Rindfleischgerichte - Japanische Küche. japanische fleischrezepte japanische rindfleischgerichte
Die Japaner begannen in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, Fleisch zu essen. Dieses Produkt stammt aus der europäischen und chinesischen Küche. Fleisch gelangte langsam in die Ernährung der Japaner, und auch heute noch nehmen Fleischgerichte einen unbedeutenden Platz auf dem täglichen Tisch ein.
Betrachten Sie die beliebten japanischen Fleischgerichte. Schweinefleisch, Rindfleisch und Huhn werden gegessen
Yakitori - Gebratenes Huhn. Für Yakitori werden alle Teile des Huhns verwendet: weißes Fleisch, rotes Fleisch, Mägen, Häute. Das Huhn wird in kleine Stücke geschnitten, in einer speziellen Sauce mariniert und gegrillt. Sie können das Rezept für die Herstellung von Yakitori sehen.
Tonkatsu - frittierte Schweinekoteletts. Um saftiges, schmackhaftes Fleisch zu erhalten, werden Koteletts in Mehl und dann in einer Paniermischung gewälzt. panko- luftige Semmelbrösel mit Gewürzen und dann frittiert. Gehackter Kohl wird normalerweise als Beilage für Tonkatsu serviert, oder ein Schnitzel wird auf gekochten Reis (Katsudon) gelegt. Ein weiteres gängiges Gericht ist Tonkatsu mit Curry (Katsu Kare) – das ist japanischer weißer Reis mit frittiertem Schweinefleisch und gewürzt mit Currysauce. Tonkatsu ist ein Vertreter der westlichen Küche, aber in Japan sehr beliebt.
Yakiniku - bedeutet wörtlich gebratenes Fleisch. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und auf dem Grill gegart, Yakiniku wird auch japanisches Barbecue genannt. Verwenden Sie zum Kochen Schweine- und Rindfleisch. In Japan gibt es spezialisierte Restaurants, in denen Yakiniku an speziell ausgestatteten Tischen zubereitet wird. Diese Restaurants sind sehr beliebt. Verschiedene Teile des Fleisches werden zum Kochen verwendet und die Kosten des Gerichts hängen unter anderem davon ab, aus welchem Teil des Kadavers das Yakiniku zubereitet wird. Nach dem Braten wird das Fleisch mit Sojasauce verzehrt.
Nikujaga ist ein beliebtes hausgemachtes Gericht. Es ist im Wesentlichen ein Eintopf aus Kartoffeln mit Fleisch. In der Regel wird das Fleisch in diesem Gericht in kleinen Mengen verwendet und dient eher dazu, eine duftende Brühe zuzubereiten. Sowohl Kartoffeln als auch Fleisch sind keine traditionellen Produkte für Japan, dennoch ist das Gericht ein häufiger Gast auf dem japanischen Tisch. Die Besonderheit dieses Gerichts besteht darin, dass für seine Zubereitung Zucker und Sojasauce verwendet werden. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Fleisch in dünne Streifen geschnitten, Zwiebeln, Zucker und Sojasauce hinzugefügt. All dies wird in einer großen Menge Wasser in einer Pfanne gedünstet.
Teppanyaki - dies ist ein Sammelbegriff, diese Kategorie umfasst alle Gerichte, die auf Teppan gekocht (gebraten) werden. Teppan ist eine Bratfläche. In Japan gibt es eine große Auswahl an Spezialitätenrestaurants, in denen die Tische mit Teppanyaki bestückt sind und die Besucher der Institution selbst an der Zubereitung des Gerichts teilnehmen oder zuschauen können, wie der Koch Teppanyaki meisterhaft zubereitet. Es kann gebratenes Gemüse, Fleisch, Reis, Meeresfrüchte, Okonomiyaki und mehr sein. Aber es ist immer noch ein Produkt der ersten Notwendigkeit.
Schritt für Schritt Rindfleisch mit Gemüse auf Japanisch kochen:
- Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen, wie Beef Stroganoff.
- Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen leicht zerdrücken.
- Paprika entkernen, unter fließendem Wasser waschen und in kleine dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen, kalt abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
- Gießen Sie Pflanzenöl und Sojasauce in eine tiefe Bratpfanne. Zum Kochen bringen und das Fleisch goldbraun braten lassen.
