Meistens wird eine Vorspeise mit einer solchen Füllung heiß serviert. Die Verbindungskomponente kann Käse sein. saure Sahne, Ei.
Käse. Käsekuchen werden heiß oder kalt serviert. Harte Sorten werden üblicherweise einer Wärmebehandlung unterzogen. Gemüse, Pilze, Beeren werden dem Käse als Zusatz hinzugefügt.
Pilze. Eine traditionelle Snackoption sind Törtchen mit Pilzen. Serviert in jeder Form, oft mit Käse und Kräutern.
Fleisch. Für die Fleischfüllung wird ausgewähltes Fruchtfleisch ohne Fett, Haut, Knorpel, Folien verwendet. Gekochtes oder gebackenes Fleisch wird mit Saucen, Käse oder Gemüse gemischt. Eine gängige Option sind Hähnchen- und Pilztörtchen.
Innereien. Diese Art der Füllung ist selten, aber sie sind köstliche Optionen für Vorspeisen aus Leberpastete oder gekochter Zunge.
Fische. Törtchen mit rotem Fisch der Lachsfamilie sind eine Neujahrsversion eines Snacks. Leicht gesalzene Versionen von Fisch werden häufiger verwendet als gekochte oder gebackene.
Meeresfrüchte. Viele beliebte Törtchen mit Krabbenstäbchen, Garnelen oder Tintenfisch werden kalt mit Saucen serviert.
Kaviar. Diese Art der Füllung erzeugt eine beeindruckende Wirkung. Es ist einfach zuzubereiten und ausdrucksstark auf dem Tisch.
Früchte, Beeren. Am Ende des Festes werden süße Snacks serviert. Manchmal können Obst oder Gemüse mit Käse oder Fleisch kombiniert werden, aber häufiger werden solche Füllungen von Schokolade und Sahne begleitet.

Eine vollständige Liste der Beläge erleichtert die Entscheidung bei der Auswahl: Was soll man in die Törtchen geben?

Salate in Törtchen: Rezepte für alle Gelegenheiten

Zunehmend werden kleine Formen mit verschiedenen Füllungen nicht nur an Buffettischen, sondern auch bei hausgemachten Abendessen ausgestellt. Diese kleinen und leckeren Körbchen mit allerlei Füllungen sehen edel aus und ziehen sofort alle Blicke auf sich.

Bei einfachen Treffen zu Hause müssen Sie nicht darüber nachdenken, wie Sie Törtchen füllen. Für solche Fälle sind alle Salate genau das Richtige.

Salat von Krabbenstäbchen

Für ein einfaches hausgemachtes Mittagessen können Sie einen normalen Krabbensalat mit Ei und Mais in Körbe geben. Ein solcher Salat in Törtchen wird sich als sehr befriedigend herausstellen. Aber für feierliche Anlässe ist es besser, eine Vorspeise mit Oliven, Käse und Ananas zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

Krabbenstäbchen - 20 gr;
hartkäse - 50 gr;
entkernte Oliven - 50 gr;
Dosenananas - 50 gr;
Mayonnaise - 3 EL. Löffel.

Wie man kocht:

Alle Zutaten in gleich große Würfel schneiden. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel, fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles.

Legen Sie ein kleines Salatblatt auf den Boden jeder Form. Geben Sie einen kleinen Löffel Salat mit einer Rutsche auf das Gemüse.

Dorschleber-Törtchen werden die Gäste definitiv überraschen. Und neue Farben erhält dieses Gericht durch seine Anordnung in Formen.

Benötigte Zutaten:

Lebertran - ½ Dose;
ei - 2 Stk .;
käse - 50 gr;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
Frühlingszwiebeln - 2 Federn.

Wie man kocht:

Das Ei hart kochen, dann abkühlen und pellen. Eigelb trennen. Reiben Sie das Protein auf einer feinen Reibe und zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel.

Den Käse reiben und auch die Leber mit einer Gabel zerdrücken.

Alle Zutaten mit Mayonnaise verrühren. Die Masse in Förmchen verteilen und mit Eigelb und gehackten Zwiebelfedern darauf dekorieren.

Wenn Sie anstelle von Käse 50 Gramm gekochte Karotten und 70 Gramm eingelegte Gurken verwenden, erhalten Sie eine neue Füllung mit einem sehr ungewöhnlichen Geschmack und einer leuchtenden Farbe.

Fleischsalat zum Füllen

Geflügel wird am häufigsten für herzhafte Snacks auf Fleischbasis verwendet. Hühnertörtchen sind ein einfacher, preiswerter, aber sehr sättigender Snack, besonders wenn sie mit Pilzen kombiniert werden.

Benötigte Zutaten:

Huhn - 50 g;
Champignons - 300 gr;
ei - 3 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Mayonnaise.

Wie man kocht:

Eier kochen und abkühlen. Das Vogelfilet in Salzwasser kochen. Geschnittene Pilze gebraten mit gehackten Zwiebeln.

Die abgekühlte Brust mit Eiern in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie Mayonnaise hinzu. Die Masse in Förmchen füllen, mit Kräutern oder einer Scheibe gebratenem Champignon dekorieren und servieren.

Wenn Sie eine solche Füllung einfach mit geriebenem Käse zerdrücken und im Ofen knusprig backen, erhalten Sie Julienne in Törtchen mit Pilzen und Hühnchen.

