콜라비 조리법 가장 쉬운 조리법. 알 줄기 양배추 요리. 콜라비 양배추 샐러드 레시피

알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 결국 모든 사람이 그런 특이한 야채에 대해 들어 본 것은 아닙니다. 이것이 우리가 이 주제에 이 기사를 바치기로 결정한 이유입니다.

제품 일반 정보

알줄기 양배추 요리 방법을 알려주기 전에 일반적으로 그러한 야채가 무엇인지 조금 말해야합니다. 알 줄기 양배추는 이탈리아에서 우리나라에 온 줄기 양배추라고합니다. 16세기부터 유럽에서 재배되었습니다.

여백이 있는 구형의 두꺼운 줄기 엄청난 양영양소는 생후 첫해에 형성됩니다. 완전한 형성 후 야채의 윗부분은 일시적으로 성장을 멈추고 식물에 일종의 농축이 형성됩니다.

콜라비는 일찍 익는 작물입니다. 그래서 씨를 뿌리고 직접 수확하기까지 두 달밖에 걸리지 않는다. 음식의 경우 줄기가 작은 부드럽고 어린 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 양배추는 생으로 먹거나 조림, 삶거나 튀길 수 있습니다.

콜라비(양배추): 첫 코스 요리법

전문가들은 그러한 야채가 흰색이나 콜리플라워보다 훨씬 유용하다고 말합니다. 결국 그것은 많은 비타민, 미네랄 소금, 탄수화물 및 단백질을 포함합니다. 칼슘의 존재 측면에서 알 줄기 양배추는 치즈, 우유 및 계란과 같은 제품을 능가합니다.

알 줄기 양배추 요리는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 예를 들어, 이 야채를 사용하는 야채 수프는 30분이면 만들 수 있습니다.

따라서 맛있고 풍부한 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

알 줄기 양배추 - 약 500g;
달콤한 순무 - 1 작은 조각;
신선한 당근 - 중간 조각 2개;
감자 괴경 - 3 개;
매운 양파 - 2 머리;
셀러리 뿌리 - 25g;
양상추 또는 시금치 잎 - 약 30g;
사워 크림 또는 헤비 크림 - 130ml;
버터 - 약 50g;
부추 - 무리;
신선한 토마토 - 작은 조각 2개;
식물성 기름 - 귀하의 재량에 따라 추가하십시오.
모든 미세한 소금 - 맛보기;
파슬리, 딜 - 맛.

야채 가공

알 줄기 양배추 요리는 맛있을뿐만 아니라 놀랍도록 건강합니다. 푸짐하고 영양가 높은 수프를 만들려면 신선한 양배추를 가져다가 깨끗이 씻은 다음 잎을 자르고 줄기를 청소해야합니다. 다음으로 잎 밑 부분의 피부를 제거하고 뿌리를 내리고 찬물로 다시 씻어야합니다. 그 후 가공 야채는 두껍지 않은 조각으로 잘라야합니다.

나머지 야채는 헹구고 껍질을 벗긴 다음 작은 사각형으로 잘게 썬다.

재료의 일부를 볶는다

알 줄기 양배추를 요리하기 전에 몇 가지 재료를 잘 튀겨야 합니다. 이렇게하려면 스토브에 프라이팬을 놓고 야채와 버터를 부은 다음 약간 가열하십시오. 다음으로 다진 순무, 당근, 신선한 파슬리와 딜, 양파, 셀러리를 접시에 넣어야합니다. 모든 야채를 섞은 후 붉은 빵 껍질이 나타날 때까지 튀겨 야합니다. 결론적으로 그들은 믹서기로 부드러운 덩어리로 다진 신선한 토마토를 추가해야합니다.

전체 접시의 열처리

알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 이렇게하려면 불에 큰 물 냄비를 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 다음으로 양배추를 조각으로 자르고 끓는 액체에 넣으십시오. 2 ~ 3 분 끓인 후 야채를 제거하고 소쿠리에 버려야합니다. 그 후 프라이팬에 볶은 다진 감자와 야채를 같은 국물에 넣어야합니다. 재료를 섞은 후 소금으로 간을 하고 끓인 후 20분 정도 익힌다.

맛있는 야채 수프를 준비하는 마지막 단계

야채 수프 요리가 끝나기 5 분 전에 잘게 썬 시금치 (또는 상추 잎)와 부추를 넣어야합니다. 스토브에서 꺼낸 후 삶은 알 줄기 양배추 조각을 접시에 추가해야 합니다. 그건 그렇고, 그들은 테이블과 별도로 제공 될 수 있습니다.

테이블에 수프를 제공하는 방법

이제 알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 알았습니다. 이 야채를 사용한 첫 코스 요리법에는 완전히 다른 재료가 포함될 수 있습니다. 그래서 더 만족스러운 요리를 원한다면 쇠고기나 닭고기로 요리할 수 있다.

야채가 완전히 부드러워지면 수프를 접시에 담아 신선한 허브, 크림 또는 사워 크림과 함께 제공해야합니다. 드세요!

알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 비타민 샐러드

위에서 언급했듯이 이러한 야채는 삶거나 튀길뿐만 아니라 날 것으로도 사용할 수 있습니다. 필요한 모든 영양소로 몸을 포화시킬 수있는 신선한 알 줄기 양배추입니다.

따라서 비타민 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 알 줄기 양배추 - 약 400g;
어린 당근 - 약 3개의 중간 조각;
신 사과 - 1 큰 조각;
갓 짜낸 레몬 주스 - 큰 숟가락;
지방 사워 크림 - 150g;
미세한 요오드화 소금 - 맛을 더하십시오.

