Tovuq ko'krak rulolari oddiy retseptlar. Tovuq rulolari. Qovurilgan idishda qovurilgan yong'oq bilan tovuq rulolari

Tovuq rulolari bir necha usulda tayyorlanishi mumkin, ammo tovuq rulosini qanday tayyorlash bo'yicha har qanday qaror juda mazali bo'ladi. Tovuq rulolarini tayyorlashning ikkita asosiy varianti mavjud: maydalangan tovuq rulolari va tovuq filesi rulolari. Birinchi holda, tovuq rulosini jelatin bilan pishirish yaxshidir, shuning uchun u yiqilmaydi.

Tovuq ko'krak rulolariga turli xil plomba qo'shiladi. Qo'ziqorinli tovuq rulosining retsepti juda mashhur. Qo'ziqorinli tovuq rulolari uchun ushbu retsept shampignon, istiridye qo'ziqorini yoki boshqa qo'ziqorinlardan foydalanadi. Tovuq filetosining retsepti oddiyroq, chunki... Qiyma go'shtni pishirishning hojati yo'q, filetoni urib, o'rash kifoya. Odatda ular ham bu tovuq rulosini to'ldirish bilan tayyorlaydilar.

Qo'ziqorin va ismaloq bilan tovuq rulolari

Qo'ziqorin va ismaloq bilan to'ldirilgan tovuq rulolari, qo'ziqorin sousi bilan. Ajoyib bayram kechki ovqati. Siz o'ylashingiz kerak bo'ladi, lekin natija, albatta, ta'sirli bo'ladi.

Tarkibi:

rulolar:
tovuq filesi 3 dona.
yangi ismaloq (yoki xom) 300 (150) g
shampignon 150 g
piyoz 1 dona.
mozzarella 100 g
quruq oq sharob 30 ml
zaytun yog'i
tuz qalampir
sous:
quritilgan qo'ziqorinlar 30 g
piyoz 1 dona.
sarimsoq 3 g
kekik 1 dona.
quruq oq sharob 170 ml
tovuq suvi 150 ml
qaymoq 20% 250 ml
xizmat qilish uchun paprika

Tayyorlash usuli:

Sos. Quritilgan qo'ziqorinlarga 100 ml qaynoq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring.
Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qo'ziqorinlarni elakka joylashtiring, suyuqlikni saqlang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
Yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoqni qovuring. Qo'ziqorin, kekik qo'shing. Qo'ziqorin va sharobdan suyuqlikni to'kib tashlang, bulonni qo'shing. Yarimga qaynatib oling.
Krem qo'shing, qalin sous bo'lguncha pishiring. Blender bilan pyuresi.
Rulolar. Piyoz, qo'ziqorin, pishloq, ismaloqni maydalang (agar siz yangi foydalansangiz).
Katta yirtqichlardan yog'ni qizdiring va qo'ziqorinlarni qovuring. Piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Ismaloq, 30 ml sharob qo'shing. Sharobni bug'lang.
Filetoni kitob kabi kesib oling va uni urib tashlang. Tuz va qalampir seping.
To'ldirishni sovutib, pishloq bilan birlashtiring. Mavsum
Fileto ustiga 2 osh qoshiq to'ldirilgan plomba qo'ying va rulonga aylantiring.
Rulolarni ip bilan bog'lang.
Qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pishirish idishiga o'tkazing va pechga (190 °) 30 daqiqaga qo'ying.
Sos bilan xizmat qiling. Xizmat qilayotganda, men ham rulonni paprika bilan sepdim.

Pishloq aralashmasi va reyhan bilan rulolar

Tarkibi:

6 ta tovuq ko'kragi, maydalangan
Qovurish uchun zaytun moyi
1 piyoz, mayda tug'ralgan
6 chinnigullar sarimsoq pyuresi
½ chashka yangi tug'ralgan yoki 2 osh qoshiq. quritilgan reyhan
1 ½ stakan maydalangan mozzarella + ½ maydalangan Parmesan
To'g'ralgan katta pomidor
½ chashka yangi non bo'laklari (yoki non bo'laklari)

Tayyorlash usuli:

Sosni tayyorlash bilan boshlang. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 3 daqiqa, o'rta olovda qovuring. Sarimsoqni piyozga qo'shing va yana 30 soniya qaynatib oling. Keyin pomidorni qo'shing va barcha sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida lazzat uchun ozgina rayhonni maydalang.
Mozzarella va Parmesanni bir piyola ichiga birlashtiring. Aralashmaning yarmini oling va qolgan reyhan bilan aralashtiring. Ko'krakni tekis yuzaga qo'ying, ustiga pishloq aralashmasini yoyib, rulonlarga aylantiring, ularni ip yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Bir oz tuz va qalampir seping va non bo'laklariga aylantiring.
Go'shtni isitiladigan qovurilgan idishga soling, ichiga yog' quyiladi. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tikuv tomonini pastga tushiring, so'ngra boshqa tomonga aylantiring va qovuring. Pishloq aralashmasining qolgan qismini oling va rulonlarning ustiga quying, u erda sousni qo'shing, uni butun go'shtga quying. Yana 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Qalampir va quritilgan pomidor bilan rulolar

Tarkibi:

3 ta tovuq ko'kragi, suyaklari va terisi tozalangan
1/2 chashka maydalangan oq pishloq
1/2 chashka yumshoq krem pishloq
1 choy qoshiq. limon sharbati
1/8 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir
8 ta kichik quyoshda quritilgan pomidor
10 yangi reyhan barglari
1 choy qoshiq tuz
2 osh qoshiq. zaytun yog'i

Tayyorlash usuli:

Ko'kraklarni plastik qoplarga yoki polietilen plyonka orasiga qo'ying va bolg'acha bilan uring.
Barcha ingredientlarni (go'shtdan tashqari) bir piyola ichiga birlashtiring va silliq, hatto kremsi bo'lguncha blenderda pyuresi qiling. (Muqobil: Pomidor va rayhonni mayda to'g'rab oling va qo'lda pishloq, limon sharbati va qalampir bilan seping).
Ko'kraklarni taxta ustiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan har tomondan plomba qo'ying. Keyin ularni rulonlarga aylantiring, oshxona iplari bilan bog'lang va ustiga tuz qo'shing.
Qovurilgan idishni pechda zaytun moyi bilan qizdiring. Rulolarni tikuv tomonini pastga qo'ying va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida qovuring. ag'daring va to'rt tomondan 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Rulolar tayyor bo'lgach, siz ularni pishirish idishiga solib, 20-25 daqiqa davomida bir oz qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin, shunda ular u erga "etib boradilar" va to'liq va teng ravishda pishiradilar.
Ularni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, iplarni kesib oling. Brokkoli kabi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Pishloq va sousli tovuq rulolari

Tarkibi:

sovutilgan fileto - 600 g;
1,5 osh qoshiq. tug'ralgan limon qobig'i;
uchta piyoz;
40 gr. yangi cho'chqa yog'i;
yarim choy qoshiq doljin kukuni;
120 gr. tovuq jigari;
bitta tuxum;
80 gr. olxo'ri (yaxshisi chuqurchalar);
bir bo'lak oq non;
150 gr. yumshoq qattiq pishloq;
oq pishirish un - 1 osh qoshiq. l.;
ikki osh qoshiq sariyog '72% sariyog';
pasterizatsiyalangan sut - 150 ml.

