Das leckerste Rezept für eingelegte Kirschtomaten. Kirschtomaten mit Zwiebeln und Paprika - ein bewährtes Rezept für den Winter. Kirschtomaten mit Estragon rollen

Und welche leckeren Zubereitungen sich aus Kirschtomaten zubereiten lassen

Kirschtomaten "Von der Gastgeberin"

Zutaten

Auf dem Boden- Liter Glas:

Kirschtomaten (genug, um ein Glas schulterlang zu füllen)

4-5 junge Dillschirme

2 Knoblauchzehen

1 schwarzes Johannisbeerblatt

1 Lorbeerblatt

Kleines Stück Meerrettichwurzel

3 schwarze Erbsen und Piment

Ein kleines Stück Karotte

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

2 TL (gehäufter) Zucker

1 Teelöffel (ohne Folie) Salz

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Gewürze in ein sterilisiertes Glas geben, dann Kirsche. Gießen Sie kochendes Wasser, decken Sie es ab und lassen Sie es 5-10 Minuten stehen. Wasser in die Pfanne abgiessen, Salz und Zucker beigeben, aufkochen, über das Gemüse giessen. Essig hinzufügen, aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Kirschtomaten mit Sellerie

Zutaten

Für ein Drei-Liter-Glas:

2 kg Kirschtomaten

2-3 Selleriestangen 10 cm

1. Esslöffel gehackte Selleriegrüns

3-4 schwarze Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

1. ein Löffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Pfeffer, Lorbeerblatt und gehacktes Gemüse auf den Boden des Glases geben. Mit Tomaten belegen. Stangensellerie senkrecht entlang der Wände platzieren. Gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es 5 Minuten stehen, lassen Sie das Wasser in einen Topf ab, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und füllen Sie das Glas mit Salzlake. Gießen Sie den Essig hinein. Mit einem gekochten Deckel fest verschließen.

Kirschtomaten mit Sojasauce

Zutaten

Für ein Literglas:

Tomaten (um das Glas „bis zu den Schultern“ zu füllen)

Regenschirm und Dillgrüns

2 Lorbeerblätter

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

1. ein Löffel Zucker

- ½ st. Löffel Salz

1 Teelöffel Sojasauce

2 EL. Löffel 9% Essig

Kochen

Tomaten am Stiel einstechen. Dillgrün, Lorbeerblätter und Pfeffer in ein sterilisiertes Glas geben. Mit Kirschtomaten und Dillschirmchen garnieren. Mit heißem Wasser füllen. 10 Minuten stehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, kochen Sie und gießen Sie den Inhalt des Glases. Mit Sojasauce und Essig aufgießen und sofort verschließen.

Zutaten

Für ein halbes Liter Glas:

450 g Kirschtomaten

2 Zweige Rosmarin

2-3 Erbsen Piment

2 Knoblauchzehen

500 ml Pflanzenöl

getrockneter Thymian

Kochen

Kellenweise Tomaten auf ein Backblech geben, mit Salz und Thymian würzen. Mit 10 ml Pflanzenöl besprühen. 1,5 Stunden bei 100 °C backen. Tomaten abkühlen, zusammen mit Rosmarin, Pfeffer und Knoblauch in ein sterilisiertes Glas geben. Gießen Sie das restliche kochende Öl hinein. Mach den Deckel zu. Abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Getrocknete Kirschtomaten mit Dill

Zutaten

Für ein 700-Gramm-Glas:

600 g kleine reife Tomaten

50 g getrockneter Dill

2 Lorbeerblätter

30 g getrocknete Petersilie

3 Pimenterbsen

50 g Kräuter der Provence-Mischung

- ½ Tasse Olivenöl

Kochen

Tomaten waschen, jeweils halbieren. Gewürze mischen und umrühren. Die Tomatenhälften auf ein Backblech legen (zerschnitten), ein paar Tropfen Öl auf jede Tomatenhälfte geben und mit Gewürzen bestreuen.

Bei knapp über 100°C 3-3,5 Stunden garen. Dann in ein vorsterilisiertes Glas geben, mit kochendem Öl füllen, fest verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Kirschtomaten mit Trauben

Zutaten

Für ein Drei-Liter-Glas: 1 kg Tomaten

400 g Weintrauben

1 Paprika

50 g Dill

Mehrere Johannisbeer- und Kirschblätter

Meerrettichblatt

. Für Sole: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

2 EL. Löffel Zucker

1 Teelöffel Zitronensäure

Kochen

Die Tomaten waschen, die Trauben waschen und jede Traube von einem Zweig trennen. Gewaschene Johannisbeer- und Kirschblätter, gehackte Meerrettichblätter und Gemüse auf den Boden des Glases geben. Tomaten und Weintrauben hineingeben. Geschälte und gehackte Paprika darauf legen.

Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser, gießen Sie das Wasser nach 5-7 Minuten in die Pfanne. Salz und Zucker in die Pfanne geben, aufkochen, Zitronensäure hinzufügen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit Salzlösung und verschließen Sie es fest.

Kirschtomaten mit Stielen

Zutaten

Für ein Literglas:

800 g Tomaten an Zweigen

50 g grüner Koriander und Dill

- Für Marinade: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

4.5 Kunst. Löffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Die gewaschenen und getrockneten Tomaten in einem Glas auf die Zweige legen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und lassen Sie das Wasser nach 5 Minuten ab. Gießen Sie dann erneut 5 Minuten lang kochendes Wasser, lassen Sie das Wasser in einen Topf ab, kochen Sie es und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie die Tomaten mit der entstandenen Salzlösung, fügen Sie Essig hinzu und verschließen Sie sie fest.

Kirschtomaten aus der Dose

Zutaten

Für ein Literglas:

600 g Kirschtomaten

2-3 Knoblauchzehen

50 g Petersilie und Dill

- ½ süße Paprika ohne Kerne

2-3 Lorbeerblätter

3-4 Erbsen Piment

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

2 EL. Löffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

In ein sterilisiertes Glas die Gewürze, gehackten Kräuter und Paprika geben. Dann die Tomaten hineingeben. Gießen Sie zweimal kochendes Wasser über den Inhalt des Glases, halten Sie es jedes Mal etwa 5 Minuten lang und lassen Sie das Wasser ab. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser mit Salz und Zucker kochen, gießen Sie es in ein Glas, fügen Sie Essig unter den Deckel und rollen Sie es fest auf.

Kirschtomaten "Essen"

Zutaten

Für ein 700-Gramm-Glas:

500 g Kirschtomaten (bunt)

1 Meerrettichwurzel

4 Knoblauchzehen

4-6 Pimenterbsen

Regenschirme und Dillgrüns

Petersilie

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

1. ein Löffel Salz

1 Teelöffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Tomaten sortieren, kalt abspülen. Diskutieren. Gewürze waschen, geschälten Meerrettich in Scheiben schneiden, geschälte Knoblauchzehen halbieren. Die Hälfte der Gewürze auf den Boden des sterilisierten Glases geben, vorbereitete Tomaten (gelb, dann rot) darauf. Die restlichen Gewürze darüber geben. Mit kochender Marinade aufgießen. Mit einem sterilisierten Deckel verschließen, das Glas auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen.

Winzige Kirschtomaten sehen neben Hackbraten und Ofenkartoffeln besonders verlockend aus. Leuchtend rote würzige Perlen werden zum Dekorieren von Bankettgerichten verwendet. Eingelegte Tomaten erscheinen mit Beginn der Kälte auf dem Tisch.
In diesem Rezept werden wir darüber sprechen, wie man Kirschtomaten einlegt. Das Rezept ist insofern interessant, als Sie den gesamten Inhalt des Glases verwenden können: würzige Tomaten, knusprige Paprika, eingelegter Knoblauch. Sogar eine Marinade wird sich als nützlich erweisen. Es kann filtriert und mit in Wasser gelöster Gelatine kombiniert werden. Diese Zusammensetzung wird über gekühlten Eintopf gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Die Flüssigkeit sollte die Fleischstücke einen halben Zentimeter bedecken. Sie erhalten ein ungewöhnlich leckeres Gelee. Vergessen Sie beim Servieren nicht, ein paar eingelegte Tomaten daneben zu legen.
Kirschrohlinge sind in der Weihnachtsfastenzeit empfehlenswert, um das Einerlei von Müsli und Kartoffelpüree aufzulockern. Tomaten werden scharf, mit der richtigen Balance von Salz und Zucker.

ZEIT: 60 min.

Licht

Portionen: 10

Zutaten

Kirschtomaten - 1,5 Kilogramm,
Paprika - 2 Stück,
Paprika - 1 Stück,
Knoblauch - 2 Köpfe,
schwarze Pfefferkörner - 1 Teelöffel,
Nelken - 1 Teelöffel,
Lorbeerblätter,
Meerrettichblätter,
Dill-Blütenstände.
Marinade:
Wasser - 2 Liter,
Salz - 2 Teelöffel,
Zucker - 4 Esslöffel,
Essig - 60 Milliliter.

