Eng tez Pasxa retsepti. Mayiz va sut bilan oddiy va mazali uy qurilishi Pasxa. Uyda Pasxani qanday pishirish kerak

Barcha uy bekalari ikki guruhga bo'lingan: tunda turishga rozi bo'lganlar va Pasxa keki uchun xamirni ishtiyoq bilan yoğuruvchilar va juda dangasa va qanday qilishni bilmaydiganlar va bayram pishiriqlarini sotib olish uchun do'konga boradilar. Albatta, uy qurilishi Pasxa keki do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali bo'ladi. Biroq, ba'zida mahsulotlar ro'yxatiga va bu ro'yxatlarni xushbo'y hidga aylantirishning murakkab usullariga qarash qalin qobiq, ko'pchilik taslim bo'ladi. Pasxa pishirish, ayniqsa an'anaviy retseptlarga ko'ra, hamma uchun emas. Shuning uchun Pasxa keklari uchun soddalashtirilgan retseptlar ixtiro qilindi, ularda quruq xamirturush va pishirish kamroq ishlatiladi.

Mana, iltimos, sizga yordam berish uchun 5 ta eng mazali va oddiy retseptlar va sizga faqat o'zingizga ishonch va ijobiy munosabat kerak bo'lsa, ular bejiz aytishmagan edi: "Kayfiyat qanday - tort shunday" ”

Bizning saytimiz Pasxa keklarini tayyorlashga qanday tayyorgarlik ko'rish haqida bir necha marta yozgan. Ushbu sharh faqat retseptlarni o'z ichiga oladi va ular oddiy emas. Albatta, siz "tezkor" Pasxa keki xamiriga deyarli bir kechada tayyorlanadigan xamirga unchalik ko'p pishirishni qo'ymaysiz. Biroq, siz rom yoki konyakda mayiz va quritilgan gilosni namlashingiz mumkin. Oddiy vanil o'rniga siz kardamom, muskat yong'og'i va chinnigullar aralashmasini qo'shishingiz mumkin, bu aromani boshi aylantiradi. Agar vanillinning xushbo'yligi sizga ko'proq tanish bo'lsa, haqiqiy vanil po'stlog'ini sotib oling - siz do'konda sotib olingan "kimyo" va haqiqiy xushbo'y vanil o'rtasidagi farqni tushunasiz. Margarinni haqiqiy sariyog' bilan almashtirmang. Uy hayvonlarini sotib oling tovuq tuxumlari. Pasxa pishirishni jiddiy qabul qiling, chunki siz uni yiliga bir marta qilasiz.

Shunday qilib, siz Pasxa kekini pishirishga qaror qildingiz va 5 ta eng mazali va oddiy retseptlar sizning issiq qo'llaringizni kutmoqda!

Pasxa keklari "Yorqin Pasxa"

Tarkibi:
Sinov uchun:
500 ml sut,
1-1,3 kg un,
6 tuxum
200 g sariyog ',
200-250 g shakar,
11 g quruq xamirturush,
½ choy qoshiq. vanilin,
1 chimdik tuz,
300 g urug'siz mayiz.
Glazur uchun:
2 tuxum oqi,
100 g shakar.
Bezatish uchun:
ko'p rangli marmelad yoki sepish.

Tayyorlanishi:
Quruq xamirturushni iliq sutda eritib, unga 500 g un qo'shing va xamirni yarim soat davomida iliq joyga qo'ying. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni shakar va vanillin bilan maydalang. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan uring. Mos xamirga sarig'i, yumshoq sariyog ', oq qo'shing va asta-sekin aralashtirib, qolgan unni qo'shing. Xamirni yoğurun va ko'tarilishi uchun 1 soatga qoldiring. Keyin yuvilgan mayizlarni qo'shing, aralashtiring va xamir yana ko'tarilguncha kuting. Yog'langan qoliplarni ⅓ to'liq tayyor xamir bilan to'ldiring va xamir ko'tarilishi va qoliplarni to'ldirishi uchun uni biroz vaqtga qoldiring. Keklarni tayyor bo'lgunga qadar 150ºC ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Ayni paytda, sirni tayyorlang. Buning uchun oqlarni shakar bilan barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Issiq keklarni tayyorlangan sir bilan yoping va ko'p rangli marmelad bo'laklari, tug'ralgan yong'oqlar yoki do'konda sotib olingan tayyor purkagichlar bilan bezang.