Tayyorlash usuli:

Tovuq jigarini musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling va cho'chqa yog'ini kub shaklida kesib oling, santimetrdan kamroq.
Cho'chqa yog'ini jigar bilan birga qovurilgan idishga soling, unga birinchi navbatda bir yarim osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. O'rtacha olovda, yopiq holda, jigar tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Keyin alohida idishga o'tkazing va salqin.
Piyozni pichoq bilan maydalang, nondan qobiqlarni kesib oling va maydalangan tuxumni maydalangan tuxum bilan to'ldiring, o'rikni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Agar quritilgan mevalar juda quruq bo'lsa, ularni sovuq suvga botirishingiz kerak.
Sovutilgan jigarga piyoz, o'rik va yarim choy qoshiq limon qobig'i qo'shing. Nonni qo'llaringiz bilan maydalang va kaltaklangan tuxum bilan namlang, aralashmani asosiy mahsulotlarga o'tkazing. Maydalangan pishloqning 1/3 qismini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bir oz muzlatilgan filetani uzunligi bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'ling. Agar bitta filetodan uchta bo'lak olsangiz, ideal bo'ladi.
Tovuqni sumka bilan yoping va bolg'acha bilan uring.
Tuzni doljin va maydalangan qalampir bilan aralashtiring, har bir kesilgan tovuq bo'lagini aralashma bilan ziravorlang va taxminan besh daqiqaga qoldiring.
Keyin jigar to'lg'azishini go'sht bo'laklariga tekis qatlamda yoying. Bo'laklarni rulonlarga aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang.
Qaynayotgan yog'da har tomondan rulonlarni qovuring, lekin tayyor bo'lgunga qadar pishirmang. Ular oltin jigarrang bo'lishi bilan darhol idishdan olib tashlang va yog'langan, yuqori qirrali qovurilgan idishga o'tkazing.
Qovurilgan idishga 50 ml suv qo'shing va yarim soat davomida pechga qo'ying. Undagi haroratni 180 darajadan past bo'lmasligi kerak.
Rulolar pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Unni sariyog 'ichida qaymoqqa qadar qovuring. Unni qovurayotganda uni yonib ketmasligi uchun qoshiq bilan doimo aralashtirib turing.
Keyin, aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin unga 100 ml suv bilan aralashtirilgan sut qo'shing va darhol qolgan maydalangan pishloq qo'shing. Barcha pishloq eriguncha sousni past olovda isitib oling.
Tayyor rulonlardan tish pichog'ini olib tashlang, rulonlarni plastinkalarga qo'ying va ustiga pishloq sousini quying.

Tuxumdonli tovuq rulolari

Qatlam sifatida qo'ziqorinli omlet bilan pishirilgan tovuq rulolari. Taqqoslab bo'lmaydigan ta'm va g'ayrioddiy taqdimot ushbu ishtahani bayram dasturxoningizning haqiqiy bezakiga aylantiradi. Albatta, uni tayyorlash uchun siz ozgina vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo natija, ishoning, bunga arziydi.

Tarkibi:

3 ta katta tovuq filesi;
5-6 tuxum;
100 g shampignon;
50 g pishloq;
kichik piyoz;
yangi o'tlar;
un;
non bo'laklari;
tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

Champignons va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, so'ngra ularni tozalangan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Oxirida ozgina tuz qo'shing.
Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Biz ko'katlarni yuvamiz, qalin poyalarni olib tashlaymiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz.
Ko'katlar uchun arpabodiyon va maydanoz ham mos keladi.
Bir chashka ichida 3-4 tuxumni vilkalar bilan silliq bo'lguncha uring (o'lchamiga qarab).
Keyin tuxum aralashmasiga tug'ralgan o'tlar, maydalangan pishloq va qovurilgan qo'ziqorin qo'shing.
Aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Pancake panini qizdiring va ustiga tuxum-qo'ziqorin aralashmasining taxminan 1/3 qismini qo'ying.
Biz uni tekislaymiz, shunda omletli krep qalinlikda bo'ladi.
Hammasi bo'lib, biz uchta qo'ziqorinli omletni pishiramiz, ular keyinchalik tovuq rulolarini to'ldirishga aylanadi.
Tovuq filetosini oling va gorizontal kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating, lekin oxirigacha emas.
Va filetoni kitob kabi ochamiz.Biz kattaroq go'sht qatlamini olamiz.
Biz juda katta hajmdagi tovuq filetosini olamiz.
Pastki plyonkada cho'pni qoldirib, yuqori plyonkani olib tashlang.
Bir oz tuz qo'shing, tovuq filesi bir oz qalampir qo'shing va ustiga qo'ziqorinli omlet qo'ying.
Agar kerak bo'lsa, omletni pirzola o'lchamiga qisqartiring.
Endi siz uni rulon bilan mahkam o'rashingiz kerak.
Qolgan ikkita fileta bilan ham xuddi shunday qilamiz, natijada uchta tovuq rulosi hosil bo'ladi.
Muzlatilgan rulonlardan filmni olib tashlang.
Ularning shakli yanada mustahkam bo'ldi, shuning uchun ularni non qilish osonroq bo'ladi.
Birinchidan, rulonlarni unga soling, so'ng ularni ko'pirtirilgan tuxumga botirib, non bo'laklari qatlami bilan yoping.
Etarli miqdorda yog'da qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qobiqning tekis bo'lishini ta'minlash uchun rulonlarni vaqti-vaqti bilan bir tomondan ikkinchisiga aylantiring.
Qovurish jarayonida rulolar oltin-jigarrang, tiniq qobiq bilan qoplangan, ammo ular hali ham to'liq tayyorlikka erisha olmaydi.
Shuning uchun, biz ularni issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiramiz va pechda 180 daraja 20-30 daqiqa davomida qoldiramiz.
Bu vaqt ichida rulolar tayyor bo'ladi.
Bu juda chiroyli va o'ziga xos bo'lib chiqadi va qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shtining ta'mi dizayndan kam emas.