Kochen

Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, nach Größe sortieren, Strunk entfernen.

Zutaten für die Marinade vorbereiten.

Gläser sterilisieren. 1-2 Lorbeerblätter in jedes Glas geben.

Am Boden der Dosen müssen Sie ein "würziges Kissen" erstellen. Legen Sie zuerst ein Stück Meerrettichblatt, dann ein paar Paprikaringe. Die Knoblauchzehen werden in Scheiben geschnitten. Pfefferkörner, Nelken, Dillblütenstände werden gleichmäßig in Gläser gegeben.

Banken sind halb mit Tomaten gefüllt.

Paprika werden in große Scheiben geschnitten und auf die Tomaten gelegt.

Gläser mit schulterlangen Tomaten füllen.

Kochen Sie zwei Liter Wasser. Banken sind mit heißem Wasser gefüllt und mit Deckeln bedeckt. Tomaten werden 15 Minuten lang infundiert.
Das Wasser wird abgelassen, erneut zum Kochen gebracht und die Gläser weitere 5 Minuten gegossen.

Wasser wird in einen Topf gegossen, ein paar Dillblüten werden hinzugefügt und 2 Minuten gekocht. Salz und Zucker in das Wasser geben, rühren, bis sie sich aufgelöst haben.
Gießen Sie 10 Milliliter Essig in jedes Glas. Dann gießen Sie die Marinade. Die Flüssigkeit sollte die Tomaten vollständig bedecken.
Banken werden mit Deckeln abgedeckt und mit einem Schlüssel aufgerollt.

Die Gläser werden umgedreht, mit Deckel auf den Boden gestellt, die Konservierung mit einer warmen Decke abgedeckt und natürlich abkühlen gelassen.
Nach 12 Stunden können Gläser mit eingelegten Kirschtomaten in den Keller oder in die Speisekammer gebracht werden.

Jetzt ist es in Mode, Küchen im Ethno-Stil zu gestalten, daher werden im Winter Tomatengläser als Dekoration verwendet. Der Deckel ist mit einem Stück Matte maskiert, das mit einem hellen Band gebunden ist. Ein Glas mit roten Tomaten sieht in einem offenen Regal genauso gut aus wie ein Blumenstrauß.

Rezept Nummer 2. Köstliche marinierte Kirschtomaten

Kirschtomaten sind erst vor relativ kurzer Zeit im Handel erhältlich, sind aber bereits zu Favoriten unter kulinarischen Spezialisten geworden. Der Punkt ist nicht nur, dass sie jedes Gericht mit ihrem Aussehen schmücken, sondern auch sehr lecker sind. Kirschen unterscheiden sich geschmacklich kaum von ihren großen Artgenossen. Aber diese Tomaten sind süßer, manchmal gibt es eine würzige Säure.

Am häufigsten werden Kirschtomaten in Salaten verwendet (z. B. Griechisch, Shopska). In der Marinade haben sie sich aber bestens bewährt. Eingelegte Mini-Tomaten brauchen keine großen Gläser: Sie können einen halben Liter verwenden. Eines geöffnet, den gesamten Inhalt sofort aufgegessen und keine Notwendigkeit, den Kühlschrank zu überladen.

Ich möchte auf das ungewöhnlich attraktive Aussehen von Kirschtomaten hinweisen. Sie sind sowohl auf einem Zweig als auch in einem Glas gut. Eine solche Aufbewahrung an einem auffälligen Ort wird nicht lange Bestand haben - es ist besser, sie zu verstecken, um nicht in Versuchung zu geraten.

Zutaten für ein halbes Liter Glas:

Kirschtomaten - wie viel wird hineingehen,
0,5 Meerrettichblätter,
1 Johannisbeerblatt
4 schwarze Pfefferkörner,
Lorbeerblatt,
2 Nelken
0,3 TL Koriander,
4-5 Möhrenringe,
2 Zwiebelringe
3 Knoblauchzehen,
Marinade - wie viel geht hinein.

Für Marinade pro Liter Wasser

1,5 Esslöffel (Speise-) Salz,
2 Esslöffel ohne Zuckeraufsatz,
Essig auch 2 EL. Löffel.

Ohne Sonne, Gemüse und Vitamine ist die Kälte schwer zu überstehen. Deshalb beginnen jeden Herbst weitsichtige Hausfrauen mit der Vorbereitung der Vorräte. Sie können die Sommerernte in Gläsern mit hausgemachten Konservierungsmethoden aufbewahren. Durch die kleine Form bleiben die Früchte auch in der Marinade saftig und gesund.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Durch Essigessenz und Wärmebehandlung Tomaten aus der Dose Kirsche verlieren die meisten Vitamine. Viele Stoffe werden jedoch nicht aus dem Fruchtfleisch verdaut. Zum Beispiel Lycopin, das die Entstehung von Krebs verhindert. Die Tabelle beschreibt den Nährstoffgehalt in eingelegten Tomaten genauer.

Tabelle - Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften Kirschtomaten in Marinade

Komponenten	Wirkung auf den Körper
Vitamin PP	– Beteiligt sich aktiv am normalen Stoffwechsel; - fördert die Produktion von Hormonen; - trägt zur Wiederherstellung des optimalen Cholesterinspiegels im Blut bei
Kalium	– Unterstützt das Säure-Basen-Gleichgewicht zusammen mit Natrium; - beteiligt sich an der Proteinsynthese; - unterstützt die Arbeit von Muskeln, Gelenken, Sehnen; - verbessert das Gedächtnis, stimuliert die geistige Aktivität
Phosphor	– Stärkt Knochengewebe, Zahnschmelz; - nimmt am Stoffwechsel teil; - fördert das Zellwachstum; - beeinflusst geistige Fähigkeiten, Gedächtnis, Denken
Natrium	– Fördert die normale Verdauung; - hält den Wasserhaushalt aufrecht; - macht die Wände der Blutgefäße elastisch; - verbessert die Funktion des Kreislaufsystems
Eisen	- Transportiert Sauerstoff zu jeder Körperzelle; - erhält die Kraft, stellt die Leistungsfähigkeit wieder her; - stärkt das Immunsystem; - Fördert die Aufnahme von B-Vitaminen
Zink	- Fördert die Produktion von Enzymen; - nimmt am Prozess der Pubertät teil; - fördert die Bildung von Proteinen (Gewebeaufbau); - unterstützt die Immunität; - verhindert die Entwicklung von Kurzsichtigkeit
Lycopin	– verlangsamt den Alterungsprozess; - verhindert das Auftreten von Krebstumoren; - verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems; - unterstützt die Immunität; - stellt einen gesunden Appetit wieder her; - fördert die Gewichtsabnahme

Der Kaloriengehalt des Produkts pro 100 g beträgt 20 kcal. Das Verdrehen sollte jedoch nicht missbraucht werden. Aufgrund des Salz- und Essiggehalts beeinträchtigt das Gericht in großen Mengen die Nierenfunktion. „Tomatenkirschen“ können Sie ein- bis zweimal pro Woche genießen.

5 Sperrregeln

Die Wahl eines geeigneten Rezepts hängt von den persönlichen Vorlieben des Kochs ab. Jemand mag einen süßlichen Nachgeschmack, jemand ist verrückt nach herzhaften Snacks, andere mögen duftende würzige Marinaden. Jedes Rezept hat seine eigene "Würze". Damit Tomaten nach jedem Rezept „perfekt gut“ werden, sollten Sie fünf einfache Regeln beachten.

Wasser volumen . Die Menge an Zutaten und Flüssigkeit wird im Verhältnis 2: 1 berechnet, der größte Teil der Kapazität wird von Früchten eingenommen. Die Proportionen sind ungefähr, und es sollte etwas mehr Wasser genommen werden: Beim Kochen verdunstet ein Teil davon. Es ist besser, die Sole im Übermaß zuzubereiten, als ihren Mangel beim Gießen zu finden.
Volumen der Zutaten. Die Früchte sollten nicht eng aneinander liegen und bis ganz nach oben reichen, aber nicht mit Hohlräumen gefüllt sein.
Gemüse zubereiten. Reife, aber feste Tomaten eignen sich zum Schleudern. Gelbe Kirschtomaten, die kleinen Birnen ähneln, sehen originell aus. Alle Gemüse sollten gut gewaschen werden. Schmutzstücke verletzen die Konservierungsbedingungen und verderben das Werkstück.
Richtige Sterilisation. Die Haltbarkeit hängt von der Sterilisation ab. Vor dem Verlegen wird empfohlen, die Gläser von innen zu dämpfen und gut zu trocknen. Sie können dies im Ofen, in der Mikrowelle, im Topf tun. Nach dem Auslegen der Zutaten und dem Eingießen der Marinade erfolgt die Resterilisation. Die Haltbarkeit selbst perfekt sterilisierter Rohlinge beträgt nicht mehr als drei Jahre.
Konservierungsmittel. Natürliche Konservierungsmittel, die in jeder durchschnittlichen Küche zur Hand sind, sind Salz, Zucker, Essigessenz, Zitrone, Chili. Je mehr dieser Zutaten demnach, desto länger kostet die Marinade. Je kleiner, desto schneller müssen Sie Aktien essen.

