Leckere Salate für die Winterrezepte werden Ihnen die Finger lecken. Rotkohlsalat für den Winter im Glas. Wir nehmen das Rezept

Ein echter Lebensretter auf unserem Tisch sind Kohlsalate für den Winter im Glas. Es ist sehr praktisch, sie einfach in der Wohnung aufzubewahren, es ist immer ein Glas mit leckerer und gesunder Ergänzung zum Abendessen oder Mittagessen zur Hand.

Wir machen zu Hause Salate aus Weiß- und Rotkohl, aus Brokkoli und Blumenkohl, aus Peking und Kohlrabi. Im Allgemeinen die, die in meinem Garten wachsen, und davon gibt es viele, alle später auf unserem Tisch, aus Gläsern.

Kohlernte, für den Winter geerntet, in Gläsern ausgelegt, hilft sehr im Winter, wenn ein großer Mangel an Vitaminen herrscht. Schließlich sind alle Kohlsorten die beste Quelle für Vitamin C, und es ist auch eine Quelle für Ballaststoffe. Wenn Sie Wintersalate mit Kohl essen, behalten Sie eine schlanke Figur und müssen bis zum Sommer nicht dringend abnehmen.

  • 1 Kohlsalate für den Winter - Rezepte
    • 1.1 Salat mit Blumenkohl für den Winter
    • 1.2 Kohlsalat für den Winter mit Paprika
    • 1.3 Kohlsalat mit Gurken für den Winter
    • 1.4 Krautsalat mit Paprika und Tomaten in Gläsern
    • 1.5 Kohlsalat mit Rüben in Gläsern ohne Sterilisation
    • 1.6 Kohlsalat mit Tomaten für den Winter in Gläsern
    • 1.7 Kohlsalat für den Winter "Leck deine Finger"
    • 1.8 Salat mit Kohl für den Winter "Gemüseplatte"
    • 1.9 Winterkohlsalat in Soße
    • 1.10 Rotkohlsalat für den Winter im Glas
    • 1.11 Borschtsch-Dressing mit Kohl für den Winter

Kohlsalate für den Winter - Rezepte

Salat mit Blumenkohl für den Winter

In einem solchen Salat bleibt ein Maximum an Vitaminen erhalten. Wer hält sich gesundes Essen Ich empfehle dieses Rezept.

Wir verwenden folgende Produkte:

  • Zwei Kilo Blumenkohl
  • sechs mittelgroße Tomaten
  • Eine kleine Zucchini
  • Drei Karotten
  • Fünf fleischige Paprika
  • Zwei Rübenknollen
  • Kopf Knoblauch
  • 1/4 Tasse Apfelessig oder Weinessig
  • Ein halbes Glas Pflanzenöl, geruchlos, raffiniert
  • Ein halber Teelöffel Salz
  • Tafellöffel Zucker
  • Ein Teelöffel zubereiteter Senf
  • Ein halber Teelöffel Pfeffermischung

Wir nehmen den schönsten Kohl, nicht vergilbt, sauber, mit hellen Blütenständen, zerlegen ihn, halten ihn ein wenig in Salzwasser, damit alle „Lebewesen“ herauskommen, spülen und trocknen.

Pfeffer muss auch gespült und die Samen entfernt, in Streifen geschnitten werden, die einen halben Zentimeter dick sind.

Wir schneiden die Zucchini in Würfel, ebenfalls einen halben Zentimeter dick, wir wählen kleine Tomaten für den Salat, schneiden sie in Kreise. Die Karotten mit einer koreanischen Reibe mahlen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir geben alles in eine große Schüssel, damit es bequem zu mischen ist.

Wir putzen den Knoblauch und schneiden jede Nelke in Scheiben. Mischen Sie es mit Salz und Gewürzen, fügen Sie Öl (Sie können Olivenöl verwenden), Essig und Senf hinzu. Gemüse mit dieser Mischung gießen, mischen und einige Stunden im Kühlschrank zum Beizen verstecken.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit sterile Halblitergläser vor. Legen Sie den Salat hinein und legen Sie ihn zur Sterilisation fünfzehn Minuten lang in einen Topf mit Wasser. Danach rollen wir es unter die Deckel und lassen es abkühlen. Wir lagern nur in der Kälte.

Kohlsalat für den Winter mit Paprika

Deshalb mag ich Kohl, weil man ihm beliebiges Gemüse und Gewürze hinzufügen kann. Wie viele Variationen köstlicher Salate werden erhalten. wie Sie mit ihrer Hilfe im Winter Ihren Speiseplan bereichern können, lecken Sie sich einfach die Finger ab.

Wir nehmen für das Rezept:

  • Eine mittelgroße Gabel Weißkohl
  • Zwei fleischige Paprika
  • Zwei kleine Karotten
  • Zwei Zwiebeln
  • Der dritte Teil eines Glases Pflanzenöl, geruchlos
  • Ein gehäufter Esslöffel Kochsalz
  • Esslöffel Kristallzucker

So kochen Sie Kohlsalat für den Winter mit Pfeffer:

Kohl, eine Wintersorte ist besser, muss ungefähr wie Sauerkraut in dünne Strohhalme zerkleinert werden. Wir schieben es in eine große Schüssel, fügen Zucker und Salz hinzu und kneten leicht mit den Händen, nur ohne Anstrengung, damit es später im Salat nicht wie ein Lappen aussieht. Wir lassen den Kohl ein paar Stunden so, wir müssen so viel Saft wie möglich daraus extrahieren.

