맛있는 부활절을 만드는 방법. 맛있는 부활절. 빵 기계의 부활절 레시피

가장 위대한 휴일 중 하나 인 부활절이 시작되기 위해 모든 주부들은 신중하게 준비하고 있습니다. 아침에 그들은 계란을 삶기 시작하고 다른 그림으로 장식합니다 (자세한 내용 참조). 그런 다음 전통적인 부활절 케이크의 차례입니다. 그러나 오늘날에는 반죽을 제대로 다루는 방법을 아는 사람이 많지 않고 상점에서 기성품 부활절 케이크를 구입할 수있는 좋은 기회를 제공하기 때문에 대부분의 주부들은 베이킹 시간을 낭비하지 않습니다. 그래도 생각해 보면 가장 맛있는 부활절은 손으로 만든 부활절입니다. 그리고 베이킹 기술이 없다면 가장 간단하고 매우 빠른 레시피맛있는 부활절.

테스트에 필요한 제품 목록:

우유 - 1잔(250ml)
설탕 - 2 큰술;
소금 - 0.5 티스푼;
건조 효모 - 1 티스푼;
계란 - 2개;
밀가루 - 3 컵 (밀가루 종류에 따라 약 500 gr);
해바라기 기름 - 6 큰 술;
건포도 - 100 gr. (원한다면 더 가져갈 수 있습니다).

글레이즈:

계란 흰자 - 1 개;
설탕 - 1/3 컵;
레몬 주스 - 1 티스푼;
컬러 파우더.

가장 간단한 부활절 요리

가장 먼저 할 일은 이스트를 우유에 넣어 녹이는 것입니다. 이렇게하려면 우유를 약간 데우십시오 (끓일 필요는 없습니다). 가열 된 우유에 설탕과 소금을 부은 다음 효모-완전히 혼합하고 거품이 나타날 때까지 약 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 효모가 녹는 동안 밀가루를 체질해야합니다. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 우물을 파서 계란을 풀어줍니다. 노른자가 흩어지도록 달걀 한 스푼으로 살짝 저어주세요. 우유 효모 혼합물을 계란용 밀가루에 붓고 추가합니다. 해바라기 유반죽을 반죽하십시오. 중요한:반죽은 중간 밀도의 질량을 가져야 하며 동시에 균질해야 합니다. 반죽을 반죽하는 동안 손에 달라 붙으면 손에 해바라기 기름을 바르고 밀가루를 넣지 마십시오.
반죽이 잘 반죽되면 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40-60 분 동안 두어야합니다. 20~30분 후 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 이 시간 동안 볼륨이 2배 증가합니다.
반죽을 따뜻한 곳에 두는 동안 건포도를 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물로 채우고 잘 헹구십시오. 건포도는 씻은 후 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.
중요: 건포도를 반죽에 반죽하기 전에 밀가루로 굴려야합니다. 따라서 테스트 내내 분산되어 고르게 분포됩니다.
건포도가 반죽에 섞여 이제 곰팡이를 준비하고 있습니다. 베이킹하는 동안 부피가 증가하기 때문에 반죽의 절반 만 준비된 틀에 배치됩니다.
부활절을 200도에서 40분간 굽습니다. 우리는 꺼진 오븐에서 완성 된 부활절 달걀을 꺼내지 않고 문을 조금 열어 식히십시오.
부활절이 식는 동안 프로스팅을 만듭니다. 이렇게하려면 노른자에서 단백질을 분리하고 설탕을 넣고 레몬 주스, 먼저 저속으로 치고 나서 높이십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 최소 30분 동안 치십시오.

우리는 곰팡이에서 식힌 부활절을 꺼내 결과 혼합물로 덮고 유색 분말로 장식합니다.

부활절이 준비되었습니다! 드세요!

모든 그리스도인 여성이 알고 있는 레시피인 부활절은 부활절 휴가의 필수 속성이자 상징입니다. 대접은 kulich라고도합니다. 테이블 위의 부활절 케이크의 전통은 우연이 아니라 역사가 있습니다. 사도들이 일요일에 식사를 할 때 예수 그리스도의 빵은 항상 식탁 한가운데 기다리고 있었습니다. 시간이 지남에 따라 일요일에 성전에 불을 밝히기 위해 빵을 가져오는 것이 전통이 되었습니다. 그리스인들은 이것을 "artos"라고 불렀고 항상 성전에서 봉헌되었습니다. 그 후 그들은 그것을 kulikon이라고 부르기 시작했습니다. 그리스어에서 "둥근 빵"으로 번역되었으며 점차 이름이 정교회에 이르렀고 우리는 그것을 kulich라고 부릅니다. 부활절 케이크는 반드시 그리스도의 임재의 상징으로 구워집니다. 부활절 휴일 전날 기독교 가족의 모든 여주인은 부활절 케이크 인 부활절을 굽습니다. 많은 부활절 요리법이 있으며 베이킹 기간 동안 구성 요소가 다를 수 있습니다. 안에 다른 나라기독교인들은 자신의 방식으로 부활절 케이크를 굽습니다.

