Рецепта за отслабване на Dukan. Най-ефективната система за отслабване е диетата на Дюкан. За фаза "Круиз".

Трябва да кажа, че диетологът Пиер Дюкан не е измислил нищо ново. Неговото дете е преработена комбинация от две еднакво добре познати хранителни системи: диетата на Аткинс и. Те се основават на консумацията на храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържаниевъглехидрати.

Диетата стана широко известна след публикуването на книгата на Дюкан Не мога да отслабна. Повечето от диетата помогнаха да отслабнете много бързо. И това въпреки факта, че размерите на порциите не трябваше да бъдат ограничени. Достатъчно беше да откажете някои продукти.

Фази на диетата на Дюкан

1. Атака

Най-трудният етап, активиращ процеса на разграждане на мазнините. Той включва отхвърляне на въглехидрати и мазнини и замяната им с протеини.

Разрешено за ядене:

чисто месо;
субпродукти от животни и птици;
всички видове риба и морски дарове, с изключение на мазна пушена риба;
яйчен белтък;
нискомаслени млечни продукти.

Имайте предвид, че тези продукти могат да бъдат само варени и на пара или във фурната. Пърженето в олио е строго забранено. Опитайте се също да ограничите приема на сол. И не забравяйте да ядете овесени трици: поне една и половина супени лъжици на ден.

Трябва да пиете поне два литра вода на ден.

Атаката продължава в зависимост от това колко килограма искате да свалите. Изчисляването на продължителността е доста просто.

За да отслабнете с 10 кг е достатъчно три дни. Мечтаете да се отървете от 20-30 кг? Пригответе се за 5-7 дни прием на протеини. Е, ако сте замахнали с 60 кг или повече, атаката ще отнеме 10 дни - и това е максималният период.

2. Редуване

Вторият етап е комбинация от протеинова и протеиново-зеленчукова диета. В допълнение към разрешените храни по време на пристъп, вече можете да ядете зеленчуци. Вярно, само през ден и само тези, в които има малко нишесте.

Разрешено за ядене:

краставици, тиквички, тиква;
домати, патладжани, чушки;
всички видове зеле, ряпа, репички, репички;
гъби;
аспержи;
боб;
целина.

Могат да се консумират както сурови, така и варени. Пърженето все още е забранено.

За да отслабнете по-бързо, яжте само когато гладът ви стане наистина силен.

Етапът може да продължи, докато достигнете желаното тегло. Средно ротацията продължава от един до шест месеца.

3. Фиксиране

Както подсказва името, в третия етап консолидираме това, което успяхме да постигнем в първите два. Основното е да предотвратите връщането на свалените килограми.

В допълнение към продуктите от първата и втората фаза, можете да ядете на ден:

2 филийки хляб;
100 г плодове, с изключение на череши, банани и грозде;
40 г сирене.

Два пъти седмично е позволено да се ядат картофи, ориз, тестени изделия.

Един ден в седмицата трябва да се прави изключително протеин.

Продължителността на етапа зависи от това колко килограма сте успели да загубите: 10 дни са разпределени за всеки.

4. Стабилизиране

На последния етап е разрешено нормално хранене при спазване на две правила:

Един ден в седмицата да се посвети само на протеинови храни.
Яжте три супени лъжици овесени трици всеки ден.

По отношение на продължителността четвъртият етап няма ограничения, а Пиер Дюкан съветва да се храните така през цялото време.

Какво да запомните

Възторжените отзиви и видимите резултати от отслабването имат обратна страна. Тялото се нуждае от протеини, мазнини и въглехидрати, за да функционира правилно. И изключването от диетата на последните две точки води до неприятни последици.

Липсата на мазнини е изпълнена с влошаване на кожата и косата, проблеми със сърдечно-съдовата система и хормонален дисбаланс.
Без въглехидрати мозъкът започва да гладува. Дефицитът на витамини и фибри води до слабост, сънливост, световъртеж и главоболие.
Тялото започва да синтезира глюкоза от протеини и мазнини, започвайки процеса на глюконеогенеза. Това води до допълнително натоварване на черния дроб, бъбреците и червата, провокирайки обостряне на хронични заболявания и причинявайки нови.
Хранителният дисбаланс може да причини метаболитна ацидоза, невероятно опасно състояние в тялото, което води до бъбречна недостатъчност и понякога кома.

През 2011 г. в своето изследване Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?"това потвърди френското издание на Le Journal des Femmes.

Ако имате отлично здраве, диетата на Дюкан няма да ви причини непоправима вреда, освен това излишните килограми наистина ще изчезнат. Иначе диетата е по-добра.

Рецепти за атака

Окрошка

съставки

500 мл обезмаслен кефир;
200 г пилешки гърди;
2 белтъка;
сол и билки - на вкус.

Сварете гърдите в леко подсолена вода за 20-25 минути. Задайте отделно: 7 минути ще са достатъчни.

Изплакнете зелените. Нарежете на ситно всички съставки, посолете и изсипете кефир.

Гърди в кефир

съставки

1,5 кг пилешки гърди;
700 мл обезмаслен кефир;
2 скилидки чесън;
150 ml вода;
сол, черен пипер - на вкус.

Изплакнете гърдите с течаща вода и ги поставете в тава за печене. Чесънът се нарязва на ситно, смесва се с кефира и с получената смес се заливат гърдите.

Печете във фурната за 1 час на 180 градуса.

Млечен десерт

съставки

300 ml мляко;
25 g желатин;
заместител на захарта - на вкус;
ванилин или друг ароматизатор.

Разтворете желатина в млякото, както е указано на опаковката. Добавете заместител на захарта и аромат.

Разсипете получената смес във формички и оставете за една нощ в хладилника.

Рецепти за редуване

Рибена каша

съставки

1 рибена глава;
100 г рибена пържола;
8 скариди;
1 среден морков;
1 среден лук;
½ лимон;
кориандър, сол и черен пипер - на вкус.

Сварете рибата до омекване (около 40 минути). Зеленчуците се нарязват на кубчета, добавят се към бульона и се варят още 15 минути. 5 минути преди края добавете обелените скариди.

Изстискайте половин лимон в сместа, добавете ситно нарязан кориандър, сол и черен пипер.

Запеканка от тиквички

съставки

1 средна тиквичка;
200 г пуешка кайма;
1 супена лъжица мляко на прах;
2 супени лъжици овесени трици;
2 яйца;
1 малка глава лук;
сол, черен пипер и билки - на вкус.

Настържете тиквичките на едро ренде. Добавете останалите съставки към получената маса.

Разбъркайте добре и поставете в тава за печене.

Пече се 50 минути на 180 градуса.

Ванилов шоколадов мус

съставки

250 г мляко;
250 г извара без мазнини;
30 г желатин;
1 чаена лъжичка какао;
ванилин и заместител на захарта - на вкус.

Разтворете желатина в горещо мляко. Изсипете овкусителя и заместителя на захарта и разбъркайте до пълното му разтваряне. Добавете извара и какао и разбийте масата с блендер.

Изсипете получената смес във формички и охладете за 4 часа. След втвърдяване може да украсите муса с щипка какао.

Рецепти за фиксиране и стабилизиране

Гъбена супа с карфиол

съставки

¼ голям лук;
2 скилидки чесън;
7 средни шампиньона;
¼ глава карфиол;
2 чаши вода;
2 чаши мляко;
1 ½ супени лъжици царевично нишесте.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават във вода. Добавете ситно нарязани гъби, оставете да къкри 20 минути.

Сложете лука, чесъна, гъбите и нарязаното зеле в тенджера, добавете вода, оставете да заври и гответе 10 минути.

Смесете мляко и нишесте. Изсипва се във врящата супа и се оставя да къкри 1 минута на тих огън.

Готови за разбиване с пасатор.

Пълнена чушка

ингрентите

300 г пилешки гърди;
2 супени лъжици овесени трици;
сол и черен пипер - на вкус;
5 големи чушки;
1 среден лук;
1 среден морков;
50 г доматено пюре;
1 чаша вода.

Смелете гърдите, добавете трици, сол и черен пипер. Отрежете върховете на чушките, почистете от семките и напълнете с каймата.

За соса лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват на силен огън. Добавете доматено пюре, вода, оставете да заври.

Сложете чушките в дълбока тенджера, залейте със соса и оставете да къкри около 1 час.

Сирники

съставки

400 г извара без мазнини;
4 супени лъжици овесени трици;
2 яйца.

Смесете всички съставки и оформете чийзкейковете. Печете във фурната за 20-30 минути на 180 градуса.

Диетата, която е измислена и подобрена от френския диетолог Пиер Дюкан, е една от най-популярните в света. И това е напълно заслужено, защото е разработвано повече от тридесет години. Всичко започна с факта, че през 1975 г. Пиер Дюкан имаше пациент с тежка форма на затлъстяване, на когото искаше да помогне не само да отслабне, но и да консолидира резултата от загубата на тегло за цял живот. Така диетата му беше разработена и променена в течение на години, а в началото на 2000 г. целият свят видя книгата му „Не мога да отслабна“, която съдържа всички постижения за много години. Можете да научите повече за диетата на Дюкан в тази статия.

Описание и етапи на диетата на Пиер Дюкан

Диетата включва четири етапа, всеки от които има собствено име: "Атака", "Редуване", "Консолидация", "Стабилизация". Първите три етапа са „основата“ на диетата, а броят на дните, прекарани в диетата, ще трябва да се изчисли независимо, като се започне от това колко искате да отслабнете (крайният резултат ще зависи само от индивидуалните характеристики на тялото). Последният етап е пример за това как ще трябва да се храните, ако искате повече да не наддавате на тегло.

Всеки етап от диетата е интересен по свой начин. На първия етап ще приемете само протеинови продукти. На втория етап се редуват зеленчуци и протеинови храни. През целия трети етап в менюто ви ще бъдат добавени твърди сирена, плодове и нишестени храни. Е, четвъртият етап вече е правилната и здравословна храна в продължение на много години.

Правила за диета

Също така си струва да проучите основните правила на диетата, които са строго забранени за нарушаване. Неспазването на тези точки значително влияе върху крайния резултат.

Забравете за съществуването на асансьори и правете ежедневна разходка за поне 30 минути;
Пийте най-малко 2 литра чиста и негазирана вода през целия ден;
Напълно се откажете от алкохолни и газирани напитки, сладкиши, полуготови продукти и растителни мазнини, майонеза и подобни сосове;
Изключете от диетата плодове с високо съдържание на захар: грозде, банани, фурми, череши, смокини;
Салатите и други подобни ястия могат да се подправят само с лимонов сок.

Тези правила трябва да се запомнят по време на диетата и да се опитате да се отнасяте към тях възможно най-отговорно.

Първи етап "Атака"

Първият етап от диетата може да се счита за най-труден. Ще трябва психически да се настроите за успех и тялото ви ще трябва да се приспособи към нова диета. Фазата „Атака“ е мотивираща и дава увереност, тъй като ще отслабнете значително благодарение на протеиновите храни.

На първия етап ще трябва да готвите ястия само от протеинови продукти. Растителният протеин трябва да бъде изключен, тъй като съдържа много въглехидрати. ПредпоставкаТози етап е, че ще трябва да консумирате 1,5 супени лъжици овесени трици всеки ден.

По-долу е даден списък с протеинови храни, които можете да използвате, за да създадете свое собствено меню за първата фаза на "Атака". Можете да ядете, когато искате и колкото искате.

яйца.Не повече от 2 броя на ден. Яйчен белтък може да готвите колкото желаете и в неограничени количества.
Всички постни меса.Телешко, говеждо, пилешко месо, телешки черен дроб, постна шунка, заешко месо, телешки език. Всичко без свинско и агнешко.
Морска храна.Всички постни риби, хайвер, раци, калмари, миди.
Нискомаслени млечни продукти.Извара, мляко, кефир, ферментирало печено мляко, кисели млека без овкусители и добавки.

От изброените продукти си направете меню с ястия, които ще приготвите, и ги разпределете на няколко хранения.

Вторият етап "Редуване"

На втория етап, както и на първия, тялото отслабва, но не толкова интензивно. Продължителността на втората фаза трябва да се изчисли въз основа на вашето индивидуално тегло и да се използва таблицата по-горе.

На етапа „Редуване“ ще трябва да редувате протеинови дни с протеиново-зеленчукови дни в съотношение 5 към 5 или 1 към 1. Например, един ден е протеин, следващият е зеленчуци с протеини. Или пет дни на протеини, следващите пет с добавка на зеленчуци.

Менюто на втория етап е същото като на първия, трябва да се добавят само зеленчуци. Можете да използвате следните зеленчуци: аспержи, гъби, чушки, тиквички (повече за тиквената диета), патладжан, спанак, аспержи, домати, зеле, репички, целина и други. Забранени са зеленчуците, които съдържат много нишесте: картофи, царевица, бобови растения и други.

Зеленчуците се консумират най-добре сурови в салати или варени, задушени и на пара. Задължителен е и приемът на две супени лъжици овесени трици през целия етап.

Третият етап "Фиксиране"

Предпоследният етап от диетата на Дюкан се нарича „Фиксиране“ и е предназначен да поддържа резултата, който вече сте постигнали. Продължителността на третия етап се изчислява на принципа, че всеки килограм загубено тегло през първите два етапа се равнява на десет дни от третия етап. Например, успяхте да се отървете от 5 килограма тегло, тогава продължителността на фазата на консолидация ще бъде 50 дни.

На този етап към менюто си трябва да добавите:

Плодове.Позволено е да се яде един средно голям плод в един ден. Освен банани (ако не сте), грозде, сушени плодове, череши, череши.
Твърдо сирене.Едно парче твърдо сирене на ден с тегло не повече от 40 грама. Твърдо е, не синьо сирене, нито топено.
нишестени продукти.Веднъж седмично можете да ядете храни, съдържащи нишесте. Твърди макарони, ориз, леща, печени картофи с кори, варива.
Веднъж седмично - „Фестивал на стомаха“.Това означава, че веднъж седмично ви е позволено да ядете всичко, само едно хранене (първо, второ и десерт).

