پنکیک سینه مرغ با سس مایونز. پنکیک مرغ خوشمزه طرز پخت پنکیک مرغ

پنکیک مرغ به قدری دستور غذای ساده ای است که حتی یک کودک هم اگر بخواهد با یک ناهار یا شام لذیذ والدینش را راضی کند، از عهده آن بر می آید و یک خانم خانه دار تازه کار حتما این غذا را بدون هیچ مشکلی آماده می کند. پنکیک ها از گوشت چرخ کرده مرغ تهیه می شوند که در عرض چند دقیقه کاملاً در ماهیتابه سرخ می شوند و آشپزخانه را با عطر فریبنده ای پر می کنند و مقدار زیادی پیاز در دستور غذا به غذا آبدار و تندی بیشتری می بخشد.

عناصر:

فیله مرغ - 200 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

آماده سازی:

شما می توانید هر تکه مرغ را بردارید - پاها، ران ها، سینه این کار را انجام می دهند.

فیله را از استخوان ها جدا کنید

فیله را به قطعات کوچک برش دهید

پیاز را ریز خرد کنید

با تکه های مرغ ترکیب کنید

نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید

یک تخم مرغ بشکن

آرد را اضافه کنید

مخلوط کردن

با استفاده از یک قاشق غذاخوری، پنکیک ها را روی یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی چرب شده قرار دهید، یک طرف آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

طرف دیگر را برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید

در بشقاب بچینید و به عنوان ظرف جداگانه یا با هر ظرفی سرو کنید

پنکیک مرغ با قارچ

پنکیک مرغ با قارچ طبق این دستور العمل بسیار آبدار و لطیف است. آنها با اشتها آورترین ظاهر می شوند قارچ های جنگلی، اما در غیاب آنها می توانید از گونه های کشت شده - قارچ یا قارچ صدفی استفاده کنید.

عناصر:

سینه مرغ - 700 گرم.
قارچ - 150 گرم.
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

سینه را بشویید و به چند قسمت برش دهید.

در مخلوط کن قرار دهید.

گوشت چرخ کرده را چرخ کنید.

گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

قارچ ها را بشویید و در مخلوط کن خرد کنید.

قارچ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید و در مخلوط کن نیز خرد کنید.

پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

تخم مرغ ها را داخل گوشت چرخ کرده بشکنید، نمک و فلفل اضافه کنید.

نشاسته را اضافه کنید.

و خامه ترش.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و با قاشق مخلوط را اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

گرم سرو کنید.

پنکیک مرغ با سیر

پنکیک مرغ با سیر یک غذای فوق العاده خوشمزه، لطیف و سرشار از پروتئین است. گزینه عالیبرای کسانی که از مرغ معمولی خسته شده اند. آن را با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید.

عناصر:

سینه مرغ - 800 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 دندان.
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
روغن آفتابگردان - 1 قاشق چایخوری.
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

مرغ را بشویید و به چند قسمت برش دهید.

تکه های سینه را داخل مخلوط کن بریزید.

گوشت چرخ کرده را چرخ کنید.

گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید.

پیاز را در مخلوط کن خرد کنید.

پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بشکنید.

سیر را در پرس خرد کنید.

سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل.

نشاسته را اضافه کنید.

و خامه ترش.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید و مخلوط را با قاشق بیرون بیاورید. چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.

گرم را با ظرفی دلخواه سرو کنید.

پنکیک مرغ نرم

من می خواهم پنکیک مرغ بسیار ساده، خوشمزه و لطیف را به شما نشان دهم. یک ایده فوق العاده برای ناهار یا شام بدون دردسر زیاد. آنها را می توان با یک ظرف جانبی یا به سادگی با سس یا سالاد سرو کرد.

عناصر:

فیله مرغ - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز خرد شده را اضافه کنید.

خامه ترش را اضافه کنید.

تخم مرغ را بزنید.

نمک و فلفل برای چشیدن.

بلغور را اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. مخلوط را با قاشق داخل تابه بریزید.

و پنکیک مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.

پس از سرخ شدن حتما روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. همین است، می توانید آن را سر میز سرو کنید.

