הכל שימושי למוח ולמוח. מזונות לתפקוד יעיל של המוח. תזונה לתפקוד המוח: מזון בריא

כיצד להאכיל את "התאים האפורים" שלך על מנת להגביר את היעילות ולהקל על עמידה במתח נפשי. תלמדו על כך על ידי קריאת רשימת המוצרים השימושיים ביותר לנפש.

מילדות, אנו נקושים לראשנו שספרים, שיחות אינטליגנטיות, הרהורים בודדים, היכרות עם היופי משמשים מזון לנפש. אבל לא, אומרים מחברי מחקר שפורסם לאחרונה ב-The Psychology Today. לא מדובר בכלל באוכל רוחני, אלא באוכל בנאלי. שישה מוצרים חכמים. המוח לפי משקל הוא רק 2 - 3% ממשקל הגוף, אך צורך כ-20% מכל האנרגיה המתקבלת מהמזון.

במאמץ לשפר את עבודת האינטלקט שלך בכל האמצעים, חשוב לא להגזים. אחרי הכל, כל מוצר, כמו כל תרופה, יכול להזיק למישהו יותר מאשר שימושי. אז, פירות יער חמוצים ופירות הדר לא צריכים להיאכל בכמויות גדולות על ידי אלה שיש להם חומציות גבוהה. מיץ קיבהובמיוחד אם יש דלקת קיבה או כיב הקשור אליה. מזונות עתירי ויטמין C, כמו גם סלק, כרוב, תרד ו- אבוי! - שוקולד הוא התווית עבור אלה שיש להם urolithiasis ונוצרים אוקסלטים (כלומר, אבנים המורכבות ממלחים של חומצה אוקסלית). אסור לאכול סלק וכרוב טריים לסובלים מקוליטיס (דלקת במעיים). זני דגים שומניים הם התווית נגד בכיב פפטי וכמה מחלות דם. לדברי מומחים, המוצרים הבאים צריכים להיחשב כעת לשימושיים ביותר עבור המוח, ולכן עבור הנפש.
1. חמוציות- טקסון של משפחת הת'ר, המאחד שיחים זוחלים ירוקי עד הגדלים בביצות בחצי הכדור הצפוני. הטקסון Oxycoccus מובן במקורות שונים בדרכים שונות: הן כסוג עצמאי Oxycoccus Hill (1756) (בספרות הרוסית, השקפה זו עדיין נפוצה), והן כתת-סוג של הסוג Vaccinium - Vaccinium subgen. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848), - וכחלק מאותו סוג - כת Vaccinium. Oxycoccus (Hill) W. D. J. Koch (1837). אוהבי משקאות, שמחו - חמוציות עשירות ביותר בנוגדי חמצון הממזערים את ההשפעות השליליות של שבץ מוחי על המוח. אנחנו מקווים שזוועות כאלה לא מאיימות עליך, אבל זה אף פעם לא מזיק לוודא.

המקור העשיר ביותר לנוגדי חמצון - חומרים העומדים בפני מה שנקרא רדיקלים חופשיים (CB). אלו הן מולקולות של חומרים שונים שבהן חסר אלקטרון אחד, ולכן בכל מקום הן נוטות "לנגוס" את האלקטרון החסר ממולקולות אחרות. בגופנו הדבר מוביל למוות של תאים שהותקפו על ידי SW, ולהתפתחות מחלות שונות. אז, SV נחשבים האשמים של טרשת עורקים. נוגדי חמצון קושרים את SV ואינם מאפשרים להם לקלקל את כלי הדם המספקים דם למוח.

2. אוכמניות- ברי זה מפחית את הסיכון להידרדרות מוחית עקב הזדקנות. במידה פחותה, לפטל שחור ולפטל יש תכונה זו, אך כל שלושת הגרגרים המוזכרים עוזרים לחשוב היטב ולספוג היטב את הידע הנרכש בכל גיל.

אותם נוגדי חמצון, כמו גם חומרים שימושיים לחדות ראייה ושמיעה. סביר להניח שתופתעו מאוד כשתגלו שאוכמניות עשויות להכיל כימיקלים המסוכנים לבריאותכם. חשוב מאוד לקנות מוצרים אורגניים שגדלו ללא שימוש בחומרים מסוכנים.

3. סלק וכרוב

שורש סלק עשיר בבטאין, חומר המשפר את מצב הרוח, הרווחה, התגובה ויכולת הריכוז. רצוי לאכול סלק חי, למשל, לשפשף אותו לסלט, לפזר שמן וחומץ.

כרוב אדום הוא מקור מצוין לפוליפנולים, נוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלת אלצהיימר. הכינו סלט מוח משלכם על ידי שילוב של כרוב נא, גזר ובצל ירוק, ומעליהם רוטב חומץ בלסמי ושמן זית.

4. תרד

שומר על הנעורים של תאי עצב, וגם עוזר פעילות קוגניטיביתמוֹחַ.

5. דגים(סלמון, טונה, הרינג, סרדינים, בקלה, אנשובי). הוא מכיל כמויות גדולות של רב בלתי רווי חומצת שומן, המעורבים בתהליכים מטבוליים במוח, מעלים את תכולת הכולסטרול ה"טוב" ומפחיתים את כמות ה"רע". דגי ים מכילים גם זרחן, המשפר את נשימת הרקמות. סלמון הוא אחד המקורות הטובים ביותר לחומצות השומן אומגה 3 האהובות שלנו, המשפרות את התקשורת בין תאי המוח. מה שמשפיע לטובה על כל תפקודי המוח ללא יוצא מן הכלל - משליטה בידיים וברגליים ועד לפתרון משוואות אינטגרליות.

בַּקָלָה- תזונה עשירה בסלניום משפיעה לטובה על מצב הרוח, מונעת דיכאון, ולכן, מגבירה את היעילות. דג צפוני זה עשיר מאוד במינרל הנ"ל. מגלגלים את הבקלה בקמח, מטגנים משני הצדדים ומגישים למשל עם כוסמת וירקות מבושלים. אל תשכח את הזרחן, שכל דג עשיר בו - על כמה הוא מועיל למוח, אמרו לך בילדותך.

אנשובי- dimethylethanolamine - בשביל זה אתה צריך להעריך את הדגים הקטנים האלה. חומר זה משפר את יכולת הלמידה של המוח, משפר את הריכוז ומונע עייפות נפשית, לדברי מדענים גרמנים.

6. משמשים מיובשים.פירות יבשים עשירים בברזל ובוויטמין C. הברזל ממריץ את ההמיספרה השמאלית של המוח, האחראית על חשיבה אנליטית, וויטמין C מסייע לברזל להיספג טוב יותר. אכלו שלושה עד ארבעה משמשים מיובשים ביום.

להלן לפחות מאכלים בריאיםעבור המוח.
אבוקדו.מדענים מאוניברסיטת מיין ביססו קשר בין לחץ דם גבוה להידרדרות בתפקוד הקוגניטיבי של המוח (היכולת שלו לתפוס ולנתח מידע). צריכה קבועה של אבוקדו מנרמלת את לחץ הדם. אפשר להוסיף כמה פרוסות לסלט בגזרת הכרוב האדום.

חציל.קליפת החצילים מכילה אנתוציאנין - פיגמנט כהה ובו זמנית נוגד חמצון. הוא תורם לשימור כמות השומן הנדרשת בממברנות של תאי המוח, ובכך מגן עליהם מפני נזקים.

עוף.מי שאוהב לאכול חזה עוף מחזק לא רק את השרירים, אלא גם את המוח. בשר עוף עשיר בויטמינים B2, B6 ו-B12, המחזקים את מערכת העצבים, משפרים את הזיכרון, מונעים דיכאון ונדודי שינה.

קיווי.רק כדור רך אחד מכיל כמות יומית של ויטמין C. נוגד חמצון רב עוצמה זה מגן על המוח מפני רדיקלים חופשיים הפוגעים בזיכרון ומשפיעים לרעה על היכולת לקבל החלטות.

אפונה ירוקה.מחסור בתיאמין, הידוע גם בשם ויטמין B1, טומן בחובו הידרדרות בקשב, בזיכרון ובמצב הרוח. אפונה ירוקה תעזור למנוע את הזוועות האלה: טרייה, קפואה או משומרת - לא כל כך חשוב. כל אחד יעשה.

כבד עגל.מוצר עשיר בויטמינים מקבוצת B. על היתרונות שלהם כבר אמרנו, אז נספר לכם כמה קל וטעים לבשל את הכבד. שים אותו על אש נמוכה עם שעועית, טימין ובזיליקום. שתו יין אדום יבש.