Също така през целия трети етап, веднъж седмично ще трябва да организирате протеинов ден (в книгата има препоръка, че е най-добре да го направите в четвъртък). Не забравяйте да приемате овесени трици по 2,5 супени лъжици дневно.

Актуализация: октомври 2018 г

Диетата е добре познато понятие, което 90% от населението свързва с определени ограничения в храненето за определен период от време с цел нормализиране на теглото. Това понятие обаче има по-широк смисъл и в буквален превод от Гръцкиозначава "режим на мощност". Просто казано, това е начин на живот хранителни навиции диетата, която човек или нация спазва през целия си живот.

Освен от обща концепция, съществуват различни видовехранене, като рационално, лечебно хранене, вегетарианство, веганство, суровоядство, халал, кошер и други видове, при които определени храни се ограничават или изключват от диетата.

Колко безопасни са диетите?

Разбира се, хранителните предпочитания и изборът на определен вид храна оказва влияние върху човешкото здраве. Що се отнася до временните диети, които включват преминаване към насърчавана диета - те също оказват влияние върху здравето, а понякога и не най-доброто. . Изглежда, че това са временни ограничения, защо са опасни за тялото?

стрес за тялото

Новата диета, нарушеното храносмилане и метаболизъм, разрушаването на мастната тъкан са истински стрес за тялото, което се опитва да се адаптира към новите условия на съществуване, давайки всичките си сили, за да поддържа жизненост. важни функции. Особено вредни в този случай са методи, които включват рязко, а не постепенно отхвърляне на определени продукти. В друг случай „решителните“ дами докарват тялото си до стресово състояние, които от утре ядат ябълки и вода, но дори днес се глезят с барбекю с пита хляб.

Непоносимост на тялото

Това е основният недостатък на повечето диети. Хората, които отслабват, рядко се замислят за възможни противопоказания за избрания метод за отслабване, въз основа на мнението на приятели, познати, на които е помогнала и самият процес на отслабване е бил лесен. Влошаването на благосъстоянието и външния вид не е нищо повече от дисфункция на храносмилателната, пикочната и други системи на тялото, докато в източниците на диетата всички тези негативни явления се наричат „преструктуриране на тялото“, „реакция на разрушаване на мастната тъкан” и др.

Липса на жизненоважни вещества в организма

За известно време веществата, необходими за живота, но вече не се доставят с храната или в малки количества, ще бъдат взети от депото в тялото. Този период обаче не е дълъг и недостигът на витамини и минерали или хранителни вещества ще се отрази както на метаболизма, така и на функционирането на вътрешните органи, да не говорим за външния вид.

депресия

Психологическата страна е една от основните при спазването на ограничен хранителен режим. Първичната еуфория и вярата в резултата след 3-5 дни след диетата се заменят с депресивно настроение, апатия и могат да завършат с нервен срив.

Загуба на мускулна маса

Един от негативните ефекти, но много вероятно при нискокалорични диети, тъй като намалява не само мастната тъкан, но и мускулната, което се отразява негативно както на здравето, така и на външния вид.

Дехидратация

Това явление е характерно за безсолните диети, тъй като пълното изключване на солта от диетата води до загуба на течност от тъканите, последващо натрупване на токсични метаболитни продукти и нарушаване на всички биохимични процеси в организма.

Намален имунитет

Небалансираната диета, стресът и забавянето на метаболитните процеси намаляват устойчивостта на организма към инфекции.

Интоксикация на тялото

Ускореното разграждане на мастната тъкан води до образуване на токсични метаболитни продукти. В същото време дефицитът на хранителни вещества води до защитно забавяне на всички метаболитни процеси, включително детоксикационната функция на черния дроб. Метаболитните продукти се натрупват в тялото и го тровят.

Промяна във външния вид

Изглежда, че това е резултатът от всички диети и това е, към което се стремят. Но промяната във външния вид може изобщо да не е това, което се очакваше. Увиснала, отпусната и матова кожа, състарено лице, чуплива коса и нокти, деформирани гърди и задни части, хлътнали очи - това не е пълният списък на всички промени, които настъпват в процеса на отслабване.

Рязко увеличаване на риска от всяко заболяване и активиране на пасивни патологии

Организмът, отслабен от диети, е идеална среда за развитие на всякакъв инфекциозен процес, включително активиране на собствената му условно патогенна микрофлора, както и обостряне на хронични патологии. С голяма степен на вероятност след известно време се проявяват заболявания на телесната система, която е претърпяла най-голяма промяна по време на диетата. Също така, на фона на нарушен метаболизъм и хормонални нива, рискът от рак се увеличава.

В допълнение към здравословните проблеми, повечето хора изпитват емоционална зависимост от диетата след нейното спиране. Страхът от натрупване на излишни килограми се засилва от жертвите, които трябваше да бъдат направени по време на отслабването. Всичко това води до отхвърляне на "забранените" храни от организма, развитие на депресия и екстремни състояния под формата на анорексия или булимия.

Протеинова диета на Дюкан - същността на техниката за отслабване

Автор на техниката е френският лекар Пиер Дюкан. От самото си създаване методът на Дюкан придоби огромна популярност поради факта, че е изключено строго ограничение в диетата. „Яжте колкото искате“, казва П. Дюкан.

Лекарят посвети 19 книги на своя новаторски метод за отслабване. Самият учен е на диета от над 40 години и, както самият той твърди, не изпитва никакви здравословни проблеми. Според автора, техниката ви позволява да загубите наднорменото тегло, да консолидирате и стабилизирате резултата без строг глад и непоносими тренировки.

Диетата на Дюкан се отнася до диети с ниско съдържание на въглехидрати и протеини:

Практически няма ограничения за количеството консумирана храна от разрешената категория;
Има ясен списък със забранени и разрешени храни;
Основата на храненето е протеинова храна;
Въглехидратите са значително ограничени, а мазнините практически изключени;
Количеството сол, което задържа вода в тялото, е сведено до минимум;
Алкохолът е напълно изключен. На последния етап е разрешено използването на бяло вино за готвене;
Задължителен елемент от храненето са овесените трици, които заместват едно от храненията през деня. Триците притъпяват глада, нормализират храносмилането и премахват метаболитните продукти;
Важно е да се пие достатъчно вода, 2 литра на ден, необходима за намаляване на глада и ефективно отстраняване на метаболитните продукти. Можете да пиете по всяко време;
Строго е забранено да пропускате закуската;
Трябва да водите активен начин на живот, за да предотвратите проблеми с бъбреците.

Защо е възможно да отслабнете без риск да напълнеете отново, като ядете протеинови храни?

Смилането на протеини е придружено от по-голяма загуба на калории, отколкото се изразходват за метаболизма на мазнини и въглехидрати;
Протеинът в чист вид значително намалява чувството на глад и не задържа вода в тялото;
Протеиновата храна повишава устойчивостта на организма към инфекции;
Протеинът не позволява на мускулите да "отслабнат", поддържайки ги в добра форма и следователно премахва отпуснатостта на кожата.

Етапи, меню

Техниката на Дюкан се състои от 4 последователни етапа. Първите два етапа ви позволяват да отслабнете, а последните два - да консолидирате и стабилизирате постигнатия резултат. Всеки етап има конкретно име и списък с храни, които можете да ядете. Най-важното за отслабването е, че не е нужно да броите калории, да ядете толкова, колкото искате от списъка с разрешени. За да постигнете резултата, не можете да следвате диетата наполовина, като сте постигнали загуба на тегло, но не консолидирате резултата.

Диетата на Дюкан: Първата фаза „Атака“

Най-краткият и значим етап по отношение на загуба на тегло. Разрешено е да се ядат само протеинови храни. Средно дните на атака се наблюдават 5 дни, вариращи от 2 до 10 дни и зависят от наднорменото телесно тегло. Можете да изчислите теглото, като използвате проста формула: M \u003d P - 100, където M е масата в килограми; P - височина в cm.

Храната трябва да е редовна.
Можете да ядете колкото искате.
На този етапсилна физическа активност е забранена, достатъчно е 20 минути разходка на ден.

Списъкът с продукти, които можете да ядете във всяко количество, комбинация и по всяко време на деня:	Списък на забранените продукти:
Говеждо (с изключение на ребра и антрекот); Конско месо (с изключение на долната част на корема); Телешко месо; Карантии (черен дроб, език); Домашни птици без кожа (с изключение на патици и гъски); Заек; Свинска, пилешка, пуешка шунка с масленост 2-4%; Прясна риба (бяла и червена); Пушена риба със съдържание на мазнини до 10%; рибни консерви в собствен сок, без масло; Ракови пръчици; всякакви морски дарове; Яйчен белтък във всякаква форма, без добавяне на масло. Понякога можете и жълтъка; Млечни продукти без мазнини (0% масленост); Една и половина супени лъжици овесени трици дневно (не повече и не по-малко), добавяйки към млечни продукти или под формата на сладкиши; Неподсладени напитки: чай, билков чай, сода без захар (1,5-2 литра на ден). Подправки: оцет, кимион, чесън, лук, горчица, магданоз, черен пипер.	Свинско; овнешко; захар; Растителни и животински масла; Кетчуп, майонеза, сметана.
	Методи за готвене:
	На скара; В двоен котел; Във фурната; кипене; Без масла и мазнини; Можете да комбинирате продукти помежду си.

Вторият етап "Редуване"

На този етап се случва основната загуба на тегло. Няма да е толкова рязко, колкото през дните на атака - около 1 кг на седмица. Продължителността на този етап зависи от това какви числа на кантара трябва да отслабнете. Тези. когато се достигне желаното тегло, преминете към следващата стъпка.

Белтъчните дни се редуват с протеиново-зеленчукови. Това означава, че в протеиновите дни можете да ядете същото като в първия етап, а в протеиново-зеленчуковите дни към протеина се добавят варени или сурови зеленчуци, но протеините все още са в основата на диетата.
Схемата за редуване се избира индивидуално. Например 5 след 5 дни или 1 след 1.
Зеленчуците не могат да се подправят с олио, но можете да използвате 0% кисело мляко, балсамов оцет, чесън.
Методи за готвене на зеленчуци: скара, пара, варене, задушаване, печене във фурната.
Не забравяйте да консумирате 2 супени лъжици овесени трици дневно.
Необходимо е да се пият най-малко 1,5-2 литра течност на ден.
От физическата активност се препоръчва ходене поне половин час на ден.

Разрешени зеленчуци:	Забранени зеленчуци:
краставици; домати; Репичка; спанак; аспержи; Чернооките грахчета; зеле; Целина; праз; копър; Всякакви листни салати; патладжан; Тиквички; гъби; Пипер; Понякога се допускат цвекло и моркови.	Грах; Леща за готвене; Бял и червен боб; боб; картофи; царевица.
	Характеристики на сцената:
	Първите 2 седмици теглото спира - това е нормално; След като минат 2 месеца от началото на диетата, теглото също започва да се сваля по-бавно поради активирането на защитните механизми на организма (1,5-2 кг на месец). Някои отслабващи се отказват, без да забележат значителни промени на кантара.

Третият етап от диетата - фазата "Фиксация"

На този етап теглото вече не се губи, но тялото е свикнало с нова диета, за да стабилизира теглото. Най-трудният етап от психологическа гледна точка, свързан с наличието на редица диетични ограничения. Продължителността се изчислява по следната схема - 10 дни за всеки свален килограм:

Менюто се обогатява с нови, вкусни продукти, но се установяват строги правила за консумацията им;
Сцената е разделена на 2 равни половини;
6 дни в седмицата трябва да ядете протеиново-зеленчукова храна (както в протеиново-зеленчуковите дни на етапа "Редуване");
1 ден в седмицата (четвъртък) трябва да бъде чисто протеинов (както дните от етапа на "Атака");
Всеки ден трябва да консумирате 2 супени лъжици. овесени трици;
Трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра течност на ден;
Физическа активност – ходене около 25 минути на ден.

В първата половина на етапа, в допълнение към зеленчуците, можете да добавите следните продукти:	Обяснения за нови продукти:
2 филийки протеин-трици, пълнозърнест хляб / ден; 1 порция плодове на ден; 1 порция нишестени храни на седмица; 40 грама сирене на ден; Обикновена шунка, свинско печено, агнешка шунка - 1 или 2 пъти седмично; 1 празнична трапеза на седмица.	Плодове - всякакви, с изключение на банани, череши, грозде, сушени плодове и ядки; 1 брой плод = 1 брой за големи и 2 броя за малки плодове; Сирена - твърди, масленост 15-17%, 60 грама на ден. Изключение правят козето сирене и сирената тип Рокфор; Нишестени храни: твърда паста (най-предпочитани), пшеничен булгур, кус-кус, полента, пшеница, леща, бобови растения, ориз и картофи (най-малко предпочитани); Храна - празнична, любима храна 1 път на ден. Няма значение дали е шоколадова торта или пушено пиле. Първоначално можете да наложите голяма порция, да ядете бавно, като се наслаждавате на продукта, но не приемайте добавката.
Във втората половина на етапа допълнително разрешено:
1 порция нишестена храна на седмица (общо 2); 1 празнично хранене на седмица (общо 2, но не и 2 дни подред).

Четвърти етап - "Стабилизация"

На този етап настъпва окончателното стабилизиране на теглото поради формирането на защитни механизми, които ще трябва да се наблюдават през целия живот! Диетата е позиционирана от нейния създател като правилна, Здравословна диета, следователно на този етап вече не се разглежда като мярка за поддържане на хармонията на фигурата, а като здравословен начин на животживот.