Bekonga o'ralgan tovuq rulolari

Oziqlantiruvchi, suvli, ishtahani ochuvchi va juda mazali - bekonda tovuq rulolari shunday bo'ladi. Va ularni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, bundan tashqari siz go'shtli nonni pastırma bilan chiroyli tarzda o'rashingiz kerak bo'ladi, lekin agar urinib ko'rsangiz, hatto tajribasiz oshpaz ham bu vazifani bajara oladi. Lekin natija istisnosiz barchani mamnun qiladi, shuning uchun bu taomni hatto bayram stolida ham osonlik bilan xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

Tovuq filesi 4 dona
Bekon 4 dona
Krem pishloq 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Sarimsoq 2 chinnigullar yoki ta'mga ko'ra
Tatib ko'rish uchun ko'katlar
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

Shunday qilib, tovuqdan boshlaylik. Biz filetalarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, oshxona sochiqlari yoki peçeteler bilan quritamiz va ularni kesish taxtasiga joylashtiramiz.
Keyin go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz, oshxona bolg'asi bilan qurollanamiz va tovuqni uramiz. Uni juda qattiq urishning hojati yo'q, filetaning qalinligi 1 sm gacha kamayishi kifoya.
Sarimsoqni tozalang va kesish taxtasida o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin sarimsoqni qo'llaringiz bilan taxminan 4 ta teng qismga bo'ling.
Ushbu retsept uchun har qanday ko'katlar mos keladi, asosiysi siz ularni tatib ko'rishni yoqtirasiz. Dereotu, maydanoz, yashil piyoz kabi ko'katlarni bizning dasturxonimiz uchun universal deb hisoblash mumkin.
Shunday qilib, biz tanlangan ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, ularni lavabo ustida silkitamiz, ularni kesish taxtasiga qo'yamiz va o'tkir pichoq bilan mayda maydalaymiz. Keyin yana 4 qismga bo'lamiz.
Har bir singan bo'lakni 1 osh qoshiq qaymoqli pishloq bilan yog'lang. Aytgancha, u har qanday brend va ishlab chiqaruvchidan ishlatilishi mumkin, asosiysi mahsulot tabiiydir.
Fileto maydalangan o'tlar va sarimsoqning 1 qismi bilan seping, ta'mga qarab maydalangan qora murch bilan seping. Va barcha go'sht bo'laklariga to'ldirishni qo'shganimizdan so'ng, biz ularni ehtiyotkorlik bilan o'rashni boshlaymiz.
Tovuqni tor chetidan rulonga o'rash yaxshidir.
Keyin hosil bo'lgan rulonni tuz, maydalangan qora qalampir bilan seping va uni pastırma qatlamiga o'rang.
Oxirida biz hamma narsani tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va ehtiyotkorlik bilan pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Qolgan tovuq bo'laklarini xuddi shu tarzda o'rang.
Idishni pechda 200 daraja haroratda 35 - 40 daqiqa davomida to'liq pishganicha pishiring.
Bekonni ko'proq jigarrang qilish uchun siz pechning eshigini biroz ochib, haroratni 210 darajaga ko'tarishingiz mumkin. Kerakli qobiq hosil bo'lguncha bir necha daqiqa pishiring.
Tayyor taomni pechdan olib tashlang va 5-7 daqiqa sovushini qoldiring. Keyin tish pichog'ini chiqaramiz, ularni plitalarga joylashtiramiz, har qanday yon idish qo'shamiz, masalan, sabzavotli salat, qaynatilgan makaron yoki kartoshka pyuresi va xizmat qilamiz. Pichoq va vilkalar bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling.

Olxo'ri bilan tovuq rulolari

Bugun mening kun tartibimda tovuq filesi taomi bor. Ushbu mahsulot bayram va kundalik retseptlar uchun juda mos keladi. Siz turli xil sho'rvalar, salatlar, rulolar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Va tovuqning o'rik, yong'oq va boshqa mevalar bilan kombinatsiyasi shunchaki ilohiydir. Men sizga olxo'ri bilan tovuq rulolarini taklif qilmoqchiman. Ushbu retsept hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini yoki ko'p vaqtni talab qilmaydi va natijada olingan ta'm sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

tovuq filesi - 500-600 g
o'rik - 15 dona
yong'oq - 50 g
smetana - 50 g
xantal loviya - 1-2 choy qoshiq.
sariyog '- 50 g
soya sousi - 2 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - qovurish uchun
tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Bo'laklarga bo'ling, shunda siz ularni engishingiz mumkin.
Kotletlarni juda kichik qilishning hojati yo'q, chunki ... Keyinchalik to'ldirishni o'rash muammoli bo'ladi. Parchalarni yopishqoq plyonka bilan yoping va ularni 2-3 mm qalinlikda uring.
Olxo'rini qaynoq suvda yumshoq bo'lguncha bug'lang. Agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.
Biz yong'oqni mayda no'xat kattaligida bo'laklarga bo'lamiz yoki ohakda ozgina maydalaymiz.
Smetana bilan xantal aralashtiriladi.Tovuq pirzolalarini smetana va xantal aralashmasi bilan surting, tuz va murch qo'shing.
Cho'chqaning chetiga bir nechta o'rik qo'ying.
Olxo'ri ustiga yong'oq qatlamini joylashtiring. Qatlamlar shunday bo'lishi kerakki, rulonni o'rash qulay bo'lishi kerak va u sizning panjangizda parchalanmaydi.
Barcha rulonlarni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurish uchun qovurilgan idishga yuboring.
Barcha rulonlarni tish pichog'i yoki ip bilan ehtiyotkorlik bilan mahkamlang. Men rulonlarning bir qismini mahkamlamadim, chunki ... Menga ular mahkam o'ralgandek tuyuldi. Ammo qovurish jarayonida ular ochila boshladilar. Shunday qilib, barcha rulonlarni birga saqlang.
Qovurilgandan so'ng, rulonlarni pishirish idishiga soling, ozgina suv, sariyog 'va soya sousini qo'shing.
Qopqoq yoki folga bilan yoping va 180 daraja pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
Yangi sabzavotli salat va o'tlar bilan rulonlarga xizmat qiling. Kecha uni karabuğday pyuresi bilan tayyorladim, kombinatsiya yoqdi.

Sabzavotli tovuq rulosi

Siz sabzavotli tovuq rulosi uchun retseptni nafaqat kundalik menyu uchun ishlatishingiz mumkin, balki bu taomni bayram stoliga tuyadi sifatida tayyorlashingiz mumkin. Uyda sabzavotli tovuq rulosini tayyorlash uchun sizga faqat tovuq filesi, sabzi va piyoz, shuningdek, 20-25 daqiqa bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Va agar siz bu taomni biroz qiziqarli qilishni istasangiz, masalan, bolgar qalampiri, brokkoli va bir bo'lak pishloq qo'shing.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 2 dona
Piyoz - 1-2 dona
Sabzi - 1-2 dona
O'simlik yog'i - ta'mga (qovurish uchun)
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Boshlash uchun biz sabzavotlarni tozalaymiz, sabzi barlarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Sabzavotlar qovurilayotganda biz filetoni oqayotgan suv ostida yuvamiz, quritib artamiz va har bir bo'lakni uzunligi bo'yicha 2-3 tilimga kesib tashlaymiz. Biz fileto bo'laklarini oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, bolg'a bilan uramiz, shundan so'ng go'shtni ozgina tuzlash va maydalangan qalampir bilan maydalash mumkin. Keyin har bir fileto bo'lagining tor chetiga qovurilgan sabzavotlarning kichik qismini joylashtiramiz.
Biz go'shtni rulonga aylantiramiz, agar kerak bo'lsa, uni tish pichog'i bilan mahkamlashingiz mumkin, biz filetoning boshqa bo'laklari bilan ham xuddi shunday takrorlaymiz.
Rulolarni, tikuv tomonini pastga, qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring, ularni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
Bizning rulolar tayyor va xizmat qilish mumkin.