מוליםורכיכות אחרות עשירות בויטמין B12 ואבץ. מינרל זה תורם להעברת דחפים עצביים בכל הגוף, מעורב בעבודה של אזורי מוח האחראים על רגשות, זיכרון, אינסטינקטים ושינה.

שרימפס.מחסור בויטמין D, שסרטנים אלו עשירים בו, מאיים, במקרה הטוב, במצב רוח ירוד ותפקוד קוגניטיבי לקוי של המוח, ובמקרה הרע, עם סכיזופרניה ואלצהיימר.

שעועית אדומה.מקור מצוין לחלבונים ופחמימות, הוא מנרמל את רמות הסוכר בדם, מה שחשוב לתפקוד תקין של המוח. סלט של ירקות ושעועית מבושלת הוא חטיף טוב באמצע הדרך מארוחת צהריים לארוחת ערב.

עַנָב.גם לבן וגם שחור מכילים אפיקטכין, פוליפנול המגביר את זרימת הדם למוח ומשפר את הזיכרון. בשחור, יש גם פיגמנט אנתוציאנין, שזכור לנו מהפסקה "חציל".

מלח ים.קרא על היתרונות של יוד באצות. וכאן נדגיש שיוד הוא יסוד מאוד לא יציב. הוא מתאדה מהר מהמזון ואפילו בחפיסת מלח הוא מחזיק לא יותר משלושה חודשים מרגע פתיחתו.

אַצָה.אצות היא אחת האלופות בתכולת יוד. החיסרון בכך יסוד כימימשחרר את מערכת העצבים ועמוס בנדודי שינה, עצבנות, דיכאון ופגיעה בזיכרון.

פיסטוקיםכמו גם שקדים ואגוזי מלך. ישנה אגדה שהכוהנים הבבלים אסרו על פשוטי העם לאכול אגוזים – כדי שלא יתחכמו יותר מדי. הכהנים לא חששו לחינם: אגוזים למוח. הכל הודות לתכולה הגבוהה של חומצות שומן, זרחן וברזל. קראו עוד על האגוז בנושא אגוז קסם

מרווה.כבר ב-1597 כתב הבוטנאי ג'ון ג'רארד על מרווה: "בהחלט טוב לראש, מחזק את העצבים והזיכרון". זה מאושר על ידי מחקר מאוניברסיטת ניוקאסל. מוסיפים תיבול למנות פסטה, ריזוטו ודגים.

גזר.בטא-קרוטן מאט את תהליך ההזדקנות במוח ומונע הרס של תאים הנגרם כתוצאה מפעולת רדיקלים חופשיים, אומרים מדענים מאוניברסיטת הרווארד.

לחם מלא.וגם פסטה מקמח מלא, מוזלי ודייסה עם סובין ומאכלי דגנים דומים. רובויטמינים (כולל ויטמיני B) כלולים בקליפה ובשכבות החיצוניות של הדגן, אשר מקולפים ללא רחמים במהלך הטחינה להכנת קמח רגיל.

זרעי דלעת.כאן יש לך סט מלא של חומצות שומן שימושיות - אומגה 3 ואומגה 6, וויטמינים A ו-E, ואבץ - כולם חומרים יקרי ערך.

קְוֵקֶר. שיבולת שועל נחשבת לאחד הדגנים הבריאים ביותר. זה ממריץ את זרימת הדם, כולל במוח. אל תשכח את ויטמיני B, הנמצאים בשפע בשיבולת שועל, כמו בכל הדגנים.

תה ירוק.או ליתר דיוק, משקה שנקרא "מאצ'ה" - עלי תה טחונים לאבקה ומבושלים במים רותחים (כך שלא רק שותים את העירוי, אלא גם אוכלים את התה עצמו). עם זאת, הירוק הרגיל יתאים. תה הוא ממריץ חזק אך לא מזיק (אם לא מנוצל לרעה). מערכת עצבים, המאפשר למוח שלך לפתור את המשימות שהוטלו עליו בצורה מהירה ויעילה יותר.

מזון נכון אינו ערובה לתפקוד חלק של המוח, כמו גם לבריאות בכלל. לאורגניזם לא פחות תנאי חשובהיא התנועה, ולראש - עומס קבוע. אם המוח יוזן כראוי, אך לא יתאמן, הוא יהפוך לשומן באותו אופן כמו גוף השוכב כל הזמן על הספה. אם, מטבע העבודה שלך, אתה לא צריך כל הזמן לאמץ את תוכן הראש שלך או ש"פרשת" בנימוס, אבל אתה לא רוצה לחדש את צבא האנשים שמעולם לא השתמשו בחומר האפור שלהם. חייהם, אתה צריך לדאוג לטעינה מתמדת עבור המוח. זה יכול להיות כל דבר: פתרון תשבצים או חידות, בעיות שחמט או שינון שירים בעל פה, כתיבת זיכרונות או שליטה במקצוע חדש לגמרי – כל פעילות אינטלקטואלית שומרת על המוח במצב טוב, מאמנת זיכרון ושומרת על הנעורים.
טען ואמן את המוח שלך. בהצלחה!

האיבר המדהים והבלתי נחקר ביותר הוא המוח האנושי. לפי מחקרים, לגוף זה יש "גחמות" משלו, שאי עמידה בהן עלול להשפיע לרעה על עבודתו. נכון להיום, יש דבר כזה דיאטה למוח, שמבטיחה פעילות מלאה שלו.

זה זמן רב הוכח שהיכולות האינטלקטואליות והזיכרון שלנו תלויים במאפייני התזונה. תזונה לא נכונה של אישה בהריון, תזונה לא מאוזנת ילד קטןלהשפיע לרעה מאוד על היכולות המנטליות. לא פחות חשוב מה אנחנו אוכלים לאורך החיים.

חשוב מאוד להקפיד על תזונה נכונה של המוח, כי גם כשאנו נחים הוא ממשיך לעבוד. זה נכון במיוחד בתקופות של מתח נפשי מוגבר. יכול להוביל לפגיעה בזיכרון. מומחים החוקרים את יכולות המוח ממליצים בתקופות שבהן יש צורך בעבודה קשה של האיבר העיקרי שלנו, לאכול באופן שתכולת הקלוריות של ארוחת הבוקר היא 35% מצריכת הקלוריות היומית, צהריים וערב - 25%. 15% הנותרים הם חטיפים.

יש דעה שסוכר וממתקים נחוצים לעבודה נפשית קשה. קביעה זו נכונה, שכן הגלוקוז שנכנס לגוף ממריץ את פעילות המוח.

על ידי אכילת לחם או מוזלי לארוחת הבוקר, אנו מספקים למוח את הגלוקוז שהוא צריך. ההשפעה של שתיית סוכר בצורתו הטהורה מורגשת כמעט מיד, אך היא קצרת מועד. כדי למנוע עלייה מהירה ברמות הסוכר בדם, הגוף מייצר אינסולין. כתוצאה מכך, לאחר עלייה לטווח קצר בכוח, כושר העבודה, הפעילות הנפשית מופחתים בחדות, אדם מרגיש חלש.

ארוחה המכילה שעועית, אורז, אגוזים, לחם או מוזלי משפרת את יכולת המוח. בשל נוכחותם של פוליסכרידים או תרכובות סוכר מורכבות בהרכב של מוצרים אלה, התחושה של גל של חוזק ורעננות תימשך הרבה יותר זמן. ביקורות של אנשים רבים אומרים שאחרי ארוחת בוקר כזו, הפעילות והיעילות של האדם גדלות.

הגוף שלנו צריך גם שומנים כדי להיות בריא. אבל עם שימוש מופרז בהם, הגוף סופג סוכר לאט יותר. מזונות עתירי שומן מובילים לדיכאון של ביצועים נפשיים.

כדי לשמור על בהירות חשיבה, הגוף זקוק לחלבון, שבגללו עולה אנרגיית המוח, מופעלים תהליכי החשיבה והתגובות משתפרות. לכן, הדיאטה של ​​ילדים גיל בית ספרחייב לכלול חלבונים ממקור מן החי או צמחי.

ויטמינים ומינרלים נחוצים גם למוח ולזיכרון. במידת הצורך, ניתן להוסיף לתזונה קומפלקסים של מולטי ויטמין. עבור מהלך תקין של תהליכים במוח, יש צורך ליסודות הקורט והתרכובות הבאים:

בור. מקורו הוא ענבים, תפוחים, אגסים, ברוקולי.

אָבָץ. עוזר לשפר את הזיכרון ולהגביר את הריכוז. כלול במוצרים כגון דגי ים, בשר הודו, קטניות, לחם.

בַּרזֶל. זה נכנס לגוף מפירות יבשים, ירקות ירוקים, בשר רזה, כבד, שעועית. הודות לברזל, ריכוז הקשב והזיכרון משתפרים.