Основата на храненето са правилата, дадени на етапа "Фиксиране".
Основната диета ще бъде зеленчуци и протеини.
Остава и 1 изключително протеинов ден (четвъртък).
На ден трябва да се консумират 3 супени лъжици. овесени трици.
Не забравяйте да следвате режим на пиене- 1,5 литра на ден.
Необходимо е да се правят ежедневни разходки, по 20 минути на ден.

Промени в менюто по отношение на протеиновия ден:

Консумацията на червена риба е ограничена: не повече от 150 грама пушена и не повече от 200 грама сурова. Количеството бяла риба и морски дарове не е ограничено;
При ядене на пиле са забранени крилца, бутчета и опашна кост. Пуешкото месо не подлежи на тези ограничения;
От млечните продукти с 0% масленост трябва да се даде предпочитание на тези, които съдържат по-малко лактоза;
Приемът на сол в този ден е намален до минимум.

Горните правила трябва да се спазват стриктно, без да се отпускате, в противен случай ще има срив и тялото ще започне да възвръща предишното си тегло!

Някои рецепти според Дюкан

Има много прости и достъпни рецепти, които включват използването на одобрени продукти. Всички те обаче са актуални вече в последния, доживотен етап. На първите етапи се препоръчва да се избират прости хранителни комбинации и диетични методи за готвене без подправки (варене на пара, варене), което допринася за по-добрата смилаемост на храната и нейното бързо смилане.

домашна наденица

1 кг домашна кайма от пилешки гърди и пуешки бутчета без кожа;
1 скилидка чесън;
черен пипер;
малко сол;
1 чаша обезмаслено мляко.

Разбъркайте добре съставките и оставете да престои няколко часа в хладилника. Напълнете естествена или изкуствена обвивка с кайма и оформете колбаси. Начин на приготвяне - на пара, на скара. Не можете да използвате shell!

пица

Тесто: 1 глава карфиол на ситно ренде, 1 с.л. овесени трици, 2 белтъка, подправки.
Пълнеж: сирене моцарела 7%, чери домати, филийки телешко варено.
Омесете тестото, поставете го във форма върху пергамент, сложете отгоре тънки резени говеждо месо, домати и кръгчета моцарела. Печете на 180 С за 20 минути.

бисквитка

2 с.л. л. овесени трици;
1 с.л царевично нишесте;
2 с.л обезмаслено мляко;
2 белтъка;
3 с.л извара без мазнини;
подсладител.

Замесете тестото и оформете бисквитки, сложете ги върху пергамент и печете на 180 С за 20 минути.

"руска салата"

варени пилешки гърди - 1 бр.;
мариновани корнишони - 4 бр.;
варен зелен фасул;
половин варени моркови;
2 варени яйца (или катерици);
сос: мека обезмаслена извара 2 с.л., лимонов сок 1 с.л., сол и черен пипер.

Смелете всички съставки като класически оливие, подправете със соса.

Снек морски коктейл

варени калмари - 2 трупа;
ракови пръчици - 8 броя;
2 рохко сварени яйца.

Калмарите и пръчиците се нарязват на кръгчета, подправят се с настъргани яйца. По желание можете леко да посолите.

Напитки

Зелевият сок се препоръчва при запек. Една малка глава зеле или половината от средна се нарязва на парчета и се минава през сокоизстисквачка, консумира се прясна, може да се съхранява в хладилник не повече от един ден.
Смути сок – 6 шепи спанак, 2 стръка целина, 5 шепи маруля, 2 обелени ябълки, нарязани и 1,5–2 с.л. вода, потопени в блендер - здравословното смути е готово.
Чай от малини – залейте 1 чаена лъжичка натрошени листа от малина с чаша вряща вода, изчакайте 20 минути, прецедете, след което добавете пасирани пресни или замразени малини.
Вода с лимон, мента или краставица- за да бъде водата по-вкусна, можете да добавите 2 кръгчета краставица или няколко листа мента или резен лимон в чаша вода.

Диетата на Пиер Дюкан включва специално меню, което се препоръчва да се състави под формата на таблица за по-лесно спазване на диетата.

Противопоказания за диетата на Дюкан

Опасностите от диетата на Дюкан

Много диетолози и лекари наричат диетата, предложена от Дюкан, опасна и нерационална, наричайки диетата нищо повече от добре рекламиран бизнес. За 3-та поредна година Британската диетична асоциация даде на тази диета титлата за най-опасната диета, като съветва да я избягвате.

А ето и фактите:

Почти пълното отхвърляне на храни, съдържащи мазнини, е неестествено за организма - за поддържане на нормален живот трябва да се доставят 40-50 грама мазнини дневно. При липса на мазнини усвояването на мастноразтворимите витамини A, E, D, както и на калций и други важни минерали е значително нарушено;
Шоковата загуба на тегло, която се случва в първите два етапа, е сериозен удар за здравето;
Неестествено високият дял на протеиновата храна води до огромно натоварване на бъбреците, тъй като протеиновите аминокиселини се екскретират от тялото под формата на пикочна киселина.
Протеиновите храни изместват pH на урината към киселинната страна, което значително увеличава риска от образуване на камъни.
Метаболитните промени, настъпили в резултат на дисбаланс в диетата, водят до разграждане не само на мазнини, но и до изчерпване на мускулната тъкан. Ето защо много отслабващи чувстват постоянна слабост.
Недостигът на въглехидрати води до смущения в централната нервна система - нарушение на паметта, главоболие, световъртеж и др.
Липсата на витамини води до формирането на техния дефицит и съответната клиника.
Протеиновата диета води до постоянен запек и лош дъх.
Освен това, според проучване на Т. Кембъл, К. Кембъл, преобладаването на протеинови храни в диетата значително увеличава риска от злокачествени тумори (виж).

Дори авторът на методологията, Пиер Дюкан, препоръчва да се консултирате с лекар и да преминете необходимите прегледи, преди да „седнете“ на предложената от него диета. Е, съветваме ви да претеглите плюсовете и минусите сто пъти, като вземете предвид рисковете и оцените възможността да отслабнете по такъв неестествен за тялото начин. Има и други, много по-безопасни и с ползи за организма, като фитнес, осъществими спортове, специални дихателни и други упражнения.

Диетата на Дюкан е една от най-популярните диети в света от много години. В продължение на няколко години тази диета вече е тествана от стотици хиляди хора, които искат да отслабнат, и са доволни от резултатите.

Бърза навигация в статията:

Диетата се състои от четири фази: "Атака", "Редуване" или "Круиз", "Консолидация" и "Стабилизация".. Продължителността на диетата зависи от това колко килограма искате да свалите. Фаза "Стабилизация"продължава възможно най-дълго и се превръща в начин на живот за отслабване. Благодарение на фазите "Фиксиране" и "Стабилизиране"теглото ще се поддържа на нивото, от което се нуждаете, и няма да качите отново изгубените килограми. Правилата, които трябва да се спазват през цялата диета, прочетете по-долу.

4-те фази на диетата на д-р Дюкан

Фаза 1 от диетата на Dukan Attack. Таблица

"Атака" - първата фаза на известната диета на Дюкан, което продължава 3 до 10 дни, в зависимост от теглото, което искате да отслабнете. Ще ви кажем кои продукти Какво трябва и какво не трябва да се прави при хранене по време на фазата на атака.

По-долу е маса, което ви позволява да изчислите теглото на отслабващия и броя на дните, необходими за завършване на тази фаза. Въз основа на таблицата може да се види, че колкото повече тегло трябва да отслабнете по време на диета, толкова повече дни ще продължи тази фаза.

Тегло за сваляне	Продължителност на атаката
5 кг	2 дни
10 кг	3 дни
15 кг	4 дни
20 кг	5 дни
25 кг	7 дни
30 кг	7 дни
40 кг	9 дни
50 кг	10 дни

По време на атакатаще можете да видите добри резултати доста бързо, което ще бъде стимул за по-нататъшна загуба на тегло. Отслабвайте средно на седмица около 4 кг (от 2 кг до 6 кг). Добавете към ежедневната си диета 1,5 супени лъжици овесени трици.

Какво можете да ядете по време на "Атаката":

Птиче месо без мазнина и кожа (пилешко, пуешко, пъдпъдъчи);
Нискомаслено телешко, заешко месо;
Постна шунка;
Пилешки вътрешности (черен дроб, бъбреци);
Телешки и телешки език (предна част);
Риба и морски дарове (скариди, миди, калмари);
Рак;
Пилешки яйца (не повече от 2 жълтъка на ден, неограничен яйчен белтък);
Ракови пръчици (не повече от 8 броя на ден);
Млечни продукти без мазнини (мляко, кефир, зърнеста и течна извара, соево сирене Тофу).

Яжте нискомаслени млечни продукти

Примерно меню на диетата на Дюкан по време на фаза "Атака".за всеки ден и рецепти със снимки ще намерите на този линк. А на този линк ще намерите рецепти за лесни десерти за "Атака".

Фаза 2 от диетата на Дюкан „Редуване“ или „Круиз“

Тази фаза продължава, докато теглото започне да ви подхожда, което означава, че може да продължи доста дълго време. Количеството овесени трици се увеличава до 2 супени лъжици на ден. През този период започват да се редуват протеинови дни протеини и зеленчуци. Това е Първият ден от диетата е чисто протеинов, вторият ден е протеиново-зеленчуков. Това спомага за по-разнообразното хранене, както и за снабдяването на организма с полезни минерали и вещества от зеленчуците. Схема на протеинови и протеиново-зеленчукови дниможе да е различно. Може да бъде схема 1/1, 2/2, 3/3, но трябва да се отбележи, че схема 1/1- най-опрощаващият. виж линка.

Следните зеленчуци са забранени за това:

царевица;
картофи;
Грах;
обикновен боб;
Боб, леща;
Маслини / маслини.

Други зеленчуци, които можете да ядете без граници.

По време на тази фаза също не трябва да ядете:

авокадо;
паста;
зърнени храни.

За тази фаза вижте тук.

3-та фаза на диетата на Дюкан "Фиксация"

През предходните два етапа сте достигнали желаното тегло. Сега започва най-дългият етап от диетата - "фиксация". На всеки загубен килограм се отчита за 10 дни "оправяне". Например, ако сте загубили 15 кг през първите два етапа, тогава фазата на "Консолидация" ще продължи 150 дни. На този етап имате нужда от яжте 2,5 супени лъжици овесени трицина ден. Един ден в седмицататрябва да остане чист протеин. В тази фаза менюто се разширява с много продукти.

На този етап е позволено да се яде:

Свинско и бекон;
агнешко;
Пълнозърнест хляб (100 г на ден);
Всеки един плод на ден (ябълка, портокал, грейпфрут, кайсия, праскова, слива, резен диня или пъпеш, малка купа горски плодове). Все още са изключени от менюто банани, грозде, череши, череши, смокини;
40 г твърдо сирене със съдържание на мазнини не повече от 40%;
1 супена лъжица растително масло.

Можете да ядете определени видове плодове по време на етапа "Оправяне".

Основната разлика от предишните етапи е въвеждането на две необичайни ястия. Ще можете да си позволите нишестени храни, както и подредете "празник на корема". Тези ястия обаче трябва да се въвеждат според специални правила. Първо изчислете общия брой дни в този период. Например, в първите два етапа сте свалили 8 килограма, след това фаза "Консолидация"ще ви отнеме 80 дни. Разделете броя на дните на фазата наполовина.

1 в рамките на първите четиридесет дниможете да си позволите една порция нишестени храни веднъж седмичнои 1 път седмичноорганизирайте сами "празник на корема", което мнозина наричат "пир". Празник - едно хранене, по време на който можете да си позволите всякакви продукти от общата трапеза. Можете да се поглезите със сладолед или десерти, сладкиши или сладкиши. Изяденото количество обаче не трябва да надвишава обичайните размери на порциите.

През първата половина на фазата на "Консолидация", организирайте си "Празник на корема" веднъж седмично

2 по време на втори период от фазата(втори четиридесет дни) можете да организирате 2 „празника на корема“ на седмица и яжте 2 порции нишестени ястия. Тези ястия обаче трябва да са малки. Не повтаряйте тези хранения подред.

Картофи (картофено пюре или печени);
елда;
паста;
Фасул, грах, фасул и други бобови растения;
Леща за готвене.

На този етап можете да си позволите няколко филийки пълнозърнест хляб на ден.

Не подправяйте тези ястия с масло. Вместо това се подгответе дресинг от задушени зеленчуци: домат и лук.

4-та фаза на диетата на Дюкан "Стабилизация"

На този етап от диетата вие постепенно се връщате към обичайния си начин на живот. Въпреки това, не хвърляйте веднага всички онези храни, които сте отказали по време на диетата, тъй като вероятността да върнете наднорменото тегло е доста висока.

Опитайте се да въвеждате нови продукти постепенно и малко по малко. Умереност в храната, която се превърна във вашия прекрасен навик по време на диетаще ви помогне да останете стройни за години напред.
продължавай да ядеш овесени трици по 3 супени лъжици дневно. Те трябва да станат ваш постоянен спътник през целия живот.
Един ден в седмицатаоще е останало протеин. Тази фаза може да продължи през целия ви живот. През този период вече няма да губите наднормено тегло, но с правилния подход няма да наддавате.
продължи пийте достатъчно вода на ден и спортувайте.

По време на диетата на Дюкан трябва да се придържате към няколко правила.

1 Всеки ден ще трябва да ядете определено количество овесени трици. Можете да ги добавяте към храната, напр. към нискомаслена извара, кисело мляко или супа. Можете да прочетете повече за това какво представляват овесените трици. С всяка фаза количеството на триците в диетата се увеличава. През първата фаза броят им е 1,5 супени лъжици, а до четвъртата фаза ще трябва да ядете 3 супени лъжици трици на ден.

2 Пийте достатъчно течности. Пийте около 2 литра вода на ден, вместо вода можете да пиете слаб чай или кафе без захар или вода с лимонов сок. По време на диетата трябва да пиете много течности, в противен случай могат да започнат проблеми с бъбреците.