Die Paprika waschen, der Länge nach aufschneiden und alle Trennwände und Kerne entfernen. Wir schneiden Stroh. Ich reibe Karotten für einen solchen Salat auf einer koreanischen Reibe, es sieht in Gläsern hübscher aus, aber Sie können das übliche mit großen Löchern verwenden. Die Zwiebel wird in ziemlich große Halbringe geschnitten, damit ihr Geschmack spürbar wird.

Wenn der Kohl ein wenig Saft gibt, fügen wir den Rest des Gemüses hinzu, gießen das Öl hinein und stellen es zum Schmoren auf das langsamste Feuer. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren und den Stand der freigesetzten Flüssigkeit zu kontrollieren, denn wenn es nicht ausreicht, wird der Salat nicht saftig. Wenn der Saft nicht ausreicht, können Sie ein halbes Glas Wasser einschenken.

Simmer Gemüse fünfzehn Minuten nach dem Kochen. Fügen Sie am Ende Essig hinzu, halten Sie sie noch ein paar Minuten auf dem Herd und geben Sie sie sofort in heiße Gläser. Unter den Deckeln aufrollen und in etwas Warmes einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kohlsalat mit Gurken für den Winter


Wir nehmen folgende Zutaten:

  • Eine halbe kleine Kohlgabel
  • Drei mittelfrische Gurken
  • Zwei kleine Glühbirnen
  • Zwei mittelgroße Karotten
  • Zwei Esslöffel 9% Essig
  • Eineinhalb Esslöffel Tafelsalz
  • Esslöffel Kristallzucker

Salatherstellungsprozess:

Den Kohl fein hacken, die Gurken direkt mit der Schale in Kreise schneiden. Wir schneiden die Karotte in dünne Scheiben und die Zwiebel in Ringe, sie wird schöner aussehen. Alles mischen, mit Salz bestreuen, Zucker, Essig hinzufügen, erneut mischen.

Bereiten Sie sterile Gläser vor und gießen Sie kochendes Wasser über Metalldeckel. Lassen Sie uns den Salat fest in Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen, wie viel hineingeht, sofort aufrollen und zum Abkühlen unter einem Pelzmantel verstecken.

Kohlsalat mit Paprika und Tomaten in Gläsern


Wie gut ist es, einen solchen Salat zuzubereiten, wenn all Ihr Gemüse zur Hand ist, alles frisch aus Ihrem Garten. Und wie lecker es ist, so einen Salat zum Beispiel im Winter als Beilage zu Fleisch zu essen.

Wir nehmen folgende Produkte:

  • Kilo Weißkohl
  • Drei fleischige Paprikaschoten (verschiedene Farben sind besser)
  • Zwei Salatknollen
  • Vier kleine Tomaten
  • Drei mittelgroße Karotten
  • Halbe Knoblauchzehe
  • Ein halber Esslöffel Salz
  • Eineinhalb Esslöffel Zucker
  • Rote Peperoni und Paprika nach Geschmack

So bereiten Sie diesen Salat zu:

In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelhalbringe und dünne Knoblauchscheiben hineingeben, anbraten und die Karotten, schön in Würfel geschnitten, dazugeben, noch etwas anbraten und die dünnen Kohlstreifen auslegen, umrühren und anbraten einige Minuten.

Wir schneiden von Samen befreite Paprika in Quadrate und schicken sie auch ins Feuer. Wir schälen die Tomaten, es ist einfach, sie ein paar Minuten lang mit kochendem Wasser zu gießen und sie dann in Eiswasser zu senken. Wir schneiden sie in Würfel und mischen sie auch mit dem restlichen Gemüse.

Alle Zutaten salzen, Paprika und Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und fünfunddreißig Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. dann in sterile Gläser verpackt und aufgerollt. Sie können den Salat einfach im Schrank auf dem Regal aufbewahren.

Kohlsalat mit Rüben in Gläsern ohne Sterilisation

Für das Rezept benötigen wir folgende Produkte:

  • Eineinhalb Kilo Weißkohl
  • Drei große Rübenwurzeln
  • Drei fleischige Paprika
  • Ein halbes Kilo Tomaten
  • Ein halbes Kilo Salatzwiebeln
  • Ein halbes Kilo Karotten
  • Tisch ohne Rutsche einen Löffel Speisesalz
  • Ein halbes Glas 9% Essig
  • Ein Glas Pflanzenöl

So kochen Sie Kohlsalat für den Winter ohne Sterilisation:

Reinigen und spülen Sie zuerst das gesamte Gemüse. Zerkleinern Sie den Kohl mit dünnen "Nudeln". Samenfreier und in Streifen geschnittener Pfeffer, Wurzelfrüchte können auf einer normalen Reibe gerieben werden. Zwiebel in Würfel schneiden, Tomaten in schöne Scheiben schneiden.