Ideen für festliche Törtchen

Wie füllt man Törtchen am Vorabend großer Feiern? Für solche Zwecke werden roter Kaviar und Meeresfrüchte unverzichtbar. Eine Vorspeise mit Köstlichkeiten ist immer lecker und schön.

Frischkäse mit Kaviar

Die klassische Kombination aus Kaviar und Butter ist alltäglich geworden, aber Frischkäse sieht viel interessanter aus. Und das Beste daran ist, dass diese Törtchen mit rotem Kaviar nicht vorgekocht werden müssen.

Benötigte Zutaten:

roter Kaviar - 50 gr;
Frischkäse - 100 g;
Zitrone, Gemüse - zur Dekoration.

Wie man kocht:

Die ganze Essenz des Snacks ist die Kombination von Produkten und Dekoration des Gerichts. Zitrone sollte in dünne Ringe geschnitten werden, von denen jeder in 4 Scheiben geschnitten wird. Gurke auch so dünn wie möglich in Ringe schneiden.

Etwas mehr als die Hälfte des Frischkäses in jeden Korb geben. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit rotem Kaviar für etwa ½ Teelöffel.

Dekorieren Sie die Vorspeise elegant mit horizontalen Zitronenscheiben, und Gurken können eingewickelt und vertikal platziert werden. Damit die Törtchen wie ein echtes Kunstwerk aussehen, können Sie Petersilie oder Dillblätter hinzufügen.

Vorspeise mit Garnelen für eine Feier

Kleine Körbe mit Garnelen sind an Buffettischen und Festen immer relevant. Eine solche Vorspeise in Törtchen sieht vor allem in Kombination mit einem Quarkprodukt ansehnlich aus.

Benötigte Zutaten:

Quark - 150 gr;
Garnelen - 10 Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Grüns - optional.

Wie man kocht:

Garnelen kochen und schälen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und das Gemüse hacken. Gründlich mit Käse vermischen. Die weiche Quarkcreme mit einem Löffel in die Förmchen streichen und die Garnelen darauf legen. Garnelentörtchen mit einem Dillzweig oder einer Zitronenscheibe garnieren.

In Abwesenheit von Quark kann eine Vorspeise mit Hüttenkäse und Sauerrahm zubereitet werden. Mischen Sie diese Zutaten zusammen und verwenden Sie sie dann als Weichkäse.

Ein Lachstörtchen-Rezept wird ähnlich sein, wo der Fisch in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Rose aufgerollt wird.

Fischfüllung für Törtchen

Die originelle Kombination aus Thunfisch und Mais verleiht dem Gericht satte Farben und einen unvergesslichen Geschmack.

Benötigte Zutaten:

Thunfisch - 1 Dose;
Mais - 300 g;
Käse - 200 g;
tomaten - 2 Stk .;
ei - 2 Stk .;
Mayonnaise und Tomatenmark - 2 EL. Löffel.

Wie man kocht:

Eier kochen, schälen. Mischen Sie sie mit einer Gabel zusammen mit dem Thunfisch. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Hartkäse reiben. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Die Füllung auf die Körbchen verteilen. Thunfischtörtchen im Backofen bei 180°C 10 Minuten backen.

Rezepte für süße gefüllte Törtchen

Oft sind Mürbeteigformen mit Früchten gefüllt. Dieses Gericht ist ein Dessert und wird als portionierter Mini-Kuchen verwendet. Und das Wunderbare an diesem Dessert ist, dass der Teig zu allen Beeren und Früchten passt und jede Creme geeignet ist.

Kuchen mit Kirschen

Jeder Shortbread-Teig passt gut zu Kirschfüller und wird nicht nur für Kinder zu einem beliebten Leckerbissen.

Benötigte Zutaten:

Kirsche - 400 g;
Sahne - 125 ml;
milch - 125 ml;
Öl - 50 gr;
Ei -1 Stk.;
Stärke - 20 g;
Zucker - 2 Teelöffel.

Wie man kocht:

In einem Topf Milch mit Sahne, Zucker und Butter bei Zimmertemperatur verrühren. Das Ei aufschlagen und dann zur Milchmischung geben. Stärke hinzufügen und alles mischen.

Legen Sie die Sahne auf das Feuer und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie gar ist.

Sandkörbe gefüllt mit entkernten Kirschen. Mit Sahne bestreichen und im Ofen solche süßen Törtchen 20-25 Minuten backen. Dessert auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Geschlossene Körbe mit Äpfeln

Viele mochten die Idee, kleine Snacks zu servieren, und Mürbeteig wurde führend in dieser Richtung. Die Füllung kann nicht nur für Törtchen mit Champignons und Käse gebacken werden, sondern auch für süße Apfelvariationen.

Benötigte Zutaten:

Apfelmus - 1,5 Tassen;
geröstete Mandeln - 2 EL. Löffel;
Pulver - 4 EL. Löffel.

Wie man kocht:

Apfelmus mit Mandeln mischen. Mürbeteig in Förmchen verteilen, dabei etwas auf dem „Deckel“ des Körbchens lassen. In jede Form 2 EL geben. Löffel Apfelmus.

Den restlichen Teig ausrollen und Kreise ausstechen, um die Körbchen damit zu bedecken. 20-30 Minuten bei 190°C backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.