상점에서 구입한 미트볼을 준비합니다. 기성품 미트볼을 준비하는 다른 방법. 팬에 냉동 어묵

냉동 편의 식품은 점심 또는 저녁 식사를 신속하게 준비할 수 있는 좋은 방법입니다. 황급히. 많은 일하는 주부들은 이 기회를 이용하여 난로에서 보내는 시간을 줄이고 다른 유용한 일을 위해 시간을 확보합니다. 그러나 냉동 미트볼을 사면 신선한 미트볼만큼 맛있도록 요리 할 수 ​​있어야합니다.

냉동 미트볼 준비

당신의 임무는 냉동 커틀릿을 육즙으로 만드는 것이므로 뜨거운 팬에서 빠르게 튀겨 요리를 시작합니다. 그 위에 식물성 기름을 붓고 잘 가열 한 다음 양쪽에서 5-7 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶습니다.

요리하기 전에 냉동 커틀릿은 해동되지 않습니다. 그렇지 않으면 모든 육즙이 흘러 나옵니다.

그 후에는 이미 매우 맛있어 보이지만 아직 음식에 적합하지 않습니다. 고기 내부는 날 것으로 유지되고 심지어 얼어 붙습니다. 따라서 다음 단계에서 커틀릿을 오븐에서 끓이거나 구울 수 있습니다.

냉동 커틀릿 야채 소스 조림

- 중간 토마토 3-4개 - 당근 1개 - 큰 양파 1개 - 피망 1개 - 작은 가지 1개 - 신선한 허브: 딜, 실란트로, 바질, 로즈마리 장식 - 마늘 2 -3 정향 - ½ tsp. 과립 설탕; - 갈은 후추; - 끓인 물 1 컵; - 1 tsp. 매운 adjika 또는 매운 토마토 소스; - 3 큰술. 올리브 오일; - 소금.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 가지에서 껍질을 벗기고 원으로 자른 다음 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 5-7초간 담가 두었다가 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 피망을 반으로 자르고 코어와 씨를 제거하고 먼저 넓은 조각으로 자른 다음 가로로 정사각형 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열하고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 당근으로 양파를 3-4 분 더 데칩니다. 팬에 토마토를 넣고 5-7 분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 팬의 내용물에 설탕, 소금 및 후추를 넣고 섞은 다음 스토브에서 꺼냅니다.

바닥이 두꺼운 팬이나 작은 가마솥에 튀긴 냉동 커틀릿을 층으로 놓으십시오. 조림 야채를 겹겹이 쌓습니다. 레이어를 위에 올려주세요 피망가지, 소금 약간. 한 숟가락의 adjika를 희석 한 팬에 물을 붓고 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 들어 올리지 않고 30-40 분 동안 끓입니다. 준비 5 분 전에 다진 채소와 잘게 썬 마늘을 팬에 넣고 뚜껑을 닫고 커틀릿을 끓입니다.

오븐에서 구운 냉동 커틀릿

이 방법은 냉동 zrazy를 준비하는 데 특히 좋습니다. 커틀릿과 같은 방법으로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 오븐을 200-220°C로 잘 예열합니다. 커틀릿이나 zrazy를 베이킹 시트 또는 프라이팬에 넣고 오븐에 15-20 분 동안 두십시오. 그러한 광기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 쌀이나 으깬 감자와 함께 제공하십시오.

단계별 비디오 레시피로 팬에서 냉동 커틀릿을 튀기는 방법

단계별 요리 과정을 완전히 이해할 수 있도록 비디오도 준비했습니다.

반제품이 확고하게 살아 남았습니다. 현대인- 고통스럽게 실용적입니다. 누구보다 유명해 아마도 만두와 냉동 커틀릿. 그러나 첫 번째로 모든 것이 명확하다면 끓는 물에 넣고 끓이면 두 번째를 올바르게 준비하면 많은 사람들에게 질문이 제기됩니다.

지침

저녁 식사를 위해 상점에서 반제품을 튀길 것인지, 직접 만든 커틀릿을 손으로 붙이고 나중에 사용할 수 있도록 얼리는지는 중요하지 않습니다. 이제 당신의 임무는 얼어 붙은 다진 고기 조각을 맛있는 붉은 돈까스로 바꾸는 것입니다. 냉동 커틀릿을 처음으로 요리하기로 결정한 많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다. 이 반제품을 팬에 보내기 전에 해동해야합니까? 튀김 전이나 요리 과정 중에 해동이 허용됩니다. 두 가지 방법 모두 절대적으로 가능합니다.

