이유식에 구운 야채 요리. 사과 소스 준비 기술. 요리 기술: "홈 피클"

구운 요리에는 캐서롤, 롤, 푸딩, 수플레 등이 포함됩니다. 이러한 요리를 준비할 때 야채는 먼저 모든 종류의 열처리를 거친 다음 소스, 사워 크림 또는 버터에 250 ° C의 온도에서 15 분 동안 구워집니다. 표면에 부드러운 갈색 껍질이 나타납니다. 베이킹할 때 제품은 내부 온도가 80 ° C까지 예열되어야 합니다.

감자 캐서롤. 이 요리를 준비하는 과정은 다진 고기 얻기, 감자 덩어리 준비, 성형 및 제품 열처리로 구성됩니다.

다진 고기는 다음과 같이 준비됩니다. 쌀은 다량의 물에서 조리됩니다. 잘게 썬 삶은 계란, 양파, 파슬리. 양파는 볶고 계란, 쌀, 허브, 소금과 함께 섞습니다. 밥 대신 삶은 버섯을 넣을 수 있습니다.

감자 덩어리는 커틀릿과 같은 방식으로 준비됩니다. 소량의 우유를 첨가하는 것이 허용됩니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 감자 덩어리의 절반을 1.5-2cm의 고른 층에 펴고 그 위에 다진 고기를 뿌립니다. 최고 다진 고기는 같은 덩어리로 덮여 있습니다. 캐서롤의 평평한 표면에 사워 크림이나 날달걀이 묻어 패턴이 적용됩니다. 그런 다음 캐서롤을 오븐에 넣고 부드러운 갈색 빵 껍질이 표면에 나타날 때까지 230-250 ° C의 온도에서 굽습니다. 완성 된 캐서롤은 약간 식혀서 부분으로 자릅니다. 다진 고기없이 하나의 감자 덩어리로 캐서롤을 만들 수 있습니다.

서빙 할 때 캐서롤 조각을 접시에 놓고 버터, 사워 크림 또는 레드 소스를 붓습니다.

감자 213, 우유 30, 계란! /b 쌀 15호, 양파12, 파슬리 5, 버터 5, 사워크림5, 200번 출구.

사과와 쌀을 곁들인 당근 캐서롤 . 쌀은 다량의 물에 삶아지고 액체는 배수되며 밀가루는 버터로 맛을 낸다. 사과는 껍질을 벗기고 씨앗은 조각으로 자릅니다. 당근은 잘게 썰어 소량의 우유에 끓입니다. 생 계란은 설탕으로 갈아서 우유로 희석합니다-달콤한 레존을 얻습니다.

조림 당근은 쌀, 사과, 레존과 결합되어 혼합되고 베이킹 시트에 펴지고 기름으로 기름칠됩니다. 캐서롤 위에 레존을 적셔 감자 캐서롤과 같은 방식으로 구워집니다.

버터 또는 '사워 크림 소스'로 캐서롤(1인분당 1개)을 풀어줍니다.

당근 130, 우유 40,사과 50,그림 20,설탕 10, 버터크림 10, 계란! /4인치 사워크림 5.출구205.

양배추 캐서롤의 경우 커틀릿과 같은 방식으로 덩어리를 준비합니다.

사워 크림에 구운 호박. 껍질을 벗긴 애호박은 씨를 제거한 다음 조각이나 입방체로 자르고 튀겨서 소금을 뿌립니다.

중간 두께의 사워 크림 소스를 준비합니다. 튀긴 호박을 기름칠 과자 굽는 판에 놓고 사워 크림 소스를 붓고 표면에 밝은 황금 껍질이 나타나고 소스가 걸쭉해질 때까지 오븐에서 굽습니다.

서빙 할 때 소스와 함께 호박을 가열 접시에 놓고 다진 파슬리를 뿌립니다.

애호박 315호, 버터 10호, 밀가루5, 사워 크림20, 파슬리 5개. 수율 190.

