Najbrži recept za Uskrs. Jednostavan i ukusan domaći Uskrs s grožđicama u mlijeku. Kako ispeći Uskrs kod kuće

Sve domaćice dijele se u dvije skupine: one koje pristaju noću bdjeti i oduševljeno mijesiti tijesto za uskršnju pogaču i one koje su lijene-jednom-ne mogu, a idu u trgovinu po blagdansko pecivo. Naravno, domaći uskrsni kolač puno je ukusniji od kupljenog. Međutim, ponekad gledajući popis proizvoda i složene načine pretvaranja tih popisa u mirisne debela kora, mnogi odustaju. Uskrsno pečenje, posebno prema tradicionalnim receptima, ne daje se svima. Stoga su izmišljeni pojednostavljeni recepti za uskrsne kolače, koji koriste suhi kvasac i mnogo manje muffina.

Evo vas, molim vas, da pomognete 5 najukusnijih i najjednostavnijih recepata, a trebat će vam samo samopouzdanje i pozitivan stav, nisu bez razloga u starim danima govorili "Kakvo raspoloženje - takav kolač!".

O tome kako se pripremiti za kuhanje uskrsnih kolača, naša je stranica pisala više puta. U trenutnoj recenziji bit će samo recepata, a oni su više nego jednostavni. Naravno, u "brzo" tijesto za uskrsne kolače ne stavljate toliko muffina koliko u ono koje se sprema gotovo preko noći. No, grožđice i sušene višnje možete namočiti u rum ili konjak. Umjesto uobičajenog vanilina možete dodati mješavinu kardamoma, muškatnog oraščića i klinčića kako bi aroma bila vrtoglava. Ako vam je aroma vanilije poznatija, kupite prave mahune vanilije - shvatit ćete razliku između kupovne "kemije" i prave mirisne vanilije. Ne mijenjajte pravi maslac margarinom. Kupujte domaće kokošja jaja. Uskrsno pečenje shvatite ozbiljno, jer ga kuhate jednom godišnje.

Dakle, odlučili ste ispeći uskršnji kolač, a 5 najukusnijih i najjednostavnijih recepata čekaju vaše tople ruke!

Uskrsni kolači "Svijetli Uskrs"

Sastojci:
Za test:
500 ml mlijeka
1-1,3 kg brašna,
6 jaja
200 g maslaca,
200-250 g šećera,
11 g suhog kvasca
½ žličice vanilija,
1 prstohvat soli
300 g grožđica bez koštica.
Za glazuru:
2 bjelanjka
100 g šećera.
Za ukras:
raznobojna marmelada ili posip.

Kuhanje:
U toplom mlijeku razmutiti suhi kvasac, dodati mu 500 g brašna i staviti tijesto na toplo mjesto pola sata. Odvojite žumanjke od proteina i utrljajte ih sa šećerom i vanilijom. Pjenasto umutiti bjelanjke sa soli. U umućeno tijesto dodajte žumanjke, omekšali maslac, bjelanjke i postupno, miješajući, dodajte preostalo brašno. Zamijesite tijesto i ostavite ga 1 sat da se diže. Zatim dodajte oprane grožđice, promiješajte i pričekajte da se tijesto ponovno digne. Gotovim tijestom napuniti ⅓ namašćenih kalupa i ostaviti tako neko vrijeme da se tijesto digne i ispuni kalupe. Pecite uskrsne kolače u pećnici zagrijanoj na 150ºS dok ne budu pečeni. U međuvremenu pripremite glazuru. Da biste to učinili, tucite bjelanjke sa šećerom dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Vruće uskrsne kolače prelijte pripremljenom glazurom i ukrasite raznobojnim komadićima marmelade, nasjeckanim orasima ili gotovim posipom.

Uskršnja torta "Divna"

Sastojci:
Za test:
1 kg brašna
2 žlice. toplo mlijeko,
250 g margarina,
6 jaja
1 sv. Sahara,
1 žličica vanilija,
2 žlice. l. suhi kvasac,
1 sv. oljuštene sjemenke bundeve.
Za glazuru:
1 protein
½ st. Sahara,
1 žličica sok od limuna
1 prstohvat soli.
Za ukras:
100 g raznobojnog kandiranog voća.

