Gefrorene Gerichte mit grünen Bohnen. Leckere grüne Bohnen als Beilage. Wie man gefrorene grüne Bohnen kocht

Auf der Ladenverpackung, in der sich die gefrorenen Schoten befinden, steht, dass sie 10-15 Minuten lang gekocht werden müssen. Während dieser Zeit im kochenden Wasser verändert sich seine Farbe von hellgrün zu sumpfig und in 15 Minuten sind die Schoten verdaut. Kochen Sie Gerichte aus gekochten Bohnen daher mit einer etwas anderen Technologie. Um gesundes und schönes Essen zu probieren, verwenden Sie unser Rezept.

gekochte Bohnen

Zutaten:
50 g Butter
kleiner Bund Petersilie
0,5 kg gefrorene Bohnen
Pfeffer, Salz nach Geschmack

So kochen Sie gekochte Bohnen:

Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in einen großen Topf und stellen Sie die Schüssel auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit gut erhitzt ist, nehmen Sie die Bohnen aus dem Gefrierschrank und öffnen Sie die Verpackung.

Legen Sie die Schoten in ein Sieb und spülen Sie sie 30 Sekunden lang unter heißem Wasser ab. Dies hilft dem Produkt, sich aufzuwärmen, unnötiges Eis zu schmelzen, was die Garzeit verkürzt.

Wenn das Wasser im Topf kocht, lassen Sie die Hitze eingeschaltet. Wenn es klein ist, machen Sie es maximal und legen Sie die Schoten aus. Das Wasser hört für eine Weile auf zu sprudeln, sobald es wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Salz hinzu, das hilft, beim Kochen mehr Vitamine zu bewahren.

Dies wird durch einen abgedeckten Deckel auf der Pfanne erleichtert. Aber schließen Sie es nicht zu fest, damit der Dampf entweichen kann. Bohnen bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen.

Nach fünf Minuten eine Schote herausnehmen, wenn der Geschmack zu Ihnen passt, dann ist das Gericht fertig. Wenn es noch roh ist, kochen Sie die Bohnen noch ein paar Minuten.

Danach werfen Sie es in ein Sieb und spülen es ein wenig unter fließendem kaltem Wasser ab. Um den Geschmack zu verbessern, braten Sie die Schoten in einer Pfanne leicht an und fügen Sie Butter hinzu.

Dies dauert 2-4 Minuten. Fügen Sie während des Röstens etwas Pfeffer hinzu, wenn Ihr Geschmack es erfordert. Eine nützliche Beilage ist fertig.

Bohnen in einer Pfanne

Sie können die Bohnen nicht kochen, sondern sofort in einer Pfanne kochen.

Zutaten:

0,5 gefrorene grüne Bohnen
3 Kunst. Löffel Sojasauce
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
optional – 5 Basilikumblätter
0,5 Teelöffel gemahlener trockener roter Paprika
2 EL. Löffel Olivenöl

So kochen Sie Bohnen in einer Pfanne:

Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es über dem Feuer und geben Sie die Bohnen hinein. Machen Sie das Feuer groß, zu diesem Zeitpunkt beginnt die Feuchtigkeit aus den Schoten zu verdunsten.

Gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Wenn fast kein Wasser mehr vorhanden ist, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Etwa 10 Minuten nach Kochbeginn werden die Bohnen leicht gebräunt, dann Sojasauce hineingießen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten.

Wenn die Sojasauce verdampft ist, schalten Sie den Brenner aus. Die Schoten mit schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen, die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.

Mit Basilikumblättern garniert servieren. Für ein herzhafteres Gericht geben Sie zwei Eier auf die Bohnen. Dazu mit einer Gabel leicht aufschlagen, nach Belieben etwas Milch hinzufügen und die Masse direkt nach der Zugabe der Paprika in die Pfanne gießen.

Weiter brennen, bis es fertig ist.

Gefrorene grüne Bohnen werden zu einem echten Lebensretter, wenn Sie lernen, sie richtig zuzubereiten. Es ergänzt nahezu jedes Gericht mit lebenswichtigen Mineralien und Vitaminen und liefert die für die Verdauung notwendigen Ballaststoffe. Die meisten Gerichte mit gefrorenen Schoten erfordern keine vorherige Zubereitung und keine besonderen Kochkenntnisse.

Gemüse vorbereiten

Beim Kauf verpackter Bohnen müssen Sie darauf achten, dass diese nicht abgelaufen sind. Beim Selbsteinfrieren lohnt es sich, die Verpackungen mit dem Datum zu kennzeichnen. Die Haltbarkeit von Bohnen beträgt nicht mehr als sechs Monate.

Es ist auch notwendig, den Inhalt des Pakets zu untersuchen. Jede Schote sollte sich gut von der anderen trennen lassen. Wenn das Gefühl besteht, dass das Gemüse zu einem Klumpen zusammenklebt, liegt höchstwahrscheinlich ein Verstoß gegen die Technik der Gefrierzubereitung, des Transports oder der Lagerung vor (höchstwahrscheinlich wurde die Mischung wiederholt aufgetaut und eingefroren).

Gefrorene Bohnen sollten zuerst aufgetaut werden. Dazu sollte es auf einem Teller auf der unteren Ablage des Kühlschranks belassen werden. Diese Auftaumethode gilt als schonend, erfordert jedoch eine gewisse Zeit. Es ist praktisch, es zu verwenden, wenn Sie am nächsten Tag Bohnen zum Frühstück oder Mittagessen kochen müssen. Anschließend kann das Gemüse abends aus dem Gefrierschrank genommen und über Nacht auftauen gelassen werden.

Am Morgen müssen Sie die Schoten nur noch unter kaltem Wasser abspülen und schon können Sie mit dem Kochen beginnen. Um ein Gemüse schnell aufzutauen, können Sie es mit heißem oder warmem Wasser waschen. Sie müssen die Schoten lediglich mit Wasser geeigneter Temperatur übergießen. Wenn nicht das gesamte Eis verschwunden ist, wiederholen Sie den Vorgang.

Sie sollten die Bohnen nicht in warmem Wasser auftauen lassen, da einige der heilenden Bestandteile das Gemüse bereits in diesem Stadium verlassen.

Kochregeln

Im Laden gekaufte gefrorene Bohnen sind einfach zu verwenden. In der Regel ist es bereits gereinigt und in kleine Stücke geschnitten.

Bohnen vertragen keine längere Hitzebehandlung. Dadurch verschlechtert sich sein Geschmack erheblich, nützliche Bestandteile werden zerstört. Als recht schonendes Garverfahren gilt das Kochen von Bohnen. Dazu muss das vorbereitete Gefriergut in Wasser gegeben werden, bis es kocht, und etwa 8–10 Minuten lang gekocht werden. Ist eine Weiterverarbeitung des Gemüses (z. B. Braten) vorgesehen, sollte die Garzeit halbiert werden.