감자 롤 . 감자 덩어리는 감자 커틀릿과 같은 방식으로 준비됩니다 (밀가루를 추가하면 가능). 그런 다음 다진 고기가 만들어집니다 : 삶은 계란, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것. 콜리플라워는 꽃차례로 나뉘며 삶은 것입니다. 파슬리 채소도 잘게 썬다. 통조림 완두콩이 끓고 있습니다. 자신의 주스소쿠리에 버리십시오. 준비된 콜리플라워완두콩과 결합하고 버터, 다진 계란 및 허브를 넣고 결과 혼합물을 섞습니다.

감자 덩어리는 1.5-2cm 두께의 직사각형 층 형태로 축축한 냅킨에 펴고 다진 고기는 감자 덩어리 중앙을 따라 놓습니다. 수건을 사용하여 롤의 가장자리를 연결하고 모양을 만들고 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 조심스럽게 이동하고 기름을 바르십시오. 롤의 표면에 날달걀이나 사워 크림을 바르고 강판 치즈 또는 빵 부스러기를 뿌린 다음 여러 곳에서 가운데를 뚫어 굽는 동안 롤이 변형되지 않도록 버터를 부어 가열 오븐에 넣습니다. 롤은 감자 캐서롤과 같은 방식으로 구워집니다.

서빙 할 때 롤을 2-2.5cm 두께의 길쭉한 조각으로 자르고 접시 (1-2 조각)에 놓고 기름, 소스-사워 크림, 토마토 등을 붓습니다.

계란이나 흰 양배추와 당근을 추가하여 갈색 양파와 당근의 다진 고기로 롤을 준비 할 수도 있습니다.

감자213, 콜리플라워 80, 완두콩 10, 파슬리 5, 버터10, 달걀! /z, 밀가루 5,' 더치 치즈5. 출구200.

양배추 롤. 롤의 질량은 양배추 커틀릿과 같은 방식으로 준비됩니다. 다진 고기의 경우 쌀을 다량의 물에 끓여 소쿠리에 던집니다. 당근은 작은 입방체로 자르고 물이나 우유에 끓이고 소금과 설탕으로 맛을 낸다. 씨를 뺀 건포도는 씻어 물에 담가 부풀게 합니다. 당근, 쌀, 건포도를 섞고 섞고 버터로 맛을 낸다.

비트루트 롤. 사탕무는 껍질을 벗기고 청소하고 고기 분쇄기를 통과하고 냄비에 넣고 우유를 넣습니다. 결과물을 가열하여 끓이고 양질의 거친 밀가루를 점차적으로 넣고 7-10 분 동안 저으면서 끓입니다. 그런 다음 50 ° C로 식히고 날달걀을 넣고 섞습니다.

다진 고기로 잼을 사용하거나 코티지 치즈를 곁들인 신선한 사과 또는 건포도를 곁들인 밥을 사용합니다.

비트 롤은 감자 롤과 같은 방식으로 모양을 만들고 굽습니다. 서빙할 때 버터를 뿌립니다.

호박과 사과 푸딩. 사과는 껍질과 씨에서 껍질을 벗기고 얇게 썰고 가공된 호박은 중간 입방체로 자릅니다. 달걀 노른자를 흰자와 분리하고 설탕과 함께 갈아서

호박을 그릇에 넣고 반쯤 익을 때까지 자체 주스에 끓인 다음 우유를 넣고 끓여서 사과를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그 후 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주고 약간의 가열로 5-7 분 동안 끓인 다음 50-60 ° C로 냉각합니다. 그런 다음 소금, 달걀 노른자, 설탕을 넣고 모든 것을 섞습니다. 단백질은 푹신하고 안정적인 거품이 형성 될 때까지 채찍질하고 야채 덩어리와 결합하여 침전되지 않도록 조심스럽게 혼합합니다. 푸딩은 기름칠 베이킹 시트에 놓고 높이의 3/4까지 접시를 채우고 기름을 붓고 작은 건조 빵 껍질이 표면에 나타날 때까지 오븐에서 굽습니다.

푸딩은 호박, 콜리 플라워, 당근 및 기타 야채로도 준비됩니다.

서빙 할 때 약간 식힌 푸딩을 부분으로 자르고 (1 회 제공) 버터, 사워 크림 또는 밀크 소스를 붓습니다.

호박 155, 사과 65, 우유 40, 양질의 거친 밀가루 20, 계란! / 4 "버터 10, 설탕 10. 수율 200/5.

