Geschmorte Karotten – wie man zu Hause eine leckere Beilage nach Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos kocht. Mit Reis und Pflaumen gedünstete Karotten, wie im Kindergarten-Karotten-mit-Pflaumen-Rezept

Die vom Arzt verordnete Diät Nr. 5p ist noch kein Urteil für ein Leben mit fadem und geschmacklosem Essen, wie es Menschen mit akuter oder chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung zunächst erscheinen mag.

Gerichte der Diät Nr. 5n lassen sich noch exquisiter und schmackhafter zubereiten als die Alltagsgerichte derjenigen, die keine Diät einhalten. Gleichzeitig haben solche Lebensmittel ein klares Plus: Sie schaden der Gesundheit überhaupt nicht und erleichtern die Aufrechterhaltung einer guten körperlichen Verfassung.

Eines der in Bezug auf Ernährung und Vitaminwert für den Körper unvergleichlichen Gerichte sind gedünstete Karotten mit Pflaumen. Die Kochtechnik dieses Gerichts ist recht einfach und die notwendigen Produkte sind im Vorrat jeder Hausfrau vorhanden.

Rezept für geschmorte Karotten mit Pflaumen

Zutaten:

Karotten - 500 g
Pflaumen - 125 g
Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % – 25 g
Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % - 50 g
Butter - 15 g

Kochtechnik:

Gewaschene und geschälte Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben oder gehackt kleine Strohhalme. Das Gemüse wird in einen Topf mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung gelegt, Butter und Milch hinzugefügt und bis zur Hälfte gedünstet, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Pflaumen vor. Es wird mehrmals gewaschen und anschließend 10-15 Minuten in warmem Wasser eingeweicht. Wenn die Pflaumen weich genug sind, trennen Sie die Kerne, geben Sie sie zu den Karotten und schmoren Sie sie, bis sie gar sind.
Um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie auf Wunsch 1 Esslöffel Rosinen hinzufügen. Wenn keine Pflaumen zur Hand sind, werden diese durch getrocknete Aprikosen ersetzt, die nicht weniger nützlich sind.
Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

Mit Pflaumen gedünstete Karotten gegen Pankreatitis

Die erstaunliche Wertigkeit dieses Gerichts liegt darin, dass gedünstete Karotten noch mehr Nährstoffe enthalten als ein Rohprodukt.

Das ist besonders eigenartig Gemüseeintopf Es wird zur Anwendung bei chronischer Pankreatitis empfohlen, da es über eine Reihe von Eigenschaften verfügt, die den Krankheitsverlauf erleichtern. Es wirkt sich insbesondere positiv auf die Funktion des Verdauungstraktes, die Darmperistaltik und die Pankreassekretion aus. Aus diesem Grund können gedünstete Karotten mit Pflaumen mehrmals pro Woche auf dem Diättisch serviert werden. Zu bedenken ist lediglich die harntreibende und abführende Wirkung von Pflaumen.
Klein hilfreicher Rat: Ein Gemüse zum Kochen sollte saftig gewählt werden. Wenn die Karotten jedoch durch längere Lagerung etwas ausgetrocknet sind, sollten sie vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Nährstoffgehalt und Kalorien

Eines der häufigsten Gemüsesorten wird von Hausfrauen oft unterschätzt. Nur wenige Menschen wissen, dass man aus Karotten eine eigenständige Beilage oder ein Dessert zubereiten kann. Solche Rezepte sind einfach, klar, erfordern keine komplexen Aktionen und brauchen nicht Schritt-für-Schritt-Fotos. Gerichte aus gedünsteten Karotten gelten als gesundes Lebensmittel, daher ist es an der Zeit, neue Geschmacksfacetten eines bekannten Gemüses zu entdecken.

Wie man Karotten schmort

Bei der Zubereitung und dem Kochen von Karotten gibt es einige Nuancen:

Ein neuer Küchenschwamm mit harter Schleifseite hilft dabei, die Wurzelfrüchte vom Boden zu reinigen.
Zum Schmoren ist es besser, eine Bratpfanne mit hohem Rand, einen Kessel oder einen Slow Cooker zu verwenden und unbedingt Öl hinzuzufügen.
Je größer die Karotten geschnitten werden, desto länger dauert das Schmoren. Der Vorgang dauert etwa 30-40 Minuten.
In Milch, Sauerrahm oder Sahne gedünstete Karotten werden viel zarter als die Verwendung von Wasser.