סִידָן. הודות לו, מערכת העצבים מתפקדת כרגיל. מוצרי חלב, תפוזים ומשמשים מיובשים מכילים סידן.

אֶשׁלָגָן. שימושי למערכת העצבים, כמו מגנזיום. כדי לספק לגוף אשלגן, אתה צריך לאכול תפוזים, מוצרי חלב ומשמשים מיובשים.

ויטמין B1. משתתף פעיל בשחרור חומרים כימיים המשפיעים על הזיכרון מתאי עצב. מקור - אגוזים, סובין חיטה, בשר רזה ודגנים.

כלול בפירות הדר, לחם, שעועית, דבש. עוזר ליצור ולתחזק תאים חדשים בריאים.

ויטמין B12. זיכרון, עוזר להפחית את הסימפטומים של דמנציה סנילי. המקור העיקרי הוא בשר.

ויטמין C. מסייע להגברת היכולות האינטלקטואליות. המקורות הם פירות וירקות טריים.

מוצרים לתפקוד מלא של המוח

כל מה שנחוץ לתפקוד תקין של המוח שלנו כבר קיים במזון. דיאטה למוח, אם לשפוט לפי ביקורות של אנשים רבים, עוזרת לשפר את הזיכרון, להגביר את החדות הנפשית ולהתעודד. אילו מזונות כדאי להוסיף לתזונה שלך?

מים

עם התייבשות, עצבנות פוחתת. מדענים גילו שאנשים צמאים מתקשים יותר להתמודד עם משימות הגיוניות.

אֱגוֹזִים

אגוזים הם מקור לחלבון המספק למוח אנרגיה ומונע הזדקנות מוקדמת. בנוסף, הם מכילים לציטין, המחסור בו עלול להוביל להתפתחות של טרשת נפוצה ומחלות נוספות של מערכת העצבים. תלמידים ותלמידי בית ספר נהנים מהשימוש באגוזי לוז, שקדים, אגוזי מלך.

יְרָקוֹת

כמות מספקת של ירקות בתזונה מאפשרת לך לשמור על בהירות הנפש עד גיל מבוגר. תרד, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה ועשבי תיבול אחרים מכילים חומצה פולית, ויטמינים E ו-K ונוגדי חמצון. הודות להרכב זה, השימוש בירוקים מגן מפני דמנציה, מונע שבץ מוחי ומונע התפתחות של מחלות אלצהיימר ופרקינסון.

דג

דגים שומניים מכילים חומצות שומן אומגה 3 שיכולות לפרק אנזימים מזיקים, לווסת את רמות הכולסטרול בדם ולשפר את תפקוד כלי הדם. זה מבטיח את התפקוד התקין של הלב והמוח.

ברוקולי וכרוב ניצנים

ברוקולי הוא מקור לוויטמין K ולבורון, המשפיעים לטובה על פעילות המוח. נבטי בריסל עוזרים להגביר את הריכוז.

ביצים

חֶלמוֹן ביצה של תרנגולת- מקור לכולין, שבזכותו מתפתחות תפקודי מוח רבים, עולה היכולת להבין, ללמוד, ללמוד, לתפוס ולעבד מידע. ביצים חייבות להיות נוכחות בתזונה של הילדים.

תה ירוק

תה ירוק הוא סם אמיתי המשפר זיכרון, משפר מצב רוח ותשומת לב. הוא מכיל נוגדי חמצון מסוג קטצ'ין המגנים על תאי המוח מפני הזדקנות. השימוש במשקה זה עוזר להפחית את רמת הכולסטרול הרע, לנרמל את לחץ הדם, להפחית את הסיכון לשבץ ולהתקפי לב. תה ירוק כל כך שימושי עד שהוא משמש אפילו במהלך הטיפול בטרשת נפוצה.

קקאו

פולי קקאו מכילים פלבנול. נוגד חמצון זה משפר את זרימת הדם במוח, מונע תהליכי חמצון המעוררים דמנציה סנילי. כוס קקאו ביום משפרת את תפקוד המוח ומונעת התפתחות של טרשת נפוצה.

שום

תפוחים

עגבניות

עגבניות מכילות ליקופן. הוא מבטל רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאי המוח ומעוררים התפתחות דמנציה. מלטונין, המצוי בעגבניות, מונע הזדקנות תאי המוח.

קפה ושוקולד

מדענים מצאו שקפאין מגביר את הקשב והזיכרון לטווח קצר, משפר את התגובות ומגביר את הפעילות. השימוש בשוקולד שימושי ללחץ נפשי מוגבר. גלוקוז ופלבנולים, המצויים בשוקולד, עוזרים לשפר את הזיכרון, להאיץ את התגובות ולמהירות החשיבה.

קפה ושוקולד עוזרים להיפטר מדיכאון, מכיוון שהם ממריצים את ייצור האנדורפינים. הודות לכך, אתה יכול להיפטר אפילו ממצב רוח רע מאוד. זה מעיד על ידי ביקורות של אוהדים של מוצרים אלה.

יין אדום

כמות קטנה של יין משפיעה לטובה על תהליכי חשיבה, קוהרנטיות דיבור ומגבירה את הריכוז. מיץ ענבים מותסס מכיל נוגדי חמצון המונעים הזדקנות המוח.

איך לעזור למוח

כמו כל איבר אחר, המוח שלנו זקוק לפעמים לעזרה. הדבר הטוב ביותר לעשות במקרה זה הוא לתת לו לנוח. שינה או שינוי בסוג הפעילות מנפשית לגופנית יסייעו בכך.

במקרה שזה לא אפשרי, ויש צורך להפעיל את פעילות המוח כבר עכשיו, כוס מיץ פירות סחוט טרי, כמה אגוזים או חתיכות שוקולד יעזרו. אכילת יתר אינה רצויה, אחרת המוח עלול לעבור לוויסות תהליכי העיכול של המזון.

מוצרים מזיקים

על מנת שתזונה תועיל למוח, יש צורך להימנע ממזונות המזיקים לפעילות המוח.

תפקוד תקין של המוח נפגע משימוש במשקאות אלכוהוליים. יש vasospasm, ולאחר מכן הרס של תאי מוח.

אל תגזים באוכל. עודף מלח מוביל לאגירת לחות בגוף, בגלל זה, לחץ הדם עולה, מה שעלול להוביל לשבץ דימומי.

יש מעט תועלת מבשר שומני. השימוש בו מוביל לעלייה ברמות הכולסטרול, מה שמעורר התפתחות של טרשת עורקים של כלי מוח.

כימיקלים רבים המזיקים למוח נמצאים במשקאות מוגזים ממותקים, קרקרים, נקניקים ומוצרי אחסון לטווח ארוך אחרים.

כדי שהעבודה של כל מבני המוח תהיה מתואמת היטב ולא תיכשל, יש צורך באכילה מלאה. לשבת על עוד דיאטה קפדנית, לחשוב איך זה ישפיע על העבודה של הגוף הראשי שלנו. אחרי הכל, הוא אחראי על העבודה המתואמת של האורגניזם כולו. דיאטה למוח צריכה לכלול את כל המזונות הדרושים לתפקודו התקין.

מה המוח שלנו צריך?

למרות שהמוח שלנו הוא רק בגודל של ראש קטן של כרובית, הוא החלק הרעב ביותר בגוף. במשקל, הוא מהווה רק 2.5% מהמשקל הכולל שלנו, וסופג עד 20% מהקלוריות שאנו צורכים. ישנם מספר סוגים של מזונות חשובים, שהשימוש הקבוע בהם לאורך החיים משפר את תפקוד המוח, מספק לו חומרי גלם איכותיים ליצירת תאים חדשים ובכך משמר את האינטליגנציה שלנו, מונע ירידה נפשית. כדי להשביע את הרעב של "המוח", צריך שני סוגי מזון. ראשית, הדלק הדרוש לעבודה היומיומית של תאי המוח ולחידוש מאגרי האנרגיה. ושנית, חומרים שיתמכו בפעילות היומיומית שלו.

לפני הלידה (התפתחות עוברית)

ילדים כיום מאובחנים לרוב עם הפרעת קשב וריכוז (ADHD). מדענים גילו כיצד איכות המזון של אישה בהריון משפיעה על התפתחות תסמונת זו בילד שטרם נולד. במיוחד, הם הפנו את תשומת לבם לחומצות שומן אומגה 3. אחד המומחים המובילים בהפרעות קשב וריכוז ד"ר אלכסריצ'רדסון מאוניברסיטת אוקספורד אומר שעדיין אין טיפול או דיאטה ספציפיים לסוג זה של הפרעה, אך מזונות עשירים באומגה 3 יכולים לעזור להקל על התסמינים ולשפר את הבריאות הכללית. אחרי הכל, כדי ש-100 מיליארד תאי המוח איתם ילד נולד יתפתחו, נדרשת אספקה ​​מספקת. חומצה פולית, חומצות שומן אומגה 3, יוד, ברזל ואבץ.

