Супи с ечемик (вегетариански, пилешки, гъбени, зеленчукови) (рецепти за диетични супи). Рецепта за супа от ечемик със зеленчуци вегетарианска Вегетарианска супа от ечемик

Купете евтини лекарства за хепатит С

Стотици доставчици доставят Sofosbuvir, Daclatasvir и Velpatasvir от Индия в Русия. Но само на малцина може да се вярва. Сред тях е онлайн аптека с безупречна репутация Main Health. Отървете се завинаги от вируса на хепатит С само за 12 седмици. Качествени лекарства, бърза доставка, най-ниски цени.

Вегетариански супиза хранене на дете и с терапевтични диети се приготвят от зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, тестени изделия в зеленчукови или зърнени бульони или във вода.

Вкусът на такава супа до голяма степен се определя от продължителността на термичната обработка на всеки от съставните й компоненти.
Следователно компонентите на супата се поставят във вряща течност последователно, като се вземе предвид времето на тяхното готвене.
Вегетарианските супи се подправят с масло или заквасена сметана.

В зависимост от възрастта на детето или естеството на диетата, чието меню включва вегетарианска супа, нейните компоненти се раздробяват в по-голяма или по-малка степен.

Вегетариански борш

Обелете цвеклото и морковите, изплакнете, нарежете на ивици и прескочете с доматеното пюре в малко количество зеленчуков бульон, докато омекнат. Картофите и зелето се нарязват, слагат се във вряща вода или зеленчуков бульон и се варят до омекване, след което се добавят задушено цвекло, моркови, лимонена киселина, захар, сол. При сервиране сложете масло и заквасена сметана в готовия борш.
Цвекло - 50 г, моркови - 15 г, картофи - 30 г, зеле - 40 г, зеленчуков бульон - 230 мл, доматено пюре - 3 г, захар - 3 г, сметана - 10 г, масло - 5 г.

Вегетарианска картофена супа
Измитите картофи и моркови се обелват, нарязват се на средно големи филийки, потапят се във вряща вода и се варят плътно покрити с капак, докато омекнат. Запържете лука и корена от магданоз в растително масло, потопете в отвара с картофи и моркови и оставете да ври още няколко минути. Подправете супата с масло и нарязани билки.
Картофи - 80 г, моркови - 20 г, корен от магданоз и лук - по 5 г, вода - 250 мл, растително масло - 5 г, масло - 5 г.

Картофена супа със зелен грах
Потопете нарязаните картофи във врящия зеленчуков бульон и гответе 15 минути, след това добавете задушените в масло нарязани лук и зелен грах (от консерва), гответе още 5-7 минути, посолете. При сервиране подправете със заквасена сметана, нарязан копър.
Картофи - 150 г, зелен грах - 10 г, лук - 10 г, зеленчуков бульон - 250 мл, масло - 5 г, заквасена сметана - 10 г, копър - 3 г.

Вегетарианска зеленчукова супа
Обелете морковите и лука, изплакнете, нарежете на ситно и задушете в малко количество вода. След това добавете гореща вода, оставете да заври и намалете нарязаното зеле, нарязаните на кубчета картофи, тиквичката или тиквата и оставете на слаб огън, докато омекнат. Посолете, подправете с масло, сложете заквасена сметана в чиния преди сервиране.
Моркови - 20 г, лук - 5 г, зеле - 40 г, картофи - 50 г, тиквички - 40 г, вода или зеленчуков бульон - 250 мл, масло - 5 г, сметана - 10 г.

Вегетарианска супа от ечемик
Накиснете сортирания и измит перлен ечемик за няколко часа, след което сварете, докато омекне. След това добавете задушените в масло моркови и лук, варете още 8-10 минути, претрийте заедно с течността през гевгир, оставете да заври, посолете. При сервиране сложете заквасена сметана на масата, добавете копър.
Перлен ечемик - 25 г, моркови - 15 г, лук - 10 г, вода - 250 мл, масло - 5 г, заквасена сметана - 10 г, копър - 5 г.

Rassolnik вегетариански
Сортираният и измит перлен ечемик се залива с вряща вода и се оставя за 3-4 часа да набъбне. Във врящ зеленчуков бульон или вода се пускат набъбналите крупи и се варят до омекване, след което се добавят нарязаните на кубчета картофи и се варят още 15-20 минути. Почистете киселата краставица от кожата и семките, нарежете на ситно и задушете в малко количество вода за 15-20 минути. Spasserovat настъргани моркови, корен от магданоз, ситно нарязан лук в масло. Добавете сотираните зеленчуци заедно с краставицата към отварата с перлен ечемик, оставете да заври, подправете със заквасена сметана.
Перлен ечемик - 10 г, картофи - 60 г, краставици - 40 г, моркови - 15 г, лук и корен от магданоз - по 5 г, зеленчуков бульон или вода - 250 мл, масло - 5 г, заквасена сметана - 5 г.

цвекло
Свареното и обелено цвекло се нарязва на ситно, слага се в тенджера с настърган пресен домат или доматено пюре, залива се с гореща вода и се оставя да къкри на тих огън 8-10 минути. Добавете ситно нарязана прясна краставица към охладения бульон, зелен лук, копър, твърдо сварено яйце, сол, подправете със заквасена сметана.
Цвекло - 40 г, домати - 25 г, вода - 150 мл, краставици - 25 г, зелен лук - 10 г, копър - 3 г, яйца - 1/4 бр.

Вегетарианска грахова супа
Грахът се накисва за 4-6 часа и се вари във вода или зеленчуков бульон, докато омекне. Отделно запържете нарязани моркови, лук, корен от магданоз в растително масло. Добавете запечените зеленчуци към сварения грах, посолете и оставете да ври няколко минути. Подправете готовата супа със заквасена сметана.
Олющен грах - 60 г, моркови - 15 г, лук и корен от магданоз - по 5 г, растително масло - 5 г, пшенично брашно - 5 г, заквасена сметана - 10 г.

Супа от карфиол с грис
Почистени и изпрани карфиолразглобява се на дребно, потапя се в подсолена вряща вода и се вари до омекване, след което зелето се изважда с решетъчна лъжица, пресятият грис се сипва в зелевата чорба и се вари 15 минути, след това се налива горещо мляко и се слага свареното зеле в супата, довежда се до кипене и се вари 2-3 минути. Готовата супа се подправя с масло.
Карфиол - 65 г, грис - 5 г, мляко - 100 мл, вода - 150 мл, масло - 8 г.

Дадени рецепти бебешка храна, следователно в повечето рецепти наборът от продукти е базиран на една порция.
В процеса на приготвяне на супата количеството на продуктите може да се увеличи, като се спазват необходимите съотношения и порцията се съобразява с възрастовата норма.

