Fireweed ili Koporsky čaj u Rusiji je uvijek bio piće broj 1. I danas borba za Zdrav stil životaživota i prirodnosti, kada su se biljni proizvodi vratili u modu, proizvodnja čaja od vrbe postala je profitabilan posao.

Višegodišnja biljka je grm od jednog i pol metra s debelim korijenom, uskim listovima i cvatom visokim do četrdeset centimetara. Ivan čaj na jednom mjestu raste već osam godina. Razmnožavanje je sjemenom ili korijenom. Cvijeće je medonosno bilje, dakle kućni posao na Ivan-čaj se također događa za proizvodnju meda.

Zašto biste trebali izabrati ognjište za vlastiti posao?

Dotična biljka ima zdravstvene prednosti i izvrstan okus pri kuhanju mirisnog pića. OKO korisna svojstvaČaj Koporye bio je poznat čak i našim pradjedovima. Osim toga, "slaže se" s takvim ljekovitim biljem kao što su paprena metvica, origano ili kamilica i jak je konkurent uvezenim sličnim proizvodima. S Ivan čajem možete eksperimentirati, a da pritom ne izgubite njegova ljekovita svojstva. Do danas je poznato više od 15 varijanti gotovih proizvoda na bazi biljke.

Znanstvena istraživanja su pokazala da ognjenica sadrži elemente u tragovima i vitamine koji pozitivno djeluju na organizam, a ne sadrži kofein kao crni čaj. Uz njegovu pomoć ljudi se rješavaju nesanice, glavobolje i živčane napetosti. Redovita uporaba pomaže u uklanjanju kamenca iz bubrega, normalizira krvni tlak i liječi ženske bolesti.

Ovi čimbenici govore u prilog tome da se pomoću njega može organizirati uspješan prodajni posao.

Proizvodnja Ivan čaja kao posao

Uspostavljanje proizvodnih kapaciteta ovisi o željama poduzetnika i raspoloživim financijskim sredstvima. Fireweed se često nalazi u prirodni uvjeti(na livadama, poljima ili pustinjama), što vam omogućuje da ga sami sakupite i pripremite uz pomoć improviziranih sredstava. Tijekom jednog dnevnog svjetla osoba sakupi do trideset kilograma biljke, ali takve količine neće dopustiti pokretanje velikog poduzeća.

Kao opciju, možete razmisliti o kupnji materijala i obraditi ga sami - osušiti i fermentirati. Složenost metode leži u činjenici da nećete pronaći veleprodajne dobavljače, pa postaje potrebno unajmiti montere ili se oglasiti u blizini naselja o nabavi svježeg materijala. Ali u ovom slučaju riskirate dobivanje sirovina koje nisu prikupljene u skladu s tehnologijom.

Sakupljanje se provodi samo tijekom cvatnje ujutro, kada na biljci nema rose. O tome ovisi kvaliteta čaja i sadržaj vitamina u budućem piću.

Stoga je potrebno izraditi poslovni plan za proizvodnju čaja od vrbe koji uključuje sve korake:

• Stjecanje ili priprema zemljišta.
• Sjetva i uzgoj vatrene trave.
• Njegovo prikupljanje i obrada.

Tako ćete biti sigurni da ćete dobiti visokokvalitetne sirovine i izbjeći nepotrebne troškove i gubljenje vremena na traženje dobavljača i nabavu.

tehnologija izravne proizvodnje

Srpanj-kolovoz (razdoblje ovisi o klimatskim uvjetima mjesto u kojem je poduzeće otvoreno) počinje sakupljanje lišća. Moraju se odmah preraditi, jer lišće stisnuto u vrećicama pocrni i propada. Tehnologija proizvodnje ne razlikuje se od proizvodnje bilo kojeg čaja. Možete proizvoditi čiste proizvode ili dodati različito bilje za okus, provesti razne fermentacije i druge manipulacije.

Koraci proizvodnje proizvoda

Postoji nekoliko glavnih koraka:

• Izrada čaja od vrbe kao posao počinje pripremom materijala. Listovi se pažljivo sortiraju, operu u tekućoj vodi i osuše na mjestu skrivenom od izravnih sunčeve zrake tijekom dana. Ako vaši planovi uključuju otvaranje velike profitabilne proizvodnje, razmislite o kupnji posebnih sušilica kako biste skratili vrijeme. Uz lagani gubitak vlage, list ne gubi elastičnost i spreman je za daljnje uvijanje kako bi biljka pustila sok. Zbog toga se enzimi miješaju s polifenilima čaja. U maloj proizvodnji ovaj se proces provodi ručno, u velikoj proizvodnji prolazi kroz stroj za mljevenje mesa (usput, tako se dobiva granulirani čaj). U maloj kućnoj proizvodnji proces se izvodi ručno. Međutim, ručna obrada daje piću neobičnu kiselost.
• Fermentacija ivan čaja. Najvažnija faza, o kojoj ovisi ne samo okus i bogatstvo pića, već i njegova snaga. Ubrani listovi odleže neko vrijeme na tamnom i hladnom mjestu bez propuha. Tijekom ovog razdoblja postoje kemijske reakcije koji uništavaju oksalnu kiselinu i aktiviraju korisne tvari. Profesionalna oprema omogućuje vam djelomičnu ili potpunu fermentaciju.
• Sušenje, ovisno o načinu, traje od pola sata do dva sata. Da biste to učinili, listovi su položeni na ploče za pečenje i ostavljeni u pećnici. Ispada da je gotov proizvod pakiran.

S velikim količinama proizvodnje dolazi do frakcioniranja - veliki listovi se pakiraju u pakete, a male čestice se koriste za proizvodnju pakiranih opcija.

Priprema dokumentacije

U početku, kada tek postavite proizvodnju na temelju osobne pomoćne parcele, ne možete je registrirati. U slučaju ulaska u veleprodaju Ivan-čaja, potrebno je provesti obveznu registraciju djelatnosti radi prolaska certifikacije. Bez certifikata kvalitete, proizvodi neće biti stavljeni u prodaju niti na jednom prodajnom mjestu. Barem tada, za implementaciju proizvoda trebat će vam njegova certifikacija.

Da biste to učinili, morate dobiti dopuštenje Rospotrebnadzora. Također dobivaju paket dokumenata u kojima su odobrene tehničke značajke proizvodnje i receptura. Uz sve zaključke, proizvodi se mogu izdavati kao dodaci prehrani i prodavati u ljekarnama i ambulantama.

Da biste olakšali postupak registracije, bolje je registrirati se kao pojedinačni poduzetnik, ali za veliku proizvodnju potrebno je otvoriti LLC. Ovo će stvoriti i odobriti marku za povećanje lojalnosti potrošača razvojem i implementacijom originalnog logotipa koji će se primjenjivati ​​na ambalaži i naljepnicama.