비트 수플레 . 사탕무는 껍질을 벗기고, 식히고, 껍질을 벗기고, 문지르거나 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 중간 두께의 밀크 소스를 준비합니다. 노랑 날달걀단백질에서 분리하고 설탕으로 갈아서 단백질을 푹신한 거품으로 휘젓습니다. 사탕무는 소스 및 노른자와 결합되고 혼합되고 단백질이 추가되고 덩어리가 다시 부드럽게 저어집니다.

수플레는 기름칠 틀이나 베이킹 시트에 놓고 푸딩과 같은 오븐에서 굽거나 찐다(증기 상자 또는 수조에서). 준비되고 약간 식힌 수플레를 꺼내거나 부분으로 자르고 접시에 놓고 (각각 1 개 또는 1 개) 오일 또는 밀크 소스를 붓습니다.

수플레도 특정 유형다른 야채 (당근, 호박, 호박) 또는 여러 야채 혼합물.

비트루트 200,우유 70, 버터 10,달걀 ¼, 밀가루 10,설탕 5.수율 200/5.

밀크 소스로 구운 양배추. 흰 양배추는 체커로 자르고 콜리 플라워는 별도의 꽃차례로 나누어 끓는 소금물에 넣고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 소쿠리에 넣어 국물을 배출합니다.

중간 밀도의 유백색 소스를 준비하고 양배추와 결합하여 섞습니다. 결과 혼합물을 기름칠 베이킹 시트에 고르게 놓고 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 버터를 붓고 소스가 두꺼워지고 가벼운 건조 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 굽습니다.

서빙 할 때 양배추를 부분으로 나누고 접시에 놓고 기름이나 밀크 소스를 붓습니다. 양배추는 부분 팬에서 구워서 풀 수 있습니다.

양배추 롤 . 양배추 롤을 준비하는 과정은 양배추 준비, 다진 고기 준비, 반제품 성형, 열처리 및 서빙으로 구성됩니다.

줄기는 전체 양배추 머리에서 제거됩니다. 그런 다음 양배추 머리를 소금물에 삶아 식히고 잎으로 나누고 두꺼운 부분을 두들겨 치거나 자릅니다.

다진 고기는 야채만으로 준비하거나 곡물 (쌀, 메밀)을 곁들인 야채로 준비합니다. 이를 위해 계란을 단단하게 삶아 잘게 자르고 야채를 잘게 자르거나 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 볶고 당근을 볶고 계란, 다진 파슬리 또는 시금치와 결합하고 소금을 넣습니다. 이 먹거리는 양파없이 준비됩니다.

양배추 롤을 채우는 또 다른 변형도 가능합니다. 쌀 부스러기 죽은 삶은 다진 야채와 결합됩니다. 날달걀을 넣을 수 있는데 메밀로 다진 고기를 준비하기 위해 메밀 부스러기 죽을 삶아 갈색 양파와 잘게 썬 계란을 섞습니다.

준비된 양배추 잎에 채우고 가장자리를 감싸서 제품을 직사각형 모양으로 만듭니다. 반제품 양배추 롤은 기름이 든 가열 베이킹 시트에 놓고 가벼운 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에 튀겨지고 사워 크림 소스를 붓고 기름을 붓고 220-240 ° C의 온도에서 오븐에서 15 동안 굽습니다. -20 분.

서빙 할 때 양배추 롤을 접시에 놓고 (서빙 당 2 개) 사워 크림 소스를 붓고 허브를 뿌립니다.

양배추 롤은 튀기지 않고 토마토와 함께 사워 크림 소스로 끓일 수도 있습니다.

흰 양배추 180, 당근50, 활양파 15개, 파슬리잎 7개, 쌀 25개, 계란 1/4개, 밀가루 5개, 버터 10개, 사워 크림 15. 수율 200.

채워진 호박. 채우기 위해 준비된 호박을 끓는 소금물에 넣고 3-5 분 동안 끓인 다음 물에서 꺼내 식히고 다진 고기로 채 웁니다.