Rezept für gedünstete Karotten

Die Wurzelpflanze kommt häufig in Suppen, Pilaw und Saucen vor. Nur wenige Leute dachten, dass daraus eine eigenständige Gemüsebeilage zubereitet würde. Gemüse vorher schmoren, im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf wieder aufwärmen. Leichte und preisgünstige Rezepte kombinieren eine Vielzahl an aber erschwinglichen Zutaten, sind sehr schnell zubereitet, gesund und nahrhaft, was besonders in Zeiten des Mangels an natürlichen Vitaminen wertvoll ist.

in Milch

Zeit: 25 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal.
Küche: Russisch.

Der süßliche Geschmack eines in Milchsauce gekochten jungen Gemüses passt zu Fleisch- oder Fischgerichten. Kann heiß oder kalt serviert werden. Es wird vorgeschlagen, das Wurzelgemüse gemäß dem Rezept in den üblichen Kreisen zu schneiden, Sie können jedoch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Blumen oder Sterne ausschneiden. Die Hauptsache ist, groß zu schneiden, damit die Figuren beim Löschen nicht auseinanderfallen.

Zutaten:

Karotten - 400 g;
Butter - 25 g;
Milch - 200 ml;
Wasser - 100 ml;
Mehl - 20 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Hackfrüchte waschen, schälen, in gleich dicke Kreise schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, mischen, Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten.
Milch mit Wasser verrühren, über die Karotten gießen. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Mit Zwiebeln

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 105 kcal.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.

Die Vorteile und der Geschmack von gedünsteten Hackfrüchten sind kaum zu überschätzen. Dank der Zwiebeln erhält die Beilage einen pikanten Geschmack und die Tomaten verleihen eine leichte Säure. Die gedünstete Beilage sieht so appetitlich aus, dass man sie am liebsten essen möchte, ohne sie aus der Pfanne zu nehmen. Im Winter sind Tomatenmark oder Tomaten aus der Dose im eigenen Saft ein vollwertiger Ersatz für Tomaten.

Zutaten:

Karotten der Sorte Karotel - 500 g;
Zwiebel - 220 g;
Tomaten - 300 g;
Sonnenblumenöl- 100 g;
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Es ist notwendig, die Haut von der Tomate zu entfernen, nachdem man sie mit kochendem Wasser übergossen hat.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, glasig braten, Carotele dazugeben und 10 Minuten braten.
Grün hacken.
Machen Sie ein Loch in der Mitte Gemüsemischung, die gehackten Tomaten dazugeben, nochmals anbraten.
Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn die Mischung anbrennt, etwas Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Geschmorte Karotten mit Zwiebeln sind fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren und mit gehackten Kräutern dekorieren.

In einem Slow Cooker

Zeit: 40 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.

Eine Alternative zu Müsli und Kartoffeln als Beilage wird sein hastig gekochte, gedünstete Karotten in einem Slow Cooker. Es behält ein Maximum an Nährstoffen und ist ungewöhnlich zart. Wenn Sie kein Fan von weichen, süßen Karotten sind, können Sie beim Schmoren 1 Esslöffel hinzufügen Apfelessig- Dadurch bleibt die Härte erhalten und es wird säuerlicher.

Zutaten:

Karotten - 400 g;
Sahne - 100 g;
Tomatenmark - 2 EL. l.;
Dill, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Gemüse waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Geben Sie die Zutaten in den Slow Cooker, salzen Sie, fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer und Dill hinzu.
Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Backmodus und den Timer auf 30 Minuten ein. Öffnen und gelegentlich umrühren.

Mit Tomatenmark

Zeit: 40 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.

Geschmorte Karotten mit Tomatenmark sind ein vielseitiges Gericht. Es wird als Braten für Suppe, als eigenständige kalte oder warme Vorspeise, als Soße für Fleisch oder Fisch, als Soße für Kartoffeln oder Nudeln verwendet. Die Kombination der Zutaten sorgt für einen harmonischen, weichen, leicht würzigen Geschmack und Aroma. Ein Eintopf mit Tomaten ist, wie alle ähnlichen Rezepte, schnell zubereitet.

Zutaten:

Karotten - 300 g;
Zwiebel - 300 g;
Tomatenmark - 3 EL. l.;
Öl zum Braten - 3 EL. l.;
gemahlener Koriander, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, goldbraun braten.
Geschälte Karotten reiben, auf die Zwiebel geben, umrühren, eine Viertelstunde unter dem Deckel schmoren lassen.
Verdünnen Tomatenmark Bis zur Konsistenz von flüssiger Sauerrahm aufschlagen, nach und nach Wasser hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die verdünnte Tomate zur Gemüsemischung und halten Sie das Feuer weitere 7 Minuten lang.
Den fertigen Snack salzen, Gewürze hinzufügen.

mit Äpfeln

Zeit: 40 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Russisch.