Супа от перлен ечемик с топено сирене
Сортирайте перления ечемик, изплакнете и накиснете за 3-4 часа. Отцедете водата, налейте отново студена вода, оставете да заври и варете 20 минути. След това добавете обелените картофи, нарязани на кубчета, посолете, варете още 15 минути, добавете задушения в маслото лук и нарязаното на парчета топено сирене. Продължете да готвите още 7-8 минути. Поръсете супата с наситнен копър и магданоз преди сервиране.
Перлен ечемик - 20 г, картофи - 50 г, лук - 5 г, вода - 200 мл, топено сирене - 50 г, копър и магданоз - по 3 г.

Супа от просо със сини сливи
Сортираното и измито просо се накисва за 2-3 часа, след което се потапя във вряща вода и се вари до омекване. Изплакнете сините сливи и също накиснете за няколко часа, след това отстранете семките и ги сварете в малко количество вода, към която се добавя захар. Сварените сини сливи се претриват през сито и се добавят към супата заедно с бульона, варят се още няколко минути, отстранява се от огъня. Напълнете със заквасена сметана. Супата обикновено се сервира студена.
Просо - 20 г, сини сливи - 60 г, вода - 250 мл, захар - 10 г, заквасена сметана - 10 г.

Селска зелева супа (към въглехидратната маса)
Гризата се накисва за 5-6 часа, изплаква се и се потапя заедно със семената от подправки във вряща вода, оставя се да заври и се добавят нарязаните на кубчета картофи, наситненото зеле. Отделно задушете лука, морковите, корена на магданоза в растително масло, сложете в тях доматено пюре или налейте доматен сок, оставете да къкри още 1-2 минути. Прехвърлете готовите корени с домати в супата и оставете да заври, гответе още 5-7 минути, след което добавете сол и нарязани билки.
Зеле - 500 г, картофи - 200 г, моркови - 1 корен, лук - 1 глава, корен от магданоз - 1, овесени ядки, просо или перлен ечемик, доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица или доматен сок - 100 г, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, подправки, сол, билки на вкус, вода - 1л.

Зеленчукова зелева супа (към въглехидратната маса)
Нарежете морковите, магданоза, ряпата или ряпата на филийки, а лука - на половин пръстени. Поставете готовите зеленчуци в тенджера, добавете подправки, масло, сол. Гответе до готовност.
Сложете ситно нарязани зеленчуци в чиния със зелева супа.
Бяло зеле - 500 г, ряпа - 1 корен, моркови - 1 корен, лук - 1 глава, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Супа от кисело зеле (към въглехидратната маса)
Изстискайте сока от киселото зеле, сложете зелето в тенджера, добавете доматено пюре, налейте чаша вряща вода, затворете капака и оставете да къкри за 1,5-2 часа. Огънят първо трябва да е силен, а когато зелето се затопли, трябва да го намалите до минимум. Колкото по-меко е киселото зеле, толкова по-вкусна е зелевата чорба. 10-15 минути преди края на задушаването на зелето се добавят наситнени корени и запържен в олиото лук.
Пуснете зелето във вряща вода и гответе до омекване още 30-40 минути. 15 минути преди края на готвенето изсипете брашното в тигана, добавете дафинов лист и черен пипер на вкус. В готовата зелева чорба можете да добавите 2-3 скилидки чесън, пасирани със сол.

Можете да готвите тази зелева супа с картофи или зърнени храни. В този случай нарежете 2-3 картофа на кубчета или филийки. 2 с.л. лъжици измити зърнени култури (за предпочитане перлен ечемик или просо) се задушават отделно до омекване. Готовите храни се пускат във вряща вода 10 минути по-рано от задушеното зеле.

Сложете зелените в чиния със зелева супа. Можете да сервирате зелева супа с елда, каша от елда, чийзкейк с картофи. Супата от кисело зеле е ястие със силни антихелминтни свойства.
Кисело зеле - 500-600 г, моркови - 1-2 бр., корен от магданоз - 1-2 бр., лук - 1 бр. Пшенично брашно- 2 с.л. лъжици, растително масло- 2 с.л. лъжици, доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица, връзка билки (копър или магданоз), дафинов лист, черен пипер на вкус.

Шчи всеки ден
Тази зелева чорба се приготвя по същия начин като чорбата от кисело зеле. Задушете наситнено кисело зеле с мазнина, добавете 0,5 с.л. лъжици доматено пюре. След 1,5-2 часа задушаване зелето става червеникаво, меко, със сладникав привкус. Задушено зелесложете в тенджера с вряща вода и варете около 1 час и 30 минути. Преди края на готвенето добавете запържените с доматено пюре корени, а след 10-15 минути - дафинов лист, черен пипер, брашно. В готовата зелева чорба се слагат 2-3 скилидки чесън, пасирани със сол.

Шчи ще бъдат по-вкусни, ако се настояват в глинен съд. За да направите това, махнете тенджерата със зелева супа от котлона веднага след добавяне на подправките, тоест 15 минути преди края на готвенето. Шчи се изсипва в глинен съд, покрива се с парче разточено безквасно тесто и се пече във фурната. Когато корицата се запече и стане изпъкнала, зелевата чорба е готова. Ежедневната зелева супа е по-вкусна за ядене с дървена лъжица направо от тенджерата.

По стария метод зелевата чорба не се вари, изсипва се в тенджера и се изважда на студено (слага се в хладилника) цяла нощ. На следващия ден се претоплят във фурната. Затова името им е дневен.
Кисело зеле - 500-600 г, пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица, останалите продукти, като за чорба от кисело зеле.

Домашен борш (към въглехидратната маса)
Във вряща вода добавете копър, нарязано цвекло, моркови, корени, сол и варете до лек остатъчен цвят на зеленчуковия бульон с цвекло.
Сложете нарязаните на кубчета картофи в тенджера и гответе 10-15 минути, след това добавете зелето, нарязано на ситно на ивици, а когато боршът заври, добавете лука, запържен в растително масло до златисто кафяво и доматеното пюре, разредено в зеленчуков бульон със задушено брашно.
2-3 минути преди края на готвенето подправете борша със счукан чесън. Добавете черен пипер, хмел сунели, магданоз, копър и други подправки на вкус.
Кипене. Боршът е готов.
Цвекло - 1 бр. (среден размер), картофи - 5-6 бр., бяло зеле - 300 г, чушка - 1 бр., моркови - 2-3 бр., корен магданоз - 1 бр., лук - 1-2 бр., домат -паста - 1-2 с.л. лъжици (или 2-3 пресни домата), растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици, брашно - 1 супена лъжица. лъжица, вода - 2 л, семена от копър, хмел сунели, магданоз и копър.