Yog'siz tovuq rulolari

Tarkibi:

1 kichik qizil qalampir
1 sabzi
3 yashil piyoz
2 tovuq ko'kragi
6 osh qoshiq. soya sousi
8 osh qoshiq. guruch sirkasi
1 osh qoshiq kunjut yog'i
zanjabil (taxminan 20 g)
30 g shakar qamish
4 osh qoshiq. kunjut
2 osh qoshiq. yog'lar

Tayyorlanishi:

Qalampirni to'rt qismga kesib oling, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing. Yashil piyozni tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Tovuq ko'kragini yuving, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Plitalarni oziq-ovqat folga bilan o'rang va yaxshilab uring.
Tug'ralgan sabzavotlarni tug'ralgan go'sht bo'laklari o'rtasiga qo'ying.
Plitalarni rulonga o'rang va oziq-ovqat iplari bilan bog'lang.
Marinadga soya sousini, 2 osh qoshiqni aralashtiring. guruch sirkasi va kunjut yog'i. Tovuq rulolarini ichiga katlayın
pishirish idish, natijada tuzlamoq quyinglar, oziq-ovqat plyonka bilan yoping va 6 soat davomida muzlatgichda, yoki yaxshi hali bir kechada.
Zanjabilni tozalang va juda nozik chiziqlar bilan kesing. Qolgan sirka shakar va zanjabil bilan aralashtiriladi, qaynatiladi, 2 daqiqa davomida pishiriladi.
Tuzlangan go'shtli rulonlarni olib tashlang, quritib oling va kunjut urug'iga soling.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Undagi rulonlarni o'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa.
Xizmat qilishdan oldin, kesib oling va zanjabil bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 1 kg
Qo'ziqorinlar (champignons) - 300 g
Piyoz - 2 dona.
Pishloq - 100 g
Qovurish uchun o'simlik yog'i
Qalapmir
Yashillik
Non bo'laklari

Tayyorlanishi:

Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling.
Piyozni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
3-5 daqiqa davomida qovuring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Qo'ziqorin va piyozni sovutib oling. Ko'proq o'qish:
Tovuq ko'kragini tilimga kesib oling. Urib tashlang.
Tovuq pirzolalari ingichka bo'lishi kerak, lekin yirtilmasligi kerak. Tuz va qalampir.
Sovutilgan qo'ziqorin va piyozni maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
Tayyorlangan qiyma go'shtni (qo'ziqorin, piyoz, pishloq, o'tlar) tovuq ko'kragining tug'ralgan bo'laklariga joylashtiring.
Endi bu bo'laklarni rulonlarga aylantiring va ularni non bo'laklariga aylantiring.
Non bo'laklarini sotib olish yoki tayyorlash mumkin.
Buning uchun non yoki nonni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Ularni pechda 100 ° qattiq qizdirilguncha quriting.
Keyin uni qulay usulda maydalang.
Rulolarni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring (uch tomondan bir necha daqiqa).
Qovurilgan barmoqli rulonlarni pishirish idishiga soling va 200 ° da 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Qo'ziqorinli tovuq rulolari tayyor.
Issiq xizmat qiling.

Tovuq filesi yoki go'shtning boshqa qismlaridan tayyorlangan rulolar uy menyusini sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Birinchidan, ularni tayyorlash oson. Ikkinchidan, siz turli xil mahsulotlardan xohlaganingizcha ko'plab plombalarni topishingiz mumkin. Uchinchidan, tovuq ko'krak go'shtining o'zi parhezdir, agar siz bir xil parhezli to'ldirishni tanlasangiz va hatto bug'da pishirsangiz, ko'plab parhezlarni boyitib qo'yishingiz mumkin. Va biz asossiz bo'lmaymiz va sizga mazali tovuq rulolarini tayyorlash bo'yicha TOP 10 ta retseptdan variantlarni taqdim etamiz.

Agar biz dietalarga e'tibor bermasangiz, unda ... Axir, ular kiyingan bo'lishi mumkin va original to'ldirish va dizayn, ajoyib ta'mi bilan birga, tovuq rulolarini darhol stol bezaklari darajasiga ko'taradi.

Keling, individual retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Ismaloq bilan tovuq rulolari

Bu nozik va chiroyli taomni bolalarga berish mumkin, ular hech bo'lmaganda qiziqish uchun sinab ko'rishadi.

Ingredientlar

- 170 g tovuq filesi yoki 1 ko'krak

- 1 osh qoshiq piyoz, mayda tug'ralgan

- 3 osh qoshiq ismaloq barglari, yosh va yangi

- 2 osh qoshiq oq pishloq, tug'ralgan

- 1 osh qoshiq zaytun moyi

- ¼ choy qoshiq quritilgan arpabodiyon

1. Ismaloq to'ldirishni tayyorlang. Qovurilgan idishni oling, piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, keyin unga ismaloq qo'shing. Aralashtirib, barglar yumshoq bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida pishiring. Dereotni tashlang, aralashtiring va olovni o'chiring.

2. Go'shtning qalinligi 0,7 sm bo'lguncha tovuqni uring.Imaloq va piyozni to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'ying, pishloq seping. Biz tovuq go'shti qatlamini mahkam o'rab olamiz va uni tish pichog'i bilan teshib, bir-biriga mahkamlaymiz.

3. Qovurilgan idishga rulonlarni tikib qo'ying va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda rulon har tomondan qovuriladi. Jarayon oxirida tish pichog'ini olib tashlang.

Tuxum va o'tlar bilan tovuq rulolari

Bu juda oddiy retsept, shov-shuvsiz, juda original emas, lekin uyg'un: tovuq tuxumi, tovuq go'shti, yashil piyoz va ziravorlar xilma-xillik qo'shadi.

Ingredientlar

- 1 tovuq ko'krak

- yashil piyoz, arpabodiyon bilan almashtirilishi mumkin

- tovuq uchun ziravorlar

1. Fileto yupqa qatlamlarga kesib oling, ulardan 4 tasi bo'lishi kerak. Har bir qatlamni ziravorlar va tuz bilan ishqalang.