לחם, דגנים, ירקות ירוקים, תפוזים או מיץ פירות נחוצים גם במהלך ההריון, שכן מזונות אלו עשירים בחומצה פולית. הרופאים גם ממליצים לנשים הרות ליטול 0.8 מ"ג חומצה פולית מדי יום עד השבוע ה-12 להריון, ורצוי לפחות 4 שבועות לפני ההתעברות. מכיוון שחלק מהנשים דורשות מינונים גבוהים יותר, עדיף לדון בכך עם הרופא שלך.

דגים שמנים כמו סרדינים, טונה, סלמון, מקרל הם המקור הטוב ביותר לחומצות שומן אומגה 3 ארוכות שרשרת (EPA, DHA, DPA). ושמני קנולה, זרעי פשתן ואגוזי מלך מספקים לנו ALA, עוד מגוון של שומנים אלה.

השתמש במלח יוד. מלח שולחני מומלץ לבישול פסטה וירקות, וניתן להוסיף מלח ים כבר ארוחות מוכנות. מקורות נוספים ליוד הם דגים, מוצרי חלב, ביצים ומוצרי מאפה עם מלח יוד.

בשר אדום הוא המקור הנגיש ביותר לברזל. אם אינך אוכל בשר או דגים, כלול בתזונה שלך הרבה קטניות, לחמים מועשרים ודגנים. לספיגה טובה יותר של ברזל ממזונות אלו, שתו אותם עם מיץ פירות, אך לא תה - זה פוגע בספיגת הברזל. רוב המוצרים הללו יספקו לך גם אבץ.

הזהר!בשר הוא אופציה מצוינת, אבל אל תגזים בכבד. זהו מקור מצוין לברזל, אך הוא מכיל יותר מדי ויטמין A. עודף שלו עלול לפגוע בהתפתחות המוח של התינוק שטרם נולד. מספיק לאכול מנות כבד פעם בשבוע. והיזהר עם תוספי שמן דגים, הם גם עשירים מדי בוויטמין A. לפני נטילתם במהלך ההריון, בדוק עם הרופא שלך.
עישון ושימוש לרעה באלכוהול מסוכנים גם להתפתחות המוח של ילד. במהלך ההריון, באמת חשוב לוותר על הרגלים רעים.

ילדים מתחת לגיל 3 שנים

מה המוח צריך? מחקר מודרני

עד הלידה, מוחו של ילד מכיל כ-100 מיליארד תאים, אך הוא מפותח רק ב-15%. כמו שאומרים, "האורות דולקים, אבל אף אחד לא בבית". התאים כבר שם, אבל עדיין אין קשרים ביניהם. המוח יתפתח כמעט במלואו עד יום הולדתו השלישי של התינוק, וב-3 השנים הראשונות לחייו, דחפים אמורים להתחיל לעבור מתא אחד (נוירון) לאחר. כדי להבטיח התפתחות תקינה של התינוק, תהליך חיבור תאי המוח הללו חייב להתחיל כבר ביילודים. כדי שזה יקרה, ילדים זקוקים לאומגה 3, ברזל ואבץ.

אילו מוצרים מכילים את זה?

הנקה היא התזונה הטובה ביותר לילדים צעירים, שכן היא מספקת להם את כל מה שהם צריכים בתקופה של צמיחה פעילה, כולל חומצות שומן אומגה 3, במיוחד DHA.

מזונות עשירים בברזל חשובים לא פחות לתינוקות, אם לא יותר, מאשר לנשים בהריון. תינוקות נולדים עם אספקת ברזל שנמשכת כ-6 חודשים. לאחר מכן, הם דורשים מקורות תזונתיים של ברזל. מחית בשר יש להכניס בגיל 6-7 חודשים. גם דגנים לתינוקות, ירקות, שעועית ועדשים מספקים לנו ברזל, וכך גם דגים שניתן להחדיר מגיל כ-8 חודשים. רוב המוצרים הללו מכילים גם אבץ.

השימוש במוצרים אלו במהלך 3 השנים הראשונות לחייהם ואילך חשוב מאוד כדי שתאי המוח יוכלו לעבוד "במלוא כמותם". אל תמהרו להעביר ילד מחלב אם או חלבון תינוקות לחלב פרה, דל בברזל - זה עלול להשפיע על בריאותו בעתיד.

אבל אוכל למוח של ילד הוא לא רק אוכל. כל הניסיון שצבר ילד ב-3 שנים משפיע על יכולת הלמידה וההתנהגות שלו בעתיד. ילדים צריכים בית בטוח ונוח איתו אפשרויות שונותגירוי אינטלקטואלי. דברו, קראו, שרו ושחקו עם ילדיכם, תנו להם להרגיש שאתם אוהבים אותם.

תלמידים

מה המוח צריך? מחקר מודרני.

בגיל זה, המוח מעבד הרבה מידע חדש מדי יום. תזונה נכונהיש השפעה חיובית על ביצועי הילדים בבית הספר. למסקנות אלו הגיעו חוקרים מקנדה, שחקרו את תזונתם של 5,200 תלמידי הצטיינות. ילדים שתזונתם הייתה עשירה בפירות, ירקות, דגנים, סיבים תזונתיים, חלבון, ברזל, סידן וויטמין C הצליחו טוב יותר בקריאה ובכתיבה מאשר אלו שתזונתם הייתה עשירה בשומנים רוויים, מלח ופחמימות "ריקות". מחקרים קודמים הראו שילדים מתת-תזונה לא נאספו והצליחו גרוע יותר בבית הספר. מסקנה: בשנות הלימודים המוח זקוק לחלבונים, פחמימות, אומגה 3 וויטמינים ומינרלים שונים.

אילו מוצרים מכילים את זה?

ארוחת בוקר, כבדה או לא, נותנת למוח דלק לעבוד איתו. טוסט, דייסה, ביצים, פירות או יוגורט הם דרכים נהדרות להתחיל יום לימודים.

כל מזון חלבוני, כמו בשר, דגים, אגוזים, גבינה או חלב, גורם לתלמיד להיות קשוב. זה מגרה את הורמון ההרגשה הדופמין, ועוזר לו ליהנות משיעורים שהוא בדרך כלל לא נהנה ממנו.

כריך חמאת בוטנים עוזר להעביר דחפים מנוירון לנוירון במהירות האפשרית. אם התלמיד לא יכול לסבול בוטנים, החליפו אותם בביצה, בשר רזה או גבינה.

דגים שומניים חשובים הן להצלחה בלימודים והן לצמיחה. שימורי דג מתאים לכריכים או לחמניות, שניתן לתת לילד איתו לבית הספר.

נסו להוסיף פירות וירקות לכל ארוחה כדי להבטיח שתקבלו השלמה מלאה של ויטמינים ומינרלים ידידותיים למוח. זה גם פתרון טוב לחטיף הפסקה בריא. שום מזון ראוי לא יכול להחליף שלם שנת לילה. בשיעור, באצטדיון או בבחינה, הילד יוכל לעשות הרבה יותר אם ישנה מספיק.

מבוגרים

מה המוח צריך?

כל תא מוח מכיל בערך 2/3 שומן. כדי לשלוח הודעות בצורה יעילה, הקירות שלו חייבים להיות גמישים, שתלוי בתוכן האומגה 3 שלהם. אם יש מעט מדי מהם, דפנות התא נעשות נוקשות, יותר מדי - רכות ואיטיות. הכל תלוי בכמות הנכונה. היחס בין אומגה 6 לאומגה 4 חשוב גם הוא שכן שני סוגי השומן הללו מתחרים זה בזה. אומגה 3 ינוטרלו אם הם נשלטים על ידי אומגה 6. מכיוון שאנו מקבלים הרבה אומגה 6 ממזון (מ שמני ירקות), מומלץ לאכול יותר מזון המכיל אומגה 3, כמו דגים שמנים.

עם למעלה מ-40 שנות ניסיון, אנחנו רוצים לחשוב בצורה הכי ברורה ומהירה שאפשר. כדי לבצע במיטבו, המוח הבוגר זקוק לאספקת אנרגיה רציפה לאורך כל היום. רק פחמימות עמילניות יכולות לספק זאת.

אילו מוצרים מכילים את זה?