- Dann die Zwiebel dazugeben und die Sesamkörner dazugeben.
- Wenn die Zwiebel golden wird, werfen Sie die Paprika und den Kohl hinein.
- Nicht mit einem Deckel abdecken, japanisches Fleisch mit Gemüse nicht salzen.
- Hitze reduzieren und fertig braten. Heiß servieren.
Dieses Gericht ist bei vielen Okinawanern sehr beliebt. Es gewann an Wert durch die Verwendung von Sake im Rezept. Viele Bewohner glauben, dass die Einführung von in japanischem Wodka gekochtem Fleisch in ihre Ernährung das Geheimnis ihrer Langlebigkeit ist.
Zutaten:
- Schweinefleisch (Bauchteil mit Haut) - 500 g
- Brauner Zucker - 2 EL
- Mirin - 0,25 st.
- Sojasauce - 0,25 EL.
- Sake - 0,5 EL.
- Ingwer - 30 g
- Rote Beete in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Eine Minute kochen lassen, dann das Wasser abgießen, das Fleisch und auch die Pfanne waschen.
- Nochmals Wasser darüber gießen und bei schwacher Hitze eine Stunde garen.
- Dann das Fleisch herausnehmen und die Brühe stehen lassen.
- Bevor Sie das Fleisch auf japanische Art zubereiten, müssen Sie es in quadratische Stücke von etwa 5 Zentimetern schneiden und in einen Topf geben.
- Zucker, Sake, Sojasauce, Ingwer und Mirin zugeben.
- Mischen Sie alles mit den Händen und fügen Sie die Schweinebrühe hinzu, sodass die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt.
- Top mit einer Untertasse, von unten nach oben, um eine Presse zu erstellen.
- Schicken Sie die Schmorpfanne zum Herd und kochen Sie das Fleisch anderthalb Stunden bei schwacher Hitze.
- Dann aus der Flüssigkeit nehmen und vollständig abkühlen.
Shabu-Shabu-Rindfleisch
Duftendes und herzhaftes Gericht der japanischen Küche. So etwas wie unsere Suppe. Es wird nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen serviert. Und sie essen es mit Stäbchen. Die Besonderheit ist, dass fertige Fleisch- und Gemüsestücke aus dem Topf gefangen und in Sesamsauce getunkt verzehrt werden.
Zutaten:
- Chinakohl - 0,5 Stk.
- Lauch (weißer Teil) - 1 Stiel
- Frischer Spinat - 1 Bund
- Shiitake-Pilze - 6 Stk.
- Rinderpulpe - 700 g
- Tofu-Käse - 200 g
- Kombu-Algen - 50 g
- Sojasauce - 3 EL.
- Sake - 150 ml
- Sesamsauce - zum Servieren
- Als erstes bereiten wir die Brühe zu. Gießen Sie 500 Milliliter Wasser in einen Topf, fügen Sie Kombu-Algen hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Dann nach japanischem Fleischrezept Sojasauce und Sake hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen, und die Brühe ist fertig.
- Wenn es schwierig ist, Algen zu finden, können Sie einfach jede Brühe verwenden.
- Alle anderen Zutaten hacken. Das Rindfleisch ist sehr dünn. Pilze in 4 Teilen. Käse in einem kleinen Würfel. Kohl und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Zuerst Pilze in die kochende Brühe werfen, dann Zwiebeln, dann Käse und Kohl mit Spinat.
- Das Fleisch sehr dünn schneiden und zum Schluss dazugeben. Kochen Sie eine Minute.
- Wenn der Inhalt des Topfes fertig ist, stellen sie ihn auf den Tisch und die ganze Familie fischt Gemüse- oder Fleischstücke heraus, tunkt sie in Sesamsauce und isst sie.
- Und wenn nur noch eine Brühe in der Pfanne bleibt, werden Nudeln auf ihrer Basis zubereitet.
Solch ein seltsames Wort wird in Japan als gebratenes Schweinefleisch bezeichnet. Das Gericht ähnelt unseren Koteletts, nur dass sie etwas dicker sind und mit einer speziellen scharfen Soße serviert werden. Und als gewöhnliche Semmelbrösel verwenden sie Krümel von jedem Brot.
