도넛 레시피는 집에서 아주 맛있습니다. 기름에 튀긴 도넛 - 경험 많은 주부의 사진, 팁 및 비밀이 담긴 요리법. 속을 채운 도넛

여름의 첫 번째 금요일은 미국의 National Donut Day입니다. 이 사이트는 준비하기 가장 쉽지만 매우 맛있는 도넛의 조리법을 선택하여 모든 비밀을 밝힙니다. 결국 도넛은 엄청나게 맛있는 패스트리 . 갓 구운 도넛의 냄새는 아무도 무관심하지 않습니다.

도넛 채우지 않고 채우고, 착빙, 퍼지로 덮고 요리 뿌리로 장식 된 평범한 것들이 있습니다. 그들은 둥글고 중간에 구멍이 있을 수 있습니다. 도넛(구멍이 있는 도넛)과 베를리너(도넛)와 같이 잘 알려진 도넛의 종류가 있습니다. 그런데 미국식 도넛인 도넛은 우리가 알고 있는 도넛과 다릅니다.

5 도넛 요리의 비밀

도넛을 요리하려면 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비가 필요합니다. 냄비, 두꺼운 바닥과 높은면이있는 프라이팬.
도넛이 자유롭게 뜨고 누워있을 때 튀김 온도를 낮추지 않도록 많은 기름을 부어야합니다.
튀김기는 160-180도까지 잘 가열되어야 합니다. 튀김기가 충분히 가열되지 않으면 도넛이 많은 기름을 흡수합니다.
요리하는 동안 도넛이 고르게 익도록 회전합니다.
여분의 기름이 유리되도록 준비된 도넛은 체에서 제거해야합니다. 그런 다음 도넛을 슈가파우더로 말아서 아이싱이나 퐁당으로 덮거나 다른 방식으로 장식할 수 있습니다.

수제 도넛

도넛은 유럽 출신이며 16세기부터 언급되었습니다. 전설에 따르면 선원 Hanson Gregory가 더 빨리 굽기 위해 구멍을 뚫었을 때 구멍이 나중에 나타났습니다.

에서 도넛을 준비하십시오 레디 믹스, 다양한 첨가제를 포함하여 저장 수명과 사용이 상당히 큽니다. 그들은 시원한에서 다양한 충전물로 준비됩니다. 효모 반죽 , 특별히 블랭크를 형성하고 거리를 두는 시간(볼륨 증가)을 준 다음 깊은 지방으로 낮추고 완전히 담그십시오. 도넛은 다양한 스프링클, 착빙, 퍼지로 덮여 있습니다.

5 도넛 레시피

재료:

밀가루 - 500g,
물 - 180g,
버터 (마가린) - 100g,
계란 (대) - 1 개,
설탕 - 1-2 큰술. 숟가락,
효모 (건조) - 6g,
소금 - 1티스푼

요리:
반죽은 안전한 방법으로 준비됩니다. 마른 재료를 먼저 섞는다. 그런 다음 따뜻한 물을 넣으십시오. 마지막은 버터 또는 마가린입니다. 우리는 반죽을 15 분 동안 그대로두고 각각 70g의 블랭크로 나눕니다.블랭크는 둥근 모양이어야합니다. 우리는 베이킹 페이퍼 또는 기름을 두른 베이킹 시트에 블랭크를 펴고 약 20 분 동안 간격을 두어야합니다. 그런 다음 깊은 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4 분 튀긴 다음 꺼냅니다. 과도한 지방이 배출되도록하십시오. 그런 다음 충전물을 배치하고 유약으로 덮을 수 있습니다.

집에서 베를린 사람들

베를린 사람들은 독일식 도넛입니다. 그들은 또한 베를린 공이라고합니다. 구멍이 없는 원형입니다. 다양한 충전재로 사용할 수 있습니다.

전설에 따르면 최초의 세계 대전그들은 건강상의 이유로 적과 싸울 수 없었지만 군대 빵집이 될 수 있었고 그가 생각해 낸 승리 중 하나를 기리기 위해 빵 굽는 사람이 발명했습니다. 달콤한 치료 , 그 모양은 대포알과 비슷해야 했습니다. 나중에 그들은 보편적 인 사랑을 얻었습니다.

베를린 사람들은 표면이 한쪽에서 다른 쪽으로 번갈아가며 튀겨서 제품에 흰색 줄무늬가 있습니다. 통째로 튀겼을 때 둥글기도 합니다. 그들은 잼, 잼, 크림을 채우고 있습니다. 가루 설탕이나 유약을 뿌린다.

5 도넛 레시피

재료:

밀가루 - 500g,
물 - 170ml,
마가린 또는 버터 - 125g,
닭고기 달걀 - 3 개,
효모 (건조) - 6g,
뿌리기위한 가루 설탕.

요리:
우리는 반죽이 아닌 방식으로 반죽을 준비합니다. 마른 재료를 섞고 따뜻한 물을 넣은 다음 버터나 마가린을 넣습니다. 우리는 반죽을 20-25 분 동안 그대로두고 각 50g의 블랭크로 나눕니다.블랭크는 둥근 모양이어야합니다. 베이킹 시트에 블랭크를 깔고 수건으로 덮고 반죽이 올라오도록 30분 정도 두었다가 2~3분 동안 양쪽에 깊은 지방을 띄워 놓습니다. 도넛이 식으면 입맛에 맞게 속을 채우세요. 충전물의 질량은 약 15g입니다.

러시아 도넛 및 수제 도넛 요리법

우유로 만든 수제 도넛

도넛은 도넛의 일종입니다. 반죽은 효모 또는 스폰지 없이 준비됩니다. 당신은 또한 요리 할 수 있습니다 도넛 베이킹 파우더와 함께. 튀긴 도넛. 도넛의 질량은 30-60g입니다. 가루 설탕으로 덮인 다양한 요리 스프링클. 그들은 물, 사워 크림, 우유, 감자, 레몬 향, 계피, 속을 채우고 채우지 않고 도넛을 만듭니다.

5 도넛 레시피

재료:

밀가루 - 1kg,
우유 - 750ml,
닭고기 달걀 - 4 개,
마가린 - 1팩(250g),
가루 설탕 - 뿌리기 용 300g +,
베이킹 파우더 - 1-2 티스푼,
소금 - 1 티스푼.

요리:
반죽은 안전한 방법으로 준비됩니다. 볼에 계란을 깨서 넣고 휘젓고 슈가파우더를 넣고 잘 문지릅니다. 그런 다음 추가 우유 , 베이킹파우더와 소금을 섞은 밀가루(밀가루 1kg에 필요한 베이킹파우더의 양은 베이킹파우더 포장에 표기되어 있습니다.) 그런 다음 부드럽게 된 마가린을 넣고 사워 크림과 같은 밀도로 반죽을 반죽합니다. 반죽 디스펜서 또는 숟가락을 사용하여 도넛을 튀김기에 퍼뜨립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 제거하고 가루 설탕을 뿌립니다.

