Im Herbst. Die strahlende Sonnenbeere, übersät mit langen Ästen zerbrechlich wirkender Bäume und Sträucher, lässt keinen Zweifel: Sie wurde für Freude und Gesundheit geboren! Die Natur hat in jede goldene Fallbeere so viele Vitamine und Nährstoffe investiert, dass der Sanddorn in Bezug auf seine heilende Wirkung längst seinen „goldenen“ Platz auf dem Podest der Weltheilkunde eingenommen hat.

Wenn Ihnen der Sanddorn bereits mit seinem orangefarbenen Auge zuzwinkert, ist es an der Zeit, persönliche Filialen einer Naturapotheke zu eröffnen und die Vorräte an Vitaminkompotten, Säften und Marmeladen aufzufüllen! Und wir haben ein paar der besten Rezepte für Sie im Geheimen ... Nur sonst niemand!

Wer viel Sanddorn hat, sollte unbedingt versuchen, zumindest einen Teil davon drin zu lassen in Form von Sachleistungen und möglichst viele unterschiedliche Zubereitungen zubereiten - eine sinnvolle Abwechslung ist schließlich immer besser als Eintönigkeit, sogar sinnvoll) Und wenn es nicht viele Beeren sind, finden Sie in unserer Auswahl sicher das, was Ihnen am besten schmeckt. Nun, wenn Sie es noch nicht geschafft haben, Ihre Website mit dieser schönen und nützlichen Kultur zu dekorieren, werden Artikel und Ihnen helfen, eine Entscheidung zu treffen.

So lagern Sie Sanddornbeeren

Sanddornbeeren sind sehr nützlich, um sie in ihrer natürlichen Form zu konservieren, sie behalten perfekt ihre heilenden Eigenschaften und alle Vitamine. Dies kann auf mehrere Arten erfolgen.

In der Kälte

Geschnittene Sanddornzweige mit Beeren lassen sich einfach aufhängen oder in einer Schicht in einem Raum mit einer Temperatur von 0 bis +4°C auslegen. Unter solchen Bedingungen kann Sanddorn bis zum Frühjahr gelagert werden. Das Verfahren ist insofern sehr praktisch, als es keine Zeit für die Verarbeitung erfordert und das Ergebnis ausgezeichnet ist.

im Zucker

Sanddornbeeren, im Verhältnis 1: 1 mit Zucker überzogen, sind perfekt gelagert. Bewahren Sie sie im Kühlschrank bei +4°C auf. Im Winter werden aus Beeren Kompotte, Fruchtgetränke und Getränke hergestellt.

Getrocknet

Zum Trocknen müssen die Beeren vor dem Frost geerntet werden, wenn die Schale noch intakt ist und nicht vor Kälte aufgeplatzt ist. Die Beeren sollten gewaschen und getrocknet, in einer Schicht auf einer ebenen Fläche (Sperrholz, Backbleche) ausgelegt und im Schatten (nicht in der Sonne) getrocknet werden. Sie werden zu Hause getrocknet - in speziellen Trocknern oder in einem Ofen bei einer Temperatur von +40 ... + 45 ° C oder mit Hilfe von Infrarotstrahlern.

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19.09.2018 38 541

Sanddorn mit Zucker ist ein gesundes Präparat für die ganze Familie!

Sanddorn mit Zucker ist unglaublich nützlich, aber nicht jeder weiß, wie man ohne Kochen für den Winter kocht. Die Vorteile einer solchen Delikatesse sind enorm, auch für Kinder, aber die Proportionen müssen eingehalten werden. Und wie man kocht, auch in einem Mixer, wie man mahlt, entkernt und wie man lagert, lesen Sie weiter ...

Sanddorn mit Zucker - nützliche Eigenschaften

Sie können so viele nützliche Substanzen wie möglich in der Beere speichern, ohne auf eine Wärmebehandlung des Produkts zurückzugreifen. Ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel ist gewöhnlicher Zucker, der das Werkstück am Spielen hindert, vor Schimmel schützt und alle Vitamine für behält langer Winter. weiß nicht jeder, also sollte man sich damit vertraut machen, welche Vitamine in der Pflanze enthalten sind, was die heilende Wirkung der Anwendung ist, wer sich nicht von der Beere mitreißen lassen sollte… Aber. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie Sie wertvolle Beeren zusammen mit Vitaminen sparen können.