Gießen Sie zuerst Öl in einen großen Behälter mit dickem Boden und geben Sie die geriebenen Rüben hinein, lassen Sie sie zehn Minuten lang langsam köcheln und rühren Sie langsam um. Legen Sie danach sofort alle anderen geschnittenen Gemüse aus und reduzieren Sie die Hitze. Salzen und eine Stunde unter dem Deckel schmoren lassen. Vergessen Sie nicht, die Masse umzurühren, sonst brennt sie an.

Wenn unser leckerer Wintersalat fertig ist, packen wir ihn in sterile Halblitergläser und rollen ihn gleich auf. Es kühlt unter einem Pelzmantel ab und kann in einem kühlen Raum aufbewahrt werden.

Kohlsalat mit Tomaten für den Winter in Gläsern


Nur die folgenden Zutaten reichen für vier Gläser mit einem halben Liter.

Wir werden Produkte verwenden:

  • Kilo Kohl
  • Kilo-Tomatensalat-Sorten, Typ Stierherz
  • Zwei mittelgroße Zwiebeln
  • Zwei süße und fleischige Pfefferkörner
  • Zwei gehäufte Esslöffel Salz
  • Einhundert Gramm Zucker
  • Ein Glas 6% Essig
  • Pfefferkörner nach Geschmack

Wie bereiten wir dieses Rezept zu:

Wir schneiden den Kohl auf traditionelle Weise, schneiden die Paprika zuerst der Länge nach, um die Samen zu entfernen, und schneiden sie dann in Streifen. Tomaten schneidet man am besten in Scheiben und Zwiebeln in Ringe. Dann geben wir das gesamte gemischte Gemüse in eine praktische Schüssel, drücken es mit einem Teller darauf und stellen die Unterdrückung ein. Ich stelle ein Glas Wasser auf. Es ist notwendig, sie in dieser Form über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, um Saft zu erhalten. Es sollte den Schnitt vollständig verbergen.

Dann geben wir das Gemüse zusammen mit dem Saft in einen Topf, salzen, fügen alle Gewürze hinzu und lassen es etwa zehn Minuten köcheln. In heißer Form legen wir es sofort nach der Bereitschaft in sterile Gläser, rollen es unter den Deckeln auf und verstecken es zum Abkühlen unter einem Pelzmantel.

Kohlsalat für den Winter "Leck deine Finger"


In der Tat werden Sie Ihre Finger lecken und einen Löffel essen. Es ist keine Sünde, mehr aus einem solchen Salat zu machen, da er sehr schnell gegessen wird.

Wir nehmen folgende Produkte:

  • Fünf Kilo Weißkohl
  • Je ein Kilo Karotten und Paprika
  • Ein halbes Kilo Zwiebel
  • Ein halber Liter Sonnenblumenöl und 9 % Essig
  • Ein halbes Glas Kochsalz
  • Zweieinhalb Tassen Kristallzucker

Kochvorgang:

Wir schneiden den Kohl wie Sauerkraut, Paprika wie Lecho, Zwiebel in halbe Ringe, nur drei Karotten. Wir geben alles in eine praktische Schüssel, gießen Öl und Essig aus, fügen Zucker und Salz hinzu. Wir rühren alles um und lassen es etwa eine Stunde stehen.

Während das Gemüse aufgegossen wird, die Gläser sterilisieren und trocknen. Wir packen den Salat hinein und lagern ihn fünf Tage im Kühlschrank. Wir prüfen ständig, wie der Fermentationsprozess abläuft und stechen den Inhalt an, um Kohlendioxid freizusetzen. Schließen Sie danach einfach die Nylondeckel.

Salat mit Kohl für den Winter "Gemüseplatte"


Ich liebe diesen Salat, weil man das letzte übrig gebliebene Gemüse aus dem Garten hineintun kann, sogar unreife Tomaten, die keine Zeit haben, rot zu werden.

Wir werden nehmen:

  • Kilo Weißkohl
  • Kilo braune Tomaten
  • Kilo Gurken
  • Kilo süße Paprika
  • Kilo Karotten
  • Kilo Zwiebeln
  • Ein Glas 9% Essig
  • Ein Glas Kristallzucker
  • 2 Tassen unparfümiertes Pflanzenöl
  • Drei Esslöffel normales Salz

Salat zubereiten:

Kohl in Streifen schneiden. Wir schneiden die Gurken in halbe Ringe, die Tomaten in Scheiben und die Paprika wird von Samen befreit und in Streifen geschnitten. Karotten können auf einer koreanischen oder normalen Reibe, gehackte Zwiebeln in Halbringen gerieben werden.

Wir wählen die bequemste Pfanne, vorzugsweise aus Edelstahl, legen unser geschnittenes Gemüse hinein, salzen, gießen Zucker, gießen Öl und Essig und rühren um. Alles zum Kochen bringen, das kleinste Feuer anzünden und eine halbe Stunde unter dem Deckel löschen. Legen Sie den Salat sofort in sterile und trockene Gläser.