איפה שלא תאכלו: בבית, במכונית או בעבודה, ארוחת הבוקר חשובה לא פחות למבוגר כמו לתלמיד בית ספר. אם אוכלים רק אוויר, לא תוכל לעבוד במלואו.

אם תה בוקר הוא חלק מתהליך העבודה שלך, חבר אותו עם מאפין פירות, גליל נקניק או ביסקוויט גדול מבית קפה מקומי.

במהלך היום, אכלו במרווחי זמן קבועים, זה יעזור לכם לשמור על הדלק למוח ברמה המתאימה. מצא זמן לארוחת צהריים. שמור על אספקת חירום על השולחן שלך למקרה שלא תוכל ללכת לארוחת צהריים. שימורי דגים, שעועית, פירות או פודינג אורז נשמרים היטב, וקרקרים, אגוזים או חטיפי גרנולה דלי קלוריות יצליחו גם כן.

הימנעו משוקולד או מאפינס באמצע היום כאשר מאגרי האנרגיה נמוכים. אבל אל תוותרו על הסוכר לגמרי. לאחר ארוחת הצהריים, טיילו במשרד או שאפו אוויר צח כדי לעורר את המוח שלכם. אם לא הצלחתם לאכול ארוחת צהריים, אכלו כריך או פרי לחיזוק אנרגיה לטווח ארוך.

קשיש

מה המוח צריך?

ככל שאנו מתבגרים, המוח שלנו הופך יותר ויותר כמו מסננת. מביא זיכרון, תגובות. קשה לנו יותר לזכור, עוד יותר קשה לזכור, לנתח, להתמקד בתהליך החשיבה. וזו בעצם תופעת טבע: החומר האפור שלנו, כמו הגוף כולו, נתון לתהליך החמצון - זה ממש שמכלה את המתכת בחלודה, או מכסה תפוח בשל מדי בכתמים חומים. זו הסיבה שככל שאנו מתבגרים, יותר מתמיד, המוח שלנו זקוק לנוגדי חמצון וויטמינים מקבוצת B, במיוחד כולין.

אילו מוצרים מכילים את זה?

בעלי הברית העיקריים במאבק נגד הזדקנות המוח הם פירות וירקות עשירים בנוגדי חמצון. אגב, הם גם עוזרים להאט את תהליכי החמצון בכל הגוף, יתרה מכך, ללא כל ניתוח פלסטי. כלול גזר, סלק, ברוקולי, עגבניות, קיווי, אוכמניות, אבוקדו בתזונה שלך. בנוסף, ה"תפריט" של מוח בוגר חייב לכלול אגוזים וזרעים, דגנים, חמאה ו שוקולד מריר(איכות גבוהה בהכרח). מוצרים אלה מעכבים את חמצון החומר האפור.

כדי לקבל את ויטמיני B הנחוצים לתפקוד תקין של המוח בגיל מבוגר, אתה צריך לאכול סוגים שונים של בשר, פירות הדר, ירקות, לחם דגנים. המוצר השימושי ביותר למוח של אדם מבוגר הוא ביצה, מקור לכולין. הוכח מדעית שלאנשים עם מחלת אלצהיימר ודמנציה סנילי יש יותר תוכן נמוךבגוף של חומר חשוב כל כך לתפקוד המוח כמו אצטילכולין. אתה יכול למנוע את הירידה שלו בגוף על ידי אכילת ביצים, חלב, כבד ו כרוב אדום. ישנם מספר מחקרים המוכיחים כי מה שנקרא "דיאטה ים תיכונית" (דגים שומניים, פירות וירקות טריים) שימושית עבור אנשים מבוגרים כדי למנוע התפתחות של דמנציה סנילי.

אל תשכחו את היתרונות של אורח חיים פעיל בבגרות – לא משנה כמה התזונה שלכם טובה, פעילות גופנית מספקת למוח היא גם חשובה.

10 מזונות שימושיים למוח בכל גיל:

• אוכמנית
• חמוצית
• דגים שומניים: מקרל, טונה, סרדינים, סלמון
• בשר אדום: בקר, כבש
• אגוזים: אגוזי לוז, בוטנים, קשיו
• דגנים ומוזלי
• כרוב אדום
• יוגורט

אם אתה מרכיב בכוונה דיאטה של ​​מזונות מסוימים, אז בהחלט אפשרי לשפר את הזיכרון, להגביר את הריכוז, להקל ולהאיץ את העבודה הנפשית, ופשוט לשפר את הרווחה שלך.

1. לתרום לשימור מערכת כלי דם בריאה, מניעת סתימת העורקים;
2. לעזור להגביר את הריכוז, לחזק את הזיכרון ולהפחית את הזמן לביטוי של תגובות נוירופסיכיות.

11. שוקולד מריר

רבים מכירים את האפקט המופיע לאחר אכילת חתיכת שוקולד. המתיקות הזו לא רק טעימה, אלא גם שימושית בכך:

1. משפר את מצב הרוח עקב ייצור הסרוטונין - הורמון השמחה;
2. משפר את זרימת הדם במוח;
3. הודות לפלבונול, הוא עוזר לשמור על תאי המוח צעירים על ידי מאבק ברדיקלים חופשיים.

כמות גדולה של נוגדי חמצוןנמצא לא רק בשוקולד, אלא פשוט באבקת קקאו. אבל המוצר השימושי ביותר המכיל פולי קקאו הוא שוקולד מריר ומריר. שם, תכולת פולי הקקאו היא מקסימלית ומגיעה ל-95%. .

12. קפה

מדענים מתווכחים ללא הרף על מערכת הלב וכלי הדם.

יש הרבה תיאוריות לגבי המנגנונים. אחד מהם הוא שמולקולת הקפה דומה למולקולה של חומר שנמצא בכל תא, הנקרא אדנוזין.

אדנוזין מאט את ייצור האנרגיה. ומתי מולקולות קפה מחליפות את האדנוזין, תהליכי אנרגיה בתאי המוח מגיעים לרמה חדשה.

13. תה

בנוסף לקפה, יש כאלה שיכולים לעזור לשמור על פונקציונליות המוח ברמה גבוהה. תה הוא אחד מהם. גם תה שחור וגם ירוק מכילים קטכינים. חומרים ייחודיים אלו עוזרים:

1. לשפר את פעילות המוח;
2. לשנן מידע היטב;
3. תירגע, תתאושש מהר יותר.

תה מומלץ לצרוך בבוקר ואחר הצהריים. במקרה כזה אפשר לשתות כמה שרוצים, עם יתרונות לפעילות מנטלית וללא פגיעה בלב, בכלי הדם ובעצבים.

14. כורכום

התבלין המדהים הזה מגיע מהודו. אבל הוא משמש באופן פעיל גם בבישול וגם ב רפואה מסורתיתככלי שעוזר בצורה מושלמת להגביר את הפרודוקטיביות של המוח. מעניין בכך שהוא מסוגל:

1. להקל על דלקת ברקמות המוח;
2. לשחזר נוירונים;
3. להרוס סודיום בנזואט, המפריע לתקשורת בין תאי המוח;
4. לפעול כנוגד חמצון המגן על התאים מפני הזדקנות;
5. לתת גישה חיובית עקב ייצור ההורמונים דופמין וסרוטונין.

15. קארי

לתבלינים יש השפעה טובה מאוד על זרימת הדם, הגברת תפוקת המוח ושמירה על פעילותו.

בנוסף להיותו תיבול חריף שנותן טעם נעים למנות, קארי:

1. תומך ביכולות נפשיות עקב תכולת הכורכומין;
2. עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים, כלומר, מאריך את צעירותו של המוח.

ואתה לא צריך לחשוב שאתה צריך למלא את כל האוכל בתיבול הזה: מספיק לאכול מנה אחת בשבוע כדי לקבל את כל היתרונות.

16. ג'ינג'ר

תבלין בעל טעם חד וארומה רעננה שימושי מאוד עבור הלב, כלי הדם ותאי המוח. ברפואה העממית, לטיפול, מניעה וגירוי של פעילות המוח, ג'ינג'ר משמש כאמצעי ל:

1. דם דליל;
2. שיפור זרימת הדם במוח;
3. עם שימוש קבוע משפר משמעותית את הזיכרון;
4. מניעת התפתחות מחלות אלצהיימר ופרקינסון.

ניתן להשתמש בו גם טרי וגם בצורת אבקה. לרוב זה מעורבב עם לימון ודבש. שמן אתרי ג'ינג'ר שימושי גם הוא: הוא מומס בחלב, קפיר או מטפטף על דבש וסוכר.

17. לימון

קשור בעיקר לתוכן הגבוה שלו ויטמין C, אשלגן, מגנזיום ומינרלים אחרים. לימון עוזר:

1. מגידולי כולסטרול;
2. מניעת עייפות והפגת מתחים.