سوخاری های مرغ

پنکیک مرغ آبدار، کرکی، با پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه، برای یک ناهار یا صبحانه خوشمزه درست می شود. یک غذای گوشتی گرسنگی شما را برطرف می کند و برای مدت طولانی احساس سیری می کند. دستور غذا ساده و سرراست است. حتی یک مبتدی هم می تواند از عهده آن برآید. ترکیب گوشت و خمیر جالب است و می تواند به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان افزودنی به سالاد یا سوپ سبزیجات ارائه شود.

عناصر:

فیله مرغ - 200 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
جعفری - 30 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

فیله مرغ را با قرار دادن آن در یک بشقاب که در قفسه پایینی یخچال قرار داده شده است، یخ زدایی کنید. صبر می کنیم تا گوشت خودش را ذوب کند. اگر از روش های اکسپرس استفاده کنید، می توانید ضرر کنید اکثرمواد مفید

در مواردی که سینه سرد شده باشد، آن را ترجیح می دهیم. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه با اندازه مناسب بشکنید. آنها را نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

با همزن آن را بشکنید. الک شده را از طریق الک اضافه کنید آرد گندم حق بیمه.

در کفیر بریزید. بسته به اینکه غذای با کالری بیشتری می خواهید یا نه، میزان چربی آن می تواند کم یا زیاد باشد.

بیکینگ پودر را اضافه کنید. می توانید از نوشابه استفاده کنید، اما باید آن را در کفیر خاموش کنید. بیکینگ پودر به آرد اضافه می شود. در صورت وجود می توانید یک محصول خانگی تهیه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند.

جعفری را بشویید، آب آن را بگیرید، ریز خرد کنید، به خمیر اضافه کنید.

گوشت تکه تکه شده را اضافه کنید.

پایه را هم بزنید تا قوام خامه ترش غلیظ به دست آید. در صورت لزوم، آرد یا کفیر بیشتری اضافه کنید. میزان رطوبت آرد از سازنده ای به سازنده دیگر متفاوت است، بنابراین باید ضخامت خمیر را به روش خود تنظیم کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. پنکیک ها را با یک قاشق غذاخوری پخش کنید. سه دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.

سپس برگردانید و به همان مقدار سرخ کنید.

پنکیک مرغ تمام شده را داغ سرو کنید.

پنکیک نیز سرد خوبی است. یک غذای ساده و خوشمزه که از مواد مقرون به صرفه درست شده باشد، کل خانواده را به وجد خواهد آورد.

پنکیک مرغ و کدو سبز

وقتی سبزیجات تازه فصل هستند، می‌خواهم از آنها نهایت استفاده را ببرم، به همین دلیل می‌خواهم طرز تهیه پنکیک مرغ و کدو سبز را به شما نشان دهم. این ساده، سریع و بسیار خوشمزه است. یک جایگزین عالی برای کتلت های معمولی.

عناصر:

فیله مرغ - 1 عدد؛
کدو سبز - 1 عدد؛
سیر - 1 دندان؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

ابتدا کدو سبز را شسته، خشک کرده و رنده کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند.

در همین حال، فیله مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

سیر خرد شده را در آنجا اضافه کنید.

نمک و فلفل به مزه، در صورت تمایل، به عنوان مثال ادویه یا سبزی را اضافه کنید.

تخم مرغ را بزنید.

کدو سبز را کاملا فشار داده و به مرغ اضافه کنید.

مقداری آرد اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و مخلوط آماده شده را اضافه کنید.

روی حرارت متوسط، درپوش، سرخ کنید تا دو طرف قهوه ای طلایی شود.

پنکیک مرغ و کدو سبز تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید، کمی روغن آن را خشک کنید و سرو کنید. نوش جان!

پنکیک مرغ و کدو سبز

پنکیک مرغ و کدو سبز به قدری آسان درست می شود و این غذا آنقدر آبدار و خوشمزه است که مطمئناً دوست دارید آن را به لیست دستور العمل های مورد علاقه خود اضافه کنید. چنین پنکیک هایی به مواد پیچیده نیاز ندارند و از محصولات ارزان قیمت موجود تهیه می شوند. این غذا به ویژه در تابستان، زمانی که فصل سبزیجات در نوسان است، بسیار مهم است و هزینه آنها در مقایسه با دوره زمستان به طور قابل توجهی کاهش می یابد. می توانید هر ادویه ای را به دلخواه به این دستور اضافه کنید و همچنین سبزی و سبزیجات دیگری را که دوست دارید اضافه کنید.