Winterkohlsalat in Soße



Was müssen wir mitnehmen:

  • Drei Kilo Kohl
  • Ein halbes Kilo Karotten und Paprika
  • Zwei Kilo Tomaten
  • Zwei Knoblauchzehen
  • 1/4 Tasse 6% Essig
  • Dreiviertel Glas Kristallzucker
  • Zweieinhalb Esslöffel normales Salz ohne Zusatzstoffe

So kochen Sie Kohl in Sauce für den Winter:

Zuerst machen wir die Sauce, dafür spülen wir das ganze Gemüse, Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch, mahlen in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf. Die Gemüsemasse in einen Topf geben, alle Gewürze zusammen mit Sonnenblumenöl und Essig hinzufügen und aufkochen.

Nach dem Kochen senken wir den zerkleinerten Kohl dort ab, machen das Feuer schwächer und köcheln fünfundzwanzig Minuten lang. Wir legen den Kohl in sterile Halblitergläser und rollen unter die Deckel.

Rotkohlsalat für den Winter im Glas



Wir verwenden für das Rezept:

  • Kleine Kohlgabel
  • Mittlere Zwiebel
  • Zwei kleine saure Äpfel
  • Kleines Stück Meerrettich
  • Zwei Esslöffel 9% Essig
  • Eine viertel Tasse Pflanzenöl
  • Lorbeerblatt
  • Drei Nelken
  • Drei schwarze Pfefferkörner
  • Salz, gemahlener Zimt

Wie man kocht:

Wir hacken wie immer den Kohl, schneiden die Äpfel und die Meerrettichwurzel in Streifen und schneiden die Zwiebel in halbe Ringe. Gießen Sie Öl in einen Topf, gießen Sie Kohl hinein und fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Zugedeckt köcheln lassen, bis es halb gar ist.

Dann geben wir Äpfel mit Meerrettich und Zwiebeln und alle Gewürze zum Kohl, machen das minimalste Feuer und warten, bis alles kocht. Danach verpacken wir es sofort in sterilisierte Gläser.

Borsch-Dressing mit Kohl für den Winter

Eine sehr bequeme Sache, ich mache es immer in Halblitergläsern, gerade genug für eine Portion Borschtsch. Keine Hektik in der Küche, alles in die Pfanne und fertig.



Wir werden nehmen:

  • Ein halbes Kilo Kohl
  • Drei Zwiebeln
  • Drei mittelgroße Karotten
  • Drei mittelgroße Rübenwurzeln
  • Eine halbe Tasse Sonnenblumenöl
  • Teelöffel trockener Senf
  • Zwei Teelöffel Zucker, Salz und Zitronensäure

Kochvorgang:

Kohl wie gewohnt hacken, salzen, Zucker hinzufügen und mit den Händen ein wenig kneten. Drei Wurzelgemüse auf einer normalen Reibe, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, alles in einem praktischen Behälter mischen. Sofort alle Gewürze hinzugeben und erneut mischen.

Wir füllen den Salat in Gläser und sterilisieren ihn eine halbe Stunde lang. Danach rollen wir sofort unter die Decke und verstecken uns zum Abkühlen unter einem Pelzmantel.

1 Portion 15 Minuten

Beschreibung

Sortiert "Du leckst dir die Finger" für den Winter- Dies ist eine Mischung aus Ihrem Lieblings-Gemüsekonserven in einer gemeinsamen Zubereitung. Oft wird jedes Gemüse separat geerntet, was entsprechend mehr Zeit in Anspruch nimmt. Im selben Fotorezept mit Schritt für Schritt Anweisungen Wir sagen Ihnen, wie Sie Ihre kostbare Zeit zu Hause erheblich sparen und gleichzeitig alle gewünschten Gemüse für die Wintersaison schließen. Der große Vorteil dieser Zubereitung ist, dass Sie nicht erst ein Gemüse, dann ein anderes konservieren müssen, wie es normalerweise jeden Sommer gemacht wird. In unserem Fall wird alles Gemüse zusammen zubereitet und in einem gemeinsamen Glas eingerollt.

Im Winter ergibt verschiedenes Gemüse einen wunderbaren Sommersalat und für viele andere Gerichte ist Dosengemüse eine tolle Vitaminergänzung. Die wohltuenden Eigenschaften von frischem Gemüse sind wahrscheinlich jedem bekannt, aber weiß jeder, dass es nach dem Einmachen nur eine sehr geringe Menge an wertvollen Eigenschaften verliert? Dementsprechend kommen in der Wintersaison selbstgekochte Gemüsezubereitungen in Betracht. tolle Alternative Sommerfrische Früchte. Die Bestände an solch köstlichen Gurken müssen jährlich aufgefüllt werden.

Also, fangen wir an, verschiedene "Du wirst deine Finger lecken" zu machen!

Zutaten

Schritte

    Um verschiedenes Gemüse für den Winter herzustellen, haben wir die günstigsten Produkte ausgewählt, die in vielen Hausgärten wachsen. Beginnen wir mit der Zubereitung von Gurken. Spülen Sie sie zuerst gründlich aus, legen Sie sie dann in kaltes Wasser und lassen Sie sie mehrere Stunden einweichen..