Noch schneller können Sie Bohnen in der Mikrowelle kochen. Es reicht aus, es in einen geeigneten Behälter zu geben und warmes Wasser aufzugießen. Die Flüssigkeit sollte die Schoten vollständig bedecken. Bei einer Geräteleistung von 800-900 W sind die Bohnen in wenigen Minuten gar.

Die schonendste Garmethode ist natürlich das Dämpfen. Auch beim Kochen in Wasser gehen einige der Vitamine und Heilstoffe in die Flüssigkeit über. Bei Dampf passiert das nicht.

Sie können die Schoten in einem Schnellkochtopf, Slow Cooker oder Topf mit Sieb dämpfen. Die Quintessenz ist, dass Wasser in einen Behälter mit größerem Volumen gegossen wird, der gekocht werden muss, und dann, wenn sich Dampf zu bilden beginnt, einen zweiten Behälter mit Bohnen darüber stellt. Um einen Treibhauseffekt zu erzielen, muss die Struktur mit einem Deckel abgedeckt werden.

Wenn ein Multikocher verwendet wird, werden beide Schüsseln gleichzeitig installiert und der Vorgang läuft im Modus „Dämpfen“ ab. Dampfbohnen kochen etwas länger – etwa 15–20 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.

Wenn beschlossen wird, Suppe aus Spargelbohnen zuzubereiten, muss diese ebenfalls bis zum Zustand „al dente“ vorgekocht werden. Das nach der Flüssigkeit verbleibende Wasser kann nicht als Brühe verwendet werden. Eine weitere Verwendung zum weiteren Garen ist grundsätzlich nicht möglich.

Rezepte

Bohnen zum Garnieren

Eine einfache Möglichkeit, gefrorene grüne Bohnen in eine leckere und gesunde Beilage zu verwandeln, besteht darin, sie mit Gewürzen zu kochen. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt des Gerichts minimal, es ist frei von Fetten und Karzinogenen. Aber in Hülle und Fülle wird es für die Verdauung von Ballaststoffen nützlich sein, es wird bleiben Großer Teil Vitamine und Mikroelemente. Darüber hinaus ist dieses Rezept auch deshalb praktisch, weil es kein Auftauen und keine vorherige Zubereitung der Bohnen erfordert.

Sie müssen Wasser zum Kochen bringen, salzen, Gewürze nach Belieben hinzufügen (diesen Schritt können Sie überspringen) und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Gefrorenes Gemüse in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser überbrühen, Flüssigkeit abschütteln. Das Gemüse in kochendes Wasser geben, die Flamme reduzieren und 5-7 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen oder in ein Sieb geben und das Wasser abgießen.

Es trägt dazu bei, dass der leuchtend grüne Farbton des gekochten Gemüses erhalten bleibt folgende Methode. Unmittelbar nachdem Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb geworfen haben, sollten Sie dieses mit kaltem oder Eiswasser übergießen (2-3 Eiswürfel in kaltes Wasser geben). Vor dem Servieren kann es im Ofen, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne leicht erwärmt werden.

in einer Bratpfanne

Klassische gekochte Bohnen können durch das Braten in der Pfanne noch schmackhafter gemacht werden. Zuerst sollte es in Salzwasser al dente gekocht werden, was 4-5 Minuten dauern wird.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne, gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinein und bräunen Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen darin an. Es verleiht dem Öl sein Aroma und seinen Geschmack, danach sollte es aus der Pfanne genommen werden. Lassen Sie das Wasser von den gekochten Bohnen ab und braten Sie sie in einer Pfanne an.

Kochzeit – nicht mehr als 2–5 Minuten bei mäßiger Hitze, das Gericht muss umgerührt werden.

Bohnen mit Ei

Nach diesem Rezept zubereitete Bohnen sind eine tolle Variante eines gesunden und sättigenden Frühstücks. Der hohe Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen sowie tierischem Eiweiß und einem geringen Anteil an Kohlenhydraten machen solche Bohnen jedoch zur besten Option für ein leichtes Abendessen.

500 g gefrorene Schoten;
3 Eier;
1 Zwiebel;
Salz, schwarzer Pfeffer;
Pflanzenöl zum Braten.

Die Bohnen vorsichtig auftauen, ggf. mit Wasser abspülen und in kleinere „Röhren“ schneiden. Zwiebel schälen, hacken.

In Öl anbraten, dann die Bohnen hinzufügen und das Gemüse mit Wasser übergießen, sodass es vollständig bedeckt ist. Bei schwacher Hitze zugedeckt mindestens 1/4 Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit sollten die Bohnen gar sein und überschüssige Feuchtigkeit verdunsten.

Salz und Gewürze hinzufügen, Gemüse mischen und geschlagene Eier hinzufügen. Rühren Sie die Schüssel erneut um, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 7-10 Minuten lang. Mit Gemüse garniert servieren. Ganz am Ende des Garvorgangs können Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch geben.

Mit Pilzen gedünstete Bohnen

Spargelbohnen passen gut zu Pilzen. Es ist besser, Champignons oder weiße frische oder gefrorene Pilze zu nehmen. Das fertige Gericht ist eine schmackhafte und harmonische Ergänzung zu Müsli (insbesondere Buchweizen) und Nudeln.

500 g Bohnen;
300 g Pilze;
1 Zwiebel;
Salz, Gewürze;
Pflanzenöl zum Braten.

Optional kann in diesem Gemüsebraten verwendet werden Tomatensaft.

Pilze bei Bedarf auftauen oder abspülen. Frische kochen Sie am besten etwas in Wasser (5-7 Minuten). Die Pilze in Scheiben schneiden und die Zwiebel hacken. Bräune sie an Pflanzenöl 3-5 Minuten köcheln lassen, dann abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Bohnen auftauen, zu den Pilzen geben, 50-100 ml Wasser oder Tomatensaft hinzufügen. Salz und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Es ist besser, zuerst 50 ml Wasser einzufüllen und dann bei Bedarf hinzuzufügen. Bei Verwendung von Tomatensaft kann sich die Salzmenge verringern.

Bohnen mit Fleisch

Es ist unmöglich, sich nicht in dieses Gericht zu verlieben. Erstens begeistert es durch seinen delikaten Geschmack und die harmonische Verflechtung duftender Fleisch- und Gemüsebrühen, einer Kombination aus zartem Fleisch und leicht knusprigen Bohnen. Zweitens erhalten Sie mit dieser Schmormethode eine vollwertige Mahlzeit – Fleisch und Beilagen – und sparen durch die gemeinsame Zubereitung Zeit und Mühe.