커틀릿을 전자레인지에서 해동한 다음 달군 기름을 두른 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 이것은 매우 빠른 옵션입니다. 사실, 해동 후 커틀릿 유형이 손상 될 수 있으며 단순히 무너지지 않을 것이라는 보장도 없습니다. 더 유명한 방법 : 냉동 커틀릿을 끓는 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뒤집어 엎다. 그 후 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 약간 땀을 흘리십시오.

그건 그렇고, 전자 레인지는 미트볼 해동에만 사용할 수 있습니다. 해동 후 커틀릿을 약 20분 동안 굽습니다. 더 다이어트 요리오븐에서 할 수 있습니다. 먼저 팬에 양면 커틀릿을 볶은 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 200 도의 오븐에서 약 20 분 동안 굽습니다.

냄비에 볶은 후 이중 보일러에서 커틀릿을 준비 할 수 있습니다. 이 작업에도 20-30 분이 걸립니다. 팬에서 접시를 꺼내지 않고도 접시를 찌는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 이렇게하려면 커틀릿과 함께 팬에 약간의 물, 양파, 조미료를 쉽게 추가하고 여유롭게 불에 끓입니다. 이러한 커틀릿은 상상할 수 없을 정도로 부드럽고 통풍이 잘되며 입안에서 쉽게 녹습니다. 끓일 때 사워 크림 두 스푼을 추가하면 요리가 더욱 맛있어집니다.

우리는 왠지 익숙하다 전통적인 방법만두 요리, 기본적으로 소금물에 끓일 때. 그러나 완전히 다른 방식으로이 요리의 맛을 드러내는 또 다른 준비 방법이 있습니다. 튀김을 한 번도 해본 적이 없다면 만두, 이제 방법을 알려 드리겠습니다.

필요할 것이예요

• 냉동 만두 - 0.5kg,
• 식물성 기름 50ml,
• 베이 리프 - 1 조각,
• 끓인 물 - 0.5 컵.

지침

1. 프라이팬을 불에 태우고 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 불을 낮추고 팬 바닥에 올려주세요. 만두. 물론 팬에 충분한 공간이 없으면 한 층에 누워있는 것이 바람직합니다. 그러면 여러 단계로 튀겨야합니다.

2. 한편으로는 만두튀긴 다음 뒤집고 다른 쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 지상 후추로 뿌릴 수 있습니다.

3. 냄비에 물을 붓고 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮고 열을 최대로 높이고 끓입니다. 만두물이 완전히 증발할 때까지. 이보다 늦게 만두접시에 담아 잘게 썬 허브를 뿌려 제공합니다.

유용한 조언
수제 만두를 만드는 경우 다진 고기를 요리 할 때 약간 소금을 뿌린 다음 간장과 함께 튀긴 만두를 제공하여 일본 양 고추 냉이-와사비 한 방울을 추가합니다. 당신은 절대적으로 동양 요리를 얻을 것입니다 - 중국 만두.

이전에는 레스토랑의 셰프만 그릴 팬을 사용했습니다. 이제 모든 안주인이 하나를 살 여유가 있습니다. 그릴 팬은 클래식 팬보다 훨씬 비싸지 않습니다.

필요할 것이예요

• - 그릴 팬;
• - 기름;
• - 물;
• - 주걱 또는 브러시;
• - 제품.

지침

1. 특히 편안한 형태의 프라이팬을 선택하십시오 - 그릴. 원형, 타원형, 정사각형 또는 직사각형입니다. 일부는 와플 다리미와 유사합니다. 주름진 바닥뿐만 아니라 동일한 뚜껑도 있습니다. 바비큐 그릴을 모방한 늑골이 있는 표면은 열을 고르게 분배하고 사실상 기름 없이 요리할 수 있습니다.

2. 올바른 자료를 찾으십시오. 무쇠팬- 그릴두꺼운 벽으로 인해 무겁고 향긋하고 강렬한 요리를 할 수 있습니다. 그러나 무겁고 오래 따뜻해지며 세탁하기가 어렵습니다. 테플론 코팅된 팬은 가열되고 빠르게 청소되지만 특별한 주의가 필요합니다. 그녀는 쉽게 긁습니다. 그런 프라이팬에 그릴음식이 일정하게 고르게 튀겨지지 않고 때때로 화상을 입습니다. 가장 좋은 선택은 프라이팬이지만- 그릴세라믹 코팅으로.