Pasxa keki "Ajoyib"

Tarkibi:
Sinov uchun:
1 kg un,
2 osh qoshiq. iliq sut,
250 g margarin,
6 tuxum
1 osh qoshiq. Sahara,
1 choy qoshiq. vanilin,
2 osh qoshiq. l. quruq xamirturush,
1 osh qoshiq. tozalangan qovoq urug'lari.
Glazur uchun:
1 protein,
½ osh qoshiq. Sahara,
1 choy qoshiq. limon sharbati,
1 chimdik tuz.
Bezatish uchun:
100 g ko'p rangli shakarlangan mevalar.

Tayyorlanishi:
Xamir uchun quruq xamirturushni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, sut quying, aralashtiring va 1,5 osh qoshiq qo'shing. un. Xamirni 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Sariqlarni tuxum oqidan ajrating. Sariqlarni qolgan shakar va vanil bilan aralashtiring, 200 g yumshatilgan margarin qo'shing va aralashtiring. Xamirni u erda umumiy massaga to'kib tashlang. Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha urib, xamirga aralashtiring. Unga asta-sekin qolgan unni qo'shing. Keyin qo'shing qovoq urug'lari(butun yoki tug'ralgan), yaxshilab aralashtiramiz va xamirni yana 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Tayyorlangan pishiriladigan idishlarni qolgan margarin bilan yog'lang va ularni yarmigacha xamir bilan to'ldiring. Xamir ko'tariladi va shundan keyingina qoliplarni 180ºC ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Bir soat davomida pishiring. Oqlarni bir chimdik tuz bilan kuchli ko'pikka uring. Urishda davom eting, qo'shing limon sharbati va shakar. Olingan sirni issiq kekslarga to'kib tashlang, ustiga shakarlamalar seping va sir qotib qolsin.

Pasxa keki "Ketrin"

Tarkibi:
500 ml iliq sut,
9-10 osh qoshiq. un,
1 osh qoshiq. Sahara,
1 choy qoshiq. tuz,
½ osh qoshiq. tozalangan o'simlik yog'i.
200 g sariyog 'yoki margarin,
5 tuxum
2 osh qoshiq. quruq xamirturush,
½ osh qoshiq. urug'siz mayiz.

Tayyorlanishi:
0,5 litrli idishga bir oz iliq sut quying, 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va xamirturush, aralashtiramiz va xamirni ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ying. Unni keng idishga elakdan o'tkazing, lekin hammasi emas, balki taxminan 8 stakan. Alohida idishda alohida tuxum, tuz, o'simlik moyi va sariyog', shakar bilan pyuresi, sutga. Aralashmani oldindan elenmiş unga, so'ngra xamirga to'kib tashlang va mayiz qo'shing. Xamirni yoğurun, asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing. Siz bir nechta Pasxa keklarini tayyorlash uchun juda ko'p xamir olasiz. Xamirni moylangan idishga soling va tayyor bo'lgunga qadar 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishgan Pasxa keklarini sovutib oling, 1 tuxum oqi va 1 osh qoshiqdan tayyorlangan sirni quying. shakar, mikser bilan ko'pirtirilgan keklarni xohlaganingizcha bezang.

Keklarning chindan ham to'g'ri bo'lishi uchun siz "kechada" retseptlarni sinab ko'rishingiz mumkin, bu usul bilan xamirturush, hatto quruq bo'lsa ham, xamirni ko'proq pishirishga qodir bo'ladi, bu sizning Pasxa keklari eng mazali bo'ladi.

Kulich "Tirilish"

Tarkibi:
Sinov uchun:
3 osh qoshiq. un,
1 osh qoshiq. iliq sut,
200 g sariyog ',
1 osh qoshiq. Sahara,
2 tuxum,
2 osh qoshiq. quruq xamirturush,
½ osh qoshiq. mayiz,
vanillin - ta'mga.
Glazur uchun:
3 ta sincap,
1 osh qoshiq. Sahara.