    Jetzt bereiten wir die Tomaten vor. Zunächst werden wir die Tomaten sorgfältig aussortieren, damit schlechtes Gemüse bei der Ernte nicht auffällt. Sonst wird die Gemüseplatte trüb und hält nicht bis zum Winter. Danach werden die ausgewählten guten Früchte gründlich gewaschen..


    Schälen Sie zuerst die Zwiebel von der goldenen Schale und spülen Sie sie dann gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.


    Wir werden den duftenden Knoblauch loswerden und ihn dann dünn hacken.


    Meine Paprika und Zucchini, und dann in Stücke schneiden. Wir schneiden die Zucchini in Kreise und teilen die Paprika in vier Teile, danach reinigen wir sie von allen Samen. Auf Wunsch kann diesem Rohling Blumenkohl hinzugefügt werden, der in Blütenstände geteilt und gewaschen werden muss.


    Jetzt sterilisieren wir die Gläser, danach geben wir gehackten Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, alles Gemüse und ein Stück Peperoni hinein.


    Füllen Sie Gewürzgläser mit vorbereitetem Gemüse. Zuerst werden Zwiebeln, Paprika ausgelegt und darauf Zucchini, Gurken und Blumenkohl. Die oberste Schicht sollten Tomaten sein.


    Salzlake für Gemüse zubereiten. Kochen Sie dazu Wasser und gießen Sie es über das Gemüse. Wir decken die Gläser mit Deckeln ab und lassen sie fünfzehn Minuten stehen. Gießen Sie als nächstes das aufgegossene Wasser aus den Dosen in einen Topf und kochen Sie es erneut auf. Wir geben fünfzehn Minuten lang kochendes Wasser zurück in die Gläser..


    Nach der angegebenen Zeit die Flüssigkeit aus den Gläsern in die Pfanne abgießen und aufkochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt Salz, Kristallzucker und Essig zum Gemüse geben.


    Nachdem das Wasser zum letzten Mal gekocht hat, gießen Sie es in Gläser, die wir sofort mit Deckel aufrollen.


    Drehen Sie hermetisch verschlossene Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.


    Verschiedenes Gemüse für den Winter ist fertig!Überall für Wintervorbereitungen aufbewahren.


    Guten Appetit!

Es gibt viele Rezepte, die zeigen, wie man Tomatensalat mit und ohne Sterilisation für den Winter haltbar macht. Zum Kochen eignen sich sowohl traditionelle leuchtend rote Tomaten als auch exotischere gelbe oder grüne Tomaten. Sie können nur mit duftenden Gewürzen gerollt oder mit Gurken, Paprika, Zwiebeln, Karotten und sogar Reis kombiniert werden. In allen Fällen sind die Gerichte sehr schmackhaft, saftig, duftend und schmücken in der kalten Jahreszeit den täglichen Speiseplan und harmonieren harmonisch mit Fleisch, Fisch, Nudeln, Kartoffeln und allerlei Müslibeilagen.

Salat "Finger lecken" aus Tomaten und Paprika für den Winter - Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wintersalat aus Tomaten und Paprika heißt zu Recht "Du wirst dir die Finger lecken". Sein weicher, delikater, frischer Geschmack und sein delikates Aroma werden auch diejenigen ansprechen, die hausgemachte Zubereitungen nicht so sehr mögen und Gemüsekonserven aus dem Laden bevorzugen.

Zutaten zum Fingerlecken Wintersalat mit Tomaten und Paprika

  • Tomaten - 2 kg
  • süße Paprika - 1 kg
  • zwiebel - ½ kg
  • gelatine - 30 g
  • Petersilie - 1 Bund
  • gewürze - 1 EL
  • Salz - 1 EL
  • Zucker - 2 EL
  • Essig 9% - 50 ml
  • Wasser - 2 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept zur Zubereitung von Gemüsesalat „Lick Your Fingers“ für den Winter



Tomaten-süßer Zwiebelsalat für den Winter "Finger lecken" - ohne Sterilisation



Eine weitere interessante Version des Salats, von der selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker sagen: „Sie werden sich die Finger lecken“. Aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen süßen Zwiebel erhält das Präparat einen sehr raffinierten, delikaten Geschmack, und Senfkörner und schwarze Pfefferkörner sättigen es mit einem hellen, einprägsamen und leicht würzigen Aroma.

Wesentliche Zutaten für wintersüßen Tomatensalat

  • Tomaten - 2 kg
  • süße Zwiebel - 1 kg
  • bulgarische Paprika- 1 kg
  • Salz - 2 EL
  • Zucker - 4 EL
  • Essig - 100 ml
  • Pflanzenfett– 100 ml
  • Senfkörner - 10 Stk
  • schwarze Pimenterbsen - 10 Stk

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man süßen Tomaten-Zwiebel-Salat „Lick Your Fingers“ für den Winter zu Hause kocht

  1. Alle Gemüse waschen und auf einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, die süße Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, den Strunk von der Paprika abschneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
  2. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und gut vermischen.
  3. Füllen Sie saubere, sterilisierte Gläser mit Gemüsemasse. Packen Sie sehr eng, um so viel wie möglich zu passen.
  4. Für die Marinade Wasser bei starker Hitze kochen, Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen, Senfkörner und Pfefferkörner hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Führen Sie ganz am Ende den Essig und gießen Sie die Flüssigkeit schnell in die Gläser mit Gemüse bis zum Hals.
  5. Unter Blechdeckeln aufrollen, wenden, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen. Im Keller lagern.