Sanddorn mit Zucker ist eine Vitaminbombe, die den Körper im Winter schützen und unterstützen kann, denn in dieser Form bleiben die meisten Nährstoffe erhalten. Ein obligatorisches Kriterium für die Auswahl von Beeren ist, dass die Früchte sein müssen reif, Nase hartes Schleifpapier, um die Integrität nicht zu beschädigen. Wann man Sanddorn sammelt, hängt von der Pflanzensorte, der Anbauregion ab.

• Die Ernte muss gründlich gewaschen, getrocknet und aussortiert werden - eine verdorbene Beere kann die gesamte Ernte ruinieren
• Jedes Rezept muss schnell zubereitet werden – direkt Sonnenstrahlen Heilende Spurenelemente, insbesondere Vitamin C, werden abgetötet.Auch ein langer Aufenthalt von Beeren ohne Verarbeitung führt zu einer Abnahme der wohltuenden Eigenschaften
• Nach ein oder zwei Wochen zerfällt das Werkstück zu öligem Sirup, Püree und Gelee. Das ist normal. Die Schichten werden einzeln verwendet oder vor der Verwendung gemischt.
• Sie müssen kandierte Früchte an einem dunklen, abgedunkelten Ort aufbewahren, besser in einem Keller oder Kühlschrank.

Frische Beeren sind reich an Ölen, Carotin, Folsäure und Riboflavin, was während der Schwangerschaft sehr wichtig ist. Sanddorn ist nützlich für Kinder als Vitaminquelle, zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen, zur Stärkung des Immunsystems.

Das einfachste Rezept Sanddorn mit Zucker für den Winter - Zutaten im Verhältnis 1: 1 mischen und in Gläsern verkorken. Der während der Lagerung gebildete Sirup ist ein hervorragendes Mittel im Kampf gegen Infektionen und Bakterien, und die Beeren können zum Backen, für Desserts, zu verschiedenen Sanddorntees verwendet und einfach mit einem Löffel gegessen werden. Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, sonnige Früchte zu ernten.

Ganze Früchte ohne Kochen. Für ein Kilogramm ausgewählter Beeren werden 1400 Gramm Zucker benötigt. Spülen und trocknen Sie die Früchte, stellen Sie sicher, dass alle Beeren intakt sind. Den Behälter sterilisieren, trocknen, die Früchte legen und mit Zucker bestreuen. Mit einem Nylondeckel verkorken und in den Keller schicken. Eine solche Sanddornspinne wird bis zu zwei Jahre gelagert. Wenn Sie einen Rohling für Kompott verwenden, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen - es reicht aus. wird gut mit Zucker Billet gehen.

Mit Zucker verdrehter Sanddorn - das Hauptrezept

Ein Kilogramm ausgewählte, gewaschene und getrocknete Sanddornbeeren durch einen Fleischwolf oder Mixer geben, gemischt mit 1,25 kg Zucker. Alternativ die Zutaten in einem Mörser zermahlen. Die geriebene Masse mit Gaze oder einem Leinentuch abdecken und mehrere Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Nach der vorgegebenen Zeit die Masse in sterilisierte Gläser füllen, 2 cm Kristallzucker darauf geben und verkorken. Der Twist kann in den Keller oder ins Kühlschrankregal geschickt werden.

mit Zucker verdrehter Sanddorn - auf dem Foto

Die Zutaten werden zusammen mit den Knochen und der Haut gemahlen, was dem Gericht einen spezifischen Geschmack verleiht, aber alle Vitamine behält. Es gibt eine weniger gesunde, aber schonendere Zubereitungsvariante.

Für Sanddorn mit Zucker benötigen Sie Zucker und Früchte zu gleichen Teilen. Machen Sie ein Püree, indem Sie die Beere zweimal in einem Fleischwolf drehen oder einen Mixer verwenden und die Masse durch ein Sieb mahlen. Für 1 kg Püree 1 kg Zucker nehmen, mischen und 4 Stunden kühl stellen. Die Mischung in das vorbereitete Gefäß geben, 2 cm Kristallzucker darüber gießen und verkorken. Behalt dasselbe.

Mit Zucker pürierter Sanddorn für den Winter - einfache und gesunde Rezepte

Die Samen von Früchten haben viele Vorteile, aber nicht jeder liebt ihren spezifischen Geschmack, und um sie loszuwerden, muss die Beere durch ein Sieb gerieben werden.