Kuhanje:
Za tijesto pomiješajte suhi kvasac s 1 žličicom. šećera, ulijte mlijeko, promiješajte i dodajte 1,5 žlice. brašno. Ostavite tijesto na toplom 1 sat. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke izmiksati s preostalim šećerom i vanilijom, dodati 200 g omekšalog margarina i izmiksati. Tu ulijte tijesto u ukupnu masu. Bjelanjke umutiti i umiješati u tijesto. U to postupno dodajte preostalo brašno. Zatim dodajte sjemenke bundeve(cijelo ili nasjeckano), dobro izmiješati i ostaviti tijesto još 1 sat na toplom mjestu. Pripremljene posude za pečenje namazati preostalim margarinom i napuniti ih tijestom do pola. Pustite da se tijesto digne pa tek onda kalupe stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºS. Pecite sat vremena. Bjelančevine s prstohvatom soli istucite u čvrstu pjenu. Neprestano muteći dodajte limunov sok i šećer. Vruće kolače prelijte dobivenom glazurom, po vrhu pospite kandiranim voćem i ostavite da se glazura stvrdne.

Uskrsna torta "Katarina"

Sastojci:
500 ml toplog mlijeka
9-10 čl. brašno,
1 sv. Sahara,
1 žličica sol,
½ st. biljno rafinirano ulje.
200 g putera ili margarina
5 jaja
2 žličice suhi kvasac,
½ st. grožđice bez sjemenki.

Kuhanje:
U staklenku od 0,5 l ulijte malo toplog mlijeka, dodajte 2 žličice. šećera i kvasca, izmijesiti i staviti tijesto na toplo mjesto da se digne. Prosijte brašno u široku posudu, ali ne sve, već oko 8 šalica. U posebnoj posudi u mlijeku razmutiti jaja, sol, povrće i puter posebno umućen sa šećerom. Smjesu ulijte u unaprijed prosijano brašno, zatim u tijesto i dodajte grožđice. Umijesiti tijesto postepeno dodajući ostatak brašna. Dobit ćete puno tijesta, bit će dovoljno za kuhanje nekoliko uskrsnih kolača. Tijesto rasporedite u podmazane kalupe i pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºS dok ne porumeni. Pečene uskršnje kolače ohladite, prelijte glazurom napravljenom od 1 bjelančevine i 1 žlice. šećera umutiti mikserom, Uskrsne kolače ukrasiti po želji.

A kako bi uskrsni kolači bili baš pravi, možete isprobati i “noćne” recepte.Ovim načinom će kvasac, pa čak i suhi kvasac, moći dignuti puno više kifli u tijestu, što znači da će vaši uskrsni kolači biti najukusniji .

Kulich "Uskrsnuće"

Sastojci:
Za test:
3 umjetnost brašno,
1 sv. toplo mlijeko,
200 g maslaca,
1 sv. Sahara,
2 jaja,
2 žličice suhi kvasac,
½ st. grožđice,
vanilin - po ukusu.
Za glazuru:
3 vjeverice,
1 sv. Sahara.

Kuhanje:
Navečer bez miješanja u emajliranu šerpu staviti kvasac, nasjeckani maslac, šećer (sladozubi mogu povećati količinu šećera tako da u čašu navedenu u receptu dodaju pola šećera) i oprane grožđice. Što se tiče potonjeg, savjetujem vam: za ovo pecivo uzmite tamne grožđice. Kada se infuzira preko noći, tijesto će biti vrlo ugodne krem boje. Sve prelijte čašom toplog mlijeka, pokrijte čistim ručnikom i ostavite do jutra. Ujutro u ovu masu dodajte brašno i vanilin po ukusu. Tijesto dobro umijesite i rasporedite u podmazane kalupe, punite ih do pola. Ostavite tijesto da odstoji dok se ne udvostruči. Sada stavite kolač u pećnicu i pecite na temperaturi od 200ºS dok ne bude pečen. S vremena na vrijeme provjerite spremnost pečenja drvenim štapićem. Gotovu tortu premažite glazurom, ukrasite posipom i sušite u otvorenoj pećnici.

Uskrsna torta "Slavna" sa šafranom

Sastojci:
7.5 čl. brašno,
1,5 sv. mlijeko,
1,5 sv. Sahara,
1,5 sv. topljeni maslac,
8 jaja
1,5 vrećica suhog kvasca
vanilija - po ukusu
2 žlice. l. suhi šafran, razrijeđen u maloj količini vode,
0,5 st. grožđice.

