Yerdagi eng tanish va aql bovar qilmaydigan modda bu suvdir. Sayyoradagi barcha tirik mavjudotlar hayotida suvning ahamiyatini oshirib bo'lmaydi; Har qanday organizm tarkibidagi asosiy element bo'lgan suv uning hayotiy faoliyatini ham boshqaradi.

Tabiatdagi suv

Insoniyat butun mavjudligi davomida bu ajoyib va ​​qarama-qarshi elementning sirini ochishga harakat qildi. U qanday paydo bo'ldi, sayyoramizga qanday etib keldi? Bu savolga hech kim javob bera olmasa kerak, lekin suvning tabiat va inson hayotidagi ahamiyati tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada katta ekanligini hamma biladi. Bir narsa mutlaqo to'g'ri - bugungi kunda Yerda koinot paydo bo'lgan paytdagidek ko'p suv zaxiralari mavjud.

Suvning qizdirilganda qisqarishi va muzlatilganda kengayishi hayratlanishning yana bir sababidir. Boshqa hech qanday modda shunga o'xshash xususiyatlarga ega emas. Va uning bir holatdan boshqasiga o'tish qobiliyati juda tanish va shu bilan birga hayratlanarli, ajoyib rol o'ynab, Yerda barcha tirik organizmlarning mavjud bo'lishiga imkon beradi. Oliy Aql suvga hayotni saqlab qolishda va doimiy ravishda sodir bo'ladigan tabiiy jarayonlarda ishtirok etishda asosiy rolni tayinladi.

Suv aylanishi

Bu jarayon gidrosfera va yer yuzasidan suvning atmosferaga, keyin esa orqaga uzluksiz aylanishidan iborat gidrologik sikl deb ataladi. Tsiklda to'rtta jarayon ishtirok etadi:

• bug'lanish;
• kondensatsiya;
• yog'ingarchilik;
• suv oqimi

Erga tushganda, yog'ingarchilikning bir qismi bug'lanadi va kondensatsiyalanadi, boshqa qismi suv oqimi tufayli suv omborlarini to'ldiradi, uchinchisi esa er ostiga aylanadi. Shunday qilib, doimo harakatlanib, suv tomirlari, o'simliklar va hayvonlarni oziqlantiradi va o'z zaxiralarini saqlaydi, suv aylanib yuradi, Yerni himoya qiladi. Suvning ahamiyati aniq va shubhasizdir.

Tsiklning mexanizmi va uning turlari

Tabiatda katta tsikl (global tsikl deb ataladigan) mavjud, shuningdek ikkita kichik - kontinental va okeanik. Okeanlar ustida to'plangan yog'ingarchilik shamollar tomonidan ko'tarilib, qit'alarga tushadi va keyin suv oqimi bilan okeanga qaytadi. Okean suvining uzluksiz bug'lanishi, kondensatsiyasi va yana okeanga tushishi jarayoni kichik okean girri deb ataladi. Quruqlikda sodir bo'ladigan barcha shunga o'xshash jarayonlar kichik kontinental tsiklga birlashtiriladi, bunda suv asosiy xarakterga ega. Uning Yerdagi suv muvozanatini saqlaydigan va tirik organizmlarning mavjudligini ta'minlaydigan uzluksiz aylanishning tabiiy jarayonlaridagi ahamiyati shubhasizdir.

Suv va odam

Odatiy ma'noda ozuqaviy qiymatga ega bo'lmagan suv har qanday tirik organizmning, shu jumladan odamlarning asosiy tarkibiy qismidir. Hech kim suvsiz yashay olmaydi. Har qanday organizmning uchdan ikki qismi suvdir. Suvning ahamiyati barcha tizimlar va organlarning to'g'ri ishlashi uchun juda muhimdir.

Hayot davomida inson har kuni suv bilan aloqa qiladi, uni ichish va oziq-ovqat, gigiena protseduralari, dam olish va isitish uchun ishlatadi. Yerda topilmadi
qimmatroq tabiiy material, suv kabi hayotiy va almashtirib bo'lmaydigan. Oziq-ovqatsiz uzoq vaqt yursa, odam hatto 8 kun suvsiz yashamaydi, chunki tana vaznining 8 foizida odam hushidan keta boshlaydi, 10 foizi gallyutsinatsiyalarni keltirib chiqaradi va 20 foizi muqarrar ravishda o'limga olib keladi.

Nima uchun suv odamlar uchun juda muhim? Ma'lum bo'lishicha, suv barcha asosiy hayot jarayonlarini tartibga soladi:

• kislorod namligini normallantiradi, uning so'rilishini oshiradi;
• tananing termoregulyatsiyasini amalga oshiradi;
• ozuqa moddalarini eritib, tanaga ularni so'rilishiga yordam beradi;
• hayotiy organlarni namlaydi va himoya qiladi;
• bo'g'inlar uchun himoya moylash vositasini hosil qiladi;
• tana tizimlarining ishlashida metabolik jarayonlarni yaxshilaydi;
• tanadan chiqindilarni evakuatsiya qilishga yordam beradi.

Qanday qilib suvsizlanish kerak

Bir kishi kuniga o'rtacha 2-3 litr suv yo'qotadi. Issiqlik, yuqori namlik va jismoniy faollik kabi ekstremal sharoitlarda suv yo'qotilishi ortadi. Tananing normal fiziologik suv muvozanatini saqlash uchun suvni qabul qilish va uni to'g'ri olib tashlash orqali muvozanatlash kerak.

Keling, ba'zi hisob-kitoblarni qilaylik. Insonning kunlik suvga bo'lgan ehtiyoji 1 kg tana vazniga 30-40 grammni tashkil etishini va umumiy ehtiyojning taxminan 40% oziq-ovqat bilan ta'minlanishini hisobga olsak, qolganini ichimlik shaklida olish kerak. Yozda kunlik suv iste'moli 2-2,5 litrga to'g'ri keladi. Sayyoramizning issiq hududlari o'z ehtiyojlarini belgilaydi - 3,5-5,0 litr va juda issiq sharoitda 6,0-6,5 litrgacha suv. Tana suvsizlanmasligi kerak. Ushbu muammoning xavotirli alomatlari quruq teri qichima, charchoq, konsentratsiyaning keskin pasayishi, qon bosimi, bosh og'rig'i va umumiy buzuqlik bilan birga keladi.

Foydali ta'sir

Qizig'i shundaki, suv metabolik jarayonlarda bevosita ishtirok etib, vazn yo'qotishga yordam beradi. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar kamroq suv ichishlari kerak degan noto'g'ri tushuncha mavjud, chunki tana suvni ushlab turadi, bu katta zarar keltiradi. Siz tanangizni odatdagi suv almashinuvidan chiqarib tashlab, yanada katta stressga duchor qila olmaysiz. Bundan tashqari, namlik, tabiiy diuretik bo'lib, buyraklarni tonlaydi, vazn yo'qotadi.

Optimal miqdorda suv olish orqali odam kuch, quvvat va chidamlilikka ega bo'ladi. Unga o'z vaznini nazorat qilish osonroq, chunki odatdagi dietani kamaytirishda majburiy o'zgarishlarning psixologik noqulayligiga ham chidash osonroq. Ilmiy tadqiqot Har kuni etarli miqdorda toza suv iste'mol qilish jiddiy kasalliklarga qarshi kurashishga yordam berishi isbotlangan - bel og'rig'ini, migrenni engillashtiradi, qon shakar va xolesterin darajasini va qon bosimini kamaytiradi. Bundan tashqari, buyraklarni tonlash orqali suv toshlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Ijodkorlik qobiliyatiga ega odamlar ko'p ichishga moyil ekanligi isbotlangan va buyuk rassomlar durdona asarlar yaratishga majburlangan.

O'simlik suv almashinuvi

Odamlar singari, har qanday o'simlik ham suvga muhtoj. Turli o'simliklarda u barcha davom etayotgan jarayonlarni nazorat qilib, massaning 70 dan 95% gacha. O'simlikdagi metabolizm faqat ko'p miqdorda namlik bilan mumkin, shuning uchun o'simliklar uchun suvning ahamiyati shubhasiz katta. Tuproqdagi mineral moddalarni eritib, suv ularni o'simlikka etkazib beradi, ularning uzluksiz oqimini ta'minlaydi. Suvsiz urug'lar unib chiqmaydi va yashil barglarda fotosintez jarayoni sodir bo'lmaydi. Suvni to'ldirish uning hayotiyligini va ma'lum bir shaklning saqlanishini ta'minlaydi.

O'simlik organizmining hayotini ta'minlashning eng muhim sharti tashqi tomondan suvni singdirish qobiliyatidir. Suvni ildizlari yordamida asosan tuproqdan oladigan o'simlik uni o'simlikning er usti qismlariga etkazib beradi, bu erda barglar uni bug'lanadi. Bunday suv almashinuvi har bir organik tizimda mavjud - suv, unga kirib, bug'lanadi yoki chiqariladi, keyin yana foydali moddalar bilan boyitilgan holda tanaga kiradi.

Suvning tirik hujayralarga kirib borishining yana bir ajoyib usuli bu uning osmotik singishi, ya'ni suvning tashqaridan hujayra eritmalariga to'planib, hujayradagi suyuqlik hajmini oshirish qobiliyatidir.

Suv iste'mol qilish san'ati

Toza suvni doimiy iste'mol qilish miyaning aqliy faoliyatini va harakatni muvofiqlashtirishni sezilarli darajada yaxshilaydi va shuning uchun miya hujayralari hayoti uchun suvning ahamiyati ayniqsa qimmatlidir. Shuning uchun sog'lom odam ichish bilan cheklanmasligi kerak, lekin ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak:

• oz, lekin tez-tez ichish;
• Bir vaqtning o'zida ko'p suv ichmaslik kerak, chunki qondagi suyuqlikning ko'pligi yurak va buyraklarga keraksiz stressni keltirib chiqaradi.

Demak, suvning tirik organizmlar uchun ahamiyati juda katta. Shuning uchun o'z suv balansini saqlash uchun sharoit yaratish har bir inson uchun zarurdir.

Suv– organizmning ichki muhitini shakllantirishning eng muhim omili va ayni paytda tashqi muhit omillaridan biri. Suv yo'q joyda hayot bo'lmaydi. Erimizda yashaydigan tirik organizmlarga xos bo'lgan barcha jarayonlar suvda sodir bo'ladi. Suv etishmasligi (suvsizlanish) tananing barcha funktsiyalarining buzilishiga va hatto o'limga olib keladi. Suv miqdorini 10% ga kamaytirish qaytarib bo'lmaydigan o'zgarishlarga olib keladi. To'qimalar almashinuvi va hayotiy jarayonlar suv muhitida sodir bo'ladi.

Suv assimilyatsiya va dissimilyatsiya jarayonlarida, rezorbsiya va diffuziya, sorbsiya va desorbsiya jarayonlarida ishtirok etadi va to'qimalar va hujayralardagi osmotik munosabatlarning tabiatini tartibga soladi. Suv kislota-baz muvozanatini tartibga soladi va pH ni saqlaydi. Bufer tizimlari faqat suv mavjud bo'lgan sharoitlarda faol bo'ladi.