Mit entsteintem Zucker eingeriebener Sanddorn
Sortieren Sie die Ernte nach Zweigen, Blättern und verdorbenen Exemplaren, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Anschließend mit kochendem Wasser überbrühen und die Masse durch ein Sieb streichen. Dort Zucker hinzufügen (pro 1 kg - 800 g) und zwei bis drei Stunden verteidigen. Wir verschließen sie in Gläsern und räumen sie zur Aufbewahrung weg. Ein solcher Sanddorn für den Winter ohne Kochen wird 6 Monate gelagert.

Knochen loswerden

Sanddornmarmelade ohne Kerne
Ernte sortieren, waschen und trocknen, den Saft mit einem Entsafter auspressen. Saft mit Zucker mischen (pro 100 ml Saft - 150 g Sand), zum Kochen bringen. Machen Sie das Feuer leiser, kochen Sie noch etwa 30-40 Minuten und gießen Sie es heiß in einen Vorratsbehälter. Eine solche Delikatesse hilft perfekt bei der Behandlung des Magen-Darm-Trakts und dient zur Beruhigung nervöses System, hat eine allgemein stärkende Eigenschaft.

Gesunder Sanddorn mit Zucker für Kinder

Sanddorn sollte unbedingt in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden - es lässt das Baby im Winter nicht krank werden und ist ein guter Helfer Immunsystem Baby. Nicht alle Kinder essen Sonnenbeeren wegen ihres spezifischen Geschmacks gerne, also können Mütter einen kleinen Trick ausprobieren und ein wunderbares Dessert aus Sanddorn, Kefir oder fermentierter Backmilch kochen. Dazu wird Sanddorn mit Zucker in einen Mixer getrieben und mit Getränken vermischt. Ein ähnliches Püree kann als Topping für Eiscreme und Gelee verwendet werden.

Sanddorn mit Zucker vorteilhafte Eigenschaften und Leckereien für Kinder

Guten Tag, liebe Gärtner!

Lassen Sie uns heute darüber sprechen, was aus Sanddorn gekocht werden soll.

Dies ist eine sehr wertvolle und nützliche Beere, und es ist nicht überflüssig, sie für den Winter zu lagern.

Wie immer bieten wir Ihnen eine hervorragende Auswahl an einfachen und bewährten Rezepten.

Verwenden Sie die Links im Frame, um schnell durch den Artikel zu navigieren:

Sanddorn ohne Kochen mit Zucker

Das ist das meiste der schnelle Weg machen die sogenannte "rohe Marmelade". Rezept ohne Kochen, wodurch das Maximum an Vitaminen erhalten bleibt.

Zutaten

• Sanddorn - 1 kg
• Zucker - 1,3 kg

Kochen

Sanddorn von verdorbenen Beeren und Zweigen trennen und abspülen.

Beeren mit Zucker bestreuen.

Diese Beerenmischung in saubere Gläser füllen und verschließen.

Kandierte Beeren sind in dieser Form im Kühlschrank ca. 4 Monate haltbar.

Sanddorn setzt Saft frei, in dem sich Zucker auflöst. Holen Sie sich eine Beere in Sirup. Lecker und gesund!

Sie können mit Tee essen, Fruchtgetränke zubereiten und zu Kompott hinzufügen.

Pürierter Sanddorn mit Zucker

Zutaten

• Sanddorn - 1 kg
• Zucker - 1,3-1,5 kg

Kochen

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Sanddorn muss gewaschen und von Zweigen befreit werden.

Sanddorn muss in einen tiefen Behälter gegossen und mit Zucker bedeckt werden.

Mit einem Mixer die Beeren zusammen mit Zucker mahlen.

Sie erhalten eine duftende Orangenmasse. Wenn Sie möchten, können Sie es durch ein Sieb passieren, um die Knochen zu entfernen.

Tatsächlich enthalten diese Samen jedoch große Vorteile, da aus ihnen nützliches Sanddornöl hergestellt wird.

Daher wird das Gericht gesünder, wenn Sie die Knochen weglassen.

Die Masse in saubere ausgebrühte oder sterilisierte Gläser füllen.

Streuen Sie ein oder zwei Esslöffel Zucker auf das Produkt. Und schließen Sie den Deckel.

Bewahren Sie diese Masse im Kühlschrank etwa 6 Monate auf. Je länger es sitzt, desto dicker wird es.

Diese "Marmelade" ohne Kochen ist sehr lecker!

Es kann aufs Brot gestrichen oder in den Tee gegeben werden - eine echte Vitamin-Aufladung.