Kuhanje:
Umutiti jaja sa šećerom, u smjesu dodati otopljeni maslac, mlijeko, začine i brašno pomiješano sa suhim kvascem. Ostavite smjesu preko noći na toplom mjestu. Za to vrijeme par puta istucite dignuto tijesto. Ne bi trebalo biti cool. Kalupe za pečenje namazati uljem, posuti grizom ili prezlama. Tijestom napunite kalupe do ⅓ i ostavite da se malo digne. Pecite uskrsne kolače u pećnici zagrijanoj na 180-200ºS dok ne budu pečeni, provjeravajući to drvenim štapićem ili plamenikom. Gotove pogačice pospite šećerom u prahu i ukrasite po želji.

Sretan Uskrs! Radost vama i vašim obiteljima!

Larisa Shuftaykina

Domaći mirisni Uskrs ne može se mjeriti s kupovnim. Ako nemate vremena, ali želite kuhati uskrsne kolače za Uskrs, upotrijebite zanimljive recepte.

Ovo je mirisni kolač od kvasca s kandiranim voćem i grožđicama. Vrijeme kuhanja - 4 sata, ispada 10 porcija. Sadržaj kalorija - 4500 kcal.

Sastojci:

300 ml. mlijeko;
600 gr. brašno;
4 jaja;
1/2 hrpe. Sahara;
30 gr. kvasac;
150 gr. ;
100 gr. kandirano voće i grožđice;
vrećica vanilije.

Kuhanje:

Pomiješajte 2 žlice toplog mlijeka s kvascem, dodajte po 1 žličicu. šećera i brašna. Stavite na toplinu 15 minuta.
U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte preostalo mlijeko i gotovo tijesto. Zamijesite tijesto i stavite na toplo 1,5 sat.
Žumanjke umutiti sa šećerom, a bjelanjke staviti u hladnjak.
U tijesto ulijte žumanjke i otopljeni maslac, dodajte kandirano voće s grožđicama. Stavite na toplinu na sat vremena.
Dignuto tijesto podijelite u kalupe do pola i ostavite da malo odstoji.
Pecite na 180°C oko sat vremena.

Gotove ukusne jednostavne uskrsne kolače ukrasite po želji i režite kad se ohlade.

Jednostavan kolač bez maslaca

Ovaj jednostavan recept ne uključuje maslac. No, unatoč tome, Uskrs ispada ukusan i bujan. Ispada 5 porcija, a ovo je 2400 kcal.

Sastojci:

3 jaja;
1/2 hrpe. vrhnje 20% masti;
350 gr. brašno;
1/2 hrpe. Sahara;
25 gr. drhtanje;
1/2 hrpe. grožđice;
sol.

Kuhanje:

Kvasac otopiti u 1/2 šalice mlijeka i dodati 1 žlicu šećera i 2 žlice brašna. Ostavite fit.
Umutiti 2 jaja i 1 žumanjak, dodati prstohvat soli i ostatak šećera.
U pripremljeno tijesto ulijte jaja i promiješajte.
U tijesto dodajte čašu brašna i vrhnje. Umijesiti tijesto.
Dodajte brašno, ponovno zamijesite tijesto. Tijesto će biti tekuće.
Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ručnikom i ostavite sat i pol na toplom mjestu.
Kad je tijesto naraslo dodajte grožđice i premiješajte.
Tijesto rasporedite do pola u kalupe i ostavite stajati još pola sata.
Pecite sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Sastojci:

1/2 žličice soda;
1 hrpa fermentirano pečeno mlijeko;
1,5 stog. brašno;
1 hrpa ;
1 hrpa grožđice;
1 žličica olabavljen;
prstohvat vanilina.

Kuhanje:

Otopite sodu s praškom za pecivo u ryazhenki.
U fermentirano pečeno mlijeko dodajte vanilin sa šećerom, brašno i oprane grožđice.
Zamijesite tijesto i stavite ga u formu.
Stavite Uskrs u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta.

Ispada 1 Uskrs, koji se može podijeliti na 7 obroka.

Jednostavan kolač na kefiru

Za ovo ukusno i jednostavan recept kolač ispadne pahuljast i mekan. Pripremljeno s kvascem na kefiru. Kuhanje će trajati 3 sata.