다진 고기는 삶은 쌀과 볶은 양파, 다진 파슬리, 소금, 날달걀 또는 삶은 달걀로 구성됩니다. 조림 당근을 추가 할 수 있습니다. 다진 고기도 쌀 없이 준비하지만 삶은 흰머리 또는 콜리 플라워를 추가합니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 호박을 그 위에 놓고 사워 크림 또는 우크라이나 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 버터를 붓습니다. 주키니는 소스가 두꺼워지고 표면에 가벼운 건조 크러스트가 나타날 때까지 오븐에서 구워집니다.

서빙 할 때 호박 (서빙 당 1-2 개)을 접시에 놓고 구운 소스 또는 다진 허브를 뿌린 기름을 붓습니다.

채워진 토마토. 잘 익었지만 단단한 중간 크기의 토마토가 속을 채울 준비가 되어 있습니다.

다진 고기의 경우 부서지기 쉬운 쌀을 삶고 다진 양파를 볶고 파슬리를 잘게 썬다. 밥은 치즈 계란으로 양념하고 양파, 파슬리, 소금을 넣고 섞습니다. 토마토는 다진 고기로 채우고 프라이팬이나 베이킹 시트에 놓고 버터로 기름칠하고 버터를 부어 오븐에서 굽습니다.

서빙 할 때 토마토 (1-2 개)를 접시에 놓고 사워 크림 또는 밀크 소스를 붓습니다.

코티지 치즈 캐서롤

이 캐서롤의 아름다움과 맛은 어떤 케이크와도 견줄 수 있습니다.

캐서롤 바닥에는 다음이 필요합니다.

상단:

• 씨를 뺀 체리 1컵
• 작은 사과 5-6개
• 3-4성. 사워 크림 숟가락
• 설탕과 계피 맛

메모: 캐서롤그것은 모든 장과 또는 과일과 잘 어울리며 코티지 치즈는 곡물이없고 매우 건조하지 않고 균질해야합니다. 너무 습하지 않은 두부 덩어리를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
재료는 직경 22cm의 형태로 계산됩니다.

요리 방법:

1. 물이 시리얼을 덮도록 따뜻한 물 (약 40 ° C)로 양질의 거친 밀가루를 붓고 1 시간 동안 부풀어 오릅니다.
   
2. 흰자와 노른자를 분리합니다.
   
3. 흰 거품이 날 때까지 설탕 반으로 노른자를 문지른 다음 부은 양질의 거친 밀가루와 남은 설탕으로 문지릅니다.
   
4. 우유의 3/4로 코티지 치즈를 희석하십시오. 코티지 치즈가 완전히 균질하면 우유와 잘 섞으십시오. 그렇지 않으면 희석 된 코티지 치즈를 체에 1-2 번 문지릅니다. 받았다 코티지 치즈질량은 매우 두꺼운 사워 크림의 일관성이어야합니다. 필요한 경우 우유를 더 넣으십시오.
   
5. 준비된 코티지 치즈를 노른자 세 몰리나 덩어리에 넣고 바닐라로 간을하고 잘 섞습니다.
   
6. 반죽과 함께 그릇에 레몬 제스트를 갈아 넣고 추가합니다. 레몬 주스, 젓다.
   
7. 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자위를 뻣뻣한 거품으로 채찍질하고 (소금은 단백질 거품의 벽을 더 탄력 있고 강하게 만듭니다) 반죽에 넣고 위에서 아래로 부드럽게 움직입니다.
   
8. 덩어리에 전분을 넣고 완전히 섞되 부드럽게 섞는다.
   
9. 캐서롤의 덩어리를 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 분리 가능한 형태로 붓습니다.
   
10. 사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 반죽에 올려 놓고 계피를 두껍게 뿌립니다.
    
11. 캐서롤 표면에 설탕과 섞인 사워 크림을 붓습니다. 그것은 사과의 육즙을 유지하고 함께 붙들 것입니다.
    
12. 사워 크림 위에 체리를 너무 조밀하게 배열하지 마십시오.
    
13. 180도로 예열된 오븐에서 40~50분간 굽는다. 윗부분이 타기 시작하면 종이로 덮어주세요. 냉각 캐서롤조금 안정되지만 이것을 피하는 것은 거의 불가능합니다.
14. 캐서롤을 완전히 식힌 다음 틀에서 꺼내 부분으로 자릅니다.