Zapošljavanje radnika

Za malu tvrtku u kojoj se sve radi rukama obitelji nema potrebe za zapošljavanjem dodatne radne snage. Ako namjeravate koristiti opremu za pripremu robe, onda ne možete bez osoblja u osobi operatera strojeva i sakupljača materijala. Osim toga, morat ćete angažirati bravara i električara. Ali najvažnije će biti zapošljavanje tehnologa koji stalno prati usklađenost s proizvodnim tehnologijama i razvija sorte čaja.

Prodaja gotovih proizvoda

Za početak, preporuča se uspostaviti prodaju Ivan-čaja u malim trgovinama i trgovinama. Nakon što ste osvojili naklonost potrošača, možete se prebaciti u velike trgovačke lance. Nakon kompletiranja popratne dokumentacije, ne samo ljekarne i Maloprodajne trgovine ali i restorani ili odmarališta.

Nedavno je promocija i prodaja robe putem interneta postala vrlo popularna. Možete postaviti oglase na shopping portale ili kreirati vlastitu online trgovinu ako nudite široku ponudu proizvoda. Osim toga, ne propustite tematske sajmove ili sajmove.

Glavne stavke rashoda

Poslovanje pomoćnog gospodarstva ne podrazumijeva dostupnost kapitala. Za veliku proizvodnju potrebno je izdvojiti najmanje osamdeset tisuća rubalja za kupnju opreme. Osim toga, još sto tisuća rubalja bit će potrebno za prolazak kroz postupak certifikacije i registraciju poduzeća, razvoj logotipa i kupnju materijala za pakiranje.

Uobičajeni plan povrata za proizvodnju je godina dana. U prosjeku, prihod je 50-100%, jer se čaj u maloprodaji prodaje 60% više od cijene.

Ali imajte na umu da je ovo sezonski posao. Za uspostavu cjelogodišnje proizvodnje bit će potrebno pronaći i unaprijed pripremiti skladišta za skladištenje velike količine ubranog materijala u odgovarajućim uvjetima. Samo tako ćete na tržištu prezentirati proizvode visoke kvalitete.

Naučili ste o svim nijansama pokretanja posla za izradu pića od Ivan čaja. Hoće li vam to biti od koristi - odlučite sami, pažljivo odmjerite prednosti i nedostatke. I zapamtite – cestu će svladati onaj koji hoda!

Moderni ljudi postali su sve više zabrinuti za svoje zdravlje. Stoga radije koriste samo prirodne proizvode. To se također odnosi i na čaj.

Korisna svojstva čaja

Na policama trgovina možete vidjeti široku ponudu raznih čajeva s raznim umjetnim okusima. Ali nisu u velikoj potražnji. Uglavnom, potrošači kupuju proizvode napravljene na bazi prirodnih sastojaka. Takvi čajevi blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Na primjer, metvica i origano umiruju živce, dok neven i kamilica djeluju protuupalno.

Od davnina su ljudi u Rusiji pili Ivan-čaj. Prema narodnim uvjerenjima, ovu biljku treba sakupljati u noći Ivana Kupale. Napitak od mladih izdanaka vrbovice ima posebnu moć i štiti od 100 bolesti. Za postizanje jedinstvenog okusa i jedinstvene arome, preci su ivan čaj sušili na poseban način. Plahta se najprije osušila, zatim malo gnječila i uvijala. Nakon toga je držan neko vrijeme na određenoj temperaturi. Tek nakon toga plahte su osušene. Ova tehnologija proizvodnje čaja naziva se fermentacija. Pogledajmo ovo pitanje detaljnije.

Značajke proizvodnje Ivan čaja

Sirovine se skupljaju na posebnim plantažama u običnim vrećama. Za jedan dan jedna osoba može sakupiti oko 30 kg ove nevjerojatne biljke. Budući da se lišće u vrećicama može zagrijati i potamniti, potrebno je odmah staviti sirovinu u preradu.

Ovaj proizvod je izrađen prema tradicionalnoj tehnologiji, kao i druge vrste čajeva, tako da se uobičajena oprema za proizvodnju čaja može koristiti za poslovanje.

Proces recikliranja je sljedeći:

1. Prvo se zgnječe listovi. To možete učiniti i ručno. Biljka se mora samljeti dok ne da sok. Ako odlučite početi proizvoditi čaj od vrbe kod kuće, možete preskočiti lišće kroz mlin za meso. U ovom slučaju dobit ćete odličan granulirani čaj. Neki zamrzavaju sirovine, ali nakon odmrzavanja mogu izgubiti korisne kvalitete;
2. Venuće. List čaja se stavi u hlad i suši 10-24 sata. Ako koristite posebne sušilice, proces se može smanjiti na 5-8 sati. Za to vrijeme oko 55% vlage izlazi iz lista čaja. Nakon dehidracije, sirovina postaje manje lomljiva i elastičnija;
3. U procesu uvijanja, sok se iscijedi iz listova čaja. Zbog toga se enzimi čaja miješaju s polifenilima čaja. Ovo je glavni uvjet za kvalitetnu fermentaciju. Uvijanje se izvodi ručno i pomoću posebne opreme;
4. Vrenje. Ovaj proces se provodi u zamračenim hladnim prostorijama. Kao podloga za sirovine mogu se koristiti drvene palete ili aluminijske ploče. Proces fermentacije se zaustavlja sušenjem;
5. Nakon sušenja dobit ćete sirovine s sadržajem vlage od 2-5%. Proces traje samo 15-20 minuta. Za sušenje čaja koriste se velike peći s vrućim zrakom.

Shema: proizvodnja različitih vrsta čajeva

Kao što je već spomenuto, tehnologija proizvodnje crnog čaja praktički se ne razlikuje od procesa izrade prirodnog Ivan čaja. Ako pravilno organizirate proizvodni proces, možete proizvoditi visokokvalitetne proizvode različitih sorti i od toga dobiti izvrsnu zaradu.

Papirologija

Da biste se bavili proizvodnjom čaja u Rusiji, morate se registrirati kao individualni poduzetnik ili otvorite doo. Izbor ovisi o veličini poduzeća.

Nakon što se prijavite u poreznoj upravi, trebali biste dobiti potrebne dozvole za proizvodnju čaja. Rospotrebnadzor koordinira recepturu i proizvodne specifikacije. Nakon toga će vam biti izdane dozvole.

Osoblje

Prije nego što izradite poslovni plan za proizvodnju Ivan čaja, morate odlučiti o vrsti poduzeća. Ako planirate kupiti posebnu opremu, morate zaposliti nekoliko radnika za održavanje. Broj zaposlenih za ručnu proizvodnju ovisi o količini proizvedenih proizvoda.

Osim toga, morate unajmiti radnike za prikupljanje sirovina. Norma po osobi je 6 vrećica dnevno. Plaćanje za ovaj rad je oko 800 rubalja.

Također je potrebno zaposliti osobu koja će kontrolirati proces proizvodnje.