700 gr. brašno;

3 žumanjka;

50 gr. odvoditi. ulja;

prstohvat soli;

80 gr. grožđice.

Kuhanje:

Ulijte kvasac toplim kefirom, dodajte šećer i biljno ulje.
Dodajte čašu brašna i promiješajte. Ostavite tijesto na toplom 40 minuta.
Kad je tijesto prikladno dodati žumanjke sobne temperature.
U tijesto dodajte maslac i prstohvat soli, dodajte brašno.
Zamijesite tijesto i dodajte grožđice. Stavite na toplinu na sat vremena.
Tijesto podijeliti na dijelove i staviti u podmazane kalupe tako da tijesto zauzima 1/3. Ostavite na toplom 15 minuta.
Stavite forme na lim za pečenje sa debelim dnom i pecite pola sata u pećnici na 190°C.

Ispada 5 malih uskršnjih kolača, svaki za 4 porcije. Sadržaj kalorija - 5120 kcal.

Od bilo kojeg drugog uskršnjeg pečenja razlikuje se po ljepoti i dizajnerskim značajkama. To može biti šećerna glazura, kolačići u obliku jajeta oslikani kremom u boji, uskršnji zečevi u obliku peciva, muffini, kolači. Ili pite s neobičnim nadjevom, što je vidljivo upravo u kontekstu.

Pet najčešće korištenih sastojaka u uskršnjim receptima za pečenje su:

Svi recepti za uskršnje pečenje moraju imati fotografije korak po korak tako da se čak i početnik može nositi s procesom kuhanja. Zapravo, unatoč naizgled složenosti, prilično je jednostavno ne samo peći različite proizvode, već ih i ukrašavati.

Na primjer, svijetla i lijepa izrezbarena torta s prstenom, u čijem su središtu položena obojana jaja. Priprema se na dizanom tijestu sa sočnim nadjevom od maka, oraha, suhih marelica. Nadjev možete zamotati u roladu ili cjevčicu, zarolati u kolut i lagano zarezati sa strane. Tako da se ne otvaraju prije nego tijekom pečenja.

Medenjaci ili kolačići ovalnog oblika izgledaju vrlo cool na stolu. Mogu se slikati glazurom u boji s djecom, ispast će zajedno i zabavno. Isto je i sa zečevima od tijesta, ovcama i ostalim slatkim životinjicama. Primijenite fantaziju, maštu i možete stvoriti slastičarska remek-djela bez napuštanja kuhinje))

Pet najbržih recepata za uskršnje pečenje:

Kod nas se Uskrs često ograničava na kuhanje uskrsnih kolača ili Uskrsa od svježeg sira. Mnogi su se zaljubili u sklopive pite - one u kojima se komadi lako odvajaju jedan od drugog i ne prljaju ruke. Svatko može izgledati kao mali kolač. A još i pletenica ili pletenica od tijesta, ukrašena bojanim jajima i povezana pravom vrpcom.

Postoje posebne uskrsne košare koje se rade od peciva. različiti tipovi, ukrašavanje cvijećem, travom, umjetnim ukrasima. A onda ga poklanjaju prijateljima ili stavljaju na vidno mjesto u kući kako bi se osjetio duh velikog Uskrsa.

Pravoslavni Slaveni imali su mnoge običaje, rituale posvećene danima Velikog tjedna. Dakle, Veliki četvrtak se tradicionalno naziva "čistim", i to ne samo zato što se na ovaj dan svaka pravoslavna osoba želi duhovno očistiti, pričestiti i prihvatiti sakrament koji je uspostavio Krist. Na Veliki četvrtak bio je raširen narodni običaj čišćenja vodom - kupanje u ledenoj rupi, rijeci, jezeru ili kupanje u kadi prije izlaska sunca.

Na ovaj dan su očistili kolibu, oprali i očistili sve.

Počevši od Velikog četvrtka, pripremali smo se za svečani stol, farbana i farbana jaja. Prema staroj tradiciji, obojena jaja polagala su se na svježe proklijalo zelje zobi, pšenice, a ponekad i na nježno zelene sitne listiće potočarke, koji su posebno naklijani za blagdan. Od četvrtka se kuhalo za Uskrs, pekle uskrsne pogače, žene, palačinke, sitni proizvodi od najboljih pšenično brašno s likom križeva, janjaca, pijetlova, kokoši, golubova, ševa, kao i medenjaka. Uskrsni medenjaci razlikovali su se od uobičajenih po tome što su imali siluete janjeta, zečića, pijetlića, golubice, ševe i jajeta.