2. Tuxumni tuz va tug'ralgan o'tlar bilan uring, bu aralashmadan tovuq bo'laklarining soni va hajmiga qarab, qovurilgan idishda 4 ta omlet pishiramiz.

3. Go'sht va omletni buklab, rulonlarni o'rang va ularni iplar bilan mahkamlang. Pechda yarim soat davomida pishiring, haroratni 180 ° C ga qo'ying.

Pishirish opsiyasi: Bunday rulolar uchun tovuq terisini ishlatish foydalidir. Misol uchun, bir vaqtning o'zida tovuq sonlarini sotib oling, terini ulardan osongina olib tashlash mumkin.

Go'sht sonlari boshqa taom uchun ishlatiladi va ularning terisi tovuq rulolarining tashqi o'rashiga ishlatiladi. Qatlamlar shu tartibda bo'ladi: tovuq terisi (tuzlangan), omlet, ko'krak. Rulolar ham iplar bilan bog'lanadi, keyin qovurilgan idishda qovuriladi va faqat o'choqqa o'tadi. Bu juda mazali, suvli va pushti bo'lib chiqadi.

Yoki siz uni pechga qo'ya olmaysiz, lekin qovurilgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping, olovni mo''tadil qilib, oxirigacha pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq rulolari

Ingredientlar

- 6 ta tovuq filesi

- 1 piyoz

- 220 g yangi qo'ziqorin

- 2 osh qoshiq mayonez

- o'simlik yog'i

- maydalangan qora qalampir

1. Piyoz va qo'ziqorinlarni kichikroq bo'laklarga kesib oling. Yuqori olovni yoqing, piyozni qovuring, aralashtiring, 3 daqiqa davomida qo'ziqorinlarni qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, namlikni bug'lang. Alohida-alohida, barcha tuxumlarni idishga soling. Keyin olovni o'chiring va tuxumni qovurilgan idishga quying, qo'ziqorin va piyoz bilan kuchli aralashtiramiz. To'ldirish tayyor, kuting.

2. Keling, filetani olamiz. Yupqa qatlamlar hosil qilish uchun uni uramiz. To'ldirishni har bir qatlamga yoyib, uni rulonga aylantiring va iplar bilan bog'lang.

3. Ruletlarni sariyog 'bilan qo'ygandan so'ng, ularni pishirish varag'iga yoyilgan folga soling va ularni pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu vaqtga kelib ular jigarrang rangga aylanadi va ishtahani ochadi.

Bekonga o'ralgan tovuq go'shti

Bekon quruq tovuq filesi uchun juda foydali. Agar siz ularni birlashtirsangiz, u yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

- 700 g tovuq filesi yoki oyoqlardan olib tashlangan go'sht

- 150 g tvorog

- 2 shirin bolgar qalampiri, qizil

- 30 g maydanoz

- 30 g arpabodiyon

- 200 g pastırma

- 20 g o'simlik yog'i

- 2 osh qoshiq tuz

- 1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir

1. Sabzavotlarni tayyorlang: bolgar qalampirini mayda to'g'rang, o'tlarni maydalang. Bularning barchasini idishga aralashtiring.

2. Ko'krakning har bir yarmini 2-3 tekis qatlamga bo'linib, ularni yumshatish uchun ularni urib, tuz va qalampir bilan ishqalang.

3. Tovuqning har bir qatlamini o'tlar va shirin qalampir aralashmasi bilan seping va rulonga aylantiring. Va ustiga pastırma chizig'ini qo'ying.

4. Pishirish idishini tayyorlang, uni moy bilan yog'lang. Ruletlarni qo'ygandan so'ng, ularni taxminan ½ soat davomida 180 ° C da pishiring.

Tovuq oyog'i bodring bilan rulon

Ingredientlar

- 1 kg tovuq oyoqlari

- 1 osh qoshiq asal

- 1 osh qoshiq xantal

- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i

- 1 osh qoshiq ketchup

- 4 ta tuzlangan bodring

- maydalangan qora qalampir

1. Oyoqning ikkala qismidan suyakka ehtiyotkorlik bilan uring. Oyog'ini ochib, uni go'sht tomondan uring, ko'p emas, keyin tuz va qalampir bilan ishqalang.

2. Har bir qatlamga tuzlangan bodringning ¼ qismini qo'ying va rulonni tabiiy ravishda teri tomoniga qarab aylantiring. Xantalni sariyog ', asal va ketchup bilan aralashtirgandan so'ng, to'ldirilgan rulonlarni 7-12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Pishirish idishini oling, unda rulonlarni sous bilan birga joylashtiring, o'rtacha isitiladigan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oq bilan to'ldirilgan bug'li idishdagi tovuq rulolari

Bu, ayniqsa, sog'lom ovqatni sevuvchilar uchun retsept, ular buni qadrlashadi.

Ingredientlar

- 4 ta tovuq filesi

- 1 chinnigullar sarimsoq

- 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i, engil qovurilgan

- 1 osh qoshiq tug'ralgan limon qobig'i

- 250 g maydalangan ko'k pishloq

- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi kekik

- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz

- maydalangan qora qalampir

- bezak uchun, limon bo'laklari va yangi kekik - novdalar

- bezak uchun yashil salat barglari

1. Rulolar uchun to'ldirishni tayyorlang. Bu oddiygina amalga oshiriladi: yong'oq, qobiq, sarimsoq, maydanoz va kekikni oziq-ovqat protsessoriga soling. Tuzlash va qalampir bilan ziravorlardan so'ng, maydalashni yoqing. Ezilgan komponentlar to'ldirishni tashkil qiladi.

2. Endi tovuqning navbati. Har bir yarmini oshxona bolg'asi bilan uring. Tovuq go'shti yumshoq bo'lgani uchun biz uni engil uramiz.

3. To'ldirishni kaltaklangan yuzaga qo'ying va mo'l-ko'l pishloq seping. Rulolarni aylantirib, ularning har birini folga bilan o'rang va ikki qavatli qozonga joylashtiring.

4. Tayyor bo'lgunga qadar taxminan ½ soat davomida pishiring, shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin. Folga oching va rulonlarni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

5. Katta xizmat ko'rsatish plastinkasida marul barglarini yoyib, ustiga rulon bo'laklarini tarqating, limon bo'laklari va yangi timyan novdalari bilan tartibga soling.

Smetana sousida pishirilgan tovuq rulolari

Ingredientlar

- 4 ta tovuq ko'krak filesi

- 150 ml smetana 10-15% yoki bir xil yog 'tarkibidagi qaymoq

- 150 ml pomidor sharbati

- 100 g pishloq

- 1 sabzi

- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i

- yashil

- maydalangan qora qalampir

1. Har bir filetani tekis bo'laklarga bo'linib, uzunligi va yarmini kesib oling. Oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiring, barcha bo'laklarni urib, so'ng tuzlang va qalampir bilan ishqalang.