Tayyorlanishi:
Kechqurun sirlangan idishga soling, aralashtirmasdan, xamirturush, bo'laklarga bo'linadi sariyog ', shakar (shirin tishi bo'lganlar retseptda ko'rsatilgan stakan shakarga yarim ko'proq qo'shib shakar miqdorini oshirishi mumkin) va yuvilgan mayiz . Ikkinchisiga kelsak, men maslahat bermoqchiman: bu pishirish uchun quyuq mayizlardan foydalaning. Bir kechada o'tirganda, xamir juda yoqimli kremsi rangga aylanadi. Har bir narsaga bir stakan iliq sut quyib, toza sochiq bilan yoping va ertalabgacha qoldiring. Ertalab tatib ko'rish uchun bu aralashmaga un va vanillin qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun va yog'langan qoliplarga joylashtiring, ularni yarmiga to'ldiring. Xamir ikki baravar ko'payguncha tursin. Endi Pasxa tortini pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar 200ºC da pishiring. Vaqti-vaqti bilan yog'och tayoq yordamida pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tekshiring. Tayyor tortni sir bilan yoping, sepish bilan bezang va ochiq pechda quriting.

Pasxa keki "Glorious" za'faron bilan

Tarkibi:
7,5 osh qoshiq. un,
1,5 osh qoshiq. sut,
1,5 osh qoshiq. Sahara,
1,5 osh qoshiq. eritilgan sariyog ',
8 tuxum
1,5 paket quruq xamirturush,
vanil - ta'mga ko'ra,
2 osh qoshiq. l. oz miqdorda suvda suyultirilgan quruq za'faron,
0,5 osh qoshiq. mayiz

Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan uring, aralashmaga eritilgan sariyog ', sut, ziravorlar va quruq xamirturush bilan aralashtirilgan un qo'shing. Aralashmani bir kechada issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida ko'tarilgan xamirni bir necha marta uring. Bu sovuq bo'lmasligi kerak. Pishirish idishlarini sariyog 'bilan yog'lang va irmik yoki non bo'laklari bilan seping. Qoliplarni ⅓ xamir bilan to'ldiring va biroz ko'tarilishi uchun qoldiring. Keklarni 180-200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring, yog'och tayoq yoki mash'al bilan tekshiring. Tayyor tortlarni shakar kukuni bilan seping va xohlaganingizcha bezang.

Pasxa muborak bo'lsin! Sizga va oilalaringizga baxt!

Larisa Shuftaykina

Uyda tayyorlangan xushbo'y Pasxa keklarini do'konda sotib olinganlar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Vaqtingiz bo'lmasa, lekin Pasxa keklarini pishirmoqchi bo'lsangiz, qiziqarli retseptlardan foydalaning.

Bu shakarlangan mevalar va mayizli xushbo'y xamirturushli kek. Pishirish vaqti: 4 soat, 10 ta porsiyani beradi. Kaloriya tarkibi - 4500 kkal.

Tarkibi:

300 ml. sut;
600 gr. un;
4 tuxum;
1/2 chashka Sahara;
30 gr. xamirturush;
150 gr. ;
100 gr. shakarlangan mevalar va mayizlar;
bir paket vanillin.

Tayyorlanishi:

2 osh qoshiq iliq sutni xamirturush bilan aralashtiring, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va un. 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Katta idishda unni elakdan o'tkazing, qolgan sut va tayyorlangan xamirni qo'shing. Xamirni tayyorlang va 1,5 soat davomida issiq joyga qo'ying.
Sariqlarni shakar bilan uring, oqni muzlatgichga qo'ying.
Xamirga sarig'i va eritilgan sariyog'ini quying, shakarlangan mevalar va mayizlarni qo'shing. Bir soat davomida issiq joyga qo'ying.
Ko'tarilgan xamirni qoliplarga yarmiga bo'ling va bir muddat turing.
Taxminan bir soat davomida 180 ° C da pishiring.

Tayyor mazali oddiy Pasxa keklarini tatib ko'rish uchun bezang va soviganida ularni kesib tashlang.

Yog'siz oddiy Pasxa keki

Ushbu oddiy retsept sariyog'ni o'z ichiga olmaydi. Ammo shunga qaramay, Pasxa mazali va yam-yashil bo'lib chiqadi. Bu 5 ta porsiyani tashkil qiladi, bu 2400 kkal.

Tarkibi:

3 tuxum;
1/2 chashka krem 20% yog ';
350 gr. un;
1/2 chashka Sahara;
25 gr. titroq;
1/2 chashka mayiz;
tuz.