Na Čisti četvrtak kuhala se mliječ od zobenih pahuljica da se "umilostivi" mraz. Ponegdje se čuvao do nedjelje, a na Uskrs se jeo i prije uskrsnog kolača. Za svečanu trpezu pripremalo se mnogo jela, pečena janjetina, šunka, pržena teletina. Za uskršnjim stolom nisu se služila topla jela i riba.

Uskrsni stol odudarao je od blagdanskog sjaja, bio je ukusan, obilan i vrlo lijep. Imućniji domaćini posluživali su 48 različitih jela prema broju dana isteklog posta. Uskrsni kolači i uskrsni kolači bili su ukrašeni domaćim cvijećem. Izrada cvijeća za praznike, poput farbanja jaja, nekada je bila fascinantna zabava. Djeca i odrasli izrezali su cvijeće od svijetlog papira u boji, također su ukrašavali stol, ikone, kuću. U kućama su gorjele sve svijeće, lampe, kandila i lampe.

Osim toga, obredna uskrsna jela povezana su s obrednom simbolikom žetve. Na primjer, ostaci jaja, pita i mesnih jela (kosti) posvećenih u Crkvi zakopavani su u polju. Jedno uskršnje jaje čuvalo se do početka sjetve. Vodili su ga sa sobom kada su išli u prvu sjetvu, kako bi žetva bila bogata.

Blagdan je trajao cijeli Svijetli tjedan, stol je ostao postavljen, pozvan za stol, liječen, posebno oni koji nisu mogli ili nisu imali takvu priliku, dočekali su siromašni, siromašni, bolesni. U selima je bio običaj da se navečer, u sumrak, svira violina. Violinist ili nekoliko violinista hodali su po selima, svirali ispod prozora svake kuće u čast Kristovog uskrsnuća, kao odgovor, vlasnik i domaćica bili su počašćeni čašom i darivani uskršnjim jajima, a ponekad i novcem.

Evo najjednostavnijih i ukusni recepti Uskrsne pripreme.

ružičasti uskrs

800 g svježeg sira
3 jaja
2 šalice kiselog vrhnja
100 g maslaca
1 čaša pekmeza

Svježi sir pomiješati sa pekmezom, dodati šećer, protrljati kroz sito, dodati puter, kiselo vrhnje, jaja, izmiješati. Oblik obložite lanenim ubrusom, u njega prebacite pripremljenu masu i stavite je pod pritiskom jedan dan na hladno mjesto.

Uskrs s bademima

1 kg svježeg sira
1 šalica šećera
1 šalica kiselog vrhnja
1 šalica nasjeckanih badema

U pasirani svježi sir dodajte kiselo vrhnje. Oguljene bademe prelijte kipućom vodom i skinite s njih kožicu. Bademe samljeti, dodati šećer, samljeti i pomiješati sa svježim sirom. Stavite u kalup pokriven salvetom i stavite pod pritisak na jedan dan.

Uskrs s orasima

1 kg svježeg sira
4 jaja
100 g maslaca
2 šalice vrhnja ili kiselog vrhnja
1 šalica šećera
1/2 šalice nasjeckanih oraha
vanilin po ukusu

Dodajte maslac, jaja, šećer, vanilin u skutu protrljanu kroz sito, dobro promiješajte. Ispecite orahe, nasjeckajte, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, stavite u kalup i stavite pod tlak.

slatki uskrs

1,2 kg svježeg sira
250 g kiselog vrhnja
6 jaja
2 1/2 šalice šećera
200 g maslaca
vanilin po ukusu

Svježi sir izgnječite, protrljajte kroz sito, dobro pomiješajte s kiselim vrhnjem i otopljenim maslacem. Neprekidno muteći dodavati jedno po jedno jaje. Ponovno dobro promiješajte, stavite u pećnicu 5-10 minuta. Zatim dodajte vaniliju i šećer. Kad se ohladi staviti u kalup i ohladiti.