성분 가공

위에서 알 수 있듯이 알줄기 양배추의 열 요리는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 이러한 가공 중에 야채는 영양소와 비타민을 부분적으로 잃을 수 있습니다. 이와 관련하여 전문가들은이 제품을 원시 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

그렇다면 콜라비(양배추)는 어떻게 가공됩니까? 샐러드 레시피는 야채를 철저히 씻고 줄기에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 큰 강판에 갈아주는 것이 좋습니다. 그런 다음 나머지 재료로 동일한 작업을 수행해야합니다. 그러나 고운 강판에 당근을 갈아주는 것이 좋습니다.

접시를 만들어 테이블에 제공하는 과정

야채와 과일을 적절하게 가공 한 후 일반 용기에 넣고 소금으로 맛을 내고 레몬 주스와 지방 사워 크림을 추가해야합니다. 모든 구성 요소를 숟가락으로 섞은 후 샐러드 그릇에 담아 뜨거운 메인 저녁 식사 전에 테이블에 제공해야합니다. 드세요!

오븐에서 두 번째 접시 요리하기

속을 채운 콜라비(양배추)가 맛있나요? 이 야채를 사용하는 요리법에는 완전히 다른 재료가 포함됩니다. 그들은 또한 이 제품을 채우고 굽기 위해 오븐에 보낼 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

가능한 한 신선한 알 줄기 양배추 - 2 개. (2인분 기준);
중간 크기의 당근 - 1개;
큰 닭고기 달걀 - 1개;
매운 양파 - 1 개;
검은 후추, 고운 바다 소금 - 맛을 더하십시오.
신선한 버터 - 약 50g;
단단한 치즈 - 2 조각.

양배추 가공

그런 두 번째 요리를 만들기 위해서는 알 줄기 양배추가 제대로 가공되는 과정을 알아야 합니다. 오븐에서 요리하는 방법은 아래에서 알려 드리겠습니다.

따라서 야채는 잘 씻어서 줄기와 뿌리 부분을 모두 잘라낸 다음 특수 야채 필러로 껍질을 벗겨야합니다. 다음으로 둥근 칼을 사용하여 양배추에서 코어를 제거해야합니다. 이러한 작업의 결과로 벽이 1.4-2cm 인 일종의 컵을 얻어야합니다.

남은 야채 가공

양배추가 가공된 후에는 소금물 30 분 동안 따로 두십시오 (소금 디저트 스푼 1 개가 액체 1 잔에 떨어집니다). 콜라비가 데치는 동안 나머지 재료 준비를 시작해야 합니다. 따라서 뜨거운 양파와 당근은 껍질을 벗긴 다음 잘게 썬다. 닭고기 달걀은 포크로 강하게 두드려야합니다.

야채 소테

그러한 요리를 가능한 한 맛있고 향긋하게 만들려면 일부 재료를 버터로 미리 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 팬을 불에 태우고 식용유를 녹인 다음 양파와 당근을 넣으십시오. 그런데 가공을 하고 남은 알줄기배추도 그곳으로 보내진다. 이 재료들을 준비하는 방법? 야채가 황금색이 되고 부드러워질 때까지 약한 불로 튀겨야 합니다. 스토브를 끄기 전에 피망 간 후추와 고운 바다 소금으로 맛을 낸 닭고기 달걀을 볶은 재료에 부어 야합니다. 모든 구성 요소를 빠르게 혼합한 후에는 즉시 열에서 제거해야 합니다.

형성 과정

이제 알 줄기 양배추가 어떻게 처리되는지 알았습니다. 그러한 야채로 무엇을 준비할 수 있습니까? 주부가 온 가족을 위해 특이한 저녁 식사를 할 수있는 덕분에 많은 요리법이 있습니다.

맛있는 구운 양배추를 요리하려면 제대로 채워야합니다. 이렇게하려면 소금물에서 야채를 제거하고 다시 잘 헹굽니다. 또한 중공 중간 부분에 갈색 제품을 배치해야합니다. 그리고 콜라비 속을 완전히 채워야 합니다.

두 번째 과정의 열처리

저녁 식사가 형성되면 내열성 형태로 배치해야합니다. 보통 1 컵 정도 부어 야합니다. 식수. 주요 제품이 부드러워 질 때까지 185도까지 예열 된 오븐에서 그러한 저녁 식사를 구워야합니다. 요리하기 몇 분 전에 작은 치즈 한 조각을 표면에 올려 놓으십시오.

두 번째 접시를 테이블에 제시하는 방법

준비된 박제 양배추는 작은 평판에 놓고 뜨겁게 제공해야합니다. 또한 이러한 요리는 신선한 허브 장식과 마요네즈 메쉬로 장식 할 수 있습니다. 드세요!

아침식사로 건강한 죽

우리는 저녁으로 맛있는 수프를 요리하는 방법, 점심으로 푸짐한 속을 채운 야채와 비타민 샐러드를 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다. 그러나 그러한 제품을 사용하여 어떻게 아침 식사를 만들 수 있습니까? 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

둥근 곡물 쌀 가루 - 1 컵;
신선한 알 줄기 양배추 - 200g;
여과 된 식수 - 2 잔;
버터 - 맛보기;
시골 지방 우유 - 2 컵;
소금과 알갱이 설탕 - 맛에 적용하십시오.

구성 요소 준비

우유 죽을 준비하려면 둥근 곡물의 쌀가루 만 사용해야합니다. 물에 잘 헹구어야 합니다. 다음으로 알 줄기 양배추를 씻고 껍질을 벗긴 다음 큰 강판에 갈아야합니다.

스토브에서 요리하기

맛있는 우유 죽을 만들려면 벽이 두꺼운 팬에 물을 붓고 쌀 시리얼을 넣고 강판 야채를 넣어야합니다. 재료를 끓인 후 약 10분 동안 익혀야 합니다. 다음으로 요리에 맛을 내기 위해 신선한 마을 우유, 소금 및 알갱이 설탕을 추가해야합니다. 다시 끓기를 기다린 후 모든 재료를 섞고 뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 30 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 밥은 끓여야하고 양배추는 완전히 녹아야합니다. 마지막에 우유 죽에 버터를 넣어야합니다.