Sanddornmarmelade ohne Kerne

Ein wunderbares Rezept für dicke kernlose Sanddornmarmelade.

Zutaten

• Sanddorn 1 kg
• Zucker - 800 gr

Kochen

Wir waschen den Sanddorn und sortieren ihn aus. Unsere Aufgabe ist es, Sanddornsaft mit Fruchtfleisch für eine wunderbare entsteinte Marmelade zu gewinnen.

Deshalb werden wir den Sanddorn durch ein Sieb streichen.

Und um dies zu erleichtern, brühen Sie die Beere mit kochendem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten dort oder blanchieren Sie sie 30 Minuten lang im Wasserbad.

Die überbrühten Beeren portionsweise in ein Sieb geben und mahlen, bis nur noch Kerne und Kuchen drin bleiben.

Sanddornsaft mit Zucker mischen und 15 Minuten zum Andicken kochen.

Sie können länger kochen, dann erhalten Sie eine dickere Version.

Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen. Deckel auflegen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Diese Marmelade ist wunderbar gelagert, sie ist süß und lecker!

Sanddorn mit Honig ohne Kochen

Vielleicht ist dies das nützlichste und schonendste Rezept zum Ernten von Sanddorn. Alle Vitamine bleiben erhalten und Honig vervielfacht diesen Vorteil zusätzlich.

Um zu erfahren, wie man Sanddorn mit Honig erntet, ohne zu kochen, sehen Sie sich dieses wunderbare Video an:

Unbedingt ausprobieren! Profitieren Sie von der Natur!

Sanddornmarmelade ohne Kerne für den Winter

Schöne helle Marmelade! Und außerdem ist es nützlich, weil wir es ohne Kochen kochen werden.

Es ist kein Geheimnis, dass Sanddorn mit genügend Zucker mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, ohne zu verderben.

Deshalb werden wir uns diese Eigenschaft zunutze machen und eine erstaunlich schmackhafte und natürliche Marmelade zubereiten.

Zutaten

• Sanddorn - 1 kg
• Zucker - 1 kg

Kochen

Für dieses Rezept brauchen wir einen Entsafter.

Sanddorn und Zucker vorbereiten. Die Beeren müssen gewaschen und von Zweigen gereinigt werden.

Der nächste Schritt besteht darin, die Beeren durch einen Entsafter zu pressen.

Zuerst treiben wir alle Beeren durch und dann treiben wir den Kuchen, der übrig bleibt, noch einmal.

Wir werden einen wunderbaren hellen Sanddornsaft bekommen.

Wir müssen diesen Saft mit Zucker mischen. Lassen Sie die Mischung 3-4 Stunden ziehen und rühren Sie gelegentlich um.

Wir brauchen den Zucker, um sich vollständig aufzulösen.

Dadurch wird der Saft etwas dickflüssiger.

Gießen Sie es in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. Wir schicken es in den Kühlschrank.

Dort dickt die Masse ein und wird schließlich zu einer sehr schmackhaften Marmelade.

Es kann mindestens 4 Monate gelagert werden, aber um ehrlich zu sein, wird es viel früher gegessen!

Sanddornkompott mit Äpfeln

Das Rezept für ein Vitaminkompott, das sowohl Erwachsene als auch Kinder sehr mag.

Zutaten für 1 Glas

• Sanddorn mit Äpfeln - eine halbe Dose
• Wasser - wie viel wird hineingehen, um das Glas zu füllen
• Zucker - 300 g pro Liter Wasser
• Zimt - 1/4 Stange
• Nelke - 3 Stk

Kochen

Bereiten Sie Sanddorn vor, reinigen Sie ihn von Schmutz und waschen Sie ihn. Äpfel in Scheiben schneiden und Samen entfernen.

Gläser mit Äpfeln und Sanddorn bis zur Hälfte füllen, Zimt und Nelken hineingeben.

Füllen Sie dies alles mit kochendem Wasser bis zur Oberseite des Glases und bedecken Sie es mit Deckeln.

Lassen Sie uns für 20 Minuten brauen. Danach lassen wir das Wasser aus den Dosen in eine separate Pfanne oder ein Becken ab. Wir fügen 300 g Zucker für jeden Liter hinzu, den wir bekommen, nachdem wir das Wasser abgelassen haben.

Gut mischen und auf mittlere Hitze stellen. Den Sirup 5 Minuten köcheln lassen und dabei umrühren, damit sich der Zucker gut auflöst.