Tayyorlanishi:

1/2 stakan sutda xamirturushni eritib, 1 qoshiq shakar va 2 qoshiq un qo'shing. Kelishi uchun qoldiring.
2 tuxum va 1 sarig'ini urib, bir chimdik tuz va shakarning qolgan qismini qo'shing.
Tayyorlangan xamirga tuxumni to'kib tashlang va aralashtiring.
Xamirga bir stakan un va qaymoq qo'shing. Xamirni yoğurun.
Un qo'shing va xamirni yana yoğurun. Xamir suyuq bo'lib chiqadi.
Xamirni kino va sochiq bilan yoping va bir yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
Xamir ko'tarilgach, mayiz qo'shing va aralashtiring.
Xamirni qoliplarga yarmigacha yoyib, yana yarim soatga qoldiring.
Pechda bir soat davomida 180 ° C da pishiring.

Tarkibi:

1/2 choy qoshiq. soda;
1 ta to'plam achitilgan pishirilgan sut;
1,5 to'plam. un;
1 ta to'plam ;
1 ta to'plam mayiz;
1 choy qoshiq bo'shashgan;
bir chimdim vanillin.

Tayyorlanishi:

Achitilgan pishirilgan sutda pishirish soda va pishirish kukunini eritib oling.
Achitilgan pishirilgan sutga vanillin, shakar, un va yuvilgan mayiz qo'shing.
Xamirni aralashtirib, qolipga soling.
Pasxa kekini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Bu 7 ta porsiyaga bo'linishi mumkin bo'lgan 1 Fisih bayramini tashkil qiladi.

Kefir bilan oddiy tort

Buning uchun mazali va oddiy retsept Kek mayin va yumshoq bo'lib chiqadi. Xamirturush va kefir bilan tayyorlangan. Pishirish 3 soat davom etadi.

700 gr. un;

3 sarig'i;

50 gr. drenaj yog'lar;

bir chimdik tuz;

80 gr. mayiz

Tayyorlanishi:

Xamirturushni iliq kefir bilan to'kib tashlang, shakar va o'simlik moyi qo'shing.
Bir stakan un qo'shing va aralashtiring. Xamirni 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Xamir tayyor bo'lgach, sarig'ini xona haroratida qo'shing.
Xamirga sariyog 'va bir chimdik tuz qo'shing, un qo'shing.
Xamirni yoğurun va mayiz qo'shing. Bir soat davomida issiq joyga qo'ying.
Xamirni qismlarga bo'linib, moylangan qoliplarga soling, shunda xamir 1/3 qismini oladi. 15 daqiqa davomida issiq tuting.
Qoliplarni qalin taglik bilan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 190 ° C da yarim soat davomida pishiring.

Har biri 4 ta porsiya uchun 5 ta kichik kek tayyorlaydi. Kaloriya tarkibi - 5120 kkal.

Pasxa pishirish go'zalligi va dizayn xususiyatlari bilan boshqalardan farq qiladi. Bu shakarli shakar, rangli fondan bilan bo'yalgan tuxum shaklidagi pechene, bulka, kek va xamir ovqatlar ko'rinishidagi Pasxa quyonlari bo'lishi mumkin. Yoki kesmada ko'rinadigan g'ayrioddiy plomba bilan piroglar.

Pasxa pishirish retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Pasxa pishirish uchun barcha retseptlar bo'lishi kerak bosqichma-bosqich fotosuratlar Shunday qilib, hatto yangi boshlovchi ham pishirish jarayonini engishi mumkin. Aslida, ko'rinadigan murakkablikka qaramay, nafaqat turli xil mahsulotlarni pishirish, balki ularni bezash juda oddiy.

Misol uchun, yorqin va chiroyli o'yilgan halqali pirog, uning markazida bo'yalgan tuxum qo'yilgan. U xamirturushli xamirda ko'knori urug'i, yong'oq va quritilgan o'rikdan suvli to'ldirilgan holda tayyorlanadi. To'ldirishni rulon yoki naychaga o'rashingiz, uni halqaga aylantirib, yon tomonlarga engil kesiklar qilishingiz mumkin. Shunday qilib, ular oldin emas, balki pishirish paytida ochiladi.

Gingerbread yoki oval shaklidagi kukilar stolda juda ajoyib ko'rinadi. Siz ularni bolalaringiz bilan rangli muz bilan bo'yashingiz mumkin, bu do'stona va qiziqarli bo'lib chiqadi. Xamir quyonlari, qo'ylar va boshqa yoqimli hayvonlar bilan ham xuddi shunday. Tasavvuringizni, tasavvuringizni ishlating va oshxonadan chiqmasdan qandolatchilik asarlarini yaratishingiz mumkin))

Eng tez Pasxa pishirish retseptlaridan beshtasi:

Mamlakatimizda Pasxa ko'pincha Pasxa keklari yoki tvorogni tayyorlash bilan cheklanadi. Ko'p odamlar yig'iladigan piroglarni yaxshi ko'radilar - bo'laklari bir-biridan osongina ajralib turadigan va qo'llaringizni iflos qilmaydi. Har bir inson kichik Pasxa keki kabi ko'rinishi mumkin. Va shuningdek, rangli tuxum bilan bezatilgan va haqiqiy lenta bilan bog'langan xamirdan qilingan ortiqcha oro bermay yoki ortiqcha oro bermay.

Pishirilgan mahsulotlardan tayyorlangan maxsus Pasxa savatlari mavjud. turli xil turlari, gullar, o'tlar, sun'iy bezaklar bilan bezash. Va keyin ular uni do'stlariga berishadi yoki uni buyuk Pasxa ruhi bilan singdirish uchun uyning taniqli joyiga qo'yishadi.

Pravoslav slavyanlarida Buyuk Hafta kunlariga bag'ishlangan ko'plab urf-odatlar va marosimlar mavjud edi. Shunday qilib, muqaddas payshanba an'anaviy ravishda "toza" deb nomlanadi va nafaqat bu kunda har bir pravoslav odam o'zini ruhan tozalashga, birlashishga va Masih tomonidan o'rnatilgan marosimni qabul qilishga intiladi. Toza payshanba kuni suv bilan tozalashning xalq odati keng tarqalgan edi - muzli teshikda, daryoda, ko'lda suzish yoki quyosh chiqishidan oldin hammomda cho'milish.

Shu kuni ular kulbani tozalashdi, hamma narsani yuvishdi va tozalashdi.

Toza payshanba kunidan boshlab biz tayyorgarlik ko'rdik bayram dasturxoni, bo'yalgan va bo'yalgan tuxum. Qadimgi an'anaga ko'ra, rangli tuxumlar yangi o'sib chiqqan jo'xori, bug'doy ko'katlariga, ba'zan esa bayram uchun maxsus o'sib chiqqan mayin yashil mayda barglariga qo'yilgan. Payshanba kunidan boshlab ular Pasxani tayyorladilar, Pasxa keklari, babalar, kreplar, eng yaxshilaridan kichik mahsulotlarni pishirdilar bug'doy un xochlar, qo'zilar, xo'rozlar, tovuqlar, kaptarlar, larks tasvirlari, shuningdek, asal zanjabil pishiriqlari bilan. Pasxa zanjabil pishiriqlari oddiylardan qo'zichoq, quyon, xo'roz, kaptar, lark va tuxum siluetlari bilan ajralib turardi.

Toza payshanba kuni ular sovuqni "tinchlantirish" uchun jo'xori uni jele pishirdilar. Ba'zi joylarda u yakshanba kunigacha saqlangan va Pasxada Pasxa kekidan oldin ham iste'mol qilingan. Bayram dasturxoniga ko‘plab taomlar tayyorlandi, qo‘zichoq va jambon pishirildi, dana go‘shti qovurildi. Pasxa stolida issiq ovqatlar va baliqlar berilmagan.

Pasxa stoli bayramona ulug'vorlikdan ajralib turardi, u mazali, mo'l va juda chiroyli edi. Boy egalar 48 kishiga xizmat qilishgan turli xil taomlar o'tgan ro'za kunlari soniga ko'ra. Pasxa keklari va Pasxa keklari uy qurilishi gullari bilan bezatilgan. Bayram uchun gullar yasash, xuddi tuxumni bo'yash kabi, bir vaqtlar qiziqarli mashg'ulot edi. Bolalar va kattalar yorqin rangli qog'ozdan gullarni kesib olishdi va ular stollarni, piktogrammalarni va uyni bezash uchun ishlatishdi. Uylarda barcha shamlar, lampalar, qandillar va lampalar yoqildi.

Bundan tashqari, marosim Pasxa taomlari hosilning marosim ramzi bilan bog'liq. Masalan, cherkovda muqaddas qilingan tuxum, pirog va go'sht idishlari (suyaklar) qoldiqlari dalaga ko'milgan. Bitta Pasxa tuxumi ekishgacha saqlanadi. Hosil mo‘l bo‘lsin, deb birinchi marta ekishga ketganlarida o‘zlari bilan olib ketishgan

Bayram Yorqin hafta davomida davom etdi, dasturxon yozildi, dasturxonga odamlar taklif qilindi, ovqat berildi, ayniqsa, bunday imkoniyatga ega bo'lmagan yoki bo'lmaganlarga, kambag'allar, kambag'allar, kasallar kutib olindi. Qishloqlarda kechki payt, shom tushganda skripka chalish odati bor edi. Skripkachi yoki bir nechta skripkachi qishloqlarni aylanib chiqdi, Masihning tirilishi sharafiga har bir uyning derazalari ostida o'ynadi, bunga javoban egasi va styuardessa ularni stakan bilan muomala qildi va ularga Pasxa tuxumlari, ba'zan esa pul sovg'a qildi.

Mana eng oddiy va mazali retseptlar Pasxaga tayyorgarlik.

Pushti Pasxa

800 g tvorog
3 tuxum
2 stakan smetana
100 g sariyog '
1 stakan murabbo

Tvorogni murabbo bilan aralashtiring, shakar qo'shing, elakdan o'tkazing, sariyog ', smetana, tuxum qo'shing, aralashtiring. Mog'orni zig'ir peçete bilan yoping, tayyorlangan aralashmani u erga o'tkazing va uni bir kun davomida sovuq joyda press ostiga qo'ying.

Bodom bilan Pasxa

1 kg tvorog
1 stakan shakar
1 stakan smetana
1 stakan tug'ralgan bodom

Elakdan o'tkazilgan tvorogga smetana qo'shing. Tozalangan bodom donalari ustiga qaynoq suv quyib, ulardan terini olib tashlang. Bodomni maydalab, shakar qo'shing, maydalang va tvorog bilan aralashtiring. Salfetka bilan qoplangan qolipga joylashtiring va bir kun davomida matbuot ostida joylashtiring.

Yong'oq bilan Pasxa

1 kg tvorog
4 tuxum
100 g sariyog '
2 stakan qaymoq yoki smetana
1 stakan shakar
1/2 chashka tug'ralgan yong'oq
tatib ko'rish uchun vanillin

Elakdan o'tkazilgan tvorogga sariyog ', tuxum, shakar, vanillin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yong'oqlarni qovuring, maydalang, tvorog bilan aralashtiring, smetana yoki qaymoq qo'shing, qolipga soling va matbuot ostiga qo'ying.

Shirin Pasxa

1,2 kg tvorog
250 g smetana
6 tuxum
2 1/2 stakan shakar
200 g sariyog '
tatib ko'rish uchun vanillin

Tvorogni siqib oling, elakdan o'tkazing, smetana va eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiring. Doimiy aralashtirib, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz va pechga 5-10 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, vanillin va shakar qo'shing. U soviganida, uni qolipga solib, muzlatgichga qo'ying.

Kremli Pasxa

5 stakan og'ir qaymoq va smetana
2 stakan sut
1 tuxum
shakar, ta'mga tuz

Krem, smetana, sutni aralashtirib, 10 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Zardob paydo bo'lgandan so'ng, sumkaga o'tkazing va salqin. Keyin ozgina tuz qo'shing, tuxum, shakar qo'shing va hech qanday bo'laklar qolmaguncha maydalang. Salfetka bilan qoplangan qolipga o'tkazing va bir kun davomida matbuot ostida salqin joyda joylashtiring.

Pasxa xamirturush

Xamir quruq elenmiş undan tayyorlanadi premium va yangi xamirturush. Deyarli barcha xamirturush xamirlari uch marta ko'tarilishi kerak. Xamirturush oz miqdorda sutda suyultiriladi, un va tuxum qo'shiladi, xamir yaxshilab aralashtiriladi va bir oz ko'tarilguncha iliq joyga qo'yiladi. Keyin qolgan masalliqlarni asta-sekin qo'shing va xamirni 30 daqiqa yoğurun. Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, uni yana 10 daqiqa yoğurun va qoliplarga o'tkazing, ularni uchdan bir qismini to'ldiring. Keyin qoliplar issiq joyga qo'yiladi, xamir ko'tariladi va ehtiyotkorlik bilan issiq pechga joylashtiriladi. Pasxa balandligiga qarab taxminan bir soat pishiradi.
Pasxa qoliplari yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi. Xamir qattiq bo'lmasligi kerak. Sovutgandan keyin olib tashlang. Sovutilgan Pasxa tuxumlari sir bilan qoplangan. Sirni tayyorlash uchun 6 osh qoshiqda 1 stakan shakar tushiring. qoshiq issiq suv, 1/2 choy qoshiq sirka qo'shing va pishiring. Bir tomchi sirop qoshiqdan tushib, u bilan birga "ip" ni tortib olganda, siropni olovdan olib tashlang va oq rangga aylanguncha ishqalang, so'ngra 1/2 limon sharbatini qo'shing va boncuklar ustki qismini moy bilan yog'lang. iliq suv.