기본 부활절 요리법 - 간단하지만 맛있는

이것은 주부들이 수십 년 동안 사용해 온 전통적인 부활절 케이크 레시피입니다. 심플하고 저렴한 제품을 기본으로 합니다.

필수 재료:

요리 단계:

먼저 양조주를 준비합시다. 우유는 따뜻해질 때까지 가열해야하며 거기에 효모와 꿀을 첨가해야합니다. 저은 후 밀가루를 우유에 붓습니다. 밀가루를 뿌리는 것이 필수적입니다. 체질하여 산소로 포화시켜 가볍고 통풍이 잘되게 만듭니다. 반죽을 준비한 후 필름이나 깨끗한 천으로 덮고 배터리와 같이 따뜻한 곳에 두십시오.
우리는 반죽을 반죽합니다. 계란, 따뜻한 버터, 설탕, 밀가루, 바닐라, 소금, 건포도 - 반죽이 올라갈 때이 모든 것을 추가합니다. 마가린이 아닌 천연 버터를 선택해야 합니다. 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽을 반죽하지만 여전히 식지 않습니다. 30 분의 "애프터 케어"후 젖은 손으로 내리고 두 번째 접근을 기다립니다.
우리는 양식을 배치합니다. 각 주부는 금속 또는 실리콘으로 만든 자신의 형태를 가지고 있으며 누군가 유리 머그잔에서도 부활절을 굽습니다. 어쨌든 우리는 기름을 바르거나 베이킹을 위해 양피지로 깔아서 깨끗하고 건조한 형태를 미리 준비합니다. 양식은 반 이하의 반죽으로 채워야하며 다시 올라갈 때까지 기다려야합니다. 과정은 길고 피곤하지만 결국에는 맛있고 향긋한 부활절 케이크를 찾을 수 있습니다.
굽습니다. 부활절 케이크는 170 도의 온도에서 30-40 분 동안 오븐에서 구워집니다. 베이킹 과정에서 오븐 도어를 열면 안 됩니다. 그렇지 않으면 부활절 케이크가 떨어질 수 있습니다.
우리는 얻고 장식합니다. 우리는 냉각 된 기성품 케이크를 흰색 유약으로 장식합니다-설탕이 든 휘핑 단백질. 원하는 경우 부활절 케이크는 다색 기장, 초콜릿 칩, 과일, 딸기로 장식 할 수 있습니다.

부활절 케이크 사진

우리 조상들이 우리 모두가 "모굴-모굴"이라고 부르는 아이싱으로 만 부활절 케이크를 장식했다면 오늘날 베이킹 장식에 대한 많은 아이디어가 있습니다. 아름다운 부활절 케이크 사진을 제공합니다.

오븐의 부활절 레시피

또 다른 클래식 레시피오븐의 맛있는 부활절은 다음 지침에 따라 준비됩니다.

필수 재료:

밀가루 - 1.5 킬로그램;
우유 - 0.5 리터;
건조 효모 - 50g;
설탕 - 2 컵;
닭고기 달걀 - 6 개;
건포도 -200g;
달걀 흰자 - 1 조각;
버터 - 200g(팩);
가루 설탕 - 유리;
코냑 - 큰 스푼;
바닐라;
레몬 주스 또는 구연산 - 작은 술.

준비 단계.

오파라. 따뜻해질 때까지 우유를 데우고 효모, 설탕 2 큰술, 체로 쳐진 밀가루 4 큰술을 넣습니다. 우리는 반죽의 일관성이 될 때까지 모든 재료를 혼합하지만 물기가 있어야합니다. 덩어리가 남지 않았는지 확인하고 완전히 저어줍니다. 덮은 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽. 단백질에서 분리 된 노른자를 남은 설탕 인 바닐린과 섞고 접근 한 반죽에 추가하십시오. 거기에 데운 버터, 코냑, 건포도 보냅니다. 달걀 흰자를 휘젓고 반죽에 넣습니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 반죽 반죽을 시작하십시오. 반죽한 반죽을 부풀게 해주세요. 들어 올리는 과정에서 젖은 손으로 두 번 내립니다.
빵집. 반죽이 부풀어 오르는 동안 곰팡이를 준비하십시오. 기름을 바르고 양피지로 덮으십시오. 반죽을 반쯤 채우고 다시 부풀도록 둡니다. 형태의 반죽이 올라 오면 30-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.
장식. 우리는 곰팡이에서 케이크를 꺼내 식히고 착빙, 설탕에 절인 과일, 견과류로 장식합니다.

빵 기계의 부활절 레시피

제빵기는 발명품 중 하나입니다. 가전 제품주부들의 삶을 편하게 만들어주는 제빵기에서는 모든 머핀을 구울 수 있습니다.