Versuchen Sie, ein ungewöhnliches Dessert mit leicht cremigem Geschmack zuzubereiten. Zu dem gekühlten Schmordessert, serviert mit Schlagsahne oder Sauerrahm, können ein paar Gramm Honig und eine Handvoll Rosinen hinzugefügt werden. Bei Äpfeln ist es besser, eine dichte Struktur zu wählen, sauer oder süß-sauer. Die Sorte Simirenko eignet sich beispielsweise hervorragend zum Schmoren, sie püriert beim langen Garen nicht.

Zutaten:

Karotten - 450 g;
Apfel - 4 Stk.;
Zucker - 3 EL. l.;
Butter - 50 g.

Kochmethode:

Die geschälten, gewürfelten Karotten in heißer Butter anbraten.
Ein halbes Glas Wasser hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Geschälte, gewürfelte Äpfel mit Karotten vermischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt, ggf. Wasser hinzufügen.
Vom Herd nehmen, servieren.

Mit Pflaumen

Zeit: 100 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Russisch.

Die Kombination von gedünsteten Karotten mit Pflaumen ergibt eine unerwartete und leicht würzige Geschmackskombination, und die Konsistenz ähnelt Marmelade oder Marmelade. Pflaumen werden entkernt und mäßig hart genommen. Zu getrocknete Pflaumen müssen zunächst einige Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden. Es lohnt sich, zu saftige und glänzende Trockenfrüchte zu vermeiden, da diese wahrscheinlich mit Glycerin verarbeitet wurden.

Zutaten:

Karotten - 320 g;
Pflaumen - 100 g;
Zucker - 3 EL. l.;
Honig - 3 EL. l.;
Rosinen - 100 g;
Pflanzenöl - 40 g;
gemahlener Zimt - 0,5 TL;
Zitronensaft- schmecken.

Technologische Karte Nr. 136 für die Zubereitung von mit Reis und Pflaumen gedünsteten Karotten, wie in Kindergarten.

Die Technologie, mit Reis und Pflaumen gedünstete Karotten wie im Kindergarten zu kochen.

Karotten, ziemlich groß, in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Karottenwürfel in einen kleinen Topf/Topf, füllen Sie sie mit Wasser (es sollte bündig mit den Karotten sein oder etwas tiefer stehen) und lassen Sie es halb gar werden. Da Karotten übrigens die Basis des Gerichts bilden, ist es sehr wichtig, dass es lecker, saftig und süßlich ist!

Entfernen Sie ggf. Stecklinge und Steine von den Pflaumen und spülen Sie sie in mehreren Wassern ab. Gießen sauberes Wasser(127 g), Zucker hinzufügen und kochen. Je nach Weichheit müssen Sie die Pflaumen kochen. Ich hatte frische, sehr zarte Pflaumen, also habe ich sie nach dem Kochen nur eine Minute lang gekocht, um den Zucker aufzulösen. Aber wenn Sie trockene Pflaumen haben, kochen Sie sie länger.

Karottenwürfel, Reis (ich habe ihn vorher gut gewaschen) und eine Prise Salz hinzufügen, halbgar kochen lassen, weiterkochen, bis der Reis weich ist. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen. Wichtig ist, dass die Reiskörner beim Kochen aufquellen, aber dennoch ihre Form behalten!

Karotten und Pflaumen sind nicht nur gesunde Lebensmittel aber unglaublich lecker. Vor allem, wenn sie kombiniert werden. Aus diesen Zutaten lassen sich viele leckere Salate, Aufläufe, Hauptgerichte und sogar Desserts zubereiten. Und wenn man noch Milchprodukte, Nüsse, Saucen und Dressings hinzufügt, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Gleichzeitig sind die Produkte erschwinglich und können im nächstgelegenen Geschäft gekauft werden.

Was möchten Sie aus Karotten mit Pflaumen kochen?

Karotten mit Pflaumen – allgemeine Kochprinzipien

Karotte Vor Gebrauch gut abspülen, schälen und dann reiben oder schneiden. Form und Größe der Stücke hängen vom Gericht ab. Im Allgemeinen sind Karotten ziemlich hart und wenn Sie das Gemüse frisch essen möchten, ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden. Wenn das Wurzelgemüse gekocht werden muss, ist es besser, es zu schälen. Es verhindert den Verlust von Geschmack, Saftigkeit und Vitaminen.

Pflaumen Für Gerichte wird es ohne Stein verwendet. Wenn die Trockenfrüchte trocken sind, werden sie mit warmem Wasser eingeweicht und anschließend zerkleinert. Die Schnittform wird für Karotten gewählt, meistens werden sie in Streifen geschnitten.

Pflaumen können unterschiedlich sein: sauer, süß, es gibt im Allgemeinen geschmacklos. Außerdem unterscheidet sich das Produkt im Grad der Schrumpfung. Es handelt sich um getrocknete Pflaumen, die ziemlich hart und leicht sind. Und es entsteht ein saftiges, schönes, glänzendes und schweres Produkt. In der zweiten Variante könnten Pflaumen mit Glycerin verarbeitet werden, um Feuchtigkeit und Gewicht zu bewahren, was für Trockenfrüchte nicht sehr gut ist.

Rezept 1: Karottensalat mit Pflaumen und Knoblauch

Wunderbarer Salat, der zudem sehr schnell zubereitet ist. Dekorieren Sie sowohl den Alltag als auch festlicher Tisch. Karotten werden roh verwendet, man kann sie aber auch mit gekochtem Wurzelgemüse kochen, es schmeckt auch köstlich.

Zutaten

3 Karotten;

80 Gramm Pflaumen;

150 Gramm Sauerrahm (Sie können Mayonnaise oder dicken Joghurt verwenden);

Knoblauch nach Geschmack;

100 Gramm Käse.

Kochen

1. Wir reiben rohe, zuvor geschälte Karotten. Verwenden Sie am besten eine normale grobe Reibe.

2. Pflaumen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in beliebige Stücke schneiden.

3. Den Knoblauch schälen, dann hacken und mit Sauerrahm und Salz vermischen.

4. Drei Käse auf einer feinen Reibe.

5. Man kann einfach alles vermischen, aber es schmeckt am besten Blätterteigsalat. Die Reihenfolge der Schichten: Karotten, Pflaumen, Karotten, Käse. Jedes Mal, wenn wir mit Sauerrahmsauce einfetten, können Sie die Schichten zwei- oder dreimal wiederholen, je dünner sie sind, desto mehr schmackhafterer Salat.

Rezept 2: Geschmorte Karotten mit Pflaumen

Sehr hilfreich und leckeres Gericht worüber Kinder besonders viel Freude haben werden. Gleichzeitig ist es recht kalorienarm und schadet der Figur nicht.

Zutaten

500 Gramm Karotten;

100 Gramm Pflaumen;

15 Gramm Öl;

50 Gramm Milch;

30 Gramm Nüsse;

50 Gramm Sauerrahm.

Zucker wird diesem Gericht nach Belieben zugesetzt, aber Karotten und Pflaumen sind auch für sich genommen sehr lecker und süß.

Kochen

1. Wir putzen und drei Karotten. Die Pflaumen waschen und in Streifen schneiden. Wenn Trockenfrüchte hart genug sind, können sie zum Erweichen in warmem Wasser eingeweicht werden, jedoch nicht lange, damit sie nicht sauer werden.

2. Geben Sie das Öl in den Topf. Sie können absolut alles verwenden. Wir stellen es auf den Herd.

3. Alle Karotten verteilen, Milch hinzufügen, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

4. Pflaumen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann mischen und ausschalten. Wenn Sie Zucker hinzufügen möchten, können Sie dies jetzt tun.

5. Nüsse mahlen, Sie können Erdnüsse, Walnüsse oder Haselnüsse nehmen. Mit Sauerrahm vermischen und fertig ist die Soße!

6. Servieren Sie gedünstete Karotten mit Sauerrahmsauce und genießen Sie den Geschmack!

Rezept 3: Ofenkarottenauflauf mit Pflaumen und Hüttenkäse

Karottenauflauf mit Pflaumen, der sich perfekt zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder als leichtes Abendessen eignet. Die Zuckermenge ist nach Belieben einstellbar.

Zutaten

200 Gramm Karotten;

50 Gramm Pflaumen;

300 Gramm Hüttenkäse;

3 Eier; 2 Esslöffel Grieß;

2 Löffel Sauerrahm;

Kochen

1. Den Hüttenkäse glatt mahlen, Eier und Zucker nach Geschmack hinzufügen.

2. Karotten schälen, fein reiben und zum Hüttenkäse geben, gehackte Pflaumen hineinlegen, Grieß hinzufügen. Gut mischen. Bei Bedarf Zucker hinzufügen.

3. Die Form einfetten, mit Semmelbröseln, Mehl oder Grieß bestreuen.

4. Wir verteilen die für den Auflauf vorbereitete Masse, glätten sie mit einem Löffel, fetten sie mit Sauerrahm ein und schicken sie in den Ofen.

5. Wir kochen 30 bis 50 Minuten, die Zeit hängt vom Durchmesser der Form und der Dicke der Schicht ab. Die Temperatur beträgt 170 Grad.

Rezept 4: Süßer Karottensalat mit Pflaumen und Äpfeln

Dessertrezept basierend auf Karotten mit Pflaumen. Eine Mischung aus Nüssen und gemahlenem Zimt verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie dickflüssigen Joghurt, Sie können aber auch Sauerrahm, Sahne oder fermentierte Backmilch nehmen. Salat sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden.

Zutaten

2 Karotten;

2 Äpfel;

100 Gramm Pflaumen;

50 Gramm Nüsse;

0,5 Zitrone;

0,5 TL Zimt;

150 Gramm Joghurt.

Kochen

1. Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Lassen wir es für eine Weile beiseite.

2. Wir putzen die Karotten und schneiden sie in kleine Würfel, Sie können sie aber auch einfach reiben.

3. Pflaumen waschen, trocknen und in Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen.

4. Zucker zum Joghurt hinzufügen und verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Sie können Pulver verwenden. Wenn der Joghurt bereits mit Zuckerzusatz versehen ist, können Sie nichts hinzufügen, sondern ihn in reiner Form verwenden.

5. Trocknen Sie die Nüsse in einer Pfanne und rollen Sie sie dann leicht mit einem Nudelholz, um kleinere Stücke zu erhalten. Mit gemahlenem Zimt vermischen.

Rezept 5: Karottensalat mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen

Würziger Salat mit Butterdressing. Leicht, duftend, mit angenehm süßlich-würzigem Geschmack. Ein wahres Lagerhaus an Vitaminen. Es kann sofort verzehrt werden, schmeckt aber besser, wenn man die Vorspeise mindestens ein paar Stunden ziehen lässt.

Zutaten

500 Gramm Karotten;

100 Gramm Pflaumen;

100 Gramm getrocknete Aprikosen;

3 Esslöffel Öl;

0,5 Zitrone;

Getrockneter Dill;

Roter Pfeffer (gemahlen).

Kochen

1. Getrocknete Aprikosen mit Pflaumen mit warmem Wasser übergießen, 10 Minuten stehen lassen, dann auspressen und in Streifen schneiden.

2. Karotten schälen, mit Strohhalmen abreiben, gehackte Trockenfrüchte hinzufügen.

3. Mahlen Sie den getrockneten Dill mit den Händen zu kleinen Krümeln, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone, Salz und scharfen Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut. Gießen Sie das Öl in die duftende Mischung und mischen Sie es erneut.

4. Den Karottensalat mit der entstandenen Sauce füllen, vermischen, mit den Händen festdrücken, abdecken und 2 Stunden marinieren, am besten im Kühlschrank. Beim Servieren noch einmal gut vermischen.

Rezept 6: Karotten mit Pflaumen und Hühnchen

Rezept für ein wunderbares zweites Gericht aus Karotten mit Pflaumen und Hühnchen. Es ist perfekt zum Abendessen. Zusätzlich zu den Hauptzutaten benötigen Sie auch Hartkäse. Garen im Ofen.

Zutaten

500 g Hähnchenfilet;

300 Gramm Karotten;

150 Gramm Pflaumen;

5 Löffel Mayonnaise;

150 Gramm Käse;

2 Glühbirnen.

Kochen

1. Das Hähnchen in beliebige Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen und beiseite stellen.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und legen Sie sie auf den Boden der gefetteten Form, in der wir das Gericht backen möchten.

3. Legen Sie die Hähnchenstücke auf die Zwiebel, aber nicht zu dicht nebeneinander.

4. Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch mischen.

5. Drei große Karotten mit Mayonnaisemasse vermischen und mit Salz würzen, Pfeffer hinzufügen. Wir verteilen die Masse mit einer neuen Schicht auf dem Huhn.

6. Mit geriebenem Käse bestreuen und etwa 35-40 Minuten im Ofen backen. Die optimale Temperatur liegt bei 170-180 Grad.

Rezept 7: Karottensalat mit Pflaumen und Pilzen

Ein Rezept für einen sehr herzhaften Karottensalat mit Pflaumen, dazu gebratene Pilze. Wir verwenden rohe Champignons, da diese unabhängig von der Jahreszeit in jedem Geschäft erhältlich sind. Das Dressing wird auf der Basis von Mayonnaise zubereitet.

Zutaten

2 Karotten;

100 Gramm Pflaumen;

250 Gramm Champignons;

30 Gramm Öl;

Birne;

200 Gramm Mayonnaise;

1 Teelöffel Koreanische Gewürze;

1 Knoblauchzehe;

2 Kartoffeln;

Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Kartoffeln kochen, dann abkühlen lassen, schälen und drei auf einer Reibe reiben.

2. Wir reiben die geschälten Karotten, mischen sie mit koreanischen Gewürzen und lassen sie marinieren, während die Pilze gekocht werden.

3. Öl in die Pfanne gießen und auf den Herd stellen.

4. Schneiden Sie die Champignons in Würfel, nachdem Sie sie gewaschen und den Schaden entfernt haben. Wir schicken es in die Pfanne und braten es 5 Minuten lang.

5. Die Zwiebel zerkleinern, zu den Pilzen geben und zusammen anbraten, bis sie gar sind.

6. Pflaumen in Streifen schneiden, Mayonnaise mit Knoblauch mischen.

7. Auf den Boden der Salatschüssel legen wir eine Schicht Salzkartoffeln, fügen etwas Salz hinzu und fetten es mit Mayonnaise ein.

8. Eine Schicht gebratene Champignons auf die Kartoffeln legen, die Füllung sollte abgekühlt sein. Leicht mit Mayonnaise einfetten, nur ein wenig, da die Pilze bereits in Öl gebraten waren.

9. Pflaumen auf Champignons legen, kein Einfetten nötig.

10. Karotten mit duftenden Gewürzen darauf legen, den Salat mit einer abschließenden Schicht Mayonnaise einfetten und fertig! Wir dekorieren nach unserem Ermessen.

Rezept 8: Karotten mit Pflaumen in einem Kürbis

Rezept für gefüllten, im Ofen gebackenen Kürbis. Als Füllung wird eine Mischung aus Karotten mit Pflaumen und Nüssen verwendet. Das Gericht ist sehr aromatisch und saftig.

Zutaten

1 kleiner Kürbis;

2-3 Karotten;

Eine Handvoll Nüsse;

Zitronenschale;

100 Gramm Pflaumen;

2 Löffel Sauerrahm;

Kochen

1. Die Füllung kochen. Schneiden Sie dazu die Pflaumen in Streifen, drei geschälte Karotten, fügen Sie Nüsse und Zitronenschale hinzu und vermischen Sie einfach alles. Geben Sie Zucker nach Geschmack hinzu, Sie können Zimt hinzufügen.

2. Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab, um einen Deckel zu machen. Wir nehmen die Innenseiten heraus.

3. Füllen Sie das entstandene Loch mit Karottenfüllung, fetten Sie die Oberseite mit Sauerrahm ein und decken Sie es mit einem Kürbisdeckel ab.

4. Wir legen das Werkstück in eine Auflaufform und schicken es in den auf 170 Grad erhitzten Ofen. Die Backzeit hängt von der Größe des Kürbisses und der Wandstärke ab, jedoch nicht weniger als 40 Minuten. Lassen Sie sich von der Weichheit leiten, die Wände des Gemüses sollten beim Pressen durchgedrückt werden.

Auch wenn die Pflaumen ausgetrocknet und sehr hart geworden sind, können sie ihre frühere Weichheit wiedererlangen. Dazu getrocknete Früchte 5-6 Stunden lang mit kaltem Wasser übergießen.

Überschüssige Karotten geputzt? Reiben, in Beutel aufteilen und einfrieren. Und jederzeit ist das gewünschte Werkstück zur Hand. Geriebene Karotten können ohne Auftauen zum ersten und zweiten Gang hinzugefügt werden. Die gleiche Technik kann angewendet werden, wenn kein Keller und kein Ort zur Lagerung von Hackfrüchten vorhanden ist.

Für frische Karottengerichte sollte man besser kein dickes Wurzelgemüse mit großem Kern verwenden. Sie werden nicht saftig und süß sein. Es wird auch angenommen, dass sich das gesamte Nitrat im Kern ansammelt. Seien Sie deshalb nicht faul und bevorzugen Sie kleine Hackfrüchte.