Oprema

Oprema za proizvodnju Ivan čaja može se kupiti u specijaliziranim tvrtkama.

Trebat će vam sljedeća tehnika:

• Bubanj za miješanje;
• Valjci za čaj;
• Sušionica;
• Oprema za pakiranje.

Dugi niz godina Ivan-chai se izrađivao isključivo ručnim radom. Da biste uspostavili ovo nevjerojatno piće, morat ćete koristiti puno osoblja, pa je u određenim fazama preporučljivije koristiti tehniku. Ako planirate otvoriti veliko poduzeće, možete kupiti potpuno automatiziranu proizvodnu liniju. To će vam omogućiti paralelno postavljanje proizvodnje crnog čaja, što će značajno povećati profitabilnost poslovanja.

U našoj zemlji je prilično teško pronaći specijaliziranu opremu za takav posao. Činjenica je da je proizvodnja čaja u Rusiji razvijena na niskoj razini, stoga se uglavnom gotovi proizvodi uvoze iz inozemstva, au domaćim poduzećima samo se pakiraju i pakiraju. Stoga je bolje naručiti opremu za proizvodnju od stranih dobavljača.

Troškovi

Za otvaranje kućnog posla za proizvodnju Ivan čaja trebat će 100 tisuća rubalja. Trećina njih morat će se potrošiti na certifikaciju proizvoda. Ostatak novca ide za nabavu potrebni alati i opreme, kao i pakiranja i naljepnica. Za kupnju snažne proizvodne opreme potrebno je prikupiti početni kapital od 0,5-2 milijuna rubalja.

Jedno pakiranje ne sadrži više od 100 g čaja. Ovaj proizvod se ne smije nabijati, kako se ne bi smrvilo i zgnječilo lišće. Takav paket košta 400-500 rubalja. Na temelju toga lako je izračunati isplativost projekta.

Promocija proizvoda na tržištu

Prirodni čajevi mogu se isporučivati ​​restoranima koji rade isključivo s domaćim proizvodima.

Osim toga, trebali biste stalno sudjelovati na raznim festivalima i sajmovima. Ovdje možete pronaći glavne kanale distribucije. Također možete organizirati promocije za kušanje proizvoda. Redovito surađivati ​​s organizatorima događanja koja promoviraju zdrave stilove života.

Sumirati

Proizvodnja Ivan-čaja sasvim je stvarna i tiha obećavajući posao. Proizvodi se mogu prodavati vitaminskim trgovinama,

Post je promijenjen:

posao s vrećicama čaja

Teško je zamisliti koliko bi izuma civilizacija izgubila da neki od njih nisu bili spontani, izumljeni slučajno ili stjecajem okolnosti. Počevši od Arhimedove "Eureke!" i otkriće hidrostatskog zakona, a završava s prvim modelom iPhonea, koji su novinari dugo nazivali "Isusovim telefonom". Između tih događaja bile su šibice, čičak, kukuruzne pahuljice i brojne druge ideje i roba malo poznata i popularna. Proizvodnja vrećica čaja nije izvorno zamišljena kao izdanak tradicionalne trgovine na veliko. Javnost je prihvatila pakiranje čaja u male vrećice kao novu vrstu pakiranja koja štedi vrijeme u kuhanju.

Kratka analiza poslovanja:
Troškovi osnivanja tvrtke:225 tisuća dolara
Relevantno za gradove s brojem stanovnika:od 800 tisuća ljudi
Stanje u industriji:visoka konkurencija
Složenost organizacije poslovanja: 3/5
Povrat: 16-17 mjeseci

Poslovna relevantnost

Čovjek pije čaj od početka 7. stoljeća nove ere i nema razloga zašto bi to prestao činiti. Proizvod čija je potražnja stalna i nema rizika da će se ta potražnja naglo smanjiti, aksiomatski je proizvod koji vlasniku poduzeća donosi prihod. Stoga se ne razmatra pitanje je li poslovanje pakiranih pića relevantno. Druga stvar je da su za razumijevanje i izračunavanje perspektive na tržištu potrebna najjednostavnija ekonomska znanja i analiza situacije.

Analizirajući potražnju za proizvodom, spomenimo da se godišnje u svijetu popije 6 milijardi kilograma čaja. Razmislite o ovom broju. Važno je napomenuti da je Rusija na 4. mjestu u svijetu po konzumaciji čaja po glavi stanovnika, iako zaostaje za Turskom 2,5 puta. Naši južni susjedi godišnje popiju 3,2 kg po osobi.

Popularnost pića u svijetu ne podliježe nikakvim ovisnostima i obrascima: važne su povijesne tradicije pijenja čaja u određenoj regiji. Tako su u prvih pet po konzumaciji lišća čaja, uz Tursku i Rusiju, Velika Britanija, Irska i ... Maroko.

Tržište je vrlo konkurentno. Sirovine se uzgajaju u 40 zemalja, broj proizvođača se ne može točno procijeniti, ali samo u Indiji 20 milijuna ljudi bavi se industrijom čaja. To je više od populacije 2/3 zemalja na planeti. Iz tih je razloga važnost marketinškog istraživanja i analize tržišta u donošenju odluke velika.

Vrste vrećica čaja

Uobičajeni stereotip kaže da se za proizvodnju vrećica čaja koriste sirovine niske kvalitete ili čak otpad. Stereotipi se pojavljuju kako bi ih potvrdili ili opovrgli. Kao i rasuti, pakirani proizvod je napravljen od sirovina različitih kvaliteta:

• cijeli listovi čaja, grubi ili srednje mljeveni, opcija koju koriste tvrtke koje paze na imidž;
• slomljeno lišće - zdrobljene sirovine određene frakcije; od takvih listova izrađuju se popularne marke prosječne cijene;
• reznice - fragmenti lista čaja male frakcije. Suprotno uvriježenom mišljenju, nisu nekvalitetne sirovine, naprotiv: čaj od sjemenki je jak i ukusan;
• čajna prašina - i proizvodni otpad i posebna frakcija za mljevenje za naknadno pakiranje u vrećice. Prah je sirovina za proizvodnju proizvoda s voćnim dodacima zbog lakoće miješanja.

Drugim riječima, veliki list čaja može biti nekvalitetna sirovina ako se krši tehnologija uzgoja ili skladištenja. Naprotiv, čajna prašina ponekad je visokokvalitetna sirovina, usitnjena samo za proizvodnju vrećica čaja. Iz tih razloga sastav na pakiranju i okusna svojstva proizvoda reći će puno više od izgleda.

Iste vrste koje su dostupne na tržištu u drugom pakiranju pakirane su u jednokratne posude. Crni, zeleni, cvjetni čaj, koji se koristi u proizvodnji pakiranih proizvoda, također se prodaje u kartonskoj ambalaži od 100 grama, limenkama od 500 grama i drugim spremnicima.