필수 재료:

밀가루 - 3 컵;
설탕 - 1 컵;
버터 - 50g;
따뜻한 우유 - 1 잔;
건조 효모 - 3 티스푼;
달걀 노른자 - 2 조각;
해바라기 기름 - 2 큰술;
건포도, 견과류 또는 설탕에 절인 과일 - 100g.

요리 단계:

준비. 40도 우유로 데운 해바라기 기름을 제빵기 틀에 붓습니다. 거기에 설탕 한 숟가락을 붓습니다. 그런 다음 노른자, 버터, 설탕, 밀가루, 소금을 혼합물에 추가하십시오.
혼합 및 베이킹. "빵 굽기" 모드를 선택하여 제빵기를 설정했습니다. 스위퍼에 반죽하고 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 넣습니다.
우리는 완성 된 패스트리를 곰팡이에서 꺼내 식히고 부활절 장식 또는 가루 설탕으로 장식합니다.

사진이 있는 이탈리아 부활절 파네토네 레시피

부활절 케이크는 이탈리아 부활절 파네 토네의 조리법에 따라 준비하면 덜 맛있습니다. 번역에서 "작은 빵 파이"를 의미하는 이러한 유형의 베이킹은 구성과 구조면에서 부활절 케이크와 크게 다릅니다. Panettone은 부활절뿐만 아니라 크리스마스에도 준비되어 있습니다.

전통적인 파네토네 레시피:

재료:

밀가루 315g;
버터 200g;
설탕 165g;
혼합 설탕에 절인 과일 200g;
물과 마르살라(적포도주 품종)에 불린 건포도 110g;
꿀 30g;
신선한 맥주 효모 12g;
달걀 노른자 5개;
바닐라;
소금;
버터 170g;
1 레몬.

준비 절차:

오파라. 밀가루 250g과 설탕 100g의 무게를 잰다. 그릇에 이스트와 물 100g을 섞습니다. 약간의 밀가루, 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 우리는 반죽을 시작합니다. 첫 번째 달걀 노른자, 설탕 한 스푼을 넣고 다시 반죽하십시오. 그런 다음 남은 밀가루, 달걀 노른자, 설탕, 부드러운 버터 90g을 작은 조각으로 나누어 넣고 잘 섞습니다.
반죽. 반죽이 올라간 후에 반죽 준비를 계속합니다. 설탕 65g, 밀가루 65g, 물 30g, 설탕 30g을 넣고 섞은 다음 달걀 노른자 4 개와 나머지 설탕과 밀가루, 소금, 꿀을 넣습니다. 마지막에 버터 80g을 넣습니다. 짜낸 건포도, 설탕에 절인 과일, 레몬 향을 혼합물에 넣고 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 반으로 나누어 40분간 휴지시켜 부풀게 한 후 165도로 예열한 오븐에 40분간 구워주세요. 마지막 10분 동안 오븐을 175도로 설정합니다. 그런 다음 파네톤을 오븐에서 꺼내 식히고 장식합니다.

부활절 반죽

맛있는 패스트리의 비결은 반죽을 올바르게 준비하는 데 있습니다. 수십 가지의 다양한 요리법이 있지만 유용한 팁들요리법 좋은 반죽부활절 케이크:

요리할 때 효모 반죽방의 모든 창문과 문을 닫아야 합니다.
사용되는 모든 제품은 따뜻하고 신선해야 합니다.
미래의 반죽에 가볍고 통풍이 잘되도록 밀가루를 체질해야합니다.
계란은 집에서 사용해야하며 반죽은 아름다운 노란색 색조를 얻습니다.
부활절 케이크 아래의 공작물 중간에 나무 꼬챙이를 꽂아야 베이킹하는 동안 반죽이 고르게 올라갑니다.
아이싱은 냉각된 케이크에 적용됩니다.
구운 식품의 유통 기한을 연장하려면 종이로 포장하는 것이 좋습니다.

부활절 반죽을 준비하려면 우유, 계란, 설탕, 밀가루, 버터, 효모가 필요합니다. 나머지 재료는 레시피마다 다릅니다.

커스터드 부활절 레시피

슈 페이스트리를 준비하는 것은 상당히 번거로운 일입니다. 모든 주부들은 이것을 알고 있습니다. 그러나 그것의 패스트리에서만 부드럽고 맛있습니다. choux 생과자에서 부활절을 적어도 한 번 준비했다면 다시는이 조리법을 거부하지 않을 것입니다.

필수 재료:

밀가루 - 800g;
우유 - 유리;
계란 - 10 개;
건조 효모 - 3 티스푼;
과립 설탕 한 잔;
소금 - 핀치;
버터 - 팩;
해바라기 기름 - 3 큰술;
코냑 - 20g;
견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일 혼합물 1.5 잔;
레몬 껍질;
바닐린 - 팩.