500 g Schweinefleisch (kann aber durch jede andere Sorte ersetzt werden);
500 g gefrorene grüne Schoten;
1 Zwiebel;
2-3 Knoblauchzehen;
30 g Walnüsse;
Salz, Kardamom, gemahlener Ingwer.

Das Schweinefleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer erhitzten Pfanne unter Zugabe von Öl die gehackte Zwiebel anbraten und das Fleisch dazugeben. Kurz anbraten und dann zugedeckt 1/4 Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie 20-50 ml Wasser oder Brühe hinzufügen.

Kochen Sie die Schoten, bis sie halb gar sind. Mit dem Fleisch vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit zerdrückten Knoblauch und gehackte Walnüsse hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und weitere 5-10 Minuten garen. In Portionen teilen, mit gehacktem Koriander und Petersilie bestreuen.

Nudeln mit Hühnchen und Bohnen

Eine weitere Option für ein herzhaftes, appetitliches und vor allem einfach zuzubereitendes Gericht. Ein hervorragendes Beispiel für die optimale Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen. Zweifellos werden Nudeln mit Hühnchen und Bohnen das Sparschwein auffüllen Diätrezepte und wird besonders diejenigen ansprechen, die der Figur folgen.

400 g Nudeln (Reis, Buchweizen, normale Spaghetti);
500 g Hähnchenfilet;
350 g gefrorene Bohnen;
2 Paprika;
50 mg Sojasauce;
ein paar Knoblauchzehen;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
Öl zum Braten, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Das gewaschene Filet in Stücke schneiden und 1/4 Stunde in einer Mischung aus Sojasauce und geriebenem Knoblauch marinieren. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Die Bohnen al dente kochen, das Wasser abgießen. Das Filet anbraten, Bohnen und gehackte Paprika dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Kochen Sie die Nudeln, geben Sie sie in einen Topf, geben Sie eine Mischung aus Gemüse und Hühnchen sowie fein gehackte Frühlingszwiebelfedern hinein. Zugedeckt 2-3 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Lobio

Wenn man von Rezepten auf Bohnenbasis spricht, ist es unmöglich, das Gericht der kaukasischen Küche – Lobio – zu erwähnen. Lobio ist eine herzhafte Vorspeise, ein Salat und eine Beilage. Es kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Bohnen zubereitet werden. In Georgien wird es mit Nüssen kombiniert, während das usbekische Gericht Fleisch ist. Wir geben ein klassisches Gemüserezept.

1 kg Bohnen;
2 Zwiebeln und Tomaten;
1 Salatpfeffer;
3-5 Knoblauchzehen;
120 g Walnüsse;
Oliven- oder Pflanzenöl;
Salz, Gewürze (das Rezept beinhaltet die Verwendung von Oregano, Suneli-Hopfen, Paprika, Thymian und Zira, Sie können aber nach Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen);
Grüns (idealerweise eine Mischung aus Koriander und Petersilie).

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten – schälen, hacken, unbedingt die Haut von den Tomaten entfernen, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Walnuss fein hacken oder in einem Mixer zerstampfen.

Die Schoten bei Bedarf auftauen, schneiden und ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit kocht, auf klassische Weise 10 Minuten kochen lassen.

Eine tiefe Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und die Zwiebel anbraten, dann die Tomatenstücke dorthin schicken. Die nächste hinzugefügte Komponente ist Paprika. Gemüse 2-3 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie gehacktes Gemüse, Knoblauch und Gewürze hinzu und danach (buchstäblich in einer Minute) Bohnen. Mischen Sie das Gericht und lassen Sie es 5-7 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Nachdem das Lobio fertig ist, wird es mit gehackten Nüssen bestreut.

in der Mikrowelle

Die Möglichkeit, gefrorene Schoten in der Mikrowelle zu garen, wurde oben bereits besprochen. Als nächstes können Sie die Ei-Milch-Mischung zum gekochten Gemüse gießen und weitere 1,5-2 Minuten ziehen lassen. Das Ergebnis ist ein fluffiges Omelett mit grünen Bohnen. In die flüssige Mischung können Sie gehackte Tomaten ohne Haut, Kräuter und geriebenen Käse geben.

Gekochte Bohnen können mit Tomatenmark vermischt werden, geschnittene Tomaten können hinzugefügt werden, um einen delikaten Snack oder eine leichte Beilage zu erhalten.

In einem Slow Cooker

Ausführung einfacher Weg Kochen Sie grüne Bohnen mit einem Slow Cooker – kochen Sie sie im Programm „Eintopf“ und fügen Sie Gemüse und Tomatenmark hinzu.

Mischen Sie dazu Bohnen, gefrorene Erbsen, fein gehackte Karotten und Zwiebeln sowie geschälte Tomatenstücke in der Schüssel des Geräts und stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein. 20 Minuten kochen lassen, ohne Wasser hinzuzufügen oder die Bohnen vorher aufzutauen. Der Saft des Gemüses und die Feuchtigkeit nach dem Auftauen reichen aus, damit das Gemüse nicht anbrennt und saftig bleibt.

Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel, geben Sie Salz (Gemüse nicht zu Beginn des Garvorgangs salzen, da es sonst keinen Saft abgibt und trocken wird), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander hinein. Es ist zulässig, eine zerdrückte Knoblauchzehe hineinzugeben. 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und im gleichen Modus eine weitere 1/4 Stunde köcheln lassen.

Im Ofen

Ein im Ofen gekochtes und in Wasser gekochtes Gemüse behält mehr heilende Bestandteile. Zum Braten wird weniger Öl benötigt als zum Frittieren, daher ist das Gericht weniger kalorienreich.

Gebackene Bohnen in Käsesauce

Die Zugabe von Käse verhindert ein Übertrocknen des Gemüses im Ofen und verleiht dem fertigen Gericht eine pikante Note. Sie sollten ein Qualitätsprodukt aus Hartweizensorten nehmen und mit seinem Geschmack experimentieren, um jedes Mal neue Facetten des üblichen Gemüsegeschmacks zu entdecken.

1 kg gefrorene Bohnen;
100 g Käse;
2 Liter Wasser;
50-60 g Butter;
50 g Mehl;
1 Liter Milch;
Salz, Gewürze;
1 Esslöffel Zitronenschale.

Kochen Sie zunächst die Bohnen, bis sie halb gar sind. Sie können es nicht auftauen, sondern nur mit kochendem Wasser überbrühen und in eine kochende salzige Flüssigkeit geben. Kochzeit – 5 Minuten, danach müssen Sie die Bohnen in ein Sieb werfen.

Der nächste Schritt besteht darin, die Auflaufform mit Öl einzufetten (nicht das ganze Stück verwenden) und das Gemüse dort abzulegen. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, achten Sie darauf, dass sie nicht kocht, geben Sie die restliche Butter hinein. Gießen Sie das Mehl in einem dünnen Strahl hinein und rühren Sie die Soße um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Schale und geriebenen Käse dazugeben und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen.