Damit die Tomaten mit Marinade gesättigt sind und während der Konservierung nicht platzen, muss jede Frucht mit einem Zahnstocher neben dem Stiel durchstochen werden. Dies geschieht, bevor die Tomaten in den Behälter gelegt werden.

Eingelegte Kirschtomaten für den Winter: Rezepte für jeden Geschmack

Kirschtomaten für den Winter vorzubereiten, ist selbst für einen Koch, der mit dem Konservierungsprozess nicht vertraut ist, einfach. Je nach Geschmackspräferenz können Sie süße, herzhafte, saftige, süß-saure Snacks zubereiten. Die Anzahl der Gewürze, Kräuter, zusätzliches Gemüse wird ungefähr berechnet. Der Koch entscheidet selbst, was mehr hineingegeben wird und worauf besser verzichtet werden sollte.

Im eigenen Saft

Beschreibung . Tomaten hinein eigenen Saft sind saftig und duftend. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Zutatenmenge ist auf vier Portionen ausgelegt, die Ausbeute beträgt ca. 1,5 Liter.

Was ist vorzubereiten:

fleischige Tomaten - 400 g;
Kirsche - 800 g;
frisches Basilikum - ein Bündel;
salz - ein Teelöffel;
Zucker - drei Teelöffel;
6% Essiglösung - zwei Teelöffel;
kochendes Wasser.

Wie macht man

Schneiden Sie die Tomaten quer auf der gegenüberliegenden Seite des Stiels.
Blanchieren, Haut entfernen.
Machen Sie aus dem Fruchtfleisch mit einem Mixer oder Fleischwolf Püree.
Basilikum mahlen, zur Masse geben.
Süßen, salzen.
Bei mäßiger Hitze kochen, weitere zwei bis drei Minuten kochen.
Gießen Sie die Essiglösung ein.
Behälter vorbereiten.
Kirschtomaten fest hineinlegen.
In kochendes Wasser gießen, fünf Minuten einweichen.
Abtropfen lassen, den Behälter mit dem entstandenen Tomatensaft füllen.
Mit Deckeln abdecken (kein Aufrollen nötig), in den kalten Ofen stellen.
Ofen auf 120°C vorheizen, zehn Minuten halten.
Vorsichtig herausnehmen, für den Winter aufrollen.
Auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch umwickeln.

Tomate

Beschreibung . Eine andere Möglichkeit, Kirschtomaten in Saft einzulegen, enthält zusätzliche Zutaten - Paprika, Zwiebeln, würzige Nelken. Gemüse wird in natürlichem Tomatensaft mariniert, den Sie selbst zubereiten können, indem Sie die Früchte durch einen Entsafter geben oder in einem Geschäft kaufen.

Was ist vorzubereiten:

Kirsche - 800 g;
Tomatensaft - 1 l;
Birne - ein Stück;
Paprika - ein Stück;
9% Essiglösung - drei Esslöffel;
Zucker - zwei Esslöffel;
Salz - ein Esslöffel;
Nelke;
Pfefferkörner;
kochendes Wasser.

Wie macht man

Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden.
Gewürze in den Saft geben, salzen, süßen, aufkochen.
Gießen Sie die Essiglösung ein.
Gläser mit Deckel sterilisieren.
Legen Sie die Schichten von Tomaten und gehacktem Gemüse aus.
Gießen Sie kochendes Wasser ein und warten Sie fünf Minuten.
Abgießen, sofort die Behälter mit Tomatenmarinade füllen.
Zum Sterilisieren zehn Minuten bei 120 ° C in den Ofen stellen.
Deckel verschließen, umdrehen, einwickeln.

Scheuen Sie sich nicht, mit Aromen zu experimentieren. Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt. Gewürznelken lassen sich leicht durch Zimt- oder Koriandersamen ersetzen.

Zucker

Beschreibung . Reife Früchte haben einen süßen Geschmack. Um den Geschmack zu betonen, empfiehlt es sich, Kirschtomaten mit Zucker einzulegen. Zutaten und Gewürze, die Schärfe verleihen, können ausgeschlossen werden.

Was ist vorzubereiten:

Tomaten - 2 kg;
wasser - 1 Liter zum Gießen + 1 Liter zum Marinieren;
Knoblauch - zwei Nelken;
Birne - ein Stück;
Sellerie - 50 g;
Lorbeer - zwei oder drei Blätter;
schwarze Erbsen - fünf Stück;
Zucker - sechs Esslöffel;
salz - zwei Esslöffel;
9% Essiglösung - acht Esslöffel;
senfkörner - zwei Teelöffel;
Dillschirme - nach Geschmack.

Wie macht man

Behälter sterilisieren, trocknen.
Die Knoblauchzehen der Länge nach durchschneiden.
Schneide die Zwiebel.
Sellerie hacken.
Kirschtomaten, gehacktes Gemüse, Dill, Senfkörner, Lorbeer, schwarze Erbsen dazugeben.
Wasser kochen, kochendes Wasser gießen.
Zugedeckt zehn Minuten stehen lassen.
Zurück in den Topf gießen, aufkochen, erneut gießen und abtropfen lassen.
Auf dem Herd kochen sauberes Wasser.
Süßen, salzen.
Gießen Sie nach dem Kochen die Essiglösung ein.
15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
Gießen Sie die resultierende Sole.
Verschließen, Gläser auf den Kopf stellen.
Einpacken, bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Zum Speicher übertragen.

Schatz

Beschreibung . Süße, aber herzhafte Tomaten werden darin gekocht Honigmarinade. Der Snack kann in zwei Tagen probiert werden.

Was ist vorzubereiten:

Kirsche - 1 kg;
Chili - eine Schote;
kochendes Wasser - 800 ml;
Knoblauchzehen - vier bis fünf Stück;
Honig - zwei Esslöffel;
9% Apfelessiglösung - 70 ml;
Zucker, Salz - ein Teelöffel mit Rutsche;
Lorbeerblatt - zwei oder drei Stück;
Dill, Basilikum - jeweils ein Bund.

Wie macht man

Die Tomaten zum Drehen in einen Behälter geben.
Gehacktes Gemüse, gehackter Dill, Lorbeerblätter dazugeben.
Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen.
Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, auskühlen.
Die abgekühlte Sole vorsichtig zurück in den Topf giessen, nochmals aufkochen.
Honig hinzufügen, gehacktes Basilikum hinzufügen.
Gießen Sie die Essiglösung ein.
Füllen Sie das Werkstück mit Marinade.
Behälter verschließen, auf den Kopf stellen.
Mit einer Decke zudecken, gehen.

Akut

Beschreibung . Eine duftende und würzige Vorspeise kann in einer Zwiebel-Paprika-Marinade gekocht werden. Dem Rezept für eingelegte Kirschtomaten wird eine Zwiebel oder Paprika hinzugefügt, die zusammen mit Tomaten einen würzigen Geschmack offenbart.

Was ist vorzubereiten:

Tomaten - 1,5 kg;
Chili - eine Schote;
Knoblauchzehen - drei Stück;
6% Essiglösung - drei Esslöffel;
Piment - fünf bis sechs Erbsen;
Dillschirme - ein Bündel;
gemüse (Petersilie, Dill) - ein Bund;
Johannisbeerblätter - drei Stück;
Lorbeerblätter - zwei oder drei Stück;
Zucker - zwei Esslöffel;
Salz - anderthalb Esslöffel;
Sellerie, Nelken, Meerrettichblätter - nach Geschmack;
kochendes Wasser.

Wie macht man

Chilischote putzen, in Ringe schneiden.
Hacken Sie Gemüse, Sellerie.
Gießen Sie auf den Boden jedes sterilisierten Glases schwarze Erbsen, legen Sie eine Knoblauchzehe, einen Dillschirm, Chiliringe, schwarze Johannisbeerblätter, Meerrettich und die Hälfte der gehackten Kräuter.
Behälter mit Früchten füllen.
Die restlichen Kräuter darüber streuen.
Mit kochendem Wasser aufgießen, mit Deckeln abdecken.
Warte 15 Minuten.
Zurück in den Topf abgießen.
Salzen, süßen, aufkochen.
Gießen Sie die Essiglösung ein, legen Sie den Lorbeer und die Nelken hinein.
Gießen Sie die Lösung in Behälter.
Korken, Ufer umdrehen, einwickeln.