마지막 스테이지

스토브에서 접시를 꺼낸 후 약 10 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에 두어야합니다. 다음으로 우유 죽을 접시에 담아 맛있고 건강한 아침 식사로 제공해야합니다. 드세요!

접촉

동급생

알 줄기 양배추의 이점으로 인해 우리나라에서 점점 더 인기를 얻고 있으며 점점 더 많은 동포들이 여름 별장에서 재배하기 시작하여 상점 선반에서 찾습니다. 그러나 콜라비를 재배하거나 획득하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 또한 그것으로 무엇을 요리할 수 있는지, 어떻게 만드는지 알아야 합니다.

알 줄기 양배추 요리는 매우 다양합니다. Raw, 그것은 종종 샐러드에 사용됩니다. 파이 필링으로 맛있습니다. 그것으로부터 얻어진다 맛있는 수프. 우리는 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 어필할 수 있는 몇 가지 콜라비 요리 레시피를 제공합니다.

알 줄기 양배추 수프

필요한 재료:

알 줄기 양배추 - 반 킬로,
물 - 반 리터,
가공 치즈 - 1개(70-80g),
우유 - 유리,
크림 - 반 유리,
드라이 화이트 와인 - 1/4 컵,
육두구 (땅) - 티스푼의 1/4,
레몬 반 조각
소금, 허브 - 맛,
버터 - 20g,
호밀 빵 - 4 조각.

요리 과정:

알 줄기 양배추를 씻고 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
물로 채우고 불에 태우고 미리 소금에 절입니다.
물을 끓인 후 콜라비를 10분간 삶는다.
그 동안 빵을 입방체 또는 작은 막대기로 자릅니다. 버터에 살짝 튀겨서 식혀주세요.
냄비에서 콜라비를 꺼내 믹서기로 옮기고 다진 후 육수 냄비에 다시 넣습니다.
치즈를 갈아서 같은 팬에 넣습니다.
레몬 반개를 곱게 갈아줍니다.
냄비에 크림, 우유, 와인, 육두구, 풍미를 붓습니다.
수프를 끓여서 가끔씩 저어주고 치즈가 녹을 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
접시에 붓고 크루통을 각각 넣고 다진 허브를 뿌린 다음 제공하십시오.

콜라비 파이

필요한 재료:

알 줄기 양배추 - 반 킬로,
감자 - 반 킬로,
닭고기 달걀 - 둘,
다진 고기 - 반 킬로,
피망 - 2,
양파 - 머리 하나,
토마토 - 하나의 큰,
토마토 페이스트 - 2 큰술,
밀가루 - 1.5 잔,
크림 - 200ml,
치즈 (단단한) - 100g,
식물성 기름 - 100ml,
양질의 거친 밀가루 - 5 큰술,
소금, 갈은 후추 - 각각 1 티스푼.

요리 과정:

깨끗이 씻은 콜라비는 껍질을 벗기고 지름 1.5센티미터 정도의 입방체로 자릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 대략 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
물을 끓이고 야채를 낮추고 부드러워 질 때까지 익 힙니다.
블렌더 또는 일반 "분쇄기"를 사용하여 준비된 야채를 퓌레로 만드십시오.
퓌레에 계란 1개와 양질의 거친 밀가루 3큰술, 밀가루 반을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞어 서늘한 곳에 1/4 시간 동안 두십시오.
남은 밀가루를 혼합물에 넣고 다시 잘 섞는다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 (대략 큰 스푼이 필요할 것입니다) 반죽을 위에 놓고 수평을 유지하여 측면을 만듭니다. 반죽에 식물성 기름을 바릅니다. 서늘한 곳에 잠시 두세요.
양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞는다. 소금과 후추를 잊지 마세요.
후추를 작은 조각으로 자릅니다.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 피부를 제거하고 자릅니다.
냄비에 고추와 토마토를 넣고 가볍게 볶습니다. 추가하다 토마토 페이스트, 남은 양질의 거친 밀가루, 크림 약 50ml를 섞고 뚜껑을 닫고 5 분 동안 끓입니다.
계란으로 남은 크림을 휘젓습니다.
반죽에 다진 고기를 놓고 계란 크림 덩어리를 위에 붓고 오븐에 넣습니다. 200도에서 35~40분간 굽는다.
치즈를 곱게 갈아서 케이크 위에 뿌린 다음 오븐에 다시 넣습니다. 케이크가 갈색이 될 때까지 10~15분 더 굽습니다.

알 줄기 양배추 튀김

필요한 재료:

알 줄기 양배추 - 반 킬로,
밀가루 - 약 반 컵,
닭고기 달걀 - 하나,
요구르트 (무가당) - 100ml,
드라이 와인 - 100ml,
레몬 반 조각
파 - 한 묶음,
해바라기 씨 (껍질 벗긴) - 테이블 보트,
마늘 - 두 개의 정향,
소금, 갈은 후추-맛보기,
-얼마나 걸릴까요?

요리 과정:

계란을 와인과 밀가루와 섞어 배터를 준비하십시오 (질량은 균질해야 함).
콜라비를 깨끗이 씻어 조각으로 자릅니다.
기름을 데우고 각 스틱을 반죽에 담그고 팬에 넣고 양면을 볶습니다.
양파와 마늘을 잘게 자르고 요거트와 씨앗과 함께 믹서기에 넣고 레몬 반에서 주스를 짜내고 모든 것을 함께 치십시오. 이것은 소스가 될 것입니다.
막대기를 접시에 놓고 소스 위에 부어 봉사하십시오.

사과를 곁들인 콜라비 샐러드

필요한 재료:

알 줄기 양배추-300g,
사과 - 큰 것
- 50 그램,
레몬 - 하나
올리브 오일 - 두 스푼,
단단한 치즈 - 100ml,
참깨, 양귀비 씨앗, 후추 - 선택 사항.