Kremasti Uskrs

5 šalica gustog vrhnja i kiselog vrhnja
2 čaše mlijeka
1 jaje
šećer, sol po ukusu

Pomiješajte vrhnje, kiselo vrhnje, mlijeko i stavite u vruću pećnicu 10 minuta. Nakon pojave seruma, prebacite u vrećicu, ohladite. Zatim malo posoliti, dodati jaje, šećer, samljeti da ne ostanu grudvice. Prebacite u kalup prekriven ubrusom, stavite na hladno mjesto pod prešu na jedan dan.

Uskrsni kvasac

Tijesto se radi od suhog prosijanog vrhunskog brašna i svježeg kvasca. Gotovo sve kvasne pashe treba pristupiti tri puta. Kvasac se razrijedi u maloj količini mlijeka, dodaju se brašno, jaja, tijesto se dobro izmiješa, stavi na toplo mjesto da se malo digne. Zatim malo po malo dodajte ostale proizvode i mijesite tijesto 30 minuta. Kad se tijesto udvostruči, ponovno ga mijesite 10 minuta i prebacite u kalupe puneći ih do jedne trećine. Potom se oblici stavljaju na toplo mjesto, tijesto se digne i pažljivo se stavljaju u vruću pećnicu. Uskrs se peče oko sat vremena, ovisno o visini.
Oblici za Uskrs su namazani i posuti krušnim mrvicama. Tijesto treba biti nekuhano. Nakon hlađenja izvaditi. Ohlađena uskršnja jaja prelijemo glazurom. Za pripremu glazure, 1 šalica šećera se prelije preko 6 žlica. žlice vruće vode, dodajte 1/2 žličice octa i prokuhajte. Kada kapljica sirupa padajući sa žlice povuče "nit" sa sobom, maknite sirup s vatre i meljite dok ne pobijeli, zatim dodajte sok od 1/2 limuna i namažite vrhove tjestenine toplom .

Uskrs "ukrajinski"

4 šalice brašna
50 g kvasca
1/2 šalice otopljenog maslaca
1 čaša mlijeka
1 šalica šećera
10 žumanjaka
1 sv. l. badem
soli po ukusu

Zakuhati 1/4 brašna sa čašom vrućeg mlijeka i samljeti da nema grudica. Nakon što se masa ohladi, u nju se dodaju kvasac, žumanjci umućeni u bjelanjak i stave na toplo mjesto. Nakon što je tijesto dobro sjedinjeno, dodajte ostatak brašna, sol i dobro mijesite 30 minuta, prelijte uljem i ponovno mijesite 30 minuta, zatim dodajte mljeveni šećer, mljevene bademe i ponovno mijesite 30 minuta. Obrasci se pune pripremljenim tijestom do pola, stavljaju se na toplo mjesto. Kada tijesto nadođe i ispuni formu, stavite peći 1 sat.

Uskrs s grožđicama

4 šalice brašna
2 čaše mlijeka
100 g kvasca
1 šalica šećera
10 žumanjaka
200 g maslaca
1 šalica grožđica
limunova kora
soli po ukusu

U 1/2 šalice toplog mlijeka otopite kvasac s 1 žlicom. žlica šećera i 2 žlice. žlice brašna. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati toplo mlijeko, brašno, grožđice, sol, koricu limuna i sve dobro izmiješati. Kad se tijesto digne, dodajte otopljeni maslac, ponovno dobro promiješajte, stavite na toplo mjesto i ostavite da se diže. Kalupe napuniti tijestom za jednu trećinu, ostaviti da se digne, namazati vrhove žumanjkom i staviti peći.

Uskrsna torta prozirna

2 1/2 šalice brašna
8 žumanjaka
50 g kvasca
1 čaša mlijeka
1/2 šalice šećera
100 g maslaca

Žumanjke izmrviti, uliti toplo mlijeko sa razmućenim kvascem, dodati brašno, šećer, dobro izmiješati, ostaviti da nadođe, preliti otopljenim maslacem i napuniti formu do 1/3. Kada se tijesto diglo u obliku, staviti u pećnicu.