Die herzhaften Kirschtomaten zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort bei Zimmertemperatur stellen. Je länger die Marinaden stehen, desto schärfer wird die Winterernte.

Grüne

Beschreibung . Für Liebhaber der würzigen Küche wird für den Winter eine herzhafte würzige Vorspeise aus gewöhnlichen grünen Tomaten oder unreifen Kirschtomaten zubereitet. Es passt gut zu ungesäuertem Kartoffelpüree, gekochtem Fleisch.

Was ist vorzubereiten:

grüne Tomaten - 1 kg;
Chili - eine Schote;
Knoblauchzehen - sechs bis acht Stück;
frischer Koriander (ein halbes Bündel) oder trockener Koriander - ein Esslöffel;
9% Essigsäurelösung - 150 ml;
Salz - sechs Esslöffel;
Wasser.

Wie macht man

Chilisamen entfernen.
Zusammen mit Koriander und Knoblauchzehen mahlen, gründlich mischen.
Zwei Drittel der Tomaten auf der gegenüberliegenden Seite des Stiels quer einschneiden.
Mit Pfefferfüllung füllen.
Gläser sterilisieren.
Gefüllte Tomaten auslegen.
Wasser kochen, salzen, Essiglösung einfüllen.
Gießen Sie die Salzlake über die Tomaten.
Twist.
Auf den Kopf stellen, einwickeln, auskühlen lassen.

ohne Essig

Beschreibung . Gegner von Essigessenz können eine Marinade mit Zitrone zubereiten. Der Geschmack von "Zitronen" -Tomaten unterscheidet sich etwas von herkömmlichen Essigschleudern. Sie können das Rezept mit Meerrettichblättern, Johannisbeeren, Kirschen, Senfkörnern, Koriandersamen und Zimt variieren.

Was ist vorzubereiten:

Tomaten - 600 g;
Knoblauchzehen - zwei oder drei Stück;
Zitronensäure - ein Teelöffel;
gemüse nach Geschmack - ein Bündel;
Salz - ein Esslöffel;
Zucker - drei Esslöffel;
Wasser.

Wie macht man

Legen Sie Kräuter und Gewürze auf den Boden eines sterilen Behälters.
Die Tomaten hineingeben.
Süßen, die Flüssigkeit in einem Topf salzen, Zitrone hinzufügen.
Zum Kochen bringen und die Marinade darüber gießen.
Knoblauchzehen längs schneiden, darauf legen.
Im Ofen oder Topf zehn Minuten lang sterilisieren.
Deckel aufschrauben, umdrehen.
Einpacken, abkühlen lassen.

mit Gelatine

Beschreibung . Es mag für manche seltsam erscheinen, aber Kirschtomaten können in Gelee mariniert werden. Die Früchte sind saftig und zart. Für das Rezept eignen sich auch normale Tomatensorten, allerdings müssen große Exemplare vor dem Legen in zwei bis vier Teile geschnitten werden.

Was ist vorzubereiten:

kleine Tomaten - 2 kg;
mittlere Zwiebel - drei Stück;
Knoblauchzehen - drei bis vier Stück;
gelatine - 35 g;
Wasser für die Zucht;
Zucker - fünf Teelöffel;
Salz - drei Teelöffel;
schwarze Erbsen;
ein Bund Dill;
Johannisbeerblätter - optional;
Wasser zum Befüllen.

Wie macht man

Den Dill hacken.
Die Zwiebeln in Ringe oder halbe Ringe schneiden.
Johannisbeerblätter, Dill, Zwiebelringe, Knoblauchzehen auf den Boden eines sterilen Glases geben (kann längs geschnitten werden).
Die Tomaten hineingeben.
Das Gelatinegranulat nach Packungsanweisung einweichen.
Salz, Erbsen, Zucker in einen Liter Flüssigkeit geben.
Zum Kochen bringen.
Kühlen Sie ab und fügen Sie die gequollenen Gelatinekörnchen hinzu.
Erhitze die Lösung, ohne sie kochen zu lassen.
Behälter mit Sole füllen.
Gläser 20 Minuten sterilisieren.
Deckel aufschrauben, abkühlen, lagern.

Legen Sie zum Sterilisieren in einem tiefen Topf ein sauberes, fünf- bis sechsmal gefaltetes Handtuch auf den Boden. Legen Sie Leerzeichen darauf. Gießen Sie Wasser mit der gleichen Temperatur wie der Inhalt. Der Flüssigkeitsstand sollte auf den "Schultern" sein. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie es kochen und lassen Sie es dann die erforderliche Zeit bei schwacher Hitze einweichen. Ein Volumen von einem halben Liter kocht 15 Minuten lang, drei - 35.

Hastig

Beschreibung . Rezept Fastfood Es dauert nur 20 Minuten, wenn Sie Behälter und Zutaten im Voraus vorbereiten. Sie können Marinaden in zwei Tagen ausprobieren.

Was ist vorzubereiten:

kleine Tomaten - 400 g;
kochendes Wasser - ein halbes Glas;
Knoblauchzehe - eine;
9% Essiglösung (Apfel, Wein) - 15 ml;
Zucker, Salz - jeweils ein halber Teelöffel;
Lorbeerblatt - ein oder zwei Stück;
gemahlener Zimt - ein Viertel Teelöffel;
schwarze Erbsen - zwei oder drei Stück;
getrocknete Kräuter (Basilikum, Dill) - ein halber Teelöffel.

Wie macht man

Gießen Sie trockene Kräuter, Lorbeer, schwarze Erbsen, Knoblauchzehe in einen sterilen Behälter.
Legen Sie die Früchte ab.
Zimt in kochendes Wasser gießen, süßen, salzen.
Rühren, bis es aufgelöst ist.
Gießen Sie die Essiglösung ein.
In ein Glas füllen, verschließen, einwickeln.
Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort bringen.

Ohne Sterilisation

Beschreibung . Es mag einigen gewissenhaften Hausfrauen überraschen, dass Kirschtomaten nach einigen Rezepten ohne Sterilisation für den Winter zubereitet werden. Das Geheimnis besteht darin, die Marinade mehrmals aufzukochen. Hinweis für erfahrene Köche: Unsterilisierte Rohlinge stehen den ganzen Winter, explodieren oder verschlechtern sich nicht.

Was ist vorzubereiten:

Tomaten - 2 kg;
wasser - 1 l;
Knoblauchzehen - drei bis vier Nelken;
frischer Basilikum - ein kleiner Haufen;
trockener Thymian (Thymian) - zwei oder drei Zweige;
schwarze Erbsen - fünf Stück;
9% Essiglösung - drei Esslöffel;
Salz - ein Esslöffel;
Zucker - drei Esslöffel.

Wie macht man

Gläser mit kochendem Wasser überbrühen und trocknen.
Thymianzweige, schwarze Erbsen im Halbkreis gefaltet auf den Boden legen.
Abwechselnd mit Knoblauchzehen und Basilikumblättern die Tomaten darauflegen.
Wasser kochen, Gläser füllen.
Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten ziehen lassen.
Zurück in den Topf abgießen, aufkochen.
Nochmals gießen, zehn Minuten einwirken lassen.
Abgießen, Zucker hinzufügen, salzen, kochen.
Essiglösung zugießen, fünf Minuten kochen.
In ein Glas füllen, Deckel aufschrauben.
Auf den Kopf stellen, mit einer Decke umwickeln.

Thymian lässt sich leicht durch Dillschirmchen oder Johannisbeerblätter ersetzen. Sie können die Marinade im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Es ist schön, ein Glas mit schönen kleinen Tomaten zum Abendessen oder einem festlichen Tisch in der Kälte zu öffnen. Gleichzeitig können Sie jedes Jahr neue Rezepte für Kirschtomaten für den Winter ausprobieren.

Rezensionen: "Verschiedene Gewürze - anderer Geschmack"

Mädchen, versuchen Sie, die Tomaten nach meinem Rezept zu schließen. Unsere gesamte Abteilung bei der Arbeit schließt dieses Rezept seit mehreren Jahren ab und alle sind begeistert. Am Boden des Glases sind Johannisbeerblätter, eine Dillquaste, Pfefferkörner, Nelken (3-4 Pfefferkörner und 3 Nelken pro 1-Liter-Glas), ein paar Knoblauchzehen, 1 dünne Karotte und ein paar Paprikascheiben ausgelegt . Als nächstes die Tomaten in ein Glas geben, mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken (damit die Tomaten nicht platzen, stechen wir sie mit einer Nadel am Stiel). Wir lassen gefüllte Gläser 15-20 Minuten stehen. In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten. Für 1 Liter Marinade nehmen Sie: 1 Esslöffel Salz, 3 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zitronensäure. Wenn die Marinade kocht, gießen Sie das abgekühlte Wasser aus dem Glas und gießen Sie die Marinade darüber. Wir schließen. Wenn Sie denken, dass Sie ohne Zitronensäure Essig verwenden können, dann irren Sie sich. Der Geschmack wird anders sein. Geprüft!!! Guten Appetit Und doch lassen Sie die Tomaten ca. 1 Monat stehen. Sie werden dann marinieren und nur zu viel essen.

Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

Schöne Tomaten mehrmals mit einem Holzspieß (Zahnstocher) im Stielbereich einstechen und in ein Glas geben. Nicht sehr schön, dass Sie in Saft pressen. Tomaten in Gläser mit kochendem Wasser gießen, nach ein paar Minuten wieder in die Pfanne gießen, erneut aufkochen, Tomaten erneut gießen und nach ein paar Minuten wieder abtropfen lassen, aber ein drittes Mal kochenden Tomatensaft gießen und sofort aufrollen . Das Schwierigste an diesem Rezept ist zu erraten, dass der Tomatensaft intensiv kocht, wenn das zweite Wasser aus den Dosen abgelassen wird. Das heißt, damit Tomaten ihren Geschmack und ihre Aromen nicht umsonst in leerem kochendem Wasser aufgeben, aber auch den Saft, damit er nicht lange kocht und nicht den Geschmack von verkocht hat. Gewürze können direkt in das Glas gegeben werden. Was auch immer Sie lieben, legen Sie es ab. Ich füge Sellerie, lila Basilikum (buchstäblich ein Blatt), Knoblauch in einigen Gläsern, kleine Zwiebelköpfe und Paprikascheiben in einigen hinzu. Verschiedene Gewürze geben unterschiedliche Aromen und das ist das Schöne daran. Salz - streng nach Geschmack. Es ist bequemer, kochenden Saft zu salzen. ich sogar frische Tomaten Ich esse ohne Salz, also gebe ich überhaupt kein Salz in die Gläser, und der Rest des Salzes beträgt ungefähr einen Esslöffel (ohne Objektträger) pro Liter Saft. Sie können Zucker hinzufügen, wenn Sie möchten. In diesem Rezept gibt es keine Strenge des Rezepts, die Gläser werden stehen, auch wenn Sie nichts als eine Tomate und Saft in ein Glas geben, und alles andere, wenn es Ihnen nur besser schmeckt. Ja, und dieses Rezept wird übermorgen tausend Jahre alt sein. Einige von uns schließen Gurken in Tomatensaft und „Gurken in Gurken“ (Füllung - überwucherte Gurken, die auf einer Reibe gerieben werden), im Allgemeinen abfallfreie Produktion

Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Nun, das ist im Grunde, was ich tue. Für ein 3 Liter Glas. Legen Sie Gewürze - Dill, Knoblauch, Pfeffer - wer was liebt. Ich habe es letztes Jahr mit Basilikum gemacht und war begeistert! Die Tomaten waschen, von der Seite des Stiels hacken - damit sie nicht platzen, in ein Glas geben. Zum ersten Mal mit kochendem Wasser aufgießen, 10 Minuten einwirken lassen, abtropfen lassen. Ich mache eine Sole auf demselben Wasser - 1 EL. Salz, 6-8 EL. l. Sahara. Kochen, Tomaten gießen. Fügen Sie 1 EL hinzu. Essigessenz, aufrollen, umdrehen und unter den "Pelzmantel".

Wenn wir in einem kalten, schneereichen Winter köstliche eingelegte Kirschtomaten für den Winter öffnen, scheinen wir in einen warmen und sonnigen Sommer versetzt zu werden. Wir werden in eine ferne Kindheit versetzt, als wir mit naiver Neugier beobachteten, wie unsere Mutter Gläser mit etwas sehr Leckerem drehte.
In unserem Artikel haben wir ausführlich beschrieben, wie man Kirschtomaten für den Winter einlegt, deren Rezepte Ihre ganze Familie ansprechen werden. Wir haben auch Kochmöglichkeiten auf der Website und.

Eingelegte Kirschtomaten sind schön und geeignet, um Salaten, Fleisch- und Fischgerichten, kalten und warmen Vorspeisen eine ästhetische Note zu verleihen. Neben dem schönen Aussehen haben sie ein ungewöhnlich reichhaltiges Geschmacksspektrum.

Zutaten, die du für den Twist benötigst:

zwei Kilogramm leicht unreife Tomaten;
fünfhundert Gramm Zwiebeln;
zwei Blütenstände aus frischem Dill;
drei Knoblauchzehen;
halbe Paprika.

Die Zusammensetzung von einem Liter Essigsäurelösung:

zwei Esslöffel Zucker;
eineinhalb Esslöffel grobes Salz;
drei Esslöffel sechsprozentiger Apfelessig;
drei Lorbeerblätter.

Kirschtomaten marinieren:

Sterilisieren Sie Behälter zum Salzen mit der für Sie am besten geeigneten Methode (unter Dampf, im Ofen, kochendem Wasser), kochen Sie die Deckel. Zutaten vor dem Kochen waschen. Legen Sie auf den Boden eine Knoblauchzehe, Dillblütenstände, eine Scheibe Paprika (zuvor von Samen befreit), gehackten Sellerie und Petersilie.
Saubere Kirschtomaten mit einem Zahnstocher entlang des Strunks mehrmals einstechen. Dieser Vorgang wird durchgeführt, damit die Haut unter dem Einfluss von heißem Wasser nicht reißt. Am Boden des Glases stehlen wir drei etwas größere Tomaten, gefolgt von Kirschtomaten. An der restlichen Stelle legen wir das Gemüse und bedecken es mit Dill, Petersilie.
Wir stellen einen Topf mit einem Liter Wasser auf den Herd, warten, bis es kocht, und gießen das gekochte Wasser in den Behälter mit den Zutaten. Wir bedecken den Hals mit sterilisierten Nahtdeckeln und warten zehn Minuten. Gießen Sie dann das gesamte Wasser zurück in die Pfanne, salzen Sie, werfen Sie Zucker und kochen Sie erneut. Wir kochen die Lösung, gießen Apfelessig hinein und gießen sie bis zum Ende des Halses in Behälter.
Wir rollen die Gläser auf und decken sie mit einem warmen und dicken Tuch ab. Lassen Sie es einen Tag lang abkühlen und stellen Sie das Glas dann an einen nicht feuchten Ort mit niedriger Temperatur.

Eingelegte Kirschtomaten für die Winterrezepte

Dieses Gericht hat einen süßen Geschmack und eine reichhaltige Textur. Marinadenrohlinge können als Saft oder als zusätzliche Soße zum Hauptgericht verwendet werden, zum Beispiel zu gekochtem Reis, Buchweizenbrei, Bratkartoffeln oder gekochten Spaghetti.

Notwendige Produkte zur Vorbereitung der Winterernte:

zwei große Gurken;
dreihundert Gramm Tomatenmark;
fünfzig Gramm Zwiebeln;
eine Knoblauchzehe;
ein Lorbeerblatt;
eine Zimtstange;
ein Schirm frischer Dill;
ein Esslöffel Salz;
zwei Esslöffel Zucker;
ein Esslöffel Apfelessig.

Wie man Kirschtomaten für den Winter einlegt:

Spülen Sie zunächst alle Zutaten mit Wasser ab. Schälen Sie die Haut von den Gurken und schneiden Sie sie in eine beliebige Form. Gurken mit Tomatenpüree (ohne Schale) mischen und durch einen Mixer laufen lassen. Durch ein kleines Sieb streichen.
In einem vorsterilisierten Behälter (Dampf oder kochendes Wasser) den Dillblütenstand und den Knoblauch auf den Boden legen. Senken Sie als nächstes die sauberen, geschälten Kirschtomaten und dann die mit Federn gehackte Zwiebel hinein.
Gießen Sie gekochtes Wasser in ein Glas mit Lebensmitteln, bedecken Sie den Hals mit einem Deckel und lassen Sie es zehn Minuten ziehen. Gurken- und Tomatensaft, Zimtstange auf den Herd stellen. Kochen Sie die Marinade bei mäßiger Hitze etwa zehn Minuten lang, Zucker, Salz und gießen Sie Apfelsäure hinein. Lassen Sie das Wasser aus dem Behälter ab und würzen Sie sie mit heißer Marinade.
Den Hals mit einem Deckel lehnen, in einen Topf mit heißem (aber nicht kochendem) Wasser geben und etwa zehn Minuten sterilisieren. Dann die Deckel sorgfältig verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen, mit einem dicken Tuch abdecken. Senden Sie die gekühlten Behälter mit Rohlingen zur Lagerung an einen Ort mit niedriger Temperatur.