요리 과정:

알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
사과도 얇게 썰어주세요.
견과류를 자릅니다.
치즈를 갈아주세요.
기름과 레몬 주스를 섞고 참깨, 양귀비 씨 또는 후추를 넣을 수 있습니다.
모든 구성 요소를 연결하고 채우십시오. 원하는 경우 민트 장식으로 샐러드를 장식 할 수 있습니다.

접촉

정의에 따라 알 줄기 양배추는 빽빽한 껍질 아래에 주스로 채워진 빽빽한 양배추 머리가 숨겨져있는 다양한 양배추입니다. 맛보기 위해이 정원 거주자는 순무와 무가 섞인 것과 비슷합니다. 그리고 그 잎은 아직 어리고 신선하지만 물냉이 대신 간식을 만드는 데 사용됩니다. 알 줄기 양배추는 카멜레온처럼 다양한 "의상"을 입고 여름 거주자 앞에 나타날 수 있습니다. 일부 식물에서는 양배추 머리가 연한 녹색 색조를 띠고 다른 품종은 도전적인 보라색 껍질로 "옷을 입습니다".

이 채소 작물은 일년에 여러 번 열매를 맺습니다. 따라서 수확은 4월에 시작하여 9월에야 완료됩니다.

이상한 야채의 설문지

콜라비는 흔한 제품이 아닙니다. 일반 슈퍼마켓에서 구입하는 것은 거의 불가능합니다. 흰색과 유색 인종의 경쟁자는 훨씬 더 부러워하는 규칙으로 우리나라 주민들의 테이블에 나타납니다. 그러나 한때 식단에 알 줄기 양배추를 포함시킨 사람은 그것을 거부하지 않을 것입니다. 따라서이 호기심을 더 가까이 알게 될 가치가 있습니다. 이 표는 특이한 야채에 대한 최소한의 정보를 제공합니다.

테이블 - 콜라비에 대해 알아야 할 모든 것

질문	답변
가족	양배추
출생지	지중해 연안
제목의 직역	양배추 순무
저장	냉장고
유효 기간	6~12일
100g당 칼로리	40kcal
업적	비타민 C 함량 기록 보유자
누가 추천	- 과체중 환자 - 소화관에 문제가 있는 성인 및 어린이 - 고혈압으로 고통받는 사람들

알 줄기 양배추의 구성에는 황 함유 물질이 포함됩니다. 따라서 그것을 먹는 것이 직장암, 대장 종양과 같은 질병을 예방하는 가장 좋은 방법입니다.

알 줄기 양배추는 흰색 자매와 달리 팽창을 유발하지 않습니다. 식이 제품 섭취를 자제하는 것은 위산도가 과도하게 증가한 사람에게만 해당됩니다.

사용 준비

알 줄기 양배추로 무엇을 요리해야할지 알 수없는 과일을 손에 들고있는 주부들을 걱정하는 유일한 질문은 아닙니다. 결국, 그것을 먹기 전에 제품을 준비하는 방법, 접시에 넣을 형태를 알아야합니다. 첫째, 야채는 흐르는 물에 씻어야합니다. 후-꽃받침을 제거하고 얇은 칼을 사용하여 양배추에서 빽빽한 피부를 자릅니다. 콜라비는 감자처럼 두려움 없이 껍질을 벗깁니다.

야채 껍질을 벗긴 후 구조를 분석하고 정확히 무엇을 요리할지 결정하십시오.

섬유질이 많은 단단한 "펄프".섬유질 증가와 과도한 경도는 과일이 자란 것을 나타냅니다. 스튜나 으깬 수프로 바꾸는 것이 가장 유능하다. 자란 생 양배추는 바람직하지 않습니다. 단, 끓이는 시간은 10분이 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 고온의 영향으로 모든 이점이 사라집니다.
테니스 공을 닮은 작은 과일.이러한 양배추 머리는 생으로 먹기에 이상적입니다. 알 줄기 양배추가 신선해 보이는 샐러드와 스낵을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러한 과일의 펄프는 육즙이 많고 주스가 많고 기분 좋은 달콤한 뒷맛이 있습니다.
나뭇잎. 콜라비의 어린잎만 먹는다. 동시에 그들은 믹서기에서 분쇄되어 올리브 오일과 혼합됩니다. 그런 다음 육류 또는 생선 요리를위한 맛있고 건강한 반찬으로 테이블에 제공됩니다.

껍질을 벗긴 양배추가 냉장고에서 어두워지지 않도록 부분으로 자르고 레몬 주스 또는 식초 티스푼을 뿌려 뚜껑이있는 용기에 옮겨야합니다.

알 줄기 양배추 요리법 : 간식 ...

알 줄기 양배추를 사용한 요리법은 다양합니다. 그들은식이 요법의 기초가되거나 일일 메뉴에 적어도 일주일에 여러 번 포함될 수 있습니다. 식물은 인, 칼슘, 철, 코발트가 풍부합니다. 과일 및 야채와 잘 어울리며 한 접시에 놀라운 풍미 조합을 형성합니다.

사과와 견과류

특이점. 섬세한 식감의 가벼운 요리. 때때로 주부들은 치즈를 오이로 교체하라는 조언을 받으면 풍성한 간식이 마른 간식으로 바뀝니다.

식료품 세트:

껍질을 벗기지 않은 알 줄기 양배추 - 0.3 kg;
페탁스 치즈 - 100g;
새콤 달콤한 사과 - 하나;
정화 호두- 소수;
박하 - 한 쌍의 가지;
엑스트라 버진 올리브 오일 - 4 큰술;
갓 짜낸 레몬 주스 - 2 큰술;
갈은 후추 - 칼 끝에.