Čaj se također dijeli na vrste ovisno o materijalu od kojeg su vrećice izrađene. Najjeftiniji materijal za pakiranje je filter papir od:

• drvena vlakna - 71% u sastavu materijala;
• termoplastično vlakno - 19%;
• vlakno abake (manila konoplja) - 10%.

Čaj u papirnatim vrećicama proizvodio se nepromijenjen sve do sredine 1990-ih. Kada je došlo do zasićenja tržišta, došlo je do diversifikacije proizvođača prema modificiranju vrećica, pojavila su se pakiranja od sitne mrežaste plastične mreže, najlona, ​​kukuruznog škroba.

Organizacija poslovanja

Proizvodnja vrećica čaja nije visokotehnološki tip komercijalnog poslovanja. Poslovni rezultat najvećim dijelom ovisi o pravilnoj organizaciji i izboru tržišne niše. Segment kvalitetnog i skupog proizvoda atraktivan je zbog niskog stupnja zasićenosti konkurencijom i visokim maržama, ali karakterizira ga mali obujam prodaje.

Zauzvrat, distribucija nekvalitetnog i jeftinog proizvoda podrazumijeva veliki broj distribucijskih kanala za proizvod. Zbog postojanja pragova za ulazak u atraktivne trgovačke lance i niske profitabilnosti, jeftin proizvod ima nisku profitabilnost.

Odgovore na pitanja o izboru robe koja je potrebna potrošačima dat će istraživanje tržišta i pregovori s trgovcima preko kojih se gotov proizvod prodaje. Marketinški stručnjaci lanaca supermarketa i veletrgovci hranom imaju sliku prodajnog učinka. Takve primarne informacije pomoći će pri donošenju odluke o ulasku u određeni segment čajnih vrećica. Razmotrimo detaljno faze proizvodnje, uzimajući u obzir moguće poteškoće i tehnološke značajke poslovanja.

Prostorija za radionicu

Ispravan izbor prostora u potpunosti ovisi o karakteristikama odabrane proizvodne linije. Do sklapanja ugovora o kupnji, nabavi i ugradnji opreme nemoguće je izračunati količinu potrebne površine, raspoloživost određenih prostorija za faze tehnološkog procesa. Među obaveznim sastavni dijelovi proizvodnja uključuje:

• skladište za prihvat i skladištenje;
• proizvodni pogon;
• skladište gotovih proizvoda;
• pomoćne prostorije opremljene tuševima i sanitarnim prostorima;
• uredski dio za osoblje i voditelja.

Sirovine i gotovi proizvodi podliježu povećanim zahtjevima za sadržaj vlage, zbog čega su prostorije opremljene klimatizacijskim sustavima, sušačima zraka. Važna faza je ispravan izračun električne energije tijekom instalacije napajanja.

Vrlo je vjerojatno da će oprema raditi kontinuirano, u tri smjene, zbog čega će nemaran pristup instalaciji napajanja dovesti do kvara opreme. Sastavni elementi pri odabiru prostorije željenog tipa su vodovod i kanalizacija.

Osim toga, prilikom registracije poduzeća, sanitarni i epidemiološki nadzorni organi i vatrogasna inspekcija doprinijet će zahtjevima za prostore. Bit će potrebno ugraditi protupožarne alarme i automatske sustave za gašenje požara.

Kanali za opskrbu sirovinama

U proizvodnji pakirane robe sirovine su listići čaja željene frakcije i materijal za vrećice i ambalažu. Kvaliteta utječe na poslovne rezultate. Odabir pouzdanog dobavljača sirovina konstantne kvalitete jamstvo je poslovnog uspjeha. Ugovori o nabavi sadrže zahtjeve u pogledu vlažnosti, potrebne frakcije, načina isporuke i skladištenja.

Sirovine možete kupiti na domaćem tržištu, ali kako biste optimizirali troškove, preporučljivo je u početku obratiti pozornost na proizvođače čaja. Cijene dobavljača na domaćem i stranom tržištu razlikuju se 1-2,5 puta. Glavni dobavljači su Šri Lanka, Indija, Kina i Indonezija. Zaliha fermentiranog čaja trebala bi biti spremna za konzumaciju i ne zahtijeva dodatnu obradu enzimima. Kanali opskrbe domaćeg tržišta su uspostavljeni, a proces isporuke nije otežan.

Kao što je navedeno, izbor sirovina za vrećice čaja izravno ovisi o tržišnom segmentu. Prilikom odabira najniže cjenovne niše, čaj se pakira u filter papir - to je najjeftiniji materijal za vrećice. Pronaći dobavljača na domaćem tržištu nije teško.

Ako se odluči za proizvodnju skupog proizvoda, posebna se pozornost posvećuje materijalu i dizajnu torbi. Plastična mrežasta piramida automatski prenosi proizvod u gornji cjenovni segment. U piramidama se, za razliku od ravnih pravokutnih ili okruglih vrećica, pakira visokokvalitetni čaj s velikim listovima.

Marketinški stručnjaci ili vanjski suradnici tvrtke pomoći će u razvoju originalnog oblika torbe. Tu su torbe u obliku zlatne ribice, vješalice za odjeću, kišobran. Čak i pletene torbe samostalno napravljeno. Ne postoje prepreke za razvoj izvornog oblika torbe, što će povećati prepoznatljivost proizvoda na trenutke. Na tržištu zasićenom konkurencijom potrebno je biti drugačiji, a ambalaža koja nije slična konkurentskim proizvodima može učiniti proizvod uspješnim, prepoznatljivim i prodavanim.

Završno pakiranje, pouch kontejneri, treća je vrsta sirovine potrebne za proizvodnju vrećica čaja. Ovdje su zahtjevi slični zahtjevima za oblik i materijal za vrećice. Proizvodnja jeftinog proizvoda uključuje korištenje jeftine kartonske ambalaže u najmanjoj mogućoj mjeri Shema boja. Takvu ambalažu proizvodimo sami ili sklapamo ugovor o isporuci gotove ambalaže.

U proizvodnji visokokvalitetnog čaja za gornji cjenovni segment, ambalaža mora biti originalna, različita od oblika predstavljenih na tržištu. Piramide se mogu pakirati u limene tube, drvene kutije - nema ograničenja za maštu i kreativnost.

Tehnologija proizvodnje

Tehnološki proces je prilično jednostavan i ne uključuje složene radno intenzivne faze. Općenito, proizvodni proces sastoji se od nekoliko međusobno povezanih faza:

1. Dobava sirovina, naknadni prijem kvalitete, uključujući defektologiju i prisutnost nečistoća.
2. Drobljenje za postizanje željene frakcije.
3. Pakiranje gotovih proizvoda.
4. Kontrola kvalitete i uzorkovanje.
5. Isporuka robe na distribucijska mjesta prema sklopljenim ugovorima ili trgovina iz vlastitog malog veleprodajnog skladišta.

Sirovine za čaj dostavljaju se u prijemno skladište u višeslojnim papirnatim vrećama. Nakon primitka u skladište radi prihvaćanja, slijedi obvezno prihvaćanje kvalitete u skladu s GOST 1936-85, nakon čega slijedi potpisivanje akta o prihvaćanju i prijenosu proizvoda. Pokazatelji kvalitete su fiksirani u ugovoru, svaka serija ima certifikat kvalitete, koji izdaje Gospodarska komora pri uvozu. Značajni parametri za prihvaćanje uključuju:

• vlaga 8% +/-1%;
• homogenost i odsutnost nečistoća;
• frakcijski sastav i maseni udio sitnih čestica;
• datum proizvodnje i rok trajanja (obično do tri godine);
• broj mjesta pakiranja i neto težina;
• ostali pokazatelji prema ugovoru o nabavi.

Nakon preuzimanja, sirovina ulazi u stroj za drobljenje na mljevenje, dovodeći do željenog frakcijskog sastava. Čaj željene frakcije zatim ulazi u automatsku punilicu. Izlaz su vrećice težine oko 2 grama, spremne za pakiranje. Posljednja faza može biti ručna ili automatizirana: gotove vrećice se stavljaju u paket i predstavljaju konačnu vrstu proizvoda. Paketi se pakiraju u kartonske kutije i šalju u skladište gotovih proizvoda.

Potrebna oprema

Kompleks potrebne opreme ovisi o veličini vlastitih ili posuđenih sredstava, obujmu proizvodnje, vrsti i obliku proizvoda. Linija može biti složena, uključujući integralne cjeline i sastoji se od pojedinačnih elemenata. Standardna linija uključuje:

• stroj za drobljenje;
• stroj za pakiranje;
• stroj za pakiranje s mogućnošću slaganja u kutije;
• celofan ili stroj za zamatanje.

Kupnja ili najam proizvodne linije je jednostavna: dobavljači opreme nude domaće i uvozne linije, nove i rabljene. Cijena opreme ovisi o kapacitetu za proizvodnju gotovih proizvoda, cijena opreme je od 100.000 dolara do nekoliko milijuna dolara.

Registracija poduzeća

Svaki posao počinje registracijom tržišnog subjekta – pravnog ili pojedinac uz odabrani oblik oporezivanja. Sljedeća faza je dobivanje i usuglašavanje uz pomoć certifikacijskih centara tehnoloških uvjeta za osiguranje kvalitete proizvoda. Ovaj proces reguliran je Saveznim zakonom od 29. lipnja 2015. br. 162-FZ „O standardizaciji u Ruskoj Federaciji.

Zaključak tijela sanitarne i epidemiološke kontrole sastavni je dio pripreme dokumentacije. Norme sanitarni propisi regulirani su SanPiN 977-72 od 05.05.2017., zaključak se sastavlja u najbližem centru za izdavanje dozvola. Sirovine i gotovi proizvodi spadaju u požarno opasne materijale, stoga je potrebno pribaviti i mišljenje tijela državnog vatrogasnog nadzora. Ovaj dokument izdaju regionalni odjeli Ministarstva za hitne situacije.

Strukturni dijelovi također su opremljeni tehnološkim uputama o pravilima i sigurnosnim mjerama pri radu s opremom određene vrste. Ako proračun dopušta, certifikacija prema ISO 22000:2005 (Sustav upravljanja sigurnošću proizvoda) povećat će kapitalizaciju i pouzdanost poslovanja.

Kanali marketinga i distribucije

Glavno mjesto u strukturi prodajnih kanala pakiranog čaja zauzimaju samoposluge i nesamoposluge, te veleprodajni kupci. Drugim riječima, stacionarna maloprodajna i veleprodajna mjesta koja prodaju prehrambene proizvode. Iz tog razloga potpisivanje ugovora s ovim tržišnim operaterima dolazi u prvi plan pri planiranju prodaje.

Obim prodaje povećat će specijalizirani trgovci - tvrtke koje prodaju čaj. Takvi tržišni subjekti imaju dobro uspostavljene kanale prodaje i znanje o glavnim igračima na tržištu. Konačno, proizvođač sklapa ugovore o zastupstvu s neovisnim trgovcima hranom koji nisu glavni igrači i nemaju distribucijsku mrežu.

Napori u oglašavanju i marketingu usmjereni su na povećanje prepoznatljivosti proizvoda, stvarajući u svijesti krajnjih potrošača svojstva koja ih razlikuju od niza konkurentskih proizvoda. Takva karakteristična svojstva su originalno pakiranje, oblik vrećice, broj vrećica u pakiranju (na primjer, ne 20, već 22).

Uspješan proizvod ima pamtljivo ime i slogan. Marketinške kampanje pomoći će u povećanju prodaje i prepoznatljivosti: na primjer, turistički vaučer za zemlju proizvođača čaja u svakom 10.000. paketu. Ili besplatna degustacija u supermarketima uz podjelu suvenira. U ovom području fantazija nema granica.

Poslovni troškovi i povrat

Uočeno je da je ključ uspjeha poslovanja s vrećicama čaja odabir pravog segmenta u koji se ulazi. O tome ovisi iznos potrebnih sredstava za nabavku opreme, proizvodnju kontejnera i plaće osoblja. Približan prikaz troškova organizacije proizvodnje kapaciteta 100 vrećica u minuti izgleda ovako:

• stroj za drobljenje: 10 tisuća dolara
• Oprema za pakiranje: 120.000 dolara
• Celofan: 20.000 dolara
• Dozvole: 10.000 dolara
• Usklađivanje područja sa zahtjevima regulatornih tijela: 30.000 $
• Plaća: 5 tisuća dolara
• Besplatno obrtni kapital, zalihe: 30 tisuća dolara.

Oprema manje snage proporcionalno će smanjiti troškove ulaska u posao, a tehnološki naprednija i produktivnija oprema će odgovarajuće povećati troškove. Dio rashoda iznosit će 225 000 dolara, a s jednom radnom smjenom obujam proizvodnje iznosit će 46 200 paketa od po 20 paketa. Uz cijenu gotovog proizvoda od 0,7 USD, bruto prihod je 32 340 USD.

U vrijednosti bruto prihoda 15% su plaće, 30% su troškovi sirovina i ambalaže. 5% će oduzeti oglašavanje i marketing proizvoda, 3% - režijski troškovi, 5% - fiksni i transportni troškovi. Dakle, dobit prije oporezivanja iznosi 13.583 dolara, profitabilnost je na razini od 42%, povrat je 16-17 mjeseci. Točan obračun moguć je uz poznavanje odabranog oblika oporezivanja.

Čaj je tradicionalni tonik i zdrav napitak, volumen potrošnje karakterizira sezonalnost i ima tendenciju stalnog rasta. Tržište je zasićeno konkurentima, ali je potencijal tržišta otvoren za nove igrače. Sadašnji sudionici na tržištu nemaju dovoljne proizvodne ili uvozne kapacitete da u potpunosti zadovolje trenutnu potražnju. Kompetentna organizacija i točan pogodak u niši s nezadovoljenom potrebom omogućuju nam da govorimo o uspjehu ideje za proizvodnju vrećica čaja.

Pregled automatske linije za proizvodnju vrećica čaja

Svaki stanovnik naše zemlje dnevno popije do 3 šalice čaja. Na policama trgovina postoji ogroman asortiman različitih vrsta ovog pića na bazi lišća čaja. S oživljavanjem mode za prirodne proizvode, potrošači sve više odabiru biljne čajeve za pripremu.

Ivan čaj ili uskolisna ognjica biljka je čiji okus i miris poznaje gotovo svaka osoba. Od davnina su ga kuhali i pili u Rusiji, vjerujući da može izliječiti mnoge bolesti. Ivan čaj proizvode mnogi poduzetnici koji žive u ladanje. Privlači ih visoka profitabilnost i minimalna ulaganja za otvaranje vlastite tvrtke.

Kolekcija Ivan čaja

Iskusni poduzetnici radije kupuju gotove sirovine od seljaka po veleprodajnoj cijeni. Smjesa ostaje samo da se osuši i fermentira. U prvoj godini rada tvrtke preporuča se proizvodnja tradicionalnih sorti. U budućnosti se asortiman proširuje uz pomoć raznih dodataka, poput bobičastog voća ili ljekovitog bilja.

Sušenje čaja od vrbe

U Rusiji postoje tvrtke koje provode puni proizvodni ciklus: od uzgoja Ivan čaja do prerade i pakiranja. S ovim pristupom, dobiveni materijal će biti visoke kvalitete. Osim toga, tvrtke štede na plaće berači trave i nabava repromaterijala.

Pravna registracija

Rusko zakonodavstvo dopušta građanima prodaju viška usjeva dobivenog na vlastitoj parceli bez papirologije. No, za masovnu prodaju Ivan čaja potrebno je registrirati organizaciju u porezno tijelo. Kao organizacijski i pravni oblik djelatnosti treba odabrati samostalni poduzetnik ili LLC.

U drugoj fazi papirologije, poduzetnik mora ovjeriti robu. Bez dopuštenja Rospotrebnadzora nemoguće je sklopiti ugovore s trgovačkim lancima.

Fireweed angustifolia se koristi kao lijek. Poslovni čovjek može registrirati proizvod kao dodatak prehrani i isporučiti ga ljekarnama ili sanatorijima.

Oprema

Nemoguće je napraviti robu kod kuće bez posebne opreme. Proizvodna oprema prodana u
internet trgovine. Domaće tvrtke se ne bave proizvodnjom uređaja, pa se glavne proizvodne jedinice kupuju u inozemstvu. To uključuje:

• Miješalica za sirovine;
• Valjci;
• Automatsko sušenje;
• Uređaji za pakiranje gotovih proizvoda.

Ukoliko će se biljna mješavina proizvoditi u jednokratnim vrećicama, nabavit će se dodatna oprema. Neki proizvođači nude kompletne linije za proizvodnju čajnih napitaka. Njihov trošak ovisi o konfiguraciji i snazi, au prosjeku je oko 1 milijun rubalja. Potrebna oprema odabire se nakon što poduzetnik odluči o količini proizvoda.

Gdje prodati Ivan-čaj?

Proizvod je vrlo tražen i tražen na tržištu. Unatoč tome, pitanje marketinga proizvoda treba shvatiti ozbiljno. U prvoj fazi možete surađivati ​​s malim trgovinama zdrava prehrana i privatnih prodavača. Nakon što ste stekli reputaciju odgovornog proizvođača, morate težiti suradnji s velikim trgovačkim lancima.

Mnogi poduzetnici prodaju svoje proizvode online i društveni mediji. Uspostavom isporuke možete slati robu u sve regije zemlje, čime se povećava prodajno tržište. Poljoprivredni sajam još je jedna platforma za trgovinu. Tvrtke često organiziraju degustacije pića. To omogućuje potrošačima da saznaju o korisnim svojstvima proizvoda i procijene njegov okus.

Tehnologija proizvodnje ivan čaja

Proizvodnja čajnih napitaka počinje skupljanjem lišća. Sirovine se beru u ljetnim mjesecima - od lipnja do kolovoza. Sastavljeno
vatrena trava se stavlja u vrećice, ali se ne preporučuje skladištenje - biljka može potamniti i izgubiti korisna svojstva.

Tehnologija proizvodnje biljne zbirke uključuje sljedeće korake:

• Priprema sirovina. Lišće se sortira, čisti od stranih ostataka i korova;
• Sušenje lišća čaja. Biljka se stavlja na tamno mjesto na jedan dan. Korištenje profesionalne pećnice za sušenje će smanjiti ovo razdoblje na 8-10 sati;
• Uklanjanje soka. Tijekom uvijanja list vatrene biljke ispušta tekućinu koja miješa enzime i polifenole. Seljaci ovaj korak izvode ručno. Tvrtka koristi posebne strojeve za mljevenje mesa za proizvodnju zrnatog materijala;
• Fermentacija sirovina. Ovo je glavna faza o kojoj ovisi okus pića i njegova raznolikost. Prazan materijal se postavlja na aluminijske ili drvene palete i šalje na sušenje u tamnoj prostoriji. Tijekom ovog procesa, oksalna kiselina se uništava u biljci;
• Sušenje. Ovim korakom proizvođači zaustavljaju proces fermentacije. Ognjenica se stavlja u sušionice 1 - 3 sata. Sadržaj vlage u lišću smanjen je na 2%.

Bilješka! Velika poduzeća dovršavaju proces proizvodnje frakcioniranjem - sortiranjem dobivene kolekcije prije pakiranja.

Poslovni plan za proizvodnju

Planiranje ima veliki značaj za svakog poduzetnika. Uz pomoć poslovnog plana možete razumjeti je li isplativo baviti se proizvodnjom biljnih pripravaka u ruralnim područjima. Na primjeru male kućne tvrtke izračunajmo troškove otvaranja i približan prihod.

Kolekcija je pakirana u pakete težine 100 grama. Trošak robe ovisi o sorti i aditivima, a prosječno iznosi 800 rubalja po 1 kg. Od prodaje 300 kg biljnog pića, poduzetnik će dobiti prihod od 240.000 rubalja. Profitabilnost ovog smjera je na razini od 50-70%. Početna investicija će se isplatiti u prvoj godini rada.

Čaj je uvršten na popis najkonzumiranijih proizvoda u Rusiji, što znači da je za poslovnog početnika otvoreno višemilijunsko tržište. Proizvodnja čaja - je li posao s čajem isplativ ili ne, koja je tehnologija za pripremu čaja i oprema potrebna za to.

Vrste čajeva

Čaj se proširio svijetom iz Kine, gdje se prvobitno koristio kao lijek. Sada su uključene mnoge zemlje i područja vlastita proizvodnjačaja, po kojem su i dobili naziv – kineski, indijski, cejlonski, japanski, indokineski, afrički.

Sve vrste čajeva rade se od lišća čajnog grma, razlikuju se po stupnju obrade:

1. Crni čaj prolazi dug proces fermentacije.
2. Zeleni čaj ne prolazi fermentaciju ili prolazi kratko vrijeme.
3. Bijeli čaj priprema se od neraspuhanih pupoljaka (vrhova) i mladog lišća, osušenog i osušenog.
4. Žuti čaj se priprema kao i zeleni čaj, kuha se u zatvorenoj posudi do faze sušenja.
5. Oolong fermentira 2-3 dana, dobiva specifičan okus i miris.
6. Pu-erh je dugo odležao fermentirani zeleni čaj.

Ovisno o daljnjoj obradi čajevi su:

• Baykhovye - tradicionalni list.
• Prešano - u briketima, pločama, tabletama.
• Granulirano - drobljeno na posebnoj opremi.
• Ekstrahirani – instant čajevi u obliku tekućeg ekstrakta ili praha.
• Pakirano – osim u vrećicama čaja proizvode i proizvode u stickovima i kapsulama.
• Aromatizirani - u čaj se dodaju usitnjeni dodaci ili se listovi spremaju uz aromu i natapaju se njenim mirisom. Najpopularniji su jasmin, bergamot, limun, menta.

Čaj se konzumira uglavnom kao napitak, topao ili hladan. Rjeđe - kao začin i salata. Iz lišća se također dobiva kofein, vitamin P, boje, a iz sjemenki ulje.

Tehnologija proizvodnje

Najpopularnije su dvije vrste čaja - crni i zeleni. Iako se za proizvodnju koriste iste sirovine, daljnja obrada se razlikuje. Prva dva koraka u proizvodnji bilo koje vrste čaja su uzgoj i berba.

Svjetski lideri u uzgoju čajnog grma su Kina, Indija, Afrika, Šri Lanka. Biljka je zahtjevna za životne uvjete, potrebna joj je vrlo topla i vlažna klima na padinama planina kako se korijenje ne bi zaustavilo u vodi. U tropima ubiru 4 usjeva godišnje. Na području Ruske Federacije čaj raste u južnom dijelu Krasnodarskog teritorija, gdje se klima smatra suptropskom.

Za proizvodnju različiti tipovičaj koristi određenu vrstu lišća, uglavnom samo vrh grma, a za više razrede - pupoljci biljke, tako da se prikupljanje i sortiranje obavlja ručno. Da biste dobili 1 kg suhog čaja, potrebno je sakupiti oko 4 kg svježih sirovina. Mehanizirana berba koristi se u proizvodnji trećerazrednog čaja ili farmaceutskih proizvoda. Prvi usjev nakon sadnje bere se nakon 2 godine.

Priprema crnog čaja

Da bi se dobio mirisni napitak, listovi čaja prolaze sljedeće korake obrade:

1. Sušenje.
2. Uvijanje.
3. Vrenje.
4. Sušenje.
5. Sortiranje.
6. Aromatizacija.
7. Ambalaža.

Da bi se uklonio višak vlage iz listova čaja i dala fleksibilnost, oni se podvrgavaju sušenju - sušenju na svježem zraku (u hladu ili na suncu), u zatvorenom prostoru ili u strojevima za sušenje. Vrijeme izlaganja kreće se od 4 sata korištenjem opreme, do 24 sata u prirodnim uvjetima. Trajanje ove faze također ovisi o početnoj mikroklimi i vrsti proizvedenog čaja. U različitim regijama skupljanje je podešeno na 40-50%.

Na otvorenom, listovi čaja se polažu na velike limove za pečenje ili mreže sa slojem od oko 12 cm, redovito se tresu da se cijela masa osuši, puše se posebnom opremom. Normalni uvjeti za sušenje - na temperaturi od + 24-25 ° C i vlažnosti od 60-70%.

U fazi uvijanja narušava se cjelovitost listova čaja, oni postaju slični uobičajenom čaju. Time se istiskuje sok i započinje proces fermentacije. Za proizvodnju skupih elitnih sorti koristi se ručno uvijanje, čaj niže kvalitete umotava se u valjke.

Industrijska metoda koristi CTC (Crushing, Tearing, Rolling) opremu za proizvodnju granuliranog čaja. Što je veći stupanj uvijanja, to će zavarivanje biti jače.

Tehnologija motanja listova za proizvodnju dugolisnog čaja odvija se u 3 faze po 45 minuta, pri vlažnosti 96-98% i temperaturi od +22-26°C. Između njih, sirovine su podijeljene u razrede.

Fermentacija je kemijski proces oksidacije smotanih listova kako bi se dobila karakteristična aromatična svojstva i okus crnog čaja. Fermentacija se provodi u posebnim prostorijama pri vlažnosti od 96-98%, temperaturi od +15-22°C i visokom sadržaju kisika oko 3-5 sati.

Sirovine se polažu u slojevima od 10 cm na aluminijske ploče. Kada boja listova postane tamna i pojavi se aroma čaja, proces se zaustavlja visokim temperaturama.

U fazi sušenja zaustavljaju se procesi fermentacije, fiksiraju se stečena boja, aromatičnost i okus čaja, a sva preostala tekućina se uklanja. Tvornice dugolisnog čaja koriste opremu koja radi na temperaturi od oko 100 °C 15-20 minuta, a sušenje se provodi do razine vlage od 2-5%. Važno je brzo ohladiti masu nakon završetka zagrijavanja, kako se čaj ne bi prekuhao.

Dobivenu suhu čajnu masu potrebno je razvrstati po veličini i kvaliteti komponenti. U industrijskim tvornicama to se radi pomoću raznih sita, a učinak je:

• čaj od cijelog lišća;
• slomljeni čaj;
• mekinje;
• čavrljati.

U velikoj tvornici čaja, tehnološki proces se zaustavlja na ovom mjestu, veleprodajne serije čaja šalju se tvrtkama za pakiranje. Tamo se čaj može aromatizirati, miješati i dodatno sortirati. Zatim slijedi pakiranje u kontejnere različitih oblika i težina te prodaja distributivnoj mreži.

Priprema zelenog čaja

Glavna razlika u načinu proizvodnje crnog i zelenog čaja je stupanj oksidacije lišća. Za dobivanje crnog čaja provodi se potpuna fermentacija, proizvodnja zelenog čaja ne uključuje stupanj oksidacije ili se fermentacija provodi djelomično. Kao rezultat toga, zeleni čaj zadržava više hranjivih tvari u svom izvornom obliku.