عناصر:

فیله مرغ - 200 گرم؛
کدو سبز - 200 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی:

اگر روی استخوان (پاها، بال ها و غیره) مرغ دارید، باید فیله را از استخوان جدا کنید.

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید

بهتر است کدو سبز را جوان بگیرید تا در پنکیک زودتر سرخ شود

پوست کدو سبز را جدا کنید

کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید

تکه های مرغ و کدو سبز رنده شده را در ظرفی عمیق با هم ترکیب کنید

یک تخم مرغ اضافه کنید

نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید

2 قاشق غذاخوری آرد را برای ویسکوزیته اضافه کنید

مخلوط کردن

یک قاشق غذاخوری پنکیک را روی یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی چرب شده قرار دهید و هر طرف را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

از ماهیتابه خارج کنید و در بشقاب بگذارید و سرو کنید

پنکیک فیله مرغ

پنکیک فیله مرغ آبدار به مواد مقرون به صرفه و حداقل زمان نیاز دارد. نتیجه با پوسته قهوه ای طلایی و رایحه سیر چشمگیر است. افزودن سس مایونز و خامه ترش به خمیر به شما امکان می دهد سیری غذا را افزایش دهید. این غذای اشتها آور را می توان به عنوان غذای ناهار یا به عنوان میان وعده در پیک نیک سرو کرد.

عناصر:

فیله مرغ - 250 گرم؛
سیر - 4 حبه؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
خامه ترش 15٪ - 200 میلی لیتر؛
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل
بیکینگ پودر - 1⁄4 قاشق چایخوری؛
شوید - 30 گرم؛
آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

گوشت مرغ را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

سیر خرد شده، نمک و ادویه را اضافه کنید.

تخم مرغ، مایونز، شوید خرد شده را بشکنید. به جای شوید، می توانید از جعفری یا پیاز سبز.

ما تخم مرغ های بزرگ، دسته های C1 یا C0 را انتخاب می کنیم. اگر فقط موارد کوچک موجود باشد، دو مورد را می گیریم. تخم مرغ

بیکینگ پودر را اضافه کنید. اگر آن را ندارید، می توانید نوشابه را با خامه ترش بنوشید.

همه چیز را مخلوط کنید.

آرد گندم درجه یک را با الک الک کرده و با مخلوط تخم مرغ و سس مایونز در ظرفی بریزید.

می توانید از آرد درجه یک استفاده کنید.

گوشت خرد شده را اضافه کنید. مقدار آن قابل افزایش یا کاهش است.

کاملا هم بزنید.

داخل ماهیتابه بریزید روغن آفتابگردان، آن را خوب گرم کنید. پنکیک ها را با قاشق پهن کنید.

4-5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

وقتی ته آن سرخ شد، آن را برگردانید و به همان مقدار بپزید.

نام

سرخ کردنی های مرغ - مقداری سرد دستور العمل های مرحله به مرحله

مدرسه - آشپزی

زمان آماده سازی

زمان پخت

پنکیک مرغ بسیار نرم تر از کتلت است، به سرعت پخته می شود و فروش خوبی دارد. این غذا یک جایگزین عالی برای کتلت است. آنها شبیه مرغ لطیف هستند. می توان نه تنها از گوشت مرغ، بلکه از جگر و قلب نیز تهیه کرد. دستور تهیه این غذا به مواد غیرعادی نیاز ندارد. تمام اجزا موجود است. نویسندگان سایت " دستور العمل های سریع» مجموعه کوچکی از دستور العمل های تهیه غذا را آماده کرده اند.

اگر نمی دانید با چه چیز دیگری می توانید خانواده خود را برای ناهار یا شام غافلگیر کنید، برای آنها آشپزی کنید پنکیک مرغبا پنیر. فیله ها بسیار خوشمزه، سیر کننده و کاملا معمولی نیستند - شبیه نان های مسطح هستند.