לימון, הנצרך טרי, כחלק מתערובות ויטמינים וחליטות, ישפיע לטובה על הפעילות המנטלית. שמן חיונילימון יעיל גם: ניתן להשתמש בו לארומתרפיה, ולקחת אותו דרך הפה בשיעור של 1-2 טיפות לכוס מיץ פירות, כפית דבש או קוביית סוכר.

18. שום

שום, בהיעדר התוויות נגד, הוא חובה בתזונה של כל אדם. בנוסף לוויטמינים, מינרלים יקרי ערך, פיטונסידים, סוכרים ורכיבים חשובים אחרים, השום מכיל חומר ספציפי אליצין, שמיוצר לאחר כתישת שן שום.

גלם: במהלך טיפול בחום, נותרו רק תכונות הטעם שלו, רבות מהן תכונות מועילותנהרסים. שום טרי:

1. משפר את הרכב הדם, מדלל אותו, מקדם זרימת דם טובה יותר;
2. מפחית את ייצור הכולסטרול ה"רע" כביכול בכבד, ומונע ממנו להתיישב על דפנות כלי המוח;
3. מחדשת תאים על ידי נטרול רדיקלים חופשיים.

19. מים רגילים

המוח אינו יכול לתפקד כראוי ללא מספיק נוזלים בגוף. לעתים קרובות תחושה של עייפות כרונית, נמנום הם סימנים של חוסר לחות בגוף.

הדרך הטובה ביותר למלא נוזלים ובכך להגן על המוח מפני התייבשות היא לשתות מי שתייה רגילים: הם נספגים בצורה הטובה ביותר מבלי לשאת קלוריות נוספות, כמו מיץ פירות. בנוסף, זה לא משתן, כמו קפה או תה.

חלופה מתאימה פחות או יותר למים יכולה להיות תה צמחים. אבל גם במקרים איתם ייתכנו התוויות נגד. בגלל זה מי שתייה- מקור הנוזל הטוב ביותר לתאי המוח.

מבוגר צריך לשתות כ-2 ליטר מים ביום. נפח זה קל לחלוקה ב-2 כוסות בשעות הבוקר המוקדמות, הזמן שבין ארוחת הבוקר לצהריים, צהריים ואחר הצהריים תה, תה אחר הצהריים וערב. לבעיות בלב, מערכת ההפרשה וכו', ניתן להסיט מעט את לוח הזמנים של צריכת המים לשעות היום על מנת לשתות את כל המים לפני השעה 16:00.

20. יין אדום יבש

טבעי כבר מזמן ידוע ככלי הממריץ את המוח ומגן עליו מפני הזדקנות מוקדמת.

התנאי היחיד: ניתן לצרוך אותו לא יותר מ-50-150 מ"ל ליום, בהתאם למין, גיל, גוון עור ומחלות נלוות. אחרת, במקום להפעיל ולתחזק פעילות נפשית, הדבר עלול להוביל לדמנציה מתקדמת.

יין אדום מכיל קבוצה טובה של יסודות קורט ונוגדי חמצון, איזה:

1. למנוע התפתחות של טרשת עורקים, וניקוים מרבדים של כולסטרול;
2. להגן על כלי המוח מפני הרס, לחזק אותם;
3. למנוע דמנציה הקשורה לגיל ולהאריך את הנעורים.

ממה יש להימנע?

אם נעשה דיאטה לתפקוד מלא של המוח, אז יש להוציא מוצרים המזיקים לפעילות מנטלית או להפחית אותם למינימום בטוח.

1. כּוֹהֶל.בסדר, אבל רק מדי פעם. רק יין אדום יכול להיקרא שימושי חד משמעי, ואז בכמויות מוגבלות מאוד. צריכה קבועה של משקאות אחרים גוררת הרס של תאי מוח. ראה עוד במאמר נפרד, ספציפית.
2. אוכל שמן.בשר שומני, בשר מעושן, בשר מטוגן, כמו גם מוצרי חלב שומניים תורמים להתפתחות טרשת כלי דם, שכן הם גורמים לעודף כולסטרול "רע", המושקע על דפנות כלי הדם ומפריע לאספקת הדם רקמות המוח.
3. סוכר מזוקק.דרושה אנרגיה לפעילות מנטלית. אבל עדיף להשתמש לצורך זה בפרוקטוז שנמצא בדבש ובפירות. בתורו, הרגיל.
4. משקאות אנרגיה וממריצים מלאכותיים.שלא כמו מוצרי אנרגיה טבעיים, מלאכותיים נותנים רק אפקט גלוי של עליזות. למעשה, הם מדלדלים את מערכת העצבים, מכיוון שהם משתמשים ברזרבות הפנימיות של הגוף, ומגרים אותם באופן מלאכותי. לאחר השימוש במשקאות אנרגיה מגיע התמוטטות ודיכאון.

תכונות של הדיאטה לילד

להתפתחות תקינה של גוף הילד, נדרשים מוצרים מהרשימה, הנחוצים לפיתוח וגירוי של העבודה המלאה של המוח. חוץ מכמה ניואנסים.

1. בתזונה של ילד או נער, צריך להיות יותר מזונות חלבונים: בשר לבן רזה. דגים, פירות ים.
2. להרכבת תפריט הילדים נעשה שימוש מעט פחות בתיבול חריף וחריף, תוך התמקדות בגיל והעדפות הטעם של הילד.
3. יין אדום אינו נכלל, שכן אתנול בהרכבו אסור בילדים.

סיכום

אם אתה יודע על ההרכב והתכונות של השימוש במוצרים רבים, אז אתה יכול לאכול בצורה כזו שתהיה לה השפעה מועילה מאוד על מצב המוח. התפריט היומי הנכון יעזור לא רק לבצע כל עבודה נפשית באיכות גבוהה, אלא גם לשמור על חדות ורעננות החשיבה לאורך שנים רבות, ללא קשר לגיל האדם.

המוח הוא מרכז מערכת העצבים האנושית. תפקידו העיקרי הוא פעילות מוחית, ניתוח ועיבוד של כל המידע המועבר אליו. מתברר ש"מנגנון" מורכב ורב תכליתי שכזה דורש מזון מזין מועשר בוויטמין.

אילו מזונות טובים למוח האנושי?

יש אוכל, המחולק לקבוצות מסוימות, בהתאם למרכיביו:

• מזונות עשירים באומגה 3. אומגה 3 היא אחד המרכיבים של מעטפת קצות העצבים והמוח. אלו הם מיני דגים שומניים כמו סלמון וטונה. אומגה - 3 נמצא בשמני צמחים וזית, אגוזים
• מזונות המכילים מגנזיום. זה מציל את המוח האנושי מלחץ. מזונות שימושיים להתפתחות המוח הם מזונות עם הכמות המקסימלית של תכולת מגנזיום: לחם דגנים, שעועית, עלים ירוקים, כוסמת, אורז.
• מוצרים המכילים לציטין.לציטין הוא נוגד חמצון רב עוצמה וגם תורם לתפקוד טוב של המוח. לציטין קיים ב: כבד, ביצים, סויה ובשר עופות. מוצרים שימושיים למוח הם מוצרים המכילים לציטין.
• מזונות המכילים סידן. מזונות עם הכמות המקסימלית של סידן אורגני כוללים חלמון ביצה ומוצרי חלב מותססים.
• מזונות המכילים ויטמיני B.נדרש לפעילות יציבה של המוח האנושי. ויטמיני B נמצאים בכבד, בחלמונים, בשעועית, בסובין, בתירס. מוצרים שימושיים למוח - מזון בו נמצאים ויטמיני B.
• מזונות המכילים ברזל, שהוא המרכיב העיקרי הדרוש למוח האנושי. קבוצה זו כוללת: דגנים, קטניות, תפוחים ירוקים וכבד.
• מזון המכיל ויטמין C. ויטמין C המרבי קיים בחבוש היפני, גמבה, פירות הדר, אשחר ים ודומדמניות שחורות. מזונות טובים למוח הם מזונות המכילים ויטמינים מקבוצה C.
• מוצרים המכילים גלוקוז. גלוקוז הוא המרכיב העיקרי המבטיח תפקוד מוחי מצוין. מזונות עם תכולת גלוקוז גבוהה הם פירות ופירות יבשים.