Pasxa "Ukraina"

4 stakan un
50 g xamirturush
1/2 chashka eritilgan sariyog '
1 stakan sut
1 stakan shakar
10 sarig'i
1 osh qoshiq. l. bodom
tatib ko'rish uchun tuz

Unning 1/4 qismini bir stakan issiq sut bilan pishiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun maydalang. Massa sovutilgandan so'ng, xamirturush va sarig'i, oq bo'lgunga qadar maydalangan, unga qo'shiladi va issiq joyga qo'yiladi. Xamir yaxshi mos bo'lgandan keyin qolgan un, tuz qo'shing va 30 daqiqa yaxshilab yoğurun, yog'ni quying va yana 30 daqiqa yoğurun, so'ng maydalangan shakar, maydalangan bodom qo'shing va yana 30 daqiqa yoğurun. Tayyor xamir bilan qoliplarni yarmigacha to'ldiring va ularni issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilib, qolipni to'ldirganda, pechga 1 soat qo'ying.

Mayiz bilan Pasxa

4 stakan un
2 stakan sut
100 g xamirturush
1 stakan shakar
10 sarig'i
200 g sariyog '
1 stakan mayiz
limon qobig'i
tatib ko'rish uchun tuz

1/2 chashka iliq sutda xamirturushni 1 osh qoshiq bilan suyultiring. qoshiq shakar va 2 osh qoshiq. qoshiq un. Sariqlarni shakar bilan maydalang, iliq sut, un, mayiz, tuz, limon qobig'i qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir ko'tarilgach, eritilgan sariyog 'qo'shing, yana yaxshilab aralashtiramiz, iliq joyga qo'ying va ko'taring. Qoliplarni uchdan bir qismini xamir bilan to'ldiring, ular ko'tarilsin, tepalarni sarig'i bilan surting va pechga qo'ying.

Kulich shaffof

2 1/2 stakan un
8 sarig'i
50 g xamirturush
1 stakan sut
1/2 chashka shakar
100 g sariyog '

Sariqlarni maydalang, suyultirilgan xamirturush bilan iliq sutga quying, un, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, ko'taring, eritilgan sariyog 'quying va qolipning 1/3 qismini to'ldiring. Xamir skovorodkada ko'tarilgach, uni pechga qo'ying.

Perekladanets

4 stakan un
8 sarig'i
40 g xamirturush
400 g sariyog 'yoki margarin
1/2 chashka sut
300 g o'rik (quritilgan o'rik)
1 stakan mayiz
Sharbatsiz 300 g gilos murabbo
300 g quritilgan olxo'ri

Sariyog 'yoki margarinni elenmiş un ustiga qo'ying va bir hil massa olinmaguncha pichoq bilan kesing. Xamirturush iliq sutda suyultiriladi, sarig'i qo'shiladi, yaxshilab uriladi va hosil bo'lgan aralash xamirga quyiladi, aralashtirishni to'xtatmasdan. Xamir yaxshilab yoğurulur va besh teng qismga bo'linadi. Har bir bo‘lak xamir yupqa qilib o‘raladi va yaxshilab yog‘langan choyshabga qo‘yiladi, ustiga meva aralashmasi qo‘yiladi: bug‘da pishirilgan quritilgan o‘rik (quritilgan o‘rik) yupqa bo‘lib kesiladi, bug‘da pishirilgan mayiz, quruq olxo‘ri yumshoq bo‘lguncha kuydiriladi, chuqurchalari ajratiladi va mayda bo‘laklarga bo‘linadi. yupqa chiziqlar, murabbo. Meva to'ldirish aralashtiramiz, to'rtta teng qismga bo'linadi. Har bir bo'lak xamirning bir qatlamiga qo'yiladi va boshqasi bilan qoplanadi. Xamirning barcha besh qatlamini shu tarzda qo'ying va 40 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, tepa tuxum bilan surtiladi, shakar bilan sepiladi va pechda pishiriladi.