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم.
پنیر سخت - 100 گرم.
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ بزرگ - 1 عدد.
شیر - 150 گرم.
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
روغن نباتی - برای سرخ کردن

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 40 دقیقه؛
تعداد وعده ها 4.

روش پخت و پز:

برای تهیه پنکیک مرغ با پنیر مواد را طبق لیست آماده کنید. فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید. پیاز ریز خرد شده، تخم مرغ درشت، شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. آرد الک شده را اضافه کنید و رنده کنید پنیر سفت. خمیر را دوباره کاملاً هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی در آن بریزید. از یک ملاقه کوچک خمیر را روی ماهیتابه قرار دهید.
پنکیک فیله مرغ را با پیاز و پنیر بپزید تا کاملا پخته شود و دو طرف آن طلایی شود.
پنکیک مرغ تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. (از مقدار مشخص شده محصولات، چهار پنکیک بزرگ به دست آمد.)
پنکیک مرغ را با پنیر با سبزیجات تازه یا غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

پنکیک مرغ - دستور العمل کلاسیک

عناصر:

1 فیله مرغ (200-300 گرم)؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 عدد پیاز؛
1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد؛
3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
زردچوبه روی نوک چاقو؛
فلفل نمک

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 50 دقیقه؛
تعداد وعده ها 2.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را کاملاً بشویید و فیلم ها و غضروف ها را جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن. پیاز را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
تکه های فیله را با پیاز، خامه ترش، تخم مرغ، آرد و زردچوبه مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را در یک ماهیتابه گرم شده با مقدار کمی روغن بریزید. ابتدا یک طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید، سپس به طرف دیگر برگردانید و درب تابه را ببندید و سرخ کنید تا پخته شود.
پنکیک های آماده را می توان با خامه ترش یا هر سس مورد علاقه سرو کرد. نوش جان!

عناصر:

فیله سینه مرغ 500 گرم؛
تخم مرغ 1 عدد؛
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری؛
یک پیمانه فلفل تازه؛
نمک 1 قاشق چایخوری؛
سیر 2 سر؛
نشاسته 2 قاشق غذاخوری.

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 55 دقیقه؛
تعداد وعده ها 6.

روش پخت و پز:

فیله ها را به مکعب های کوچک برش دهید و همه چیز را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. نمک و فلفل. تخم مرغ و سپس سس مایونز را اضافه کنید.
سیر را در پرس سیر خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نشاسته را اضافه کنید.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و آن را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید و توده حاصل را با یک قاشق غذاخوری بریزید.
سرخ کنید تا پخته و طلایی شود. با سس مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

سرخ کن سینه مرغ

عناصر:

فیله مرغ 500 گرم؛
تخم مرغ 2 عدد؛
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری؛
پیاز 1 عدد؛
سیر 1 حبه؛
سیب زمینی 4 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
ادویه های خشک به مزه؛
کاری به سلیقه.

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه؛
تعداد وعده ها 4.

روش پخت و پز:

بیایید تمام مواد لازم را آماده کنیم. فیله مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. پیازها را روی رنده متوسط خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید و به فیله خرد شده اضافه کنید. همه اینها را با 2 تخم مرغ، نمک، فلفل مخلوط کنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
با یک قاشق غذاخوری سس مایونز مزه دار کنید. این یک نوع ماریناد و آماده سازی است. آن را به مدت 1 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. مزیت اصلی این است که مخلوط را می توان به راحتی به مدت دو روز در یخچال نگهداری کرد و همیشه آماده سازی یک غذای خوشمزه را در دست خواهید داشت.
بعد از یک ساعت یا صبح، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید؛ اگر غذاساز دارید، به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد. برای جلوگیری از تیره شدن پنکیک ها، سیب زمینی ها را به آرامی زیر آب سرد بشویید و خوب فشار دهید.
سیب زمینی ها را با مواد آماده شده مخلوط کنید، اگر قصد دارید برای بعد بگذارید، یک سوم یا نصف آن را به سیب زمینی ها اضافه کنید و بقیه را دوباره در یخچال قرار دهید.
خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید! 3-5 دقیقه روی آن را بپوشانید تا قهوه ای طلایی شود، آن را برگردانید و دوباره بپزید تا زیر درب طلایی شود.
بهتر است پنکیک مرغ را با قاشق داخل تابه قرار دهید. یک سالاد سبک و سریع و صبحانه خوشمزه- پنکیک مرغ - آماده است. نوش جان!