2. Uchta katta sabzi va pishloq, aralashtiramiz. Ko'katlarni maydalab bo'lgach, ularni pishloq va sabzi qo'shing - bu to'ldirish.

3. To'ldirishni tovuq go'shti qatlamlariga qo'ying, rulonlarga aylantiring va yog'och tish cho'chqalari bilan pin qiling.

4. Qovurilgan idishni baland qizdiring va rulonlarni qovuring. Ular jigarrang bo'lganda, qovurilgan idishga tomat sharbati bilan aralashtirilgan smetana quying. Bir oz tuz qo'shing, qalampir seping va olovni kamaytirgan holda 20-25 daqiqa qaynatib oling.

Olxo'ri bilan to'ldirilgan tovuq rulolari

Ingredientlar

- 4 ta tovuq ko'krak filesi

- 1 piyoz

- 4 dona quritilgan o'rik

- 60 g oq pishloq

- o'simlik yog'i

1. Tayyorgarlik tartib-qoidalarini amalga oshiramiz: piyozni kichikroq qilib, pishloqni maydalab, mayda o'riklarni maydalang.

2. Piyozni yog'da qovuring va ozgina tuz qo'shing. U qizarib keta boshlagach, qovurilgan idishga o'rik va pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va to'ldirishni oling.

3. Filetoni yuvib, sochiq bilan silagandan so'ng, har bir filetani diagonal ravishda 3 qismga bo'ling va tuz bilan ishqalang.

4. Go'shtning har bir qatlamiga 2 choy qoshiq to'ldirishni qo'ying, go'shtni rulonga aylantiring va uni echilmasligi uchun mahkamlang. Endi siz ularni pechda pishirishingiz yoki qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin, qopqog'ini yoping va olovni o'chiring.

Mozzarella bilan pergamentda tovuq rulolari - italyan retsepti

Ingredientlar

- 2 dona tovuq filesi

- 100 g mozzarella pishloq

- 1 dona shirin bolgar qalampiri

- 1 novda rozmarin

- 8 dona olcha pomidor

- 4 dona bekon

- 50 g zaytun moyi

- maydalangan qora qalampir

- Provans o'simliklari

1. Pechni oldindan yoqing, uni 190 ° S ga qadar qizdirish kerak. Shuningdek, pishirish qog'ozidan 4 ta bir xil kvadratni kesib oldik.

2. Yuvib, sochiq bilan silagandan so'ng, filetoni 2 tekis qismga kesib oling va uring.

3. Shirin qalampirni yuvgandan so'ng, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling, 4 ta porsiyaga bo'linadi. Pomidorlarni yuvib quritgandan so'ng, har birini vilkalar bilan teshing. Pishloqni maydalang.

4. Bekonning har bir bo'lagi uchun, tug'ralgan qalampirning bir qismini qo'ying va uni o'rang, go'shtning ustiga mozzarella moundini qo'ying.

5. Tovuq rulosi uchun plomba sifatida pishloqga sepilgan pastırma rulosidan foydalaning: fileto qatlamning chetiga qo'ying va uni o'rang.

6. Ushbu rulonni eng boshida tayyorlangan pergament varag'iga qo'ying. Yon tomonlarga 2 gilos pomidorini joylashtiring, zaytun moyi bilan seping, Provans o'simliklari, tuz va qalampir seping. Nihoyat, biz bibariya novdasini ichkariga qo'yamiz va bir parcha pergamentni o'rab, unga shakar o'rash shaklini beramiz. O'ramning uchlarini oshxona iplari bilan mahkamlaymiz.

7. Ehtiyotkorlik bilan "konfetlarni" pishirish varag'iga qo'ying va bu shaklda ½ soat davomida pishiring. Keyin o'ramni oching va yana 10 daqiqa pishiring.

Yumshoq pishloq va pomidorli tovuq rulolari, asta-sekin retsept

Ingredientlar

- 700 g tovuq filesi

- 200 g yumshoq pishloq (Adige, feta yoki oq pishloq)

- 200 g qizil, zich, o'rta kattalikdagi pomidor

- ko'katlar (ukrop, reyhan)

- qovurish uchun o'simlik yog'i

1. Ko'krakni yarmiga, keyin esa uzunasiga kesib oling.

2. Keling, har bir bo'lakni ikkala tomondan urib qo'yamiz, lekin buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Buzilgan bo'lakning qalinligi taxminan ½ sm bo'lishi kerak, lekin ko'z yoshlariga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi.

3. Biz to'ldirishni tayyorlayapmizmi? Biz pishloqni kichikroq kublar bilan kesib, pomidorni ingichka doiralarga kesib, ko'katlarni kesib tashlaymiz.

4. Ko'krak bo'laklarini tuz bilan ishqalang, ularning har biriga bir necha bo'lak pomidor va pishloq kublarini qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

5. To'ldirishni ushlab, bir bo'lak go'shtni rulonga aylantiring va uni tish pichog'i bilan mahkamlang, biz barcha tovuqlar bilan bir xil amalni bajaramiz.

6. Katta qovurilgan idishni qizdiring va rulonlarni oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring. Har tomondan taxminan 2 daqiqa vaqt ketadi.

7. Rulolarni qolipga yoki pishirish varag'iga qo'ying, uni moy bilan yog'lang va 190 ° S ga belgilangan haroratgacha qizdirilgan pechga suring. Biz u erda 15-20 daqiqa ushlab turamiz, shu vaqt ichida ular butunlay pishiriladi.

8. Siz rulonlarni alohida taom sifatida yoki salat, yoki bo'tqa yoki kartoshka bilan yoki har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin.

09.05.2018

Tovuq go'shti nafaqat pirzola, kotlet va köfte tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin - bu qiziqarli gazaklar yaratish uchun ham juda yaxshi. Misol uchun, o'tlar, qo'ziqorinlar, sabzavot yoki pishloqli tovuq rulosi.

Ushbu gazakning bir nechta o'zgarishlari mavjud va qaysi biri oddiyroq ekanligini aytish qiyin. Ba'zi uy bekalari faqat suyakdan olib tashlangan ko'krakni o'rashni afzal ko'rishadi, boshqalari esa bir vaqtning o'zida 2-3 qismni birlashtiradi - masalan, jambon va fileto, bu retseptda tavsiya etilganidek. Bu erda juda kam qo'shimchalar mavjud, shuning uchun oxirgi taom universal ta'mga ega, go'shtli plastinka uchun mukammal, har qanday yon idishni to'ldirish va qiziqarli sos bilan xizmat qilish uchun.

Tarkibi: 2

tovuq oyog'i - 1 dona;
tovuq filesi - 1 dona;
tuz - 1 choy qoshiq. qoshiq;
sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq rulosini qanday tayyorlash mumkin?