접촉

동급생

캐서롤은 하나의 공통 프로세스 인 베이킹으로 통합되는 요리 그룹에 속합니다. 기본적으로 캐서롤 접시에 들어갈 수 있는 모든 것이 캐서롤이 될 수 있습니다.

캐서롤은 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. "캐서롤을 요리하는 방법"이라는 질문에 대한 답변이 많이 있습니다. 캐서롤 레시피의 기본에는 냉장고에 있는 모든 제품이 절대적으로 포함될 수 있습니다. 다진 고기, 생선, 야채로 고기 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다. 당연히 캐서롤은 단일 구성 요소 일뿐만 아니라 여러 가지 제품을 결합 할 수도 있습니다. 예를 들어 고기가 들어간 감자 캐서롤 또는 버섯이 들어간 감자의 훌륭한 조합이 될 것입니다. 메인 요리 외에도 캐서롤은 디저트가 될 수 있으므로 코티지 치즈 캐서롤, 호박 또는 쌀을 요리 할 수 ​​있습니다.

캐서롤의 또 다른 장점은 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않고 종종 생명의 은인이된다는 것입니다. 감자, 양배추, 스쿼시, 당근 캐서롤은 훌륭한 옵션채식주의자용.

재료:

양질의 거친 밀가루 100g;

½ 컵 우유;

코티지 치즈 500g;

버터 80g;

전분 2큰술;

설탕 한 잔;

베이킹 파우더 ½티스푼;

건포도 100g.

요리:

우유를 데우고 깊은 그릇에 붓고 우유에 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 35 분 동안 그대로 두십시오.

한편 건포도를 뜨거운 물에 10 분 동안 담근 다음 소쿠리에 보내 과도한 액체를 배출합니다.

설탕으로 계란을 치고 크림을 넣고 믹서로 모든 것을 완전히 치십시오. 코티지 치즈, 전분 및 베이킹 파우더를 계란에 넣고 모든 것을 잘 치고 우유, 건포도와 함께 양질의 거친 밀가루를 넣고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

우리는 베이킹을 위해 포마를 양피지로 덮고 기름으로 기름칠하고 두부 덩어리를 부어 넣습니다. 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 30 분 동안 180도까지 가열 한 오븐에 굽습니다.

캐서롤이 준비되었습니다.

재료:

1 큰 가지;

4 중간 감자;

양파 2개;

햄 300g;

달콤한 고추 1개;

신선한 채소;

가공 치즈 2개;

마요네즈 150g;

단단한 치즈 100g;

3 토마토;

마늘 2쪽.

요리:

감자와 가지를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 우리는 양식에 버터를 바르고 바닥에 감자와 함께 다진 가지를 고른 층으로 펼칩니다. 다진 양파와 햄을 얹습니다. 달콤한 고추를 조각으로 자르고 토마토를 썰어 햄에 골고루 뿌립니다.

별도의 그릇에 마요네즈, 계란, 가공 치즈, 다진 허브, 마늘을 넣고 틀에 붓습니다. 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 50분 동안 두세요. 완성 된 캐서롤은 강판 치즈와 다진 허브를 다시 얹습니다.

고기 캐서롤 "Sytnaya"

재료:

다진 쇠고기 300g(소시지 또는 삶은 소시지는 다진 고기의 대안이 될 수 있음);

중간 감자 3개;

1 토마토;

양파 1개;

단단한 치즈 150g;

사워 크림 또는 마요네즈, 100g;

소금, 향신료.

요리:

계란을 다진 고기, 소금, 후추로 깨서 잘 섞는다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 껍질을 벗기고 고리로 자르고 토마토도 고리로 자릅니다.

우리는 베이킹 접시에 기름을 바르고 감자를 바닥에 놓고 소금과 간을합니다. 감자가 빨리 익고 캐서롤이 육즙이 되려면 감자 위에 소스를 붓고 마요네즈 4 큰 스푼과 물 3 큰 스푼, 소금, 후추를 섞어 감자 위에 부을 수 있습니다. 감자 위에 양파 층을 놓은 다음 다진 고기, 토마토를 놓습니다. 우리는 토마토 위에 마요네즈 그물을 만들고 강판 치즈를 얹은 다음 200도까지 예열 된 오븐에서 40 분 동안 굽도록 설정합니다.