Tehnologija proizvodnje čaja:

1. Kuhanje na pari.
2. Sušenje.
3. Izvod.
4. Uvijanje.
5. Sušenje.
6. Sortiranje.
7. Paket.

Parenje se provodi u pećnicama na 95-100°C 2,5-3 minute. Zatim se sirovina stavlja u sušionicu, gdje unutar 15 minuta ispari oko 40% vlage na 90-95°C. Ovako pripremljeni listovi namotaju se na valjke jednom ili dva puta u roku od 70-80 minuta.

Zatim se listovi čaja suše na isti način kao što se suši crni čaj, s poluproizvodom zelene boje i vlažnosti 3-5%. Nakon toga slijedi sortiranje, miješanje, aromatiziranje i pakiranje.

Ostale vrste

Žuti i crveni čajevi su negdje između crnog i zelenog. Dobivaju se ili miješanjem ili zasebnim proizvodnim ciklusima.

Fermentacija sirovina za proizvodnju bijelog čaja zaustavlja se kuhanjem na pari oko jedne minute. Kada se pravi oolong, nekoliko puta između faza uvijanja provodi se 15-minutno sušenje na visokoj temperaturi. Za dobivanje Pu-erh sirovine se skladište Dugo vrijeme pri visokoj vlažnosti zraka, dok dolazi do prirodnog starenja čaja.

Oprema za proizvodnju

Osim plantaža za uzgoj grmova čaja, proizvodnja čaja u industrijskim razmjerima zahtijeva sljedeću opremu:

• sušilice;
• miješalice;
• drobilice;
• preše;
• strojevi za uvijanje;
• sita s različitim veličinama oka;
• posude za miješanje;
• oprema s utezima;
• oprema za pakiranje.

U prodaji su već gotove linije za proizvodnju i pakiranje čaja u rasutom stanju i čaja u vrećicama.

U Rusiji, zbog prevladavanja hladne klime, uzgoj čaja moguć je samo na jugu Krasnodarskog teritorija. Tamo ova industrija dobiva potporu države. Međutim, da biste utvrdili je li isplativo ili ne poslovati s čajem, morate sastaviti poslovni plan i izračunati sve rizike.

Iako je moguće uzgajati grm čaja kod kuće, ekonomski je opravdano uključiti se u puni ciklus proizvodnje čaja ako postoje velike plantaže čaja. Istodobno, višemilijunska ulaganja počet će se isplaćivati ​​tek za 2 godine. Stoga ima smisla da se poduzetnik početnik bavi ugovornom proizvodnjom ili otvori trgovinu čaja.

Ugovorna proizvodnja čaja uključuje proizvodnju proizvoda po narudžbi trećih strana. Da biste to učinili, morate instalirati potrebnu opremu, dobiti dozvole, kupiti polugotovi čaj od proizvođača. Trgovačka poduzeća koja daju narudžbe za pakiranje čaja pod vlastitom markom mogu djelovati kao kupci.

Otvaranje čajane najjeftiniji je projekt, kako financijski tako i organizacijski. Ali u sektoru trgovine, supermarketi, tržnice i kafići su konkurentniji.

mini pogon

Kako otvoriti tvrtku čaja od nule? Prije svega, trebate:

1. Registrirajte poduzeće u obliku društva s ograničenom odgovornošću kako biste mogli prikupiti dodatni kapital.
2. Biti registriran kod poreznih vlasti.
3. Dobiti dozvolu za rad.
4. Izdati izjavu o sukladnosti za robu.

Proizvodna linija zauzima dosta prostora pa je za smještaj opreme, skladišta i administrativnog odjela potreban prostor od oko 100 četvornih metara. m. Komunikacije, grijanje, struja, vodovod moraju biti u dobrom stanju, u skladu sa standardima SES-a i nadzora požara.

Izbor opreme za punjenje je prilično velik, možete kupiti novu liniju ili rabljenu. Tehnički podaci omogućuju proizvodnju oko 60 000 pakiranja čaja mjesečno, pakira se 1000 vrećica čaja u minuti.

Čajni poluproizvod uglavnom se nabavlja od inozemnih dobavljača, jer nema dovoljno domaćih sirovina. Najisplativije je kupiti veleprodajne serije po sniženoj cijeni, međutim, početnicima je teško odmah pronaći pouzdanog proizvođača kvalitetnog čaja na svjetskom tržištu, a prvo će morati raditi s trgovcima. Čaj se pakira u papirnate i celofanske vrećice, kutije, zatim u kutije.

U proizvodnji čaja rade 3-4 operatera, nadzornik smjene, tehnolog. Za servisiranje mehanizama potreban vam je mehaničar i majstor. Skladišno računovodstvo vode skladištar i računovođa, upravitelj se bavi nabavom sirovina i prodajom proizvoda. Ukupno će biti potrebno 9-10 ljudi za upravljanje mini tvornicom.

Izračun troškova za pokretanje projekta:

№	rashodi	Iznos, utrljati.
1	Registracija i dopuštenja	100 000
2	Najam sobe (na 2 mjeseca)	400 000
3	Popravak	200 000
4	Oprema	1 500 000
5	Sirovine i ambalaža	100 000
6	Oglašavanje	200 000
7	drugi troškovi	500 000
Ukupno		3 000 000

Mjesečno planiranje prihoda:

Fiksni troškovi najamnine, režija, plaća, nabave sirovina i popravka opreme čine približno 80% bruto prometa. Predviđeno razdoblje povrata investicije je nešto više od godinu dana. S takvim pokazateljima tvornica može postati profitabilno poduzeće.

Video: proizvodnja vrećica čaja.

radnja za čajeve

Prvo što trebate započeti s trgovinom čajem je pronaći sobu na dobrom mjestu, na raskrižju prometnih tokova, u blizini velikih trgovačkih i zabavnih centara. Ovaj aranžman će osigurati posjećenost trgovine i stabilan promet.

Za legalno poslovanje bit će dovoljno da vlasnik trgovine registrira individualno poduzetništvo i registrira se pri Federalnoj poreznoj službi.

Od opreme trebat će vam vitrine, police, vage, blagajna. Za prodaju rasutog čaja potrebne su vam vrećice, staklenke, špaga, ljepljiva traka, škare, žlice.

Izrazita značajka trgovina čaja je visoka kvaliteta proizvoda i veliki asortiman, dizajniran da privuče stalne kupce.

Sudeći prema povratnim informacijama poduzetnika, posao s čajem ima puno prednosti:

• Za otvaranje nije potrebno puno novca.
• Skladištenje čaja ne zahtijeva posebne uvjete, ne odnosi se na kvarljive proizvode.
• Čaj se kupuje bez obzira na godišnje doba.
• Asortiman možete proširiti kavom, suvenirima, slatkišima, jelima.

Da biste otvorili malu poslovnicu, morate potrošiti oko pola milijuna rubalja, što će se isplatiti u roku od godinu dana.