Agar rulonni yaratish uchun go'shtni teri bilan ishlatmasangiz, lekin o'zingizni tovuq filesi bilan cheklab qo'ysangiz, u yanada yumshoqroq va bir oz kamroq kaloriya bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, siz qushni kesishingiz shart emas: yumshoqlik uchun har bir bo'lakni ozgina urish kifoya. To'ldirish vazifasini bajaradigan qo'ziqorinlar oldindan qovurilgan bo'lishi kerak va agar kerak bo'lsa, tomat pastasi, smetana, qaymoq yoki hatto yumshoq pishloq bilan aralashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 1 kg;
qo'ziqorinlar - 350 g;
piyoz;
bir guruh maydanoz;
zaytun yog'i;
tuz;
maydalangan oq qalampir;
smetana - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept mahsulotlarning tarkibi uchun emas, balki gazakning yakuniy ko'rinishi uchun ham qiziq: jelatin ishlatilganligi sababli rulonning ichki qismi "shisha" bilan qoplangan. Va yengda pishirilganligi sababli, barcha sharbatlar go'sht ichida saqlanib qoladi. To'ldirish uchun siz mutlaqo har qanday mahsulotdan foydalanishingiz mumkin - o'tlar va gilos pomidorlaridan aralash sabzavotlargacha, lekin agar siz bayram stoliga taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, asal va konservalangan ananaslarni sinab ko'ring.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 1 kg;
konservalangan ananas - 100 g;
asal - 2 stol. qoshiqlar;
sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
jelatin (chang) - 2 dona. qoshiqlar;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Duxovkada pishloqli porsiyalangan tovuq rulolari

Katta rulonni sendvichlarda kolbasa yoki jambon o'rniga ishlatish uchun qulay va agar sizga katta laganda berilishi mumkin bo'lgan kichik ishtahani kerak bo'lsa, bo'laklarga bo'lingan rulonlarni tayyorlashga harakat qiling. Ularning afzalliklari tezroq pishirishni o'z ichiga oladi, lekin ular uchun to'ldirish juda ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak va faqat ozgina qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, go'shtni ip bilan yoki maxsus metall qisqichlar yordamida mahkamlashingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 700 g;
o'rik - 50 g;
yong'oq - 50 g;
qattiq pishloq - 100 g;
smetana - 2 stol. qoshiqlar;
tuz;
soya sousi - 50 ml;
asal - 1 stol. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Turli xillari bayram stolida faxrlanadi, chunki ular nafaqat mazali, balki o'ziga xos ko'rinishga ega. Endi biz sizga tovuq ko'krak rulolarini tayyorlash uchun retseptlarni aytib beramiz.

Tovuq ko'krak rulosi

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 1 kg;
xom dudlangan pastırma - 8 ta chiziq;
Gouda pishloq - 100 g;
bolgar qalampiri - 1 dona;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
arpabodiyon - 20 g;
maydalangan qora qalampir, tuz;
qaymoq 20% yog '- 200 ml.

Tayyorgarlik

Yuving, quriting, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va taxminan 1 sm qalinlikdagi qatlam hosil qilish uchun uring.Ozgina tuz qo'shing va qalampir seping. Pishloqni kub shaklida, yarim bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Fileto ustiga arpabodiyon, qalampir, pishloq qo'ying va uni o'rang. Uni pastırma chiziqlariga o'rang. Shu tarzda biz qolgan rulonlarni hosil qilamiz. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, rulonlarni joylashtiring va ularni har tomondan yuqori olovda qovuring. Bolgar qalampirining yarmini kub shaklida kesib oling va rulon bilan panga soling. Issiqlikni kamaytiring, qaymoqni quying, panani qopqog'i bilan yoping va 20 daqiqa qaynatib oling. Ruletlarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Tovuq ko'krak rulosi

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 4 dona;
jambon - 200 g;
qattiq pishloq - 200 g;
tuxum - 2 dona;
un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
non bo'laklari - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 100 ml;
tuz.

Tayyorgarlik

Tovuq filetosini ikkala tomondan urib, tuz qo'shing. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling, pishloqni mayda maydalagichda maydalang va jambon bilan aralashtiring. To'ldirishni pirzola ustiga qo'ying. Tuxumni urib, har bir pirzola rulonga aylantiring, uni unga soling va tuxumga botirib oling, so'ngra uni non bo'laklariga aylantiring. Qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida tovuq rulolarini qovuring. Keyin rulonlarni moylangan pishirish varag'iga o'tkazamiz va ularni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz. Taxminan 10 daqiqa davomida rulonlarni pishiring.

Tovuq ko'krak rulosi

Tarkibi:

tovuq filesi - 3 dona;
yong'oq - 1 stakan;
mayonez - 100 g;
xom sarig'i - 2 dona;
arpabodiyon - 1 dona;
maydanoz - 1 dona;
bibariya - bir chimdim;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Tovuq filetosini yuving, quriting va ehtiyotkorlik bilan uring. Fileto tuz, qalampir va yarim mayonez bilan yog'lang. Olingan tovuq pirzolalarini bir-birining ustiga qo'yamiz - siz bitta qatlamni olishingiz kerak. Endi biz to'ldirishni tayyorlaymiz: yong'oqlarni, o'tlarni maydalab, qolgan mayonez, bir chimdik bibariya qo'shing va barchasini aralashtiring. Olingan aralashmani maydalangan go'shtga tekis qatlamda yoying. Rulonni aylantiring, uni ip bilan bog'lang va pishirish idishiga soling. Sariqlarni bir chimdik tuz bilan urib, rulonni yoping. 180 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa pishiring. Tayyor tovuq ko'krak go'shtini tilimga kesib oling.

Marmarli tovuq ko'krak rulosi

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Yuvilgan va quritilgan tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi, tuz, ziravorlar, jelatin, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan aralashmani pishiriladigan gilzaga soling, uni rulonga aylantiring, havoni bo'shating va yengni ikki tomonga bog'lang. Rulonni pishirish idishiga soling va 180 daraja 50 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, rulonni pechdan chiqarib oling, uni xona haroratida sovutib oling va keyin muzlatgichga kamida 6 soat qo'ying. Va shundan keyingina biz pishirish yengini olib tashlaymiz. Muzlatilgan rulonni bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling.

Bayram yoki kundalik menyuni o'ylab, har bir uy bekasi nafaqat mazali, balki chiroyli taomlar tayyorlashni xohlaydi. Go'shtli non bu masalada yordamga keladi. Aperatiflarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ular orasida tovuq ko'krak rulosi hali ham xurmo ushlab turadi. Keling, ushbu taom uchun ba'zi retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Pechkada uzoq vaqt turishdan qochishni yaxshi ko'radiganlar ko'pincha go'shtli taomlarni tayyorlashda juda xijolat bo'lishadi. Axir, hamma biladiki, bu mahsulot juda injiq bo'lib, puxta tayyorgarlikni va juda uzoq vaqt pishirishni talab qiladi. Ammo tovuq haqida gap ketganda, bu mutlaqo to'g'ri emas.