Борш (към въглехидратната маса)
Зеленчуците се обелват и измиват, картофите се нарязват на кубчета, зелето се нарязва на ситно, морковите и цвеклото се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно.
Цвеклото се пуска във вряща подсолена вода със семена от подправки и се вари, докато бульонът промени цвета, придобит при варенето на цвеклото. То ще се превърне от ярко червено в златисто оранжево, след което потопете моркови и целина в него. Когато водата заври отново се слагат картофите. Оставете отново да заври, гответе 4-5 минути и добавете ситно нарязаното зеле.
По това време запържете лука в растително масло и задушете малко под капака, добавете доматено пюре или доматен сок или ситно нарязани домати. Запържете този дресинг и сложете в тиган. Гответе до готовност на картофите. В готовия борш добавете чесъна, прекаран през чесъна. Изсипете ситно нарязани зеленчуци. Оставете борша да вари 1-2 часа.
Картофи - 400 г, бяло зеле - 300 г, моркови, корен целина - 2 корена, цвекло - 1 среден кореноплод, доматен сок - 100 мл или доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица, или пресни или консервирани домати - 200 г, чесън - 3 скилидки, подправки (копър, магданоз, черен пипер, бахар), сол, билки на вкус.

Зеленчукова яхния с грах (към протеиновата маса)
Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете морковите, лука на малки кубчета, добавете грах, предварително накиснат за 8-10 часа, поръсете всичко с подправките - копър, магданоз, черен пипер, залейте с гореща подсолена вода, оставете да заври и варете 5-6 минути. Оставя се на топло при затворен капак за 10-15 минути. Подредете ситно нарязани зеленчуци в чинии, залейте с гореща яхния.
Сух грах - 0,5 чаши, лук - 2 глави, моркови - 2 средни кореноплодни зеленчуци, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, вода - 1л, сол, подправки, билки на вкус.

Супа от моркови с борови игли (към въглехидратната маса)
Измийте, обелете, нарежете морковите, смесете с просо, изсипете вряща вода, оставете просото да набъбне за 30 минути, оставете да заври, извадете, добавете игли, настоявайте отново за 30 минути. Напълнете с масло, оставете да заври, отстранете торбата с игли. Сервирайте на масата.
Моркови - 3 бр., Просо - 2 с.л. лъжици, билкови прахове, аир - 75 mg, тиквено масло - 2 супени лъжици. лъжици, игли в марлена торбичка, вода - 1,5 л, сол на вкус.

Чаудер със зеле (към въглехидратната таблица)
нарязано зеле малки сламки. Краставици и картофи - малки кубчета. Пуснете зеленчуците във вряща вода. Добавете сол, подправки и олио. Гответе 5-7 минути. Оставете на топло за 10-12 минути. Сервирайте на масата, изсипвайки в чинии със ситно нарязани зеленчуци.
Най-разпространената руска супа е зелевата. Това е зелева чорба. През зимата най-често зелевата чорба се готви от кисело зеле, а през лятото и есента - от прясно зеле. Обхватът на вратовете е много голям.
Зеле - 100 г, краставици - 300 г, зеле - 200 г, вода - 1 л, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, подправки, сол, билки на вкус.

Селска супа (към въглехидратната маса)
Зелето се нарязва на шайби, картофите на кубчета, запържват се с лука в олиото. Нарежете картофите и магданоза на филийки. Във вряща вода сложете семето от копър, черен пипер, оставете зелето да заври, добавете сотираните зеленчуци и картофи. Гответе 20-25 минути. Посолете 2-3 минути преди края на готвенето.
Сложете ситно нарязания магданоз в купа със супата. Вместо зеле можете да използвате спанак (200-250 г). Сложете спанака под формата на картофено пюре 5-6 минути преди края на готвенето.
Прясно зеле - 300-350 г, картофи - 4-5 корена, моркови - 2 корена, корен от магданоз, пресен домат, лук, семена от копър, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, вода - 2 л, връзка магданоз, копър, сол, черен пипер на вкус.

Прясна доматена супа с ориз (към въглехидратната маса)
Оризът се сортира, измива се и се запържва в тиган с олио до прозрачност, изсипва се във вряща вода, добавят се нарязаните на кубчета картофи и се варят до омекване. Запазете брашното. Разрежда се с вода и се изсипва в оризовата вода. Ситно нарязания лук се запържва до златисто кафяво, добавят се нарязаните на кубчета домати, запържват се 2-3 минути и се слагат в отвара. Овкусете с подправки, сол на вкус. При сервиране добавете магданоз и копър.
Картофи - 2-3 кореноплодни, ориз - 70-80 г, брашно - 1 супена лъжица. лъжица, растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици, пресни домати- 50 г, черен пипер, цветен прашец, копър, магданоз и копър, вода - 1,5 л.

Зелева супа с доматено пюре (към въглехидратната маса)
Нарежете картофите на кубчета, лука на ситно. Морковът се нарязва на тънки кръгчета. Нарежете зелето като тънки фиде. Сварете картофите във вода с подправки до полуготовност, пуснете зелето във вряща вода едновременно с морковите и доматеното пюре (или доматения сок). Изсипете върху чинии, поръсете гъсто с билки.
Картофи - 500 г, лук - 2 глави, моркови - 1 корен, бяло зеле - 400 г, доматено пюре - 2 с.л. лъжици или доматен сок - 100 г, подправки (семена от копър, магданоз, черен пипер, бахар, черен пипер, дафинов лист), сол, билки на вкус.

Супа от задушени зеленчуци
Нарежете зелето, ряпата, моркова, корена от магданоз на квадратчета, добавете черен пипер, дафинов лист, сол, нарязан и запържен лук, подправки, налейте чаша вода и оставете зеленчуците да къкри под плътно затворен капак до готовност. След това изсипете останалата преварена вода, подправете с билки, оставете да заври. Супата е готова.
Зеле - 1/2 глава, швед - половин, морков - 2 бр., корен магданоз - 1, лук - 1, дафинов лист, черен пипер, сол, прашец, копър, магданоз и копър на вкус, вода - 1, 5 л. .

Картофена супа с кнедли (към въглехидратната маса)
7 картофа обелени. Настържете на ситно ренде и изстискайте. Отцедете течността в купа, за да позволите на нишестето да се утаи. Останалите картофи се обелват, сваряват, намачкват се и се слагат в кашата. Добавете нишесте към тази маса, добавете сол, разбъркайте и гответе малки кнедли.
Сложете кнедлите във вряща подсолена вода и ги сварете. Овкусете с подправки, билки, запържен лук.
Картофи - 10 броя, вода - 2 л, лук - 2 броя, растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици, сол, черен пипер, прашец от цветя, семена от копър, магданоз и копър.