پنکیک فیله مرغ خوشمزه

عناصر:

فیله مرغ 3 عدد.
تخم مرغ 3 عدد.
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ل
نشاسته سیب زمینی 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سیر 1 دندان.
چاشنی برای مرغ به مزه.

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 40 دقیقه؛
تعداد وعده ها 5.

روش پخت و پز:

تمام مواد لازم را آماده کنید. لازم است فیله را به مکعب های کوچک برش دهید، سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
در یک بشقاب جداگانه، سس مایونز، نشاسته، تخم مرغ را مخلوط کنید. فیله خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید بماند.
مخلوط به دست آمده را با قاشق روی ماهیتابه داغ بریزید و مانند پنکیک سرخ کنید. وقتی همه پنکیک ها آماده شدند، همه چیز را در ماهیتابه بریزید، حرارت را ملایم کنید، کمی آب در آن بریزید و به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.
پنکیک های آماده را داغ سرو کنید. نوش جان!

عناصر:

600 گرم فیله مرغ
2-3 حبه سیر
3-4 شاخه جعفری
پوست نصف لیمو
1.5 قاشق غذاخوری ل نشاسته ذرت
200 گرم خامه ترش 25 درصد چربی
1 عدد تخم مرغ
2 عدد زرده
سبزی یا روغنی
نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 50 دقیقه؛
تعداد وعده ها 6.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. سیر و جعفری را نگینی خرد کرده و با پوست مخلوط کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل و نشاسته بپاشید. خمیر کنید.
خامه ترش را با تخم مرغ و زرده بزنید، به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن نباتی یا کره را در یک لایه حدود 3 میلی متر گرم کنید. کره را کمی نمک بزنید.
پنکیک های کوچک را با قاشق بگذارید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. پنکیک های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید. گرم سرو کنید. نوش جان!

عناصر:

فیله مرغ 1 عدد؛
پیاز 2 سر؛
تخم مرغ 1 عدد؛
روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری؛
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری؛
آرد 1 قاشق غذاخوری؛
فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 50 دقیقه؛
تعداد وعده ها 5.

روش پخت و پز:

تمام مواد لازم را آماده کنید. ابتدا باید فیله مرغ را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.
گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، تا حد امکان به مکعب های کوچک خرد کنید.
فیله مرغ را با پیاز ترکیب کنید. روی آن فلفل و نمک بپاشید و چند ساعت آن را مرینیت کنید.
تخم مرغ را داخل فیله و پیاز بزنید. یک قاشق آرد و سس مایونز اضافه کنید. همه محصولات را مخلوط کنید.
پنکیک ها را با قاشق در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی بریزید. برای چند دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید.

پنکیک سینه مرغ رادی با پنیر و سبزی یک غذای مغذی، خوشمزه و سریع است که تمام خانواده آن را دوست دارند و هیچ مشکلی در آشپزخانه ایجاد نمی کنند. پنکیک ها که با افزودن خامه ترش، مقدار کمی پنیر و سبزی های تازه تهیه می شوند، نرم، آبدار و لطیف هستند، به راحتی آماده می شوند و به همان اندازه گرم و سرد اشتها آور هستند. یک گزینه عالی برای یک صبحانه یا میان وعده مقوی. آن را امتحان کنید!

عناصر:

فیله مرغ - 600 گرم.
پیاز سبز - 1 دسته
جعفری - 1 دسته
پنیر سخت - 100 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
خامه ترش - 100 گرم.
آرد گندم - 85-100 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

اطلاعات کلی:

زمان پخت و پز: 40 دقیقه؛
تعداد وعده ها 5.