Gießen Sie die Gläser mit dem entstandenen Sirup und rollen Sie sie auf.

Umdrehen und in etwas Warmes wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach können sie zur Aufbewahrung in der Speisekammer verstaut werden.

Mit Genuss trinken!

Morse aus Sanddorn

Sehen Sie sich in diesem Video-Tutorial an, wie man Vitamin-Sanddornsaft kocht:

Wirklich lecker und so viel Gutes!

Nichts ist so einfach wie Sanddornsaft.

Der Saft dieser Beere wird nicht sauer und ist in roher Form etwa zwei Monate im Kühlschrank haltbar.

Daher können Sie den Saft einfach durch einen Entsafter pressen und in den Kühlschrank schicken.

Wenn im Kühlschrank nicht genug Platz ist und Sie den Saft verschließen möchten, bieten wir ein solches Rezept an.

Zutaten

Sanddorn - 2 kg

Wasser - 400 ml

Kochen

Saubere Sanddornbeeren in eine emaillierte oder Keramikschale geben.

Die Beeren mit einem Crush gut zerdrücken, damit sie Saft geben.

Das Wasser auf 40 Grad erhitzen und mit Sanddorn füllen, mischen. Setzen Sie die Mischung in Brand und bringen Sie die Temperatur auf 50 Grad.

Lassen Sie den entstandenen Saft durch ein Sieb in einen separaten Behälter ab. Die restlichen Beeren auspressen.

Der entstehende Saft kann durch ein Sieb gestrichen werden, damit er transparenter wird und keine Kuchenstücke hineingelangen.

Das Wasser sollte die Ufer "bis zu den Schultern" erreichen. Sterilisieren Sie den Inhalt für 10-15 Minuten und rollen Sie ihn auf.

Drehen Sie die fertigen Gläser auf den Deckel und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Fertig, Sie können den Saft aus eigener Produktion im Winter genießen!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit unseren Rezepten!

Beschreibung

Mit Zucker pürierter Sanddorn ist ein wertvolles Arzneimittel, das ganz einfach zu Hause hergestellt wird. Es wird angenommen, dass ein solches Beerenpräparat für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Die Vorteile dieses Produkts werden durch den Gehalt an nützlichen Spurenelementen in den Sanddornbeeren selbst bestimmt.
Sanddorn enthält eine große Menge fettes Öl, dessen Menge acht Prozent erreicht. Darüber hinaus sind seine Beeren mit Ascorbinsäure und angereichert Folsäure, sowie Carotin, Tocopherol, Gerbstoffe und Zucker. Die nützlichen Mikrokomponenten von Sanddorn enden hier nicht, tatsächlich ist diese Liste ziemlich lang. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Sanddornbeeren und daraus zubereitete Zubereitungen als die beste natürliche Vitaminquelle gelten.
Pürierter Sanddorn mit Zucker hilft sehr gut bei entzündlichen Prozessen, die mit Schmerzen einhergehen. Die in den Beeren enthaltenen wohltuenden Eigenschaften reduzieren und stoppen diesen unangenehmen schmerzhaften Prozess. BEI traditionelle Medizin Zumindest zur Vorbeugung von Erkältungen empfiehlt es sich, regelmäßig selbstgemachte Präparate aus Sanddornbeeren einzunehmen.
Fangen wir also an, Sanddorn-Rohlinge zu Hause zuzubereiten. Schritt für Schritt Foto Das Rezept wird unten in Form einer technologischen Anweisung vorgestellt.

Zutaten

Mit Zucker pürierter Sanddorn - Rezept

Bereiten Sie zuerst den Sanddorn vor, um zu Hause einen nützlichen Rohling herzustellen. Entfernen Sie dazu vorsichtig alle Beeren von den Sanddornzweigen. Dann spülen Sie sie gründlich aus und achten Sie darauf, sie mit kochendem Wasser zu verbrühen. Trocknen Sie danach die gelben Beeren gründlich mit einem Handtuch ab..

Wir mahlen die vorbereiteten Sanddornbeeren mit einem Mixer und reiben dann die zerkleinerte Masse durch ein Sieb und ein feines Sieb. Auf diese Weise bleiben die Samen auf der Oberfläche des Siebs und eine saubere flüssige Mischung verbleibt in der Schüssel, in der die Beeren gerieben wurden.

Die im Sieb verbliebenen Knochen und ein Teil des Sanddornmarks müssen in Gaze gewickelt und der restliche Saft in die resultierende flüssige Mischung gepresst werden. Werfen Sie das übrig gebliebene Fruchtfleisch nicht weg. Daraus können Sie einen wunderbaren Aufguss mit Olivenöl machen, der verschiedene Verbrennungen und Wunden heilt.

Die resultierende homogene Masse sollte gewogen werden. Zu einem Kilogramm geriebenem Sanddorn-Kristallzucker sollten etwa eineinhalb Kilogramm hinzugefügt werden. Um den Zucker vollständig aufzulösen, kann die Mischung leicht erhitzt werden..

Beim Erhitzen sollte die Flüssigkeit regelmäßig gerührt werden, damit der Prozess der Zuckerauflösung viel schneller abläuft. Übrigens verlieren Sanddornbeeren während der Wärmebehandlung überhaupt kein Vitamin C.

Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um den Behälter für nützliche Werkstücke. Kochen Sie die Gläser mit Deckel fünf Minuten lang und trocknen Sie sie dann gründlich ab..

In den kleinen sonnengelben Beeren steckt einfach der Sanddorn magische Kraft. Gerade im Herbst kommt die Saison, in der in jedem Haus Sanddorn für den Winter geerntet wird, viele Menschen haben Rezepte für solche Rohlinge von ihren Großmüttern bekommen. Duftende Beeren sehen auf den Zweigen wunderschön aus, aber sie bringen unserem Körper noch mehr Vorteile. Sie werden Tee zugesetzt, verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack, machen Kompotte, Gelee. Und das alles mit einem Ziel - mehr Vitaminreserven zu bilden. Sie helfen, die Immunität zu stärken, besonders im Winter, während der kalten Jahreszeit.

Wie bereitet man Sanddorn für den Winter vor?

Obwohl die Beeren innen weich sind, halten sie sich auch ohne weitere Verarbeitung gut. In seiner natürlichen Form ist Sanddorn am nützlichsten, da er alle nützlichen Substanzen enthält. Dies ist besonders wertvoll, wenn Sie die Kultur für medizinische Zwecke verwenden.

Wenn Sie sich entscheiden, die Beeren zu trocknen, sollten Sie nicht auf den ersten Frost warten. Haben Sie Zeit, sie früher zu sammeln, während der Sanddorn ganz ist. Die Schale von gefrorenen Früchten platzt und sie sind nicht zum Trocknen geeignet.

Sanddorn für den Winter - Rezepte für süße Dessertrohlinge

Natürlicher Sanddorn ist gut, aber in der Konservierung ist er fast unübertroffen. Was geschickte Hostessen mit säuerlichen Beeren nicht machen ... Leckere Kompotte, Säfte, Marmeladen, Marmeladen, Gelees und sogar Wein - das alles können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten. Hier sind einige leckere Rezepte für Sie.

Sanddorn kann sowohl roh als auch durch Wärmebehandlung zubereitet werden. Im letzteren Fall wird jedoch nur Pasteurisierung verwendet.

Es zeichnet sich durch mehr aus niedrige Temperatur als beim Sterilisieren von Rohlingen. Dadurch können Sie mehr Nährstoffe in den Beeren speichern.

Sanddorn für den Winter - Rezepte ohne Kochen

Um gesunde rohe Beeren zuzubereiten, benötigen Sie nur Zucker und Gläser. Und ein Kühlschrank zur Aufbewahrung. Da Sanddorn keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, müssen Sie die Behälter selbst sterilisieren. Dadurch wird das Auftreten von Schimmel beseitigt und die Beeren bleiben bis zum Frühjahr stehen. Natürlich, vorausgesetzt, Sie lassen sie nicht warm.

Zubereitungen ohne Kochen können auf zwei Arten erfolgen, je nachdem, in welcher Form die Beeren vorliegen:

Erwähnenswert ist ein weiteres Rezept für Sanddorn für den Winter, ebenfalls ohne Kochen und ohne Zucker. Stattdessen können Sie auf jeden Fall Honig verwenden, aber er muss frisch sein. Dann erhalten Sie nicht nur roh, sondern eine medizinische Droge. Im Winter können Sie es jeden Tag in einem Löffel essen und haben dann keine Angst vor einer Erkältung.