Eingelegte Kirschtomaten für den Winter in Gläsern

Tomaten nach diesem Rezept werden sehr saftig, mäßig süß und ungewöhnlich lecker. Und wenn Sie eine kleine Tomate in den Mund nehmen und hineinbeißen, scheint sie zu explodieren.

Die Zusammensetzung der Zutaten, die für das Gericht benötigt werden:

ein Kilogramm einer beliebigen Sorte Kirschtomaten;
eine rote Peperoni;
fünf mittelgroße Zwiebelköpfe;
zehn Lorbeerblätter;
acht Erbsen schwarzer Pfeffer;
fünf Esslöffel grobes Salz;
fünf Regenschirme Dill;
fünf Paprika;
zehn Esslöffel Zucker;
fünfzehn Esslöffel Essigsäure;
zwei Blätter frischer Meerrettich;
fünfzehn Gramm Senfkörner;
acht Koriandererbsen;
fünf Nelken (Gewürz);
fünf Johannisbeerblätter;
fünf Kirschblätter;
zehn Knoblauchzehen.

Für den Winter marinierte Kirschtomaten:

Waschen Sie die Gläser gründlich (z. B. mit Soda) und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise.
Fügen Sie in gereinigten Behältern auf dem Boden Gewürze hinzu, die für ein Volumen von einem Liter ausgelegt sind: sieben Pfefferkörner, ein Nelkenblütenstand, ein Dillblütenstand, zwei Lorbeerblätter, ein Kirschblatt, ein Johannisbeerblatt, ein kleiner geschnittener Ring scharfer roter Paprika, ein Meerrettichblatt, ein halber Teelöffel getrocknete Senfkörner, ein halber Teelöffel Koriander, eine Zwiebel, gehackt und eine Knoblauchzehe.
Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer von Samen, schneiden ihn in Scheiben und geben ihn abwechselnd mit Kirschtomaten in einen Behälter. Legen Sie eine weitere Knoblauchzehe in die Mitte des Glases.
Gießen Sie gekochtes Wasser in die Behälter für Rohlinge, bedecken Sie den Hals mit Deckeln und lassen Sie das Wasser nach fünfzehn Minuten ab. Gießen Sie erneut abgekochtes Wasser in den Behälter und gießen Sie das Wasser nach der gleichen Zeit wieder aus.
Zu den Zutaten geben wir einen Esslöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker und drei Esslöffel Essigsäure. Mit gekochtem Essigwasser bis zum Rand aufgießen und die Deckel verschließen. Wir senken den Behälter auf den Kopf und isolieren ihn mit einem dicken Tuch. Legen Sie die abgekühlten Schleudern nach zwölf Stunden an einen Ort mit niedriger Temperatur.

Eingelegte Kirschtomaten für das Wintersüße

Wenn Sie eine große Naschkatze sind, dann wird dieses Rezept für die Winterernte Ihren Geschmack treffen. Süß, saftig und weich, Kirschtomaten schmelzen einfach in Ihrem Mund und hinterlassen einen erfrischenden und reichen Geschmack.

In diesem Twist-Rezept enthaltene Produkte:

zwei Kilogramm Kirschtomaten;
zwei Knoblauchzehen;
fünfzig Gramm Sellerie;
drei Lorbeerblätter;
drei Erbsen schwarzer Pfeffer;
fünfzig Gramm Zwiebeln.

Für einen Liter Sole:

zwei Esslöffel grobes Salz;
sechs Esslöffel Zucker;
acht Esslöffel 9% Essigsäure.

Eingelegte Kirschtomaten für den Winter sind süß:

Reinigen Sie die Schleuderbehälter gründlich, am besten mit Soda. Deckel kochen, alle Produkte waschen. Knoblauch und Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.
Kirschtomaten, Kräuter, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer in gereinigte und sterilisierte Behälter geben. Gießen Sie gekochtes Wasser in die Zutaten, legen Sie einen Deckel auf den Hals und lassen Sie ihn zehn Minuten einwirken. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.
Kochen Sie sauberes Wasser in einem Topf bei mäßiger Hitze, Salz, Zucker und gießen Sie Essigsäure hinein. Weitere fünfzehn Minuten im Feuer köcheln lassen. Gießen Sie die Sole in den Behälter, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie mit einem dicken Tuch ein, drehen Sie das Glas um.
Übertragen Sie die Gläser nach einem Tag mit Rohlingen an einen Ort, an dem keine hohe Luftfeuchtigkeit und keine Heizbatterien vorhanden sind.

Wie man Kirschtomaten für den Winter einlegt

Diese Art des Garens von Winternähten wird für Liebhaber von scharfem und gut gepfeffertem Essen eine Priorität sein. Dieses Gericht kann im Winter als zusätzliches Mittel gegen Erkältungen und Grippe verwendet werden.

Enthaltene Zutaten (Volumen 3 Liter):

drei Paprika;
sechs Knoblauchzehen;
ein Viertel Paprika;
drei Blätter Meerrettich;
drei Schirme Dill.

Für die Zubereitung von Essiglösung (5 Liter):

zweihundert Gramm grobes Salz;
vierhundert Gramm Zucker;
zweihundert Gramm sechsprozentiger Essig;
zwei Aspirintabletten pro Drei-Liter-Glas.

Wie man Kirschtomaten für den Winter einlegt:

Bereiten Sie zunächst Behälter und Produkte für das Schleudern vor. Behälter mit waschen Backsoda, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und sterilisieren Sie sie mit einer für Sie akzeptablen Methode (gedämpft, im Ofen, mit kochendem Wasser verbrüht). Lebensmittel unter fließendem Wasser abspülen.
Meerrettichblatt, Knoblauch, Dill auf den Boden eines Glasbehälters geben und mit Kirschtomaten füllen. Wir falten die bulgarischen und bitteren Paprikaschoten in kleine Scheiben zwischen den Tomaten. Legen Sie Aspirintabletten hinein.
Wir stellen einen Topf mit sauberem Wasser auf ein mäßiges Feuer, Salz, Zucker, gießen Essigsäure ein und kochen fünfzehn Minuten lang. Gießen Sie gekochte Sole in einen Behälter mit Zutaten, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bestehen Sie darauf.
Wir verschließen die Deckel fest und legen sie verkehrt herum unter eine warme Decke. Einen Tag später werden die gekühlten Dosen in einen Kühlraum gelagert.

Wenn wir im Sommer Winterpräparate zubereiten, scheinen wir in jedem Glas ein Stück zu lassen Sommersonne und Wärme, heißer Tag und kühler Abend, vielfältige Düfte von duftendem Gras, süßen Beeren, saftigem Obst und Gemüse. Und wenn wir diese Gläser öffnen, wenn die Sommerhitze uns bereits verlassen hat, scheinen wir an einen Ort der leichten Ruhe zurückzukehren, eine ferne und naive Kindheit. Wir kehren dorthin zurück, wo wir uns wohl und leicht gefühlt haben.

Kirschen rollen wie gewöhnliche Tomaten auf. Gleichzeitig sind sie viel süßer und sehen ästhetischer aus. Erfahrene Hausfrauen haben eine große Anzahl interessanter Rezepte, Kirsche spielt eine besondere Rolle. Sie werden süß aufgerollt, mit Gewürzen, eingelegt, gesalzen in Gläsern oder Fässern.

Wählen Sie für die Ernte leicht unreife Früchte. Je elastischer sie sind, desto besser verhalten sie sich bei der Verarbeitung.

Zum Beizen werden nicht ganz ausgereifte Früchte benötigt. In diesem Zustand reagieren sie besser auf einen kochenden Aufguss. Nach der Verarbeitung haben Sie eine schöne Drehung mit ganzen und nicht auseinanderfallenden Früchten. Holen Sie sich am Ausgang zwei Gläser mit 0,5 Litern.

Das Gemüse schälen, abspülen, die Zwiebel mit einem Ring oder einem halben Ring hacken.

Wir geben vorbereitetes Gemüse, Dill, Pfefferkörner in die Gerichte.Wir legen die Früchte, legen die Mitte des Geschirrs mit Gemüse, die restlichen Tomaten nach oben.

Wir füllen das Geschirr mit sehr warmem Wasser und verteidigen es 7-10 Minuten lang.Wir lassen die Infusion in einen Behälter ab und kombinieren sie mit Massenkomponenten. Wir schicken Essig zum Geschirr und gießen kochenden Aufguss ein.

Wir drehen mit einem verarbeiteten Deckel. Kopfüber abkühlen.

Süße eingelegte Kirschtomaten für den Winter

Wenn sie reif sind, erhalten die Früchte einen zarten, süßen Geschmack. Während der Konservierung wird es bei Verwendung von Kristallzucker gesättigter. Holen Sie sich am Ausgang drei Gläser mit 0,5 Litern. Beizflüssigkeit mit einer Rate von 1,5 Litern.

Variante 1

Wir bereiten das Geschirr vor, spülen und putzen das Gemüse.Wir geben gehacktes Gemüse, Kirschfrüchte, Lorbeerblätter und Erbsen in die Gerichte.Mit gekochtem und leicht abgekühltem Wasser bis zum Rand auffüllen. 7-10 Minuten aufgegossen. Wir lassen die Flüssigkeit in einen Behälter ab und kombinieren sie mit Schüttgütern und Essig. Die Mischung muss gekocht werden. Nochmals gießen, schnell drehen. Kopfüber abkühlen.

Option 2

Um eine solche Drehung zuzubereiten, müssen Sie Sellerie haben. Es verleiht den Früchten ein besonderes würziges Aroma.

Zuerst waschen wir das Gemüse, schälen es. Schalen und Deckel vorbereiten. Geschältes Gemüse muss gehackt werden, die Breite des Rings.Wir füllen den Boden der Gerichte mit Knoblauch, Erbsen, Lorbeerblättern, Gemüse schneiden. Vergessen Sie nicht den exquisiten, köstlichen Sellerie.

Lege Früchte unter das Fundament. Füllen Sie es bis zum Rand mit heißem Sirup. Dazu alle Zutaten in einem Behälter mischen, aufkochen und etwas abkühlen. Füllen Sie die Schüssel bis zum Rand mit Früchten.Lassen Sie den Aufguss nach 7-10 Minuten ab. Nochmals aufkochen. Geschirr füllen. Drehen. Kühlen Sie die Drehung in einem umgekehrten Zustand ab.

Kirschtomaten für den Winter ohne Sterilisation

Tomaten können ohne Sterilisation haltbar gemacht werden. Viele Leute machen sich Sorgen um ihre Spins. Wenn Sie dieses Problem richtig angehen, wird nichts abheben. Kein einziges Glas wird trüb und gärt nicht. Und beim Kochen von Gerichten breiten sich oft zarte Früchte aus und sehen unästhetisch aus.

Obst und Kräuter waschen. Knoblauch schälen, abspülen, Nelken hacken.Bedecken Sie den Boden mit einem Trank, Knoblauch, füllen Sie ihn mit Tomaten nach oben.

Heiße Flüssigkeit bis zum Formrand einfüllen, mit einem Deckel abdecken. Nach 7-10 Minuten lassen wir die Flüssigkeit in den Behälter ab.Mit den restlichen Zutaten mischen, unbedingt aufkochen.

Füllen Sie das Geschirr bis ganz nach unten. Drehen. Kopfüber abkühlen. Es ist notwendig, das Geschirr mit etwas Warmem abzudecken.

Eingelegte grüne Kirschtomaten für den Winter

Es sind grüne Früchte, die Oliven so ähnlich sind. Sie haben einen erstaunlichen Geschmack und Aroma. Es braucht nicht viel Zeit oder Mühe, um diesen Spin zu machen. Alles, was Sie brauchen, sind schöne, gleichmäßige, unreife Früchte. Die Marinade ist für drei Liter Flüssigkeit ausgelegt. Ergibt sechs Gläser mit 0,5 Litern.

Wir waschen und reinigen die Früchte von den Schwänzen. Es ist notwendig, sie in einen Behälter zu geben, mit Salz zu bestreuen und 4-5 Stunden zu marinieren. Nach der Pökelzeit sollten die Früchte gewaschen werden.

Wir füllen den Boden der Schalen mit scharfen Paprikastreifen, Oregano. Wir legen die eingelegten Tomaten sehr vorsichtig, um sie nicht zu beschädigen.

Kochen Sie Wasser in einem Behälter, füllen Sie das Geschirr bis zum Rand. Nach 10 Minuten die Flüssigkeit abgießen.Verbinden Sie damit alle übrigen Komponenten. Kochen. Behälter füllen und 3-4 Stunden marinieren lassen.

Nach der festgelegten Zeit führen wir einen weiteren Abfluss durch, kochen den abgesetzten Aufguss und füllen das Geschirr. Wir drehen mit einem verarbeiteten Deckel. Kopfüber abkühlen.

Am Ausgang bekommen wir eine sehr leckere und anders als alles andere originelle Wendung.

Video Gurkenkirsche für den Winter

Eingelegte Kirschtomaten mit Basilikum

Eine originelle und sehr ungewöhnliche Variante von Tomaten mit Basilikum. In Verbindung mit Apfelessig wir bekommen ein interessantes und ungewöhnliches Aroma. Contrast Twist gibt eine helle Farbe von Kirsche und Grün.

Obst und Gemüse müssen gewaschen und gereinigt werden.Wir legen Pfeffer, Knoblauch und Kräuter auf den Boden der Schüssel. Wir füllen es mit Früchten bis zum Boden.

Füllen Sie eine Schüssel mit warmem Wasser. 7-10 Minuten köcheln lassen. Wir lassen die Flüssigkeit in den Behälter ab.Wir wärmen es auf, füllen das Geschirr wieder auf und verteidigen es 5-7 Minuten lang. Wir lassen die Flüssigkeit ab. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Wasser hinzu, das Geschirr sollte bis zum Boden gefüllt sein.

Die restlichen Zutaten in den Behälter geben. Die Mischung muss gekocht werden und sofort das Geschirr füllen. Schrauben Sie die fertige Kappe auf. Kühlt auf den Kopf.

Es ist zu beachten, dass keine Sterilisation durchgeführt wird, die Drehung wird dreimal mit Sirup gegossen.

Eingelegte Gurken mit Kirschtomaten für den Winter

Sehr leckere und ungewöhnliche Wendung. Aber es gibt eine Einschränkung. Sowohl Tomaten als auch Gurken haben unterschiedliche Dichten. Dementsprechend einfach ist das Rezept nicht. Es lohnt sich, die Regeln des Einmachens einzuhalten, um die Tomaten nicht zu verdauen, die Gurke gab kein Sediment ab und führte nicht zum Fermentationsprozess.

Nun, an Winterabenden können Sie Ihre Familie mit einer schönen und wahnsinnig leckeren, knusprigen Variante erfreuen. Kräuter in Kombination mit scharfer Paprika verleihen der Marinade einen besonderen Geschmack.

Die Gurke muss sorgfältig inspiziert, gewaschen und gereinigt werden. Tomaten und Kräuter vorbereiten. Tomaten nur pralle aussuchen, besser noch nicht ganz ausgereift. Den Knoblauch schälen und hacken. Paprika in einem dünnen Streifen auflösen.

Füllen Sie den Boden der Schalen mit vorbereiteten Kräutern, Pfeffer und Knoblauch. Gurken und Tomaten abwechselnd unterheben.Alle Zutaten für die Zubereitung des Dressings in einem Behälter mischen, aufkochen. Kühlen Sie eine kleine Menge ab, führen Sie eine Verkostung durch. Wenn es Ihnen zu salzig ist, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Abschließend passen Sie die Füllung Ihren Geschmackspräferenzen an.

Das erste Mal füllen wir das Geschirr mit einem leicht abgekühlten Dressing. Wir lassen die Flüssigkeit ab, sie muss gekocht werden. Füllen Sie die Schüssel sofort bis ganz nach oben. Schrauben Sie die fertige Kappe auf.

Kühlt Spin in einem umgekehrten Zustand. Sie muss abgedeckt werden.

Marinierte Kirschtomaten mit Gelatine für den Winter

In letzter Zeit sind Marinaden mit Zusatz von Gelatine sehr beliebt geworden. Darüber hinaus sind sie auch sehr nützlich. Geliermittel werden aus natürlichen Zutaten hergestellt. Die Verwendung von Produkten mit Zusatz solcher Komponenten stärkt die Gelenke.

Als Teil der Drehung mildert es auch den Geschmack der Marinade und absorbiert Salz. Die Elastizität der Geleemasse hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab, Sie müssen die Menge der zugesetzten Gelatine nach Belieben anpassen. Ergibt drei Gläser mit 0,5 Litern.

Es sollte sofort beachtet werden, dass die Ausbeute an fertigen Produkten 3 bis 0,5 Liter beträgt. Wir wählen reife, Sie können gewichtige Tomaten nehmen. Wir löschen die Schwänze. Wir waschen. Paprika in dünne Streifen verteilen.Wir legen Pfeffer, Knoblauch und Erbsen auf den Boden des Geschirrs und füllen es mit Früchten.

Füllen Sie eine Schüssel mit heißer Flüssigkeit. Wir stehen für 7-10 Minuten. Wir lassen die Flüssigkeit ab. In einem Behälter mit den restlichen Zutaten vermischen. Kochen Sie die Mischung.