도넛은 가벼운 반죽으로 만든 공기가 잘 통하는 제품으로 끓는 식물성 기름을 듬뿍 넣은 튀김기에 튀긴 것입니다. 그들은 코티지 치즈, 우유, 사워 크림 또는 케 피어를 추가하여 준비합니다. 선택한 요리법에 따라 달콤한 또는 고기 속을 채우고 충전물을 전혀 넣지 않을 수 있습니다. 오늘의 기사를 읽고 나면 도넛이 어떻게 만들어지는지 배우게 될 것입니다.

도넛을 만드는 기만적인 단순성에도 불구하고 각 기술에는 고유한 뉘앙스가 있습니다. 그러나 동시에 모든 요리법에 적용되는 일반적인 비밀이 있습니다. 우선, 그것은 사용 된 성분에 관한 것입니다. 신선하고 고품질이어야 합니다.

도넛 반죽을 만들기 전에 밀가루를 두 번 뿌립니다. 따라서 불순물이 제거 될뿐만 아니라 산소로 포화됩니다. 이러한 밀가루와 혼합 된 제품은 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 다음으로, 결과 반죽에서 도넛이 형성되고 깊은 지방에 잠겨 있습니다.

기름의 양은 기름에 튀긴 제품의 수보다 몇 배 커야합니다. 프라이어는 매우 높은 온도에서 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽 조각이 지방으로 스며들어 맛을 잃게 됩니다. 평균 열처리 시간은 각 면에서 3분을 초과해서는 안 됩니다. 도넛이 고르게 구워지도록 하려면 주기적으로 뒤집는 것이 좋습니다.

클래식 변형

이 기술은 확실히 집에서 도넛을 만드는 방법을 알아 내려고 노력하는 사람들 사이에서 약간의 관심을 불러일으킬 것입니다. 전통적인 도넛의 제조법에는 효모 반죽을 사용하는 것이 포함됩니다. 따라서 확실히 서두르지 않을 때 프로세스를 시작해야 합니다. 누락된 구성 요소를 찾는 데 소중한 시간을 낭비하지 않으려면 다음 항목이 있는지 미리 확인하십시오.

한 쌍의 컵 밀가루.
효모 1.5티스푼.
우유 ¾컵.
생 계란 몇 개.
미세 결정성 소금 한 티스푼.
과립 설탕 ¾ 컵.
부드러운 버터 두 스푼.

원하는 경우 반죽에 육두구, 계피 또는 바닐린을 추가할 수 있습니다. 이러한 향신료의 존재 덕분에 완제품은 특별한 향기를 얻을 것입니다.

프로세스 설명

집에서 도넛을 만들기 전에 반죽을 해야 합니다. 준비를 위해 약간 데운 우유, 고속 효모, 설탕 및 체로 쳐진 밀가루의 절반이 한 그릇에 결합됩니다. 모두 잘 섞어 따뜻한 구석에 두십시오.

몇 분 후 부드러운 무염 버터, 신선한 계란, 향긋한 향신료 및 나머지 밀가루가 거품이 나는 액체에 첨가됩니다. 이 모든 것은 덩어리가 용기 벽에 달라 붙는 것을 멈출 때까지 믹서로 조심스럽게 처리됩니다. 그런 다음 거의 완성 된 반죽을 손으로 반죽합니다. 매끄러운 구조를 얻 자마자 볼에 말아서 열에 넣습니다.

1시간 후 부피가 늘어난 반죽을 약 1.5cm 두께의 층으로 밀어내고 원을 잘라냅니다. 이것은 특수 장치뿐만 아니라 일반 유리로도 수행 할 수 있습니다. 결과 블랭크는 모든면에서 튀겨지고 일회용 타월에 보관되며 가루 설탕을 아낌없이 뿌립니다.

kefir의 변형

아래 정보를 읽으면 다른 다양한 도넛을 만드는 방법과 도넛 아이싱을 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 이 레시피는 무이스트 반죽을 사용하기 때문에 장시간 스토브에 설 시간이 없는 직장인 주부들에게 어필할 것이다. 프로세스를 시작하기 전에 필요한 모든 것을 마음대로 사용할 수 있는지 확인하십시오. 필요할 것이예요:

양질의 밀가루 3컵.
생계란 4개.
케 피어 200 밀리리터.
미세한 결정질 설탕 3 큰 술.
바닐린 향낭.
베이킹 소다 티스푼.
액체 꿀.

액션 알고리즘

케 피어는 깨끗하고 깊은 그릇에 결합되어, 날달걀, 바닐린 및 설탕. 필요한 양의 베이킹 소다도 그곳으로 보내집니다. 약간 거품이 나는 덩어리에 점차적으로 두 번 체로 쳐진 흰 밀가루를 붓고 부드러워 질 때까지 잘 반죽하십시오.

당신이 도넛을 만들기 전에 그 레시피는 반드시 당신의 자세한 해설서, 반죽을 따뜻한 구석에 잠시 두어야합니다. 두꺼워지고 숟가락에서 천천히 미끄러지기 시작하면 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 완성된 반죽에서 작은 공을 굴려 끓는 정제에 매우 조심스럽게 담근다. 식물성 기름. 갈색 도넛은 수욕에서 녹인 꿀로 만든 유약을 바르고 약간 건조시킵니다.

코티지 치즈 옵션

다음 레시피는 모든 경우에 완벽한 매우 공기가 잘 통하고 가벼운 디저트를 만듭니다. 가족 아침 식사와 저녁 식사 파티에 똑같이 적합합니다. 거의 모든 검소한 주부가 거의 항상 가지고있는 간단한 예산 구성 요소로 준비됩니다. 코티지 치즈 도넛을 만들기 전에 다음이 준비되어 있는지 확인하십시오.

코티지 치즈 400g.
설탕 6 큰 스푼.
밀가루 200g.
계란 4개.
베이킹 소다 티스푼.
정유.

요리 기술

코티지 치즈로 도넛을 만들기 전에 체로 갈아서 적당한 그릇에 담습니다. 거기에 설탕이 첨가됩니다. 베이킹 소다그리고 미리 체로 쳐진 흰 밀가루. 모든 것이 잘 섞이고 끓는 식물성 기름이 부어지는 깊은 프라이팬에 숟가락으로 퍼집니다.

각면에서 몇 분 동안 제품을 볶습니다. 갈색 도넛은 일회용 종이 타월로 보내지고 과도한 지방이 배출 될 때까지 둡니다. 그 후, 그들은 가루 설탕을 아낌없이 뿌리고 테이블에 제공됩니다.

자두 옵션

이 조리법은 필링이 든 도넛이 어떻게 만들어지는지 알고 싶어하는 사람들에게 확실히 흥미로울 것입니다. 준비 기술은 매우 간단하므로 초보자도 어려움을 겪지 않습니다. 제품 작업을 시작하기 전에 주방에 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오. 이 상황에서는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 300g.
베이킹 소다 티스푼.
신선한 닭고기 달걀 몇 개.
양질의 거친 밀가루 4 큰 스푼.
자두 100g.
밀가루 4큰술.
약간의 가루 설탕.
정제된 식물성 기름.

시퀀싱

채우기로 도넛을 만들기 전에 반죽을해야합니다. 그것을 준비하려면 깨끗한 그릇에 고운 체로 문지른 코티지 치즈와 날달걀을 섞습니다. 모두 포크로 잘 때리고 설탕, 소다, 양질의 거친 밀가루 및 체로 쳐진 흰 밀가루의 절반이 결과 덩어리에 첨가됩니다. 끈적 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 모두 잘 반죽됩니다.

결과 덩어리에서 중간 조각을 꼬집어 케이크를 만들고 미리 씻은 자두로 채 웁니다. 결과 반제품은 남은 밀가루로 빵가루를 입히고 가열 된 식물성 기름에 조심스럽게 담그십시오. 도넛은 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀겨지고 종이 타월에 펴고 가루 설탕으로 장식됩니다.

연유 옵션

이 조리법은 또한 도넛이 어떻게 만들어지는지 이해하려는 사람들에게 약간의 관심을 가질 것입니다. 달콤한 소. 효모를 사용하기 때문에 시간이 충분할 때만 과정을 시작하면 됩니다. 준비한 디저트를 가족이 감상할 수 있도록 모두 미리 비축해 두세요. 필요한 성분. 이 경우 다음이 필요합니다.

고급 밀가루 700g.
닭고기 달걀 몇 개.
설탕 한 스푼.
우유 몇 잔.
효모 10g.
식물성 기름 100 밀리리터.
바닐린 향낭.
가루 설탕 100g.
연유 은행.
소금 한 스푼.

요리 알고리즘

집에서 도넛을 만들기 전에 사용 가능한 우유의 절반을 데우고 속효성 이스트와 결합해야 합니다. 바닐린, 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집도 거기에 첨가됩니다. 모든 것이 잘 섞이고 따뜻한 구석에서 청소됩니다. 몇 분 후 날달걀이 거품 덩어리로 부서지고 미리 체로 쳐진 밀가루 1파운드가 부어집니다. 모든 것이 잘 혼합되어 몇 시간 동안 방치됩니다.

반죽이 부풀어오르는 동안 속을 채운 도넛이 어떻게 만들어지는지 알아보려고 하기 때문에 크림에 주의를 기울일 수 있습니다. 그것을 준비하기 위해 우유 한 잔과 연유가 깨끗한 그릇에 결합됩니다. 밀가루 200g도 부어집니다. 가장 작은 덩어리가 나타나지 않도록 모두 잘 섞습니다. 결과 덩어리는 스토브로 보내져 끓여서 원하는 일관성으로 끓입니다.

부풀어 오른 반죽을 센티미터 층으로 펴고 원을 자릅니다. 각각의 중앙에 크림 한 스푼을 펴고 가장자리를 부드럽게 고정하십시오. 이러한 도넛은 많은 양의 가열 된 식물성 기름으로 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨집니다. 그 후 제품을 일회용 수건에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다. 향긋한 차 한 잔이나 신선한 우유 한 잔과 함께 제공됩니다.

견과류와 레몬을 사용한 변형

다음과 같은 방법으로 만든 도넛은 놀라운 맛과 섬세한 감귤 향을 가지고 있습니다. 따뜻한 허브 차 한 잔이나 진한 커피 한 잔을 마시며 조용한 가족 모임에 더할 나위 없이 좋은 장소가 될 것입니다. 그들은 현대 상점에서 판매되는 간단하고 쉽게 접근 할 수있는 재료로 만들어졌습니다. 프로세스를 시작하기 전에 적절한 시간에 다음을 준비해야 합니다.

흰 밀가루 6컵.
압축 효모 80g.
설탕 ¾컵.
계란 4개.
신선한 젖소의 두 잔입니다.
4개의 계란에서 나온 노른자.
버터 100g.
레몬.
모든 식물성 기름 6 큰술.

이 모든 재료가 반죽에 포함됩니다. 채우기를 준비하려면 다음을 추가로 구매해야 합니다.

껍질을 벗긴 호두 400g.
과립 설탕 1.5 컵.
레몬 3개.

또한 바닐린, 가루 설탕 및 식물성 기름이 필요합니다.

요리 순서

가장 먼저 해야 할 일은 스팀입니다. 이렇게하려면 압축 된 효모와 설탕 한 티스푼이 가열 된 우유에 첨가됩니다. 거품 캡이 표면에 나타나 자마자 밀가루 한 잔이 거기에 추가되고이 모든 것이 따뜻한 구석에 남습니다.

계란과 노른자는 설탕으로 미리 갈아서 부피를 늘린 반죽에 넣어줍니다. 레몬 1개의 주스, 소금 한 꼬집, 체로 쳐진 밀가루도 거기에 첨가됩니다. 모든 것이 잘 반죽되고 깨끗한 수건으로 덮여 열로 청소됩니다.

반죽이 부풀어오르는 동안 속을 채우는 시간을 보낼 수 있습니다. 그것을 준비하기 위해 견과류와 씨를 뿌린 레몬을 작은 그릇에 담습니다. 이 모든 것이 고기 분쇄기를 통해 스크롤되고 달게되고 혼합됩니다.

완성 된 반죽은 반으로 나뉩니다. 각 조각은 두께가 2cm 이하인 층으로 말려지고 원이 잘립니다. 각 조각의 중앙에 너트 필링 반 티스푼을 넣으십시오. 반죽의 두 번째 원을 위에 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 가열 된 식물성 기름으로 채워진 냄비에 도넛을 볶습니다. 갈색이 되면 홈이 있는 스푼으로 잡아 일회용 냅킨에 올려놓습니다. 몇 분 후 제품에 바닐라와 섞인 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공됩니다.

맛있는 도넛의 비결은 바로 반죽!

그것은 잘 자라야하고 아름답게 구워야하며 물론 맛이 좋아야합니다.

다음은 도넛의 "올바른" 반죽을 위한 조리법입니다. 모든 것이 잘되게하십시오!

도넛 반죽 - 일반 요리 원리

도넛은 밀가루로만 조리됩니다. 최고 등급을 사용하는 것이 좋습니다. 밀가루는 사용하기 전에 체로 치므로 따뜻한 곳에 보관하십시오. 우유, 케 피어, 물과 같은 액체가 반죽에 첨가됩니다. 계란, 설탕을 반드시 낳으십시오. 기름은 일부 요리법에서 발견됩니다. 다른 유형, 마가린 또는 기타 지방. 마른 도넛을 만들지 마십시오.

반죽은 효모 또는 리퍼로 준비됩니다. 첫 번째 옵션은 상승하는 데 시간이 필요하며 일반적으로 최소 1시간입니다. 리퍼가 달린 반죽은 준비 직후에 사용할 수 있습니다. 덩어리의 일관성은 액체이거나 두껍습니다. 반죽을 숟가락으로 기름에 펴 바르거나 손으로 도넛 모양으로 만든 다음 튀긴다.

우유에 도넛 효모 반죽

전유에 도넛 반죽을 위한 일반적인 조리법. 성분 목록은 건조 효모의 양을 나타냅니다.

재료

우유 300ml;

1.5티스푼 누룩;

70g cl. 유화;

밀가루 4잔;

설탕 40g;

요리

1. 목록에 따라 제품을 준비하고 우유를 데우고 버터를 녹입니다.

2. 우유와 드라이 이스트를 섞고 설탕, 신선한 계란, 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 녹입니다.

3. 다음으로 녹였으나 식힌 버터를 넣어주세요.

4. 이제 밀가루를 부어 체로 치십시오. 반죽을 반죽하십시오. 깔끔한 kolobok, 덮개를 만드십시오.

5. 1.5시간 후 반죽이 잘 부풀어야 합니다. 도넛 만들기를 시작할 수 있습니다.

6. 테이블에 밀가루를 뿌리고 준비된 반죽에서 케이크를 1 ~ 1.5cm 두께로 굴립니다.

7. 동그란 도넛을 틀이나 일반 컵으로 꾹꾹 눌러주세요. 직경은 임의이지만 6cm 이상입니다.

8. 최대 직경 2cm의 펀치를 사용하여 내부에 구멍을 뚫습니다.

9. 이제 식물성 기름 프라이어를 가열할 수 있습니다.

10. 도넛을 아름다운 빵 껍질로 볶습니다. 가루를 뿌리거나 아이싱으로 장식하십시오.

코티지 치즈를 곁들인 도넛 반죽

도넛용 코티지 치즈 반죽의 변형입니다. 이 요리에는 특이한 향기가 동반됩니다. 이미 생으로 사용하는 것을 두려워하지만 합리적인 범위 내에서 약간 오래된 코티지 치즈를 사용할 수도 있습니다. 신맛이 나거나 곰팡이가 핀 제품은 작동하지 않습니다.

재료

코티지 치즈 300g;

리퍼 5g;

설탕 60g;

1st. 밀가루;

사워 크림 3 리터. 미술.;

요리

1. 코티지 치즈를 갈아서 소금과 사워 크림과 즉시 결합 할 수 있습니다. 코티지 치즈가 부드러우면 숟가락으로 잘 반죽하여 큰 덩어리를 제거하십시오.

2. 계란에 설탕을 넣어주세요. 거품기 또는 믹서를 사용하여 푹신한 거품이 될 때까지 치십시오.

3. 커드 혼합물을 계란 거품과 섞습니다.

4. 리퍼를 밀가루에 섞어 커드에 넣습니다. 부드러운 반죽을 만드십시오. 코티지 치즈가 원래 부드러웠다면 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다.

5. 이제 반죽에서 도넛을 만들어야 합니다. 조각으로 나누고 소시지를 굴리고 고리로 연결할 수 있습니다.

6. 또는 약간의 덩어리를 꼬집어 작은 공으로 굴립니다.

7. 프라이어를 다시 데우십시오.

8. 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 코티지 치즈 도넛을 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 볼을 꺼냅니다. 또는 포크로 고리를 들어 올리십시오.

9. 식힌 후 붉게 물든 도넛에 가루를 뿌린다.

소다와 케 피어에 도넛 반죽

도넛을 위한 매우 간단하고 빠른 반죽의 변형입니다. 그는 휴식이 필요하지 않으며 반죽 직후에 제품을 요리하고 튀길 수 있습니다. 케피어는 다른 발효유 음료로 쉽게 대체되지만 설탕, 염료 및 기타 첨가물이 없습니다.

재료

케피어 1큰술;

밀가루 1.8-2 컵;

1티스푼 소다 (결절 없음);

계란 하나;

기름 2 큰술;

설탕 한 숟가락.

요리

1. 케 피어를 따뜻하게하십시오. 또는 미리 냉장고에서 꺼내 스토브 또는 배터리에 올려 놓으십시오.

2. 발효유 음료를 그릇에 붓고 불완전한 한 숟가락의 소다를 보냅니다. 휘젓다.

3. 설탕을 넣고 고운 소금을 약간 넣고 식물성 기름을 붓는다. 휘젓다.

4. 날계란을 넣는다. 작 으면 반죽에 두 조각을 던질 수 있습니다. 완전히 녹을 때까지 털로 저어줍니다.

5. 밀가루를 붓는다. 케 피어가 액체라면 더 많은 밀가루가 사라질 수 있습니다. 테스트를 보세요. 두껍고 약간 끈적해야합니다.

6. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려주고 그 위에도 뿌려줍니다.

7. 롤링 핀을 가지고 1cm 두께로 조각을 굴립니다.

8. 유리나 틀을 잡고 가장자리에 밀가루를 묻혀 원을 짜냅니다.

9. 모양을 잡은 후 바로 뜨거운 기름에 튀긴다. 도넛은 매우 빨리 갈색으로 변하므로 타지 않도록 주의하십시오.

10. 접시에 덜어 가루를 뿌린다.

도넛 노른자 반죽(아메리칸 스타일)

미국식 도넛 반죽 레시피. 요리 기술은 표준 계획과 크게 다르지 않지만 반죽이 더 풍부합니다. 유약으로 튀긴 후 이러한 제품을 장식하고 달콤한 뿌리, 견과류로 장식하는 것이 일반적입니다.

재료

0.5리터의 우유;

설탕 4 큰술;

1.5리터 건조 효모;

3개의 노른자;

기름 50g;

4 큰술. 밀가루;

브랜디 20ml;

요리

1. 이 반죽은 스펀지 방식으로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 따뜻한 우유에 설탕 2큰술을 넣고 밀가루 2컵을 넣고 잘 섞는다. 열에 넣습니다.

2. 반죽이 잘 부풀어 오르고 보글보글 끓어오르면 나머지 설탕, 소금 반 티스푼을 넣고 노른자를 붓고 따로 풀어주는 것이 좋다.

3. 마지막에 코냑과 밀가루를 넣는다. 반죽의 농도는 일반 파이와 같아야 합니다. 도넛이 통풍이 잘되도록 밀가루로 망치질하지 마십시오.

4. 반죽을 불에 올려 발효시킨다. 좋은 리프트 기대합니다. 반죽에서 질량이 빨리 올라갑니다.

5. 우리는 반죽을 꺼내서 롤 케이크에서 구멍이있는 둥근 도넛을 만듭니다.

6. 냄비에 기름을 데우십시오. 고리를 튀기고 종이에 꺼내 과도한 기름을 제거하십시오.

7. 아이싱으로 장식하고 가루, 초콜릿 칩 또는 코코아 가루를 뿌릴 수 있습니다.

연유에 도넛 반죽

이러한 테스트를 위해서는 첨가물이 없는 흰색 연유가 필요합니다. 이 도넛은 매우 무성하지 않으며 빵 부스러기는 매우 조밀합니다. 그러나 다른 한편으로 그들은 신속하게 준비되어 다음을 위한 이상적인 옵션입니다. 황급히아침, 점심 또는 간식.

재료

농축 우유 0.5 캔;

2 큰술. 밀가루;

계란 2개;

소다 0.5 tsp;

튀김 용 기름.

요리

1. 볼에 연유를 넣고 우유에 계란을 넣어주세요. 몇 분 동안 모든 것을 섞으십시오.

2. 소금을 약간 뿌린다.

3. 소다수를 꺼내서 반죽에도 보냅니다.

4. 밀가루와 함께 반죽하십시오.

5. 반죽에서 편모를 굴립니다. 그러나 얇은 레이스를 만들지 마십시오. 최적의 두께는 약 2cm입니다.

6. 가로로 와셔로 자르고 너비도 약 2cm입니다.

7. 각 조각을 롤빵으로 굴립니다.

8. 적어도 2센티미터의 층으로 기름을 가열합니다. 이상적으로는 도넛이 자유롭게 떠야 합니다.

9. 황금빛 갈색이 될 때까지 공을 튀기고 즉시 제공하십시오.

물에 도넛을위한 효모 반죽

물 위의 반죽을 부드럽고 향기롭게 만들기 위해 사워 크림이 첨가됩니다. 아주 조금 필요합니다. 제품은 첫 번째 신선도가 아니며 약간 신맛이 있습니다.

재료

물 400ml;

사워 크림 100ml;

밀가루 600g(조금 더 걸릴 수 있음);

설탕 70g;

2리터 누룩;

120g 버터 / 마가린.

요리

1. 마가린이나 버터를 녹인 후 잠시 식혀주세요.

2. 따뜻한 물에 사워 크림을 넣고 잘 흔든다.

3. 이스트와 함께 설탕을 즉시 첨가하십시오. 약간 불완전한 티스푼의 소금을 뿌립니다.

4. 계란을 포크로 휘젓고 효모 물.

5. 녹인 버터를 붓고 반죽의 모든 재료가 녹도록 저어줍니다.

6. 밀가루를 붓되 한꺼번에 붓지는 않는다. 반 킬로그램을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 더 추가합니다.

7. 덩어리를 큰 볼에 옮기고, 한 번 부풀리면서 올려줍니다.

8. 2차 발효 후 도넛 모양으로 튀겨주세요.

도넛 반죽

kefir에 대한 다른 테스트의 변형입니다. 이 도넛은 작은 숟가락으로 튀겨서 둥글고 깔끔하게 나옵니다.

재료

케 피어 0.4 l;

밀가루 0.4kg;

리퍼 10g;

설탕 20g;

소금, 튀김.

요리

1. 따뜻한 케피어를 그릇에 붓습니다.

2. 밀가루를 제외한 레시피 재료를 모두 넣는다. 아직 리퍼를 추가하지 마세요.

3. 믹서로 몸을 준비하거나 거품기를 사용하십시오. 모두 함께 저어주세요.

4. 이제 밀가루를 넣고 저어서 리퍼를 부을 수 있습니다.

5. 완성된 반죽은 5분 정도 둡니다.

6. 이 시간 동안 깊은 그릇에 깊은 지방을 데울 수 있습니다.

7. 반죽을 티스푼으로 떠서 가열한 기름에 담근다. 바삭한 도넛을 튀깁니다.

효모의 품질이 확실하지 않습니까? 제품을 번역하고 시간을 낭비할 필요가 없습니다! 레시피 물에 이스트를 녹이고 설탕과 밀가루를 조금 넣고 잠시 둡니다. 15분 후에 거품이 나타납니다. 그렇지 않은 경우 나머지 재료를 추가하지 마십시오.

도넛은 가장 자주 가루를 뿌립니다. 그러나 그들이 뜨거우면 이것을하지 마십시오. 가루가 빨리 녹고 향기로운 고리가 끈적 거리게됩니다.

모든 도넛은 충전물로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 얇게 펴고 케이크를 자르고 충전물을 넣고 두 가지를 함께 붙입니다. 그러나 생과자 주사기로 충전물을 펌핑 할 수있는 무성한 도넛 요리법도 있습니다.

평범한 도넛으로 세련된 간식을 만들 수 있습니다! 꿀, 연유, 초콜릿 착빙으로 접시를 따르십시오. 견과류, 제과 당의정을 뿌립니다. 가족이 기뻐할 것입니다!

도넛은 폭신한 튀김 빵입니다. 전통적으로 그들은 도넛 모양이지만 단순히 둥글 수도 있습니다. 도넛은 다양한 종류채우거나 채우지 않은 반죽에는 종종 가루 설탕을 뿌리거나 유약을 바르십시오. 이 진미의 각 유형에는 추종자가 있지만 실제로 거의 모든 사람이 무성한 부드러운 도넛을 좋아합니다. 많은 상점에서 그러한 과자를 구색으로 구입할 수 있지만 집에서 만든 도넛과 비교할 수는 없습니다. 모든 주부는 인내심을 갖고 선택한 요리법과 함께 제공되는 권장 사항을 신중하게 따른다면 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

요리 기능

수제 도넛을 만드는 것은 처음에 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 초보자 요리사조차도 몇 가지 중요한 사항을 알고 고려하면 작업에 대처할 수 있습니다.

대부분의 경우 도넛은 효모 반죽으로 만들어집니다. 그것을위한 제품은 따뜻하거나 적어도 실온에서 사용해야합니다. 완성된 반죽과 나중에 그 반죽으로 만들어진 도넛은 접근하여 상승할 기회가 주어집니다.
도넛 반죽에 설탕을 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 속을 굽기 전에 튀길 수 있습니다. 그런 다음 제품에 가루 설탕을 아낌없이 뿌리거나 연유, 시럽에 찍어 먹는 것이 좋습니다.
뜨거운 도넛을 요리한 직후에 뜨거운 도넛에 슈가파우더를 뿌리면 녹아서 빵 표면에 달라붙습니다. 가루 설탕으로 도넛을 섬세한 층으로 덮고 싶다면 테이블에 서빙하기 직전에 사용해야 합니다.
도넛은 일반적으로 튀겨지지만 다른 요리 방법이 있습니다. 오븐에서 구운 도넛은 장미 빛이 아니지만 더 건강합니다.
정제된 기름은 도넛 튀김에 사용됩니다. 달콤한 빵을 많이 만드는 경우 사용한 버터를 신선한 기름으로 교체해야 하는 경우가 있습니다. 그렇지 않으면 디저트가 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
도넛에 크림을 채울 수 있습니다. 다른 방법들. 일부 요리사는 완성된 만두를 자르고 짤주머니에서 속을 채웁니다. 다른 장인들은 반죽으로 케이크를 만들고 그 위에 크림을 바르고 케이크 가장자리를 고정하고 속을 채워 깔끔한 볼을 만든 다음 많은 양의 기름에 튀기거나 굽습니다.
도넛의 충전물로 커스터드 또는 초콜릿 크림, 잼을 사용할 수 있습니다.
준비된 도넛은 체에 놓여 기름이 유리되거나 냅킨에 놓여 과도한 지방을 흡수합니다.

도넛은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 그러나 그들은 신선할 때만 맛있을 것입니다. 만든 지 하루 이상 된 도넛은 갓 구운 도넛만큼 당신을 기쁘게 하지 못할 것입니다. 도넛 외에도 연유, 녹인 꿀 또는 시럽을 제공하는 것은 해롭지 않습니다.

클래식 효모 도넛 레시피

접시의 칼로리 함량: 5690kcal, 100g당: 294kcal.

밀가루 - 0.9kg;
끓인 물 - 100ml;
우유 - 0.5리터;
닭고기 달걀 - 2 개;
설탕 - 60g;
소금 - 5g;
버터 - 100g;
바닐린 - 핀치;
건조 효모 - 11g;
가루 설탕, 식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

효모를 설탕과 섞고 따뜻한 물을 부어서는 안되지만 뜨거운 물을 부으십시오. 잘 섞다.
별도로 계란, 바닐라 및 소금을 거품기로 결합하고 털다. 효모 위에 붓고 저어줍니다.
우유를 약 30-40도까지 가열하고 준비된 혼합물에 붓습니다.
녹인 버터를 넣습니다.
믹서나 털로 치십시오.
밀가루를 체로 치십시오. 효모 혼합물에 유리에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 준비하려면 특수 노즐이 있는 믹서를 사용하는 것이 편리합니다.
반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.
부풀어 오른 반죽을 잘게 눌러 두툼한 층(두께 약 1cm)으로 밀어주세요. 유리로 원을 자르고 작은 지름의 튜브로 각 원의 중심에서 작은 원을 짜냅니다. 그런 다음 별도로 튀겨서 미니어처 볼 형태의 미니 도넛으로 변할 수 있습니다. 어린이는 그러한 제품을 좋아합니다.
원에서 가운데를 제거하고 올라올 때까지 기다립니다.
도넛을 튀기고 뜨거운 기름에 소량씩 떨어뜨립니다.
도넛을 체에 넣으십시오. 오일이 배출될 때까지 기다리십시오.

접시에 도넛을 놓고 가루 설탕을 뿌리는 것이 남아 있습니다. 이 버전의 도넛은 고전으로 간주됩니다. 그들은 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서 구울 수도 있습니다. 이렇게하려면 기름칠 된 베이킹 시트에 도넛을 펼치고 200도까지 예열 된 오븐에서 7-10 분 동안 보내십시오. 오븐에서 구운 제품은 녹인 버터에 담근 다음 가루 설탕을 뿌립니다. 슈가파우더가 없다면 커피 그라인더나 블렌더를 이용하여 원하는 농도로 갈아서 알갱이 설탕으로 쉽게 만들 수 있습니다.

커스터드를 곁들인 푹신한 도넛

접시의 칼로리 함량: 5564kcal, 100g당: 324kcal.

밀가루 - 반죽의 경우 0.6kg, 크림의 경우 30g;
우유 - 반죽의 경우 0.25l, 크림의 경우 0.25l;
닭고기 달걀 - 1 개 테스트 및 1 pc. 크림용;
설탕 - 반죽의 경우 10g, 크림의 경우 120g;
바닐라 설탕 - 10g (반죽에);
코냑 또는 보드카 - 40ml (반죽);
건조 효모 - 7g;
식물성 기름 (튀김용) - 필요에 따라;
화이트 초콜릿 - 60g(크림용);
가루 설탕 (장식용) - 맛보기.

요리 방법:

우유를 약 40도까지 가열하고 속효성 건조 효모와 설탕을 넣고 섞습니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.
계란을 작은 그릇에 깨고 소금과 바닐라 설탕을 넣고 거품기로 치십시오.
계란 혼합물을 반죽에 붓고 잘 섞는다.
밀가루를 체로 치십시오. 준비된 효모 혼합물에 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮고 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 둡니다.
반죽을 아래로 내리십시오.
깨끗한 그릇에 차가운 우유 60~80ml를 붓습니다. 그것을 계란과 결합하고 털로 치십시오. 설탕을 먼저 넣은 다음 밀가루를 넣고 균질한 구성이 될 때까지 저어줍니다.
남은 우유를 거의 끓일 정도로 데우십시오. 준비된 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 덩어리가 형성되지 않도록 털로 저어줍니다. 덩어리의 출현을 피할 수 없다면 체를 통해 미래의 크림을 걸러냅니다.
크림이 걸쭉해질 때까지 저어주면서 수욕이나 약한 불에서 크림을 요리하십시오.
강판에 초콜릿을 갈아서 뜨거운 크림에 붓고 초콜릿이 녹을 때까지 세게 저어 크림에 고르게 분포시킵니다. 크림을 식히십시오.
반죽을 조각으로 나눕니다. 작은 크기로 공을 만들 수 있습니다. 계란. 반죽의 각 조각에서 케이크를 만드십시오.
케이크 중앙에 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 크림이 내부에 있도록 케이크에서 공을 만드십시오.
기름을 데우십시오. 공을 (여러 조각) 낮추고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월에 올려 여분의 기름을 흡수하십시오.
도넛이 조금 식으면 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요.

커스터드가 들어간 도넛은 좋은 추가차, 커피, 코코아와 함께 드시면 되지만 음료를 마시지 않고 따로 드셔도 됩니다.

케 피어 반죽에서 인스턴트 도넛

접시의 칼로리 함량: 5041kcal, 100g당: 413kcal.

밀가루 - 0.4-0.45kg;
설탕 - 50-100g;
닭고기 달걀 - 1 개;
케 피어 - 0.25리터;
소다 - 5g;
소금 - 큰 꼬집음;
식물성 기름 - 필요에 따라 반죽 당 40ml - 튀김 용;
버터 - 40g;
쓴 초콜릿 - 80g.

요리 방법:

케 피어는 차갑지 않도록 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 소다를 붓고 저어줍니다.
밀가루를 체로 치십시오.
설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
계란 덩어리를 케 피어와 결합하고 잘 섞습니다.
식물성 기름을 넣고 다시 저어줍니다.
밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 약 1cm 두께의 케이크로 밀고 반지 또는 작은 지름의 원을 잘라냅니다.
냄비에 기름을 두르고 도넛을 양쪽에서 볶습니다.
여분의 기름을 제거하기 위해 제품을 냅킨에 옮깁니다.
버터와 초콜릿은 잘게 부숴서 전자레인지나 수조에 녹인다.
짤주머니나 일반 비닐봉지에 초콜릿을 넣고 이쑤시개로 작은 구멍을 냅니다.
도넛 위에 지그재그로 초콜릿을 발라주세요.
유약이 굳도록 제품을 냉장고에 넣으십시오.

글레이즈드 도넛은 차갑게 제공됩니다. 뜨겁게 드시고 싶다면 설탕 대신 슈가파우더를 사용하세요.

코티지 치즈 도넛

접시의 칼로리 함량: 6990kcal, 100g당: 470kcal.

밀가루 - 0.35kg;
코티지 치즈 - 0.4kg;
설탕 - 120g;
닭고기 달걀 - 2 개;
바닐린 - 칼 끝에;
반죽용 베이킹 파우더 - 7g;
정제 된 식물성 기름 - 0.5 l.

요리 방법:

밀가루를 체로 치고 코티지 치즈를 체로 닦으십시오.
계란이 하얗게 변할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
코티지 치즈를 넣고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 갈아줍니다.
밀가루와 바닐라, 베이킹 파우더를 섞는다.
밀가루와 두부 덩어리를 결합하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
호두알 크기로 동그랗게 빚는다.
기름을 데우십시오. 그것에 몇 개의 공을 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 실리콘 주걱으로 가볍게 저어 튀기십시오.
슬롯 형 스푼으로 튀긴 코티지 치즈 도넛을 잡고 냅킨으로 옮기고 그 자리에 새로운 반죽 공을 넣으십시오.

코티지 치즈 도넛은 연유 또는 시럽뿐만 아니라 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 이 버전의 디저트가 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

비디오: 이 맛있는 음식은 모든 아이들의 휴가를 만들어 줄 것입니다! 오븐에 도넛

비디오 : 우유의 효모 도넛

도넛은 가장 저렴한 간식 중 하나입니다. 요리 경험이 있다면 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 그런 디저트는 아이들뿐만 아니라 어른들도 만족할 것입니다.

돌보는 주부는 그것에 익숙해졌고 맛면에서 상점에서 구입 한 패스트리와 비교할 수있는 많은 요리법을 만들었습니다. 약간의 시간을 내어 온 가족을 위해 도넛을 만드는 방법을 알아내는 것이 좋습니다.

모두가 좋아하는 도넛은 친절한 저녁을 저장하고 가족 모임을 따뜻함과 무료로 채울 것입니다. 대부분당신의 시간. 폴란드에서 우리에게 온이 간단한 간식은 많은 미식가의 마음을 사로 잡았습니다.

가장 흥미로운 점은 지방이 많은 것, 해로운 것, 고칼로리 등의 도넛에 대한 우리의 일반적인 연관성이 근본적으로 잘못되었다는 것입니다. 가장 맛있고 다소 건강한 요리법을 고려하십시오.

이 간단한 요리를 준비하기 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

프라이팬 또는 튀김기에서 - 가장 빠르지만 가장 칼로리가 높은 옵션입니다. 확실한 플러스는 황금색 바삭바삭함입니다.
오븐에서 가장 부드럽고 통풍이 잘되는 도넛을 얻습니다.
B - 자신을 애지중지하고 싶지만 그림을 망치는 것을 두려워하는 사람들을위한 옵션.

각 요리 옵션은 개별적이지만 모두 고유한 풍미가 있습니다.

도넛 옵션

도넛을 만드는 방법은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.

그들은 커스터드, 효모, 케 피어, 연유 또는 코티지 치즈와 같은 다양한 반죽으로 만들어집니다.
도넛이나 탑 코팅에 무엇을 채울 것인지 여주인은 잼, 초콜릿, 견과류, 건포도, 잼 또는 잼, 또는 코코넛이나 양귀비 씨도 결정합니다.
생과자를 아이싱, 같은 초콜릿, 스프링클, 가루 설탕으로 덮거나 신선한 과일, 딸기를 넣거나 캐러멜에 담글 수 있습니다.
제품 유형은 준비 방법에 따라 다릅니다. 도넛은 또띠아, 공, 구멍이 있는 도넛 등으로 보일 수 있습니다.

가장 맛있는 요리법

우리는 집에서 도넛을 만드는 방법을 결정하는 데 도움이 될 모든 취향과 욕구에 대해 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우는 다양한 요리법을 제공합니다.

간단한 조리법

당신의 빠른 요리그리고 쉬운 요리. 총 조리 시간: 45분.

필요할 것이예요:

계란 - 2 개;
사워 크림 - 100g / 4 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
설탕 - 80g / 3 큰술. 엘.;
밀가루 - 1 컵 (개별);
소다 - 1 tsp;

또한 가능한 경우 바닐린/바닐린 또는 계피를 추가할 수 있습니다. 이것은 구운 식품에 풍미를 더할 것입니다.

요리 단계에는 다음 단계가 포함됩니다.

우리는 소다로 사워 크림을 끕니다 (사워 크림에 소다를 넣고 저어줍니다). 부풀어 오를 때까지 둡니다.
스토브에 놓고 식물성 기름을 넣으십시오. 가능한 한 많이 붓습니다. 이렇게 하면 도넛을 빠르게 요리할 수 있어 내부에 부드럽고 부드러운 반죽을 남기고 외부에 크러스트를 덮을 수 있습니다.
거품기로 거품이 형성될 때까지 계란과 설탕을 섞으십시오. 둘 중 하나가 없으면 포크를 가져갈 수 있습니다.
계란에 사워 크림 혼합물을 첨가하십시오. 우리는 이겼다.
밀가루를 조금씩 첨가하면서 덩어리를 부수고 저어줍니다. 반죽을 두꺼운 사워 크림 상태로 만듭니다.
우리는 반죽을 떠서 팬에 "드립"합니다. 모양은 팬케이크와 비슷하지만 내부는 실제 도넛입니다.

육즙이 많은 우유 도넛

우유로 도넛을 만들면서 영양가를 높이는 방법은 무엇입니까? 용이하게! 깊은 프라이팬이나 깊은 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 준비하는 데 약 2시간이 소요됩니다(시험 접근 방식 고려).

필요:

계란 - 2 개;
우유 - 500ml;
설탕 - 80g / 2.5 tbsp. 엘.;
소금 - 0.5 tsp;
버터 / 마가린 - 100g;
효모 - 10g (건조);
밀가루 - 400g(개별).

마가린, 버터가 없어도 상관없습니다. 사용하지 않아도 도넛이 부드러워집니다. 지방의 주요 임무는 화려함과 크림 같은 맛을 더하는 것입니다.

따뜻할 때까지 우유를 데우십시오(뜨거운 물로 희석 가능).
설탕(전부는 아님)을 점차적으로 첨가한 다음 효모를 첨가하십시오. 약 15분 동안 그대로 두십시오. 이것은 효모가 작용을 시작하는 데 필요합니다.
두 번째 부분으로 가자. 계란을 깨고 나머지 설탕을 넣고 치십시오.
녹인 버터나 마가린을 붓고 소금을 부어주세요. 거품이 형성될 때까지 저어줍니다. 거품기 또는 믹서로 긍정적 인 효과를 얻을 수 있습니다.
우리는 반죽의 두 부분을 결합하고 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 균질한 덩어리로 만듭니다(손에 달라붙으면 따뜻한 물로 적십니다).
반죽을 따로 보관하고 30분 또는 1시간 동안 그대로 두십시오.
반죽을 굴립니다. 큰 유리로 원을 자르고 작은 유리로 원에 구멍을 만듭니다.
우리는 가열 된 깊은 팬이나 튀김기에 얇은 도넛을 펼칩니다. 버터는 패스트리를 거의 덮어야 합니다. 몇 분 동안 보관합니다.
우리는 한 접시에 제공됩니다. 또는 원하는대로 장식하십시오.

참고 - 케 피어를 사용할 수 있거나 버릴 수는 없지만 신 우유를 사용하십시오. 총 조리 시간: 15분.

재료:

케 피어 - 250ml;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
소다 + 레몬산+ 소금 - 5g / 1/4 tsp;
계란 - 1 개;
해바라기 기름 - 500g.

준비 단계는 다음과 같습니다.

여기에서는 모든 것이 간단합니다. 순서를 따를 수는 없지만 모든 것을 섞으십시오. 여기에 해바라기 기름이 꽤 많이 첨가됩니다. 거품기나 믹서로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 여기서 핵심은 속도입니다.
반죽의 작은 공을 굴립니다. 우리는 평평하게하고 구멍을 뚫습니다. 손을 사용할 수 있습니다.
뜨거운 기름에 즉시 도넛을 떨어 뜨립니다.
종이나 면 수건으로 케이크를 식히십시오.
테이블로 가자.

코티지 치즈에 도넛

총 조리 시간: 25분.

구성 요소:

코티지 치즈 - 200-400g;
계란 - 2 개;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
레몬 주스 - 0.5 tsp;
소금 - 1/4 tsp;
밀가루 - 2 컵.

다음 작업 순서를 따라야 합니다.

계란에 설탕을 넣어 거품을 냅니다.
혼합물을 두부와 섞는다. 우리는 섞는다. 소금과 바닐라를 첨가하십시오.
두껍게 될 때까지 밀가루를 첨가하십시오.
우리는 작은 공으로 굴려서 끓는 기름으로 깊은 팬에 담그십시오. 우리는 몇 분 동안 그들을 서 있습니다.
접시에 담아 식혀주세요.
준비가 된!

코티지 치즈 도넛은 바삭하고 적당히 고칼로리입니다. 소량의 제품에서 대기업에 적합한 상당히 많은 부분을 얻습니다. 그들은 매우 달콤하고 영양가가 높습니다. 휴일 디저트에 적합합니다.

연유를 넣은 달콤한 도넛

이러한 패스트리는 디저트를 완벽하게 대체하고 맛을 만족시킬 것입니다. 다른 사람들그리고 제빵 전문가. 총 조리 시간: 20분.

구성 요소:

농축 우유 - 1 캔 / 400g;
계란 - 3-4 개;
밀가루 - 3 컵;
소다 - 0.5 tsp

제조 단계는 다음과 같습니다.

계란을 연유와 섞는다.
두 번째 용기에 밀가루와 소다를 섞습니다.
우리는 두 덩어리를 결합하고 밀도가 형성 될 때까지 밀가루를 점차적으로 첨가하여 철저하고 신속하게 혼합합니다. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다.
우리는 작은 공을 말아서 2-3 분 동안 깊은 프라이어에서 볶습니다.
가루 설탕, 딸기 또는 잼의 형태로 장식하여 테이블에 제공하고 위에 붓습니다.

이러한 도넛의 특징은 매우 빨리 준비되고 많은 노력이 필요하지 않다는 것입니다.

이 맛있고 영양가 있는 요리의 총 조리 시간은 약 2시간입니다.

재료:

코코아 가루 - 100g;
지상 계피 - 0.5 tsp;
계란 - 2 개;
버터 / 마가린 - 80g;
과일 요구르트 - 200ml / 작은 팩 2개;
베이킹 파우더.

이 진미를 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 패스트리는 식욕을 돋우고 부드러우며 입안에서 녹는 것 같습니다.

달콤한 도넛을 만드는 단계는 다음과 같습니다.

거품이 날 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 요구르트를 넣고 끓입니다.
코코아파우더, 설탕, 베이킹파우더, 계피가루, 밀가루 약간을 섞는다.
버터를 녹이고 계란 혼합물에 섞는다. 건조한 혼합물을 결과 덩어리에 붓고 빨리 치십시오.
우리는 반죽 한 반죽을 냉장고에 1 시간 동안 넣고 무언가 (수건이나 달라 붙는 필름, 반죽이 만지면 끈적 거리게 됨)로 덮은 후 냉장고에 넣습니다.
반죽을 작은 조각으로 나누고 굴립니다. 내부에 구멍이 있는 원 - 도넛 모양을 만듭니다.
프라이팬이나 프라이팬을 기름으로 가열하십시오. 기름을 가열해야 합니다.
몇 분 동안 도넛을 튀기십시오.
우리는 초콜릿 장식으로 미리 코팅 된 도넛을 테이블에 제공합니다.

그러한 도넛을 요리하는 데 오랜 시간이 걸릴 것이라는 사실에도 불구하고 엄청나게 맛있고 향이납니다. 아이들은 특히 그러한 과자를 좋아할 것입니다.

이 도넛에는 도넛(am. Donuts)이라는 특별한 이름도 있습니다. 그들은 위에 어떤 종류의 착빙이나 초콜릿으로 덮여 있어야합니다. 총 조리 시간: 30분.

재료:

우유 - 400ml;
노른자 - 2 개;
효모 - 1 포 / 30g (건조);
버터 / 마가린 - 50g;
밀가루 - 500g;
밀크 초콜릿 바.

다음은 요리 단계입니다.

모든 우유를 데우십시오. 우유의 일부에 설탕, 효모, 소금, 노른자 및 밀가루 일부를 첨가하십시오. 저어주고 밀도를 높이고 따뜻한 곳에 두십시오.
녹인 버터를 반죽에 붓고 철저히 반죽하십시오.
우리는 결과 반죽과 패션 서클을 구멍으로 굴립니다. 직경이 다른 목이있는 안경은 작업을 단순화합니다.
우리는 끓는 기름에 패스트리를 뿌리고 3 분 이상 유지하지 않습니다. 황금 껍질의 모양으로 결정할 수 있습니다.
스팀 목욕에서 밀크 초콜릿을 녹입니다. 우리는 약간의 우유를 추가합니다.
식힌 과자를 초콜릿에 담그고 한쪽 면만 담그고 베이킹 시트에서 말립니다.
코코넛이나 다른 토핑을 뿌린 테이블에 제공하십시오.

반죽 조각을 낮추어 기름의 온도를 결정할 수 있습니다. 여드름 / 거품으로 덮여 있어야합니다.
반죽의 훌륭함을 위해 신선한 효모와 체로 쳐진 밀가루만 선택하십시오. 이러한 겉보기에 중요하지 않은 기준은 맛있는 도넛을 준비하는 데 매우 중요한 역할을 합니다.
작업을 단순화 할 수 있습니다 - 반죽을 반죽하십시오. 건포도와 함께 견과류 또는 말린 과일을 추가할 수 있습니다.
조각하기 쉬움 - 다양한 크기의 컵을 사용하여 완벽한 도넛 모양을 만드세요. 재주가 많은 주부들은 작은 뱀을 만들어 끝을 연결한 다음 평평하게 만듭니다.
충전물이나 유약이 너무 묽은 경우 양질의 거친 밀가루를 추가하여 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
튀긴 후에는 항상 도넛을 수건 위에 놓아 도넛이 과도한 기름을 제거할 수 있도록 해야 합니다.
모든 토핑은 도넛이 식기 전에 완료해야 합니다. 이 경우 약간 녹을 것이므로 계속 굽는 것이 좋습니다.

결론

이제 다양한 조리법에 따라 도넛을 만드는 방법을 알았습니다. 마지막으로 한 가지 조언을 더 드리겠습니다. 도넛은 갓 조리된 상태로 제공되어야 합니다. 신선하면 더 맛있고 향도 좋습니다. 불행히도 냉장 보관하거나 다음날 보관하면 맛이 다소 떨어집니다.