מוצרים שימושיים עבור המוח האנושי וכלי המוח

מערכת העצבים האנושית, שבה המוח פועל כ"מחשב המרכזי של המערכת", מורכבת. בנוסף למוח, מערכת זו כוללת את חוט השדרה ואת כל קצות העצבים של האדם. והמוח האנושי עצמו הוא מבנה מורכב, המורכב מכלי דם ותאי עצב. כל המערכת הזו דורשת גישה מיוחדת, במיוחד בתזונה. יחד עם זאת, עבור כל מערכת העצבים, מוצרים מסוימים מזיקים, בעוד שאחרים שימושיים. ומוצרים שימושיים עבור עמוד שדרהאדם, באופן עקרוני, שונה מעט מהמוצרים הדרושים לכלי המוח. אז אילו מזונות טובים למוח ולכליו?

זהו מזון המסייע בחיזוק והרחבת כלי המוח.

• מים.המוצר העיקרי לפעילות מוחית טובה, על כלי הדם שלו. התייבשות של איבר זה מובילה לנזק חמור לכל תפקודיו. מים הם המוצר השימושי ביותר למוח.
• חומצות שומן רב בלתי רוויות, אומגה 3.יש להם השפעה מצוינת על הזיכרון, לוקחים חלק בחילוף החומרים המתרחש במוח, מורידים את רמות הכולסטרול. חומרים אלו נמצאים בדגים שומניים.
• כולין ולציטין. הם עוזרים לייצור אטיקל - כולין, הנחוץ לתפקוד ארוך טווח של המוח. באופן דומה, נמצא בדגים שמנים.
• פחמימות מורכבות.הם מספקים חומרים מזינים ללא הפרעה לתאי המוח האנושיים, מכיוון שהם מתעכלים לאט. כלול בדגנים, תירס, פסטה שעועית, ירקות, לחם, קמח מלא. אלו הם מוצרים שימושיים לכלי המוח.
• חומצות אמינו.שמור על מוח צלול והגבר את מהירות החשיבה. נמצא בשעועית.
• מגנזיום וחומצה פולית.הרחב את כלי הדם וייצב את תפקודי המוח האנושי. כלול בסלק. בנוסף, הסלק עדיין מכיל חומרים המשמידים אנזימים, שיכולים להיות מאוחר יותר הגורם למחלת האלצהיימר. חומרים דומים קיימים בכרוב.
• ויטמינים מקבוצת B.לחזק את הפעילות של תפקודי המוח האחראים לעיבוד מידע, להשתתף פעילות מחקרית. יש להם השפעה חיובית על מערכת העצבים.
• מַנגָן.מנגן נדרש כל הזמן לעבודה נפשית. נמצא בעגבניות. העגבניות מכילות גם את נוגד החמצון ליקופן, הממריץ את מחזור הדם, שכן הוא עוזר להרוות את המוח בחמצן. בנוסף, לעגבניות יש השפעה שלילית על פקקת. לפיכך, עגבניות הן בין המוצרים המועילים למחזור הדם של המוח.
• ויטמין K.זה מאט את ההזדקנות של המוח האנושי, מכיוון שהוא עוזר לפעילות המוח, תומך בתפקוד קוגניטיבי. נמצא בברוקולי. וכנבטי בריסל מגבירים את הריכוז. לפיכך, נבטי בריסל וברוקולי הם מזונות המחזקים את המוח.
• בַּרזֶל.תומך בתפקודים קוגניטיביים ומנטליים של המוח. נמצא בתפוחים.
• נוגדי חמצוןהמגבירים את האלסטיות של ורידים ועורקים, מונעים היווצרות של פלאקים. מכיל חמוציות. חמוציות גם מספקות לתאי עצב חומרים מזינים וחמצן.
• נוגדי חמצוןמשפיע באופן חיובי על מחזור הדם הנימים של המוח. קיים באוכמניות ובאוכמניות, המכילות בנוסף מינרלים וויטמינים המשפרים את תפקוד המוח והראייה. יש להם גם אומגה 3. אוכמניות ואוכמניות הם מוצרים שימושיים למחזור הדם המוחי.
• כולין. משפר את הזיכרון, מקל על עייפות, עוזר לקרום המוח האנושי לתפקד. נוכח בביצים.
• פלבנול נוגד חמצון. מייצב את זרימת הדם במוח. הוא קיים בפולי קקאו, שעדיין מכילים קטכינים, פלבנידים, נוגדי חמצון, הנחוצים לתפקוד תקין של המוח.
• גלוקוז. גלוקוז חיוני לתזונה של תאי מוח. נמצא בפירות ובפירות יבשים. פירות ופירות יבשים הם מזון טוב למוח, כמו גם את תפקודי הקשב והזיכרון שלו.
• גוֹפרִית. עוזר לחמצן את המוח. נמצא ב: מלפפונים, שום, תאנים, כרוב, שקדים, דומדמניות, גזר, תותים, חזיר, בצל, תפוחי אדמה, צנוניות. כל המוצרים הללו הם מוצרים שימושיים לפעילות המוח.

מוצרים שימושיים למוח האנושי

כדי להצליח, אתה צריך תרגול מתמיד. עבור גוף רזה, אתה צריך פעילות גופנית מתמדת. או, למשל, לשחק על כלי נגינהאתה צריך להתאמן מדי יום. בדיוק אותו הדבר עם מוח אנושי. כדי לפתח אותו, נדרשת הכשרה מתמדת, פתרון בעיות, קריאת ספרים. אבל חוץ מאימון, אתה צריך לדבוק אוכל מיוחדשמשפר וממריץ את תפקודי המוח. אלו הן קבוצות המוצרים הבאות:

• זַרחָן. זרחן הוא חומר לבניית תאי מוח אנושיים. ( כרובית, מלפפון, סלרי, צנוניות, שעועית, אגוזי מלך, סויה.) מזונות המכילים זרחן הם מזון טוב למוח
• גוֹפרִית. נדרש לתפקוד תקין של תפקוד תאי המוח - ריווי חמצן. (גזר, מלפפון, כרוב, תאנים, שום, תפוחי אדמה, בצל)
• סִידָן. זה נדרש לזרימה טובה של התהליך ההמטופואטי, מגן מפני זיהום, ולכן הוא מונע כניסת מיקרואורגניזמים הגורמים למחלות לדם. (ענבים, שקדים, תפוחים, תפוזים, ירקות ירוקים, מלפפונים, גזר, דובדבנים, כרוב, סלק, אפרסקים, משמשים, אננס, דגנים מלאים, תותים.) אלו הם המזונות הבריאים ביותר של המוח.
• בַּרזֶל. מרכיב הכרחי לתהליכי חיים ברקמות המוח, הוא עוזר לשמור על האיזון הרצוי של המוגלובין בדם וההרכב התקין של הדם. (אורז, שעועית, רכיכות, עגבניות, אננס, כרוב, אפונה, דובדבנים, תפוזים, חרדל, ירקות ירוקים.)
• מגנזיום. זה נדרש למניעת מחלות עצבים, לתפקוד טוב של מערכת העצבים. מגנזיום מונע התרחשות של נדודי שינה, כאבי ראש, חרדה, אי שקט. (בוטנים, דלעת, תפוחי אדמה, שזיפים, שקדים, נענע, עולש, חסה, גרגירי חיטה מלאה, זיתים, אגוזי מלך.) מזונות מגנזיום טובים לפעילות המוח.
• ויטמינים מקבוצה E וקבוצה B. (מלון, אשכולית, אבוקדו, בננות, אגוזים, שומן חזיר, נבט חיטה, אגוזים, תרד, קייל, תפוזים, אורז מלוטש, זרעי חרדל, שעועית יבשה הם המזונות המועילים ביותר לחיזוק המוח.)
• להעשרת תאי מוח אנושיים, זה הכרחי חַמצָן, וכדי למקסם את העשרת התאים בחמצן יש ליטול במזון מוצרים מסוימים(עגבניות, בצל, צנוניות, תפוחי אדמה, נענע, חזרת, פטרוזיליה הם המזונות השימושיים ביותר לתפקוד המוח.)

אילו מזונות טובים להתאוששות המוח?