3 Правете го всеки ден леки упражнения или сутрешни упражнения. Ако изобщо няма време за спорт, правете разходки поне половин час на ден. Можете да се приберете пеша от работа или да слезете от автобуса няколко спирки по-рано. Ако живеете в многоетажна сграда, опитайте се постепенно отказват асансьора

Чай и кафе без захар;

Обезмаслено мляко на прах и какао;

кубчета бульон без мазнина;

лимон;

Магданоз;

Ванилия, канела, кимион и др.

Изберете продукти от най-ниското съдържание на въглехидрати и мазнини. Тези правила трябва да се спазват стриктно през цялата диета.

Диетата на Дюкан. Етапи и фази. Описание:

Фазата „Атака“ с право се счита за най-трудната сред всички етапи на отслабване по метода на Дюкан. По това време трябва да се разделите с любимите си храни и напълно да преразгледате диетата си. За да приготвите ястия правилно, с ползи за фигурата и здравето, най-добре е да използвате специални рецепти за тази фаза.

Не забравяйте да планирате менюто си предварително, няколко дни по-рано, така че винаги да има продукти, които ще са необходими за готвене.

Хляб за фаза Атака

Бран Кок за "Атака"

Всъщност можете да ядете кифли по време на диетата на Дюкан, най-важното е да ги приготвите правилно.

Набор от продукти, които ще са необходими за печене:

Трици - 4 супени лъжици. л.

Яйце - 1 или 2 бр.

Щипка бакпулвер.

Мляко на прах (съдържание на мазнини не повече от 5%) - 3 супени лъжици. л.

Ако искате да направите кифличките сладки, тогава можете да вземете 2 таблетки подсладител.

Разбийте яйцата, смесете отделно бакпулвера, триците и млякото на прах, смесете съставките и разбъркайте добре. Изсипете полученото тесто във форми за печене и извадете фурната. Печете кифличките за 15 минути на 180°C. Ако печете кифли не във форми за мъфини, а като палачинки, тогава те могат да се използват като основа за сандвичи.

Хляб за диетата на Дюкан

Правилно приготвените хлебчета могат да се използват като основа за сандвичи или да се консумират с други храни.

За да направите хляб ще ви трябва:

Трици - 3 супени лъжици. л.

Кисело мляко без мазнини - 2 с.л. л.

2 белтъка.

Белтъците се разбиват на пяна. Към тях се добавят киселото мляко и триците. Хлябът се запържва в сгорещен тиган без олио. Времето за готвене е средно 3 минути на страна. Можете да намажете готов хляб с меко сирене, да го ядете с шунка, осолена риба или без никакви добавки.

Бърз хляб в микровълнова

Овесени трици - 4 супени лъжици.

Кисело мляко с 0% масленост - 2 супени лъжици.

Бакпулвер за тесто - чаена лъжичка.

Две кокоши яйца.

Всички компоненти се смесват един с друг. Полученото тесто се изсипва във форма, предварително покрита с пергамент. Съдовете трябва да са подходящи за използване в микровълнова фурна. Времето за печене на хляба е около 10 минути при мощност 800 вата.

Черен хляб по Дюкан с кимион

За да направите хляб, ще ви трябват продукти като:

Пшенични трици (3 супени лъжици) и овесени ядки (6 супени лъжици).

Обезмаслено мляко на прах - 3 супени лъжици. л.

Глутен - супена лъжица.

Бързодействаща мая - половин опаковка.

Две кокоши яйца.

Сода - чаена лъжичка.

Топла вода - 5 с.л. л.

Мека извара с 0% масленост - 100 гр.

Сол и кимион на вкус.

Маята се размива с вода, смесва се с яйцата и изварата. След това всички останали компоненти се добавят там, с изключение на кимион. Полученото тесто се покрива и се прибира на топло място. След 1,5 часа в него се въвежда кимион и отново се разбърква внимателно. Печете хляба във фурната на 180 ° C за около половин час. За удобство при изваждане на готовия продукт от формата, тя трябва първо да бъде облицована с хартия за печене.

Супа с кюфтета

За да приготвите супата, ще ви трябват следните съставки:

200 г телешка кайма.

Две кокоши яйца.

Вода - 800 мл

Сол, билки, подправки.

В каймата се набиват яйца, добавят се любимите подправки, след което от каймата се оформят топчета. Водата се кипва и в нея се пускат кюфтетата. Варете ги половин час. След това време нарязани зеленчуци, ситно нарязано пилешко яйце се въвеждат в супата и се вари още две минути, без да престава да се разбърква.

Пилешка супа с поширани яйца

Пилешко филе (гърди).

Две кокоши яйца.

Вода - 800 мл

Винен оцет - чаена лъжичка.

Подправки, билки, сол.

Сварете пилешкото месо във вода с добавка на сол и подправки, след това нарежете и изпратете обратно в бульона. Счупете яйце в чаша (1 яйце в 1 чаша). Изсипете оцет в бульона и го разбъркайте, за да направите фуния, намалете огъня до минимум. В центъра на оформената фуния едно по едно се изсипват яйцата, като се старае да не се наруши целостта на жълтъка. Сварете бульона още няколко минути. След това с решетъчна лъжица яйцето се изважда от бульона, поставя се в дълбока чиния, след което се изсипва супа с пилешко месо. Украсете ястието с билки.

Рибена супа със сьомга

За да приготвите тази обилна супа, ще ви трябват следните продукти:

Сьомга (филе) - 200 гр.

Вода - 800 мл

Сол, подправки за риба, билки.

Филето от сьомга се разпространява в тенджера, налива се вода и се оставя да заври. След това към бульона се добавят подправки, сол и черен пипер. Когато рибата достигне готовност, супата се изключва, в нея се поставят зеленчуци и половин пилешко яйце преди сервиране, което трябва да се свари предварително твърдо сварено.

Окрошка с пиле на кефир

За да приготвите окрошка, ще ви е необходим следният набор от продукти:

Пилешки гърди - 1/2.

Кефир с ниско съдържание на мазнини - 2 чаши.

Минерална вода - 1/2 чаша.

Варени яйца - 2 бр.

Бял оцет - половин чаена лъжичка.

Зелените, черен пипер, сол.

Яйцата и гърдите трябва да бъдат сварени и нарязани на кубчета. Смелете зелените и залейте всички продукти с кефир и минерална вода. Сол и черен пипер okroshka на вкус. Необходимо е да се охлади преди сервиране.

Супа Tom Yum с морски дарове за "Атака"

За да приготвите супата, ще ви е необходим следният набор от храни:

0,3 кг филе от бяла риба (можете да вземете хек, минтай, треска).

Скариди - 100гр.

Сушен джинджифил.

Пресен босилек.

Подправка.

Вода - 2 литра.

Рибата се нарязва на едри парчета и се потапя във вряща вода за 15 минути. След това подправките и подправките се въвеждат в бульона, варят се още 10 минути. Последни към супата се добавят скаридите и след 5 минути газта се спира. Супата се настоява, преди сервиране се украсява със зеленина от босилек.

Супа а ла "Атака" по Дюкан

За да приготвите супа, трябва да се запасите със следните продукти:

Пилешко филе - 500гр.

Вода - 2 литра.

Едно пилешко яйце.

Сол, подправки, магданоз и чесън на вкус.

Пилешкото месо се вари в тенджера, там се въвеждат останалите компоненти, с изключение на яйцето. Отделно се разбива и се добавя към врящата супа, като не се забравя да се разбърква.

Супа от тофу от Дюкан

За да приготвите супата, ще ви е необходим следният набор от храни:

Глава лук.

Три скилидки чесън.

Миди - 0,2 кг.

Доматено пюре - чаена лъжичка.

Тофу - 0,3 кг.

Пилешко яйце - 3 бр.

Коняк - супена лъжица.

чили.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в зехтин, това става в тенджера с дебело дъно. След това добавете доматено пюре и люти чушки към пърженото. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загори. Половината бульон се изсипва в тигана, доматеното пюре се разтваря добре в него, след което се добавя останалата половина бульон. Когато течността заври, тофуто, солта, коняка и сур кокоши яйца(няма нужда да разбърквате супата). Огънят се изключва и супата се оставя да вари 5 минути. Ако е решено да се добавят морски дарове, те се добавят 3 минути преди края на готвенето. Когато тофуто не е под ръка, може да сготвите супата и без него, но в този случай ще ви трябват не 3 яйца, а 4. Едно от тях се разбърква в бульона, за да се сгъсти.

Пиле с розмарин и лимон

Пилешки бутчета, бутчета и гърди.

3 стръка розмарин.

Сок от половин лимон.

Пилето се отстранява от кожата и мазнината, слага се върху фолио, поръсва се с лимонов сок и се разпределя стръкче розмарин. Печете месото във фурната при температура 180 ° C за половин час.

Пилешки хапки

За да приготвите ястието, ще ви трябва:

Пилешки гърди - 2 бр.

Яйце - 1 бр.

Трици - 2 супени лъжици. л.

Триците се смесват с подправките и солта. Разбийте яйцето отделно. Гърдите се нарязват на ленти с дебелина 20 мм, потапят се в яйце, след което се овалват в трици и се пекат във фурна на 180 °C за около 20 минути.

Пилешки мъфини

За приготвянето на мъфини са ви необходими следните продукти:

Яйце (1 бр. за 1 мъфин).

Пилешки гърди.

Лук или зелен лук.

Сиренето е нискомаслено.

Пилешкото месо, лукът и сиренето се нарязват на ситно, смесват се с подправките и се разделят на 4 порции. Във форма за печене на мъфини се разпределя сирено-пилешката смес, отгоре се счупва по 1 яйце (за всеки мъфин). Печете мъфините във фурната на 200°C за 20 минути. Поднасят се охладени.

Пилешки рулца с меко сирене

Пилешки гърди - 4 бр.

Меко обезмаслено сирене - 70 гр.

Чесън - 1 скилидка.

Зелен лук, подправки.

Гърдите се разполовяват по ширина, така че от 1 гърда да се получат 2 кори. Начукват се, намазват се върху плънката (извара, лук, чесън, подправки) и се оформят рула. Печете във фурната за около 25 минути.

Омлет с пушена сьомга

За да приготвите ястието, ще ви трябва:

Пилешко яйце - 5 бр.

Пушена сьомга - 0,2 кг.

Кисело мляко без мазнини - 2 с.л. л.

Лук - 1 с.л. л.

Рибата се нарязва на кубчета, отделно се смесват яйцата, киселото мляко, лука и копъра, след което се добавя сьомгата, разбърква се. Печете в силиконова форма във фурната на 180°C за 40 минути.

Сьомга с горчица, запечена на фурна

За да приготвите ястието ви трябва:

Готова горчица - 1 супена лъжица. л.

Сьомга - 1 бр.

Мащерка, подправки.

Рибката се намазва с горчица, овалва се в подправките и се поръсва с мащерка. Печете във фурната за 20 минути на 200°C.

Рулца от извара с пръчици от раци

Сиренето е меко.

Нори си тръгва.

Ракови пръчици.

Сложете сирене върху нори, след това ракови пръчици и сгънете листа. Оформените "колбаси" се охлаждат в хладилник за 20 минути, след което се нарязват на колелца.

Ухо от сьомга с варени яйца и лук

За да подготвите ухото, ще ви е необходим следният набор от хранителни стоки:

Сьомга - 0,3 кг.

Зелен лук - връзка.

Кокоши яйца - 2 бр.

Сол, черен пипер, подправка за рибена чорба, дафинов лист.

Можете да добавите няколко скариди към супата, но можете и без тях.

Рибата се довежда до готовност в подсолена вода, нарязва се на малки парчета и се пуска обратно в бульона. Скаридите се почистват и също се потапят във врящия рибен бульон. 2 минути преди края на готвенето в супата се въвеждат ситно нарязани варени яйца, билки и подправки.

Гювеч от извара и риба

За да приготвите гювеча са ви необходими следните продукти:

Извара с 0% масленост.

Филе от хек - 0,2 кг.

Крушка - 1 бр.

Суров яйчен белтък - 2 бр.

Сол и черен пипер.

Нарежете лука на ситно, накълцайте рибата с извара с блендер. Смесете получените компоненти, поставете в купа за мултикукър и печете за половин час.

Котлети от карантии

За да приготвите котлети, ще ви трябват продукти като:

Вентрикулите, сърцата и черния дроб на пиле. Общият обем на вътрешностите е 500 g.

Наклонена глава.

Прясно пилешко яйце.

черен пипер и сол.

Сърцата, черния дроб и вентрикулите се сваряват и прекарват през месомелачка заедно с глава лук. Към каймата се добавя сол, черен пипер и едно яйце, след което се оформят котлети и се запържват в сух тиган с незалепващо покритие.

Телешко филе (по желание може да използвате пуешко или пилешко).

Сол, подправки.

Зехтин.

В солен разтвор (супена лъжица сол се разтваря в литър вода) месото се спуска и се почиства на студено място за 12 часа. След това време месото се изважда от разтвора, намазва се с олио, чесън и подправки. Запечете филето във фурната за около 50 минути.

Пилешки котлети с ракови пръчици

За да приготвите котлети, ще ви трябват следните продукти:

Пилешко филе - 250гр.

Ракови пръчици - 150 гр.

Кокоше яйце.

Сол и подправки.

Пилешкото месо и раковите пръчици се прекарват през месомелачка, в получената кайма се забива яйце, осолява се и се поръсва с черен пипер. Оформят се котлети от кайма и се пекат във фурната за 20 минути при температура 180 ° C.

Турция в сос

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Турция (филе) - 0,2 кг.

Кисело мляко 0% масленост - 60 гр.

соев сос - 15 гр.

Черен пипер, сол, розмарин.

За да приготвите ястието, трябва да нарежете месото на тънки плочи. Отделно пригответе дресинга, като смесите соевия сос и киселото мляко. Месото се залива с получения сос, разстила се върху фолио и се пече във фурната за час при температура 180°C.