요리 단계:

노른자에서 단백질을 분리하고 노른자를 갈아줍니다.
따뜻한 물 한 스푼과 설탕 한 스푼을 섞어 효모를 발효시킵니다.
따뜻한 우유와 체로 쳐진 밀가루에서 바닥이 두꺼운 스튜 냄비 또는 가마솥에 반죽을 반죽하십시오.
팬케이크와 같은 반죽, 액체를 반죽 한 후 용기를 스토브에 놓고 반죽이 두껍게 될 때까지 저으면서 계속 요리합니다.
그런 다음 반죽을 따뜻하게 식히고 효모를 넣고 밀가루를 더 넣고 반죽을 두껍게 반죽하지만 여전히 액체입니다.
결과 반죽은 따뜻한 곳에 도달합니다.
반죽이 적당하면 노른자, 설탕, 소금, 코냑, 바닐린을 넣고 반죽을 다시 반죽합니다.
밀가루를 넣고 반죽을 보드나 테이블에서 30분 동안 반죽합니다.
그런 다음 버터를 반죽에 반죽하려고합니다.
반죽이 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 다시 1차 발효합니다.
그리고 마지막 단계-건포도, 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일을 반죽에 소개합니다-각 주부는 자신의 취향을 가지고 있습니다.

반죽으로 기름칠 형태를 약 1/3로 채 웁니다.
반죽을 형태로 부풀게 하십시오.
170 도의 온도에서 40 분 동안 오븐에 보냅니다.
우리는 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 식히고 장식합니다.

왕실 부활절 레시피

부활절 케이크의 또 다른 고전적인 조리법은 Royal Easter입니다. 코티지 치즈 또는 치즈라고도합니다.

필수 재료:

코티지 치즈 1kg;
버터 팩;
설탕 한 잔;
바닐라 팩;
계란 2개;
사워 크림 2컵;
견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 맛볼 수 있습니다.

요리 단계:

코티지 치즈를 프레스 아래에 10-12 시간 동안 두십시오.
체를 통해 압축 코티지 치즈를 갈아줍니다.
계란, 사워 크림, 버터를 넣으십시오.
혼합물을 불에 태우십시오.
기포가 올라오면 꺼내어 따로 보관해 주세요.
견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 갈아주세요.
냉각 된 두부 덩어리에 설탕, 바닐린 및 말린 과일과 함께 견과류를 첨가하십시오.
혼합물을 부활절 양식에 넣고 위에 2 층 거즈로 덮으십시오.
유청이 배수될 수 있도록 체 위에서 거즈로 양식을 부드럽게 뒤집습니다.
밤새 출발하십시오.
아침에는 설탕에 절인 과일, 마지팬, 초콜릿으로 장식하십시오.

보시다시피 부활절 케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 레시피를 올바르게 따르고 시간을 들여 준비하는 데 모든 노력을 기울이는 것입니다. 또한 부활절 케이크는 성스러운 음식이므로 하나님의 생각으로 요리해야 함을 기억하는 것이 중요합니다.

우리 웹 사이트에서 더 흥미로운 것들.

정통 슬라브에는 대주간에 바쳐진 많은 관습과 의식이있었습니다. 따라서 Maundy 목요일은 전통적으로 "순수한"이라고 불립니다. 이 날 모든 정교회 사람들이 자신을 영적으로 정화하고 친교를 취하고 그리스도 께서 세우신 성찬을 받아들이려고하기 때문이 아닙니다. Maundy 목요일에는 얼음 구멍, 강, 호수에서 목욕하거나 일출 전에 목욕을하는 등 물로 정화하는 민속 관습이 널리 퍼졌습니다.

이날 그들은 오두막을 청소하고 모든 것을 씻고 청소했습니다.

Maundy 목요일부터 우리는 축제 테이블, 페인트 및 페인트 계란입니다. 고대 전통에 따르면 색 계란은 귀리, 밀의 신선한 발아 녹색, 때로는 휴일을 위해 특별히 발아 된 섬세한 녹색 작은 물냉이 잎에 놓였습니다. 목요일부터 그들은 부활절, 구운 부활절 케이크, 여성, 팬케이크, 최고의 작은 제품을 요리했습니다. 밀가루십자가, 어린 양, 수탉, 암탉, 비둘기, 종달새, 꿀 진저 브레드의 이미지로. 부활절 진저 브레드는 양, 토끼, 수탉, 비둘기, 종달새, 달걀의 실루엣이 있다는 점에서 일반적인 진저 브레드와 달랐습니다.

순수한 목요일에는 서리를 "달래기"위해 오트밀 젤리를 요리했습니다. 어떤 곳에서는 일요일까지 보관했고 부활절에는 부활절 케이크 전에도 먹었습니다. 축제 테이블, 구운 양고기, 햄, 튀긴 송아지 고기를 위해 많은 음식이 준비되었습니다. 부활절 테이블에는 뜨거운 요리와 생선이 제공되지 않았습니다.