캐서롤 "서둘러"

재료:

냉동 만두 800g;

양파 2개;

단단한 치즈 100g;

마요네즈 또는 사워 크림 250g;

소금, 후추, 신선한 허브.

요리:

양파는 깨끗하고 씻어서 중간 입방체로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 붓고 해바라기 유, 그리고 3 분 동안 양파가 황금색을 얻을 때까지 통과시킵니다.

우리는 베이킹 접시를 가져다가 기름을 바르고 오븐에서 약간 가열합니다 (따뜻한 베이킹 접시는 만두가 달라 붙는 것을 허용하지 않습니다). 우리는 냉동 만두를 한 층, 소금, 후추 형태로 뿌립니다. 튀긴 양파를 위에 올려 놓으십시오.

깊은 그릇에 마요네즈, 소금, 후추로 계란을 치고 만두에 결과물을 부으십시오. 굵은 강판에 세 개의 치즈를 넣고 캐서롤 위에 뿌립니다.

우리는 캐서롤을 40분 동안 200도까지 예열된 오븐에 보냅니다. 완성 된 캐서롤에 다진 허브를 뿌려 서빙하십시오.

접촉

저지방 코티지 치즈를 닦고 결합합니다. 밀가루또는 양질의 거친 밀가루 (또는 두꺼운 양질의 거친 밀가루), 설탕, 계란, 소금을 넣고 덩어리를 섞습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 덩어리를 3-4cm의 층으로 펼칩니다. 표면은 평평하고 계란이나 사워 크림이 묻어 있으며 사워 크림으로 휘저어집니다. 그리고 250도 오븐에 구워줍니다.

완성 된 캐서롤은 정사각형 또는 직사각형 모양의 부분 조각으로 절단됩니다. 사워 크림, 사워 크림 또는 달콤한 소스와 함께 뜨겁게 출시되었습니다.

티켓 번호 15

1. 요리 기술: "홈 피클"

조각으로 자른 흰 양배추를 끓는 국물에 넣고 끓여서 감자를 깔고 반쯤 익을 때까지 요리하고 볶은 야채를 넣고 잠시 후 데친 오이, 향신료를 넣고 오이 피클, 소금을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 끓였습니다.

휴가 중에는 접시에 고기를 놓고 피클을 붓고 사워 크림과 채소를 넣으십시오.

2. 요리 기술: "사워 크림 소스로 구운 생선"

전체 생선 또는 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 밀가루에 빵가루를 입히고 기본 방식으로 볶습니다. 껍질을 벗기고 둥글게 자르고 튀긴 껍질에 부서지기 쉬운 메밀 죽 또는 감자와 같은 반찬이 준비됩니다. 메밀죽은 테이블 마가린으로 맛을 낸다. 생선 음식물 쓰레기로 만든 국물에 사워 크림 소스를 준비합니다.

메밀 죽을 기름칠 부분 팬에 놓고 가운데에 움푹 들어간 곳을 만들고 생선을 놓고 사워 크림 소스를 붓고 치즈를 뿌린 다음 녹인 지방을 부어 오븐에서 굽습니다. 이 반찬으로 도미, 농어, 잉어를 굽습니다. 요리는 굽기 전에 튀긴 생선 주위에 감자로 준비할 수 있습니다. 부분 팬에서 출시되었습니다.

3. 요리 기술: "밀크 키셀"

밀크 젤리를 준비하려면 전유를 사용하거나 끓일 때까지 물을 첨가하십시오. 옥수수 전분을 차가운 삶은 우유로 희석하고 고운 체로 걸러냅니다. 설탕을 끓는 액체에 넣고 녹이고 저어 준비한 전분을 붓습니다. Kissel을 끓여서 10 분 동안 저열로 계속 저어 준 다음 바닐린을 넣고 약간 식힌 다음 잔에 붓고 마지막으로 식힌 다음 방출합니다.

두꺼운 우유 젤리는 전유로 준비하고 그릇이나 디저트 접시에 담아 달콤한 과일과 베리 시럽 (50g)을 붓거나 잼, 잼 (20g)을 넣습니다.