Телешко (бонфиле) - 0,35 кг.

Чаена лъжичка горчица.

Натурално обезмаслено кисело мляко - 100 гр.

Сол и черен пипер.

Месото се натрива със сол и подправки, намазва се с горчица и се прибира в хладилника за една нощ. На сутринта се залива с кисело мляко, завива се във фолио и се пече във фурната за поне час.

Телешки медальони в сладко-кисел сос

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Телешко - 120гр.

Желе от плодове на касис без добавена захар - 50 g.

Чаена лъжичка горчица.

Сух джинджифил (корен) - половин чаена лъжичка.

Лимонов сок - 2 чаени лъжички.

Слънчогледово масло - чаена лъжичка.

Сол и черен пипер.

Месото се разрязва на 2 части, за да се получат два медальона, всеки с тегло 60 гр. За да не се деформира месото при готвене, медальоните се завързват с конец. Намажете месото със сол, черен пипер, горчица и мариновайте за 15 минути. След това време медальоните се запържват в тиган.

За да приготвите соса, трябва да смесите желе от горски плодове с лимонов сок и джинджифил. Доведете соса до желаната гъстота на топлина, след това подправете със сол и черен пипер.

Конците се отстраняват от месото, подреждат се в чиния и се заливат със соса.

Салати за фаза "Атака".

Салата Мимоза

Рибни консерви в s / s - 1 консерва.

Твърдо сирене (малко парче).

Яйца - 3 бр.

Крушка.

Рибата се натрошава, омесва се с вилица и се подрежда в купа за салата на първия слой. Отгоре рибите се поръсват с наситнен лук, заливат се с кисело мляко. Следва слой от настърган белтък и сирене. Намазва се и с кисело мляко. Последният слой салата са жълтъците, нарязани на ситно ренде.

Салата с калмари по Дюкан "Атака"

Два трупа на калмари (варени).

Две яйца.

Корнишони - 3 бр.

Извара с 0% масленост.

Зелен лук, подправки.

Калмарите се нарязват на ивици, към тях се добавят ситно нарязаните корнишони, яйцата и лука. Облечете салатата с извара.

Пилешка салата по Дюкан "Нежност"

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

Пилешко месо (филе) - 0,3 кг.

Яйце - 2 бр.

Кисело мляко без мазнини - супена лъжица.

Горчица, зелен лук и сол на вкус.

Пилешкото месо се сварява, нарязва се на ситно, към него се добавя наситненият лук и се залива с киселото мляко, което е предварително разбъркано със солта и горчицата.

Протеинова салата по Дюкан

За да приготвите ястието ще ви трябва:

варени пилешко филе- 200 гр.

Скариди - 0,2 кг.

Варени яйца - 2 бр.

Шунка със съдържание на мазнини не повече от 4% - 0,1 кг.

Кисело мляко с масленост 0% - 6 с.л. л.

Пилешкото, яйцата и шунката се нарязват на ситно. Скаридите не могат да се режат, ако не са много големи. Залейте салатата с кисело мляко и украсете с копър. Можете да добавите лук, ако желаете.

Сосове за "Атака"

Ду майонеза (рецепта за "Атака")

За да направите майонеза ще ви трябва:

Суров жълтък - 2 бр.

Мека извара 0% масленост - 250 гр.

Заместител на захарта - 1 табл.

Зехтин - супена лъжица.

Горчица - чаена лъжичка.

Лимонов сок - супена лъжица.

Заместителят на захарта, горчицата и солта се добавят към жълтъците, всичко се разбива с миксер. Там се въвежда и изварата и продължава да се разбива, като постепенно се налива олиото. На този етап сместа ще има жълт оттенък. След това към него се добавя лимонов сок и масата побелява. На изхода от посочения набор от продукти ще се получат 200 g майонеза.

Горчица по Дюкан (рецепта с вино)

За да приготвите соса ще ви трябва:

Горчица на прах - 60 g.

Сухо бяло вино - чаша.

Лук - 1 глава.

Скилидка чесън.

Чаена лъжичка сол.

5 капки сос Табаско.

Подсладител.

Сварете лука и чесъна във виното за 7 минути. След това виното се филтрира, към него се добавя горчица на прах и се разбива с миксер. Към получената смес се добавят захарта, солта и сос Табаско. Получената горчица изсипете в тенджера и загрейте добре, докато се сгъсти до желаната консистенция. Съхранявайте соса в стъклен съд в хладилник.

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Извара без мазнини - 0,2 кг.

Яйце - 2 бр.

Заместител на захарта.

Трици - 2 супени лъжици. л.

Сол, ванилия.

Изварата се омесва добре, към нея се добавят яйца, заместител на захарта и трици, сол и ванилин. Всички компоненти се смесват старателно един с друг. От сместа се правят чийзкейкове и се пекат във фурната за около 15 минути на 180 градуса (или се пържат без олио в тиган с незалепващо покритие).

кафе десерт

Продукти, които ще са необходими за приготвянето му:

Извара без мазнини - 0,4 кг.

Кафе - 1 чаена лъжичка.

Таблетка подсладител.

Всички компоненти се смесват в една купа и десертът може да се счита за готов.

Извара бланманже

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Извара с 0% масленост - 0,35 кг.

Нискомаслено кисело мляко - 100 мл

Обезмаслено мляко - 0,5 чаши.

Желатин - 20 гр.

Заместител на захарта.

Желатинът се залива с топло мляко (половината от общия обем мляко), оставя се за четвърт час да набъбне. Изварата се разбива със заместителя на захарта и киселото мляко. Останалото мляко се загрява и се изсипва в набъбналата желатиново-млечна смес. След това се добавя разбитата извара с кисело мляко, изсипва се във форми и се поставя в хладилника. Когато сместа стегне, може да се яде. По желание към бланманжето се добавят трици.

Бисквитки с овесени трици

За приготвянето на бисквитки са ви необходими следните продукти:

Яйце - 1 бр.

Овесени трици - 60гр.

Натурално кисело мляко 0% масленост - 50 мл

Заместител на захарта.

Жълтъкът на едно яйце се смесва с трици, към сместа се добавя разбит протеин. Масата се разпределя във форми и се пече във фурната за 25 минути на 180 градуса.

Бисквитки с извара от овесени ядки

Мека извара без мазнини - 7 супени лъжици. л.

Овесени трици - 7 супени лъжици. л.

Пилешко яйце - 2 бр.

Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Заместител на захарта и ванилин на вкус.

Всички компоненти трябва да се смесят един с друг и да се разбият с блендер. С помощта на лъжица разпределете сместа върху тава за печене. Разстоянието между сладките трябва да е поне 4 см, тъй като по време на печенето ще увеличат размера си. Печете сладките във фурната на 150°C до златисто кафяво.

кафе желе

За да го подготвите ще ви трябва:

Мляко с 0% масленост - 2 супени лъжици.

Разтворимо кафе - чаена лъжичка.

Желатин - 4 супени лъжици.

Преварена топла вода - 150 мл

Ванилин, заместител на захарта.

Сварете млякото заедно с кафето, ванилията и заместителя на захарта. Отделно желатинът се накисва в топла вода и се оставя за 20 минути да набъбне. След това се добавя към млякото с кафето. Изсипете сместа във форми и оставете в хладилник да стегне.

Меренги по Дюкан "Атака" на фурна

За да приготвите меренга, ще ви трябват следните продукти:

Белтъци от четири яйца.

Заместител на захарта.

Протеините трябва да се разбият добре и да се добави към тях заместител на захарта, който трябва да се разтвори предварително в малко количество топла вода. Получената смес се разпределя върху тава под формата на меренг и се пече във фурната. Време за готвене 15-40 минути.

протеинов сладолед

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Протеин от пилешко яйце - 2 бр.

Обезмаслено мляко (на прах) - супена лъжица.

Заместител на захарта.

овкусяване.

Протеините се разбиват на пяна, добавя се заместител на захарта и ароматизатор. Сухото мляко се добавя внимателно към получената смес и се поставя във фризера за една нощ.

Кондензирано мляко на Дюкан (рецепта за "Атака")

За да направите кондензирано мляко, ще ви трябва:

Мляко, чието съдържание на мазнини не надвишава 1,5% - 250 ml

Обезмаслено мляко (на прах) - 150 гр.

Ванилин и заместител на захарта на вкус.

Всички компоненти се смесват и се варят на водна баня за един час, като не се забравя да се разбърква. След като се охлади, изсипете кондензираното мляко в буркан и го приберете в хладилника.

Чийзкейк

Телешки рулца на фурна

Рецепти за фаза 2 "Круиз": редуване на протеинови дни със зеленчуци

Преминавайки към фазата „Круиз“, трябва да решите схемата, по която протеиновите дни ще се редуват с протеиново-зеленчукови дни: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. Пиер Дюкан препоръчва да се придържате към схемата 3/3, считайки я за най-ефективна за отслабване. Ако рецептата съдържа зеленчуци, тогава те могат да се използват за протеиново-зеленчукови дни, а когато в рецептата са изброени само протеинови храни, те могат да се готвят всеки ден.

рибена чорба в Японски стил

Леко осолено филе от сьомга - 0,25 g;

Уакаме (водорасли) - супена лъжица.

Тофу - 100гр.

Мисо паста - супена лъжица.

Соев сос - 3 супени лъжици.

Зелен лук, сусам, черен пипер, сол.

Водораслите трябва да бъдат предварително накиснати във вода (200 ml). Сложете тенджера с 1,3 л вода на котлона и сварете сьомгата в нея за 5 минути. След това се добавя соев сос и се вари около 3 минути. Нарязаният лук се смесва с мисо пастата и се добавя към супата. Преди сервиране се гарнира със сусам.

Пикантен пилешка супа

Толкова разстроен:

Пилешки крилца - 500гр.

Корен от джинджифил - 50 гр.

соев сос - 0,5 л.

3 скилидки чесън.

черен пипер и сол.

Крилата се отстраняват от кожата и се варят до омекване, след което се отстраняват костите и месото се връща обратно в бульона. 10 минути преди готовност в него се въвеждат зеленчуци, чесън, джинджифил.

супа с риба тон

Толкова разстроен:

риба тон - 500 г,

Лук и праз - 1 бр.

Български пипер - 1 бр.

Сол, черен пипер, дафинов лист, лют пипер.

Чушките се запичат предварително на фурна във фолио. Отнема около половин час, след което се обелва и нарязва на лентички. Лукът се нарязва на полукръгчета, празът - на колелца. Налейте 1,5 литра вода в тигана, оставете да заври, добавете рибата, нарязана на парчета, и готовите зеленчуци. След това се добавят затоплените в тиган подправки. Супата се вари не повече от 10 минути, размразява се под капак още 20 минути и се сервира.

Мексиканска диетична пилешка супа Дюкан

Необходими продукти за приготвяне на супа:

Черен дроб, сърца и вентрикули на пилета - по 150 g.

Един лимон.

По един зеленчук: домат, лук, сладък пипер.

Сол и смлян пипер на вкус.

Пилешкият дроб се довежда до готовност, 2 пъти се отцежда водата след кипене, нарязва се на филийки. Шкембите и сърцата се варят в отделен съд, бульонът леко се посолява. В тиган лукът се запържва с готовите субпродукти, но без масло. Към тях добавете нарязаните домати и чушка. Цялото съдържание на тигана се въвежда в бульона, където се варят вентрикулите и сърцата, довежда се до кипене, осолява се и се вари още 5 минути. След това изсипете сока от половин лимон в супата и я оставете на огъня още 3 минути. Другата половина от лимона нарежете на филийки, сложете в чиния и залейте със супата. Там можете да добавите и трици.

Лигурска рибена супа Дюкан с чеснови кифлички

Калмари и миди по 250 гр

Щука - 500 гр.

Домати - 2 бр.

Доматено пюре - 2 с.л. л.

Стрък целина - 2 бр.

Лимон, риган, мащерка, босилек, магданоз и сол на вкус.

Три скилидки чесън.

Нарязаните на ситно целина, чесън, калмари и миди се запържват в тиган. Време за печене - 5 минути. Доматите се усукват в картофено пюре, въвеждат се заедно с доматеното пюре в тиган и се задушават. Щука се вари в 2 литра вода, костите се отстраняват, разглобяват се на малки парчета. След това супата се събира, като рибеното филе и съдържанието на тигана се поставят в рибения бульон. Вари се четвърт час.

Супата се сервира с кифличка Дюкан с извара и чесън, които се разбъркват в отделна чиния и се намазват върху сладкиши. Кифлата може да се препече. Добавете към супата преди сервиране лимонов соки билки.

Чахохбили от пиле

За да приготвите ястието ще ви трябва:

Пилешко месо без кости - 1 кг.

Домати или доматен сок - 1 кг или 1 литър.

Cilantro - куп.

Глава чесън.

Сол и подправки на вкус.

Пиле, оваляно в подправки и запечено на фурна. След това месото се поставя в тиган, налива се с доматен сок и се задушава за 10 минути, осолява се, добавя се кориандър, държи се на огън още 10 минути. Ястието е готово.

пилешки кюфтета

Пилешки гърди - 150гр.

Яйца - 2 бр.

Овесени трици- супена лъжица.

Чесън, сол, билки на вкус.

Пилешкото месо се превърта в месомелачка, смесва се с трици, чесън и билки, добавя се сол. От кайма се оформят кюфтета, които се пекат във фурната за 30 минути.

Кнедли по Дюкан (рецепта за обилен обяд)

За приготвянето им са ви необходими следните продукти:

За тестото: яйце (2 бр.), трици с брашно (2 супени лъжици), глутен (4 супени лъжици), царевично нишесте (4 супени лъжици), чаена лъжичка сол, казеинов изолат (4 супени лъжици), мляко не повече от 1,5 % мазнини (6 супени лъжици. L).

За каймата: пуешко месо (0,4 кг), лук (3 бр.), сол и черен пипер на вкус.