Zutaten:
- Lendensteak ohne Knochen (Dicke 2,5-3 cm) - 5 Stk.
- Sojasauce - 5 Esslöffel
- Mehl - 4 EL.
- Hühnereier - 2 Stk.
- Semmelbrösel - 100 g
- Worcestershire-Sauce - 1 EL (Für die Sauce)
- Ketchup - 1 EL (Für die Sauce)
- Austernsauce - 0,5 EL. (Für die Sauce)
- Zucker - 1 TL (Für die Sauce)
- Fleischsteaks leicht abschlagen, mit schwarzem Pfeffer und Sojasauce marinieren. 10 Minuten an einem kalten Ort ruhen lassen.
- Gießen Sie das Mehl und die Semmelbrösel in verschiedene flache Teller, damit das Fleisch bequem gerollt werden kann.
- Eier in einer tiefen Schüssel mit 2 EL Wasser verquirlen.
- Bevor Sie das Fleisch nach japanischer Art zubereiten, rollen Sie die Stücke zuerst in Mehl, tauchen Sie sie dann in das Ei und bestreuen Sie sie von allen Seiten mit Semmelbröseln.
- In reichlich Pflanzenöl anbraten.
- Für die Sauce Ketchup, Zucker, Austernsauce und Worcestershire-Sauce vermischen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und in eine Sauciere füllen. Diese Sauce passt gut zu Schweinefleisch.
Wichtig! Gewürze sollten der Sauce nicht hinzugefügt werden, da alle Komponenten ziemlich scharf und scharf sind.
Würzig gebratenes Rindfleisch
Für Liebhaber von Experimenten wird ein sehr interessantes Rezept angeboten. Das Fleisch wird mit einem zarten, pikanten, würzigen und würzigen Geschmack erhalten. Auch sehr weich und saftig.
Zutaten:
- Rinderfilet - 500 g
- Knoblauch - 5 Nelken
- Sojasauce - 100 ml
- Zucker - 1 TL
- Gemahlener Ingwer - 0,5 TL
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Schneiden Sie das Fleisch quer über die Fasern in dünne Scheiben, nicht dicker als 3 Millimeter.
- Leicht abschlagen und in eine tiefe Schüssel geben.
- Knoblauch dort auspressen, schwarzen Pfeffer, Ingwer, Zucker hinzufügen und Sojasauce hineingießen.
- Alles gut vermischen und drei Stunden marinieren lassen.
- In einer heißen Pfanne anbraten Pflanzenöl bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Wie Fleisch in Japan serviert wird
Yakiniku ist ein sehr bekanntes Gericht in japanischen Restaurants. Das heißt, gebratenes Fleisch, und die Besucher kochen es selbst. Oft handelt es sich dabei um marmoriertes Rindfleisch, das viel Geld kostet und ausschließlich in Japan produziert wird.
Dort werden auf speziellen Farmen junge Bullen gezüchtet, in deren Ernährung Bier und Joghurt hinzugefügt werden. Und um das Fleisch zart zu machen, werden Tiere oft zu klassischer Musik massiert. Solches Fleisch wird sehr geschätzt, aber jeder sollte es probieren. Es ist sehr zart und weich, es muss vorher nicht verarbeitet und mariniert werden.
So werden die Gäste mit rohem Fleisch an den Tisch gebracht, das in dünne Scheiben geschnitten ist und ein Marmormuster mit zahlreichen Fettschichten aufweist. Es gibt auch ein spezielles Kohlenbecken auf dem Tisch, wo die Leute ihr eigenes Essen kochen. Rindfleischscheiben werden in wenigen Minuten von beiden Seiten goldbraun gebraten und mit japanischer Sesamsauce verzehrt. Dieses Fleisch wird mit gekochtem Reis und rohem Gemüse serviert, das auf diesem Brenner genauso einfach zuzubereiten ist.
Der Trend, Yakiniku in Japan zu kochen, ist so weit verbreitet, dass viele Einwohner das notwendige Gerät erworben haben und ein solches Gericht direkt zu Hause kochen.