티켓 번호 16

1. 요리 기술: "버섯 소스"

삶은 버섯과 양파는 조각으로 자르거나 잘게 썬다. 양파를 볶고 버섯과 함께 5 분 동안 볶습니다. 백색 지방 소테를 준비하고 뜨거운 버섯 국물로 희석하고 10-15 분 동안 저어 주면서 끓인 다음 소금을 넣습니다. 그런 다음 소스를 걸러 내고 튀긴 양파와 버섯을 넣고 10 분 더 끓입니다. 맛을 향상시키기 위해 버터 또는 마가린을 소스에 추가할 수 있습니다.

소스는 파생 소스를 준비하는 데 사용되는 커틀릿, zrazy, 롤, 감자 캐서롤, 쌀 및 고기 커틀릿과 함께 제공됩니다.

유치원에 다니는 사람은 어린 시절부터 전통적인 조리법에 따라 요리 한 코티지 치즈 캐서롤을 확실히 좋아합니다. 그러나 달콤한 충전물이 있든 없든 똑같이 맛있는 다른 캐서롤을 무시하지 마십시오.

코티지 치즈 캐서롤을 준비 할 때 제한되어서는 안되며 설탕에 절인 과일이나 채소를 추가하여 상상력을 발휘할 수 있습니다. 여기에서 취향 선호도에 따라 많이 달라집니다. 소박한 코티지 치즈가 집에 나타나면 즉시 캐서롤 요리를 시작하십시오. 결국 가장 맛있는 캐서롤이 만들어지는 것은 그러한 코티지 치즈에서 나온 것입니다.

물론 모든 것이 조리법에 따라 요리되고 요리 과정에 약간의 열을 가하는 것을 잊지 않는 한 아무도 무관심하지 않을 것입니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 조리법을 따르고 좋은 베이킹 접시를 준비하고 오븐, 전자 레인지 또는 슬로우 쿠커를 준비하십시오. 요컨대, 우리는 고전에서 현대 기술에 이르기까지 코티지 치즈 캐서롤 요리법을 사용하여 움직이고 있습니다.

캐서롤은 따뜻하게(조리만) 제공하거나 이미 식힌 상태로 제공할 수 있습니다. 캐서롤의 맛을 강조하기 위해 사워 크림, 잼 또는 꿀이 일반적으로 병렬로 제공됩니다. 모두 선호도에 따라 다릅니다.

전통적인 코티지 치즈 캐서롤

이 레시피는 준비하기 쉽지만 레시피 요리는 매우 부드럽고 엄청나게 맛있습니다. 믿을 수 없습니까? 요리를 시도하면 직접 볼 수 있습니다!

요리를 위해서는 코티지 치즈 400g이 필요합니다. 그러나 더 부드러운 버전을 얻으려면 코티지 치즈를 두부 덩어리로 교체하십시오.

또한 다음을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

- 설탕 3큰술,

- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술,

- 계란 두 개,

- 사워 크림 - 2 큰술,

-바닐린 맛.

우리는 모든 재료를 섞습니다 (믹서 또는 블렌더와 혼합하는 것이 좋습니다)-우리는 덩어리를 얻어 구울 것입니다.

그러나 먼저 양식을 준비합시다. 식물성 기름에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 그 후에야 결과 덩어리를 금형에 조심스럽게 붓습니다.

우리는 숟가락으로 덩어리를 평평하게하고 위에 약간의 사워 크림을 바릅니다.

이제 캐서롤을 200도까지 예열된 오븐에 40분 동안 넣습니다.

이 조리법에 따라 준비된 코티지 치즈 캐서롤이 준비되면 서두르지 말고 오븐을 끄고 오븐에서 뚜껑을 약간 열면 캐서롤이 화려 함을 잃지 않습니다.

접시가 약간 차가워지고 모양이 변하지 않으면 부담없이 꺼내 맛있는 달콤한 디저트로 손님을 대하십시오.

슬로우 쿠커의 레시피

모든 소녀는 과자를 먹고 살이 찌지 않는 꿈을 꿉니다. 당신은 또한 시도할 수 있습니다. 이 상황에서 벗어날 방법이 있습니다. 즉,이 조리법에 따라식이 찐 두부 캐서롤을 준비하는 것입니다. 간단하지 않다 건강한 요리그러나 또한 맛있습니다. 따라서 킬로그램에 해를 끼치 지 않고 자신을 애지중지하게 될 것입니다.