Jetzt müssen Sie nur noch die Soße über die Schoten gießen und das Gericht für 1/4 Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Bohnengerichte werden bei Verschlimmerungen von Erkrankungen des Verdauungstrakts und Darmverschluss nicht empfohlen. Menschen, die beim Kochen von Bohnen unter Blähungen leiden, sollten das Wasser zweimal wechseln. Dies wird dazu beitragen, Blähungen nach dem Verzehr der Bohnen zu reduzieren.

Bei Diätkost werden gekochte Bohnen verzehrt. Wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten, sollten Sie bedenken, dass die Zugabe von Salz den Kaloriengehalt um etwa 10-12 kcal erhöht. Darüber hinaus speichert Natrium Feuchtigkeit im Gewebe, was zu Schwellungen und einer Unschärfe der Silhouette führt.

Anstelle von Salz können Sie die fertigen Bohnen mit einer Mischung aus Zwiebeln (vorzugsweise halbsüß), Oliven- oder Leinöl und Apfel- oder Weinessig füllen.

Gewürze und getrocknete Kräuter helfen, übermäßiges Fasten von Bohnen zu vermeiden. So verleihen Oregano, Koriander und Suneli-Hopfen dem Gericht eine orientalische Note, Kräuter der Provence und Rosmarin verleihen den Schoten einen leichten Nachgeschmack, typisch für die französische Küche.

Wenn man Reis und Sojasauce sowie Ingwer (frisch gerieben oder gemahlen) verwendet, erhält man ein Gericht im Geiste der chinesischen Küche.

Spargelbohnen passen gut zu Knoblauch, Kräutern, Tomaten, Paprika, grüne Erbsen und Mais. Es passt zu Müsli und Nudeln, Fleisch und Fisch sowie Meeresfrüchten. Es ist jedoch besser, die Kombination mit Kartoffeln sowie Blähungen verursachendem Gemüse (Kohl) abzulehnen, da das Gericht zu schwer wird.

Wie man grüne Bohnen-Lobio zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.

Gefrorene grüne Bohnen 5–7 Minuten auf dem Herd kochen

Gefrorene grüne Bohnen für den Salat 3 Minuten kochen

Bohnen sind in nur 5–7 Minuten gar. Dieses Produkt wird als Zutat in Salaten, Suppen und Vorspeisen verwendet.

Die Vorteile und der Kaloriengehalt von gefrorenen grünen Bohnen

In 100 g gefrorenen grünen Bohnen:

Proteine - 16-16,5 g;

Kohlenhydrate - 31-31,8 g.

Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Kohlenhydraten. Dieses Produkt wird in der Kinder-, Diät- und klinischen Ernährung eingesetzt. Die Zusammensetzung grüner Bohnen enthält viele nützliche Substanzen:

Vitamine verschiedener Gruppen - A, Cholin, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

Makroelemente - Kalzium, Schwefel, Magnesium, Chlor, Natrium, Phosphor, Kalium;

Spurenelemente - Eisen, Aluminium, Zink, Titan, Jod, Rubidium, Kupfer, Nickel, Mangan, Kobalt, Selen, Silizium, Chrom, Vanadium, Fluor, Bor, Molybdän.

Der mäßige regelmäßige Verzehr von grünen Bohnen verbessert den Zustand der Haut von Gesicht und Körper, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-, Nerven- und Nervensystem aus Immunsystem. Dank seiner Einführung in die Ernährung gibt es einen positiven Trend zur Verbesserung des Gesundheitszustands von Menschen, die an Rheuma, chronischer Bronchitis, Haut- und Darmerkrankungen leiden.

Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass ein übermäßiger Verzehr von grünen Bohnen, wie von allen Hülsenfrüchten, zu Blähungen und Koliken führen kann.

Wie kocht man gefrorene grüne Bohnen?

Bohnen müssen vor dem Kochen aufgetaut werden. Oder um den Auftauvorgang zu beschleunigen, kochen Sie die Schoten 1 Minute lang und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Wir kochen auf dem Herd. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Nach Geschmack Flüssigkeit hinzufügen und Bohnen hinzufügen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Dann lassen wir das Wasser in ein Sieb abtropfen.

Grüne Bohnen für Salat kochen. Salat mit diesem Produkt ist perfekt für Menschen, die auf ihre Figur und ihr Körpergewicht achten. Kochen Sie dazu die Bohnen 3 Minuten lang in Salzwasser. Dann lassen wir das Wasser in ein Sieb abtropfen und geben das gekochte Produkt in eine Schüssel.

Bohnen in eine Pfanne geben

Wenn Sie etwas Außergewöhnliches, Leckeres und Gesundes kochen möchten, empfehlen wir Ihnen, Ihre Ernährung mit Gerichten aus grünen Bohnen zu abwechslungsreich zu gestalten. Der zweite Name dieser Bohnen ist Spargelbohnen (grüne Bohnen). Es passt gut zu Knoblauch- oder Sojasauce, Tomatenbasis oder Butter. Bohnen eignen sich für jede Verarbeitung, während alles erhalten bleibt vorteilhafte Eigenschaften.

p, Blockquote 1,0,1,0,0 –>

Das schnelle Kochen von grünen Bohnen mit Knoblauch in einer Pfanne hat die Gunst von Menschen gewonnen, die nicht viel Zeit mit der Zubereitung gesunder Lebensmittel verbringen können. Und ein weiterer unbestrittener Pluspunkt ist, dass das Gericht viele Vitamine und wenige Kalorien enthält, sodass Diätetiker unser heutiges Rezept voll und ganz zu schätzen wissen.

p, Blockquote 2,0,0,0,0 –>

p, Blockquote 3,1,0,0,0 –>

grüne Bohnen - 350 g;
Butter - 50 g;
Salz - auf einer Messerspitze;
ein paar Knoblauchzehen.

Rezept für Bohnen mit Knoblauch

Rezept zum Kochen von Chili in der Pfanne

p, Blockquote 4,0,0,0,0 –>

p, Blockquote 5,0,0,1,0 –>

Unser „Vitamin- und Kalorien-Shake“ ist fertig! Kann als separates Gericht oder als Beilage serviert werden.

p, Blockzitat 6,0,0,0,0 –> p, Blockzitat 7,0,0,0,1 –>

Danke an unsere Leserin Margarita für das Rezept!

Wie man gefrorene grüne Bohnen kocht

Gefrorene grüne Bohnen werden sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht verwendet. Fertige Bohnen harmonieren geschmacklich perfekt mit Fleisch, Geflügel oder Fisch. In 20 Minuten können Sie zu Hause eine magere und herzhafte Mahlzeit zubereiten.

Klassisches Beilagenrezept

Gekochte grüne Bohnen sind eine der einfachsten Beilagen für den zweiten Salat oder die Suppe. Enthält kein Fett und hat positive Eigenschaften für die Verdauung.

grüne Bohnen - 400 g;
Knoblauch - 2 Zehen;
Olivenöl - 3 EL. l.;
gemahlener Pfeffer - eine Prise;
Salz - ½ EL. l.;
Wasser.

Gießen Sie Wasser in einen breiten Emailletopf und stellen Sie ihn auf den Herd.
Während das Wasser kocht, nehmen Sie die gefrorenen Bohnen heraus, geben Sie sie in ein Sieb, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
Wenn die Schoten zu groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
Kochendes Wasser salzen, die Hauptzutat dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Schoten aus dem Wasser nehmen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten.
Gehackten Knoblauch, Pfeffer und Öl hinzufügen.
Die fertige Beilage mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Vorteil klassisches Rezept- kein Auftauen erforderlich. Dank Salzwasser bleiben alle Vitamine und Nährstoffe in den Schoten erhalten.

In einer Pfanne mit einem Ei kochen

Fertiger Bohneneintopf mit Eiern ist sehr saftig. Die Zusammensetzung enthält die optimale Proteinmenge für ein komplettes Frühstück.

grüne Bohnen - 500 g;
Hühnereier - 2 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Pflanzenöl - ½ TL;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Die Bohnen mit Wasser abspülen und in Stücke schneiden. Je kleiner die Größe, desto schneller gart das Gericht. Die Zwiebel schälen und zum Braten hacken.
Bereiten Sie eine Bratpfanne zum Schmoren vor: Anzünden, mit Öl einfetten.
Die Zwiebel goldbraun braten, die Schoten dazugeben und mit Wasser aufgießen, damit die Flüssigkeit sie nicht vollständig bedeckt.
Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die geschlagenen Eier dazugeben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Wenn die Eier hinzugefügt werden, sollte das Wasser verdampft sein. Wenn die Bohnen noch zäh sind, etwas Wasser hinzufügen und weich kochen. Damit das Gericht nicht zu einer matschigen Masse verkocht und die Schoten intakt bleiben, das überschüssige Wasser abgießen und die Pfanne auf niedrige Hitze stellen.

Wie man Bohnen im Ofen kocht

Zum Garen im Ofen werden gefrorene grüne Bohnen verwendet, die keiner weiteren Verarbeitung bedürfen. Vorverpackte Tüten aus dem Laden enthalten bereits geschältes und sortiertes Gemüse.

grüne Bohnen - 1 kg;
Wasser - 2 l;
Butter - 70 g;
Mehl - 50 g;
Milch - 1 l;
Hartkäse - 100 g;
Salz - 1 EL. l.;
Zitronenschale - 1 EL. l.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Wenn es kocht, salzen und die Schoten hinzufügen. Nach 5 Minuten die Flüssigkeit abgießen und die gekochten Schoten auf eine mit Butter (20 g) gefettete Auflaufform legen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Butter in einem Topf weich machen, Mehl hinzufügen und vermischen. Dann Milch, Schale und geriebenen Käse hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit leicht eindickt, mit den Bohnen vermischen und in den Ofen geben.
Nach 15 Minuten ist das Gericht fertig.

Wenn keine Zitronenschale vorhanden war, wird diese durch Zitronensaft in der gleichen Menge ersetzt. Zum Servieren auf jeden Teller eine Portion des Gerichts geben, Semmelbrösel darüberstreuen und bestreuen Zitronensaft.

Rezept in einem Slow Cooker

Das Rezept ähnelt gedünsteten Bohnen, hilft jedoch, die Zeit der direkten Teilnahme an der Küche um ein Vielfaches zu verkürzen.

grüne Bohnen - 400 g;
Karotten - 2 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Tomatenmark - 2 EL. l.;
Pflanzenöl - 2 EL. l.;
Lorbeerblatt - 1 Stk.;
Koriander - ½ TL;
Salz - 1 TL

Die Bohnen in Stücke schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe hacken und die Zwiebel fein hacken.
Alle Zutaten bis auf das Tomatenmark in einer Schüssel vermischen.
30 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung Tomatenmark hinzufügen und vermischen.

Das Kochen im Slow Cooker ist eine Diätoption, die auch für diejenigen geeignet ist, die eine Diät machen und abnehmen möchten. Für Liebhaber fettreicher Rezepte können Sie Zwiebeln und Karotten zusätzlich anbraten, bevor Sie sie im Modus „Braten“ oder „Backen“ hinzufügen.

Die Haltbarkeit gefrorener grüner Bohnen beträgt 6 Monate. Bei späterer Anwendung verliert das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften und bewirkt den gegenteiligen Effekt.

Grüne Bohnen enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, die sich positiv auf das menschliche Nerven- und Verdauungssystem auswirken.
Insbesondere bei älteren Menschen und Personen, die an Magen-Darm-Erkrankungen (Gastritis, Geschwüre) leiden, sollten Sie es nicht in unbegrenzten Mengen einnehmen.
Während des Kochens müssen Sie das erste Wasser abgießen, damit die Bohnen nach dem Verzehr keine Gasbildung verursachen.

Gefrorene grüne Bohnen haben einzigartige Eigenschaften – sie behalten mehr Nährstoffe als frische. Darüber hinaus werden die Schoten nicht durch Giftstoffe und Dämpfe aus der Umgebung beeinträchtigt. Es handelt sich um ein kalorienarmes und diätetisches Lebensmittel, aus dem sich leicht Beilagen, Salate und festliche Gerichte zubereiten lassen.

ProVegetables.ru

Portal zum Thema Gemüse: Rezepte, Sorten, Lagerung, Anbau

Rezepte für gefrorene Bohnen

Gefrorene Fertiggerichte sparen viel Zeit in der Küche. Wenn Sie beispielsweise ein schnelles Abendessen benötigen, können Sie eine Tüte gefrorener grüner Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen und eines der folgenden Rezepte verwenden. Der Vorteil eines solchen Rohlings besteht darin, dass er nicht gereinigt, gewaschen oder geschnitten werden muss, sondern vollständig gebrauchsfertig ist.

Wie man gefrorene grüne Bohnen köstlich in einer Pfanne zubereitet

Sie können Ihr Tagesmenü mit in einer Pfanne gekochten grünen Bohnen mit Käse und Sauerrahm abwechslungsreich gestalten.

1 kg grüne Bohnen (gefroren);
1 Rübenkopf;
50 g holländischer Käse;
1 Karotte;
2 EL Semmelbrösel;
2 EL fettarme saure Sahne;
1 Teelöffel Steinsalz;
etwas Pflanzenöl.