לאחר עבודת יתר, זעזוע מוח או שבץ, נדרש שיקום המוח ומערכת העצבים האנושית, בנוסף למנוחה ו תרופות, אתה צריך לדבוק במערכת תזונה מיוחדת המסייעת להחלמה מהירה. מכיוון שאדם בדרך כלל נשאר במיטה במהלך הטיפול, אתה צריך לאכול מזון קל לעיכול. זה נדרש לא להעמיס על הגוף. לכן, אתה צריך לאכול במתינות. והמוצרים חייבים להיות טריים, מבושלים או מאודים. קבוצות של מזונות שאתה צריך לצרוך כדי לשחזר את תפקוד המוח:

• מזונות המכילים ויטמיני B(קטניות: אפונה ושעועית; אגוזים, אספרגוס, צדפות, דגים, כבד, חזיר, חלב, חלמון ביצה, לחם מלא, כוסמת, שמרי בירה). לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה טובה על תפקוד מערכת העצבים.
• מזונות המכילים ברזל(כוסמת, חיטה, שיבולת שועל, גריסי שעורה, בשר עופות: עוף, יונה; כבד, קטניות: אפונה, שעועית; דוגווד, תרד). ברזל עוזר למקסם את הספיגה של ויטמיני B.
• מוצרים המכילים לציטין(בשר ציפורים: עוף, יונה; סויה, ביצים, כבד). לציטין יש השפעה טובה על פעילות המוח.
• מוצרים המכילים חומצות רב בלתי רוויות, אומגה 3(דג).
• מזונות עשירים בויטמין C(ורדים, פלפלים מתוקים, דומדמניות שחורות, פירות הדר, יערה, כרוב, תרד, אפר הרים, ויבורנום). ויטמין C משפיע לטובה על הגוף כולו, מסייע לו להתמודד עם מתח.
• מזונות המכילים מגנזיום (כרוב ים, כוסמת, גריסי שעורה, אגוזים סוגים שונים, קטניות: אפונה, שעועית; דוחן, שיבולת שועל). מגנזיום תורם לנורמליזציה של תפקוד המוח. לפיכך, ברור אילו מזונות טובים להתפתחות המוח.
• מוצרים המכילים גלוקוז(פירות יבשים ודבש). גלוקוז נדרש לפעילות תאי המוח.
• מזון מועשר בשומנים(אגוזים, שמנים צמחיים.)
• מזונות המכילים סידן(חלב, חלב ומוצרי חלב). סידן משפר חסינות, משפר את חילוף החומרים בגוף. אז מתברר אילו מזונות טובים למוח האנושי.
• מזונות המכילים אשלגן(צימוקים, קטניות: אפונה, שעועית; סוגי אגוזים שונים, שזיפים מיובשים, אצות, משמשים מיובשים, תפוחי אדמה אפויים, מוצרי חלב).

מוצרים שימושיים למערכת העצבים האנושית

מערכת העצבים האנושית היא מבנה עדין ומורכב מאוד. זוהי הגנה על גוף האדם מפני השפעת גורמים מזיקים של הסביבה החיצונית והפנימית. לתפקוד תקין של מערכת העצבים, יש להקפיד על כללים רבים. כולל להקפיד על מערכת תזונה מיוחדת, אין להשתמש עבור מערכת העצבים ג'אנק פוד. אז אילו מזונות טובים למערכת העצבים?

• מוצרים המכילים זרחן. זרחן מפחית את טונוס השרירים, תומך במערכת העצבים. זרחן נמצא בכבד, במוח, בדגנים שונים, בקטניות, בלשון ובמוצרי חלב.
• מוצרים המכילים ברזל. הברזל אחראי למוח צלול ומהיר. מזונות המכילים ברזל כוללים: כוסמת, פירות ים, בקר, כבד, תרד, כרוב לבן, לפת, מלון.
• מזונות שיש בהם סידן. סידן מסייע בהעברת דחפים בשרירים ובעצבים. קבוצת מוצרים זו - קטניות, סלק, שקדים, מוצרי חלב, כרוב.
• מזונות המכילים מגנזיום. מגנזיום מרפה את השרירים, אחראי על חילופי דו כיוונים של דחפים עצביים. מזונות עשירים במגנזיום כגון שעועית, אגוזים, מים מינרלים, דגנים שונים, חלמון ביצה, סובין.
• מזונות המכילים אשלגן. מאז אשלגן מבטיח את התפקוד היציב של הלב, כמו גם השרירים והעצבים. מוצרים כאלה כוללים: ירקות, פירות, דוחן.
• מוצרים המכילים יוד. יוד משפר את הזיכרון, מבטיח תפקוד תקין ללא הפרעה של בלוטת התריס ואחראי על ויסות האיזון ההורמונלי כולו. מוצרים המכילים יוד - אצות, שרימפס, צדפות, דגי ים. אז אילו מזונות טובים למוח ולזיכרון? אלו מזונות המכילים יוד.
• מזון עשיר בויטמין A. ויטמין A מנרמל את השינה, מגן על תאי העצב מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. קבוצת מוצרים זו - קטניות, ירקות, פירות, ירקות עלים ירוקים, אגוזים, גזר, שמן דגים. לפיכך, ברור אילו מוצרים שימושיים לפעילות המוח.
• מזונות המכילים ויטמין C. ויטמין C - הגנה מפני רעלים לתאי עצב, מקדם הופעת הורמונים המתנגדים ללחץ. פלפל אדום, ורדים, תותים, דומדמניות שחורות הם מזונות המכילים ויטמין C.
• מזון עשיר בויטמין E. לוויטמין E יש השפעה מרגיעה, מנטרל מתח. קבוצת מוצרים זו - חיטה מונבטת, שקדים, אגוזי לוז, תרד, ביצים מטוגנות, קטניות.
• מזונות המכילים ויטמיני B. ויטמינים מקבוצת B משפרים את יכולת הגוף לעמוד בלחץ, מסייעים בהפגת עומס פסיכו-רגשי ואחראים על חילוף החומרים של חלבון. דגנים, פירות, ירקות, לחם שחור - מזונות המכילים ויטמיני B.
• מזונות המכילים סיבים. סיבים ממריצים את סילוק הרעלים מהגוף. קבוצת מוצרים זו כוללת דגנים ודגנים.
• מוצרים המכילים לציטין. מאז לציטין שומר על הכולסטרול במצב מומס, אשר הכרחי לתאי עצב. בנוסף, לציטין מכיל חומצות שומן, פוספולפידים. מוצרים המכילים לציטין - חיטה מונבטת, חלמון ביצה, פירות הדר, גרעיני חמניות.
• מזונות המכילים גלוקוז. גלוקוז - המזון העיקרי לתאי עצב, שומר על האיזון הרצוי של רמת הסוכר בדם, מפחית את תחושת החרדה. מוצרים המכילים גלוקוז כוללים: תפוחי אדמה, ענבים, חסה, פירות, דגנים לא קלופים, פטל, דובדבנים, דבש, צימוקים. אז, מתברר אילו מזונות טובים לתפקוד המוח.

10 מזונות המוח המובילים

אז, לסיכום, אנחנו יכולים למנות את המזון המוביל - 10 המזונות השימושיים ביותר למערכת העצבים ולמוח האנושי בפרט.

1. תרד.תרד מכיל את הכמות המרבית של חומרים מזינים. זהו מחסן של ברזל, ויטמינים A, C, K ונוגדי חמצון. מונע התרחשות של שבץ מוחי והתקפי לב.
2. בשר עוף. בשר עוף הוא מקור לחלבון, ויטמיני B וסלניום.
3. זני דגים שומניים.דג זה עשיר בחומצות אומגה 3.
4. אַצָה.מסייע במניעת נדודי שינה, עצבנות, דיכאון והפרעות זיכרון. כי אצות מכילות את הכמות המרבית של יוד.
5. גזר.גזר מכיל קרוטן, המאט את תהליך ההזדקנות ויוצר מכשול להרס של תאי המוח.
6. שוקולד שחור. שוקולד ממריץ את פעילות המוח, אחראי על הפעלת תאי המוח, מקדם הרחבת כלי הדם ומספק למוח חמצן. זה שימושי עבור חוסר שינה ועבודה יתר. בנוסף, השוקולד מכיל זרחן המכיל חומר תזונה למוח ומגנזיום השומר על איזון תאי.
7. ביצי עוף.ביצים הן מקור ללוטאין, אשר מפחית את הסבירות להתקפי לב ושבץ, מנוגדים לקרישי דם.
8. אוכמנית. אוכמניות מונעות מחלות לב וכלי דם, משפרות את הזיכרון.
9. אֱגוזי מלך. אגוזי מלך משפרים את תפקוד המוח, הופכים את תהליך ההזדקנות לאט יותר. אגוזי מלך מכילים קרוטן, ויטמינים B1, B2, C, PP, חומצות רב בלתי רוויות. גם ב אֱגוזי מלך, יסודות קורט רבים: ברזל, יוד, מגנזיום, אבץ, קובלט, נחושת. גם באגוזי מלך יש ג'גלון, חומר נדיף חשוב.
10. תפוחים.הודות לתפוחים, הוא מפחית את אחוז הדימום המוחי. מאחר והחומרים המצויים בתפוחים תורמים לריפוי וחיזוק התאים המרכיבים את השכבה הפנימית של כלי הדם. לפיכך, הוא מגביר את הגמישות של כלי הדם ומפחית את החסימה האפשרית שלהם.