روش پخت و پز:

برای تهیه پنکیک مرغ با پنیر و سبزیجات به مواد ذکر شده نیاز دارید. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را رنده کنید. جعفری و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
در یک ظرف جداگانه، خامه ترش و تخم مرغ را مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به مزه اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
فیله مرغ، پنیر و پیاز سبز را با هم ترکیب کنید. مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد گندم الک شده را به تدریج اضافه کنید و به مخلوط اضافه کنید.
باید خمیر غلیظی داشته باشید که با قاشق از بین نرود. مخلوط آمادهترک در دمای اتاقبه مدت 10-15 دقیقه، تا کمی بیشتر دم بکشد و غلیظ شود.
سپس در قسمت های 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری خمیر را در یک ماهیتابه چرب شده قرار دهید. پنکیک های به دست آمده را روی حرارت متوسط از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند و فیله مرغ پخته شود (حدود 3 دقیقه از هر طرف). پنکیک مرغ با پنیر و سبزی آماده است. نوش جان!

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از غذاهای لذیذ گوشت باشد؟ اگر هنوز هم سریع بپزند چه؟ این فقط آرزوی یک زن خانه دار است! و در پنکیک های فیله مرغ تجسم یافته بود: هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق خوردن پنکیک مرغ لطیف و اشتها آور هستند و تهیه غذا بیش از نیم ساعت طول می کشد. و اگر طعم سنتی خسته کننده شد، همیشه می توانید سبزیجات یا محصولات لبنی را به دستور غذا اضافه کنید.

فیله مرغ سرد - 400 گرم؛
تخم مرغ متوسط - 3 عدد؛
سس مایونز میز، کالری متوسط - 50 میلی لیتر؛
نمک - نصف قاشق چایخوری؛
یک عدد پیاز؛
آرد گندم بالاتر انواع - 20 گرم؛
ادویه جات ترشی جات و سیر به مزه؛
روغن برای سرخ کردن.

پخت پنکیک فیله مرغ با سس مایونز

محبوب ترین دستور غذا در آشپزخانه های خانگی پنکیک فیله مرغ خرد شده است. این غذا فوق العاده سریع آماده می شود (به دلیل این واقعیت است که مرغ به سادگی برش داده می شود و به گوشت چرخ کرده نمی پیچد) و خود پنکیک ها آبدار ، پر کننده و فوق العاده خوشمزه بیرون می آیند!

آماده سازی:

فیله مرغ را از پوست پاک می کنیم و آن را به مکعب های کوچک (20x20 میلی متر) برش می دهیم.
پیاز را ریز خرد کنید.
تخم مرغ ها را با سس مایونز در یک کاسه عمیق بزنید.
گوشت چرخ کرده، تخم مرغ را با سس مایونز و پیاز ترکیب کنید.
آرد را اضافه کنید (به مقدار مساوی می توان آن را با نشاسته جایگزین کرد).
نمک و فلفل مخلوط را به مزه کنید، کاملا مخلوط کنید.
نان‌ها را روی ماهی‌تابه‌ای که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی شوند.

می توانید پنکیک را با سبزیجات و مخلفات سرو کنید. برای سالم تر کردن غذا، سس مایونز در دستور غذا را می توان با خامه ترش به نسبت مساوی جایگزین کرد. علاوه بر این، می توانید پنکیک ها را در فر آماده کنید: حتی کیک های صاف را روی یک ورقه روغنی قرار دهید و آنها را در دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. حتی بچه ها هم می توانند این پنکیک ها را بخورند!

پنکیک فیله مرغ: دستور پخت با کدو تنبل اضافه شده

پنکیک مرغ با اضافه کردن کدو تنبل لطیف، آبدار، با طعم دلپذیر و شیرین است. بچه ها این پنکیک ها را خیلی دوست دارند. برای تهیه پنکیک کدو تنبل باید مصرف کنید: نیم کیلو فیله مرغ سرد یا گوشت چرخ کرده؛ 160 گرم کدو تنبل؛ یک عدد پیاز؛ 40 میلی لیتر. خامه ترش؛ دو تخم مرغ; 20 گرم آرد؛ ادویه جات ترشی جات به مزه

تهیه پنکیک:

کدو را تمیز می کنیم و روی رنده متوسط رنده می کنیم.
پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید.
مواد را با مرغ چرخ کرده ترکیب کنید.
فلفل، نمک، ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید.
پنکیک ها را با قاشق روی ماهیتابه گرم شده و روغنی ریخته و سرخ کنید تا پخته شوند.