Perekladanets

4 šalice brašna
8 žumanjaka
40 g kvasca
400 g putera ili margarina
1/2 šalice mlijeka
300 g marelica (suhih marelica)
1 šalica grožđica
300 g džema od višanja bez soka
300 g suhih šljiva

Na prosijano brašno staviti maslac ili margarin, sjeckati nožem dok se ne dobije homogena masa. Kvasac se razrijedi u toplom mlijeku, dodaju se žumanjci, dobro umutiti i dobivena smjesa se ulije u tijesto, bez prestanka rezanja. Tijesto se dobro umijesi i podijeli na pet jednakih dijelova. Svaki komad tijesta tanko razvaljajte i poslažite na dobro namašćen lim, prelijte mješavinom voća: kuhane suhe marelice (suhe marelice), kuhane grožđice, suhe šljive, poparene dok ne omekšaju, oguljene i narezane na tanke trakice, džem . voćni nadjev promiješajte, podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio poslažite na jedan sloj tijesta i pokrijte drugim. Tako se položi svih pet slojeva tijesta i ostavi 40 minuta. Nakon toga se vrh namaže jajetom, pospe šećerom i zapeče u pećnici.

Uskrsni kolač

150 g brašna
200 g maslaca i šećer
7 jaja
150 g čokolade
150 g jezgra oraha

Zagrijana čokolada utrlja se s maslacem, šećerom i žumanjcima. Bjelančevine se umute u pjenu, dodaju se brašno, mljeveni orasi. Proteinska masa pažljivo se pomiješa s masom ulja. Pecite 1 sat u pećnici na laganoj vatri.

Obično svjetlo Kristovo uskrsnuće dočekan od obitelji. Svi se nakon dugog posta iftare domaćim poslasticama. A svi će se složiti da nema ništa ukusnije od domaćeg Uskrsa. Nadam se da će vam ovaj jednostavan uskrsni recept s grožđicama na mliječnoj bazi, s fotografijama korak po korak, pomoći da se lako i jednostavno nosite s pripremom ovog ritualnog blagdanskog pečenja.

Sastojci:

500 ml mlijeka;
200 gr maslaca;
150 gr kiselog vrhnja;
4 jaja;
1,5 kg brašna;
20 gr suhog kvasca;
4 žlice. žlice biljnog ulja;
600 gr šećera;
1 čajna žličica soli;
glazura;
vanilija;
grožđica;
karamel dekoracija.

Kako ispeći Uskrs kod kuće

Prije svega, pripremimo napitak. U toplo mlijeko dodajte kvasac, 3 žlice. žlice šećera i brašna.

Na mirnom i toplom mjestu tijesto se brzo diže.

PAŽNJA: Imajte na umu da sve proizvode držimo na toplom barem nekoliko sati prije pripreme tijesta, ne preporuča se poslužiti ih hladne u tijestu.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka za glazuru (dovoljna su dva). Odvojene bjelančevine stavimo na hladno, da se lakše tuku.

Ostatak šećera dodati u žumanjke.

Tucite vilicom dok ne postane lagana pjena.

Grožđice prelijte kipućom vodom 2 minute i ocijedite.

Nemojte zaboraviti prvo ga sortirati i ukloniti grančice i druge ostatke, ako ih ima.

Opara je uzeo pahuljasti šešir kao na gornjoj fotografiji - dodajte otopljeni maslac i biljno ulje, kiselo vrhnje i sol. Lagano miješajući dodati jaja i brašno.

Grožđice umočite u brašno i također umiješajte u tijesto.

Sada smo dobili snagu, jer mijesiti tijesto za Uskrs traje najmanje 30 minuta.

Dizano tijesto stavimo u zdjelu na sat i pol. Obično se za to vrijeme diže oko tri puta. Kako tek umiješeno i već pristupljeno tijesto za Uskrs izgleda jasno je vidljivo na slici ispod.

Zgnječimo ga i još jednom ostavimo sa strane da se diže.

Namašćene kalupe punimo do ⅓ visine.

Vrlo je prikladno koristiti papirnate ili silikonske kalupe. Domaći Uskrsi u njima ispadaju ravnomjerni i lijepi, lako se uklanjaju.

Sat vremena kasnije - Uskrs je porastao do vrha, što znači da je vrijeme za pečenje! Peći na 180°C, obično traje 20 minuta. Zapravo, vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa.

Dok se peku umutite bjelanjke iz tijesta, možete malo dodati limunska kiselina. Ako nemate tako suhu glazuru, onda ih samo umutite sa šećerom u prahu.

Ohlađeni Uskrs ukrasimo glazurom i karamel preljevom.

Dobar tek! Krist je uskrsnuo!