Die gewaschenen und getrockneten Beeren zuerst separat mahlen. Fügen Sie dann dem Püree Honig in einer Menge von 3 Tassen Sanddorn - 1 Tasse Honig hinzu. Rühren und ein paar Stunden ruhen lassen, damit sich der Honig gut auflöst und die Beeren einweicht. Es bleibt nur noch in Banken zu zerlegen.

Roher Sanddorn mit Honig muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Eigenschaften von Honig als Konservierungsmittel sind viel geringer als die von Zucker. Wichtig ist auch, dass die Beeren trocken sind. Wenn Wasser in das Werkstück eindringt, provoziert es eine Fermentation, die sowohl die Qualität als auch die Haltbarkeit verringert.

Marmelade aus Sanddorn

Marmelade aus goldenen Beeren ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön und gesund. Durch eine kurze Wärmebehandlungszeit nach der „Five Minute“-Methode können Sie ein Maximum an Vitaminen einsparen. Gleichzeitig hat die Farbe der Beeren keine Zeit zu verlieren. Daher ist die Marmelade auch sonnig, golden.

Das klassische Rezept besteht aus Beeren und Zucker in gleichen Anteilen:

• Beeren sortieren, überschüssige Flüssigkeit abspülen und abtropfen lassen;
• mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit der Saft fließen kann;
• morgens anzünden, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen;
• in Gläser füllen und aufrollen.

Kompott aus Sanddorn

Wenn Sie einen kleinen Gefrierschrank haben und es keine Möglichkeit gibt, Beeren für Kompott einzufrieren, rollen Sie es im Herbst auf. Im Winter braucht man nur ein Glas Erfrischungsgetränk aus dem Keller zu holen und den leichten Geschmack zu genießen. Vielleicht findet jemand die Farbe von Sanddornkompott hässlich und ungesättigt, aber es wird auf jeden Fall hervorragend schmecken. Saftige orangefarbene Farben, wie die von Beeren, funktionieren nicht. Ein hellgelbes Getränk wird jedoch nicht wegen seines Aussehens, sondern wegen seines Vitamingehalts geschätzt.

Das einfachste u schnelles rezept Die Kompottzubereitung ist eine doppelte Füllung:

• 250 g Beeren waschen, in ein Literglas gießen;
• mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten abgedeckt stehen lassen;
• das Wasser abgießen, erneut zum Kochen bringen und 150 g Zucker in die Pfanne geben;
• Gießen Sie den Sanddorn mit dem entstandenen Sirup und rollen Sie ihn sofort auf;
• Wickeln Sie das Glas mit einer Decke ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Um dem Kompott hellere und originellere Geschmacksnoten zu verleihen, fügen Sie einen Zweig Minze oder ein paar Limettenscheiben hinzu.

Sanddornsaft

Wenn Kompott einen leichten Geschmack und eine unauffällige Farbe hat, ist Sanddornsaft gesättigt. Es schmeckt sehr konzentriert und dunkler in der Farbe. In seiner reinen Form wird der Saft meist nicht getrunken, sondern zunächst mit abgekochtem Wasser verdünnt.

Für die Saftherstellung benötigen Sie 2 kg Sanddorn und 1 kg Zucker. Der schwierigste Teil ist das Hacken der Beeren. Verwenden Sie nach dem Waschen und Trocknen des Sanddorns einen Pürierstab. Die resultierende püreeartige Masse durch ein Käsetuch abseihen. Geben Sie nun den Zucker hinzu und lassen Sie den Saft aufkochen und den Zucker vollständig auflösen. Und sofort in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Sanddorngelee

Sie mögen keinen sauren Sanddornsaft? Versuchen Sie, das zarteste Gelee daraus zu machen. Die erste Stufe der Zubereitung ist die gleiche wie beim Saft: Beeren hacken, Kuchen auspressen. Fügen Sie dann für jeden Liter Saft 700 g Zucker hinzu und kochen Sie das Werkstück, bis es dicker wird. Im Durchschnitt dauert dies 30 Minuten.

Um festzustellen, ob das Gelee fertig ist, können Sie Folgendes tun: Lassen Sie ein wenig Masse auf einen Teller fallen. Wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, können Sie ihn in Gläser füllen.

Es bleibt nur, Geleegläser 15 Minuten lang zu sterilisieren und aufzurollen. Bewahre dein Gelee in einem kühlen Keller auf.

Sanddornwein

Dessert kann dieses Getränk natürlich nicht genannt werden, aber unter den Weinen nimmt es nicht den letzten Platz ein. Zuallererst mit seiner einzigartigen unklaren - gelb und ursprüngliche Säure. Versuchen Sie zu kochen und Sie werden es auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

• 8 kg Beeren;
• 3 kg Zucker;
• 1,5 Liter Wasser.

Technologie zur Weinherstellung aus Sanddorn:

1. Mahlen Sie die Beeren, waschen Sie sie nicht.
2. Mahlen Sie die Masse durch ein feines Sieb oder eine Gaze. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Mischung flüssig zu machen.
3. Gießen Sie den resultierenden Saft in Glasbehälter mit einem Volumen von 5 Litern. Fügen Sie jeweils 1 EL hinzu. Zucker (ab den angegebenen 3 kg). Decken Sie die Flaschen mit Gaze ab und lassen Sie sie einige Tage stehen. Entfernen Sie regelmäßig den austretenden Schaum.
4. Gießen Sie den Saft in 20-Liter-Flaschen. Wählen Sie ein weiteres 1 kg Zucker und verdünnen Sie es mit Wasser (die Menge ist oben angegeben). Fügen Sie dem Werkstück Sirup hinzu und verschließen Sie es mit einem Wasserverschluss. 1,5 - 2 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Während dieser Zeit nach und nach die restliche Zuckermenge hinzufügen und den Saft schütteln.
5. Entfernen Sie nach 2 Wochen die oberste Ölschicht. Dreimal filtern und die Flasche 4 Monate in einem kühlen Raum (15°C) reifen lassen. Vergessen Sie nicht, den Verschluss zurückzusetzen.

Während der Reifezeit den Bodensatz zweimal entfernen. Den gereiften Wein in Flaschen füllen und kühl lagern.

Sanddorn für den Winter – die besten Rezepte aus dem Bereich „Schönheitsmedizin“

Sanddorn ist nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin und Kosmetik berühmt. Nahrhaftes und gesundes Sanddornöl wird aus Beeren und Samen hergestellt. Es befeuchtet die Haut gut, da es reich an Multivitaminen ist. Es dient auch als hervorragendes entzündungshemmendes Mittel und fördert die Wundheilung. Auf der Grundlage derselben können Sie zu Hause eine Seife zum Waschen herstellen.

Sanddornöl aus eigener Herstellung

Am wertvollsten ist das Samenöl. Es wird so gemacht:

1. Mahlen Sie die Beeren zu einer homogenen Masse.
2. Den Saft auspressen und absetzen lassen. Nach einiger Zeit werden Sie sehen, dass sich oben ein öliger Film gebildet hat. Entfernen Sie diese Schicht vorsichtig mit einem Löffel in eine separate Schüssel. Im Prinzip haben Sie bereits Öl gewonnen, nur aus Beeren, aber wir brauchen "Steinobst".
3. Trocknen Sie den durch das Auspressen des Saftes erhaltenen Kuchen und mahlen Sie ihn durch eine Kaffeemühle.
4. Gießen Sie den zerkleinerten Kuchen mit warmem Pflanzenöl im Verhältnis 1:2. Das Öl sollte die Mischung vollständig bedecken. Mischen und eine Woche ziehen lassen.
5. Sammeln Sie nach einer Woche das schwimmende Öl wie bei Saft.
6. Gießen Sie den Kuchen noch ein paar Mal und entfernen Sie den Ölfilm, der jede Woche aufgetaucht ist.

Verwenden Sie zur Herstellung von Sanddornöl raffiniertes Pflanzenöl als Basis.

Sanddornölseife

Wenn Sie sich bereits vorbereitet haben gesundes Öl, wählen Sie nur 1 EL. l. Produkt zur Herstellung von kosmetischer Seife. Es wirkt sanft auf die Haut der Hände und des Gesichts, stärkt die Nägel. Sie können Ihre Haare sogar mit Sanddornseife waschen, damit Ihre Haare nicht ausfallen. Zusätzlich zum Öl benötigen Sie 100 g weiße Seifenbasis. Schmelzen, Butter und 1 TL hinzufügen. Milch (frisch) In Formen füllen und abkühlen lassen – fertig ist die Naturkosmetik.

So gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Winterernte von Sanddorn, die vom Kochen über die Medizin bis zur Kosmetik reichen. Und in jedem von ihnen verleiht Ihnen diese magische Beere sowohl einen einzigartigen Geschmack als auch unschätzbare Vorteile.

Wertvoller Sanddorn für den Winter - Video