Japanische Video-Rezepte für Fleisch
Der Prototyp dieses Gerichts heißt "Sukiyaki". Es ist ziemlich schwierig, diesen Namen ins Russische zu übersetzen, da dieser Name aus bis zu drei Hieroglyphen besteht. Es bedeutet so viel wie „ein Gericht des Glücks und der Freude“.
In der japanischen Küche wird fast täglich dünn geschnittenes Fleisch verwendet, und es gibt eine Vielzahl von Rezepten dafür. Diese gefüllten Rindfleischrollen oder Yahata Maki sind bei Picknicks sehr verbreitet. Für die Füllung können wir anderes Gemüse nehmen, zum Beispiel Spargelsprossen; Das gleiche Rezept lässt sich perfekt auf Schweinefleisch anwenden.
Zutaten: 300 g dünn geschnittenes Rinderfilet; 15 ml (1 Esslöffel) Pflanzenöl; 25 g Butter; 450 g Zwiebel, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten; 60 ml (4 Esslöffel) des gewöhnlichsten Mehls; 200 ml Tomatenketchup (unvollständiges Glas) ...
Zutaten: 150 g Rindfleisch; 2 Tassen gekochter Reis; 1 Teelöffel Pflanzenöl; 1. ein Löffel weißer Sesam; 4 EL. Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln; 2 Teelöffel Wasabi-Paste; 3-4 Tassen Dashi-Brühe...
Zutaten: 500-600 g Lammfleisch; 2 Schoten süßer grüner Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Auberginen; 4 Shiitake-Pilze, getrocknet 250 g Sojasprossen frisch oder aus der Dose...
Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -
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Huhn Katsu"
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leckeres Rezept Reis mit Meeresfrüchten. Die Japaner betrachten Reis als ein heiliges Lebensmittel. Auch die Einstellung zu diesem Produkt ist besonders. Viele Gerichte werden mit Reis zubereitet, besonders beliebt sind Gerichte mit einem Meerescocktail.
Hühnerfilet in Teriyaki-Sauce
Exotisches und doch einfaches Kochrezept Hähnchenfilet in traditioneller japanischer Teriyaki-Sauce, die auf Basis von Sojasauce zubereitet wird.
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Garnelenbrötchen sind allen Liebhabern von Sushi und Meeresfrüchten gewidmet. Brötchen zu Hause zu machen ist einfach und Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto wird Ihnen im Detail sagen, wie es geht.
Salat "Chuka"
Chuka-Salat ist ein traditioneller japanischer Algensalat. Ich erkläre dir, wie du Chuka-Salat zu Hause zubereiten kannst – es ist ganz einfach, wenn du die richtigen Zutaten hast.
Die Japaner essen auch Frikadellen. Japanische Koteletts mit Käse sind unseren gewohnten Koteletts ziemlich ähnlich, unterscheiden sich aber dennoch in einigen Punkten. Ich teile das Rezept für japanische Frikadellen!
Rezept für marinierten Fisch – Garen von gegrilltem Thunfisch unter einer japanischen Marinade. Neben Fischgerichten eignet sich die Marinade auch für Hähnchen, Rind, Tofu und Gemüse.
Brötchen mit Avocado, Lachs und Gurke - einer der beliebtesten klassische Typen Rollen. Avocado, Lachs und Gurke sind Klassiker des Genres. Wenn Sie zum ersten Mal kochen oder probieren - dann was Sie brauchen.
Japanischer Kartoffelsalat ist etwas, das Sie definitiv noch nie zuvor probiert haben. Das gewöhnlichste, vertraute Gemüse bringt einen japanischen Salat hervor, der in Geschmack und Design völlig unerwartet ist.
Rezept für heiße Brötchen mit Lachs und Gurke.
Sie müssen nicht in eine Sushi-Bar oder ein Restaurant gehen, um köstliche Rollen mit Thunfisch und Gurke zu probieren. Es reicht aus, dieses Rezept zu öffnen und ein wenig auszuprobieren. Viel Glück!
Daikon-Kamille ist eine unglaublich schöne Vorspeise, die für jeden spektakulär aussehen wird. Feiertagstisch und wird allen Gästen ein unbewusstes Signal geben: Hier weiß man, wie man lecker und schön kocht.