행위

굵은 강판에 알 줄기 양배추를 갈아주세요. 축제 테이블에 봉사하려는 경우 한국 당근 장치를 사용할 수 있습니다.
우리는 사과를 자른다 작은 빨대. 칼날 아래에서 과일이 죽으로 변하지 않도록 밀도가 높은 단단한 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
우리는 주성분을 섞고 블렌더에 다진 호두를 넣습니다.
레몬 주스로 샐러드를 입히고 표시된 양의 올리브 오일을 추가하십시오.
우리는 거친 강판에 치즈를 문지르고 수동으로 찢어진 민트 잎과 섞은 후 "일반 가마솥"에 추가합니다.

치킨과 파인애플로

특이점. 크랩 스틱은 때때로 스낵에 추가 재료로 추가됩니다. 일반 레시피를 다이어트 레시피로 바꾸려면 마요네즈를 저지방 요거트로 대체하세요.

식료품 세트:

알 줄기 양배추 - 0.5kg;
통조림 파인애플 - 하나 가능;
닭고기 - 250g;
마요네즈 - 1/4 컵;
lingonberries - 한 줌;
붉은 땅 후추 - 칼 끝에;
신선한 허브 - 맛.

행위

강판으로 알 줄기 양배추를 갈아주세요.
우리는 닭고기 (흰 가슴살을 가져가는 것이 좋습니다)를 5cm 이하의 섬유로 분해합니다.
파인애플 링을 작은 입방체로 자릅니다.
마요네즈에 약간의 붉은 고추를 넣고 잘 섞는다.
우리는 샐러드 그릇에 접시를 펴고 다진 허브 (예 : 딜)를 뿌리고 크랜베리로 장식합니다. 마요네즈로 맛을 낸다.

칩 형태로

특이점. 알줄기 양배추 칩의 간단한 조리법은 남학생도 준비 할 수 있습니다. 애피타이저는 외관이 바삭하고 식욕을 돋웁니다.

식료품 세트:

알 줄기 양배추 - 양배추 머리;
소금 - 핀치;
냉압착 올리브유.

행위

껍질을 벗긴 알 줄기 양배추를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 올리브 오일을 살짝 뿌리고 양배추 고리를 펼칩니다.
우리는 오븐을 250 ° C로 가열하고 양배추 고리를 가볍게 추가하고 30 분 동안 오븐에 보냅니다.
칩이 뚜렷한 황금색을 띠면 꺼내서 식힌 다음 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 옮깁니다.

리뷰에 따르면 양배추 칩은 맥주를위한 건강한 저칼로리 간식 또는 몸매를 따르는 사람들을위한 가벼운 간식입니다.

... 수프 ...

집에서 가장 인기 있는 콜라비 요리는 수프입니다. 양배추는 젊은 세대가 선호하는 제품 중 하나입니다. 으깬 감자 또는 크림 형태의 알 줄기 양배추의 첫 번째 요리를 사용하면 싫어하는 야채를 아이에게 먹이는 데 어려움없이 "변장"할 수 있습니다.

버섯과 크림으로

특이점. 서빙하기 전에 서빙 접시에 검은 빵으로 만든 마늘 크루통 한 줌을 넣는 것이 좋습니다. 먹는 사람이 더 많이 요구할 것이라는 사실에 대비하십시오.

식료품 세트:

알 줄기 양배추 - 양배추 두 머리;
샴 피뇽 - 150g;
버터 - 40g;
계란 - 하나;
크림 - 반 유리;
소금.

행위

부드러워 질 때까지 버섯을 삶아서 얇고 아름다운 조각으로 자릅니다. 맛뿐만 아니라 장식에도 필요합니다.
껍질을 벗긴 콜라비 조각을 소금을 약간 넣은 물에 10분 동안 끓입니다.
우리는 국물을 따로두고 양배추를 꺼내 약간 식힌 다음 체로 갈아서 퓌레 상태로 만듭니다.
양배추 퓌레에 콜라비를 끓인 육수 3컵 반을 넣는다.
블렌더를 사용하여 한 달걀의 노른자 (단백질은 우리에게 유용하지 않음), 표시된 양의 크림을 버터 조각을 추가합니다.
액체 양배추 퓌레에 드레싱을 넣고 섞고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 다진 버섯을 수프에 붓습니다.

마늘과 향신료

특이점. 향기로운 수프는 크림 한 스푼과 레몬 주스 몇 방울과 함께 부분 그릇에 제공됩니다.

식료품 세트:

알 줄기 양배추 - 양배추 두 머리;
마늘 - 3-4 정향;
올리브 오일 - 두 스푼;
양파 - 한 머리;
감자 - 하나의 괴경;
깨끗한 식수 - 반 리터;
레몬 - 반 과일;
소금, 후추, 육두구 - 맛을 위해;
파슬리 - 작은 무리;
크림 - 부분 제공용.

행위

우리는 양파와 양배추를 입방체로 자르고 마늘을 조각으로 자르고 가열 된 올리브 오일로 팬에 모든 것을 가볍게 볶습니다.
우리는 감자를 작은 입방체로 자르고 나머지 재료와 함께 팬에 보냅니다.
두 잔의 물에 야채를 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 부드러워 질 때까지 끓입니다.
우리는 액체와 다진 파슬리와 함께 끓인 혼합물을 믹서기에 보냅니다. 크림처럼 될 때까지 고속으로 혼합합니다.
크림 수프, 소금, 후추에 육두구를 넣습니다.

수프를 더욱 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 레시피의 올리브 오일을 버터로 대체하지만 이것은 접시의 칼로리 함량을 증가시킵니다. 야채를 끓이는 일반 식수 대신 야채 또는 고기 국물을 자주 사용합니다. 이 크림 수프는 더 만족 스럽습니다.

… 그리고 두 번째 코스

두 번째 코스 형태로도 알 줄기 양배추를 맛있고 건강하게 요리할 수 있습니다. 이 다양한 양배추는 이뇨제로 입증되었습니다. 야채는 몸에서 과도한 체액을 효과적으로 제거하고 붓기를 빠르게 돕습니다. 따라서 임신 후기 임산부에게는 이상한 양배추가 두 배로 유용합니다.