부활절 테이블은 축제의 화려 함과 달랐고 맛있고 풍부하며 매우 아름다웠습니다. 부유한 집주인은 금식 기간에 따라 48가지의 다양한 요리를 제공했습니다. 부활절 케이크와 부활절 케이크는 수제 꽃으로 장식되었습니다. 명절을 위해 꽃을 만드는 것은 달걀을 칠하는 것과 마찬가지로 한때 매혹적인 취미였습니다. 어린이와 성인은 밝은 색종이에서 꽃을 자르고 테이블, 아이콘, 집을 장식했습니다. 모든 양초, 램프, 샹들리에 및 램프가 집에 켜졌습니다.

또한 의식 부활절 요리는 수확의 의식 상징과 관련이 있습니다. 예를 들어, 교회에서 봉헌된 계란, 파이, 고기 요리(뼈)의 잔해가 밭에 묻혔습니다. 하나의 부활절 달걀은 파종이 시작될 때까지 보관되었습니다. 그들은 처음으로 씨를 뿌리러 갈 때 그를 데리고 갔습니다.

휴일은 밝은 주간 내내 지속되었으며 테이블은 그대로 유지되고 테이블에 초대되고 치료를 받았으며 특히 그러한 기회가 없거나 없었던 사람들은 가난한 사람, 가난한 사람, 병든 사람을 환영했습니다. 마을에서는 저녁, 황혼에 바이올린을 연주하는 것이 관례였습니다. 한 바이올리니스트 또는 여러 바이올리니스트가 마을을 돌아 다니며 그리스도의 부활을 기리기 위해 각 집의 창문 아래에서 연주했으며 이에 대한 응답으로 주인과 여주인은 유리 잔을 받고 부활절 달걀과 때로는 돈을 선물했습니다.

다음은 가장 간단하고 맛있는 요리법부활절 준비.

분홍색 부활절

코티지 치즈 800g
계란 3개
사워크림 2컵
버터 100g
잼 1잔

코티지 치즈를 잼과 섞고 설탕을 넣고 체에 문지르고 버터, 사워 크림, 계란을 넣고 섞습니다. 린넨 냅킨으로 양식을 정렬하고 준비된 덩어리를 거기로 옮기고 추운 곳에서 하루 동안 압력을가하십시오.

아몬드와 부활절

코티지 치즈 1kg
설탕 1컵
사워크림 1컵
다진 아몬드 1컵

체를 통해 으깬 코티지 치즈에 사워 크림을 추가하십시오. 껍질을 벗긴 아몬드 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗깁니다. 아몬드를 갈아서 설탕을 넣고 갈아서 코티지 치즈와 섞습니다. 냅킨으로 덮인 틀에 넣고 하루 동안 압력을 가하십시오.

견과류와 부활절

코티지 치즈 1kg
계란 4개
버터 100g
크림 또는 사워크림 2컵
설탕 1컵
다진 호두 1/2컵
바닐린 맛

체에 문질러 진 두부에 버터, 계란, 설탕, 바닐린을 넣고 잘 섞는다. 견과류를 볶고, 자르고, 코티지 치즈와 섞고, 사워 크림이나 크림을 넣고 틀에 넣고 압력을가하십시오.

달콤한 부활절

코티지 치즈 1.2kg
사워 크림 250g
계란 6개
설탕 2 1/2컵
버터 200g
바닐린 맛

코티지 치즈를 짜내고 체에 문지르고 사워 크림과 녹인 버터와 완전히 섞습니다. 끊임없이 휘젓고 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오. 다시 완전히 섞고 오븐에 5-10분 동안 넣습니다. 그런 다음 바닐라와 설탕을 넣으십시오. 식으면 틀에 넣어 냉장보관한다.

크리미한 부활절

헤비 크림과 사워크림 5컵
우유 2잔
달걀 1개
설탕, 소금 맛

크림, 사워 크림, 우유를 섞고 뜨거운 오븐에 10분 동안 넣습니다. 혈청이 나타난 후 가방에 넣고 식히십시오. 그런 다음 약간의 소금을 넣고 계란, 설탕을 넣고 갈아서 덩어리가 남지 않도록하십시오. 냅킨으로 덮인 곰팡이로 옮기고 하루 동안 언론 아래 추운 곳에 두십시오.