3. 튀길 때 최소한의 기름을 사용하십시오. 그들은 음식과 접촉하게 될 바닥의 튀어 나온 스트립을 가볍게 칠할 필요가 있습니다. 이렇게하려면 그릴 브러시 또는 실리콘 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 오일을 분사하는 스프레이 건과 같은 특수 장치도 있습니다. 기름에 약간의 물을 첨가하는 것이 허용됩니다.

4. 프라이팬에 볶는다 그릴고기, 생선, 해산물, 야채, 치즈, 토스트. 이러한 각 음식은 기존의 프라이팬보다 빨리 준비되고 잘 튀겨져 결과가 더 유용합니다. 그 전에 소금과 향신료를 뿌려 5 ~ 10 분 동안 야채 양면을 튀기면 충분합니다. 생선은 조금 더 익혀야 하며 아주 깔끔하게 해야 합니다. 차가 부서질 수 있습니다(구이에 가장 좋은 방법은 대구와 연어입니다). 프라이팬의 도움으로 그릴피자도 만들 수 있어요!

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전자 레인지에서는 향긋하고 육즙이 많은 닭고기 커틀릿을 각각 단 20 분 동안 조리 할 수 ​​있습니다. 이를 수행하는 것은 매우 쉽고 가장 중요한 것은 신속합니다.

필요할 것이예요

• - 닭고기 500g;
• - 흰 빵 100g;
• - 마늘 1쪽
• - 버터 80g;
• - 빵 부스러기

지침

1. 흰 빵 펄프와 함께 고기 분쇄기에 닭고기를 통과시킵니다. 원하는 경우 날카로운 맛을 위해 다진 고기에 마늘 1 쪽 또는 작은 양파 머리를 추가 할 수 있습니다. 완성 된 덩어리를 완전히 섞고 소금, 후추 및 조미료를 넣으십시오.

2. 따로 버터를 녹여 다진 고기에 붓는다. 다시 잘 섞는다. 작은 패티 모양으로 빚어 돌돌 말아주세요 빵 부스러기.

3. 전자 레인지 용 접시에 식물성 기름을 바르고 약간 데우고 완성 된 커틀릿을 놓습니다.

4. 전자레인지를 최대 전력으로 켜고 커틀릿을 8분 동안 익힌 다음 반대쪽으로 뒤집어 같은 방법으로 굽습니다. 시간이 다 되면 닭육수나 물을 붓고 전자레인지에 5분 더 돌려주세요. 서빙하기 전에 커틀릿을 허브 또는 소스로 장식할 수 있습니다.

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커틀릿은 많은 사람들이 좋아하는 음식이지만 모든 사람이 튀긴 커틀릿을 먹을 수는 없습니다. 이중 보일러에서 커틀릿을 요리하면 더 적합하고 가벼워지고 모든 비타민이 보존됩니다. 그리고 그러한 커틀릿은 외관상 튀긴 것보다 약간 열등하고 맛이 최고이며 더 부드럽고 육즙이 많습니다.

필요할 것이예요

• - 다진 쇠고기 - 250g
• - 다진 돼지고기 - 200g
• - 날계란 - 1개
• - 양파 - 1개
• - 식빵 - 2조각
• - 물 - 100ml
• - 취향에 따라 마늘
• - 소금, 후추, 다진 고기 또는 고기 조미료

지침

1. 빵 펄프를 물에 담그십시오. 믹서기에서 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 으깨십시오. 모든 재료를 섞고 담근 물과 함께 빵을 넣으십시오. 다진 고기를 매우 세 심하게 저어 최소 5 분 동안 아래에서 위로 움직여야합니다. 커틀릿에 풍미를 더하기 위해 다진 고기에 다진 양파 깃털을 넣고 씻어서 다진 다음 냉동실에 넣을 수 있습니다. 또한 해동하지 않고 다진 고기에 첨가해야합니다.

2. 젖은 손으로 필요한 크기의 패티를 만듭니다. 이중 보일러의 바닥에 식물성 기름을 살짝 바르고 거기에 커틀릿을 조심스럽게 놓습니다. 이중 보일러에서 커틀릿 요리는 20 분이어야합니다.