Qoida tariqasida, ko'krak yoki fileto pishirishda ayniqsa faol ishlatiladi, chunki bu eng nozik qismdir. Bundan tashqari, go'sht juda yog'siz, shuning uchun hatto dietada bo'lganlar uchun ham kontrendikedir emas. Tovuq filesi salatlar, asosiy taomlar, sho'rvalar va kostryulkalar tarkibiga kiradi. Ko'krak go'shtidan rulon tayyorlashga kelsak, bu holda go'sht nafaqat ta'mi, balki tayyorlash qulayligi, shuningdek, turli xil ingredientlar bilan o'ziga xos muvofiqligi bilan tan olinmoqda.

Ko'krakni tayyorlash

Tovuq filesi bitta, ammo juda muhim kamchilikka ega: go'sht biroz quruq. Shuning uchun tovuqni oldindan tayyorlashning asosiy vazifasi unga suvlilikni qo'shishdir. Buning uchun marinadlash juda mos keladi.

Ko'krakni yuvamiz, uzunasiga kesib, kitob ochganday ichkariga aylantiramiz.
Biz tolalar bo'ylab kichik kesmalar qilamiz (to'g'ri emas!).
Fileto plyonkaga o'rang va uni engil uring.
Go'shtni tuz, qalampir bilan ishqalang, bibariya seping va taxminan 1 soat qaynatib oling.

Bundan tashqari, filetani kefirda marinadlashingiz mumkin (1 ko'krak uchun 200 ml sut mahsuloti) yoki oddiygina sovuq suvda namlashingiz mumkin.

Tovuq ko'krak rulosi: fotosurat bilan tezkor retsept

Eng oson tovuqli rulo retseptlaridan biri faqat bir soat ichida tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

1 tovuq ko'kragi;
3 ta qaynatilgan tuxum;
4 chinnigullar sarimsoq;
1 sabzi;
tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Olma bilan to'ldirilgan go'shtli rulolar

Tovuq go'shti nafaqat sabzavot, balki mevalar, ayniqsa olma bilan ham juda yaxshi ketadi.

Tarkibi:

1 tovuq filesi;
2 ta olma;
100 g sariyog ';
tuz.

Tayyorlanishi:

Olmalarni mayda maydalab, tovuq ustiga qo'ying.
Uni mahkam o'rang va qirralarini tish pichog'i yoki ip bilan mahkamlang.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang, rulonni joylashtiring va 1 soat davomida 180 daraja pishiring.
Sovutib turing, tish cho'chqalarini olib tashlang va tilimga kesib oling. Agar so'ralsa, taomni kızılcık bilan bezash mumkin.

Tandirda asl baharatlı rulonni tayyorlash

Achchiq, baharatlı tatlar muxlislari qizil qalampir rulosini qadrlashadi.

Tarkibi:

1 tovuq filesi;
100 g konservalangan zaytun;
100 g konservalangan zaytun;
qizil qalampir;
tuz.

Tayyorlanishi:

Biz filetoni urib, tuz bilan surtamiz.
Zaytun va qora zaytunni ikkiga bo'ling.
To'ldirishni go'shtga qo'ying, qalampir seping va rulonga aylantiring.
Taxminan 1 soat davomida 200 daraja haroratda maxsus shaklda pishiring.

Tayyor taomga o'ziga xos ko'rinish berish uchun uni apelsin jeli (1 meva, 1 osh qoshiq jelatin va 1 osh qoshiq suv) bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq ko'krak rulosi pishloq bilan

An'anaviy oziq-ovqat kombinatsiyalarini afzal ko'rganlar uchun rulolar pishloq bilan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

1 ko'krak;
150 g pishloq;
tuz;
tovuq uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Ko'krakni kesib oling, terini olib tashlang va ziravorlar va tuz bilan yaxshilab yoying.
Pishloqni maydalang va go'shtga qo'ying.
Rulolarni aylantiring.
Terini plastinka ustiga taqsimlang va tovuq posilkalarini o'rang.
Yog'langan pishirish varag'iga tikuv tomonini pastga qo'ying.
180 daraja haroratda 1 soat pishiring.

Agar tovuq terisini yoqtirmasangiz, uni pishirgandan keyin olib tashlashingiz mumkin. Bu rulonni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin. Bu ish yoki maktab uchun sendvichlar uchun ajoyib imkoniyatdir.

Shuningdek o'qing:

Idishga qo'ziqorin yozuvlarini qo'shing

Qo'ziqorin va tovuq go'shti har doim gurmeler tomonidan eng yaxshi lazzat kombinatsiyalaridan biri hisoblanadi. Shunday qilib, ko'krak rulolari ko'pincha o'rmon mahsulotlari bilan tayyorlanadi (siz sun'iy ravishda o'stirilgan shampignonlarni ham ishlatishingiz mumkin va hokazo).

Tarkibi:

1 ko'krak;
1 qizil piyoz;
300 g shampignon;
40 g yong'oq;
150 g qayta ishlangan pishloq;
3 osh qoshiq. l. salat mayonezi;
½ kichik limon;
qovurish uchun zaytun moyi;
maydanoz.

Tayyorlanishi:

Biz tovuq filetosini urib, marinadlaymiz.
Qo'ziqorinlarni choraklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
Taxminan 10 daqiqa davomida zaytun moyida qo'ziqorin va piyozni qovuring.
Blender yordamida idishda limon sharbati, yong'oq, mayonez va pishloqni aralashtiring.
Sosni go'sht va qo'ziqorin ustiga yoyib chiqing.
Uni aylantiring va uchlarini tish pichog'i bilan mahkamlang.
Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying, paketlarni qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor taomni mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Gurmeler uchun o'rik bilan tovuqli rulo

Olxo'ri har qanday taomga, jumladan, tovuq rulolariga o'ziga xos joziba qo'shadi. Ayniqsa, ularni mayonez sousida pishirsangiz!

Tarkibi:

1 tovuq filesi;
150 g katta o'rik;
80 g pishloq (har qanday qattiq);
40 g yong'oq;
2 chinnigullar sarimsoq;
salat mayonezi;
zaytun moyi;
tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Biz filetoni urib, marinadlaymiz (siz shunchaki tuz va qalampir bilan surtishingiz mumkin).
Olxo'ri shishishi uchun sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Nozik chop.
Yong'oqlarni maydalab, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Pishloqni maydalang.
Mayonez bilan o'rik, sarimsoq, pishloq va yong'oqlarni aralashtiring.
Aralashmani go'shtga yoyib, uni o'rang va ip bilan bog'lang.
Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, folga bilan yoping va 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor taomni mayonez bilan yog'lang va qismlarga bo'ling.