Замесете тестото в купа и го оставете за час, покрито с кърпа. Месото се превърта с лук през месомелачка, добавят се сол и черен пипер. След това се правят кнедли. От посочения набор продукти излизат около 60 средно големи кнедли. Сварете ги във вода с добавка на сол за 5 минути след изплуване.

Ароматно пиле, пълнено със зеленчуци

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от храни:

Пилешко месо без кожа - 2 кг.

2 домата и 2 глави лук.

Три патладжана.

Чесън - 2 скилидки.

Сол и черен пипер на вкус.

От пилето се изваждат ребрата и гърба, както и всички останали кости. Посолете и поръсете с черен пипер пилето отвътре, оставете да се маринова. Ситно нарязаните зеленчуци се запържват в тиган, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Пилето се пълни със зеленчукова яхния, зашива се, завива се с хартия за печене и се слага във фурната за 40 минути. Температурата на печене трябва да бъде около 200°C.

Тиквички по Дюкан

За да приготвите ястието ще ви трябва:

Три тиквички.

Извара без мазнини - 0,25 кг.

Bryndza не повече от 7% мазнини - 0,15 кг.

Един пилешки протеин и едно яйце.

Скилидка чесън.

Копър и магданоз по супена лъжица.

Сол и черен пипер на вкус.

Тиквичката се разрязва на 2 половини, изважда се сърцевината, нарязва се и се посолява. Пригответе плънката за пълнене: извара, пулп от тиквички, сирене, зеленчуци и яйце. Разпределете каймата в подготвените половинки тиквички и запечете във фурната при температура 200 ° C за 20 минути. Когато тиквичките станат големи, от тях се оформят "стъкла" и в тях се слага кайма.

Патладжанени лодки с гъби

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Два големи патладжана.

Лук - 1 бр.

Домати, чушки - 2 бр.

Две скилидки чесън.

Гъби - 0,15 кг.

Магданоз, кориандър, сол и черен пипер на вкус.

Патладжаните се разполовяват, сърцевината им се отстранява. Лодките се посоляват и се пекат във фурната за 10 минути (температура - 230 ° C).

Отделно нарежете лука, пулпата от патладжан, чушката, билките и чесъна. Задушете зеленчуковата смес в тиган за няколко минути, след това сол и черен пипер, доведете до готовност. Накрая в тигана се слагат ситно нарязаните белени домати и се задушават още 4 минути. Гъбите се запържват отделно, добавят се към зеленчукова яхнияв края на готвенето.

Лодките от патладжани се пълнят с кайма и се пекат във фурната за 10 минути при температура 200 ° C. Зелените украсяват ястието преди сервиране.

Дюкан протеиново руло с калмари

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Варени калмари - 0,6 кг.

Две сурови яйца и две варени яйца.

Сирене със съдържание на мазнини не повече от 7% - 0,1 кг.

Мека извара без мазнини - 0,1 кг.

туршия- 1 бр.

Половин връзка копър и магданоз.

Сол и черен пипер на вкус.

Калмарите се натрошават с блендер, смесват се със сиренето и подправките. Добавете към каймата 2 сурови яйцаи изпечете получената маса върху лист за печене с равномерен слой. Време за печене - 10 минути, температура - 200°C.

Нарежете на ситно краставицата и билките, смелете сварените яйца. Когато слоят от кайма от калмари изстине, той се намазва обилно с извара, отгоре се разпределят зеленчуци с краставици, след това отново се намазват с извара и се поръсват с настъргани яйца. От блата се оформя руло, завива се във фолио и се охлажда.

Скумрия по Дюкан с лимон

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от продукти:

Две скумрии.

6 резена лимон.

Сол и черен пипер на вкус.

Скумрията се почиства от вътрешностите, отстранява се главата, правят се разрези напречно на гръбнака. Рибата се посолява и се поръсва с черен пипер. В разрезите се вкарват резенчета лимон. Печете рибата във фолио във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Салата с боб и дюкански гърди

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Пилешко месо без кост - 0,25 кг.

Зелен фасул - 500гр.

Български пипер и лук - 1 бр.

Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Ястието се овкусява със соса.

За да го подготвите, имате нужда от съставки като:

Балсамов оцет - 3 супени лъжици. л.

Гореща вода - 50 мл

Сол, сух копър и черен пипер на вкус.

Фасулът се потапя във вряща вода за две минути, след което водата се отцежда. Пилешкото месо се нарязва на ивици, запържва се до готовност, лукът и чушката се нарязват на кубчета, запържват се в тиган с добавка на растително масло. Смесете зеленчуците, пилето в отделна чаша и залейте със соса.

Салата от ракови пръчици според Дюкан

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от храни:

Прясна краставица - 1 бр.

Чери домати - 10 бр.

Ракови пръчици - 200 гр.

Маслини - 4 бр.

Половин връзка магданоз.

Две скилидки чесън.

Всички зеленчуци се нарязват на кубчета, чесънът се пресова през преса, магданозът се нарязва на ситно. Черешите се разполовяват само. Смесете съставките за салата, подправете със зехтин. Гарнирайте със стръкчета магданоз преди сервиране.

Винегрет по Дюкан (рецепта с боб).

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

Малко цвекло - 2 бр.

Лук и моркови - 1 бр.

Кисело зеле - 0,2 кг.

кисели краставици - 4 бр.

Зелен фасул - 0,2 кг.

За дресинга използвайте смес от зехтин със сол, лимонов сок и черен пипер.

Морковите, цвеклото и бобът се сваряват до готовност и се охлаждат, след което се нарязват на кубчета. Нарежете на ситно кисели краставици и лук. Всички компоненти на салатата се смесват, добавя се киселото зеле, подправя се със соса.

Салата по Дюкан "Круиз" с риба тон

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Целина (корен) - 0,156 кг.

Домати - 2 бр.

Яйце - 2 бр.

Банка риба тон в s / s (консерви).

На вкус се добавят зелен лук, копър, магданоз, нискомаслено кисело мляко, горчица.

Коренът от целина се обелва и се натрива на едро ренде. Смесете със ситно нарязани яйца, домати и билки, добавете риба към салатата. Полива се със сос от кисело мляко и горчица.

Дюкан сандвичи с извара

За да приготвите ястие, имате нужда от продукти като:

Дюкан хляб.

Извара без мазнини - 0,2 5 кг.

Половин връзка копър.

Една туршия.

Хлябът се нарязва на филийки, краставицата се настъргва, копърът се наситнява и се смесва с изварата. Намажете изварено-краставичната маса върху хляба.

Сосове за круиз

Сос "Цезар" по Дюкан

За да приготвите соса, ще ви е необходим следният набор от продукти:

Жълтък от пилешко яйце - 1 бр.

Солени аншоа - 4 бр.

Чесън - 1 скилидка.

Балсамов оцет - половин чаена лъжичка.

Горчица - половин чаена лъжичка.

Лимонов сок - половин чаена лъжичка.

Сол и смлян черен пипер на вкус.

Ситно нарязани аншоа и чесън, прекарани през преса, се добавят към сместа от оцет и горчица. Разбийте жълтъците с миксер, изсипете ги горчичен сос, добавете лимонов сок, сол и черен пипер.

Десерти за "Круиз"

За приготвянето им са ви необходими следните продукти:

Извара без мазнини - 0,15 кг.

Нишесте - 1,5 супени лъжици.

Супена лъжица трици.

Яйце.

Заместител на захарта и ванилия.

Кисело мляко без мазнини.

Мента - 1 стрък.

Лимонов сок - няколко капки.

Всички компоненти се смесват. Разбийте тестото с блендер. Чийзкейковете се пекат във фурната при температура 180 ° C за половин час.

За да приготвите соса, трябва да смесите киселото мляко със заместител на захарта и лимонов сок, добавете към него мента. Готовите чийзкейкове се сервират с този дресинг.

Гранола с кисело мляко

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Овесени трици - 2 с.л. л.

Заместител на захарта в течна форма - 1,5 супени лъжици. л.

Натурално кисело мляко.

Годжи бери, сусам, семена от чиа.

Триците се изсипват в течен заместител на захарта, загряват се в микровълновата за около минута, охлаждат се и се сервират с дресинг от кисело мляко. По желание могат да се добавят годжи бери или семена от чиа (сусам).

Дюкански пърленки

За да ги подготвите ще ви трябва:

Нискомаслено извара - 2 супени лъжици.

Яйце - 2 бр.

Заместител на захарта.

Всички компоненти се смесват старателно. Печете палачинки в микровълновата за 4 минути на максимална мощност. Такива палачинки вървят добре с кондензирано мляко Dukan.

Птиче мляко по Дюкан (рецепта за вкусна торта)

За да приготвите тортата са ви необходими следните продукти:

Царевично нишесте - 40 гр.

Четири кокоши яйца.

Кора от един лимон.

Заместител на захарта - 10 табл

Половин чаена лъжичка сода.

По желание може да се добави ванилин.

Кората се приготвя лесно. Необходимо е старателно да се смесят всички компоненти помежду си, да се изсипе полученото тесто във форма и да се пече във фурната. Време за печене - четвърт час, температура - 180 ° C. Получената торта трябва да се разреже наполовина по дължина, за да се получат две торти.

За приготвянето на крема са ви необходими следните продукти:

Течна извара без мазнини - 500 g.

Заместител на пудра захар - 10 табл

0,2 л мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5.

Лимонов сок - супена лъжица.

Желатин - 3 супени лъжици.

Желатинът се накисва в топло мляко. Отделно изварата се смесва със заместител на захарта и лимонов сок, след което към него се добавя желатиново-млечната маса и се разбива добре.

За да приготвите фондана, трябва да вземете:

Заместител на захарта - 2 табл.

0,1 л мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Какао на прах със съдържание на мазнини не повече от 12% - две чаени лъжички.

Желатин - 1,5 супени лъжици.

овкусяване.

Всички компоненти се смесват старателно един с друг.

Тортата се нарежда във форма, върху нея се изсипва кремът, прибира се във фризера за 10 минути.

След това намажете още 1 блат върху крема и изсипете фъдж. Сега тортата трябва да се постави в хладилника за няколко часа (държа се на студено поне 3 часа).

Чийзкейк по Дюкан "Ню Йорк"

За да приготвите основата за чийзкейка са ви необходими следните продукти:

Овесени трици - 4 с.л. л.

Две кокоши яйца.

Пшенични трици - 2 супени лъжици.

Мека извара без мазнини - 3 супени лъжици. л.

За да приготвите тестото, трябва да смесите всички съставки един с друг. Изсипете тестото във форма и печете във фурната за около 20 минути при температура 180 ° C. Когато тортата е готова, няма нужда да я вадите от формата.

За да приготвите пълнежа за чийзкейк, ще ви трябват следните продукти:

Сирене "Филаделфия" със съдържание на мазнини не повече от 7% - 70 g.

Заместител на захарта.

Три пилешки яйца.

Мека извара с 0% масленост - 0,25 кг.

Сокът от един лимон - това ще трябва да се добави на вкус, както и лимонова кора.

Царевично нишесте - 2 с.л. л.

За да приготвите пълнежа, 1 пилешки протеин се разбива отделно на пяна, останалите компоненти се смесват добре заедно (сирене, извара, заместител на захарта, сок от половин лимон, нишесте, 2 цели яйца и 1 жълтък), след което се добавя протеинова пяна на тях.

С получената плънка се залива сладкиша и се слага отново във фурната за 40 минути (температура - 160°C). За третия слой ще ви трябва сок от половин лимон, заместител на захарта и нишесте (супена лъжица). Загрейте сметаната в микровълновата, докато стане гъста. Когато чийзкейкът е готов, се изважда от формата и се намазва с получения лимонов крем.

Кисело мляко на Дюкан в бавна готварска печка от Activia

За да го подготвите ще ви трябва:

Литър мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Обезмаслено кисело мляко Активиа - 150 мл

Млякото се кипва и се охлажда до 40°С. Изсипете малка част от млякото в киселото мляко, разбъркайте до гладкост. След това останалото мляко се добавя към тази маса. Изсипете получената смес в мултикукър и затворете капака. Поставете на отопление за 20 минути, след това изключете и оставете за още 10 часа (можете за една нощ). На сутринта приберете полученото кисело мляко в хладилника. Можете да добавите всякакви компоненти към него (какао, заместител на захарта, конфитюр и др.). Можете да готвите такова кисело мляко в специални буркани, които често идват с бавна готварска печка, или в машина за кисело мляко.

Активирането може да се замени със закваска от аптеката.

Бърза супа с кюфтета

Патладжан от турския султан Сева от Истанбул

Рецепти за фаза 3 "Фиксиране"

Въпреки факта, че тялото свиква да се храни по метода на Дюкан, понякога е трудно да се поддържа диета от психологическа гледна точка. Освен това във фазата на „Консолидация“ вече е възможно визуално да се оцени резултатът и изглежда, че не си струва да следвате правилата по-нататък. Въпреки това, повреда в този момент заплашва с набор от загубени килограми. За да предотвратите това, трябва да готвите по рецепти, които са предназначени специално за фазата „Консолидация“.

Супи за фазата „Фиксация“.

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

Глава лук.

Моркови - 0,7 кг.

Три скилидки чесън.

Резене - 70гр.

Пилешки бульон - 0,5 л.

Зехтин - 3 с.л. л.

Мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5% - 0,2 l.

Обелените моркови трябва да се варят, докато омекнат. Не добавяйте много вода в тигана, тя трябва да покрива леко зеленчуците. Копърът, лукът и чесънът се задушават в тиган, след което се добавят в тенджера с моркови и се довеждат до състояние на пюре с помощта на блендер. Получената смес се посолява, залива се с млякото, пилешкия бульон и супата се кипва.

Азербайджанска супа дълга с трици

0,5 л кефир със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Овесени трици - супена лъжица.

Царевично нишесте - чаена лъжичка.

Добавете яйце, куркума, канела и сол на вкус.

Магданозът и копърът се вземат по 50 g.

В отделна чаша смесете яйцето, нишестето и триците, изсипете ги в тенджера с кефир, разбъркайте добре, включете огъня. При непрекъснато бъркане довеждайте супата до кипене, изсипете в нея ситно нарязани зеленчуци. Изключете огъня, добавете куркума. Преди сервиране поръсете с канела.

Това ястие може да се консумира както студено, така и горещо. По време на протеиново-зеленчукови дни е позволено да добавите зеле към супата.

Неделна каша според Дюкан

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

Месни продукти: говеждо (0,7 кг), колбаси не повече от 10% мазнини (3 броя), пушено пилешко месо (0,3 кг), шунка със съдържание на мазнини не повече от 4% (0,3 кг).

Зеленчуци: лук и моркови по 150 г, мариновани краставици - 0,2 кг, каперси - 3 супени лъжици. л.

Дресинг: доматено пюре - 5 с.л. л.

Подправки: на вкус добавете лимон, смлян черен пипер, копър, магданоз към сместа.

Телешкото месо се сварява до омекване, охлажда се, нарязва се и отново се връща в бульона. Пилешко месо, колбаси, шунка се запържват в тиган (всички продукти се нарязват на кубчета). След това съдържанието на тигана се изсипва в бульона с телешкото месо. Варете 5 минути, добавете каперси към супата.

Отделно запържете морковите, лука и краставиците с доматено пюре, сложете зеленчуците в тенджера и налейте половин чаша марината от краставици. Сварете сместа още 5 минути. Добавете подправка, сол, билки, налейте лимонов сок. Ако желаете, можете да поставите половин лимон в гореща супа и да я оставите да вари четвърт час под капак. Преди сервиране дафиновият лист трябва да се извади от бульона.

Супа от пюре от тиква

За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

Пилешки бульон - 1л.

Бяло вино - 100 гр.

сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 g.

Зеленчуци: тиква и картофи по 0,3 кг, чесън (1 скилидка) и 1 глава лук.

Като подправка: черен пипер, индийско орехче - 0,5 чаена лъжичка, сол на вкус.

Всички зеленчуци се нарязват на кубчета (чесънът и лукът се нарязват на по-дребно) и се разпределят във врящия пилешки бульон. Сварете зеленчуците за 30 минути след кипене. Когато са готови, супата се довежда до състояние на пюре с блендер и в нея се добавят вино и сметана. Оставете супата отново да заври и оставете да къкри 3 минути.

Супа с кюфтета и зеленчуци

За да приготвите супата ще ви трябват следните продукти:

Телешка кайма - 0,4 кг.

Замразен боб - 0,2 кг.

Замразен карфиол - 0,3 кг.

Моркови - 1 корен зеленчук.

Вода - 1 литър.

Подправка за супа "10 зеленчука", черен пипер и сол на вкус.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата, оформете кюфтета и ги пуснете във вряща вода. След 15 минути добавете боба и зелето, ситно нарязаните моркови, сол и черен пипер, добавете подправка. Супата се вари още 15 минути и преди сервиране се поръсва с копър.

Втори ястия за фазата „Фиксация“.

Телешко в соев сос

За да приготвите ястието ще ви трябва:

Килограм говеждо (постна част).

Чесън - 2 скилидки.

Соев сос.

Месото се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Когато се покрие със златиста коричка, в тигана се налива вода (0,2 л) и се задушава до пълното изпаряване на течността. След това трябва да залеете месото с малко количество соев сос с нарязан чесън. Като гарнитура можете да използвате картофи, ориз или други зеленчуци.

Картофи по селски

За да го подготвите ще ви трябва:

килограм картофи.

Зехтин - 2 супени лъжици.

Подправка за картофи и сол.

Картофите се обелват, нарязват на едро, смесват се с маслото, солта и подправката. Разстелете картофите в топлоустойчива форма и печете във фурната за половин час при температура 180 ° C.

Пица Дюкан (рецепта на тиган)

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Две яйца.

Овесени трици - 2 супени лъжици.

Доматено пюре - супена лъжица.

Останалите продукти се добавят на вкус: мляко 1,5% масленост, кисело мляко 0% масленост, филе от пушена сьомга, лук, сирене 7% масленост.

Триците трябва да се прекарат през кафемелачка, за да се получи брашно. Към него се добавят разбитите с млякото яйца. Изсипете тестото в предварително загрят тиган и изпържете като обикновена палачинка.

Намажете го от едната страна с доматено пюре и заквасена сметана, разпределете сьомга, лук отгоре и поръсете със сирене.

Пилешки кебапчета "Тика"

Пилешко месо без кости - 0,4 кг.

Скилидка чесън.

Сок от 1 лимон.

Супена лъжица кориандър.

Една и половина чаени лъжички настърган корен от джинджифил.

Кисело мляко 0% масленост - 0,1 л.

На вкус добавете: магданоз, копър, зелена салата, люта чушка.

За да приготвите марината, трябва да смесите лимонов сок, кисело мляко, чесън, кориандър и черен пипер, прекарани през преса. Сложете пилешкото месо, нарязано на малки кубчета, в маринатата, затворете с херметичен капак и оставете да се маринова за 12 часа.

Месо, нанизано на шишчета, печено на скара. С шишчета можете да сервирате с листа алата.

Гювеч по Дюкан от извара и пилешко филе

Извара с 0% съдържание на мазнини - 0,4 кг.

Четири яйца.

Пилешко месо без кости - 0,4 кг.

Овесени трици - 4 супени лъжици.

На върха на чаена лъжичка има бакпулвер за тесто.

Добавя се соев сос на вкус.

Изварата се пасира, към нея се добавят жълтъците, триците и соевият сос, оставя се на хладно за 15 минути. След това време добавете бакпулвера, пилешкото филе, нарязано на малки кубчета. Разбийте белтъците на пяна и ги добавете внимателно към тестото. Печете в предварително загрята фурна около 40 минути на 180°C.

Риба със зеленчуци по Дюкан

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Филе от всяка бяла риба - четири трупа.

Зеленчуци: моркови, сладък червен пипер - 1 бр.

Зелен лук - 2 бр.

Соев сос - легло маса.

Морковите се настъргват, чушките се нарязват на ивици, лукът се нарязва на пера с дължина около 6 см. Рибата се нарежда върху пергамент, покрива се със зеленчуци, залива се със сос и черен пипер. Увийте рибата в пергамент. Ястието се пече във фурната на 200°C за 15 минути.

Салати за "Оправяне"

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Пилешки черен дроб - 0,8 кг.

кисели краставици - 0,35 кг.

Лук - една глава.

Кефир без мазнини - 0,3 л.

Горчица готова - чаена лъжичка.

Лимонов сок - 2 чаени лъжички.

Сол, черен пипер и всякакви билки се добавят на вкус.

Черният дроб се сварява до готовност, нарязва се на ивици. Лукът се измива с вряла вода, за да се премахне горчивината. Краставиците се нарязват на кубчета. Всички компоненти се смесват и се подправят със соса. За да го приготвите, трябва да комбинирате кефир, горчица, лимонов сок, билки. Оставете салатата да изстине преди сервиране.

Испанска салата с риба тон от Пиер Дюкан

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Риба тон, консервирана в собствен сок - 150 гр.

Български пипер - 3 бр.

Едно яйце.

Една скилидка чесън.

Пиперът се нарязва на ивици и се пече във фурната, охлажда се, слага се в чиния. Към чушката добавете рибата тон, свареното яйце и намачкания с вилица чесън. Посолете салатата преди сервиране.

Салата с миди и гъби "Дует"

Гъби и миди по 0,2 кг.

Кисело мляко 0% масленост - 100 мл

Наклонена глава.

На вкус добавете към салатата: домати, подправки, сол, копър, магданоз, маруля.

Запържете нарязаните гъби, лук и миди в тиган, сол, добавете подправки. След 2 минути добавете кисело мляко и зеленчуци към салатата, оставете да къкри до пълна готовност под затворен капак. След това махнете капака и оставете цялата течност да се изпари. Сервирайте салата с домати и билки.

Салата със скариди и сьомга, рецепта на Дюкан:

За да приготвите салата, ще ви трябват следните продукти:

50 г сьомга и скариди.

Едно яйце.

Един домат.

Половин сладък пипер.

Чаена лъжичка винен оцет.

На вкус добавете към салатата: маринован корен от джинджифил, маруля.

Доматът, чушката и сьомгата се нарязват на кубчета, яйцето се сварява и нарязва на лентички, салатата се накъсва с ръце. Джинджифилът се нарязва на ситно. Смесете всички съставки с варени скариди, сол и подправете с оцет.

Сосове за "Оправяне"

За подготовката му ще ви трябва:

Лисички 0,2 кг.

Мляко не повече от 1,5% масленост - 125 ml

кубче бульон - 0,5 бр.

Задушете гъбите в малко количество вода с добавка на половин кубче бульон. Нишестето се разтваря в млякото и се изсипва в гъбите, изпарява се, докато сосът стане гъст. Добавете сол и черен пипер.

Десерти за "Оправяне"

Панчо от Дюкан (торта)

За да приготвите бисквита са ви необходими следните продукти:

Едно яйце.

Овесени трици, смлени на брашно - две супени лъжици, и пшенични трици - супена лъжица.

Чаена лъжичка какао със съдържание на мазнини не повече от 12%.

Чаена лъжичка бакпулвер за тесто.

Заместител на захарта се добавя на вкус.

За да приготвите крема, ще ви трябват продукти като:

Мека извара, лимонова кора и сок, заместител на захарта и ванилин. Всички продукти се добавят на вкус.

Яйцето се разбива до образуване на пяна, добавят се заместител на захарта, трици, бакпулвер, какао. Изпечете тестото във фурната. За да приготвите крема, трябва само да смесите всички съставки и да ги охладите в хладилника. Когато бисквитата е готова, тя се нарязва на 2 слоя, намазва се с крем и се поставя в хладилника за импрегниране.

Дюкан яйчен шоколадов пай

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Три яйца.

10 г какао със съдържание на мазнини не повече от 12%.

Индийско орехче 1/3 чаена лъжичка.

Добавете заместител на захарта на вкус.

Разбъркайте старателно жълтъците, заместителя на захарта и какаото. Белтъците се разбиват на пяна. Смесете всички съставки, добавете индийско орехче. Печете във фурната на 180°C за 10 минути.

Шоколад Dukan (универсална рецепта)

За да приготвите десерта ще ви трябва:

Две супени лъжици мляко с 0% масленост.

Две супени лъжици какао 12% мазнини.

8 супени лъжици мляко с масленост до 1,5%.

На вкус добавете към шоколада, подсладител, овкусител и подправки.

Поставете всички съставки в подходящ за микровълнова фурна съд и разбъркайте добре. Сложете в микровълновата и я включете за 10 секунди. Трябва да загреете сместа, докато стане гъста. Разбърквайте шоколада с бъркалка на всеки 10 секунди. Приготвянето на ястието ще отнеме общо около минута (50-60 секунди).

Извара маршмелоу по Дюкан

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Извара с 0% масленост - 0,25 кг.

Мляко с масленост 1,5% - 0,2 л.

Супена лъжица желатин.

Ароматизатор и заместител на захарта на вкус.

Желатинът се накисва в млякото. След 15-30 минути сложете млякото на огъня и го загрейте, но не го довеждайте до кипене. Заместител на захарта и ароматизатор се добавят към млякото. Изсипете затопленото мляко в изварата и разбийте добре. Изсипете във форми и охладете. След половин час можете да сервирате ястието.

Диетата на Дюкан. Пилешки гърди с различни пълнежи на фурна

Спешна помощ за сладки зъби - най-простата рецептасладкиши а ла млечен шоколад

Рецепти за Фаза 4 "Стабилизиране"

Рецептите за фазата на стабилизиране ще трябва да се подготвят до края на живота ви, така че те трябва да бъдат взети като основа. В противен случай излишните килограми ще се върнат много бързо.

Необходимо е да се храните правилно през цялата седмица, само два пъти за 7 дни авторът на техниката ви позволява да организирате „празник на корема“. Ако готвите според горните рецепти, тогава теглото няма да се добави, което означава, че фигурата ще остане в страхотна форма. Важно е да се гарантира, че менюто съдържа предимно ястия, съдържащи протеини, но най-добре е да откажете нишестените храни.

Супи за фаза "Стабилизация".

Гъбена супа-пюре по Дюкан с билки

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от храни:

Гъби (шампиньони) - 0,2 кг.

Пилешки бульон - 0,6 л.

Глава лук.

0,3 л мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Два стръка целина.

Щипка мащерка.

Супена лъжица царевично нишесте.

Добавят се сол, смлян черен пипер, зелен лук на вкус.

Задушете ситно нарязаните лук, целина и мащерка в мляко в дебелостенна тенджера. След 5 минути към зеленчуците се добавят гъби и се държат под капак още 10 минути. След това останалото мляко и бульонът се наливат в тенджерата, супата се посолява и се поръсва с черен пипер. Гответе още 10 минути.

Отделно нишестето се размива във вода и се изсипва в супата на тънка струя при непрекъснато бъркане. Гответе супата още 10 минути, докато стане желаната гъстота.

Супа гаспачо по Дюкан от тиква и шампиньони

За да приготвите ястието, ви е необходим следният набор от храни:

0,8 кг тиква.

0,15 кг шампиньони.

Две глави лук.

Четири скилидки чесън.

Течна извара с 0% масленост - 150 гр.

Пилешки бульон - 1л.

Мащерка - 10гр.

Към супата се добавя сол и черен пипер на вкус.

Кората се отстранява от тиквата, нарязва се на малки парченца, нарежда се в тава заедно с наситнените лук и чесън, посолява се и се долива малко вода. Печете зеленчуците във фурната за половин час при температура 200 ° C.