부활절 효모

반죽은 건조 체질된 프리미엄 밀가루와 신선한 효모로 만들어집니다. 거의 모든 누룩을 넣은 파차는 세 번 접근해야 합니다. 효모를 소량의 우유에 희석하고 밀가루, 계란을 넣고 반죽을 완전히 섞은 다음 따뜻한 곳에 두어 약간 올라옵니다. 그런 다음 나머지 제품을 조금씩 추가하고 반죽을 30 분 동안 반죽하십시오. 반죽이 2배로 부풀면 다시 10분간 반죽한 후 틀에 옮겨 3분의 1로 채운다. 그런 다음 양식을 따뜻한 곳에 놓고 반죽을 올리고 조심스럽게 뜨거운 오븐에 넣습니다. 부활절은 높이에 따라 약 한 시간 동안 구워집니다.
부활절 양식에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 반죽은 익지 않아야 합니다. 식힌 후 꺼내십시오. 식힌 부활절 달걀은 착빙으로 덮여 있습니다. 유약을 준비하기 위해 설탕 1 컵을 6 큰술에 붓습니다. 뜨거운 물 한 스푼, 식초 1/2티스푼을 넣고 끓인다. 숟가락에서 떨어지는 시럽 한 방울이 "실"을 당기면 열에서 시럽을 제거하고 하얗게 될 때까지 갈아서 1/2 레몬 주스를 넣고 파스타 꼭대기에 따뜻하게 기름칠하십시오.

부활절 "우크라이나어"

밀가루 4컵
효모 50g
녹인 버터 1/2컵
우유 1잔
설탕 1컵
노른자 10개
1위 엘. 아몬드
맛볼 소금

뜨거운 우유 한 잔으로 밀가루의 1/4을 끓이고 덩어리가 없도록 갈아줍니다. 덩어리가 식은 후 흰색으로 두드린 효모, 노른자를 첨가하고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 잘 뭉쳐지면 나머지 밀가루, 소금을 넣고 30분 동안 잘 치대고 기름을 붓고 다시 30분 동안 치댄 다음, 으깬 설탕, 간 아몬드를 넣고 다시 30분 동안 치댄다. 형태는 준비된 반죽으로 반으로 채워져 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 올라와 틀이 채워지면 오븐에 1시간 정도 넣어주세요.

건포도와 부활절

밀가루 4컵
우유 2잔
효모 100g
설탕 1컵
노른자 10개
버터 200g
건포도 1컵
레몬 껍질
맛볼 소금

따뜻한 우유 1/2컵에 효모를 1큰술 녹입니다. 설탕 한 스푼과 2 큰술. 밀가루 숟가락. 노른자를 설탕으로 갈아서 따뜻한 우유, 밀가루, 건포도, 소금, 레몬 향을 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 부풀어 오르면 녹인 버터를 넣고 다시 잘 섞어 따뜻한 곳에 두어 부풀립니다. 틀에 반죽을 1/3 정도 채우고 뜨게 한 다음 윗부분에 노른자위를 바르고 오븐에 넣습니다.

부활절 케이크 투명

밀가루 2 1/2컵
노른자 8개
효모 50g
우유 1잔
설탕 1/2컵
버터 100g

노른자를 갈아서 희석 된 효모로 따뜻한 우유를 부어 밀가루, 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 떠오르게하고 녹인 버터를 부어 형태를 1/3로 채 웁니다. 반죽이 부풀어 오르면 오븐에 넣습니다.

페레클라다네츠

밀가루 4컵
노른자 8개
효모 40g
버터 또는 마가린 400g
우유 1/2컵
살구 300g(말린 살구)
건포도 1컵
주스가 없는 체리 잼 300g
마른 자두 300g

체로 쳐진 밀가루에 버터 또는 마가린을 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 칼로 자릅니다. 효모를 따뜻한 우유에 희석하고 노른자를 넣고 잘 치고 결과 혼합물을 절단을 멈추지 않고 반죽에 붓습니다. 반죽은 잘 반죽되고 5 등분으로 나뉩니다. 각 반죽 조각은 얇게 펴서 기름칠이 잘 된 시트에 놓고 과일 혼합물로 이동합니다. 찐 말린 살구 (말린 살구), 찐 건포도, 마른 자두, 부드러워 질 때까지 데우고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 잼. 과일 채우기저어주고 4 등분으로 나눕니다. 각 부분은 반죽의 한 층에 배치되고 다른 부분으로 덮여 있습니다. 이렇게 5겹의 반죽을 모두 깔고 40분간 방치합니다. 그 후 상단에 계란을 바르고 설탕을 뿌린 다음 오븐에서 굽습니다.

부활절 케이크

밀가루 150g
버터와 설탕 200g
계란 7개
초콜릿 150g
호두 커널 150g

가열 된 초콜릿은 버터, 설탕 및 노른자로 문지릅니다. 단백질을 거품으로 채찍질하고 밀가루, 으깬 견과류를 추가합니다. 단백질 덩어리는 오일 덩어리와 조심스럽게 혼합됩니다. 약한 불로 오븐에서 1시간 동안 굽는다.

모든 주부는 두 그룹으로 나뉩니다. 밤에 깨어 있고 부활절 케이크를 위해 열정적으로 반죽을 반죽하는 데 동의하는 사람들과 한 번 너무 게으르고 휴일 패스트리를 위해 가게에가는 사람들입니다. 물론 수제 부활절 케이크는 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 맛있습니다. 그러나 가끔 제품 목록을 보고 이러한 목록을 향기로 바꾸는 복잡한 방법 두꺼운 빵 껍질, 많은 사람들이 포기합니다. 특히 전통적인 조리법에 따른 부활절 베이킹은 모든 사람에게 제공되지 않습니다. 따라서 건조 효모와 훨씬 적은 머핀을 사용하는 부활절 케이크의 단순화 된 요리법이 발명되었습니다.