Suv fiziologik tizimlar faoliyatining umumiy ko'rsatkichi, barcha hayotiy jarayonlar sodir bo'ladigan fon va muhit. Inson tanasida suv miqdori umumiy tana vaznining 60% ga yaqinlashishi tasodif emas. Qarish jarayoni hujayralar tomonidan suvni yo'qotish bilan bog'liqligi aniqlandi.

Shuni ta'kidlash kerakki, gidroliz reaktsiyalari, shuningdek, barcha oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari faqat suvli eritmalarda faol ravishda sodir bo'ladi.

Suv suv-tuz almashinuvi deb ataladigan jarayonda faol ishtirok etadi. Agar tanada etarli miqdorda suv bo'lsa, ovqat hazm qilish va nafas olish jarayonlari normal davom etadi. Bunda suvning roli katta chiqarish funktsiyasi genitouriya tizimining normal ishlashiga hissa qo'shadigan tana.

Tananing termoregulyatsiyasi jarayonlarida suvning roli ham katta. U, xususan, eng muhim jarayonlardan biri - terlash jarayonida ishtirok etadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, minerallar tanaga suv bilan kiradi va ular deyarli butunlay so'riladi. Mineral tuzlar manbai sifatida suvning roli hozirda umumiy e'tirof etilgan. Bu suvning farmakologik qiymati deb ataladi. Suvdagi mineral tuzlar esa ionlar shaklida bo'lib, ularning organizm tomonidan so'rilishi uchun qulaydir. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi makro- va mikroelementlar murakkab birikmalar shaklida bo'lib, ular hatto oshqozon-ichak shirasi ta'sirida ham yomon dissotsiatsiyalanadi va shuning uchun kamroq so'riladi.

Suv universal erituvchidir. U barcha fiziologik faol moddalarni eritadi. Suv ma'lum bir fizik va kimyoviy tuzilishga ega bo'lgan suyuq faza bo'lib, uning erituvchi sifatidagi qobiliyatini belgilaydi. Turli tuzilishga ega suvni iste'mol qiladigan tirik organizmlar turlicha rivojlanadi va o'sadi. Shuning uchun suvning tuzilishini eng muhim biologik omil deb hisoblash mumkin. Tuzsizlantirish jarayonida suvning tuzilishi o'zgarishi mumkin. Suvning tuzilishiga suvning ionli tarkibi katta ta'sir ko'rsatadi.

Suv molekulasi neytral birikma emas, balki elektr faoldir. Uning atrofida elektr maydonini yaratadigan ikkita faol elektr markazlari mavjud.

Suv molekulasining tuzilishi ikkita xususiyat bilan tavsiflanadi:

1) yuqori qutblilik;

2) atomlarning fazoda o'ziga xos joylashishi.

tomonidan zamonaviy g'oyalar suv molekulasi dipoldir, ya'ni 2 tortishish markaziga ega. Biri musbat zaryadlarning ogʻirlik markazi, ikkinchisi manfiy zaryadlarning ogʻirlik markazi. Kosmosda bu markazlar bir-biriga mos kelmaydi, ular assimetrikdir, ya'ni suv molekulasi molekula atrofida kuch maydoni hosil qiluvchi ikkita qutbga ega, suv molekulasi qutbli.

Elektrostatik maydonda suv molekulalarining fazoviy joylashuvi (suv tuzilishi) organizmdagi suvning biologik xususiyatlarini aniqlaydi.

Suv molekulalari quyidagi shakllarda mavjud bo'lishi mumkin:

1) bitta suv molekulasi shaklida - bu monohidrol yoki oddiygina gidrol (H 2 O) 1;

2) qo'sh suv molekulasi shaklida - bu dihidrol (H 2 O) 2;

3) uch karrali suv molekulasi shaklida - trihidrol (H 2 O) 3.

Suvning agregat holati bu shakllarning mavjudligiga bog'liq. Muz odatda eng katta hajmga ega bo'lgan trihidrollardan iborat. Suvning bug 'holati monohidrollar bilan ifodalanadi, chunki 100 ° C haroratda molekulalarning sezilarli issiqlik harakati ularning assotsiatsiyasini buzadi. Suyuq holatda suv gidrol, dihidrol va trihidrol aralashmasidir. Ularning orasidagi munosabat harorat bilan belgilanadi. Di- va trihidrollarning hosil bo'lishi suv molekulalarining (gidrollarning) bir-biriga tortilishi tufayli sodir bo'ladi.

Shakllar orasidagi dinamik muvozanatga qarab, ma'lum turdagi suvlar ajralib turadi.

1. Tirik to'qimalar bilan bog'langan suv strukturaviy (muzga o'xshash yoki mukammal suv), kvazikristallar va trihidrollar bilan ifodalanadi. Bu suv yuqori biologik faollikka ega. Uning muzlash nuqtasi -20 ° C. Tana bunday suvni faqat tabiiy mahsulotlardan oladi.

2. Yangi erigan suv 70% muzga o'xshash suvdir. Egadir shifobaxsh xususiyatlari, adaptogen xususiyatlarni oshirishga yordam beradi, lekin tezda (12 soatdan keyin) organizmdagi biokimyoviy reaktsiyalarni rag'batlantirish uchun biologik xususiyatlarini yo'qotadi.

3. Tekin yoki oddiy suv. Uning muzlash nuqtasi 0 ° C.

Suvsizlanish

1) o'pka orqali havo bilan (1 m 3 havoda o'rtacha 8-9 g suv mavjud);

2) buyraklar va teri orqali.

Umuman olganda, odam kuniga 4 litrgacha suv yo'qotadi. Tabiiy suv yo'qotishlari tashqaridan ma'lum miqdorda suv kiritish orqali qoplanishi kerak. Agar yo'qotishlar administratsiyaga teng bo'lmasa, organizmda suvsizlanish paydo bo'ladi. Hatto 10% suvning etishmasligi vaziyatni sezilarli darajada yomonlashtirishi mumkin va suvsizlanish darajasining 20% ​​gacha oshishi hayotiy funktsiyalarning buzilishiga va o'limga olib kelishi mumkin. Suvsizlanish organizm uchun ochlikdan ko'ra xavfliroqdir. Odam ovqatsiz 1 oy, suvsiz esa 3 kungacha yashashi mumkin.

Suv almashinuvini tartibga solish markaziy asab tizimi (CNS) yordamida amalga oshiriladi va oziq-ovqat markazi va tashnalik markazi nazorati ostida.

Chanqoqlik hissi paydo bo'lishi, ko'rinishidan, qon va to'qimalarning fizik-kimyoviy tarkibining o'zgarishiga asoslanadi, bunda osmotik bosimning buzilishi ularning suvning kamayishi tufayli yuzaga keladi, bu esa markaziy asab tizimining qismlarini qo'zg'atishga olib keladi.

Suv almashinuvini tartibga solishda ichki sekretsiya bezlari, ayniqsa gipofiz bezi muhim rol o'ynaydi. Suv va tuz almashinuvi o'rtasidagi bog'liqlik suv-tuz almashinuvi deb ataladi.

Suv iste'moli standartlari belgilanadi:

1) suv sifati;

2) suv ta'minotining tabiati;

3) tananing holati;

4) atrof-muhitning tabiati va birinchi navbatda harorat va namlik sharoitlari;

5) ishning tabiati.

Suv iste'moli me'yorlari maishiy va kommunal maqsadlar uchun zarur bo'lgan hayot va suvni saqlab qolish uchun tananing fiziologik ehtiyojlaridan (fiziologik funktsiyalar uchun kuniga 2,5-5 litr) iborat. Eng so'nggi standartlar aholi punktining sanitariya darajasini aks ettiradi.

Quruq va issiq iqlim sharoitida, intensiv jismoniy ishlarni bajarishda fiziologik normalar kuniga 8-10 l gacha ko'tariladi, sharoitlarda. qishloq joylari(markazlashtirilmagan suv ta'minoti bilan) - 30-40 l gacha. Suv iste'moli uchun standartlar sanoat korxonasi ishlab chiqarish muhitining haroratiga bog'liq. Ular, ayniqsa, issiq do'konlarda juda yaxshi. Agar ishlab chiqarilgan issiqlik miqdori soatiga 1 m 3 uchun 20 kkal bo'lsa, u holda bir smenada suv iste'moli me'yorlari 45 litrni (dush qabul qilgan holda) tashkil qiladi. Sanitariya me'yorlariga muvofiq suv iste'moli standartlari quyidagicha tartibga solinadi:

1) oqar suv borligida va vannalarsiz - bir kishi uchun kuniga 125-160 litr;

2) suv oqimi va vannalar mavjud bo'lganda - 160-250 l;

3) suv oqimi, vannalar, issiq suv mavjud bo'lganda - 250-350 l;

4) suv dispenserlarini ishlatish sharoitida -30-50 l.

Bugungi kunda yirik zamonaviy shaharlarda aholi jon boshiga kuniga suv iste'moli 450 litr yoki undan ko'pni tashkil qiladi. Shunday qilib, Moskvada suv iste'molining eng yuqori darajasi 700 litrgacha. Londonda - 170 l, Parijda - 160 l, Bryusselda - 85 l.

Suv ijtimoiy omildir. Ijtimoiy turmush sharoiti va kasallanish darajasi suvning miqdori va sifatiga bog'liq. JSST ma'lumotlariga ko'ra, Yerda yiliga 500 milliongacha kasallik suv sifati va suv iste'moli darajasi bilan bog'liq.

Suv sifatini shakllantiruvchi omillarni 3 katta guruhga bo'lish mumkin:

1) suvning organoleptik xususiyatlarini belgilovchi omillar;

2) suvning kimyoviy xossalarini belgilovchi omillar;

3) suvning epidemiologik xavfliligini belgilovchi omillar.

Suvning organoleptik xususiyatlarini belgilovchi omillar

Suvning organoleptik xossalari tabiiy va antropogen omillar ta’sirida shakllanadi. Hidi, ta'mi, rangi va loyqaligi ichimlik suvi sifatining muhim belgilaridir. Suvda hid, ta'm, rang va loyqalik paydo bo'lishining sabablari juda xilma-xildir. Er usti manbalari uchun bu, birinchi navbatda, atmosfera suvi oqimi bilan birga keladigan tuproq ifloslanishi. Hidi va ta'mi suv o'tlarining gullashi va suv omborining pastki qismida o'simliklarning keyingi parchalanishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Suvning ta'mi uning kimyoviy tarkibi, alohida komponentlarning nisbati va bu komponentlarning mutlaq qiymatlardagi miqdori bilan belgilanadi. Bu, ayniqsa, natriy xloridlar, sulfatlar va kamroq, kaltsiy va magniyning ko'payishi tufayli yuqori darajada minerallashgan er osti suvlariga tegishli. Shunday qilib, natriy xlorid suvning sho'r ta'mini, kaltsiy - biriktiruvchi va magniy - achchiq ta'mga sabab bo'ladi. Suvning ta'mi gaz tarkibi bilan ham belgilanadi: umumiy gaz tarkibining 1/3 qismini kislorod, 2/3 qismini azot tashkil qiladi. Suvda juda oz miqdor mavjud karbonat angidrid, lekin uning roli katta. Karbonat angidrid suvda turli shakllarda bo'lishi mumkin:

1) karbonat kislotasi CO 2 + H 2 O = H 2 CO 3 hosil qilish uchun suvda erigan;

2) dissotsilangan karbonat kislotasi H 2 CO 3 = H + HCO 3 = 2H + CO 3 bikarbonat ioni HCO 3 va CO 3 - karbonat ionining hosil bo'lishi bilan.

Bu o'rtasidagi muvozanat turli shakllar karbonat angidrid pH bilan aniqlanadi. Kislotali muhitda, pH = 4 da, erkin karbonat angidrid mavjud - CO 2. pH = 7-8 da HCO 3 ioni mavjud (o'rtacha ishqoriy). pH = 10 da CO 3 ioni mavjud (ishqoriy muhit). Ushbu komponentlarning barchasi turli darajalarda suvning ta'mini aniqlang.

Sirt manbalari uchun hidlar, ta'mlar, rang va loyqalikning asosiy sababi atmosfera suvi oqimidan kelib chiqadigan tuproq ifloslanishidir. Suvning yoqimsiz ta'mi keng tarqalgan yuqori minerallashgan suvlar uchun (ayniqsa, mamlakatning janubi va janubi-sharqida), asosan natriy xloridlari va sulfatlarning, kamroq esa kaltsiy va magniyning kontsentratsiyasining oshishi bilan bog'liq.

Tabiiy suvlarning rangi (rangi) ko'pincha tuproq, o'simlik va planktonik kelib chiqadigan gumus moddalarining mavjudligiga bog'liq. Plankton rivojlanishining faol jarayonlari bo'lgan yirik suv omborlarini qurish suvda yoqimsiz hidlar, ta'mlar va ranglarning paydo bo'lishiga yordam beradi. Humik moddalar odamlar uchun zararsizdir, lekin ular suvning organoleptik xususiyatlarini yomonlashtiradi. Ularni suvdan olib tashlash qiyin, shuningdek, ular yuqori sorbsiya qobiliyatiga ega.

Inson patologiyasida suvning roli

Aholining kasallanishi va suv iste'moli tabiati o'rtasidagi bog'liqlik uzoq vaqtdan beri qayd etilgan. Qadim zamonlarda ham sog'liq uchun xavfli suvning ba'zi belgilari ma'lum bo'lgan. Biroq, faqat 19-asrning o'rtalarida. Paster va Koxning epidemiologik kuzatuvlari va bakteriologik kashfiyotlari suvda ba'zi patogen mikroorganizmlarni o'z ichiga olishi va aholi orasida kasalliklarning paydo bo'lishi va tarqalishiga yordam berishini aniqlashga imkon berdi. Suv orqali yuqadigan infektsiyalarning paydo bo'lishini belgilovchi omillar orasida:

1) suvning antropogen ifloslanishi (ifloslanishda ustuvorlik);

2) patogenning organizmdan chiqishi va suv havzasiga kirishi;

3) suv muhitida bakteriya va viruslarning barqarorligi;

4) mikroorganizmlar va viruslarning inson tanasiga suv bilan kirishi.

Suv orqali yuqadigan infektsiyalar

Suv orqali yuqadigan infektsiyalar quyidagilar bilan tavsiflanadi:

1) kasallanishning keskin o'sishi;

2) kasallanishning yuqori darajasini saqlab turish;

3) epidemiya to'lqinining tez pasayishi (patologik omilni bartaraf etgandan keyin).

Vabo, ich tifi, paratif, dizenteriya, leptospiroz, tulyaremiya (ichimlik suvining kemiruvchilar sekretsiyasi bilan ifloslanishi), brutselloz suv orqali yuqadi. Salmonella infektsiyasini yuqtirishda suv omili ehtimolini inkor etib bo'lmaydi. Virusli kasalliklarga ichak viruslari va enteroviruslar kiradi. Ular suvga najas va boshqa inson sekretlari bilan kiradilar. Suv muhitida siz quyidagilarni topishingiz mumkin:

1) yuqumli gepatit virusi;

2) poliomielit virusi;

3) adenoviruslar;

4) Coxsackie virusi;

5) havzali kon'yunktivit virusi;

6) gripp virusi;

7) ECHO virusi.

Amyobiaz. Dizenterik amyoba, tropik va tropiklarda keng tarqalgan Markaziy Osiyo. Amyobaning vegetativ shakllari tezda nobud bo'ladi, ammo kistalar suvga chidamli. Bundan tashqari, odatdagi dozalarda xlorlash amyoba kistalariga nisbatan samarasiz.

Gelmint tuxumlari va giardia kistalari inson sekretsiyasi bilan suv havzalariga kiradi va ichimlik yoki ifloslangan suv orqali tanaga kiradi.

Umuman olganda, suv epidemiyasi xavfini bartaraf etish va bu orqali aholi o'rtasida ichak infektsiyalari bilan kasallanishni kamaytirish imkoniyati aholini suv bilan ta'minlash sohasidagi yutuqlar bilan bog'liq. Shuning uchun suv ta'minotini to'g'ri tashkil etish nafaqat muhim umumiy sanitariya chorasi, balki aholi o'rtasida ichak infektsiyalari tarqalishiga qarshi samarali maxsus choradir. Shunday qilib, SSSRda Eltor vabosi epidemiyasining muvaffaqiyatli bartaraf etilishi (1970 yil) ko'p jihatdan shahar aholisining ko'pchiligi oddiy markazlashtirilgan suv ta'minoti tufayli uning suv bilan tarqalish xavfidan himoyalanganligi bilan bog'liq edi.

Suvning kimyoviy tarkibi

Aniqlovchi omillar Kimyoviy tarkibi suv - kimyoviy moddalarni quyidagilarga bo'lish mumkin:

1) bioelementlar (yod, ftor, rux, mis, kobalt);

2) kimyoviy elementlar, sog'liq uchun zararli (qo'rg'oshin, simob, selen, mishyak, nitratlar, uran, sirt faol moddalar, zaharli kimyoviy moddalar, radioaktiv moddalar, kanserogen moddalar);

3) befarq yoki hatto foydali kimyoviy moddalar (kaltsiy, magniy, marganets, temir, karbonatlar, bikarbonatlar, xloridlar).

Suvning kimyoviy tarkibi mumkin bo'lgan sabab yuqumli bo'lmagan tabiatning kasalliklari. Quyida ichimlik suvining kimyoviy tarkibining zararsizligi ko'rsatkichlarini standartlashtirish asoslarini tahlil qilamiz.

Suvdagi befarq kimyoviy moddalar

Temir ikki yoki uch valentli barcha tabiiy suv manbalarida uchraydi. Temir - muhim komponent hayvon organizmlari. Hayotiy nafas olish va oksidlovchi fermentlarni (gemoglobin, katalaza) qurish uchun ishlatiladi. Voyaga etgan odam kuniga o'nlab milligramm temir oladi, shuning uchun suv bilan ta'minlangan temir miqdori sezilarli fiziologik ahamiyatga ega emas. Biroq, katta kontsentratsiyalar shaklida temirning mavjudligi estetik va kundalik sabablarga ko'ra istalmagan. Temir suvning loyqaligini, sariq-jigarrang rangni, achchiq metall ta'mini beradi va zang dog'larini qoldiradi. Suvdagi temirning katta miqdori temir bakteriyalarining rivojlanishiga yordam beradi, ular o'lganda, quvurlar ichida zich cho'kma to'planadi. Ikki valentli temir ko'proq er osti suvlarida uchraydi. Agar suv pompalansa, u holda sirtda havodagi kislorod bilan birlashsa, temir uch valentli bo'ladi va suv jigarrang bo'ladi. Shunday qilib, ichimlik suvidagi temir miqdori loyqalik va rangga ta'siri bilan cheklanadi. Standart bo'yicha ruxsat etilgan kontsentratsiya 0,3 mg / l dan oshmaydi, er osti manbalari uchun 1,0 mg / l dan oshmaydi.

Marganets er osti suvlarida u suvda yaxshi eriydigan bikarbonatlar shaklida bo'ladi. Atmosfera kislorodi ishtirokida u marganets gidroksidiga aylanadi va cho'kadi, bu suvning rangi va loyqaligini oshiradi. Markazlashtirilgan suv ta'minoti amaliyotida ichimlik suvida marganets miqdorini cheklash zarurati organoleptik xususiyatlarning yomonlashishi bilan bog'liq. Norm 0,1 mg / l dan oshmaydi.

alyuminiy tozalangan ichimlik suvida topilgan - alyuminiy sulfat bilan koagulyatsiya jarayonida aniqlangan. Alyuminiyning haddan tashqari konsentratsiyasi suvga yoqimsiz, biriktiruvchi ta'm beradi. Ichimlik suvidagi alyuminiy qoldiqlari (litr uchun 0,2 mg dan ko'p bo'lmagan) suvning organoleptik xususiyatlarini (loyqalik va ta'm) yomonlashishiga olib kelmaydi.

Kaltsiy va uning tuzlari suvning qattiqligiga olib keladi. Ichimlik suvining qattiqligi aholi suv sifatini baholashning muhim mezonidir. Qattiq suvda sabzavot va go'sht yomon pishiriladi, chunki kaltsiy tuzlari va oziq-ovqat oqsillari erimaydigan birikmalar hosil qiladi, ular yomon so'riladi. Kiyimlarni yuvish qiyin, isitish moslamalarida shkala (erimaydigan cho'kindi) hosil bo'ladi. Eksperimental tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qattiqligi 20 mg bo'lgan suv ichishda. ekv/l, tosh hosil bo'lishining chastotasi va og'irligi 10 mg qattiqlikdagi suv ichishga qaraganda sezilarli darajada katta edi. ekv/l 7 mg qattiqlikdagi suvning ta'siri. urolitiyoz rivojlanishi bo'yicha ekv per l aniqlanmadi. Bularning barchasi ichimlik suvining qattiqligi uchun qabul qilingan standartni - litriga 7 mg ekv - asosli deb hisoblash imkonini beradi.

Bioelementlar

Mis U tabiiy er osti suvlarida kichik konsentratsiyalarda topiladi va haqiqiy biomikroelement hisoblanadi. Voyaga etgan odamning unga bo'lgan ehtiyoji (asosan gematopoez uchun) kichik - kuniga 2-3 g. U asosan kundalik oziq-ovqat ratsioni bilan qoplanadi. Yuqori konsentratsiyalarda (3-5 mg / l) mis ta'mga ta'sir qiladi (birlashtiruvchi). Ushbu mezon uchun standart 1 mg / l dan oshmaydi. suvda.

Sink Tabiiy er osti suvlarida iz element sifatida topiladi. Sanoat oqava suvlari bilan ifloslangan suv havzalarida yuqori konsentratsiyalarda uchraydi. Surunkali sink zaharlanishi noma'lum. Yuqori konsentratsiyadagi sink tuzlari oshqozon-ichak traktini bezovta qiladi, ammo sink birikmalarining suvdagi ahamiyati ularning organoleptik xususiyatlariga ta'siri bilan belgilanadi. 30 mg / l da suv sutli rangga ega bo'ladi va yoqimsiz metall ta'mi 3 mg / l da yo'qoladi, shuning uchun suvdagi sink miqdori 3 mg / l dan oshmaydi.

Yuqumli bo'lmagan kasalliklarning sababi sifatida suvning kimyoviy tarkibi

Tibbiyot fanining rivojlanishi suvning kimyoviy (tuz va mikroelement) tarkibining xususiyatlari, uning biologik roli va aholi salomatligiga mumkin bo'lgan zararli ta'siri haqida tushunchamizni kengaytirish imkonini berdi.

Mineral tuzlar (makro- va mikroelementlar) mineral almashinuvida va organizmning hayotiy funktsiyalarida ishtirok etadi, organizmning o'sishi va rivojlanishiga, qon hosil bo'lishiga, ko'payishiga ta'sir qiladi, fermentlar, gormonlar va vitaminlar tarkibiga kiradi. Odam organizmida yod, ftor, mis, rux, brom, marganets, alyuminiy, xrom, nikel, kobalt, qoʻrgʻoshin, simob va boshqalar uchraydi.

Tabiatda mikroelementlar doimiy ravishda tarqalib turadi (meteorologik omillar, suv va organizmlarning hayotiy faoliyati tufayli). Bu ularning turli geografik rayonlar tuproq va suvlarida notekis taqsimlanishiga (etishmovchilik yoki ortiqcha) olib keladi, bu esa o'simlik va hayvonot dunyosining o'zgarishiga va biogeokimyoviy provinsiyalarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Suvning noqulay kimyoviy tarkibi bilan bog'liq kasalliklar orasida endemik guatr birinchi navbatda izolyatsiya qilingan. Ushbu kasallik mintaqada keng tarqalgan Rossiya Federatsiyasi. Kasallikning sabablari tashqi muhitda mutlaq yod tanqisligi va aholining ijtimoiy-gigiyenik turmush sharoiti hisoblanadi. Kundalik talab yodda 120-125 mkg ni tashkil qiladi. Bu kasallik xos bo'lmagan hududlarda yod organizmga o'simlik ovqatlaridan (70 mkg yod), hayvonlarning oziq-ovqatlaridan (40 mkg), havodan (5 mkg) va suvdan (5 mkg) kiradi. Ichimlik suvidagi yod indikator rolini o'ynaydi umumiy daraja ushbu elementning tashqi muhitdagi tarkibi. Buqoq aholi faqat ovqatlanadigan qishloq joylarida keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlari mahalliy kelib chiqishi va tuproqda yod kam. Moskva va Sankt-Peterburg aholisi ham suvdan foydalanadi past tarkib yod (2 mkg), ammo bu erda epidemiyalar yo'q, chunki aholi boshqa mintaqalardan import qilinadigan mahsulotlarni iste'mol qiladi, bu esa yodning qulay muvozanatini ta'minlaydi.

Endemik guatrga qarshi asosiy profilaktika chora-tadbirlari muvozanatli ovqatlanish, tuzni yodlash, ratsionga mis, marganets, kobalt, yod qo'shishdir. Uglevodli ovqatlar va o'simlik oqsillari ham ustunlik qilishi kerak, chunki ular qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtiradi.

Endemik floroz - bu Rossiya, Ukraina va boshqa mintaqalarning mahalliy aholisi orasida paydo bo'ladigan kasallik bo'lib, uning dastlabki belgisi emal bo'yash ko'rinishidagi tishlarning shikastlanishidir. Umuman olganda, dog'lanish mahalliy ftoridning oqibati emasligi qabul qilinadi. Ftorid, qonga kirib, birinchi navbatda dentinning yo'q qilinishiga olib keladigan umumiy taktik ta'sirga ega.

Ichimlik suvi organizmdagi ftoridning asosiy manbai bo'lib, u endemik ftoroz rivojlanishida ichimlik suvidagi ftoridning hal qiluvchi rolini belgilaydi. Kundalik ovqatlanish 0,8 mg ftoridni ta'minlaydi va ichimlik suvida ftorid miqdori ko'pincha 2-3 mg / l ni tashkil qiladi. Emal shikastlanishining og'irligi va ichimlik suvidagi ftorid miqdori o'rtasida aniq bog'liqlik mavjud. Ftorozning rivojlanishi uchun oldingi infektsiya va ratsiondagi sut va sabzavotlarning etishmasligi alohida ahamiyatga ega. Kasallik ham aholining ijtimoiy-madaniy turmush sharoiti bilan belgilanadi. Bu kasallik birinchi marta Hindistonda qayd etilgan, ammo inglizlar va mahalliy aristokratlar orasida floroz kamdan-kam uchraydi, garchi suvdagi ftorid miqdori 2-3 mg / l bo'lsa. Yarim ochlikdan mahrum bo'lgan hindular orasida ftorid miqdori hatto 1 litr uchun 1,5 mg bo'lgan joylarda emal dog'lari allaqachon aniqlangan.

Ftoridning ta'siri bo'yicha profilaktika choralarini ko'rib chiqish mumkin:

1) mineral tuzlar ko'p bo'lgan ichimlik suvi;

2) kaltsiy miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat va suyuqliklarni iste'mol qilish (sabzavot va sut mahsulotlari), chunki kaltsiy ftorni bog'laydi va uni erimaydigan kompleks Ca + F = CaF 2 ga aylantiradi;

3) vitaminlarning himoya roli;

4) ultrabinafsha nurlanish;

5) suvni ftorsizlantirish.

Floroz - bu butun tananing umumiy kasalligi, garchi u tishlarning shikastlanishida eng aniq namoyon bo'lsa. Biroq, floroz bilan quyidagilar qayd etiladi:

1) fosfor-kaltsiy almashinuvining buzilishi (inhibisyonu);

2) hujayra ichidagi fermentlar (fosfatazalar) ta'sirini buzish (inhibisyon);

3) organizmning immunobiologik faolligini buzish.

Ftorozning quyidagi bosqichlari ajralib turadi:

1 - bo'rli dog'lar paydo bo'lishi;

2 - pigment dog'larining paydo bo'lishi;

3 va 4 - emalning nuqsonlari va eroziyasi paydo bo'lishi (dentinni yo'q qilish).

Suvdagi ftorid miqdori standart bo'yicha standartlashtirilgan, chunki 0,5-0,7 mg / l past ftoridli suv zararli, chunki tish karieslari rivojlanadi. Ratsion suv iste'moli darajasiga qarab iqlim mintaqalari tomonidan amalga oshiriladi. 1-2 mintaqada - 1,5 mg/l, 3-da - 1,2 mg/l, 4-da - 0,7 mg/l. Kariyes butun aholining 80-90 foiziga ta'sir qiladi. Bu infektsiya va zaharlanishning potentsial manbai. Kariyes ovqat hazm qilish buzilishi va oshqozon, yurak va bo'g'imlarning surunkali kasalliklariga olib keladi. Ftoridning kariyesga qarshi ta'sirining ishonchli dalili suvni florlash amaliyotidir. Ftorid miqdori 1,5 mg / l bo'lsa, kariyes bilan kasallanish eng past ko'rsatkichdir. Norilskda 7 yil davomida suvni florlashdan so'ng, 7 yoshli bolalarda kariyes bilan kasallanish 43% ga kamaygan. Hayoti davomida ftorli suv ichadigan odamlarda kariyes kasalligi 60-70% ga kamayadi. Orolda Yangi Gvineya odamlar kariesni bilishmaydi, chunki ichimlik suvidagi ftorid miqdori maqbuldir.

Bir qator kimyoviy moddalar mikrokimyoviy ifloslanish yoki suv zaharlanishiga olib keladi

Shunday qilib, bir guruh aterogen elementlar (mis, kadmiy, qo'rg'oshin) mavjud bo'lib, ularning ko'pligi yurak-qon tomir tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadi.

Bundan tashqari, bolalarda qo'rg'oshin qon-miya to'sig'ini kesib o'tib, miyaga zarar etkazadi. Qo'rg'oshin suyak to'qimasidan kaltsiyni siqib chiqaradi.

Merkuriy Minamata kasalligini keltirib chiqaradi (qattiq embriotoksik ta'sir).

kadmiy Itai-Itai kasalligini (lipidlar almashinuvining buzilishi) keltirib chiqaradi.

Xavfli embriotoksik ta'sirga ega bo'lgan metallar gonadotoksik qatorni hosil qiladi, ular quyidagicha ko'rinadi: simob - kadmiy - talliy - kumush - bariy - xrom - nikel - sink.

Arsenik organizmda aniq to'planish qobiliyatiga ega, uning surunkali ta'siri periferik ta'sirga bog'liq. asab tizimi va polinevritning rivojlanishi.

Bor aniq gonadotoksik ta'sirga ega. Erkaklarning jinsiy faolligini va ayollarda tuxumdon-hayz siklini buzadi. G'arbiy Sibirning tabiiy er osti suvlari borga boy.

Suv ta'minotida ishlatiladigan bir qator sintetik materiallar zaharlanishga olib kelishi mumkin. Bular, birinchi navbatda, sintetik quvurlar, polietilen, fenol-formaldegidlar, koagulyantlar va flokulyantlar (PAA), tuzsizlantirishda ishlatiladigan qatronlar va membranalar. Suvga tushgan zaharli kimyoviy moddalar, kanserogen moddalar va nitrozaminlar salomatlik uchun xavflidir.

sirt faol moddasi(sintetik sirt faol moddalar) suvda barqaror va ozgina zaharli, ammo allergen ta'sirga ega, shuningdek, kanserogenlar va zaharli kimyoviy moddalarning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.

Nitratlarning yuqori konsentratsiyasi bo'lgan suvdan foydalanganda, chaqaloqlarda suv-nitrat methemoglobinemiya rivojlanadi. Kasallikning engil shakli kattalarda ham paydo bo'lishi mumkin. Bu kasallik bolalarda ovqat hazm qilish buzilishi (dispepsiya), kislotalikning pasayishi bilan tavsiflanadi me'da shirasi. Shu munosabat bilan, yuqori ichakda nitratlar NO 2 nitritlarga kamayadi. Nitratlar keng tarqalgan kimyoviylashuv tufayli ichimlik suviga kiradi Qishloq xo'jaligi, azotli o'g'itlardan foydalanish. Bolalarda me'da shirasi pH = 3, bu nitratlarning nitritlarga kamayishi va methemoglobin hosil bo'lishiga yordam beradi. Bundan tashqari, bolalarda methemoglobinni gemoglobinga kamaytiradigan fermentlar etishmaydi. Kontaminatsiyalangan suv bilan tayyorlangan chaqaloq formulasidan nitratlarni qabul qilish juda xavflidir.

Tuz tarkibi aholi salomatligiga doimiy va uzoq muddatli ta'sir ko'rsatadigan omil hisoblanadi. Bu past intensivlik omilidir. Suvning xlorid, xlorid-sulfat va gidrokarbonat turlarining ta'siri:

1) suv-tuz almashinuvi;

2) purin almashinuvi;

3) sekretsiyaning kamayishi va ovqat hazm qilish organlarining harakat faolligi oshishi;

4) siydik chiqarish;

5) gematopoez;

6) yurak-qon tomir kasalliklari (gipertenziya va ateroskleroz).

Suvning tuz tarkibining oshishi

qoniqarsiz organoleptik xususiyatlarga ta'sir qiladi, bu esa "suv ishtahasi" ning pasayishiga va uning iste'molini cheklashga olib keladi.

Qattiqligining ortishi (15-20 mg ekv/l) ​​urolitiyoz rivojlanishining omillaridan biri hisoblanadi; va endemik urolitiyozning rivojlanishiga olib keladi;

Qattiqligi yuqori bo'lgan suvni iqtisodiy, maishiy maqsadlarda va sug'orish uchun ishlatish qiyin;

Yuqori minerallashgan xloridli suvlarni uzoq muddat iste'mol qilish bilan to'qimalarning hidrofobikligi, suvni ushlab turish qobiliyati va gipofiz-adrenal tizimda kuchlanish kuchayadi;

Umumiy mineralizatsiya darajasi 1 g / l dan ortiq bo'lgan xlorid sinfidagi suvdan foydalanish gipertenziv sharoitlarni keltirib chiqaradi. !

Mineralizatsiyasi past (sho'rlangan, distillangan) suvning ta'siri quyidagilarga olib keladi:

1) suv-tuz almashinuvining buzilishi (to'qimalarda xlor almashinuvining pasayishi);

2) gipofiz-adrenal tizimning funktsional holatidagi o'zgarishlar, himoya-adaptiv reaktsiyalardagi kuchlanish;

3) o'sish va tana vaznining kechikishi. Tuzsizlangan suvning umumiy minerallashuvining minimal ruxsat etilgan darajasi kamida 100 mg / l bo'lishi kerak.

Suv inson hayotining asosidir, usiz bizning jismoniy mavjudligimiz imkonsizdir. Ushbu kimyoviy birikma haqida gapirganda, biz nazarda tutamiz har xil turlari suv: erigan suv, dengiz suvi, distillangan suv, kumush suv, mineral suv, magnitlangan suv va boshqalar. Suvning xususiyatlari va funktsiyalari uning turiga qarab farq qiladi, siz ushbu materialni o'qib, ular haqida bilib olishingiz mumkin.

Inson hayotida ichimlik suvi va uning sog'lig'iga ta'siri

Suv inson hayotining asosi, sayyoradagi eng keng tarqalgan va eng sirli kimyoviy birikma. Yer gidrosferasi 1,5 mlrd km3 ni tashkil qiladi. To'g'ri, ulushga toza suv qariyb 90 mln km2 (3% dan kam) ni tashkil etadi, asosiy zaxira yer osti “dengizlari” va muzliklardir.

Suvning inson hayotidagi ahamiyatini ortiqcha baholash qiyin. Inson hayotidagi suvning kuchi shunchalik yuqoriki, usiz mavjud bo'lish imkonsizdir. Na o'simliklar, na hayvonlar suvsiz yashay olmaydi. Faqat suv uchta holatda bo'lishi mumkin, bu unga er yuzidagi hayotni ta'minlashga imkon beradi: suyuq, gazsimon va qattiq.

Yaqinda olimlar aniqlaganidek, turli davlatlardagi suv juda ko'p turli xil xususiyatlarga ega, jumladan xotira. Suvning inson hayotidagi roli halokatli bo'lishi mumkin - ba'zida u tanada o'zini eliksir, ba'zan esa faol dushman kabi tutadi.

Suv - bu sir. Misol uchun, u biofildni qayd qiladi va biofildning ta'sirini saqlab, xotiraga ega. Yaponiyalik olimlar suvning fiziologik funktsiyalari va uning xususiyatlari yangi tug'ilgan homilaning shakllanishiga ta'sir qilishi mumkinligini payqashdi. Olimlarning ta'kidlashicha, ichimlik suvida ishqorning ko'pligi asosan o'g'il bolalarning tug'ilishiga, kislotali qoldiqlarning - qizlarning ko'payishiga olib keladi.

Suvning inson hayotiga ta'siri u tug'ilgan paytdan boshlab boshlanadi va o'limgacha davom etadi. Inson suv muhitida rivojlanadi, tug'ilish paytida suvlar chekinadi va inson tug'iladi. "Siz" ustida suv bilan chaqaloq. Agar hayotning birinchi oylarida u suvga joylashtirilsa, erkin suzish va sho'ng'in qilish imkoniyati berilsa, bu tug'ilish jarohatlarining oqibatlarini bartaraf qiladi, bu bugungi kunda odatiy hol emas. Suv uning uchun tanish muhitdir. Suvning inson hayotiga ta'siri shunchalik yuqoriki, suvsiz odam mavjud bo'lolmaydi. Va qachon tugaydi hayot yo'li, qilish kerak bo'lgan oxirgi narsa - o'zini suv bilan yuvish.

Suv tirik organizmlarning asosiy tarkibiy qismidir. Barcha hayot jarayonlari suvga asoslangan. Suvning sog'liqqa qanday ta'sir qilishi haqida gapirganda, esda tutingki, kattalar organlarida 70-80%, bir yarim oylik homilada 97% va yangi tug'ilgan chaqaloqda 72% suv mavjud. Suv molekulalari umumiy hujayra massasining 90% dan ortig'ini tashkil qiladi.

Usiz protoplazma, bitta o'simlik, hasharotlar, qushlar yoki baliqlar mavjud bo'lolmaydi. Agar hujayra qurib qolsa, uning ishi to'xtaydi. Hujayra suyuqlik oqimiga ega bo'lishi kerak, odam esa undan ham ko'proq.

Ichimlik suvining sifati inson salomatligiga bevosita ta'sir qiladi. Quyida siz qanday suv turlari borligi va ular tanaga qanday foyda keltirishi haqida bilib olasiz.

Inson organizmidagi suvning fiziologik funktsiyalari

Tanadagi suvning asosiy funktsiyalari quyidagilardan iborat:

• suv organik va noorganik moddalar uchun erituvchi sifatida xizmat qiladi;
• kolloid tizimlar uchun dispers muhit bo'lib xizmat qiladi;
• hujayra metabolizmida ishtirok etadi (moddalarni qabul qilish, kimyoviy reaktsiyalar, metabolik mahsulotlarni chiqarib tashlash);
• termoregulyatsiyada ishtirok etadi;
• himoya va hujayra turgorini ta'minlaydi.

Eriydigan chiqindilar tanadan suv yordamida chiqariladi. "Suv" va "inson salomatligi" bir-biri bilan chambarchas bog'liq tushunchalardir. Buyraklar va siydik pufagi, teri va o'pka - ularning barchasi suvsiz zaharlardan qutulolmaydi. Va kerakli miqdor to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinadigan suyuqlikka bog'liq. Buyraklar orqali o'tadigan har bir litr suv tanadan 90 g chiqindilarni olib tashlaydi. Bu inson tanasidagi suvning normal funktsiyasidir, ammo suv (yoki siydik) darajasi hech qachon ma'lum darajadan pastga tushmasligi kerak. Buyraklar hech qachon ishlashni to'xtatmaydi va suv yo'q bo'lganda ham doimo suv talab qiladi.

Tananing yarmidan ko'pi suvdan iborat bo'lib, ekskretsiya jarayonlari asosan unga asoslanganligi sababli, uni yo'qotish oson ekanligi aniq. Suvning sog'likka ta'siri shunchalik kuchliki, uning etishmasligi juda xavfli bo'lishi mumkin, ayniqsa etishmovchilik uzoq vaqt davom etsa. Biz ichimliklar haqida emas, balki suv haqida gapiramiz. Biz odatlanib qolganmiz qaynatilgan suv, choy, qahva va asta-sekin bu ichimliklarni sevuvchilarga, o'ziga xos "giyohvandlar" ga aylanish. Ammo tabiat o'ziga yot mahsulotlarni rad etadi va inson tabiatga qanchalik yaqin bo'lsa, u shunchalik sog'lom bo'ladi. Shuning uchun kichik bolalar faqat toza suvni yaxshi ko'radilar, lekin biz ularga "ehtiyotkorlik bilan" choy yoki kakao beramiz. Reklamada aytilganidek, kuniga bir stakan kakao - va siz chempionsiz! Axir, barcha ota-onalar farzandlarining kuchli va sog'lom bo'lishini xohlashadi. Shunday qilib, biz qo'lga tushamiz, chunki reklama ham ongsiz ravishda ishlaydi.

Organizm hayotida bunday muhim rol o'ynash va bunday xilma-xil funktsiyalarni bajarish uchun kimyoviy tarkibi bo'yicha oddiy suv alohida tuzilishga va o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lishi kerak. fizik va kimyoviy xossalari.

Suvning inson salomatligiga ta'siri haqida odamlar qadim zamonlardan beri bilishgan va barcha xalqlar har doim turli xil kasalliklarga, jumladan teri kasalliklariga qarshi kurashish uchun turli xil gidroterapiya usullaridan foydalanganlar.

Eritilgan suv ichishning xususiyatlari va foydalari

yaxshi ichimlik suvi inson hayotida - yaxshi sog'liq. Va odamlar bu haqda uzoq vaqtdan beri bilishadi. Biz suv jo'mrakini ochganimizda, biz allaqachon bilamizki, undan bugungi tsivilizatsiya tomonidan yaratilgan "mexnat" oqartuvchi, tuzlardan iborat. og'ir metallar, turli kislotalar, bakteriyalar va hatto pestitsidlar. Shuning uchun biz qandaydir tarzda suvimizni ichishga yaroqli qiladigan turli xil filtrlardan foydalana boshladik. Hammasi oddiy: biz sayyorani ifloslantirdik va, albatta, suv ham toza bo'lmadi. Lekin hech qanday muammo yo'q - agar suv iflos bo'lsa, uni tozalash kerak. Sog'likka g'amxo'rlik qilib, olimlar tezda ichimlik suvi uchun filtrlarni o'ylab topishdi. Ammo savol shundaki, filtrlangan suv butunlay boshqacha xususiyatlarga ega. Lekin kimga gap bor, bugun insoniyat bir kun yashaydi, shunday bo'lib qolaverar ekan, biz kasal bo'lib qolamiz. "Quduqqa tupurma, ichish kerak" degan maqolni qanday eslay olmaysiz? Bugungi kunda biz suvni uning xususiyatlari va tuzilishini buzmasdan tozalash usullarini izlashga majburmiz.

Erigan suvning xususiyatlari bizga bu suvni barcha mavjud bo'lganlarning eng yuqori sifati deb atashga imkon beradi. Dorivor maqsadlarda erigan suv hozirda eng yaxshi deb tan olingan. U muzning erishi natijasida hosil bo'ladi va shuning uchun uni olish uchun avvalo muzlatish kerak. Qattiq holatga o'tish paytida suvning kristalli tuzilishining sifatli o'zgarishi sodir bo'ladi. Uning molekulalarining deyarli 100% bitta turga aylanadi. (Oddiy musluk suvida kristall panjaraning tuzilishida farq qiluvchi 30 tagacha suv navlari mavjud.)

Eritilgan suvning foydalari Yakutiya va Shimoliy Kavkazda uzoq umr ko'rganlarning ko'pligi bilan tasdiqlangan. Bu chekka hududlarda umumiy narsa yo'q. Bundan tashqari, u erda odamlar erigan suvdan ichishadi - va boshqa millatlarga qaraganda uzoqroq yashaydilar.

Eritilgan suvning sog'liq uchun qanday foydalari bor?

Tibbiy nuqtai nazardan, erigan suv kuchli biostimulyator hisoblanadi. Agar siz o'simlik urug'larini erigan suvga botirib, urug'lar pishguncha uni doimiy ravishda sug'orsangiz, hosil oddiy suvdan ikki baravar ko'p bo'ladi.

Dastlabki ma'lumotlarga ko'ra, bu turdagi suvning xususiyatlari yurak og'rig'ini kamaytirishga yordam beradi va hatto yurakning koronar tomirlarida qon quyqalarini hal qiladi. Jiddiy gemorroyoidal qon ketish va og'riqni to'xtatadi, pastki ekstremitalarda qon aylanishini yaxshilaydi va kasallikning borishini osonlashtiradi. Qonda xolesterin miqdori sezilarli darajada kamaygan va metabolizmni yaxshilagan odamlarda. Eritilgan suv juda yaxshi xizmat qilishi mumkin samarali vositalar morbid semizlikka qarshi. Terini davolashda uning roli shubhasizdir: u yoshartiradi, soch o'sishini kuchaytiradi, kuyishlar, yaralar va kesishlarni davolaydi.

Eritilgan suv yana bir ajoyib sifatga ega - u sezilarli ichki energiyaga ega. Shubhasiz, bu uning tarkibidagi teng o'lchamdagi molekulalarning tebranishlari bir xil to'lqinda sodir bo'lishi va turli o'lchamdagi molekulalardagi kabi o'z-o'zidan o'chmasligi bilan bog'liq. Va siz erigan suvni ichganingizda, siz bir vaqtning o'zida sezilarli energiya yordamini olasiz.

Muntazam ravishda, iloji bo'lsa, erigan suvdan foydalaning - u musluk suvidan ko'ra hayotiy energiyaga ancha boy. Agar uning kristalli tuzilishi sog'lom organizmning tirik hujayrasidagi suv tuzilishiga o'xshashligini hisobga olsangiz, bu tushunarli. Bir necha kun davomida yuzingizni erigan suv bilan yuvish yoki yuzingizni bo'laklar bilan artib ko'ring. toza muz(jonli energiyaga boy) va tez orada yuzingizdagi ajinlar tekislanganini, teringiz yoshroq va elastik ko'rinishga ega bo'lganini his qilasiz. Bu suvni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas, uni 1-2 kun ichida ishlatish kerak. Kichik qultumlarda suv ichish tavsiya etiladi, uni og'zingizda uzoqroq ushlab turing, go'yo undan lazzatlanayotgandek.

Eritilgan suvning yana bir foydali tomoni shundaki, uni muntazam ravishda ishlatish qon va limfaga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularni tozalaydi. Boshqa organlar va to'qimalarga ham xuddi shunday ta'sir ko'rsatadi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi va metabolik jarayonlarni faollashtiradi.

Eritilgan suvni qanday tayyorlash mumkin: uyda pishirish (video bilan)

Uyda erigan suvni tayyorlashdan oldin, muzlatkichga bir nechta idish suv qo'ying, so'ngra olib tashlang va suv erishi uchun qoldiring. Eriganda, uni darhol ichish kerak, chunki 4-5 soatdan keyin erigan suv o'z xususiyatlarini yo'qotadi va oddiy suvga aylanadi, faqat axloqsizlikdan biroz tozalanadi. Suv muzdan tushganda, u o'zidan chiqarib yuboradigan engil zararli birikmalar sirtga suzadi. Tabiiyki, axloqsizlikni tashlash kerak. Ko'rib turganingizdek, uyda erigan suvni tayyorlash unchalik qiyin emas.

Kun davomida 2-4 stakan sovuq erigan suv ichish tavsiya etiladi. Birinchi stakanni ertalab, och qoringa, ovqatdan bir soat oldin, qolganini - kun davomida 3-4 marta iching. Siz bir vaqtning o'zida bir stakan ichishingiz kerak (muzli suvga o'rganganingizdan keyin). Erigan suv ijobiy ta'sir ko'rsata boshlagan doza 1 kg vaznga 4-6 g ni tashkil qiladi.

E'tibor bering, bu allaqachon davolash kursi. Shuning uchun uni doimiy ravishda ichmaslik kerak.

Endi "Uydagi suvni eritish" videosini tomosha qiling va uni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling:

Gazsizlangan ichimlik suvi va uning inson salomatligiga ta'siri

Suvning qanday turlari mavjudligi haqida gapirganda, gazsizlangan suv, ya'ni gaz aralashmalari bo'lmagan suv haqida batafsil to'xtalib o'tish kerak. Gazsizlangan suvni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin. Tezda oz miqdorda suvni +94... +96 °C haroratgacha qizdiring, ya'ni bo'ronli zanjirda pufakchalar suzib yurganda suvni "oq kalit" holatiga qizdirish kerak, lekin suv umuman olganda hali qaynamaydi. Bu vaqtda idishni issiqdan olib tashlang va tez sovutish uchun uni sovuq suvga soling. Natijada siz bitta kristalli tuzilishga ega suv olasiz. Uni ishlatish uchun ko'rsatmalar erigan suv bilan bir xil.

Suvni tozalash jarayoni biroz o'zgartirilishi mumkin: Birinchidan, suv muzlatiladi va eritiladi, bu zararli aralashmalardan tuzilish va tozalash holatiga olib keladi, so'ngra keskin isitiladi va keskin sovutiladi. Shunday qilib, biz dorivor suvga ega bo'lamiz, uning narxi yo'q, ayniqsa qachon.

Ammo bu suvni ham yaxshilash mumkin ekan. Kumush ionlarining qo'shilishi uni chindan ham noyob qiladi. Siz, masalan, juda oz miqdorda kumush suv qo'shishingiz yoki kumush buyumni bir muddat suvga botirishingiz mumkin.

Olingan suv hali mukammal toza emas. Agar siz suvni muzlatish paytida bu jarayonga aralashsangiz, suvni odamlar uchun zararli bo'lgan katta dozadagi og'ir suv, deyteriydan tozalashingiz mumkin. Og'ir suv sun'iy ravishda muzlaganda birinchi bo'lib muzlaganligi sababli, bu daqiqani ushlab turish kerak (uning muzi idishning devorlariga to'planadi va sovutilgan suvning butun hajmida deyteriy muzining ingichka ochiq plitalarini hosil qiladi) va hali to'liq muzlatilmagan suvni quying. boshqa idishga suv quying. Keyin bu idishni oxirgi muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Suvning inson hayotidagi o'rni: distillangan suvning organizm uchun foydalari

Distillangan suv- universal erituvchi. Neytral, tirnash xususiyati keltirmaydi va teri orqali deyarli so'rilmaydi. Biroq, u barcha dorivor moddalarni eritib yubormaydi, ularning ba'zilari unda parchalanadi.

Distillangan suvning inson tanasi uchun foydasi shundaki, u toza va zararli tarkibiy qismlarni o'z ichiga olmaydi. To'g'ri, distillangan suvda juda kam foydali komponentlar mavjud.

Distillangan suv ro'za tutishda keng qo'llaniladi. Biroq, uni doimiy ravishda ichish tavsiya etilmaydi, chunki undagi mikroelementlar va tuzlarning etishmasligi tananing hayotiy funktsiyalariga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun, distillangan suvdan foydalanishdan shifo mo''jizalari haqida eshitganingizda, maslahatga amal qilishga shoshilmang. Yaponiya va AQShda olib borilgan tadqiqotlar yurak-qon tomir kasalliklarining suvdagi kaltsiy miqdoriga bevosita bog'liqligini ko'rsatdi: suv qanchalik yumshoq bo'lsa, unda kaltsiy kamroq bo'ladi va yurak-qon tomir kasalliklari ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.

Qanday suv turlari mavjud va kumush suv sog'likka qanday ta'sir qiladi?

Yana bir shifobaxsh suyuqlik turi kumush suvdir. U elektroliz yoki bu olijanob metalni quyish yo'li bilan olinadi. U yaxshi bakteritsid xususiyatlarga ega, yaralarni, trofik yaralarni davolashda va terini parvarish qilishda yaxshi yordam beradi.

Gripp epidemiyasi paytida og'iz va burunni kumush suv bilan yuvish kasallikning oldini oladi. Shuningdek, siz doimo kumush suvni ichkariga olish bilan shug'ullanmasligingiz kerak.

Mineral suvning inson hayotiga ta'siri va uning organizmga ta'siri

Alohida-alohida, mineral suvning inson hayotidagi o'rni va uning ahamiyati haqida to'xtalib o'tish kerak foydali xususiyatlar. Mineral tuzlar bilan to'yingan suv biologik hisoblanadi faol moddalar va gaz, shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bunday suv mineral suv deb ataladi. Mineral suvning organizmga asosiy ta'siri uning kimyoviy tarkibiga bog'liq.

Ishqoriy reaktsiyaga ega Borjomi va Narzan kabi suvlar oshqozon-ichak traktining motor va sekretor funktsiyalarini normallashtiradi. Lekin katta qism Soch va teri muammolari oshqozon va ichaklardan kelib chiqadi. Bu suvlar oshqozon-ichak trakti va genitouriya organlari kasalliklari, jigar kasalliklari, qandli diabet va hokazo.

Da past kislotalilik me'da shirasi va o't pufagida safro turg'unligi, "Essentuki No 4" kabi xlor ionlarini o'z ichiga olgan mineral suv foydalidir.

Yodidli mineral suvlar ishlatiladi.

Kremniy kislotasi bilan suv analjezik, antitoksik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Temir mineral suvlar("Marcial", "Jermuk") qon hosil bo'lishini rag'batlantiradi, shuning uchun ularni anemiya va qon kasalliklari uchun qabul qilish foydalidir.

So'nggi paytlarda radonli mineral suvlar ichimlik suvi sifatida keng tarqaldi, chunki ular oz miqdorda pielonefrit va oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasi uchun foydali ekanligi aniqlandi.

Mineral suvning organizmga normal hazm qilish uchun zarur bo'lgan ichak gormonlari - gastrin va sekretin sekretsiyasini stimulyatori sifatida ta'siriga katta ahamiyat beriladi. Bundan tashqari, mineral suvlar oshqozon-ichak traktida va refleksli ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun mineral suvlarning ovqat hazm qilish tizimiga katta ijobiy ta'siri haqida gapirish mumkin.

Mineral suv teri va sochni parvarish qilishda tobora keng tarqalgan. Mineral suvdan kompress terini tonlaydi va uning elastikligini oshiradi. Tarkibida mineral suv ionlar teri fermentlarining faoliyatini yaxshilaydi. Marganets ionlari erkin radikallarni neytrallash uchun mas'ul bo'lgan superoksid dismutaza fermentining faolligini faollashtiradi. Kaliy va natriy ionlari terining yuqori turgorini saqlab qolish uchun terining tabiiy mexanizmiga yordam beradi. Ushbu maqsadlar uchun har qanday mineral suv mos keladi.

Dengiz suvining afzalliklari: u tanaga qanday ta'sir qiladi va nima uchun foydalidir

Dengiz suvi murakkab kimyoviy tarkibga ega va ko'p miqdorda (natriy xloridlari, magniy, magniy sulfatlari, kaltsiy va boshqalar, jami 40 ga yaqin element), shuningdek, yod va turli xil organik moddalarni o'z ichiga oladi. 7,5-8,4 oralig'ida pH darajasiga ega. Dengiz suvining organizm uchun foydalari nafaqat shifokorlarga, balki kosmetologlarga ham ma'lum. Filtrlangan va sterilizatsiya qilingan, u dorivor kosmetika preparatlarida (qayta tiklovchi va tonlama kremlari, hammom mahsulotlari) ishlatiladi.

Dengiz vannalari yoki talassoterapiya (yunoncha talass - "dengiz" dan) ko'plab teri kasalliklarini davolash va oldini olishda katta ahamiyatga ega.

Dengiz suvi tanaga qanday ta'sir qiladi va u qanday shifobaxsh ta'sirga ega? Dengiz suvida erigan turli xil moddalar mavjud: kaliy va magniy, kaltsiy va temir, bor va xrom, yod va xlor, marganets va mishyak, oz miqdorda kumush, oltin, uran, radiy. 1 litr Qora dengiz suvida 14 g tuz mavjud, shundan 11 g osh tuzi.

Hammom paytida bu moddalarning barchasi tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, teriga joylashtirilgan nerv uchlari orqali harakat qiladi. Dengiz suvining harorati, dengiz sathining kuchi va yod bilan to'yingan havo ham muhimdir. Cheksiz dengiz manzarasi, quyoshning erkalovchi nurlari asab tizimini tinchlantiradi, kayfiyatingizni yaxshilaydi, suv harakati esa tanani mukammal massaj qiladi.

Dengiz suvi inson tanasi uchun, ayniqsa bolalar uchun yana nima foydali? Suzish, sho'ng'in, to'p o'ynash va boshqalar jismoniy mashqlar Suvda yurak mushaklari va o'pkalari yaxshi o'rgatilgan. Dengizda cho'milish tanani qattiqlashtiradi va uning himoya xususiyatlarini oshiradi. Sog'lom odamlar dengizga +17 ° C haroratda tushishlari mumkin, kuniga 2-3 marta suzishlari mumkin, birinchi navbatda 2-3 daqiqa, keyin asta-sekin suvda o'tkaziladigan vaqtni 30 daqiqagacha oshiradi.

Siz och qoringa yoki ovqatdan keyin 1-1,5 soatdan oldin suzmasligingiz kerak. Agar suzish paytida ko'ngil aynish, zaiflik, bosh aylanishi yoki yurak urishi paydo bo'lsa, darhol shifokorga murojaat qilishingiz kerak.

Sog'lig'i sababli dengizda suzishga qodir bo'lmaganlarga ba'zan vannalar, dushlar va moylar buyuriladi. dengiz suvi. Bunday tartiblar qishda va yozda amalga oshirilishi mumkin. Ular radikulit, surunkali bronxit, asab va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun foydalidir. Ko'pincha bunday protseduralar oshqozon, o't pufagi, jigar va buyraklar kasalliklari uchun qo'llaniladi.

Yotishdan 1-1,5 soat oldin hammomni qabul qilishingiz kerak. Zaif va oson charchagan odamlar uchun dengiz vannalarini ertalab, nonushtadan bir soat keyin olish tavsiya etiladi. Hammomdan so'ng siz yarim soat davomida o'tirishingiz yoki yotishingiz kerak.

Bunday vannani uyda tayyorlash mumkin.

Qanday suv turlari mavjud: magnitlangan suvning inson hayotidagi kuchi

O'tlar bilan muntazam issiq vannalar bilan bir qatorda, magnit vannalar teri muammolari uchun juda foydali bo'lishi mumkin.

Magnitlangan suv biologik faol bo'ladi va shuning uchun organizmga terapevtik ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bundan kelib chiqadigan birinchi narsa, bunday ta'sirga ega bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun, oldindan to'liq muvaffaqiyat kutmang. Har doimgidek, shifokoringiz bilan maslahatlashishdan boshlang: u har qanday kontrendikatsiyalar mavjudligini va magnit vannalardan foyda kutish kerakligini hal qilsin.

60-80-yillarda ilmiy matbuotda ko'pincha magnitlangan suvdan tayyorlangan vannalarning turli xil - dermatit va boshqalarga ijobiy ta'sirini tavsiflovchi nashrlar paydo bo'ldi. Keyinchalik, tez-tez yangi usullar bilan sodir bo'lganidek, davolangan kasalliklar doirasi asta-sekin kengaya boshladi. Keyin buzilgan xolesterin almashinuvini tiklaydigan magnitlangan suvning ijobiy ta'siri haqida xabarlar bor edi va shuning uchun uni nafaqat davolash uchun, balki oldini olish uchun ham ichish kerak, masalan, ateroskleroz.

Magnitlangan suvning terapevtik ta'siri dermatit, ekzema, bo'g'imlarning shikastlanishi, gipertenziya, yurak-qon tomir, ekskretor va ba'zi kasalliklarda. nafas olish tizimlari- eksperimental tasdiqlangan fakt.

Bir necha o'n yillar oldin Sochida, u hali ham Butunittifoq kurorti bo'lganida, bir nechta sanatoriylar magnitlangan dengiz suvi bilan davolash usulidan foydalangan.

Dengiz magnit suvi chuchuk suvga qaraganda ko'proq biologik faollikka ega ekanligi isbotlangan.

Qoida tariqasida, magnit vannalar tetiklantiruvchi ta'sirga ega.

Suv inson hayotining asosidir

"Tirik" va "o'lik" suv haqidagi afsonalar bolalikdan ma'lum. Suv "tirik" yoki "o'lik" bo'lishi mumkin va ularning har biri atrof-muhitga, shu jumladan bizga, odamlarga o'ziga xos noyob ma'lumotlarni olib yuradi.

Bunday suvni faqat kuzatishlar tufayli olish va undan foydalanish mumkin bo'ldi. Tabiatda "o'lik" suv turg'un ko'llar, quduqlar va botqoqlarning suvidir. "O'lik" suv ham qaynatiladi, ham distillanadi. Qadimgi tabiblar bu haqda uzoq vaqtdan beri bilishgan va bu suvni hayot beruvchi energiyadan mahrum deb atashgan. Ular bu suv tananing erta eskirishiga, uning qarishiga olib keladi, deb ta'kidladilar.

"Tirik" suv nafaqat tog' daryolari va sharsharalarning suvi, balki yomg'ir paytida va ayniqsa, momaqaldiroq paytida boshimizga tushadigan suvdir. Bu turdagi suvga muzliklardan erigan suv ham kiradi. Bu suvlarning barchasi yaxshi tuzilgan va hayot beruvchi tabiiy ingredientlar bilan boyitilgan. Ular sog'liq uchun foydalidir va insonni uzoq umr ko'rishga olib keladi.

Tabiatda shunday ajoyib buloqlar mavjud bo'lib, ular "tirik" suv ta'siriga ega. Kareliyadagi Kivach sharsharasida suv oqimi uglerod va kremniyning maxsus turidan iborat shungitdan tashkil topgan qirg'oqlarni yuvadi. Va bu suvning foydali, "tirik" ta'sirini ko'plab olimlar, shuningdek, Petrozavodskdan 50 km uzoqlikda joylashgan "Kivach" davolash sanatoriyasiga tashrif buyurgan bemorlar qayd etdilar.

"Tirik" suv olishning turli usullari mavjud.

"Tirik" va "o'lik" suv- pulsatsiyalanuvchi oddiy suvni maxsus tozalash natijasida olingan turli xil faollashtirilgan elektr toki urishi. Suvli muhitga joylashtirilgan ikkita elektrod bo'sh (g'ovak) bo'linma bilan ajralib turadi va suvdan o'tadigan oqim uni vodorod ionlariga va gidroksil guruhiga parchalaydi. Hozirgi elektr maydoni bu ionlarni qarama-qarshi elektrodlar tomon tortadi. Ijobiy (anod) da ishqoriy xususiyatlarga ega "tirik" suv hosil bo'ladi. Va salbiy (katod) - gözenekli bo'linmaning orqasida - kislotali xususiyatlarga ega "o'lik". Ma'lumki, ishqoriy muhit hayotiy faoliyatni yaxshilaydi, kislotali muhit esa uni sekinlashtiradi va to'xtatadi. Shuning uchun nomlar: "tirik" va "o'lik" suv. Ularning ikkalasi ham uzoq vaqt saqlanishi mumkin (har xil turdagi elektr jihozlaridan uzoqda muhrlangan shisha idishda).

Oq bo'laklar "tirik" suvda paydo bo'lishi mumkin - bu zararsiz kaltsiy tuzlari bo'lib, ular filtrlash orqali osongina chiqariladi yoki o'z-o'zidan tubiga joylashadi.

Ishqoriy ta'mga ega "tirik" suv shaffof va ichish oson. "O'lik" suv - quyuqroq va kislotaliroq - ichish qiyinroq.

Maqola 10,323 marta o'qildi.

Suv inson tanasi va barcha tirik mavjudotlarning asosiy tarkibiy qismi, organik moddalarning asosiy moddasi va organizmning barcha biokimyoviy reaktsiyalari sodir bo'ladigan muhit bo'lgan hayotiy element hisoblanadi. Suvni suyuqlik shaklida yoki biron bir oziq-ovqatning bir qismi sifatida iste'mol qilmasdan, siz faqat bir hafta, maksimal 10 kun yashashingiz mumkin. Ushbu ko'rsatkichlardan oshib ketgan holatlar istisno hisoblanadi.

Toza suv rangsiz, hidsiz va mazasiz suyuqlikdir. Toza suv molekulalari kislorod atomi (02) va ikkita vodorod atomidan (2H) iborat, shuning uchun kimyoviy formula suv - H20. Suv hujayralarning bir qismidir, shuningdek hujayralararo bo'shliqni to'ldiradi va qon va limfa tarkibiy qismidir. Tanadagi umumiy suv miqdorining uchdan ikki qismi hujayralar tarkibiga kiradi va hujayra suyuqligidir. Tanadagi suvning 25% to'qimalardagi hujayralararo suyuqlikdan keladi. Qolgan 10% dan kam qismi hujayradan tashqari suyuqlikdan, ya'ni qon, limfa va boshqa sekretsiyalardan iborat.

ORGANIZADA SUYUQLIKNING TARQATISHI

Suv ichkariga inson tanasi ko'p funktsiyalarni bajaradi. Inson tanasi doimo suyuqlikni yo'qotadi turli yo'llar bilan, shuning uchun u organizmdagi doimiy suv muvozanatini talab qiladigan hayotiy funktsiyalarni saqlab qolish uchun uning miqdorini to'ldirishi kerak. Suyuqlikni yo'qotish turli yo'llar bilan sodir bo'ladi: parchalanish mahsulotlari bilan - najas, siydik; terlash bilan teri orqali va nafas olish bilan o'pka orqali. Tanadagi kimyoviy jarayonlar va uglevodlar, oqsillar va yog'lar almashinuvi uchun ham ma'lum miqdorda endogen deb ataladigan suv kerak - taxminan 300 ml. Tanadagi suv muvozanatini saqlash uchun odam har kuni tanasi foydalanadigan suyuqlik miqdorini iste'mol qilishi kerak - bu endogen suv deb ataladi, uning zaxiralari inson tanasi suyuqlikni, asosan suvdan iborat bo'lgan suyuqlikni olganida to'ldiriladi. shuningdek, mahsulotlarga kiritilgan katta yoki kamroq miqdorda.

Inson tanasida chanqoqlik hissi paydo bo'lishi tabiiy, bu suv etishmasligidan dalolat beradi. Agar tanada ozgina suv bo'lsa, shunga mos ravishda uning qondagi miqdori kamayadi - buning natijasida qon ko'proq konsentratsiyalanadi. Miyada qondagi moddalar kontsentratsiyasini tahlil qiluvchi maxsus retseptorlar bilan bog'langan markaz mavjud: agar bu markaz qon kontsentratsiyasi me'yordan yuqori ekanligi haqida ma'lumot olsa, u miya tomonidan chanqoqlik hissi sifatida qabul qilinadigan maxsus stimullarni hosil qiladi. , bu bizni suyuqlik ichishga undaydi.

Kundalik faoliyat davomida ko'zlar, bo'g'inlar va mushaklar suvga muhtoj. Suv tufayli ko'zlarimiz va tilimiz doimo nam bo'lib qoladi.

Suvning fizik-kimyoviy xususiyatlari. Kimyoviy Toza suv Bu shaffof suyuqlik, hidsiz va ta'msiz. Suv molekulasida 11,19% vodorod va 88,81% kislorod mavjud. Suvning molekulyar og'irligi 18,016, muzlash harorati 0 ° C, qaynash harorati +100 ° C, 4 ° C da suvning zichligi -1 g / sm 3 ga teng.

Suv ko'plab organik va mineral moddalar uchun ajoyib erituvchidir, bu uning molekulasining tuzilishi bilan bog'liq. Suv vodorod bog'lanishi bilan ajralib turadi, bu asosan uning xususiyatlari va ahamiyatini belgilaydi. Vodorod aloqalari bitta suv molekulasi kislorod atomining qisman manfiy zaryadi va qo'shni vodorod atomining qisman musbat zaryadi o'rtasida sodir bo'ladi. Biologik tizimlarda vodorod ionlarining kontsentratsiyasi vodorod indeksi - pH orqali ifodalanadi. Chuchuk, sho'r va sho'r suvlar mavjud. Suv tarkibida noorganik ionlar va organik aralashmalar mavjud.

Hayvonlar organizmida suvning tarkibi va taqsimlanishi. Voyaga etgan sutemizuvchilar va qushlarda suv tirik tana vaznining taxminan 65% yoki 2/3 qismini tashkil qiladi, yangi tug'ilgan chaqaloqlarda uning miqdori 70-80% ga, embrionlarda esa 87-97% ga etadi. Alohida organlar va to'qimalarda turli miqdorda suv mavjud - uning ko'p qismi eng faol ishlaydigan organlarda. Hayvon yog 'zaxiralari va oqsillarning 50% gacha to'liq yo'qligi bilan yashashi mumkin, ammo suvning atigi 10% yo'qolishi jiddiy patologik o'zgarishlarga olib keladi va uning 15-20% yo'qolishi o'limga olib keladi. Suvga bo'lgan ehtiyoj va uning to'qimalarda tarqalishi ozuqa tarkibiga, hayvonning fiziologik holatiga, mahsuldor faolligiga, jismoniy mehnatning intensivligiga, atrof-muhit sharoitlariga va boshqalarga qarab o'zgaradi.Yosh o'sayotgan hayvonlarda suvga bo'lgan ehtiyoj bir necha bor. marta kattaroq.

Suv hayvonlarning to'qimalari va organlarida tengsiz taqsimlanadi. Turli organlar va to'qimalarda suv miqdori farqlanadi. Masalan, suyaklarda 22% suv, xaftaga - 55, o'pkada - 79,1, miya yarim korteksida - 83,3% mavjud. Biologik suyuqliklar yuqori suv miqdori bilan ajralib turadi - 99,5% gacha (tupurik, ter). Tanadagi barcha suvning taxminan 72% hujayralarda, 28% hujayralararo suyuqliklarda, 8-10% qon plazmasi, limfa, miya omurilik suyuqligi, sinovium va plevra suyuqliklarida to'plangan. Shuni hisobga olish kerakki, hayvonlarning 1 kg vazniga kuniga o'rtacha 35-40 g suv kerak bo'ladi. Yosh organizmlarda bu ehtiyoj 2-4 baravar yuqori.

Hayvonlarning suvga bo'lgan ehtiyoji, asosan, uni tashqi tomondan to'g'ridan-to'g'ri qabul qilish va shirali ozuqa iste'mol qilish orqali qondiriladi. To'qimalarda oz miqdorda suv hosil bo'ladi. Suvning asosiy qismi so'rilgan ichaklardan jigarga kiradi. Uning bir qismi jigarda zahira sifatida saqlanadi, qolgan qismi esa qon oqimi bilan boshqa a'zo va to'qimalarga o'tadi. Ikkinchisidan esa yana qonga qaytadi.

Sigirning tanasi, masalan, kuniga 40-50 litr suv oladi, ovqat hazm qilish sharbatlarining bir qismi sifatida oshqozon-ichak traktiga yana 120-130 litr suv chiqariladi. Bu butun hajmdan suyuqlikning atigi 10% najas bilan chiqariladi, qolgan qismi esa qonga qayta so'riladi. Tashqaridan keladigan suv siydik, ter, sekretsiya (sut) va nafas chiqarilgan havo orqali doimiy yo'qotishlarni to'liq qoplashi kerak.

Suvning biologik ahamiyati. Tanadagi suv bir qator hayotiy funktsiyalarni bajaradi muhim funktsiyalar. Birinchidan, u universal erituvchi ozuqa tarkibiga kiradigan mineral va organik moddalar va metabolik mahsulotlar. Suv - plastik material, qaysi organlar, to'qimalar va hujayralar qurilgan.

Suvning ko'p funktsiyalari uning fizik-kimyoviy xususiyatlari bilan belgilanadi. Suv molekulalari, dipollar kabi, vodorod aloqalari yordamida bir-biri bilan bog'lanadi. Bu aloqalarni uzish uchun katta miqdorda energiya sarflanadi, bu suvga yuqori issiqlik sig'imi beradi (suvda u havoga qaraganda 4 baravar yuqori, bu ko'pchilik yuqori hayvonlarning "tashqi muhiti"). Shu sababli, jarayonlarda suv muhim rol o'ynaydi termoregulyatsiya organizmlar. Teri yuzasidan suvning bug'lanishi natijasida ortiqcha issiqlik energiyasining taxminan 25% tanadan chiqariladi. Ekshalatsiyalangan havo bug'lari bilan tanadan taxminan bir xil issiqlik chiqariladi.

suv molekulalari ikkilamchi va uchinchi darajali tuzilmalarni yaratishda ishtirok etish oqsil molekulalari. Barcha ozuqa moddalari suv ishtirokida oziq-ovqat kanalida so'riladi (gidroliz reaktsiyalari). Suv juda past yopishqoqligi bilan ajralib turadi, bu suvli eritmalarga yaxshi suyuqlik va tanadagi suyuqliklarning tez harakatlanishini beradi. Suv va uning eritmalari nam ishqalanadigan yuzalar, ularning sirpanishini yaxshilashga yordam beradi.

Tanadagi suvning holati va turlari. Tanadagi suv shartli ravishda bo'linadi erkin va harakatsiz. Erkin suv qon plazmasi, limfa, miya omurilik suyuqligi, ovqat hazm qilish sharbatlari va siydikda topiladi. Hujayralararo bo'shliqlarda uning nisbatan kam miqdori mavjud va u erda kapillyar kuchlar tomonidan ushlab turiladi. Erkin suv to'qimalarga ozuqa moddalarining kirib kelishini va ulardan yakuniy metabolik mahsulotlarni olib tashlashni ta'minlaydi.

Immobilizatsiyalangan suv ikki turi bor: hidratsiya Va harakatsiz. Erkin suvdan farqli o'laroq, u erkin harakatlanish qobiliyatiga ega emas va uning kichik qismi oqsillar va boshqa biopolimerlarning qutbli guruhlari bilan mustahkam bog'langan (gidratatsiya suvi barcha to'qimalar suvining taxminan 4% ni, 10-80% ni tashkil qiladi). bu suv oqsillar bilan bog'langan. To'qimalar oqsillari shunchalik faol hidratlanadiki, har 100 g uchun ular 18 dan 50 g gacha suvni bog'lashi mumkin. Hidratsiya suvi erkin suvdan bir qancha jihatlari bilan farq qiladi. 0°C va biroz pastroq sovutilganda muzlamaydi, zichligi oshgan (1,48-2,45) va oddiy suvda eriydigan moddalar unda erimaydi. Bu farqlar gidrofil kolloidlarning qutb guruhlari atrofida suv molekulalarining (dipollarning) tartibli joylashishi bilan bog'liq.

Immobilizatsiyalangan suvning boshqa qismi (harakatsiz), garchi qutbli guruhlar bilan bog'lanmagan bo'lsa ham, erkin harakat qilish qobiliyatidan mahrum, chunki u supramolekulyar hujayrali tuzilmalar (membranalar, organellalar, fibrillar agregatlari) bilan o'ralgan. Uning molekulalari hujayra membranalari, tolali molekulalar va tuzilmalar orasida joylashgan. Bunday suv tuzlar va boshqa eruvchan moddalarni eritish qobiliyatini saqlab qoladi va yuqori tezlikni ta'minlaydi kimyoviy reaksiyalar to'qimalarda, to'qimalarga elastiklik beradi, ularning doimiy shaklini saqlashga yordam beradi. To'qimalar oqsillarini eritish (gidratatsiya) va suvning fibrillar va membrana tuzilmalari tomonidan immobilizatsiyasi to'qimalarni ajratish paytida ikkinchisining oqib chiqishini oldini oladi.

Yoshi bilan kolloidlarning hidratlanish qobiliyatining pasayishi tufayli organizmdagi hidratsion suv miqdori asta-sekin kamayadi. Bu sitoplazmatik kolloidlarning asta-sekin sinerezga duchor bo'lishiga olib keladi, buning natijasida to'qimalar elastikligini yo'qotadi va qisqaradi. Turli xil suv turlari o'rtasida dinamik muvozanat mavjud. Patologiyada (nefrit, perikardit, xo'ppoz, flegmona bilan) erkin suv miqdori ortadi. Shishish paydo bo'ladi. Qisqa muddatli (10-15 daqiqa) ish paytida tanada hujayralararo (erkin) suv uzoq muddatli ish paytida (30-60 daqiqadan ortiq), hujayra ichidagi (harakatsiz) suv to'planadi.

Suv turlari. To'qimalar va hujayralar ikki xil suvdan foydalanadilar: ekzogen va endogen. Ekzogen suv tanaga tashqaridan - oziq-ovqat va ichimlik bilan kiradi. Umuman olganda, u tananing hayoti uchun zarur bo'lgan barcha suvning 6/7 qismini tashkil qiladi. Suvning umumiy massasining 1/7 qismi nuklein kislotalar, oqsillar, lipidlar va uglevodlar oksidlanishining yakuniy mahsuloti sifatida hayvonlar to'qimalarida hosil bo'ladi. Bu endogen suv. 100 g yog'ning to'liq oksidlanishi bilan organizm 107,1 g suv, uglevodlar - 55,6 va oqsillar - 41,3 g suv olishi aniqlandi. Organizmdagi ekzogen va endogen suvning miqdoriy nisbati hayvonning turi va yoshiga, uning mahsuldorlik darajasiga va atrof-muhit sharoitlariga (atrof-muhit harorati, namlik, yashash joyi hududi), ovqatlanish rejimiga, yil fasliga va boshqalarga bog'liq Endogen yo'l. tananing suv olishi uchun katta ahamiyatga ega qurg'oqchil cho'llar va dashtlar aholisi uchun, qish uyqusidagi hayvonlar uchun.