In einer separaten Schüssel die Gelatine schnell auflösen. Gründlich mischen und mit dem Hauptteil der Marinade vermengen.Füllen Sie die Schüssel sofort bis zum Rand.

Drehen. Das Geschirr sollte nicht gewendet werden. Sie kühlt zugedeckt ab.

Kirsche im eigenen Saft für den Winter

Für dieses Rezept ist es notwendig, einen separaten Teil der Tomaten von der Haut zu befreien. Sie müssen sie durchschnittlich 5 Minuten lang in kochendes Wasser legen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Abkühlen lassen und die Haut entfernen. Durch einen Fleischwolf passieren, mit einem Mixer rollen oder von Hand kneten.

Tomatenmarinade benötigt etwa 2,5 kg reife große Früchte, was etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit entspricht. Für 3 Gläser à 0,5 Liter benötigen Sie ca. 0,7 kg Tomaten.

Tomaten aus reifen Tomaten zubereiten. Zuerst die Haut von ihnen entfernen, hacken. In einen Behälter geben, mit Salz und Zucker mischen, aufkochen.

Die Gerichte werden mit Kirschfrüchten gefüllt, mit heißem Wasser übergossen und 7-10 Minuten lang verteidigt. Nach einer Weile wird die Flüssigkeit abgelassen und mit gekochter Tomatenmasse gefüllt. Vorbereiteten Deckel aufschrauben. Sie kühlen eingewickelt, auf den Kopf gestellt.

Sie können das Gießen und Dämpfen von Tomaten mit Wasser überspringen. Sofort die Tomatenmischung einfüllen. Aber gleichzeitig muss man die Sterilisation 10 Minuten durchführen. Aufrollen und kopfüber kalt stellen.

Kirschtomaten in Dosen für den Winter mit Gurken

Damit Gemüsekonserven eine leuchtend gesättigte Farbe haben und Gurken dicht und knusprig sind, müssen sie mindestens drei Stunden in Wasser aufbewahrt werden. Tomaten sind kürzer haltbar. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Gerichte verarbeiten, in denen die zukünftige Wendung geregelt wird. Ergibt sechs Gläser mit 0,5 Litern.

Wir waschen Gemüse, Gemüse. Jede Schüssel sollte bis zum Boden mit Blättern von Meerrettich, Lorbeer, Kräutern und Knoblauch gefüllt sein.

Wir legen abwechselnd Gurken und Tomaten in das Geschirr. Bis oben hin mit heißer Flüssigkeit auffüllen. Nach 10 Minuten in einen Behälter abgießen. Wir kombinieren mit den restlichen Komponenten, achten Sie darauf, die Mischung zu kochen. Sofort das Geschirr füllen, drehen.

Kopfüber abkühlen. Die Drehung muss mit etwas Warmem bedeckt sein.

Kirsche für den Winter mit Zwiebeln Rezept

Eine recht interessante Kombination aus reifen Kirschtomaten und Gemüse. Für eine solche Drehung benötigen Sie viel auf dem Boden gehackte Zwiebel, einen Ring und zu einem dünnen Streifen gelösten Pfeffer.

Die Früchte waschen und vom Schwanz befreien. Gemüse mahlen, Gemüse gut waschen. In eine vorbereitete und verarbeitete Schüssel Gemüse, Senf und Knoblauch geben und mit Früchten füllen. Gehackte Paprika und Zwiebel an die Seiten legen.Als nächstes müssen Sie heiße Flüssigkeit nach oben gießen. Nach 10 Minuten in ein Gefäß abgießen, mit den restlichen Zutaten mischen, aufkochen.

Füllen Sie die Schüssel mit heißer Mischung bis zum Boden. Drehen. Cools Spin abgedeckt, auf den Kopf gestellt.

Kirschsalzrezept für den Winter

Ziemlich einfaches Rezept. Es enthält keine Säure. Eine solche Konservierung wird ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt, da sie ohne Konservierungsstoffe nicht lange stehen bleibt und gärt. Es kommen vier Gläser mit 0,5 Litern heraus.

Tomaten müssen gut gewaschen und vom Schwanz befreit werden. In einen Behälter geben, mit heißer gesalzener Flüssigkeit füllen.Die Gerichte, in die wir die vorbereiteten Tomaten geben, sind mit Kräutern, Lorbeer und Pfeffer gefüllt.

Wir führen das Lesezeichen von Tomaten aus, oben müssen Sie die restlichen Grüns auslegen.In den Behälter geben wir den geschälten und gehackten Knoblauch, trockene Schüttgutzutaten zum Beizen. Etwa 5 Minuten kochen. Fertigmischung unbedingt chillen.

Wir füllen das Geschirr mit Früchten, legen etwas Schweres darauf. Tomaten müssen heruntergedrückt werden, damit die Salzung gleichmäßig ist. Nach sieben Tagen muss das Werkstück an einen kalten Ort, Keller oder Kühlschrank gebracht werden.

Würzige Kirschtomaten für den Winter

Süße Tomaten in Kombination mit Peperoni sind die perfekte Snack-Option für Feiertagstisch. Geben Sie zwei Gläser mit 0,5 Litern aus.

Wir füllen die vorbereiteten Gerichte mit geschältem und gewaschenem Knoblauch, Paprika, zuvor in Streifen aufgelöst, wir sollten auch Erbsen nicht vergessen.Wir waschen die Tomaten, befreien sie von den Schwänzen. Abwechselnd mit Paprikastreifen in eine Schüssel geben.

Füllen Sie die Schüssel mit heißer Flüssigkeit. Nach 7-10 Minuten in einen Behälter umfüllen.Wir kombinieren das abgelassene Wasser und alle Schüttgutzutaten, kochen. Gießen Sie die Säure direkt in die Schüssel. Dann mit heißer Mischung füllen.

Drehen. Wir kühlen die abgedeckte Drehung in einem umgekehrten Zustand.

Kirsche für den Winter mit Senf

Schleudern mit Senfzusatz ist etwas Besonderes, hat einen feinen Geschmack. Diese Tomaten werden eine großartige Ergänzung zu den Beilagen sein. Ergibt vier Gläser mit 0,5 Litern.

Tomaten waschen und Stiele entfernen. Wir putzen die Paprikapaprika, lösen sie in einem dünnen Streifen auf. Den Knoblauch hacken.Wir legen uns auf den Boden, füllen die Schalen mit Früchten. Wir legen Lorbeer, Grüns an den Wänden aus, gießen Senf ein.

In einem Behälter alle restlichen Zutaten mit Wasser mischen, kochen. Wenn die Mischung 5 Minuten lang gekocht wird, gießen Sie die Früchte auf den Boden der Gerichte.Schnell drehen, wenden, unter die Decke legen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kirsche mit Trauben für das Winterrezept

Dieses Rezept ist für sechs Gläser mit 0,5 Litern ausgelegt. Die Marinade benötigt 1,5 Liter Flüssigkeit. Die Besonderheit dieses Twists ist, dass er viele Kräuter, Gemüse und Trauben enthält, die als Säure wirken. Es kann auf einem Zweig aufbewahrt werden und ohne, es kann mit oder ohne Stein sein.

Es ist notwendig, die Kräuter und das Gemüse gründlich zu spülen und sie nach der Anzahl der Gerichte aufzuteilen.Wir bereiten die Früchte von Tomaten und Trauben zu. Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Mahlen Sie nach Belieben, Sie können einen halben Ring verwenden, Sie können ihn in Streifen auflösen. Meerrettich und Knoblauch sollten zuerst geschält, gewaschen und gehackt werden. Sie können Meerrettichblätter verwenden, es gibt weniger Bürokratie.

Wir legen vorbereitete Kräuter und gehacktes Gemüse auf den Boden der Gerichte. Als nächstes Schichten von Tomaten und Trauben. Wir legen Gemüsestreifen an die Wände.

In eine mit Früchten gefüllte Schüssel heiße Flüssigkeit gießen. Nach 10 - 15 Minuten muss es in einen Behälter abgelassen werden.Dann mischen wir es mit den restlichen Zutaten, die Mischung sollte etwa 5 Minuten kochen. Die gekochte Mischung über die Früchte gießen, drehen.

Umdrehen lohnt sich nicht. Aber man kann sich verstecken. Wir reinigen an einem kühlen Ort, nachdem die Drehung vollständig abgekühlt ist.

Der zukünftige Lagerort sollte berücksichtigt werden. Wenn es drinnen ist, muss die Naht mit etwas Warmem bedeckt werden, es steht so, bis es vollständig abgekühlt ist. Ebenso beim Geschirr. Wenn Sie es in einer Wohnung aufbewahren, müssen Sie es zuerst im Ofen braten. Legen Sie die Tomaten in eine bereits gekühlte Schüssel. Die Deckel müssen mindestens 5 Minuten gekocht werden.