Шампиньоните се варят до полуготовност.

Зеленчуците се поставят в тенджера с гъби, добавя се мащерка, вари се още 15 минути. След това доведете супата до състояние на пюре в блендер. AT готово ястиедобавете извара, сол и черен пипер, разредете с пилешки бульон. Сервира се в чиния с препечен Дюкан.

Украински зелен борш

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Два литра вода.

0,3 кг картофи.

Киселец - 1 връзка.

Лук и моркови - по 1 зеленчук.

Три варени яйца.

Зелените (копър, лук, магданоз), черен пипер и сол на вкус.

Оставете водата да заври и в нея потопете картофите, нарязани на кубчета. Настърганите моркови и наситненият лук се запържват в тиган. Поставете зеленчуците в тенджера към картофите, добавете ситно нарязан киселец, сол и черен пипер. Когато киселецът не стане толкова светъл, колкото в началото на готвенето, добавете останалите зеленчуци към супата и оставете да ври 10 минути. Украсете супата с половин сварено яйце.

Супа от сьомга и скариди (рецепта Dukan-miso)

За да приготвите супата, ще ви трябват продукти като:

Почистени филе от скариди и сьомга.

Сол и соев сос.

Копър, магданоз и зелен лук.

Всички продукти се приемат на вкус. Рибата се поставя във вряща вода, осолява се, след това се изпращат скариди и ивици нигири. Веднага отстранете тигана от котлона, налейте малко соев сос и добавете билки на вкус.

Доматена супа Дюкан с миди

За да приготвите супата ще ви трябват следните продукти:

Четири домата.

Моркови и лук - по 1 зеленчук.

Китка босилек.

Сухо бяло вино - 6 супени лъжици.

Две скилидки чесън.

Замразени миди - 0,2 кг.

Лукът и морковите се нарязват и се запържват в тиган.

Отстранете кожата от доматите. Към лука с морковите се добавят два домата и половин връзка босилек. Запържете още няколко минути, охладете и доведете до състояние на пюре с блендер. Прехвърлете сместа в тенджера, налейте 2 чаши вода и оставете да заври. След това в супата се налива вино, въвеждат се мидите.

Останалите домати се нарязват на ивици, чесънът и босилекът се нарязват на ситно, добавят се към супата, варят се още 10 минути.

Втори ястия за фаза "Стабилизация".

пълнени чушки"на припряно»

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

Червена чушка - три броя.

Варени яйца - 3 бр.

0,3 кг сирене.

Du майонеза.

Чесън - 3 скилидки.

Яйцата и сиренето се натриват на ренде, към тях се добавя чесън, изцеден през преса, подправя се с майонеза. Чушките се пълнят с получената смес и се нарязват на колелца. Приберете в хладилника да се охладят ринговете.

Печени шампиньони

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

10 големи гъби.

0,15 кг сирене.

Една глава лук.

Две супени лъжици сметана.

Чаена лъжичка растително масло.

Черен пипер, билки и сол.

Бутчетата лук и гъби се нарязват, запържват се в олио, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Добавете към тях заквасена сметана, сирене и билки, охладете получената маса. Тази плънка се разпределя в шапките на гъбите, поръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурната за 20 минути.

Рататуй според Дюкан

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Домати - 6 бр.

Една тиквичка и една чушка.

4 скилидки чесън.

Глава лук.

Супена лъжица провансалски билки.

Добавят се копър и магданоз на вкус.

Два домата, червения пипер и лука се нарязват на кубчета, запържват се в тиган. Разпределете тези зеленчуци в съд за печене на самото дъно. Отгоре се нареждат останалите домати и тиквичките, нарязани на кръгчета. Поръсете зеленчуците със сол, подправки, нарязан чесън и билки. Покриваме съда с фолио и печем за час при температура 180°C.

Жулиен според Дюкан от шампиньони

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

гъби шампиньони - 500 гр.

Глава лук.

Извара с 0% масленост - 0,17 кг.

Царевично нишесте - супена лъжица.

Супена лъжица соев сос.

Смлени манатарки - чаена лъжичка.

Сол и черен пипер се добавят на вкус.

Гъбите и лукът се нарязват на ситно, лукът се запържва в тиган, докато придобие златист оттенък. След това към него се добавят шампиньоните и когато половината от течността от гъбите се изпари, се добавят сухите манатарки, соевият сос и черният пипер. Оставете да къкри още 8 минути. Отделно смесете нишесте и извара, добавете в тигана. Те се загряват, но не кипват, след което изключете газта.

Салати за "Стабилизация"

За да приготвите салата, ще ви трябват следните продукти:

Варени пилешки гърди - 100 гр.

туршия.

Варени пилешки яйца - 3 бр.

Варени моркови.

Варен картоф.

Грах от буркан - 100гр.

Du майонеза, сол, черен пипер, билки на вкус.

Всички продукти се охлаждат, нарязват се и се смесват. Към салатата се добавят сол, черен пипер, билки и майонеза.

Мариновани миди

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

0,4 кг миди.

Зехтин - чаена лъжичка.

Заместител на захарта - чаена лъжичка.

Дафинов лист - 1 бр.

Шест скилидки чесън.

Супена лъжица оцет.

Сок от половин лимон.

Китка магданоз.

Чаена лъжичка сол.

Черен пипер на вкус.

Всички продукти се смесват, в получената марината се добавят мидите. Поставете на огън и оставете да заври, изключете газа. След охлаждане се добавят зелените.

Салата с риба тон по Дюкан "Никоаз"

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Едно яйце.

Една чушка и един домат.

Кутия консервирана риба тон в собствен сок.

Зелен фасул - 100гр.

Половин чаена лъжичка горчица.

Към салатата се добавя лимонов сок, зелен лук, черен пипер на вкус.

Бобът и яйцата се сваряват. Сложете нарязано яйце, домати, чушка, риба тон върху листа от маруля. За да приготвите соса, ще трябва да смесите сок от риба тон, лимонов сок. Полейте върху салатата; поръсете със зелен лук.

Рулца от тиквички с билки

За приготвянето им са ви необходими продукти като:

Извара с 0% масленост - 100 гр.

Две тиквички.

50 г зелен лук.

80 г сирене със съдържание на мазнини не повече от 7%.

Лимонов сок - 3 чаени лъжички.

Две скилидки чесън.

Към ястието се добавя копър и смлян черен пипер на вкус.

Тиквичките се нарязват на тънки "езици", попарват се във вряща вода за 2 минути. Сиренето се смесва с изварата, подправките, копъра, лука, чесъна и лимоновия сок, охладените тиквички се намазват с този състав и се навиват на рула. Сервира се студено.

Сосове за "Стабилизация"

Гръцки сос "Цацики" с кисели краставички

За да приготвите соса, ви трябват продукти като:

0,3 л кисело мляко с 0% масленост.

Пет корнишона.

Скилидка чесън.

Китка магданоз и копър.

Сол и черен пипер на вкус.

Краставиците се натрошават, чесънът се прекарва през преса, зелените се нарязват на ситно, всички компоненти се комбинират един с друг. Посолете и поръсете с черен пипер получената смес.

Десерти за "Стабилизация"

шоколадово руло

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Яйце - 4 бр.

Бакпулвер - чаена лъжичка.

Брашно - 100гр.

Мед - 150гр.

Извара мека без мазнини - 200 гр.

Какао - супена лъжица.

Ядки - 50гр.

Заместител на захарта и ванилин.

Белтъците се разбиват на пяна. Жълтъците се разбъркват с меда и към тях се добавят ванилията, брашното и бакпулвера. След това внимателно се инжектира протеиновата пяна. Разпределете получената маса върху лист за печене и печете при температура 180 ° C за четвърт час.

Изварата се разбива със заместител на захарта и какао, охладеното руло се намазва с този крем, поръсва се с ядки.

Рецепта за бърз кекс с годжи

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

Овесени трици - две супени лъжици.

Пшенични трици - супена лъжица.

Извара без мазнини (150 г), кисело мляко - 3 супени лъжици (маслеността също е нула).

Половин чаена лъжичка мая.

Супена лъжица какао с масленост 12%.

Годжи - 2 супени лъжици.

Бакпулвер - половин чаена лъжичка.

Заместител на захарта.

Смесете всички съставки, изсипете във форми и печете в микровълнова фурна на висока мощност за 7 минути.

Бонбони Дюкан шоколад

Ще ви трябват следните продукти:

Обезмаслено мляко - 6 с.л. л.

Течно мляко с масленост 1,5% -20 мл

Какао с масленост 12% - 3 супени лъжици.

Едно яйце.

Заместител на захарта.

Разбийте яйцето, млякото и заместителя на захарта с блендер. Всички сухи продукти се смесват в отделна купа и се добавят постепенно към яйчената смес, като се разклаща добре. Изсипете във форма и охладете във фризера, но не замразявайте.

Дюкан палачинки с царевично нишесте

75 ml мляко с масленост до 1,5%.

Кисело мляко с масленост 0% - 3 супени лъжици.

Нишесте (царевица) - 2 супени лъжици.

Чаена лъжичка бакпулвер.

Мляко на прах с 0% масленост - 4 супени лъжици.

Смесете течното мляко с нишестето. Към сместа добавете яйцата, киселото мляко и бакпулвера, добавете сухото мляко. Изпържете палачинки в тиган с малко олио.

Гювеч от извара в мултикукър "Дюкан"

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Пет яйца.

0,8 кг извара с 0% масленост.

Царевично нишесте - 2 супени лъжици.

Заместител на захарта - 15 табл.

Половин чаена лъжичка бакпулвер.

Смесете изварата с жълтъците, нишестето и бакпулвера. Разбийте белтъците до пяна, добавете към тях заместител на захарта. Комбинирайте двете маси, печете в бавна готварска печка за час и половина. Отворете мултикукъра след пълно охлаждане.

Наполеон по Дюкан (рецепта за бърза торта)

За да приготвите десерта, са ви необходими следните продукти:

За сладките: 3 яйца, царевично нишесте (3 с.л.), заместител на захарта (5 табл.) и щипка ванилия.

Всички компоненти трябва да се смесят с блендер и да се изпекат от полученото тесто 6 тънки палачинки в тиган.

За крема: сухо мляко с 0% масленост (3 супени лъжици), царевично нишесте (супена лъжица), мляко с масленост 1,5% (0,2 л), заместител на захарта (10 таблетки).

Смесете всички сухи съставки, загрейте млякото, добавете към него сухата смес. Извадете в микровълнова за 20 секунди. Разбъркайте крема, докато се сгъсти за 2 минути, охладете.

Всички торти се намазват с крем, тортата се украсява с плодове или резени киви.

Пай с пилешки дробчета

Рецепта за шоколадови колбаси Dukan

образование:Диплома от Руския държавен медицински университет Н. И. Пирогов, специалност "Медицина" (2004 г.). Специализация в Московския държавен университет по медицина и дентална медицина, диплома по ендокринология (2006 г.).

Рецепта за отслабване на Dukan. Най-ефективната система за отслабване е диетата на Дюкан. За фаза "Круиз".

Фази на диетата на Дюкан

1. Атака

2. Редуване

3. Фиксиране

4. Стабилизиране

Какво да запомните

Рецепти за атака

Окрошка

Гърди в кефир

Млечен десерт

Рецепти за редуване

Рибена каша

Запеканка от тиквички

Ванилов шоколадов мус

Рецепти за фиксиране и стабилизиране

Гъбена супа с карфиол

Пълнена чушка

Сирники

Описание и етапи на диетата на Пиер Дюкан

Правила за диета

Първи етап "Атака"

Вторият етап "Редуване"

Третият етап "Фиксиране"

Колко безопасни са диетите?

стрес за тялото

Непоносимост на тялото

Липса на жизненоважни вещества в организма

депресия

Загуба на мускулна маса

Дехидратация

Намален имунитет

Интоксикация на тялото

Промяна във външния вид

Рязко увеличаване на риска от всяко заболяване и активиране на пасивни патологии

Протеинова диета на Дюкан - същността на техниката за отслабване

Диетата на Дюкан се отнася до диети с ниско съдържание на въглехидрати и протеини:

Защо е възможно да отслабнете без риск да напълнеете отново, като ядете протеинови храни?

Етапи, меню

Диетата на Дюкан: Първата фаза „Атака“

Списъкът с продукти, които можете да ядете във всяко количество, комбинация и по всяко време на деня:

Списък на забранените продукти:

Методи за готвене:

Вторият етап "Редуване"

Разрешени зеленчуци:

Забранени зеленчуци:

Характеристики на сцената:

Третият етап от диетата - фазата "Фиксация"

В първата половина на етапа, в допълнение към зеленчуците, можете да добавите следните продукти:

Обяснения за нови продукти:

Във втората половина на етапа допълнително разрешено:

Четвърти етап - "Стабилизация"

Промени в менюто по отношение на протеиновия ден:

Някои рецепти според Дюкан

домашна наденица

пица

бисквитка

"руска салата"

Снек морски коктейл

Напитки

Противопоказания за диетата на Дюкан

Опасностите от диетата на Дюкан

4-те фази на диетата на д-р Дюкан

Фаза 1 от диетата на Dukan Attack. Таблица

Какво можете да ядете по време на "Атаката":

Фаза 2 от диетата на Дюкан „Редуване“ или „Круиз“

Следните зеленчуци са забранени за това:

По време на тази фаза също не трябва да ядете:

3-та фаза на диетата на Дюкан "Фиксация"

На този етап е позволено да се яде:

4-та фаза на диетата на Дюкан "Стабилизация"

Хляб за фаза Атака

Салати за фаза "Атака".

Сосове за "Атака"

Рецепти за фаза 2 "Круиз": редуване на протеинови дни със зеленчуци

Сосове за круиз

Десерти за "Круиз"

Рецепти за фаза 3 "Фиксиране"

Супи за фазата „Фиксация“.

Втори ястия за фазата „Фиксация“.