Eingelegter Daikon ist eine einfach zuzubereitende und einfach hervorragende Vorspeise oder Beilage. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem wunderbar eingelegten Gemüse!
Miso-Suppe ist ein traditionelles japanisches Gericht geeignet für gesundes Essen. In Japan wird diese Suppe zum Frühstück und den ganzen Tag über gekocht. Einfach zuzubereitendes Rezept. Zutaten: Dashi, Miso, Tofu.
Futomaki mit Rührei und Shiitake sind Rollen für alle, die rohem Fisch nicht trauen. Es stellt sich nicht schlechter heraus als bei Lachs, Thunfisch oder Aal. Den gleichen Brötchenliebhabern wie mir gewidmet :)
Seien Sie nicht beunruhigt, das japanische Omelett mit Sojasauce ist ein ziemlich einfach zuzubereitendes Gericht, das keine ausgefallenen und unzugänglichen Zutaten erfordert. Alles ist einfach, schnell und sehr lecker!
Eigentlich heißt dieser Salat "Ebi Sunomono", aber ich nenne ihn der Einfachheit halber einfach - japanischer Gurkensalat :) Eine tolle Idee für einen einfachen, aber ungewöhnlichen Gemüsesalat.
Klassische japanische traditionelle Küche - Sushi mit Lachs. Sie müssen nicht in ein Restaurant gehen, um tolles Lachs-Sushi zu kochen – Sie können es zu Hause tun!
Die beliebteste Teesorte in Japan. Mehr als 80 % des im Land produzierten Tees ist Septya. Es ist sehr sanft, duftend und nützlich. Es wird aus den Sorten Strauß und Gyokuro gewonnen.
Erinnern Sie sich an die verschiedenen Kaffeeersatzstoffe aus Getreide und Zichorie, die in der Sowjetunion beliebt waren? Vor Ihnen liegt ein viel älteres japanisches Analogon von gerösteten Gerstenkörnern, das bis heute seine Popularität bewahrt hat.
Vegetarische Gemüse-Miso-Suppe ist eine leckere und sehr gesunde Suppe. Die japanische Küche basiert auf Fisch, aber wir bereiten eine Suppe ohne Fisch zu, aber trotzdem voller Vitamine und Nährstoffe!
Hosomaki sind Brötchen und Sushi mit einer Füllung. Wenn Sie zum ersten Mal Brötchen zubereiten, dann dies tolle Möglichkeit um den Prozess zu beherrschen.
Süße sanfte Brötchen werden sicherlich alle Mädchen und Naschkatzen ansprechen. Das Rezept für süße Brötchen ist ganz einfach zuzubereiten.
Muscheln sind Schalentiere. Wenn Sie sich an die Regeln der Technik halten, können Sie daraus sehr schmackhafte Gerichte zubereiten.
Rezept für eine Delikatesse a la japanische Thunfischsuppe, Pilze und Meeresgemüse mit Sprotten-Vorspeise im Teig.
Genmaicha (Genmaicha), aus dem Japanischen „brauner Reistee“, ist ein uraltes Energiegetränk, das von den Armen verwendet wird, um die Kraft zu erhalten. Es wurde aus grünen Teeblättern und gebratenem Reis hergestellt.
Tamago-Yaki-Rezept. Japanisches Omelett - Tamago Yaki, ein sehr beliebtes Gericht in der japanischen Küche.
Ein Rezept für ein asiatisches Gericht aus Spinat, Sojasauce, Reisessig, japanischem Wein und Sesamöl.
Rezept zur Herstellung von Brötchen mit Weinblättern. Wer nicht zunehmen möchte, wird dieses Gericht sehr mögen.
Japanisches Dessert „Chakin Shibori“.
Beim Kochen entsteht ein sehr ungewöhnliches und originelles Dessert. Sie brauchen nicht viel Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Die Japaner lieben dieses Dessert.
Der weltberühmte Rice Vodka aus dem Land der aufgehenden Sonne ist eigentlich Reisbier, wenn man sich den Brauprozess genau anschaut. Interessanterweise ist dieses Getränk einfach zu Hause zuzubereiten!
Rezept für knusprige Garnelentaschen. Dieses Gericht eignet sich sehr gut zum Mittagessen.
Rezept für Kohlrouladen mit Garnelen Meerkohl und Salatblätter. Das Gericht ist kalorienarm, sättigend, schmackhaft und sehr gesund.
Taco-Reis-Rezept mit Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch, Sojasauce, Kreuzkümmel, Salat, Tomaten. Mozzarella-Käse, Salsa und Sauerrahm.
Ein modernes japanisches Omelettrezept. In Japan wird es auch Wasei-eigo (wasei-eigo) genannt, in England ist es als "Japanese portmanteau" (japanisches Portmanteau) bekannt.
Fleischgerichte werden mindestens zweimal täglich serviert - zum Mittag- und Abendessen. Moderne Hausfrauen, die ihre Familie jeden Tag mit neuen Geschmacksrichtungen überraschen wollen, experimentieren damit verschiedene Typen Fleisch. Heute servieren sie goldene Schweineschnitzel auf dem Tisch, morgen - Kohlrouladen mit Reis und Rindfleisch, am Montag - gebackenes Hähnchen und am Freitagabend gibt es ein Drei-Gänge-Menü, bei dem sie Spinat, Kaninchen und Truthahn solo essen. Es gibt so viele Fleischgerichte, dass Sie Ihre Kochkünste für den Rest Ihres Lebens verfeinern können und trotzdem nicht das Niveau französischer Meister erreichen. Und das ist überhaupt kein Problem. Es reicht, wenn sich alle Familienmitglieder gleichzeitig am Tisch versammeln, um den vergangenen Tag zu besprechen und eine neue hausgemachte Köstlichkeit zu probieren. Fleischgerichte können im Ofen gebacken, gegrillt oder gebraten werden, wobei immer wieder neue Technologien und interessante Kombinationen entstehen. Wenn zum Beispiel Preiselbeermarmelade mit einem blutigen Steak serviert wird, werden selbst kapriziöse Liebhaber der gut gemachten Option es gerne essen, und der gewöhnlichste gekochte Brokkoli öffnet sich neben einem Stück gut geschlagenen auf eine völlig neue Art und Weise Schweinefleisch. Fleisch ist die Zutat, die immer bereit ist, sich zu einigen. Fleisch ist ein unverzichtbares Produkt für alle, die auf ihre Gesundheit achten und einfach ein idealer Bestandteil eines guten Abendessens.
In der traditionellen japanischen Küche ist Saisonalität wichtig: Jede Saison bringt ihre eigenen Produkte hervor, die Hauptaufgabe des Küchenchefs besteht darin, ihre ursprünglichen Eigenschaften zu bewahren. Frischer und gegrillter Fisch, Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce, Miso-Suppe und natürlich Reis sind hier beliebt. China hat die japanische Küche stark beeinflusst. Von dort kamen Gerichte wie Ramen-Nudeln und Gyoza, in deren Rezepten die Japaner es schafften, ihre eigene Würze hinzuzufügen. Heute sind japanische Gerichte äußerst beliebt und gefragt. Oyakodon (Omelett mit Reis und Hühnchen, Unagi-Yanagawa), Suppe mit Shiitake-Pilzen und Tempura-Aal oder Kare-Reis (japanisches Curry) können in jedem Restaurant bestellt oder nach den Rezepten auf der Website zu Hause zubereitet werden. In Kare-Reis übrigens interessante Geschichte Aussehen: Ein billiges, aber zufriedenstellendes Gericht war unter britischen Seeleuten üblich, die es mit nach Japan brachten und es den Einheimischen präsentierten, für die der Geschmack von Curry sehr ungewöhnlich war. Kare-Reis verliebte sich in die Japaner und sein Rezept hat sich im Laufe der Zeit nicht wesentlich geändert. Unter den Getränken im Land der aufgehenden Sonne trinken sie Tee, Sake-Reis-Wodka und Erfrischungsgetränke auf der Basis von Säften. Japanische Süßigkeiten werden allgemein als Wagashi bezeichnet. Zu ihrer Zubereitung Adzukibohnenpaste, Agar-Agar, Tee und verschiedene Kräuter. Darunter Dorayaki (mit Anko gefüllter Keks), Mochi (Brötchen aus gekochtem weißem Reis in Sirup) und Yokan (Marshmallow mit süßer Bohnenpaste).
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