Pasxa keki

150 g un
200 g har bir sariyog 'va shakar
7 tuxum
150 g shokolad
150 g yong'oq yadrolari

Isitilgan shokolad sariyog ', shakar va sarig'i bilan maydalanadi. Oqlarni ko'pik hosil bo'lguncha uring, un va maydalangan yong'oq qo'shing. Protein massasi yog 'massasi bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Pechda 1 soat davomida past haroratda pishiring.

Odatda engil Masihning tirilishi oilasi bilan salomlashdi. Har bir inson uzoq davom etgan ro'zadan so'ng o'z qo'lida tayyorlangan noz-ne'matlar bilan iftor qiladi. Va hamma uyda Pasxadan ko'ra mazali narsa yo'qligiga rozi bo'ladi. Umid qilamanki, sutda mayiz bilan Pasxa uchun ushbu oddiy retsept, bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan, sizga ushbu marosim bayramini pishirishni oson va sodda tarzda engishda yordam beradi.

Tarkibi:

500 ml sut;
200 g sariyog ';
150 gramm smetana;
4 tuxum;
1,5 kg un;
20 gramm quruq xamirturush;
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari;
600 g shakar;
1 choy qoshiq tuz;
muzlash;
vanil;
mayiz;
karamel bezaklari.

Uyda Pasxani qanday pishirish kerak

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Iliq sutga xamirturush qo'shing, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar va un.

Sokin va iliq joyda xamir tez ko'tariladi.

DIQQAT: Esda tutingki, xamirni tayyorlashdan oldin biz barcha mahsulotlarni kamida bir necha soat davomida iliq holda ushlab turamiz, ularni xamirda sovuq holda berish tavsiya etilmaydi.

Yaltiroq uchun oqlarni sarig'idan ajratib oling (ikkitasi etarli). Ajratilgan oqlarni sovuqqa qo'ying, shunda ular qamchilash osonroq bo'ladi.

Qolgan shakarni sarig'iga qo'shing.

Yengil ko'pik paydo bo'lguncha vilkalar bilan uring.

2 daqiqa davomida mayiz ustiga qaynoq suv quyib, to'kib tashlang.

Avval u orqali o'tishni unutmang va agar mavjud bo'lsa, novdalar va boshqa qoldiqlarni olib tashlang.

Xamir yuqoridagi fotosuratda bo'lgani kabi yam-yashil bosh hosil qiladi - eritilgan sariyog 'va o'simlik moyi, smetana va tuz qo'shing. Bir oz aralashtirib, tuxum va un qo'shing.

Mayizni unga botirib, xamirga ham aralashtiramiz.

Keling, kuchga ega bo'laylik, chunki Pasxa uchun xamirni yoğurish kamida 30 daqiqa davom etadi.

Sariyog' xamirturush xamiri bir yarim soat davomida idishga soling. Odatda, bu vaqt ichida u taxminan uch marta ko'tariladi. Yangi aralashtirilgan va ko'tarilgan Pasxa xamiri qanday ko'rinishini quyidagi fotosuratda aniq ko'rish mumkin.

Biz uni yoğurur va yana ko'tariladi.

Yog'langan shakllarni balandlikning ⅓ qismigacha to'ldiring.

Qog'oz yoki silikon qoliplardan foydalanish juda qulay. Ulardagi uy qurilishi Pasxa keklari silliq va chiroyli bo'lib chiqadi va ularni olib tashlash oson.

Bir soat o'tgach, Pasxa keklari yuqoriga ko'tarildi, ya'ni o'choqqa kirish vaqti keldi! 180 ° C da pishiring, odatda 20 daqiqa davom etadi. Aslida, pishirish vaqti qolip hajmiga bog'liq.

Ular pishirayotganda, paketdan oqlarni urib oling, siz ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin. Agar sizda bunday quruq sir bo'lmasa, ularni shunchaki shakar kukuni bilan uring.

Sovutilgan Pasxa tuxumlarini muzlash va karamel bilan bezang.

Yoqimli ishtaha! Masih tirildi!