팬케이크

특이점. 엉뚱한 야채는 접시의 고기를 대체하여 선택한 반찬과 함께 훌륭한 탠덤을 만들 수 있습니다.

식료품 세트:

알 줄기 양배추 - 양배추 두 머리;
밀가루 - 3-4 큰술;
계란- 하나;
정제된 해바라기유;
소금 후추;
미트볼 조미료.

행위

알 줄기 양배추의 큰 조각을 소금물에 삶아 약간 식히십시오.
우리는 굵은 강판에 문지르고 향신료로 간을하고 다진 양배추에 계란과 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
우리는 커틀릿이나 팬케이크 (원하는 모양)를 만들고 가열 된 해바라기 기름으로 팬의 양면을 볶습니다.

접시의 비타민 화를 극대화하려면 호박을 구성에 추가하여이 야채와 알 줄기 양배추를 1 : 1 비율로 섭취하십시오.

파이

특이점. 파이는 풍성하고 향긋한 것으로 밝혀졌으며 정식 저녁 식사를 대체 할 수 있습니다.

식료품 세트:

알 줄기 양배추 - 양배추 두 머리;
다진 닭고기- 0.5kg;
20% 크림 - 160ml;
단단한 치즈 - 100g;
버터 - 100g;
감자 - 네 괴경;
닭고기 달걀 - 2;
피망 - 2;
밀가루 - 350g;
전구 - 하나;
토마토 - 하나;
딜 - 무리;
양질의 거친 밀가루 - 5 큰술;
토마토 페이스트 - 2 큰술;
소금과 후추 - 맛.

행위

알 줄기 양배추와 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.
푸셔의 도움으로 야채를 퓌레로 만들고 야채 믹스계란, 세 몰리나 3 큰술을 넣고 섞는다. 1/4 시간 동안 혼합물을 잊어 버리십시오.
야채 계란 혼합물에 약간의 밀가루를 추가하여 파이의 기초가 될 반죽을 반죽하십시오.
반죽한 반죽을 냉장고에 넣고 수건으로 덮는다.
덩어리가 충분히 두꺼워지면 남은 밀가루를 넣으십시오.
케이크가 벽에 달라 붙지 않도록 베이킹 접시에 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 넣어 미래 케이크의 측면을 형성하십시오. 냉장고로 다시 보냅니다.
믹서기에서 양파와 딜을 갈아서 다진 닭고기에 넣고 작은 미트볼을 만듭니다.
우리는 팬에 기름을 데우고 미트볼을 밀가루로 말아 표면이 황금빛을 얻을 때까지 볶습니다.
우리는 피망을 작은 입방체 또는 얇은 막대로 자르고 전달합니다. 식물성 기름.
후추에 토마토 페이스트, 껍질이없는 강판 토마토, 양질의 거친 밀가루 한 스푼, 크림 40ml를 추가합니다. 팬의 내용물을 저어 단단히 닫은 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓입니다.
나머지 크림으로 다른 닭고기 달걀을 치고 토마토 덩어리를 식힌 후 크림 계란 혼합물을 붓습니다.
우리는 미트볼을 바닥에 펴고 토마토 덩어리로 붓고 오븐에서 약 15 분 동안 굽고 오븐을 200 ° C로 예열합니다.
준비 5 분 전에 파이에 강판 치즈를 뿌리고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에 다시 보냅니다.

시간이 없는데 정말 먹고 싶다면 당근과 함께 알 줄기 양배추 샐러드를 준비하세요. 굵은 강판, 소금에 야채를 갈아서 해바라기 기름으로 간을합니다. 원하는 경우 예루살렘 아티 초크를 접시 구성에 추가하십시오-또 다른 건강한 뿌리 채소, 풍부한 아스코르브 산및 B 비타민.

콜라비 샐러드 레시피는 인터넷에서 검색할 필요가 없습니다. 그들은 때때로 밝은 마음으로 태어납니다 경험 많은 주부확실히 아는 사람 : 이상한 양배추와 호환되지 않는 제품은 없습니다. 갈비 반죽, 수프 및 보르시 드레싱, 파이 채우기에 약간의 강판 야채를 추가 할 수 있습니다. 최소량의 콜라비를 사용하면 그 맛을 거의 느낄 수 없습니다. 그러나 신체는 특이한 양배추에 저장되어 있는 이점에 확실히 감사할 것입니다.

리뷰: "튀기고, 찌고, 물건을 만들 수 있습니다."

다양한 양배추에 대한 나의 사랑은 콜라비에서 시작되었습니다. 일단 시장에서 샀습니다. 그리고 어쩐지 그 맛이 무의 맛을 떠올리게 했다. 그리고 이웃 사람들은 그들의 음모에서 끊임없이 흰 양배추를 재배했고 큰 포크가 자랐습니다. 사실, 그들은 일년 내내 시골에서 살았습니다. 그러나 우리에게는 희망이 있습니다. 이듬해 봄 3월에 콜라비 씨를 심고 5월에 현장에 심었습니다. 머리에 잎사귀가 달린 작은 순무가 땅에 누워 나타 났을 때 아이들은 너무 기뻐했고 특이한 양배추를 직접 보는 것도 흥미로 웠습니다. 조각조각 자르면 순무맛과 정말 비슷하고, 갈면 맛이 전혀 다르고 양배추의 맛과 향이 나옵니다. 내년에는 더 오래 지속될 수 있도록 이미 여러 단계로 묘목을 위해 양배추를 심었습니다. 그리고 그들은 초기 양배추뿐만 아니라 늦게 익는 잡종도 심기 시작했습니다. 그렇게 먹어도 좋고, 샐러드에 넣고, 튀기거나, 찌거나, 먹을 수 있지만 생으로 먹었습니다. 직경 7-8cm 이상 자라지 않았기 때문에 지구가 허용하지 않았습니다. 그렇지 않으면 양배추가 질기고 힘줄이되었습니다. 그리고 좋은 땅에서는 더 큰 알 줄기 양배추도 육즙이 많고 부드럽습니다.