가장 맛있고 맛있는 5가지를 도와주세요. 간단한 조리법, 자신감과 긍정적 인 태도 만 있으면됩니다. 옛날에 "무슨 기분이야-이런 케이크! "라고 말한 것은 이유가 없었습니다.

부활절 케이크 요리를 준비하는 방법에 대해 우리 사이트는 두 번 이상 작성했습니다. 현재 리뷰에는 레시피만 있을 것이며 단순한 것 이상입니다. 물론, 부활절 케이크를 위한 "빠른" 반죽에 머핀을 거의 밤새 준비하는 것만큼 많이 넣지는 않습니다. 그러나 건포도와 말린 체리는 럼이나 코냑에 담글 수 있습니다. 아로마를 어지럽게 만들기 위해 일반적인 바닐린 대신 카 다몬, 육두구 및 정향의 혼합물을 추가 할 수 있습니다. 바닐린의 향이 더 친숙하다면 실제 바닐라 꼬투리를 구입하십시오. 상점에서 구입 한 "화학"과 실제 향기로운 바닐라의 차이점을 이해할 것입니다. 진짜 버터를 마가린으로 바꾸지 마세요. 수제 구매 닭고기 달걀. 일년에 한 번 요리하기 때문에 부활절 베이킹을 진지하게 생각하십시오.

그래서 당신은 부활절 케이크를 굽기로 결정했고 가장 맛있고 간단한 5가지 레시피가 당신의 따뜻한 손을 기다리고 있습니다!

부활절 케이크 "밝은 부활절"

재료:
테스트:
우유 500ml
밀가루 1-1.3kg,
계란 6개
버터 200g,
설탕 200~250g,
드라이 이스트 11g
½ 티스푼 바닐라,
소금 1꼬집
씨를 뺀 건포도 300g.
유약:
달걀 흰자 2개
설탕 100g.
장식:
다색 마멀레이드 또는 스프링클.

요리:
따뜻한 우유에 건조 효모를 희석하고 밀가루 500g을 넣고 반죽을 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오. 단백질에서 노른자를 분리하고 설탕과 바닐라로 문지릅니다. 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 소금으로 휘젓습니다. 다가오는 반죽에 노른자, 연화 버터, 단백질을 넣고 서서히 저으면서 남은 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 부풀도록 1시간 동안 둡니다. 그런 다음 씻은 건포도를 넣고 섞은 다음 반죽이 다시 부풀 때까지 기다리십시오. 완성된 반죽으로 기름칠 틀의 1/3을 채우고 반죽이 부풀어올라 틀에 채워지도록 잠시 이 상태로 둡니다. 익을 때까지 150ºC로 예열된 오븐에서 부활절 케이크를 굽습니다. 한편 프로스팅을 준비합니다. 이렇게하려면 안정적인 봉우리가 형성 될 때까지 설탕으로 흰색을 치십시오. 준비된 아이싱으로 뜨거운 부활절 케이크를 덮고 여러 가지 색의 마멀레이드 조각, 다진 견과류 또는 기성품 뿌리로 장식하십시오.

부활절 케이크 "멋지다"

재료:
테스트:
밀가루 1kg
2큰술 따뜻한 우유,
마가린 250g,
계란 6개
1위 사하라,
1티스푼 바닐라,
2큰술 엘. 건조 효모,
1위 껍질을 벗긴 호박씨.
유약:
1 단백질
½ st. 사하라,
1티스푼 레몬 주스
소금 1꼬집.
장식:
다색 설탕에 절인 과일 100g.

요리:
반죽의 경우 건조 효모를 1 tsp와 섞습니다. 설탕, 우유를 부어 1.5 큰술을 섞고 추가하십시오. 밀가루. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 동안 둡니다. 계란 흰자에서 노른자를 분리하십시오. 노른자를 남은 설탕과 바닐라와 섞고 연화 마가린 200g을 넣고 섞는다. 거기에서 반죽을 전체 덩어리에 붓습니다. 달걀 흰자를 휘젓고 반죽에 접습니다. 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 그런 다음 추가 호박씨(전체 또는 잘게 썬 것) 잘 섞은 다음 반죽을 따뜻한 곳에 1 시간 더 두십시오. 남은 마가린으로 준비된 베이킹 접시에 윤활유를 바르고 반죽으로 반을 채 웁니다. 반죽을 올린 다음 180ºC로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 한 시간 동안 굽습니다. 소금 한 꼬집으로 단백질을 강한 거품으로 치십시오. 끊임없이 휘젓고 레몬 주스와 설탕을 넣으십시오. 결과 착빙으로 뜨거운 케이크를 붓고 위에 설탕에 절인 과일을 뿌린 다음 착빙을 굳히십시오.