3. 덜 만족스럽고 식욕을 돋우는 커틀릿은 감자에서 얻습니다. 치킨 필렛. 중간 크기의 감자 괴경 5개를 삶아서 균질한 퓌레로 만듭니다. 계란을 별도의 그릇에 넣고 천천히 퓌레에 넣은 다음 소금에 절이고 섞습니다.

4. 이 덩어리에 다진 고기 1kg을 추가합니다. 닭고기 가슴살, 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것이 완벽하게 혼합됩니다. 커틀릿은 결과 혼합물로 형성되며 빵가루로 말아서 손에 달라 붙지 않고 요리 과정에서 모양을 유지합니다. 이중 보일러에서 조리 한 커틀릿의 경우 야채 반찬이 맛있습니다.

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스토브에 던져서 요리 할 수있는 기성품 냉동 식품은 오래 요리 할 시간이 없지만 가족에게 먹일 필요가있을 때 진정한 구원입니다. 육즙이 많고 맛있고 향긋한 수제 커틀릿과 다르지 않도록 팬에 반제품 커틀릿을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한 올바른 제품을 선택하여 가족에게 한 가지 이점을 제공하고 가능한 한 건강에 안전한 제품을 선택하는 방법을 알려드립니다.

냉동 미트볼 선택 방법

반제품이 화학 염료와 방부제로 채워진 의심스러운 품질의 제품이라고 불리는 시대는 오래 전에 지나갔습니다. 오늘날 냉동 커틀릿은 물론 올바르게 선택하지 않는 한 수제 커틀릿보다 열등하지 않습니다.

• 고품질 다진 고기 제품은 직접 만든 커틀릿과 모양과 맛이 크게 다르지 않습니다. 이미 형성되어 냉동 판매됩니다.
• 슈퍼마켓에서 냉동 미트볼의 구성에주의하십시오. 양질의 제품은 양파, 고기, 향신료 및 향신료와 같은 천연 성분을 제외하고는 구성에 아무것도 포함하지 않습니다. 다진 고기는 냉동 상태에서 첨가물이 필요 없기 때문에 이미 완벽하게 보관됩니다.

• 제품의 유통기한을 확인하세요. 천연 고기로 만든 냉동 커틀릿은 영원히 저장되지 않습니다. 구현 기간은 그리 길지 않으며 일반적으로 3-5 개월을 초과하지 않으며 그러한 요리의 경우 6 개월이 최대입니다. 더 오래 보관되는 모든 것은 부자연스럽고 모호한 반제품입니다.
• 가격도 중요합니다. 천연 커틀릿은 너무 저렴할 수 없습니다. 고기를 기반으로하며 가격이 있습니다. 따라서 건강에 해를 끼칠 수있는 접시에 부딪히지 않도록 너무 싼 냉동 큐볼을 사지 마십시오.

튀기기 전에 매장에서 커틀릿을 해동할지 여부

육류 반제품은 일반적으로 이러한 형태로 직접 냉동 조리하여 팬으로 보내므로 튀기기 전에 커틀릿을 해동 할 필요가 없습니다.

고려해야 할 유일한 사항은 조리 과정에서 다진 고기가 해동되기 때문에 평소보다 다진 고기에서 더 많은 액체가 방출될 수 있다는 것입니다.

패키지에 달리 표시되지 않는 한 커틀릿은 냉동실에서 즉시 튀길 수 있습니다. 전처리제품이 필요하지 않기 때문에 편리합니다.

냄비에 반제품을 튀기는 시간

냉동 반제품 커틀릿은 일반 큐볼과 같은 방식으로 준비됩니다. 싱싱한 고기, 여기에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 평균적으로 표준 커틀릿을 튀기는 데 15~20분이 걸립니다.

평평하고 넓은 큐볼 (햄버거의 경우)은 조금 덜 익혀서 양쪽에서 5-6 분 동안 팬에 담는 것으로 충분합니다.

그러나 둥근 커틀릿, 미트볼은 반대로 더 오래 튀겨야 내부에서 제대로 구워집니다. 이렇게하려면 로스팅 후 뚜껑 아래에 두어야합니다.

냄비에 반제품을 튀기는 방법

1. 우리는 패키지에서 커틀릿을 꺼냅니다. 우리가 먹일 모든 사람에게 충분할만큼 충분합니다. 보통 중간 크기의 커틀릿은 1인분에 2~3개가 필요합니다.
2. 바닥이 상당히 두꺼운 프라이팬을 스토브에 놓습니다. 우리는 그것을 불에 잘 태우고 약간의 기름을 붓습니다 (수제 큐볼을 튀기는 것보다 적습니다).
3. 기름이 끓기 시작하면 열을 중간으로 설정하고 커틀릿을 팬에 보내 측면이 서로 닿지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 녹기 시작하고 서로 단단히 달라 붙습니다.
4. 큐볼을 한쪽에서 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 각 면에서 약 3분 - 1.5분이 소요됩니다.
5. 그런 다음 반제품을 뚜껑으로 덮고 다진 고기가 제대로 구워 지도록 열을 줄입니다.
6. 커틀릿에서 많은 수분이 나오는 것을 발견하면 뚜껑을 제거하고 약한 불로 증발시킵니다.

사워 크림 팬에 가게 커틀릿을 튀기는 방법

재료

• 냉동 커틀릿- 500g + -
• — 1-2개 + -
• - 은행 1개 + -
• - 1묶음 + -
• - 맛 + -
• - 맛 + -

냉동 미트볼로 푸짐한 식사를 만드는 방법

1. 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에 먼저 양파를 볶습니다. 이렇게하려면 팬을 중불로 가열하고 약간의 기름을 부으십시오.
2. 껍질에서 양파를 닦고 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 팬에 붓고 황금색이 나타날 때까지 볶습니다.
3. 튀김을 꺼내 사워 크림에 붓습니다. 거기에서 날카로운 칼로 흐르는 물에 씻은 신선한 채소도 아주 잘게 자릅니다.
4. 양파를 볶은 기름에 슈퍼마켓에서 파는 커틀릿을 갈색으로 만듭니다. 1분 30초 동안 각 면을 튀깁니다.
5. 우리는 허브와 양파, 후추로 사워 크림으로 접시를 채우고 약간 섞은 다음 뚜껑을 덮습니다.
6. 부드러워 질 때까지 사워 크림 소스에 커틀릿을 넣고 때때로 반대쪽으로 뒤집습니다.

같은 방식으로 상점에서 좋아하는 그레이비로 미트볼을 요리 할 수 ​​있습니다. 토마토 소스또는 마요네즈에서도 드레싱 선택은 귀하에게 달려 있습니다.

또한 요리의 맛을 높이고 포만감을 더하기 위해 튀긴 버섯, 신선한 파를 팬에 부술 수 있습니다.

많은 여주인은 미트볼 조리법에 따라 냉동 커틀릿을 만드는 것을 좋아합니다. 케첩과 함께 크림에 프라이팬에 끓이거나 토마토 페이스트, 물과 밀가루.

이제 냄비에 반제품 커틀릿을 튀기는 방법을 알고 이에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다. 새로운 요리로 집을 기쁘게하기 위해 부엌에서 상상력을 보여주는 것을 두려워하지 마십시오!

안녕하세요, 친애하는 미식가 여러분. 나는 당신에게 자랑하고 싶습니다. 나는 부엌에 새로운 조수가 있습니다-고기 분쇄기 🙂 나는 커틀릿을 원한다고 남편에게 계속 신음했습니다. 그리고 나는 상점 다진 고기를 살 수 없습니다. 그들이 그것을 요리하는 방법을 충분히 보았습니다. 예, 그들은 많은 지방을 추가합니다. 남편은 참지 못하고 나를 가게로 끌고 갔다. 이제 다진 고기로 생선, 닭고기, 야채, 고기 요리 등 모든 종류를 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 때때로 요리를 시작했습니다. 그리고 오늘은 냄비에 커틀릿을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 반제품 준비에 대해서도 말씀 드리겠습니다. 항상 부엌에 서있을 시간이 없더라도요.

일반적으로 수제 커틀릿은 행복한 상징입니다. 가족 생활. 실습에서 알 수 있듯이 집에 불화와 다툼이 있으면 아내는 일반적으로 그러한 음식을 요리하지 않습니다. 이 요리는 가장 사랑스럽고 사랑하는 사람만을 위해 튀겨집니다 ... 정말 오래된 전설입니다 😉

친구 여러분, 처음에 커틀릿이 다진 고기로도 만들어지지 않았다는 것을 알고 있습니까? 그들은 갈비뼈에 붙은 살점이었습니다. 그리고 "커틀릿"이라는 단어는 프랑스어 côte와 côtele - "rib"과 "ribbed"에서 유래했습니다.

우리나라에서는 Peter I 덕분에이 요리가 등장했습니다. 그는 모든 종류의 외국 관습과 요리를 좋아한다는 사실로 유명했습니다. 이것이 러시아에서 커틀릿이 나타난 방식입니다. 지난 세기 말에야 약간 변경되었습니다. 다진 고기로 만든 식욕을 돋우는 케이크처럼 보였습니다. 그리고 고기. 이렇게 하면 훨씬 더 부드러울 것입니다.

집에서 다진 고기 만드는 법

거친 고기를 요리하는 방법에 대해 생각하기 시작한 이유 때문에 현대 버전의 커틀릿이 생겼습니다. 글쎄, 지방이없는 좋은 값 비싼 것으로 만드는 것은 음란합니다. 그러나 거친 고기를 갈아서 지방을 넣고 커틀릿을 만드십시오. 화려해질 것입니다.

물론 다진 고기는 가게에서 사는 것보다 집에서 직접 만드는 것이 좋습니다. 특히 🙂 또는 적어도 그들이 당신과 함께 할 매장을 선택하십시오.

따라서 커틀릿 덩어리를 적절하게 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 고기 500g;
• 물(또는 우유)에 불린 식빵 200g;
• 양파 1개;
• 물;
• 소금;
• 갓 간 후추.

여러분, 맛있는 커틀릿을 만드는 기본 원칙은 고기와 빵의 정확한 비율입니다.

고기에 40% 빵을 추가합니다. 예를 들어 고기 1kg을 섭취하면 물 / 우유에 담근 빵 400g을 섭취합니다. 물에 적셔 약간 짜낸 빵을 정확히 측정하십시오.

빵에서 빵 껍질을 잘라 내고 빵 부스러기를 물이나 우유로 채 웁니다. 먼저 말릴 필요가 없습니다. 어쨌든 젖을 것입니다. 빵 부스러기가 잘 스며들도록 충분한 양의 액체를 붓습니다.

고기 분쇄기에 놓는 것이 편리하도록 고기를 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 여러 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 부드러운 빵과 함께 고기 분쇄기에서 재료 분쇄를 마칩니다. 고기 조각이 안에 남아 있지 않도록.

그런 다음 다진 고기에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다. 물 한 컵을 추가합니다(소를 더 맛있게 만듭니다). 그리고 물이 고기의 단백질에 들어가도록 힘차게 저어주세요.

수제 먹거리가 준비되었습니다. 그러나 내가 머물고 싶은 뉘앙스가 하나 있습니다. 다진 고기를 냉장고에 2 시간 동안 보관하면 커틀릿이 훨씬 맛있습니다. 그러나 시간이 없다면 바로 요리하십시오.

얼마나 튀길까요?

프라이팬에 다진 고기를 중불로 맛있게 튀기는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 5-8분 동안 요리합니다. 용기는 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다.

양면을 튀기듯 불은 약불로 줄여주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 더 익힌다. 가장 중요한 것은 그들이 내부에서 잘 튀겨진다는 것입니다. 완전히 익었는지 확신이 서지 않으면 각 조각을 옆으로 뒤집어 조금 더 익힙니다.

맛있는 미트볼 요리법

글쎄, 여기 사진과 비디오와 함께 당신을 위해 준비된 요리법이 있습니다. 그들은 준비하기 쉽습니다. 그리고 얼마나 훌륭하게 맛있습니까! 그러나 당신은 요리하고 맛본 다음 댓글에 리뷰를 작성합니다.

다진 고기 팬에 커틀릿을 튀기는 방법

평판이나 과자 굽는 판을 가지고 양피지로 덮으십시오. 물로 적시십시오. 모든 다진 고기를 같은 크기의 공으로 굴립니다. 그리고 그것들을 종이에 적으세요. 그런 다음 각 서빙을 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴립니다. 뜨거운 기름에 즉시 떨어 뜨립니다.

이렇게 하면 각 서빙을 준비하고 팬에 넣는 사이의 시간이 줄어듭니다. 따라서 스토브에서 훨씬 적은 시간을 보낼 것입니다. 커틀릿을 바로 요리하고 나머지는 보드에 얼립니다. 그런 다음 패키지에 넣습니다.

모든 커틀릿은 동시에 튀겨집니다 (요리하는 데 몇 분-위 참조). 한쪽이 튀기면 포크 두 개나 주걱으로 다른 쪽을 뒤집습니다.

그리고 준비 영상입니다. 우리는보고 핥습니다 🙂

이것 수제 요리최고의 레스토랑과도 비교할 수 없습니다. 야채, 삶은 밥 또는 기타 반찬과 함께 뜨거운 파이를 제공하십시오.

기름 없이 요리하는 방법

여러분과 함께 다이어트 치킨을 만들어 가겠습니다. 식물성 기름이나 다른 지방 한 방울없이 조리 한 이러한 커틀릿은식이 요법으로 간주됩니다. 예, 어린 아이들도 요리할 수 있습니다.

가져가다:

• 500 gr 치킨 필레;
• 두 개의 작은 흰 빵 조각;
• 양파 1개;
• 우유 나 물;
• 계란(선택 사항)
• 소금;
• 갓 간 후추.

빵가루에 우유와 물을 붓고 부드러워지도록 둡니다. 고기 분쇄기로 필레와 양파를 갈아주세요. 여기에 계란을 넣어보자. 덩어리에 소금을 뿌리고 후추로 간을하고 잘 반죽하십시오.

다진 닭고기로 작은 공을 만듭니다. 깊은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬에 펴고 갓 끓인 물로 채 웁니다. 물은 커틀릿의 1/3 또는 2/3를 덮어야합니다. 우리는 불을 중간보다 약간 작게 설정하고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 그리고 끝날 때까지 끓입니다.

평균 조리 시간은 15-20분입니다. 그러나 사랑하는 여러분, 과자를 "튀겨야"하는 시간에만 집중하지 마십시오. 제품 준비의 다른 징후가 있습니다. 물이 증발하면 패티를 조심스럽게 뚫습니다. 맑은 즙이 나오면 다 된 것입니다.

팬에 냉동 커틀릿을 튀기는 방법

구매 한 반제품을 준비하여 육즙이 많고 식욕을 돋 웁니다. 조리하기 전에 상점에서 구입한 커틀릿을 해동하지 마십시오. 육즙이 다 흘러나와서 접시가 말랑말랑하게 나오기 때문입니다.

전체 요리 과정은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다.

1. 빠른 튀김 - 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 (약 5-7 분) 예열 된 튀김 식물성 기름. 그 후 커틀릿은 맛있어 보이지만 내부는 여전히 축축합니다.
2. 담금질은 다음 단계입니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 접시를 넣고 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 약 30분 동안 중불로 요리합니다.

매우 부드럽고 맛있습니다. 시도하면 가족은 구매 한 옵션을 먹고 있다고 추측조차하지 않습니다. 물론, 당신이 그것을 내버려 두지 않는다면 🙂

식물성 기름에 튀기고 싶지 않은 분들은 첫 번째 항목 없이도 할 수 있습니다. 냄비를 데우고 물을 붓습니다. 끓으면 커틀릿을 넣습니다. 그리고 약간 닫힌 뚜껑 아래의 시체. 2면에서 요리.

그리고 팬이 더럽혀지기 싫으면 물을 붓고 돈까스를 양피지에 깔아주세요. 패티를 한 번 뒤집습니다. 그래서 칼로리 함량을 높이지 않고 팬을 씻을 필요가 없습니다 😉

다진 생선 요리법

레시피는 다음과 같습니다.

• 400 gr 필레;
• 마늘 1쪽;
• 우유 또는 크림;
• 계란;
• 소금;
• 맛볼 육두구;
• ½ 티스푼 달콤한 파프리카;
• 갓 갈은 검은 후추;
• ½ 티스푼 마른 채소;
• ½ st. 빵 부스러기;
• 튀김 용 식물성 기름.

필렛에 뼈가 없는지 확인하십시오. 그런 다음 준비된 제품을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 계란과 다진 마늘을 넣습니다. 덩어리를 저어주세요. 그런 다음 말하다 소금과 후추. 또한 커틀릿 혼합물에 파프리카, 허브 및 육두구를 추가하십시오. 다시 잘 섞는다.

다음으로 2 큰술을 추가하십시오. 크림 또는 우유와 덩어리를 섞는다. 계속 반죽하면서 커틀릿 덩어리에 빵 부스러기를 조금씩 조금씩 추가하십시오. 손에 달라 붙지 않을 때까지 다진 고기를 반죽하십시오. 덩어리가 너무 조밀하고 쓰러지면 여기에 1-2 큰술을 더 추가하십시오. 크림 (또는 우유.

다진 생선으로 작고 평평한 패티를 만듭니다. 더 맛있게 만들려면 튀기기 전에 풀어 놓은 계란에 담그는 것이 좋습니다. 그런 다음 빵 부스러기를 굴려야합니다.

뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 어묵을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 으깬 감자, 야채 또는 기타 적합한 반찬과 함께 완성 된 진미를 뜨겁게 제공하십시오.

고기가 고기 분쇄기를 두 번 통과하면 커틀릿이 더 맛있고 맛있습니다. 이것은 사용된 고기가 질긴 경우에 특히 중요합니다. 참고로 계란은 다진 고기추가할 필요가 없습니다. 그러나 커틀릿 생선 덩어리에서는 확실히 계란을 운전해야합니다. 그것은 덩어리를 묶고 커틀릿은 요리 중에 떨어지지 않습니다.

으깬 얼음이나 찬물은 육즙을 더하는 데 도움이 됩니다. 예, 두려워하지 마십시오. 열처리 중에 얼음이 녹습니다. 다진 고기에 여분의 액체를 추가하면 튀기는 동안 증발합니다. 그러나 고기 주스는 남을 것입니다. 그러나 여기서 가장 중요한 것은 과자가 단순히 부서지기 때문에 물로 과용하지 않는 것입니다.

글쎄요, 당신은 커틀릿을 어떻게 요리합니까? 시그니처 레시피를 공유하세요. 즐거운 커틀릿 먹기를 기원하며 안녕히 계세요!

평일에는 복잡한 식사를 준비할 시간이 부족한 경우가 많기 때문에 공백을 사용해야 합니다. 냉동 식품은 매우 유용합니다. 수제가 있으면 좋지만 없으면 구입 한 것을 사용합니다. 그래서 냉동 커틀릿을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다.

가장 흔한 실수는 냉동 커틀릿을 올바르게 튀기는 방법을 모르기 때문에 많은 사람들이 반제품을 전자 레인지에서 해동하는 것입니다. 결과적으로 제품의 모양이 사라지고 절름발이가되어 나중에 튀기기가 어렵고 팬에 달라 붙거나 식욕을 돋우는 엉망이됩니다. 그렇기 때문에 몇 가지 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

1. 냉동 커틀릿은 항상 향신료로 조리되므로 튀김 과정에서 소금에 절여서는 안됩니다. 소금이 부족하면 언제든지 식사에 소금을 추가할 수 있습니다.
2. 냉동 돈까스는 신선한 것보다 천천히 튀기므로 포장에 냉동 돈까스를 튀기는 시간이 표시되어 있지 않으면 양쪽에서 10 분 동안 땀을 흘리게 한 다음 조심스럽게 꼬챙이로 뚫습니다. 완성 된 커틀릿의 결과 주스는 투명합니다.
3. 때로는 냉동 커틀릿이 달라 붙지 않도록 냄비에 튀기는 방법에 대한 질문이 생깁니다. 대답은 간단합니다. 커틀릿과 팬의 유형에 따라 많이 다릅니다. 프라이팬에 자신이 있다면 올바른 반제품을 선택하십시오. 커틀릿은 같은 모양, 같은 크기 여야하며 충분한 양의 빵가루가 있어야합니다 (일반적으로 타는 빵 부스러기에 빵가루를 입히지 않은 커틀릿입니다 , 냉동 반제품에 빵가루를 입히는 것은 무의미합니다).
4. 잘 가열 된 기름 (가벼운 연기가 나타날 때)에서 커틀릿을 (타지 않도록 다시) 내립니다.
5. 냉동 커틀릿을 튀길 기름을 모른다면 오랫동안 생각하지 말고 가까이에있는 것을 가져 가십시오. 사실, 미묘함이 있습니다. 버터에만 튀기고,