쉬멜릭, http://irecommend.ru/content/vmesto-rediski

이전에 내가 사는 곳에서는 팔지 않았습니다. 그러다가 어쩐지 시장을 배회하다가 알줄기배추가 눈에 들어왔다. 나는 양배추, 양배추 샐러드 및 기타 다양한 양배추 요리를 정말 좋아합니다. 그래서 당연히 가격표에 적힌 양배추라는 단어가 저를 매료 시켰습니다. 판매원은 내가 아는 여성이었습니다. 그리고 그녀는 그녀가 매우 맛있다고 말했고 그녀는 종종 집에서 그녀와 함께 샐러드를 말하고 샐러드로 생으로 부서집니다. 나는 그런 양배추 1kg을 샀습니다. 물론 처음에는 원시 조각을 시도했습니다. 맛은 전혀 놀라지 않았습니다. 더 많은 것을 기대했습니다. 샐러드를 만들기로 결정. 그러나 나는 내 취향으로는 샐러드가 너무 어렵고 어렵다는 것을 깨달았습니다. 그리고 냉장고에서 새우가 눈에 들어왔습니다. 그리고 요리사가 나를 켰습니다. 이 양배추에 속을 채울 구멍을 뚫고 새우를 넣어 오븐에 구웠습니다. 나는이 요리를 정말 좋아했습니다.

dani999, https://otzovik.com/review_5008789.html

저는 그냥 콜라비를 좋아합니다. 이것은 매우 특이한 야채입니다. 그것은 매우 맛있을뿐만 아니라 비정상적으로 보입니다. 피부에서 청소하는 것으로 충분하며 크런치 할 수 있습니다. 또는 콜라비 샐러드를 만들 수도 있습니다. 갈아서 식물성 기름이나 사워 크림으로 간을 합니다. 누가 그것을 더 좋아합니다. 그러나 마요네즈를 사용할 수도 있습니다.

크세니아, http://vseotzyvy.ru/item/6682/reviews-kolrabi/

샐러드용 알 줄기 양배추는 가장 적합한 양배추 유형 중 하나입니다. 그녀의 맛은 섬세하고 다른 야채, 허브, 고기, 소시지, 삶은 닭고기, 심지어 과일까지 다양한 재료와 잘 어울립니다. 취향에 맞는 구성을 선택하여 알 줄기 양배추 샐러드를 준비하십시오. 그리고 나는 이것으로 당신을 도울 것입니다. 오히려 제가 아니라 입증 된 12 가지 레시피입니다. 모든 샐러드에서 양배추는 자르지 않고 갈아야합니다. 그러면 훨씬 더 맛있고 부드럽습니다.

알 줄기 양배추와 살라미 소시지 샐러드

"미니멀리즘" 스타일의 매우 만족스러운 옵션입니다.

재료:

살라미 소시지 150g;
파의 깃털 몇 개;
마요네즈와 소금 맛.

요리:

알 줄기 양배추를 씻고 청소하고 굵은 강판에 갈아줍니다. 소시지를 얇게 썰어주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 곱게 채썰어 파. 모든 것을 섞고 마요네즈로 간을하고 소금을 맛보십시오.

정원 채소를 곁들인 알 줄기 양배추와 오이 샐러드

재료:

중간 크기의 알 줄기 양배추 1개;
수분이 많은 오이 2개;
닭고기 달걀 1개;
파슬리가 든 딜;
파 한 무리;
드레싱 용 사워 크림과 소금.

요리:

저지방 사워 크림을 먹으면식이 요법이 될 수있는이 샐러드 옵션이 정말 마음에 듭니다. 알 줄기 양배추, 오이 및 채소를 씻으십시오. 종이 타월로 말리십시오. 계란을 삶아 껍질을 제거하십시오. 잘게 썬다. 굵은 강판에 알 줄기 양배추와 오이를 갈아서 잘게 썬 채소와 섞습니다. 다진 삶은 계란을 넣고 사워 크림과 소금으로 맛을 낸다.

무와 허브를 곁들인 콜라비 샐러드

재료:

콜라비 머리 1개;
큰 무 1개;
파 한 무리;
딜, 파슬리, 실란트로 중에서 선택할 수 있습니다.
닭고기 달걀 1개;
드레싱 용 사워 크림 또는 마요네즈, 소금 맛.

요리:

계란을 끓입니다. 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 무도 씻어서 갈아주세요. 채소를 갈아서 모든 재료를 섞고 사워 크림이나 마요네즈로 간을하고 소금을 맛보십시오.

쌀과 닭고기를 곁들인 콜라비 샐러드

거의 자급 자족하는 매우 만족스러운 옵션입니다.

재료:

콜라비 큰 머리 1개;
1 치킨 필렛중간 사이즈;
셀러리 뿌리 150g;
밥 3큰술;
드레싱용 마요네즈;
닭고기 달걀 1개;
맛볼 허브와 소금.

요리:

치킨 필레와 계란을 끓입니다. 계란에서 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 같은 방식으로 닭고기를 자릅니다. 알 줄기 양배추와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 삶은 쌀을 헹구고 소쿠리에 물기를 뺍니다. 채소를 씻고 흔들고 잘게 자릅니다. 깊은 그릇에 모든 제품을 섞고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 마요네즈로 간을합니다.

당근과 마늘을 곁들인 한국식 알 줄기 양배추 샐러드

재료:

알 줄기 양배추 중간 머리 2개;
중간 크기의 육즙이 많은 당근 2개;
마늘 2 쪽;
식물성 기름 3큰술;
고추 1/3 티스푼;
맛볼 소금.