Karotten-Tomaten-Salat für den Winter - ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept ohne Sterilisation



Einfach Schritt für Schritt Rezept erzählt, wie man einen saftigen, zarten und reichhaltigen Salat aus Tomaten und Karotten für den Winter kocht. Die Vorspeise hat einen sehr natürlichen, natürlichen Geschmack, nur leicht ergänzt durch würzige Marinade-Essig-Noten.

Wesentliche Zutaten für Karotten-Tomaten-Wintersalat

  • Tomaten - 2 kg
  • zwiebel - ½ kg
  • Karotten - ½ kg
  • schwarze Pfefferkörner - 6 Stk
  • Pflanzenöl - 50 ml
  • Essig - 50 ml
  • Wasser - 1 l
  • Salz - 2 EL
  • Zucker - 4 EL
  • Lorbeerblatt - 4 Stk

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man ohne Sterilisation einen leckeren Salat mit Tomaten und Karotten für den Winter zubereitet

  1. Gemüse waschen und trocknen. Tomaten in Scheiben schneiden, Karotten in Ringe schneiden. Die Zwiebel von der Schale schälen und ein Viertel in Ringe schneiden.
  2. Legen Sie Gemüse in Schichten in Gläser: zuerst - Zwiebelwürfel, dann - Karottenringe und Tomatenscheiben darauf.
  3. Für die Marinade Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen, Petersilie und Pfefferkörner hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen und 10 Minuten kochen lassen.
  4. Die kochende Marinade in Gläser mit Gemüse gießen, unter den Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Bis zur Winterkälte im Schrank oder trockenen Keller lagern.

Saftige Tomaten- und Kohlsalate für den Winter - die leckersten Rezepte mit Fotos



Der nach diesem Rezept mit Foto für den Winter zubereitete Kohl-Tomaten-Salat kann nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Dressing für Borschtsch, dicke Suppen, Eintöpfe und Salzwürze verwendet werden. Durch die optimale Wärmebehandlungsdauer bleibt der natürliche Geschmack des Gemüses nahezu erhalten vollständig, und die Konsistenz wird weicher und zarter.

Zutaten für Wintersalat mit Kohl und Tomaten Rezept

  • Tomaten - 1,5 kg
  • Weißkohl - 1,5 kg
  • Paprika - 1 kg
  • Karotten - 800 g
  • weiße Zwiebel - ½ kg
  • Essig - 150 ml
  • Zucker - 4 EL
  • Salz - 5 EL
  • Pflanzenöl - 150 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines saftigen Tomaten-Kohl-Salats zu Hause

  1. Gemüse waschen und trocknen. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe. Den Kohl wie für Borschtsch hacken, den Pfeffer in Würfel schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
  2. Alles verarbeitete Gemüse in einen tiefen Behälter geben, salzen, Zucker hinzufügen, Essig und Sonnenblumenöl einfüllen, sehr gut mischen und 40-60 Minuten ruhen lassen, damit alle Komponenten mit Marinade und natürlichen Säften gesättigt sind.
  3. Nach Ablauf der Zeit das Gemüse zusammen mit der Flüssigkeit in einen Topf mit dickem Boden geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
  4. Wenn die Masse zu kochen beginnt, die Hitze auf ein mäßiges Niveau reduzieren, mit einem Deckel abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Werkstück nicht am Boden kleben bleibt und nicht anbrennt.
  5. Am Ende den Salat in warme, sterilisierte Gläser füllen, die Deckel festziehen, umdrehen und vollständig abkühlen lassen, unbedingt mit einem dicken Tuch oder einer Decke abdecken. Nach einem Tag zur Überwinterung an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort mitnehmen.

Salate aus gelben und roten Tomaten für den Winter - goldene Rezepte



Wintersalate aus roten und gelben Tomaten sehen in Gläsern sehr schön, ungewöhnlich und originell aus. Die besten goldenen Rezepte schlagen vor, eine solche Konservierung mit duftenden Gewürzen zuzubereiten und der Marinade unbedingt essbare Gelatine hinzuzufügen. Diese Komponente sorgt dafür, dass das Gemüse seine Form und eine angenehm saftige Textur behält.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung eines Salats mit gelben und roten Tomaten

  • gelbe Tomaten - 2 kg
  • rote Tomaten - 2 kg
  • Wasser - 2 l
  • Zucker - 100 g
  • salz - 80 g
  • schwarze Pfefferkörner - 16 Stk
  • Lorbeerblatt - 6 Stk
  • Zwiebel - 2 Stk
  • Essig - 50 ml
  • Nelken - 6 Knospen
  • Piment - 6 Erbsen
  • gelatine - 1 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das goldene Rezept für Tomatensalat für den Winter