Wir geben die Bohnen in ein Sieb und spülen sie mit kaltem Wasser vom Frost ab. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
Karotten und Zwiebeln waschen, schälen. Drei Hackfrüchte und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Zwiebeln mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen. Gemüse umrühren und anbraten, bis es weich ist.
Grüne Bohnen und Sauerrahm zum gebräunten Gemüse geben. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
Als nächstes die gemahlenen Semmelbrösel hinzufügen und gründlich vermischen.
Wir legen das Gericht auf portionierte Teller und bestreuen es heiß mit grob geriebenem Käse.

So kochen Sie gefrorene grüne Bohnen als Beilage

Eine Beilage aus grünen Bohnen ist immer sättigend und lecker. Auf Wunsch kann es auch als warmer Salat serviert werden.

0,3 kg gefrorene Bohnenschoten;
150 g Speck;
1 Zwiebel;
etwas Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Tauen Sie gefrorene Bohnen auf, schneiden Sie sie ab, wenn sie lang sind, und geben Sie sie in ein Wasserbad oder ein Sieb über kochendem Wasser. Die Schoten mit einem Deckel abgedeckt einige 3-5 Minuten garen.
Tauchen Sie die gedünsteten Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie ihre kräftige Farbe nicht verlieren. Nach ein paar Minuten die Bohnen abtropfen lassen und in einem Sieb trocknen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Wir fügen auch Speck hinzu, der je nach Wunsch in große oder kleine Scheiben geschnitten werden kann. Den Inhalt anbraten, bis der Speck mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist.
Bohnen hinzufügen, vorsichtig vermischen und einige Minuten mit dem Speck anbraten. Das Gericht mit Gewürzen abschmecken. Salz sollte vorsichtig sein, denn. Speck selbst ist ziemlich salzig.

Gefrorene festliche Bohnengerichte

Spargelbohnen passen gut zu Meeresfrüchten, sodass Sie einen Salat mit Bohnen und Muscheln getrost in das festliche Menü aufnehmen können.

250 g Muscheln;
300 g grüne Bohnen (gefroren);
1 roter Salat;
1 EL. Zitronensaft und Sojasauce;
1-2 Knoblauchzehen;
etwas Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer;
2-3 EL Olivenöl;
1 EL Sesamsamen;

Meeresfrüchte und Bohnen auftauen, süße Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Wir waschen jede Muschel gründlich von fremden Verunreinigungen (Sand, Algen, Muschelfragmente und andere Ablagerungen) und legen sie zum Trocknen auf eine Schicht Papiertücher.
Die roten Zwiebeln in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind.
Muscheln in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln einige Minuten erhitzen. Sie müssen Meeresfrüchte nicht länger brennen lassen, denn. es wird seine zarte Textur verlieren. Den Inhalt der Pfanne zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Bohnen in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Sofort und ohne Zeitverlust legen wir die Schoten in kaltes Wasser mit Eis.
Gießen Sie die Bohnen in eine Salatschüssel, legen Sie die Muscheln mit Zwiebeln und gehacktem Knoblauch hierher.
Den festlichen Salat mit Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl würzen, mit Gewürzen abschmecken und alles mit Sesam bestreuen.
Den Salat mischen, vor dem Servieren etwas marinieren lassen.

Wie und wie viel gefrorene grüne Bohnen kochen?

Gefrorene grüne Bohnen sind normalerweise zum weiteren Kochen bereit. Aber bevor man es ohne nennenswerte Wärmebehandlung in einen Salat, Rührei oder ein anderes Gericht gibt, sollte man es zunächst in Salzwasser kochen.

Die schonendste Art, Bohnen zuzubereiten, ist das Garen im Wasserbad. In diesem Fall bleiben alle nützlichen Spurenelemente im Produkt und gelangen nicht ins Wasser.

Wir legen die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht in den Behälter des Wasserbades, gießen Wasser in das untere Fach und kochen das Gemüse je nach Größe der Schoten 15 bis 20 Minuten.

Was man aus gefrorenen grünen Bohnen zum Abnehmen kochen kann

In Rezepturen werden häufig gefrorene grüne Bohnen verwendet Diätmahlzeiten, Weil es ist nahrhaft und enthält viele Ballaststoffe. Bei aktiver Gewichtsabnahme können Sie dem Körper kein Eiweiß entziehen, daher müssen Fisch und weißes Hühnerfleisch in der Ernährung enthalten sein. Durch die Zubereitung von Hühnchen mit Spargelbohnen sorgen Sie für eine vollwertige Ernährung.

500 g Hähnchenbrust;
400 g gefrorene Spargelbohnen;
1 Tomate;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 bulgarischer Pfeffer;
2 EL Tomatenmark;
3 Knoblauchzehen;
1-2 EL Olivenöl
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
0,5 TL Gewürze für Geflügel.

Wir waschen die Brust und schneiden sie in mittlere Streifen. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in dünne Halbringe.
Karotten, Paprika und Tomaten waschen, schälen. Wir schneiden die Paprika mit Karotten in Streifen und die Tomate in Würfel.
In einer Pfanne mit Olivenöl Zwiebeln und Karotten anbraten. Separat die Tomaten und Paprika unter Zugabe von Tomatenmark anbraten. Sie müssen das Gemüse nicht braten, sondern nur weich machen.
Die Brust in Olivenöl anbraten. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, streuen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Bohnen auftauen, in einer Pfanne anbraten.
Alle Zutaten vermischen, mit gehacktem Knoblauch würzen und warm servieren.

Gefrorene Bohnensuppe

Eine köstliche grüne Bohnensuppe mit Gemüse und Hühnchen lässt sich in nur einer halben Stunde zubereiten. Das Gericht ist gesund und hell, sodass es auch Kindern schmeckt.

2 Liter Quellwasser;
1 mittelgroße Tomate;
1 Karotte;
300 g Huhn;
3 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Zweige Dill;
3 Knoblauchzehen;
150 g Spargelbohnen;
3 EL Pflanzenöl;
2 Prisen Salz.

Zuerst kochen wir die Brühe. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Nach dem Kochen den Schaum auffangen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde garen.
Wir putzen die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Drei große Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Später Karotten hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und dann das Gemüse weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei Tomaten hinzufügen.
Kartoffeln schälen, in mittlere Scheiben schneiden, in die bereits vorbereitete Brühe geben.
Nach 10 Minuten die Bohnenschoten auslegen, dann das Gemüse rösten, mischen und 10 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach 3 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.

Gefrorener Bohnensalat

Nach diesem Rezept erhalten Sie einen köstlichen originellen Salat für Wochentage oder Feiertage.

3 EL Walnusskerne;
400 g grüne Bohnen;
1-2 TL natürlicher Honig;
1 Salatzwiebel;
0,5 Bund Petersilie;
4 EL Olivenöl;
1-2 TL Dijon Senf;
2 TL Wein oder Balsamico-Essig;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wir geben die gefrorenen Bohnen in einen Wasserbad und kochen sie weich, damit die Schoten etwas knusprig bleiben.
Für das Dressing Olivenöl, Senf, Essig und Honig glatt rühren.
Wir schneiden die Salatzwiebeln in halbe Ringe, hacken die gewaschene Petersilie und die vorgerösteten Walnüsse grob.
Wir mischen alle Zutaten in einer Salatschüssel, würzen mit der vorbereiteten Sauce und mischen vorsichtig.
Den Salat mit Gewürzen abschmecken und warm servieren.

Gefrorene grüne Bohnen mit Ei

Das Gericht ähnelt Rührei mit Gemüse.

300 g Schoten Spargelbohnen;
2 Rübenzwiebeln;
2 Hoden;
30 g Butter;
3 EL Pflanzenöl;
1-2 Knoblauchzehen;
2 Zweige Frühlingszwiebeln und Dill;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind. Wir waschen es sofort mit kaltem Wasser, um die Farbe zu bewahren und das Kochen schnell zu beenden.
Im Wok in einer Mischung aus Gemüse und Butter die Zwiebelhalbringe anbraten, bis sie eine schöne rötliche Farbe haben. Bohnen in die Pfanne geben, vermischen, alles zusammen etwas köcheln lassen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit gehackten Kräutern und gehacktem Knoblauch verquirlen.
Den Inhalt der Pfanne mit der Eimasse übergießen, kräftig verrühren, bis das Ei greift. Das Gericht schnell mit Gewürzen würzen und beiseite stellen. Fertig sind die Spargelbohnen mit Ei.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit unseren Gerichten! Guten Appetit!

Seit der Antike bauen Menschen Bohnen an. Sie verwendeten es sowohl für Lebensmittel als auch in der Kosmetik sowie zur Dekoration von Lauben oder Veranden. Es enthält viele nützliche Substanzen und ist gleichzeitig sehr kalorienarm. All dies ist nur ein kleiner Teil der Vorteile von Spargelbohnen (wie diese grünen Schoten anders genannt werden).

Kaloriengehalt und Nährwert

Wie oben erwähnt, ist die Kalorienzahl in grünen Bohnen gering – etwa 25 in roher Form. Es enthält auch wenig Protein, ist aber reich an Ballaststoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems notwendig sind.

Nützliche Eigenschaften und Schaden

Bohnen enthalten eine beträchtliche Anzahl essentieller Substanzen: Vitamine (E, C, Gruppe B), Spurenelemente (Eisen, Phosphor, Magnesium, Chrom, Kalzium, Zink), außerdem Ballaststoffe, Zucker, Tocopherol und mehr.

Die darin enthaltenen Ballaststoffe unterstützen nicht nur die Aktivität der Verdauungsorgane, sondern helfen auch, den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen zu reinigen. Aufgrund der großen Eisenmenge normalisiert sich der Hämoglobinspiegel. Bohnen neigen dazu, den Zuckergehalt zu normalisieren, was dann notwendig ist Diabetes. Es hat eine ähnliche Wirkung wie Insulin. Obwohl es nicht viel Protein enthält, kann es tierisches Protein für diejenigen ersetzen, die sich vegetarisch ernähren oder aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen können.

Es wurde eine günstige Wirkung auf die Harnfunktion festgestellt. Wirkt als Antioxidans und bekämpft vorzeitige Hautalterung. Wirkt entzündungshemmend und heilend. Bohnen sind sehr wohltuend für die Genitalien von Männern und Frauen. Bei Männern helfen Bohnen bei Prostataproblemen, sie steigern die Potenz. Bei Frauen lassen die Menstruationsschmerzen nach, der Zyklus wird wiederhergestellt.

Aber wie die meisten Hülsenfrüchte führt es zu einer erhöhten Gasbildung. Dieses und einige andere Nebenwirkungen Bei übermäßigem Gebrauch ist das Produkt eine Kontraindikation für Gastritis und andere akute Erkrankungen des Verdauungssystems, Gicht und Cholezystitis. Auch individuelle Unverträglichkeiten und eine allergische Reaktion sind möglich.

Da der Kaloriengehalt der grünen Schoten gering ist, wird das Produkt häufig für Diäten empfohlen. Auch in der Ernährung kommen Hülsenfrüchte häufig vor. richtige Ernährung und auf der vegetarischen Speisekarte.

Elena Malysheva wird über die Vorteile grüner Bohnen sprechen:

Wie man dieses Gemüse kocht

Beim Kauf von Bohnen müssen Sie auf die richtige Qualität achten. Es sollte eine satte grüne Farbe haben, ohne Flecken, die Schoten sind elastisch. Vor dem Kochen muss es gewaschen, Blattstiele, scharfe Enden und Blätter entfernt werden.

Bohnen mit Knoblauch und Sojasauce

Für seine Vorbereitung ist es notwendig:

grüne Bohnen;
Olivenöl;
Knoblauch;
Sesamsamen;
Sojasauce;
Salz.

Dieses Gericht ist sehr leicht und eignet sich sowohl als Beilage zu Fisch und Fleisch als auch als Salat. Die Schoten waschen und in 3-4 Stücke schneiden. Kochen Sie sie 4 Minuten lang in Salzwasser. Anschließend das Wasser abgießen und in einem Sieb trocknen. Bohnen in Olivenöl anbraten, gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten kochen lassen. Sojasoße dazugeben und mit Sesamkörnern bestreuen. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 1–2 Minuten köcheln lassen.

Bohnen in Tomatensauce in einem Slow Cooker zubereiten

Zum Kochen benötigen Sie:

grüne Bohnen;
Tomatensauce;
Karotte;
Birne;
Tomate;
Pflanzenöl;
Salz;
Gewürze.

Bohnen schälen, abspülen, in 1-3 Teile schneiden. Die Karotten reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten hacken. Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker im Modus „Braten“ etwa 10 Minuten anbraten. Tomatenmark oder Soße einfüllen. 10 Minuten schmoren lassen. Tomate und gehackte Schoten hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 30 Minuten ein.

Georgisches Lobio

Grüne Bohnen-Lobio ist ein traditionelles kaukasisches Gericht. Es wird sowohl in Usbekistan als auch in Georgien zubereitet.

Für georgisches Lobio benötigen Sie:

Bohnen;
Tomate;
Grünzeug (Petersilie, Koriander, Basilikum);
Walnuss;
Süße Paprika;
scharfe Pepperoni;
Sonnenblumenöl;
Salz;
Gewürze (Hopfen-Suneli).

Bohnen abspülen, scharfe Enden abschneiden, in 2 Teile schneiden. In kochendes Wasser werfen Salzwasser und 5-10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Schoten in ein Sieb werfen und abkühlen lassen. Zwiebel in mittlere Würfel schneiden. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und schälen Sie sie. Auch in Würfel schneiden. Paprika in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken, Peperoni fein hacken. Wer kein scharfes Essen mag, kann auf Peperoni verzichten.

Legen Sie das Gemüse einzeln in eine tiefe, dickwandige Pfanne. Zuerst die Zwiebel dazugeben und glasig anbraten. Tomaten und Paprika dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie gehackte Kräuter und nach 5 Minuten die vorbereiteten Bohnen. Dann zerkleinerte Nüsse hinzufügen. Nach 10-15 Minuten Salz, Gewürze und scharfen Pfeffer hinzufügen. Weitere 15 Minuten bereit stellen. Dieses Gericht passt gut zu einem Steak. Wenn es abgekühlt ist, kann es auch als kalter Snack serviert werden.

Usbekisches Lobio wird etwas anders zubereitet.
Benötigte Zutaten:

Bohnen;
Fleisch (mager);
Kartoffel;
Tomaten;
Karotte;
Knoblauch;
Süße Paprika;
Grüns (Dill; Schnittlauch; Koriander; Petersilie);
roter Pfeffer (scharf);
Gewürze (Hopfen-Suneli; Rosmarin; Basilikum);
Pflanzenfett;
Salz.

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Karotten in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Paprika waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Vorbereitete Bohnen halbieren.

Öl in einen Topf mit starkem Boden gießen und erhitzen. Schicken Sie das Fleisch dorthin und braten Sie es goldbraun. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten. Mit Wasser bedecken, bis alles bedeckt ist, und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, geben Sie die Tomaten in die Pfanne und braten Sie sie an. Bohnen zum Fleisch geben und mit kochendem Wasser übergießen. 10-15 Minuten kochen lassen. Dann werden Karotten, Kartoffeln und beide Paprika in die Pfanne gegeben. 5 Minuten köcheln lassen. Salz, Gewürze, Kräuter hinzufügen. Den Deckel schließen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schalten Sie es dann aus und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen. Nach Belieben beim Servieren saure Sahne hinzufügen.

Suppe mit Bohnen und Hühnchen

Diese Suppe ist leicht und dennoch nahrhaft.
Es wird Folgendes benötigt:

Huhn;
grüne Bohne;
Tomaten;
Knoblauch;
Grün.

Das Hähnchen zum Kochen bringen. Nehmen Sie am besten einen speziellen Suppenkadaver oder verwenden Sie eine Brust, da Sie in diesem Fall eine schöne transparente Brühe erhalten. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Gehackte Tomaten und Knoblauch dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen. Kochen Sie die Hühnerbrühe, bis das Fleisch fertig ist, nehmen Sie sie dann heraus und geben Sie die Flüssigkeit ab. Das Fleisch in große Stücke schneiden, die gehackten Bohnen in die kochende Brühe geben und weich kochen. Dann geröstetes Gemüse, Fleisch und Salz hinzufügen, bei starker Hitze kochen lassen und ausschalten. 10 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Grüner Bohnensalat

Zutaten:

grüne Bohne;
Hähnchenfilet;
Süße Paprika;
Sojasauce;
Sesam;
Knoblauch;
Pflanzenfett.

Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Anschließend eine Serviette auflegen, um unnötiges Fett zu entfernen. Die Schoten in 3-4 Teile schneiden und im gleichen Öl 10-15 Minuten braten. Von der Paprika die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Paprika, Bohnen, Fleisch auf eine Schüssel geben, mit Sojasauce würzen und mit Sesam bestreuen.

Vorbereitungen für den Winter

Bohnen lassen sich ganz einfach für den Winter vorbereiten. Es kann gesalzen oder eingefroren werden. Darüber hinaus behält es im letzteren Fall absolut alle nützlichen Eigenschaften. Beim Einmachen gehen aufgrund der erhöhten Temperaturen einige wichtige Stoffe verloren. Im Kühlschrank ist dieses Produkt relativ kurz gelagert, etwa 7-10 Tage. Dann beginnt es dunkler zu werden und sich zu verschlechtern. Diese Schoten sollten nicht gegessen werden.

Salat aus grünen Bohnen und Karotten

Zutaten:

500 g Spargelbohnen;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
2 Lorbeerblätter;
100 ml Pflanzenöl;
1 EL Essig;
3 Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer (0; 5 TL);
rote Pfefferhämmer (0; 5 TL);
Koriander (1 TL);
Salz nach Geschmack.

Bohnen können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Die Länge sollte 2-2,5 cm betragen. Die vorbereiteten gehackten Schoten in kochendes Salzwasser (mit Lorbeerblatt) geben. 3 Minuten kochen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen. Geschälte Karotten in Streifen schneiden oder für koreanische Karotten gerieben. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch pressen. Alle Gemüse mischen. Dann müssen Sie die Marinade vorbereiten: Pflanzenöl, Essig, Salz, Gewürze mischen, anzünden und zum Kochen bringen. Gießen Sie sie ein Gemüsemischung und gut vermischen. Alles in vorbereiteten, sterilisierten Gläsern anrichten, drehen, mit warmen Decken abdecken und 2-3 Tage stehen lassen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Wie man für den Winter einfriert

Der einfachste Weg, grüne Bohnen einzufrieren. Dazu muss es gründlich gewaschen, von Blättern und scharfen Enden gereinigt werden. Um weniger Platz zu beanspruchen, ist es besser, es zu schneiden. Anschließend mit einem Handtuch oder Papiertüchern abtrocknen und trocknen lassen. natürlich innerhalb von 10-12 Stunden. Dann in Behältern oder Tüten anrichten und in den Gefrierschrank stellen. Wenn ein Gefrierfach vorhanden ist, dann sollten Sie es nutzen.

Manchmal wird empfohlen, Bohnen vor dem Einfrieren zu blanchieren. Dies ist aber nicht nötig, denn nach dem Auftauen kann es sich verformen und nicht mehr so appetitlich aussehen. Wenn Sie es jedoch einmal aufgetaut haben, können Sie es auf keinen Fall erneut einfrieren, da dies die Qualität des Produkts beeinträchtigt.

Grüne Bohnen sind eine köstliche und gesunde Hülsenfrucht. Es muss in Ihre Ernährung aufgenommen werden, um Ihr Normalgewicht zu halten und verschiedene Krankheiten zu behandeln. Es ist sehr lecker und wird für verschiedene Gerichte verwendet, von einfach bis raffiniert. Es passt gut zu den meisten anderen Produkten und ergänzt und erfrischt deren Geschmack perfekt.

In Kontakt mit