Супа от перлен ечемик (към въглехидратната маса)
Накиснете перления ечемик за 10-12 часа, изплакнете, запържете в растително масло, потопете във вряща вода, гответе, докато омекне. Запържете корени от моркови и целина, потопете се във вряща вода със зърнени храни, добавете нарязани на кубчета картофи, запържен лук, подправки, сол. При сервиране в чинии нарежете магданоза и копъра.
Вода - 2 л, перлен ечемик - 6-7 супени лъжици. лъжици, картофи - 4-5 средно големи картофа, моркови - 2 бр., корен от целина - 1, лук - 2-3 бр., черен пипер, прашец, джинджифил, кимион или копър, сол на вкус, магданоз и копър, зеленчуци олио - 4-5 с.л. лъжици.

Хлебна супа (към въглехидратната маса)
Обелените картофи се нарязват на филийки и се варят в подсолена вода, докато омекнат. Извадете, претрийте през цедка и върнете в бульона. Нарязаният на кубчета черен хляб и ситно нарязаният лук се запържват в тиган със сгорещено олио и се добавят към супата. Овкусете с подправки и билки.
Черен хляб - 300 г, картофи - 2-3 броя, растително масло - 4-5 супени лъжици. лъжици, лук - 1, вода - 1,5 л, черен пипер, сол, прашец, копър, магданоз и копър на вкус.

Супа с кнедли (към въглехидратната маса)
Нарежете обелените картофи и ги сварете в подсолена вода. Когато картофите омекнат, се слагат оформените от хлебното тесто кнедли (кръгли, сплескани, с диаметър 3 см). Запържете ситно нарязания лук в тиган. Когато кнедлите се сварят се прехвърлят в супата. Добавете подправките, солта, магданоза и копъра. Супата с кнедли се приготвя, когато хлябът е изпечен.
Картофи - 6 бр., Тесто за хляб от ръжено брашно - 0,5 кг, лук - 1, черен пипер, прашец, джинджифил, копър или кимион на вкус, магданоз.

Супа с лимон (към въглехидратната маса)
Сварете бульона от ситно нарязани корени. Сортирайте ориза, изплакнете, запържете в растително масло, докато стане прозрачен. Гответе до готовност отделно и добавете към бульона, сложете там запечен лук, подправки, сол. При сервиране във всяка чиния сложете резенче лимон, подправете със ситно нарязан магданоз и копър.
Вода - 2 л, растително масло - 4-5 супени лъжици. лъжици, корен от целина - 1, морков - 2 бр., лимон - 1, корен от магданоз - 1, праз лук - 1, ориз - 120 г, сол, черен пипер, прашец от цветя, джинджифил, семена от копър, магданоз и копър, лук - 1, ориз - 100гр.

Боб чорба (към протеиновата маса)
Внимателно сортирайте зърната, изплакнете ги в течаща вода, накиснете за един ден със скоростта на набъбване на зърната 4 пъти.
Сварете зеленчуков бульон от задушени корени в 1 литър вода.
Сварете боба до готовност отделно във водата, в която е киснал и добавете към бульона.
Оставете да заври, добавете сол, подправки, счукани ядки, задушени лук, копър и магданоз.
Сушен боб - 250 г, моркови - 1, целина - 1 корен, лук - 1 бр., черен пипер, прашец от цветя, джинджифил, семена от копър, сол на вкус, вода - 2 л, магданоз и копър, растително масло - 3- 4 с.л. лъжици, натрошени ядки - 50 g.

Картофена супа със зърна по саратовски (към въглехидратната маса)
Сварете зърнените храни до полуготовност. Добавете семена от копър. Лукът се нарязва на ситно, морковът се нарязва на малки кубчета и се запържва с лука в олиото. Картофите и магданоза се нарязват на филийки и се потапят в тенджера заедно със задушените зеленчуци. Вари се до омекване на всички продукти. 5-10 минути преди края на готвенето супа, сол, добавете билки.
Картофи - 6 средни картофа, зърнени храни (ечемик, овесени ядки, пшеница) - 0,5 чаши, моркови - 1 бр., корен от магданоз - 1, лук - 1, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, вода - 0,5 л, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Картофена супа със зърнени храни (към въглехидратната маса)
Сортирайте зърната, изплакнете отделните хранителни включвания в течаща вода. Изсушете и запържете в тиган в растително масло. Гризата се потапя във вряща подсолена вода с подправките и се вари до омекване, след което се добавят картофите. Нарежете готовите зеленчуци на кубчета, морковите и белия корен на ивици, лука на половин пръстени. След 5-7 минути след картофите сложете в тигана морковите и белия корен. Запържете лука в растително масло.
Гответе до готовност на картофите. Свалете от огъня. Настоявайте 20-30 минути. Изсипете в купички с нарязани билки.
Картофи - 500 г, просо, перлен ечемик, ориз, пшеница или ечемик - 0,5 чаши, моркови и корен от целина - 2 кореноплодни зеленчуци, подправки (семена от магданоз, копър, кориандър, зърна черен пипер, бахар), билки на вкус, лук - 1 бр., растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Потопете едро нарязаните картофи във вряща вода, след като заври добавете моркови, нарязан лук, нарязани на кубчета солени домати, зелен грах, дафинов лист. Сол и подправки на вкус. Гответе 20-25 минути. Готовност за проверка на картофите. Към готовата супа може да се добави наситнен чесън.
Вода - 1,5 л, картофи - 350-400 г, моркови - 100-150 г, лук - 100-150 г, 2-3 дафинови листа, осолени домати - 2-3 бр. (250 г), чесън - 2-3 скилидки, зелен грах - 2 супени лъжици. лъжици, билки и сол, подправки на вкус.

Кремообразна картофена супа с крутони (към въглехидратната маса)
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода. Когато картофите започнат да се разпадат, претрийте ги през цедка и ги поставете обратно в бульона. Нарежете и натрошете лука с ленено семе и карамфил, сложете в отвара. Оставете да заври, подправете със сол. Запържете подправките в малък тиган за 20 секунди в сгорещено олио (това ще подсили вкуса на подправките) и ги изсипете в супата.
Хлябът се нарязва на кубчета, изпържва се в сгорещена мазнина или в тостер и се сервира горещ в отделна чиния.
Хлябът може да се изсуши под формата на ситно нарязани бисквити. При сервиране сложете хляба в чиния, залейте супата, подправете с билки.
Картофи - 3-4 кореноплодни, лук, черен хляб - 200 г, черен пипер, цветен прашец, семена от копър, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, магданоз и копър, вода - 2 л, смляно ленено семе - 50-70 g, карамфил - 1-3 g.

Ябълкова супа върху бульон от шипка (към въглехидратната маса)
Шипка се залива с вряща вода, затваря се с капак и се вари 5 минути, оставя се за 3-5 часа. Прецедете, добавете канела и стевия, добавете ситно нарязани ябълки и охладете. Хлябът се нарязва на кубчета, подсушава се във фурната и се поднася със супа.
Сушени шипки - 1 чаша, ябълки - 150-200 г, стевия на вкус, канела - 100 мг, хляб - 50 г, вода - 500 мл.

Лучена супа (към въглехидратната маса)
От морковите, целината, праза, нарязан на ситно, черен пипер и дафинов лист, сварете бульона, добавете нарязаните картофи. По-добре е да нарежете лука на кръгчета, задушете в отделен тиган с добавка на масло. Когато лукът омекне, претрийте през цедка и сложете в супата, добавете нарязана маруля, сол, подправки, билки на вкус.
Сервирайте със супа препечен хляб: нарежете хляба на кубчета, потопете в разтопено масло, изсушете във фурната. Сервирайте на масата, поръсена с пресни билки, джинджифил на прах.
Луковици - 5-6 броя, моркови - 2-3 кореноплодни, картофи - 5-6 кореноплодни, 1 корен целина, праз, 6-7 зърна черен пипер, 0,5 ч. л. кимион или копър, 0,5 ч. лъжица прашец, 2 дафинови листа, 2 литра вода, 100 г зелена салата, джинджифил на върха на ножа, билки, подправки, сол на вкус.

Супа от цвекло (към въглехидратната маса)
Сварете бульона от моркови, картофи и пикантни растения. Когато кореноплодите се сварят, добавете върховете от цвекло, нарязани на ивици и дафинов лист. Добавете подправки, ленено семе, карамфил, билки, подправки, подправете със запечен лук.
Сервирайте черен хляб със супа.
Цвекло - 400 г, корен от магданоз, моркови - 2-3 корена, лук, картофи - 3 корена, дафинов лист - 2 бр., вода - 2 л, кимион или копър - 0,5 ч.л., цветен прашец - 0,5 супени лъжици, джинджифил на върха на ножа, билки, сол, подправки на вкус, смляно ленено семе - 50-70 g, карамфил - 1-3 g.

Зеленчукова супа (към въглехидратната маса)
Обелените моркови се нарязват на ивици или се настъргват на едро ренде, пускат се във вряща вода и се варят до полуготовност. След това се добавят нарязаните на кубчета картофи, лененото семе, карамфилът и се вари до готовност, овкусява се със задушения лук, подправките, солта.
При сервиране във всяка чиния сложете ситно нарязан копър.
Картофи - 3 кореноплодни, моркови - 2 кореноплодни, лук - 2 бр., растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, сол, черен пипер, цветен прашец, копър, дафинов лист на вкус, ленено семе - 50-70 g, карамфил - 1-3 g.

Супа от овесени ядки (към въглехидратната маса)
Накиснете овесените ядки за 7-8 часа, изплакнете, запържете в тиган за 5-6 минути, сложете във вряща вода и гответе до омекване, добавете ситно нарязани картофи, настъргани моркови, ленено семе и карамфил. Лукът се нарязва на ситно, задушава се и се слага в супата. Добавете сол, подправки и билки на вкус. Сервирайте с хляб и чесън за вечеря.
Овесени ядки - 1 чаша, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, вода - 2 л, сол, черен пипер, цветен прашец, копър и магданоз, семена от копър, картофи - 3 корена, лук - 2 бр., моркови - 1 корен, смляно ленено семе - 50-70 г, карамфил - 1-3 г.

Картофена супа (към въглехидратната маса)
Пасирайте корените в растително масло, сварете бульона от тях, добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Вари се до готовност. Ситно нарязан лук, счукайте с ленено семе и карамфил, смилайте в хаван, потопете в бульон, добавете подправки, магданоз и копър. Сервирайте с хляб, препечен с чесън.
Картофи - 4-5 кореноплодни, луковици - 1-2 бр., Вода - 2 л, магданоз и копър, корени от моркови и целина - 1-2 бр., "хмел-сунели", семена от копър или кимион, цветен прашец, джинджифил , черен пипер, сол на вкус, смляно ленено семе - 50-70 г, карамфил - 1-3 г, растително масло - 3-4 с.л. лъжици.

Грахова супа (към протеиновата маса)
Граховата супа се приготвя по същия начин като бобената. Грахът се накисва за 10-12 часа в съотношение 1:3.
Супа от леща (към протеиновата маса)
Сортирайте лещата, отделяйки примеси и тревисти включвания, изплакнете в течаща вода и накиснете за 1-2 часа. Сварете в същата вода с подправките до омекване. В олиото се запържват ситно нарязаните лук и моркови и се добавят към лещата. Изсипете течност с маслини в супата. вкус зеленчукова смес(1 супена лъжица на 3 литра супа).
1-2 минути преди да свалите от огъня, спуснете ситно нарязани пикантни зеленчуци в тигана.
Леща - 1 чаша, лук - 1 глава, маслини - 25-30 броя, моркови - 300 г (2-3 кореноплодни растения), растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, подправки, билки, сол на вкус.

Супа с черен пипер
Картофите и чушките (без семките) се нарязват на малки кубчета. Сложете вода да заври, посолете и сварете в нея картофите.
Потопете чушката в тигана и я оставете да вари 5-10 минути. Добавете растително масло, сол, подправки на вкус, отстранете от огъня и оставете да вари 5-10 минути. В купа със супа сложете наситнен магданоз и една лъжица ситно нарязан зелен лук.
Сладък пипер - 5 бр., картофи - 5 кореноплодни зеленчуци, растително масло - 4 супени лъжици. лъжици, вода - 2 л, връзка зелен лук, магданоз, сол, черен пипер, семена от копър и други подправки на вкус.

Зеленчукова туршия (към въглехидратната маса)
Потопете ориза във вряща вода с подправките. Картофите се нарязват на кубчета и се хвърлят в тиган с вряща вода, оризът и семената - подправките. Нарежете морковите, корена от магданоз, ряпата на ивици и сложете в тенджера. Поставете ситно нарязаните зеленчуци праз в туршията. Бялото стъбло на праза се нарязва на много тънки кръгчета и също се добавя към супата. Краставиците се обелват и нарязват по дължина на 4 части, нарязват се на ситно и се добавят към туршията. Зелените се нарязват на ситно и се слагат в тенджера, свалена от котлона. Посолява се и се оставя да престои покрито.
Мариновани краставици - 3-4 бр., картофи - 300 г, моркови - 1 бр., ряпа - 1 бр., ориз - 0,5 чаши, корен от магданоз - 1 бр., лук - 2 бр., праз - 1 растение, подправки (семена от копър, магданоз , черен пипер, бахар, билки, сол на вкус.

Rassolnik "Домашен" (към въглехидратната маса)
Обелете магданоза, целината, лука. Измиват се, нарязват се на ивици или под формата на фиде и се запържват с олио. Добавете кисели краставички. Картофите се нарязват на кубчета или филийки и се варят до омекване, бялото зеле се нарязва на ивици. Във врящия краставичен бульон се слага зеле, след възобновяване на кипенето - картофи, а след 5-7 минути - запечени зеленчуци и поширани краставици. Солта и черният пипер се добавят 5-7 минути преди края на готвенето. Дафинов лист и други подправки на вкус. Напълнете с кисела краставичка. Сервирайте със зелени.
Бул (пшенично, ечемично или овесено брашно) - / стъкло, прясно зеле - 200 г, средни картофи - 3-4 броя, моркови - / кореноплод, корен от магданоз - 2-3 броя, корен от целина, лук, средно големи краставици - 2 бр., растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, кисела краставичка - 0,5 чаши, вода - 2 л, сол, черен пипер, дафинов лист на вкус, смляно ленено семе - 100 г, карамфил - 1-3 г.купете софосбувир и даклатасвир (както и велпатасвир и ледипасвир) от Индия на най-добра цена и с индивидуален подход към всеки пациент!

Плоските а ла фокача с босилек ще служат като отлична добавка към супа или основно ястие като хляб. Освен това е напълно самостоятелен вкусен сладкиш, подобен на пица.

Вкусна витаминозна салата от сурово цвекло с ядки. Салата от сурово цвекло. Рецепта със снимка и видео
Опитайте тази чудесна витаминозна салата от сурово цвекло с моркови и ядки. Идеален е за зимата и ранна пролет, когато пресните зеленчуци са дефицит!
Тарт Татен с ябълки. Веган (постен) пай с ябълки върху пясъчно тесто. Рецепта със снимка и видео
Tarte Tatin или флип пай е една от любимите ми рецепти. Това е шикозен френски пай с ябълки и карамел върху пясъчно тесто. Между другото, изглежда много впечатляващо и успешно ще украси вашия празнична маса. Съставките са най-прости и достъпни! Баницата не съдържа яйца и мляко, това е постна рецепта. И вкусът е страхотен!
Веганско ухо! "Рибена" супа без риба. Постна рецепта със снимки и видео
Днес имаме рецепта за необичайна веган супа - това е ухо без риба. За мен е просто вкусно. Но мнозина казват, че наистина прилича на ухо.
Крем супа от тиква и ябълки с ориз. Рецепта със СНИМКА И ВИДЕО
Предлагам ви да приготвите необичайна крем супа от печена тиква с ябълки. Да, точно така, ябълкова супа! На пръв поглед тази комбинация изглежда странна, но всъщност се оказва много вкусна. Тази година отгледах порционни сортове тиква ...
Равиоли със зеленчуци са хибрид на равиоли и узбекски кук чучвара. Рецепта със снимка и видео
Готвене на веган (постни) равиоли с билки. Дъщеря ми нарече това ястие Травиоли - все пак има трева в плънката :) Първоначално се вдъхнових от рецептата за узбекски кнедли със зеленина кук чучвара, но реших да модифицирам рецептата в посока на ускоряване. Извайването на кнедли отнема твърде много време, но рязането на равиоли е много по-бързо!
Зеленчукови котлети от тиквички със зеле и брашно от нахут. Велики пост. Веган. Без глутен.
Предлагам рецепта за зеленчукови котлети от тиквички и зеле с брашно от нахут. Това е постна рецепта, а кюфтетата са без глутен.

Рецепта:

Лук - 0,050 кг;
пилешки бут - 0,300 кг;
моркови - 0,050 кг;
ечемик - 0,100 кг;
копър;
лавров лист;
стрък целина;
смлян бял пипер.

технология:

1. Накиснете ечемика в студена вода няколко часа преди началото на приготвянето на супата. През това време сменете водата няколко пъти. Изплакнете няколко пъти, преди да добавите към супата.
2. Изплакнете пилешкото месо, отстранете кожата.
3. Налейте 2 литра вода в дълбока тенджера, сложете в нея бутчетата. Кипене. След като заври бульонът се отцежда. Залейте пилето с нова вода, оставете да заври. Отстранете цялата пяна и бульона.
4. След това във врящия бульон сложете обработената глава лук, цял стрък целина, подправките. Накрая в бульона добавете накиснатия измит ечемик.
5. След четвърт час добавете обработените моркови, нарязани на тънки полусламки, в тенджера (можете да използвате едро ренде). Намалете топлината до минимум и гответе, докато зърнените култури омекнат напълно.
6. Около пет минути преди супата да е готова, извадете лука, целината и дафиновия лист от супата. Извадете и пилешките бедра в отделна купа. Налейте сол и черен пипер. Пригответе диетична супа с ечемик.
7. Сервиране: Разпределете обезкостеното пиле в купички за супа. Налива се супата. Добавете ситно нарязан копър.
Рецептата е съвсем проста. Но супата е много вкусна и задоволителна. Можете да използвате всякакви зеленчуци в супата.

Как да сготвим нискокалорична ечемична супа със зеленчуци

Рецепта:

Вода - 2 500 л.;
картофи - 0,300 кг;
лук - 0,050 кг;
моркови - 0,050 кг;
ечемик - 0,150 кг;
копър - 0,025 кг;
сол;
подправки.

технология:

1. Накиснете ечемика в студена вода няколко часа преди да започнете супата. През това време сменете течността няколко пъти. Изплакнете няколко пъти, преди да добавите към супата.
2. Налейте вода в тенджера, поставете на огън. Оставете водата да заври.
3. Успоредно с това обработете, измийте картофите. Нарежете на малки кубчета или пръчици.
4. Обработете и измийте лука. Нарежете на малки кубчета.
5. Правете чушкаизрежете стъблото. Отстранете вътрешните прегради и семената. Изплакнете обилно. Нарежете на малки кубчета.
6. Обработете морковите, измийте, нарежете на тънък кръг.
7. Веднага щом водата започне да кипи силно, сложете всички готови зеленчуци и перлен ечемик в тигана. Гответе супата, докато ечемикът омекне напълно.
8. Когато супата е почти готова, посолете и донесете на вкус.
9. Сервиране: Разсипете сварената супа в чинии за сервиране, поръсете с наситнен копър.

Как да готвя ечемична супа за отслабване в бавна готварска печка

Рецепта:

Бульон или вода - 1,0 л;
ечемик - 0,100 кг;
карфиол - 0,200 кг;
моркови - 0,100 кг;
праз - 0,100 кг;
сол;
лавров лист.

технология:

1. Залейте ечемика със студена вода няколко часа преди началото на приготвянето на супата. През това време два-три пъти сменете водата. Преди да поставите зърнените култури в супата.
2. Изплакнете и обработете добре зеленчуците. Нарежете: морковите - на малки кубчета, карфиола - на ситно, лука - праза - на колелца.
3. Налейте бульон или вода в купата на мултикукъра. Поставете в него нарязани зеленчуци, накиснат ечемик, сол, дафинов лист.
4. Поставете режим "Супа". Гответе 20 минути.

По желание можете да добавите всякакви нарязани билки.

Съставки за 3 литра супа

Перловка - 10 супени лъжици
Моркови - 2 бр
Картофи - 2 бр
Български пипер - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Дафинов лист - 1 бр.
Сол на вкус

съставки:

Зехтин - 4 с.л. лъжици
Лук - 1 бр
Чесън - 3-4 скилидки
Моркови - 2 бр
Картофи - 4 бр
Зеленчуков бульон - 1 литър
консервирани домати в собствен сок, банка - 0,5 бр
Замразена царевица - 0,5 чаша
Зелените магданоз - на вкус
Сол, черен пипер - на вкус
Лимон, сок и кора - 1 бр
Чесън на прах - 1 чаена лъжичка
Черен пипер на прах - 0,5 ч.л
Перлен ечемик - 0,5 чаши
Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
Подправки - на вкус

Порции: 4

съставки:

перлен ечемик 20 грама
картофи 70 грама
моркови 20 грама
магданоз 5 грама
масло 5 грама
заквасена сметана 20% мазнини 10 грама
сол 1 грам
вода400мл
Купете на FindMeals

За да се подготвите, може да ви трябва:

Класическа туршия с перлен ечемик

Rassolnik е истинска класика на руската кухня. Такива вкусна супачик се вари с добавяне на кисели краставички и всякакви зърнени храни. Препоръчваме да приготвите супа от кисели краставички с ечемик.

Състав на компонентите:

половин килограм говеждо месо (за предпочитане с кост);
една глава лук и корен от моркови;
три картофа;
две големи мариновани краставици;
35 г перлен ечемик;
подправки.

технология:

Залейте телешкия кокал с три литра вода и варете месото поне два часа. След това изваждаме костта, отрязваме месото, по-добре е да прецедим мазнината.
Запържете нарязаните лук и моркови в олиото до прозрачност. Слагаме тънки сламки кисели краставички и оставете да къкри 30 минути. За туршия е по-добре да използвате кисели краставици, а не мариновани.
Сварете ечемика до полуготовност.
Връщаме месния бульон на котлона и щом започне да кипи, хвърляме картофени пръчици и зърнени храни, варим 20 минути.
След като сложим зеленчуците да се пържат, ако желаете, изсипете половин чаша кисела краставичка, гответе още пет минути.
Остава да добавите сол според вкусовите предпочитания, да върнете месото, нарязано на парчета, да хвърлите няколко зърна бахар и пикантен сух лавров лист. След минута изключете туршията. Супата от перлен ечемик с кисели краставички трябва да се влива 15-20 минути преди сервиране.

Открих ечемик за втори път. Първият беше в младостта ми - внезапно открих, че ечемикът на едно парти се приготвя магически. И второто - наскоро, когато опитах супа с дъщеря ми. Направих си супа. Но сега е пост. Говеждото се отдръпна за малко. Искам такава супа. Какво да правя?

Реши да рискува. Слагам зърнената каша да се вари. Не трябваше да избирам дълго време - запасих се с публикацията до самия връх! Затова избрах само това, което би ми подхождало в този момент. И въпросът беше приключен.

Бързам да кажа, че беше дори по-вкусно от супата с месо. Но едва ли щеше да стане, ако не бях сложил такъв тайна съставка. Той направи цялото време!

Време за подготовка: за готвене на зеленчуци за 5-10 минути, за готвене - 40 минути

Сложност: всичко е просто и лесно, основното е да поставите толкова, колкото ви е необходимо

съставки

1 крушка

2-3 картофа

4 чери домата

дафинов лист на вкус

сол на вкус

растително масло

готвене

Разбира се, зърнените култури първо трябва да бъдат изпратени до плочката. Но първо трябва да се подготви правилно, тоест да се измие в няколко води.

След това залейте зърнените храни със студена вода. Колко вода да приемате? Един литър ми остави за половин чаша перлен ечемик. И добавете растително масло директно в студената вода. Тогава зърнените култури бързо ще се сготвят!

Оставете водата да заври, намалете огъня, покрийте тигана с капак и оставете ечемика да изчезне. И трябва да отрежем всичко останало. Да кажем един морков. Нека бъде вашият любим формат!

Хвърляйки морковите в тигана, вземете лука. Да, и тук се отдалечих от любимия си праз. Не защото съм го разлюбила или го нямам. Не спря да обича и е на разположение. Просто постните ястия трябва да направят нещо по-ярко. Затова избрах този лък. Тоест нормално. Режа както искам, защото обожавам лук във всякаква форма! Не очаквам гости

Слагаме и лук в супата, щом заври, ще усетите този приятен аромат на лук и моркови. Последни нарежете картофите. И тогава става черен. Нарязваме и сламки.

И веднага го сложете в тенджерата. Оставете цялата тази известна красота да заври. И докато приготвяме чесъна. Той ще постави такава жега! Почистете и смилайте както искате. Обичам този формат.

Е, последната съставка е моята тайна. Без чери домати (мисля, че изобщо без домати, просто имах чери домати), супата нямаше да излезе толкова пикантна, с лека киселинност. Затова ги отрязах.

В същото време ще изпратим лаврушка, чесън и домати в тигана. Оставете да заври, леко посолете и покрийте с капак, оставете настрана за четвърт час. Вкусът е страхотен! Не казвай никакво месо. Между другото, в тази супа има толкова много полезни неща - вижте и това!

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero на адрес.

Ечемикът е вкусна, засищаща и здравословна зърнена култура за здравословно храненецялото семейство. Много почитатели на нискокалоричните храни предпочитат да готвят ястия от тази конкретна зърнена култура. Всички видове добавки под формата на гъби, боб, зеленчуци и подправки ви позволяват да готвите вкусна супа от ечемик. Предлагаме няколко рецепти за първи ястия с перлен ечемик.

Класическа туршия с перлен ечемик

Rassolnik е истинска класика на руската кухня. Такава вкусна супа се приготвя с добавяне на кисели краставички и всякакви зърнени храни. Препоръчваме да приготвите супа от кисели краставички с ечемик.

Състав на компонентите:

половин килограм говеждо месо (за предпочитане с кост);
една глава лук и корен от моркови;
три картофа;
две големи мариновани краставици;
35 г перлен ечемик;
подправки.

технология:

Залейте телешкия кокал с три литра вода и варете месото поне два часа. След това изваждаме костта, отрязваме месото, по-добре е да прецедим мазнината.
Запържете нарязаните лук и моркови в олиото до прозрачност. Слагаме тънки сламки кисели краставички и оставете да къкри 30 минути. За туршия е по-добре да използвате кисели краставици, а не мариновани.
Сварете ечемика до полуготовност.
Връщаме месния бульон на котлона и щом започне да кипи, хвърляме картофени пръчици и зърнени храни, варим 20 минути.
След като сложим зеленчуците да се пържат, ако желаете, изсипете половин чаша кисела краставичка, гответе още пет минути.
Остава да добавите сол според вкусовите предпочитания, да върнете месото, нарязано на парчета, да хвърлите няколко зърна бахар и пикантен сух лавров лист. След минута изключете туршията. Супата от перлен ечемик и кисели краставички трябва да се влива преди сервиране, 15-20 минути.

Постно първо ястие

От ечемичени зърна можете да сготвите постна и много здравословна супа, която по вкус не отстъпва по нищо на ястие в месен бульон.

Състав на компонентите:

165 гр перлен ечемик;
два моркова;
два стръка целина;
праз;
410 г нахут (може от буркан);
две скилидки чесън.

технология:

Нарязваме морковите и целината на кубчета, праза напречно, а чесъна на ситно.
Запържете зеленчуците в зехтин за пет минути.
Изсипете малко повече от литър зеленчуков бульон в тенджера, след това изсипете зърнените култури и гответе 15 минути.
След това добавете нахута и гответе още десет минути.
Остава само да сложите зеленчуците заедно с подправките и наситнения магданоз, да изчакате пет минути и да свалите готовата постна супа от котлона.

Лесна рецепта за телешки бульон

Една проста супа с перлен ечемик в месен бульон може да се нарече яхния, но това не губи своя вкус, аромат и богатство.

Състав на компонентите:

1,2 кг говеждо месо;
две малки глави лук;
два средни моркова;
целина;
една и половина чаши перлен ечемик;
три скилидки чесън;
половин чаша доматено пюре.

технология:

Първо, сварете говеждото за два часа.
Нарязваме готовото месо на парчета, филтрираме бульона.
Зърната се изсипват във врящия месен бульон и се варят половин час.
Лукът, целината и морковите се нарязват на малки кубчета и се задушават в рафинирано олио. След това добавете доматено пюре, също добавете всякакви подправки, например счукани зърна черен пипер и смес от леки подправки, за предпочитане от билки.
Изпращаме чесън към перления ечемик, връщаме парчетата месо и слагаме пърженето на зеленчуците, слагаме магданоза и вкусваме сол.
Варим супата за половин час.

Ечемична супа с гъби

Много домакини са по-малко склонни да готвят супа от перлен ечемик, но напразно. Супата от него се оказва просто великолепна, а ако добавите гъби, тогава е много ароматна. За рецептата можете да вземете шампиньони, но с горски гъби ястието излиза много по-вкусно.

Състав на компонентите:

половин чаша ечемик;
210 г гъби;
морков;
три картофени клубена;
билки, подправки.

технология:

Накиснете зърната във вода за един час, изплакнете и сварете почти до готовност.
Изпращаме картофените кубчета на ечемика.
Пасирайте нарязаните зеленчуци за десет минути в рафинирано масло.
След това слагаме нарязаните гъби към зеленчуците и запържваме още десет минути.
След като изпратим пърженето на гъби в супата, подправете с подправки, изчакайте пет минути, сложете зеленчуците и изгасете огъня.https://www.youtube.com/watch?v=qf3AyqeOddo

С пиле

Обсъжданата зърнена култура се счита за много питателна за човешкото тяло. Затова предлагаме рецепта за вкусна супа с ечемик и пиле, която се сервира с билки и бородински хляб.

Състав на компонентите:

320 г пилешко;
135 г перлен ечемик;
три картофени клубена;
морков;
110 г целина;
две супени лъжици доматен сос;
билки, подправки.

технология:

Накиснете зърната в топла вода за няколко часа.
Сваряваме пилето. В бульона хвърляме кубчета картофи и зърнени храни.
В сгорещено олио пасирайте нарязания лук, добавете тънки лентички моркови и целина.
Добавете към зеленчуците доматен соси изнемогвам.
Веднага след като зърната и картофите станат меки, добавете пържене, подправки и билки към супата.
Гответе супата до пълна готовност и сервирайте, поръсена с пресни билки.

В рибен бульон

Може би най-вкусната ечемичена супа е рибената. Всяка бяла риба ще свърши работа за тази рецепта. Ечемичните зърна е най-добре да се накиснат предварително във вода.

Състав на компонентите:

650 г риба;
половин чаша зърнени храни;
три картофа;
морков;
сушени билки, подправки.

технология:

Варим вече накиснатите зърнени храни за 30-40 минути.
Докато се приготвя ечемикът, вземаме зеленчуци, нарязваме и задушаваме до омекване в рафинирано масло.
Взимаме филета от треска, камбала, минтай или хек. Нарежете на средно големи парчета.
15 минути преди зърнените храни да са готови, хвърляме картофени пръчици, след десет минути слагаме рибата и пърженето на зеленчуци. Рибата не трябва да се добавя по-рано, тя се готви бързо.
Накрая овкусете първото ястие с подправки и сухи билки. Поднесете готовата супа с порция заквасена сметана.

Ечемична супа в бавна готварска печка

Много хора не харесват перлен ечемик от детството, но поне веднъж в живота си трябва да опитате да готвите супа от него. Може би отсега нататък ще стане любимата ви зърнена култура. Ако готвите супа в бавна готварска печка, спестявате ценно време.

Състав на компонентите:

половин килограм говеждо месо;
четири картофени клубена;
лук и моркови;
половин чаша ечемик.

технология:

В купата на кухненския уред се налива олио, избира се програма "Пържене" и се задушава наситненият лук до прозрачност. След това слагаме парчетата телешко, а след десетина минути добавяме оранжевите зеленчукови кубчета. Запържете съставките още пет минути.
Веднага след като течността се изпари, изключете уреда, сложете картофените кубчета, добавете ечемика, налейте вода, сол и изберете програмата Супа, настройте таймера за един час.
Няколко минути преди готовност сложете дафинов лист в супата.https://www.youtube.com/watch?v=JCow3XiZ_UY

Вегетарианска рецепта със зеленчуци

Вкусна, лека и в същото време сърдечна супа може да се приготви с перлен ечемик и зеленчуци. Любителите на вегетарианската кухня определено ще оценят тази рецепта.

Състав на компонентите:

110 г перлен ечемик;
три картофени клубена;
морков;
два домата;
две супени лъжици сушен магданоз;
лют пипер на зърна, сол.

технология:

Измиваме зърната, накисваме три часа и варим 20 минути.
Вземаме котел, наливаме малко олио и задушаваме нарязаните моркови.
Слагаме нарязаните домати, а след пет минути слагаме кубчетата картофи заедно със сух магданоз, люта чушка и лаврушка.
Налейте литър и половина вода, посолете и варете 15 минути. Заспиваме перлен ечемик, изключваме огъня и оставяме ястието да вари.

Сега знаете, че можете да готвите вкусни и в същото време разнообразни първи ястия от перлен ечемик. Изберете всяка рецепта за обилен обяд.