  1. Die Tomaten waschen, auf einem Küchentuch zum Trocknen ausbreiten und dann vierteln.
  2. Legen Sie Piment und gewöhnliche schwarze Paprika, Lorbeerblätter, Nelken und dünne Zwiebelringe auf den Boden trockener, sterilisierter Gläser.
  3. Als nächstes die Tomatenviertel fest auslegen, abwechselnd rot und gelb.
  4. Für die Marinade Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen, ein paar Lorbeerblätter hineingeben und 2-3 Minuten kochen lassen.
  5. Gelatine in warmem Wasser einweichen und warten, bis sie anschwillt, dann zusammen mit Essig in die Marinade geben, 5 Minuten kochen und Gläser mit einer feurigen Lösung gießen.
  6. Sterilisieren, unter den Deckeln aufrollen und bis zur vollständigen Abkühlung warm stellen. Bringen Sie es am nächsten Tag an einen kühlen, dunklen Ort.

Vitaminsalate aus Tomaten und Gurken für den Winter - die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Das Hauptmerkmal des nach diesem Rezept zubereiteten Tomaten-Gurken-Salats ist die Konsistenz von Gemüse. Sie werden einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen und behalten ihre natürliche Saftigkeit und Knusprigkeit. Geschmack Dosenrohling es ist zart und hat keine scharfen Schattierungen.

Wesentliche Zutaten für das Wintergurken-Tomaten-Salat-Rezept

  • Tomaten - 1 kg
  • Gurken - 1 kg
  • Paprika - ½ kg
  • Wasser - 3 l
  • Zucker - 1,5 EL
  • Salz - ½ EL
  • Essig - 1,5 EL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tomaten-Gurken-Salat für den Winter

  1. Gemüse waschen und trocknen. Tomaten in Scheiben schneiden, Gurken in nicht mehr als 0,5 Zentimeter dicke Ringe schneiden, Pfeffer in dünne Viertelringe schneiden.
  2. Ordnen Sie das verarbeitete Gemüse in trockenen, sterilisierten Gläsern in dieser Reihenfolge in Schichten an: Gurken - Tomaten - Paprika. Fahren Sie fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  3. Für die Marinade Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen, mischen und 5-7 Minuten kochen lassen. Essig zugießen, erneut aufkochen, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen.
  4. Gläser mit Gemüse mit kalter Zusammensetzung gießen, für die erforderliche Zeit (je nach Größe des Behälters) sterilisieren, unter Metalldeckeln aufrollen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Dann nimm es mit in den Schrank.

Würzige grüne Tomatensalate - die leckersten Rezepte für den Winter



Wintergrüner Tomatensalat mit roten Peperoni ist ziemlich scharf und scharf. Laut Rezepturangaben muss das Gericht nicht sterilisiert werden und 9%iger Tafelessig spielt die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels. Das Werkstück wird mindestens ein Jahr lang perfekt gelagert und verliert während der gesamten Zeit nicht seinen hellen Geschmack.

Wesentliche Zutaten für ein würziges grünes Tomatensalat-Rezept für den Winter

  • grüne Tomaten - 2,5 kg
  • Knoblauch - 3 Köpfe
  • scharfer roter Pfeffer - 2 Stk
  • Tafelessig - 100 ml
  • Salz - 3 EL
  • Zucker - 3 EL

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man einen köstlichen, würzigen grünen Tomatensalat für die Winterlagerung konserviert

  1. Die Tomaten gut waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Entfernen Sie den Stiel von der Paprika, entfernen Sie die Samen und den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in 0,2-0,3 cm breite Ringe.
  3. Den Knoblauch schälen und die Zehen durch eine Presse geben oder mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.
  4. Geben Sie alle Zutaten in eine tiefe Schüssel, gießen Sie den Essig hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und mischen Sie alles sehr gut. 2-3 Stunden auf dem Küchentisch stehen lassen, damit der Gemüsesaft hervorsticht. Decken Sie die Oberseite mit einem Käsetuch oder einem sauberen Handtuch ab.
  5. Nach der vorgegebenen Zeit in sterilisierte Gläser packen, mit Blechdeckeln verkorken und abkühlen lassen, nach dem Umdrehen und Einwickeln in eine warme Decke.
  6. Bis zum Winter trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.

Herzhafter Tomaten-Reis-Salat für den Winter - Rezepte mit Fotos durch einen Fleischwolf



Ein nach diesem Rezept für den Winter zubereiteter Gemüsesalat kann nicht nur als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder Kartoffeln, sondern auch als eigenständige Mahlzeit verwendet werden. Durch den enthaltenen Reis und die Tomaten, die durch einen Fleischwolf geführt werden, erhält das Werkstück eine dichte, dicke Textur und sättigt den Körper perfekt, wodurch das Hungergefühl lange gestillt wird.