قبل از سرو، پنکیک ها را روی یک دستمال کاغذی یا حوله قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

می توانید پنکیک کدو تنبل را در آرام پز یا دیگ دوبل تهیه کنید: این غذا را می توان کودکان یا افرادی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند میل کنند.

پنکیک فیله مرغ با پنیر روی کفیر

پنکیک مرغ پنیری با کفیر مدتهاست که شناخته شده است: آنها به سرعت آماده می شوند (ظرف را می توان در نیم ساعت درست کرد)، طعم عالی و ظاهری جذاب و اشتها آور دارد. برای پنکیک با پنیر ما نیاز داریم: دو فیله مرغ سرد؛ دو عدد تخم مرغ؛ کفیر (100 میلی لیتر)؛ پنیر سخت (130 گرم)؛ آرد گندم (15 سال)؛ سبزه؛ پیاز؛ سبزی و ادویه به میزان دلخواه

آماده کردن ظرف:

مرغ را مطابق دستور غذای خرد شده (اولین دستور گام به گام) آماده کنید.
سبزی و پیاز را ریز خرد کنید.
پنیر را به قطعات کوچک برش دهید.
تمام مواد آماده را در یک کاسه مخلوط کنید.
تخم مرغ و کفیر را اضافه کنید، مخلوط کنید.
آرد را اضافه کنید.
پنکیک ها را در ماهیتابه نچسب با کره فراوان بپزید.

برای پر شدن بیشتر پنکیک ها، می توانید قارچ های سرخ شده با پیاز را اضافه کنید و مخلوط پخت باید در مخلوط کن بچرخید تا یکدست شود.

پنکیک فیله مرغ رژیمی

شما همچنین می توانید پنکیک رژیمی را از کفیر درست کنید. برای انجام این کار باید مصرف کنید: یک فیله بدون پوست؛ دو عدد تخم مرغ؛ دو قاشق غذاخوری پر سبوس جو دوسر; 50 میلی لیتر کفیر کم چرب؛ گیاهان و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

آماده سازی:

سبوس را با کفیر به مدت 20 دقیقه بریزید.
فیله را تکه تکه کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
گوشت چرخ کرده را با کفیر ترکیب کرده و تخم مرغ ها را اضافه کنید.
گیاهان و ادویه ها را به طعم اضافه کنید، مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
پنکیک ها را در فر بپزید یا در ماهیتابه نچسب بدون روغن سرخ کنید.

این پنکیک مرغ بسیار لطیف، سیر کننده و برای اندام شما بی ضرر است!

طرز تهیه پنکیک مرغ از فیله مرغ (فیلم)

سوخاری های مرغ، نان های ساده اما فوق العاده خوشمزه و آبدار هستند که بسته به سلیقه شخصی شما می توانند تهیه شوند! پنکیک های دلچسب را به عنوان یک غذای جداگانه تهیه کنید یا با مخلفات سرو کنید، نان های تخت را در ماهیتابه بپزید یا در فر بپزید و با طعم عالی عزیزان خود را خوشحال کنید!

پنکیک فیله مرغ: دستور پخت (عکس)

حالا بیشتر و بیشتر مردم بیشتریآنها گوشت مرغ را به گوشت گاو یا خوک معمولی ترجیح می دهند. این یک گزینه رژیمی تر است و غذاهای مرغ سریع آماده می شوند. با این حال، برخی از زنان خانه دار از گرفتن سینه مرغ می ترسند و قسمت های دیگر مرغ را انتخاب می کنند، زیرا بر کسی پوشیده نیست که گوشت سفید حاوی چربی کمی است و اگر به درستی پخته نشود، مطمئناً خشک می شود.

اما اگر از آنها پنکیک مرغ درست کنید، فیله ها هرگز خشک نمی شوند. به لطف مرینیت طولانی و سرخ کردن سریع، خشک کردن آنها به سادگی غیرممکن است. اما راز خاصی در دستور غذا وجود ندارد. باید فیله مرغ تازه و باکیفیت بردارید، آن را برش دهید، تخم مرغ و سس مایونز را اضافه کنید، که گوشت را نرم می کند، و پیاز که طعم و عطر خاصی می دهد. اما شما نباید یکی را از دست بدهید نکته مهم– زمان ترشی کردن: هر چه بیشتر باشد پنکیک مرغ خوشمزه تر می شود.

عناصر

فیله مرغ 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
سس مایونز 200 گرم
پیاز 3 عدد.
نشاسته سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری ل
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه پنکیک فیله مرغ

آماده کردن محصولات لازم. گوشت را بشویید، خشک کنید و در صورت وجود، تمام فیلم ها را بردارید. پیاز را پوست بگیرید.
فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و در کاسه ای با اندازه مناسب قرار دهید.
تخم مرغ ها را بشکنید.
هم بزنید، سس مایونز را اضافه کنید.
دوباره مخلوط کنید و نشاسته را اضافه کنید (از قاشق های پر شده استفاده کنید).
پیاز را با چاقو ریز خرد کنید یا از خردکن استفاده کنید. در این صورت دکمه را باید به طور متناوب چندین بار پشت سر هم فشار داد تا محتویات کاسه به ماس تبدیل نشود. اما تکه های پیاز نباید خیلی بزرگ باشد.
آن را به مرغ منتقل کنید.
نمک و ادویه های لازم را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا همه مواد به طور مساوی توزیع شوند. در نگاه اول، خمیر پنکیک های آینده ممکن است کمی آبدار به نظر برسد، اما نگران نباشید، به مرور زمان نشاسته سیب زمینی موجود در آن پف کرده و خمیر را غلیظ می کند. ظرف را با یک بشقاب یا فیلم چسبناک بپوشانید و تا 2 روز در یخچال قرار دهید. اگر وقت ندارید، می توانید آن را به چند ساعت محدود کنید، اما پس از آن کاسه باید در دمای اتاق بماند.
پس از گذشت زمان، محتویات را هم بزنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی اجاق بگذارید. خمیر مرغ را با قاشق بردارید و به شکل پنکیک های کوچک در روغن داغ قرار دهید.
هر طرف را حدود 2 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

گرم را با هر غذای جانبی، سبزیجات تازه، سبزیجات سرو کنید.

اگر به دلایلی نمی خواهید از سس مایونز استفاده کنید، می توانید به راحتی آن را با خامه ترش جایگزین کنید یا خامه ترش و سس مایونز را به نسبت 1: 1 مصرف کنید.
برای ادویه ها، فلفل سیاه آسیاب شده معمولی یا مخلوطی از فلفل کافی است؛ همچنین طعم آن با چاشنی کاری خوشمزه است.
طعم و عطر پنکیک مرغ به طور مستقیم به زمان در نظر گرفته شده برای ترشی کردن گوشت بستگی دارد، بنابراین هر چه طولانی تر باشد بهتر است. با این حال، مهم است که زیاده روی نکنید تا خمیر خراب نشود.
لازم نیست همه پنکیک ها را یکجا سرخ کنید، می توانید خمیر را در یخچال نگهداری کنید و به میزان لازم به مدت 2 روز سرخ کنید، سپس همیشه یک غذای گوشتی تازه آماده روی میز خواهد بود.

دستورالعمل گام به گام طرز تهیه پنکیک مرغ

گوشت سینه مرغ را بشویید (اگر فیله مرغ آماده نخریدید)، پوست آن را بگیرید و از استخوان جدا کنید. به قطعات کوچک تقریبا مساوی برش دهید.
پیاز را هم خیلی درشت نگینی خرد کنید.
بعد، مواد آماده شده - فیله مرغ، به قطعات برش، پیاز و سس مایونز را مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و جرم حاصل را 20-30 دقیقه بگذارید.
سبزی ها را ریز خرد کنید (من از جعفری تازه استفاده کردم). تخم مرغ ها را به آرامی با چنگال بزنید، سبزیجات خرد شده و آرد را به آنها اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
هر دو توده - گوشت و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید، آنها را کاملا ورز دهید.
مخلوط را به شکل کتلت های کوچک یا پنکیک در یک ماهیتابه در روغن نباتی گرم شده بریزید. اما نه خیلی غلیظ تا محصولات بهتر سرخ شوند. دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این پنکیک ها خیلی سریع پخته می شوند، مخصوصا اگر تابه به خوبی گرم شده باشد.
پنکیک مرغ بهتر است گرم سرو شود. این غذای سینه مرغ برای همه مناسب است ظرف جانبی سبزیجاتیا سالاد