따라서 코티지 치즈 캐서롤이라는 식이 걸작을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

- 이것은 저지방 코티지 치즈 그램 400,

- 계란 두 개,

- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술,

- 저지방 케 피어 - 200ml (그러나 여기서는 특히 조심해야합니다 - 케 피어의 양은 코티지 치즈의 일관성에 따라 다릅니다),

- 설탕 - 3큰술

-원하는 경우 취향에 따라 필러를 추가 할 수 있습니다 (견과류, 건포도, 말린 살구, 과일).

시작하려면 시리얼이 부풀어 오를 시간을 갖도록 케 피어와 양질의 거친 밀가루를 섞으십시오. 필러 준비 : 씻고 자릅니다. 이제 설탕으로 계란을 치고 이 혼합물을 양질의 거친 밀가루와 함께 케 피어에 추가하십시오. 잘 섞다. 다음으로 코티지 치즈를 추가하십시오 (체를 통과하면 더 좋습니다. 그러면 캐서롤이 덩어리없이 구조가 매우 부드럽습니다). 모든 것이 조심스럽게 이동되면 다음 단계는 필러를 추가하는 것입니다.

이제 모든 것을 스팀 용기에 붓고 "베이킹" 모드를 켭니다.

코티지 치즈 캐서롤이 준비되면 꺼내지 말고 뚜껑을 닫은 상태에서 양조 할 시간을주십시오. 저녁에 그러한 요리를 요리하고 천천히 밥솥에 밤새 다이어트 캐서롤을 두는 것이 가장 좋습니다. 그리고 아침에는 여분의 칼로리 없이 맛있는 아침 식사를 즐기세요.

전자레인지 레시피

우리는 기술의 시대에 살고 있으며 전자레인지는 이미 우리에게 흔한 단어가 되었습니다. 매일 우리는 그 안에서 무언가를 데우거나 요리합니다. 따라서 코티지 치즈 캐서롤 레시피가 만들어졌습니다.

그것은 빨리 준비되고 결과 (커드 캐서롤)는 매우 맛있습니다. 이 기적을 만들려면 필요한 요리입니다.

- 코티지 치즈 (지방 9%) - 250 gr.,

- 달걀 하나,

- 양질의 거친 밀가루 - 1.5 큰술,

- 설탕 - 2 큰 술,

-바닐린 맛과 필러 맛 (건포도를 사용하는 것이 가장 좋습니다).

양식과 캐서롤 자체에 윤활유를 바르려면 다음도 수행해야 합니다.

- 버터 - 2큰술,

- 사워 크림 - 2 큰술.

모든 재료를 섞고 5-10분 동안 주입합니다.

그 동안 전자레인지에 베이킹 접시를 준비합니다. 버터로 윤활하십시오. 이제 조심스럽게 덩어리를 틀에 붓고 사워 크림을 위에 뿌립니다. 그 위에 버터를 더 뿌려주는 것을 잊지 마세요. 이제 덩어리가있는 곰팡이를 전자 레인지에 넣을 수 있으며 두부 캐서롤은 10-15 분 동안 조리됩니다.

접시가 준비되었고 얻을 수 있다는 신호를 제공하는 황금 빵 껍질을 얻어야합니다. 이제 손님을 테이블로 부르면 코티지 치즈 캐서롤에 사워 크림을 부어 제공 할 수 있습니다.

유치원과 같은 코티지 치즈 캐서롤 :

코티지 치즈 캐서롤을 준비할 때 맛있고 창의적인 아이디어를 얻으시기 바랍니다! 조리 과정 자체를 즐기고 맛있게 즐기세요 코티지 치즈 캐서롤친구와 친척.

가장 중요한 것은 요리할 때 사랑과 약간의 따뜻함을 담는 것입니다. 그러면 아무도 당신의 코티지 치즈 캐서롤에 저항할 수 없으며 확실히 시도할 것입니다. 그리고 저를 믿으세요. 모두가 행복할 것입니다! 행운을 빌어요!