Wesentliche Zutaten für ein herzhaftes Tomaten-Reis-Salat-Rezept für den Winter

  • Tomaten - 3 kg
  • Paprika - 1 kg
  • weiße Zwiebel - 1 kg
  • Karotten - 1 kg
  • Salz - 100 g
  • Reis - 400 g
  • Zucker - 1 EL
  • Pflanzenöl - 400 ml
  • Essig - 100 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie zu Hause einen Tomaten-Reis-Salat für den Winter zubereiten

  1. Gemüse gründlich waschen und trocknen.
  2. Tomaten und Zwiebeln in große Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost passieren.
  3. Möhren schälen und raspeln. Den Strunk der Paprika abschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  4. Spülen Sie den Reis gründlich in mehreren Wassern ab und werfen Sie ihn in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
  5. Die vorbereiteten Komponenten in eine tiefe Pfanne mit dickem Boden geben, gut mischen und auf den Herd stellen.
  6. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, Öl einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  7. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 60-70 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit das Gemüse nicht am Boden ansetzt.
  8. Wenn die Masse zu verdicken beginnt, in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen, umdrehen, gut einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Im Keller oder Speisekammer lagern.

Wie man einen Salat aus Tomaten und Kürbis für den Winter kocht - leckere Rezepte ohne Sterilisation



Die Konsistenz eines Salats, der auf diese Weise aus Tomaten und Kürbis hergestellt wird, erinnert am ehesten an Lecho. In einem Fleischwolf gemahlene Tomaten erzeugen die notwendige Dicke und Dichte, und Gemüsestücke, die einer intensiven Wärmebehandlung unterzogen werden, werden ungewöhnlich weich und sind gut mit Öl-Essig-Dressing gesättigt.

Notwendige Zutaten für einen leckeren Wintersalat mit Kürbis und Tomaten, ohne Sterilisation hergestellt

  • Tomaten - 1 kg
  • kürbis - 700 g
  • Karotten - 3 Stk
  • Bulgarischer Paprika - 3 Stk
  • Knoblauch - 10 Nelken
  • Salz - 3 EL
  • Zucker - 100 g
  • Pflanzenöl - 75 ml
  • Essig - 3 EL

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man ohne Sterilisation einen leckeren Tomaten-Kürbis-Salat für den Winter aufrollt

  1. Gemüse unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen.
  2. Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben.
  3. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Entfernen Sie die Schale vom Kürbis, entfernen Sie die Samen und inneren Fasern und schneiden Sie ihn dann in Stücke beliebiger Form.
  5. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Paprika in dünne, kurze Streifen schneiden.
  6. Alle Zutaten in einem tiefen Behälter mischen, Pflanzenöl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter regelmäßigem Rühren 40 Minuten köcheln lassen.
  7. Ganz zum Schluss mit dem Essig aufgießen, umrühren, in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und kopfüber, vorher mit einer Decke zugedeckt, abkühlen.
  8. Vor dem Winter im Keller oder Keller reinigen.

Ein einfacher Tomatensalat für den Winter mit Zwiebeln und Pflanzenöl - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto



Nach diesem Rezept einen Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Pflanzenöl für den Winter zuzubereiten, ist sehr einfach. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse ist saftig und zart in der Textur, behält maximal nützliche Eigenschaften, unterscheiden sich durch einen angenehmen Geschmack und ein helles, gesättigtes Aroma.

Notwendige Zutaten für einen Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Pflanzenöl für den Winter

  • Tomaten - 1,5 kg
  • Zwiebel - 1 kg
  • Knoblauch - 2 Köpfe
  • grüns - ½ Bund
  • Wasser - 1 l
  • Pflanzenöl - 30 ml
  • Essig - 30 ml
  • Zucker - 2 EL
  • Salz - 1 EL
  • Lorbeer - 4 Blätter
  • schwarze Pfefferkörner - 12 Stk
  • Pimenterbsen - 6 Stk

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Zubereiten eines köstlichen Tomaten-Zwiebel-Salats in Pflanzenöl für den Winter

  1. Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  2. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel und schneiden Sie die Köpfe selbst in dünne Halbringe.
  3. Knoblauch schälen, in Zehen zerlegen und jeweils in mehrere Scheiben schneiden.
  4. Das Gemüse abspülen, mit einer Serviette abtupfen und fein hacken.
  5. Tomaten, Zwiebeln und fein gehacktes Gemüse in Schichten in saubere sterilisierte Gläser geben. Knoblauchzehen darüber streuen.
  6. Für die Marinade Zucker, Salz und Essig in zimmerwarmem Wasser auflösen, dann beide Paprikasorten dazugeben und bei starker Hitze aufkochen. Gießen Sie Pflanzenöl in eine aktiv sprudelnde Flüssigkeit, rühren Sie um und gießen Sie es sofort fast bis zum Rand des Halses in Gläser.
  7. Sterilisieren Sie den Salat für die erforderliche Zeit (abhängig vom Volumen des Behälters), rollen Sie ihn unter Metalldeckeln auf, drehen Sie ihn um, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und kühlen Sie ihn natürlich ab.
  8. Zur Aufbewahrung bis zum Winter kühl und dunkel lagern.