요리:

알 줄기 양배추와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 한국 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 붉은 고추와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣습니다. 강판 야채에 뜨거운 기름을 붓고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 섞습니다. 이것은 다소 매운 요리입니다. 아이들에게 주어서는 안됩니다. 그들에게 다음 버전의 샐러드를 제공하십시오.

사과와 당근 비타민을 곁들인 콜라비 샐러드

재료:

콜라비 머리 1개;
육즙이 많은 큰 사과 1개;
1 큰 당근;
설탕 한 꼬집;
소금 한 스푼;
사워크림 1큰술.

요리:

콜라비, 당근, 사과를 씻는다. 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 사워 크림, 소금, 설탕으로 간을 합니다. 젓다. 샐러드 준비.

레몬 주스를 곁들인 알 줄기 양배추와 당근 샐러드

재료:

콜라비 머리 1개;
육즙이 많은 큰 당근 1개;
오이 1개;
실란트로 한 무리;
선택 사항 - 약간의 파;
레몬즙 1큰술;
맛볼 소금.

요리:

알 줄기 양배추와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 오이는 얇은 조각으로 자른다. 실란트로를 잘게 썬다. 혼합 레몬 주스식물성 기름으로 준비된 모든 재료를 그릇에 넣고 간을하고 소금으로 맛을 낸다. 레몬 주스는 사과 사이다 식초로 대체할 수 있습니다.

알 줄기 양배추와 크랩 스틱 샐러드

이 조리법은 휴일 테이블에 좋습니다.

재료:

중간 크기의 알 줄기 양배추 1개;
크랩 스틱 200g;
통조림 옥수수 1캔;
닭고기 달걀 1개;

요리:

계란을 삶아 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 크랩 스틱과 씻은 채소를 갈아주세요. 콜라비는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 옥수수 캔을 열고 액체를 배출하십시오. 모든 재료, 계절, 소금을 섞어 맛보십시오.

호박과 사탕무를 곁들인 알 줄기 양배추의 체중 감량을위한 비타민 샐러드

샐러드에 약간의 완하제 효과가 있으니 조심하세요.

재료:

콜라비 작은 머리 1개;
생 호박 100g;
생 비트 100g;
육즙이 많은 큰 당근 1개;
마늘 1쪽;
식물성 기름, 허브 및 소금 맛.

요리:

허브, 소금을 씻고 잘게 썬다. 마늘 정향을 갈아서 허브와 섞으십시오. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 화격자. 식물성 기름과 허브로 마늘을 넣고 맛을 내십시오.

당근과 녹인 치즈를 곁들인 콜라비 샐러드

매우 흥미로운 샐러드.

재료:

콜라비 큰 머리 1개;
1 큰 당근;
마늘 1쪽;
가공 치즈 1개;
마요네즈와 소금 맛.

요리:

콜라비와 당근, 마늘도 껍질을 벗긴다. 굵은 강판에 야채를 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 강판 야채를 녹인 치즈와 마늘과 섞고 마요네즈로 간을하고 소금을 맛보십시오.

치킨 하트를 곁들인 콜라비 샐러드

맛있는 고기 샐러드.

재료:

콜라비 작은 머리 1개;
작은 양파 1개;
치킨 하트 200g;
셀러리 뿌리 150g;
식물성 기름 1큰술;
채소, 소금, 마요네즈 맛.

요리:

치킨 하트를 소금물에 삶아 스트립으로 자르고 지방을 잘라냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 색이 변할 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 치킨 하트를 넣고 5 분 더 함께 볶습니다. 셀러리와 알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 튀긴 양파와 하트, 다진 허브 및 마요네즈와 섞습니다. 맛을 보고 저어줄 소금.

알 줄기 양배추와 완두콩 샐러드

이것이 가장 쉬운 레시피라는 것을 거의 잊을 뻔했습니다.

재료:

콜라비 큰 머리 1개;
완두콩 통조림 1캔;
파 1 묶음;
사워 크림 2큰술;
맛볼 소금.

요리:

콜라비는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 완두콩에서 액체를 배출하고 강판 야채에 추가하십시오. 파를 잘게 자르고 샐러드에 넣고 사워 크림으로 간을합니다. 제가 가장 좋아하는 콜라비 요리입니다.

최근에, 대부분의 사람들은 건강한 식생활. 전문가들은 일년 내내 판매되는 건강하고 천연 제품을 사용할 것을 권장합니다. 알 줄기 양배추는 다양한 요리를 할 수 있는 이상적인 야채입니다.

이 요리 옵션은 채식주의 자뿐만 아니라 그림에주의를 기울이는 사람들에게 적합합니다. 양배추는 훌륭한 반찬이 될 것이지만 메인 요리로도 식욕을 돋울 것입니다.

재료:

마늘 가루 - 0.5 tsp;
알 줄기 양배추 - 2 개;
빵 부스러기 - 65g;
올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
파프리카 - 0.4 tsp;
소금 - 1 티스푼;
후추 - 0.4 tsp;
양파 가루 - 0.5 tsp.

요리:

오븐을 예열합니다(200도).
양배추에서 피부를 제거하십시오. 일부분. 두꺼운 빨대가 필요합니다. 향신료를 뿌리고 기름을 붓고 부스러기를 뿌린다. 혼합.
베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요. 양배추를 펼치십시오. 30분 동안 굽습니다. 바삭한 빵 껍질이 나타납니다.

슬로우 쿠커에서

생각해 본 사람은 거의 없다 유용한 속성알 줄기 양배추. 그러나 그것은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 감기에 대한 예방책이며 신진 대사를 정상화합니다. 체중을 줄이는 데 도움이 될뿐만 아니라 오랫동안 결과를 수정하는 데에도 도움이됩니다. 맛이 아주 좋습니다. 다른 종류의 양배추에 대해 부정적인 태도를 가진 아이들이 즐겁게 먹습니다.