엘

부활절 케이크 "캐서린"

재료:
따뜻한 우유 500ml
9-10 예술. 밀가루,
1위 사하라,
1티스푼 소금,
½ st. 식물성 정제유.
버터 또는 마가린 200g
계란 5개
2티스푼 건조 효모,
½ st. 씨없는 건포도.

요리:
0.5l 병에 약간의 따뜻한 우유를 붓고 2 tsp를 더합니다. 설탕과 효모, 반죽을 섞어서 따뜻한 곳에 두어 올라갑니다. 밀가루를 넓은 용기에 넣습니다. 전부는 아니지만 약 8 컵입니다. 별도의 그릇에 계란, 소금, 야채 및 버터를 설탕과 별도로 으깬 우유에 희석하십시오. 혼합물을 미리 체로 쳐진 밀가루에 붓고 반죽을 붓고 건포도를 넣습니다. 반죽을 반죽하고 나머지 밀가루를 서서히 첨가하십시오. 당신은 많은 반죽을 얻을 것이며 여러 부활절 케이크를 요리하기에 충분할 것입니다. 반죽을 기름칠 형태로 펴고 180ºC로 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽습니다. 구운 부활절 케이크를 식히고 단백질 1 개와 큰술 1 개로 만든 아이싱 위에 붓습니다. 믹서로 채찍질 한 설탕, 원하는대로 부활절 케이크를 장식하십시오.

그리고 부활절 케이크를 정말 제대로 만들기 위해 "야간" 레시피를 시도할 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 효모, 심지어 건조 효모도 반죽에서 훨씬 더 많은 머핀을 키울 수 있으므로 부활절 케이크가 가장 맛있을 것입니다.

쿨리히 "부활"

재료:
테스트:
3 예술. 밀가루,
1위 따뜻한 우유,
버터 200g,
1위 사하라,
계란 2개,
2티스푼 건조 효모,
½ st. 건포도,
바닐린 - 맛.
유약:
다람쥐 3마리,
1위 사하라.

요리:
저녁에는 저어주지 않고 효모, 다진 버터, 설탕을 에나멜 팬에 넣고 (달콤한 치아는 레시피에 표시된 유리에 설탕을 절반 더 추가하여 설탕의 양을 늘릴 수 있음) 건포도를 씻습니다. 후자에 관해서는 조언을 드리고 싶습니다. 이 패스트리에는 어두운 건포도를 사용하십시오. 밤새 주입하면 반죽이 매우 기분 좋은 크림색으로 변합니다. 따뜻한 우유 한 잔으로 모든 것을 붓고 깨끗한 수건으로 덮고 아침까지 두십시오. 아침에이 덩어리에 밀가루와 바닐린을 넣어 맛보십시오. 반죽을 잘 반죽하고 기름칠 틀에 펴서 반 정도 채 웁니다. 반죽이 2배가 될 때까지 그대로 둡니다. 이제 케이크를 오븐에 넣고 익을 때까지 200ºC의 온도에서 굽습니다. 때때로 나무 막대기로 베이킹 준비 상태를 확인하십시오. 완성된 케이크에 아이싱을 바르고 스프링클을 뿌려 오븐에 말려줍니다.

사프란을 곁들인 부활절 케이크 "Glorious"

재료:
7.5 예술. 밀가루,
1.5성 우유,
1.5성 사하라,
1.5성 녹은 버터,
계란 8개
드라이 이스트 1.5포
바닐라 - 맛보기
2큰술 엘. 소량의 물에 희석된 마른 사프란,
0.5성 건포도.

요리:
계란을 설탕으로 치고 녹인 버터, 우유, 향신료, 건조 효모와 섞인 밀가루를 혼합물에 넣습니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 이 시간 동안 상승한 반죽을 두 번 치십시오. 멋져서는 안됩니다. 베이킹 틀에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌립니다. 틀에 반죽을 ⅓ 정도 채우고 조금 부풀게 놔둡니다. 요리 될 때까지 180-200ºC로 예열 된 오븐에서 부활절 케이크를 굽고 나무 막대기 또는 횃불로 확인하십시오. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌려 원하는 데코레이션을 해줍니다.

행복한 부활절! 당신과 당신의 가족에게 기쁨을!

라리사 슈프타이키나

보통 빛 그리스도의 부활가족의 환영. 모두가 긴 단식 후에 집에서 만든 음식으로 단식을 깬다. 그리고 모두가 수제 부활절보다 더 맛있는 것은 없다는 데 동의할 것입니다. 단계별 사진과 함께 우유 기반 건포도를 사용한이 간단한 부활절 레시피가이 휴가 제빵 의식 준비에 쉽고 간단하게 대처하는 데 도움이되기를 바랍니다.

재료: