Kako kuhati korabicu recepti najlakši recept. Jela od korabice. Recepti za salatu od kupusa od korabice

Malo ljudi zna kuhati kupus od korabice. Uostalom, nisu svi čuli za tako neobično povrće. Zato smo odlučili ovaj članak posvetiti ovoj temi.

Opće informacije o proizvodu

Prije nego što vam kažem kako kuhati kupus korabice, trebali biste reći nešto o tome što je takvo povrće općenito. Kolerabom se naziva kupus sa stabljikom, koji je u našu zemlju došao iz Italije. U Europi se uzgaja od 16. stoljeća.

Kuglasta zadebljana stabljika s rubom veliki iznos Hranjive tvari stvaraju se u prvoj godini života. Nakon potpunog formiranja, gornji dio povrća privremeno zaustavlja rast, a na biljci se formira svojevrsno zadebljanje.

Koleraba je kultura ranog sazrijevanja. Dakle, od sjetve sjemena do izravne berbe prođu samo dva mjeseca. Za hranu je bolje koristiti nježne i mlade biljke s malim stabljikama. Takav kupus može se konzumirati sirov, kao i pirjan, kuhan ili pržen.

Keleraba (kupus): recepti za prvo jelo

Stručnjaci kažu da je takvo povrće puno korisnije od bijelog ili cvjetače. Uostalom, sadrži mnogo vitamina, mineralnih soli, ugljikohidrata i bjelančevina. Treba napomenuti da u pogledu prisutnosti kalcija korabica nadmašuje čak i proizvode poput sira, mlijeka i jaja.

Kuhanje kelerabe ne oduzima puno vremena. Na primjer, juha od povrća od ovog povrća može se napraviti za samo pola sata.

Dakle, za stvaranje ukusnog bogatog jela potrebno nam je:

korabica kupus - oko 500 g;
slatka repa - 1 mali komad;
svježa mrkva - 2 srednja komada;
gomolji krumpira - 3 kom .;
ljuti luk - 2 glave;
korijen celera - 25 g;
lišće zelene salate ili špinata - oko 30 g;
kiselo vrhnje ili vrhnje - 130 ml;
maslac - oko 50 g;
poriluk - hrpa;
svježe rajčice - 2 mala komada;
biljno ulje - dodajte po vlastitom nahođenju;
bilo koja fina sol - po ukusu;
peršin, kopar - po ukusu.

Prerada povrća

Jela od korabice nisu samo ukusna, već su i iznenađujuće zdrava. Da biste napravili izdašnu i hranjivu juhu, trebate uzeti svježi kupus, temeljito ga oprati, a zatim izrezati lišće i očistiti stabljike. Zatim morate ukloniti kožu na dnu lista, korijena i ponovno oprati pod hladnom vodom. Nakon toga obrađeno povrće treba narezati na ne baš debele ploške.

Što se tiče ostalog povrća, njega je također potrebno oprati, oguliti i nasjeckati na kockice.

Pirjanje dijela sastojaka

Prije kuhanja kupusa korabice, neke komponente treba dobro pržiti. Da biste to učinili, stavite tavu na štednjak, u nju ulijte povrće i maslac, a zatim lagano zagrijte. Zatim u jela morate staviti nasjeckanu repu, mrkvu, svježi peršin i kopar, luk i celer. Nakon miješanja sve povrće, treba ih pržiti dok se ne pojavi crvenkasta korica. U zaključku, potrebno je dodati svježe rajčice, nasjeckane u kašastu masu s miješalicom.

Termička obrada cijelog jela

Kako kuhati kupus od korabice? Za to stavite veliku posudu s vodom na vatru i pričekajte da zavrije. Zatim u kipuću tekućinu stavite kupus narezan na ploške. Nakon kuhanja 2-3 minute, povrće se mora izvaditi i odbaciti u cjedilo. Nakon toga u istu juhu treba staviti nasjeckani krumpir i povrće pirjano u tavi. Nakon miješanja sastojaka treba ih posoliti, dovesti do vrenja, a zatim kuhati oko 20 minuta.

Posljednji korak u pripremi ukusne juhe od povrća

Pet minuta prije kraja kuhanja juhe od povrća treba u nju staviti sitno nasjeckani špinat (ili listove zelene salate), kao i poriluk. Nakon skidanja sa štednjaka u jelo je potrebno dodati kuhane ploške korabice. Usput, mogu se poslužiti za stol i zasebno.

Kako predstaviti juhu za stolom

Sada znate kako kuhati kupus od korabice. Recepti za prva jela od ovog povrća mogu uključivati potpuno različite sastojke. Dakle, ako želite više zadovoljavajuće jelo, možete ga kuhati s govedinom ili piletinom.

Nakon što je povrće potpuno mekano, juhu je potrebno rasporediti na tanjure i poslužiti sa svježim začinskim biljem, vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Kako kuhati kupus od korabice? Vitaminska salata

Kao što je gore spomenuto, takvo se povrće može konzumirati ne samo kuhano ili prženo, već i sirovo. Upravo svježi kupus korabice može zasititi vaše tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima.

Dakle, za pripremu vitaminske salate potrebno nam je:

svježi kupus korabice - oko 400 g;
mlada mrkva - oko 3 srednja komada;
ne-kisela jabuka - 1 veliki komad;
svježe iscijeđeni sok od limuna - velika žlica;
masno kiselo vrhnje - 150 g;
fina jodirana sol - dodajte po ukusu.

Obrada sastojaka

Kao što smo gore saznali, termičko kuhanje kupusa korabice ne oduzima puno vremena. Međutim, tijekom takve obrade povrće može djelomično izgubiti hranjive tvari i vitamine. U tom smislu, stručnjaci savjetuju korištenje ovog proizvoda u sirovom obliku.

Pa kako se prerađuje korabica (kupus)? Recepti za salatu preporučuju da povrće temeljito operete, ogulite ga od peteljki i kore, a zatim naribate na krupnom ribežu. Nakon toga, trebate učiniti isto s preostalim sastojcima. Ipak, preporučljivo je mrkvu naribati na sitno ribež.

Proces formiranja jela i posluživanja za stol

Nakon pravilne obrade povrća i voća, potrebno ih je staviti u zajedničku posudu, začiniti solju po ukusu, dodati sok od limuna i masno kiselo vrhnje. Nakon što su sve komponente pomiješane žlicom, treba ih staviti u zdjelu za salatu i poslužiti za stolom prije glavne vruće večere. Dobar tek!

Kuhanje drugog jela u pećnici

Je li punjena korabica (kupus) ukusna? Recepti koji uključuju korištenje ovog povrća uključuju potpuno različite sastojke. Također mogu napuniti ovaj proizvod i poslati ga u pećnicu za pečenje. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

korabica što svježija - 2 kom. (za 2 porcije);
mrkva srednje veličine - 1 kom .;
veliko kokošje jaje - 1 kom .;
začinjeni luk - 1 kom .;
mljeveni crni papar, fina morska sol - dodajte po ukusu;
svježi maslac - oko 50 g;
tvrdi sir - 2 kriške.

prerada kupusa

Da biste napravili takvo drugo jelo, trebali biste znati kako se kupus korabice pravilno obrađuje. Kako ga kuhati u pećnici, reći ćemo u nastavku.

Dakle, povrće treba dobro oprati, odrezati mu sve peteljke i korijenski dio, a zatim ga oguliti posebnom mašinom za guljenje povrća. Zatim morate okruglim nožem ukloniti jezgru iz kupusa. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste dobiti neku vrstu šalica sa zidovima od 1,4-2 centimetra.

Obrada ostataka povrća

Nakon što je kupus obrađen, treba ga staviti u slana voda i ostaviti sa strane pola sata (na 1 čašu tekućine treba pasti 1 desertna žlica soli). Dok se korabica blanšira, potrebno je krenuti s pripremom preostalih sastojaka. Dakle, ljuti luk i mrkvu ogulite, a zatim ih sitno nasjeckajte. Što se tiče kokošjeg jaja, mora se snažno umutiti vilicom.

Pirjanje povrća

Da bi takvo jelo bilo što ukusnije i mirisnije, preporuča se prethodno pržiti neke sastojke na maslacu. Da biste to učinili, stavite tavu na vatru, otopite ulje za kuhanje, a zatim stavite luk i mrkvu. Inače, tamo se šalje i kupus korabice koji ostane nakon prerade. Kako pripremiti ove sastojke? Treba ih pržiti na laganoj vatri dok povrće ne porumeni i ne omekša. Prije gašenja štednjaka pirjane sastojke potrebno je preliti razmućenim kokošjim jajetom, začiniti mljevenom alevom paprikom i sitnom morskom soli. Nakon brzog miješanja svih komponenti, moraju se odmah ukloniti s vatre.

Proces formiranja

Sada znate kako se obrađuje korabica. Što se može pripremiti od takvog povrća? Postoji mnogo recepata zahvaljujući kojima domaćice mogu napraviti neobičnu večeru za cijelu obitelj.

Da biste skuhali ukusan pečeni kupus, potrebno ga je pravilno napuniti. Da biste to učinili, morate izvaditi povrće iz slane vode i ponovno dobro isprati. Nadalje, u njegov šuplji srednji dio potrebno je staviti zapečene proizvode. I moraju potpuno napuniti korabicu.

Toplinska obrada drugog tečaja

Nakon što se večera formira, mora se staviti u oblik otporan na toplinu. Tu također treba uliti oko 1 šalicu običnog piti vodu. Takvu večeru potrebno je peći u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva dok glavni proizvod ne omekša. Nekoliko minuta prije kuhanja stavite jednu malu krišku sira na njegovu površinu.

Kako predstaviti drugo jelo stolu

Gotov punjeni kupus treba staviti na male ravne tanjure, a zatim poslužiti vruće. Osim toga, takvo se jelo može ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja i mrežicom majoneze. Dobar tek!

Zdrava kaša za doručak

Razgovarali smo o tome kako skuhati ukusnu juhu za večeru, izdašno punjeno povrće i vitaminsku salatu za ručak. Ali kako se doručak može napraviti pomoću takvog proizvoda? Za ovo nam je potrebno:

rižina krupica okruglog zrna - 1 šalica;
svježa korabica - 200 g;
filtrirana voda za piće - 2 čaše;
maslac - po ukusu;
seosko masno mlijeko - 2 šalice;
sol i granulirani šećer - nanesite na okus.

Priprema komponenti

Za pripremu mliječne kaše treba koristiti isključivo rižinu krupicu okruglog zrna. Mora se dobro isprati u vodi. Zatim je potrebno oprati korabicu, oguliti je, a zatim je naribati na krupnije ribež.

Kuhanje na štednjaku

Da biste napravili ukusnu mliječnu kašu, trebate uzeti tavu s debelim stijenkama, u nju uliti vodu, dodati rižine žitarice i staviti naribano povrće. Nakon što sastojci prokuhaju, potrebno ih je kuhati oko 10 minuta. Zatim u jela treba dodati svježe seosko mlijeko, sol i šećer u prahu po ukusu. Nakon što ponovno pričekate da zavrije, pomiješajte sve sastojke, pokrijte poklopcem i kuhajte na vrlo laganoj vatri pola sata. Za to vrijeme riža treba prokuhati, a kupus se u njoj potpuno otopiti. Na kraju u mliječnu kašu treba staviti maslac.

Završna faza

Posudu nakon uklanjanja sa štednjaka potrebno je držati pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Zatim se mliječna kaša mora rasporediti na tanjure i poslužiti kao ukusan i zdrav doručak. Dobar tek!

U kontaktu s

Kolege

Prednosti kupusa korabice čine ga sve popularnijim u našoj zemlji, a sve više i više naših sunarodnjaka počinje ga uzgajati u svojim ljetnim vikendicama, tražiti ga na policama trgovina. Ali uzgoj ili nabava korabice samo je pola bitke. Također morate znati što se od njega može kuhati i kako to učiniti.

Jela od korabice vrlo su raznolika. Sirova, često se koristi u salatama. Ukusno kao nadjev za pitu. Od njega se dobivaju ukusne juhe. Nudimo vam recepte za neka jela od korabice koja će se svidjeti vama i vašim najmilijima.

Juha od korabice

Potrebni sastojci:

korabica - pola kilograma,
voda - pola litre,
topljeni sir - jedan (70-80 g),
mlijeko - čaša,
krema - pola čaše,
suho bijelo vino - četvrtina šalice,
muškatni oraščić (mljeveni) - četvrtina žličice,
limun - pola
sol, začinsko bilje - po ukusu,
maslac - 20 g,
raženi kruh - 4 komada.

Proces kuhanja:

Kelerabu operite, očistite, narežite na sitne kockice.
Napunite vodom i stavite na vatru, prethodno posolite.
Nakon što voda proključa, korabicu kuhajte 10 minuta.
U međuvremenu kruh narežite na kockice ili štapiće. Lagano ih popržite na maslacu i ostavite da se ohlade.
Kolerabu izvaditi iz lonca i prebaciti u blender, usitniti i vratiti u lonac za temeljac.
Naribati sir i staviti u isti pleh.
Sitno naribati koricu pola limuna.
Ulijte vrhnje, mlijeko, vino, muškatni oraščić i koricu u lonac.
Uz povremeno miješanje juhu zakuhajte i kuhajte par minuta dok se sir ne otopi.
Razlijte po tanjurima, u svaki dodajte krutone, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Pita od korabice

Potrebni sastojci:

korabica - pola kilograma,
krumpir - pola kilograma,
kokošje jaje - dva,
mljeveno meso - pola kilograma,
paprika - dvije,
luk - jedna glavica,
rajčica - jedna velika,
pasta od rajčice - dvije žlice,
brašno - jedna i pol čaša,
krema - 200 ml,
sir (tvrdi) - 100 g,
biljno ulje - 100 ml,
griz - 5 žlica,
sol, mljeveni crni papar - po jedna žličica.

Proces kuhanja:

Opranu korabicu ogulite i narežite na kockice promjera oko centimetar i pol.
Ogulite i narežite krumpir na kockice otprilike iste veličine.
Zakuhajte vodu i spustite povrće, kuhajte ga dok ne omekša.
Pripremljeno povrće pretvorite u pire pomoću blendera ili obične "drobilice".
U pire dodajte jedno jaje i tri žlice griza te pola brašna. Sve dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto četvrt sata.
U smjesu dodajte preostalo brašno i ponovno dobro promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, pospite grizom (trebat će vam otprilike žlica), stavite i poravnajte tijesto na vrhu, praveći stranice. Podmažite tijesto biljnim uljem. Stavite na hladno mjesto neko vrijeme.
Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom. Ne zaboravite posoliti i popapriti.
Papriku sitno narežite.
Rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite koru, izrežite.
Papriku i rajčicu staviti u lonac, lagano popržiti. Dodati pasta od rajčice, preostali griz, oko 50 ml vrhnja, promiješajte, poklopite i pirjajte pet minuta.
Preostalo vrhnje umutiti s jajetom.
Na tijesto staviti mljeveno meso, odozgo preliti masom od vrhnja i jaja i staviti peći. Peći na 200 stupnjeva 35-40 minuta.
Sir naribati na sitno, posuti po kolaču i vratiti u pećnicu. Pecite još 10-15 minuta dok kolač ne porumeni.

Pržena korabica

Potrebni sastojci:

korabica - pola kilograma,
brašno - oko pola šalice,
kokošje jaje - jedno,
jogurt (nezaslađen) - 100 ml,
suho vino - 100 ml,
limun - pola
zeleni luk - jedna hrpa,
sjemenke suncokreta (oguljene) - brodić,
češnjak - par režnja,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
- koliko će trebati.

Proces kuhanja:

Pripremite tijesto tako što ćete jaje pomiješati s vinom i brašnom (masa treba biti homogena).
Kelerabu očistite i narežite na trakice.
Zagrijte ulje, svaki štapić umočite u tijesto i stavite u tavu, pržite s obje strane.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte, stavite u blender zajedno s jogurtom i sjemenkama, tu iscijedite sok od pola limuna, sve sjedinite. Ovo će biti umak.
Štapiće stavite na posudu, prelijte umakom i poslužite.

Salata od korabice s jabukom

Potrebni sastojci:

korabica - 300 g,
jabuka - jedna velika
- 50 g,
limun - jedan
maslinovo ulje - dvije žlice,
tvrdi sir - 100 ml,
sjemenke sezama, sjemenke maka, crni papar - po želji.

Proces kuhanja:

Kelerabu ogulite, narežite na tanke trakice.
Jabuku također narežite na tanke ploške.
Nasjeckajte orahe.
Naribajte sir.
Pomiješajte ulje i sok od limuna, možete dodati sjemenke sezama, maka ili papra.
Spojite sve komponente, napunite. Po želji se salata može ukrasiti grančicom metvice.

U kontaktu s

Po definiciji, korabica je sorta kupusa ispod čije se guste kore krije gusta glavica kupusa napunjena sokom. Po ukusu, ovaj stanovnik vrta podsjeća na mješavinu repe i rotkvice. A njezini listovi, dok su još mladi i svježi, koriste se za pripremu grickalica kao alternativa potočarki. Koleraba, poput kameleona, može se pojaviti pred ljetnim stanovnikom u raznim "odjećima". U nekim biljkama glavica kupusa ima svijetlozelenu nijansu, dok su druge sorte "obučene" u prkosno ljubičastu koru.

Ova povrtna kultura daje plod nekoliko puta godišnje. Stoga berba počinje u travnju, a završava tek u rujnu.

Upitnik neobičnog povrća

Koleraba nije uobičajen proizvod. Gotovo ga je nemoguće kupiti u običnom supermarketu. Njegovi konkurenti - bijeli i obojeni - pojavljuju se na stolovima stanovnika naše zemlje s mnogo zavidnijom redovitošću. Međutim, onaj tko je jednom uključio korabicu u svoju prehranu, malo je vjerojatno da će je ikada odbiti. Stoga je vrijedno pobliže upoznati ovu zanimljivost. Tablica pruža informativni minimum o neobičnom povrću.

Tablica - Sve što trebate znati o korabici

Pitanja	Odgovori
Obitelj	Kupus
Mjesto rođenja	sredozemna obala
Doslovan prijevod naslova	kupus repa
Skladištenje	Hladnjak
Rok trajanja	6 do 12 dana
Kalorije na 100 g	40 kcal
Dostignuća	Rekorder po sadržaju vitamina C
Tko se preporučuje	- Pacijenti s prekomjernom tjelesnom težinom; - odrasli i djeca s problemima probavnog trakta; - osobe koje pate od visokog krvnog tlaka

Sastav korabice uključuje tvari koje sadrže sumpor. Stoga je njegova konzumacija najbolja prevencija bolesti poput raka rektuma, onkologije debelog crijeva.

Koleraba, za razliku od svoje bijele sestre, ne izaziva nadutost. Suzdržati se od jedenja dijetetskog proizvoda samo za one koji imaju pretjerano povećanu kiselost želuca.

Priprema za upotrebu

Što skuhati od kupusa korabice nije jedino pitanje koje brine domaćice koje u rukama drže nepoznato voće. Uostalom, prije nego što ga pojedete, morate znati kako pripremiti proizvod, u kojem obliku ga uvesti u jelo. Prvo, povrće se mora oprati pod tekućom vodom. Nakon - uklonite čašice, tankim nožem izrežite gustu kožu kupusa. Kelerabu gulite bez straha, kao krumpir.

Nakon što je povrće oguljeno, analizirajte njegovu strukturu, odlučite što ćete točno kuhati od njega.

Čvrsta "pulpa" s puno vlakana. Povećana vlaknastost i pretjerana tvrdoća ukazuju na to da ste dobili prerastao plod. Najkompetentnije ga je pretvoriti u varivo ili pire juhu. Sirovi obrasli kupus je nepoželjan. Ali ne smije se kuhati više od deset minuta. Inače će sve prednosti nestati pod utjecajem visoke temperature.
Mali plodovi nalik na tenisku lopticu. Takve glavice kupusa idealne su za jelo sirove. Od njih se mogu pripremati salate i grickalice u kojima se korabica pojavljuje svježa. Pulpa takvog voća je sočna, s puno soka, ugodnog slatkastog okusa.
Lišće. Jedu se samo mladi listovi korabice. Istodobno se usitnjavaju u blenderu, miješajući s maslinovim uljem. A zatim se poslužuje za stol kao ukusan i zdrav prilog mesnim ili ribljim jelima.

Kako oguljeni kupus ne bi potamnio u hladnjaku, treba ga izrezati na porcije, posuti sokom od limuna ili žličicom octa, prebaciti u posudu s poklopcem.

Recepti za kupus korabice: grickalice ...

Recepti s kupusom od korabice zadivljuju svojom raznolikošću. Mogu se učiniti osnovom dijetetske prehrane ili barem nekoliko puta tjedno uključiti u dnevni jelovnik. Biljka je bogata fosforom, kalcijem, željezom, kobaltom. Odlično se slaže s voćem i povrćem, stvarajući nevjerojatne kombinacije okusa u jednom tanjuru.

S jabukama i orasima

Osobitosti. Lagano jelo nježne teksture. Ponekad se domaćicama savjetuje da sir zamijene krastavcem, a tada se obilan zalogaj pretvara u mršav.

Set namirnica:

korabica bez kore - 0,3 kg;
fetax sir - 100 g;
slatka i kisela jabuka - jedna;
pročišćena orasi- šaka;
metvica - par grana;
ekstra djevičansko maslinovo ulje - četiri žlice;
svježe iscijeđen sok od limuna - dvije žlice;
mljeveni crni papar - na vrhu noža.

Radnje

Kelerabu sameljite na krupnije ribež. Možete koristiti uređaj za korejsku mrkvu ako planirate poslužiti na svečanom stolu.
Režemo jabuke male slamke. Preporučljivo je uzeti gustu tvrdu sortu kako se pod oštricom noža voće ne bi pretvorilo u kašu.
Glavne sastojke pomiješamo, dodamo orahe nasjeckane u blenderu.
Začinite salatu sokom od limuna, dodajte navedenu količinu maslinovog ulja.
Sir naribamo na krupno ribež, pomiješamo s ručno natrganim listićima metvice i dodamo u „zajednički kotao“.

S piletinom i ananasom

Osobitosti. Štapići od rakova ponekad se dodaju kao dodatni sastojak zalogaju. Kako biste obični recept pretvorili u dijetalni, majonezu zamijenite nemasnim jogurtom.

Set namirnica:

korabica - 0,5 kg;
konzervirani ananas - jedna limenka;
piletina - 250 g;
majoneza - četvrtina šalice;
brusnice - jedna šaka;
crvena mljevena paprika - na vrhu noža;
svježe začinsko bilje - po ukusu.

Radnje

Kelerabu sameljite pomoću ribeža.
Pileće meso (bolje je uzeti bijela prsa) rastavljamo na vlakna ne duža od 5 cm.
Narežite kolutove ananasa na male kockice.
Dodajte malo crvene mljevene paprike u majonezu, dobro promiješajte.
Posudu rasporedimo u zdjelu za salatu, posipamo nasjeckanim začinskim biljem (na primjer, koprom), ukrasimo brusnicama. Začinimo majonezom.

u obliku čipsa

Osobitosti. Jednostavan recept za čips od korabice može pripremiti čak i školarac. Predjelo je hrskavo i ukusnog izgleda.

Set namirnica:

korabica - glavica kupusa;
sol - prstohvat;
hladno prešano maslinovo ulje.

Radnje

Očišćenu korabicu narežite na tanke kolutove.
Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje, malo poškropimo maslinovim uljem, rasporedimo kolutove kelja.
Zagrijemo pećnicu na 250 ° C, lagano dodamo kolutove kupusa i pošaljemo ih u pećnicu na pola sata.
Nakon što čips dobije izraženu zlatnu nijansu, izvadimo ga, pustimo da se ohladi, prebacimo u posudu s čvrstim poklopcem.

Sudeći po recenzijama, čips od kupusa zdrav je niskokalorični zalogaj za pivo ili lagani zalogaj za one koji slijede svoju figuru.

... juhe ...

Najpopularnija jela od korabice kod kuće su juhe. Kupus je jedan od onih proizvoda prema kojima je mlađa generacija pristrana. Prvo jelo od korabice u obliku pire krumpira ili vrhnja omogućit će vam da "prerušite" omraženo povrće, bez poteškoća da ga hranite djetetu.

S gljivama i vrhnjem

Osobitosti. Prije posluživanja preporuča se u tanjur za posluživanje staviti šaku krutona s češnjakom iz crnog kruha, budite spremni na činjenicu da će oni koji jedu tražiti još.

Set namirnica:

korabica - dvije glavice kupusa;
šampinjoni - 150 g;
maslac - 40 g;
jaje - jedno;
krema - pola čaše;
sol.

Radnje

Kuhajte gljive dok ne omekšaju, narežite ih na tanke lijepe trake. Bit će potrebni ne samo za okus, već i za ukras.
U blago posoljenoj vodi kuhajte desetak minuta komade oguljene korabice.
Odložimo juhu, izvadimo kupus, ostavimo da se malo ohladi, a zatim ga sameljemo pomoću sita do stanja pirea.
U pire od kupusa dodajte tri i pol šalice juhe u kojoj se kuhala korabica.
Mikserom umutite žumanjak jednog jajeta (protein nam nije koristan), naznačenu količinu vrhnja, dodajući komadić maslaca.
Preljev ulijemo u tekući pire od kupusa, promiješamo, posolimo po ukusu, u juhu ulijemo nasjeckane gljive.

S češnjakom i začinima

Osobitosti. Mirisna juha poslužuje se u porcijskim zdjelicama sa žlicom vrhnja i nekoliko kapi limunova soka.

Set namirnica:

korabica - dvije glavice kupusa;
češnjak - tri do četiri režnja;
maslinovo ulje - nekoliko žlica;
luk - jedna glava;
krumpir - jedan gomolj;
čista voda za piće - pola litre;
limun - pola voća;
sol, papar i muškatni oraščić - za okus;
peršin - mala hrpa;
krema - za porciono posluživanje.

Radnje

Luk i kupus narežemo na kockice, češnjak na ploške, sve lagano popržimo u tavi na zagrijanom maslinovom ulju.
Krumpir narežemo na male kockice, pošaljemo u tavu do ostalih sastojaka.
Prelijte povrće s dvije čaše vode, pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
Pirjanu smjesu zajedno s tekućinom i nasjeckanim peršinom šaljemo u blender. Miješajte velikom brzinom dok ne postane kremasto.
U krem juhu dodajte muškatni oraščić, posolite i popaprite.

Kako bi juha bila još nježnija i mekša, maslinovo ulje u receptu zamijenjeno je maslacem, ali to povećava sadržaj kalorija u jelu. Umjesto obične vode za piće, u kojoj se pirja povrće, često se koristi juha od povrća ili mesa. Ova kremasta juha je više zadovoljavajuća.

… i druga jela

Kolerabu možete kuhati ukusnu i zdravu čak iu obliku drugog jela. Ova sorta kupusa dokazala se kao diuretik. Povrće učinkovito uklanja višak tekućine iz tijela, brzo pomaže kod oteklina. Stoga je za buduće majke koje su u kasnoj trudnoći neobičan kupus dvostruko koristan.

Palačinke

Osobitosti. Neobično povrće može zamijeniti meso na tanjuru, stvarajući izvrstan tandem s bilo kojim odabranim prilogom.

Set namirnica:

korabica - dvije glavice kupusa;
brašno - tri do četiri žlice;
jaje- jedan;
rafinirano suncokretovo ulje;
sol papar;
začin za mesne okruglice.

Radnje

Veće komade korabice skuhajte u slanoj vodi, ostavite da se malo ohlade.
Naribamo na krupno ribež, začinimo začinima, nasjeckanom kupusu dodamo jaje i brašno, dobro promiješamo.
Oblikujemo kotlete ili palačinke (koji god oblik želite), pržite s obje strane u tavi sa zagrijanim suncokretovim uljem.

Ako želite maksimalno vitaminizirati jelo, možete dodati tikvice u njegov sastav, uzimajući ovo povrće i korabicu u omjeru 1: 1.

Pita

Osobitosti. Pita se ispostavlja izdašnom i mirisnom, može zamijeniti punu večeru.

Set namirnica:

korabica - dvije glavice kupusa;
mljevena piletina- 0,5 kg;
20% krema - 160 ml;
tvrdi sir - 100 g;
maslac - 100 g;
krumpir - četiri gomolja;
kokošje jaje - dva;
paprika - dva;
brašno - 350 g;
žarulja - jedna;
rajčica - jedna;
kopar - hrpa;
griz - pet žlica;
pasta od rajčice - dvije žlice;
sol i crni papar - na okus.

Radnje

Kelerabu i krumpir narežite na kockice srednje veličine, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
Uz pomoć gurača povrće pretvorite u pire, unesite u mješavina povrća jaje, dodati tri žlice griza, izmiješati. Zaboravite na smjesu četvrt sata.
U smjesu od povrća i jaja dodajte malo brašna i zamijesite tijesto koje će biti osnova za pitu.
Umiješeno tijesto staviti u hladnjak, pokriveno ručnikom.
Nakon što masa postane dovoljno gusta dodajte joj preostalo pšenično brašno.
Posudu za pečenje pospite grizom kako se torta ne bi lijepila za stijenke, a zatim u nju stavite tijesto oblikujući stranice buduće torte. Šaljemo ga natrag u hladnjak.
Luk i kopar sameljite u blenderu, dodajte u mljevenu piletinu, oblikujte male polpete.
U tavi zagrijemo ulje, okruglice uvaljamo u brašno i pržimo dok površina ne dobije zlatnu nijansu.
Papriku narežemo na male kockice ili tanke štanglice, također propasiramo biljno ulje.
Paprici dodajte pastu od rajčice, naribanu rajčicu bez kožice, žlicu griza i 40 ml vrhnja. Promiješajte sadržaj posude, ostavite da se kuha pet minuta pod dobro zatvorenim poklopcem.
Umutiti drugo kokošje jaje s ostatkom vrhnja, nakon što se masa od rajčice ohladi, u nju uliti smjesu od kremastih jaja.
Na podlogu rasporedimo ćufte, prelijemo ih masom od rajčice, pečemo u pećnici oko 15 minuta, prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C.
Pet minuta prije spremnosti, pospite pitu naribanim sirom, pošaljite je natrag u pećnicu dok se ne pojavi zlatna korica.

Ako vam vrijeme ponestaje, a jako želite jesti, pripremite salatu od korabice s mrkvom. Povrće naribajte na krupni ribež, posolite, začinite suncokretovim uljem. Po želji u sastav jela dodajte jeruzalemsku artičoku - još jedno zdravo korjenasto povrće, bogato askorbinska kiselina i vitamini B skupine.

Recepti za salate od korabice ne moraju se tražiti na internetu. Svako malo se rađaju u bistrim glavama iskusne domaćice koji sigurno znaju: nema proizvoda koji nisu kompatibilni s neobičnim kupusom. Malo naribanog povrća možete dodati u tijesto za kotlete, u preljev za juhe i boršč, u nadjev za pite. Uz minimalne količine korabice njezin će okus biti gotovo neprimjetan. Ali tijelo će svakako cijeniti dobrobiti pohranjene u neobičnom kupusu.

Recenzije: "Možete pržiti, kuhati na pari, svašta"

Moja ljubav prema raznim vrstama kupusa počela je s korabicom. Jednom smo ga kupili na tržnici. I nekako me njegov okus podsjetio na okus rotkvice. A susjedi su stalno uzgajali bijeli kupus na svojoj parceli, a velike su vilice rasle. Istina, živjeli su na selu tijekom cijele godine. Ali imamo nade. Sljedećeg proljeća posadio sam sjeme korabice u ožujku i posadio ih na mjesto u svibnju. Kad su se pojavile male repice s čupercima lišća na glavicama, ležeći na zemlji, toliko je bilo veselja djece, a i samoj je bilo zanimljivo pogledati neobičan kupus. Ako ga narežete na komade okus je stvarno sličan okusu repe, a ako ga naribate onda je okus sasvim drugačiji, javlja se okus i miris kupusa. Sljedeće godine posadio sam kupus za sadnice već u nekoliko faza, kako bi duže trajao. A onda su počeli saditi ne samo rani kupus, već i hibride kasne zrenja. Dobro ga je tako jesti, stavljati ga u salate, možete pržiti, kuhati na pari, puniti, ali mi smo ga jeli sirovog, jer nismo pustili da naraste više od 7-8 cm u promjeru, zemlja nije dopuštala to, inače je kupus postao žilav, žilav. A na dobroj zemlji i veća će korabica biti sočna, mekana.

shmelik, http://irecommend.ru/content/vmesto-rediski

Ranije, gdje ja živim nije se prodavalo. A onda mi je nekako lutajući tržnicom zapela za oko kupus korabice. Jako volim kupus, kupus salate i razna druga jela od kupusa. Stoga me je, naravno, privukla riječ kupus na cjeniku. Prodavačica je bila žena koju sam poznavao. I rekla je da je jako ukusna i često sa njom doma govori salate, samo se sirova mrvi u salate. Kupio sam si kilogram takvog kupusa. Naravno, prvo sam probao sirovi komad. Okus me uopće nije iznenadio. Očekivao puno više. Odlučio sam napraviti salatu. Ali shvatila sam da je za moj ukus preteška i loša za salatu. A onda su mi u hladnjaku za oko zapeli škampi. I kuhar se uključio u mene. U ovom kupusu sam napravila rupe za nadjev, punila ga škampima i pekla u pećnici. Jako mi se svidjelo ovo jelo.

dani999, https://otzovik.com/review_5008789.html

Jednostavno volim korabicu. Ovo je vrlo neobično povrće. Ne samo da je vrlo ukusno, već i izgleda neobično. Dovoljno ga je očistiti od kožice i možete hrskati. Ili možete napraviti salatu od korabice. Naribajte i začinite biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Kome se više sviđa. Ali možete koristiti i majonezu.

Ksenia, http://vseotzyvy.ru/item/6682/reviews-kolrabi/

Koleraba za salate jedna je od najprikladnijih vrsta kupusa. Okus joj je nježan, dobro se slaže s raznim sastojcima: drugim povrćem, začinskim biljem, mesom, kobasicama, kuhanom piletinom, pa čak i nekim voćem. Pokušajte pripremiti salatu od korabice, birajući sastav po svom ukusu. I u tome ću vam pomoći, ili bolje rečeno, ne baš ja, već mojih 12 provjerenih recepata. Napominjem da u svim salatama kupus treba ribati, a ne rezati. Tada se ispostavlja mnogo ukusnije i nježnije.

Salata od korabice i salame

Vrlo zadovoljavajuća opcija u stilu "minimalizma".

Sastojci:

150 grama salame;
nekoliko perja zelenog luka;
majoneze i soli po ukusu.

Kuhanje:

Kolerabu oprati i očistiti, naribati na krupnije ribež. Kobasicu narežite na tanke ploške. Fino nasjeckajte oprati pod mlazom vode zeleni luk. Sve pomiješajte, začinite majonezom, posolite po ukusu.

Salata od korabice i krastavaca s vrtnim zelenilom

Sastojci:

1 glavica korabice srednje veličine;
2 sočna krastavca;
1 kokošje jaje;
hrpa kopra s peršinom;
hrpa zelenog luka;
kiselo vrhnje i sol za preljev.

Kuhanje:

Jako mi se sviđa ova opcija salate, koja može postati dijetalna ako uzmete kiselo vrhnje s niskim udjelom masti. Operite korabice, krastavce i zelje. Osušiti na papirnatim ručnicima. Skuhajte jaje, uklonite ljusku. Nasjeckajte na sitno. Kelerabu i krastavce naribajte na krupnije ribež, pomiješajte sa sitno sjeckanim zelenilom. Dodati nasjeckano kuhano jaje, začiniti kiselim vrhnjem i soli po ukusu.

Salata od korabice s daikon rotkvicom i začinskim biljem

Sastojci:

1 glavica korabice;
1 velika daikon rotkvica;
hrpa zelenog luka;
kopar, peršin, cilantro po izboru;
1 kokošje jaje;
kiselo vrhnje ili majoneza za preljev, sol po ukusu.

Kuhanje:

Skuhajte jaje. Skinite ljusku i sitno nasjeckajte. Kelerabu ogulite, naribajte na krupnije ribe. Rotkvicu operite i također naribajte. Sameljite zelje, pomiješajte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, posolite po ukusu.

Salata od korabice s rižom i piletinom

Vrlo zadovoljavajuća opcija, gotovo samodostatna.

Sastojci:

1 velika glavica korabice;
1 pileći file Srednja veličina;
150 grama korijena celera;
3 žlice kuhane riže;
majoneza za preljev;
1 kokošje jaje;
bilo koje začinsko bilje i sol po ukusu.

Kuhanje:

Skuhajte pileći file i jaje. Jajetu skinite ljusku, sitno ga nasjeckajte. Na isti način izrežite i piletinu. Kelerabu i korijen celera oguliti, naribati na krupnije ribež. Kuhanu rižu oprati i ocijediti u cjedilu. Zelenje operite, otresite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve proizvode u dubokoj zdjeli, posolite po ukusu, začinite maonezom.

Korejska korabica sa mrkvom i češnjakom

Sastojci:

2 srednje glavice korabice;
2 sočne mrkve srednje veličine;
2 režnja češnjaka;
3 žlice biljnog ulja;
trećina žličice crvene paprike;
soli po ukusu.

Kuhanje:

Kelerabu i mrkvu operite, ogulite, naribajte na korejsku ribež. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte crvenu mljevenu papriku i oguljene režnjeve češnjaka. Naribano povrće preliti vrelim uljem, posoliti po ukusu, promiješati. Ovo je prilično ljuto jelo - ne biste ga trebali davati djeci. Ponudite im sljedeću verziju salate.

Salata od korabice s vitaminom od jabuke i mrkve

Sastojci:

1 glavica korabice;
1 velika sočna jabuka;
1 velika mrkva;
prstohvat šećera;
prstohvat soli;
1 žlica kiselog vrhnja.

Kuhanje:

Operite korabicu, mrkvu i jabuku. Ogulite ih i naribajte na krupnije ribež. Začinite kiselim vrhnjem, solju i šećerom. Promiješati. Salata spremna.

Salata od korabice i mrkve s limunovim sokom

Sastojci:

1 glavica korabice;
1 velika sočna mrkva;
1 krastavac;
hrpa cilantra;
izborno - malo zelenog luka;
1 žlica soka od limuna;
soli po ukusu.

Kuhanje:

Kelerabu i mrkvu oguliti, naribati na krupnije ribež. Krastavac izrezati na tanke trakice. Cilantro sitno nasjeckajte. miješati sok od limuna biljnim uljem, stavite sve pripremljene sastojke u zdjelu, začinite i posolite po ukusu. Sok od limuna može se zamijeniti jabučnim octom.

Salata od korabice i štapića od rakova

Ovaj recept je dobar za blagdanski stol.

Sastojci:

1 glavica korabice srednje veličine;
200 grama štapića od rakova;
1 limenka konzerviranog kukuruza;
1 kokošje jaje;

Kuhanje:

Skuhajte jaje, ogulite ga sitno nasjeckajte. Sameljite štapiće od rakova i oprano zelje. Kelerabu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Otvorite konzervu kukuruza i ocijedite tekućinu. Pomiješajte sve sastojke, začinite, posolite po ukusu.

Vitaminska salata za mršavljenje od korabice s bundevom i ciklom

Moram odmah reći da salata ima blagi laksativni učinak, stoga budite oprezni.

Sastojci:

1 manja glavica korabice;
100 grama sirove bundeve;
100 grama sirove repe;
1 velika sočna mrkva;
1 režanj češnjaka;
biljno ulje, bilje i sol po ukusu.

Kuhanje:

Operite i sitno nasjeckajte začinsko bilje, posolite. Sameljite češanj češnjaka, pomiješajte sa začinskim biljem. Sve povrće operite, ogulite, naribajte. Začinite biljnim uljem i začinskim biljem s češnjakom, soli po ukusu.

Salata od korabice s mrkvom i topljenim sirom

Vrlo zanimljiva salata.

Sastojci:

1 velika glavica korabice;
1 velika mrkva;
1 režanj češnjaka;
1 topljeni sir;
majoneze i soli po ukusu.

Kuhanje:

Kelerabu i mrkvu ogulite, kao i češnjak. Povrće naribajte na krupnije ribež, češnjak propasirajte kroz prešu. Naribano povrće pomiješajte s topljenim sirom i češnjakom, začinite majonezom, posolite po ukusu.

Salata od korabice s pilećim srcima

Ukusna mesna salata.

Sastojci:

1 manja glavica korabice;
1 mali luk;
200 grama pilećih srca;
150 grama korijena celera;
1 žlica biljnog ulja;
zelje, sol, majoneza po ukusu.

Kuhanje:

Pileća srca skuhajte u slanoj vodi, narežite na trakice, odrežite masnoću. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Pržite ga na biljnom ulju dok ne promijeni boju, zatim dodajte pileća srca i sve zajedno pržite još 5 minuta. Celer i korabicu oguliti, naribati na krupnije ribež. Pomiješajte s prženim lukom i srcima, nasjeckanim začinskim biljem i majonezom. Posolite po ukusu i promiješajte.

Salata od korabice i zelenog graška

Skoro sam zaboravila da je ovo najlakši recept.

Sastojci:

1 velika glavica korabice;
1 limenka konzerviranog zelenog graška;
1 vezica zelenog luka;
2 žlice kiselog vrhnja;
soli po ukusu.

Kuhanje:

Kelerabu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ocijedite tekućinu iz zelenog graška, dodajte ga naribanom povrću. Zeleni luk sitno nasjeckajte, stavite u salatu i začinite kiselim vrhnjem. Ovo je moje omiljeno jelo od korabice.

U posljednje vrijeme većina ljudi pokušava se držati zdrava prehrana. Stručnjaci preporučuju korištenje zdravih i prirodnih proizvoda koji su u prodaji tijekom cijele godine. Kelj od korabice idealno je povrće od kojeg možete kuhati razna jela.

Ova opcija kuhanja pogodna je za one koji paze na figuru, kao i za vegetarijance. Kupus će poslužiti kao izvrstan prilog, ali će izgledati ukusno i kao glavno jelo.

Sastojci:

češnjak u prahu - 0,5 žličice;
korabica kupus - 2 kom .;
krušne mrvice - 65 g;
maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
paprika - 0,4 žličice;
sol - 1 žličica;
crni papar - 0,4 žličice;
luk u prahu - 0,5 žličice.

Kuhanje:

Zagrijte pećnicu (200 stupnjeva).
Skinite koru s kupusa. Kriška. Potrebna je debela slamka. Pospite začinima, prelijte uljem, pospite mrvicama. Miješati.
Na lim obložiti papirom za pečenje. Raširite kupus. Pecite pola sata. Trebala bi se pojaviti hrskava korica.

U laganom kuhalu

Rijetki su o tome razmišljali korisna svojstva korabica kupus. Ali sadrži mnogo vitamina i minerala. To je profilaktika protiv prehlade, normalizira metabolizam. Pomaže ne samo smanjiti težinu, već i dugotrajno popraviti rezultat. Vrlo ugodnog okusa. Sa zadovoljstvom ga jedu djeca koja imaju negativan stav prema drugim vrstama kupusa.

Sastojci:

korabica - 3 kom .;
piment - 0,2 žličice;
jaje - 2 kom. kuhano;
luk - 1 kom .;
voda - 130 ml;
maslac - 1 žlica. žlica;
kiselo vrhnje - 130 ml;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
muškatni oraščić - 0,2 žličice;
sol.

Kuhanje:

Keleraba ima hrapavu koru koju treba odrezati.samljeti na kockice zajedno sa lukom.
Stavite maslac u zdjelu. Postavite način rada "Prženje". Kad se maslac otopi, ulijte biljni sastojak. Dodajte luk. Pržiti.
Baci kupus. Pržiti. Sol. Pospite začinima.
Prelijte kiselo vrhnje s vodom. Miješati. Ulijte u posudu.
Prebacite se na Gašenje. Postavite tajmer na pola sata.
Izrežite jaja. Stavite jelo u zdjelice, ukrasite polovicama jaja.

Salata s korabicom i mrkvom

Kupus salata od korabice poslužuje se hladna za poticanje apetita.

Sastojci:

kiselo vrhnje - 160 ml;
korabica - 1 kom .;
papar;
mrkva - 2 kom .;
sol;
luk - 1 kom.

Kuhanje:

Kupusu uklonite gruba vlakna i kožu. Finom sjeckalicom naribajte povrće. Narendati mrkvu. Luk će trebati prstenove.
Miksati povrće. Začiniti. Pospite solju. Ulijte kiselo vrhnje. Miješati.

Ukusna juha pire kod kuće

Niskokalorično jelo pogodno za apsolutno sve. Izvrsna opcija za vegetarijance.

Sastojci:

korabica kupus - 1 glava;
krema - 120 ml;
parmezan - 85 g;
ulje;
tikvice - 1 kom .;
sol.

Sastojci:

Oguliti povrće. Nasjeckajte na kocke.
Stavite u tavu. Preliti uljem. Pržiti. Premjestite u lonac. Zalijte vodom i prokuhajte. Pospite solju.
Ulijte vrhnje kada povrće omekša. Uzmite blender. Umutiti. Pospite ribanim sirom.